მაკოვეს სერ ტორტის რეცეპტი. რეცეპტი: ხაჭოს ნამცხვარი - თმიანი ბარდით (მულტივარციდან). მაწონის ნამცხვარი ყაყაჩოს თესლით და შოკოლადის მინანქრით

და დღეს მოვამზადოთ გემრიელი და გემრიელი ტორტი.

სულაც არ არის ადვილი მოსამზადებელი, ეს იმას ჰგავს, როცა არაფერი გამომცხვარია. და კიდევ უფრო გემრიელი, დაბალკალორიული და კიდევ უფრო არომატული გამოვა! გოთუვატი იოგო მარტო ნასოლოდ. და თუ ის საკუთარი ხელით მოამზადეთ, მაშინ საჭმელზე მეტად კმაყოფილი დარჩებით.

ეს ტორტი უყვართ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. შეგიძლიათ მოხარშოთ როგორც პირდაპირ, ასევე ცხელი. ყლორტს ვამზადებ, მერე ხილით ვამშვენებ, ადრე რომ მომემზადებინა, კენკრით დავამშვენებდი. ხედავთ, რა გემრიელი იქნებოდა მისი გაფორმება ჟოლოთი და თხილით! და თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ზამთარი კივის ან ანანასით. ან ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილის კონსერვი.

თუ კარგად დაამშვენებთ, მაინც შეგიძლიათ დაეყრდნოთ თქვენს ფანტაზიას. და ჩვენ ვახსენებთ მომზადების საფუძველზე.

სანამ ვისაუბრებთ, საბოლოოდ ვაღიარებთ სტატისტიკას, თუ როგორ მუშაობს ყველის ღვეზელი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იყოთ ლამაზი და მისი გემო ტორტზე უარესი არ იქნება.

მაწონის ნამცხვარი ყაყაჩოს მარცვლებით და შოკოლადის მინანქრით

Გვჭირდება:

• ბოროშნო - 200 გრ
• ვერშკოვის ზეთი - 100 გრ
• ცუკორი - 50 გრ
• კვერცხი - 1 ცალი
• როზპუშუვაჩი - 1 ჩაის კოვზი
• ვანილის ზუკორი - 10 გ, ან ვანილი დანის წვერზე

შევსებისთვის:

• ბატონო - 700 გრ
• ყაყაჩოს თესლი - 100 - 120 გ (1 პაკეტი)
• ცუკორი - 180-200 გრ
• კვერცხი - 3 ც
• სახამებელი - 3 ს.კ. კოვზები წონის გარეშე

დეკორაციისთვის:

• შოკოლადის მინანქარი - 1 პაკეტი
• რძე - 2 ს.კ. კოვზები
• გარგარი - 1 ცალი
• ზლივუ - 1 ცალი
• შოკოლადი - 2 ცალი
• ბარდა ბე-იაკი - 1 სუფრის კოვზი
• კიტრის ფხვნილი - 2 ჩაის კოვზი
• პიტნა - 5-6 ფოთოლი

მომზადება:

1. ყაყაჩოს მარცვლს დაასხით კამა და დატოვეთ 20 წუთის განმავლობაში შეფუთვაზე თავდახურული.

2. ტიმ მოზილეთ ცომი ერთი საათის განმავლობაში. ზედა კარაქი გაადნეთ წყლის აბაზანაში, ან ამოიღეთ უკნიდან ისე, რომ ოთახის ტემპერატურაზე რბილი გახდეს. გამოიყენეთ მდიდარი ზეთი 82,5%, ეს ზეთი მდიდარია ფერით და არ შეიცავს ტრანს ცხიმებს.

3. დაუმატეთ კვერცხი, ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე.

4. დაუმატეთ ზუკორი და ისევ კარგად აურიეთ.

5. ვსიპატი როზპუშუვაჩ.

6. მაშინ კარგია. საფუძვლიანად აურიეთ. შემდეგ მოზილეთ ცომი პირდაპირ თასში. ცომი ცოტა მსუქანი გამოვა, მაგრამ ეს არის ის, რაც მას სჭირდება.

7. ცომი ცოტა ხნით გააჩერეთ ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აირიოს.

8. მოამზადეთ ფორმა. ვარდის ტაფაში ტორტს გამოვაცხობ. ასეთი ფორმის მოშორება უფრო ადვილი იქნება. ძირს დააფარეთ საცხობი ქაღალდი. რატომ მჭირდებოდა ფსონის ჩვენება? არ არის საჭირო ზეთის შეღებვა;

9. მოათავსეთ ცომი ფორმის ცენტრში და გამოიყენეთ თითები გვერდებზე ნაჭრის შესაქმნელად. გვერდების სიმაღლე დაახლოებით 5 სმ-ია, სამწუხაროდ, ფორმაში ცომის ფოტოს გადაღება დამავიწყდა. მაგრამ მე მაქვს კიდევ ერთი ფოტო იგივე, რასაც ვამზადებ. მე ახლახან გამოვაცხვე მსგავსი ღვეზელი.

10. ცომის ტაფა შედგით მაცივარში 10 წუთით.

11. ტიმი ერთ საათს ხარჯავს შიგთავსის მომზადებაში. ჩემი ყველი ძალიან მარცვლოვანია, ამიტომ ბლენდერით კარგად ვაბლენდერებ. ცხიმიან ნაყოფზე შეიძლება შეირჩეს სირუს ცხიმის შემცველობა.

12. სიროფს დაუმატეთ კარტოფილის სახამებელი და კვერცხი. შიგთავსი კარგად აურიეთ.

13. ყაყაჩოს თესლი მოათავსეთ წვრილ საცერში, სანამ მთელი ადგილი მინის არ გახდება. შემდეგ დაამატეთ იგი შიგთავსში. აურიეთ.

14. z|iz|-ის დისტალურად გაციებული ფორმა გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და ჩაამატეთ შიგთავსი. მსუბუქად დაჭერით ისე, რომ შიგთავსი თანაბრად გადანაწილდეს.

15. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. Vip 50-60 წუთი|წთ| სანამ მზად იქნება.

როდესაც ტორტის ზედა ნაწილი დამთავრების შემდეგ დაიწყებს შეფერილობას, გადააფარეთ მას ფოლგა.

16. მზადაა თუ არა ნამცხვარი კბილის ჩხირით გახვრეტით შეგიძლიათ გაიგოთ. თუ მასზე იშვიათი ცომი არ დაგრჩება, ნამცხვარი მზად არის. მე მაქვს ერთი კასრი, რომელიც მეორეზე ძლიერად ადუღდა. თუ შეურაცხყოფილ ზედაპირს კბილის ჩხირით დააჭერთ, ის მზადაა. და იმათ სხვადასხვა ფერებიარა უშავს, ჭიქურა შეგვიძლია დავიფაროთ.

17. მზა ნამცხვარი გამოიღეთ ღუმელიდან და გაცივდეს. შემდეგ გავჭიმავთ ფორმებს და ვათავსებთ ჭურჭელზე ან დიდ თეფშზე.

18. იწყება ბოლო ნაბიჯი - ტორტის მორთვა. გამოიყენეთ თქვენი ფანტაზია და დაამშვენეთ ის, რაც გაქვთ და ისე, როგორც გსურთ. ვერასდროს გავიგებ რამდენად მაინტერესებდა.

ტორტის მორთვა ხილით, კექსით და შოკოლადით

• ტორტის გაფორმება მინდოდა შოკოლადის აისინგით. Tim more, რომ მე გავაკეთე ტომარა მინანქარი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს სამკურნალო hvilini. ამისთვის ავიღე ორი კოვზი რძე და დავდე ჩანთაში, შემდეგ მოვურიე. ესე იგი, ჩემი ჭიქურა მზადაა!

• ახლა ჭამის დროა, მოდი გავაფორმოთ. მარჯვნივ, ტორტის გამოცხობას არ ვგეგმავდი. როცა ონუკა მოვიდა სტუმრად, მას სჭირდებოდა ჩასტუვანის მომზადება. ჩემში არის ძირტკბილა. მას ჰქონდა საშუალება, გროვებსა და ნაგავსაყრელებში გაფხრილიყო.
• კომორებში იყო ქლიავი, გარგარი და ორი შოკოლადის ცუკერი - ტრიუფელი. ონუკამ აიღო ერთი მათგანი. მარტო არაფრის ამოღება არ შეიძლება. ქალაქში პიტნა ავკრიფე. და ბარდის ალუბლის ფხვნილი და თმები წინასწარ მზადაა ჩემთვის. სანამ ნამცხვარი მზად იქნებოდა, ნამცხვრის კიდეები გამოვჭერით, რომ გამოსულიყო და მათგან ცომი მოვამზადეთ. სუნიც მარჯვნიდან მოვა.
• ტორტის მთელ ზედა ზედაპირზე წაუსვით მინანქრის თხელი ბურთი.
• ნაყოფი დავჭრათ ნაჭრებად, როგორც ყვავილების მარცვლები და მოვათავსოთ ნამცხვრის სახით.
• ამოჭერით შოკოლადის ცენტრი.
• krrichti posipati მთელ პერიმეტრზე
• ყაბაყის ფხვნილი დაასხით ორ კუნძულად და მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი ყაბაყი, რომ უფრო ხილული იყოს.
• და დაალაგეთ ქოთნები და პიტნის ფოთლები სათანადო თანმიმდევრობით.

კარგი, ძალიან ცუდი იყო ამის დასრულება. მე ვიტყოდი, რომ ეს მშვენიერია! ქვაბს ვდებთ და მომზადებისთვის ვემზადებით. მთელი ოჯახი ემზადება, უკვე დაჭრილი ნამცხვარი კი თეფშებზეა.

ყველაფერი გემრიელი გამოვიდა! მათ ყველამ მიიღო ორი ცალი. შეაქო. შეიძლება ითქვას, რომ ტორტი წარმატებული იყო!

ჩვენ დავასრულეთ ჩვენი შეტევითი ჭრილობა. მთელი ღამე მაცივრის წინ ვიდექი. და იცით, რა გასაკვირია, კიდევ უფრო გემრიელი გახდა. ეს კმაყოფილება სამართლიანად უარყო.

კიდევ ერთი რამის თქმა მინდა. თუ არ გსურთ ტორტის მომზადება, რადგან უბრალოდ არ გაქვთ საკმარისი დრო გასაფორმებლად, მოამზადეთ ყაყაჩოს ღვეზელი იმავე საფუძველზე.

ღვეზელი ყველით და ყაყაჩოს თესლით - მომზადების სამი ვარიანტი

თქვენ შეგიძლიათ თავად აიღოთ რამდენიმე ინგრედიენტი. ხოლო თუ უფრო პატარა ღვეზელს გამოაცხობთ, შეგიძლიათ ნაკლები შიგთავსი გამოიყენოთ. სიცხადისთვის დავწერ, რომ ჩემი ნამცხვრის ფორმა გაკეთდა 24 სმ დიამეტრით.

Გვჭირდება:

ცომი მზადდება ამ რაოდენობის ინგრედიენტებით.

შევსების მარაგი შეიძლება შეიცვალოს. და შემდეგ ჩვენ ვიღებთ მისთვის:

• ბატონო - 500 გრ
• ყაყაჩოს თესლი - 100-120 გრ
• ცუკორი - 150 გრ
• კვერცხი - 2 ც
• სახამებელი - 2 ს.კ. კოვზები

ვინაიდან ღვეზელს აცხობთ, შეგიძლიათ ნამცხვრის ფენებიდან მოაყაროთ ქერქი მის გასაფორმებლად. ან მოგვიანებით იყიდეთ ღუმელი და გამოიმუშავეთ ფული.

მომზადება:

• ცომი მზადდება ისევე, როგორც ტორტისთვის. მაგრამ შევსება მზადდება სხვაგვარად. თუ მხოლოდ ბურთებით ღვეზელის გაკეთება გინდა, უნდა გეშინოდეს. ამ შემთხვევაში, მას შემდეგ რაც მოამზადეთ შიგთავსი, თქვენ უნდა გაყოთ იგი ორ არათანაბარ ნაწილად. ერთი ნაწილი უფრო პატარაა, მეორე კი უფრო დიდი. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ყაყაჩოს თესლის უმცირეს ნაწილს დაემატოს, შეურაცხმყოფელი ნაწილები გასწორდეს.
• შიგთავსის შეურაცხმყოფელი ნაწილები შეიძლება ადიდდეს, მაგრამ თანმიმდევრულობის გამო რჩება თანმიმდევრული. თუ ნარევის ერთი ნაწილი გახდება სქელი, დაუმატეთ მას ერთი ან ორი სუფრის კოვზი არაჟანი.
• მნიშვნელოვანია შიგთავსის ცომში გაყოფა. თუ ზებრას გარეგნობის გეშინიათ, მაშინვე წარმოგიდგენთ საკუთარ თავს. კოვზი სიროფი ყაყაჩოს თესლით, კოვზი ყაყაჩოს გარეშე და ასე ბოლომდე.

• ასე ვაცხობთ. მზა ღვეზელი ნამდვილად კარგად გამოიყურება. ფოტო გადავიღე ინტერნეტიდან, რომ გაჩვენოთ.

• კიდევ ერთი ვარიანტი. ჯერ დაუმატეთ შიგთავსი ყაყაჩოს თესლით, შემდეგ ყაყაჩოს გარეშე. შემდეგ კი ღვეზელი ორი ბურთივით გამოვა. ის ასევე გამოიყურება ძალიან ლამაზი!

• მე ვირჩევ მესამე ვარიანტს, როცა მთელი შიგთავსი ყაყაჩოს თესლს შევურიოთ და ყალიბში ჩავასხათ. სწორედ ამიტომ მოვამზადეთ ჩვენი ტორტი დღეს.

როგორც ფოტოდან ხედავთ, ყველა ვარიანტი არის გარნი. ერთ-ერთი საუკეთესო და ულამაზესი. ასე რომ, აირჩიე ან წარმოიდგინე შენი ვარიანტი. გაგვიზიარეთ. ეს ისეთივე მშვენიერი იქნება!

ნამცხვარი, რომელიც დღეს გამოვაცხეთ, ასევე შეიძლება მომზადდეს იმავე პრინციპით, შევსების ერთ-ერთი შემდეგი გზით.

და მე ვლოცულობ, რომ თქვენი ქორწილი იყოს ყველაზე გემრიელი და მომგებიანი მომავალში. და თუ სახლში გამოცხობის სუნი ასდის, მოდი ვიყოთ! შემდეგ კი სახლში სიმშვიდისა და სიმშვიდის განცდა ჩნდება. და შეგიძლიათ მშვიდად მიირთვათ ცხელი ჩაი და ქონდარი და არომატული ნამცხვარი ან ღვეზელი!

გემრიელი!

ყაყაჩოს მარცვლებით ტორტის მომზადებას ვცდილობ თმიანი ბარდა, ჟონავს იასამნისფერი კრემი! რეცეპტში არ არის გრამი ზეთი, ამიტომ ღვინო არ არის განსაკუთრებით კალორიული

ჯერ ვამზადებთ ყაყაჩოს თესლს და ბარდას. ბარდის თმები დეტალურად გაასუფთავეთ ბლენდერით. ყაყაჩოს თესლი გარეცხილია თბილ წყალში.

ახლა ჩვენ ვიწყებთ ცომის მომზადებას ნამცხვრებისთვის. კვერცხის ქერქი ღრმა თასში შეიზილეთ.

მეგობარი ცომის ნაწილს ყაყაჩოს მარცვლის მურაბას აძლევს. და კიდევ ერთი ნამცხვარი ცხვება ანალოგიურად.

პეჩივო "გორიშკი" შესქელებული რძით. შემადგენლობა: შესამოწმებლად. - მარგარინი, 250 გრ - ზუკორი, 1 ბოთლი (250 მლ) - კვერცხი, 2 ც. - ფქვილი, 2,5 ბოთლი - სოდა, 1 ჩაის კოვზი - ოცეტი, 1 სუფრის კოვზი - მარილი, პატარა მწიკვი შევსებისთვის. - მოხარშული შესქელებული რძე, 2 ქილა - Oliya vershkove, 200 გრ - ცხელი ნიგოზი, დაჭერით მომზადება: და რაც მთავარია სპეციალური ტაფაა. არ ვიცი რატომ იყიდება ესეთი რამე. ჩემი ბებიასგან მივიღე, რეცეპტიც. ცომისთვის შეურიეთ ცომი. აქ დიდი სიბრძნე არ არის. ჭარხალი, ზუკორი, მარილი, კუბებად დაჭრილი მარგარინი მოათავსეთ თასში, ათქვიფეთ კვერცხები. კონტეინერის გარდა ჩააქრეთ სოდა და დაუმატეთ სხვა ინგრედიენტები. შეგიძლიათ ჩანგლით ამოიღოთ მარგარინი, ნელ-ნელა აურიოთ ყველაფერი. თუ თქვენ გაქვთ მიქსერი ცომის მიმაგრებით, შეგიძლიათ აურიოთ მიქსერით. თუ მიქსერი ან ჩანგალი არ მუშაობს გამართულად, მაშინ მოგიწევთ ცომი მაგიდაზე დადოთ და ხელით დაამუშაოთ:) ცომის მოზელის შემდეგ შედგით მაცივარში დაახლოებით ერთი წლით, გაიმეორეთ. კრემის გამოყენება შეგიძლიათ ერთ საათში. თასში მოათავსეთ შესქელებული რძე, კარაქი და ბარდის თმა. მე მაქვს თმის ბარდასთან დაკავშირებული პრობლემა :) ცოტა ხნის წინ ვიყიდე ხელნაკეთი სახეხი მყარი საკვებისთვის. მე გადავწყვიტე მე თვითონ გამომეცადა. მარცვალი საოცარია, ვერაფერს ვიტყვი, მშვენივრად იხეხება. როგორც ჩანს, თმიანი ბარდა გაქრა, თირსუსსაც კი ჰგავს :) ბოლოს მომეცა საშუალება, სწრაფად დამეჯახა ძველი ბაბუის გზა და ბარდა საქანელით დამეჯახა. ნამსხვრევები მაშინვე ჩავყარე კრემში, მაგრამ სხვაგან წასასვლელი არსად მაქვს. ახლავე აუცილებლად. კრემი კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში. იმ საათში, როცა გაჭირვებული ხარ, გონებრივად მზად ხარ ისუნთქო დამწვარი ზეთის სუნი და ჩართო გაზქურა :) ახლა ცომს მაცივრიდან ვაღებთ და პატარა ნაჭრებს ვაკეთებთ. აუცილებელია ცომისგან ბევრი ბურთის გაკეთება, კარგად, მათ მსგავსი, დიამეტრით დაახლოებით 1,5 სანტიმეტრი. მათი გამოყენება შეგიძლიათ შეზეთვის პროცესში, თორემ უკეთესად შეგიძლიათ ჯერ სირბილე მოამზადოთ. ტაფა დავდგათ ცეცხლზე და შუაში გავანაწილოთ ჩვენი ცომი. ის მრუდეა და იწურება დაახლოებით 1,5-2 ჯერ. გადმოდგით ტაფა, ქვაბების ნახევრები დადეთ თეფშზე და კვლავ დაამატეთ ცომი. და ასე შემდეგ, სანამ ცომი არ გაქრება. მას შემდეგ, რაც ყველაფერი შეზეთდება, უბრალოდ დაღეჭეთ ცოტათი, სანამ ღვიძლს გაგრილებთ. კიდეებს ვაჭრით და ნახევრებს კრემით ვავსებთ, ორ ცალს ვუყრით ერთმანეთს. მოათავსეთ თეფშზე და გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით. "ვოილა!" - და ჩვენი "გორიშკი" მზად არის. ჩვენ სწრაფად გვინდა რამდენიმე ცალი საკუთარი თავისთვის, სანამ ოჯახი შემოვა და თეფშს ერთდროულად შეჭამს. გემრიელი!