पानांचे पीठ आणि किसलेले मांस असलेले मिनी रोल. minced मांस सह शीट dough पासून रोल. minced मांस शीट dough पासून Gotuemo रोल

बारीक केलेले मांस असलेल्या पानांच्या पीठाने बनवलेला रोल भूक वाढवणारा आहे आणि सुगंध अवर्णनीय आहे! असे रोल तयार करणे कठीण नाही, जरी ते पाककृतीमध्ये पत्रक शिजवण्यासाठी तयार असले तरीही, कारण ज्यांच्याकडे "Vi" जास्त आहे त्यांच्यासाठी ते योग्य आहे. शिवाय, तुम्ही ते कोरड्या पानांसारखे घेऊ शकता, त्यामुळे ते खमीर नाही, तुम्हाला चवीत इतका फरक दिसत नाही, दोन्ही विपाडकांमध्ये रोल त्याच प्रकारे तयार केला जातो. एक - कोरड्या पानांच्या कणकेपासून, रोलचा ओव्हनी बॉल अधिक पुन्हा केला जाईल.

साहित्य

• 500 ग्रॅम डुकराचे मांस (यालोविचिना बदलले जाऊ शकते)
• यीस्ट-फ्री पीठ (500 ग्रॅम) तयार शीटचे पॅकेजिंग
• 1 अंडे
• 1 सिबुलिना
• 3 टेबल स्पून आंबट मलई
• trochs borosna
• sil, मिरपूड, oliya

minced meat सह लीफ dough पासून एक रोल शिजविणे कसे

सोललेली आणि सिबुलियाच्या तुकड्यांमध्ये कापून एकाच वेळी बारीक केलेल्या मांसामध्ये मांस पुन्हा वितळवले जाते. चांगले योग मीठ आणि मिरपूड, हाताने मिसळा. मीठ सुमारे एक चमचे आवश्यक आहे, आणि मिरपूड - एक चमचे एक चतुर्थांश.

चला ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करूया. आवश्यक क्षण आवश्यक तापमानाच्या आवाक्याबाहेर आहे.

दोन चमचे ऑलिव्ह ऑईल घातल्यानंतर तळण्याचे पॅनवर मिन्समीट तयार होईल तितके शिजवले जाते.

पत्रक तयार झाल्यावर ते समोर वितळवून घ्या. माझ्या पॅचवर, पीठाने एक chotiri थर दर्शविला, जो एका आयताकृती थरात एकत्र केला पाहिजे.

मी बोगच्या एका लहान बॉलसह पृष्ठभागावर काम करतो आणि पीठ अशा प्रकारे घालतो की आक्षेपार्ह त्वचा समोर किंचित वक्र असेल. चला dough आणि creak yogo वर रॉकिंग चेअर माध्यमातून जा.

आम्हाला आवश्यक असलेल्या आकारात अंदाजे कुरकुरीत, माझ्यासाठी ते सुमारे 30 सेमी बाय 40 सेमी होते.

पीठाच्या वरचे सारण ठेवूया आणि ते समान रीतीने पसरवा, 3-4 सेंटीमीटरने काठावर पोहोचू नका.

आम्ही एक रोल तयार करतो. आम्ही कणकेच्या लांब काठाच्या मध्यभागी वाकतो आणि रोल पिळतो (शिव तळाशी दिसेल).

चला एक अंडे खाऊ आणि भविष्यातील रोलच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर स्मीयर करूया.

आम्ही रोल एका शीटवर हस्तांतरित करतो आणि ओव्हनमध्ये ठेवतो (माझ्या अंदाजानुसार, आम्ही ते आधीच 180 अंशांपर्यंत ग्रील केले आहे). minced meat 50 hvilin सह Vipіkaєmo लीफ रोल, नंतर ओव्हनमधून viimaєmo, भागांमध्ये rozrіzaєmo आणि भाज्या कोशिंबीर आणि विविध सॉससह टेबलवर सर्व्ह करा.

सिरहाशिवाय मिष्टान्न - हे सर्व सारखेच आहे, सोनेरी डोळ्याशिवाय किती सुंदर स्त्री आहे - जीन-अँटेलमे ब्रिलॅट-सावरिन.चमत्कारिक फ्रेंच पाककला तज्ञाचे शब्द, ज्यांनी "स्वादाचे शरीरविज्ञान" हे पुस्तक समृद्ध मार्गाने प्रकाशित केले. पहिल्या शब्दात, मी पूर्णपणे तंदुरुस्त आहे, सर, माझ्यासाठी एक महत्त्वाचे उत्पादन आहे, वाइन हा समृद्ध पदार्थ आणि मिष्टान्नांचा पर्याय नाही.

शीट dough पासून minced मांस आणि चीज सह रोल- प्रामाणिक, sitna ती shvidka vipіchka पूर्ण करते. मी या गवताची शिफारस करतो ज्यांच्याकडे पीठ घालण्यासाठी भरपूर वेळ असतो, जेव्हा त्यांना ताजे मद्य हवे असते.

तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• Listkove वाळलेल्या dough - 1 पॅक.
• किसलेले डुकराचे मांस / यालोविचिना -250 ग्रॅम.
• सिबुल्या -1 पीसी.
• सर - 100 ग्रॅम
• अंडी - 1 पीसी.
• सिल, चव साठी मिरपूड.

गोठलेले ते डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे. ते अद्याप गोठवले जात असताना, आपण भरण्यासाठी पुढे जाऊया. सिब्युलिन साफ ​​झाले आहे, डळमळीत आहे. minced मांस सह एकाच वेळी Remazhuemo, सतत ढवळत, जेणेकरून minced मांस rozsipchasti आहे, साठी. भरणे मिरपूड आणि मीठ विसरू नका.
पिठाचा थर पातळ पसरला आहे,
आम्ही स्टफिंग बीस्टला ठेवतो, रोलमध्ये रोल करतो.
भाग shmatochki वर Rozryzaemo.

तिसर्‍यावर सर ट्रायम. त्वचेच्या रोलच्या शीर्षस्थानी सिरप प्या.

झोव्हटोकला एकसंध वस्तुमानाने मारले जाते आणि अतिरिक्त सिलिकॉन पेन्झलिकसाठी, ते पिठाच्या स्लॅबने चिकटवले जाते. आम्ही एका शीटवर किमान रोल ठेवतो. Vip_kati 200 अंश 15-20 hvilin तापमानात, येथे सर्वकाही फक्त आपल्या स्टोव्हवर जमा आहे.

एक चवदार, पानांचे मिष्टान्न, ज्यामध्ये बारीक केलेले मांस आणि चीज असलेले रोल दिसताततयार करा.

चव चा आनंद घ्या. चवदार.

minced meat सह, आपण स्वयंपाक विशेषज्ञ आहात की नाही हे शिजवू शकता. Adzhe ज्यांच्यासाठी जास्त वेळ गरम होण्याची गरज नाही. योगो कोणत्याही दुकानातून येऊ शकतो.

या लेखात, minced मांस सह पानांचे dough पासून एक रोल करण्यासाठी दोन भिन्न मार्ग आहेत. त्यापैकी एक कच्चा भरणे भरणे हस्तांतरित करतो, आणि दुसरा - थर्मली प्रक्रिया.

minced meat सह पानेदार dough पासून रोल: फोटोसह pokrokovy कृती

संघर्ष करणे सोपे आणि सोपे आहे. ज्यासाठी फक्त खालील घटक जोडणे आवश्यक आहे:

• बटाटा बल्ब - सुमारे 3 पीसी.;
• डुकराचे मांस आणि यालोविचिना - प्रत्येकी 300 ग्रॅम;
• सिबुलिनी ग्रेट - 2 डोके;
• यीस्टशिवाय टिस्टो लीफ - 1 किलो;
• spetsії raznі - rozsud वर zastosovuvat.

minced मांस पाककला

बारीक केलेले मांस आणि बटाटे सह पानेदार पेस्ट्रीपासून बनवलेला प्रथम रोल, नंतर काळजीपूर्वक नवीनसाठी भरणे तयार करा.

मी ताज्या यालोविचिना आणि डुकराचे मांस घेऊन माझे हृदय उबदार ठेवीन आणि नंतर आम्ही त्यांना उत्कृष्ट शमाटोचकीने कापून टाकू. त्यानंतर, मांस उत्पादनाची अतिरिक्त मांस ग्राइंडरसाठी तपासणी केली जाते. भविष्यकथनाद्वारे, स्वयंपाकघरातील संलग्नक सायबुलीच्या मोठ्या डोक्यांमधून जातो.

जर बटाट्याचा बल्ब असेल तर ते त्वचेपासून स्वच्छ करतात आणि नंतर ते मोठ्या तिसऱ्यावर घासतात. त्यांनी कापणी केलेल्या भाज्या मिरपूड आणि खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा सह एकाच वेळी मांस जोडण्यासाठी दिले, ज्यानंतर (एकसमानता) आदर करणे चांगले आहे.

तसेच, फ्रीजरमधून कागदाची शीट काढा. योगो पूर्णपणे मऊ होईपर्यंत खोलीच्या तपमानावर ट्रिम केला जातो.

मोल्डिंग आणि vipіchki प्रक्रिया

shvidko पूर्ण करण्यासाठी minced मांस सह पानेदार dough बनलेले एक रोल तयार आहे. यासाठी, पाया जाड थराने वाढविला जातो आणि नंतर आम्ही त्यानुसार संपूर्ण मांस भरणे समान रीतीने पसरवू (जाड जास्त नाही). त्याच वेळी, शिलाई, जेणेकरून minced मांस dough च्या सीमेपलीकडे जाणार नाही.

वर्णन केल्यावर, बेसचा थर रोलच्या जवळ गुंडाळला जातो आणि शीटवर किंवा इतर डिश (गरम) वर ठेवला जातो, तेलाने वंगण घालतो. अशा लुकसाठी, आपण ओव्हन नियंत्रित करू शकता.

विप_काटी रोल पानांच्या कणकेतून किसलेले मांस स्लिड ५० क्विल्ससह. संपूर्ण तासासाठी, मांसयुक्त गवत शिजण्यासाठी तयार होईल आणि खडबडीत होईल. गरम ओटचे जाडे भरडे पीठ सह टेबल आधी योगो सर्व्ह करावे. ज्यासाठी, ते ओव्हनमधून बाहेर काढले जातात आणि काळजीपूर्वक मोठ्या प्लेटमध्ये स्थानांतरित केले जातात. भाग shmatki वर Rozrіzavshi रोल, yogo स्नॅक्स किंवा povnotsіnі obіdu टेबलवर सर्व्ह केले.

minced मांस आणि एक अंडी सह शीट dough पासून रोल: फोटोसह कृती

घरगुती मनात असा विरोबा तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहेः

स्वयंपाकाचे सारण

अशा रोलसाठी स्टफिंग फ्रंट थर्मल कट जोडून तयार केले गेले. ज्यांच्यासाठी, डुकराचे मांस आणि यालोविचिना पूर्णपणे मॅश केले जातात, आणि नंतर बारीकपणे हलवले जातात आणि सिबुलासह मांस ग्राइंडरमधून जातात. त्यांनी किसलेले मांस मीठ आणि मिरपूडला दिले, त्यानंतर ते तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवले आणि हलके कोट केले (मी रडी होईपर्यंत). त्यानंतर, उत्पादन स्टोव्हमधून घेतले जाते आणि थंड केले जाते.

तसेच, गोलाकार तांदूळ तयार केला जातो. योगो वर्गीकरण, मियुत आणि मीठावर पाणी थुंकणे. बाझानोचे दाणे तयार होईपर्यंत उकळा, म्हणजे सुमारे 10 क्विल्स.

कोंबडीची अंडी मिळताच ते थंड होतात आणि मग आम्ही मध्यम चौकोनी तुकडे करून थिरकतो.

याव्यतिरिक्त, सर्व घटक थर्मल प्रक्रियेच्या अधीन असतील, ते एका डिशमध्ये मिसळले जातील. ते अंडे ग्रीस केलेल्या minced meat मध्ये घातल्यावर ते नीट मिसळा.

ओव्हन मध्ये आकार आणि सील कसे?

मांस रोल समोर सारखाच तयार होतो. या साठी, पत्रक थर मध्ये rozkochuyut होते, आणि नंतर आम्ही त्यानुसार संपूर्ण भरणे पसरली. डाळी तांदूळ आणि अंडी सह minced मांस, ते एक रोल सह बर्न आणि एक तेल ओव्हन मध्ये स्थानांतरित. अशा देखाव्यामध्ये, 195 अंशांच्या तापमानात तापमान सुमारे 30 hvilin आहे.

तासाला सर्व पत्रके पुन्हा तयार होऊ शकतात. जेव्हा ते भरण्याच्या बाबतीत येते तेव्हा ते आधीच थर्मलली प्रक्रिया होते.

डिनर टेबलवर सर्व्ह केले

पालेभाज्या पिठात तुटलेले, भरपूर चवदार बाहेर येतात, जणू गरम दिसणारे जगणे. त्यानंतर लगेचच कौटुंबिक टेबलवर अशा विरिबची सेवा करण्यासाठी, ते व्यवस्थितपणे प्लेटवर ठेवले जाते, ज्यानंतर ते भाग shmatochki वर कट करतात.

असे जीवन वेगळ्या पद्धतीने जगणे शक्य आहे. फराळाप्रमाणे योगासने खायची आहेत, पण चाळणीच्या पूर्ण गुन्ह्यासाठी रोल बनवायचा आहे. हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे की डेकी सज्जन गोड लिकोरिस चहासह एकाच वेळी टेबलवर असे कंपन देतात.

मी रोलसाठी स्टफिंगबद्दल स्पष्ट आहे, जे तुम्ही पाहू शकता, तुम्ही वेगवेगळ्या प्रकारे काम करू शकता. क्रिमियन बटाटे, तांदूळ आणि उकडलेले अंडी, minced मांस बारीक चिरलेला garmelon, एग्प्लान्ट, zucchini आणि टोमॅटो जोडण्यासाठी परवानगी आहे.

अक्षरशः काही दिवसांनी मला या रोलची रेसिपी मिळाली आणि मी पुन्हा एकदा सरावाने योगा करून पाहिला. तो आधीच pizno होते; सर्वांचा असह्य भूक वाढवणारा वास, झोप कमी करून, सर्व तपासले आणि वर्तुळात फिरले:) रात्री प्रथम अक्षता, संपूर्ण मातृभूमीने गंधकयुक्त चव आणि रोझमेरीच्या सुगंधाने हा रसदार मांस रोल प्याला.

हा पानांचा रोल मांसासोबत सगळ्या ताकांना आवडतो. राहूनोक सायरसाठी आले आणि रोझमेरीचा स्वाद आणखीनच अविश्वसनीय आहे. Upevneniy, लवकरच काम करणार्या लोकांच्या prohannya साठी, मी माझे काम नूतनीकरण करीन - लीफ dough आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये minced मांस, जेणेकरून smut - डीफ्रॉस्ट उजवीकडे संपूर्ण गोष्ट zazdalegid.

किसलेले मांस असलेल्या शीट रोलसाठी іngredієnti बद्दल Dekіlka sl_v

• Zvernіt, दयाळू व्हा, आदर करा, यीस्टशिवाय सोपे घ्या. आम्हाला त्याची गरज नाही, जेणेकरून रोल उचलला जाईल. Vіn і त्यामुळे भरणे rahunok साठी उच्च vyde;

• सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप एक घटक आहे, माझ्या मते, obov'yazkovy. varto करू नका їm चांगले नाही. रोझमेरीशिवाय रोल, त्याचे सौंदर्य खर्च करण्यासाठी, जर तो "वाह रोल" नसेल तर फक्त एक रोल असेल;

• minced meat चरबी नाही, महत्वाचे आहे. माझ्याकडे चरबीशिवाय बुला मक्याचे डुकराचे मांस आहे;

• मला चेडर चीजचा रोल दिला गेला आहे. काही इतर अभिरुचींसाठी, चेडर रूलेटमध्ये त्याची संस्मरणीय भूमिका बजावते.

साहित्य:

यीस्ट-फ्री शीट 500 ग्रॅम

minced meat (lein डुकराचे मांस) 500 g

सर 300 ग्रॅम

वाळलेल्या रोझमेरी 1 टीस्पून

चव साठी शक्ती

चव साठी काळी खडू मिरची

चवीसाठी मिरची

ओलिया 3 टेस्पून. l

सर्विंग्सची संख्या: 6 पाककला तास: 45 मिनिटे

कृती

क्रॉक 1: पानांचे पीठ आणि किसलेले मांस डिफ्रॉस्ट करा

जसे आपण पाहू शकता, पत्रके बर्याच काळासाठी गोठविली जातात. पॅकेजिंग म्हणते - 1-1.5 वर्षे. तर मी є, मी दुसऱ्या वर्षात उत्तीर्ण झालो आहे. Otzhe, दूर फ्रीझर मधून बर्फ काढा. minced meat प्रमाणेच तुम्ही गोठवले आहे, समान योगो वापरला जाऊ शकतो आणि thawed. भाषणापूर्वी, कणिक आणि minced meat च्या प्रमाणासाठी रेसिपीमधून दोन रोल बाहेर येतात.

क्रॉक 2: किबुला वंगण घालणे

सिब्युला कोरडे तळलेले आहे, भरपूर तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये ओतले जाते आणि आम्ही सिबुलाला सोनेरी होईपर्यंत उजव्या आगीवर ग्रीस करतो. भाषणापूर्वी, आज मी दगडी झाकण असलेले नवीन नॉन-स्टिक तळण्याचे पॅन वापरून पाहिले. परिणामापेक्षा चांगले. पृष्ठभागावर काहीही चिकटत नाही.



क्रॉक 3: डोडेमो चिरलेले मांस ते सिबुली

चला किसलेले मांस घालूया आणि ढवळत राहू या, सिब्युलेपासून ते सर्व एकाच क्षणी वंगण घालूया जोपर्यंत आपल्याला erysipelas मिळणे थांबत नाही. किसलेले मांस पूर्ण तयारीत आणले जाऊ शकत नाही. Naprikintsі obsmazhuvannya dodamo काळी मिरपूड आणि मिरची चॉकिंग. जर तुम्हाला मसालेदार अन्न आवडत नसेल तर तुम्ही मिरची घालू शकत नाही.



क्रॉक 4: डोडेमो रोझमेरी

सोब रोझमेरी सर्व सुरवातीला समान रीतीने उगवली आणि काठ्या अडकल्या नाहीत (माझी मुले सायमसाठी दांडी मारत आहेत), मी मोर्टारने घाई केली. एक whilina - आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप पावडर मध्ये चालू. आपण ब्लेंडरवर तपशीलवार सांगू शकता. आता "सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप" आमच्या वंगण minced मांस. सुगंध पाइड - व्वा! सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप सह minced मांस शब्दशः एक whilin पेक्षा अधिक विझवा. तेच आहे, मांस भरणे तयार आहे, ते पोहोचू द्या.



क्रॉक 5: ट्रेम सर

योगोला महान तृतीयेवर घासणे आवश्यक आहे. रोलमध्ये 2/3 भाग पाइड, 1/3 - रोलवर. मी पहिला भाग महान तिसऱ्या वर घासला, दुसऱ्यावर - दुसऱ्यावर. आता सर्वकाही तयार आहे. आपण रोल तयार करू शकता.



क्र 6: Rozkochuemo tіsto

पीठ सिपनवर पीठ लावा | boroshnoy | पृष्ठभाग चांगले, राज्याप्रमाणे, पीठ पसरवण्यासाठी एक विशेष गोंद आहे, ते चिकट नसण्यापूर्वी, ते सुलभ आहे. टिस्टोला 3 मिमी पर्यंत रॉकिंग चेअरसह रॉक करणे आवश्यक आहे.



क्र 7: विकलाडेमो सर

आम्ही सिरहाचा 2/3 भाग घेतो, मोठ्या तिसर्या भागावर जर्जर करतो आणि नंतर ते पिठावर पसरतो. कडांवर, आम्ही 2 सेमी मोकळी जागा भरतो, जेणेकरून नंतर आम्ही रोलच्या कडा सहजपणे सील करू शकू.



क्रॉक 8: विकलाडेमो किसलेले मांस

चीजच्या वर, आम्ही समान रीतीने minced मांस भरणे ठेवले. चला हळूवारपणे रोल रोल करूया. ते कठीण नाही. जणू काही डिर्क्स सेटल केले जात आहेत - धैर्याने त्यांना कणकेने भरा. Zagalom, सर्वकाही माझ्यासाठी सहज आणि दूर गेले.



क्रॉक 9: ओव्हनमध्ये ठेवा

चला मग रोलच्या कडा पूर्णपणे सील करूया. एक पत्रक घ्या, ते एका नवीन बेकिंग पॅपिरसवर ठेवा आणि ऑलिव्ह ऑइलसह स्मीयर करा. Potіm काळजीपूर्वक viklasti रोल्स. 15 hvilin|minutes| ओव्हन मध्ये Vipkaєmo लीफ रोल 210-220 अंश तापमानात.



क्र 10: सर

आपण खूप घाम गाळूया आणि आपल्याला मिळालेल्या अनाथावर थुंकूया. आम्ही ते ओव्हनमध्ये परत ठेवले. मग आपण तापमान 250 अंशांपर्यंत वाढवू शकता आणि ग्रिल (शीर्ष उष्णता) चालू करू शकता, जेणेकरून चीज बेक होईल. मेनी व्‍यस्‍तचिलो 2 हव्‍हीलिन, सोब सिरना स्‍कोरिन्का व्‍यश्‍ला. अक्ष yakі लाल vyyshli. मी अत्यंत शिफारस करतो! चवदार!

1. मांस धुवा, थुंकी आणि चरबी कापून टाका. मांस धार लावणारा द्वारे योगो पिळणे. एक चमचे सह हंगाम, मिरपूड सह दळणे, आणि आपल्या आवडत्या मसाले सह. चांगले मिसळा. M'yaso शिफारस kupuvati नॉन-वंगण, चरबी न. Oskіlki पत्रक एक एकर लोणी आणि मार्जरीनच्या आधारावर तयार केले जातात, चरबी आणि निळे बनवण्यासाठी वायड रोल केले जातात.

3. मध्यम सेटिंग पर्यंत तापमान चालू करा आणि मसाले आणि मसाल्यांसह किसलेले मांस घाला. मीठ आणि मिरपूड.

व्हिडीओ रेसिपी देखील पहा, minced meat सह पानांच्या पीठापासून रोल कसा तयार करायचा.