Салат з капусти перцю та моркви. Салат з капустою, болгарським перцем та морквою – рецепт з оцтом. Салат із капусти з болгарським перцем гострий

Маринований салат із капусти та солодкого болгарського перцю не куштували? Потужно заряджає вітамінами та просто смачний.

Консервована капуста із солодким перцем для зимового зберігання

Фрукти в зимові місяці досить дорогі, а живити організм нам треба. Нам на допомогу існують консервовані овочі.

Але просто розкладені по банкам овочі не відрізняються смаком, зовнішній вигляд теж не дуже приваблює. Але все це вирішує з перцем, разом його інгредієнти складають приємну колірну гаму і є справжнім джерелом вітамінів.

На смак кожен інгредієнт салату доповнює інший і підкреслює загалом. Зробити такий салат не складе труднощів для рядової домогосподарки.

Для заготівлі зимового салату вам потрібні самі продукти, стерилізовані банки для салату, небагато часу.

Думаю, ви знаєте, що консервація двома інгредієнтами не обходиться, а в різних варіаціях салату з капусти та солодкого болгарського перцю їх досить багато. Якщо ви хочете здивувати домашніх різними смаками однієї і тієї ж страви, раджу звернути увагу на таку складову, як оцет.

Оцет є звичайною річчю під час створення консервацій. Щоб салат заграв новими смаками, можна використовувати різні види оцту. Яблучний, винний, солодовий, а також рисовий. Кожен з них додасть вашому салату той чи інший відтінок, зробить кожну баночку унікальною за смаком. Експериментуйте!

Щоб ваш салат прожив довше і зберіг усі вітаміни потрібно дотримуватися простих, але дуже важливих правил.

• Завжди ретельно промивайте та готуйте продукти.
• Ємності для зберігання повинні бути вимиті та простерилізовані.
• Завжди стежте за кількістю інгредієнтів, невелика розбіжність з рецептурою не страшна, але переборщивши із сіллю або оцтом, ви зробите страву неїстівною
• Після консервації салат необхідно буде заховати у прохолодне місце. Буде це холодильник чи льох – не важливо

Найпростіший і найсмачніший рецепт консервованої капусти з перцем

Нам знадобиться:

• 2,5 кг капусти білокачанної. За розміром це середня зачищена вилка
• 0,5 кг солодкого болгарського перцю. Раджу вибирати перчини різних кольорів і якомога яскравіше
• Цибуля – 0.4 – 0.5 кілограм
• Повареної солі – 2 столові ложки без гірочки
• Цукрового піску - 3 столові без гірочки ложки
• Оцет 3%-75 мл. 7% - 45 мл
• Олія соняшникова очищена – столова ложка
• Рослинна олія нерафінована – 1 столова ложка

Капусту миємо, зачищаємо. Забираємо кочеригу, шаткуємо тонкою соломкою з перетином 4-5 міліметрів. Морква так само миємо, чистимо, трьом на терці Роко. Перець мий, ріжемо на четвертинки. Так буде зручніше видалити плодоніжку з насінням. Також раджу зрізати білу внутрішню м'якоть. Перець нарізаємо або тонкою соломкою, або трикутниками з рівними сторонами близько кількох сантиметрів.

Очищену цибулю ріжемо півкільцями або пером. Ще одна порада, перед тим, як різати цибулю, промийте її під холодною водою. А при самій нарізці змочуйте у воді ніж. Це позбавить вас певною мірою від незапланованого сльозопролиття.

Перед тим, як змішувати всі інгредієнти, необхідно перетерти капусту, не забувши при цьому посолити і всипати цукор, до появи невеликої кількості соку. Далі додаємо рослинне масло, закладаємо овочі, що залишилися.

Тепер необхідно оцет розвести з теплою водою у співвідношенні 1 до 2-х та влити до овочів. Потім ретельно перемішуємо.

У простерилізовані банки укладається овочева суміш, трохи втрамбується. Ставте заготовки в прохолодне приміщення, через тиждень можете насолоджуватися яскравим та смачним салатом.

Салат у банках швидкого приготування

Вам знадобляться:

• 1 кг білокачанної капусти
• Стручків болгарського перцю на 300 грам
• 2 середніх розмірів моркви
• Часник – 1 середній зубчик
• Оцет 9% - 45-50 мілілітрів
• Рослинна олія – 80 мілілітрів
• Цукор – 50 грам
• Сіль – 25-30 грам

Підготовлені шаткуємо «в локшину». Моркву перетираємо на тертці.

Капусту змішуємо з цукром, солимо, перемішуємо, трохи віджимаємо до появи соку. Додаємо подрібнені перець та моркву.

До овочів також закладаємо часник. Його можна або видавити через часнику, або просто дрібно порубати. У разі буде зручніше, якщо перед нарізкою ви роздавите часник ножем.

У овочеву суміш, що вийшла, додаємо оцет, розведений у теплій воді, в пропорції один до двох. Вливаємо олію, добре перемішуємо.

Наступним кроком необхідно укласти салат, що вийшов, в простерилізовані баночки, після прибрати на холод. Салат можна спробувати вже за 5-6 годин після приготування. Але що довше він простоїть, то смачніше буде.

Зимовий салат з додаванням моркви

Цей салат дуже схожий з попередніми на перший погляд, однак є одна відмінність.

Інгредієнти:

• 1 кг білокачанна капуста
• 2 коренеплоди невеликої моркви
• 3 середніх цибулини ріпки
• Півтора-дві грановані склянки олії соняшникової, без запаху
• Оцет 9% - 150 мілілітрів
• Цукор – 200 грам
• Сіль - 50 грам
• Запашний перець (якщо хочете)

Овочі ми підготуємо так само, як і в інших випадках. Змішані овочі заливаємо оцтом, перемішуємо рівномірно, фасуємо у стерилізовані банки. Не варто забувати про сік, що виділився з капусти. Його ми також відправляємо до салату.

Соняшникова олія розігріваємо на сковороді до кипіння, додаємо по дві великі ложки в кожну баночку.

Далі необхідно простерилізувати баночки з підготовленим салатиком. Для цього накриваємо кришками банки, ставимо в широкий посуд із водою, що закипає. Тримати кожну банку в окропі потрібно близько 15 хвилин. Після чого дістаємо банки, закочуємо їх як слід, даємо охолонути, ховаємо на холод. Ось такий капустяний дуже смачний салат на зиму у нас вийшов.

Капуста перцем та цибулею, маринована в банках

Інгредієнти:

• 1,5 кг капусти
• 2 ріпчасті середні цибулини
• 2 не великі моркви
• 2 великих м'ясистих стручка перцю болгарського
• По ложці їдальні без верхівки солі та цукрового піску
• 80 мілілітрів 9%-го оцту
• Запашний перець - 5-6 штук
• Листик лавра

Овочі готуються, капуста з перцем нарізається соломкою. Цибулю ріжемо пір'ям, а моркву трьом на овочерізці або терці. Змішуємо всі овочі.

Маринадом, що вийшов, заливаємо овочі, добре перемішуємо.

У стерилізовану банку на дно укладаємо горошинки перчика та лаврового листа. Зверху ж викладаємо салат, трохи його утрамбовуємо. Ось так у нас вийшов ще один смачний капустяний салат.

Болгарський перець, фарширований капустою

Бажаєте здивувати своїх близьких незвичайною консервацією? Тоді гадаю, вам підійде цей рецепт.

Інгредієнти (на 3-літрову банку):

• Болгарський перець – 7-10 великих перчин
• 1 кг капусти
• 2 не надто великі моркви
• Цибуля – 250-300 грам
• Часник – 3 великі зубчики
• Петрушка – невеликий пучок
• Оцет 9% - 250 мілілітрів
• Підлога склянки цукру
• 1,5 столові ложки звичайної солі
• Перець запашний – 5-6 горошин
• Листик лавра
• Вода – 750 мілілітрів

Перець необхідно вимити, акуратно вирізати плодоніжку, звільнити від насіння та білої м'якоті.

Для салату-начинки необхідно нарізати капусту тонкою соломкою, моркву дрібним на терці, цибулю шаткуємо на півкільця, а часник з петрушкою дрібно порубаємо. Все перемішаємо.

Останнім етапом стане приготування маринаду. Підмішуємо у воду цукор із сіллю, вливаємо оцет. Доводимо до бурхливого закипання та заливаємо наші перці. Після цього стерилізуємо банки в окропі близько п'ятнадцяти хвилин, закриваємо під кришки.

Залишається потримати банки загорнутими в щось тепле і почекати, поки вони повільно охолонуть, після чого сховаємо їх у холод на зберігання.

Найсмачніший салат з помідорами на зиму

Нам знадобляться:

• 1,5 кг капусти
• 1 кг червоних помідорів
• 1 кг перцю болгарського
• 3 великі моркви
• 3 великі цибулі-ріпки
• Оцет 9% 100 мілілітрів
• Півсклянки цукру
• Сіль – 80-100 грам
• Рослинна олія – 100 мілілітрів

Підготовлений перець з капустою ріжемо тонкою соломкою, помідори нарізаємо на середні за величиною часточки. Морква дрібнішим на терці. Цибулю ріжемо пір'ям.

Не забувайте про пораду у нарізці цибулі на початку статті.

Для маринаду змішуємо оцет, цукор із сіллю, додаємо олію. Сумішю, що вийшла, заливаємо овочі, залишаємо настоятися протягом 2 годин. Далі перекладаємо салат у каструлю, гасимо близько півгодини після закипання.

Готову суміш укладаємо по чистих та сухих банках, катаємо під бляшані кришки. Після цього даємо настоятися їм під теплою ковдрою.

Такі смакоти-корисності можна заготовити на довгу зиму. При приготуванні не забувайте користуватися порадами щодо різних видів оцту і не бійтеся пограти смаком зі спеціями.

Смачного!

Швидкий? Для цього вам не знадобиться багато часу, також великого набору інгредієнтів. Вам слід придбати лише недорогі компоненти, які є практично у будь-якому магазині.

До речі, якщо ви затятий дачник, то з болгарським перцем швидкий обійдеться вам у копійки. Адже всі інгредієнти, які входять до складу цієї закуски, можна легко виростити на своїх грядках.

Робимо салат з капусти з болгарським перцем швидкий

У приготуванні такої закуски немає нічого складного. Тому зробити її зможе навіть недосвідчений кулінар. Але для цього необхідно заздалегідь підготувати такі продукти:

• білокачанну капусту молоду - близько ½ частини середнього та пружного вилка;
• червоний перець болгарський – 1 шт.;
• цукровий пісок – десертну ложку;
• оливкова олія (використовувати лише без аромату) – близько 45 мл;
• оцет натуральний - приблизно 2 десертні ложки.

Обробляємо інгредієнти

Салат з капусти з болгарським перцем швидкий готується дуже легко. Для цього беруть молодий качан і очищають його від пошкоджених листочків. Потім капусту добре миють у теплій воді, сильно струшують і шаткують дуже тонкою і довгою соломкою. Після цього чистять соковиту моркву і натирають її на найменшій тертці. Що стосується солодкого червоного перцю, то з нього зрізають плодоніжку, прибирають все насіння і перегородки, а потім шаткують тонкими півкільцями.

Процес формування вітамінного салату

Як необхідно формувати салат, що розглядається нами? Капуста з болгарським перцем та морквою одразу не змішується в одному посуді. Це з тим, деякі овочі потрібно окремо розім'яти руками.

Таким чином, для приготування смачної страви беруть глибокий емальований посуд, викладають в неї соломку білокачанної капусти і дрібно натерту моркву. Потім інгредієнти присмачують сіллю та сильно розминають руками. В результаті таких дій ви повинні отримати досить м'які овочі. Після цього до них викладають червоний болгарський перець і знову повторюють процедуру переминання, але вже короткий час (щоб солодкий овоч залишився трохи жорсткуватим і хрустів на зубах).

Заправляємо закусочну страву

Як слід заправляти смачний Капуста з болгарським перцем та морквою спочатку присмачується натуральним 6% оцтом, а потім туди додається трохи цукру та оливкової олії без аромату. Після цього всі інгредієнти потрібно ретельно перемішати та розкласти по тарілках.

Подання вітамінного салату до столу

Тепер ви знаєте, як готується швидка капуста з болгарським перцем та морквою. Після того як вітамінний салат буде сформований і присмачений спеціями, його відразу ж подають членам сім'ї. Вживати таку закуску рекомендується разом із гарячим обідом.

До речі, з'їсти її бажано за один присід, так як подібний салат дуже швидко завітрюється і стає не дуже смачним.

Перець, маринований з капустою

Якщо до обіднього столу ви хочете зробити не просто салат, а пікантну закуску, рекомендуємо скористатися представленим рецептом. Завдяки ньому ви зробите сімейний обід більш яскравим і насиченим.

Отже, щоб приготувати перець, маринований з капустою, необхідно мати такі інгредієнти:

• білокачанну капусту молоду - близько ½ частини великого та пружного вилка;
• червоний перець болгарський – 2 шт.;
• морквину соковиту велику - 1 шт.;
• цибулину білу ріпчасту – 2 шт.;
• цукровий пісок – 3 великі ложки;
• сіль невелику кухонну - на розсуд;
• оливкова олія (використовувати лише без аромату) – близько 300 мл;
• оцет натуральний – приблизно 5 великих ложок;
• червоний перець, сушений базилік - на розсуд.

Обробляємо інгредієнти

Маринована капуста швидка з перцем виходить дуже смачною та пікантною. Таку закуску добре подавати до дружніх гулянок разом з алкогольними напоями. Але перш ніж приготувати її, слід обробити всі продукти.

Білокачанну капусту звільняють від зіпсованого листя, а потім добре миють, висушують і ріжуть досить великою соломкою. Після цього очищають від шкірки велику морквину та головку білої цибулі. Перший овоч натирають на великій тертці, а другий - ріжуть півкільцями. Так само подрібнюють і червоний болгарський перець. Але до цього його ретельно миють і звільняють від плодоніжки та насіння.

Формуємо закуску

Після подрібнення всіх овочів приступають до формування пікантної закуски. Для цього молоду білокачанну капусту поміщають у емальований таз, а потім сильно розминають її руками. Коли овоч стане м'якшим, до нього викладають натерту моркву, півкільця болгарського перцю та цибулі. Після цього повторюють процедуру перемішування інгредієнтів.

Процес маринування

Отримавши м'які продукти, приступають до їх маринування. Для цього у невеликій піалі змішують натуральний цукровий пісок, мелену паприку, сіль, оливкову олію, червоний мелений перець та сушений базилік. Отримавши однорідну кашку, її викладають до овочевої суміші.

Перемішавши всі компоненти руками, їх акуратно поміщають у скляні банки. При цьому закуску ретельно утрамбовують товкачем. Для цього ємність заповнюють не одразу, а поступово.

Після того як банку буде заповнено до плічок, її ставлять на тарілку і злегка прикривають кришкою. У такому вигляді овочі залишають за кімнатної температури на 36 годин. Потім їх щільно закривають та відправляють у холодильник ще на половину доби. За цей час капуста, солодкий перець та інші овочі повинні добре замаринуватися, стати гострими та смачними.

Як подавати до столу?

Після маринування свіжих овочів їх викладають у глибоку піалу і подають до столу разом із скибочкою хліба. Слід зазначити, що таку закуску можна не просто вживати за обідом, а додавати до якого-небудь салату (наприклад, у вінегрет).

Підведемо підсумки

Тепер ви знаєте, що у приготуванні та болгарського перцю немає нічого складного. Використовуючи дані рецепти, ви зможете самостійно зробити дуже ароматні і пікантні закуски, які припадуть до смаку абсолютно всім вашим друзям.

Слід зазначити, що під час приготування подібних салатів деякі господині іноді задаються питанням, чи поєднується пекінська капуста, болгарський перець і морква. Досвідчені кулінари стверджують, що з таких інгредієнтів завжди виходять дуже смачні закуски. Однак маринувати їх небажано, оскільки пекінська капуста для цього не призначена.

Овочевий салат – це чудовий варіант для легкого перекушування. Завдяки таким салатам відбувається насичення організму, при цьому ми отримуємо максимум користі та мінімум калорій. Одним з інгредієнтів для овочевих салатів, що часто використовуються, є білокачанна капуста, у свою чергу вона ідеально поєднується з болгарським перцем, утворюючи прекрасний тандем.

У пост салат з капусти та перцю можна вважати ідеальним доповненням до основних пісних страв. Заправляти овочеві салати найкраще рослинними оліями, які, на відміну від майонезу або сметани, сприяють очищенню нашого організму. Кількість вітамінів, як у білокачанній капусті, так і в болгарському перці зашкалюють, тому цей салат зі свіжих овочів можна вважати «вітамінною підтримкою» під час весняного авітамінозу.

Не дивлячись на те, що в цій страві немає делікатесів і продукти цілком доступні, цей салат може стати джерелом вітамінів для вашого здоров'я та підтримання життєвого тонусу – це факт. Пропонуємо базовий варіант овочевого салату з капусти та болгарського перцю, а ви на свій смак вже самі вирішуйте, додати в нього що-небудь ще чи ні.

Відразу б хотілося відзначити, що чим тонше ви нашаткуєте капусту, тим смачніше у вас вийти салат, так капуста буде ніжнішою.

Для приготування капустяного салату з болгарським перцем знадобляться

Інгредієнти:

• Білокочанна капуста – 0,5 кг,
• Болгарський перець (великий) 1 - 2 штуки (червоний або кольоровий),
• Цибуля салатна (червона або біла) – 1 головка,
• Свіжа зелень на ваш смак,
• Рослинна олія (будь-яка) для заправки салату,
• Сіль та перець мелений - за смаком.

Процес приготування:

Як ви зрозуміли, спочатку тонко шаткуємо білокачанну капусту, для цього можна використовувати спеціальну тертку або гострий ніж. А для того щоб капуста стала соковитішою і трохи м'якшою, потрібно її посолити і прим'яти руками, але не захоплюйтеся занадто, капуста повинна хрустіти.

Болгарський перець розрізаємо на дві частини вздовж і видаляємо насіння та плодоніжку. Потім шаткуємо перець тонкими смужками.

Цибулю потрібно очистити і промити, потім нарізати тонкими півкільцями. Свіжа зелень додасть овочевому салату ще більший аромат свіжості, так що будь-яку зелень на ваш смак, промиваємо і нарізаємо дрібно.

Усі підготовлені інгредієнти складаємо у глибоку чашку та злегка перемішуємо. За смаком додаємо чорний мелений перець і поливаємо салат олією, будь-яким на ваш смак. Салат перемішуємо, перекладаємо салатник і подаємо на стіл. До речі, таку закуску можна подати і порційно, розклавши в маленькі салатники або креманки.

Як бачите, приготувати легко та просто, а головне швидко. Свіжий огірок чи яскрава морква, різноманітні заправки з гірчицею чи оцтом допоможуть експериментувати зі смаком цієї страви, але це вже інша історія.

Нехай ваш раціон стане смачнішим і кориснішим!

Салат приготувала Світлана Кисловська.

Приємного вам апетиту бажає сайт Нотатки рецептів.

Крок 1: Готуємо капусту.

Крок 2: Готуємо перець.

Крок 3: Готуємо моркву.

Крок 4: Готуємо цибулю.

Крок 5: Готуємо зелень кропу.

Крок 6: Змішуємо салат із капусти з болгарським перцем.

Крок 7: Подаємо салат із капусти з болгарським перцем.

За смаком можна замінити олію на оливкову, виходить теж дуже смачно.

Пропорції інгредієнтів можна змінювати, залежно від того, як вам подобається більше.

Деякі заправляють цей салат не маслом, а майонезом, виходить теж дуже смачно, але вже не так корисно і набагато жирніше.

Я іноді додаю до цього салату трохи маринованих огірків, буквально одну або дві штучки.

З перцем обов'язково порадує своїм свіжим смаком, а також швидкістю приготування. Справа в тому, що капуста та болгарський перець – продукти, які чудово поєднуються між собою. Смак капусти відрізняється особливою пікантністю, а болгарський перець зазвичай солодкий, але має стійкий аромат, характерний саме даному овочу. Обидва інгредієнти дуже соковиті, від чого і вся страва, незалежно від інших продуктів, буде насичена вологою. Відмінно підійде з болгарським перцем для легкої закуски, яку не соромно поставити на стіл. Ситні та калорійні салати набридають, а такі страви, з мінімальною кількістю жирності – саме те, що потрібно. буде чудово доповнювати м'ясні страви, його навіть можна подати як гарнір.

Така страва готується дуже швидко, адже продукти для приготування використовуються у сирому вигляді. Необхідно лише нарізати їх та заправити спеціальним, ароматним соусом. Всі овочі дуже доступні, це говорить про те, що можна готувати таку закуску хоча б щодня, збагачуючи організм корисними речовинами. Можна приготувати салат одразу великою порцією, і не варто боятися, що одразу все з'їсти не вдасться. Коли блюдо постоїть у холодильнику, воно більше насичиться заправкою і від цього стане ще смачнішим, ніж одразу після приготування.

На салат з перцем і капустою треба:

• Капуста біла – 360 грам;
• Цибулина салатна - 90 грам;
• Морквина - 230 грам;
• Перчик солодкий – 190 г;
• Пісна олія – 30 мл;
• Оцет яблучний – 5 мл;
• Сіль – 8 г;
• Цукор - 4 грам.

Салат капуста, морква, перець болгарський:

1. Капусту, як і решту овочів, варто підготувати перед нарізкою заздалегідь. Ножем відокремити від основи листя, яке розташоване зверху. Вони в їжу не повинні йти, тому що досить грубі, зіпсовані та забруднені у деяких місцях. Усередині качан чисте, його можна сміливо нарізати на потрібні шматочки. Варто нашаткувати капусту соломкою, потім змішати в невеликій ємності яблучний оцет із сіллю та цукром, вилити соус у капусту, і добре пом'яти руками, до виділення соку від капусти.
2. Моркву помити зверху від забруднень. Щоб ретельніше промити шкірку, можна використовувати м'яку губку. Потім очистити продукт від шкірки, а саму моркву натерти на тертці.
3. Болгарський перець найкраще використовувати кілька кольорів, така різноманітність допоможе зробити загальний вигляд страви досить красивою. Від перців відокремити плодоніжку разом із насінням, промити продукт усередині та зовні, порізати його соломкою.
4. Цибуля салатна має ароматний смак, але вона не така гостра, як ріпчаста. Цей інгредієнт ніжніший, і додасть необхідні нотки салату. Очистити його від лушпиння, обполоснути сам овоч у воді, потім нарізати дуже дрібними шматочками.
5. З'єднати овочі в одному блюді, полити олією та змішати.

ПОРАДА: Працюючи руками з оцтовою заправкою, варто обов'язково скористатися кулінарними рукавичками. На руках можуть бути дрібні ранки або порізи, а це убезпечить від влучення в них оцту. До того ж, готуючи в рукавичках, дотримуються норм і правил, які обов'язкові на кухні.

Салат із капусти з болгарським перцем

Такий варіант салату більше відноситься до святкових страв. У ньому зібрано велику кількість продуктів, які чудово поєднуються один з одним, незалежно від походження. У цій рецептурі з'єднані ковбаса та крабові палички, від чого смак виходить несподівано приємним, так що закуска сподобається багатьом. Ще в салаті можна зустріти нотки солодощі від кукурудзи та невелику гостроту від часнику.

На салат з капустою та перцем болгарським треба:

• Капуста біла – 350 грам;
• Крабове м'ясо – 160 г;
• Кукурудза консервована – 130 г;
• Перець – 190 г;
• Ковбаска сирокопчена - 250 грам;
• Морква свіжа – 230 г;
• 2 зубці часнику;
• Майонез – 90 мл;
• Сіль - 9 грам.

Готуємо салат з капусти та болгарського перцю:

1. Капусту білокачанну промити зверху, зачистити ножем від листя, що не підходить для нарізки, нашаткувати її дуже тонко.
2. М'ясо краба звільнити від упаковки, нарізати кубиком.
3. Розкрити банку з консервованою кукурудзою, злити маринад, а самі зерна додати в страву.
4. Перець очистити від внутрішнього насіння, обполоснути водою, порізати невеликими шматочками.
5. Ковбасу очистити від поліетиленової упаковки, порізати на брусочки. Сироварну ковбасу варто вибирати з дрібним шпиком.
6. Чисту моркву очистити за допомогою спеціального ножа для чищення овочів, а сам продукт подрібнити через великі отвори терки.
7. Часник відокремити від шкірки, пропустити через прес, додати кашку до майонезу. Цей спосіб дозволить зробити пікантною заправку, а також рівномірно перемішає часник у салаті.
8. Продукти викласти в салатник, посолити та ретельно змішати з майонезним соусом.

Салат з капустою та болгарським перцем

Ця страва одночасно свіжа і ситна, вона складається з овочів і, достатньо, поживних продуктів, таких як ковбаса та консервований горошок. дуже простий у приготуванні, але так як у складі досить велика кількість продуктів, то на приготування може піти близько 40 хвилин. Це досить велика цифра, тому якщо хочеться порадувати своїх рідних та близьких людей такою закускою якнайшвидше, то краще зробити заготовки заздалегідь.

На салат капуста, болгарський перець потрібно:

• Капуста білокачанна – 350 г;
• Сіль – 9 г;
• Свіжа кропова зелень – 35 г;
• Огірочки молоді – 190 г;
• Яйця курячі – 5 штук;
• Копчена ковбаска - 270 грам;
• Маринований горошок – 140 грам;
• Перець солодкий – 210 г;
• Майонез - 120 грам.

Салат з капусти з болгарським перцем:

1. Капусту необхідно нарізати короткою соломкою, щоб вона акуратно входила за розміром у столову ложку. Посипати її невеликою кількістю солі, розім'яти руками так, щоби з'явився сік з капусти.
2. Ковбасу варто брати не дуже жирну, щоби не зіпсувати загальний смак страви. Відокремити упаковку, а сам продукт нарізати тонкими брусочками.
3. Розкрити банку з консервованою кукурудзою, злити зайву рідину.
4. Перець болгарський очистити від насіння, усунути плодоніжку, порізати продукт невеликими кубиками.
5. Огірки свіжі промити, відокремити ножем з обох боків кінці, порізати соломкою.
6. Кріп промити ретельно у прохолодній воді, нашаткувати ножем його листову частину.
7. Курячі яйця відварити круто. Після доведення їх до готовності, остудити за допомогою холодної води, очистити і нарубати на кубики довільного розміру.
8. Усі інгредієнти змішати у салатниці, додати майонез перед подачею.

ПОРАДА: Швидко порізати зелень допоможе складання її у багато разів, компактно. Комок, що вийшов, порізати ножем вздовж і поперек. В результаті вийде дрібно нарубаний кріп.

Салат капуста, болгарський перець, цибуля, морква

Ця пікантна закуска сподобається всім без винятку. має дуже насичений смак, що походить від гострої заправки. Саме вона й формує основу такої страви. Головним секретом у приготуванні буде те, що важливо правильно змішати маринад, щоб у результаті вийшов потрібний смак.

На салат капуста, морква, перець потрібно:

• Капуста молода – 320 грам;
• Перець свіжий – 230 г;
• Морквина соковита – 190 грам;
• Огірок – 240 грам;
• Цибуля ріпка – 110 г;
• 4 зубчики часнику;
• Пісна олія – 70 мл;
• сік половинки лимона;
• Цукор - 7 грам;
• Соєвий соус – 30 мл;
• Червоний мелений перець – 1 грам.

Салат з капусти, моркви та болгарського перцю:

1. Капусту промити, очистити і нарізати соломкою.
2. Перець очистити від насіння, нашаткувати довгими брусочками.
3. Моркву очистити та протерти на спеціальній тертці ля корейської моркви.
4. Огірки відрізати по краях, якщо плід не молодий, краще його очистити. Нарізати на тонкі кільця.
5. Цибулю очистити від лушпиння, порізати півкільцями.
6. З'єднати соєвий соус разом із лимонним соком, висипати туди ж цукор та перець червоний, змішати.
7. Всі підготовлені продукти заправити приготованим соусом, ретельно перемішати і залишити маринуватися в холодному місці на кілька годин.

Салат з капусти та перцю болгарського

З представлених у назві продуктів виходить дуже легка страва, яка припаде до смаку всім без винятку. Його легко можна включити до свого раціону під час дієт, оскільки він містить лише корисні продукти, необхідні для здорового харчування. Заправка також легка, приємна на смак, не містить великої кількості калорій.

На салат з капусти, моркви та перцю треба:

• Капуста – 370 г;
• Морква соковита – 240 грам;
• Перчик - 180 г;
• Консервовані зерна кукурудзи – 160 г;
• Сіль – 6 г;
• Олія оливи – 20 мл;
• Сік лимона – 10 мл;
• Часник – 1 часточка;
• Зелень кропова – 35 грам.

Салат капуста з болгарським перцем:

1. Капусту нарізати тонкими смужками, посолити, пом'яти руками, залишити на деякий час, щоб вона постояла у власному соку.
2. Моркву очистити, промити, потім подрібнити через тертку, щоб вийшли довгі смужки.
3. Перець відокремити від насіння, помити його всередині та зовні, нарізати невеликими брусочками.
4. Кукурудзу відкрити, злити маринад.
5. Для соусу варто змішати масло|мастило| з|із| соком лимона, додати|добавляти| туди ж подрібнений часник, нарубану зелень і сіль|соль|. Заправити порізані продукти добре перемішати.

ПОРАДА: Щоб сік лимона добре видавлювався із фрукта, необхідно покатати його руками по столу, щоб він трохи обм'якнув. Потім розрізати навпіл і видавити його над ситом, щоб у соус не потрапили зерна.

Мінімальна кількість калорій, але дуже великий вміст вітамінів та корисних елементів – це відмінні риси закусок з овочами. Капуста і перець дуже багаті на вітамін C, тому вживаючи їх у їжу, можна підвищити імунітет і поліпшити загальний стан. Також капуста та перець у складі салатів впливають на нормалізацію травлення, а це повільними кроками призводитиме до швидкого обміну речовин, а значить, і до хорошої фігури. Тому обов'язково варто включати легкі салати до свого раціону, якнайчастіше.