Tizhnevik sedmica kulinarskih recepata. V. Pokhlebkin i recepti ruske kuhinje. Pokhlebkin Viljam Vasilovič

U rukama držite jedinstvenu knjigu. Postat ćete neizostavan poklon za kožu koja želi da poboljša svoj stil najpopularnijim začinskim biljem, a i nauči kako se pripremiti ne samo za najbolje i najukusnije recepte, već uz poznavanje kuhinje, uradite to i dobijete kreativan.

Autor ove čudesne knjige, Vilijam Vasilovič Pohlebkin, više nije među nama - tragično je nastradao kod breze 2000. godine. Upis je postao pravi šok za cijelu Rusiju - čak je važno poznavati osobu, ako ne chulate o Pokhlebkinovim čudesnim kulinarskim receptima, inače nećete biti obožavani s mudrim radostima. Sada su gurmani izgubili manje kulinarskih knjiga o jogi. Ovaj prizor je neprocjenjiv dar Maistre za chanelere njegovog talenta, jer je odabrao sve teorijske i praktične kulinarske kreacije.

Ne dermalno, scho V.V. Pokhlibkin za struku i prosvjetiteljstvo - međunarodni istoričar, specijalista za vanjsku politiku kraja srednje i južnoj Evrope. 1949. diplomirao je na MDIMV MZS SRSR, 1956–1961 bio je glavni urednik međunarodne periodične publikacije Scandinavian Collection (Tartu, Estonija), od 1962. pridružio se časopisu Scandinavica (London, Norwich), 1962. v. predavač MDIMV i Više diplomatske škole MZS SRSR, istorijskih i filoloških fakulteta MDU.

Bilo bi bolje, istorija i kulinarska umetnost - govori su nebitni. Prote talanovita lyudina zavzhdy talanovita je bogata zbog čega je, u svakom slučaju, kolosalno znanje Pokhlebkina-internacionaliste činilo osnovu mnogih poznatih knjiga o nacionalnoj kuhinji svijeta.

Ažuriranje preostale tri decenije V.V. Pokhlebkin, postavši neiscrpni lažnjak u galeriji teorije, istorije i prakse kulinarstva.

Knjiga "Misterija Garnier kuhinje", koja otkriva našu viziju, prvi put je objavljena 1979. godine u seriji "Evrika". Ovo je popularna prezentacija glavnih nutricionističkih praksi kulinarskog umijeća, koja je dostupna i neprofesionalcima u mom opisu tehnologije svih bitnih kulinarskih procesa i njenog značaja u kuhanju hrane. Vaughna uvesti čitaoca u svijet kuhinjske umjetnosti, popularno govoreći o značaju te specijalnosti kuharskog zanata.

Knjiga je odmah postala nevidljiva pojava, ostaci čitalaca su već bili očarani u kuharskim knjigama, koje uključuju opise standardnih dosadnih metoda i recepata. "Misterija kuhinje" je pretučenu izjavu o pripremi ježeva pretvorila kao da je u pitanju izuzetno naporan posao, koji ne podrazumeva tačno poznavanje teorije. Knjiga otvara mogućnost učenja kako se profesionalno, prirodno, pred pismenom ljudskom perspektivom, sa završenom i sažetom praksom u kuhinji.

Knjiga je stekla ogromnu popularnost, i to ništa manje u Rusiji. Von je preveden na nacionalni jezik republika, tradicionalno su davali veliki značaj pripremi slanog í̈zhi i íí̈ yakosta. Godine 1982. objavljena je na letonskom jeziku u Rizi, 1982. i 1987. objavljena je u litvanskom Vilnjusu, a 1990. - moldavskom u Kišinjevu. I tsya pratsya vitrimala dvadeset godina, trinaest godina.

"Tsikava kulinariya", koja prodaje "Taêmnitsí garnoí̈ kuhní", uzgojila je svijet prije tri godine, 1983. godine. Ovdje se posebno poštovanje pridaje prozaičnom, ali vrlo važnom zanatskom radniku kuharu. Knjiga govori o viđenju vatre (šporeti, aparati za grijanje), o prelivanju različitih vrsta vatre u okus proizvoda, o kuhinjskom punjenju i alatu. "Tsíkava kulinaríya" je takođe prevedena na litvanski jezik, sa vitrimalnom crtom šest puta viđenom.

Knjige “Začini, arome i kharchoví barvniki” i “Sve o začinima i začinima”, poput autora, pomoći će da poboljšamo naš kulinarski svijet, dodaćemo boju i okus, uživat ćemo i aromu. S poštovanjem, Pratsyu V.V. Pokhlebkina o začinima koji su oduzeli međunarodnu popularnost i pet puta sam vidio svoj njemački u Lajpcigu.

Postala je popularna knjiga „Nacionalne kuhinje naših naroda“, u kojoj su postali popularni recepti nacionalnih zemalja naroda Rusije i bližeg inostranstva iz određenih tehnologija klipa za njihovu pripremu. Vaughn joj daje otvorenu izjavu o kulinarskom majstorstvu nacija, etničkih grupa, kao da želi izraziti svoje jasno izraženo nacionalno kulinarsko umijeće.

Tsya doslidnitska robot se provodio deset godina, kao u arhivima, i na misijama, u različitim regijama. Bez sumnje je izazvao tako ozbiljan interes među profesionalnim kuharima u bogatim stranim zemljama i bio je visoko cijenjen kao praktična kuharica. Na inicijativu autorovih stranih kolega, knjiga je prevedena na finski, engleski, njemački, hrvatski, portugalski i ugarski jezik.

Prodovzhennyam je knjiga "O stranoj kuhinji", koja uključuje glavne recepte kineske, škotske i finske kuhinje. Autorovo etnografsko uprizorenje kulinarske recesije nacije pomoglo je da se obnovi, obnovi osnovna slika kulinarske kreativnosti, svílnivshi í̈í u obliku neobičnih šaruvana, a okremí stravi - u obliku restoranskih kreacija, koje su dozvoljene iz ne -dominacija.

Ne manje od promocije "Moje kuhinje" - "Moj meni". Ovdje V.V. Pokhlebkin dijeli svoje tajne kuhara. Knjiga je sastavljena od komentarisanih prijevoda svjetskog kulinarstva, koji autor posebno voli, pripremajući se za sebe posebno u posebnim, urohističkim trenucima.

Završavam izbor poznatih ličnosti "Kulinarski rečnik" od Pokhlebkina, pravopisom poput 80-ih. Ova knjiga je konsultirana sa svim relevantnim informacijama kako za profesionalce tako i za amatere, uključujući niz međunarodnih (francuski, latinski, grčki, njemački, kineski i drugi) pojmovi, kako bi razumjeli metode njihove pripreme, koje su zbrojene za hiljadu godina kulturne prakse Pojmovnik je kreiran izvan svijeta kulinarstva, koliko dana mjesto zauzimaju ruski, ukrajinski, tatarski i drugi nacionalni narodi. "Pojmovnik" daje kratak opis svih nagađanja (a ne nagađanja) pojmova i proizvoda knjige i olakšava razumijevanje znamenitosti.

Zbornik radova V.V. Pohlєbkіna moći kulіnarnoї maysternostі poєdnuє u sobі Yak Sotho praktičnost materіal za vivchennya kuhonnoї pravo, pa sam rіznomanіtnі vіdomostі od іstorії kulіnarnoї spravi Russia da іnshih kraїn (Fіnlyandії, Shotlandії, Skandinavskih kraїn, Kina), u Vidanov predstavlyaє іnteres za nayshirshogo Cola chitachіv - od dovođenje kulinarskih stručnjaka mladim damama.

Sam William Vasilyovich, rekavši da je meta knjiga o jogi - pomoći da se „pronađe nova kreacija takve stvari, takve stvari, bez čega bi naš život bio dosadan, bez radosti, gadan i odjednom ćemo osloboditi nešto svoje, pojedinac”. Sretno ti!

U ruskoj narodnoj kuhinji možete vidjeti tri glavne vrste mesa i drugog začinskog bilja:

Vídvarene m'yaso veliki shmatko, scho pripremljen u supe i kaše, a zatim vikoristovuetsya kao trava prijatelja ili kao predjelo u hladnom izgledu;

Slamke od nusproizvoda (jetra, omentum, sičuga), koje se pakuju zajedno sa žitaricama u planinarima;

Stravi sa celim bićima (pticama) ili sa delovima í̈í (noga), ili sa velikim komadom mesa (rep, bagattya), namazanim u rerni na palubi, tzv. prženje.

Različiti kotleti, ćufte, ćufte, knedle, koji se pripremaju od mljevenog mesa, više su pozicionirani i širi nego u 19.-20. vijeku, nisu tipični za klasičnu rusku kuhinju, a to se ovdje ne predlaže.

Kao prilog mesnim začinskim biljem ruske trpeze, u prošlosti su se pevale kaša i kaša u kojima se kuvalo meso, zatim ili u varivu, tačnije parení i džigerica, korenasti usjevi (rípa, šargarepa) , kao i gljive; do vrućeg služili su isto meso, štaviše, istu sol - kiseli kupus, kisele i kisele jabuke, kisele borovnice i živinu.

Za današnje umove, džigerice od povrća za ruske mesne začinske biljke se ručno kuvaju u aluminijumskim tiganjima. Ulogu ima sik, koji se nasiti kada se namaže, kao i otopljena pavlaka i otopljeni puter, kojim se prelije kuvano povrće ili dodaje kaša, za ukrašavanje. Umaci za mesno začinsko bilje, tobto podlivki na boroshni, olíí̈, jaja i mlijeko, ne vladaju u mirnoj ruskoj kuhinji.

JELLY

:
1 glava (teleća ili svinja), 4 buta (teleća ili svinja), 1 šargarepa, 1 peršun (koren), 10 zrna crnog bibera, 5 jamajčanskih (teleća) paprika u zrnu, 5 listova lovora, 1-2 cibulina, 1 glavica satnice , za 1 kg mesa - 1 litar vode.

Tej glavici spržite noge, očistite je, isjecite na jednake komade, napunite vodom i kuhajte 6 do 8 godina na pravilnoj vatri, a da se ne prokuva tako da se zapremina vode prepolovi. 1-1,5 godina prije kraja kuhanja dodati cibulu, šargarepu, peršun, 20 minuta prije - biber, lovorov list; malo soli.
Zatim meso iseckamo na resice, narežemo na sitne komade, stavimo u zdjelu za posuđe, pomiješamo sa malo mljevenog crnog bibera.
Čorbu sa resicama, koje su izostavljene, prokuvajte prve godine u godini (dakle, bez predoziranja 1 litar), posolite, procijedite i sipajte u pripremu mesa.
Hladno 3-4 godine.
Želatin ne stagnira, pa u mladom mesu (teletina, svinja, svinjetina) ima dovoljno lepljivih govora.
Žele se servira sa kronom, senfom, ojačanim časnikom sa pavlakom.

YAVODINA ROZVARNA

Yalovychyna se kuva sa velikim šmatom (1,5-2 kg) i kuva se u kašama (Tihvin, Kostroma) i češće u čorbi od kostiju (čorba od četkica se kuva unapred, a zatim se meso kuva u ključaloj čorbi ).
Za rozvarnoy yalovichina vikoristovuetsya uglavnom dijelovi lopate i podstegona, kao i rub, tanka ivica.
Glavni sat rata je 2,5 godine na vatri smrti.

NANNY

:
1 ovčja glava, 4 ovčje bute, 1 ovčiji sičug, 2 boce heljdinog prekrupe, 4 cibulini, 100 g vrha ili soniashnikova oliya.

1. Glavu i noge ovna skuvati tako da samo meso postane kao četke. M'yaso vídokremiti. Mozok íz vynyat glavu.
2. Napravite hladnu grčku kašu.
3. Jagnjeće meso iseckati na suvo odjednom sa cibulama, mleveno sa kašom i maslinom.
4. Jagnjeći sičug relativno viskozan, wimiti, počnite sa pripremljenim mlevenim mesom (tačka 3), u sredinu stavite činiju, zašijte sičug i stavite ga u zemljane posude (u korčagu - široki glineni grnčar), koji je zatvoren.
Stavite pojas u malo zagrijanu rernu na 2-3 godine.

STUFFING BOX

:
1 jagnjeći omentum, 1 kg jagnjeće džigerice, 1,5-2 flaše heljdinog griza, 3 jaja, 3 cibulina, 5-6 sušenih vrganja, 1 flaša kisele pavlake.

Jetru potopiti 2 godine u vodu ili mlijeko, skuvati, sitno isjeckati, samljeti sa heljdinom kašom kuhanom sa cibulama i suvim šampinjonima i pomiješati sa pavlakom u gustu masu.
Napunite ga omentumom, stavljajući ga ispred korčage (širokog rudara gline) tako da rubovi omentuma na prorezima preklapaju zvijer.
Začepi rudara.
Naručite omentum iz pećnice 1-1,5 godina na vatri.

REPRINT

:
1,5 kg jagnjeće džigerice, 1 jagnjeći omentum, 4 jaja, 1-1,5 flaša mleka, 1 kašičica, 2 cibulina, 10 zrna crnog bibera.

1. Jetricu očistiti, očistiti ražnjom, popariti koprom, sitno iseckati, a zatim staviti sa sitno iseckanom cibulijom, kašičicom i biberom.
2. Umutiti dva svježa jaja i dva zhovtki, umutiti ih sa mlijekom.
3. Z'ednati proizvode, naznačene u stavovima 1. i 2., sipati u ovčiji omentum, staviti glineni kopač na glinu, zatvoriti rubove omentuma životinji, pokriti umućenim bjelanjcima i peći u pećnici ili pećnici. 2-3 godine na slaboj vatri.

Prase podmazano

:
1 svinjsko mlijeko (1,5 kg), 500 g heljdine krupice, 50 g putera, 2 žlice. kašike sonjašnjikovog chi maslinovog ulja.

Priprema prasadi.
U godini prasića obrišite hladnom vodom, operite za 3-4 min, pa umočite u okrip na 2-3 min, pažljivo čupajte strnjište, ne trljajte krzno, trljajte ga veprom, opržite , zatim rozporoti, vipatrati, vimiti u sredini i prstenje, zbog čega je loše u sredini, vide se sve četke (rebra, greben), iza vina, glava i donji, istovremeno, oni nemojte presjeći meso i shkiri do kraja.
Priprema mlevenog mesa.
Pripremite hladnu grčku kašu, ali ne dodajte ništa, krem od putera | ulje |. Pre pečenja griz namazati puterom, popariti koprom, napraviti zrna koja su oceđena. Spreman sam da posolim kašu. Dodajte u to zamazanu i usitnjenu jetru svinje, promiješajte.
Svinja punjena.
Položite kašu za prasad ravnomjerno na cijelom dijelu, kako ne bi stvarali ovaj oblik, ne dozvoljavajući znojenje u okremih magla, u jednom trenutku je teško pomuziti. Zatim odojče zašijte suvornim koncem, ispravite oblik, savijte noge, stavite brezove štapiće na list bočno na ukrštene štapiće breze koji se preklapaju da koža prasića ne viri iz lista. Posoliti ili začiniti začinima nije moguće.
Briga o prasadi.
Prasce namazati rosnim maslinama, preliti zver otopljenim vrškovom i staviti u zagrejanu rernu napred dok ne počne da krčka. Hajde da ga okrenemo i zarum'yaniti ínshiy bek. Nakon toga promenite vatru i nastavite sa podmazivanjem, zalivajući prasad 10 min sokom od kože koja kapa 1 godinu i naizmenično prevrćući: 15-20 min mažite leđima uzbrdo.
Ako je prasence spremno, napravite duboki rez na zadnjoj strani odojka, tako da par prasića izađe iz odojka i ne izađe. Na tsomu vipadku skorinka postaje suva i hrskava. Ostavite ih da odstoje 15 minuta, narežite ih na komade (inače lišite cilima), prelijte ih sokom, koji je natopljen nakon mazanja, i poslužite na stolu sa ždral varkama.

Specotne

:
2-2,5 kg jednogodišnjeg jalovičina (Tovst region), 1 šargarepa, 2 cibulina, 1 peršun abo selera, 6-8 zrna crnog bibera, 3-4 lista lovora, 2 kašičice đumbira, 0,5 flaše pavlake, 1 kašičica soli, 1-1,5 boca kvasa.

Jalovichinum, Očistite Víd Plívok, Kístok, Vijdisati zhihire, Narisati Yogo Dr_ybnimy Schmeakov, staviti na Ripigrít, tavu Abo Deco, Rovetopi, Pruzhiti, Obliki u nyaalovchik, Tsílim Schmatchivo Kirkoycus, zatim staviti u mrvljeni Morriyy, Sucpyk rernu, zalijte kožu 10 minuta iznutrice kvasom, okrećući ceo sat.
Podmazujte otprilike 1-1,5 godina.
5-7 minuta pre kraja mazanja, izvadite sav sok iz šolje, dodajte do 0,25 flaše hladne prokuvane vode, stavite u frižider.
Ako je sok ohlađen, sa površine uzeti kuglicu masti, a sok od mesa zagrejati, procijediti, dodati pavlaku. Poslužite jak sos dok ne bude vruć.
Spremna sam da izvadim jalovicinu iz rerne, posolim, opustim da se malo ohladi (15 minuta), pa iseckam preko vlakana na mlaznice, prelijem vrelim mesnim sokom i serviram.
Ne servirajte mrlju hladno i ne pecite.
Garnir se može podmazati krompirom, kuvanom ili dinstanom šargarepom, rapom, brukvom, podmazanim dinstanim pečurkama.

Životinje prave roslinnu osnovu - povrće ili jagidnu. Dodatne komponente u njima su često oktet i med.
Najtradicionalnije bilje su cibulnije, kupusnjaci, ždralovi.

Linearna strana: 1 (ukupno knjiga 157 strana)

VELIKA ENCIKLOPEDIJA KULINARSTVA.
SVI RECEPTI V.V. POKHLIBKINA

PRIKAZ OGLEDA O AUTORU

Autor ove čudesne knjige, Vilijam Vasilovič Pohlebkin, više nije među nama - tragično je nastradao kod breze 2000. godine. Upisivanje pisca postalo je pravi šok za cijelu Rusiju - čak i ako je važno poznavati osobu, ne biste čuli o Pokhlebkinovim čudesnim kulinarskim receptima, inače vas ne bi obožavali mudrim radostima. Sada su gurmani izgubili manje kulinarskih knjiga o jogi. Ovaj prizor je neprocjenjiv dar Maistre za chanelere njegovog talenta, jer je odabrao sve teorijske i praktične kulinarske kreacije.

Ne dermalno, scho V.V. Pokhlibkin za profesiju i prosvjetiteljstvo - međunarodni istoričar, specijalista za vanjsku politiku kraja Srednje i Sjeverne Evrope. 1949. diplomirao je na MDIMV MZS SRSR, 1956–1961 bio je glavni urednik međunarodne periodične publikacije Scandinavian Collection (Tartu, Estonija), od 1962. pridružio se časopisu Scandinavica (London, Norwich), 1962. v. predavač MDIMV i Više diplomatske škole MZS SRSR, istorijskih i filoloških fakulteta MDU.

Ažuriranje preostale tri decenije V.V. Pokhlebkin, postavši neiscrpni lažnjak u galeriji teorije, istorije i prakse kulinarstva.

Prodovzhennyam je knjiga "O stranoj kuhinji", koja uključuje glavne recepte kineske, škotske i finske kuhinje. Autorov etnografski napredak u kulinarsku recesiju nacije autor je dalje promovirao, vraćajući temeljnu sliku kulinarskog stvaralaštva, uzdižući ji u obliku neobičnih šaruvana, a okolinu zemlje – u restoranskim kreacijama, koje su dozvoljeno zbog nepriznavanja.

Ne manje nas zanima nastavak "Moje kuhinje" - "Moj meni". Ovdje V.V. Pokhlebkin dijeli svoje tajne kuhara. Knjiga je sastavljena od komentarisanih prijevoda svjetskog kulinarstva, koji autor posebno voli, pripremajući se za sebe posebno u posebnim, urohističkim trenucima.

Zbornik radova V.V. Pohlєbkіna moći kulіnarnoї maysternostі poєdnuє u sobі Yak Sotho praktičnost materіal za vivchennya kuhonnoї pravo, pa sam rіznomanіtnі vіdomostі od іstorії kulіnarnoї spravi Russia da іnshih kraїn (Fіnlyandії, Shotlandії, Skandinavskih kraїn, Kina), u Vidanov tsіkavit nayshirshe Colo chitachіv - od dosvіdchenih kulіnarіv mladoj gospodi.

Sam Vilyam Vasilyovich, koji je pokazao da je meta knjiga o jogi - pomoći „da se pronađe nova tvorevina takve stvari, takve stvari, bez čega bi naš život bio dosadan, bez radosti, gadan i odmah bismo otpustili nešto svoje , pojedinac”. Sretno ti!

KUHINJA HISTORIES

Poglavlje 1

Zašto se toliko mladih ljudi ne raduje svakodnevnoj rutini kuhanja: ni na poslu (biti kuhar), ni kod kuće, za sebe? Razlozi se druže, ali svi smradovi, zapravo, dovode do jedne stvari - nije potrebno voditi računa o tome, o tome, pa, ne možete očekivati željenu manifestaciju. Za jednoga je kuhinja već neprestižno zanimanje, za drugog je preterano, za trećeg je dosadna i važna, za četvrtog je gubljenje vremena, za petog, to je smeće, a ne pročitajte bilo šta. Ali niko od njih prije putovanja ne zna zašto se koristi mistika i sakrament kuhanja, kako zakonski propisati kuhanje i kako biti dobar kuhar.

Prilikom regrutovanja za geografsku ekspediciju, mladi su upitani: za šta se možete pripremiti? Bagato koji je čvrsto potvrdio. A ako bi ih zamolili da razjasne kakav je smrad, onda se pojavio: prokuhati vodu, kuhati vermicelli, podmastiti kobasice, ispeći konzerviranu hranu, kuhati supu od koncentrata. Í naidivovizhníshe - nijedna od njih nije potresla. Smrad je bio vrlo respektabilan prema tome šta kuhati u budućnosti. Kako bi potvrdili smrad, tražili su one koji u najboljoj, a ni najmanje umnoj, smrad pripremaju isključivo od gotovih napitaka. Zašto inače? Za koje, očigledno, nije potrebno imati svakodnevno znanje, a štaviše, talente. Ale i rezultati takve pripreme netalentovanih i nepušačkih.

Tim za sat vremena za zauzetost pravim visokim kuhanjem, kao da budeš dobar, uradi to, a onda više za dobru umjetnost, potreban ti je poziv, talenat i minimum darovitosti.

Istini za volju, naše svakodnevne informacije će nas promijeniti od tsomua. Iz nekog razloga možete se nasmiješiti kada pročitate da za kuhara treba biti beskompromisno talentovan. Često mi bačimo, kao kuvari iz daleka, kafane da dovrše noćne "štapke" one druge đavolje svađe, ne osećamo svakodnevne "muke kreativnosti". Prava stvar je da je zanimanje kuvara postalo muško, da se u ovu sferu može ići sat vremena bez razmišljanja. I šta ima da se umre? Pijuckajući žitarice, sipajte vodu - i skuvajte kašu, samo ubod, da ne izgori. Od svih. A supa je lakša: tamo samo pijuckate sve što se naruči u rozkladcima, a šavove ne morate namotavati - nemojte je zapaliti. Takvim pristupom izlazi se blizu onih dalekih, nezaslađenih, chergoví stravi, koji miriše na sam miris usudi - od Bresta do Vladivostoka.

Razumljivo, kulinarski talenti ljudi u svim dalekim krajevima jednostavno ne dopiru, samo tako, ne može postojati stotine hiljada umjetnika i muzičara. Talenat je još uvijek rijedak. I još jedan razlog, kroz jak kulinarski talent, čini se da inspiriše znatno manje, niže muzičke. Zvuk muzičkog talenta ispoljava se prerano i, smutljivo, odmah postaje nezaboravan za one koji to ne čine. I na taj način nikako ne možete biti lišeni neobeleženog. Samo za jedan dan neljubazni umovi da dovedu zgradu do te mere da je čovek muzički nadaren ne za voljenu stazu. Već sam kriv, prepoznajem, svjestan sam da je muzika poziv na jogu.

Sa desne strane kulinarski talenat. Í̈y, po pravilu, važno je pojaviti se, posebno sa osobom. A kod žena je češće proći ne označeno umirujućim, više liči na um. Mnogi potencijalno talentirani kulinari, po pravilu, služe ih u dobroj namjeri: prodavci, inženjeri, blagajnici, računovođe, glumci, fotografi, naučnici, kulinari su angažovani u slobodnom radnom vremenu, ne sluteći da to nije stidljivost, ali ozbiljan plač navmisno prihovayuchi tsyu taêmnu sklonost íz pochtya khibnoí̈ skromnost chi khibnoy leglo.

Dobro se shvatilo da je manje znati o takvim potencijalnim kulinarskim talentima, a ako to znaju, onda nakon decenije, ako takva osoba nauči da bude kuvarica, pre tog sata je već postala ili agronom, ili daktilograf. talentovani pisac, ili pisac. spriymaetsya s vremena na vrijeme kao primha, a s vremena na vrijeme kao nerafinirano divatstvo.

Zašto tako vídbuvaetsya? Jedan od glavnih razloga je nedostatak prestiža zanimanja kuvara za preostalih, recimo, 80-100 godina. Kao i u 17.-18. veku, početkom 19. veka, profesija u većini evropskih zemalja bila je vezana za visoko sestrinsko društvo, jer su tada imena najboljih kuvara bila poznata celoj zemlji i narodu. smrad je zabeležen, na primer, u Francuskoj, u analima istorije, do kraja veka, pobeda je postala masovna, obična. Osovina zašto se talenti ovog galusa ne mogu pokazati sami sebi, već često inspirišu da se uguši takva pragnenija.

Drugi razlog - činjenica ranog treninga kulinarskog fakhua - također inspiriše mlade talente da shvate koliko to vuče.

Donijet ću tako pravo, nepredviđeno dupe. Jedan momak iz ranih godina njegovog života, prije nekih pet godina, često je zadovoljno lutao ulicama sa svojim istogodišnjacima u kuhinji. Ovdje je tezh bula bila neka vrsta gra: daj mami kašiku, opolonik, daj snagu, pokupi lushpinnya od luka - sve ove male ručice bile su ispravne i u isto vrijeme slične gro. Ako je dijete dugo pralo u kuhinji, vikali su joj da je zalutala pod nogama, a onda je jednostavno sjedila na kauču uz kauč i strpljivo čekala odrasle. Tse so bulo tsíkavo. Stalno su se menjali: šta čisti krompir, šta seče peršun, šta pere pirinač, kako seče meso i ribice. Sve je bilo drugačije po boji, obliku, ukrasu i bogatom zveckanju, donjem jednokrilnom kotrljanju točka ili jedno te isto igranje u cipelama i u hovankama. Ale naytsíkavíshe bulo, kao iz tsikh sirih produktív izlazi ukusan obíd.

Poput dečaka, koji je poí̈hav z tatom na separeima, i tamo je živahno proveo u velikoj kuhinji, veličanstvenim šporetima, gomili blistavih lonaca i paprikaša u raznim ružama, džinovski kotlovi slavili su poraz fabrike. Neprijateljstva su bila otežana prisustvom velikog broja kuvara u belim oblicima i visokih kuvarskih kovpaka. Smrad je vitlao bijelim masnim krompirom, šargarepom, cibulama, bijelim cijelim trupovima mesa, tukli su se cijela jaja i kuhali desetine stotina kotleta, bure želea, pavlake. Ali što je još iznenađujuće, tu su bila djeca, obučena, kao kuharice, sve je bilo bjelje, da su imali svoje kapute. Smrad je brzo projurio kroz ormar sa posuđem i kuhinjskim priborom do šporeta, razvratio kuvare, kažnjavajući kuvare. Zim djeci je, čini se, bilo dopušteno da preuzmu sudbinu odrasle djece, a grad je nazvan robotom.

Ako je dječak krenuo u školu, ne može više sat vremena sjediti u kuhinji. Sa sudbinama i drugim interesovanjima pojavili su se: školske grupe, muzeji, pozorišta i najpopularnije knjige čije je čitanje ocrnilo levi deo sata i spljoštilo oči velikom svetu, u dalekim zemljama, ljudima, u prošlim satima .

Interes za kuhinju, tačnije, dat je, samo vapeći u isto vrijeme sa ostalim interesima ranog djetinjstva: igračke, omoti od slatkiša, kiflice na sačama. Vin je jednostavno zaboravio na masu drugih, onih najvažnijih koje treba okupirati.

Istina, čak i kao pidlet, ako je bilo puno bića, dječak je otišao u kuhinju, nehotice se čudeći činjenici da ćeš se uskoro uvrijediti, i sat vremena iza stare male zvijezde, čudeći se već zamišljenom pogledu da se spremate. Pa ipak, na takav način, kao da se smrad počeo često ponavljati, dozivali su odrasle žene, klevetali i podsticali na osudu. Od pojave mladića u kuhinji, do desnog desno (zaišov za silu, tankom kašikom), nemarno su uljuljkali: „Hajde, kuhinjski komesare, marš zvídsi!“ Ulica, vrata, bili su napušteni, jednogodišnjaci-podleti su već počeli da puše. Cijela stvar je bila "zauzet čovjek".

Ali nisam hteo da pušim sa momcima, ionako nisam hteo da pušim. Za stvar, prava delikatesa, kulinarski specijalista, poslastičar, za koji kuvam hranu - samo zovite, ne pušimo. Tse se isključio. Nemoguće je istražiti suptilnosti užitka i mirisa proizvoda, virobiva i bilja, a da ne osjetite miris vina i užitak od mirisa vina. Piletina dobiti-čisto vídbivaê í one, th ínshe. Na to, kuhar je ili neshvatljiv, ili gluzuvannya preko zdravog duha. I nije tako retko kod nas, da odvedemo osobu na posao u zajedničku trpezariju, da se zezamo u dobrom trenutku, samo ne tim, chi puši vani, chi n'e o'n, i ne ohrabrujemo ga da ide na posao to o 'mladi. Voleo bih da bula najviše samo vidmova. Kuvar ili poslastičar je kriv za majku chuyny slast i nema timchasovo, nema više hronično nema majke bridka.

Šta znači ovaj međunarodni kulinarski izraz? Bridist, ili asperacija, podsjećaju na staroslavensku riječ "brid'k" - grubo, sirijsko, neotesano ili latinsko "asper" - kratko, grubo, zajedljivo. Reč tse davnê i ísnuvalo protyachi hiljadama godina - od ÍH do početka XX veka. Sada znamo ne samo iz butovskog jezika, već i da učimo iz rječnika. Yogo se, na primjer, ne nalazi u trenutnom normativnom pravopisnom rječniku ruskog jezika, ali je bio široko rasprostranjen u XI-XVII vijeku, ako je značio gorčinu, psuvanje, prisustvo bilo kakvog ukusa í̈zhí, a takođe i koristi bio je u prenesenom smislu u tim situacijama zheyu ali kuharica je u pravu. Tako se u stare sate pričalo o "dobroti duše", tobto. o bešćutnosti, bezdušnosti i ulivanju žestine ljudi.

U ovom satu, kao visokoprofesionalna riječ kuharskog jezika, izraz "uzgoj" može imati dva značenja:

1. Jednako je prisustvu kulinarskog užitka u tiêí̈ chi i drugom pojedincu kulinarskog užitka, jednako prisustvu sluha kod muzičara. Takvi pojedinci nisu krivi što im je dozvoljeno da rade kao kuvari.

Khone Unicnuti prodro u Head Kuerc, Yaki Majut Brid_b, Yakí Majut Bridíst í zapravo užasan za dostavnu profesiju, želim vonya Mali Sobshannya Bazhannya, pitam se, Nasampeed Kandidatura u Kukhaski Schoshni Prije naseljavanja, postojali su određeni Brilki Perevirkí, na í Nakon pozovoe prijem od njih na druga pića za fah.

2. Vrijeme satne konzumacije gušta od strane kuhara i poslastičara je slično vremenu satne potrošnje glasa spivaka. Ovo je naziv za bogato funkcionalnu bridnost.

Takva vjetrovita posljedica je recidiva, uzbuđenja, bolesti organa unutrašnjeg lučenja ili praznih usta nakon što su probali previše vruće ili pijane.

Šteta, povjetarac, kao i uvijek poštovan od strane jedne od najvažnijih profesionalnih kulinarskih boljki, u našim danima, najčešće, poza poštovanja nije samo za administratore, doktore, već ponekad i za same kuhare.

Kako bi sačuvali gadost i sačuvali svježinu slanog okusa dugog radnog dana u kuhinji, ljudi su odavno navikli da uđu. Na prvom mjestu, razbijen je sistem ispitivanja sojeva u pjevačkom nizu. Drugačije, kuvar je, tokom radnog dana bez prekida, svakih sat vremena, dužan da čisti prazna preduzeća svežom osvežavajućom (pre svega voćem ili povrćem) skladišta ili izvorskom vodom. Treće, već u XVIII veku uspostavljen je red, za koji su kuvari imali pravo da jedu tek nakon što su pripremili zalogaje i uvrede, tako da pre prijema uvrede na trpezu, ne ranije od 12 godina dana. Nagađanje o redoslijedu dosíshivsya sat otvaranja restorana, pobožnosti 11-12 godina.

Iz svih ovih razloga kuharsko zanimanje je uvažavalo važno, važno, oholo, što naglo odudara od naših trenutnih manifestacija, što rad kuhara čini kao rolat sira u ulju.

Sa desne strane poslastičarnice, funkcionalni povetarac vinikaê dosit često, ali trivaê zvuči nesrećno - 2-3 godine. To je posljedica visokih temperatura u poslastičarnicama (posebno tamo gdje se prave peći) i prisustva lošeg mirisa sladića. Konditorska gadost peva da prođe, kao da se pije mítsniy vrući neslani čaj, ili da se umuće syri bjelanjak sa ledom.

Sada znamo kakva je to gadost i možemo nastaviti priču o dječaku. Vín je već postao mladić i pozvan u vojsku. Evo, prvog dana sam upoznao vojničkog ježa. Vín otsín í̈í, z'í̈vshi porciju bez viška. Zha vam se predala jednostavno, ukusno pivo. Vaughn je izgledao kao dom, ali odjednom je izgledala kao kantina. Vaughn je bio ríznomanítnoy. Ale nije došao. Tilki kroz puno rokív, navít deset godina, vín díznavsya, scho yogo procjena se pokazala istinitom. Vojnička kuhinja ima svoja pravila i običaje, koji je naglo revitaliziraju u obliku građanskog stolnog obroka i približavaju domaćoj kuhinji, kao što su izbor menija i tehnologija. Ratovi vojničke kuhinje sa svakim danom pune su onog klasičnog užitka koji se nikad ne zna i ne usuđuje se svako kušati kod kuće. Tako, na primjer, kaša. U vojsci kuvaju posebne kuvare - kuvare, punjene, kako kažu, s jedne strane. Osim toga, tu se kuhaju kaše u tovst čavunskih kazana, mažu na šporetu i da izlaze kao da se čude pri pogledu na njih.

Na prvom, onaj koji je ušao u kuhinju bio je u daljini da se perekonatisija. Istina, rad u vojnoj kuhinji iu to ratno vrijeme bio je pošteđen svakog romantizma. Noću, kada su svi spavali, čuvar je bio budan, pohlepan, neprihvatljiv za robota: većina ih je ručno gulila puno krumpira - stotine kilograma, tona. Sljedećih nekoliko kilometara bojleri su tutnjali: promjena uoči dana nije pratila kašu. Zagartuvannya se smirila: piće je izgorjelo, na zidovima kotla se osjeća miris rasta, koji treba očistiti bez traga. Pivo nije moguće grebati: grebanje po zidovima kotla, uništavanje poda doveli bi do toga da bi kaša iznova izgorjela, štoviše, nije ni potrebno, osim toga, s vremena na vrijeme bi je pretraživali. Zašto su kuvari birali najbolje i najraskošnije momke da čiste kazan, a radi vernosti dodaju da za kožni smrad na kotliću oduzimaju dva odela sa crnim kaputom.

Kotao je popravljen kao nov. Kaša je bila divna, iako su svi bili strašno umorni. Aje je kotao bio nestašan u svoja dva čovjeka, popeli se do novog, savijajući se na tri smrti, očišćeni centimetar po centimetar, kao restaurator slike.

Nevidljivi pojavio i varínnya supa. Ovdje je bio jedan detalj cicave. Jedan lovorov list je stavljen na boj za kožu, a dvije kante suvog lišća išle su na bataljon. Ako želite da zavrtite veliki kotao, onda će se smrad pojaviti na leđima: čak ni list ne proključa, već postaje malo više u suprotnosti s drugim proizvodima. Dvije kante žorstkog lista ili bi uvenule sa „čepom“ na vrhu supe, ili bi oklevale da ne dodaju vodu u kazan, da ne dodaju šargarepu i krompir. Na to su kuvari odzvali raspored u istoj tački. Smrdaši su ili stavili celu vreću lovorovog lista u supu, to je 15-20 puta manje od norme, ili ga nisu namerno stavili, vvazhuchi, jer nedostatak lavruške - na desnoj dribnici, inače, nareshti , uzeli lavrushku iz magacina, ali su je prosejali za drugu potrošnju.

Ovdje se kuhar pojavio kao osoba drugačijeg karaktera. Ako je do gotove čorbe ostalo samo 10 pera i čorba se skuhala, potopivši lovorov list u dupli kotlić sa koprom i posle 5-7 pera dodala mirisnu vodvar, koja je čorbu umirila, ulivajući jogo supa. Ale, najbolji kuvari, zdivuvali novopridošlice, da, ako ste u napadu spavali, niste postali još jednom, nego manje, probavši kašikom ili drugom kožom zalutalom, promenivši se, da je sve ukusno skuvano. Sobí zh v_dvariv trohi sušeno voće bez tsukru i pio tsey vídvar odjednom iz čaja. Odmah nakon toga, nakon što je pojeo cijeli bataljon, kuhar z'í̈v povniy ogorčenost.

Tek nakon dosta kamenja u jednoj od klasičnih francuskih knjiga o kulinarstvu moglo se pročitati kakvo može biti takvo ponašanje profesionalnog kulinarskog specijaliste škole Garnoy.

Mabut, bataljonski kuvar koji leži na kuvaru u istoj kategoriji. O tse da govore i oni koji su pripremali ríznomanítní stravi, au sudskom dijelu su stalno figurirali dva ili tri chergoví stravi. Raspored w, vrsta robe i jogo količina, normativi oba dela su bili isti i dolazili su iz istog skladišta.

Znači da raznolikost gotovih okusa, prisutnost na meniju nije toliko u obliku proizvoda, kao u maštarijama kuhara, već u vidu znanja, mudrosti, kreativnih vena te kulinarske erudicije .

Na primjer, uvredljive dijelove odnijelo je isto povrće: krompir, šargarepa, kupus, sušeni peršun i cibula, a da se ne naslućuju začina: bibera, lavruške. Pivljari iz suvog dela su od njih “grizli” samo dva soja: danas, koncentrisavši kupus za dva-tri dana, opljačkali su boršč, a sutra, s druge strane, ubrali iz magacina krompir koji nije jeo u proteklih dana, priprema krompir supe sa šargarepom. Naš kuhar je, od istih proizvoda, pljačkao različite čorbe, a ponekad i druge zalutale, kao da naziva "ovčiju čorbu" - tsya nazivajući vina, možda je i sam to vidio, jer se nigdje u kuharskim knjigama to nije pojavljivalo. Vzimka takvog povrća pirjana druga trava bila je posebno bazhanoy i bazhanoy. Vletka, ako je dio bule bio u stepi, nakon što je poslala odijelo da pokupi češnjak i pir; lisice imaju bobice, gljive, korijenje skakavca, grašak; u blizini naselja - kropiva i loboda. Skílki ne bi uzeo tsikh vipadkovyh aditiva prije obídu, bilo da je to vin clave na kotlu za spavanje. Znam da je trava namirisala novu aromu i miris, prihvatila je kao da je nepoznata i jela sa velikim apetitom i to sa većom tvrdoglavošću.

Naš kulinarski vojnik, prva čorba u životu, imala je priliku i sama da jede u vojsci, i bilo je zaista prelepo, jelo je dugo bilo zaboravljeno. Vono je snažno krao od bogatog stvaralaštva književnosti o Lobodu kao o klasičnom zhu gladnih i nesretnih.

Bliy i ínshí primjenjuju kreativan pristup skromnog bataljonskog kuhara u napadu velikog vojnika. Jednom, već kao u proljeće 1944. godine, Majsovi (kukurudzians) su se osjećali loše, kao što su ih poslali saveznici. Niko nije znao šta da radi sa njom. Ovdje su počeli dodavati í̈í̈í̈ na pšeničnog vepra sa kuhanim kruhom, kroz koji je vino postalo trendovsko, ustajalo ustajalo i prozivajući imena vojnika. Zapravo, nisu osvojili pobjednički kruh na drugi način. Vojnici su gunđali na kuvare, kuvari lajali na intendante, a u svojim konacima psovali su saveznike, kao da su nama topili mais, ni sam đavo ne može da shvati. Samo naš kuvar nije tužan. Vín uzyav jednom pívmísyachnu normu zamíst schoden gram aditiva, objesio naselje odjeću iz stepe, tražeći da pokupi mayzhe sve pídryad - loboda, lucerna, gritsiki, kiseljak, divlji bijeli luk, i priprema čuda za uživanje i lijepog izgleda kukurudí. , žuti zvuci i pekuche-zeleni u sredini. Smrad je bio mekan, mirisan, svjež, poput samog proljeća, i vjerovatnije da je bio - yakí ínshí zasobi pričao je vojnicima o kućama, o završetku rata, o mirnom životu.

I za dva tizhní kuhara nakon što su ubili mamaligu, možda je cijeli bataljon prvi upoznao nacionalnu moldavsku travu. Vojnici su bili nestašni, da je maisu poslao premalo, i ne bi imali ništa protiv da ga zamijene za novo žito.

Da naprave jednostavan kav'yaren, naši kuvari su pokušali da urade slanije od tikvica, znajući kako da ga skuvaju hladnije i mirisnije.

Očigledno, ove epizode su prošle kao da su bile neupadljive usred divljih ratnih dana, ali su ipak bile zaboravljene u sjećanju i posebno jasno rascjepkane do godine, ako je bilo moguće izjednačiti vojnički stil sa ratnim komunalnim jela i domace hrane, onda je postalo jasno, ako se rudaru borbeno raspoloženje vojnika nije u ostatku noći pretvorilo u kuvara, jogo u mislima, jogo talenat i iako nije samo u direktnom razumevanju, kao fiziološki vruća, ali u čisto emotivnom planu, prelila se u duh duha, pomogla da se dođe do pobjede, izvršila vojnu pripremu za vojsku.

Emocije su posebno dobre za nautičare, u čijoj je posadi i garni kuhar. Vidminska kuhinja uljepšava bogato zasjenjene strane važnog i beskućnog morskog života. Šteta je što su naučnici do sada malo proučavali tajnu unošenja aromatičnih i slanih komponenti (i ne samo i ne uložaka samih) u emocionalnu sferu naše psihe.

Tim nije fatamorgana, već stvarnost. Ukusni jež ispunjava pozitivnim mislima, dobrim emocijama. Jež je neugodan, previše ga je odgajati, inače ne ostavlja ništa u vašem sjećanju, inače će nakupiti negativne asocijacije. Jasno je da je aromatična i slana sličnost, a ne samo sanitarna i jela, jer zvuči kao da je bezbedna, bitno je važna u životu čoveka. I iz istog razloga, zbog kojeg želite da postanete kuhar, radi kojeg možete popraviti sve preklopne i neprihvatljive trenutke u pravu učenog kuhara, a za kojeg vam je, nesumnjivo, potreban talenat.

Ako sada hranite tog dječaka, koji je već odavno odrastao i koji je odabrao svoj specijalitet, daleko od kulinarstva, kim bi vín hotív buti i chi koji razmišlja o tome da postane kuhar, onda, ymovírno, vín ne zmíg bi razno vídpovísti na lancu ishrane. Aje je u pravu u činjenici da se i pravo snažno interesovanje i švedsko evokativno gomilanje manifestuju u ranom djetinjstvu, koliko god široko, koliko god instinktivno, neshvatljivo i neupadljivo. Vídrizniti u Tsay Mira Gliboka Zaštita talenta Víd odkodko da prođe kroz Tsíkavostí í Dati Vídpovy i Totrian Potton Pottikh Potterly Kao Lishe Doroslí, Ditin's Todniki, Todí Yak Sami Ditin's Orders Causa Moj Domervyvati Your Bazhík Yakívati. Našem momku je dato da “ide u kuhinju” i pazi na njega, kao da su odrasli, svima možemo biti dobri.

Ale je dorastao do mesta pokazivanja elementarne cudnosti i postovanja, do ne malog interesovanja, deca su sve opljackala, schobi duvati tsey interes. Smrad je, prvo, ukazao na decu onima koji su imali „devojački“ interes, smrad je izbacio jogu iz kuhinje, opljačkao sve što je mogao, da stane na kraj ovoj (po meni!) neprikladnoj milosti.

Šta je dete videlo u tom času, kao da je bila zabrinuta za sve, teško možemo da pretpostavimo. Ale, mozda je vazno, ako je talenat u pravu, buv. Moguće da su jake pčele porasle i pidrimali yogu vježbom, bila bi blažena rozeta.

Čini se da se ljudski udio mijenja u ranom rocku. Ne zaboravite da je prvih pet životnih sudbina najvažnija faza u formiranju posebnih osobina. Istovremeno, obiluje onim što je zacrtano i određeno individualnim crtežima, posebno karakterom i moralnim i voljnim stavovima osobe. Podržavajući ovu misao, poznati ruski pjevač Valerij Brjusov, koji je i sam pisao iz tri sudbine, rekavši, možda, pomalo groteskno, hiperbolično: A Lev Mikolajovič Tolstoj napisao je u potpunosti, ozbiljno: „Izgleda kao petogodišnje dijete, do mene - jedan heklani. A od novih ljudi do petogodišnjaka, prizor je užasan.” Zato zapamtite tse, mlade tati i mami.

Ali za odraslog, iako ne za svakoga, razumjeti dijete nije lako naučiti. One koje su prijatne za dete i koje daje smešna grmljavina, odraslima često deluju kao zamorna rutina, siva svakodnevica. Po cijenu svega što je vezano za kulinarsku praksu.

07.09.2016

Supa kao glavobolja i tmurno raspoloženje. Ne vjerujem? E takav. Autorov recept za dobre ljude, poštovan od dosvídoma. Vilijam Vasilovič Pohlebkin. Referentni predstavnik ruske inteligencije.

Slušajte intervjue za jogu, možete ih pronaći na internetu. Kada je oživela atmosfera predperebudovnih kuhinja, za lovca na kožu bila je spremna flaša toplog čaja, koja se digla na ranu, ali je ranije nije bilo moguće razbiti. Tamo su se, ne osvrćući se, u emotivnoj vrućini, ljevorukim i dešnjakom raznosile briljantne misli. Tse potim su već postali rahuvati, skilki koshtuê koža je takva riječ.

Znali ste da su ih pretvorili u dostojne honorare. Ali sreća im se nije poboljšala. Samobutníy rosíyskiy razum, scho pervíryaêêtsí tradicija sovístí, važno je zípsuvati osvjetljavanje ili zaraziti stidljivost. Kao što se trava probija kroz asfalt, tako ćete se kroz Zakarpatsku oblast oglasiti primenom strane kulture. Pokhlebkin, ruski mislilac;

Sa 17 godina, dobrovoljno se prijavio na front. Posluživanje uz ružu. Mayzhe kroz cijeli rat. Kroz teško ranjenog, ni trenutka više da služi. Čak i na frontu, čudesno oduševio Nemce i još tri jezika. Godine 1949 diplomirao na MDIMV MZS SRSR. Yogo na stranom jeziku imena koje zvuči, nije manje, ne zovemo stranim korijenima. Pravo ime je Yogo Vil, što znači Volodimir Ilič Lenjin. Beyond im'ya - Vil-August.

Yogo Batko, ruski revolucionar-pidpilnik Mihajlov, dajući ime svom sinu u čast Vladimira Lenjina i Augusta Bebela. Međutim, "Vil" je ponovo ozvučio "William", možda se profesija ubacila. Pokhlebkin je jedan od najboljih fakera iz moderne politike zemalja Srednje i Južne Evrope. Dobio disertaciju o novoj diplomatiji Norveške. Radio je u Institutu za istoriju Akademije nauka SSSR-a.

Vikladav u MDIMV, Vishchiy diplomatska škola MZS SRSR, na MDU. Predsjednik Finske Kekkonen dodijelio je Williamu Vasilyovichu nagradu za najbolje djelo o Finskoj. Tsyu nagrada, 50.000 dolara, Pokhlebkin, dodijeljena Redu Radyansky. Isti isti víddav vídavu bídností. Za sveštenika - asketa, za dumu - asketa, za čast - kremen. Víddanii Batkívschiní, ako ínshí red vtrachayut način. Ljubazan i ruski, dubok i poverljiv.

Kulinarski - yoga zakhoplennya s djetinjasto. I ovo je veliki dar za nas, da osoba koja se bavi kulinarstvom, koja je bogata jezikom, bude upućena diplomatskim bontonom, volodar suptilnog aristokratskog užitka, koji je nedostupan bez plemenitosti duše.

Recept V.V. Pokhlebkina br. 1

Odvratna supa. Da biste dobili čvršću glavicu bila, uz 100% garanciju, potrebno je prokuvati drugu litru vode, umočiti 20 graška bijelog bibera i kašičicu soli (bez vrha). Ako vam prodavci kažu da takve paprike nema, nemojte lagati. Biber u zrnu se može kuvati 20 pera. Služi se samo malo supe. Konzumiraju se dali, korp i pečurke. Dok se paprike kuvaju, koru je potrebno očistiti, isprati i staviti u hladnu vodu zakiseljenu limunom. Hajde da stanemo mirno.

Na okrip pažljivo stavite 2-3 bele pečurke. Prije tsim driply narízhte ih, yakscho svježe. Zdrobite prah dok se ne osuši. Konzumirajte manje bijelih gljiva! Kategorično ih je nemoguće zamijeniti drugima. Pode ruski gušt, a juha ne dolazi, glava bíl neće proći. U supu umočite jedan ili dva krompira, 1 šargarepu, 1 repu, 2 cibulina i dva paradajza. Porízhte ih također leđa uz leđa.

Nakon 10 pera na čotiri u supi stavite rebra riba, a zatim stavite začine: celer, krip, peršun i lovorov list. Nakon 15 minuta ugasite vatru, zatvorite lonac poklopcem. Uhvatite poštovanje, dok se supa ne skuva bez mrvice! Pustite da se natopi 2-3 pera i možete poslužiti. Chekat glavobolja, jak tim, probajte supu - ne obov'yazkovo.

Recept V.V. Pokhlebkina br. 2

Aktuelna naknada je posebno važna. Likuvalne mlijeko, kao što možete zastosovuvat kao lica u slučaju oboljenja uha, grla i nosa, slana lica. U šerpu sipajte litar mleka, dodajte čašu hladne vode, pola kašičice zvezdastog anisa, mente i 3-4 mlevena zrna crnog bibera. Stavite tepsiju u rernu. Orijentišite se svojim duhom. Ale, pjevaj pivgodini dovoljno, da se mlijeko otopi. Pokušajte da ne proključa. Khvilin nakon 20 pričvrstite vatru, a zatim jogo još 5-7 khvilin. Ako kuvate iz zadovoljstva, a ne zbog bolesti, možete piti jogu sa zukrom. Zdravo je miješati jogu s mítsnim čajem.

Recept V.V. Pokhlebkina br. 3

Ako vam nedostaje snage, ili ako želite, pripremite podmazano voće. Uzmite suvo voće, Smazhiti - samo na vrhovima chi gheeja. Otzhe, í̈sti ih je potrebno vruće. Na namazano voće možete dodati | dodati | malo vode i tiganj poklopiti, trljati na vatri dok voda ne provri. Plodovi će se ispariti i po obliku će postati slični svježim, ali neće biti ukusni. Tsya pomozi, kao da je neko od tvojih najmilijih nosi nakon teške bolesti. Pa, u redu je.

Ako želite nešto ovako, slobodno eksperimentirajte. Pročitavši knjige V.V. Pokhlebkina, jednostavno te nezamislivo privlače eksperimenti. A eksperiment - bogat depresijom je nezamisliv. I knjige Pokhlebkin tezh.

Uključujući mod kameleona na odijelu, tamnom žicom sam spriječio sumnju na bicikl i puffball-om narušio kljun najbližeg gradskog parka. Nije najbolji izbor, ali samo trebam sitniš, a tu je svakako i drvo ruže, u kojem mali skromni "klon" može prenoćiti.

Na dukserici sam na silu prizvao stovbura nekakvog velikonogog diva i pet godina sam gladio razbarušenu kosu. Osjećao sam da je jednostavno ružno kada sam bio u tome. Dan stimulatora je završio, slabost se nakupila, a labav se sažaljivo pomjerao tražeći hranu. Ako lažeš da sam ustao i uvrijedio te u vrijeme svoje majke, onda ga možeš razumjeti. Napeto se pitala svojoj narukvici - niko nije mogao da nađe kristal za nespremljenu rozrahunku. Malo je vjerovatno da bi lord potrošio nekoliko stotina kredita, dok sam se vukao da platim bilo kakvo smeće na recepciji. From i perevirim! Uz šištanje zvuka vožnje do ulaza u park, znao sam da je mašina poput driblinga i stisnuo narukvicu do isplate, zvučajući kao nekoliko energetskih pločica i konzerva soka.

Uz tiho šuštanje, automat je ugledao moj sn_danok. Uživo!

Ugnijezdivši se na maloj altanzi, isprepletenoj altanima u dubokom parku, mirno je jela i popela se u mežu. Neophodno je planirati šta ste uradili. Nije iznenađujuće, neće biti problema, bolje za sve. Zavdyaki ugovor sa taríansima, sklopio sam vlasny rahunok u transgalaktičkoj banci, gdje je moj dio gotovine prebačen. Eto, hajde da prestanemo da kapljemo i mali, ale postiyny pributok u portalu. Poslednjih godina nisam ništa mrljao, pokušavajući da skupim pare za operaciju, tako da sam nakupio sumu novca. Da biste dobili pristup svojim finansijama, dovoljno je da dođete u banku i prođete skeniranje. Na ovaj način, na bilo kojoj planeti, možete uzeti kopiju dokumenata i rezultata testova.

I šta su dali? Ukrcajte se na brod sa zecem. Tek pošto sam bolje upoznao ovaj svijet, shvatio sam koliko sam nerealno štedio vrijeme sa Darenom. Vidi se, udio za čogos pazi! Možete, očigledno, pokušati apsolutno službeno odletjeti sa planete na najbližem brodu, ali teško možete vjerovati da samodecimalno dijete ne odaje poštovanje i da mu nije potrebna moć. Utim, isti problem će biti kada pokušate da dobijete sobu od hotela ili da je iznajmite za drugi život. Zaposliti nekoga od supružnika? Jak bi ne smiluj se, nema ko da me pokriva. Samo neki od onih koji poznaju Faberovu "didusiju" mogu pomoći. Ali ostavimo ovu opciju krajnostima.

Ne čudite se nijednoj strani - nećete živjeti u blizini parka, vibachte, u blizini šuma šume na dnu. Tse nije ozbiljan.

Dakle, izgleda da se samo čudim problemu s pogrešne strane. Gdje je najbolje raditi? A trag je očigledan. Među ostalom djecom! odakle ti znaš Dakle u najbližem internatu! Nova centrala se popravlja. Ovo je savršen bijeg. Neka se jave djeca, kao da je ona sama došla i donijela sve dokumente, ali, mislim, mogu oslikati tako nezavisnu i samostalnu drugaricu.

Dobra je ideja, pogotovo kao laž, da su na klipu ofanzivne početne sudbine izgubljeni dani iscjeljenja. Ale, za sada, možda, ne žuri. Moram da me inspirišu prijatelji. I dok idem u banku, vec sam kriv.

Banke su se, na moje nezadovoljstvo, našle na centralnim ulicama. Da je još jedan sat, rado bih ih šetao, diveći se arhitekturi Starog grada ili fantastičnim neboderima novih četvrti. Ali odjednom nisam htela da vezujem svetsko poštovanje za sebe. Osa više nije izbor. Mislim da je vreme. Zítkhnuvshi, povikao "kaires" i stavio rízhki u torbicu na pojasu. Dugo sam se pitao kako možeš da uljepšaš sebe, ali nisam upao u tu senzaciju. Slobodno se prepustite dodatkovoí̈ perevaga. Bez rízhoka, nekontrolisano sam u sebi mislio da sam bezopasan i razdražljiv. Svejedno, nema izbora. Zagladivši kosu i predomislivši se, da se malo lišće tog lista tu ne izgubi, izašla je iz parka na ulicu, poslala je poruku za taksi. Istovremeno, nisam izgubio svoje svakodnevne posebne oznake - dugo sam ošišao kosu, uzeo netipičan "Kaires", uzeo sam jednostavan crni kombinezon ne pridajući sebi poštovanje, momentalno ušuškajući roba kragna sa visokim vratom. Zagalom, apsolutno izvanredan, neupadljiv momak.

Ulivši hiljade kredita u kristal na narukvici, tražio sam novčanicu za rachunk i iznajmio malu sredinu. Slobodno uzmite rízhki z chola, da ih nosite sa sobom "u crijevima". Hajde da legnemo u banku. Iako sam se od njih rastala sa malo više od suza u očima.

Uzeo sam jednostavan jeftin "Kaires" od crnog mat metala iz lokalne tehničke radnje, koji je bio potpuno izobličen crvenim tragovima koji su mi ostali na čelu od pričvršćivanja roga za omamljivanje. Već na izlazu grlo je zagušio vatreni smog. Kao rezultat toga, slepo petljajući za prokletim delom vakcine, ubrizgao sam protiotrut u svoj vrat sa tri ruke i pokušao koliko sam mogao da napustim centralnu ulicu. Čini se da je tijelo lorda Al Kresa već bilo poznato. Smrdiš. Sada vam treba više pažnje da budete u toku s vijestima. Na primjer, de w u isto vrijeme Payne s yogo vminnyam vilovlyuvati najmanje nijanse s, bilo bi bolje, zovsim zvichaynykh vodomlen!

Izašavši iz najbližeg automatskog kafića, zatražio sam standardnu užinu i zasjeo za gornjim stolom. Na sreću, već je bilo rano, tako da se ljudi na ulicama Majže nisu uplašili. U kafiću, krím mene, sidív tílki vtomleny chlovík ín sivoj uniformi kombinezon mísskoí̈ usluge - jasno chínivsya zníchníí̈ zmíni. To je dobro mjesto, tako da ne brinite, nosite kragnu. Požurivši sía-ten, pokušao sam skenirati naš ukras i nisam vidio željeni rezultat. Što se tiče energije, žena je začeta... mrtva? Čini se da je, raznesena od gađenja, kragna završila svoju funkciju i okrenula se. Oče, ljudi su, kao kažnjeni, krivi za to što sam poginuo. Sretno! Rivkom zírvavshi z shií̈ tsílkom sada bezbedno sríljastu "baršun", spušten í̈í̈ u crni zív utilizatora.

Preko pívgodina za pomoć novog "Kaires" sam nazvao portal. "Didus" Faber je pozvao da se plaše starih vremena i da vladaju lordovim padovima u boljem životu. Ipak, insajderske informacije o smrti Al "Kres" raptova pokazale su male finansijske izglede.

Mentorica Tasha mi je rekla da mi je na račun prebačena deak suma za upozorenje o planiranju nestašluka na Žitu. Još jednom mi pjeva da Daren nije ozlijeđen.

Prepoznajući prizor Payne, kao i prije, nije porastao - možda su "pratioci" mog oca nastavili kontrolirati virtuelno. Pa, možete razumjeti - dio inteligencije koji kontrolira brod, u nekom trenutku, možete blokirati vrata u kabini, ili, naprotiv, otključati kapiju. Ja spodívayus, sa Payne i Daren sve harazd.

Moju ideju - da se shovujem u jednoj od mističnih početnih hipoteka - nije podržao Faberov "didus". Kako se ispostavilo, stekao sam poznanstva i uspio sam upravljati nekoliko učenika kadetskog korpusa Tariu-Losa. Šteta što ne idem vek. Ale vino je poznato, možda postoji opcija za jedanaestogodišnje dijete. Nevjerovatan um je brzo slomljen: trup je odveden nakon skladištenja pića na srednjem minimumu. Tobto je standardno - na petnaest godina.

Ponosno sam podigao nos i prosledio svoj sertifikat sa najvišim ocenama za priznanje. Míy svívrozmovnik schiro zradiv - tse viríshuvalo više hrane. E sad niko ne zna da peva, scho je razumno, ali ne mogu da imam neke posebne veze u detetu koje želi da se zalaže. Pa scho Faber Far Terin kući i vodi me na prolaz íspitív. Istina je, neće biti popustljivosti - idemo sve kako treba. Prijava za moje ime vina predata je odmah, tako da već danas možete početi sa prijavama za ulaznice. Za joga riječi, a u hotelu nije varto zupinyatisya, bolje je odmah se ispraviti na naznačenu adresu. Potrebno je samo da ponesete sve dokumente sa sobom. Faber preuzima na sebe plaćanje tog drugog smeća "didusa".

Godinu dana kasnije, sjedio sam na širokom kamenom ivičnjaku, otvorio kapije kadetskog korpusa i, žmirkajući od sunca, urlao. Za ostatak plijena su bili ulošci, tako da nisam stigao na sat da reagujem na dnu. Pokupio me katuvati. Ubio sam osobu. Pokušali su da me tuku. Preživio sam. Možda je zaista važno da je ostatak paragrafa važniji. Ja sam preživio, a moj neprijatelj je umro! Í slijepo refleksivni z th pogon.

Nezabar će započeti novi, možda, ni manje ni više nego cicavi period mog života. A za mesec dana, Daren će stići do Graina i nazvati me obov'yazkovo. Aje win jednostavno ne može umrijeti, tražim novu! Za sada ću je pročitati. Aja meni zauvek priličilo...

Bilješke

1

GlavShkoda - brza dostava do Golovna Shkidi. Još jedan ljubazni prizvisko Vurdalak, tse ljubavnik pídleglí.

2

Sjajan yaskrave kíltse sa velikim skupim kamenom abo dekílkoma (veličine mayzhe za cijelu falangu). Zvoni, krim nov, ne vrši pritisak na druge kiletove.

3

Sleng za snage za provođenje zakona. Tsya struktura moći je slična zemaljskom Interpolu.

4

Malo je vruć glamur, a onda i naziv nanopuffs-a koji je u Federaciji osvojio za zamjenu komadne atmosfere. Možete se osvetiti kao osoba (pobjeda je slična našem svemirskom odijelu), kao i zvijezde asteroida. Nanoplivka može zapamtiti oblik (kao i biti poput vinahid tarian) i, volodyyuchi zdatnistyu roztyaguvatsya u bilo kojem smjeru, kao rezultat, okrenuti se na mnogo parametara.

5

U njihovom umu, Zhenya i Daren se nisu razumjeli. Daren maw na uvazí, scho "rogonja" zvuk ljubomornog i arogantnog prijatelja, vuče na kolotečini i proljetne borbe rogatih mužjaka. A istoriju "rogonja" na Zemlji napisao je vizantijski car Andronik Komnin (1183-1185), koji je dozvolio da muškarci njihovih kohanki padaju u zoološkom vrtu joge. Na vratima tihe, hto mav takvu čast, postavljali su se jelenji rogovi, zbog kojih su njihovi gospodari kršteni "rogonjama".