Ako otvoriť ostrov Cavoy. Ako otvoriť kotol od nuly až po prvý zisk Ako otvoriť kotol v blízkosti nákupného centra

Tu sa pozrieme na článok o tom, ako otvoriť jaskyňu, ktorá je na to potrebná, a na jej otvorenie môžete použiť podnikateľský plán.

Kavyarnya je malá záloha, ktorá je potrebná pre spoločné stravovacie zariadenia, ale je vnímaná ako ich špecifický sortiment. Krém kava je hlavnou postavou kava, medzi sortimentom sú cukrárske výrobky, ktoré ladia s chuťou nápoja kava. Keďže organizácie sa spoliehajú na formát rýchleho občerstvenia, môžu ponúknuť množstvo možností pre iné bylinky, šaláty a studené predjedlá.

Podnikateľský plán

Bol pre vás pripravený report, hotový príklad podnikateľského zámeru založeného na hypotéke „od začiatku“. Súbor obsahuje všetky jednoduché čísla a rozloženia, ktoré budú potrebné pre vašu referenciu.

Návod ako otvoriť

Pozrime sa teda na informácie o tom, ako odhaliť problém od začiatku bod po bode.

Skladacie menu

Esenciálnym nápojom cava je bohatý výber cavy, preto by v sortimente rozhodne nemalo chýbať cappuccino, espresso, latte, americano, mocha, ristretto, ktoré poslúži ako nápoj medzi pijanmi. Ďalší sortiment a ponuka je založená najmä na fantázii a predstavivosti pravítka. Sladké dezerty a buchty sa dokonale hodia k šálke aromatického cava. A neponáhľajte sa s inými bylinkami, obklopte pódium s minimálnym sortimentom v dvoch alebo troch polohách.

Svojim pijanom môžete dať na výber šálky veľkosti, ktorá sa im páči, alebo sirupy na dodanie aromatickej chuti. Možnosťou môžu byť alkoholické koktaily, ktoré obsahujú spojivovú zložku, napríklad cava s likérom alebo koňakom.

Dokumenty na registráciu

Odteraz registrujte svoju firmu na daňovom inšpektoráte. Ak to chcete urobiť, musíte sa obrátiť na jednu z dvoch organizačných a právnych foriem oprávnenia: IP a TOV. Kód z KVED označuje 55:30 „Činnosť reštaurácií a kaviarní“.

Po obdržaní dokumentov v daňovej kontrole na potvrdenie daňového zákona musíte okamžite podať žiadosť o zmenu daňového režimu a ak nie je možné zachovať UTII, potom sa vyžaduje prenos zjednodušeného daňového systému. 15 %.

Nezabudnite, že na predaj alkoholických výrobkov musíte získať licenciu.

Mіstse roztashuvannya

Ziskovosť kaviarne na základe prirážky jedál, kaviarní a reštaurácií je možná len vtedy, keď sa rozdáva na preplnenom mieste. Medzi najkratšie možné možnosti patria:

• rekonštrukcia v obchodnej štvrti;
• Prejdem ulicami;
• stanicou metra;
• v blízkosti trhov, železničných staníc, nákupných centier, univerzít.

Tiché spálne a priestory nie sú zaujímavé pre žiadne podnikanie, bez ohľadu na nízke nájomné.

Umiestnenie

Tak ako predtým všetky verejné stravovacie zariadenia, sanitárne a hygienické požiadavky podliehajú federálnemu zákonu „Technické predpisy o požiarnej bezpečnosti“, uzneseniu hlavného sanitárneho lekára Ruskej federácie č. 29 zo dňa 31.03.2011, ako aj SanPiN 2.3. .6.1079-0.

Zvukovo izolačný zvukotesný prístrešok pomôže odstrániť problémy pri umiestňovaní zálohy v obývacej izbe a zabezpečí pokoj a pohodu v bytoch obyvateľov.

Pri organizovaní kaviarne na 50 mesiacov pridajte 100-150 m2, ďalších 15-20 m2 je potrebných na prípravu cava a obchodovanie. Je potrebné odstrániť požiarnu bezpečnosť, aby bolo možné odmietnuť povolenie na vykonávanie činnosti požiaru. Pred ukončením platnosti takých ustanovení verejného potravinárskeho priemyslu, ktoré upravujú všetky procesy súvisiace s výrobkami v podnikoch verejného potravinárskeho priemyslu, je potrebné vykonať všetky sanitárne a epidemiologické opatrenia: spracovanie, príprava a dodávka kmeňov.

Inter'er

Interiér skladu má všetky nápady pre skladové podnikanie. To isté v sortimente a dizajne, ktorý vyjadruje kľúčovú myšlienku podnikania, nájdete vo všetkom - od farby stien až po rozmanitosť odrôd kava. Neexistuje žiadny limit na výber štýlu pre kavyaren.

Nezabudnite, že je veľmi dôležité oddeliť priestory pre predstaviteľov dvoch skupín proti kampani: Kurdov a Nekurtov. Potrebný je aj účinný systém vetrania a klimatizácie.

Nábytok a vybavenie

Kotlík je naskladnený, ks/áno.

• chladnička - 2-3/50;
• stroj cavo - 1/30;
• mixér - 1/3;
• Cavogrinder - šproty/15 kusov;
• vitrína - 1/150;
• mittya - 1/20;
• tabuľka podrobností 1-2/10;
• mikrokuriatka - 1/3;

A tiež pre potreby:

• obrazovka mrazničky - 1/30;
• safa na pečenie - 1/60.

Aby sa arómy cavy nezmiešali, je pre typ kože potrebný cava mlynček.

Zariadenie kaviarne o rozlohe 150 m2.

• stoli 40-60;
• stĺpce 130-150;
• barový pult - 1;
• vešiaky (1 na 2-3 stoloch);
• čašnícky príborník – 1;
• interiérové ​​predmety;
• kuchynská plnka.

Post-stalkeri

Obraz cava je vytvorený šťavnatosťou znázorneného cava. Pri nákupe je dôležité všímať si tvar, farbu a praženie zŕn. Je dôležité pochopiť arómu pripravovaného syra, určiť štádium jeho nasýtenia a vycítiť prítomnosť jeho domova. Aróma správne dobrej fazule je čistá, bez ďalších pachov a ich farba a veľkosť sú v jednej dávke rovnaké. Najlepšou možnosťou je kúpiť tri alebo štyri odrody kava pre rôzne typy vody.

personál

Stav kav'yarni s rozlohou 150 m2.

• riaditeľ;
• 2 kuchári (mäsová práca);
• 4 čašníci (práca na zmeny, 2 na zmenu);
• 4 baristi (1 na zmenu);
• 2 barmani (na predaj koktailov);
• 2 čističe.

Ak v kaviarni nie je úlohou len predávať zakúpené dezerty, ale pripraviť si vlastné, potom budú potrebné služby technológa.

Ak chcete urýchliť svoje výdavky, môžete si na prácu najať účtovníka.

Čísla a biznis

• 1 šálka espressa - 7 g dutej meleny.
• 1 kg obilnín – 140 porcií cava.

Keďže 1 kg syra cava stojí 1,2 tisíc rubľov a cena 1 šálky espressa je 80 rubľov, je ľahké pochopiť, že výnosy predstavujú 11,2 tisíc rubľov. To znamená, že ziskovosť z prípravy kavi môže presiahnuť 800%!

Z haly s rozlohou 150 m2 je cena 2 000 - 6 000 tisíc rubľov. Stabilný tok robotov presunie tržby za mesiac približne 1000 tis. trieť.

Kavyarnya sa týmto spôsobom vypláca najviac v troch skalách.

Od pradávna až dodnes bola cava zbavená svojho obľúbeného miesta ako náhrada a šálka cavy, ktorá je pre vás dobrá, si získava obľubu na celom svete. Ako vidíte, ide o ziskový biznis.

Počas ďalšieho jedla, aby ste si pripravili šálku kava, musíte rozdrviť 7-8 g malých zŕn (cena na jednu porciu je asi 10 rubľov). Priemerná cena šálky espressa je 60 rubľov. Potom je ziskovosť podnikania 500%.

Ale ako každé podnikanie sa zdá, že je spojené s veľkými rizikami a ťažkosťami. Ak správne sformulujete podnikateľský plán pre svoj dom a máte dobré správy, môžete sa stať majiteľom dokonca prestížnej a známej hypotéky.

4 formáty známe úspechom .

Objavujeme množstvo hlavných formátov kaviarní, ktoré sa dnes „udomácnili“ v Rusku

Francúzska Cav'yarnya

Táto kaviareň sprostredkúva autentickosť kuchyne; to, čo sa tu podáva, nie je len cava, ale aj horké bylinky. Bez ohľadu na tie, ktoré sú tu nacenené bohato, no v iných typoch obchodníkov poskytujú stabilný príjem.

Výhody:

• Možnosť vytvorenia pestrého menu;
• Najdôležitejší formát pre distribútorov.

Nevýhody:

• Vysoká konkurencia;
• Potreba investovať veľké sumy.

Americká kaviareň

Malé kotlíky a americké kotlíky sa líšia od tradičných. Majú dennú kuchyňu a tiež teplé jedlo , K dispozícii je tiež široká škála odrôd cava a iných nápojov.

V malých domoch je nainštalovaných niekoľko malých stolov, pri ktorých sa dá sedieť. Najčastejšie sa tento typ kaviarní nachádza v blízkosti obchodných centier. Prirážka na tovare je tu výrazne vyššia ako v predchádzajúcich možnostiach.

Ťažba nerastných surovín si bude vyžadovať aj veľké kapitálové investície v počiatočnej fáze.

Výhody:

• široký výber odrôd kava;
• Možnosť umiestnenia v blízkosti nákupných centier.

Nevýhody:

• veľké dodatočné výdavky;
• množstvo horkých bylín.

Express-kav'yarnya

Expresné kaviarne sprostredkujú iba prítomnosť pultu a potrebného vybavenia. Takéto výrobky sa môžu predávať aj v malých kioskoch alebo na prenájom v nákupných centrách. Uistite sa, že váš sortiment zahŕňa rôzne nápoje.

Pros

• vývoj pri najbližšej dostupnosti;
• nízka kvalita produktu

Mínusy

• ťažkosti pri údržbe veľkého počtu ventilov
• Je ťažké vybrať miesto pre kaviareň

Mobilné kav'yarni

Pre čísla mobilných telefónov Prenájom ubytovania tohto druhu sa nevyžaduje, ale je potrebné určiť spôsob prevodu, z ktorého možno obchodovať s akýmkoľvek druhom nápoja.

Výhody:

• schopnosť meniť miesta predaja;
• nízke klasové vložky.

Nevýhody:

• zatuchnutosť v dôsledku počasia;
• veľké náklady na dopravu.

Cavies vo všetkých regiónoch získavajú na popularite medzi rôznymi populáciami. Najprv vytvorte podnikateľský plán pre kaviareň a lepšie analyzujte trh vo vašom regióne. Na tento účel stačí vykonať monitoring na internete alebo, ak je to možné, získať obchodníka, ktorý je spojený s ďalšími výdavkami.

Výber konceptu kaviarne – boj o originalitu

Ak ste sa pevne rozhodli sformulovať podnikateľský plán pre tajomstvo a otvorenie silnej hypotéky, potom budete musieť najprv premýšľať o koncepcii, ako odlíšiť svoje súkromné ​​podnikanie od iných takýchto podnikov. Musím ohlásiť veľa úsilia a fantázie, aby som klientov nalákal a spríjemnil a spríjemnil ich čas strávený s vaším vkladom.

Podnikatelia z mnohých kútov sveta našli originálne nápady pre svoje kaviarne, aby boli ich podniky netradičné.

Takže v „BarbieCafé“ (Taiwan) chcú zrodiť Barbiein nadržaný svet. Všetko je tu interiér, uniformy čašníkov a zákusky (hlavne zákusky) s ražnou farbou.

Aby sme boli spravodliví, niektorí ľudia majú na takúto hypotéku veľmi negatívny názor, ale nestarajú sa o schopnosť úradov úspešne fungovať a vyberať zisky.

Natomi "Alkatraz" (Japonsko) však láka turistov svojou extrémnou a väzenskou romantikou. Stoly v kaviarni sú zdobené ovocím a hosťom ponúkajú také exkluzívne bylinky ako „Mŕtvy vták“, „Ľudské črevá“ atď.

V „DinnerintheSky“ (Belgicko) môžete stolovať pod oblohou a samotná jaskyňa je postavená ako žeriav, v kaviarni „O'Noir“ (Kanada) vás slepí čašníci obslúžia v tme.

Vo "Velokafi" (Švajčiarsko) sú stoly navrhnuté tak, aby ste sa pri nich mohli navečerať bez toho, aby ste zosadli z bicykla.

Samozrejme, pri rozdeľovaní podnikateľského plánu nie je vôbec jednoduché prísť s originálnymi nápadmi, inak môže vzniknúť vlastná „rodzinka“. Ona sama je vyzvaná, aby získala váš vklad od vkladateľov.

Môžete si vytvoriť kaviareň v klasickom štýle s drahými riadmi a lustrami. Alebo ak chcete zaujať mladých ľudí a študentov, vyberte si ležérny, mestský alebo hi-tech dizajn. Môžete sa úplne spoľahnúť na originálne názvy byliniek či tlačivá pre čašníkov.

Ako si vybrať najlepšie miesto pre kaviareň?

Potom, ak ste si istý akýmkoľvek typom výrazu a riadite sa myšlienkou, budete musieť vybrať miesto. Najlepšie je prenajať si priestory v centre mesta, na historických miestach, kde je veľký ruch.

Veľkým plusom je, že tam budú maloobchodné predajne, divadlá, kiná, nákupné centrá a domáce predajne. Pre lacné cestovanie sú vhodnejšie vlakové stanice a trhy.

Nie je vylúčené, že kaviareň postavená vo vilovej štvrti bude úspešne fungovať a prinášať dobrý príjem, ale len v kontexte husto osídlených mešťanov nemajú veľký výber a najbližšie kaviarne A tie sa striedajú dosiahnuť ďaleko.

Najlepšou možnosťou je, ak je plocha vášho domova najmenej 100 metrov štvorcových. m., a matka má 40 mesiacov. Priemerná cena za prenájom je 100 m2. za rok 2017 približne 120 000 rubľov mesačne vrátane účtov za energie. Priestory, ktoré sa prenajímajú, musia obsahovať:

• sála pre učiteľov;
• kuchyňa;
• sanvuzol;
• viacúčelová miestnosť.

Môžete si vybrať ubytovanie s rozlohou 60-70 m2. m., ale tse mensch je ziskový. Je lepšie si prenajať miesto, ktoré bolo spočiatku centrom obrovskej ponuky potravín, potom sa vyhnete trápeniu s dokladmi a problémom z EÚ.

Podnikateľský plán kav'yarni

Registrácia dokumentov

Okrem papierovania, ako aj pri akomkoľvek inom biznise, musíte zarobiť, ak chcete investovať 1-2 doláre. Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie reklamácie? Musíte zaregistrovať svoju činnosť ako samostatný podnikateľ alebo TOV, kód ZKVED 55.30: „Činnosť kaviarní a reštaurácií“, vyberte špeciálny režim predplatného, ​​UTII alebo USN. Potom si kúpte registračnú pokladnicu a zaregistrujte ju na daňovom úrade.

Na otvorenie kaviarne sú potrebné tieto dokumenty:

Štátna registrácia nový podnik

Nájomná dohoda(Je lepšie si to rozložiť 3-6 mesiacov vopred).

Aktualizácia zo sanitárno-epidemiologickej stanice.

Obnova pre požiarnu službu.

Licencia na predaj alkoholických nápojov(ak plánujete predávať alkohol) licencia na maloobchodný predaj potravinárskych výrobkov(Ak je to nevyhnutné).

Višňovok Ross žijúci v skratke(Jednotlivci sú potrební na zdokonalenie bylinkového receptu).

Technický projekt prestavby priestorov(taká návšteva je plánovaná).

Náklady na spracovanie dokumentov sú 10 až 30 tisíc rubľov.

Vibir internet – 3 pravidlá pre získanie podvodníkov

Oprava je jednou z najnákladnejších častí investície. Vydrží cca mesiac a stojí minimálne 500-600 tis. rubľov V prvom rade je potrebné dôkladne premyslieť interiér, alebo skôr požiadať dizajnéra, ktorý predstaví originálne nápady a úspešne vytvorí jedinečný priestor.

Nie je vôbec ťažké pracovať na kotli, pôjdem do ľahkej konštrukcie, ako v „Mocha -Mojo / Studio Mancini /“ Chennai v Indii, alebo zmením vzhľad kotla na dodatočné osvetlenie, ako v „DreamBags -JaguarShoes” /carnovsky studio/" Londýn, Anglicko. Pripomeňme si tri pravidlá získavania podvodníkov.

Kav'yarnya maє buti:

• ticho

Poskytnite ticho a priestor na pomoc mäkké a jasné svetlo, malé priečky medzi stolmi, mäkké pohovky pozdĺž stien.

• manuálne

Ak chcete vytvoriť kotol ručne, pomôžte so správnym usporiadaním nábytku a vešiakov. Barový pult a výkladné vitríny boli usporiadané tak, aby boli ihneď viditeľné pri vstupe do depozitu.

• štýlový

Štýlový drevený riad, stolové lampy či lampy a riad dodajú osobitý nádych šik.

Je dôležité mať na pamäti, že kaviareň sa môže líšiť od témy piesne: od jedálneho lístka a nábytku až po uniformu čašníkov.

Vibir obladnannya

Teraz skúsme vyrásť, pretože na jedlo a koľko to stojí, bude potrebný majetok.

Otec, potrebuješ:

Pre záliv:

• Stojan na bar;
• tabuľky;
• stiltsi;
• divani;
• televízory;
• hudobné majstrovstvo;
• lampy, stolové lampy, dekoratívne prvky;
• riad.

Pre kuchyňu:

• kavostroj(najkratšou možnosťou sú 2 kabínové stroje - profesionálne talianske značky LaCimbali, Faema, Rancilio);
• cavomill;
• chladnička;
• umývačka riadu;
• Šafa;
• mixéry a mixéry;
• tanier;
• dukha šafa.

Odhadované náklady na vybavenie, nábytok, riad a kuchynské vybavenie v sklade je 730 - 800 tisíc rubľov. Okrem toho si budete musieť zakúpiť rôzne čistiace prostriedky a vybavenie do kúpeľne.

Výber personálu do kaviarne

Existujú ministerstvá, kde služby zabezpečujú vládcovia a džentlmeni, ale na organizáciu bezpečného a výnosného podnikania je spravidla potrebné najímanie zamestnancov :

• manažér(pozor) – 1;
• účtovník - 1;
• dobre - 1;
• barista - 1;
• variť - 1;
• umývačka riadu - 1-2;
• čistejšie - 1;
• čašníci - 2-3.

Na plat je potrebných minimálne 120-150 tisíc. trieť.

V tomto prípade, ak máte pravidelný pracovný režim, je možné organizovať prácu v jednej zmene od 10:00 do 22:00, ale najlepšou možnosťou je pracovať v 2 zmenách.

Vyberte menu kav'yarni - 9 hlavných bylín

• Vzhľadom na samozrejmosť kuchyne môže byť pestré menu dosť pestré. V prvom rade je prirodzené piť kava a iné nápoje: kava
• a piť na jeho základe (6-8 odrôd);čaj
• (5-6 odrôd);;
• horúca čokoláda;
• šťavy;
• koktailyšalát
• (je potrebné pridať množstvo nových šalátov s originálnymi názvami); sendviče
• (so syrom, cowbass, stopkou, rebrom môžete podávať hamburgery a cheeseburgery): horké bylinky
• (niekoľko možností pre mäso a rebierka); dezerty

(niekoľko druhov polevy, cesta, cheesecake, značkové zákusky).

Nápoj môže byť vyrobený ako výsledok vlastnej výroby a dovezený v závislosti od možností.

Služba „Kava s vami“ bude veľkou výhodou pre vaše podnikanie. Tim, navyše môžeš dať svojim bratom flexibilitu piť cava, tento druh vína, šaláty a sendviče.

Na niektoré ďalšie produkty budete potrebovať približne 250-300 tis. rubľov

Reklama kavyarni - zaručuje 50% úspešnosť

Pre reklamu je ideálna obrovská doprava alebo billboardy, no spokojnosť nie je lacná. Môžete si vystačiť s odlepovaním reklám na diely a iné miesta špeciálne navrhnuté na takéto účely, ale efektivita takejto reklamy bude dosť malá.

Viac krásne vikorystuvati yaknabіlshe dzherel. Na malých miestach sa môžete úspešne obrátiť na „ústne podanie“, ktoré často funguje produktívnejšie ako miestne ZMI.

Koľko grošov by bolo treba na spustenie kotla od nuly?

Rozhodne sa nedá povedať odborníkom na výživu, koľko halierov treba na vyliečenie choroby. Veľa záleží na vás a na vašom výbere: na akom mieste chcete otvoriť katedrálu, aké priestory si prenajímate, aké opravy chcete urobiť, koľko investovať do dizajnu kotla, koľko vyberiete sa vlastniť Dbati, aké bude menu?

Implementujte podnikateľský plán v Kavyarni

Takáto hypotéka sa splatí v najkratšom možnom čase v priebehu sekundy alebo dvoch. Preto si pred otvorením dverí dôkladne vyčistite všetky svoje odevy. Ak pôjdete správne, môžete zarobiť 250-350 tisíc mesačne.

Ako si vytvoriť pasívny príjem za 4 dni 💰

Maratón, na ktorom si 🔥 vytvoríte pasívny príjem z priameho éteru od nuly a naučíte sa konkrétne stratégie investovania do bytov, chatiek, garáží, áut a na ziskových weboch

Chceli ste niekedy otvoriť svoju firmu? Máte radi kava a snívate o obchode Vlasna kava neďaleko Moskvy? Je čas ukončiť deň! Prvým krokom je posúdenie vašich finančných možností. Pozrime sa, koľko stojí otvorenie jaskyne.

Koľko halierov je potrebných na otvorenie cavy: voliteľný formát

Suma vynaložená na začatie podnikania závisí od jeho rozsahu. Existujú 2 hlavné formáty:

• Mobilné kav'yarni. Prijímajte minimálne vklady - až 500 000 ₽. Umožňuje ušetriť na nájomnom a ubytovaní. V podstate potrebujete len dobré cavo a sladké produkty.
• Stacionárne miestnosti. Na konci dňa potrebujete aspoň 2 000 000 ₽. Prenájom a rekonštrukcia priestorov stojí peniaze, je potrebné doplniť vybavenie, najať personál, vypracovať menu, ktoré obsahuje cava, dezerty, predjedlá a šaláty.

Koľko halierov je potrebných na otvorenie kaviarne: podrobné rozpisy

Nižšie sa pozrieme na to, koľko stojí otvorenie kaviarne a čo je potrebné na začatie podnikania v Moskve.

Prenájom priestorov

Tak čo, plánujete to otvoriť? kaviareň na 100 metrov štvorcových, plocha 200 m². Prenájom priestorov v lokalite s vysokou priepustnosťou skladu 500 000 ₽ mesačne.

Platy zamestnancov

Minimálny počet pracovníkov zahŕňa 8-10 ľudí, ktorí pracujú na zmeny: baristi, čašníci, kuchári, umývačky riadu a upratovačky.

Mzdový fond sa stáva priemerným 300 000 ₽.

Vitrati obladnannya

Skutočnou cenou je kúpa cenného majetku. Poďme zistiť, koľko halierov sa minie na technológiu.

• Profesionálny kávovar – 70 000 ₽
• Mlynčeky Cavo - 30 000 ₽
• Chladničky na skladovanie potravín a pripravených dezertov - 100 000 ₽
• Chladiaca vitrína na cukrárske výrobky - 100 000 ₽
• Duchovný šál pre VIP - 50 000 ₽
• Miika - 20 000 ₽
• Mixér - 6 000 ₽
• Microchvilova pich - 5 000 ₽

Minimálna sada vybavenia pre kotlíky. 381 000 ₽.

Ďalšie výdavky

Nadhodnotili sme hlavné výdavky na obnovu potravín. Musíte tiež minúť peniaze na:

• Obchodná registrácia - 5 000 ₽
• Oprava priestorov - 100 000 - 150 000 ₽
• Nábytok do kuchyne (barový pult, stoly, príručné stolíky, pohovky) - približne 1 000 000 ₽

Ušetrili sme veľa grošov, aby sme zastavili kotol. Tu nie je možné míňať peniaze na nákup výrobkov a odpadových materiálov (klamať s dodávkou tovaru).

Kúpa kaviarne ako alternatíva k budovaniu projektu od nuly

Chceli by ste investovať centy do

Organizácia vášho podnikania je dôležitým krokom v živote každého človeka. Pristupujte ku všetkému kompetentne a spoľahlivo. Ak ste sa rozhodli pre túto možnosť, ako je napríklad predaj kávy so sebou, čo je úplne jednoduché, musíte ešte pochopiť množstvo rôznych nuancií, v prvom rade pristúpiť k realizácii všetkého, čo bolo plánované.

V správe sa pozrieme na také faktory, ako je ziskovosť tohto podnikania, požadovaný časový rámec na jeho rozvoj a koľko peňazí sa vynaloží na udržiavanie a podmienky ziskovosti. Detail pleti je dôležitý a je na čo myslieť, aby vám z rešpektu nič neušlo. Pochopenie tohto konceptu je prvým krokom k akceptácii pokožky. Takže zostavíme biznis plán, ktorý zahŕňa výdavky, marketing, výdavky a potom sa pustíme do práce.

Zostavíme s vami podnikateľský plán

Zhrnutie obchodného plánu so sebou (pre víno)

Pre malú firmu je dôležité pochopiť základné ciele a úlohu postaviť sa pred podnikateľa, ktorý chce otvoriť moc napravo. Nebudeme sa na to pozerať, pretože keďže ľudia majú tendenciu fungovať v rámci franšízy, okamžite dostanú hotovú možnosť, pri ktorej nemusia skutočne premýšľať, nemusia sa riadiť pokynmi. Pozrime sa na možnosť od začiatku pre .

Cieľom nášho projektu je zorganizovať miesto, kde bude prebiehať predaj cava v papierových pohároch od nej samej, aby si ľudia okoloidúci mohli kúpiť a piť cava podľa dávkovania. Za podnik je zodpovedný individuálny podnikateľ sám, ale môže byť aj hlavným pracovníkom, alebo predpokladáme, že pracovníci budú prijatí.

Investícia do Qiu na pravej strane je slabá 220 tisíc. rubľov. Návratnosť tohto typu podnikania, otvoreného v roku 2019, bude približne 8-12 mesiacov od začiatku. Všetko závisí od inteligentných marketingových ťahov, posilnenia vášho produktu a minimalizácie pravidelných nákladov.

Oficiálny popis podniku

Najlepšie urobíte, ak si vyberiete miesto, kde náš kiosk postavíme. Ideálnou možnosťou je prenajať si miesto v nákupnom centre, pretože tam je vždy veľa ľudí, ale nie vždy. Najlepšie miesto na prenájom je na ulici neďaleko toho istého centra, kde sú v blízkosti lavičky a opravovňa. Nájomné tam bude lacnejšie, inak budete musieť minúť viac peňazí na klasovú omietku bodu. Miesto sa teda vyberie medzi obchodom, zónou metra a autobusovou zastávkou a rozhodne sa ležať blízko vášho miesta.

Naplánujem pracovnú dobu, je to v poriadku, urobíme to, od 8:00 do 21:00. Taktiež si budete musieť najať dvoch pracovníkov, ktorí budú pripravovať kava, zbierať jedlo po zmene, poistiť klientov a zabezpečiť chod podniku. Športoví pracovníci budú pracovať podľa plánu 2 každé 2 dni. Prirodzene, noví pracovníci potrebujú prijať ľudí, ktorí už majú malé znalosti o pripravovaných nápojoch, majú fantáziu a sú priateľskí ku klientom.

Samotný stánok má vzhľad malého, krivého stanu s originálnym dizajnom. Plocha je malá, na výrobu stánkov sú potrebné lacné materiály odolné voči atmosférickému spadu a v strede je miesto pre kávovar, policajnú stanicu so surovinami, malú chladničku a pohodlne umiestneného predavača. Víno cava je pripravené na podávanie v papierových pohároch rôznych veľkostí: veľké - 400 ml, stredné - 300 ml a malé - 200 ml. Fľaše budú musieť byť vyrobené s originálnym dizajnom pre vašu kaviareň.

Tovary a služby

Výslovne predstavujeme našim klientom aktuálny sortiment produktov za priemerné ceny v rubľoch a plán predaja:

1. espresso - 70, 20 ks. o deň;
2. Americano - 80, 10 ks. o deň;
3. latte - 120, 20 ks. o deň;
4. kava na čistenie klienta sirupom a inými náplňami - 150, 5 ks. o deň;
5. cappuccino - 120, 10 ks. o deň;
6. Ostatné nápoje (mlieko, čaj, kakao, džús) – 60, 5 ks. o deň.

Marketingový plán

Ak chcete prilákať klientov do kiosku, musíte okamžite inzerovať svoj bod cava:

1. rozrobiti garniy dizajn pre fľaše;
2. Pripojte sa ku skupine na sociálnych sieťach, budú tam užitočné fakty o cava, informácie o akciách u vášho malého cava;
3. vypracovať letáky, ktoré uvidia klienti pri nákupe cava,
4. nazbieralo 10 letákov - kava ako darček, na letákoch na sociálnych sieťach skupiny
5. kalendár na aktuálny mesiac;
6. Viviska na obryse môže byť atraktívna a originálna;
7. Menu môže byť vytvorené v inom formáte.

Virobnichy plán

Plán je predať 70 porcií denne. Za zmenu noriem dostanú pracovníci v deň výplaty malý bonus. Športovci môžu piť 3 porcie vody denne zadarmo.

Organizácia riadenia

Pracovníci chodia do práce do stanovenej hodiny a pracujú podľa harmonogramu. Špecialisti môžu vykonávať zmeny a vopred o tom informovať svojho šéfa. Raz za deň večer príde šéf do kiosku a vyberie pokladňu. Predávajúci zodpovedá za udržiavanie vzhľadu predávaného tovaru, výrobkov a materiálov v osobitnom vestníku. Francúzsky predavač otvorí stan, večer ho upratuje a zatvára. Kozhen spіvrobitnik a šéf majú svoj kľúč. Požiadavka na prácu profesionálneho pracovníka je predmetom zmluvy.

Finančný plán

Výdavky na realizáciu podnikateľského nápadu:

1. nájom - 10 tis. rubľov za mesiac a 120 tisíc. rubľov na rieku;
2. Objednávky na nametu a viviski - 70 tisíc. ruble;
3. stroj cavo - 20 tisíc. ruble;
4. chladnička - 15 tisíc. ruble;
5. nábytok (polícia, pult, príručný stolík) - 15 tis. ruble;
6. letáky a poháre - 25 tisíc. rubľov za mesiac a 300 tisíc. rubľov na rieku;
7. nákup produktov - 20 tis. rubľov za mesiac, 240 tisíc. rubľov na rieku;
8. brúska - 5 tisíc. ruble;
9. plat pre športových pracovníkov - 40 tis. rubľov za mesiac, 480 tisíc. rubľov na rieku;
10. a ostatné výdavky - 5 tis. rubľov za mesiac a 60 tisíc. rubľov na rieku;
11. barne priladdya - 10 tisíc. ruble;
12. mixér a iné náradie - 10 tis. rubľov

Minúť naraz za prvý mesiac na oživenie sumy 220 tis. rubľov, strávte nasledujúci mesiac - 100 tisíc rubľov a na rieke 1200 tisíc. rubľov.

Plánuje sa predať 70 porcií nápojov denne a generovať zisk 6 850 rubľov z priemernej veľkosti. Zároveň sú príjmy za mesiac v strede 205 500 RUB a zisk 105 tisíc rubľov za mesiac. Príjem z poistenia na maximum, každý deň, ak je počet klientov veľký. Podnikateľský plán teda v budúcnosti prichádza s veľmi jasnou predstavou, ktorá vám môže priniesť skvelý príjem rovnajúci sa iným druhom podnikania.

Myšlienka podnikania v Kave je teda veľmi sľubným riešením, ktoré môže vášmu šéfovi priniesť slušný príjem. Predaj cava nevyžaduje žiadne špeciálne tisíce výdavkov a problematického úsilia, všetko je celkom jednoduché, je to všetko o zostavení malého plánu a jeho implementácii. Investícia fantázie, prezentovateľnosti a čo je najdôležitejšie - je skvelé získať svoje práva a nebudete pred klientmi. Prajem vám úspech a prosperujúce podnikanie!

Kaviareň sa od ostatných stálic obrovského potravinárskeho priemyslu odlišuje širokým výberom druhov kava a kava nápojov. Hlavnou položkou na jedálnom lístku je kava, kaviareň má množstvo cukrárskych výrobkov, studené a teplé predjedlá.

Formát je blízky konceptu „francúzskej“ kaviarne. Hlavnou myšlienkou je zorganizovať pokojný priestor na opravy. Hlas nie je ani tak o efektivite, ale skôr o kvalite služieb zákazníkom. Čašníci a baristi sú oddanými poradcami pre všetky chute a bylinky, ktoré sme pripravili.

V tomto prípade môžete vidieť ešte výhodnejšie investovanie zdrojov, ak ste správne vyvinuli koncept a ste pripravení predstaviť klientovi jasné produkty a vysokú úroveň služieb.

Otvorením stávky môžete najprv identifikovať svoje cieľové publikum. Starostlivo si preštudujte produktovú radu, ako aj cenovú politiku spoločnosti. Pochopenie potrieb vašich zákazníkov vám navyše umožní ovplyvniť výber marketingovej stratégie a nástrojov na získavanie zákazníkov.

Samotný proces vypúšťania vodovodu zhltne zdanlivo veľa finančných prostriedkov. Je to spôsobené potrebou vykonať opravy, potrebou hotového umiestnenia so službami SES a viditeľnosťou požiaru, ako aj zamietnutím povolenia spoločnosti Rosspozhivnaglyad.

Hlavné ťažkosti sa však vyskytnú, ak budete pokračovať bez akéhokoľvek úsilia pred správnym napájaním. Vpravo je, že organizácia jazdeckého podniku je vnímaná ako nasledovník rešpektovania nových trendov a zmien na trhu, keďže samotné trhové prostredie je v tejto oblasti vysoko konkurenčné. Je to skvelý biznis s veľkým potenciálom rozvoja. Os sa uvoľní len po nasadení robota na linku a sotva sa vzdá. Ak pravidelne a kompetentne vykonávate analýzu trhu, vaše podnikanie vám prinesie vysoké zisky.

Termín totality sa stáva 15 mesiacov

Počatkovove investície rastú 3 114 072 trieť.

Bod bez prestávky dosiahne 6 Dám to do zálohy na mesiac.

2. Popis podnikania, produktu alebo služby

Dobrá rastlina kava sa vyznačuje bohatým výberom nápojov kava, ako aj prítomnosťou niekoľkých odrôd kava. Tieto usadeniny sú ochutené rôznymi zrnami, olejovanými zrnami, ako aj ochutenými odrodami kava. Zákazníci si tiež môžu vybrať kava podľa pivovaru a cenovej kategórie.

Koho biznis plán vidíme, ovplyvňuje výber kávy. Okrem toho je v objekte plnohodnotná kuchyňa s predajňou studenej, teplej a cukrárenskej výroby. Jedálny lístok je pravidelne aktualizovaný o sezónne ponuky.

Sortiment nápojov by mal zahŕňať nielen klasické veci ako espresso, cappuccino, latte, ristretto, Americano, ale aj rôzne značkové cava koktejly. Môžete povzbudiť svojich pijanov, aby si vybrali veľkosť šálky, a tiež experimentovať s pridanými sirupmi a polevou. Pre rozšírenie ponuky je dôležité nájsť kvalifikovaného baristu, ktorý vám pomôže rozšíriť sortiment o exkluzívne nápoje.

Kuchynské menu je vypracované šéfkuchárom. Je dôležité predstaviť európsku kuchyňu, ktorá zahŕňa širokú ponuku dezertov. Spravidla, keď chcete jesť ľahké jedlá, hlavnú časť jedálneho lístka tvoria predjedlá a šaláty.

Hypotéka sa vybavuje priamo pre dve osoby:

• Servis uprostred hypotéky je hlavnou službou;
• Doplnkovou službou je poskytovanie nápojov a niektorých položiek z jedálneho lístka „k vínu“.

V prípade úspešnej realizácie projektu je možné využiť mokrú donáškovú službu alebo spolupracovať s firmami, ktoré sa na donášku špecializujú.

Jedinečným obchodným návrhom je dostupnosť mobilného doplnku, s pomocou ktoréhokoľvek klienta si môžete rezervovať stôl, vopred rezervovať a pripraviť svoj účet. Klient sa tiež môže čudovať, akí skladníci v tento deň pracujú. Týmto spôsobom môžu čašníci aj kuchári preniknúť do silnej klientskej základne. To už svojou povahou znamená schopnosť vybrať dobré hrozno z mesta ako čajové vína.

Projekt je jedinečný aj v interiéri. Hlavnou myšlienkou vytvorenia kaviarne je organizácia pokojného priestoru na opravy. Odpadnutím všetkého zhonu klient stráca možnosť vychutnať si aromatickú chuť a originálnu kuchyňu v prijímacom podniku. To isté platí pre opakované zásahy do hypotéky. Pri výbere nábytku dbajte na šikovnosť stoličiek, výšku stolov, veľkosť sedacích súprav. Tieto predmety zohrávajú pre učiteľov skutočne veľkú úlohu, takže dodávatelia potravín s najväčšou pravdepodobnosťou okamžite požiadajú o radu profesionálneho dizajnéra.

Pri výbere miesta by ste sa mali zamerať na blízkosť rozširovania obchodných centier, hypoték na bývanie a nákupných komplexov. Spoločnosť je povinná organizovať sa tak, aby generovala veľkú návštevnosť cieľového publika. Výhodnejšie je však otvoriť si kaviareň v obytnej štvrti, prípadne na tichej ulici. Je to spôsobené tým, že najčastejšie klient príde pred večerou nie jesť, ale stráviť hodinu.

Pracovná doba je denne od 8:00 do 22:00. Cez víkendy od 10:00 do 24:00

3. Popíšte zdravie trhu

Ak v kuchyni vidíte plnohodnotnú kaviareň a široký výber rôznych byliniek, potom bude cieľová skupina pravdepodobne veľká. Vo všeobecnosti sú títo ľudia vo veku 20 až 45 rokov s príjmom 30 000 rubľov. a viac.

• Môžete vykonať inú segmentáciu svojich spoluobyvateľov:
• Študenti vo veku 20 až 25 rokov. Hlavná návštevnosť klientov v tejto kategórii pripadá na poradové dni (od 8:00 do 10:00) a počas pracovného obeda (od 12:00 do 16:00);
• Administratívni pracovníci od 25 do 35 rokov. Príďte na pracovné obedy od 12.00 do 16.00 hod. Niekedy potom prídeme na večeru po práci. po 19:00;
• Ľudia, ktorí pracujú na dedinách a zapájajú sa do obchodných rokovaní. Otváracie hodiny: od 12:00 do 18:00;

Domáci, ktorí prichádzajú domov so spoločnosťou, aby si oddýchli a unikli každodennému stresu. Jeho intenzita sa zvyšuje od 11.00 do 15.00 hod.

Cez víkendy kaviareň často navštevujú rodiny s deťmi, ktoré si pochutnajú na širokej ponuke zákuskov.

A náhodný okoloidúci, ktorý si chce vypiť šálku kava v kaviarni alebo si ju vziať so sebou, môže zaskočiť na nejaké stretnutie.

Na dosiahnutie maximálneho počtu zákazníckych segmentov je potrebné udržiavať priemerné cenové rozpätie a pravidelne zavádzať špeciálne ponuky.

Odvetvie stacionárnych kaviarní je na trhu vystavené veľkej konkurencii. Konkurenti kaviarne sú nielen rovnakí, ale okrem byliniek európskej kuchyne ponúkajú široký sortiment nápojov cava. Sú to kaviarne, reštaurácie a počas hodín pracovných obedov je tu mnoho ďalších. Odrody minerálov, distribuované v obchodných centrách, nie sú konkurentmi, pretože sú zamerané na iné publikum. Špeky „kava s vami“ sú konkurentmi len pre samotný servis hypotéky – kavi na vinіs. Kvôli tejto dodatočnej službe je neúčinné vykonávať špeciálne prístupy na zníženie konkurencie pre tento typ služby.

Aby sme mohli čeliť veľkému množstvu hypoték, je potrebné vypracovať jedinečnú obchodnú ponuku, ako aj udržiavať trvalo vysokú úroveň kvality a služieb. Vzhľadom na cenovú politiku spoločnosti je v tomto segmente elasticita vysoká. To znamená, že mierny nárast cien bude znamenať pokles cien. Zrejme pred zvýšením cien treba ceny nastaviť veľmi opatrne. Vaši kupujúci sú zodpovední za pochopenie, prečo zaplatia viac a menej skôr.

Výhody a nevýhody projektu možno zhrnúť do nasledujúcej tabuľky:

4. Predaj a marketing

5. Vibračný plán

Je absolútne nevyhnutné prejsť na výber jedla. Mali by ste vyhodnotiť priepustnosť miesta a určiť, aké ľahké je pre klientov manuálne sa dostať k vášmu vkladu. Plochu areálu pokrýva počet pristávacích miest. Pre dom pre 40-50 osôb postačuje plocha 180 m2.

Vo fáze vytvárania dizajnérskeho projektu je dôležité obrátiť sa na profesionálov, ktorí pracujú v oblasti HoReCa, ktorí dokážu vypracovať jasné inžinierske a technologické projekty. To je pre nás potrebné v prvom rade, aby všetka komunikácia mohla poukázať na tlak vlastníctva reštaurácie a zabezpečiť bezproblémové fungovanie reštaurácie. Takýto odborný projekt je zárukou, že oprava bude vykonaná v súlade s požiadavkami všetkých regulačných orgánov a v blízkej budúcnosti nebudete musieť nič dolaďovať.

Neexistuje spôsob, ako ušetriť peniaze na inštaláciu alarmov a bezpečnostných videokamier. To vám umožní kontrolovať svojich zamestnancov a udržiavať disciplínu v práci a tiež vám to pomôže regulovať konflikty spojené s pracoviskom.

6. Organizačná štruktúra

Pre prácu na plný úväzok budete musieť na nadchádzajúcu voľnú pozíciu zamestnať špecialistov:

• Opatrne. Organizuje prácu predajne, dohliada na zamestnávanie čašníkov a baristov. Sledujte dobre upravenú prácu kuchyne a predsiene, včasnú zásobu byliniek. Spolu so šéfkuchárom organizuje rauty a veľké stretnutia. Prijíma a zaoberá sa vzdelávaním čašníkov a baristov. Pracovný režim: zvyčajne od 10.00 do 22.00 hod.
• Šéfkuchár.
• Hlavnou požiadavkou je kontrola nad prípravou a včasné dodanie všetkých bylín. Šéfkuchár pripravuje jedálny lístok, riadi personál, ktorý pod ním pracuje, dohliada na bezproblémové fungovanie kuchyne. Pre zamestnancov po skončení pracovného pomeru platí rovnaký pracovný režim: každý deň od 10.00 do 22.00 hod.
• Cukrár. Vašou oblasťou odbornosti je príprava všetkých dezertov v požadovanom množstve. Buďte v šéfkuchárskej kúpeľni. Pracovný režim: zvyčajne od 10:00 do 19:00. Ak ste si pripravili dostatok zákuskov, aby ste si boli istí, že budete piť nasledujúce dva dni, môžete piť z práce skôr. Pri návale hostí sa kuchár môže unaviť a každé nečinnosť v kuchyni sa trestá pokutou.
• Barista. Pripravuje všetky druhy nápojov: cava, čaj, koktaily. Je dobré porozumieť odrodám kavi a poznať nekonečné spôsoby prípravy. Mám prívetivý, priateľský, kamarátsky vzhľad. Buďte v priamom kontakte s hrnčiarom. Pracovná doba: 2 pracovné dni až 2 víkendy od 10:00 do 22:00.
• Čašník. Medzi povinnosti čašníka patrí prestretie stola, obsluha a obsluha klienta. Čašník musí o pleťovej bylinke vedieť z jedálneho lístka: suroviny, chuť, čas prípravy, spôsob podávania. Čašníci sú vždy pozorní, starajú sa o pamäť a starostlivo obsluhujú každého klienta. Pracovná doba: 2 pracovné dni až 2 víkendy od 10:00 do 22:00.
• Čistič. Hlavnou požiadavkou je udržiavať čistotu v obývačke, obslužných priestoroch v kuchyni a pri vchode do maštale. Pracovný režim: dobrý.
• účtovník.

Vybavuje papierovačky, nadväzuje kontakty s kontrolnými orgánmi, vyberá prebytky v hotovosti, vypláca mzdy atď. Pracovný režim: od 10:00 do 19:00, k dispozícii.

Fond Zagalny ZP

Pri výbere personálu nezabúdajte, že služba je najdôležitejšou súčasťou reštauračného podnikania. Ľudia sa obracajú na pokojné miesta, kde im dobre poslúžili. Navyše, vzhľadom na povahu vašich priateľov sa môže objaviť odolnosť voči stresu. Všetci agenti, ktorí priamo komunikujú s ostatnými, sú zodpovední za riziko akýchkoľvek konfliktných situácií na náklady klienta. Preto je služba jednoznačne vnímaná ako primeraná. Naše očakávania na vysokú úroveň služieb sú pravdivé, ale klienta to nemotivuje písať o vašej hypotéke zahrabané listy. V situácii s mizernými službami však našli viac negatívnych komentárov k vašej službe. Niekedy je lacnejšie dať si ako pochúťku ďalší dezert, ale budete môcť prilákať veľké množstvo potenciálnych klientov. Zohľadnite túto skutočnosť pri zostavovaní tímov a ich priraďovaní k personálu.

7. Finančný plán

Najväčšie výdavky pri rekonštrukcii kuchyne pripadajú na nákup kuchynského vybavenia, ako aj na opravy a zariaďovanie.

Jeho vlastníctvo vás bude stáť najmenej 1 000 000 rubľov. Toto množstvo sa môže líšiť v závislosti od typu kuchyne a množstva byliniek, ktoré sú k dispozícii, ako aj od typu držby majiteľa. Kompletný sortiment vybavenia do kuchyne s európskym menu a cukrárňou si môžete pozrieť vo finálnom modeli.

Na opravu a vylepšenie nehnuteľnosti budete musieť minúť takmer 500 000 rubľov. Aby ste ušetrili peniaze na každodenných materiáloch, ako aj urýchlili dodatočné náklady na dokončenie nejasných úloh, mali by ste starostlivo pripraviť projekt s ďalšími službami pod dohľadom autora.

Celková výška investície záhyby 3114072 rub.

Efektívnosť investícií

Príjem sa určuje na základe priemerného výnosu hypotéky a priemerného výnosu jedného šeku. Tu prichádzajú ukazovatele ako zdroj sezónnosti a tienistej situácie na trhu.

Bežné náklady spoločnosti tvoria výrobky, nájomné, mzdy, výdavky na marketing a prepojenie, ako aj predajné náklady a odpisy. Najväčšia hodnota produktu závisí od spoľahlivosti produktu.

Termín dosiahnutia bodu zlomu je 6 mesiacov.

Počiatočné investície sa však aspoň vrátia 15 mesiacov.

Podrobný plán predaja na 24 mesiacov a rozpis hlavných ekonomických ukazovateľov obchodných zastúpení vo finančnom modeli.

8. Factory risk

Rozlišujú sa vonkajšie a vnútorné rizikové faktory. Prvé súvisia so stavom trhového stredu, základnou cenovou úrovňou a prítomnosťou týchto a iných trendov v ekonomike. Vnútorné riziká súvisia s organizáciou práce v centre podniku.

Na vonkajšie riziká upozorňujeme:

• Riziko zvýšenia cien dovážaného mlieka. Sila dovážanej kávy sa nemôže rovnať jej domácim náprotivkom, takže zmeny vo výmennom kurze dolára môžu vážne ovplyvniť zmenené zisky spoločnosti;
• Riziko poklesu kúpnej sily obyvateľstva. V tejto situácii budete musieť buď znížiť ceny, alebo prejsť na publikum s vyššími príjmami;
• Riziko zvýšenej konkurencie. Zmena rizika umožňuje identifikovať jedinečnú obchodnú pozíciu, ako aj iné konkurenčné výhody;
• Riziko zmeny trendov a zmien v adopcii kávových nápojov. Táto veľkosť je minimálna. V tomto prípade sa však teraz môžete sústrediť na pripravované ďalšie nápoje.

Medzi vnútorné riziká patria:

• Rizik shvidkogo znoshuvannya obladnannya. Toto riziko je vysoké a jednoduchá výroba je neprijateľná pre nižšie riziko, musíte poznať inžiniera, ktorý môže byť privolaný v prípade neočakávanej poruchy;
Vyhodnoťte podnikateľský plán