ქერის და ღორის პილაფის რეცეპტი. პილაფი მარგალიტის ქერით და ქათმით მულტიქუკერში როგორ მოვამზადოთ პილაფი ქერით მულტიქუკერში
და ჩვენი დროის ბატონები არ არიან განსაკუთრებით ფაქიზი და გადიან მომზადების ყველა უბედურებას. თუ იცით რამდენიმე ხრიკი, მაშინ მომზადება გაჩაღდება. კონდახზე ღერძი სრულიად ცნობადია.
ინგრედიენტები:
- მარგალიტის ქერი - 1,5 ბოთლი,
- ქათმის ფილე - 0,5 კგ,
- ერთი ripchasta cibulya,
- ერთი სტაფილო,
- მარილი,
- შავი ცარცის წიწაკა,
- მშრალი არომატული მწვანილი - ხილისა და გემოვნებისთვის.
როგორ მოვამზადოთ მარგალიტის ქერის პილაფი მულტიქუკერში:
1. კობოსთვის გარეცხეთ და დაასველეთ მარგალიტის ქერი ერთი წლის განმავლობაში ცივი წყალი. დაასხით ცოტა წყალი, ჩამოიბანეთ. არ დაგავიწყდეთ, რომ რაც უფრო სუფთად გარეცხავთ მარცვლებს მომზადების წინ, ეს უფრო გემრიელ და არომატულს გახდის ჩვენს პილაფს.
ორთქლზე მოხარშული ქერი უკეთ უნდა მოიხარშოს. მარცვლეულს დაასხით კამა, დააფარეთ თავსახური და დაუმატეთ 50-60 კვილინი. შემდეგ დაამატეთ წყალი, ოღონდ მარგალიტის ქერი არ ჩამოიბანოთ, არამედ მაშინვე დაიწყეთ ხარშვა.
2. ქათმის ნაჭრები გარეცხეთ, საჭიროების შემთხვევაში გაწმინდეთ და დაჭერით 3-4 ნაწილად. დააყენეთ მულტიქუკერი "Frying" რეჟიმში, დაასხით ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ ჭიპები და დაიწყეთ დავარცხნა.
მე მაქვს Polaris multicooker და ამ რეჟიმში ვამზადებ ღია სახურავით, ამიტომ პროცესის კონტროლი უფრო ადვილია, რადგან ჩემს Palaris-ში „შეწვის“ პროგრამა იგივე ცხოველია.
3. ბოსტნეულის კანი. არ დაჭრათ დიდ კუბებად. ქათმის ჭიპებს დავამატოთ სტაფილო და ციბული, მოვაყაროთ მარილი. 
4. ქათმის წიპწებს დაუყოვნებლივ დაუმატეთ მარგალიტის ქერი, მოაყარეთ მწვანილი და სანელებლები. 
5. შეავსეთ პროდუქტები ექვსი ბოთლი წყლით. ფოტოზე ჩანს, რომ მულტიქუკერის წარმოების ღირებულება დაბალია. არ აურიოთ არაფერი. დააყენეთ ტაიმერი 50 წუთის განმავლობაში "Pilaf" რეჟიმში. 
6. ამ საათში მარცვლეული კვალივით გასკდება. შედეგად, ქერი ქათმის ღეროებით მულტიქუკერში მადისაღმძვრელად გამოიყურება, პილაფი კი ეფექტურად წვნიანი და ქონდარი გამოვა. 
ღერძი არც ისე მზაკვრულია, მაგრამ მშვენიერია გემრიელი ბალახი. შეეცადეთ სწორად გაიგოთ. 
ვაპირებ რაიმე გემრიელის მომზადებას! პლოვი მდიდარი ხალხების ერთ-ერთი ყველაზე თავგადასავლების მოყვარული და საყვარელი ვნებაა. ეს ძალიან ძველი ამბავია, მაგრამ მისი მსგავსება საიმედოდ არ არის დადგენილი. ცხადია, მხოლოდ მათ, ვისი გარეგნობაც მჭიდრო კავშირშია მსგავსი ქვეყნები. Მაგალითად, ტრადიციული რეცეპტიპილაფი, ყველგან თევზი, წარმოშობით შუა აზიიდან.
ხაზს ვუსვამთ იმ ფაქტს, რომ შეკრებაზე ხალხი ყოველდღე ცხოვრობს და ქალები ამზადებენ. იულეტიდის დღესასწაულზე კი ამზადებენ პილაფს მამაკაცის ან ფახვივცი-ოსტატის სპეციალური რეცეპტის მიხედვით, რომელმაც დაიწყო მისი მომზადება.
პილაფის ტრადიციული მომზადება ორი ნაწილისგან შედგება: ხორცის (რიბი) კომბინირებული მომზადება ბოსტნეულით, ხილით და სანელებლებით და მარცვლეულის მომზადება ბრინჯით. მიუხედავად იმისა, რომ დღეს პილაფის ათასობით რეცეპტი არსებობს, მუდმივად ჩნდება ახალი ვარიაციები. მაგალითად, მარცვლეულის პილაფი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ბრინჯი, არამედ სხვა ბარდა, ხორბალი, წიწიბურა, მარგალიტის ქერი, ბულგური.
რა გჭირდებათ პილაფისა და მარგალიტის ქერისთვის მულტიქუკერში:
პროდუქტები ქერით პილაფისთვის
- 1 ქათმის მკერდი;
- 5 მრავალ ჭიქა წყალი;
- მარგალიტის ქერის 2 მრავალ კოლბა;
- 2 სტაფილო;
- 1 ციბულინი;
- 1 კონუსის წიწაკა;
- ჩასნიკის 5 კბილი;
- როსლინა ოლია;
- 1 ჩაის კოვზი მარილი;
- 2 ჩაის კოვზი სუნელი პილაფისთვის.
როგორ მოვამზადოთ მარგალიტის ქერის პილაფი მულტიქუკერში?
სტაფილო გახეხეთ, გახეხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ბადრიჯანი შეგიძლიათ უბრალოდ კუბიკებად დაჭრათ.
ფილე გაასუფთავეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
ბოსტნეული დაასხით ნელ გაზქურაში მცირე რაოდენობით როსლინის ზეთი"Frying" პროგრამაზე 150 გრადუს ტემპერატურაზე 10 წუთის განმავლობაში, ურიეთ.
ბოსტნეულის შეზეთვა
დაამუშავეთ ქათმის მკერდი. გაამაგრეთ ხორცი ჯაგრისებიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ქათმის ხორცის ნაჭრები
ხორცს დაუმატეთ ბოსტნეულს და გადააფარეთ ყველა ერთდროულად კიდევ 15 ცალი.
ხორცის საფარი პილაფისთვის
მოზილეთ და გაფხეხეთ დაფქული წიწაკის ხორცი და ძარღვები პატარა ზოლებად. ეს ინგრედიენტი არ არის სავალდებულო, მაგრამ ამატებს თავის გემოს და ხალისიან იერს თავად ბალახს.
გაასუფთავეთ საათი. გახეხეთ წვრილ სახეხებად ან გამოტოვეთ ერთი საათის განმავლობაში.
შემოსილ ხორცს დაუმატეთ დასველებული ქერი და 5 მრავალჯერადი ჭიქა წყალი.
ქერით პილაფის მომზადება
მულტიქუერის თასში მოათავსეთ დაჭრილი წიწაკა და სპეციალური ჩასნიკი, ასევე პილაფის სუნელი. გადაწურეთ პატარა.
სანელებლების დამატება
მას შემდეგ, რაც მულტიქუკერი მიანიშნებს, რომ პილაფი მზადაა, დაასხით კერძი თბილ რეჟიმში 1 წლის განმავლობაში.
Სულ ეს არის!
უგემრიელესი მარგალიტის ქერის პილაფი მზადაა მულტიქუკერში!
მზა მარგალიტის ქერის პილაფი
გემრიელი!
ეს რეცეპტი განკუთვნილია მულტიქუკერისთვის DEX DMC-55, თასის მოცულობა – 5 ლ, ხელსაწყოს სიმძლავრე – 860 ვტ. უფრო დეტალური ინფორმაცია მულტიქუკერის მოდელის შესახებ შეგიძლიათ იხილოთ სტატიაში
ჩაასხით ზეითუნის ზეთი მულტიქუკერის თასში, ჩართეთ „სპეკ“ რეჟიმი და წაუსვით ცხიმი. დაუმატეთ სტაფილო და წაუსვით ფუნჯით კიდევ რამდენიმე ღვეზელი, სანამ არ დარბილდება.
ქათამი დავჭრათ ნაწილებად და მოვათავსოთ ბოსტნეულის თავზე. შეზეთეთ ხვილინი.
მოაყარეთ მომზადებული მარცვლეული, აურიეთ და მოაყარეთ მარილი და ნებისმიერი სანელებლები ბადრიჯანისთვის. ქამელეონში მოათავსეთ გაუსუფთავებელი კბილი და შეავსეთ წყლით.
გადართეთ მულტიქუკერი „პილაფის“ რეჟიმში, დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ სიგნალის გაგონებამდე. სხვადასხვა მოდელის მულტიქუერებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროგრამები "ბრინჯი" ან "მარცვლეული". დასაბანად პილაფის მომზადების საათია 40 ჰვილინი, ერთი საათი დამოუკიდებლად შეიძლება დანიშნოთ.
მზა პილაფი მარგალიტის ქერით შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი მივიღოთ ბოსტნეულის სალათიმე გავასეირნებ. გემრიელი!
იმისათვის, რომ მწვანილი მოამზადოთ უფრო დიდი რაოდენობით პორციებისთვის, თქვენ უნდა გაზარდოთ პროდუქტების რაოდენობა რამდენჯერმე. მაგალითად, ინგრედიენტები მარგალიტის ქერის პილაფისთვის მულტიქუკერში 8 პორციისთვის:
თქვენ უნდა მიიღოთ 800-900 გრ ხორცი და 4-5 ბოთლი მარცვლეული. გაზარდეთ წყლის მოცულობა - ეს შეიძლება იყოს ორნახევარჯერ მეტი მარგალიტის ფსკერზე.
ბოსტნეულის რაოდენობა შეიძლება დაემატოს ხელისუფლებას. თუმცა გახსოვდეთ, რომ საუკეთესო პილაფი გამოდის მაშინ, როცა ყველა პროდუქტი ერთნაირი რაოდენობით მიიღება.
ვის სურდა პილაფით მოეწონებინა თავისი ოჯახი, მაგრამ სახლში ბრინჯი ამოიწურა? არა უშავს, პილაფის მომზადება ბრინჯითაც შეიძლება. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ წიწიბურა, ბარდა, ხორბალი, ბულგარული და მარგალიტის ქერი. მარგალიტის ქერი კარგია, რადგან ანიჭებს კანს, თმას და ფრჩხილებს ჯანსაღ იერს, აუმჯობესებს დაბერების პროცესებს და ათავისუფლებს დაბალ საშოს. ამ შემთხვევაში ტენიანობა იკლებს არა მხოლოდ იმის გამო, რომ მას არ აქვს კალორია, არამედ იმიტომ, რომ მას აქვს საკმარისი კალორია. ალე ფონა დადებითად მოქმედებს ნაწლავებზე, რაც გაწმენდის საშუალებას იძლევა. და დღეს ჩვენ ვამზადებთ სასწაულს პილაფი მარგალიტის ქერით და ჩაშუშული ხორცით მულტიქუკერში, რეცეპტი, რომელიც ჩვენმა მკითხველმა მარინამ გამოგვიგზავნა გამოსვლამდე, ვეგეტარიანელებს შეუძლიათ ამ მარგალიტის ქერის პილაფის გაკეთება სოკოთი.
ინგრედიენტები:
- 2 მრავალ ბოთლი მარგალიტის ქერი
- 1 ციბულინი
- 1 ქილა ჩაშუშული (500 გრ)
- 1 საათის თავი
- 4,5 - 5 მრავალ კოლბა წყალი.
- სუნელი (მე ვიყენებ ვეგეტას)
მარგალიტის ქერის პილაფი მულტიქუკერში:
დაასველეთ მარგალიტის ქერი დაახლოებით 3 წლის განმავლობაში.
წიბულს მოვასხათ მულტიქუკერში „მათხის“ რეჟიმში, მოვაყაროთ მარგალიტის ქერი, სუნელი, მარილი და ერთი ქილა ჩაშუშული (მე გამოვიყენე იალოვიჩი).
შეავსეთ ცხელი წყალი, ერთი თავი ჩასნიკი ჩადეთ პილაფის შუაში (retelno vimitiy).
დააყენეთ „ცურვის“ რეჟიმი მზადყოფნის შესახებ სიგნალის შემდეგ და გადადით „გუთანზე“ 1 წლის განმავლობაში.
1. მულტიქუკერში მარგალიტის ქერის პილაფის მომზადების რეცეპტი იწყება მარცვლეულის ცივ წყალში მინიმუმ 3 წლის განმავლობაში გაჟღენთვით. ამ დროის გასვლის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ სრული მომზადების პროცესი. სტაფილო გახეხეთ, გაფცქვენით და გახეხეთ შუა მესამედზე (შეიძლება დაჭრათ თხელ კუბებად). გააცალეთ ციბულინი და დაჭერით პატარა კუბებად.
2. მულტიქუერის თასში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და იქ დაამატეთ ბოსტნეული. ხარშვის რეჟიმში, სტაფილო და გოგრა უნდა მსუბუქად გადააფაროთ, დროდადრო აურიოთ.
3. ტიმს შეუძლია ხორცზე მუშაობა ერთ საათში დაიწყოს. ამ მიზნით, შეგიძლიათ ვიკორისტუვათ აბსოლუტურად იყოს ხორცი ან, როგორც ამ შემთხვევაში, ჩაშუშული ხორცი.
4. ხორცი დავჭრათ წვრილად, მოვათავსოთ ნელ ცეცხლზე და მოვუსვათ ბოსტნეულს. ამ ერთი საათის განმავლობაში მარცვლეულს წყალი დაუმატეთ და ჩამოიბანეთ.
5. ხორცს მოვასხათ ბოსტნეული, მსუბუქად მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ პილაფის სუნელი (სიბლანტის კომპონენტია არომატული კუმინი). დაამატეთ მარგალიტის ქერი მულტიქუკერის თასში.
6. თასში ჩაასხით 5 ბოთლი წყალი ან დაამატეთ მომზადებული ბულიონი. გარეცხეთ ჩასნიკი, გააშრეთ და მთლიანად მოათავსეთ თასში (რომ ჭასნიკს არ მოაკლდეს არომატი, გემოც, დაუმატეთ ორი კბილი და ჩაამატეთ მულტიქუერში). გამორთეთ პილაფის რეჟიმი (თუ ეს არ არის მოხარშული, შეგიძლიათ მოხარშოთ ჩაშუშვის ან ბრინჯის/მარცვლეულის რეჟიმში). როდესაც პროგრამა დასრულდება, თქვენ უნდა დატოვოთ მარგალიტის ქერის პილაფი მულტიქუკერში სახლში თბილ ადგილას 1 წლის განმავლობაში. საათის დასრულების შემდეგ, ბალახი შეიძლება მიირთვათ მაგიდასთან.
