Μαγειρική βοσκή με μανιτάρια. Ζυμαρικά με μανιτάρια σε σάλτσα κορυφής. Με φιλέτο κοτόπουλου

Ζυμαρικά με μανιτάρια - βασικές αρχές και μέθοδοι μαγειρέματος

Το όνομα "ζυμαρικά" στο svedomost μας συνδέεται έντονα με την Ιταλία και την ιταλική κουζίνα. Είναι αλήθεια ότι αυτή η χώρα γεννήθηκε στην Ιταλία, αλλά ήταν επιτυχής νικήτρια με διαφορετικούς λαούς - όλοι απολάμβαναν. Λατρεύω τα ζυμαρικά στη χορτοφαγική κουζίνα.

Τα ζυμαρικά στη Ρωσία είναι δημοφιλή εδώ και πολύ καιρό. Tsya strava vikoristovuєtsya στην καθημερινή ζωή. Αλλά ειδικά βοσκήστε εκείνα που, αντικαταστάτες σάλτσες και μπαχαρικά, μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικές μοναδικές γεύσεις. Τα πλεονεκτήματα του βοσκοτόπου είναι η φθηνότητα, η φρεσκάδα της προετοιμασίας και η δυνατότητα αποθήκευσης ενός πακέτου ζυμαρικών για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα μανιτάρια κάνουν το πιάτο μοναδικό και πικάντικο. Η δυσοσμία ενισχύει τη ζωή του αδέσποτου, επιτρέποντάς σας να χορτάσετε με μια μικρή μερίδα. "Κρέας του δάσους" - έτσι αποκαλούν οι διατροφολόγοι τα μανιτάρια, τραβώντας τον αέρα του κτιρίου γρήγορα και σχεδόν σαν την πείνα.

Ζυμαρικά με μανιτάρια - προετοιμασία φαγητού

Τα ζυμαρικά Oskilki είναι ένα ιταλικό βότανο, καλύτερο από τα ζυμαρικά vicorist που παρασκευάζονται στην Ιταλία. Wt_m, σπαγγέτι vіtchiznyany, φτιαγμένα από αλεύρι ολικής αλέσεως σκληρού σίτου, anіtrohi όχι hіrshі. Πριν από την ομιλία, τέτοια ζυμαρικά δεν είναι tovstіyut!

Όπως και στη συνταγή, κύριε παρασκευάζεται, η προτεραιότητα πρέπει να δοθεί στις σκληρές ποικιλίες. Παρμεζάνα chi grano padano - αυτά που είναι απαραίτητα.

Σαν λίπος για πασιρόβκα, το ελαιόλαδο λιμνάζει.

Τα μανιτάρια για βοσκή μπορούν να ληφθούν tі, yakі zvichno bachiti σε ψητά ή λαδωμένα: pecheritsі, glivi, bіlі μανιτάρια, chanterelles, μανιτάρια μελιού και deyaki іnshі. Πριν τα ετοιμάσετε, είναι απαραίτητο να τα πλύνετε και να τα κόψετε καλά.

Ζυμαρικά με μανιτάρια - προετοιμασία πιάτων

Τα σκεύη για την προετοιμασία του βοσκοτόπου είναι νικηφόρα. Αν είναι τηγάνι, τότε μπορεί να είναι μεγάλο, με ψηλές πλευρές που κρίσκου. Τα σκεύη Tovstі stіnki επιτρέπουν στα προϊόντα να θερμαίνονται βήμα-βήμα και να μην καίγονται. Χρειάζονται βαθιά σκεύη, ώστε το πιάτο να τοποθετηθεί σε νέο μέρος και να είναι δυνατή η ανάμειξη του. Το καπάκι είναι απαραίτητο για μια ομαλή διαδικασία κατάσβεσης.

Ζυμαρικά με μανιτάρια - οι καλύτερες συνταγές
Συνταγή 1: Ζυμαρικά με φούρνους και κύριε

Η συνταγή για το πιάτο είναι απλή. Όλα τα συστατικά είναι διαθέσιμα. Το γρασίδι Qiu μπορεί να προετοιμαστεί για το δείπνο, και ακόμα κι αν είναι στολισμένο πριν το σερβίρισμα, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την χριστουγεννιάτικη chastovannya.

αποθήκη

300 γραμμάρια μακαρόνια σκληρού σίτου, 300 γραμμάρια φασόλια φούρνου, 200 ml κορυφές, 2 σκελίδες σκόρδο, 150 γραμμάρια σκληρό σιρόπι, μαργαρίνη για μανιτάρια, 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ξηρό λευκό κρασί.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τριαντάφυλλα σε τηγάνια z|іz| μαργαρίνη πάτου tovstim. Οι σόμπες κόπηκαν με σουβλάκια και το τσάσνι κόπηκε με ψιλοπράγματα για να στρώσει το τρόχισμα. Προσθέστε κρασί, κορυφές και μπαχαρικά. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και σβήστε το γρασίδι μέχρι να είναι έτοιμο. Βράζουμε τα μακαρόνια με το αλμυρό νερό όπως αναγράφεται στην πίτα. Θυμώστε το νερό, προσθέστε τα μακαρόνια στα μανιτάρια και σβήστε ένα-δυο λίπες. Απλώστε τα ζυμαρικά σε πιάτα με το ζεστό και πιείτε το τριμμένο τυρί στο θηρίο. Σαν να ανακατεύεις το χορτάρι, θα λιώσει ο παπάς του τροχ.

Συνταγή 2: Ζυμαρικά με μανιτάρια και προσούτο

Το φθινόπωρο, ή αλλιώς, αν ο οργανισμός χρειάζεται τα πιο χυμώδη βότανα, τότε το ποτάμι θα είναι ζυμαρικά με ιταλικό συρογιασμένο κότσι (προσούτο) και μανιτάρια. Ανισομερώς συνδυασμένα, αυτά τα δύο στοιχεία μας δίνουν μια θαυματουργή απόλαυση και ένα συγκεκριμένο άρωμα.

αποθήκη

Ένα πακέτο ιταλικά μακαρόνια (περίπου 460 γραμμάρια), 600 γραμμάρια μανιτάρια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βικορίστα, λαχανίδες, shiitake, μέλι abo їх sumish), 100 γραμμάρια προσούτο, 1 cibulin, 1 κοτσάνι (μικρό) καρόλι, καρόλι, 100 γραμμάρια. 2 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο, ¼ φλιτζάνι ζωμό λαχανικών, ¼ μπουκάλι νερό, ½ φλιτζάνι και 2 κ.σ. μεγάλο. vershkiv, μαύρο πιπέρι και λάσπη (καλύτερα από τη θάλασσα).

Μέθοδος μαγειρέματος

Καβουρδίζουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι με τον ίδιο πάτο. Στο τηγάνι βάζουμε τον κιμά, τη σέλα, το προσούτο και τα καρότα. Πασερουβάρετε μέχρι τη στιγμή που η κόγχη γίνει χρυσή και τα λαχανικά μαλακώσουν. Σε ένα μέσο δάνειο, όχι περισσότερο από 7 khvilin. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα βαθύ τηγάνι με παρόμοιο πάτο. Προσθήκη|Προσθήκη| κόβουμε μανιτάρια, ζωμό λαχανικών και νερό, αλάτι, πιπέρι και αλλάζουμε τη φωτιά σε μικρή, σβήνουμε με τέντωμα 30 κρυώνων|λεπτά| (κάτω από τη στέγη), μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια. Αυτή την ώρα μπορείτε να μαγειρέψετε μακαρόνια σε άλλη κατσαρόλα. Για ποιους, βάλτε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει, αλατίστε το, βράστε τα μακαρόνια και μαγειρέψτε τις μπριζόλες για μια ώρα, οι τιμές αναγράφονται στη συσκευασία της συσκευασίας. Τα μακαρόνια είναι έτοιμα να μπουν σε σπαστήρα, για να τα δώσουν στην κορυφή του ποτηριού. Τα μικρά καστρουλάκια γυρίζουν κεφάλια. Αν είστε ήδη έτοιμοι να βράσετε, θα τα βγάλουν από τη φωτιά. Τα μακαρόνια βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα μανιτάρια, το στιφάδο με το προσούτο και τις κορυφές. Όλα αναμειγνύονται αποφασιστικά και σερβίρονται στο τραπέζι.

Συνταγή 3: Ζυμαρικά με γλυβί

Η συνταγή είναι απλή. Αν σηκωθείτε λίγο νωρίτερα, μπορείτε να καλωσορίσετε όλη την οικογένεια σερβίροντας το θαυματουργό πιάτο για σνακ.

αποθήκη

500 γραμμάρια (συσκευασία) ιταλικά σπαγγέτι (άψογα ταιριάζουν, για παράδειγμα, Sorenti), 200 γραμμάρια (συσκευασία) 15% κορυφές, 500 γραμμάρια οινολάσπης, 1 μέτρια σιμπουλίνη και μισό καρότο, λάδι από πάνω για obsmazhuvannya.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ο Πασουέμο έκοψε σιγά την κύβους και τα καρότα. Αυτή την ώρα, μαγειρέψτε τα μακαρόνια, καλύτερα να μην τα ψήσετε και βάλτε τα σε μια σήτα. Στο τηγάνι στα καρότα και τις κύβους, προσθέτουμε τα μανιτάρια και αλείφουμε τα πτερύγια 7-10. Τώρα γεμίζουμε το τηγάνι με κορυφές. Αν βράσει η βρώμα, προσθέτουμε στο θηρίο τα μακαρόνια, και τα ανακατεύουμε απαλά, σβήνοντας το ζιζάνιο του χιλίν στα πέντε. Κάνουμε φωτιά, φτιάχνουμε ένα τηγάνι με ένα κρίσκο και αφήνουμε να εμποτίσουμε τα ζυμαρικά από δύο hvilin.

Συνταγή 4: Ιταλικά ζυμαρικά fettuccine με μανιτάρια

Αν θέλετε να δοκιμάσετε ζυμαρικά με μανιτάρια σύμφωνα με τη σωστή ιταλική συνταγή, τότε μόνο αυτά που χρειάζεστε. Μεταξύ των Ιταλών, το γρασίδι το ονομάζουν fettuccine alla boscayola pasta (πάστα του «lisnik»).

Αποθήκες:

400 γρ. βοσκοτόπια fettuccine?
100 UAH φούρνος;
200 UAH πράσινα μπιζέλια (το κρασί μπορεί να είναι φρέσκο ή κατεψυγμένο).
για 50 UAH. vershokovy και ελιά olії?
2 chastochki στον ωρολογοποιο?
2 cibulini;
100 UAH λευκό ξηρό κρασί?
100 UAH μοσχαρίσιος κιμάς?
80 γρ. παρμεζάνα;
για απόλαυση, πιπέρι από περβάζι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Έχοντας καθαρίσει την κόγχη με ωρολογοποιό, είναι αναλυτικό. Τα μανιτάρια Pomivayuschie, trochs στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα και dribly rіzhemo.

2. Roztopivshi σε ένα τηγάνι μισή ίντσα βούτυρο | βούτυρο | και έχοντας προσθέσει ελαιόλαδο στο καινούργιο, αλείφουμε με ωρολογοποιία την κύβους μέχρι να γίνει καθαρή. Στη συνέχεια, τους προσθέτουμε κιμά με μανιτάρια και τους σκεπάζουμε με γρήγορο ανακάτεμα κοντά στα 5 κουλούρια, μετά προσθέτουμε τον αρακά, περιχύνουμε με κρασί και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να αχνιστούν όλα τα ραντίνι (μην ξεχνάμε να ανακατεύουμε). Στο τέλος αλάτι και πιπέρι.

3. Βράζουμε ελαφρά αλατισμένο νερό και το βράζουμε να γίνει πάστα. Ας ιδρώσουμε, κοιτάζοντας το drushlyak, ας στραγγίξουμε καλά το νερό. Ας αλατοπιπερώνουμε τα ζυμαρικά με την άλλη μισή ίντσα λάδι | λάδι |, ανακατεύουμε με | σάλτσα και σερβίρετε πίνοντας τριμμένη παρμεζάνα.

Συνταγή 5: Απλή μακαρονάδα μανιταριών

Για την προετοιμασία του βοσκοτόπου tsієї, είστε κοντά στον πρώτο χρόνο, οπότε μπορεί να είναι ένα υπέροχο δείπνο για την πατρίδα σας. Δεν υπάρχουν λογικά sumniviv, ότι αυτό το αρωματικό και αλμυρό γρασίδι θα πέσει στην ψυχή όλων των μελών του νοικοκυριού σας.

Αποθήκες:

300 UAH μακαρόνια;
300 UAH φούρνος;
φλιτζάνια 200 ml (15%).
2 σκελίδες ωρολογοποιίας.
150 γρ. παρμεζάνα;
50 γρ. λευκό ξηρό κρασί?
διοχετεύω. oliya για τα μανιτάρια obsmazhuvannya.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα μανιτάρια Pomivayuschie, οι τροχίσκοι στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα και αφηγούνται με λεπτές ράβδους, η τσαγιέρα χειρίζεται επίσης με λεπτές εγκάρσιες ράβδους και αλείφεται ελαφρά αμέσως σε μια πρέζα λάδι. Ας ιδρώσουμε, προσθέτοντας κορυφές κρασιού και μπαχαρικά για γεύση, σβήνουμε μέχρι να είναι έτοιμο.

2. Βράζετε τα μακαρόνια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και μετά ρίχνετε νερό στο τηγάνι, τα προσθέτετε στο τηγάνι με τη σάλτσα μανιταριών, τα ανακατεύετε καλά και τεντώνετε πολύ, τα σιγοβράζετε στο τηγάνι σε δυνατή φωτιά.

3. Απλώνουμε τα μακαρόνια σε πιάτα, ρουφάμε τη φλούδα με τριμμένο τυρί και σερβίρουμε στο τραπέζι.

Συνταγή 6: Ιταλικά ζυμαρικά με μανιτάρια, ντομάτες και παρμεζάνα

Η συνταγή για ζυμαρικά με μανιτάρια δεν είναι αναδιπλούμενη, αλλά το γρασίδι βγαίνει απλά νόστιμα αλμυρό και όμορφο.

Αποθήκες:

200 UAH αμυχή;
100 UAH φούρνος;
1 κιμπουλίνη;
3 ντομάτες?
2 chastochki στον ωρολογοποιο?
50 γρ. παρμεζάνα;
50 γρ. ελαιόλαδο;
για την απόλαυση από δυνατό μαύρο πιπέρι, ρίγανη, βασιλικό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Έχοντας καθαρίσει την ωρολογοποιία, θα κόψουμε το yogo vzdovzh 4 μέρη. Καθαρίζουμε το cibulus και rіzhemo її drіbno. Έχοντας πλύνει τις σόμπες και τις τροχίσκους, αφού τις έχετε στεγνώσει με χαρτοπετσέτα, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε σαθρές μουντζούρες.

2. Έχοντας ρίξει ελαιόλαδο στο τηγάνι, καλό είναι να το ρίξετε σε μια νέα ωρολογοποιία σε χρυσαφί χρώμα. Ας το ιδρώνουμε με το oliї chasnik και προσθέτουμε στο τηγάνι κίμπουλα με μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι και αλείφουμε τα μανιτάρια με κόμπολα.

3. Ζεματίζουμε τις ντομάτες με άνηθο, ώστε να ξεκολλάει πιο εύκολα η φλούδα τους. Έχοντας τα ψιλοκόψουμε σε μικρούς κύβους, τα μεταφέρουμε στο τηγάνι με τα μανιτάρια και τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε όλα μέχρι να ψηθούν, αλάτι και πιπέρι στο τελευταίο βράσιμο και προσθέτουμε και τη ρίγανη.

4. Έχοντας βράσει τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να είναι έτοιμα, και αφού τα βάλετε στο drushlyak, αφήστε το νερό να στραγγίσει καλά.

5. Πλένουμε ευγενικά τα φύλλα της βασιλικής και σκίζοντας την με τα χέρια μας, προσθέτουμε μανιτάρια με κόμπουλα και ντομάτες, μετά προσθέτουμε εδώ έτοιμα ζυμαρικά και ανακατεύουμε όλα καλά. Έχοντας πάρει το τηγάνι με φωτιά, προσθέτουμε το τρίτο τυρί στο πιάτο και ανακατεύουμε ξανά καλά. Πριν σερβίρω, πίνω και ένα πιάτο με σιρόπι και βασιλικό.

Ζυμαρικά με μανιτάρια

Για να ετοιμάσετε μια πάστα, πάρτε 1 λίτρο νερό ανά 100 γρ. ζυμαρικά. Η δυσοσμία είναι ένοχη για το μαγείρεμα στην κατσαρόλα ελεύθερα και όχι για το στύψιμο εκεί - αυτός είναι ένας από τους κύριους κανόνες για μια επιτυχημένη προετοιμασία βοσκοτόπων.

Εάν το meta σας είναι ζυμαρικά στο στάδιο al dente, τότε μπορείτε να δηλώσετε ετοιμότητα σπάζοντάς το. Έχοντας επιπλέει στη μέση του σπασμένου στόματος μια λεπτή γραμμή ή λευκές κηλίδες, να ξέρετε ότι το στάδιο της ετοιμότητας δεν έχει φτάσει ακόμα. Έχοντας πιει, ότι παλαιότερα τα ζυμαρικά μπορεί να έχουν μια ομοιόμορφη μυρωδιά κίτρινου χρώματος, μπορείτε να προσθέσετε νερό, να προσθέσετε σάλτσα και να σερβίρετε σε ένα ποτήρι.

Αν προσθέσετε κορυφές στα μανιτάρια, η φωτιά θα σβήσει. Δεν μπορείτε να τραβήξετε τις κορυφές και να μην κάψετε το πιάτο. Μπλούζες για να απαλλαγείτε μερικές φορές σπάνια. Μόλις τα μακαρόνια είναι έτοιμα για βράσιμο, σηκώνουμε τη φωτιά και ολοκληρώνουμε το βράσιμο των μακαρονιών.

Τα ζυμαρικά πρέπει να βράσουν μέχρι να είναι έτοιμα. Βγείτε σε ετοιμότητα ταυτόχρονα με τα μανιτάρια.

Συνταγές με μανιτάρια

μανιταρόσουπα
Κατσαρόλα με μανιτάρια
Ζουλιέν με μανιτάρια
Σαλάτα με μανιτάρια
Πατάτα με μανιτάρια
πατέ μανιταριών
Μανιτάρια τουρσί
Συνταγές με φούρνους
Σούπα με μανιτάρια
Μανιτάρια από τυρί
Γεμιστά μανιτάρια
Λιπανμένα μανιτάρια
Ζυμαρικά με μανιτάρια
Πατάτα με κρέας και μανιτάρια
Μανιτάρια στους ορειβάτες
Μανιτάρια βραστά
Πίτσα με μανιτάρια
Σάλτσα Vershkovy με μανιτάρια
Μανιτάρια ψημένα στο φούρνο
Μανιτάρια με κρέμα γάλακτος
M'yaso με μανιτάρια
Σαλάτα με μανιτάρια galyavin
Φύλλο σαλάτα με μανιτάρια
Σαλάτα με λαδωμένα μανιτάρια
Συνταγή για σαλάτα με μανιτάρια και τυρί
σάλτσα μανιταριών
Ταρτάκια με μανιτάρια
Σούπα με αποξηραμένα μανιτάρια
ζωμός μανιταριών
Σούπα με ζωμό μανιταριών
Σαλάτα με μανιτάρια.
Μανιταρόσουπα - συνταγή με φωτογραφία
Βαρενίκι με μανιτάρια
Λαζάνια με μανιτάρια

Μπορείτε να βρείτε ακόμα περισσότερες συνταγές στην κεντρική σελίδα της ενότητας Μαγειρική

1 κροσέ

Ξεπλύνετε τους κόκκους μαύρου πιπεριού (πάρτε αυτό το smіtya).

Ζεσταίνουμε τους κόκκους μαύρου πιπεριού σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Φαίνεται ότι η δυσοσμία δεν έκαιγε και ζεστάθηκε ομοιόμορφα, για λίγο χτυπήσαμε το τηγάνι, για τον αρακά ρολό.

Νεζαμπάρ βλέπεις τη μυρωδιά του πιπεριού. Εάν ο αρακάς ισιώσει (μετά από 3-4 hvilini), η φωτιά μπορεί να είναι wimikati.

2 κροσέ

Βάζουμε τον αρακά στη λαδόκολλα, καίμε τις άκρες του χαρτιού για να μην χυθεί η πιπεριά. Θρυμματίζουμε τον αρακά πίσω από τη βοήθεια ενός πλάστη ή στο πλάι ενός φαρδιού μαχαιριού. Αφαιρούμε το αρωματικό πιπέρι, που χρειαζόμαστε.

3 κροκ

Σκουπίζουμε το σερ σε ένα στεγνό τρίτο.

Προσθέστε λίγο syrah (50 g) για να πιείτε το έτοιμο γρασίδι σε μπολ.

4 κροκ

Ξεπλύνετε και στεγνώστε τον μαϊντανό (για άλλα χόρτα, για bazhannyam).

Μαϊντανός Rіzhemo drіbno.

5 κροκ

Καθαρίζουμε το cibulin από το δέρμα. Dribno rіzhemo tsibulyu.

6 κροκ

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και βούτυρο. Στρώνουμε την κύβους, την ανακατεύουμε, τη βουρτσίζουμε να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα (5 πτερύγια σε μέτρια φωτιά).

Πάρτε το ίδιο το τηγάνι (όχι ένα τηγάνι, όχι μια κουτάλα), αλλά αφήστε το να γίνει shvidko και αλείψτε ομοιόμορφα τα υλικά.

7 croc

Πλένουμε τα μανιτάρια και τα στεγνώνουμε με τη βοήθεια μιας χαρτοπετσέτας.

Μανιτάρια Rіzhemo με μεσαία σουβλάκια.

Rozryzaemo kozhen μανιτάρι navpil, τότε kozhnu μισό vzdovzh n_zhki σε kilka λεπτό skebochok.

Για αυτό το αδέσποτο, είναι καλύτερα να μην κόψετε τις σόμπες ακόμα πιο απότομα, τα ζυμαρικά μοιάζουν ουσιαστικά με μεγάλα μικρά μανιτάρια.

8 κροκ

Πέρασαν 5 λωρίδες, λερώθηκε η κόγχη.

Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι.

9 κροκ

Ανακατεύουμε μανιτάρια και κόμπους. Προσθέστε θυμάρι και δύναμη (1 κ.γ.). Obsmazhuєmo σε μέτρια φωτιά 5-7 κούπες, λίγο ανακατεύοντας.

Τα μανιτάρια φταίνε, αλλάζουν και μαυρίζουν την τροχιά.

10 κροκ

Τα μανιτάρια αλείφονται για πόκα, τα ζυμαρικά βράζονται.

Οι ταλιατέλες Varimo ακολουθούν τις οδηγίες στη συσκευασία.

Ακολουθώ τον κανόνα "1110", οπότε το επόμενο πράγμα που πρέπει να μαγειρέψω είναι κάποιο είδος βοσκής: για 1 λίτρο νερό, 100 γραμμάρια βοσκής και 10 γραμμάρια αλάτι.Δηλαδή για αυτή τη συνταγή μαγείρεψα ταλιατέλες σε δύο λίτρα νερό και πρόσθεσα 20 γρ αλάτι. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να ψηθούν ή al dente.

Κατά τη στιγμή του μαγειρέματος, η βοσκή πρέπει να ξεκινά από τη στιγμή, εάν το νερό είναι ήδη βρασμένο με τα ζυμαρικά εμποτισμένα σε αυτό. Δοκιμάστε τα ζυμαρικά πριν από το tim, όπως το її viimati.

11 κροσέ

Χρειάστηκαν 5-7 λωρίδες, αλείφθηκαν τα μανιτάρια.

Dodaemo tops, σχετικά peremishuemo. Η σάλτσα είναι πιο πηχτή στον κόσμο που βράζει.

12 κροσέ

Μέρος του νερού, στο οποίο μαγειρεύτηκαν τα ζυμαρικά, πρέπει να ετοιμάσουμε τη σάλτσα - μην την κουνάτε στο νεροχύτη.

Οι ταλιατέλες είναι έτοιμες, τις προσθέτουμε στο drushlyak (δεν πλένουμε τα ζυμαρικά με τρεχούμενο νερό ... σε καμία περίπτωση).

Οι φωλιές μου από ταλιατέλες τις έβρασαν για 6 πτερύγια.

13 κροσέ

Η σάλτσα τρόχι βράζει και γίνεται πηχτή.

Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, στο οποίο είχαν ψηθεί τα ζυμαρικά (ή okrip), ανακατεύουμε.

Robimo tse για να μην στεγνώσει το γρασίδι (μπορείτε να αυξήσετε ή να αλλάξετε την υποχρέωση στο vіdvara, η οποία βασίζεται στην κρίση σας).

Τα ζυμαρικά με μανιτάρια σε σάλτσα κορυφής είναι ένα αριστούργημα της ιταλικής κουζίνας. Τα κρασιά Prote έχουν από καιρό ανυψωθεί στη λίστα με τα αγαπημένα πρόσωπα μεταξύ των αρχόντων των διαφορετικών χωρών του κόσμου. Στη χώρα μας, τα ζυμαρικά με γλυκύτητα (adzhe tse i є ουσιαστικά ζυμαρικά) δεν λέγονται θαυμάσια, αλλά μπορείτε να τα μαγειρέψετε με τέτοιο τρόπο ώστε να μοιάζει σαν να μπορεί να αποθηκευτεί σε εστιατόριο στην Ιταλία. Otzhe, θα αναλύσουμε τη σαρδελόρεγγα σε απόσταση για την παρασκευή των σωστών ιταλικών ζυμαρικών.

Έτσι, στα ιταλικά εστιατόρια, τα ίδια τα ζυμαρικά παρασκευάζονται από μάγειρες. Λοιπόν, δεν θα είμαστε τόσο βιγκαντούβάτες και νικητές όσο να αγοράζουμε ζυμαρικά.

Προϊόντα:

200 γραμμάρια μακαρόνια ή αλλιώς, που σας άξιζε, βοσκή.
200 γραμμάρια μανιτάρια φούρνου?
τσιμπούλα - 1 κεφάλι;
κλεψύδρα - 2 δόντια?
κύριε, μελιτζάνα, παρμεζάνα - 60 g;
κορυφές - γραμμάριο 150;
ελιά ή αλλιώς oliya?
βότανα.

Gotuemo:

Ας ξεκινήσουμε από την προετοιμασία του βοσκοτόπου. Παρεμπιπτόντως, δείτε τις οδηγίες στη συσκευασία. Δεν είναι απαραίτητο να το φέρετε σε πλήρη ετοιμότητα - υπάρχει ήδη "dide" σε ένα τηγάνι με σάλτσα.
Tim για μια ώρα καθαρίζουμε την κόμπουλα, το chasnik που ξεφυτρώνει το miёmo. Όλα rіzhemo dribno, μανιτάρια - μαντήλια.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε ελαιόλαδο και αρχίζουμε να στρώνουμε την τσαγιέρα. Το δώσαμε στο νέο cibulus και το ελέγξαμε, μέχρι να γίνεις ένα ξεκάθαρο όραμα.
Τα μανιτάρια προστίθενται στο τηγάνι με τα μανιτάρια και λιπαίνονται μέχρι να εξατμιστεί το νερό, το οποίο φάνηκε από τα μανιτάρια.
Δώστε για μια ώρα τρεις στο άλλο ένα τρίτο του κυρίου, ή μάλλον το μισό, και προσθέστε τρίμματα στα μανιτάρια.
Τώρα ρίχνουμε 20% κορυφές και ελέγχουμε, βράζουμε τη σάλτσα μανιταριών. Πληρώνουμε το μισό από το τριμμένο syrah, που έχει φύγει, και η σάλτσα είναι έτοιμη.

Vsipayemo σε ένα τηγάνι με σάλτσα, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά και prostushkovuєmo їx esche 2 hvilin. Ετοιμος!

Gotuemo με επιπλέον γαρίδες

Ποια είναι η ιταλική συνταγή χωρίς θαλασσινά; Οι γαρίδες είναι πάθος των Ιταλών. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα ζυμαρικά με τα μανιτάρια έχουν την ίδια δυσοσμία.

Αποθήκες:

τσιμπούλα - 1 κεφάλι;
μανιτάρια - 200 g;
ζυμαρικά fettuccine ή άλλα μακαρόνια - pivkilo.
γαρίδες - 200 g;
vershkiv - 100 ml;
λάδι για obsmazhuvannya.

Μαγείρεμα:

Στο πίσω μέρος, ετοιμάστε τα ίδια τα ζυμαρικά.
Τώρα καθαρίζουμε και κόβουμε την κύβους, τη στέλνουμε στο τηγάνι με θερμαινόμενες ελιές. Αλείφουμε μέχρι να ροδίσουν.
Μέχρι να γίνει visipaemo το cibula, κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και το gasimo, ώστε να βράσει όλο το νερό.
Ήρθε η ώρα να ρίξουμε τις κορυφές και να μαγειρέψουμε για περίπου 7 hvilin.
Πριν μαγειρέψετε και καθαρίσετε τις γαρίδες, τις προσθέτετε στο τηγάνι με τη σάλτσα που ετοιμάζετε και τις αλείφετε σε ένα νέο 2 hvilin.

Βάζουμε μακαρόνια στο πιάτο, και ποτίζουμε τα ζώα με φρεσκοπαρασκευασμένη σάλτσα vershkov με θαλασσινά και μανιτάρια.

Ιταλικά ζυμαρικά με μπισκότα φούρνου σε τοπ σάλτσα

Zvichayno, μπορείτε να αγοράσετε όλα τα είδη μανιταριών για βοσκότοπους. Η Prote pecheritsa είναι «κλασικό του είδους». Για αυτή τη συνταγή, περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τα ζυμαρικά vicoristovuvatimemo spravzhzhnyu italijska.

Λίστα προϊόντων:

300 g ιταλικά ζυμαρικά?
αρτοποιείο - 400 g (είτε φρέσκο είτε κατεψυγμένο).
pivlitra vershkiv 10%;
Παρμεζάνα - μια ράβδος έως 100 g.
τσιμπούλα - 1-2 κεφάλια.
olії έως 30 g.
τα βότανα αγαπούν αυτή τη δύναμη.

Gotuemo:

Προφανώς, μαγειρεύουμε πρώτα τα ζυμαρικά, ακολουθώντας τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
Τώρα σάλτσα. Tsibulyu, τα μανιτάρια καθαρίζονται και ψιλοκόβονται.
Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο στο τηγάνι και ελέγχουμε μέχρι να λιώσει. Διορθώνουμε την κυψέλη και ετοιμαζόμαστε її για ετοιμότητα. Τώρα μπορείτε να φέρετε το φούρνο και να μαγειρέψετε όλα με τη μία για περίπου 20 ακόμα παστάρια.
Ρίχνουμε σε λίγα εκατοστά και λίγο παραπάνω. Σαν να μην ήξερες μια χούφτα χέρια, κέρδισε την αγορά για την λιπαρή κρέμα γάλακτος - δεν θα σου λείψει η γεύση του αννιτρόχι.
Προσθέστε το μισό από το τριμμένο syrah και τα βότανα από το σιλουέτα στη σάλτσα που βράζει. Βρασμένος? Γελοιοποίηση!

Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα, ρίχνουμε πίσω της τα έτοιμα ζυμαρικά, τα φτιάχνουμε και ρουφάμε το μισό σιρόπι που περισσεύει.

Με φιλέτο κοτόπουλου

Μια άλλη κλασική επιλογή για την προετοιμασία του βοτάνου που συζητήσαμε είναι τα ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια. Η παρακάτω συνταγή έχει φιλέτο κοτόπουλου. Άλλα μέρη του σφαγίου δεν είναι κατάλληλα για βοσκή.

Προϊόντα:

100 g ζυμαρικά?
φιλέτο - 300 g;
μανιτάρια - 150 g;
κορυφές λίπους - περίπου 50 ml.
βότανα και δύναμη σκουπιδιών.

Μαγείρεμα:

Συνταγή Vіdvaryuєmo ζυμαρικά virobi zgіdno στη συσκευασία.
Τα μανιτάρια και το m'yaso πλένονται και στεγνώνουν. Narizaemo με μικρό shmatochki στο δόντι.
Στο τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Σκεπάζουμε 1-2 πασσάλους και ενώ το βάζουμε σε πιατέλα.
Στο ίδιο λάδι αλείφουμε την κόγχη και τα μανιτάρια. Για την παρασκευή των μανιταριών ρίχνουμε ζεστές κορυφές.
Tushimo, ανακατεύοντας τακτικά, 10 khvilin. Προσθέτουμε το κρέας και ετοιμάζουμε τη σάλτσα για 5 ακόμα κρύα.

Αμέσως στο τηγάνι ψήνονται τα μακαρόνια με μανιτάρια, τα οποία σερβίρονται σε δόσεις με ένα κοτσάνι στο τραπέζι.

Ζυμαρικά με μανιτάρια και κότσι σε σάλτσα από πάνω

Το κότσι σε αυτή τη συνταγή αντικαθιστά το κλασικό συστατικό ζυμαρικών - τον κόκορα. Η απόλαυση της σάλτσας θα γίνει όχι τόσο χαμηλότερη, τότε πικάντικη.

Κατάλογος συστατικών:

ζυμαρικά - pivkilo?
μανιτάρια του δάσους (αλλιώς) - γραμμάριο 150.
κορυφές - 350 ml λίπος.
στέλεχος - 200 g;
τσιμπούλα - 1 κεφάλι;
chasnik - πίσω από το bazhannyam.
δύναμη από βότανα.

Gotuemo:

Βάζουμε νερό για τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά παράλληλα με τη διαδικασία παρασκευής της σάλτσας. Μέχρι τη στιγμή που η σάλτσα είναι έτοιμη, τα ζυμαρικά είναι λίγο ένοχα.
Ταξινομήστε τα μανιτάρια, θυμηθείτε και βράστε κοντά στα 40 hvilin. Όπως έχετε φούρνους, απλά θυμηθείτε και συκοφαντήστε τους.
Καθαρίζουμε την κόγχη και την ψιλοκόβουμε.
Σε ένα τηγάνι με καυτό ελαιόλαδο αλείφουμε την κυψέλη και την τσαγιέρα. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σβήνουμε 3 hvilini.
Ώρα να κόψετε το κότσι και να το προσθέσετε στη σάλτσα για μια ώρα.
Εισάγετε όλα τα μπαχαρικά, ρίξτε επάνω και βράστε τα trochs σε δυνατή φωτιά.

Το μαγειρεμένο ζυμαρικό έμεινε με τη σάλτσα και σέρβιρε το πιάτο για βραδινό, για βραδινό.

Ζυμαρικά με μανιτάρια πορτσίνι

λευκό μανιτάρι - 200 g;
lokshina - 150 g;
qibulya - 1 τεμ.
φλιτζάνια έως 150 ml.
oliya για obsmazhuvannya?
τα χόρτα είναι φρέσκα και αποξηραμένα.
αντοχή χωρίς πρόσθετα.

Gotuemo:

Tsibulya podrіbnita και αλείψτε το olії στην ετοιμότητα.
Προσθέστε λευκά μανιτάρια στη νέα φέτα.
Ετοιμαστείτε κοντά στα 5 hvilin, οι αποβάθρες δεν βράζουν τη «μανιτάρια» πατρίδα.
Ρίξτε το lokshina στο okrip και ετοιμάστε το zgіdno με οδηγίες.
Ρίχνουμε πάνω από τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει το μασί.

Μετά από αυτό, εισάγουμε όλα τα μπαχαρικά στη σάλτσα και είμαστε έτοιμοι να μαγειρέψουμε lokshina. Peremіshuєmo ότι podaєmo στο τραπέζι.

Σπαγγέτι με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας

Μια άλλη επιλογή για λευκή σάλτσα είναι το dressing με ξινή κρέμα. Η σάλτσα ξινή κρέμα είναι παρόμοια με τις κορυφές, η απόλαυση ale yogo δεν είναι τόσο «γαλακτώδης», αλλά troch sour.

Προϊόντα:

Συσκευασία σπαγγέτι?
μανιτάρια pivkilo?
τσιμπούλι - 2 τεμ.
ξινή κρέμα -200 g;
Επιλεγμένα μπαχαρικά Έτοιμη αποθήκη βότανα της Προβηγκίας.

Gotuemo:

Στο πίσω μέρος του κεφαλιού, κόψτε την κόγχη και τα μανιτάρια.
Σε ένα ζεστό τηγάνι με malim, προσθέτουμε cibulni pivkiltsya, μετά θα κόψουμε τα μανιτάρια και θα ελέγξουμε, θα τα βγάλουμε όλα έξω από τις αποβάθρες. Είναι πιθανό το τηγάνι να έχει μείνει με μια τριάδα φλούδας «μανιταριών», σαν να είχατε λιπαρή κρέμα γάλακτος.
Μετά από αυτό, προσθέτουμε όλη την κρέμα γάλακτος και ένα σετ μπαχαρικών. Tushimo Khvilin 10.
Ο Τιμ παίρνει μακαρόνια για μια ώρα.

Μετά από αυτό, μόλις είναι έτοιμη η δυσοσμία, θα την ανακατέψουμε με τη σάλτσα μας και θα πιούμε τα χόρτα.

Φτιαγμένο από αποξηραμένα μανιτάρια

250 g ζυμαρικά?
κορυφές - 200 ml;
borosno - 1 μεγάλο κουτάλι.
2 κουταλιές ελαιόλαδο για λίπανση.
αποξηραμένα μανιτάρια - περίπου 4 κουταλιές της σούπας.

Ψίχουλα μαγειρέματος:

Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά μόλις είναι έτοιμα. Stan al dente - ιδανικό, στο μυαλό των Ιταλών, κι ας μην είναι το ίδιο για εμάς.
Μανιτάρια μουλιασμένα μπροστά, μετά πορωμένα και βρασμένα για περίπου 10 πτερύγια.
Σε ένα τηγάνι με καυτό ελαιόλαδο αλείφουμε την κύβους.
Μέχρι τη νέα ώρα προσθέστε borosho, δύναμη, τοπ, μπαχαρικά, μανιτάρια και ζωμό μανιταριών. Βάλτε έως και 10 πτερύγια|λεπτά|.

Τώρα βάλτε έτοιμα ζυμαρικά στα πιάτα και απλά περιχύστε τα με μυρωδάτη σάλτσα.

Φετουτσίνι με μανιτάρια σε σάλτσα κορυφής

Το Pasta Fettuccine μοιάζει με φαρδύ lokshina. Προφανώς θα το αγοράσουμε από το κατάστημα, και όχι θα το μαγειρέψουμε μόνοι μας. Vtіm, αν το θέλετε πραγματικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα σπίτι lokshina - βλέπουμε ένα θαύμα! Που είναι οι Ιταλοί...

Προϊόντα:

ζυμαρικά - 400 g;
αρτοποιείο - 300 g;
κορυφές - 300 ml (μελιτζάνα, πιο λιπαρή).
qibulya - 1 τεμ.
ένα ζευγάρι δόντια ρολογιού?
μείγμα βοτάνων που δυναμώνει.

Gotuemo:

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά και βάλτε το kill.
Τώρα σάλτσα «nacharuemo». Σε ένα τηγάνι με ζεστές ελιές βάζουμε το δεντρολίβανο τσάσνικ. Ας τα ιδρώσουμε όλα και θα αλείψουμε την κυψέλη μέχρι να ροδίσει.
Διορθώνεται στην κόγχη με φύλακα, τα μανιτάρια κόβονται με κασκόλ και λιπαίνονται μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Καρυκευμένο με μπαχαρικά.
Ρίχνουμε τις κορυφές και σβήνουμε μέχρι και 10 παλούκια.
Βάζουμε φετουτσίνι στο πιάτο και ποτίζουμε τα ζώα με σάλτσα.

Ζυμαρικά με μανιτάρια - προετοιμασία φαγητού

Όπως και στη συνταγή, κύριε παρασκευάζεται, η προτεραιότητα πρέπει να δοθεί στις σκληρές ποικιλίες. Παρμεζάνα chi grano padano - αυτά που χρειάζονται.

Σαν λίπος για πασιρόβκα, το ελαιόλαδο λιμνάζει.

Ζυμαρικά με μανιτάρια - προετοιμασία πιάτων

Ζυμαρικά με μανιτάρια - οι καλύτερες συνταγές

Συνταγή 1: Ζυμαρικά με φούρνους και κύριε

αποθήκη

Μέθοδος μαγειρέματος

Συνταγή 2: Ζυμαρικά με μανιτάρια και προσούτο

αποθήκη

Μέθοδος μαγειρέματος

Συνταγή 3: Ζυμαρικά με γλυβί

αποθήκη

Μέθοδος μαγειρέματος

Συνταγή 4: Ιταλικά ζυμαρικά fettuccine με μανιτάρια

Αποθήκες:

Μέθοδος μαγειρέματος:

Συνταγή 5: Απλή μακαρονάδα μανιταριών

Αποθήκες:

Μέθοδος μαγειρέματος:

3. Απλώνουμε τα μακαρόνια σε πιάτα, ρουφάμε τη φλούδα με τριμμένο τυρί και σερβίρουμε στο τραπέζι.

Συνταγή 6: Ιταλικά ζυμαρικά με μανιτάρια, ντομάτες και παρμεζάνα

Αποθήκες:

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τα ζυμαρικά πρέπει να βράσουν μέχρι να είναι έτοιμα. Βγείτε σε ετοιμότητα ταυτόχρονα με τα μανιτάρια.

Τα ζυμαρικά με μανιτάρια είναι ένα θαυματουργό ιταλικό βότανο που μπορείτε να μαγειρέψετε στο μυαλό σας, είτε είναι μάστορα. Στην πραγματικότητα, η τιμή του λουκάνικου είναι μια «βούρτσα» για αναδίπλωση μαγειρικών αριστουργημάτων, οπότε αφού κατακτήσετε τη μαγειρική γιόγκα, μπορείτε να μεταβείτε στο πτυσσόμενο rіven. Αυτή η συνταγή είναι πλούσια, συμπεριλαμβανομένων ακόμη λιγότερων, πριν από δύο στιγμές - λίγο χρόνο και δύναμη, καθώς πρέπει να ξοδέψετε για το μαγείρεμα, καθώς και την κατάσταση της διαμάχης, για την οποία μπορείτε εύκολα να εξοργίσετε ολόκληρη την πατρίδα σας.

Για την παρασκευή του σημερινού βοσκοτόπου χρειαζόμαστε τα εξής προϊόντα: λευκά μανιτάρια, κόμπουλα, κρέμα γάλακτος, ζυμαρικά, ζουκόρ, παρμεζάνα, βότανα και ελαιόλαδο. Αν θέλετε να μαγειρέψετε σπιτικά ιταλικά ζυμαρικά, τότε για ποιον τυχαίνει να αγοράσετε ιταλικά ζυμαρικά. Για την προετοιμασία του πιάτου, βάδισα τα ζυμαρικά Tomasello, αλλά ταυτόχρονα, αν δεν προλάβατε να τα αγοράσετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τέτοια ζυμαρικά με ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι. Ένα άλλο σημαντικό συστατικό, όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι τα μανιτάρια. Στη συγκεκριμένη διάθεση, απόλαυσα το vibir μου σε μανιτάρια πορτσίνι σε κονσέρβα, τις ίδιες τις μυρωδιές της δυσοσμίας «gentry», αν και ταυτόχρονα μπορώ να τις αντικαταστήσω με ουδέτερους για αλμυρούς φούρνους yaskim, chanterelles, maslyukami, μανιτάρια μελιού κ.λπ.

Ξέχασα επίσης να μαντέψω τι πικάντικη γεύση φτάνει στα τηγανητά μανιτάρια και τα τσιμπούλια με κρέμα γάλακτος. Η κατανάλωση αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος με μπαχαρικά και καρυκεύματα σάς επιτρέπει να δώσετε στα μανιτάρια μια ιδιαίτερη αλμυρή γεύση, η οποία δίνει ακόμα περισσότερη δύναμη στη γεύση των μαγειρεμένων ζυμαρικών.

Από το στάχυ του μαγειρέματος, μέχρι εκείνη τη στιγμή, αν τα ζυμαρικά με τα μανιτάρια είναι έτοιμα να περάσουν κοντά στην αρχή του χρόνου, έτσι ώστε μια τέτοια ποσότητα λεκιασμένης ώρας να μην είναι τόσο μεγάλη πληρωμή για όσους μαγειρεύουν πριν το μεσημεριανό γεύμα ή στο βράδυ τέτοια ώρα που ορεκτικό πιάτο.

Αποθήκες:

350 γραμμάρια μανιτάρια πορτσίνι σε κονσέρβα
1 cibulina
200 ml κρέμα γάλακτος
200 γρ ζυμαρικά
1 κουτ τσουκρού
60 γρ παρμεζάνα Syrah
Σφυρί πάπρικα
Βότανα για απόλαυση
1 αγ. ελαιόλαδο
Σπράτ pir'їnok πράσινο τσιμπούλι για το σερβίρισμα

Μαγειρεύοντας στραβί για ψητά από φωτογραφία:

Αλμυρά!

Τα ζυμαρικά με μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν στο σπίτι, είτε είναι πρόθυμα, για κάποιον που δεν χρειάζεται ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Η όλη διαδικασία προετοιμασίας είναι διαισθητικά κατανοητή και οι αναφορές που περιγράφουν το σημείο προετοιμασίας του δέρματος και οι λεπτομερείς φωτογραφίες είναι εύκολα κατανοητές. Nasamkinets, θέλω να δώσω μια σαρδελίτσα χαράς, ώστε τα ζυμαρικά σας με τα μανιτάρια να είναι αλμυρά την πρώτη φορά:
Από φόβο, μπορείτε να μαστιγώσετε όχι μόνο ιταλικά ζυμαρικά, αλλά και να γίνετε σαν-γιακ іnsh, smut bula που κερδίζεται από σκληρό σιτάρι.
Όπως μια αποθήκη μανιταριών, μπορείτε να βικοριστοβουβάτε μανιτάρια: άσπρα, μανιτάρια μελιού, πετσερίτσα, λαχανίδες, πεταλούδες αραιά.
Προσθέτοντας στη σάλτσα μανιταριών στο στάδιο του μαγειρέματος τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, καρυκεύματα και βότανα, μπορείτε να δώσετε στην προετοιμασμένη γεύση μια ξεχωριστή αλμυρή γεύση.
Για να φτάσετε στην απόλαυση spravzhny іtalіyskogo, obov'yazkovo προσθέστε τριτοταγή παρμεζάνα στο στέλεχος.