Μίνι ρολά με φυλλώδη ζύμη και κιμά. Ρολό από φύλλο ζύμης με κιμά. Ρολό Gotuemo από φύλλο ζύμης με κιμά

Ένα ρολό από φυλλώδη ζύμη με κιμά μοιάζει λαχταριστό, και το άρωμα είναι απερίγραπτο! Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε ένα τέτοιο ρολό, ακόμα κι αν στη συνταγή μπορείτε να μαγειρέψετε ένα φύλλο ζύμης, είναι ιδανικό για όσους έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε "Vi". Επιπλέον, μπορείτε να το πάρετε σαν ξηρό φυλλάδιο, οπότε δεν είναι μαγιά, δεν βλέπετε τέτοια διαφορά στη γεύση, και στα δύο vipadka το ρολό παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο. Ένα - από τη ζύμη των ξηρών φύλλων, η μπάλα ovniy του ρολού θα επανεξεταστεί ξανά.

συστατικά

• 500 g χοιρινό (μπορεί να αντικατασταθεί με yalovichina)
• συσκευασία έτοιμης φύλλου ζύμης χωρίς μαγιά (500 γρ.)
• 1 αυγό
• 1 cibulina
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• trochs borosna
• σιλ, πιπέρι, ολίγια

Πώς να μαγειρέψετε ένα ρολό από ζύμη φύλλων με κιμά

Το κρέας ξαναλιώνεται σε κιμά αμέσως με ξεφλουδισμένα και κομμένα σε σαρδελόρεγγα κομμάτια cibulia. Καλό αλάτι και πιπέρι γιόγκα, ανακατέψτε με τα χέρια. Το αλάτι χρειάζεται περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού και το πιπέρι - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Η απαιτούμενη ροπή είναι εκτός της απαιτούμενης θερμοκρασίας.

Ο κιμάς ψήνεται σε σημείο ετοιμότητας σε τηγάνι, αφού προσθέσουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Όταν το φυλλαράκι είναι έτοιμο, αφήστε το να ξεπαγώσει μπροστά. Στο έμπλαστρο μου, η ζύμη έδειξε μια στρώση χοτύρι, η οποία πρέπει να ενωθεί σε ένα ορθογώνιο στρώμα.

Δουλεύω στην επιφάνεια με ένα μικρό μπαλάκι αυλάκια, και απλώνω τη ζύμη με τέτοιο τρόπο ώστε η φλούδα της επίθεσης να είναι ελαφρώς κυρτή μπροστά. Ας περάσουμε από την κουνιστή καρέκλα στη ζύμη και ας τρίζουμε γιόγκο.

Σχεδόν τραγανό στο μέγεθος που χρειαζόμαστε, για μένα ήταν περίπου 30 cm επί 40 cm.

Βάζουμε τη γέμιση μας πάνω από τη ζύμη και την απλώνουμε ομοιόμορφα, μη φτάνοντας στις άκρες κατά 3-4 εκ.

Σχηματίζουμε ένα ρολό. Λυγίζουμε στη μέση της μακριάς άκρης της ζύμης και στρίβουμε το ρολό (η ραφή θα εμφανιστεί στο κάτω μέρος).

Ας φάμε ένα αυγό και το αλείφουμε σε όλη την επιφάνεια του μελλοντικού ρολού.

Μεταφέρουμε το ρολό σε λαμαρίνα και το βάζουμε στο φούρνο (υποθέτω, το έχουμε ήδη ψήσει στους 180 βαθμούς). Vipіkaєmo φύλλο ρολό με κιμά 50 hvilin, μετά viimaєmo από το φούρνο, rozrіzaєmo σε μερίδες και σερβίρουμε στο τραπέζι με σαλάτα λαχανικών και διάφορες σάλτσες.

Επιδόρπιο χωρίς sirah - είναι το ίδιο, τι όμορφη γυναίκα χωρίς χρυσό μάτι - Jean-Antelme Brillat-Savarin.Τα λόγια του θαυματουργού Γάλλου ειδικού μαγειρικής, που εξέδωσε με πλούσιο τρόπο το βιβλίο «Φυσιολογία της γεύσης». Με τα πρώτα λόγια, είμαι απόλυτα fit, κύριε, σημαντικό προϊόν για μένα, το κρασί δεν υποκαθιστά τα πλούσια φαγητά και τα επιδόρπια.

Ρολό με κιμά και τυρί από λαμαρίνα- ειλικρινής, sitna τελειώνει το shvidka vipіchka. Συνιστώ αυτό το γρασίδι σε όσους έχουν πολύ χρόνο να ασχοληθούν με τη ζύμη, όταν θέλουν ένα φρέσκο ​​ρόφημα.

Για την προετοιμασία χρειάζεστε:

• Αποξηραμένη ζύμη Listkove - 1 συσκευασία.
• Κιμάς χοιρινός / yalovichina -250 γρ.
• Cibulya -1 τεμ.
• κύριε-100 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σιλ, πιπέρι για απόλαυση.

Παγωμένο είναι απαραίτητο να ξεπαγώσει. Όσο είναι ακόμα παγωμένο, προχωράμε στη γέμιση. Η κιμπουλίνη είναι καθαρή, τρέμουσα. Remazhuemo με τη μία με κιμά, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε ο κιμάς να είναι rozsipchasti, όπως για. Μην ξεχάσετε να πιπερώσετε και να αλατίσετε τη γέμιση.
Το στρώμα της ζύμης απλώνεται πιο λεπτό,
βάζουμε τη γέμιση στο θηρίο, τυλίγουμε σε ρολό.
Rozryzaemo σε μερίδα shmatochki.

Sir triom στο τρίτο τρίτο. Πιείτε το σιρόπι πάνω από το ρολό φλούδας.

Το Zhovtok χτυπιέται σε ομοιογενή μάζα και, για πρόσθετο penzlik σιλικόνης, αλείφεται με μια πλάκα ζύμης. Βάζουμε min ρολά σε ένα φύλλο. Vip_kati σε θερμοκρασία 200 βαθμών 15-20 hvilin, εδώ όλα εναποτίθενται μόνο στη σόμπα σας.

Ένα αλμυρό, φυλλώδες επιδόρπιο με όψη ρολά με κιμά και τυρίετοιμάσου.

Απολαύστε τη γεύση. Αλμυρά.

Με κιμά, μπορείτε να μαγειρέψετε είτε είστε ειδικός στη μαγειρική. Adzhe για τον οποίο δεν χρειάζεται για πολύ καιρό να ζεσταθεί. Το Yogo μπορεί να έρθει από οποιοδήποτε κατάστημα.

Σε αυτό το άρθρο, υπάρχουν δύο διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξετε ένα ρολό από ζύμη φύλλων με κιμά. Ένα από αυτά μεταφέρει τη γέμιση της ακατέργαστης γέμισης και το άλλο - θερμικά επεξεργασμένο.

Ρολό από φυλλώδη ζύμη με κιμά: συνταγή pokrokovy με φωτογραφία

Tsya strava να πολεμήσεις είναι εύκολο και απλό. Για το οποίο είναι απαραίτητο να προσθέσετε μόνο τα ακόλουθα στοιχεία:

• βολβοί πατάτας - περίπου 3 τεμ.
• χοιρινό και yalovichina - 300 g το καθένα.
• cibulini υπέροχο - 2 κεφάλια?
• φύλλο tisto χωρίς μαγιά - 1 κιλό.
• spetsії raznі - zastosovuvat στο rozsud.

Μαγείρεμα κιμά

Πρώτα ρολό από φυλλώδη ζύμη με κιμά και πατάτες και στη συνέχεια ετοιμάστε προσεκτικά τη γέμιση για τη νέα.

Θα κρατήσω ζεστή την καρδιά μου με φρέσκια γιαλοβίτνα και χοιρινό και μετά θα τα κόψουμε με υπέροχα σματότσκι. Μετά από αυτό, το προϊόν κρέατος εξετάζεται για πρόσθετο μύλο κρέατος. Μέσω της μαντείας, το εξάρτημα της κουζίνας περνά μέσα από τις μεγάλες κεφαλές των κυβόλιθων.

Αν υπάρχει βολβός πατάτας, τότε τον καθαρίζουν από το δέρμα και μετά τον τρίβουν στο μεγάλο τρίτο. Έδωσαν τα λαχανικά που συγκομίστηκαν για να τα προσθέσουν στο κρέας αμέσως με πιπέρι και περβάζι, μετά από αυτό καλό είναι να σεβαστούν (στην ομοιομορφία).

Επίσης, βγάλτε ένα φύλλο χαρτιού από την κατάψυξη. Το Yogo κόβεται σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει εντελώς.

Η διαδικασία του καλουπώματος και vipіchki

Σχηματίζεται ένα ρολό από φυλλώδη ζύμη με κιμά για να τελειώσει το shvidko. Για αυτό, η βάση διογκώνεται σε πιο παχιά στρώση και στη συνέχεια απλώνουμε ομοιόμορφα ολόκληρη τη γέμιση κρέατος σύμφωνα με αυτήν (όχι πολύ παχύρρευστη). Παράλληλα, βελονιά, για να μην ξεφεύγει ο κιμάς από τα όρια της ζύμης.

Έχοντας κάνει τις περιγραφές, το στρώμα της βάσης τυλίγεται σε ένα λεπτό ρολό και τοποθετείται σε ένα φύλλο ή άλλα πιάτα (ζεστά), λιπαινόμενα με λάδι. Για μια τέτοια ματιά, μπορείτε να ελέγξετε τον φούρνο.

Vip_kati ρολό από φυλλώδη ζύμη με κιμά slid 50 κουλούρια. Για όλη την ώρα, το κρεατικό χόρτο θα είναι έτοιμο να ψηθεί και θα γίνει κατακόκκινο. Σερβίρετε το yogo πριν το τραπέζι με ζεστό πλιγούρι. Για το οποίο τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα μεταφέρουμε προσεκτικά σε ένα μεγάλο πιάτο. Rozrіzavshi ρολό σε μερίδα shmatki, yogo σερβίρεται στο τραπέζι σαν σνακ ή povnotsіnі obіdu.

Ρολό από φύλλο ζύμης με κιμά και αυγό: συνταγή με φωτογραφία

Για να προετοιμάσουμε ένα τέτοιο viroba στα εγχώρια μυαλά, χρειαζόμαστε:

Μαγειρική γέμιση

Η γέμιση για ένα τέτοιο ρολό έγινε προσθέτοντας ένα μπροστινό θερμικό κόψιμο. Για ποιον, το χοιρινό και η γιαλοβιτίνα είναι πολύ καλά κιμά, και μετά χοντροτριμμένα και περασμένα από μια μηχανή κοπής κρέατος μαζί με μια κύβους. Αλατοπιπερώνανε τον κιμά και μετά τον έβαζαν σε τηγάνι με λάδι και τον αλείφουν ελαφρά (μέχρι να ροδίσω). Μετά από αυτό, το προϊόν λαμβάνεται από τη σόμπα και ψύχεται.

Επίσης, παρασκευάζεται ρύζι με στρογγυλούς κόκκους. Γιόγκο τακτοποίηση, miyut και φτύσιμο νερό στο αλάτι. Βράζουμε τα πλιγούρια του μπατζάνου μέχρι να είναι έτοιμα, δηλαδή περίπου 10 κουλούρια.

Από τη στιγμή που υπάρχουν αυγά κοτόπουλου, τότε κρυώνουν και στη συνέχεια τρικλίζουμε με μέτριους κύβους.

Επιπλέον, καθώς όλα τα υλικά θα υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία, θα αναμειχθούν σε ένα πιάτο. Αφού προσθέσετε αυτό το αυγό στον λαδωμένο κιμά, ανακατέψτε τον καλά.

Πώς να διαμορφώσετε και να σφραγίσετε στο φούρνο;

Το ρολό κρέατος διαμορφώνεται παρόμοια με το μπροστινό μέρος. Για αυτό, το φυλλάδιο ροδίσαμε στη στρώση και στη συνέχεια απλώνουμε ολόκληρη τη γέμιση σύμφωνα με αυτό. Νταλί κιμάς με ρύζι και αυγό, τον καίνε με ρολό και τον μεταφέρουν σε λαδωμένο φούρνο. Σε μια τέτοια εμφάνιση, η θερμοκρασία είναι περίπου 30 hvilin σε θερμοκρασία 195 βαθμών.

Την ώρα όλα τα φυλλάδια μπορούν να είναι ξανά έτοιμα. Όσον αφορά τη γέμιση, τότε είχε ήδη υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία.

Σερβίρεται στο τραπέζι του δείπνου

Σπασμένα από φυλλώδη ζύμη, βγαίνουν πλούσια αλμυρά, σαν να ζουν σε μια ζεστή εμφάνιση. Για να σερβίρετε ένα τέτοιο βιρίμπ στο οικογενειακό τραπέζι αμέσως μετά, καθώς το βάζουν τακτοποιημένα σε ένα πιάτο, μετά το οποίο κόβουν σε μερίδα shmatochki.

Είναι δυνατόν να ζήσεις μια τέτοια ζωή με διαφορετικό τρόπο. Θέλετε να τρώτε τη γιόγκα σαν σνακ, αλλά θέλετε να κάνετε ένα ρολό για μια πλήρη παράβαση κόσκινου. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι οι deaky κύριοι σερβίρουν μια τέτοια δόνηση στο τραπέζι αμέσως με γλυκό τσάι γλυκόριζας.

Είμαι απαλλαγμένος από τη γέμιση για το ρολό, που μπορείτε να δείτε, μπορείτε να δουλέψετε με διαφορετικούς τρόπους. Πατάτες Κριμαίας, ρύζι και βραστά αυγά, στη γέμιση επιτρέπεται να προσθέσετε λεπτοκομμένο γκαρζόνι, μελιτζάνα, κολοκυθάκια και ντομάτα.

Κυριολεκτικά μέρες πήρα μια συνταγή για αυτό το ρολό και δοκίμασα άλλη μια φορά τη γιόγκα στην πράξη. Ήταν ήδη πίζνο. Η αφόρητα ορεκτική μυρωδιά όλων, έχοντας χαλαρώσει τον ύπνο, όλα τσεκαρισμένα και τριγυρνούσαν κυκλικά:) І άξονας το βράδυ, όλη η πατρίδα έπινε αυτό το ζουμερό ρολό κρέατος με θειούχο άρωμα και άρωμα δεντρολίβανου.

Αυτό το φυλλώδες ρολό λατρεύεται λαχταριστά από όλο το βουτυρόγαλα με κρέας. Μπύρα για rahunok κύριο και δεντρολίβανο απόλαυση να γίνει ακόμα πιο απίστευτη. Upevneniy, σύντομα για το prohannya των εργαζομένων, θα ανανεώσω τη δουλειά μου - ζύμη φύλλων και κιμά στο ψυγείο, έτσι ώστε το smut - zazdalegіd ολόκληρο το qiu στο δικαίωμα απόψυξης.

Dekіlka sl_v about іngredієnti για φύλλο ρολό με κιμά

• Zvernіt, να είσαι ευγενικός, να σεβαστείς, να το χαλαρώσεις χωρίς μαγιά. Δεν το χρειαζόμαστε, για να σηκωθεί το ρολό. Vіn і τόσο vyde ψηλά για τη γέμιση rahunok?

• δεντρολίβανο είναι ένα συστατικό, κατά τη γνώμη μου, obov'yazkovy. Μην varto їm δεν είναι καλό. Ένα ρολό χωρίς δεντρολίβανο για να περάσει την ομορφιά του, αν δεν είναι «ουάου ρολό», αλλά απλά ρολό.

• ο κιμάς δεν έχει λίπος, είναι σημαντικό. Έχω χοιρινό καλαμπόκι bula χωρίς λίπος.

• Μου δόθηκε ένα ρολό τυρί τσένταρ. Για κάποια άλλα γούστα, το τσένταρ παίζει τον αξέχαστο ρόλο του στη ρουλέτα.

Συστατικά:

φύλλο χωρίς μαγιά 500 γρ

κιμάς (άπαχο χοιρινό) 500 γρ

κύριε 300 γρ

αποξηραμένο δεντρολίβανο 1 κουτ

δύναμη για γεύση

μαύρο πιπέρι κιμωλίας για απόλαυση

τσίλι για γεύση

ολίγια 3 κ.σ. μεγάλο.

Αριθμός μερίδων: 6 Ώρα μαγειρέματος: 45 λεπτά

Συνταγή

Κρόκ 1: Ξεπαγώστε τη ζύμη φύλλων και τον κιμά

Όπως μπορείτε να δείτε, τα φυλλάδια είναι παγωμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η συσκευασία λέει - 1-1,5 χρόνια. Λοιπόν, έχω περάσει το δεύτερο έτος. Otzhe, αφαιρέστε τον πάγο από την κατάψυξη πιο μακριά. Όπως και ο κιμάς που έχετε καταψύξει, το ίδιο γιόγκο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και να αποψυχθεί. Πριν την ομιλία βγαίνουν από τη συνταγή δύο ψωμάκια για την ποσότητα της ζύμης και του κιμά.

Κρόκ 2: Λιπάνετε το qibula

Τηγανίζουμε στεγνά την κίβα, την αδειάζουμε σε τηγάνι με πολύ λάδι και λαδώνουμε τη σόμπα στη σωστή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Πριν την ομιλία, σήμερα δοκίμασα ένα νέο αντικολλητικό τηγάνι με πέτρινο κάλυμμα. Καλύτερο από το αποτέλεσμα. Τίποτα δεν κολλάει στην επιφάνεια.



Krok 3: Dodaemo κιμάς σε τσιμπούλι

Προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, τον αλείφουμε με τη μία από την κυψέλη μέχρι τη στιγμή που το κρασί πάψει να είναι ερυσίπελας. Ο κιμάς δεν μπορεί να έρθει σε πλήρη ετοιμότητα. Naprikintsі obsmazhuvannya dodamo μαύρο πιπέρι κιμωλίας και κιμωλία τσίλι. Αν δεν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, δεν μπορείτε να προσθέσετε τσίλι.



Κροκ 4: Δεντρολίβανο Dodaemo

Λυγίστε το δεντρολίβανο αυξήθηκε προς όλες τις κατευθύνσεις εξίσου και τα ραβδιά δεν παγίδευαν (τα παιδιά μου καταδιώκουν για cym), έσπευσα με ένα γουδί. Μία φιάλη - και το δεντρολίβανο έγινε σκόνη. Μπορείς να πεις αναλυτικά το μπλέντερ. Τώρα «δεντρολίβανο» η λίπανσή μας κιμάς. Άρωμα pide - ουάου! Σβήνουμε τον κιμά με δεντρολίβανο κυριολεκτικά περισσότερο από λίγο. Αυτό ήταν, έτοιμη η γέμιση κρέατος, αφήστε τη να φτάσει.



Krok 5: Trem Sir

Το γιόγκο πρέπει να τρίβεται στο μεγάλο τρίτο. 2/3 μέρη pide σε ρολά, 1/3 - σε ρολά. Έτριψα το πρώτο μέρος στο μεγάλο τρίτο, στο άλλο - στο άλλο. Τώρα όλα είναι έτοιμα. Μπορείτε να σχηματίσετε ρολά.



Krok 6: Rozkochuemo tіsto

Βάλτε τη ζύμη στο σιπανάκι με αλεύρι | boroshnoy | επιφάνεια. Καλά, όπως στην πολιτεία, υπάρχει ειδική κόλλα για το άπλωμα της ζύμης, πριν δεν κολλάει, είναι βολικό. Το Tisto πρέπει να κουνιέται με κουνιστή καρέκλα έως 3 mm.



Krok 7: Vikladaemo Sir

Παίρνουμε τα 2/3 από το μέρος του syrah, ξεφτισμένο στο μεγάλο τρίτο και μετά το απλώνουμε στη ζύμη. Στις άκρες γεμίζουμε 2 εκ. ελεύθερο χώρο, ώστε αργότερα να σφραγίσουμε εύκολα τις άκρες του ρολού.



Krok 8: Vikladaemo κιμάς

Πάνω από το τυρί βάζουμε γέμιση κιμά εξίσου. Ας κυλήσουμε απαλά το ρολό. Tse δεν είναι δύσκολο. Σαν να κατακάθονται τα κουκούτσια - γεμίστε τα με τόλμη με ζύμη. Zagalom, όλα πήγαν εύκολα για μένα και μακριά.



Κράτος 9: Βάλτε στο φούρνο

Ας σφραγίσουμε μετά καλά τις άκρες των ρολών. Παίρνουμε ένα φύλλο, το βάζουμε σε νέο πάπυρο ψησίματος και το αλείφουμε με ελαιόλαδο. Potіm προσεκτικά viklasti ρολά. Vipkaєmo ρολά φύλλων στο φούρνο 15 hvilin|λεπτά| σε θερμοκρασία 210-220 βαθμούς.



Κράτος 10: Πιείτε τον Sir

Να ιδρώσουμε πολύ και να πιούμε το ορφανό που έχουμε. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Στη συνέχεια, μπορείτε να αυξήσετε τη θερμοκρασία στους 250 βαθμούς και να ανάψετε τη σχάρα (κορυφαία), ώστε να ψηθεί το τυρί. Μενί βυστάτσιλο 2 χβίλιν, σόμπ σίρνα σκορίνκα βιίσλα. Άξονας yakі κόκκινο vyyshli. Συστήνω ανεπιφύλακτα! Αλμυρά!

1. Πλένουμε το κρέας, κόβουμε τη σούβλα και το λίπος. Περιστρέψτε το γιόγκο μέσα από τον μύλο κρέατος. Καρυκεύστε με ένα κουταλάκι του γλυκού, αλέστε με πιπέρι και με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά. Ο M'yaso προτείνει το kupuvati μη λιπαρό, χωρίς λιπαρά. Τα φυλλάδια Oskіlki παρασκευάζονται με βάση 1 στρέμματα βουτύρου και μαργαρίνης, τυλιγμένα σε ρολό για να κάνουν λίπος και μπλε.

3. Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στη μεσαία ρύθμιση και προσθέτουμε κιμά με μπαχαρικά και μπαχαρικά. Αλατοπίπερο.

Δείτε και τη συνταγή βίντεο, πώς να ετοιμάσετε ένα ρολό από φυλλώδη ζύμη με κιμά.