Rjadivka uzauga. Skupchennoy rindu platuma apraksts, foto

(Lyophyllum decastes) ir Lyophyllaceae dzimtas Lyophyllum ģints sēne. Viena no Lyophyllum ģints deciļsugām, kuras gaļīgie augļķermeņi aug tā, ka ir svarīgi tos atdalīt.

Rjadivka ir pārpildīta, izskatās zvaigžņota:

De growth Ryadivka tiek uzpirkta:

Viroste uz zemes no avota līdz lādes vālītei uz lokiem, pie lapu mežiem, bieži aug dārzos un parkos. Parasti nes augļus lielās grupās, dažreiz augot ar pamatiem un sāniem; retāk - vienatnē. Іz dziedošie koki nesaista. Plaši paplašināts un ievērojams mirušajā zonā Pivnichnoy pivkul.

Sezona: spring-zhovten (masveida augļošana - pavasara pirmajā pusē), jūs varat zināt sirpjveida un lapu krišanas pazīmes.

Rjadivka ir izpirkta, dzīvo:

Garšīga dabīga sēne, viegli lasāma, jo vīnogulāji aug lielos daudzumos (50-100 augļķermeņi vienā grupā). Ideāli piemērots zupu pagatavošanai, kā arī marinēšanai.

Rinda ir izpirkta, līdzīgs izskats:

Ryadivka skupchenu nevar sajaukt ar līdzīgu puves sēnīti. Jūs varat sajaukt tikai ar citām līdzīgām liofilumu sugām, piemēram, dabiskajām. Tse liofilums- Lyophyllum fumosum і liofilu audzēšana- Lyophyllum connatum . Liofīls ar panīkušu augšanu grupās vienā stundā un tajos pašos mēnešos ar drūzmēšanās liofilu tumšākas lāses krāsas un lielāka augļķermeņu klāsta veidā. Lyophillum aug grupās no sirpjveida līdz dzeltenai lapu koku un skujkoku mežos. Vіn povnistyu balts.

Rinda ir izpirkta - FOTO:

Ryadivka tiek audzēta, arī lyophilum pieaugušais(lat. Lyophyllum connatum) - sēņu suga, ieslēgumi līdz pat Lyofillum ģints ( Lyophyllum).

Apraksts

Skatīt līdzīgus

Toksicitāte

Ryadivka ir audzēta un izklausās kā dabiska sēne, prote šajā stundā bieži tiek aizsargāta un līdz pat nedabiskai un iedvesmojošai zilumu sugai. Vipadki otrujnnya, ko izraisa sēne, nevidoma. 1984. gadā sēnē tika novērots alifātiskais azoksipoluce liofilīns, ko var atrast ievērojamā daudzumā, un vairāk (caur līdzīgu budovu ar elaiomicīnu un metilazoksimetanolu) tagad spēj radīt mutagēnu un kancerogēnu iedarbību. Turklāt 1984. gadā tika pierādīts, ka sēnīšu sēnītes satur hidroksiurīnvielu N-hidroksi-N,N"-dimetilsekovīnu, iespējams, kā DNS sintēzes inhibitoru. Qi runa termiskās apstrādes laikā nesabrūk.

Ekoloģija

Augot ar lielām blīvām zemes grupām un trūdošu rudeni, tas aug uz trūdoša koka uz šauriem ceļiem, lokos, pie lapu un skujkoku mežiem.

Taksonomija

Dažās klasifikācijās zokrema Henning Knudsen ir pārcelta uz Govoruškas rajonu. Klitocīts). Sinonīms tiem pašiem nosaukumiem:

Agaricus connatus Šūmahs., 1803: Fr., 1821. gadspamataonīms
Agaricus hebepodius fr. , 1821. gads
Clitocybe connata (Šūmahs.) Gillet, 1874. gads
Clitocybe connata var. hebepodia (Fr.) Sacc. , 1887. gads
Gyrophila connata (Šūmahs.) Quel. , 1886. gads
Tricholoma connatum (Šūmahs.) Rikens, 1915. gads

Uzrakstiet atsauksmi par rakstu "Rjadivka uzauga"

Piezīmes

Literatūra

Testi, A. Funghi d'Italia. - 2002. - 222.-223.lpp. - 382 lpp. - ISBN 88-440-1405-X.(itāls.)

Urivok, kas raksturo Rjadivku, kas uzauga

- Nataša, es tevi nesapratīšu. ko tu saki! Padomā par tēti, par Nikolasu.
- Man neviens nav vajadzīgs, es nevienu nemīlu, labi. Kā var teikt, ka vīns ir necienīgs? Hiba, vai tu nezini, ka man patīk joga? — Natalka kliedza. "Sonja, nāc, es negribu ar tevi metināties, nāc, Dieva dēļ, nāc: tu bahš, kā es ciešu," Natalka dusmīgi kliedza strīmaniski aizkaitinātā un pacilātā balsī. Sonja izplūda asarās un vaimanāja no istabas.
Nataša piegāja pie galda un, ne mirkli nedomādama, uzrakstīja šo eseju princim Marijai, jo viņa nevarēja uzrakstīt simts brūču. Šajā lapiņā viņa īsi rakstīja princim Mērijai, ka viss nesaprotamais їх skіnchenі, ka, rūdīta no prinča Andrija dāsnuma, kurš bija devis brīvu gribu, viņa lūgs її aizmirst visu un izmēģināt її it kā tur būtu vīns viņai priekšā, bet varbūt . Viss tika dots tik viegli, vienkārši un skaidri, tas bija kaprīzs.

Piektdien Rostova bija maza, lai dotos uz ciemu, un trešdien grāfs devās kā pircējs no sava Maskavas apgabala.
Dienā, kad grāfs tika atbrīvots, Sonja un Nataša noklikšķināja uz lielu apvainojumu Karaginai, un Marijai Dmitrijevnai paveicās. Neskatoties uz to, Nataša atkal tērzēja ar Anatolu, un Sonja atcerējās, ka Nataša tagad runāja ar viņu, cenšoties netikt uztverta, un visu stundu viņa bija vēl vairāk satraukta, agrāk. Ja smaka atgriezās mājās, Nataša sāka skaidrot Sonjai, ka viņas draugs pārbauda jaku.
"Ass, Sonja, par viņu runāja dažādas muļķības," Natalka maigā balsī iesāka, tādā balsī, it kā bērniem šķiet, ja viņi vēlas, viņi tika slavēti. – Ar viņu bijām gudrāki.
- Nu ko, ko? Ko tu teici? Nataša, cik es priecājos, ka tu nedusmojies uz mani. Pastāsti man visu, pasaki man patiesību. Ko tu teici?
Natālija apsvēra.
- Ak, Sonja, jakbi tu zināju tādu jogu kā es! Vіn teicis... Vіn pabarojis mani par tiem, kā es nosodīju Bolkonski. Vіn zradiv, scho vіd mani nolikt malā vіdmoviti yoma.
Sonja galīgi nopūtās.
"Nu, labi, jūs neieteicāt Bolkonskim," sieviete sacīja.
– Vai varbūt es to darīju! Iespējams ar Bolkonski viss nodīrāts. Kāpēc tu domā tik slikti par mani?
- Es neko nedomāju, es vienkārši neko nesaprotu ...
- Pārbaudi, Sonja, tu visu saproti. Pobachish, kā cilvēks tur. Nedomājiet netīri ne par mani, ne par kaut ko citu.
- Es nedomāju par nevienu sliktu: es mīlu visus, un visi ir nožēlojami. Ale, kas man jādara?
Sonja nepadevās zemākajam tonim, bet Natalka tā cīnījās pirms viņas. Atcerēsimies un noskaņosim bulo viraz Natašas aizsegu, tad būsim nopietni un izbaudīsim Sonjas aizsega bulo.
"Nataša," viņa teica, "jūs lūdzāt, lai es ar jums nerunāju, es to neteicu, tagad esmu sākusi pati." Natālija, es tev neticu. Vai ir kāds noslēpums?
- Esmu atpakaļ, esmu atpakaļ! - Nataša pārtrauca.
- Nataša, man ir bail par tevi.
- No kā tu baidies?
"Man ir bail no tā, ko tu sev nodarīsi," Sonja skarbi noteica, ņurdot par savu teikto.
Atklājot Natašu, dusmas uzkārās no jauna.
- Es pazudināšu, sabojāšu, sabojāšu sevi. Nav jūsu tiesības. Ne jau tev, bet man tas būs slikti. Oblish, oblish mani. ES tevi ienīstu.
- Nataša! – Sonja ļauni iesaucās.
- Es to ienīstu, es to ienīstu! Uz visiem laikiem mans ienaidnieks!
Natālija Vibigla no istabas.
Natālija vairāk nerunāja ar Soniju un unikāli її. Ar to pašu ģeniālās zdivuvanņas virāzi tā nelietība gāja pa istabām, pieņemot tagad par tām, tad par citu nodarbošanos un tūlīt pat iemetot.
Lai gan Sonjai viss bija kārtībā, bet tur viņa, acīs neskatīdamās, slējās pēc draudzenes.
Tās dienas priekšvakarā, kurā bija vainojams grāfs, Sonja atcerējās, ka Natalka visu agru rītu sēdēja neatkarīgi no tā un ka viņa bija devusi zīmi uz Viysk, ka, pagājusi garām. , ko Sonja bija paņēmusi par Anatolu.
Sonja kļuva cieņpilnāka, sargājot savu draugu, un atcerējās, ka Natālija visu stundu bija pavadījusi sarunās un vakaru brīnišķīgajā un nedabiskajā nometnē (viņai pietrūka ēdiena, ka viņa bija kautrīga, sāka un nepabeidza frāzi, smējās par visu).

Tiek uzpirkta Rjadivka - Rjadivkovu ģimenes pārstāvis. Šo sēni sauc arī par parasto grupu un liofilum pārpildīto. Garīgi tikumīgs sēņu veids.

Sēnītes latīņu nosaukums ir Lyophyllum decastes.

Piliens jaunībā bija balts rindā ciešā rindā, spilvens vai pikants, un nobriedušu sēņu pasaulē tas kļūst novecojis, tas var sasniegt rozi, kas atrodas nogāzusies, tajā pašā malā tā sašķobās, paceļas kalnā un plaisas. Її diametrs ir lielisks - 4-10 centimetri.

Cji sēnes aug asnos. Vienā asnā tiek iesprostoti īpatņi ar dažādu šķirņu un formu pilieniem. Pilienu pildījums pelēkbrūns. Virsma ir gluda, bieži uz zemes, kas ir lipīga. M'yakush ir piliens shchilny, tovsty, balta zabarvlennya. Їy valdonīga raksturīga "rindas" smarža.

Zem lāsītes pūst himenofora lamelārās daļas. Plativki var redzēt pa daļām, tie var būt spēcīgi vai nedaudz pieauguši. Vairāk šalles. Sporu pulveris ir arī baltā krāsā.

Pārpildīto rindu apakšējā daļa ir cilindriska, bieži vien apakšējā daļā tā ir izdobta. Augstumam jābūt 5-10 centimetriem, un apkārtmēram jābūt 1,5 centimetriem. Dažreiz tas ir deformēts, savīti. Šprotu nizhok audzēšanas pamatā. Kāju invāzija mainās no baltas līdz brūnai. Її virsma ir gluda. M'yakush pie loka apakšējās daļas ir dūras, šķiedraina.

Vieta grupu rindu augšanai.

Grupas rindas - veselas sēnes, smaka nes augļus no sirpja gala līdz zhovtnya beigām. Rindu skaitu var atrast dažāda veida mežos, uz mezgliem, uz meža ceļiem, lokos, pie parkiem. Kā zrozumilo z nosaukums, zdebіshogo smirdēt, lai atrisinātu lielu zrostki.

Nopirktās rindas derīguma novērtējums.

Rinda tiek uzpirkta ar dabīgu sēņu, bet ar zemu blīvumu. Tse z tim, ka mīkstums tajā ir atsperīgs, zhorstka.

Korisn_ spēka rindas.

Rindās ir liels skaits bioloģiski aktīvo runu, smird kā smird, pozitīvi tiek ievadīts ķermenī. To augļķermenī kletocīns un fomecīns, jakі є dabīgas antibiotikas. Qi speakovina virza dažādas patogēnās baktērijas, tostarp vēža šūnas.

Krym tsgogo, grupu rindās ir 10 veidu polisaharīdi, olbaltumvielas, ogļhidrāti, šūnu audi, tauki, glikoze un fruktoze. Arī smaka ir bagāta ar minerālvielām: fosforu, kāliju, kalciju, medalu, nātriju, selēnu, cinku, mangānu un cinku. Turklāt pārpildītās rindas var lepoties ar vitamīnu noliktavu: A, B, C, D2, D7 un PP. To augļķermeņos ir 18 dažādas aminoskābes un cukristiskā runa "trehaloze".

Zavdyaki šādai airēšanas noliktavai tiek piešķirts antioksidants, antibakteriāls, antiseptisks, imūnmodulējošs un pretkrievu efekts. Regulāri implantējot šīs sēnītes, uzlabojas sirds-asinsvadu sistēmas darbs, normalizējas sirdsdarbības ritms un otrādi asinīs. Lai palīdzētu šīm sēnēm, jūs varat lūgt izmaiņas un virzīt praksi. Smaka palīdz aktivizēt smadzeņu darbību, atjaunot aknu šūnas, uzlabot spriestspēju, uzlabot zarnu trakta darbu, izvadīt no organisma toksīnus.

Sistemātiska vzhivannya ryadіv spryaє noslāpēt vēža šūnu augšanu. Arī rindas palielina organisma izturību pret vīrusiem un tuberkulozes baciļiem.

Kontrindikācija.

Varto muižniecība, scho skupcheni rindas var kļūt par zarnu darbības traucējumu cēloni. Turklāt, tāpat kā citas sēnes, ēkas smaka sakrājas no liekā škidli runas vidus, piemēram, pesticīdu dzīvsudraba. Cji sēnes nav ieteicams lietot hronisku zarnu gļotādas slimību, kā arī pankreatīta gadījumā.

Skatīt līdzīgus.

Ryadivka tiek audzēta ar divām izšķērdētām rindām, bet tā izskatās kā spilgta zabarvlennyam. Tā ir arī garīgi raksturīga sēne. Piliena forma mainās no pietūkušas līdz sārtam noguļošam ar saburzītām malām. Zabarvlennya bіluvate, bieži z zhovtuvatim vai okhristim vіdtinkom. M'yakush schіlny, balta krāsa ar "rindu" smaržu. Zema zhorstka, šķiedraina, krāsas piliens. Kājas bieži izaug dažos gabalos un deformējas.

Augļu rindas, kas auga no pavasara līdz ražas novākšanai. Smaka nogulsnējas pie mežonīgajiem mežiem, izlasa darbus, bieži steidzas pa ceļiem. Augļošanās ir svarīgāka 5-15 īpatņu asniem.

Dimčasta airēšana ir līdzīga taimiņa cieši adītajai airēšanai, kas arī pāraug dīgšanā. Viņu ķermeņa augļiem ir šaura, gaļīga, pelēka krāsa. Piliena forma ir spicy, rozprostertim un ievilkta. M'yakush no baltas krāsas, tovsty, zhorstky, nobriedušā vіtsi kļūst briest. Mīkstuma smarža ir augļaini ziedu. Tovst apakšdaļa, nūjiņas forma mežonīgi pelēkā krāsā.

Audzējot savvaļas rindu daļas jalinikos un savvaļas mežos, tās aug arī dārzos. Augļi aug no sirpja līdz ražas beigām. Smaka nogulsnējas lielās grupās, pielabojot šo mietu.

Rinda ir izaugusi ( latu. Lyophyllum connatum) - sēņu suga, ieslēgumi līdz pat Lyophyllum ģints (Lyophyllum).

Insha vārds:

Liofilumu audzēšana

Pilieni:

Pieaugušo rindas lāsītes diametrs ir 3-8 cm, jaunībā izliekta, spilvenveida, ar soli pa solim atveramu; lāses mala ir izrobīta, bieži vien piešķirot neregulāru formu. Krāsa - balta, bieži dzeltenīga, okera vai svina (pēc sala) vіdtinkom. Centrs, kā likums, ir diezgan tumšs, apakšējās malas; іnоdі uz pilienu аrіznіtі hygrofannі concentrіchі zonā. M'yakush ir balts, spilgts, ar vāju "rindu" smaržu.

Maksājumi:

Bili, vuzki, daļas, nedaudz slīpi či audzē ar dakšiņu.

Sporu pulveris:

Ņižka:

Augstums 3-7 cm, krāsa lāsīte, gluda, zhorstka, šķiedraina, sviedru augšdaļā. Lyophyllum connatum lauskas bieži parādās jauniem pieaugušajiem ar nelielu skaitu sēņu, kājas bieži ir deformētas un savītas.

Platums:

Tas aug no rudens sākuma (man pēdējā - no sirpja vidus) līdz ražas novākšanas beigām dažāda veida mežos, pateicoties meža ceļu pieauguma pieaugumam, bieži vien meža augšanai. ceļiem un uz pašiem ceļiem (mūsu rudens). Parasti tas nes augļus ķekaros (saišķos), kas apēd 5-15 dažāda izmēra īpatņus.

Līdzīgi skat.:

Vrakhovuchi raksturīgo audzēšanas veidu, rindu audzēšanu ir svarīgi sajaukt ar jebkuru citu sēnīti: jā, neviena cita baltas krāsas sēne nevar apmierināt tik spēcīgus izaugumus.

Їstіvnіst:

Sēne ir dabiska, ale, aiz vadošo autoru viena bara cietokšņiem, absolūti negaršo.

Neēdiet daudz sēņu pārāk agri (noteikti apskatiet). Lai gan dabiskās sēnes ir pikantas, uguns kodināšanas smaka joprojām smeldz; Vislabākās sēnes, kas ir sastopamas nepārspējami daudzos, var augt cilvēkiem ar vājumu un nepareizu iegravētu nozīmi un izraisīt nedrošus traucējumus slūžu darbībā.

Vecajās sēnēs pirms tam, tāpat kā gatavojot, jāredz apakšējā, sporojošā, lāsīšu bumbiņa: lamelārās sēnēs - šķīvji, lūpveida sēnēs - sūklis, tāpat kā dzimtās rugāju sēnēs. kļūst mīksts un viegli ūdens krēms pilītes veidā. Supercāļi, kas pārsvarā atrodas rugāju sēnīšu plāksnēs un lūpās, var būt pārāk iegravēti.

Notīrītas sēnes uz 30 minūtēm jāieliek aukstā ūdenī, lai tām pielipušās smiltis nožūtu, un 2-3 uzkrītoši nomazgā, pārlejot ar svaigu ūdeni. Lūdzu, pievienojiet nedaudz sāls - tas palīdzēs sēnēm.

Dubļainajā tuksnesī ir mazāk sēņu, zemākas uz papēžiem, saules apgaismotas.

Nemēģiniet siri sēnes!

Nevikorēt zhu pārgatavojušās, gļotainās, sarucis, tārpainas un rāvējslēdzēja sēnes.

Atcerieties par medus piedošanu: neņemiet sēnes ar spilgti pagatavotu pilienu.

Krāsnis ir labi koptas, pāris gadus iemērc aukstā ūdenī, tad nosusināsim sarūgušās kāju daļas, nomazgāsim ūdenī ar citronskābes piedevu un vārīsim ūdenī ar nelielu piedevu. sāls pēc garšas. Pēc šīs karstās plīts uzreiz no gaisa ielieciet burkas burkā, aizveriet (bet neklaiņojiet!) Un izņemiet no aukstās vietas (pie ledusskapja). No šādām krāsnīm iespējams pagatavot dažādas mērces.

Neņemiet un nepierodiet pie sēnēm, kuru pamatā var būt sīpola svīšana (kā sarkanā mušmire), un nemēģiniet tās.

Zmorshki un rindas obov'yazkovo vіdvaruyte un rūpīgi noskalo ar karstu ūdeni.

Sēnes-pienas pirms sālīšanas, vai nu dzīvo svaigā izskatā, vai arī ļaujiet tām mirkt ilgu laiku.

Siri sēnes peld, zvarenі - nogrimst apakšā.

Kad svaigas sēnes ir iztīrītas, apakšējās daļas apakšējā daļa tiek noņemta.

Masļukiem uz augšējās ādas ir pilīte.

Jūras aļģēs ņem pilienus no apakšas, gadu mērcē aukstā ūdenī, rūpīgi noskalo, 2-3 reizes mainot ūdeni, un vāra sālsūdenī 10-15 spalvu. Vidvar u zhu nedzivo.

Ar baltajām sēnēm gatavo buljonus un mērces, sāļā un marinētā izskatā sāļa smaka. Neatkarīgi no sagatavošanas metodes tie nemaina krāsu un aromātu, kas tiem ir spēcīgs.

Tilki audzētas cūku sēnes un cepeškrāsni var vikoristēt. Navit neliels skaits tsgogo vіdvaru krāsos zāli.

Podberezniki un podsinoviki zupu pagatavošanai nepievieno, tiem dod tumšu degvīnu. Їx ieziest, dzēst, sāli un marinēt.

Gruzdі un rizhi vikoristovuyut svarīgi kodināšanai.

Vāra siera kūkas, ieziest un sāli.

Eļļojiet sēnes. Žāvēti sēņu pilieni ir vēl pikantāki sāļā un marinētā izskatā.

Gailenes nekādā gadījumā nav tārpotas. Їx ieziest, sāli un marinēt.

Pirms dzēšanas sēnes nosmērē.

Sēnes vajadzētu garšot ar krējumu tikai pēc tam, kad smaka ir labi izsmērēta, pretējā gadījumā sēnes iznāk vārītas.

Pecheritsy piešķir grīdas segumus ar mazāku garšu un smaržu, kas, pievienojot tām pikantām garšvielām, tikai uzlabo to garšu. Smaka ir vienīgā šāda veida sēne, piemēram, viegla, ar skābu garšu.

Tādu mierīgi krievu maltīti, kā sēnes, labāk garšo ar olīveļļu. Ieeļļojiet cauruļveida sēņu ūsas uz jaunām, kā arī sirozhki, gailenes, pecheritsa. Їm pildīt sālītu pienu un kamēr. Olīviju lej stikla burkās ar marinētām eļļām un sēnēm, lai marinādi no ziediem pasargāja tieva jogo bumbiņa.

Neatņemiet uz ilgu laiku svaigas sēnes, kurām ir nedroša veselība un attīstās runas dzīve. Nesteidzies un sāc gatavot. Ārkārtējos laikapstākļos ievietojiet tos drušļakā, sietā vai emaljētā pannā un, nepagriežot vāku, ievietojiet ledusskapī, bet ne vairāk kā uz otro dienu.

Sēnes, noplūktas lietainā laikā, īpaši psuyutsya. Tāpat kā kaķim tos uz gadu atņemot, smaka mīkstināsies, kļūs dzīvošanai nepiemērota. Lai to izdarītu, sagatavojiet tos vienu reizi. Als, gatavas sēņu garšvielas, ilgu laiku nevar ietaupīt - smird zipsuyutsya.

Lai pārliecinātos, ka sēnes nav nomelnušas, sālītā ūdenī lej ūdeni, pievieno nedaudz auzu pārslu.

No sirozhok viegli noņemiet ādu, it kā to priekšā, apkaisa tos ar smidzinātājiem.

No maslyukіv pirms gatavošanas kurpes, ir nepieciešams noņemt slinky pārklāts ar gļotām.

Ja no celmiem paliek attīrījumi, marinādē lieciet mazāk garšvielu.

Lai marināde no bērziem un apses sēnēm nebūtu aptumšota, pirms vārīšanas apkaisa tās ar dillēm, šajā ūdenī nomazgā 10 spalviņas, noskalo un pēc tam pagatavo īpašā veidā.

Lai cepeškrāsnis netiktu iztīrītas un aptumšotas, tās pie tročas ievieto ar citronu vai citronskābi paskābinātu ūdeni.

Atcerieties par botulismu un citu bakteriālu infekciju iespējamību sanitāro un higiēnisko apstākļu bojājumu gadījumā sēņu konservēšanas laikā.

Bankas ar marinētām un marinētām sēnēm neklīst ar metāla vākiem, jo jūs varat veicināt botulīna mikroba attīstību. Pilnībā pārklājiet burku ar divām papīra velvēm - vienkārši vaksēsim, cieši sasienam un noliksim aukstā vietā.

Ņemiet vērā, ka baktērija botulīna toksīns savu nāvējošo nedrošo toksīnu ražo tikai visnopietnākā skābuma gadījumā (tas ir hermētiski noslēgtu kārbu vidū) un temperatūrā virs +18 gr. Uzglabājot konservus temperatūrā zem +18 gr. Z (pie ledusskapja) apgaismojums konservos nav iespējams botulīna toksīnam.

Par sushіnnya, izvēlieties non-starі mіtsnі sēnes. Šķirot un attīrīt zemes gaisu, kas ir iestrēdzis, bet nemiyut.

Baltajās sēnēs sēnes apakšējā daļa bieži vien aug vairāk nekā puse no troča. Nosusiniet tos okremo.

Bērzos un apses sēnēs kājas netiek grieztas, un visu sēni sagriež vertikāli vai 4 daļās.

Sēnēs var sālīt visus piedēkļus, bet visvairāk šim uzvaram tiek izmantotas tikai lamelārās daļas, jo cauruļveida sēnes sālītas kļūst gausas.

Marināde no bērziem un baravikas nav tumša, tāpēc pirms gatavošanas sēnes iemērc dillēs, pie ūdens iemērc 5-10 spalviņas, pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni.

Redzēsim marinādi gaišu un skaidru, gatavošanas stundai pina ir jāzina.

Sālītas sēnes nevar glabāt ne siltumā, ne arī sasaldēt: cita veida sēnes ir tumšas.

Uzglabājiet sausās sēnes noslēgtā traukā, pretējā gadījumā aromāts iztvaiko.

Tāpat kā sausas sēnes, novācot, tās nomira, neļaujiet tām raudāt. Svētī tos pulverī un uzglabā labās aizsērētās stikla pudelēs sausā, aukstā vietā. No šī pulvera varat pagatavot sēņu mērces un buljonus.

Žāvētas sēnes ir labi ēst sālītā pienā gada brētliņu - smaka kļūs kā svaiga.

Žāvētas sēnes, visticamāk, uzvarēs, jo smaka ir pulverveida. No šāda sēņu boroša var pagatavot zupas, mērces, pievienot dārzeņus, gaļu sautējumos.

Žāvētas gailenes izgatavojas ātrāk, ja ūdenim pievieno nedaudz sodas.

GRIBI, MISTANITH ChUMATSKY SIK - Khvili, Chornushki, Bilyanka, Gruzdi, PIDGRUDIDI, VALAYA TA INSHI, Pirms pārdošanas Vidvarita, kuģītis, Schobi Vityagti girki rhovini, ShO dotly Shlunok. Pēc to applaucēšanas nepieciešams noskalot ar aukstu ūdeni.

Rindas un zmorshki pirms vārīšanas prasa obov'yazkovo vārīties 7-10 spalvu, v_dvar (vin to atriebties otrutu) vility. Pēc dažām sēnēm jūs varat gatavot un eļļot.

Pirms kodināšanas gailenes un vērtību novāra sālsūdenī uz 25 spalvām, liek uz sieta un nomazgā. Liksim pie katla, uzpildam ar nepieciešamo ūdens un ūdens daudzumu, pievienojam otram kādu spēku.

Sēnes vāra marinādē, nepieciešamas 10-25 spalviņas. Sēnes ir gatavas iet, ja smaka sāks grimt dibenā, un mēs redzēsim cauri rozei.

Marinētas sēnes jāņem aukstā vietā un ar katru vēju, lai zieds neparādās. Daži audumi un aplis, piemēram, smirdošs vāks, jums tas ir jāmazgā karstā, sāļā ūdenī.

Marinētas sēnes jāuzglabā aukstā vietā. Toreiz visas sēnes noziedēja, uzliek uz drušļaka un pārkaisa ar dillēm, pēc tam uztaisi jaunu marinādi, sēnes uzvāri jaunā, burkas noliec tīrā vietā, pārlej ar olīveļļu un aizvāko. ar papīru.

Žāvētas sēnes ik pa laikam ir viegli paņemt no ūdens, tāpēc tās jāņem sausā vietā ūdeni necaurlaidīgos maisiņos vai labi aiztaisītās burkās.

Sālījot sēnes, nesaņem znevagoyu uz kultūru. Jūtieties brīvi likt yogo, marinēšanas eļļas, kodināšanas syroyki, gailenes, valu. Un sēņu, ķemmīšgliemeņu, baltumu un smilšu ass ir labāk sālīta bez aramzāles. Tās dabīgais aromāts tiek sajaukts ar ražu.

Neaizmirstiet par mārrutkiem. Lapas un saknes hrons, ieliktas sēnēs, ne tikai piešķir tām pikantu garšu, bet arī pasargā no klejošanas.

Zaļie upeņu zariņi piešķir sēnēm aromātu, bet ķiršu un ozola lapas - ēstgribu kraukšķīgumu un maigumu.

Vairāk sēņu ir labāk nekā sāls bez sēnēm. Vіn shvidko absorbē tā aromātu, viegli kļūst skābs. Krishit tsibulya (var arī zaļo) ir mazāk sāļās sēnēs un sēnēs, kā arī marinētās sēnēs un baravikas.

Lauru lapa, iemesta pie opikas un baravikas, lai vārītos, piešķir tai īpašu aromātu. Marinādē liek arī kanēli, krustnagliņas, zvaigžņu anīsu.

Marinētas sēnes ņem parastā 2-10°C temperatūrā. Augstākai temperatūrai smirdes kļūst skābas, kļūst mīkstas, izšļakstās, un nav iespējams tos dzīvot ezī. Lauku iedzīvotāju un dārza gabalu vlasnieku vidū sālītu sēņu taupīšanas problēma ir vienkārši pārvarēta - kam vikorists plaukst. Mistyany un parādā sāli vienmērīgi stils sēnes, skіlki var ievietot ledusskapī. Uz balkona sasals smirdoņa, piedzersies.