तेलकट पाने. रशियाचा मध्य स्मुगा. वाढीचा महिना म्हणजे फळधारणेचा हंगाम

मस्ल्याना मॉड्रिना बहुतेकदा मस्ल्युक्समध्ये दिसतात. Vіn vіdіznyaєtsya लिंबू-पिवळा रंग थेंब आणि स्पंज, तसेच टिम, मॉड्रिन्स अंतर्गत scho वनस्पती वाढ. त्वचा ही इतर तेलांप्रमाणेच एक थेंब आहे, स्लीम आणि घेणे सोपे आहे. तेलकट मॉड्रिन युरोपियन, आशियाई आणि अमेरिकन मॉड्रिन्सच्या विविध प्रजातींच्या अंतर्गत वर्मवुडपासून पानांपर्यंत वाढते. शरीरातील फळे झाडाच्या मुळांच्या त्रिज्येतील सुया किंवा गवत आणि वनस्पतींवर मोठ्या संख्येने आवाज करतात. गाण्याच्या महिन्यांत, मशरूमची नियमितपणे डझनभर वेळा कापणी केली जाऊ शकते. तथापि, जर झाड gyne असेल तर चरण-दर-चरण आपल्याला माहित आहे आणि जिंका. Roste maslyuk modrin in forests, de є modrini, सखल प्रदेशापासून gіr पर्यंत. विसाजेनिमी अंतर्गत काही उद्याने आणि बागांमध्ये वाइनचे आवाज आणि मॉड्रिन्सच्या विदेशी प्रजाती. ही प्रजाती जगामध्ये मोठ्या प्रमाणावर वाढली आहे: युरोप, पिव्हनिचनी अमेरिका आणि पिव्हनिचनी आफ्रिका, जपान, ऑस्ट्रेलिया, न्यूझीलंडमध्ये वाढत आहे. Vіn buv नोंदी आणि Pvdenny अमेरिका. हे एक चमत्कारी नैसर्गिक मशरूम आहे, जे कोणत्याही प्रकारच्या स्वयंपाकासंबंधी ड्रेसिंगसाठी सहायक आहे. श्लेष्मा तयार करण्यापूर्वी, त्वचा काढून टाकण्याची शिफारस केली जाते.
मॉड्रिनासह मायकोरिझा वापरला जातो आणि राखाडी-तपकिरी किंवा राखाडी-पिवळ्या फळांच्या शरीरासह हिरव्यागार तेल (सिरी, मॉड्रिनोव्ही निळसर) (एस. एरुजिनासेन्स) वापरले जाते. Vіn tezh їstіvny, युरोप प्रमाणेच, म्हणून Pіvnіchnіy अमेरिका zustrichaetsya क्वचितच.

Suillus grevillei Boletovі Boletaceae हा 4-15 सेमी व्यासाचा, गोलाकार, नंतर सपाट, लिंबू-पिवळा किंवा पिवळा-सोनेरी रंगाचा एक पातळ थेंब आहे. ट्यूबल्सच्या कडा देखील लिंबू-पिवळ्या असतात, बर्याच काळापासून ते पिवळसर-पांढरे बंद असतात

खालचा आकार 4-12 / 1-2.5 सेमी, तपकिरी कोंबड्यांसह पिवळा आणि पिवळा रिंग. मयाकुश पिवळा आहे, श्विडको इरीसिपेलेटस-व्हायोलेट बनतो, FeSO4 थेंब तपकिरी-काळ्या रंगात बदलतात. मशरूमची चव आणि वास. स्पोर पावडर ऑलिव्ह ब्राऊन आहे. सुपरचकी फिकट पिवळा, 8-12/3-5 सेमी. सिस्टिडी पिवळा, तपकिरी रंगाने जडलेला. मॉड्रिन्सच्या खाली वाढणारी दुसरी प्रजाती ग्रिडेंट ऑइल (एस. ट्रायडेंटिनस) आहे. Vіn zustrіchaєtsya क्वचितच आणि vape मातीत कमी. नारिंगी-तपकिरी रंगाचा लुसलुशीत थेंब आणि लाल शिसे-लाल पाईप्ससह जागृत होते. Tsei मशरूम देखील नैसर्गिक आहे.

त्याच प्रजातीचे इतर मशरूम:

आरोग्याची त्वचा मशरूम पिकरला माहित आहे, यालिनच्या बाजूने चालताना लक्षात ठेवा - जसक्रा लिंबाचा मॉड्रिन फॉक्स - तिख मशरूमचे पिवळे थेंब. Maslyuka Modrina नवीन "myslivtsiv" आणि नवागतांना त्याच्या पूर्णपणे सुंदर भूक वाढवणाऱ्या आवाजाने जोडते, ते अधिक नैसर्गिक आणि तुम्ही दिसणाऱ्या कोणत्याही प्रकारे आणखी चवदार आहे.

मासलुका मॉड्रिना

मासलुका मॉड्रिना- Lat. सुइलस ग्रेविले

वेगळ्या प्रकारे, योगास एक शोभिवंत तेलवान म्हणतात.

वर्णन

मशरूम थेंब

मॉड्रिनीला मऊ थेंबांनी तेल लावले जाते जे 30-150 मिमी व्यासापर्यंत वाढतात. किशोर थेंब शंकूच्या आकाराचे किंवा वक्र काठासह पिव्हस्फियर बनवतात, प्रौढ लोक आणखी चपटा बनतात, तर काठाचे काही नमुने जळून जातात.

“हेडड्रेस” गुळगुळीत, चिकट स्क्रफने झाकलेले असतात, जे एक चमक देते आणि सहजपणे थेंबांमध्ये वितळते. वॉन सोनेरी आहे - पिवळा, चमकदार - पिवळा, तपकिरी, लिंबू - पिवळा, पिवळसर - धातूचा आणि वारा तपकिरी - पिवळा - राखाडी.

हे थेंब पिवळसर विडटिंकाच्या पातळ, मऊ आणि लज्जतदार मायकोटने भरलेले असतात, जे त्वचेखाली वादळी असतात आणि कोवळ्या मशरूमप्रमाणे रोगाच्या बाबतीत संसर्ग बदलत नाहीत. परिपक्व नमुन्यांचे मयाकुश तासभर पिकल्यानंतर ते इरीसिपेलास किंवा लाल-तपकिरी रंगाचे बनते, जे वादळी टोनमध्ये जाते.

थेंबाच्या तळाशी लहान नळ्यांची एक ट्यूबलर रचना असते, जी खालच्या किंवा खालच्या तीनपर्यंत वाढते. दुर्गंधीचा मागचा भाग पिवळ्या बुरख्याने कुरवाळलेला असतो, पण जसजसा तो वाढत जातो तसतसा तो वर येतो आणि तळाशी स्वतःच्या अंगठ्याने भरतो. ट्यूबलर मासा बुव पिवळ्या किंवा पिवळ्या - ऑलिव्ह टोनमध्ये झाबरव्हलेना आहे, जसे की त्यावर दाबले तर ते तपकिरी होते. रडणार्‍या मेजवान्यांमधून, पांढर्‍या वार्‍याचे रडणारे ठिपके दिसतात, जे कोरडे झाल्यावर वादळ बनतात.

तेलकट सुबकपणे गुळगुळीत, दबलेल्या, फिकट-पिवळ्या बीजाणूंसह पुनरुत्पादित होते, जे गेरू-ऑलिव्ह स्पोर पावडरमध्ये धुतले जातात.

निझका मशरूम

बटर मॉड्रिना जास्त वाढलेला दंडगोलाकार किंवा गदासारखा असतो, ट्रॉच खालच्या पायाने वळलेले असतात, जे लेसच्या 20 मिमी आणि कर्लच्या 40-80 मिमी (एक आणि 120 मिमी) पर्यंत पोहोचतात. खालच्या भागात दाणेदार-सिच रचना आणि किल्टसेचा एक छोटासा भाग आहे, जो वक्र दिसल्यानंतर गमावला होता.

खालच्या भागाचा वरचा भाग पिवळ्या रंगात बदलतो, अंगठीचा खालचा भाग तपकिरी-लाल रंगाचा असतो. त्याचा मधला भाग लिंबू-पिवळ्या लगद्याने भरलेला असतो.

मास्लुका मॉड्रिना - lat.Suillus grevillei

Mіstsya वाढ

मॉड्रिन्स पाइन, यालिन आणि मॉड्रिन्ससह कॉनिफर वाढतात आणि मॉड्रिन्सच्या खाली देखील वाढतात, विशेषत: बर्याचदा लहान मुलांखाली. ते अम्लीय मातीसह दूरच्या, उरल, सायबेरियन, पेनी-अमेरिकन आणि युरोपियन जंगलांमधून घेतले जातात. रशियाच्या युरोपीय भागात दुर्गंधी पसरत आहे.

फ्रूटिंग अस्पष्ट गटांमध्ये होते आणि एक एक करून, वर्मवुडच्या मध्यभागी सुरू होते आणि कोबवर संपते - उदाहरणार्थ, झोव्हत्न्या.

Їstіvnіst

रिसेप्शन prismak आणि एक हलका फ्रूटी सुगंध शेटर Maslyan मशरूम आवडतात, त्वचा खवय्यांमध्ये एक मोहक bazhan घटक आहे. योगोला प्रमाणिकतेच्या 2र्‍या श्रेणीपर्यंत आणले जाते आणि ते मॅरीनेट, सॉल्टेड, लूब्रिकेटेड आणि स्टीव्ह लूकमध्ये, सूप, सॉस आणि सॅलडमध्ये वापरले जाते. भाषण करण्यापूर्वी, vcheni vvazhayut की हे मशरूम खाल्ल्याने डोक्याला मदत होते.

गोलोव्हन्या, तरुण मशरूमच्या भावांना पकडण्यासाठी, प्रौढ नमुन्यांची स्प्लिंटर्स अनेकदा जंत दिसतात. capelyushkіv वरून त्वचा घेणे देखील महत्त्वाचे आहे: जसे की ते कोरडे झाले आहे, मशरूमला दोन क्विल्सच्या सहाय्याने शिंपडा.

त्या vіdmіnnostі vіd त्यांना दिसत

बटर मॉड्रिना नैसर्गिक मशरूमच्या प्रारंभाची भविष्यवाणी करते:

Maslyana spravzhnya. Mає bіle kіltse nіzhtsі, todi yak modrina mає zhovte kіltse.
मस्ल्याना सिरा. zabarvlennyam droplets ची आठवण करून देणारा: तपकिरी-राखाडी ब्रीझ मध्ये फारबोवनीची दुर्गंधी.
मास्ल्याना ओरे-चेर्वोना. Zahidnosibirskih जंगले येथे ध्वनी trapleyaetsya. योगोचे थेंब तंतुमय स्लिव्हरने घनतेने वाढलेले असतात.

Suillus grevillei (Klotsch.: Fr.) गा.
Boletaceae कुटुंब

summіzhnyh प्रदेशांची स्थिती.तांबोव (श्रेणी 4), लिपेत्स्क (4) प्रदेशाच्या चेर्वोनिह पुस्तकांची ओळख करून दिली.

Rozpovsyuzhennya.

बहुप्रादेशिक दृष्टी. Zap येथे विस्तार. युरोप, आशिया, पिव्हन. आणि मध्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया. रशियामध्ये: युरोपियन भाग, युरल्स, सायबेरिया, डेलेकी स्किड. व्होरोनेझ प्रदेशाजवळ: व्होरोनेझ (वन उद्यान प्लॉट NDILGіS, arboretum VDAU 3; arboretum VGLTA VOR: 1), Novousmansky (Maklok फार्म VOR: 2 च्या परिसरातील आधुनिक गल्ली), पावलोव्स्की (डेंड्रोपार्क तुमानिव्का गाव VOR).

वर्णन

15 सेमी व्यासापर्यंतचे थेंब, उशीसारखे, फुगलेले, नंतर सपाट, पिवळसर, केशरी-पिवळे, केशरी-तपकिरी, बारीक, गुळगुळीत. लगदा फिकट गुलाबी-झोव्हटा आहे, बोरॅक्सच्या फरखाली, दुष्टांवर, दुसरीकडे, किंचित erysipelas, एक सुखद वास सह. ट्यूबलर हायमेनोफोर, ऑलिव्ह-पिवळा, एका खाजगी बुरख्यासह बंद होण्याच्या विकासाच्या सुरुवातीच्या टप्प्यावर, जो तळाशी असलेल्या अंगठीच्या दृष्टीक्षेपात वाढतो आणि ओव्हरफ्लो होतो.

लहान गोलाकार छिद्रांसह वाढलेल्या, कधीकधी दात असलेल्या नलिका. खालचा भाग 45 1 3 सेमी, दंडगोलाकार, रसाळ, खाजगी वक्र दाणेदार-सिचच्या जास्तीच्या वर, पिवळसर, लालसर-बोरॅक्सपेक्षा कमी आहे. बीजाणू 612 35 µm, लंबवर्तुळाकार प्रजाती, गुळगुळीत, हलके पिवळसर-वादळी.

जीवशास्त्र आणि पर्यावरणशास्त्राची वैशिष्ट्ये.

शरीराची फळे सिकल-वेरेसनमध्ये स्थापित केली जातात. सहजीवन. अरुंद ट्रॉफिक स्पेशलायझेशनच्या संबंधात, वाढीचा प्रकार केवळ जमिनीवर मॉड्रिनीच्या तुकड्यांच्या लागवडीत असतो.

संख्या आणि ट्रेंड बदलत आहेत.

शरीरातील फळे क्वचितच, लहान लोकसंख्येमध्ये अडकतात. ठराविक लोकसंख्येची लोकसंख्या स्थिर झाली आहे.

घटक मर्यादित करा.

मनाचे वुझका ट्रॉफिक स्पेशलायझेशन, मनोरंजनाच्या प्रवाहाला प्रोत्साहन, लोकसंख्येसाठी फलदायी शरीराची निवड.

जगा, आत या आणि दफन करा.

निसर्ग स्मारके संरक्षित: फॉरेस्ट पार्क गाव NDILGIS, Arboretum VDAU, Arboretum VGLTA, Arboretum सह. तुमानीव्का.

मुख्य संरक्षित भागात पूर्व-चाचणी संरक्षण व्यवस्था; लोकसंख्येची संख्या आणि गतिशीलता, त्यांच्या छावणीवर नियंत्रण; कुंपण फंगस पर्यंत फळ उचलणे.

ढेरला माहिती: 1. सेर्झानिना, 1984; 2. गरीबोवा, 1997; 3. Rtishcheva, 1997. हर्बेरियम VOR च्या मायकोलॉजिकल संग्रहातील डेटा: 1. A. I. Rtishcheva (1990); 2. A. I. Rtishcheva (1995); 3. डी.ए. इव्हानोव (2002). शैली: A. A. Afanasiev, A. I. Rtishchev; फोटो: ए.ए. अफानासयेव.

संभाव्य कुरिअर वितरण: मॉस्को जवळ, सेंट पीटर्सबर्ग जवळ, खाबरोव्स्क जवळ

शंकूच्या आकाराचे रोझलिनसाठी मायकोरिझल सब्सट्रेट

वर्णन:

मस्ल्याना मॉड्रिना

(Suillus Grevillei)

थेंब. 3-10 (15) सेमी व्यासाचा, गांड्यासारखा, नंतर सपाट वाकलेला, उशीसारखा किंवा प्रणाम केलेला, काहीवेळा नागमोडी किनार असलेला, चिकट, चमकदार-पिवळा, सोनेरी-पिवळा किंवा केशरी-पिवळा राखाडी-तपकिरी-पिवळा.

Nіzhka. डोव्हझिना 5-8 (12) सेमी आणि 1-2 (3) सेमी व्यासाचा, दंडगोलाकार, कधीकधी वाकलेला, लवचिक, कमकुवतपणे तंतुमय, हलक्या pleated रिंगच्या अतिरेकांसह, जो ट्रेसवर आच्छादित असलेल्या shvidko znikaє प्रमाणे लटकलेला असतो. रिंगच्या वर - गुळगुळीत, पिवळा, खालचा - चिखल, चिखल, पिवळा-लाल-तपकिरी, डोटिक वादळासारखे.

मयकुश. M'yaka, खालच्या, नाकात तंतुमय पिवळा, लिंबू-झोव्हट, डोळ्यात ते लाल-तपकिरी होते, नंतर वादळ.

व्‍झिवन्‍या. चवदार नैसर्गिक मशरूम (श्रेणी 2), vikoristovuetsya ताजे (सूपमध्ये, smeared), खारट, मॅरीनेट (जेव्हा सुमारे 10-15 क्विल्स वापरले जातात). मॅरीनेट केलेले बटरनट्स ही एक स्वादिष्ट औषधी वनस्पती आहे. Deyakі मशरूम पिकर्स चिकट फळाची साल शोधतात, परंतु आपण ते फळाच्या सालीने देखील तयार करू शकता. ते गरम पाणी देत नाहीत आणि व्यावहारिकपणे ताणाच्या कडूपणात ओतत नाहीत.

नैसर्गिक मनांमध्ये, शंकूच्या आकाराचे झाडे लोकांच्या सहभागाशिवाय नैसर्गिकरित्या वाढतात, कायाकल्प आणि विविध रासायनिक खतांचा परिचय न करता करणे चांगले आहे. ही वस्तुस्थिती मायकोरायझल बुरशी आणि जंगलातील दव - परस्पर उत्स्फूर्तता यांच्यातील संख्यात्मक सहजीवन दुव्याच्या उपस्थितीच्या सजगतेच्या पुढे आहे. आमची शंकूच्या आकाराची झाडे उन्हाळ्याच्या कॉटेज आणि बागेच्या प्लॉट्सवर उगवलेल्या मशरूमसह अशा समृद्धतेचा अभिमान बाळगू शकत नाहीत, परिणामी, खाण्याच्या घटकांची कमतरता, उपासमार आणि अस्वस्थ दिसणे आणि पीसवर्कचा निष्काळजी व्हिक्टोरिया केवळ चांगलेच करत नाही. . , परंतु सर्वात जास्त, रोझलिन कॅम्पपेक्षा अधिक शक्तिशाली. शंकूच्या आकाराच्या वाढीसाठी मायकोरायझल सब्सट्रेट म्हणजे मायसेलियम, प्रयोगशाळेत नैसर्गिक सेंद्रिय सामग्रीच्या आधारे आणि मायकोरायझल बुरशीचे तेलकट मायसेलियम यांच्या आधारे वाढविले जाते. असे उत्पादन ज्यामध्ये कोणतेही analogues नाहीत, ज्याची मौलिकता कार्यक्षमतेच्या रुंदीवर आणि अनुप्रयोगाच्या अष्टपैलुत्वावर आधारित आहे. मायसीलियमच्या सक्रिय मायसेलियमचे जीवन आणि वाढीच्या मूळ प्रणालीमधील सहजीवन संबंधांच्या परिणामी, ज्यामुळे मायकोरिझाईची निर्मिती होते, उत्पादनाचे मुख्य मूल्य म्हणजे नैसर्गिक BIO ची कार्ये आणि क्षमता कमी करणे. - खत, तसेच मशरूमच्या लागवडीसाठी लागवड साहित्य. सब्सट्रेट हे रोझलिनच्या उत्तेजिततेसाठी जुन्या रिचोव्हिनीचे नॉन-चीफ आहे, zbaga मॅक्रो-मॅक्रोबलेमास, रचना नैसर्गिक lis ґrunta च्या वेअरहाऊससाठी नैसर्गिक आहे, उत्पादनाचे उत्पादन हे साठीच्या शांततेसाठी समान आहे. मायसेलियम व्हिकोरिस्टोव्हुएट्सच्या अनुवांशिक आणि जनुकीय कार्ये नष्ट न करता बुरशीचा विकास मातीमध्ये प्रवेश करण्यासाठी, जसे की आपण उन्हाळ्याच्या कॉटेज आणि बागेच्या भूखंडांवर वाढणारी शंकूच्या आकाराची पिके पाहत आहात. पॅकेजच्या जागी (1 l) ते 1 मीटर उंचीपर्यंत एका शंकूच्या आकाराच्या वाढीच्या टोचण्यासाठी पुरेसे आहे.

व्हॉल्यूम - 1 लिटर (1 मीटर उंचीपर्यंत एका शंकूच्या आकाराच्या वाढीसाठी सर्वसामान्य प्रमाण). उपभोगाची मुदत ५ वर्षे आहे.

उद्देश:

Vykoristovuetsya मशरूमच्या लागवडीसाठी लागवड साहित्य म्हणून, तसेच जमिनीत मातीचा परिचय करून देण्यासाठी, उन्हाळ्याच्या कॉटेज आणि बागेच्या भूखंडांवर वाढणारी शंकूच्या आकाराची पिके दिसली की नाही. पॅकेजच्या जागी (1 l) ते 1 मीटर उंचीपर्यंत एका शंकूच्या आकाराच्या वाढीच्या टोचण्यासाठी पुरेसे आहे.

झास्टोसुवन्या:

vіdkritіy dіlyantsі वर मशरूमची लागवड बर्चपासून पिवळ्या दिवशी, गोठविलेल्या उबदार जमिनीत केली जाते. कंपनित वाढीच्या जवळ, खोडापासून दोन मीटरच्या अंतरावर, काळजीपूर्वक, रूट सिस्टमला नुकसान न करता, मातीमध्ये एक लहान छिद्र आहे ज्याचे प्रमाण 2-3 लीटर आहे, ते फॉर्म असो, किमान 30 खोलीसह. सेमी (आपण अधिकाधिक खोदू शकता). मृत, काय झाले आहे, आणि पृथ्वीचे खोदणे तण, गवत आणि इतर बाजूच्या वनस्पतींपासून साफ करणे आवश्यक आहे, नंतर आपण यामी - 1 लिटर शुद्ध पाण्याने आधीच साफ केलेला पाया घालणे आवश्यक आहे. जर पाणी जमिनीत चढू लागले, तर खड्डा समान रीतीने सब्सट्रेटने भरला जातो, तो स्थिर होत नाही आणि दुखत नाही, त्यानंतर, संपूर्ण क्षेत्राच्या पृष्ठभागाच्या वर, मायसेलियम स्वच्छ पाण्याने झाकलेला असतो. अतिरिक्त करवतीसाठी 200 मि.ली. मग आम्ही मायसेलियम घालण्याची जागा झाकतो, आम्ही ते आधी स्वच्छ मातीच्या बॉलने घेतो, हलकेच टँप करतो आणि पाण्याच्या डब्यातून 2 लिटर पाण्यात पाणी घालतो. कोरड्या, धुरकट हवामानात लागवड केल्यानंतर पहिल्या नदीवर, डोळा मायसेलियमच्या वरवरच्या वाढीकडे चिवटपणे पाहतो. कालांतराने, मायसेलियम वाढतो, रसदार वनस्पतींसह मायकोरायझल सिम्बायोसिसची लागवड करतो, नैसर्गिक मनाप्रमाणेच स्वायत्तपणे वाढतो आणि विकसित होतो आणि एका दृष्टीक्षेपात पाणी पिण्याची आवश्यकता नसते.

अर्ज दर:

1 लिटर - 1 मीटर उंच झाडासाठी

फायदे:

BIO-dobriva सारखे मायकोरायझल सिम्बायोसिस:

1. मोल्डिंग शिंपडा, इस्त्री रूट सिस्टमचा विकास
2. संतुलित खनिज अन्न आणि पाण्याने वनस्पतीची काळजी घ्या
3. सर्व आवश्यक महत्वाच्या भाषणांचे प्रमाण सामान्य करा
4. पाण्यासह सुरक्षित वाढीसाठी सर्वात शक्तिशाली पंपसह
5. 15 वेळा रूट खाण्याची प्रभावीता मजबूत करा!
6. आम्ही प्रतिजैविके पाहिली आहेत जी रोगजनक जीवांना दडपून टाकतात, जिवाणू आणि बुरशीजन्य संसर्गापासून पुनर्प्राप्ती करतात.
7. आजारपणात तग धरण्याची क्षमता आणणे
8. वाढीच्या स्थिरतेचे रक्षण करा जोपर्यंत ते ताण आणि कोरडे होत नाही.
9. प्रत्यारोपणाच्या तासाखाली जगण्याची जाहिरात करणे, ज्यामुळे सरासरी टेक्नोजेनिक मातीत वाढ वाढू शकते.
10. अधिक सुया शिंपडा
11. सुयांच्या रंगात समृद्धता, रस आणि रस जोडणे
12. सुया पिवळ्या होण्यास प्रोत्साहन देते, क्लोरोसिस दर्शवते, प्रकाश संश्लेषण क्रियाकलापांना प्रोत्साहन देते.
13. आपल्याला रासायनिक additives वापरण्याची परवानगी देते

आणि सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे आपल्या व्यवसायातील मसल्युकांना जन्म देणे!

खूप लवकर मशरूम खाऊ नका (जरूर पहा). जरी नैसर्गिक मशरूम चवदार आहेत, तरीही दुर्गंधी आग लोणच्याचा डंख मारते; सर्वोत्तम मशरूम, अतुलनीय संख्येत आढळतात, अशा लोकांमध्ये वाढू शकतात ज्यांचे महत्त्व कमकुवत होते आणि अयोग्य कोरीव काम होते आणि स्ल्यूसचे असुरक्षित विकार निर्माण होतात.

जुन्या मशरूममध्ये, ते तयार करण्याआधी, तुम्हाला खालचा, बीजाणू-असर, थेंबाचा बॉल दिसला पाहिजे: लॅमेलर मशरूममध्ये - प्लेट्स, ओठांच्या आकारात - एक स्पंज, जसे की मूळ मशरूममध्ये. थेंबाच्या स्वरूपात मऊ आणि सहजपणे पाणी-क्रीमिंग होते. सुपरचिक्स, जे बहुतेक स्टेबल फंगसच्या प्लेट्स आणि ओठांमध्ये असतात, ते जास्त कोरलेले असू शकतात.

स्वच्छ केलेले मशरूम 30 मिनिटे थंड पाण्यात ठेवावेत, जेणेकरून त्यांना चिकटलेली वाळू कोरडी पडेल आणि ताजे पाणी ओतून 2-3 जोरदारपणे धुवावे. कृपया त्यात थोडेसे मीठ घाला - ते मशरूमला मदत करेल.

चिखलाच्या वाळवंटात, कमी मशरूम असतात, टाचांवर कमी असतात, सूर्यप्रकाशाने प्रकाशित होतात.

सिरी मशरूम वापरून पाहू नका!

झू ओव्हरराईप, म्युसिलॅगिनस, सुकलेले, जंत आणि झिप मशरूममध्ये वायकोरेट करू नका.

मधाच्या माफीबद्दल लक्षात ठेवा: मशरूम चमकदारपणे तयार केलेल्या थेंबासह घेऊ नका.

स्टोव्हची चांगली काळजी घेतली जाते, त्यांना काही वर्षे थंड पाण्यात भिजवून ठेवा, मग आम्ही पायांचे आंबवलेले भाग कोरडे करू, त्यांना सायट्रिक ऍसिडच्या व्यतिरिक्त पाण्यात धुवा आणि पाण्यात थोडेसे जोडून उकळवा. चवीनुसार मीठ. या गरम स्टोव्हनंतर, हवेतून ताबडतोब, जार काचेच्या भांड्यात ठेवा, त्यांना बंद करा (परंतु फिरू नका!) आणि त्यांना थंड ठिकाणापासून (रेफ्रिजरेटरजवळ) वाचवा. अशा ओव्हनमधून विविध सॉस तयार करणे शक्य आहे.

मशरूम घेऊ नका आणि त्याची सवय लावू नका, ज्याचा आधार बल्बस घाम येणे (लाल माशी एगारिकसारखे) असू शकते आणि त्यांचा प्रयत्न करू नका.

Zmorshki आणि obov'yazkovo vіdvaruyte च्या पंक्ती आणि नख गरम पाण्याने स्वच्छ धुवा.

खारट करण्यापूर्वी मशरूम-दूध, एकतर ताजे लूकमध्ये राहतात किंवा त्यांना बर्याच काळासाठी भिजवू द्या.

सिरी मशरूम फ्लोट, zvarenі - तळाशी बुडणे.

जेव्हा ताजे मशरूम स्वच्छ केले जातात तेव्हा खालच्या भागाच्या खालच्या भागाच्या खालच्या भागाचा भाग काढून टाकला जातो.

Maslyuks च्या वरच्या त्वचेवर एक थेंब असतो.

सीव्हीडचे थेंब तळापासून घेतले जातात, थंड पाण्यात वर्षभर भिजवले जातात, पूर्णपणे धुवून, 2-3 वेळा पाणी बदलतात आणि 10-15 क्विल्ससाठी खारट पाण्यात उकळतात. विद्वार उझु न राहे ।

पांढऱ्या मशरूमसह, मटनाचा रस्सा आणि सॉस तयार केले जातात, दुर्गंधी खारट आणि लोणच्यामध्ये चवदार असते. तयारीच्या कोणत्याही पद्धतीसाठी, ते त्यांच्यासाठी शक्तिशाली असलेले रंग आणि सुगंध बदलत नाहीत.

टिल्की ब्रेड पोर्सिनी मशरूम आणि ओव्हन वायकोरिस्ट केले जाऊ शकते. Navit लहान संख्या tsgogo vіdvaru गवत रंगेल.

सूप तयार करण्यासाठी Podberezniki आणि podsinoviki जोडले जात नाहीत, ज्यामुळे ते गडद व्होडवारी देतात. Їx वंगण घालणे, शांत करणे, मीठ आणि मॅरीनेट करणे.

Gruzdі आणि rizhi पिकलिंग साठी महत्वाचे vikoristovuyut.

Cheesecakes उकळणे, वंगण घालणे आणि मीठ.

मशरूम वंगण घालणे. मशरूम मशरूमचे वाळलेले थेंब खारट आणि लोणच्यामध्ये आणखी चवदार असतात.

चँटेरेल्स कोणत्याही प्रकारे जंत नसतात. Їx वंगण घालणे, मीठ आणि मॅरीनेट करणे.

विझवण्यापूर्वी, मशरूम smeared आहेत.

दुर्गंधी चांगली सुटल्यानंतरच मशरूमला आंबट मलईने मसाले पाहिजे, अन्यथा मशरूम शिजून बाहेर येतात.

Pecheritsy मम फ्लोअरिंग कमी चव आणि एक वास आहे की त्यात मसालेदार-वासाचे मसाले घालणे फक्त त्यांची चव वाढवते. दुर्गंधी हा त्याच्या प्रकारचा एकमेव मशरूम आहे, जसे हलका, आंबट चवीचा स्पर्श.

अशा शांतपणे रशियन जेवण, जसे मशरूम, ऑलिव्ह ऑइलसह अधिक चांगले आहे. एक नवीन वर ट्यूबलर मशरूम च्या मिश्या वंगण घालणे, तसेच sirozhki, chanterelles, pecheritsa. Їm खारट दूध भरण्यासाठी आणि असताना. ऑलिव्हियाला मॅरीनेट केलेले तेल आणि मशरूमसह काचेच्या भांड्यात ओतले जाते, जेणेकरून एक पातळ योगो बॉल फुलांपासून मॅरीनेड संरक्षित करेल.

ताज्या मशरूमच्या बर्याच काळासाठी वंचित ठेवू नका, ज्याचे आरोग्य असुरक्षित आहे आणि भाषणाचे जीवन विकसित करा. हे सोपे घ्या आणि स्वयंपाक सुरू करा. अगदी टोकाच्या टप्प्यावर, त्यांना ड्रशल्याक, चाळणी किंवा मुलामा चढवलेल्या पॅनमध्ये ठेवा आणि झाकण न वळवता, रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, परंतु दुसर्या दिवसापेक्षा कमी नाही.

मशरूम, पावसाळी हवामान, विशेषतः psuyutsya मध्ये उचलले. एखाद्या मांजरीला वर्षभरापासून वंचित ठेवल्याप्रमाणे, दुर्गंधी मऊ होईल, जगण्यासाठी अयोग्य होईल. त्यासाठी त्यांना एकदा तयार करा. आले, तयार मशरूम मसाले, आपण बराच काळ जतन करू शकत नाही - दुर्गंधी zipsuyutsya आहे.

मशरूम काळे होणार नाहीत याची खात्री करण्यासाठी, खारट पाण्यात पाणी घाला, थोडेसे ओटचे जाडे भरडे पीठ घाला.

सिरोझोकमधून, सहजपणे त्वचा काढून टाका, जसे की त्यांच्या समोर, त्यांना शिंपडा शिंपडा.

शूज तयार करण्यापूर्वी maslyukіv पासून, श्लेष्माने झाकलेले स्लिंकी काढून टाकणे आवश्यक आहे.

मॅरीनेडमध्ये कमी मसाले टाका, जर स्टंपमधून शुद्धीकरण शिल्लक असेल तर.

बर्च झाडे आणि boletus boletuses पासून marinade sob अंधार नाही, स्वयंपाक करण्यापूर्वी, त्यांना बडीशेप सह शिंपडा, या पाण्यात 10 quills घ्या, स्वच्छ धुवा, आणि नंतर एक विशेष प्रकारे शिजवा.

ओव्हन स्वच्छ आणि गडद होऊ नयेत म्हणून ते ट्रॉचजवळ लिंबू किंवा सायट्रिक ऍसिडसह ऍसिडिफाइड पाणी टाकतात.

बुरशीच्या संवर्धनादरम्यान स्वच्छताविषयक आणि आरोग्यविषयक परिस्थितींना नुकसान झाल्यास बोटुलिझम आणि इतर जिवाणू संसर्गाच्या शक्यतेबद्दल लक्षात ठेवा.

लोणचेयुक्त मशरूम आणि सॉल्टेड मशरूम असलेल्या बँका धातूच्या झाकणाने फिरत नाहीत, कारण आपण बोटुलिनस सूक्ष्मजंतूच्या विकासास आणू शकता. कागदाच्या दोन कमानींनी जार पूर्णपणे झाकून टाका - चला फक्त ते मेण लावा, घट्ट बांधा आणि थंड ठिकाणी ठेवा.

लक्षात ठेवा की बॅक्टेरिया बोटुलिनम टॉक्सिन हे अत्यंत गंभीर ऍसिड रिफ्लक्स (जे हर्मेटिकली सीलबंद कॅनच्या मध्यभागी असते) आणि +18 ग्रॅमपेक्षा जास्त तापमानातच त्याचे घातक असुरक्षित विष तयार करते. +18 ग्रॅमपेक्षा कमी तापमानात साठवण करताना. कॅन केलेला अन्न मध्ये Z (रेफ्रिजरेटर जवळ) प्रदीपन बोटुलिनम विषासाठी अशक्य आहे.

sushіnnya साठी, नॉन-स्टार mіtsnі मशरूम निवडा. पृथ्वीची हवा सोडवा आणि स्वच्छ करा, जी अडकली आहे, परंतु मियुत करू नका.

पांढऱ्या मशरूममध्ये, बुरशीचा खालचा भाग बहुतेक वेळा ट्रॉचच्या अर्ध्यापेक्षा जास्त वाढतो. त्यांना okremo वाळवा.

बर्च झाडे आणि अस्पेन मशरूममध्ये, पाय कापले जात नाहीत आणि संपूर्ण मशरूम अनुलंब किंवा 4 भागांमध्ये कापले जातात.

आपण मशरूममध्ये सर्व उपांग मीठ घालू शकता, परंतु सर्वात जास्त, या व्हिकोरीसाठी, फक्त लॅमेलर भाग वापरले जातात, कारण नळीच्या आकाराचे मशरूम खारट झाल्यावर आळशी होतात.

बर्च झाडे आणि अस्पेन मशरूमचे मॅरीनेड गडद नसते, म्हणून स्वयंपाक करण्यापूर्वी, मशरूमवर शिंपडा घाला, 5-10 क्विल्स पाण्यात भिजवा, नंतर थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा.

आम्ही मॅरीनेड हलका आणि स्पष्ट पाहू, स्वयंपाक करण्याच्या तासासाठी पिना जाणून घेणे आवश्यक आहे.

खारट मशरूम उष्णतेमध्ये साठवले जाऊ शकत नाहीत किंवा ते गोठवले जाऊ शकत नाहीत: इतर प्रकारची दुर्गंधी गडद आहे.

कोरडे मशरूम सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवा, अन्यथा सुगंध बाष्पीभवन होईल.

कोरड्या मशरूमप्रमाणे, कापणी केल्यावर ते मरण पावले, त्यांना रडू देऊ नका. त्यांना पावडरमध्ये आशीर्वाद द्या आणि कोरड्या, थंड ठिकाणी चांगल्या काचेच्या बाटल्यांमध्ये ठेवा. या पावडरपासून आपण मशरूम सॉस आणि मटनाचा रस्सा तयार करू शकता.

वाळलेल्या मशरूम खारट दुधात वर्षाचे स्प्राट खाणे चांगले आहे - दुर्गंधी ताजे होईल.

वाळलेल्या मशरूम जिंकण्याची शक्यता जास्त असते, कारण दुर्गंधी पावडर केली जाते. अशा मशरूम बोरोशमधून आपण सूप, सॉस शिजवू शकता, भाज्या, मांस स्टूमध्ये घालू शकता.

जर तुम्ही पाण्यात थोडासा सोडा घातला तर वाळलेल्या चँटेरेल्स अधिक लवकर तयार होतात.

मशरूम, chumatsky sik चा बदला घेण्यासाठी - hvili, blackberries, whites, mushrooms, pdgruzdі, valuї आणि іnshі, राजदूताच्या समोर, आपण एकतर लक्षात ठेवावे, भाषणाचा गिरका जिंकण्यासाठी, त्या dratіvlivі slunk. त्यांना scalding केल्यानंतर, ते थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आवश्यक आहे.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी पंक्ती आणि zmorshki 7-10 quills उकळणे obov'yazkovo आवश्यक आहे, v_dvar (Vin ते सूड otrutu) व्हिलिटी. काही मशरूम नंतर, आपण शिजवू शकता आणि वंगण घालू शकता.

लोणचे करण्यापूर्वी, चॅन्टेरेल्स आणि व्हॅल्यू 25 क्विल्ससाठी खारट पाण्यात उकळवा, चाळणीत ठेवा आणि धुवा. चला ते भांडे वर ठेवू, आवश्यक प्रमाणात पाणी आणि पाण्याने भरा, दुसर्यामध्ये थोडी ताकद जोडा.

मॅरीनेडमध्ये मशरूम उकळवा, 10-25 क्विल्स आवश्यक आहेत. मशरूम जाण्यासाठी तयार आहेत, जर दुर्गंधी तळाशी जाऊ लागली आणि आम्ही गुलाबातून पाहू.

पिकलेले मशरूम थंड ठिकाणी आणि प्रत्येक वाऱ्यासह घेणे आवश्यक आहे, जेणेकरून फ्लॉवर दिसणार नाही. काही फॅब्रिक आणि एक वर्तुळ, जसे दुर्गंधीयुक्त आवरण, आपल्याला ते गरम, खारट पाण्यात धुवावे लागेल.

लोणचेयुक्त मशरूम थंड ठिकाणी संग्रहित करणे आवश्यक आहे. त्या वेळी, सर्व मशरूम फुलले, ड्रशल्याकवर सरकवा आणि बडीशेपने धुवा, त्यानंतर आपण नवीन मॅरीनेड घाला, नवीन मशरूम उकळवा, स्वच्छ भांड्यात जार पिळून घ्या, ऑलिव्ह ऑईल घाला आणि कागदाने झाकून टाका. .

वाळलेल्या मशरूम आपल्या स्वत: च्या पाण्यात एकदाच उचलणे सोपे आहे, म्हणून ते कोरड्या जागी पाणी-अभेद्य पिशव्यामध्ये किंवा बंद जारमध्ये घ्यावे.

मशरूम salting तेव्हा, पीक करण्यासाठी znevagoyu मिळवा नाही. मोकळ्या मनाने योगो, मॅरीनेटिंग ऑइल, पिकलिंग सिरॉयकी, चाँटेरेल्स, वालु. आणि मशरूम, स्कॅलॉप्स, गोरे आणि व्हिल्सची अक्ष जिरायती गवतांशिवाय खारट केली जाते. त्याचा नैसर्गिक सुगंध पिकासाठी चुकीचा आहे.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे बद्दल विसरू नका. पाने आणि रूट क्रॉन, मशरूममध्ये ठेवल्याने, त्यांना केवळ मसालेदार चवच मिळत नाही, तर रोमिंगपासून संरक्षण देखील होते.

काळ्या मनुका च्या हिरव्या फांद्या मशरूमला सुगंध देतात आणि चेरी आणि ओकची पाने - मोहक कुरकुरीतपणा आणि मधुरपणा.

सिब्युल्सशिवाय मीठापेक्षा जास्त मशरूम चांगले आहेत. Vіn shvidko त्याचा सुगंध शोषून घेतो, सहजपणे आंबट होतो. खारट मशरूम आणि मशरूम, तसेच मॅरीनेटेड मशरूम आणि बोलेटस मशरूममध्ये कृषित सिबुल्या (आपण हिरवे देखील करू शकता) कमी आहे.

तमालपत्र, ओपिका आणि बोलेटसवर फेकून, उकळण्यासाठी, त्याला एक विशेष सुगंध द्या. दालचिनी, लवंगा, स्टार बडीशेप देखील marinade मध्ये ठेवा.

लोणचेयुक्त मशरूम 2-10°C च्या सामान्य तापमानात घेतले जातात. अधिक उच्च तापमानासाठी, दुर्गंधी आंबट होते, मऊ होतात, स्प्लॅटर होतात आणि त्यांना हेज हॉगमध्ये जगणे अशक्य आहे. खारट मशरूम उचलण्याच्या समस्येवर ग्रामीण व्यापारी आणि गार्डनर्सच्या व्लास्निकमध्ये सहजपणे मात केली जाते - ज्यांच्यासाठी व्हिकोरिस्ट आनंदी आहे. Mistyany आणि मीठ मशरूम च्या समान रीतीने stilks देणे, skіlki रेफ्रिजरेटर मध्ये स्थीत केले जाऊ शकते. बाल्कनीत, दुर्गंधी गोठवेल, आणि तुम्ही मद्यधुंद व्हाल.