रायदिव्का मोठा झाला. skupchennoy, फोटोच्या पंक्तींच्या रुंदीचे वर्णन

(Lyophyllum decastes) हे Lyophyllaceae कुटुंबातील Lyophyllum कुलातील एक मशरूम आहे. लिओफिलम वंशाच्या डेसील प्रजातींपैकी एक, ज्याचे मांसल फळ देणारे शरीर अशा प्रकारे वाढतात की त्यांना वेगळे करणे महत्वाचे आहे.

रियादिव्का गर्दीत आहे, तारे दिसत आहे:

डी ग्रोथ रायदिव्का विकत घेतली आहे:

जमिनीवर विरोस्ते वसंत ऋतु पासून छातीच्या कोब पर्यंत धनुष्यांवर, पानांच्या जंगलांजवळ, बहुतेकदा बाग आणि उद्यानांमध्ये वाढतात. नियमानुसार, मोठ्या गटांमध्ये फळ द्या, कधीकधी पाया आणि बाजूंनी वाढतात; अधिक क्वचितच - एकटे. Іz गाणे झाडे बांधत नाहीत. डेड झोन Pivnichnoy pivkul मध्ये मोठ्या प्रमाणावर रुंद आणि आकारमान.

हंगाम: स्प्रिंग-झोव्हटेन (मास फ्रूटिंग - वसंत ऋतूच्या पहिल्या सहामाहीत), आपण सिकल आणि पाने पडण्याची चिन्हे जाणून घेऊ शकता.

रायदिव्का विकत घेतले आहे, येथे राहतात:

स्वादिष्ट नैसर्गिक मशरूम, निवडण्यास सोपे, मोठ्या प्रमाणात वेलांच्या वाढीमुळे (एका गटात 50-100 फळे). सूप तयार करण्यासाठी, तसेच मॅरीनेट करण्यासाठी आदर्श.

पंक्ती विकत घेतली आहे, समान स्वरूप:

Ryadivka skupchenu एक अनिष्ट बुरशीचे जसे गोंधळून जाऊ शकत नाही. तुम्ही फक्त इतर समान प्रजातींच्या लिओफिलम्समध्ये गोंधळून जाऊ शकता, जसे की नैसर्गिक. त्से लिओफिलम- लियोफिलम फ्युमोसम і लिओफिलम वाढत आहे- लियोफिलम कॉन्नाटम . क्लस्टर्सच्या लिओफिलम सारख्याच तासात आणि त्याच महिन्यांत गटांमध्ये खुंटलेल्या वाढीचा लायफिलम, ज्याच्या स्वरूपात थेंब गडद रंगाचे असतात आणि फळ देणाऱ्या शरीरांची मोठी श्रेणी असते. पानझडी आणि शंकूच्या आकाराच्या जंगलात सिकलपासून पिवळ्यापर्यंत गटांमध्ये लिओफिलम वाढतो. Vіn povnistyu पांढरा.

पंक्ती विकत घेतली आहे - फोटो:


Ryadivka घेतले आहे, देखील लिओफिलम प्रौढ(लॅट. लिओफिलम कन्नॅटम) - मशरूमची एक प्रजाती, लिओफिलम वंशापर्यंतचा समावेश ( लिओफिलम).

वर्णन

तत्सम पहा

विषारीपणा

Ryadivka उगवले जाते आणि नैसर्गिक बुरशीसारखे वाटते, या काळात प्रोट अनेकदा संरक्षित केले जाते आणि अनैसर्गिक आणि प्रेरणादायक जखमांच्या प्रजातींपर्यंत. विपाडकी otrujnnya, एक बुरशीमुळे झाल्याने, nevidoma. 1984 मध्ये, aliphatic azoxypoluce lyophilin एका बुरशीमध्ये दिसले, जे mutagenic आणि carcinogenic असल्याचे आढळून आले. तसेच, 1984 मध्ये, बुरशीतील roci मध्ये हायड्रॉक्सीयुरिया N-hydroxy-N", N"-dimethylsecovine समाविष्ट असल्याचे दिसून आले, शक्यतो DNA संश्लेषणाचा अवरोधक म्हणून. थर्मल प्रक्रियेदरम्यान क्यूई भाषण कोसळत नाही.

इकोलॉजी

पृथ्वीच्या मोठ्या घनदाट गटांसह वाढलेले आणि सडत पडलेले, ते अरुंद रस्त्यांवर, धनुष्यांवर, पानांच्या आणि शंकूच्या आकाराच्या जंगलांजवळ सडलेल्या झाडावर वाढते.

वर्गीकरण

काही वर्गीकरणांमध्ये, हेनिंग नूडसेनमधील झोक्रेमा, गोवोरुष्का जिल्ह्यात हस्तांतरित केले जाते. क्लिटोसायब). समान नावांसह समानार्थी:

  • Agaricus connatus शूमाच., 1803: फ्र., 1821बेसनाम
  • अॅगारिकस हेबेपोडियस fr , १८२१
  • क्लिटोसायब कॉन्टाटा (शुमाच.) गिलेट, 1874
  • क्लिटोसायब कॉन्नाटा वर. हेबेपोडिया (फ्र.) सॅक. , १८८७
  • जिरोफिला कॉन्टा (शुमाच.) Quel. , १८८६
  • ट्रायकोलोमा कन्नॅटम (शुमाच.) रिकेन, 1915

"रयादिव्का मोठा झाला" या लेखाबद्दल पुनरावलोकन लिहा

नोट्स

साहित्य

  • टेस्टी, ए.बुरशी डी'इटालिया. - 2002. - पी. 222-223. - 382 पी. - ISBN 88-440-1405-X.(ital.)

उरीवोक, जे Ryadivka चे वैशिष्ट्य आहे, जे मोठे झाले

- नताशा, मी तुला समजणार नाही. तु काय बोलत आहेस! वडिलांबद्दल, निकोलसबद्दल विचार करा.
- मला कोणाचीही गरज नाही, मी कोणावरही प्रेम करत नाही, ठीक आहे. वाइन अज्ञान आहे असे कसे म्हणता येईल? हिबा तुला माहीत नाही का मला योगा आवडतो? नताल्का किंचाळली. “सोन्या, चल, मला तुझ्याबरोबर वेल्डेड व्हायचं नाही, चल, देवाच्या फायद्यासाठी, चल: तू बाचीश, मला त्रास होत आहे म्हणून,” नताल्का चिडलेल्या आणि उच्च स्वरात रागाने ओरडली. सोन्याला अश्रू अनावर झाले आणि खोलीतून रडले.
नताशा टेबलावर गेली आणि एकही विचार न करता प्रिन्स मेरीला तो निबंध लिहिला, कारण तिला शंभर जखमा लिहिता आल्या नाहीत. या पानावर, तिने प्रिन्स मेरीला थोडक्यात लिहिले की, सर्व न समजण्याजोगे їх skіnchenі, जे प्रिन्स अँड्रियाच्या उदारतेने कठोर झाले आहे, ज्याने तिला इच्छाशक्ती दिली होती, तिने її सर्वकाही विसरून जा आणि प्रयत्न करा, असे सांगितले की जणू ती त्यात नव्हती. तिच्या मैत्रीपूर्ण वाइन समोर, पण काय . सर्व काही इतके सहज, सोप्या आणि स्पष्टपणे दिले गेले होते, ते लहरी होते.

शुक्रवारी, रोस्तोव गावात जाण्यासाठी लहान होता, आणि बुधवारी, गणना त्याच्या मॉस्को प्रदेशातून खरेदीदार म्हणून बाहेर गेली.
ज्या दिवशी मोजणी प्रसिद्ध झाली त्या दिवशी, सोन्या आणि नताशा कारागिनाचा मोठा अपमान करत होते आणि मारिया दिमित्रीव्हना भाग्यवान होती. असे असूनही, नताशाने पुन्हा अनातोलेशी गप्पा मारल्या, आणि सोन्याला आठवले की नताशा आता त्याच्याशी बोलली आहे, लक्षात न घेण्याचा प्रयत्न करीत आहे आणि सर्व तास ती आणखी अस्वस्थ होती, आधी कमी. जर दुर्गंधी घरी परत आली, तर नताशा सोन्याला समजावून सांगू लागली की तिची मैत्रीण याक तपासत आहे.
“अक्ष, सोन्या, त्याच्याबद्दल वेगवेगळे मूर्ख बोलले,” नताल्काने हळू आवाजात सुरुवात केली, त्या आवाजात, जसे की मुले दिसतात, त्यांना हवे असल्यास, त्यांचे कौतुक केले गेले. - आम्ही त्याच्याबरोबर शहाणे होतो.
- बरं, काय, काय? काय म्हणालात? नताशा, मला किती आनंद झाला की तू माझ्यावर रागावलेली नाहीस. मला सगळं सांग, खरं सांग. काय म्हणालात?
नतालियाने विचार केला.
- अहो सोन्या, याकबी ती माझ्यासारख्या योगोला माहित होती! Vіn म्हणाला... Vіn मला त्याबद्दल खायला दिले, मी Bolkonsky कशी निंदा केली. Vіn zradiv, scho मला vіdmoviti yoma बाजूला ठेवण्यासाठी vіd.
सोन्याने पूर्ण उसासा टाकला.
“बरं, बरं, तू बोलकोन्स्कीला सल्ला दिला नाहीस,” ती स्त्री म्हणाली.
- किंवा कदाचित मी केले! शक्यतो बोल्कोन्स्कीसह सर्व काही कातडे आहे. तू माझ्याबद्दल इतका वाईट का विचार करतोस?
- मला काहीही वाटत नाही, मला काहीही समजत नाही ...
- तपासा, सोन्या, तुला सर्व काही समजले आहे. पोबाचिश, एखाद्या व्यक्तीसारखे. माझ्याबद्दल किंवा इतर कोणत्याही गोष्टीबद्दल घाणेरडा विचार करू नका.
- मी कोणाबद्दल वाईट विचार करत नाही: मी प्रत्येकावर प्रेम करतो आणि प्रत्येकजण दयनीय आहे. अले, मी काय करावे?
सोन्याने खालच्या स्वरात हार मानली नाही, परंतु नताल्का तिच्यासमोर अशीच लढली. आपण नताशाच्या वेषात विशुकनीश बुलो विराजची आठवण करून देऊ या, मग आपण गंभीर होऊन सोन्याच्या वेषातील बुलोला सराव करू.
"नताशा," ती म्हणाली, "तू मला तुझ्याशी न बोलण्यास सांगितले होते, मी ते सांगितले नाही, आता मी स्वतःला सुरुवात केली आहे." नताल्या, माझा तुझ्यावर विश्वास नाही. गूढ आहे का?
- पुन्हा, पुन्हा! - नताशाने व्यत्यय आणला.
- नताशा, मला तुझ्यासाठी भीती वाटते.
- तुला कशाची भीती आहे?
"तुम्ही स्वतःशी काय कराल याची मला भीती वाटते," सोन्या कठोरपणे म्हणाली, ती काय बोलली यावर स्वतःला कुरवाळत.
नताशा उघड करताना, राग पुन्हा लटकला.
- मी नाश करीन, मी नाश करीन, मी स्वत: ला उध्वस्त करीन. तुमचा हक्क नाही. तुझ्यासाठी नाही तर माझ्यासाठी वाईट होईल. मिटवा, मला विसरा. मी तुझा तिरस्कार करतो.
- नताशा! - सोन्या वाईटपणे रडली.
- मला त्याचा तिरस्कार आहे, मला त्याचा तिरस्कार आहे! कायमचा माझा शत्रू!
खोलीतून नताल्या विबिगला.
नताल्या सोन्याशी अधिक बोलली नाही आणि अद्वितीयपणे її. कल्पक zdivuvannya च्या त्याच viraz सह, ती दुष्टता खोल्याभोवती फिरली, आता त्यांच्यासाठी स्वीकारली, नंतर दुसर्या व्यवसायासाठी आणि लगेच फेकून दिली.
सोन्यासाठी हे सगळं ठीक होतं, पण तिकडे तिच्या डोळ्यात न पाहता, ती तिच्या मैत्रिणीच्या मागे धावत होती.
त्या दिवसाच्या पूर्वसंध्येला, ज्या दिवशी मोजणीचा दोष होता, सोन्याला आठवले की नताल्का सकाळी लवकर बसून अनातोलेसाठी ओरडत होती आणि तिने वियस्कला चिन्ह दिले होते की, सोन्या निघून गेल्यावर. Anatole साठी घेतले होते.
सोन्याला तिच्या मैत्रिणीचे रक्षण करण्याबद्दल अधिक आदर वाटला आणि आठवले की नताल्याने आश्चर्यकारक आणि अनैसर्गिक शिबिरात संपूर्ण तास बोलणे आणि संध्याकाळ घालवली होती (तिने भेकडपणाचे अन्न गमावले, सुरुवात केली आणि वाक्यांश पूर्ण केले नाही, सर्व काही हसले).

रायदिव्का विकत घेतला आहे - रियादिव्हकोव्ह कुटुंबाचा प्रतिनिधी. या मशरूमला सामान्य गट आणि लिओफिलम क्राउड देखील म्हणतात. मानसिकदृष्ट्या-सद्गुणी प्रकारचे मशरूम.

बुरशीचे लॅटिन नाव लिओफिलम डेकास्टेस आहे.

तारुण्यात एक थेंब एकापाठोपाठ एक घट्ट पांढरा होता, उशीसारखा किंवा मसालेदार, आणि प्रौढ बुरशीच्या जगात, तो शिळा होतो, तो गुलाबाच्या सान्निध्यापर्यंत पोहोचू शकतो, त्याच काठावर तो कुजतो, चढतो आणि भेगा. व्यास महान आहे - 4-10 सेंटीमीटर.

क्यूई मशरूम कोंबांमध्ये वाढतात. एका कोंबात, वेगवेगळ्या जाती आणि स्वरूपांचे थेंब असलेले नमुने अडकतात. थेंब भरलेला राखाडी-तपकिरी. पृष्ठभाग गुळगुळीत असतो, बहुतेकदा जमिनीवर असतो, जो चिकट असतो. M'yakush shchilny, tovsty, पांढरा zabarvlennya एक थेंब आहे. माझा दबंग वैशिष्ट्यपूर्ण "पंक्ती" वास.

थेंबाखाली, हायमेनोफोरचे लॅमेलर भाग सडत आहेत. Plativki भागांमध्ये दिसू शकतात, ते मजबूत किंवा किंचित वाढू शकतात. अधिक स्कार्फ. बीजाणू पावडर देखील पांढरा रंग आहे.

गर्दीच्या पंक्तींचा खालचा भाग दंडगोलाकार असतो, बहुतेकदा खालच्या भागात तो पोकळ असतो. उंची 5-10 सेंटीमीटर असावी, आणि घेर 1.5 सेंटीमीटर असावा. कधीकधी ते विकृत, वळवले जाते. वाढत्या sprat nizhok आधारावर. पायांचा प्रादुर्भाव पांढऱ्या ते तपकिरी रंगात बदलतो. पृष्ठभाग गुळगुळीत आहे. कमानीच्या खालच्या भागात मयकुश हे मिट्स, तंतुमय आहे.

गट पंक्तींच्या वाढीसाठी जागा.

गट पंक्ती - संपूर्ण मशरूम, दुर्गंधी अस्वल फळ सिकलच्या शेवटी पासून zhovtnya च्या शेवटी. आपण विविध प्रकारच्या जंगलात, गाठींवर, जंगलाच्या रस्त्यांवर, धनुष्यांवर, उद्यानांजवळ असलेल्या रांगांची संख्या शोधू शकता. zrozumilo z नाव म्हणून, zdebіshogo उत्कृष्ट zrostki सेटल करण्यासाठी दुर्गंधी.

खरेदी केलेल्या पंक्तीच्या वैधतेचा अंदाज.

पंक्ती नैसर्गिक मशरूमसह विकत घेतली जाते, परंतु कमी घनतेसह. Tse z tim की त्यातील लगदा स्प्रिंगी, झोर्स्टका आहे.

Korisn_ शक्ती पंक्ती.

पंक्तींमध्ये मोठ्या संख्येने जैविक दृष्ट्या सक्रिय भाषण आहेत, दुर्गंधीसारखे दुर्गंधी शरीरात सकारात्मकपणे इंजेक्शन दिली जाते. त्यांच्या फळांच्या शरीरात, क्लेटोसिन आणि फोमेसिन, yakі є नैसर्गिक प्रतिजैविक. क्यूई स्पीकोव्हिना कर्करोगाच्या पेशींसह विविध रोगजनक जीवाणूंमध्ये चालते.

Krym tsgogo, गट पंक्तींमध्ये 10 प्रकारचे पॉलिसेकेराइड्स, प्रथिने, कार्बोहायड्रेट्स, सेल्युलर टिश्यू, चरबी, ग्लुकोज आणि फ्रक्टोज आहेत. तसेच, दुर्गंधी खनिजांमध्ये समृद्ध आहे: फॉस्फरस, पोटॅशियम, कॅल्शियम, मीड, सोडियम, सेलेनियम, जस्त, मॅंगनीज आणि जस्त. याव्यतिरिक्त, गर्दीच्या पंक्ती व्हिटॅमिन वेअरहाऊसचा अभिमान बाळगू शकतात: ए, बी, सी, डी 2, डी 7 आणि पीपी. त्यांच्या फ्रूटिंग बॉडीमध्ये, 18 भिन्न अमीनो ऍसिड आणि त्सुक्रिस्ट स्पीच "ट्रेहलोज" असतात.

Zavdyaki रोइंगच्या अशा वेअरहाऊसला अँटिऑक्सिडेंट, बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, एंटीसेप्टिक, इम्युनोमोड्युलेटरी आणि अँटी-रशियन प्रभाव दिला जातो. बुरशीचे नियमित रोपण केल्याने, हृदय-संवहनी प्रणालीचे कार्य सुधारते, हृदयाची लय सामान्य होते आणि रक्तामध्ये उलट होते. या मशरूमच्या मदतीसाठी, आपण बदल करण्यास सांगू शकता आणि सराव पुढे करू शकता. दुर्गंधी मेंदूची क्रिया सक्रिय करण्यास, यकृताच्या पेशी पुनर्संचयित करण्यास, निर्णय सुधारण्यास, आतड्यांसंबंधी मार्गाचे कार्य सुधारण्यास, शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते.

पद्धतशीर vzhivannya ryadіv spryaє कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस अडथळा आणतो. तसेच, पंक्ती व्हायरस आणि ट्यूबरक्युलर बॅसिलीच्या शरीराचा प्रतिकार वाढवतात.

Contraindication.

Varto खानदानी, scho skupcheni पंक्ती आतड्यांसंबंधी विकार कारण बनू शकतात. याव्यतिरिक्त, इतर मशरूमप्रमाणे, इमारतीची दुर्गंधी श्किडली भाषणाच्या अनावश्यक मध्यभागी जमा होते, उदाहरणार्थ, कीटकनाशक पारा. आतड्यांसंबंधी अस्तरांच्या जुनाट आजारांमध्ये तसेच स्वादुपिंडाचा दाह मध्ये Qi मशरूम वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.

तत्सम पहा.

Ryadivka squandered च्या दुहेरी पंक्ती सह घेतले आहे, पण ते तेजस्वी zabarvlennyam दिसते. हे एक मानसिक-आंतरिक मशरूम देखील आहे. थेंबाचा आकार सुरकुतलेल्या कडा असलेल्या सुजलेल्या ते गुलाबी प्रणाममध्ये बदलतो. Zabarvlennya bіluvate, अनेकदा z zhovtuvatim किंवा okhristim vіdtinkom. M'yakush schіlny, "पंक्ती" वासासह पांढरा रंग. कमी झोर्स्टका, तंतुमय, रंगाचा थेंब. पाय अनेकदा काही तुकड्यांमध्ये वाढतात आणि विकृत होतात.

वसंत ऋतूपासून कापणीपर्यंत वाढलेल्या फळांच्या पंक्ती. दुर्गंधी जंगली जंगलाजवळ स्थिरावते, कृत्ये उचलतात, अनेकदा रस्त्याच्या कडेला धावतात. 5-15 नमुन्यांच्या स्प्राउट्समध्ये फळ देणे अधिक महत्वाचे आहे.

डिमचास्टची रोइंग ही टिमच्या घट्ट विणलेल्या रोईंगसारखीच असते, जी अंकुरीत देखील वाढते. त्यांच्या शरीरातील फळांचा रंग अरुंद, मांसल, राखाडी असतो. थेंबाचा आकार सिप्पी, रोझप्रोस्टर्टिम आणि इंडेंटेड आहे. एक पांढरा रंग, tovsty, zhorstky, प्रौढ vіtsi मध्ये M'yakush मोकळा होतो. लगद्याचा वास फळांचा-फुलांचा असतो. tovst तळाशी, एक जंगली-राखाडी रंगाचा क्लब-आकार फॉर्म.

yalinniks आणि जंगली जंगलात पंक्तींचे जंगली भाग वाढत, ते बागांमध्ये देखील वाढतात. विळ्यापासून कापणीच्या शेवटपर्यंत फळे वाढतात. दुर्गंधी मोठ्या गटांमध्ये स्थायिक होते, ती भागीदारी निश्चित करते.

पंक्ती वाढली आहे ( lat लिओफिलम कन्नॅटम) - मशरूमची एक प्रजाती, लियोफिलम (ल्योफिलम) या वंशापर्यंतचा समावेश.

इंशा नाव:

  • लिओफिलम वाढत आहे

थेंब:

प्रौढांच्या एका ओळीच्या थेंबाचा व्यास 3-8 सेमी आहे, तरुणपणात तो उत्तल, उशासारखा, चरण-दर-चरण उघडणारा असतो; थेंबाची धार खोडलेली असते, अनेकदा अनियमित आकार देते. रंग - पांढरा, अनेकदा पिवळसर, गेरू किंवा शिसे (दंव नंतर) vіdtinkom. केंद्र, एक नियम म्हणून, ऐवजी गडद आहे, खालच्या कडा; іnоdі एक थेंब аrіznіtі hygrofannі concentrіchі झोन वर. मयाकुश पांढरा, चमकदार, कमकुवत "पंक्ती" वासासह आहे.

देयके:

बिली, वुझकी, भाग, किंचित उतार असलेली ची एक शूल सह उगवले.

बीजाणू पावडर:

निझका:

उंची 3-7 सेमी, रंगाचा थेंब, गुळगुळीत, झोर्स्टका, तंतुमय, घामाच्या वरच्या भागात. लायोफिलम कन्नाटमचे शार्ड्स बहुतेक वेळा तरुण प्रौढांमध्ये थोड्या प्रमाणात बुरशीचे दिसतात, पाय अनेकदा विकृत आणि वळलेले असतात.

रुंदी:

हे शरद ऋतूच्या सुरुवातीपासून (माझ्या शेवटच्या - सिकलच्या मध्यभागी पासून) विविध प्रकारच्या जंगलांमध्ये कापणीच्या शेवटपर्यंत वाढते, जंगलाच्या रस्त्यांच्या वाढीमुळे, बर्याचदा जंगलाच्या वाढीमध्ये वाढ होते. रस्ते आणि स्वतः रस्त्यावर (आपले पडणे). नियमानुसार, ते क्लस्टर्स (बंडल) मध्ये फळ देते, जे भिन्न आकाराचे 5-15 नमुने खातात.

तत्सम पहा:

Vrakhovuchi वाढत वैशिष्ट्यपूर्ण मार्ग, एक पंक्ती वाढत इतर कोणत्याही बुरशीचे सह गोंधळात टाकणे महत्वाचे आहे: होय, एक पांढरा रंग इतर कोणत्याही मशरूम अशा मजबूत वाढ पूर्ण करू शकत नाही.

Їstіvnіst:

बुरशी नैसर्गिक आहे, अले, अग्रगण्य लेखकांच्या एक-कळपाच्या गढीच्या मागे, पूर्णपणे चव घेत नाही.

  • खूप लवकर मशरूम खाऊ नका (जरूर पहा). जरी नैसर्गिक मशरूम चवदार आहेत, तरीही दुर्गंधी आग लोणच्याचा डंख मारते; सर्वोत्तम मशरूम, अतुलनीय संख्येत आढळतात, ज्या लोकांमध्ये कमकुवत आणि अयोग्य नक्षीकामाचे महत्त्व आणि स्लुइसचे असुरक्षित विकार निर्माण करतात अशा लोकांमध्ये वाढू शकते.
  • जुन्या मशरूममध्ये, ते तयार करण्याआधी, तुम्हाला खालचा, बीजाणू-बेअरिंग, ड्रॉपलेट बॉल दिसला पाहिजे: लॅमेलर मशरूममध्ये - प्लेट्समध्ये, ओठांच्या आकारात - एक स्पंज, जसे की मूळ मशरूममध्ये. थेंबाच्या स्वरूपात मऊ आणि सहजपणे पाणी-क्रीमिंग होते. सुपरचिक्स, जे मुख्यतः स्टबल फंगसच्या प्लेट्स आणि ओठांमध्ये असतात, ते जास्त कोरलेले असू शकतात.
  • स्वच्छ केलेले मशरूम 30 मिनिटे थंड पाण्यात ठेवावेत, जेणेकरून त्यांना चिकटलेली वाळू कोरडी पडेल आणि ताजे पाणी ओतून 2-3 जोरदारपणे धुवा. कृपया त्यात थोडेसे मीठ घाला - ते मशरूमला मदत करेल.
  • चिखलाच्या वाळवंटात, कमी मशरूम असतात, टाचांवर कमी असतात, सूर्यप्रकाशाने प्रकाशित होतात.
  • सिरी मशरूम वापरून पाहू नका!
  • झू ओव्हरराईप, म्युसिलॅगिनस, सुकलेले, जंत आणि झिप मशरूममध्ये वायकोरेट करू नका.
  • मधाच्या माफीबद्दल लक्षात ठेवा: मशरूम चमकदारपणे तयार केलेल्या थेंबासह घेऊ नका.
  • स्टोव्हची चांगली काळजी घेतली जाते, त्यांना दोन वर्षे थंड पाण्यात भिजवून ठेवा, मग आम्ही पायांचे आंबवलेले भाग कोरडे करू, त्यांना सायट्रिक ऍसिडच्या व्यतिरिक्त पाण्यात धुवा आणि थोड्या प्रमाणात पाण्यात उकळवा. चवीनुसार मीठ. या गरम स्टोव्हनंतर, हवेतून ताबडतोब, काचेच्या भांड्यात जार ठेवा, त्यांना बंद करा (परंतु फिरू नका!) आणि थंड ठिकाणापासून (रेफ्रिजरेटरजवळ) वाचवा. अशा ओव्हनमधून विविध सॉस तयार करणे शक्य आहे.
  • मशरूम घेऊ नका आणि त्यामध्ये राहू नका, ज्याचा आधार बल्बस घाम येणे (लाल फ्लाय अॅगारिकसारखे) असू शकते आणि त्यांचा प्रयत्न करू नका.
  • Zmorshki आणि obov'yazkovo vіdvaruyte च्या पंक्ती आणि नख गरम पाण्याने स्वच्छ धुवा.
  • खारट करण्यापूर्वी मशरूम-दूध, एकतर ताजे लूकमध्ये राहतात किंवा त्यांना बर्याच काळासाठी भिजवू द्या.
  • सिरी मशरूम फ्लोट, zvarenі - तळाशी बुडणे.
  • जेव्हा ताजे मशरूम स्वच्छ केले जातात तेव्हा खालच्या भागाच्या खालच्या भागाच्या खालच्या भागाचा भाग काढून टाकला जातो.
  • Maslyuks च्या वरच्या त्वचेवर एक थेंब आहे.
  • सीव्हीडचे थेंब तळापासून घेतले जातात, थंड पाण्यात एक वर्ष भिजवले जातात, पूर्णपणे धुवून, 2-3 वेळा पाणी बदलले जातात आणि 10-15 क्विल्ससाठी खारट पाण्यात उकळतात. विद्‍वर उ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ न ‍
  • पांढर्‍या मशरूमसह, मटनाचा रस्सा आणि सॉस तयार केले जातात, दुर्गंधी खारट आणि लोणच्यामध्ये चवदार असते. तयारीच्या कोणत्याही पद्धतीसाठी, ते त्यांच्यासाठी शक्तिशाली असलेले रंग आणि सुगंध बदलत नाहीत.
  • टिल्की ब्रेड पोर्सिनी मशरूम आणि ओव्हन वायकोरिस्ट केले जाऊ शकते. Navit लहान संख्या tsgogo vіdvaru गवत रंगेल.
  • सूप तयार करण्यासाठी Podberezniki आणि podsinoviki जोडले जात नाहीत, ज्यामुळे ते गडद व्होडवारी देतात. Їx वंगण घालणे, शांत करणे, मीठ आणि मॅरीनेट करणे.
  • Gruzdі आणि rizhi vikoristovuyut pickling महत्वाचे.
  • Cheesecakes उकळणे, वंगण घालणे आणि मीठ.
  • मशरूम वंगण घालणे. मशरूम मशरूमचे वाळलेले थेंब खारट आणि लोणच्यामध्ये आणखी चवदार असतात.
  • चँटेरेल्स कोणत्याही प्रकारे जंत नसतात. Їx वंगण घालणे, मीठ आणि मॅरीनेट करणे.
  • विझण्यापूर्वी, मशरूम smeared आहेत.
  • दुर्गंधी चांगली सुटल्यानंतरच मशरूमला आंबट मलईने मसाले पाहिजे, अन्यथा मशरूम शिजून बाहेर येतात.
  • Pecheritsy मम फ्लोअरिंग कमी चव आणि एक वास आहे की त्यात मसालेदार-वासाचे मसाले घालणे फक्त त्यांचा स्वाद वाढवते. दुर्गंधी हा त्याच्या प्रकारचा एकमेव मशरूम आहे, जसे हलका, आंबट चवीचा स्पर्श.
  • अशा शांतपणे रशियन जेवण, जसे मशरूम, ऑलिव्ह ऑइलसह अधिक चांगले आहे. एक नवीन वर ट्यूबलर मशरूम च्या मिश्या वंगण घालणे, तसेच sirozhki, chanterelles, pecheritsa. Їm खारट दूध भरण्यासाठी आणि असताना. ऑलिव्हियाला मॅरीनेट केलेले तेल आणि मशरूमसह काचेच्या भांड्यात ओतले जाते, जेणेकरून एक पातळ योगो बॉल फुलांपासून मॅरीनेड संरक्षित करेल.
  • ताज्या मशरूमच्या बर्याच काळासाठी वंचित ठेवू नका, ज्याचे आरोग्य असुरक्षित आहे आणि भाषणाचे जीवन विकसित करा. हे सोपे घ्या आणि स्वयंपाक सुरू करा. अगदी टोकाच्या टप्प्यावर, त्यांना ड्रशल्याक, चाळणी किंवा मुलामा चढवलेल्या पॅनमध्ये ठेवा आणि झाकण न फिरवता, रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, परंतु दुसर्या दिवसापेक्षा कमी नाही.
  • मशरूम, पावसाळी हवामान, विशेषतः psuyutsya मध्ये उचलले. एखाद्या मांजरीला वर्षभरापासून वंचित ठेवल्याप्रमाणे, दुर्गंधी मऊ होईल, जगण्यासाठी अयोग्य होईल. त्यासाठी त्यांना एकदा तयार करा. आले, तयार मशरूम मसाले, आपण बराच काळ जतन करू शकत नाही - दुर्गंधी zipsuyutsya आहे.
  • मशरूम काळे होणार नाहीत याची खात्री करण्यासाठी, खारट पाण्यात पाणी घाला, थोडेसे ओटचे जाडे भरडे पीठ घाला.
  • सिरोझोकमधून, सहजपणे त्वचा काढून टाका, जसे की त्यांच्या समोर, त्यांना शिंपडा शिंपडा.
  • शूज तयार करण्यापूर्वी maslyukіv पासून, श्लेष्माने झाकलेले स्लिंकी काढून टाकणे आवश्यक आहे.
  • मॅरीनेडमध्ये कमी मसाले टाका, जर स्टंपमधून शुद्धीकरण शिल्लक असेल तर.
  • जेणेकरून बर्च झाडे आणि अस्पेन मशरूमचे मॅरीनेड गडद होणार नाही, स्वयंपाक करण्यापूर्वी त्यांना बडीशेप शिंपडा, या पाण्यात 10 क्विल्स धुवा, स्वच्छ धुवा आणि नंतर एका खास पद्धतीने शिजवा.
  • ओव्हन स्वच्छ आणि गडद होऊ नयेत म्हणून, ते ट्रॉचजवळ लिंबू किंवा सायट्रिक ऍसिडसह आम्लयुक्त पाणी टाकतात.
  • मशरूमच्या संरक्षणादरम्यान स्वच्छताविषयक आणि आरोग्यदायी परिस्थितींना नुकसान झाल्यास बोटुलिझम आणि इतर जिवाणू संसर्गाच्या शक्यतेबद्दल लक्षात ठेवा.
  • लोणचेयुक्त मशरूम आणि सॉल्टेड मशरूम असलेल्या बँका धातूच्या झाकणाने फिरत नाहीत, कारण आपण बोटुलिनस सूक्ष्मजंतूच्या विकासास आणू शकता. कागदाच्या दोन कमानींनी जार पूर्णपणे झाकून टाका - चला ते मेण लावा, घट्ट बांधा आणि थंड ठिकाणी ठेवा.
  • लक्षात ठेवा की बॅक्टेरिया बोटुलिनम टॉक्सिन हे त्याचे प्राणघातक असुरक्षित विष केवळ अत्यंत तीव्र आंबटपणाच्या बाबतीत (जे हर्मेटिकली सीलबंद कॅनच्या मध्यभागी असते) आणि +18 ग्रॅमपेक्षा जास्त तापमानात तयार करते. +18 ग्रॅमपेक्षा कमी तापमानात साठवण करताना. कॅन केलेला अन्न मध्ये झेड (रेफ्रिजरेटर जवळ) प्रदीपन बोटुलिनम विषासाठी अशक्य आहे.
  • sushіnnya साठी, नॉन-स्टार mіtsnі मशरूम निवडा. पृथ्वीची हवा सोडवा आणि स्वच्छ करा, जी अडकली आहे, परंतु मियुत करू नका.
  • पांढऱ्या मशरूममध्ये, बुरशीचा खालचा भाग बहुतेक वेळा ट्रॉचच्या अर्ध्यापेक्षा जास्त वाढतो. त्यांना okremo वाळवा.
  • बर्च झाडे आणि अस्पेन मशरूममध्ये, पाय कापले जात नाहीत आणि संपूर्ण मशरूम अनुलंब किंवा 4 भागांमध्ये कापले जातात.
  • आपण मशरूममधील सर्व उपांगांना मीठ घालू शकता, परंतु सर्वात जास्त, या व्हिकोरीसाठी, फक्त लॅमेलर भाग वापरले जातात, कारण नळीच्या आकाराचे मशरूम खारट झाल्यावर आळशी होतात.
  • बर्च झाडे आणि अस्पेन मशरूमचे मॅरीनेड गडद नसते, म्हणून स्वयंपाक करण्यापूर्वी, मशरूमवर शिंपडा घाला, 5-10 क्विल्स पाण्यात भिजवा, नंतर थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा.
  • आम्ही मॅरीनेड हलके आणि स्पष्ट पाहू, स्वयंपाक करण्याच्या तासासाठी पिना जाणून घेणे आवश्यक आहे.
  • खारट मशरूम उबदार ठिकाणी साठवले जाऊ शकत नाहीत किंवा ते गोठवले जाऊ शकत नाहीत: त्या इतर प्रकारची दुर्गंधी गडद आहे.
  • कोरडे मशरूम सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवा, अन्यथा सुगंध बाष्पीभवन होईल.
  • कोरड्या मशरूमप्रमाणे, कापणी केल्यावर, ते मरण पावले, त्यांना रडू देऊ नका. त्यांना पावडरमध्ये आशीर्वाद द्या आणि कोरड्या, थंड ठिकाणी चांगल्या काचेच्या बाटल्यांमध्ये ठेवा. या पावडरपासून आपण मशरूम सॉस आणि मटनाचा रस्सा तयार करू शकता.
  • वाळलेल्या मशरूम खारट दुधात वर्षाचे स्प्राट खाणे चांगले आहे - दुर्गंधी ताजे होईल.
  • वाळलेल्या मशरूम जिंकण्याची शक्यता जास्त असते, कारण दुर्गंधी पावडर केली जाते. अशा मशरूम बोरोशमधून आपण सूप, सॉस शिजवू शकता, भाज्या, मांस स्टूमध्ये घालू शकता.
  • जर तुम्ही पाण्यात थोडासा सोडा घातला तर वाळलेल्या चँटेरेल्स अधिक लवकर तयार होतात.
  • GRIBI, MISTANITH चुमत्स्की सिक - Khvili, Chornushki, Bilyanka, Gruzdi, PIDGRUDIDI, VALAYA TA Inshi, Before the Sales Vidvarita, aboat, Schobi Vityagti girki rhovini, ShO dotly Shlunok. त्यांना scalding केल्यानंतर, ते थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आवश्यक आहे.
  • स्वयंपाक करण्यापूर्वी पंक्ती आणि zmorshki 7-10 quills उकळणे obov'yazkovo आवश्यक आहे, v_dvar (Vin ते सूड otrutu) व्हिलिटी. काही मशरूम नंतर, आपण शिजवू शकता आणि वंगण घालू शकता.
  • लोणचे करण्यापूर्वी, 25 क्विल्ससाठी खारट पाण्यात chanterelles आणि Valu उकळवा, चाळणीत ठेवा आणि धुवा. चला ते भांडे वर ठेवू, आवश्यक प्रमाणात पाणी आणि पाण्याने भरा, दुसर्यामध्ये थोडी ताकद जोडा.
  • मॅरीनेडमध्ये मशरूम उकळवा, 10-25 क्विल्स आवश्यक आहेत. मशरूम जाण्यासाठी तयार आहेत, जर दुर्गंधी तळाशी जाऊ लागली आणि आम्ही गुलाबातून पाहू.
  • पिकलेले मशरूम थंड ठिकाणी आणि प्रत्येक वाऱ्यासह घेणे आवश्यक आहे, जेणेकरून फ्लॉवर दिसणार नाही. काही फॅब्रिक आणि एक वर्तुळ, जसे की दुर्गंधीयुक्त आवरण, आपल्याला ते गरम, खारट पाण्यात धुवावे लागेल.
  • लोणचेयुक्त मशरूम थंड ठिकाणी संग्रहित करणे आवश्यक आहे. त्या वेळी, सर्व मशरूम फुलले, त्यांना ड्रशल्याकवर ठेवा आणि बडीशेप शिंपडा, त्यानंतर आपण एक नवीन मॅरीनेड बनवा, मशरूम नवीनमध्ये उकळवा, जार स्वच्छ ठिकाणी ठेवा, ऑलिव्ह ऑइलमध्ये घाला आणि झाकून ठेवा. कागदासह.
  • वाळलेल्या मशरूम आपल्या स्वत: च्या पाण्यात एकदाच उचलणे सोपे आहे, म्हणून ते कोरड्या जागी पाण्यात-अभेद्य पिशव्या किंवा बंद जारमध्ये घ्यावे.
  • मशरूम salting तेव्हा, पीक करण्यासाठी znevagoyu मिळवा नाही. मोकळ्या मनाने योगो, मॅरीनेटिंग ऑइल, पिकलिंग सिरॉयकी, चाँटेरेल्स, वालु. आणि मशरूम, स्कॅलॉप्स, गोरे आणि व्हिल्सची अक्ष जिरायती गवतांशिवाय खारट केली जाते. त्याचा नैसर्गिक सुगंध पिकासाठी चुकीचा आहे.
  • तिखट मूळ असलेले एक रोपटे बद्दल विसरू नका. पाने आणि रूट क्रॉन, मशरूममध्ये ठेवल्याने, त्यांना केवळ मसालेदार चवच मिळत नाही, तर त्यांना रोमिंगपासून देखील संरक्षण मिळते.
  • काळ्या मनुका च्या हिरव्या फांद्या मशरूमला सुगंध देतात आणि चेरी आणि ओकची पाने - मोहक कुरकुरीतपणा आणि मधुरपणा.
  • सिब्युल्सशिवाय मीठापेक्षा जास्त मशरूम चांगले आहेत. Vіn shvidko त्याचा सुगंध शोषून घेतो, सहजपणे आंबट होतो. खारट मशरूम आणि मशरूम, तसेच मॅरीनेटेड मशरूम आणि बोलेटस मशरूममध्ये कृषित सिबुल्या (आपण हिरवे देखील करू शकता) कमी आहे.
  • तमालपत्र, ओपिका आणि बोलेटसवर फेकून, उकळण्यासाठी, त्याला एक विशेष सुगंध द्या. दालचिनी, लवंगा, स्टार बडीशेप देखील marinade मध्ये ठेवा.
  • लोणचेयुक्त मशरूम 2-10°C च्या सामान्य तापमानात घेतले जातात. अधिक उच्च तापमानासाठी, दुर्गंधी आंबट होते, मऊ होतात, स्प्लॅटर होतात आणि त्यांना हेज हॉगमध्ये जगणे अशक्य आहे. ग्रामीण रहिवासी आणि बागेच्या प्लॉट्सच्या व्लास्निकमध्ये, खारट मशरूम वाचवण्याच्या समस्येवर सहज मात केली जाते - ज्यांच्यासाठी व्हिकोरिस्ट समृद्ध आहे. Mistyany आणि मीठ मशरूम च्या समान रीतीने stilks देणे, skіlki रेफ्रिजरेटर मध्ये स्थीत केले जाऊ शकते. बाल्कनीत, दुर्गंधी गोठवेल, आणि तुम्ही नशेत जाल.
  • 

    कॉपीराइट © २०२२ Stosunki बद्दल.