Varennya cu piper și două tipuri de piper. Dulceata facuta din ardei rosu dulce. Piure de mere pentru iarnă

Rețeta mea de astăzi se bazează pe o emisiune difuzată pe canalul ucrainean STB.
Nu am o fotografie a capului, pentru că l-am rulat prozaic în borcane.
În ultimii 5 ani, facem acest sos de dulceață, sau mai degrabă asemănător, după rețeta mătușii mele, care circulă prin Italia.
Aceasta este rețeta mea, pe care o împărtășesc cu voi.
Ingrediente:
mar tare, ardei gras rosu, banana pulpa si suculenta, zukor - in aceleasi proportii, cate 400 de grame;
ardei iute - 0,5 buc;
boabe de piper negru, coriandru, chimen (se pot folosi semințe), cuișoare - pentru savurare;
ocet 9% – 1 linguriță;
vin roșu de masă – 150 gr.

Mod de preparare

Mărul și ardeiul se spală bine. Mărul se taie în 4 părți și se scoate miezul. Ardeiul se curăță de coajă și se taie felii. Se amestecă ardeii și merele, se acoperă cu castraveți și se acoperă cu grub, se lasă 24 de ani.

După aceasta, transferați legumele și fructele într-o cratiță împreună cu siropul și fierbeți la foc mic timp de 40 de minute. Apoi, după ce a adăugat jumătate din sirop, amestecăm totul cu un blender până la o consistență uniformă. Se macină printr-o sită.

La makuhu adaugam 100 de grame de vin si lasam sa stea 15 minute.
În timp ce se toarnă siropul, se adaugă condimente și cojile de chili, se fierb timp de 5 minute, se lasă să se răcească,

se toarnă în makukha cu vin. Macinam totul printr-o sita.

O punem pe foc, adaugam 50 de grame. Vinul și otsetul, cu amestecare constantă, se pun la fiert, se pun într-un borcan pregătit, se sigilează și se lasă să se coacă două-trei zile.

Un adaos minunat, delicios de aromat, la carne.

Puterea mea este de 1 litru.

După cum au scris deja în comentariile înainte de postare, iarba pidsumkova în această versiune nu este chiar o gem. Mai exact, nu este deloc dulceață, așa cum ni s-a spus, ci sos de lemn dulce-spital. Cei care în Bulgaria îl mănâncă des, pur și simplu întinzându-l pe pâine, pentru copii, nu-i schimbă scopul principal.

Ale, după cum știți, „nu puteți înțelege un cântec”, iar traducerea numelui bulgar pentru această plantă sună ca dulceață. Cei care duc Bulgaria în etapa următoare pot gusta acest sos gata făcut în magazine. Aceasta este una dintre aceste opțiuni.

Nu am încercat versiunea cumpărată din magazin, există o mulțime de rețete pe internet care pot fi destul de variate, o voi împărtăși pe cea pe care mi-a dat-o cu amabilitate sora mea. Ieri seară eu și prietenii mei am avut o degustare și ne-au ieșit gânduri, ce este atât de delicios. Puterea zahărului și condimentul pot fi selectate individual, dar produsul este potrivit pentru cei care permit note de lemn dulce în sosuri iute.

Într-una dintre rețete am primit un cob - cel de care ești atât de mulțumit...

Pentru a face știuletul, trebuie să-l acoperiți pe foc (sau să-l coaceți la cuptor) cu 800 g de ardei dulce standard (bulgar). Coaceți-l până devine negru, apoi puneți-l sub capac într-o cratiță, răciți-l și apoi îndepărtați ușor pielea. Este necesar să-l curățați acum. Mai mult, această etapă poate fi finalizată atât înainte, cât și după ungere.

Se curăță ardeiul iute -300 g (de preferință cu mănuși), se acoperă cu apă și se fierbe aproximativ 5-7 minute.

Aruncați ardeiul finit și îndepărtați apa de gătit din tigaie. Alăturați-vă gazdelor ardei dulce Folosește un blender pentru a rafina amestecul, adaugă 500 de grame de dovlecel, 2 linguri de suc de mere și un strop de apă pentru a da produsului mai multă consistență, astfel încât să poată ajunge la fierbere fără să se lipească de fundul cratiței. Dacă doriți să adăugați puțină căldură, puteți înlocui apa cu ardei iute care a rămas în cratiță.

Gatiti totul la foc mic, amestecand aproximativ 40-60 de minute. Este necesar să ne concentrăm pe grosime, astfel încât, atunci când este refrigerat, produsul să devină mai gros.

Când amestecul este gata, trebuie să adăugați 1/2 linguriță de pudră de nucșoară, 10-15 boabe de piper negru și 1/2 linguriță de boabe într-o pungă mică de pânză. Aceste condimente sunt fierte dintr-o dată cu masa principală de 20-25 de kvilini, apoi aruncate.

De exemplu, adăugați 1/2 linguriță. acid citric cu câteva minute înainte de finalizarea procesului.

Dacă produsul este depozitat în gheață rece, atunci după ce îl împărțiți în borcane, îl puteți pune deoparte pentru salvare. Dacă borcanele sunt păstrate la temperatura camerei, borcanele sunt sterilizate timp de 15 minute.

Sper că dacă lacrimile de bucurie îți apar pe față după ce ai gustat planta, vei ghici cuvinte frumoase Bulgaria, și lingouri fierbinți cu o rețetă de dulceață unică.

Vrei să gusti dulceața de ardei dulci? Deci... o, Doamne! Aceasta este o confitură delicioasă care transformă planta originală cu syrah, dar este de fapt mai unică și chiar mai delicioasă! Puteți pregăti această dulceață pentru cineva care nu a încercat niciodată așa ceva până acum! Este atât de simplu!

depozite

Pentru a pregăti dulceața de ardei veți avea nevoie de:

1 kg ardei rosu dulce;

400 g cucru;

200 g otstu;

1 lingura ardei iute roșu măcinat;

1/4 linguriță. ghimbir de pamant;

2 lingurite săruri

Etape pentru pregătire

Ardeiul se amestecă și se taie în felii subțiri.

Se amestecă cu piper și se lasă la marinat timp de 2 ani.

După ce a fiert ardeiul, se pune la foc mare, amestecând din când în când, și se fierbe până se ajunge la confituri (aproximativ 1 an). Smutul nu poate fi digerat, motiv pentru care o repetam dupa terminarea mesei. Pregătirea poate fi determinată prin stropirea unei picături de sirop pe o farfurie. Este vinovat că s-a vărsat ca apa și este evident că vei fi lipsit de ea.

După răcire, se servește dulceața de la piper la soiuri tari de brânză, precum parmezan, provolone sau emmental. Se poate servi pe bruschete (pâine prăjită în tigaie) sau înainte de carnea coptă.

Delicios!

Descriere

Dulceața de ardei este ușor de preparat și suficient pentru a se termina, fără a adăuga multă aromă la sirop, la fel ca verii săi tradiționali. Tot ce avem nevoie, ridicați cu grijă lemnul dulce ardei gras, și, de asemenea, să stabilim cât de mult ardei iute vrem să adăugăm la dulceață. Cu câțiva ardei iute, adăugați gustul lassoche-ului deja pregătit. Nu trebuie să adăugați nimic pentru vinete, dacă doriți să dispară întreaga rodzinka a unei rețete atât de neobișnuite. De asemenea, puteți adăuga câteva mirodenii în dulceața de ardei dulci, de exemplu, cuișoare.
Dacă nu ai pregătit niciodată conserve de iarnă până acum, cu siguranță vei putea pregăti astfel de feluri de mâncare prima dată și te pot ajuta cu asta rețetă pokokovy z fotografie. De aici veți învăța toate secretele importante, subtile, ale preparării unei astfel de scoarțe și dulceață naturală cu ardei roșu. Dacă sunteți îngrijorat de savurare, atunci încercați să pregătiți doar unul sau două borcane mici din acest malț și apoi, după degustare, dați verdictul. De ce este acest fel de dulceață cu ardei? Ne-ar plăcea că ardeiul iute care intră în magazinul de malț pentru a lupta împotriva răcelilor și a ucide virușii. Câteva linguri din acest gem pe zi vor fi delicioase atât pentru copii, cât și pentru adulți. Desigur, nu este un rău în realizarea unui astfel de preparat, chiar dacă este bogat în calorii și poate provoca rău în multe cazuri. Să începem să ne pregătim pentru urgența de iarnă și chiar dulceata aromata cu ardei roșu dulce în băuturi spirtoase de casă.

depozite

Varennya cu piper - rețetă

Ne pregătim mai întâi ingredientele principale. Spălați ardeiul dulce cu grijă apă rece si lasa-l sa se usuce singur. Care este tam-tam? ardei de copt, apoi atunci când lucrați cu el, este recomandat să strângeți mănușile și să nu vă atingeți mâinile cu mâinile, în special ochii. De asemenea, ardeii iute trebuie spălați bine în apă rece.

Puteți vedea tulpinile fructelor, precum și pulpa. Ardeiul iute este tăiat în inele mici, ardeiul dulce este tăiat în cuburi. Amintiți-vă că cantitatea de ardei copt pe care o adăugați va conține amărăciunea viitoarei dulceață.

După ce am tocat bine toți ardeii dulci, luați bulionul și adăugați puțin praf de castraveți înainte de a tăia felii. Amestecați cu grijă toate ingredientele și transferați-le într-o cratiță mare cu părțile groase și fundul. După ce scăpați ingredientele din amestec, în aproximativ o oră, dezintegrați complet dovlecelul și lăsați ardeiul să se scurgă.

Odată ce ardeiul dulce a eliberat suficientă zeamă pentru fierbere imediată, puneți cratița pe aragaz și aduceți la fierbere la foc mic. Gătiți dulceața la grosimea de care avem nevoie, moment în care va trebui, de asemenea, să schimbați culoarea în roșu intens, așa cum se arată în fotografie. Pregătirea este verificată prin următorul pas: aruncați o picătură de ridiche pe o farfurie mică și plată, turnați-o peste ea, dacă dulceața nu s-a răspândit, înseamnă că este gata.

În această etapă, înainte de a termina gătitul, turnăm toate condimentele și preparatele în cratiță. Pregătim conservare pentru o lungime de 10 khvilini, vom îndepărta focul. În spatele acestuia sterilizăm prin abur sau în cuptor câteva mici borcane de blestem Turnam gemul inca fierbinte in ele si le sigilam ermetic. Aveți grijă să nu vă blocați și, de asemenea, amintiți-vă că o schimbare bruscă a temperaturii vă poate face să adormiți, așa că turnați bine lichidul în recipient..