Урбеч із льону користь та шкода. Урбеч із насіння льону – користь і шкода (як вживати). Чи можна їсти льняний урбеч при схудненні

Правильне харчування полягає у вживанні тільки натуральних та корисних для здоров'я продуктів, але існує думка, що вони поступаються за смаковими якостями «шкідливої» їжі. Така думка є неправильною, адже здорова їжа може бути навіть солодкою – наприклад, дагестанський урбеч із насіння льону, що характеризується особливою поживністю, корисністю, лікувальними властивостями та відмінним приємним солодкуватим присмаком. Поговоримо докладніше про те, в чому саме користь і чи є шкода для фігури від таких ласощів?

Що це таке, як виготовляється, основні різновиди

Урбеч - це дагестанські ласощі, які були винайдені ще у XVIII столітті. Страва виготовляється на основі різних насіння, попередньо висушених, обсмажених і перетертих, тому за своєю консистенцією урбеч нагадує густу пасту, а за смаком – солодку в'язку хурму. До основної маси додаються горіхи та мед для більшої насиченості смаку. Готовий продукт, як правило, брали з собою в гори, оскільки він має високу калорійність і ідеальне поєднання білків, вуглеводів і жирів, чим забезпечував ефективне відновлення енергії, приплив свіжих сил і підвищення витривалості в суворих умовах.

Залежно від використаної сировини страва виготовляється із насіння:

• Соняшник.
• Гарбузи.
• Абрикоси.
• Волоські горіхи.
• Кунжут.
• Конопля.
• мака.
• Льон.

Користь урбеча з насіння білого та чорного льону

Як основа найкориснішого та популярного виду урбечу використовується і чорний, і білий льон. Паста багата клітковиною, амінокислотами, клейковиною та кислотами розрядів Омега-3 та Омега-6. Дія пасти з насіння льону (і чорного, і білого) в основному спрямована на покращення імунної системи та рекомендується:

• Спортсменам, яким потрібна максимальна витривалість.
• Людям, діяльність яких пов'язана з фізичним та емоційним навантаженням.
• Мандрівникам під час тривалих походів.
• Прихильникам правильного харчування та охочим схуднути.
• Що страждає окремими недугами та захворюваннями серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту та дихальних шляхів.

При систематичному вживанні лляного урбеча паста позитивно впливає на процеси в організмі, а саме:

• Прискорення обміну речовин, позбавлення проблем, пов'язаних з порушенням метаболізму.
• Ущільнення та регенерація клітин слизової оболонки шлунка, усунення захворювань шлунково-кишкового тракту.
• Організація роботи серцево-судинної системи, зниження рівня холестерину.
• Ефективне лікування захворювань органів дихання.
• Стабілізація нервової системи.
• Регенерація клітин епідермісу, загоєння ранок, забій та гнійників на шкірі.
• Відновлення функцій опорно-рухового апарату, підвищення еластичності м'язів та зв'язок.

Також паста окремо корисна для жінок:

• Жири, що містяться у складі насіння льону, надають позитивний ефект на шкіру, роблячи її м'якшою та еластичнішою, на волосся, надаючи їм здорового блиску, і на нігті, зміцнюючи нігтьову пластину.
• Урбеч містить білок у більшій кількості, ніж у сирі, що є корисним при правильному харчуванні та дієті.
• Клітковина у складі льону дає почуття насиченості, ситості та надовго позбавляє відчуття голоду.

Як правильно вживати пасту

Найбільш поширеним способом вживання урбеча є його змішування коїться з іншими продуктами. Наприклад, можна приготувати своєрідну солодку пасту, додавши до основи трохи меду в рівних пропорціях. Також підвищити корисність страви можна за рахунок додавання фруктів: льняний урбеч чудово поєднується з яблуками.

Для невеликого перекушування можна приготувати своєрідні закуски, намазавши пасту на хлібці. У Дагестані урбечем ще й заправляють салати, каші та соуси. Але можна вживати пасту і в чистому вигляді – щодня по одній чайній ложці під час сніданку, що забезпечить заряд енергії та ефективне зміцнення імунітету.

Льняний урбеч для схуднення

Незважаючи на те, що паста з насіння льону має високу калорійність - 534 ккал (2235 кДж) на 100 г, її використовують у раціоні жінок, що худнуть. Така популярність обґрунтована комплексним вмістом усіх необхідних елементів та вітамінів для організму. Зокрема, урбеч містить велику кількість білка, корисного під час дієт. Також паста дає можливість надовго позбавитися почуття голоду, при цьому не навантажує відчуттям тяжкості в шлунку. Саме тому при правильному вживанні дагестанських ласощів можна не тільки схуднути, але й побалувати себе солодким під час навіть найсуворішої дієти.

Для ефективного схуднення необхідно вживати урбеч щоранку в невеликих дозах, наприклад, як заправка для каші або перекушування у вигляді бутерброду, щоб забезпечити себе енергією і почуттям ситості протягом усього наступного дня.

На Північному Кавказі цю малознайому нам пасту просто намазують на хліб, і ця їжа звична та популярна. Саме слово «урбеч» (урба, орба) у перекладі означає «льон» і виготовляється з давніх-давен. Крім насіння льону, урбеч виготовляють з мигдалю, арахісу, кешью, а також з абрикосових кісточок і гарбузового насіння, насіння маку, кунжуту, комбінують горіхи та насіння тощо.

Льняний урбеч виготовляється так: беруться насіння льону (і чорний і білий льон підходить), просушуються, очищаються і перемелюються кам'яними жорнами в однорідну масу. Паста урбеч – від світлого до більш насиченого коричневого кольору, тягуча, з особливим запахом лляної олії та незвичайним смаком.

Де придбати урбеч із льону

Урбеч зазвичай продається у спеціалізованих супермаркетах здорового харчування, в інтернет-магазинах, на ринках національних продуктів. Ну і, звичайно, цей корисний продукт можна знайти на його батьківщині, у Дагестані. Найчастіше він продається, розлитий по баночках. Паста з урбечу (з додаванням цукру, меду, шоколаду, кленового сиропу) може стати чудовою альтернативою шоколадній пасті.

Приготувати вдома урбеч навряд чи вдасться, тому що за допомогою стандартних подрібнювачів на кухні типу кавомолки вдасться отримати лише лляне борошно.

Склад урбечу з льону

Урбеч вважається природним еліксиром молодості, підбадьорливим продуктом, який надовго позбавляє почуття голоду і надає сил. Він є альтернативним джерелом білка для вегетаріанців та людей, що дотримуються сироїдіння. У його складі містяться такі речовини:

• Клітковина
• Протеїни
• Клейковина
• Вітаміни: В, С, D, Е
• Мінерали: кальцій, калій, залізо, цинк, хром, мідь, селен
• Фітоестрогени
• Жирні кислоти: Омега-3, Омега-6
• Бета-каротин

Корисні властивості урбечу з льону

Лляне насіння – унікальний за своїми цінними властивостями продукт. З давніх-давен визнані його цілющі якості. Крім того, жителі гір відомі своїми довгожителями, адже доведено, що лляне насіння протистоїть передчасному старінню організму, посилює його імунні властивості, надає сил та енергії. Урбеч корисний при нестачі вітамінів, при фізичних та розумових навантаженнях після перенесеної хвороби.

З урбечем роблять компреси на пошкодження шкірного покриву, забиті місця та гнійники. Крім того, особливий «обволікаючий» смак і в'язка структура пасти сприяють у боротьбі проти запалень шлунка та шлунково-кишкового тракту. Два види вуглеводів, які у урбечі, працюють так: спочатку організм отримує заряд енергії від спалювання одних, та був поповнює запаси з допомогою інших.

Вважається, що урбеч має такі корисні властивості:

• Очищення організму
• Виведення шлаків та токсинів
• Профілактика онкологічних захворювань
• Сприяє лікуванню захворювань шлунково-кишкового тракту
• Лікування захворювань верхніх дихальних шляхів (бронхіти, пневмонія)
• Профілактика захворювань сечостатевої системи у жінок
• При клімаксі та порушеннях менструального циклу
• М'який послаблюючий ефект (урбеч із насіння чорного льону)
• Джерело білка для спортсменів
• Поліпшення стану шкіри
• Сприяє регенерації тканин
• Зниження рівня холестерину в крові

Зберігання

Зберігати лляну урбеч потрібно в скляній посудині (найчастіше вона вже продається в скляних банках), у темному та прохолодному місці, бажано в холодильнику.

Види застосування урбеча з льону

Найчастіше урбеч використовують у складі раціону. Сам по собі цей продукт приймають по чайній ложці вранці з профілактичною метою. Смачним назвати його не можна, оскільки лляне насіння має специфічний присмак. Однак у поєднанні з іншими продуктами користь урбеча не зменшується, а він набуває більш приємного смаку.Урбеч підійде для меню сироїдів; тим не менш, на ринку можна зустріти продукт із обсмаженого насіння. Але користь від такого урбечу буде меншою.

У кулінарії урбеч

Окрім вживання цього продукту для оздоровлення організму, з ним готують їжу. Звичайно, здебільшого з урбечем готують національні дагестанські страви. З урбечу готують традиційне солодке блюдо: урбеч змішують з медом і топленим маслом і нагрівають цю масу на водяній бані, не даючи закипіти. Якщо людина звикла до дещо специфічного смаку урбечу, можна навіть намазати його на хлібець, буде дуже корисно. Крім того, в урбеч можна вмочувати скибочки фруктів - яблук, персиків, груш.

Урбеч використовується також як заправка до салатів, солодких або круп'яних страв, у складі соусів до пасти, м'яса та риби. Заправляють урбечем або в чистому вигляді, або в суміші з оливковою олією, зеленню та спеціями типу перцю, гірчиці, хмелі-сунелі. Іноді з урбечем готують навіть коктейлі (з додаванням фруктів та льоду).

Протипоказання урбечу з льону

Урбеч не варто вживати особам, що мають індивідуальну непереносимість лляної олії або лляного насіння. Також не треба забувати про жирність і високу калорійність цього продукту: близько п'ятсот п'ятдесяти кілокалорій на сто грамів. Тому в раціон людей, що худнуть, урбеч входити або не повинен взагалі, або в невеликих кількостях. Крім того, традиційно змішаний з медом урбеч протипоказаний діабетикам, його можна вживати тільки в чистому вигляді. Дітям віком до трьох років урбеч не рекомендується.

Поговоримо про урбеч із льону — користь і шкода, як приймати такий продукт, що таке урбеч, його властивості і як його їдять? У чому основні властивості цього суперфуду? Чи є якісь поради про те, як правильно вживати для здоров'я та схуднення та чим він корисний окремо жінкам? Наприкінці будуть відгуки моїх читачок про цей продукт саме з насіння льону, а ще я коротко розповім про рецепт у домашніх умовах.

Урбеч – продукт, зроблений на основі плодових кісточок, насіння та різних горіхів. Така паста популярна у східних країнах. З'явився урбеч у Дагестані, 4 століття тому. Насіння льону перетиралося і утрамбовувалося по баночках, які брали з собою для того, щоб відновити сили і не бути голодним під час походів у гори. Сьогодні урбеч виготовляють таким же способом: перетираючи насіння у жорнах із каменю.

Користь та шкода

Урбеч містить у собі всі вітаміни, які присутні в насінні або горіхах, тому що при створенні цієї пасти теплова обробка не потрібна.

В даному продукті міститься величезна кількість корисних жирів, але і калорійність не мала: на 100 г 556 ккал або більше - все залежить від того, яке горіхи або насіння буде додано.

До складу пасти входять:

• вітаміни А, В, З, Е, К, Н;
• магній, калій, фосфор, кальцій, мед, селен, залізо.

Саме тому для підтримки здоров'я та хорошого фізичного стану, в день буде достатньо з'їсти 1 – 2 чайні ложки продукту. Завдяки вищезгаданим корисним властивостям, урбеч є досить ситною пастою. З'ївши пару ложок зранку, голоду не буде протягом кількох годин, зі сніданку і до обіду.

Але будьте уважні: урбеч може завдати шкоди у випадках перевищення добової норми, тому що даний продукт більшою мірою є лікарським засобом, ніж просто смачною пастою – він надто насичений. Також не рекомендується їсти занадто багато урбечу через те, що є ризик викликати алергію, яка може розвинутись не так від насіння або основного компонента, як від меду.

При ожирінні не варто сильно налягати на даний продукт, оскільки порушені обмінні процеси можуть ще більше посилитися – приймайте урбеч згідно з рекомендаціями лікаря та в невеликих дозах.

Також небажано вживати урбеч при проблемах із жовчним міхуром та гормональних розладах. Зловживаючи цим продуктом, є ризик загострень діабету, панкреатиту, каміння у нирках.

При вагітності налягати на пасту не слід, оскільки це може проявити себе як алергічні реакції.

Всі описані вище ризики насправді мінімальні, але не втрачайте пильність і краще зайвий раз перепитати у лікаря, що він думає конкретно у вашому індивідуальному випадку. В іншому урбеч – це натуральний концентрований продукт із максимальною користю для організму.

Які плюси дає урбеч організму:

• виводить із крові холестерин;
• добре впливає на ріст волосся;
• покращує роботу травної системи;
• підвищує імунітет у будь-якому віці;
• зберігає м'язи у тонусі;
• покращує пам'ять та знижує ймовірність склерозу;
• розщеплює вуглеводи та жири, при цьому скорочуючи схильність до ожиріння;
• уповільнює процес старіння.

Урбеч містить величезну кількість білка, навіть більше, ніж у багатьох білкових продуктах, таких, як сир, куряча грудка, сир. Завдяки жирам продукт добре впливає на якість шкіри, волосся, нігтів, зміцнюючи їх.

Завдяки своїй ситості, урбеч допомагає вам легко переносити проміжки між їдою. А це корисно у дорозі, при подорожах чи стресових ситуаціях.

Так як цей продукт багатий на вітаміни, його можна і потрібно всім, але головне знати міру. Рекомендується особливим групам:

• спортсменам для витривалості;
• людям, які стежать за своєю фігурою;
• мандрівникам;
• вегетаріанцям;
• зростаючим організмам підлітків.

Для дітей можна додавати пару ложок у кашу або мазати на хліб, додаючи трохи варення, якщо дитині не сподобається смак.

Як і з чим його їдять?

З чим вживати даний продукт, залежатиме лише від того, які у людини переваги, тому що види урбеча різні: є гіркуватий, наприклад, кунжутний, а горіховий, який при відмінному поєднанні з медом замінятиме будь-яку насолоду.

Хтось може робити перекушування і з'їдати ложку за чаєм, що теж добре, тому що за такий короткий термін це забезпечить людину енергією. Хтось додає його в продукти, навіть намазує на фрукти. Дуже добрим варіантом буде додавати урбеч у кашу на сніданок.

Якщо паста зроблена з кунжуту, вона ідеально підійде для овочевих салатів. Про користь саме такого продукту я розповідала у статті.

Деякі змішують кілька ложок урбеча з іншими інгредієнтами, після чого виходить соус, причому корисний, без додатків. Також рекомендується намазувати урбеч на хлібці, найчастіше в такому разі ідеально підійде горіховий вигляд.

Додати мед у пасту - відмінне рішення, яке до того ж підсолодить його і стане ще смачнішим для любителів солодкого. Також цей продукт відмінно гармонуватиме як топінг для сирників, торта, млинців і різних продуктів випічки.

Дуже часто урбеч їдять навіть просто з овочами, наприклад, лляний або гарбузовий за смаком добре поєднуватиметься з огірками, які можуть послужити як закуска. Завдяки такій альтернативі можна швидко відвикнути від шкідливих добавок та привчити себе до таких корисних перекусів.

Як худнути за допомогою урбечу?

Незважаючи на те, що урбеч – калорійний та жирний продукт, він чудово допомагає при схудненні. Це відбувається тому, що в даному продукті є всі необхідні речовини для цього.

Найочевидніший і найважливіший плюс – відсутність голоду. Величезна кількість білка насичує дуже надовго і при цьому у вас не буде почуття тяжкості, що часто виникає при харчуванні м'ясом.

Для того, щоб скинути вагу, достатньо вживати урбеч щоранку разом із овочами або хлібцями. А якщо зголодніли, перекус фруктів з пастою дозволить наситити себе до наступного прийому їжі. Але при схудненні важливо контролювати порції пасти, а щоб напевно, просто не їжте урбеч у вечірній час, коли він вже буде занадто ситним і щільним перекушуванням.

І ще хороший бонус: за своєю суттю урбеч – це насолода, тому їжте його скільки душі завгодно, якщо сильно потягнуло на солодке, але тільки на сніданок, у крайньому випадку до обіду. Будьте впевнені, що при всій своїй калорійності та жирності вага максимум стоятиме на місці, але одужувати на ньому ви не будете точно.

З'явився продукт у Дагестані у XVIII столітті. Спритні дружини горців перетирали насіння льону, укладали суміш у невеликі баночки і давали їх у далекі походи своїм чоловікам. Місткість не займала багато місця, а всього ложка смачної пасти в умовах суворого клімату гір швидко відновлювала енергію, надавала сили та дозволяла чоловікам довго обходитися без харчування.

Жителі Дагестану знають секрети приготування унікальних поживних страв, адже вони живуть у гірській країні, що не відрізняється ніжним кліматом. Поживний урбеч здатний наситити людину на період багатоденного сходження на гори та допомогти подолати суворі умови гірських регіонів.

Спочатку урбеч робили лише з льону, то дослівний переклад пасти урбеч від дагестанського – «льон». Паста має шоколадний відтінок, приємний смак, хоча не містить какао чи додаткових добавок. Темний колір набувають шляхом перемелювання кількох видів насіння, і зараз урбеч можна зустріти з таких компонентів:

• Насіння гарбуза, соняшника
• Кунжут
• Ядра абрикосових кісточок
• Насіння льону, коноплі
• Поживні горіхи (арахіс, фундук, кешью, волоські горіхи, фісташки, кокосова стружка)

Урбеч буває різним до смаку. Для приготування солодкої пасти як десерт додають мед, кленовий сироп. Також можна придбати солоний або гострий урбеч із додаванням сиру, приправ, часнику.

Чим корисний урбеч? У його приготуванні не використовується термічна обробка, тому всі компоненти, що входять до складу пасти, несуть організму велику користь та високу поживність продукту.

Калорійність урбечу

Паста славиться високою поживністю – 100 г густого урбечу містять 520-600 ккал залежно від складових компонентів.

Паста також включає цілий комплекс вітамінів та корисних речовин у своєму складі. Урбеч на основі льону багатий жирними кислотами Омега-3, 6. Паста з абрикосових кісточок має антиоксидантні властивості і збагачує організм залізом, цинком, йодом. Кунжутний урбеч поповнює запаси кальцію, а живильна паста з фундуку постачає в організм магній та фосфор.

Урбеч корисний при ослабленому організмі, на відновлення імунітету, і може зашкодити людині в окремих випадках. Пасту можна вживати з чаєм, фруктами, як самостійне блюдо, намазувати на хліб та використовувати як начинку для млинців або булочок.

Шкода

Урбеч: шкода

Незважаючи на очевидну користь урбечу, в деяких випадках від прийому цієї живильної пасти доведеться відмовитися, щоб не завдати шкоди організму. В основному застереження стосуються високої калорійності та насиченості пасти різними рослинними компонентами, що надають на організм не завжди позитивний вплив.

Не виключено шкоду урбечу в таких випадках:

• При індивідуальній непереносимості хоча б одного компонента пасти
• При ожирінні (через високу поживність продукту)
• Людям, які страждають на алергічні прояви при вживанні насіння, горіхів

Так як паста містить багато складових компонентів, її не рекомендується вживати при порушеннях у роботі жовчного міхура, гормональних розладах та хворобах крові.

Користь

Чим корисний урбеч

Дагестанська живильна паста урбеч – цінний натуральний продукт, багатий на найрідкісніші та найцінніші компоненти для організму людини.

Секрет лікарського впливу урбеча у збалансованому поєднанні білків жирів вуглеводів.

Залежно від складових урбеч має такий вплив на організм:

Льняний – багатий на амінокислоти, естрогени, клітковину. Благотворно впливає на нервову систему. Уповільнює процеси старіння, покращує клітинний обмін, бореться з раковими патологіями, покращує здоров'я жінок. Очищає від шлаків, знімає запальні процеси дихальних шляхів, допомагає при лікуванні кашлю. Допомагає при гастритах, шкірних хворобах. Урбеч із насіння льону є одним із найкорисніших продуктів у сироїдницькому харчуванні.

Горіховий містить повний комплекс жирних кислот, що надає позитивний вплив на мозок, серце, судини. При вживанні пасти можна впоратися з проявами гіпертонії, мігрені, цукрового діабету, очистити організм від токсинів та вилікувати анемію. Добре підходить спортсменам, які прагнуть наростити м'язову масу.

Конопляний – зміцнює судини, підтримує роботу серця, знижує ймовірність виникнення тромбозів. Корисні жирні кислоти пасти урбеч виводять зайвий холестерин, допомагають при захворюваннях легень, насичують організм енергією.

Кунжутний - справляє омолоджуючий ефект, постачає в організм кальцій, зміцнюють імунітет і упорядковує обмін речовин. Також у ньому велика кількість магнію, калію, заліза, фосфору.

Як вживати урбеч

Натуральний урбеч – джерело корисних речовин, вітамінів, білка та антиоксидантів. Його потрібно вводити до раціону людей, які займаються важкими фізичними роботами, розумовими навантаженнями та в період відновлення організму після тяжких хвороб або перенесених операцій.

Важливо!

У чистому вигляді пасту найчастіше змішують з медом і вживають як десерт або як поживний сніданок. Урбеч можна подавати зі стиглими фруктами, тостами, ягодами та цільно-зерновим хлібом. Прекрасно буде гармонувати ця паста як просочення (крему) для тортів або топінгу для булочок, сирників або млинців. Ще дуже смачний урбеч із сирними сумішами, шоколадом та натуральними сирами.

Урбеч можна їсти і в чистому вигляді, як біологічну добавку.

Як приготувати та зберігати урбеч

Процес виробництва урбечу витриманий у старовинній технології:

1. Насіння перетирається в кам'яних жорнах. У центрі кам'яного кола є отвір, куди їх засипають порціями.
2. Під високим тиском насіння подрібнюється до однорідної консистенції, поки суміш не перетвориться на пасту.

У домашніх умовах урбеч зробити проблематично – сучасні блендери чи кавомолки не впораються із завданням. Єдиний варіант перетерти зерна в кам'яній ступці, проте на приготування потрібно витратити чимало часу.

Зберігати продукт слід у холодильнику. Після розтину банки натуральна суміш придатна для вживання протягом двох тижнів. Якщо при покупці на банку зазначено, що паста може зберігатися від 6 місяців до року, у її складі обов'язково присутні консерванти, а отже шкода урбеча у такому разі для організму не виключена

Урбеч при схудненні

З метою схуднення використовують урбеч із насіння льону в натуральному вигляді, несолодкий. З огляду на високу поживність паста добре насичує тонізує організм, сприяє доброму обміну речовин і насичення організму корисними речовинами.

Шкода урбеча для тих, хто худне, виключено. Він допомагає організму впоратися із почуттям голоду, дає приплив енергії, обходячись без їжі кілька годин та скинути зайві кілограми.

Урбеч включають програми схуднення і вживають вранці під час сніданку. Невелика кількість (1-2 чайні ложки) пасти приймають як заправку для злакових каш, або вживають самостійно. З'їсти багато урбечу просто не захочеться – він дуже калорійний. Маленька порція урбечу здатна наситити на довгий час, подарувати організму енергію та сили. На смак він трохи в'яже і обволікає ротову порожнину.

Урбеч при вагітності та грудному вигодовуванні

Під час виношування дитини мамі з обережністю потрібно вживати цю поживну пасту. Шкода урбеча може ховатися в його алергічних властивостях і жінки, які страждають на непереносимість горіхів, повинні виключити його з раціону. В інших випадках урбеч принесе організму жінки тільки користь, тому що є натуральним постачальником в організм амінокислот, вітамінів та поживних речовин, необхідних для здорового розвитку дитини.

У період лактації урбеч вживають у мінімальній кількості, щоб уникнути алергії у дитини. Після досягнення малюком віку в 4-6 місяців жінці можна збільшити порції смачної пасти - її введення до раціону позитивно позначиться на виробленні молока і наситить організм цінними рослинними компонентами.

Поділилися

Більшість людей прагнуть виглядати здоровими та красивими. У гонитві за ідеалом багато хто починає безконтрольно скуповувати суперфуди, і зокрема - урбеч. Але вживання такого продукту має бути помірним. Крім того, перед включенням у своє меню цієї страви необхідно дізнатися, як вона впливає на організм, а також чи немає у вас протипоказань. Про користь і можливу шкоду ласощів з насіння льону поговоримо нижче.

Урбеч є густим, маслянистим продуктом, що отримується перетиранням насіння або горіхів за допомогою кам'яних жорнів. Процес виготовлення суперфуду здійснюється по-старому, оскільки саме такий метод допомагає зберегти максимум корисних речовин. Деякі виробники попередньо обсмажують або висушують насіння, але знають толк у блюді, зазвичай воліють пасту з сирої сировини. Під час приготування з горіхів та насіння виділяється олія, яка надалі з'єднується з макухою. Це і є кінцевий продукт.

Тягнеться, приємна консистенція з незвичайним смаком вже опанувала серцями не тільки прихильників здорового способу життя, а й затятих гурманів.

Урбеч практично неможливо приготувати самостійно, оскільки для цього потрібне спеціальне обладнання. У домашніх умовах ви не зможете домогтися виділення з насіння олії. Саме тому найкраще купити готовий продукт у магазинах здорового харчування чи спеціальних відділах супермаркетів.

Види страви

Розрізняють два види: з білого та коричневого насіння. Як правило, коричнева лляна паста коштує дешевше, оскільки є досить поширеним продуктом. Урбеч із білого льону знайти непросто. Зазвичай він продається лише у спеціалізованих магазинах для сироїдів та веганів. Основна відмінність світлих насіння полягає в рекордному вмісті антиоксидантів, які називають рослинними гормонами. Але варто враховувати, що ці речовини ближчі за своєю структурою до естрогену, ніж до тестостерону. З цієї причини страва з білого насіння льону більше підійде прекрасній половині людства. При регулярному вживанні такої пасти шкіра стане більш пружною, а дрібні зморшки взагалі розгладяться.

Але якщо ви не знайшли заповітний білий продукт, не засмучуйтесь. Коричневе насіння не менш корисне для вашого здоров'я. Така паста містить вітаміни E, F, A, а також всі вітаміни групи В. Регулярне вживання продукту принесе велику користь вашому організму. Білий урбеч містить у своєму складі той самий набір вітамінів.

Користь урбечу з насіння льону для організму людини

Зрозуміло, будь-який урбеч дуже корисний здоров'ю, якщо вживати їх у помірних кількостях. Але лляна паста вирізняється серед інших.

Користь страви:

Користь для жінок

Льняний урбеч особливо корисно вживати прекрасній половині людства, оскільки в оболонці насіння містяться такі речовини, як фітоестрогени. Структура цих елементів схожа на жіночі статеві гормони. Саме тому урбеч із насіння льону рекомендують вживати під час менопаузи. Крім того, фітоестрогени беруть участь у всіх обмінних процесах організму, тому достатня їх кількість не тільки підвищує еластичність судин, а й сприяє виведенню з організму шкідливих речовин. Завдяки цій особливості лляна урбеч стала справжньою зброєю краси в арсеналі сучасної дівчини, адже здоров'я внутрішніх органів прирівнюється до чудового зовнішнього вигляду.

Відео: корисні властивості лляного насіння

Способи вживання льняного урбечу

Протипоказання та можлива шкода

Льняний урбеч є абсолютно натуральним продуктом, тому суворих протипоказань він не має. Але й тут варто взяти до уваги індивідуальні особливості організму, оскільки найчастіше у людей проявляється алергія на горіхи чи насіння. Якщо після того, як ви почали вживати лляну пасту, у вас з'явився висип або роздратування, то негайно припиніть вживання продукту і зверніться до лікаря.

Необхідно враховувати, що надмірне вживання урбечу може призвести до появи зайвої ваги, оскільки лляна паста містить 456 калорій на 100 грам продукту. Зрозуміло, цифра чимала. Люди, які стежать за своїм здоров'ям, зазвичай не вживають понад 2000 калорій на добу. Рекомендована норма – столова ложка льняного урбечу на добу. Так ви зможете поласувати корисним продуктом без шкоди для обсягу талії.

Слід пам'ятати, що урбеч є досить жирним продуктом. Надлишок цих речовин в організмі може призвести до появи висипів на шкірі та інших проблем зі здоров'ям. У ста грамах лляної пасти міститься сорок два грами жиру, що практично покриває добову потребу організму людини в цьому поживному елементі.

Загалом урбеч – це відмінний продукт для здорового харчування. Густа паста із насіння льону сприятливо впливає на всі функції організму, а також покращує обмінні процеси. Але не варто захоплюватися урбечем, якщо ви стежите за фігурою, адже він досить калорійний. Тим не менш, помірне вживання продукту тільки допоможе в зниженні ваги. Пам'ятайте, що перед покупкою заповітного суперфуду необхідно обов'язково проконсультуватися з лікарем.