Nigem. Jamie - recepti za pripremu zimnice. Varenna s aguruom

Ljetno vrijeme

Ljeto nam ne odgovara samo zbog lijepog vremena, već i zbog nedostatka dostupnog voća i voća, obogaćenog vitaminima, smeđim mikroelementima i fitoncidima. Još je ljepše za svježi izgled, želite imati sočan gušt voća u zimskom periodu. Za koga kuhati kompot, pečeni žele, jami, varennya.

Pekmez

Džem je proizvod sličan želeu, u kojem se bobice i voće mogu kuhati, a kapljice joga na tanjuru su guste. Slad pripremaju od voća, kao osvetu za veliku količinu pektina - crnog i crvenog ribiza, jabuka, agrisa i limuna.

Džem iz Agrusua

Da bismo napravili džem za arrusu, potrebno nam je:

• 500 ml vode;
• 1,5 kg zukrua;
• 1 kg agusua.

Kuhanje

Veliki su ukrali plodove čagarnika, potrebno ih je dobro oprati, objesiti i vidjeti plodove. Podijelimo ih na dva dijela prema pivkilogramu: jedan detalj u blenderu i pola s polovicom, koja je izostavljena. Otriman masu mix z | iz | tsukrom, dodati | dodati | olovo i kuhati na laganoj vatri, bez problema miješajući. Pekmez sipati u staklenke, zatvoriti i ohladiti.

Džem od jabuka

Da bismo napravili džem od jabuka, potrebno nam je:

• 1 kg kiselih jabuka;
• 800 g meda;
• 1 boca vode.

Kuhanje

Odaberite jabuku i izrežite je na chastochki, vidite jezgru i pospite dva pera s prskanjem. Nakon toga izrežemo jabuku s medom i bocom vode, kuhamo na laganoj vatri, promiješamo ražnju. Zatim pekmez rasporedimo po staklenoj posudi, nažvrljamo pergament papirom i zavežemo gumicom ili vješalicom.

Pekmez

Pekmez i džem su sličniji, smrad je manje ljut, taj džem se priprema sa voćnim pireom ili jagidom bez dodavanja vode i dodavanja zucrua (na 1 kg pire krumpira - 700-900 g zucrua). Važno je da džem ne zagori: yogo kuhajte brže na laganoj vatri, miješajući shokhvilini.

Zimski sat: žele s varennya

Ujedno je i zima, želite dobar domaći žele od jagida, ali ako stojite u komori, ne isplati se. Da biste pripremili žele za kuhanje, možete uzeti bilo koju vrstu pekmeza - ponoć, jabuka, trešnja, agarus i tako dalje.

Yak zrobiti žele s varennya

Potrebno je uzeti želatinu na stražnjoj strani glave, preliti hladnom vodom i ostaviti na hladnom dugo vremena da se otvori. Varennya, razrijedite ga vrućom vodom i protsidit, dodajući bobice u klanje. Zatim je u piće potrebno dodati zukor, prokuhati deset minuta i ostaviti da se ohladi na 50 stupnjeva. Umiješajte piće i želatinu. Na dnu kožne šupljine - staklenke, kalupi, de bude žele - pažljivo pokupite bobice i napunite ih pićem, scho viishov. Stavite obrazac u hladnjak na 5 godina. Žele s džemom možete ukrasiti tučenim vrhovima. Yogo se može jesti već na dan pripreme, bez dodavanja kasnije. Žele od pekmeza morate čuvati na hladnom mjestu. Tse dopomozhe spasiti yoga užitak. Vi obov'yazkovo vouchsafed tsya ukusan da, smut, prirodni jež. Osim toga, znaš

Kako bi vas mirisno voće i bobice oduševili punjenjem i darivali ga u pravom ljetnom raspoloženju, bilo je potrebno pravilno razraditi praznine. Rozpovidaemo, kako pripremiti pekmez i pekmez.

Ja već ti, kako kuhati i kuhati i pravilno pripremiti voće, sterilizirati staklenke i pripremiti, skilki i kako ih spremiti. Danas je bolje kuhati pekmez i pekmez, koji smrad dišeš jedan po jedan i tanko je u kuhanju.

Pekmez

Potrebno je dugo kuhati džem, tako da se voće i bobice skuhaju i naprave gustu masu, koja je nagađanje želea. Konzistencija džema je prikladna za mazanje joga na kruh, pečenje ili kolač.

zašto kuhati

Kako bi se zgusnuo wiyshov džem, za novu konzumaciju voća i bobičastog voća s pektinom umjesto. U trohi nezrelog voća veća je vjerojatnost da će pektin biti uklonjen.

Pektin je prirodna grickalica koja se može naći u shkirtsí i mahunama voća i jagida. Pekmez napraviti bez ičega.

Bagato pektin za osvetu:

• kod jabuka;
• u crnom i crvenom ribizu;
• u dunji;
• u Agrusiju;
• kod šljiva;
• u kori citrusa

Najmanje pektina u trešnjama, ozhin, kruške, polunitsí. Ako želite napraviti džem od ovog voća, trebat će vam ili pektin u prahu, ili ćete morati dodati voće s pektinom.

Jakov napitak

Da bi se napravio džem, plodove za novo treba uzeti i ostaviti da se smrad osuši, a zatim rezati. Kuhamo ih dok ne omekšaju na jakoj vatri s malo vode, a zatim dodamo tsukor. Nakon toga potrebno je dodati vatru i kuhati džem miješajući dok se ne zgusne. Kako i kada praviti pekmez, kod pripreme pekmeza postoje pravila koja su škakljiva:

• jak i varenja, džem varto kuhati u emajliranoj posudi s prepečenim stijenkama ili bakrenoj posudi;
• omjer zucrua i voća je otprilike 1:1 - ako je voće previše sladića, možete staviti manje zucrua;
• tsukor velike brnistre bit će slaniji, a džem će biti ukusniji, niži od suhog kiselog škripa;
• dodati malo limunske kiseline u džem, pomoći će izvući pektin iz voća;
• koliko sladića imaš, Jamie Oliver Preporuči dodajte dašak alkohola: vino za pomoć u ravnoteži okusa i mirisa;
• sočne bobice mogu se pripremiti bez vode, ali ih je potrebno miješati, tako da smrad ne izgori;
• Ako pekmez kuhate sa suhim pektinom, potrebno ga je dodati 5 minuta prije nego je džem gotov. Umiješati pektin iz zukra ili zukrovog sirupa, dodati pekmezu, dobro promiješati. Zakuhajte, kuhajte troch i kuhajte vatru;
• pekmez je gotov, da se kap ne digne na hladnu ploču.

Pekmez čuvati u dobro steriliziranim staklenkama 1 reka ili više.

Pekmez

Džem je poseban nadjev za pite i pite. Gušći i mirisniji jogi se mogu mazati na kruh.

zašto kuhati

Na vídmínu víd džem, najukusniji džem izašao je od pregaženog voća i jagida. Moguće je pobijediti i odbiti: zapamtite, s malim crvima. Golovne, virízati usí neprikladan za í̈zhi shmatochki. Najbolje za pekmez:

• jabuka;
• kruške;
• šljiva;
• kajsije.

Jakov napitak

Pekmez sorte trohi presavijeni, donji džem:

• za klip plodove razvrstati, očistiti i narezati;
• kuhajte ih na srednjoj vatri s malo vode: za 1 kg voća potrebna vam je oko 1 boca vode. Kao što su voće i bobice više soka, možete uzeti manje vode;
• prokuhano voće prebrisati kroz sito, da izađe pire. Ako kuhate marmeladu s jagidom, onda pire može napraviti više sirupa. Da biste dobili sumish pire, dodajte malo voćne kaše;
• zovi pire krumpir, da znaš staviti zucru. Nazovite vicorist u omjeru 1:1, budući da je voće kiselo, zucru treba više: 1,5 ili 2 dijela;
• kuhajte voćni pire na pravoj vatri, dokovi se neće zgusnuti;
• nakon toga dodati tsukor, miješati i kuhati do željene gustoće - što gušće, to je ljepše;
• poput voća dodajte sladić, dodajte limunsku kiselinu po ukusu;
• vrući pekmez rasporedite u vruće sterilizirane staklenke i ohladite jogu;
• na nestašnom pekmezu kriva je motika, kao način da se spasi joga od psuvanja. Sada se banke mogu napuniti. Ako vodite banke s posebnim strojem, čekovima, dokovima, jam okholone, to nije potrebno.

Kako znati koji je pekmez spreman

I mali način da shvatite da je džem dovoljno prokuhao:

• prođite žlicom po dnu lonca i u lavor. Možete jasno vidjeti dno, a staza će se pravilno ispuniti, džem je spreman;
• Pekmez se ukuha otprilike dvostruko. Yakshcho je spremna masa 2 puta manje od pirea od klipa - pekmez je spreman;
• Ako stavite žlicu džema u hladan tanjur, ona će biti uhvaćena i neće tremtíme kada je tanjur ukraden.

Džem u dobro steriliziranu teglu spremiti 1 reku ili više.

* Fotografija preuzeta sa vidcritih dzherel na internetu

Pretplatite se na naš telegram kanal i budite svjesni novih materijala na web mjestu!

9802

Došlo je vrijeme berbe plodova i jagida. Danas bismo željeli razgovarati o tome kako pravilno raditi marmeladu. Kao da lažete, popijte šalicu čaja s hrskavim tostom, prelijte ga mirisnim pekmezom svoje pripreme. Nije uzalud, u Fatherland pekmezu, u Engleskoj, ne može bez tosta s džemom od naranče. Sam pekmez u blizini ove zemlje, koja je postala bannim države, krhotine vina stoje na prvom mjestu po količini pripravaka koje državni darovi pripremaju za zimu od svježeg jagida. Naučimo kako pravilno napraviti džem i saznajmo recept za klasični engleski džem od naranče, koji je i sama engleska kraljica. A krema ovog pekmeza svojom svestranošću obogaćuje vaš jelovnik i služi kao slani dodatak napitku, smrzavanju ili postaje prekrasan desert, kao da im dodate kap alkohola.

Također, pekmez je proizvod koji nastaje kuhanjem jagida ili voća u saharoznom sirupu ili medu do želeastog stanja. Džem može imati drugačiji oblik: ili se trlja voćna masa, ili cijele bobice, ili komadići voća u sirupu. Prema klasičnim pravilima, pekmez se priprema od jednakih dijelova voća i zucrua (1:1). Na ovaj tradicionalni način velika je prednost što se james spašava prirodnim rangom. Smrad će uzeti dovoljno zucrua, što jamči njihovu uštedu bez dodavanja konzervansa.

Da biste pripremili klasični džem, morate uzeti yakísní, zrílí voće i bobice. Stoga, kada birate voće i povrće za tržnicu, nemojte bacati kune, a ako preplatite, odaberite dobar proizvod. Sjetite se samo malog prskanja ili pukotina na voću - pogledajte ih u kadi. Pripremite i promijte voće, potrebno je nazvati, stavite u lavor ili šerpu, prelijte sirupom od tikvica i skuhajte ne više od 25 pera odjednom, lagano krčkajući vatru i energično miješajući masu žlicom. ili buka. Kada pravite džem, pratite iglu - možete vidjeti sljedeću. Da biste saznali je li džem gotov, uzmite tanjur i na njega ulijte kap pekmeza: swidko je kriv što se jako zgusne. Gotov pekmez treba odmah uliti u pripremljenu posudu, ohladiti i ako se na površini pojavi napuknuta trzavica, posudu zatvoriti pek papirom i zavezati moljacom.

U ostatku sata državnim poljoprivrednicima u pomoć su priskočile nove tehnologije i proizvodi koji pomažu u smanjenju satnice za pripremu džemova - želatinoznih govora, koji se mogu dodavati u recept kao 1:1 ili 2:1. Nasampered tse tsukor, taj želatinuê. Vykoristovuetsya kao u prerađivačkoj industriji, iu matičnoj državi. Želatinozni prah - zasíb, lako probavljiv, omogućuje vam obradu malih porcija proizvoda. Ja, nareshti, domovina, koja je želatinasta, - ji vikoristannya vimagaê víd mr. Počeci diferencijacije recepata za druge sorte voća i kratkotrajnog kuhanja do minimalno sat vremena su optimalan miris, okus, boja i konzistencija.

Krema od klasičnih konzervansa, ostatak kamenja je razvijen na novo, metodom "2:1". Zavdyaki posebne komponente smrada omogućuju vam da promijenite količinu zucrua, uzimajući pola. Prednost takvih džemova je očigledna: izgledaju manje slatko, na taj se način bolje očuva okus pojedinih sorti voća, a sami džemovi ispadaju manje kalorični.

Kako pripremiti voće i bobice za pravljenje džema.

1. Voće osušiti i dobro osušiti, odstraniti listove, rese.
2. Detaljizirajte voće. Possíb podríbnennya pasti u víd í̈khny um. Bobičasto voće treba biti ruža, trešnje i šljive - sameljite u mikseru ili provucite kroz mlin za meso.
3. Premjestite masu u lonac s dobrim ružmarinom. Vsipati je označio broj tsukrua.
4. Po potrebi dodati limunsku kiselinu.
5. Skuhati voćnu masu od zukra uz stalno miješanje.
6. Nakon završetka kuhanja dodajte želatinasti govor, promiješajte i ponovno prokuhajte.
7. Vrući džem stavite u staklenku.
8. Banke se začepljuju.

Odaberite staklenke za skupljanje pekmeza

Male staklenke koriste se za zasićenje švedske želatinizacije praznina, što povećava rok njihove uštede. Što je staklenka manja, to se u nju više zgušnjava. Stoga ne želimo osvajati za džemove i velike staklenke i keramičke posude, ima ih još, pa je od trenutka njihove kupnje do ponovne prodaje vrijeme za prolazak bogatog sata i ponovnog pristupa, možda yogo zipsuvati. . Banke treba podsjetiti na mogućnost vruće pripreme, krhotine visoke temperature sačuvat će sterilnost posuđa.
Ako vidite vicorist staklenke sa poklopcima koji se zavrnu, onda ih napunite vrućom gredicom, stavite poklopac, zavrnite i stavite dnom na pahuljicu uzbrdo, kako biste ravnomjerno rasporedili masu plodova. Ponekad okrenite staklenku naopako dok žetva ne dosegne. Uz staklenke s poklopcima koji se zavrću često kupujemo različite proizvode. Ako ne pokupite prazne limenke, onda ćete pokupiti urednu kolekciju limenki raznih vrsta, kako bi postale božji dar za vašu preradu.

Celofanski omot. Na ovaj način možete zatvoriti staklenke bez poklopca. Celofan je potrebno napuhnuti, trohete položiti, blago nategnuti preko grla staklenke i zavezati uzicom ili fiksirati gumicom.

Kako napraviti džem u pekari

Proizvođači pekara preporučuju izradu jamija u komadima kruha sa zamjenskim želfiksima ili drugim oblicima koje želite. Za 950 g pripremljenog jagida ili voća narezanog na kockice, uzmite 500 g zukrovy piska i 40 g gelfixa 2: 1 (1 pakiranje). Stavite zhelfiks, bobice i 2 žlice. l. sukrovy pisku u zdjelu kruha. Odaberite Jam program (JAM), pritisnite tipku START. Nakon 20-30 pera, sočni pijesak dodajte u pekaru, koja se prelijeva. Kada je faza kuhanja gotova, stavite džem u staklenu teglu i dobro je zatvorite poklopcima.

Kako napraviti džem u multicookeru

Odaberite recept koji vam odgovara. Zapamtite bobice i voće, očistite kože, uklonite četke, ako je potrebno. Voće se izreže na male komadiće prilično velikog oblika i stavi u zdjelu multicookera. Bobice se mogu kuhati cijele ili prolaziti kroz mlin za meso, a možete ih dobiti i iz blendera. Zaplijenite voće sa zucrumom od dodatka limunske kiseline. Željeli bismo vas zadovoljiti, nemojte uzimati puno voća u jednom koraku: u procesu vrenja, džem može "teći" i napuniti grijač. Instaliramo način rada "Vipichka" na multicooker i stavimo masu da prokuha ispod poklopca. Nakon toga, potrebno je prebaciti način multicooker na "prebacivanje" način rada i kuhati ne pasirano voće 20-25 niti, shmatkoví voće - 40 - 50 niti. Razvlačenjem napitka možete otvoriti poklopac i promiješati ga 1-2 puta. Nakon toga, kao signal o završetku rada, otvorite poklopac i još jednom ga odlučno protresite. Džem u multicookeru je spreman. Ako želite da džem bude želeastiji, dodajte želatinu, pa hladnu vodu (5 g želatine na 2 žlice vode, 1 kg pripremljenog voća ili jagide).
Vrući džem, pripremljen u multicookeru, može se pripremiti za zimu. Za to stavite staklenke u čiste, sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.

A sada se okrenimo receptu za engleski džem od naranče, koji je, prema legendi, prvi pripremio škotski grad Dundee, pratnja prodavača trgovine. Nitko ne zna kako, ali jednom, da je čovjek donio zipovane naranče iz Seville, da ih je ona sama donijela od kapetana broda, te zečiće iz Dundeeja, da su te naranče jeftino kupili. Kao rezultat toga, u gospodarevoj kuhinji pojavilo se brdo nezrelog, vrućeg voća koje nije poslužilo za stol. Kako roba ne bi nestala uzalud, gospođa Madame Virishila učinila je da se kuha od krvavog piskoma. Dugo sam ga kuhala kratko vrijeme i naranče sa zukrovim sirupom, a kao rezultat, njen prats wiyshov čudo burshtinovy, s jedinstvenom aromom pekmeza od naranče. Vlasnici konobe su bez dugog razmišljanja stavili pekmez na akciju, a bez sumnje su ga kupili i zaljubili se u njega. Džem otrimav ime Marmelada Dundee. Joga i dosí mogu doći, čak i ako postanete posjetitelj Engleske, danas možete vidjeti vina izvan granica zemlje.
Osovina je jedna od opcija za ovaj recept, za koju vam je potrebno: naranče 6 kom., Limun 1 kom., Zukrovy písok 700 g.
Ako ne volite previše okusa citrusa, potopite voće 3 godine u vodi prije victorije. Zatim je potrebno uzeti koricu od naranče i limuna. Preporučljivo je koristiti gulilicu za povrće. Zrízanu shkírku slid dríbno narízat. Plodove očistiti u obliku ražnjića i resa, izdubiti blenderom ili izrezati na još sitnije kockice. U lonac pomiješajte voćnu kašu s korom, skuhajte tikvice i stavite ih na jaku vatru. Jam se nastavi smijati. Variti 20-30 pera. Gotov pekmez ulijte u male staklenke, ohladite i stavite u hladnjak na duže vrijeme. Kraljevski džem je spreman! A mi vam nudimo recept za citruse

Ponoćka je jedna od najpopularnijih bobica na cijelom svijetu. Njezin niži, slatki kiselkasti okus i mekana, sočna tekstura priziva bogate ljude gastronomski ugušene. Ale, ne samo tsim, cijepljena je kraljevska bobica, čak i krema slanih i aromatičnih svojstava, moguće je osvetiti krunu smeđih jezika. Vitamini, mikroelementi i kiseline blagotvorno se ubrizgavaju u tijelo osobe, kako osobe (prilikom presađivanja bobica u jež), tako i poziva (kada je zamjenski plod poput kozmetičkog zasiba). Međutim, ova čudesna i lijepa bobica nije zdrav rast (ne uzima se uzgoj u stakleniku u rozrahunoku), a kako bi imali polumjesec, izmišljeno je mnogo različitih opcija za spremanje. Jedan od najpopularnijih načina je korištenje ponoćnog pekmeza koji ne samo da zadržava moć čudesnih bobica, već ima i čudesnu teksturu, miris i, očito, ukus.

Recept za džem od polunoćnice za zimnicu, koji se može pripremiti na kílkom način, pokušajte ga pripremiti odjednom.

Najjednostavniji i najčešći način pobjede.

Za pripremu čudesnog ponoćnog džema potrebna su samo tri sastojka:

• polumjesec 1 kg;
• zukor 1 kg;
• limunov sok od jednog voća.

Proces pripreme stupa je u ofenzivi:

1. Čiste, ubrane bobice pijuckaju se sa zukrom u omjeru 1:1 i dospijevaju dvije godine, tako da je ponoć dala sik.
2. Odvojite sirup, ulijte ga u veliki lonac i stavite na vatru.
3. Kod vrenja sik staviti bobice z | iz | zucrom i kuhajte 10 chills | minuta |. Dodajte sok od limuna koji će čudesnom desertu dodati pikantnost i oduzeti mu slad.
4. Kuhano u sirupu pola mjesečine, samljeti mješalicom i staviti masu na vatru za kuhanje 20-30 pera.
5. Pripreme za pekmez ulijemo u sterilizirane i suhe staklenke.

Napitak je spreman.

Na bilješku. Ostatak kuhanja možete ubrzati sa velikom šerpom, kako bi povećali površinu ispuštanja vode i zgusnuli džem.

P'yatikhvilinka ponoćni džem, švedski i jednostavan recept

Ovo je jedna od najširih vrsta kuhanja. Kroz swidkíst, jednostavnost i sjaj, tsey sposíb zastosovuy bogatog gospodina.

Vin polygaê u ofenzivi:

• polu-bobice 2 kg;
• zukor 0,8 kg.

Zapamtite žetvu, očistite voće, uklonite trulež i m'yatí voće. Uz pomoć blendera, mašine za mljevenje mesa ili stroja za mljevenje mesa, okreni pola dana na pire krompir i zaprži zukr.

Otriman sumish stavite na vatru, prokuhajte, povucite i kuhajte pet hvilin | minuta |. Ohladimo i ponovimo postupak za dva, radi isparavanja još vode i uklanjanja gustog pekmeza, nakon 8 godina.

Desert u multicookeru

Moderni dodaci olakšavaju rad u kuhinji. Da biste napravili čudotvoran džem, kakvog ne vide najveći umovi kuhanja, možete se poslužiti sporim kuhalom. Nije samo dati gospodaru više slobodnog vremena, već promijeniti konzistenciju primarnog lasoshchija, čineći ga nižim, bogatijim i bogatijim.

Recept za ponoćni džem:

• polumjesec - 1 kg;
• zukor - 700 g;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• želatina - 1 žličica (Prednja razrijediti u 100 ml kopra).

Princip pripreme je isti, kao da je lonac pobjednik, uz jednu napomenu: ponoćni pire sa zucrom priprema se u maloj posudi, a zatim se prebacuje u zdjelu multicookera. Zatim se odabire program "Gasinnya" na 1 godinu. Bit ćete spremni u trenutku kuhanja. Za dodatnu gustoću možete dodati želatinu za dodatnu gustoću ili dodatne komponente. Gotov džem treba uliti u unaprijed pripremljene staklenke, kako bi se lijepi slatkiši dugo čuvali.

Ponoćni džem nije samo građevni ukras od trave, već i sam može postati čudesan desert koji aromama ljeta i topline podsjeća na hladno godišnje doba rocka.

Na bilješku. Dodavanje soka od limuna čuva boju napitka i daje mu posebnu notu.

Solan i gust ponoćni džem

Postoji niz različitih recepata koji mogu uzeti sudbinu ne samo standardnih sastojaka, kao što su ponoćka, zucor i limunov sok, ale i dodatni elementi, koji mogu dodati okus bogatim i bogatim okusima. Takvim komponentama mogu se dodati menta, naranča, jabuka, bijela čokolada. Bolje je ne dodavati sve proizvode, tako da smradovi ne prekidaju užitak jedan drugoga.

Pogledajmo sljedeći recept:

• 2 kg pola;
• 1 kg zukrua;
• 500 g narančine pulpe;
• 40 g želatine (rastopiti naprijed u 200 g kopra).

Slani i gusti ponoćni džem je spreman za nadolazeće rangiranje:

1. Priprema yagída: mittya, čišćenje od zelenog lišća, uklanjanje pokvarenih i pokvarenih plodova. Naranča je oguljena od kože i obrezana miješalicom.
2. Obrada: obrijati do pola do homogene mase (pire krumpir). Procijedite kroz sito kako biste uklonili sitne četkice. Dajte džemu ljepotu i nježnost.
3. Varinnya: u pire se dodaju zucor i naranča, sve se kuha na srednjoj vatri 20 pera. Za švedski zucru i ravnomjerno zagrijavanje, potrebno je stalno miješati kuhanu masu. Za bajane možete dodati dodatne sastojke.
4. Završetak: nakon 20 minuta uzme se šerpa sa pekmezom i prekrije krpom (gaza, peškir), da voda upije vodu, a pekmez postane gust. Bazhano ponovite fazu kuhanja dva, kako biste postigli optimalnu konzistenciju prekrasnog deserta. Sat vremena od ostatka kuhanja dodajte želatinu.

Na bilješku. Vydalennya rese od mljevenog yagida kako bi pekmez postao nježniji.

Kako pripremiti džem od polumjeseca s pektinom?

Snažan i ukusan džem izlazi iz ponoći, ako u procesu pripreme dodate želatinu ili pektin - međuobrok, zdobuty od kože citrusa / jabuke.

Za gusti desert potrebno vam je:

• polumjesec - 1 kg;
• zukor - 200-300 g;
• pektin - 20 g.

Kako se radi ponoćni džem?

1. Bobičasto voće sortirati, samljeti i samljeti, pa zucor i želatinu ukuhati u pire krumpir.
2. Otrimanu sumish ulijte u lonac, stavite na vatru i kuhajte 5-7 niti. Ako gustoća kuhanja dostigne gustoću bagana, posuda se skida s vatre i masa koja je izašla sipa se u posebno pripremljene staklenke.

Na bilješku. U slučaju kuhanja, tu je bio pinna, koji izlazite na zvijer, možete se popeti iza bajana, ali još uvijek ga se možete riješiti, dodat ćete više ukusa i pikantnih nota vishukani lassoshu.

Pekmez iz šumske ponoćke za zimu

Lisičja ponoćka, ili sunica, ima tsíkavy "lisičji" užitak. Sunčani džem postat će prekrasan desert prije čaja u zimskoj sezoni. Ako je moguće, pokušajte pokupiti kantu peludnih bobica iz sezone i zatvoriti sunčanicu za zimu.

Pekmez od šumske ponoćke je jednostavan za pripremu:

• 3 kg bobica suncokreta;
• 3 kg pilećeg piskuta.

Na stražnjoj strani glave bobice su spremne: miêmo, čisto u obliku zelenih listova. Zatim uzmemo veliku količinu i sameljemo sa zucrumom, možete ga prosijati sa sitom i protrljati rukom ili provući bobice kroz mašinu za mljevenje mesa. Nije potrebno dodavati vodu, da se sok od bobica dovrši, a džem treba da se zgusne. Pekmez stavimo na jaku vatru. Kako kuhati samo kuhati, zasíkaêmo 1,5 godina (može potrajati 2 godine) i kuhati, promiješati. Ne zaboravite povremeno znati udarac. Džem treba dobro prokuhati, da dobije gustu konzistenciju.

Dok pekmez prokuha staklenke su gotove. Miêmo, sterilizirati na ručni način, vitrimuêmo poklopce u prskanju od 5 pera. Nakon kuhanja slasticu ne ostavljamo da se ohladi i vruću je stavljamo u staklenke, zamotamo i ostavimo na miru.

Tko u naše vrijeme nije zaljubljen u džem? Lasoschi s engleskim imenom uzdigli su se do života moderne osobe. I kakva je melankolija pekmeza da ako se joga može usaditi? Vídpovídí na qí opskrbu znate udaljenost. A sljedeća statistika pomoći će vam da znate hranu, što da se kikoće.

Vídmíníst džem víd varennya, konfítura ta marmelade

Varenna, džem, konfitura, pekmez - poput riječi sladića! Jedna zagonetka doziva u sjećanje miris nižeg voća i bobičastog voća i čudesan okus.

Džem - slastica od sladića tse, koja se bira na način kuhanja voća ili jagida sa zukrom.

Domaći džem za slične proizvode - džem, konfituru ili marmeladu - poliga u konzistenciji poput želea. Pekmez je bogato gust za varenju, ali više rijedak, manje pekmeza. Ova kvaliteta vam omogućuje da uspješno kuhate džem za sendviče ili nadjeve za pite.

Za izradu pekmeza bolje je vikorizirati voće i bobice s velikom količinom pektina. Prije njih vide se svi citrusi, arrus, ribiz - crni i crveni, kisela jabuka, šljive.

Pekmez možete napraviti od bilo kojeg drugog voća, ali ako je bolji, dodajte im limunovu ili narančinu koricu za malo veću žvakanje. Izvrsna opcija je kombinacija voća i bobica kiselog i slatkog voća. Tako možete probati prirodni pektin i okusiti džem s novim, neopisivim okusom.

Na vídmínu víd marmelade, de voće se frayed ispred ili puréed, za kuhanje džema pobjeda izrezati voće ili bobice. U procesu pripreme, smrad se diže i nagriza cjelovitost. Džem od cima nije sličan džemu od či.

Drugi način pravljenja pekmeza u obliku pekmeza i marmelade leži u činjenici da je za pripremu pekmeza nemoguće vikorizirati prezrele, inače su plodovi m'yatí. U njima nema dovoljno pektina za konzumaciju potrebne želeaste konzistencije, pa je džem rijedak.

Korist da je Škoda jam

Pekmez trohi dobro dođe u planu za uštedu vitamina i smeđih jezika. Tse z tim, da pekmez treba više termičke obrade. Ne mogu se svi živopisni govori testirati na isti način.

Ale tse anítrohi ne primjenjuju ospice na pekmez. Ovaj desert punjen je jednim od najunosnijih sladova. Vitamini i mikroelementi, koji se čuvaju u džemovima, pomažu u poboljšanju zdravlja, na primjer, za sat vremena prehlade ili jesenskog bluza.

Džem od naranče dobar je za avitaminozu i oštećenu KBB. Dopomogaê i trohi smanjiti arterijski tlak.

Džem od kupine zmítsnyuê pravosuđe, spryyaê normalizaciju rada srca, podizanje procesa starog klitina. I, sjajno, džem od kupina se blagotvorno ulijeva u začin!

Džem od malina bit će nezamjenjiv kod prehlade. Vín dobre poboljšava imunitet i može imati antipiretski učinak.

Džem od jabuka snižava razinu kolesterola u krvi, a džem od brusnica jača imunitet. Kožni džem čuva u vlastitoj snazi ​​snagu voća i plodova, od bilo kojeg vina pripravaka.

Ali s tako prihvatljivim autoritetima, majka je više od domaćeg pekmeza. Proizvodu u trgovini dodajte komad konzervansa i barvnika. Smrad ne donosi samo svu nestašnost džema, već može biti i nesiguran: na primjer, izazvati alergiju ili iritant.

Fino pripremljen pekmez

Značajke kuhanja džema

Pravi džem dolazi od pravog napitka. Često gospodarki-pochatkívtsí postavljaju vlastitu hranu: kako pravilno kuhati džem, tako da se zgusne i okusi?

Prvi korak na putu do garni pekmeza - odaberite jela. Džem, jak i varennya, potrebno je kuhati u širokoj tavi ili u posudi s debelim dnom. Površina je velika, tako da matičnjak ispari, prvo je skladište za postizanje potrebne konzistencije pekmeza.

Voće oprati i po potrebi odstraniti rese. Voće narežite na male komadiće. U bazenu s chi panovima kupite sastojke za recept. Dostigli plodovi mogu se dodavati u posude nezrelih. Pa seliš pekmez na pekmez.

Važno je smanjiti omjere voća - tsukor. Bolje je uzeti količinu 1:1 ili umjesto toga promijeniti krug. U drugom trenutku, riskirat ćete ubiti yaskravy okus voća.

Najčešće pravilo za kuhanje pekmeza je pridržavanje temperaturnog režima. Prvih 10 - 15 hvilina vatra može biti jaka. Nakon toga, kako će plod dati sik i rasti, potrebno je promijeniti snagu polumjeseca. Pekmez je kriv za stalno kuhanje, ali ne puno. Za ovu sitnicu regulirajte vatru - promijenite je ili pojačajte.

I trebate postiyno promiješati pekmez. Za najljepši pídíyde derev'yana lopatica ili žlica. Obov'yazkovo provesti í̈y duž dna i zidova zdjelice. Tako džem neće izgorjeti, a posuđe će biti mnogo lakše kuhati nakon kuhanja.

Kako označiti spremnost pekmeza?

Džem - proizvod za završetak primhlivy. Da biste ispravno pripremili jogu, potrebno je srediti neosobne umove. Imajte poštovanja kada pravite džem: doziranje joge je lako piti.

Konačna provjera spremnosti džema sastoji se od tri faze.

1. Okrenite dno posuđa. Prođite drvenom kuhačom po dnu zdjelice ili lonca u kojem se kuha pekmez. Ako se masa nije odmah zatvorila, onda je džem praktički gotov.
2. Okrenuti žlicom. Svi kulinarski forumi i stranice rado mijenjaju spremnost samog džema. Zagrabite malo vrućeg pekmeza žlicom i ostavite da se ocijedi. Nasoloda je kriva što kaplje tankim mlazom, a ne pada u kapima.

Ponovo zagrabite žlicom pekmeza i ostavite da se ohladi. Gotov džem pada sa žlice perjanicom i ne cijedi se kao vruć proizvod.

1. Perevirka na tanjuriću. Ubacite vrući džem u središte malog tanjurića i provjerite whilini. Postavite tanjurić uspravno. Gotov džem neće iscuriti, već će se izgubiti na maglici.

Kakav rad, poput jam wiyshov rijetki chi bez blijeđenja?

Varínnya džem - tse prepričavanje pravih engleskih zalogaja od čaja i tosta. I, os, ako je slad mayzhe spreman, zvuči neprihvatljivo rích: pekmez wiyshov je prerijedak. Zar se ne može zadovoljiti mazanjem pekmeza na tost i dodavanjem joge u pite “prekrivene lavorom”?

Još uvijek možete nekome pijuckati džem u usta. Prerijedak pekmez možete zgusnuti na tri načina.

Na kulinarskim i home-spodarskim forumima sam užitak broj jedan u dodatnom kuhanju. Dakle, od pekmeza se voda kuha, a desert poznaje konzistenciju bagana.

Kakav dobar način? Odjednom, iz zayvou domovine, iz pekmeza, idite otrcani govori i vitamini. Dodatkova toplinska obrada uništava mikro- i makroelemente koji su izostavljeni, zgušnjavamo džem, aloe travu.

Neki kulinarski stručnjaci imaju ideju dodavanja škroba u rijetki džem. Možeš i s kisilom! Zašto tako ne napraviti i s džemom?

Ponekad škrob daje pekmezu specifičnu prizmu. Ale, zreshtoyu, položiti sve u virobnik i kílkostí škrob. Dodajte oko 1 žlicu po staklenci pekmeza.

Poput grickalice, bolje je dobiti mann_y krupicu, a ne škrob. Gris vam sigurno neće priuštiti nezahvalan gušt. Na bocu pekmeza potrebna je 1 čajna žličica do 1 žlica žitarica, ugar u obliku rahle konzistencije. Pomiješajte griz s džemom i ulijte četvrtinu dok žitarice ne nabubre.

U istom rangu drobe se pan-ruwal krekeri ili grašak. Ale, na ovaj način, nikada ne pokušavajte doći do dobrog rezultata.

Kako napraviti pekmez?

Pekmez možete napraviti s voćem ili jagidom. Ali najgušća vina dobivaju se od kiselkastog voća, osvete za veliku količinu pektina: svih vrsta citrusa, jabuka, breskvi, nektarina ili krušaka.

Kako biste prirodnim putem povećali sposobnost želiranja drugog voća, pri izradi pekmeza dodajte kriške limunove ili narančine korice. Desert se ne vidi na slanim jakovima, a konzistencija džema je puno ljepša.

S vremena na vrijeme gospoda dobrom bobičastom i voću za pekmez rado dodaju i komadiće nezrelog voća. Prisutnost kiseline u njima također potiče pekmez.

U ekstremnom raspoloženju, možete dodati pekmez, kupnje u trgovini pektina.

Zašto pekmez izlazi iz pirozhkiv?

Pred nama se javlja misao da je pekmez za pite prerijedak. Za to vrijeme nadjev se treba malo zgusnuti. O tome kako zgusnuti pekmez možete pročitati ovdje.

Pa, ako se konzistencija džema ne ističe, onda desno u testu. Moglo bi ispasti prerijetko, a pekmez koji je kuhao u procesu tučenja samo trgati nepečeno tijesto. Vinen može biti buti i neflekavi prstohvat - maglica, gdje se rubovi tijesta lijepe.

Previsoka temperatura pećnice može dovesti do kuhanja pekmeza. Vruće vruće, vino će procuriti kroz pulpu pite koja se formira.

Što je robiti, što je džem, imajući fermentirani chi kisel?

Nasampered varto probajte vryatuvati desert. Ulijte obradak u široku zdjelu, dodajte | dodajte | zucru s ružmarinom 0,5 kg pisk za 1 kg džema. Skuhajte pekmez od 10-15 toboga i sipajte u sterilizirane staklenke.

Čim se pekmez prelije zipom, može se tući za druge domaće pripravke: vino ili mjesečinu.

Pekmez

Količina džema u:

• Žličica: 5 ml.
• Ífar žlice: 15 ml.
• Fasetirana tikvica: 200 ml ili 200 g (napunjena do ruba tikvice).
• Zvichayna staklena bočica: 250 ml ili 250 g (cijela bočica).

Broj kalorija u džemu

Kalorijski sadržaj žličice pekmeza - 11 kcal; udaljenost - 35 kcal. Kalorični sadržaj džema od 100 g je 238 kcal.

Figure se mogu ustajalo ljuljati u pogledu na pekmez.

Nijanse živog džema

Znate li džem napraviti s vodom?

Često se gospoda, posebno majke, pitaju: kako kuhati kompot od pekmeza?

Pekmez je samodostatan proizvod. Ajmo skuhati novi kompot, aja pekmez je već spreman za slad. Yogo možete samo razrijediti vodom. Viide je prekrasan kompot ili voćni napitak, koji se može davati djeci. Očito, kao dijete, ne mogu biti alergični na komponente deserta.

Možete li se zaglaviti u pistu?

Pekmez se uglavnom sastoji od proizvoda vegetacije. Formalno, vino je vvazhaêtsya písnoy í̈zhey. Ale pekmez je ipak desert. Do kože, tko posti, pjeva za sebe, koliko je slada dopušteno u razdoblju duhovne poniznosti.

Ne zaboravljam na pravo prepoznavanje posta. Bez duhovnog čišćenja i poniznosti, pist se pretvara u divlju ishranu. A što ti pragnet?

Možete li džem za dijetni sat?

Jamie, to pivo nije bez razloga jedno od sladova s ​​najvećom zaradom. Zavdyaki ispravnim kuhanjem štede vitamine i mikroelemente, koji su posebno potrebni ljudima, što je još gore.

Povna vidmova sa sladićem najbolji je način za početak dijete. Pa ipak, liječnici su odavno utvrdili da je takva oštra promjena u prehrani loša za tijelo. Do tada s desna ulazi psihološki faktor. Vidmova u obliku omiljenog slada može dovesti osobu u poniženo stanje i viklikati svidky viziju prehrane.

Za to je bolje dobiti dodatnu uštedu kalorija pjevanjem. I uključite džem prije prehrane od slada!

Jedna-dvije žlice džema za doba dana će pasti na 50 kcal. Cijena nije tako bogata. Malo je vjerojatno da ćete imati više - namažite ga na tost ili uzmite žlicu prije čaja.

Tolika količina pekmeza dobro će poslužiti da inspirira ljude koji su lošiji.

Možete li džem s gastritisom?

Gastritis - kronična bolest. Yogo veselje može se povući mjesecima i mjesecima. Možete li si dopustiti malo sladića lassoshchiv - pekmez za sat vremena gastritisa?

Džem se ne osvećuje velikom količinom masnoće. Da im doktori ponekad dopuste da žive u ježevima. Svakako, mala telad ima sat vremena bolesti.

Obov'yazkovo radujte se s liječnikom, prvo dodajte pekmez u prehranu za gastritis.

Možete li džem s pankreatitisom?

Pankreatitis je ozbiljna bolest, uzrokovana upaljenom podslunkovom brašću. Iz tog razloga, dijeta se može ponovno uključiti u prehranu, tako da se važne masti mogu osvetiti.

Pekmez nije dovoljan za takve proizvode. Ale píd sat zagostrennya pankreatitis sladić kategorički ograđen. S desne strane, ne u prisutnosti zucrua, već u prisutnosti "slatkih ugljikohidrata".

Ako je bolest prešla u fazu remisije i oslabljena, tada se popis prihvatljivih proizvoda proširuje. U slučaju pankreatitisa, moguće je živjeti u zhu i pekmezu, ali u posudama za mužnju.

Možete li zaglaviti s vaginom ili dojenjem?

Ispod sata ispraznosti nema ih mnogo. Možete živjeti u í̈zhu taj džem, ale u pomírníy kílkostí.

Mama, koja je stara, kriva je što je odlučno bičevala za jelo. Pekmez varto uvodite u prehranu korak po korak, počevši s jednom do dvije žlice dnevno. Obov'yazkovo prati reakciju malenog. Čak i ako nemate alergije, možete nastaviti živjeti džem kod kuće.

Varto počinje džemom od “ne-kriminalnog” voća - agrusa, jabuka i krušaka. Ja tek nakon prijelaza na "yaskra", crvene džemove - višnja, ponoćka i njima slični.

Džem - ne samo slad prije deserta. Novi sprema šarene riječi iz voća i yagida. Džem će postati čudesno proricanje uspavanog ljeta, ali i zdrav duh i toplo raspoloženje za dugu zimu.