होममेड जाम. हिवाळ्यासाठी जामी कशी तयार करावी - स्वयंपाकासाठी घरगुती फोटो पाककृती? कालिनी पासून जाम

Varennya, marmalade आणि jam हे सहसा समानार्थी शब्द म्हणून विषारी असतात, prote ce dokorinno nevirno, ते जवळ असले तरी समजून घ्या, पण deaky vіdmіnnostі. क्लासिक ब्रूमध्ये, फळे (बेरी आणि फळांचे लहान तुकडे) त्यांचा आकार घेण्यास जबाबदार असतात, जाम मॅश केलेल्या बटाट्याच्या सुसंगततेमध्ये तयार केला जातो, परंतु जाम विशेषतः परिष्कृत नसतो, परंतु छावणीत उकडलेला असतो, जर फळे आणि berries brewed आहेत. कधीकधी व्हिकॅरियस तयार करताना, आपण गमी, जिलेटिन, अगर-अगर किंवा पेक्टिनचा तुकडा वापरू शकता, परंतु ही कृती यापुढे क्लासिक जाम नाही, कॉन्फिचर किंवा जेलीच्या अशा मिश्रणास कॉल करणे योग्य आहे.

घरगुती विचारांमध्ये जाम जॅम प्रमाणेच तयार केला जातो, परंतु फक्त खाली आग वर उकळतो, ज्यासाठी सुसंगतता जेली सारखीच बनते. या भागासाठी फळे आणि बेरी पूर्णपणे योग्य आहेत. सर्व हिवाळ्यात, तयारीच्या नियमांच्या पूर्ततेसाठी जतन केले जात आहे.

जाम बनवण्यासाठी सर्वोत्तम पाककृतींची निवड

कृती 1: होममेड जर्दाळू जाम

साहित्य:

• 900 ग्रॅम चिकन पिस्कू;
• 2 किलो जर्दाळू, सोललेली आणि टॅसलशिवाय.

सॉसपॅनमध्ये 500 मिली पाणी घाला, झुकोर प्या, कमकुवत आग लावा आणि सतत ढवळत रहा, जोपर्यंत सुमिश उकळत नाही तोपर्यंत शिजवा. एक स्मरणपत्र द्या आणि आणखी 10 मिनिटे शिजवा. जोडा|जोडा| जर्दाळू सुक्रोज सिरपमध्ये, अधूनमधून ढवळत, 2 1/2 वर्षे शिजवा. निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये गरम, चांगले तयार केलेला जाम घाला (ते बरोबर आहे, जेणेकरून दुर्गंधी फुटणार नाही), ट्रॉच थंड करा, त्यानंतर तयार झाकणाने झाकून ठेवा.

कृती 2: चेरी जाम

साहित्य:

• ब्रशशिवाय 2 किलो चेरी (किंवा चेरी);
• 1 किलो चिकन पिश्का;
• sіk 1 लिंबू, protsіdzheniya.

चेरी एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, झुक्रमसह भिजवा आणि 3 वर्षांसाठी थंड ठिकाणी ठेवा. तयार केलेला चेरी जाम निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारच्या समोर घाला आणि थोडासा थंड होऊ द्या, त्यानंतर झाकणाने बंद करा.

कृती 3: अर्ध्या चंद्रापासून साधे जाम

साहित्य:

• 1 किलो अर्धा;
• 1 किलो झुक्रू.

अर्धा चंद्र घ्या आणि जाड भिंती असलेल्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा. त्सुकोर घाला, स्टोव्हवर ठेवा आणि सतत ढवळत राहा, सुमिश उकळेपर्यंत शिजवा. जसजसे ते वळते, तपमान वाढवून चरण-दर-चरण प्रारंभ करा आणि ढवळत असताना, आणखी 20-25 मिनिटे शिजवा. वाइन गरम असताना जाम घाला आणि आकारासाठी जार उघडे ठेवा (ते आगाऊ निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे). ते थंड होण्यासाठी दुसरे वर्ष द्या, त्यानंतर ते झाकणाने झाकून ठेवा आणि कोरड्या गडद ठिकाणी ठेवा.

कृती 4: द्राक्षांपासून घरी जाम कसा बनवायचा

साहित्य:

• 2 किलो द्राक्षे;
• 1 किलो चिकन पिश.

आपण एक द्राक्ष विविधता आहे की नाही हे vikoristati करू शकता. बेरी एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि गुलाब करा. आम्हां सर्व पाहा, पण कातडी भरा. जोडा|जोडा| एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये tsucor आणि स्टोव्ह वर ठेवले. यागीड तयार होईपर्यंत कमकुवत आग वर शिजवा. जाम, वाइन गरम असताना, तयार कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करा, नंतर ते निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे, ते एक चतुर्थांश वर्ष थंड होऊ द्या आणि झाकणाने झाकून टाका. कोरड्या गडद ठिकाणी संवर्धनाची काळजी घ्या, जणू काही वेगळेच आहे.

कृती 5: सोपा पीच जाम

साहित्य:

• 2 किलो सोललेली पीच, जी नॅव्हपिलमध्ये कापली जातात आणि टॅसेल्सशिवाय;
• 800 ग्रॅम झुक्रू.

पीचचे अर्धे भाग कापून घ्या आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा. जर दुर्गंधी त्या रसाला ओलांडत असेल तर तुम्हाला आणखी पाणी घालावे लागेल. Yakshcho nі, 5 टेस्पून घाला. l ड्राइव्ह स्टोव्हवर तवा ठेवा आणि मंद विस्तवावर शिजवा, पोक | डॉक्स | पीच वाढण्यास सुरवात होत नाही. जोडा|जोडा| आंबट पिसोक आणि, अधूनमधून ढवळत, 2 1/2 तास शिजवा. घरगुती चवदार जाम जारमध्ये स्थानांतरित करा, जर तुम्हाला ते हिवाळ्यासाठी जतन करायचे असेल तर रेसिपीसह त्यांचा एक गुच्छ निर्जंतुक करा. कृष्की ओक्रेमो तयार करा आणि पाच वर्षांपर्यंत जामच्या बरण्या झाकून ठेवा. अंधाराची काळजी घ्या, नाहीतर रंग जपा.

कृती 6: होममेड ग्रीन टोमॅटो जाम

साहित्य:

• 1 किलो हिरव्या टोमॅटो, चिरलेला;
• 400 ग्रॅम झुक्रू;
• 1/2 लिंबाचा सिक आणि किसलेले उत्तेजक;
• sil

काचेच्या भांड्यात टोमॅटो, झुकोर, लिंबाचा रस आणि रस, तसेच मीठाचा एक थेंब ठेवा. झाकणाने झाकण ठेवून एक वर्षभर वाफ येऊ द्या. तुम्ही पॅनमध्ये बेरीज हस्तांतरित केल्यानंतर, ते स्टोव्हवर ठेवा आणि ते तयार होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा. तयार जाम निर्जंतुकीकृत जारमध्ये घाला, ट्रॉच थंड करा आणि झाकणाने बंद करा. कोरड्या गडद ठिकाणापासून दूर घ्या.

कृती 7: चवदार वायफळ जाम

साहित्य:

• 2 किलो वायफळ बडबड, तळलेले;
• 1 किलो झुक्रू;
• 1 संत्र्याचा उत्तेजक, किसलेला.

वायफळ बडबड कपवर ठेवा, झुकोर उचला आणि झाकणाने झाकून टाका. सुमिशीला 2 वर्षे मद्य बनवू द्या. नंतर सॉसपॅनमध्ये ठेवा, स्टोव्हवर ठेवा आणि उकळी आणा. शांत राहा, 30 व्या शतकाची तयारी करा. या रेसिपीच्या तयारीची पातळी निश्चित करण्यासाठी, एका लहान प्लेटवर जामचे ट्रॉच घाला, जसे की मसा योग्यरित्या निचरा होईल, नंतर वाइन तयार होईल. उत्साह घाला आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा. जर जाम तयार असेल तर काळजीपूर्वक, जेणेकरून जार फुटणार नाही, जाम हस्तांतरित करा. जर मासा सबस्टिग्ने असेल तर ट्रोहीच्या झाकणांसह वार्तो वक्र करा. कोरड्या गडद ठिकाणापासून दूर घ्या.

कृती 8: संत्रा जाम कसा बनवायचा.

साहित्य:

• लिंबू (1 तुकडा);
• संत्री (मध्यम आकाराची 8 फळे);
• त्सुकोर (कापणी केलेल्या फळांपासून ठेव).

लिंबूवर्गीय फळांची पातळ त्वचा हळूवारपणे पकडा, पांढरा भाग स्क्रॅच न करण्याचा प्रयत्न करा. विशेष बटाटा सोलून हाताने काम करा. त्यांनी ते अद्याप जोडले - त्यांनी ते चाकूने पाहिले. मज्जा च्या vines मध्ये कळकळ ओतणे - जाम अर्धा पेक्षा जास्त आहे;

लिंबू आणि संत्र्याचा लगदा लहान तुकड्यांमध्ये विभाजित करा आणि सर्व थुंकणे सोडा. फळे घ्या आणि त्यामध्ये रेसिपीशी जुळणारे पाणी घाला (1:1 च्या प्रमाणात). Tsya masa अंदाजे dobu बिंबवणे शकता. लिंबूवर्गीय फळे नंतर, vychavte आणि पुन्हा कॉल - हे आवश्यक आहे, जेणेकरून आपण tsukra (फळांची संख्या तितकीच) नियुक्त करू शकता. फळे उकळेपर्यंत संत्री आणि लिंबू स्टोव्हवर ठेवा (ते वसंत ऋतु जवळ आहे). नंतर निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये जाम घाला.

कृती 9: घरी संत्री आणि आले घालून जाम

साहित्य:

• 3 मोठे संत्री;
• त्सुक्रूच्या 1.5 बाटल्या;
• व्हॅनिला झुक्रूची 1 पिशवी;
• 1 टीस्पून किसलेले आले.

कातडी, प्लीव्होक आणि टॅसलमधून संत्री सोलून घ्या आणि ब्लेंडरमध्ये (किंवा मांस ग्राइंडरमध्ये) ट्रिम करा. इतर साहित्य घालून मिक्स करावे. विस्तृत तळाशी सॉसपॅन घ्या किंवा जाम जाड होईपर्यंत लहान भागांमध्ये उकळवा. मी रक्कम कॅनमध्ये ओतण्यास आणि रेफ्रिजरेटरमधून जतन करण्यास तयार आहे.

कृती 10: किवीसह मूळ जाम

साहित्य:

• 2 किलो किवी, शुद्ध आणि वर्णन;
• 2 किलो चिकन पिस्कू.

किवीला सॉसपॅनमध्ये ठेवा, झुकोर घाला आणि सतत ढवळत राहा, वसंत ऋतूमध्ये मध्यम आगीवर शिजवा. गरम जाम विस्तवाने जाळून टाका, थंडीचा शिडकावा थंड होऊ द्या, योगो चांगल्या प्रकारे तयार केलेल्या भांड्यात घाला. त्यापूर्वी, झाकणांसह याक स्किवर - थंड. कोरड्या गडद ठिकाणापासून दूर घ्या.

कृती 11: हिवाळ्यासाठी ऍग्रुसासह होममेड जाम

तो berries बाहेर क्रमवारी, आजारी आणि zapsovanyh च्या आजारी मिळवा आवश्यक आहे. जामसाठी, काही अर्थ नाही, कोणत्या प्रकारचे बेरी असतील, जर दुर्गंधी कच्ची असेल तर चांगले. जर तुम्ही स्टिग्लिया aґrus घेतल्यास - टॅसलचे तारे कापून विखुरणे चांगले. आपण एकाच वेळी ब्रशसह ब्लेंडरमध्ये बेरी देखील उचलू शकता.

श्रीमंत tsukra ठेवले कॉल. तत्वतः, ती योग्य चव आहे, परंतु जितके अधिक माल्ट, तितकी त्याची कापणी होणारी कार्यक्षमता कमी असते. त्यासाठी एक kіlkostі येथे रक्तरंजित पिसोक जोडण्याची प्रथा आहे. या रँकमध्ये, जर तुम्ही 1 किलो ऍग्रससाठी तयारी करत असाल तर तुम्हाला 1 किलो कुत्रा आवश्यक आहे. स्कोडो ड्राइव्ह - जाम महान लोकांना मदत करत नाही. 250-300 मिली पाण्याच्या प्रिस्क्रिप्शनसाठी 1 किलो अन्न पुरेसे आहे.

5-10 क्विल्सच्या ताणाने वॉटर बाथमध्ये सिरप तयार करा. बेरी सिरपमध्ये ठेवल्या जातात आणि आणखी 10 थंडीसाठी उकडल्या जातात. स्टेप बाय स्टेप आणि नियमितपणे योग्य आगीवर 30-40 क्विल्स तयार करण्यास मदत करा. आदर्शपणे, जर तुम्हाला जाड जाम हवा असेल तर तुम्ही पाण्याचे बाष्पीभवन करू शकता. अले, या वस्तुस्थितीवर कॉल करा की तुम्ही कशासाठी तयार आहात, जितके जास्त तुम्ही स्वतःला agrusu सह स्टीम कराल. मी yagid sprya vyvaryuvannya तपकिरी भाषण आणि जीवनसत्त्वे स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया सुरू केली.

कृती 12: घरी लिंबू सह जाम कसा बनवायचा

साहित्य:

• 1.5 किलो लिंबू;
• दालचिनी;
• 2 लिटर पाणी;
• 1 किलो झुक्रू.

लिंबू निवडण्यापूर्वी, पुढील पायरी म्हणजे zarahuvat v_dpovidally. दुर्गंधी बुटी सॅप, स्टिगली (ज्याला त्यांच्या चमकदार पिवळ्या रंगासाठी सहज ओळखता येते), पातळ त्वचेसह दोषी आहे. अशा फळांमध्ये सर्वात स्वादिष्ट जाम. असे पाच किलो लिंबूवर्गीय घ्या, ते पूर्णपणे उकळवा आणि वाळवा. त्यांच्याकडून त्वचा अचूकपणे काढा आणि रेसिपीसह कोरड्या पेंढ्यांसह कापून टाका.

लिंबूची फळे स्वतः गुलाब नवपील आणि s ux vychaviti sik. मी तुम्हाला ज्युसरसह मदत करू शकतो किंवा मी ते हाताने करू शकतो. मयाकुश, आणि जे द्राक्षमळे सोडले आहेत, त्यांना जाऊ देऊ नका, आम्हाला त्याची गरज आहे. आम्ही एक मोठे सॉसपॅन घेतो आणि त्यात लिंबाचा रस, दोन लिटर पाणी, विसिपेमो झेस्ट घाला. मयकुश कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड पिशवीत साठवले जाते आणि त्याच पॅनमध्ये ठेवले जाते. मला माफ कर, sob_shechok buv schіlno knots. विभाजनांच्या अगदी भिंती आणि एक चिकट ठप्प सह जाम चिरडणे, जेली सारखे पकडण्यासाठी मदत करण्यासाठी.

संपूर्ण वस्तुमान 2-3 वर्षे पूर्ण आगीत शिजवा. तत्परता या वस्तुस्थितीवर अवलंबून आहे की योगो थोडासा बदलला आहे - कारण मसा दोनदा बाष्पीभवन झाला आहे, याचा अर्थ जाम आधीच तयार आहे. अग्नीपासून योग जाणून घ्या, मऊपणापासून लहान पिशवी काढा. योगो ओक्रेमो घालणे आवश्यक आहे आणि ते थंड होऊ द्या, त्यानंतर चमच्याने आपण ते लहान पिशवीत ओतू शकता. आपण आधीच लहान वाडगा फेकून देऊ शकता आणि पॅन आगीवर ठेवू शकता, त्यासमोर रेसिपीमधील सर्व झुकोर लटकवू शकता.

सतत ढवळत, एक उकळणे वस्तुमान आणा. जाम उकळत्याच्या hvilin 15 साठी दोषी आहे, जोपर्यंत ते चिकट होत नाही तोपर्यंत. Znimaєmo z vnuyu आणि zalishaєmo पोहोचणे, अगदी yogo च्या jars मध्ये zakochuvat तो आधीच थंड आवश्यक आहे.

कृती 13: काळ्या मनुका जाम

जामचा हा प्रकार अधिक अंदाजे जाम आहे. क्रमवारी लावा आणि योग्य berries उचलून, currants लक्षात ठेवा. हलकी वाळलेली फळे चाळणीतून किंवा ब्लेंडरमध्ये तपशीलवार पुसून टाकतात. पाचशे ग्रॅम झुक्रू आणि एक लिटर पाणी तयार करण्यासाठी कंटेनरमध्ये मिसळा, उकळी आणा आणि पारंपारिक पद्धतीने सिरप तयार करा. उकळत्या सरबत विकलास्ती बेदाणा मूस तळून घ्या आणि 15-20 क्विल्स मंद आचेवर शिजवा. विपाटी 500 ग्रॅम पिस्कू, जे उरले आहे, आणि तयार होईपर्यंत शिजवा.

कृती 14: हिवाळ्यासाठी मूळ चेस्टनट जाम

साहित्य:

• 2 किलोग्रॅम चेस्टनट, साफ करणारे;
• 1 टीस्पून समुद्री मीठ;
• 1 किलो झुक्रू;
200 मिली रम.

चेस्टनट एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, ताकद जोडा आणि चेस्टनट पाण्याने भरा. स्टोव्हवर ठेवा, झाकणाने झाकून 45 मिनिटे शिजवा. तयार चेस्टनट स्वच्छ करा आणि चाळणीतून घासून घ्या. तयार केलेला मसा स्वच्छ सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा, जोडा | जोडा tsukrovy pіsok і 250 मिली पाणी і, वेळोवेळी ढवळत राहा, आणखी 40 मिनिटे शिजवा. तयारीच्या समाप्तीच्या 10 मिनिटे आधी, रम घाला आणि चांगले मिसळा. जॅम तयार होताच, आपल्याला थोडासा चांगुलपणाचा कोंब आवश्यक आहे, जर आपण योगो काळजीपूर्वक जारमध्ये हस्तांतरित केले, जेणेकरून दुर्गंधी पसरणार नाही, आपण किलकिलेवर एक चमचा लावू शकता. बरणीचे ट्रोही थंड करून झाकण ठेवा. मी थंड, कोरड्या ठिकाणी जतन करण्यासाठी चांगले तयार करीन.

कृती 15: घरी अंजीर जाम कसा बनवायचा

साहित्य:

• 500 ग्रॅम झुक्रू;
• 1 किलो अंजीर, सोललेली आणि चिरलेली;
• एक चिमूटभर दालचिनी.

पॅनमध्ये 500 मिली पाणी घाला, झुकोर घाला, स्टोव्हवर ठेवा, उकळवा आणि ढवळत, शिजवा, पोक करा | डॉक्स | tsukor povnіstyu नाही razchinitsya. अंजीर आणि दालचिनी घालून मध्यम आचेवर शिजवा, मसाला घट्ट होणार नाही. किलकिले तयार करताना मूळ जाम ठेवा. जर तुम्हाला अधिक पैसे वाचवायचे असतील, तर जार दूरवर निर्जंतुक केले जातात, त्यानंतर ते झाकणाने कुरळे होतात.

व्हिडिओ कृती: होममेड जाम

आमच्या काळातील कोण जाम बद्दल chuv नाही? इंग्रजी नाव असलेले Lasoschi आधुनिक व्यक्तीच्या जीवनात गेले आहेत. आणि योगासने लावता आली तर जाम खिन्नता काय? qі पुरवठ्यावर Vіdpovіdі तुम्हाला अंतर माहित आहे. आणि पुढील आकडेवारी तुम्हाला अन्न, काय कॅकल करावे हे जाणून घेण्यास मदत करेल.

Vіdmіnіst jam vіd varennya, konfіtura ta marmalade

वरेन्ना, जाम, कॉन्फिचर, जाम - लिकोरिस शब्दांसारखे! खालच्या फळ आणि बेरीचा सुगंध आणि चमत्कारी चव यांच्या आठवणीत एक कोडे बोलले जाते.

जाम - त्से लिकोरिस मिष्टान्न, जे झुकरसह फळे किंवा यागीड तयार करण्याच्या मार्गाने निवडले जाते.

समान उत्पादनांसाठी होममेड जॅम - जाम, कॉन्फिचर किंवा मुरंबा - जेली सारख्या सुसंगततेमध्ये पॉलीगा. वारेन्यासाठी जाम भरपूर जाड आहे, परंतु अधिक दुर्मिळ, कमी जाम आहे. ही गुणवत्ता आपल्याला सँडविचसाठी किंवा पाईसाठी भरण्यासाठी जाम यशस्वीरित्या विकोरेट करण्यास अनुमती देते.

जाम तयार करण्यासाठी, फळे आणि बेरी मोठ्या प्रमाणात पेक्टिनसह व्हिकोरेट करणे चांगले आहे. सर्व लिंबूवर्गीय फळे, आरस, करंट्स - काळे आणि लाल, आंबट सफरचंद, प्लम्स त्यांच्यासमोर दिसतात.

तुम्ही इतर कोणत्याही फळांपासून जाम बनवू शकता, परंतु ते अधिक चांगले असल्यास, थोडे अधिक चघळण्यासाठी त्यात लिंबू किंवा नारंगी रंग घाला. एक उत्कृष्ट पर्याय म्हणजे आंबट आणि ज्येष्ठमध फळांचे फळ आणि बेरी संयोजन. म्हणून आपण नैसर्गिक पेक्टिन वापरून पाहू शकता आणि नवीन, अवर्णनीय चवसह जाम चाखू शकता.

vіdmіnu vіd मुरब्बा वर, de फळे समोर तळलेले आहेत किंवा puréed, जाम vicory कट फळे किंवा बेरी तयार करण्यासाठी. तयार करण्याच्या प्रक्रियेत, दुर्गंधी वाढते आणि अखंडता खाऊन टाकते. त्सिम जाम ची जाम सारखा नाही.

जाम आणि मुरंबा या स्वरूपात जाम बनवण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे जाम तयार करण्यासाठी ओव्हरराईप व्हायकोरेट करणे अशक्य आहे, अन्यथा फळे m'yatі आहेत. आवश्यक जेली सारखी सुसंगतता वापरण्यासाठी त्यांच्यामध्ये पुरेसे पेक्टिन नाही, म्हणून जाम दुर्मिळ आहे.

Korist की स्कोडा ठप्प

जीवनसत्त्वे आणि तपकिरी जीभ वाचवण्याच्या योजनेत जाम ट्रोही उपयुक्त आहे. तसंच, ठप्प अधिक थर्मल प्रक्रिया आवश्यक आहे. सर्व रंगीबेरंगी भाषणांची चाचणी सारखीच होऊ शकत नाही.

Ale tse anіtrohi गोवर जाम लागू करू नका. हे मिष्टान्न सर्वाधिक कमाई करणार्‍या माल्ट्सपैकी एकाने भरलेले आहे. जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक, जे जाममध्ये जतन केले जातात, आरोग्य सुधारण्यास मदत करतात, उदाहरणार्थ, सर्दी किंवा शरद ऋतूतील ब्लूजच्या तासासाठी.

एविटामिनोसिस आणि खराब झालेल्या सीकेडीसाठी ऑरेंज जाम चांगला आहे. धमनी दाब कमी करण्यास मदत करते.

ब्लॅकबेरी zmіtsnyuє न्यायपालिका पासून जाम, हृदयाच्या कार्याचे spryyaє सामान्यीकरण, जुन्या क्लिटिनच्या प्रक्रियेस उत्थान. आणि, भव्यपणे, ब्लॅकबेरी जाम फायदेशीरपणे मसाल्यामध्ये ओतला जातो!

रास्पबेरी जाम सर्दीसाठी अपरिहार्य असेल. Vіn dobre रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते आणि अँटीपायरेटिक प्रभाव असू शकतो.

सफरचंद जाम रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते आणि क्रॅनबेरी जाम रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते. लेदर जाम त्याच्या स्वत: च्या सामर्थ्याने कोणत्याही तयारीच्या वाइनमधून फळे आणि फळांची शक्ती वाचवते.

आणि तरीही, सत्तेचे स्वागत केवळ घरगुती ठप्प आहे. स्टोअर उत्पादनात, तुकडा संरक्षक आणि बार्वनिक घाला. दुर्गंधी फक्त जामची सर्व खोडकरपणा आणत नाही, परंतु ती असुरक्षित असू शकते: उदाहरणार्थ, ऍलर्जी किंवा चिडचिड करा.

बारीक तयार जाम

जाम ब्रूइंगची वैशिष्ट्ये

योग्य ठप्प योग्य मद्य पासून येतो. अनेकदा gospodarki-pochatkіvtsі त्यांच्या स्वत: च्या अन्न सेट करण्यासाठी: ठप्प योग्यरित्या शिजविणे कसे, म्हणून आम्ही जाड आणि चव?

गार्नी जामच्या मार्गावर पहिले पाऊल - डिशेस निवडा. जाम, याक आणि वारेन्न्या, विस्तृत सॉसपॅनमध्ये किंवा जाड तळाशी असलेल्या बेसिनमध्ये शिजवणे आवश्यक आहे. पृष्ठभागाचे क्षेत्रफळ मोठे आहे, ज्यामुळे मातृभूमीचे बाष्पीभवन होते, जामच्या आवश्यक सुसंगततेपर्यंत पोहोचण्यासाठी हे पहिले गोदाम आहे.

फळे धुवा आणि आवश्यकतेनुसार टॅसल काढा. फळांचे लहान तुकडे करा. ची पॅनच्या बेसिनमध्ये, रेसिपीसाठी साहित्य खरेदी करा. स्टिग्लिह फळे अपरिपक्व च्या trochs जोडले जाऊ शकते पर्यंत. तर तुम्ही जामला जाम हलवा.

फळांचे प्रमाण ट्रिम करणे महत्वाचे आहे - त्सुकोर. प्रमाण 1:1 घेणे किंवा त्याऐवजी वर्तुळ बदलणे चांगले. दुसर्‍या क्षणी, तुम्ही फळांचा यस्करावी स्वाद मारण्याचा धोका पत्कराल.

स्वयंपाक जामसाठी सर्वात सामान्य नियम म्हणजे तापमान व्यवस्था ठेवणे. प्रथम 10 - 15 hvilin आग मजबूत असू शकते. त्यानंतर, जसे फळ सिक देईल आणि वाढेल, अर्ध्या चंद्राची शक्ती बदलणे आवश्यक आहे. जाम स्थिरपणे उकळण्यासाठी दोषी आहे, परंतु जास्त नाही. या छोट्या गोष्टीसाठी, आग नियंत्रित करा - ते बदला किंवा वाढवा.

आणि आपण जाम postiyno नीट ढवळून घ्यावे लागेल. सर्वात सुंदर pіdіyde derev'yana spatula किंवा चमचा साठी. Obov'yazkovo तळाशी आणि ओटीपोटाच्या भिंती बाजूने їy खर्च. त्यामुळे जाम जळणार नाही आणि स्वयंपाक केल्यानंतर डिशेस शिजविणे खूप सोपे होईल.

जामची तयारी कशी दर्शवायची?

जाम - primhlivy समाप्त करण्यासाठी एक उत्पादन. योगा योग्यरित्या तयार करण्यासाठी, व्यक्तिमत्त्व नसलेले मन छाटणे आवश्यक आहे. जाम बनवताना आदर बाळगा: योगाचे डोस पिणे सोपे आहे.

जामच्या तयारीची अंतिम तपासणी तीन टप्प्यांत केली जाते.

1. डिशेस तळाशी वळवा. श्रोणि किंवा भांड्याच्या तळाशी लाकडी स्पॅटुला पास करा, ज्यामध्ये जाम शिजवले जाते. जर मासा ताबडतोब बंद झाला नाही तर जाम व्यावहारिकरित्या तयार आहे.
2. चमच्याने उलटा. सर्व पाककृती मंच आणि साइट्स जामची तयारी बदलण्यात आनंदी आहेत. चमच्याने थोडे गरम जाम काढा आणि ते निथळू द्या. नासोलोडा पातळ प्रवाहाने थेंब पडणे, आणि थेंबांमध्ये न पडणे यासाठी दोषी आहे.

एक चमचा जाम पुन्हा काढा आणि थंड होऊ द्या. रेडीमेड जाम चमच्याने प्लुम सारख्या भागासह पडतो आणि गरम उत्पादनाप्रमाणे निचरा होत नाही.

1. एक बशी वर Perevirka. एका लहान बशीच्या मध्यभागी गरम जाम टाका आणि व्हिलीनी तपासा. बशी सरळ ठेवा. तयार जाम गळती होणार नाही, परंतु धुक्यावर हरवणार नाही.

काय काम, जाम wiyshov दुर्मिळ ची सारखे मिटल्याशिवाय?

Varіnnya jam - चहा आणि टोस्टमधून योग्य इंग्रजी स्नॅक्सचे पुन्हा सांगणे. मी, अक्ष, जर माल्ट मायझे तयार असेल, तर ते अस्वीकार्य आहे असे वाटते: जाम wiyshov खूप दुर्मिळ आहे. टोस्टवर जाम टाकून आणि "मध्यभागी बेसिनने झाकलेल्या" पाईमध्ये योग जोडून समाधानी होणे शक्य नाही का?

तुम्ही अजूनही एखाद्याच्या तोंडात जाम पिऊ शकता. खूप दुर्मिळ जाम घट्ट करण्याचे तीन मार्ग आहेत.

पाककला आणि होम-स्पोडार फोरममध्ये, अतिरिक्त स्वयंपाक करण्यात मी पहिल्या क्रमांकावर आहे. त्यामुळे जाम पासून, पाणी उकडलेले आहे, आणि मिष्टान्न बागान च्या सुसंगतता माहीत आहे.

कोणता चांगला मार्ग? एकाच वेळी, मातृभूमीच्या zayvou पासून, जाम पासून, कॉर्नी भाषणे आणि जीवनसत्त्वे जा. Dodatkova उष्मा-उपचार सूक्ष्म- आणि मॅक्रो-घटकांचा नाश करतो जे सोडले जातात, आम्ही जाम, कोरफड तण घट्ट करतो.

काही स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांना दुर्मिळ जाममध्ये स्टार्च जोडण्याची कल्पना आहे. आपण kissil सह करू शकता! जाम असे का करू नये?

कधीकधी स्टार्च जामला विशिष्ट प्रिस्मॅक देते. Ale, zreshtoyu, virobnik आणि kіlkostі स्टार्च मध्ये सर्वकाही घालणे. जाम प्रति किलकिले सुमारे 1 चमचे घाला.

स्नॅकरप्रमाणे, स्टार्च न करता मॅन_य ग्रॉट्स जिंकणे चांगले आहे. रवा नक्कीच तुम्हाला कृतघ्न चव देणार नाही. जामच्या बाटलीवर, आपल्याला 1 चमचे ते 1 चमचे तृणधान्ये आवश्यक आहेत, एक सैल सुसंगततेच्या स्वरूपात फॉलो. जाममध्ये रवा मिसळा आणि तृणधान्ये फुगल्यापर्यंत एक चतुर्थांश घाला.

त्याच रँकमध्ये, पान-रुवाल फटाके किंवा वाटाणे ठेचले जातात. अले, अशा प्रकारे, कधीही चांगला परिणाम मिळवण्याचा प्रयत्न करू नका.

जाम कसा बनवायचा?

आपण फळे किंवा यागीडसह जाम बनवू शकता. परंतु मोठ्या प्रमाणात पेक्टिनचा बदला घेण्यासाठी आंबट फळांमधून जाड वाइन बाहेर पडतात: सर्व प्रकारची लिंबूवर्गीय फळे, सफरचंद, पीच, नेक्टरीन्स किंवा नाशपाती.

नैसर्गिक मार्गाने इतर फळांची जेलिंग क्षमता वाढवण्यासाठी, जॅम बनवताना त्यात लिंबू किंवा नारंगी रंगाचे तुकडे घाला. चवदार याक्सवर मिष्टान्न दिसत नाही आणि जामची सुसंगतता अधिक सुंदर आहे.

प्रत्येक वेळी, सभ्य लोक जामसाठी चांगल्या बेरी आणि फळांमध्ये, कच्च्या फळांच्या ट्रॉचमध्ये जोडण्यात आनंदित असतात. त्यांच्यामध्ये ऍसिडची उपस्थिती देखील जामला प्रोत्साहन देते.

अत्यंत मूड मध्ये, आपण जाम जोडू शकता, पेक्टिन स्टोअर मध्ये खरेदी.

पिरोझकीव्हमधून जाम का बाहेर येतो?

आपल्यासमोर असा विचार येतो की पाईसाठी जाम खूप दुर्मिळ आहे. अशा वेळी, भरणे थोडे घट्ट करणे आवश्यक आहे. त्याबद्दल, ठप्प कसे घट्ट करावे, आपण येथे वाचू शकता.

विहीर, जाम च्या सुसंगतता बाहेर कॉल नाही तर, नंतर चाचणी मध्ये उजवीकडे. ते खूप पातळ होऊ शकते आणि ठप्प जे मारण्याच्या प्रक्रियेत उकळते, फक्त न भाजलेले पेस्ट्री फाडते. विनेन ही बुटी आणि डाग नसलेली चिमूटभर असू शकते - एक धुके, जिथे पीठाच्या कडा एकत्र चिकटतात.

ओव्हनचे खूप जास्त तापमान जामला उकळी आणू शकते. गरम गरम, वाइन तयार होत असलेल्या पाईच्या लगद्यामधून बाहेर पडेल.

रोबीटी म्हणजे काय, जाम म्हणजे काय, आंबवलेला ची आंबट?

Nasampered varto प्रयत्न व्र्यातुवती मिष्टान्न. वर्कपीस एका रुंद वाडग्यात घाला, जोडा | जोडा | 1 किलो जामसाठी रोझमेरी 0.5 किलो पिस्कसह झुक्रू. जाम 10-15 क्विल्स शिजवा आणि निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये घाला.

झिपसह जाम भरल्यावर, ते इतर घरगुती तयारीसाठी मारले जाऊ शकते: वाइन किंवा मूनशाईन.

जाम

जॅमचे प्रमाण:

• टीस्पून: 5 मि.ली.
• चार चमचे: 15 मि.ली.
• फेसेटेड फ्लास्क: 200 मिली किंवा 200 ग्रॅम (जेव्हा फ्लास्कच्या रिमपर्यंत भरले जाते).
• Zvichayna काचेची बाटली: 250 मिली किंवा 250 ग्रॅम (संपूर्ण बाटली).

जाम मध्ये कॅलरीजची संख्या

ठप्प एक चमचे कॅलरी सामग्री - 11 kcal; अंतर - 35 kcal. 100 ग्रॅम जामची कॅलरी सामग्री 238 किलो कॅलरी आहे.

जामच्या नजरेत आकडे स्तब्धपणे डोलतात.

जिवंत जाम च्या बारकावे

तुम्ही पाण्याने जाम बनवू शकता का?

बर्‍याचदा सज्जन, विशेषत: माता विचारतात: आपण जाममधून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कसे शिजवू शकता?

जाम एक स्वयंपूर्ण उत्पादन आहे. चला एक नवीन साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवूया, अजा जाम आधीच माल्टिंगसाठी तयार आहे. तुम्ही योगो फक्त पाण्याने पातळ करू शकता. विइड एक आश्चर्यकारक साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा फळ पेय आहे, जे मुलांना दिले जाऊ शकते. अर्थात, लहानपणी, मला मिठाईच्या घटकांपासून ऍलर्जी होऊ शकत नाही.

आपण पिस्ट येथे जाम करू शकता?

जाम मुख्यतः वाढत्या हंगामातील उत्पादनांचा बनलेला असतो. औपचारिकपणे, वाइन vvazhaєtsya pіsnoy їzhey आहे. अले जाम शेवटी एक मिष्टान्न आहे. त्वचेला, जो उपवास करतो, स्वतःसाठी गातो, आध्यात्मिक नम्रतेच्या काळात किती माल्टला परवानगी आहे.

पदाच्या योग्य ओळखीबद्दल मी विसरत नाही. अध्यात्मिक शुद्धीकरण आणि नम्रता न करता, पिस्ट एक क्रूर आहार मध्ये बदलते. आणि तुम्ही काय प्रॅग्नेट करता?

आपण आहार तास जाम करू शकता?

जेमी, ते पेय कारणाशिवाय नाही vvazhayutsya सर्वाधिक कमाई करणार्‍या माल्टांपैकी एक. Zavdyaki योग्य स्वयंपाक ते जीवनसत्त्वे आणि microelements वाचवतात, जे विशेषतः लोकांना आवश्यक आहे, जे वाईट आहे.

लिकोरिससह पोवना विडमोवा हा आहार सुरू करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे. आणि तरीही, डॉक्टरांनी हे फार पूर्वीपासून स्थापित केले आहे की आहारात इतका तीव्र बदल शरीरासाठी वाईट आहे. तोपर्यंत, मनोवैज्ञानिक घटक उजवीकडून प्रवेश करतो. आवडत्या माल्टच्या रूपात विडमोवा एखाद्या व्यक्तीला अपमानित अवस्थेकडे नेऊ शकते आणि आहाराची दृष्टी विकलीकटी करू शकते.

त्यासाठी गायन करून अतिरिक्त कॅलरी बचत करणे चांगले आहे. आणि माल्टच्या आहारापूर्वी जाम समाविष्ट करा!

डोबासाठी एक - दोन चमचे जाम 50 kcal वर पडेल. किंमत इतकी श्रीमंत नाही. तुमच्याकडे जास्त असण्याची शक्यता नाही - ते टोस्टवर पसरवा किंवा चहाच्या आधी चमचा घ्या.

जामचे असे प्रमाण वाईट असलेल्या लोकांना प्रेरणा देण्यासाठी चांगले असेल.

आपण जठराची सूज सह ठप्प करू शकता?

जठराची सूज - आजार क्षुल्लक, जुनाट. योगोचा आनंद महिनोन् महिने चालू राहू शकतो. आपण स्वत: ला काही ज्येष्ठमध lassoshchiv परवानगी देऊ शकता - जठराची सूज एक तास ठप्प?

जाम मोठ्या प्रमाणात चरबीचा बदला घेत नाही. की डॉक्टर कधीकधी त्यांना हेजहॉग्जमध्ये राहण्याची परवानगी देतात. नक्कीच, लहान वासरांना एक तास आजार असतो.

Obov'yazkovo डॉक्टर सह आनंद, प्रथम जठराची सूज साठी आहार ठप्प जोडा.

आपण स्वादुपिंडाचा दाह सह ठप्प करू शकता?

स्वादुपिंडाचा दाह हा एक गंभीर आजार आहे, जळजळ झालेल्या podslunkovoy स्लोमुळे. या कारणास्तव, आहारात आहाराचा पुन्हा समावेश केला जाऊ शकतो, ज्यामुळे महत्त्वपूर्ण चरबीचा बदला घेतला जाऊ शकतो.

अशा उत्पादनांसाठी जाम पुरेसे नाही. Ale pіd तास zagostrennya स्वादुपिंडाचा दाह ज्येष्ठमध स्पष्टपणे fenced. उजवीकडे, झुक्रूच्या उपस्थितीत नाही, परंतु "गोड कार्बोहायड्रेट्स" च्या उपस्थितीत.

जर रोग माफीच्या टप्प्यावर गेला असेल आणि कमकुवत झाला असेल तर स्वीकार्य उत्पादनांची यादी विस्तृत होत आहे. स्वादुपिंडाचा दाह झाल्यास, झू आणि जाममध्ये राहणे शक्य आहे, परंतु दुधाच्या भांड्यात.

आपण योनी किंवा स्तनपान सह ठप्प करू शकता?

अस्पष्टतेच्या तासाखाली, त्यापैकी बरेच नाहीत. आपण їzhu मध्ये राहू शकता की ठप्प, pomіrnіy kіlkostі मध्ये ale.

आई, जी म्हातारी आहे, तिच्या खाण्यासाठी कठोरपणे फटके मारल्याबद्दल दोषी आहे. प्रत्येक डोबा एक - दोन चमच्याने सुरुवात करून टप्प्याटप्प्याने आहारात जाम वार्तोचा परिचय द्या. Obov'yazkovo लहान एक प्रतिक्रिया अनुसरण. तुम्हाला कोणतीही ऍलर्जी नसली तरीही, तुम्ही घरात ठप्प जगणे सुरू ठेवू शकता.

Varto "नॉन-क्रिमिलेअर" फळांपासून जॅमपासून सुरुवात करा - ऍग्रस, सफरचंद आणि नाशपाती. मी फक्त "यस्करा", लाल जाम - चेरी, मध्यरात्री आणि त्यांच्यासारखेच संक्रमणानंतर.

जाम - मिष्टान्न करण्यापूर्वी फक्त malted नाही. नवीन एक फळे आणि यागीड पासून रंगीत शब्द वाचवतो. जाम एक निद्रिस्त उन्हाळ्याबद्दल एक चमत्कारी भविष्य सांगणारा, तसेच निरोगी आत्मा आणि दीर्घ हिवाळ्यासाठी उबदार मूड बनेल.

ग्रीष्म ऋतूच्या शेवटी, आपण आपल्या घरच्या मनात त्यांच्यापासून शिजवू शकता अशा गोष्टींचा विचार करूया, फक्त जामच नाही तर ज्येष्ठमध देखील बनवतात.

उदाहरणार्थ, ताज्या यागीड चिकट आणि स्पष्ट मध्यरात्री जाममधून आपल्या स्वत: च्या हातांनी चिरडल्याशिवाय, सार्वभौमिक जीवनाच्या चवदार मिठाईसह येणे महत्वाचे आहे. त्वरा करा आणि शांत रहा, आपण अधिक फोल्डिंग आणि अधिक, कमी स्वयंपाकासाठी तयार आहात याची कोणाला काळजी आहे - सर्व काही खरे आहे, आणि परिणाम चमत्कारिक आहे!

वारेन्या आणि जाम: ते वेगळे का आहे?

प्रथम, आपण त्याबद्दल बोलूया, घरच्या मनात चवदार मिडनाईट जॅम कसा तयार करायचा आणि पाककृतींचा प्रचार कसा करायचा, ते काय आहेत ते स्पष्ट करूया.

vіdmіnu vіd vіdnya वर, याकसाठी वर्षातील स्प्राट्स स्टेप बाय स्टेप तयार करणे आवश्यक आहे, जेणेकरून बेरी चिलीमशिवाय राहतील, जाम हा समान जेलीसारखा मसा आहे, जो त्या रोझमेरी फळांच्या सिरपपासून तयार होतो.

स्वयंपाक योग सोपे आहे, कमी स्वयंपाक करणे, त्याआधी हिवाळ्यातील ज्येष्ठमध काढणीसाठी अधिक किफायतशीर पर्याय आहे, सिरोविन सारख्या शार्ड्स, आपण धैर्याने केवळ डोबर्न बेरीच नव्हे तर री-ग्रेडिंग देखील करू शकता - परिपक्वतेच्या समृद्ध अवस्थेतील इतर फळे (पिकल्यावर) !). ).

अर्ध्या रात्रीच्या जाममधून घरगुती जाम बनवण्याचा आणखी एक मार्ग आहे - वाइनशी संघर्ष करणे, अक्षरशः थंडीच्या चांगुलपणासाठी. खाली आम्ही अर्ध्या रात्रीच्या जाम "5 हविलिंका" च्या रेसिपीचा एक प्रकार प्रस्तावित करतो आणि आपल्या आवडत्या बगात्मा बेरीसह घरगुती चवदार स्पिन कसे तयार करावे ते ऐका.

त्से रेसिपी, वेडी, निरोगी खाण्याच्या सर्व चानुवाल्निकांच्या चवीनुसार. lassoshchiv चाखण्यासाठी Zukor श्रीमंत असणे आवश्यक नाही, दुर्गंधी "रोगप्रतिकारक" व्हिटॅमिन सी सह समृद्ध केले जाईल. एकूण 5 quills पाककला, आणि म्हणून - सर्व तपकिरी घटक घेऊन.

साहित्य

• ज्येष्ठमध वाणांचा अर्धा - 1.2 किलो;
• Tsukrovy pisok - 400 ग्रॅम;
• मध्यम लिंबू - 1 pl.

स्वीडिश रेसिपीसाठी अर्ध्या रात्रीपासून घरी चवदार जाम कसा शिजवायचा

1. Pіdgotuєmo बेरी - याशिवाय її आणि आपण हिरव्या kvіtkarі पाहू शकता. ट्रॉच कोरडे करणे देखील आवश्यक आहे, जेणेकरून जाम होण्यापूर्वी मी व्होलोजरचा झैवा वाया घालवला नाही.
2. आता आपल्याला ब्लेंडरची आवश्यकता आहे. एका खोल कंटेनरमध्ये, फळ सुवासिक प्युरीवर यांत्रिक पद्धतीने तयार केले जाते. ब्लेंडरच्या क्षमतेसाठी, बेरी फक्त काट्याने चिरडल्या जाऊ शकतात किंवा मांस ग्राइंडरने कुरकुरीत केल्या जाऊ शकतात.
3. Polunichne प्युरी एका खोल स्ट्युपॅनमध्ये ओतली जाते, त्यात झुकोर मिसळा (आम्हाला मदत करण्यासाठी लाकडी स्पॅटुला!) आणि मध्यम आग लावा.
4. जर वस्तुमान जास्त वेळा उकळत असेल तर ते सतत ढवळणे आवश्यक आहे, जेणेकरून ते स्ट्यूपॅनच्या तळाशी चिकटणार नाही.
5. Rozrіzavshi mity लिंबू, आपण नवीन 3 टेस्पून पासून पाहू शकता. ताजे रस आणि यागीडने प्युरीसह अनुभवी. आंबट ताजे "spratsyuє" अतिरिक्त संरक्षक म्हणून, त्याच्याबरोबर एक अद्वितीय चव लागू केल्याने.
6. लिकोरिस मासू एका उकळत्या शिबिरात 5 क्विल्सपेक्षा जास्त नसलेल्या चमच्याने काम न करता आगीवर ट्रिम केले जाते आणि नंतर आम्ही ते आगीतून आणि काचेमध्ये घेतो आणि निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ओततो आणि बंद करतो.

मूळ रेसिपीसाठी स्वीडिश मध्यरात्री जाम दीर्घकालीन नाही - जास्तीत जास्त एक महिना. एले फरशीच्या बाहेर जाण्यासाठी सुवासिक आणि चवदार (ज्वराने गडद केलेले), जे सर्व होममेड ट्विस्ट्सपैकी पहिले वाटते. एक चमचा खालच्या अर्ध्या वस्तुमानासह कुरकुरीत टोस्ट - दिवसातील सर्वोत्तम कान!

अर्ध्या रात्रीपासून क्लासिक जाम तयार करत आहे

साहित्य

• - 2 किलो + -
• - 2 किलो + -

घरच्या मनात मधुर मध्यरात्री जाम कसा बनवायचा

1. मिटू आणि हलक्या वाळलेल्या बेरींना काही सुलभ पद्धतीने बारीक कापून, समान प्रमाणात लिकोरिससह सिप्पी, लिकोरिसच्या दाण्यांपर्यंत ठेचून आग लावली जाते.
2. उकळल्यानंतर, आग कमीतकमी सेट केली जाते आणि ती येथे क्षमतेमध्ये बराच काळ उकळली जाते. पेक्षा गडद तुझे प्रेम जाम, टिम डोवेडेस्य त्रिमती योगो आगीवर.
3. जामच्या पृष्ठभागावर एक किक दिसेल - स्वयंपाक संपल्यानंतर, ते काढून टाकणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते वर्कपीससारखे दिसेल.

आम्ही निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमधून सॉसेज गरम ठेवतो. आणि उच्च तापमानात ट्रेंड क्रॅक होऊ नये म्हणून, त्वचेवर स्वच्छ चमचा ठेवणे आवश्यक आहे - धातू स्वतः तापमान घेईल. zakochuvannyam करण्यापूर्वी krishki spoons vinnyat करणे आवश्यक आहे.

या रेसिपीसाठी होममेड मिडनाइट जाम बनवणे आणखी सोपे आहे. वाईनच्या ब्लिशानोय कृष्णा अंतर्गत, एकापेक्षा जास्त नद्या वाचवल्या जातात आणि उत्साहासाठी, ती स्टोअरपेक्षा श्रीमंत आहे.

या रेसिपीमध्ये सुचविलेले त्सुक्रूचे प्रमाण तुमच्या स्वतःच्या चवीनुसार जोडले जाऊ शकते. कमी ठेवा योगो नेबाझानो, अॅडझे त्सुकोर - केवळ एक चवदार पदार्थ नाही तर चमत्कारी संरक्षक देखील आहे.

साहित्य

• Polunitsya (पुन्हा ग्रेडिंग) - 1.5 किलो जवळ;
• झुकोर - 1.5 बाटल्या;
• पाणी - सुमारे 50 मिली.

अर्ध्या रात्रीपासून टॅसलशिवाय होममेड जाम कसा बनवायचा

1. मिती बेरी एका खोल वाडग्यात साठवल्या जातात, त्यात शिजवलेल्या पाण्याने टॉप अप केले जाते आणि मध्यम तीव्रतेची आग लावली जाते. ब्रूइंगचा एक तास - 10 पेक्षा जास्त क्विल्स, जेणेकरून बेरीने स्वतःचे सिक दिले.
2. जर थोडासा ओहोलोन असेल तर आम्ही ते ड्रिब्ने चाळणीतून बारीक करून, मॅश केलेले बटाटे दुसर्या पॅनमध्ये हलवून (बाझानो - जाड तळाशी स्टेनलेस स्टील). परिणाम ब्रशशिवाय 750 मिली बेरी वस्तुमानाच्या जवळ असू शकतो.
3. आम्ही मॅश केलेल्या बटाट्यांमध्ये झुकोर घालतो, ते चांगले मिसळा, जेणेकरून आम्ही एकसारखेपणा काढून टाकतो आणि आगीत घालतो. इतर क्षमतेचे बोर्ड दोषी आहेत परंतु उच्च आहेत, पहिल्यापेक्षा कमी आहेत, त्सुक्राच्या संख्येत सुधारणा करून, आम्ही विकोरेट करू.
4. आपल्याला बराच वेळ शिजवण्याची आवश्यकता नाही, अन्यथा जाम खूप गडद होईल आणि बहुतेक जीवनसत्त्वे खर्च करेल. її आदर न ठेवता, कमीतकमी आगीवर बराच वेळ ताणून मासू उकळणे पुरेसे आहे. आगीतून उठून, शिजवण्यासाठी तयार सॉसेज ताबडतोब निर्जंतुकीकृत जारमध्ये ओतणे आणि बंद करणे.

जर तुम्ही ते रेफ्रिजरेटरमध्ये जतन करण्याची योजना आखत असाल, तर जा आणि प्लास्टिकच्या टोप्या, तळघरात किंवा घरी पोलिसांवर असल्यास, चांगले रोल अप करा. संपूर्ण हिवाळ्यात या जामची काळजी घ्या. बरं, हे खरं आहे, वाइनच्या स्प्रिंगपर्यंत, आपण चवदार असण्याची शक्यता नाही - आम्ही आधीच चवदार बनू.

त्याचप्रमाणे, यज्ञिदना पलंगाने अखंड कापणीने आनंदित केले आणि घरी पोलिस स्टेशनमध्ये अद्याप पुरेशी मोकळी जागा आहे, युरोपमधील सर्वात लोकप्रिय शिजवण्याचा प्रयत्न करणे आणि आमच्याबरोबर मधुर पेय पिणे आवश्यक आहे.

दिवसाच्या रहस्यांबद्दल आमच्या पोस्टमधून शोधून काढल्यानंतर, सर्वात प्रसिद्ध मध्यरात्री जाम कसा वाढवायचा हे चवदार आहे, आम्ही आमच्या भावांपेक्षा जास्त गमावू किंवा बरीच ताजी बेरी खरेदी करू. ज्येष्ठमध फळ घेणे चांगले - जर तुम्ही सुक्रा कमी ठेवले आणि जारमधून लसोची शक्य तितकी तपकिरी होईल!

उन्हाळ्याची वेळ

उन्हाळा केवळ चांगल्या हवामानासाठीच नाही तर जीवनसत्त्वे, तपकिरी सूक्ष्म घटक आणि फायटोनसाइड्सने समृद्ध असलेल्या उपलब्ध फळे आणि फळांच्या कमतरतेसाठी देखील अनुकूल आहे. नवीन पाहणाऱ्यासाठी हे आणखी सुंदर आहे, तुम्हाला हिवाळ्यात फळांचा रसदार चव घ्यायचा आहे. ज्यासाठी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, गर्जना जेली, जामी, varennya.

जाम

जाम हे जेलीसारखे उत्पादन आहे, ज्यामध्ये बेरी आणि फळे उकडलेले असू शकतात आणि प्लेटवर योगोचे थेंब घट्ट असतात. काळ्या आणि लाल करंट्स, सफरचंद, ऍग्रस, लिंबू - मोठ्या प्रमाणात पेक्टिनचा बदला घेण्यासाठी ते फळांपासून माल्ट तयार करतात.

Agrusu पासून जाम

अर्रुसासाठी जाम तयार करण्यासाठी, आम्हाला आवश्यक आहे:

• 500 मिली पाणी;
• 1.5 किलो झुक्रू;
• 1 किलो अगसू.

स्वयंपाक

महान लोकांनी चागर्निकची फळे चोरली, फळे पूर्णपणे धुणे, लटकणे आणि पाहणे आवश्यक आहे. चला त्यांना पिव्हकिलोग्रामनुसार दोन भागांमध्ये विभागू: ब्लेंडरमध्ये एक तपशील आणि अर्धा अर्धा, जो बाकी आहे. Otriman masu मिश्रण z | iz | tsukrom, जोडा | जोडा | शिसे आणि लहान विस्तवावर शिजवा, अडथळ्याशिवाय ढवळत रहा. जारमध्ये जाम घाला, बंद करा आणि थंड करा.

सफरचंद पासून जाम

सफरचंदांसह जाम तयार करण्यासाठी, आम्हाला आवश्यक आहे:

• 1 किलो आंबट सफरचंद;
• 800 ग्रॅम मध;
• 1 पाण्याची बाटली.

स्वयंपाक

एक सफरचंद निवडा आणि तो chastochki मध्ये कट, कोर पहा आणि शिंपडा सह दोन quills शिंपडा. यानंतर, आम्ही मध आणि पाण्याच्या बाटलीसह एक सफरचंद कापून टाका, एका लहान आगीवर उकळवा, थुंकणे नीट ढवळून घ्यावे. मग आम्ही काचेच्या बरणीत जाम पसरवतो, चर्मपत्र कागदाने लिहीतो आणि त्याला रबर बँड किंवा हँकने बांधतो.

जाम

जाम आणि जाम अधिक समान आहेत, दुर्गंधी कमी मसालेदार आहे, ते जाम पाणी न घालता आणि झुक्रू (1 किलो मॅश बटाटे - 700-900 ग्रॅम झुक्रू) न घालता फळ प्युरी किंवा यागीडसह तयार केले जाते. हे महत्वाचे आहे की जाम जळत नाही: शोखविलीनी ढवळत, लहान आगीवर योगो अधिक लवकर शिजवा.

हिवाळा तास: जेली s varenya

त्याच वेळी हिवाळा आहे, आणि तुम्हाला चांगली घरगुती यागीड जेली हवी आहे, परंतु तुम्ही कोमोरियामध्ये उभे राहिल्यास, ते फायदेशीर नाही. स्वयंपाक करण्यासाठी जेली तयार करण्यासाठी, आपण कोणत्याही प्रकारचे जाम घेऊ शकता - मध्यरात्री, सफरचंद, चेरी, ऍग्रस आणि याप्रमाणे.

याक zrobiti जेली s varennya

आपल्याला आपल्या डोक्याच्या मागील बाजूस जिलेटिन घेणे आवश्यक आहे, ते थंड पाण्याने ओतले पाहिजे आणि ते उघडू देण्यासाठी ते बराच काळ थंडीत ठेवावे. Varennya, कत्तल करण्यासाठी berries जोडून, ​​गरम पाणी आणि protsidit सह सौम्य. मग ड्रिंकमध्ये झुकोर घालणे आवश्यक आहे, दहा थंडीसाठी उकळवा आणि ते 50 अंशांपर्यंत थंड होऊ द्या. एक पेय आणि जिलेटिन मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. त्वचेच्या पोकळीच्या तळाशी - जार, मूस, डी बुडे जेली - काळजीपूर्वक बेरी घ्या आणि त्यांना पेय, scho viishov सह भरा. फॉर्म 5 वर्षांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. जाम असलेली जेली पीटलेल्या टॉपसह सुशोभित केली जाऊ शकते. योगो नंतर न घालता, तयारीच्या दिवशी आधीच खाल्ले जाऊ शकते. ठप्प पासून जेली एक थंड ठिकाणी संग्रहित करणे आवश्यक आहे. त्से dopomozhe जतन योग चव. आपण obov'yazkovo vouchsafed tsya चवदार की, smut, नैसर्गिक hedgehog. शिवाय, तुम्हाला माहिती आहे

जगातील सर्वात लोकप्रिय बेरी, वेडेपणाने, मध्यरात्र आहे. अप्रतिम सुगंध, आंबट-लिकोरिस स्वाद आणि मऊ पोत मला बॅगॅटिओची आठवण करून देते. माझ्या आवडत्या मिठाईंपैकी एक अर्धा चंद्र पासून ठप्प, काही साधे आणि त्वचा मास्टर साठी कृती brewed जाऊ शकते. याक झ्रोबिटी हिवाळ्यासाठी मध्यरात्रीपासून जाड जाम, huddled साध्या पाककृतीहे माझ्या लेखात नमूद केले आहे.

मध्यरात्री जाम अधिक तपकिरी असतो, विशेषत: हिवाळ्यात, जर तुम्हाला पुरेसे जीवनसत्त्वे मिळत नाहीत. कूक ठप्पआपण खालील प्रकारे डेकिल्कोमा वापरू शकता: पारंपारिक, मल्टी-कुकरसह, ब्रेडसह, जिलेटिन आणि पेक्टिनसह. त्यांची त्वचा तयार करण्याच्या पद्धतीद्वारे ताजी केली जाते आणि जाम नेहमीच चवदार आणि सुवासिक बाहेर येतो.

स्वयंपाक रहस्ये मध्यरात्रीपासून घरगुती जाम

क्लासिक हिवाळ्यातील सोपी रेसिपी

डॅनिश मार्ग हा सर्वात सोपा आणि सर्वात मोठ्या प्रमाणावर जिंकलेला आहे. अर्ध्या रात्रीपासून मसालेदार आणि सुवासिक जाम तयार करण्यासाठी, आपल्याला तीन घटकांची आवश्यकता आहे:

• झुकोर - 1 किलो;
• अर्धा चंद्र - 1 किलो;
• अर्ध्या लिंबाचा रस;

जाम कसा बनवायचा:

1. बेरी चिरडल्या पाहिजेत, क्रमवारी लावल्या पाहिजेत आणि त्सुकरने ओव्हरसिपेट केल्या पाहिजेत, त्यानंतर ते 2-3 वर्षांसाठी वार्टोमधून सोडले गेले होते, त्यामुळे मध्यरात्री सिक दिसू लागले.
2. सिरप, वायशोव प्रमाणे, महान यजमानाला रागवून त्याला आग लावावी.
3. जर देश उकळत असेल तर बेरी आणि त्सुकोर जोडणे आणि 10 स्ट्रँड उकळणे आवश्यक आहे. डेझर्टला एक उत्कृष्ट चव देण्यासाठी आणि माल्ट साफ करण्यासाठी, पुढे लिंबू पिळून टाका.
4. जर तुम्हाला एकसमान सुसंगतता हवी असेल तर, बेरी, सिरपमध्ये उकडलेले, थंड करा आणि ब्लेंडरने बारीक करा, त्यानंतर मी मसाला आगीवर ठेवतो आणि 20-30 स्ट्रँड शिजवतो.
5. तयार जाम कोरड्या आणि निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये ओतले पाहिजे.

व्हिडिओ पहा! 5 क्विलिनसाठी हिवाळ्यातील मध्यरात्री जाम!

मध्यरात्री जाम P'yatihvilinka

ही रेसिपी स्वयंपाक करण्याच्या सर्वात विस्तृत आणि सोप्या पद्धतींपैकी एक आहे. Tsej sposіb vykoristovuyut श्रीमंत सर, वाइन च्या shards є क्षमा आणि shvidky.

• झुकोर 0.8 किलो;
• मध्यरात्री 2 किलो.

कसे शिजवायचे:

1. बेरी कुचल्या पाहिजेत, क्रमवारी लावल्या पाहिजेत, फळांपासून स्वच्छ केल्या पाहिजेत.
2. मीट ग्राइंडर किंवा ब्लेंडरच्या मदतीसाठी, पुरीमध्ये अर्धा चंद्र घाला आणि झुकरने शिजवा.
3. मी बेरीज विस्तवावर ठेवण्यास तयार आहे, तपासा, उकळेपर्यंत उकळवा, पिन जाणून घ्या आणि सुमारे 5 क्विल्स शिजवा.
4. मग वस्तुमान थंड होऊ द्या आणि दोन प्रक्रियेची पुनरावृत्ती करा, जेणेकरून आम्ही जाम घट्ट करू.

स्लो कुकरमध्ये शिजवण्याची कृती

आमच्या दिवसात, आधुनिक उपकरणांसह स्वयंपाकघरातील काम खूप सोपे आहे. आपण मल्टीकुकरमध्ये अधिक चवदार जाम शिजवू शकता. डॅनिश अभिरुची केवळ लॉर्डला श्रीमंत तास सोडू देत नाही, तर लसग्नेची चवदार सुसंगतता बदलू देते, ज्यामुळे ते कमी, अधिक श्रीमंत आणि समृद्ध होते.

तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• झुकोर - 0.7 किलो;
• अर्धा चंद्र - 1 किलो;
• साइट्रिक ऍसिड - 0.5 टीस्पून;
• जिलेटिन - 1 टीस्पून (जिलेटिन 100 मिली उबदार पाण्यात विरघळले पाहिजे).

विजयी साध्या पॅन्सच्या बाबतीत (वर वर्णन केलेल्या) प्रमाणेच तयारीचे तत्त्व समान सोडले आहे. एका चिन्हासह:

• मध्यरात्रीची प्युरी एका ओक्रेमी डब्यात तयार करा आणि त्यानंतर सुमिश स्लो कुकरमध्ये ठेवा.
• जर तुम्हाला "Gasinnya" प्रोग्राम निवडण्याची आणि 1 वर्षासाठी वंचित ठेवण्याची आवश्यकता असेल.
• ब्रूच्या अधिक घनतेसाठी, बाजांनंतर जिलेटिन जोडले जाते.
• जाम तयार करणे तयार किलकिले येथे ओतले जाते.

या रेसिपीच्या तयारीच्या अर्ध्या चंद्राचा जाम केवळ रंगच बनू शकत नाही, मग तो स्ट्रॅव्हिया असो किंवा स्वतंत्र मिष्टान्न, जो उन्हाळ्याच्या सुगंधाने आणि उबदारपणासह खडकाच्या थंड हंगामाची आठवण करून देतो.

व्हिडिओ पहा! मल्टीवार्ट्सी येथे मध्यरात्री जाम - व्हिडिओ कृती

केशरी सह चवदार आणि जाड मध्यरात्री जाम

त्याहूनही अधिक वेळा, सभ्य लोक दुपारपासून ठप्प तयार करण्यासाठी vikoristovuyut, मूळ आणि न पाहिलेला चव जोडण्यासाठी, दुपारपर्यंत, लिंबाचा रस आणि झुकोर आणि इतर घटक, मानक घटकांपेक्षा कमी नाहीत. असे घटक बहुतेकदा कसे अवरोधित केले जातात:

• संत्रा
• सफरचंद
• पुदीना;
• पांढरे चोकलेट.

कृपया!एकाच वेळी qі іngredієnti जोडणे varto नाही, इमारतीच्या दुर्गंधीचे तुकडे एकट्याच्या चवीमध्ये व्यत्यय आणतात.

आपण पुढील कृती वेगवान करू शकता:

• झुकोर - 1 किलो;
• अर्धा चंद्र - 2 किलो;
• संत्रा लगदा - 0.5 किलो;
• जिलेटिन - 40 ग्रॅम, 100 ग्रॅम कोमट पाण्यासमोर पातळ केले जाते.

जाड आणि चवदार मध्यरात्री जाम तयार करणे खालीलप्रमाणे आहे:

1. बेरी तयार केल्या पाहिजेत: रॉट आणि सडलेली फळे काढून टाका, देठ आणि हिरवी पाने स्वच्छ करा, स्मरण करा.
2. संत्र्यांना ब्लेंडरने स्वच्छ आणि पॉलिश करणे आवश्यक आहे.
3. मध्यरात्री एकसंध प्युरीमध्ये परिष्कृत केली जाते.
4. मॅश बटाटे च्या कोब करण्यापूर्वी, एक संत्रा आणि tsucor च्या लगदा जोडा, नंतर आग ठेवा आणि सुमारे 20 quills शिजवा.
5. Sob sumish समान रीतीने उबदार झाले की tsucor जोरात बाहेर swidshed, її पुढील postyno pomіshuvat. मग आपण बझानसाठी अतिरिक्त साहित्य जोडू शकता.
6. चला पुढच्या वेळी लक्षात ठेवू आणि कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड टॉवेलने झाकून टाका, जेणेकरून फॅब्रिक पाणी शोषून घेईल आणि जाम घट्ट होईल. इष्टतम सुसंगततेसाठी स्वयंपाक प्रक्रिया 2 वेळा करण्याची शिफारस केली जाते. उर्वरित स्वयंपाकाच्या वेळी, आपण हलक्या ढवळत पातळ ग्लाससह जिलेटिन घालू शकता.

व्हिडिओ पहा! मध्यरात्री ऑरेंज जाम

कृती जिलेटिन सह

सिम रेसिपी जामची तयारी 100% जाड बाहेर येते. जिलेटिन चव घेत नाही आणि जामला आवश्यक सुसंगतता देण्यास मदत करते.

स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• अर्धा चंद्र - 1 किलो;
• tsucor - 1 बाटली;
• जिलेटिन - 1 पिशवी (20 ग्रॅम).

मध्यरात्रीपासून घरी जाम कसा बनवायचाजिलेटिन पासून.

ते सोपे करण्यासाठी जाम बनवण्याचे तत्त्वः

• बेरी धुऊन क्रमवारी लावल्या पाहिजेत, ज्यानंतर ते घासले जाऊ शकतात किंवा मांसाच्या रब्समध्ये पिळले जाऊ शकतात.
• स्वयंपाक करण्यासाठी कंटेनरमध्ये, मध्यरात्री मसा, त्सुकोर, जिलेटिन यांचे मिश्रण आहे.
• सुमिशला आग लावली जाते आणि उकळण्याची तपासणी केली जाते. पोस्ट-चेतावणीबद्दल विसरू नका, जेणेकरून स्वयंपाक जळणार नाही.
• जर मध्यरात्री-उन्हाळ्यातील सुमिश लवकर उकळत असेल, तर आग कमीत कमी करा आणि 2-3 हविलिन शिजवा.
• जाम आगीवरून ओळखले जाते.
• आपण कोल्ड प्लेटवर जाम टाकून तत्परता बदलू शकता. जर थेंबांचा आकार सुव्यवस्थित असेल तर जाम जारमध्ये ओतता येईल. तास संपला की जाम आणखी घट्ट होईल.

घरगुती जामहिवाळ्यासाठी मध्यरात्री जंगलातून

कोल्हा मध्यरात्र एक आश्चर्यकारक सुगंध आणि चव सह चित्तथरारक आहे. Vzimku अशा मिष्टान्न चहा जोडण्यासाठी एक अलंकार होऊ शकते.

फॉक्स चंद्रकोर पासून जाम तयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे:

• फॉक्स मध्यरात्री - 3 किलो;
• झुकोर - 3 किलो.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

• तयारीमध्ये, बेरी झुक्रमसह मोठ्या क्षमतेवर ग्राउंड केल्या जातात, ज्यासाठी चाळणी किंवा मांस धार लावणारा वापरला जातो.
• सुनित्सा आधीच ज्यूस बेरी आहे, म्हणून सुमिशीमध्ये पाणी घालावे वरटो नाही.
• ब्रूला पूर्ण आग लावा आणि योगो उकळत असल्याचे तपासा, सतत ढवळत रहा.
• आपण 20 व्या शतकासाठी जाम शिजवल्यास, ढवळणे आणि किक जाणून घेणे विसरू नका. चला थंड होऊ द्या. ब्रूइंग प्रक्रिया दोनमध्ये पार पाडण्याची शिफारस केली जाते. सुमिश पुरेसे उकळले जाऊ शकते आणि जाड सुसंगतता देते.
• जामसाठी जार वेळेपूर्वी तयार करणे आवश्यक आहे.
• गरम दिसणार्‍या जागी मसा शिजल्यानंतर ते बरणीत टाकतात, पिरगळतात, पिळतात आणि वंचित करतात.

स्वयंपाक न करता कृती

• 1 किलो यागीड;
• 1 किलो झुक्रू.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कमी mіtsnі फळे निवडण्यासाठी, बाहेर क्रमवारी लावण्यासाठी Berries.
2. त्यांनी त्यांना दुपारच्या वेळी स्प्राट एकदा धुण्यास आणि टॉवेलवर कोरडे करण्यास दिले.
3. शेवटच्यापैकी फक्त काही हिरव्या शेपटींमधून साफ ​​केले जातात. इतर उत्तराधिकारांसह, मध्यरात्र दुर्मिळ असेल.
4. समान वस्तुमान येथे एक ब्लेंडर सह berries व्यत्यय.
5. मॅश केलेले बटाटे एका वाडग्यात घाला, झुकरमध्ये भिजवा.
6. मिश्रण मजबूत करा आणि पिवगोदिनी वर आग्रह करा.
7. आम्ही जाम कोरड्या, निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये मिसळतो आणि शिफ्ट करतो आणि झाकणाने ते पिळतो.

थंड ठिकाणाहून ब्रू जतन करा. हे प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये आणि गोठवले जाऊ शकते.

व्हिडिओ पहा! varіnnya न Poluniche varnnya

चवदार!