Losos u teriyaki umaku. Losos pečen u pećnici s teriyaki umakom
Krok 1
Idemo kuhati ribu. Posebno sam uzeo filet na koži, mali kvadratni shmatok. Yogo je potrebno isprati i osušiti papirnatim ručnikom. Iza bazhannyja možete vidjeti kožu, kome odgovara. Z_zav ji í namazavši se bez kože. File režemo na porcije, ja sam imala 3 komada širine 5 cm.
Krok 2
Sada nam treba sam teriyaki umak, možete napraviti svoj yogo ili kupiti gotov. Zaboravite na ono što je prikladno za losos. Í kladaemo filet, ljubazno premažite strane umakom i stavite u hladnjak na 30 pera. Doista, može se učiniti više. Kada sam pripremao ovaj recept, riba je bila marinirana oko dvije godine.
Krok 3
Zagrijemo tavu. Ulijemo ulje. Í obmazhuêmo filet s dvije strane 2 hvilini ili dok nije potpuno kuhan. Vilivaemo umak, u kojem se marinirala riba, promijenimo vatru i 1 hvilinu obrezujemo ispod poklopca, nakon čega se prelije umakom iz tave za pečenje ribe, i zapalimo vatru. Stanimo ispod kilke khvilin krishkoy.
Za ovaj jednostavan recept možete skuhati čudesni losos s tradicionalnim japanskim teriyaki umakom.
Osnova prehrane Japanaca postala je, bez sumnje, riba. Vaughn je glavni izvor proteina u japanskoj kuhinji. Danas vam kažemo kako kuhati jednu od japanskih biljaka - losos s teriyaku umakom - kod kuće.
Iako na internetu ima puno videa koji pokazuju kako kuhati losos s teriyakamijem, smrad je ljut jer Japanci sami kuhaju ovu travu. Glavne vídmínnosti leže u ofenzivi:
1. Teriyaki za borbu rukom
U Japanu teriyaki umak praktički nije na prodaju - koža Japanaca je u stanju napraviti samostalno, a na to je vino drugačije, na to da se majstor ili majstor vodi pripremom joge na vlasní smaki tu sličnost. Međutim, možete kombinirati kupnje u trgovini s teriyaki umakom.
2. Riba se ne marinira
Jedna od ključnih komponenti japanske kuhinje je ideja da se okus i snaga sastojka kožice maksimalno sačuvaju od izvornog izgleda. Na to, Japanci me ne preplavljuju začinima i začinima (ê í vinyatki, očito). Za ovaj recept koristimo donji file lososa, mariniramo ga u teriyaku umaku dok ne bude kuhan.
3. Zhodnoí̈ pećnica
Pećnica se ne zagrijava prilikom pečenja lososa iz sljedećih razloga:
1) Za Japance nije moćno često lupati pećnicu, pogotovo kada pripremate tradicionalnu pećnicu;
2) U starijim japanskim pećnicama, pećnice možda jednostavno ne postoje. Iako se u ostatku sata ipak počela pojavljivati u japanskim kuhinjama;
3) U japanskoj kuhinji losos se reže dijagonalno tankim ražnjićima, tako da ste spremni za kuhanje. U pećnici se jednostavno nema što konzumirati, s obzirom na to da se u njoj priprema na preklopne recepte.
Sat kuhanja: 15 minuta
Trebaš:
・Filet lososa sa kožom - 2 kom. (cca. 340 g)
・Sil - ¼ žličice
・Ljušteni crni papar za okus
・Velika količina ogovaranja - 1 žlica
Roslinna oliya - ½ žlice
・Vershkovljevo ulje - 1 žlica
Umak
・Sake (ili suhi sherry) - 1 žlica
・Mirin (ili 1 žlica sakea + 1 žličica tsukrua) - 1 žlica
・Zukor - 1 supena kašika
・Sojin umak - 2 žlice
1. Pomiješajte sve sastojke, kako ste pripremili za umak. Dobro ih promiješajte dok se gozba ne stiša, dok se zukor ne raspadne (proces možete ubrzati tako da začin stavite u mikrožicu na papalinu). Operite losos i osušite jogu. Poslužite file prag i crni papar s obje strane.
2. Posip boroshnoy sa strane fileta lososa, izrezati borosno po cijelom dijelu. Pažljivo uklonite višak borosne.
3. U tavu ulijte ulje, na istom mjestu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Ako je posuda prevruća, promijenite vatru.
4. Stavite filet lososa u tavu. Strana sa shkiroyem je kriva za buti na dnu. Premažite filet 3 hvilini abo doti, dok donji dio lososa neće postati zlatne boje.
5. File preliti sakeom. Pokrijte tavu poklopcem. Losos pirjati u takovom obredu 3 hvilin abo doti, doki vin ne prestati ali sirim. Sada izvadite losos iz tave na tanjur.
6. Umak ulijte u tavu i malo smanjite vatru. Kad umak više ne kuha, stavite losos u tavu i prelijte ga umakom.
7. Ako se umak zgusne, smanjite vatru. Stavite losos na tanjur i ukrasite ga iza mokrog bajana. Gotovo, dobar tek!
Pripremite filete pastrve
Potrebno je da pastrve operemo, lusku očistimo od bogatog bruda, na njoj bi se mogao nasjesti jak. Dali je potrebno namočiti trup suhim ručnikom i kuhinjskim servetama. Našu ribu prebacimo u zdjelu i podijelimo je na 4 jednaka dijela. Nakon toga, pošto ste završili s dnom, prebacite ribu na tanjur i pročitajte škrabotinu moći.
Pastrva ima Omega-3 kiselinu koja prska mozak i smiruje živčani sustav, mijenjajući količinu kolesterola u krvi (protiv, zašto ne?!). Usuvaê malo te mlyavostí, podvischuu produktivnosti.
Gotuemo egzotična marinada
Uzimamo mirnu čašu ili duboki tanjur. U to utrljamo đumbir, dodamo sve što voli soja umak, dodamo yogo tudi, zatim slani japanski teriyaki umak, zatim časnik, cibulya, papar, bijeli ocet, med i sezam (vin tezh korisny, osveta vitaminima B, C , E .Kalcij, magnezij, cink, fiziološka otopina, fosfor, organske kiseline i stanično tkivo za poboljšanje kose i noktiju). Brkovi se miješaju žlicom dok ne postanu jednolični.
Marinirana pastrva
Sada, tako da je naša riba s teriyaki umakom ispala ne samo smeđa, već i ukusna, marinirana je. Stavite pastrve u plastičnu vrećicu ili stavite našu marinadu, zatvorite i stavite u hladnjak na 2 godine ili ni za što. Koju god ribu trebate, ostalo je marinirajte.
U međuvremenu, naša marinada se podiže, znamo, poput raskošne snage krie u medu. Med oduzima kompleks živih elemenata u vašem tijelu. Imam puno vitamina u skupini B, vitamina C i vitamina PP. Najintenzivniji izvor energije. Normalizira funkcije organizma.
Kupite pastrve
Ako je riba već dovoljno pustila marinadu i korice, potrebno je staviti pećnicu na 170 stupnjeva. Izvadite ribu i prebacite je u pekač, neprijanjajuću posudu za pečenje. Nemojte žuriti da se riješite marinade, podijelite yogo na 2 dijela i jednom polovicom napunite ribu. Zatim dodajte ribu sa 1 žličicom smeđeg zukrua i fiksirajte 20-25 min.
Dok se riba sprema, znajući za ospice od sojinog umaka. Novo ima malo kalorija, nema osvetu na kolesterol, nizak unos natrija. Vín zgrada zamjena za sve ljubavi, ali takve visoke kalorijske majoneze, sil, olíya. Za mirne, koji drže do svog vaga, idealna opcija.
Nemojte previše tretirati našu travu u pećnici, inače je riba weide suha. Nakon kuhanja, pažljivo izvadite iz pećnice, požurite s pećnicom.
Riba s teriyaki umakom u pećnici za cim recept je spremna! Pripremite napitak od bijelog sladića, naručite porciju rebarca, dodajte prilog i kušajte. Prigolomshliva niske kalorijske i bagat na leđima snage zemlje. Adzhe još uvijek može značiti dvije muhe jednim udarcem. Ukusan!
Za ovaj jednostavan recept možete skuhati čudesni losos s tradicionalnim japanskim teriyaki umakom.
Osnova prehrane Japanaca postala je, bez sumnje, riba. Vaughn je glavni izvor proteina u japanskoj kuhinji. Danas vam kažemo kako kuhati jednu od japanskih biljaka - losos s teriyaku umakom - kod kuće.
Iako na internetu ima puno videa koji pokazuju kako kuhati losos s teriyakamijem, smrad je ljut jer Japanci sami kuhaju ovu travu. Glavne vídmínnosti leže u ofenzivi:
1. Teriyaki za borbu rukom
U Japanu teriyaki umak praktički nije na prodaju - koža Japanaca je u stanju napraviti samostalno, a na to je vino drugačije, na to da se majstor ili majstor vodi pripremom joge na vlasní smaki tu sličnost. Međutim, možete kombinirati kupnje u trgovini s teriyaki umakom.
2. Riba se ne marinira
Jedna od ključnih komponenti japanske kuhinje je ideja da se okus i snaga sastojka kožice maksimalno sačuvaju od izvornog izgleda. Na to, Japanci me ne preplavljuju začinima i začinima (ê í vinyatki, očito). Za ovaj recept koristimo donji file lososa, mariniramo ga u teriyaku umaku dok ne bude kuhan.
3. Zhodnoí̈ pećnica
Pećnica se ne zagrijava prilikom pečenja lososa iz sljedećih razloga:
1) Za Japance nije moćno često lupati pećnicu, pogotovo kada pripremate tradicionalnu pećnicu;
2) U starijim japanskim pećnicama, pećnice možda jednostavno ne postoje. Iako se u ostatku sata ipak počela pojavljivati u japanskim kuhinjama;
3) U japanskoj kuhinji losos se reže dijagonalno tankim ražnjićima, tako da ste spremni za kuhanje. U pećnici se jednostavno nema što konzumirati, s obzirom na to da se u njoj priprema na preklopne recepte.
Sat kuhanja: 15 minuta
Trebaš:
・Filet lososa sa kožom - 2 kom. (cca. 340 g)
・Sil - ¼ žličice
・Ljušteni crni papar za okus
・Velika količina ogovaranja - 1 žlica
Roslinna oliya - ½ žlice
・Vershkovljevo ulje - 1 žlica
Umak
・Sake (ili suhi sherry) - 1 žlica
・Mirin (ili 1 žlica sakea + 1 žličica tsukrua) - 1 žlica
・Zukor - 1 supena kašika
・Sojin umak - 2 žlice
1. Pomiješajte sve sastojke, kako ste pripremili za umak. Dobro ih promiješajte dok se gozba ne stiša, dok se zukor ne raspadne (proces možete ubrzati tako da začin stavite u mikrožicu na papalinu). Operite losos i osušite jogu. Poslužite file prag i crni papar s obje strane.
2. Posip boroshnoy sa strane fileta lososa, izrezati borosno po cijelom dijelu. Pažljivo uklonite višak borosne.
3. U tavu ulijte ulje, na istom mjestu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Ako je posuda prevruća, promijenite vatru.
4. Stavite filet lososa u tavu. Strana sa shkiroyem je kriva za buti na dnu. Premažite filet 3 hvilini abo doti, dok donji dio lososa neće postati zlatne boje.
5. File preliti sakeom. Pokrijte tavu poklopcem. Losos pirjati u takovom obredu 3 hvilin abo doti, doki vin ne prestati ali sirim. Sada izvadite losos iz tave na tanjur.
6. Umak ulijte u tavu i malo smanjite vatru. Kad umak više ne kuha, stavite losos u tavu i prelijte ga umakom.
7. Ako se umak zgusne, smanjite vatru. Stavite losos na tanjur i ukrasite ga iza mokrog bajana. Gotovo, dobar tek!
Teriyaki od lososa- sve tradicionalne trave Japanska kuhinja. Stravu je još lakše pripremiti, za novu će vam trebati minimalno zusil. Prote rezultat će vas zadovoljiti. U umaku Teriyaki dobro je kuhati ne samo ribu, već i piletinu i drugo meso. Lagani sladić, plemeniti okus Teriyaki umaka čudesno se slaže uz ribu, piletinu, svinjetinu i garniture uz rižu i povrće.
SKLADIŠTA :
filet lososa - 450 g (kao na shkirtsí) ili 2 odreska;
Teriyaki umak (kupljeno ili pripreme u vlastitoj režiji) - 120-150 ml;
olija - 2 žlice.;
kuhana riža ili cvjetača - za ukras.
Kao file lososa na shkirtsí, potrebno ga je izrezati na dva dijela jednake veličine (za 2 porcije). Stavite file lososa na vrh zdjele, dodajte pola Teriyaki umaka, pokrijte zdjelu poklopcem (ili tavom) i stavite file u hladnjak da se marinira u umaku 4-6 godina. (ili bolje rečeno cijelu noć).
Uključite pećnicu i zagrijte je na 180ºS.
Tim sat vremena, zagrijte tavu (ili roštilj) na srednje jakoj vatri. U tavu dodajte ulje (jer njime namažite roštilj) i premažite ribu koju ste marinirali dok površina ne porumeni, oko 1-2 pera. Ako pečete filete na koži, onda kožu lososa stavite prema dolje, kao odreske - nije bitno s koje strane ga stavljate.
Teriyaki umakom premažite gornju površinu rebara koji je mariniran, a zatim stavite tavu (roštilj) u vruću pećnicu. Vipíkati 10 khvilin ili nemojte kuhati losos dok nije pečen (ako nije loš, neposredno prije posluživanja na čeličnoj tavi/roštilju, uvenite iz pećnice i ponovno namažite losos umakom, pa probajte losos u pećnici par hvilina).
Izvadite tavu (roštilj) iz pećnice, na tanjure za posluživanje poslažite dijelove filea (ili odreske) i prelijte Teriyaki umakom. Za uljepšavanje, možete pijuckati ribu sa sjemenkama sezama. Poslužite uz prilog (s rižom, ili kao kod nas s kupusom šarenim na pari).
