Συνταγή Pokrokovy με φωτογραφία και βίντεο. Πώς να μαγειρέψετε αρνί μπορς; Μπορς από αρνί vіdguki

Το μπορς με πρόβειο κρέας είναι ένα υπέροχο βότανο για όλη την πατρίδα. Το Yaskraviy και οι μυρωδάτες προσβολές θα σας εγγυηθούν! Καλό είναι να χορτάσουμε το μπορς και για μια τριβή να δώσουμε λίγο κόσκινο. Πειραματίζεστε;
Για τη συνταγή:

Για τους πλούσιους, τα πρώτα βότανα είναι η βάση της διατροφής. Για να βελτιώσετε το μενού σας, μπορείτε να μαγειρέψετε το ίδιο γρασίδι, αλλά με νέο τρόπο. Για παράδειγμα, φτιάξτε μπορς όχι με κλασικό χοιρινό ή κοτόπουλο, αλλά με αρνί. Για ποιους είναι πιο σημαντικό να παίρνουν παϊδάκια αρνιού. Ο ζωμός κρέατος στο κόκκαλο βγαίνει πλούσιος και με λαμπερή απόλαυση. Συνιστώ επίσης να κάνετε μπάνιο στο κρέας ενός νεαρού πλάσματος. Η νέα μέρα έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά, που συνηθίζεται στα παλιά σπίτια. Αν αγαπάτε την πρώτη φορά με διαφορετικά vicons, τότε δοκιμάστε τη γιόγκα για αυτή τη συνταγή. Θα προσθέσω ένα κλαδάκι λέξεις, πώς να μαγειρέψετε σωστά τον ζωμό.

• Σε μια πρέζα, το μπορς ήταν πλούσιο, μαγειρέψτε το ζωμό για τουλάχιστον 2-2,5 χρόνια. Αν δεν θέλετε, αν το κρασί είναι ιδιαίτερα τολμηρό, μπορείτε να αφιερώσετε την ώρα του μαγειρέματος έως και 1-1,5 χρόνο.
• Με έναν άλλο τρόπο, τα παντζάρια μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικό τρόπο. Ale, είναι καλύτερα να μαγειρέψετε με μια μικρή ποσότητα otstu ή χυμό λεμονιού. Todі vona αποθηκεύστε το yaskravy kolіr σας. Σβήστε το її ήδη μπροστά από το κόψιμο. Αν θες σε τέτοιες βιπάντκες αμέσως θα σπάσουν τα παντζάρια ή αλλιώς θα ψήσω στα σκιρτς και μετά θα κόψουν και θα το βάλουν κοντά στο ζωμό.
• Τρίτον, για να αρωματίσετε το μπορς, μπορείτε να προσθέσετε όλα τα μπαχαρικά, τις ρίζες, τα χόρτα. Μην ξεχνάτε τον ωρολογοποιό. Ήχος γιόγκο για προσθήκη στο παράδειγμα του varinnya.
• Τέταρτον, το μπορς θα είναι αλμυρό, ως φόρος τιμής όχι μόνο από ψωμί, αλλά από φρέσκα, ζεστά ιδιωτικά ντόνατς. Ψωμάκια Tse drіzhdzhovі με σάλτσα chasnikov.

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 36 kcal.
• Αριθμός μερίδων - 6
• Ώρα μαγειρέματος - 2-2,5 χρόνια

Συστατικά:

• Αρνί - 400 g
• Λευκό λάχανο - 200 g
• Πατάτα - 2 τεμ.
• Buryak - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Cibulya - 1 τεμ.
• Chasnik - 2 chastochki
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Κόκκοι πιπεριού χειμώνα - 3 τεμ.
• Roslinna oliya - για λίπανση
• Ocet - 1 κουταλιά της σούπας.
• Δύναμη - 1 κουταλάκι του γλυκού αλλά για τη γεύση
• Μαύρο πιπέρι κιμωλίας - πρέζα
• Πράσινοι (είτε είναι) - ένα μάτσο

Pokrokove μαγειρεύοντας μπορς με αρνί:

Το παραδοσιακό μπορς μαγειρεύεται με χοιρινό ή γιαλοβιτσίνι, η σούπα πρωτεύς είναι δημοφιλής και φαρδύ, ώστε οι κλασικές συνταγές να μην μένουν απαρατήρητες. Το δέρμα του πλοιάρχου είναι να φέρει μέσα τους δικούς τους, αλλάζοντας την αποθήκη των στραβών προσανατολισμένη σε smakov σαν μέλη της οικογένειας. Όπως και στο σπίτι σας, οι λάτρεις του skhіdnoї kuhnі, їm άξιοι μπορς από πρόβειο κρέας - οι ίδιες κόκκινες, ορεκτικές και πλούσιες γεύσεις, όπως η αυθεντική ουκρανική σούπα από παντζάρι και λάχανο, μπύρα με μοναδικές νότες.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Ανεξάρτητα από αυτούς που συμπεριλαμβάνουν στην αποθήκη μπορς προβάτου, που δεν είναι τυπικό για αυτή την εποχή, ετοιμαστείτε για αυτήν την τεχνολογία.

• Το σωστό μπορς έχει κόκκινο χρώμα. Καθώς το καινούργιο έχει μια δυσάρεστη μπορντό-μπορντό εμφάνιση, ο κύριος είναι απίθανο να νιώσει επαίνους και κομπλιμέντα που του απευθύνονται. Το κόκκινο χρώμα του μπορς σερβίρεται με πελτέ ντομάτας με παντζάρι. Όταν μαγειρεύετε αυτή τη σούπα, είναι σημαντικό να μην αφήσετε τα παντζάρια να αρρωστήσουν. Αν βάλετε її σε ζωμό που βράζει πολύ νωρίς, τότε πριν το τέλος του μαγειρέματος, αναπόφευκτα θα εξαφανιστείτε. Dosvіdchenі kuharі για να φέρετε το ovoch σε ετοιμότητα με μια διαδρομή σοτάρισμα, zapikannya ή gashіnnya, στη σούπα του yogo βάλτε όχι περισσότερα από 10 hvilin μέχρι να είναι έτοιμο.
• Ο χυμός λεμονιού Vykoristannya, το κιτρικό οξύ και το chi otstu σάς επιτρέπουν να αποθηκεύσετε το παντζάρι από τα περισσότερα χρώματα.
• Η ποιότητα του ζωμού παίζει πολύ σημαντικό ρόλο. Το κρασί λυγμού δεν είναι kalamutnym, ροζ, το οποίο εγκαθίσταται στην επιφάνεια, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε. Συνιστώ να μαγειρέψετε το κρέας σε μια αδύναμη φωτιά, έχοντας κλείσει το τηγάνι με ένα καπάκι, δεν θα το γεμίσω, έτσι ώστε να χαθεί το κενό για την έξοδο του στοιχήματος. Ο έτοιμος ζωμός πρέπει να φιλτραριστεί.
• Όταν μαγειρεύετε μπορς με πρόβειο κρέας, προσθέστε περισσότερα πικάντικα μπαχαρικά και καρυκεύματα, τότε η γεύση της σούπας θα είναι πιο αρμονική.
• Μετά από αυτό, καθώς εμποτίζεται το μπορς, το κρασί γίνεται αλμυρό. Μη διστάσετε να μαγειρέψετε γιόγκα με δεντρολίβανο για 2-3 ημέρες.

Σερβίρετε το αρνίσιο μπορς όπως είναι, σαν παραδοσιακό: με φρέσκο ​​τοστ, μυρωδικά, κρέμα γάλακτος. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε τη γιόγκα με adjika.

Μια απλή συνταγή για μπορς με αρνί

• παϊδάκια αρνιού - 0,4–0,5 kg.
• πατάτες - 0,7 κιλά.
• καρότο - 100 g;
• τεύτλα - 150 g;
• qibulya - 100 g;
• λευκό λάχανο - 0,2 κιλά.
• roslinna oliya - 40 ml;
• πάστα ντομάτας - 40 ml;
• λεμόνι - 0,5 τεμ.;
• κόλιαντρο και χόρτα μαϊντανού - 50 g το καθένα.
• νερό - 2,5 l;
• δύναμη, μπαχαρικά - για απόλαυση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε το πρόβειο κρέας, το κόβουμε σε κομμάτια, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
• Γεμίζουμε με νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση, βράζουμε. Προσθέστε μπαχαρικά και μαγειρέψτε στη σωστή φωτιά για 1,5-2 χρόνια.
• Στραγγίζουμε το κρέας από το ζωμό, σουρώνουμε το ζωμό.
• Το κρέας γίνεται κρέμα με τη μορφή πινέλων, κόβεται με στεγνά κομμάτια, τοποθετείται κοντά στο ζωμό.
• Σηκώστε τα πάνω φύλλα από το λάχανο, πλύνετε το και στεγνώστε το κεφάλι με μια πετσέτα.
• Φέρτε τα ρούχα του απαραίτητου δεντρολίβανου, narіzhte.
• Ξύστε, πλύνετε τα καρότα. Narіzhte її drіbnoy καλαμάκια.
• Με τέτοια μικροπράγματα φτιάξτε ένα παντζάρι, βάλτε το σε μπολ okrem.
• Tsybulinu zvіlnіt vіd lushpinnya, dіbno porіzhte.
• Ζεσταίνετε λάδι | λάδι | σε ένα τηγάνι, βάζετε σε μια νέα κυψέλη και τα καρότα, τα αλείφετε μέχρι να ροδίσουν.
• Προσθέστε παντζάρια, vychavit σε νέο sik από μισό λεμόνι. Σοτάρουμε τα λαχανικά για 5 κουλούρια.
• Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στα λαχανικά, συνεχίζουμε το σοτάρισμα του στιλκι.
• Ρίξτε μια κουτάλα στο ζωμό, μαγειρέψτε τα λαχανικά, οι βρωμιές δεν θα γίνουν τόσο μαλακές.
• Γνωρίστε το τηγάνι με λαχανικά από τη φωτιά.
• Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους, τις βάζουμε κοντά στο ζωμό.
• Αφήνουμε τον ζωμό να πάρει βράση, προσθέτουμε | προσθέτουμε | λάχανο. Βράζουμε 20 κουλούρια.
• Εισαγάγετε dressing λαχανικών.
• Μετά από 5 πεταλούδες, προσθέστε ψιλοφυτεμένα χόρτα, δύναμη. Βράζουμε για 2-3 κρυώσεις.

Συνταγή για καλή τύχη::

Έχοντας βγάλει τη σούπα από τη σόμπα, μην βιαστείτε να ρίξετε τη γιόγκα σε μπολ. Έχοντας επιμείνει κάτω από το krishka, απλωμένο για πρώτη φορά, θα γίνουμε αλμυροί.

Μπορς με αρνί και πιπέρι

• αρνί για βούρτσες - 1 κιλό.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 0,2 κιλά.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.;
• κλεψύδρα - 3 σκελίδες?
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.;
• χειμερινό πιπέρι - 5 τεμ.;
• καρότο - 100 g;
• τεύτλα - 150 g;
• qibulya - 100 g;
• πατάτες - 0,3 κιλά.
• φρέσκες ντομάτες - 0,3 κιλά.
• λευκό λάχανο - 0,2 κιλά.
• φρέσκα χόρτα - 100 g.
• βαλσάμικο ocet - 20 ml;
• νερό - 3 l;
• sіl, hop-suneli - να απολαύσετε.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Από το αρνί, προσθέτοντας σε αυτό φύλλο δάφνης και κόκκους πιπεριού, φτιάξτε ζωμό. Κόβουμε το κρέας σε shmatki. Στραγγίζουμε τον ζωμό. Wiki μπαχαρικών Wikoristan.
• Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
• Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους 2 εκ.
• Zvіlnіt vіd lushpinnya і bіbnіm κύβοι poіzhte tsibulyu.
• Το πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το καρότο και το παντζάρι. Okremo κόψτε τα λαχανικά στην κορυφή με μεγάλα ανοίγματα.
• Πλύνετε την πιπεριά γλυκόριζας, δείτε τον καρπό της τελευταίας, κόψτε τον πολτό της πιπεριάς με καλαμάκια ή τέταρτα.
• Οι καυτερές πιπεριές καρυκεύονται το πρωί, ψιλοκόβονται και τοποθετούνται στο μπολ του μπλέντερ.
• Προσθήκη στη νέα ωρολογοποιία.
• Περιποιηθείτε την τσαγιέρα με καυτερή πιπεριά μέχρι να γίνω ένας σπάνιος χυλός. Για την χωρητικότητα του μπλέντερ, τα λαχανικά μπορούν να αλέσουν στο κέντρο.
• Πασπαλίζουμε τις ντομάτες με άνηθο, αφαιρούμε τη φλούδα τους. Virіzhte στένωση στην περιοχή του καρπού. Περνάμε από σίτα ή πουρέ με μπλέντερ.
• Θερμέλαιο | λάδι | σε μια κατσαρόλα, βάζετε σε ένα νέο τσιμπούλι με τα καρότα, τα σοτάρετε για 5 λεπτά|λεπτά|.
• Προσθέστε παντζάρια περιχύνοντας τη γιόγκα με βαλσάμικο. Συνεχίστε να σοτάρετε τα λαχανικά για άλλα 5 κουλούρια.
• Προσθέστε τη γλυκόριζα και τον πελτέ ντομάτας. Σβήνουμε τα λαχανικά στις ντομάτες μέχρι να μαλακώσει η μυρωδιά. Γνωρίστε το τηγάνι από τη φωτιά.
• Βράζουμε τον ζωμό, τον χαμηλώνουμε με τη νέα πατάτα.
• Εάν ο ζωμός βράσει ξανά, προσθέστε | προσθέστε | λάχανο. Βράζουμε 15 κουλούρια.
• Προσθέστε στο τηγάνι, ανακατέψτε. Βράζετε 7-8 πεταλούδες μετά από νέα βράση στον ζωμό.
• Προσθέστε φρέσκα χόρτα, ζεστό ντρέσινγκ με πιπέρι και τσάσνικ, λυκίσκο-σουνέλι, σιλ. Ανακάτεψέ το. Μαγειρέψτε 2-3 κουλούρια μετά το βράσιμο μπορς, μετά από το οποίο ρίξτε τη σούπα εμποτίστε κάτω από το καπάκι με ένα τέντωμα 20-30 πτερυγίων.

Τοποθετήστε αρνί σε πιάτα, γεμίστε με μπορς, προσπαθώντας να μην προσβάλετε κανέναν.
Μπορς, παρασκευάσματα σύμφωνα με τη συνταγή, πολύ πικάντικη απόλαυση, κυρίαρχα στελέχη της καυκάσιας κουζίνας. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ντρέσινγκ από το τεϊοπωλείο και το πιπέρι στη συνταγή με καυκάσιο άτζικ.

Μπορς με αρνί και κβασόλα

• βραστό αρνί - 0,4 kg.
• ζωμός - 2,5 l;
• τεύτλα - 150 g;
• καρότο - 100 g;
• qibulya - 100 g;
• μήλο chi κυδώνι - 0,2 kg;
• λευκό λάχανο - 150 g;
• βρασμένο kvassola - 0,2 kg.
• πατάτες - 0,5 kg.
• πάστα ντομάτας - 50 ml;
• roslinna oliya - απαιτούνται δεξιότητες.
• δύναμη, μπαχαρικά, βότανα, chasnik - για απόλαυση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πατάτες, καθαρισμένες, χοντροκομμένες.
• Με λεπτό pivkiltsy κόβουμε την κόγχη.
• Μαγειρέψτε το αρνί, ετοιμάζοντας το ζωμό.
• Ανακινήστε το λάχανο, καλύτερα όχι πολύ στεγνό, αλλά τακτοποιημένο.
• Ένα μήλο ή ένα κυδώνι θα διαμορφωθεί με μεγάλα σωματίδια, virіzavshi dіlyanki z nasinnyam.
• Βράστε το kvass μέχρι να είναι έτοιμο ή ανοίξτε ένα βάζο με κονσέρβα.
• Σχεδιάστε τα καρότα σε κύκλους.
• Καθαρίζουμε τα παντζάρια, τα τρίβουμε χοντροκομμένα και τα αλείφουμε με ελαιόλαδο. Έχοντας προσθέσει τον πελτέ ντομάτας και λίγο ζωμό, σιγοβράζουμε τα παντζάρια μέχρι να ψηθούν.
• Βράζετε τον ζωμό, προσθέτετε τις πατάτες, τα μήλα, τα καρότα, το λάχανο και την κύβους. Βράζουμε 15 κουλούρια.
• Ο M'yaso έκοψε το shmatki, βάλε στη σούπα.
• Εάν οι κατσαρόλες αρχίσουν να βράζουν ξανά, προσθέστε | προσθέστε | kvassol και μαγειρέψτε για 10 κρύα | λεπτά|.
• Προσθέστε παντζάρια. Βράζετε 7-8 κούπες μετά το βράσιμο μπορς.
• Προσθέστε μπαχαρικά, δύναμη, chasnyk και χόρτα για απόλαυση.
• Αφού ψήσετε μπορς 3-4 hvilini, μαγειρέψτε το γιόγκο με φωτιά.

Σούπα, παρασκευασμένη σύμφωνα με τη συνταγή, ταυτόχρονα παρόμοια με το μπορς, ή με το σούρπα του Ουζμπεκιστάν. Το κρασί ταιριάζει στους λάτρεις της ασιατικής κουζίνας.

Το μπορς με αρνί έχει τη δική του γεύση. Ένα τέτοιο πρώτο γρασίδι είναι αντάξιο των καναλιερών μιας παρόμοιας κουζίνας και όλων των ανθρώπων που δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά αρνίσιο κρέας. Μπορείτε να το ονομάσετε, συστάσεις dotrimuyuchis dosvіdchenih kuharіv, navit άρχοντας-pochatkovets.

Το μπορς από πρόβειο κρέας έχει πλούσιο χρώμα, απόλαυση και άρωμα. Για την προετοιμασία της γιόγκα, μπορείτε να χαρίσετε φρέσκα κονσερβοποιημένα λαχανικά, μανιτάρια, χόρτα.

Η συνταγή για το πιο νόστιμο μπορς αρνιού μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο τις καθημερινές, αλλά και τις ιερές μέρες.

συστατικά

Δύναμη και πιπέρι 1 για απόλαυση Τσάσνικ 5 γαρύφαλλα δάφνη 2 κομμάτια) Χόρτα 1 ματσάκι Tsybulya ripchasta 1 κομμάτι(α) καρότο 1 κομμάτι(α) πατάτες 3 κομμάτια) Buryak 1 κομμάτι(α) Ocet 30 ml Zukor 30 γραμμάρια τοματοπολτός 120 γραμμάρια λάχανο 200 γραμμάρια Νερό 2 λίτρα Αρνάκι 1 κιλό

• Αριθμός μερίδων: 7
• Ωρα προετοιμασίας: 15 ενώ
• Ώρα μαγειρέματος: 1 γουλίνα

Πώς να μαγειρέψετε μπορς με αρνί;

Σας προσφέρουμε τη βασική συνταγή της δημοφιλούς ουκρανικής στραβίας.

1. Γεμίστε το κρέας με νερό, προσθέστε δύναμη και πιπέρι για απόλαυση. Αφήνουμε τον ζωμό να πάρει βράση, αλλάζουμε τη φωτιά και ψήνουμε το αρνί μέχρι να ψηθεί.
2. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το αφαιρούμε από το τηγάνι, το κρυώνουμε και το διακοσμούμε με μικρά κομμάτια. Γνωρίστε την καρφίτσα ζωμού.
3. Κόβουμε την κόντρα σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα και τα παντζάρια. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα χρυσαφί χρώμα, προσθέστε | προσθέστε | πελτέ ντομάτας σε ένα τηγάνι και ανακατεύουμε τα προϊόντα. Μετά από 2 λεπτά, τα βγάζουμε από τη φωτιά.
4. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βάζουμε σε ζωμό που βράζει.
5. Μετά από 10 λεπτά, βάζετε σε μια κατσαρόλα το λάχανο ψιλοκομμένο, το κρέας και τα βουτυρωμένα λαχανικά. Δώστε μια εκτίμηση, δύναμη, μπαχαρικά και ζουκόρ.
6. Σε άλλα 15 λεπτά, μετά το creat and zmishayte yogo, θα το περάσουμε από το γλυκό νερό. Nadihlіt παρασκευάζονται προϊόντα σε μπορς.
7. Φέρτε τη σούπα σε βράση, σηκώστε τη φωτιά και αφήστε τη να βράσει κάτω από το κλειστό καπάκι για 30-40 λεπτά.

Σερβίρετε γρασίδι με ξινή κρέμα, μαγιονέζα.

Αρνίσιο μπορς με ζωμό μανιταριών

Αν ψάχνετε για την πιο νόστιμη συνταγή από αρνί, τότε δοκιμάστε να ετοιμάσετε μια μπλε σούπα με κεφτεδάκια.

• αρτοποιείο - 400 g;
• κιμάς αρνιού - 300 g;
• ζωμός αρνιού - 2,5 l;
• τεύτλα - 1 τεμ.;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• καρότο -1 τεμ.;
• κολοκυθάκια - 100 g;
• νερό - 100 ml;
• ψίχουλα ψωμιού - 60 g;
• πάστα ντομάτας - 30 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• λεμόνι - 0,5 τεμ.;
• zukor - 15 g;
• κλεψύδρα - 3 σκελίδες?
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• χόρτα - 1 μάτσο?
• δύναμη και πιπέρι κιμωλίας - για απόλαυση.

1. Ανακατέψτε τον κιμά με αυγό, τριμμένη φρυγανιά, ψιλοκομμένα χόρτα και μπαχαρικά. Θα το ετοιμάσω στο ψυγείο για τον 20ο αιώνα.
2. Τρίβουμε τα καρότα και τα παντζάρια, αφήνουμε το κουταλάκι να περάσει από την πρέσα. Κόβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε κυβάκια και τον φούρνο σε λεπτές φέτες.
3. Ντύστε τα παντζάρια και τα καρότα στις ελιές μέχρι να είναι έτοιμα. Ανακατέψτε τα λαχανικά με το χυμό λεμονιού και το ζουκρ, ρίξτε νερό μέχρι να τα προσθέσετε. Σβήνουμε το φαγητό σε αδύναμη φωτιά για 10 λεπτά.
4. Βουτάμε σε ζωμό που βράζει την πετσερίτσα, τις πατάτες και το σιλ. Ξαναβράζουμε τη χώρα, αλλάζουμε φωτιά και ψήνουμε το φαγητό για 10 λεπτά.
5. Ζιπίτε κεφτεδάκια με διάμετρο 3 χλστ. από τον παγωμένο κιμά, τα χαμηλώνουμε μέσα στη σούπα. Εκεί μπορείτε να πάρετε ένα κολοκυθάκι, ένα καρότο και ένα παντζάρι.
6. Βράζουμε το μπορς για 10 λεπτά και μετά βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, τη δάφνη και το δισκοπότηρο.

Αφήστε την έτοιμη σούπα να βράσει για 15 λεπτά. και σερβίρετε γιόγκα στο τραπέζι.

Το αρνίσιο μπορς μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με μαύρο ψωμί ή ντόνατς.

01

Ξεκινήστε να προσθέτετε καθαρά κόκκινα παντζάρια σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους και γεμίστε τα με νερό. Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία ψηλά, βάζουμε το νερό να βράσει. Μαγειρέψτε τα παντζάρια για τουλάχιστον 30 hvilin ή μέχρι να μαλακώσει η μυρωδιά. Βγάλτε το τηγάνι από τη φωτιά και αφαιρέστε τα παντζάρια για επιπλέον λαβίδες ή θορυβώδεις. Αφήστε τις προετοιμασίες για το Buryak και την πατρίδα Buryak για αργότερα.

02

Βάζετε το κρέας σε ένα μεγάλο μπολ και το αλατοπιπερώνετε ελαφρά με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, καλύψτε ομοιόμορφα το ψιλοκομμένο πρόβειο κρέας με boroshn.

03

Ζεσταίνουμε την ελιά στη μεγάλη μεγάλη κατσαρόλα ή στο μαγκάλι. Μόλις το λάδι κοντεύει να βράσει, προσθέτουμε το αρνί στο τηγάνι και το αλείφουμε στα πλάγια. Tse μπορεί να trivati ​​· κοντά στα 5 hvilin. Δυναμώνουμε τη φωτιά και καθαρίζουμε το τηγανητό αρνί από το τηγάνι.

04

Ρίχνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, επαναφέρουμε τη φωτιά στο μέτριο και προσθέτουμε τα καρότα ψιλοκομμένα, την κομμένη κύβους και την κλεψύδρα με πίεση. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα και τα αλείφουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να γίνει μάντης η κόμη, φταίει να καταλαμβάνει κοντά στα 8 hvilin.

05

Τώρα προσθέστε το κόκκινο κρασί στην κατσαρόλα και ανακατέψτε, ξύνοντας τον πάτο της κατσαρόλας. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό στο τηγάνι και, στη συνέχεια, αλείψτε το κρέας, κόψτε τις πατάτες και την κονσέρβα κόκκινο kvass.

06

Προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο, ξηρή κρέπα (μπορείτε και φρέσκια), αφήστε το να πάρει βράση, σκεπάστε το με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε κατάλληλη φωτιά για τουλάχιστον ένα χρόνο ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

07

Ώρα να τρίψετε τα παντζάρια σε ένα μικρό doshtsi για επιπλέον τρίφτη. Μόλις το κρέας είναι έτοιμο, προσθέστε τα ψιλοκομμένα παντζάρια στο τηγάνι και την τριάδα των ιθαγενών παντζαριών. Αφήστε το μπορς να πάρει μια βράση, προσαρμόστε το καρύκευμα για γεύση και πιπέρι, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το γρασίδι να σταθεί τουλάχιστον πέντε χρόνια. Ρίχνουμε το έτοιμο αρνίσιο μπορς σε ένα πιάτο, αλατοπιπερώνουμε με χόρτα και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα.