Malasang meatballs na may sarsa. Mga recipe para sa tuffel sauce na may tomato paste. Mga bola-bola na may prun at gravy

Praktikal para sa bawat tao na magkaroon ng ilaw sa kusina tinadtad na karne Makikita mo ang mga bag. Samakatuwid, ang paghahanda ng mga bola-bola ay lubhang nag-iiba. Mahalagang tandaan na ang recipe para sa paghahanda ng mga bola-bola ay unang kilala sa mga taong Turkic. Kaya sikat ang Turkic strain kyufta sa mga pagtitipon.

1. Mga bola-bola na may gravy

Masarap na pagpapares ng yallow meatballs na may maanghang na chasnik-mushroom gravy.

Mga sangkap:

mababang taba na tinadtad na balat ng baka - 0.5 kg
tsibulya - 1 pc.
itlog - 1 pc.
tubig - 100 ML
kulay-gatas - 2 tbsp. l.
Breadcrumbs - 2 tbsp. l.
tuyong krep

Gravy:

kabute - 200 g
chasnik - 3 cloves
Boroshno - 2 tbsp.
tubig - 1.5 tbsp.
Langis para sa pagpapadulas

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang kulay-gatas na may mga mumo ng tinapay, tubig at iba pang mga produkto para sa mga bola-bola. Siguraduhing ibitin ang maskara at pagkatapos ay patumbahin ito. Pagdikitin ang maliliit na bola at lagyan ng mantika ang mga ito sa sobrang init. Ang pamamaraan para sa pagpapadulas ay hindi upang dalhin ito sa pagiging handa, ngunit upang putulin ang crust, upang hindi mawala ang baho sa gitna. Ilipat ang mga ito sa form at maghurno. Ito ay tumatagal ng 15 minuto sa 200°C.

Pagluluto ng gravy:

Crush ang chasnik, o kaya, upang ito ay nasa hugis. Maaari mong patagin ito gamit ang gilid ng kutsilyo. Pahiran ang tuhog ng mga kabute, pagkatapos ay iunat ang mga ito, at ilipat at i-brush ang mga kabute, gupitin sa mga skimmer, sa mantika, at magdagdag ng ilang sandali sa napiling skewer. Idagdag ang langis na nawala sa paglangis sa mga bola-bola, haluing mabuti at kayumanggi ito. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig, magdagdag ng asin at kumulo hanggang sa lumapot ang sarsa. Maaari mong palamutihan ang mga bola-bola ng pinakuluang kanin at patatas.

2. Mga bola-bola na may kanin

Kadalasan, ang mga naturang bola-bola ay tinatawag na "zhachki" dahil sa pinakuluang bigas, na hinugasan mula sa mga bag. Mahal na mahal sila ng mga bata. Kapag ang mga ulo ay hugasan, ito ay kinakailangan upang hugasan ang Syrian bigas. Ang pinakamahusay na kapatid ay hindi bilog, ngunit mahaba, sa kshtalt basmati. Maaari mo itong ilagay at pakuluan, ito ay magiging tulad ng masarap, ito lamang na ang meatball ay magiging mas makinis, walang "tinik".

Kailangan namin:

tinadtad na karne - 0.5 kg
bigas - 0.5 tbsp.
tsibulya - 1 pc.
itim na paminta

Punan:

kulay-gatas - 200 g
tomato paste - 1 tbsp. l.

Paano ihahanda:

Mangyaring magbigay ng higit pang mga detalye. Maaaring pakuluan ang kanin hanggang maluto o ibabad ito ng isang taon. Paghaluin ang kanin, tinadtad na karne, cibul, asin, paminta. Gumawa ng mga bola (mga 4-5 cm ang lapad) at ilagay ang mga ito sa isang kawali na pinahiran ng kulay-gatas.

Paghaluin ang mga sangkap para sa pagbuhos, magdagdag ng tubig, marahil isang bote, ng kaunti pa. Ito ay kinakailangan para sa sarsa upang masakop ang mga bola-bola sa paligid ng ulo. At patayin sa gitnang apoy ng halos tatlumpung minuto.

3. Mga bola-bola sa tomato sauce

Maaari kang gumawa ng mga orihinal na bola-bola at lutuin ang mga ito para sa orihinal Tomato sauce may kamatis tomato paste. Ito ay magiging masarap, ngunit ito ay magiging boring. At paano mo makokontrol ang mga panginginig ng boses at maihahanda ang damong inumin nang simple, o makatikim ng kakaiba? Madali.

Ang tinadtad na karne mismo, kung saan idinagdag ang keso, at ang sarsa, na may hindi kapani-paniwalang sarap, ay tila hindi mapagpanggap.

kailangan:
Tinadtad na karne - 0.4 kg
Sir - 100 g
Itlog - 1 pc.
Tsibulya - 1 pc. malaki
Chasnik - 2 cloves
Tinapay – 2-3 scoop (100-150 g)
gatas o tuktok - 2 tbsp. l.
halamanan
Ang mustasa ay handa na - 1 tsp.

asin, pampalasa

sarsa:
Kamatis - 2 mga PC. malaki
tsibulya - 2 mga PC. matamis na paminta
- 2 mga PC.
karot - 1 pc.
ketchup - 3 tbsp. l
tomato paste - 2 tbsp. l
gatas o tuktok - 2 tbsp. l.
almirol at tsukor - 1 tbsp. l
black chameleon pepper
chasnik - 2 cloves

tubig o sabaw - 300 ML

Paghahanda:

Tapusin ang tsibul at chasnik (sa ikatlong bahagi, gamit ang isang blender). Magdagdag ng tinadtad na karne at ibabad sa tubig (o gatas) at minasa ng tinapay. Vimity. Ang susunod na hakbang ay idagdag ang itlog, keso at mustasa. I-chop ang mga gulay, ibuhos ang gatas at kumulo muli. Sa huling yugto, magdagdag ng asin at paminta. Maaari mo itong kainin dito, at maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa - nutmeg o herbs de Provence, halimbawa. Mag-download ng mga bola-bola mula sa iyong paboritong sukat. Maaari kang magkaroon ng mas maliliit na cutlet. Golovne, para lumabas ang mga bilog na kampana. Dredge ang mga ito, i-brush ang mga ito, at ilagay ang mga ito sa gilid sa naaangkop na oras.

Ihanda ang sarsa: Para sa layuning ito, mahalagang gupitin o lagyan ng rehas ang mga sangkap hangga't maaari. Hoy, iprito ang mantika. Bahagyang grasa ang repolyo, magdagdag ng gadgad na mga karot, grasa ng ilang quills, at ilagay. kampanilya paminta

At lagyan ng kaunti ang mga kamatis. Pagkatapos ay ilagay ang zukor, asin, ketchup at kamatis. Ilaga ang ovocheva sumish hvilini zo three.

I-dissolve ang almirol sa 50 ML ng tubig at ibuhos sa sarsa. Gumalaw, magdagdag ng tubig o sabaw (maaari kang gumamit ng isang kubo), i-chop ang mga gulay at ilagay sa isang mangkok. Takpan ang sarsa na may takip at kumulo sa loob ng 10 minuto. Dumating na ang kapana-panabik na sandali: ang mga bola-bola ay nababad sa sarsa. Kinakailangan na ang baho ay ganap na sakop nito. Takpan ang inihandang damo na may takip at kumulo ng 15 khvilins. Ihain kasama ng anumang side dish - kanin, gulay, patatas.

Ang mga bola-bola ay lumalabas na mas malambot, na may kalakip na sarap. Para sa kanila, maging parang karne tayo. Maaari kang kumuha ng handa na tinadtad na karne o igulong ang buong piraso sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Para sa mga eggplants, ang tsibul ay maaaring lagyan ng grasa muna, na magbibigay sa mga bag ng karne ng orihinal na lasa.

Kailangan namin:

Tinadtad na karne - 0.5 kg
lipas na puting tinapay - 150 g
Kamatis - 2 mga PC. malaki
itlog - 2-3 mga PC.
asin paminta
asin, pampalasa
kulay-gatas - 200 g
Boroshno - 2 tsp.
tubig o sabaw ng karne - 100 ML

tubig o sabaw - 300 ML

Ibabad ang tinapay sa tubig (gatas), pisilin ang mga mumo. Ang gatas ay magiging mas malasa, o maaaring tubig. Sa sandaling gilingin mo ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ipasa sa parehong oras ang babad na tinapay at cibul - greased na may keso. Talunin ang mga itlog at idagdag ang tinadtad na karne. Talunin ang mga itlog sa iyong sarili at durugin ang mga bola-bola na may lambot at katas. Magdagdag ng asin at paminta. Haluing mabuti ang tinadtad na karne at, para sa gaan, talunin ng kaunti.

Igulong ang mga bag, igulong ang mga ito sa boroshny, at lagyan ng grasa ang mga ito. Ang kanilang sukat ay maliit, kaya kailangan nilang pahiran hanggang handa. Ilagay ang mga bola-bola sa mga kaldero.

Para sa sarsa, paghaluin ang kulay-gatas, sabaw (o tubig), at asin. Ibuhos ang halo na ito sa mga bola-bola at lutuin, kumulo ng limang minuto.

5. Paano magluto ng meatballs sa oven

Tikman ang mga bola-bola na may idinagdag na syrah. Ang mga bola-bola ay dapat na makatas, at ang tomato paste na nilaga sa gayong baho ay magiging makatas.

Mga sangkap:

tinadtad na karne - 0.5 kg
syre - 150 g
itlog - 1 pc.
tsibulya - 1 pc.
asin paminta

asin, pampalasa

Mga kamatis - 4-5 na mga PC. mga magagaling
Zukor - 1 tsp.
asin paminta

tubig o sabaw - 300 ML

Hiwain ng pino ang cibul, lagyan ng rehas ang syre. Paghaluin ang lahat ng tinadtad na karne at budburan ng paminta.

Alisin ang balat mula sa mga kamatis, i-chop ang pulp ng makinis. Maaari kang gumawa ng isang swede - gupitin ang kamatis sa kalahati at lagyan ng rehas sa ikatlong bahagi. Ang laman ay unti-unting nawawala, at ang balat ay nawawala sa mga kamay. Magdagdag ng kaunting asin sa masa ng kamatis at magdagdag ng tsukor. Dito kailangan mong kushtuvati. Kung ang mga kamatis ay malted, magdagdag ng kaunting zest, at para sa mahusay na sukat. Ito ay kinakailangan upang umasa sa moisture relish. Maaari kang magdagdag ng mga damo o may lasa na paminta.

Ibuhos ang pinaghalong timpla ng kamatis sa isang amag at ilagay sa oven, o kumulo ng 10 quilins sa kalan hanggang sa makita ang mga katas. Kaya, tulad ng isang cool na pagliko ay sa order.

Habang kumukulo ang mga kamatis, kunin ang mga bola-bola na may basang kamay at ilubog ito sa nilagang kamatis. Maghurno ng 30 minuto|minuto| hanggang handa (200 C).

6. Mga bola-bola sa isang multicooker

Ang pagluluto ng mga bola-bola sa multicooker ay lubhang kasiya-siya. Hangga't kailangan mong bumili ng mga produkto, kailangan mong bilhin ang lahat ng iyong sarili. Hindi na kailangang sundin ang proseso, walang masusunog o tumutulo. At pagkatapos ng oras ng pag-awit, mawawalan ako ng pagkakataong alisin ang handa na damo. Yak, halimbawa, tuftelki.

Stock:

Tinadtad na karne - 0.5 kg
itlog-1
paminta ng hunyango
bigas - 0.5 tbsp.
tsibulya - 1 pc.

Para sa sarsa:

dahon ng bay, asin, pampalasa.
tubig o sabaw - 400 ML
Boroshno, mayonesa, kulay-gatas, ketchup (tomato paste) - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang kanin. Gupitin ang kanela at ihalo ito sa iba pang sangkap para sa mga bola-bola. Pagdikitin ang mga bola at ilagay ang mga ito sa isang mangkok.

Maingat na paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa sarsa at ibuhos ito sa mga bola-bola. I-off ang shutdown mode sa loob ng 1 taon.

Ang paggawa ng mga bola-bola ay magiging mas mahusay at mas malasa kung hindi ka gagamit ng binili sa tindahan na tinadtad na karne, ngunit lutuin ito sa iyong sarili na may karne. Hindi ito lalabas na makatas, dahil... Walang nagtitipid ng katas ng karne.

Upang ang mga bola-bola ay makatas at mag-atas, magdagdag ng babad na tinapay sa tinadtad na karne at idagdag ang mga katas ng karne, hindi pinapayagan itong lumabas. Mas mabuting kumain ng lipas na tinapay, dahil... Ang bago ay nagbibigay sa mga bola-bola ng halos hindi mabata na lagkit.

Dzherelo

Napakasarap:

Mga Komento 0 Ibahagi:

Mga katulad na materyales

Ang mga bola-bola na may gravy ay mga malasang bola ng tinadtad na karne, na nilaga sa isang makapal, mabangong sarsa. Huwag malito ang mga ito sa mga bola-bola; mayroong isang bilang ng mga karaniwang tampok sa kanila. Ang mga bola-bola ay kadalasang niluluto nang mas malaki, kaya ang baho ay napapalibutan ng masaganang karne, halimbawa, hanggang sa tanghalian. Ang mga bola-bola ay maaaring mag-greased o kumulo sa isang kawali, at maaari ring i-bake sa oven na may o walang sauce. Ang mga bola-bola ay kumukulo sa sabaw, ang baho ay magdaragdag sa amoy ng damo, halimbawa, .

Mayroong isang mahusay na iba't ibang mga malasang meatballs, na karamihan ay pinahusay na may mga karagdagang sangkap. Para sa mga meatballs, maaari kang magdagdag ng zucchini at carrots, maaari kang magdagdag ng kanin, masarap na meatballs na may mga kabute o pinalamanan ng mga gulay na browned sa tinadtad na karne. Kaya maaari kang maghanda ng iba't ibang mga sarsa para sa mga bola-bola at magdagdag ng maraming lasa. Ang pinakamahalagang bagay ay ang mga bola-bola mismo ay maaaring gawin mula sa iba't ibang uri ng karne. Hindi ko gustong kumain ng mga bola-bola, ngunit ang mga bola-bola mula sa iba't ibang mga paghahanda ay tumatagal pa rin ng pangunahing premyo.

Malinaw na hindi ko magagawang tikman ang lahat ng mga pagpipilian, ngunit ibabahagi ko sa iyo ang napakaraming masarap.

Mga bola-bola na may gravy, tomato sauce at sour cream

Mukhang tama na magsimula sa simple at klasikong mga recipe. Ang mga baho ay tinatawag na pinakasikat at pinakasikat. Mahilig na kami sa mga bola-bola mula pagkabata na madalas naming marinig na ang mga recipe para sa kanilang paghahanda ay halos kapareho ng mga inihanda ng aming mga ina at lola, pati na rin ang mga robotic cook sa kindergarten. At hindi ito ganoon. Bago magsalita, maaaring ihanda ang mga bola-bola para sa mga bata at talagang gusto nila ang baho, kapwa para sa lasa at para sa hugis, at hindi ko na kailangang sabihin sa iyo kung gaano karaming mga bata ang mahilig sa gravy. Maaari mong piliin ang side dish anuman ang nababagay sa iyong panlasa, at ngayon magsimula tayo sa paghahanda ng mga masasarap na bola-bola na may gravy.

Para sa mga meatballs kakailanganin mo:

tinadtad na karne - kg,
itlog - 1 piraso,
tsibulya - 1-2 piraso,
aklat-oras - 1-2 piraso,
kulay-gatas - 4 na kutsara,
boron - 2 kutsara,
asin, paminta at pampalasa para sa sarap.

tubig o sabaw - 300 ML

1. Para sa tuffel, maaari mong i-twist ito tulad ng inihandang tinadtad na karne, o i-roll ito sa iyong sarili mula sa inani na karne. Piliing tikman ang baboy, balat ng baka o paghaluin ang dalawang tinadtad na karne. Ang tanging saya ko lang ay hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa minced meat sa kantang ito, ito ay ganap na walang taba. Ang maliit na halaga ng taba sa tinadtad na karne ay pinutol sa mga bola-bola na may mga juice, at pagkatapos ay natunaw sa panahon ng paggamot sa init.

2. Hiwain ng manipis ang fillet, lalo na kung inihahanda mo ito para sa mga bata. Ayusin ang dami sa iyong sarili, maaari kang maglagay ng isa o dalawang cibulin. Ang Cybula mismo ay tumutulong din na gawing malambot at makatas ang mga bola-bola. Paghaluin ang cibul na may minced meat sa great hand bowl. Gupitin sa pangatlo o gamit ang isang kutsilyo at magdagdag ng ilang tinadtad na karne.

3. Ilagay sa isang mangkok na may minced meat na nag-iisa sire egg pagkatapos ay haluin. Ang itlog ay makakatulong upang maabot ang masaganang lagkit ng tinadtad na karne, upang ang mga bola-bola ay hindi mahulog sa tapos na anyo. Magdagdag ng asin at paminta sa tinadtad na karne ayon sa iyong panlasa.

4. Bumuo ng mga medium-sized na bola mula sa trimmed minced meat. I-roll ang mga ito sa beetroot upang kapag sinipilyo, isang masarap na rosy crust ang lalabas, at ang lahat ng mga katas ng karne ay selyadong sa gitna. Painitin ang kawali gamit ang Oliya At balutin ang mga bola-bola sa gitnang init sa lahat ng panig hanggang sa bahagyang kayumanggi.

5. Inihahanda namin ang Mayday gravy. Ang recipe na ito ay ang pinakasimpleng - paghaluin ang tomato paste na may kulay-gatas, dilute na may isang bote ng maligamgam na tubig.

6. Ibuhos ang sarsa sa mga bola-bola sa kawali, takpan ng takip at kumulo sa loob ng labinlimang minuto.

7. Sa proseso ng pagkulo, magkakaroon ng mas maraming pagbubuhos ng pulang kulay sa tomato sauce. Pagkatapos ng labinlimang minuto, sa ilalim ng crust sa gitnang apoy, ang mga bola-bola ay magiging handa at ibabad sa isang masarap na sarsa.

Masarap na meatballs na handa para sa gravy. Isang unibersal at pinakasimpleng recipe. Kung papalitan mo ang kulay-gatas sa itaas, ang lasa ay magiging mas mababa at mas mababa ang asim. Ihain kasama ng mainit na side dish, tulad ng mashed patatas, at budburan ng sariwang damo. Masarap!

Ibaba ang mga bola-bola na may kanin, inihurnong sa gravy sa oven.

Halos lahat ay sinubukan ang mga bola-bola na may kanin, at karamihan sa mga tao ay kilala ang mga ito sa ilalim ng pangalang "Zhachki". Maaari mo lamang lutuin ang mga ito sa isang kawali sa isang makapal na gravy, o maaari mong lutuin ang mga ito sa oven upang malumanay mo lamang itong lutuin, nang hindi sinisipilyo ang mga ito sa isang kawali na natutuyo, ngunit sa pamamagitan lamang ng init na mga gilid . Para masarap ang sarsa, magdadagdag kami ng karot at tsibula.

Kailangan:

pinaghalong tinadtad na karne - 600 gramo,
pagluluto ng bigas - 1 bote,
itlog - 1 piraso,
tsibulya - 2 piraso,
karot - 1 piraso,
chasnik - 2 cloves,
tomato paste - 2 kutsara,
kulay-gatas - 2 kutsara,
boron - 2 kutsara,
Salt at black pepper para sa sarap.

tubig o sabaw - 300 ML

1. Gilingin ang karne sa pamamagitan ng gilingan ng karne o inihandang tinadtad na karne. Ilagay ito sa isang mangkok at magdagdag ng pinong tinadtad na cibulin at chasnik. Kailangan namin ng isa pang cibulin para sa gravy. Kaya basagin lang ang tinadtad na itlog. Magdagdag ng asin at paminta. Paghaluin ang tinadtad na karne gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay, upang ito ay ihalo nang mabuti.

2. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

3. Paghaluin ang sour cream at tomato paste sa isang mixing bowl. Magdagdag ng dalawang kutsara ng balbas sa kanila at pukawin hanggang makinis.

4. Ibuhos ang malamig na pinakuluang tubig sa prasko at unti-unting ibuhos ito sa hinaharap na sarsa sa isang mangkok. Ibuhos ang pulbos at haluin, pagkatapos ay magdagdag ng tubig at haluin hanggang maubos ang lahat ng tubig.

Kakailanganin mo ng maraming sarsa na ito upang magdagdag ng pampalapot. Kaya ito mismo ay lumilitaw na ang napaka-katangiang sarap na naaalala natin mula pagkabata sa sarsa na inihain sa malalayong kindergarten at paaralan.

5. Magpainit ng kawali na may langis ng oliba. Gupitin ang cibulin ng iyong kaibigan sa maliliit na cube. Iprito ang tsibul sa olive oil hanggang sa maging malinaw, pagkatapos ay ilagay ang grated carrots sa kawali at iprito sa katamtamang init hanggang sa lumambot ang carrots.

6. Ngayon ibuhos ang inihandang tomato sauce sa kawali na may zibule at karot. Haluin, magdagdag ng kaunting asin at hayaang kumulo ng 2-3 minuto sa mahinang apoy. Magdagdag ng ilang asin at paminta sa iyong panlasa. Ito ang magiging hitsura sa tapos na produkto dahil sa alat.

7. Ibaba ang oven sa 180 degrees. Kunin ang baking dish at simulan ang pagbuo ng mga bola-bola. Upang gawin ito, bahagyang basain ang iyong mga kamay ng tubig at kumuha ng isang malaking bag ng tinadtad na karne. Ilagay ang natapos na mga tisyu sa amag. Kapag pinagsama mo na ang lahat, kunin ang kawali na may gravy at ibuhos ang mga bola-bola sa ibabaw ng hayop. Kung malal ang sauce, lagyan ng kaunting tubig, ihahalo ito sa sauce habang kumukulo sa oven.

8. Ilagay ang mga meatballs na may gravy sa oven at maghurno ng mga 30 minuto sa 180 degrees.

Ang mga bola-bola ay handa na para sa hapunan. Mabilis na naghahanda ang pamasahe, at nakahanda na ang bigas sa amin. Makakakuha ka ng kahit na malambot at makatas na mga bola-bola na may mabangong makapal na gravy na may sirloin at karot. Ito ay isang napakasiglang hapunan at hapunan. Pumili ng isang side dish sa iyong sariling paghuhusga. Manatiling malusog "Ako nga!

Paano maghanda ng mga bola-bola na may gravy sa hardin ng isang bata

Para sa mga hindi apektado ng nostalgia ng pagnanais na matandaan ang lasa na ito at maghanda ng mga bola-bola tulad ng sa kulungan ng bata, I proponuyu axis tulad ng isang garnet at ulat ng video. Dito makikita ang proseso ng paghahanda ng mga bola-bola at lahat ng sangkap na kailangan para dito. Walang kumplikado sa gayong recipe, at hindi inalagaan ng mga tagapagluto ang mga lihim ng militar dito. Ngayon ay magiging available na ito sa iyo. Ihanda ang mga bola-bola at huwag kalimutan ang ilalim na pasta.

Mga bola-bola sa tuktok na sarsa, inihurnong may keso

Walang tomato sauce, isang napakagandang meatball na may kanin. Ang topping sauce ay hindi gaanong kahanga-hanga, at kung magdagdag ka ng higit pang keso, hindi mo magagawang matalo ang lasa. Masasabi ko ito para sa aking sarili at sa aking pamilya, ngunit maaari ko ring sabihin na marami akong maibibigay.

Ang tuktok sa kanan ay manipis, kaya maaari naming lutuin ang mga bola-bola sa sarsa na ito.

Kailangan:

tinadtad na karne - 600 gramo,
bigas - 100 gramo,
tuktok 10% - 330 ml,
ginoo - 100 gramo,
chasnik - 2 cloves,
patatas na almirol - 1 kutsarita,
Ang lakas at pampalasa ay nasa likod ng sarap.

tubig o sabaw - 300 ML

1. Maghanda ng tinadtad na karne, ilagay ito sa isang hawak na mangkok para sa paghahalo. Magdagdag ng chasnik sa tinadtad na karne, dumaan sa isang pindutin o rehas na bakal sa isang pinong kudkuran. Asin (humigit-kumulang 0.5 kutsarita).

2. Pakuluan ang kanin hanggang maluto. Magdagdag ng yogo sa tinadtad na karne. Magdagdag ng 0.5-1 kutsarita ng iyong mga paboritong pampalasa na may banayad na sarap. Halimbawa, ang mga halamang Provencal at Italyano ay gagana nang maayos.

3. Haluin ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay hanggang sa lumabas ito ng pantay, gamit ang isang kutsara o spatula hanggang sa maging malapot at mabukol ang tinadtad na karne.

4. Bahagyang basain ang iyong mga kamay ng tubig at gumulong sa malalaking bilog na bola-bola. Kumuha ng isang malalim na baking dish sa pamamagitan ng kamay at ilagay ang mga bola-bola sa ilalim. Ang pagkalat ng langis ng oliba ay hindi masyadong mahirap, dahil inihahanda namin ito sa sarsa.

5. Paghaluin ang sarsa sa isang mainit na mangkok. Para dito, ibuhos ang mga tuktok sa isang mangkok. Grate ang syre sa pangatlo, pino o mahusay. Idagdag ang keso sa itaas, kaya ang pampalasa at lasa ay nasa likod nito. Pagkatapos ay pukawin ang isang kutsarita ng patatas na almirol, kung kinakailangan, upang lumapot ang tuktok na sarsa. Ang almirol ay hindi nauugnay sa panlasa. Haluing mabuti ang lahat.

6. Painitin ang oven sa 180 degrees. Ilagay ang mga bola-bola sa kawali sa oven at maghurno ng 20 manok, sa panahong iyon ang mga bola-bola ay magiging handa.

7. Ibuhos ang meatballs kasama ang gravy na inihanda namin. Ang keso na naiwan sa araw (at naayos na) ay inilalagay sa ibabaw ng balat na bola-bola upang ito ay lutong na may magandang gintong crust.

8. Ilagay ang meatballs na may gravy pabalik sa oven at maghurno ng isa pang 20-25 piraso. Ang sarsa ay nabawasan at ang sire ay inihurnong. Ang mga bola-bola ay halos handa na.

Ihain ang mainit na bola-bola tuktok na sarsa may mga side dishes mga salad ng gulay. Masarap!

Mga orihinal na bola-bola na may bakwit - bakwit. Recipe ng video ng Pokrovy

Dahil nagluto ka ng mga bola-bola na may kanin, ngunit nakapulot ka na ng ilan, ngayon na ang oras upang magdala ng bago sa napakagandang damong ito. Magdagdag ng bakwit sa kanin at magkakaroon ka ng bagong hitsura ng masasarap na bola-bola. Ang ganitong mga pampagana na meatballs ay niluto din na may makapal na masaganang sarsa, na inihurnong sa gayong amoy.

Ang mga sangkap ay ganap na basic: tinadtad na karne, cibul, itlog, borage at tomato paste. Sa halip na kanin, bakwit ang niluto. Magdagdag ng mga pampalasa sa iyong panlasa upang lumikha ng maanghang o maanghang na mga bola-bola at pasayahin ang iyong sambahayan sa isang bagong produkto.

Lutuin nang madalas ang mga bola-bola at huwag kalimutang magdagdag ng iba't-ibang, sarsa at additives. Huwag kalimutan masarap na side dishes At mga salad, ang tanghalian ay maaaring buhay at kayumanggi. Nais kong mabuting kalusugan at mabuting kalooban!

Mahal sila ni Carlson! Gustung-gusto ko ang mga maliliit na bilog na cutlet na ito sa napakagandang sarsa mula pagkabata. Ang mga bola-bola ay mabilis na niluto, at ang sarsa para sa mga bola-bola ay nagbibigay sa kanila ng espesyal na lambot at juiciness.

Para sa mga pangunahing cutlet, bola-bola, mayroong ibang paraan ng paghahanda ng tinadtad na karne: higit sa lahat ito ay dahil sa mga itlog, isang malaking halaga ng babad na tinapay at cibul ay idinagdag sa mga cutlet (at ilang iba pang mga sangkap), at higit sa lahat - ang tinadtad na karne para ang mga bola-bola ay kailangang bahagyang matalo. Kung hindi, ang mga bola-bola ay mahuhulog sa oras ng pagluluto.

Ang pinakamasarap na meatballs ay galing sa pinaghalong tinadtad na karne. Huwag mag-atubiling idagdag ang tinadtad na manok o turkey - ang lasa ng mga bola-bola ay dumarating. Ito ay kasiya-siya lamang na idikit ang mga bola-bola mula sa naturang tinadtad na karne, dahil ito ay plastik at makatas.

Kapag ang tinadtad na karne ay idinagdag sa mahabang butil na bigas, ang mga bola-bola ay lalabas, at ang mga bata ay magugustuhan ito. Ang sarsa para sa mga bola-bola na may bigas para sa menu ng mga bata ay pinakamahusay na inihanda na may kulay-gatas, gatas o mga toppings, nang walang pagdaragdag ng paminta.

Bukod dito, mayroon ka na ngayong mahimalang kakayahang pumili ng sarili mong sarsa para sa mga bola-bola. Nakolekta ng aming site ang lahat ng pinakamahusay at pinakamahirap na mga recipe. At para sa mga mas gustong lutuin muna ang damong ito, nagpapakita kami ng isang unibersal na recipe para sa mga bola-bola.

Mga bola-bola

Mga sangkap:
500 g ng pinaghalong tinadtad na karne,
2 itlog
2 cibulini,
150-200 g lipas na puting tinapay,
200 ML ng gatas para sa pagbabad ng tinapay
asin, black chalk pepper - para sa sarap.

tubig o sabaw - 300 ML
Para sa tinadtad na karne, maaari kang kumuha ng baboy, balat ng baka, manok o pabo sa pantay na piraso. Kung bumili ka ng mga handa na tinadtad na karne, ipasa muli ito sa gilingan ng karne hanggang sa maging mas mababa. Grate ang repolyo sa mga pinong grater o ihalo ito sa isang sinigang na may blender. Ibabad ang puting tinapay na may gatas at pisilin. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at ihalo nang mabuti, at pagkatapos ay talunin ang tinadtad na karne sa isang plato o board. Ihampas ang tinadtad na karne sa ibabaw ng mga quills ng limang beses, at mapapansin mo kung paano nagbabago ang istraktura nito. Pagulungin ang mga bola-bola - igulong ang mga ito sa harina at balutin ang shvidko sa baking oil hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaari mong i-seal ang lahat ng juice sa gitna ng mga bag. Ilagay ang mga bola-bola sa isang sheet o sa isang malalim na kawali, ibuhos ang sarsa para sa mga bola-bola at ilagay sa oven o sa kalan, sa isang mataas na init at sa ilalim ng takip.

Maaari kang magdagdag ng grating sa pangunahing recipe ng meatball patatas ni syrah, pinakuluang kanin, keso (matigas o natunaw) at sariwang keso. Sawsawan pa rin ang Ale nagolovnishe.

Simpleng tomato sauce para sa juicy meatballs

Mga sangkap:
2 tbsp. magmaneho,
2 tbsp. l. bibig ng kamatis,
2 tbsp. l. harina,
1 tsp. kulantro,
5 itim na paminta,
½ tsp. mga asin,
dahon ng bay,
tsukor - para sa sarap.

tubig o sabaw - 300 ML
Dilute ang tomato paste sa tubig, idagdag ang iba pang mga sangkap, pagpapakilos ng mabuti. Haluin nang maigi at ibuhos ang inihandang sarsa sa kasirola na may mga bola-bola at pakuluan ang mga ito kasama ng sarsa hanggang handa. Maaari kang magdagdag ng isang clove sa sarsa.

Gostry sauce na may orange juice

Mga sangkap:
½ cl. ketchup,
1 orange (katas),
tsp mainit na sili, sili,
2 tbsp. toyo,
2 tbsp. butil ng mustasa,
2 tbsp. mansanas otstu,
2 tbsp. starch (mas maganda kaysa sa corn starch),
2 tbsp. tsukru.

tubig o sabaw - 300 ML
Paghaluin ang orange juice, zuccor, starch at apple zest at haluin hanggang masira ang zuccor. Sa isang mangkok, paghaluin ang ketchup, toyo at mainit na sarsa o pulang paminta at mustasa. Ibuhos ang lahat sa isang kawali na may mabigat na ilalim, ilagay ito gitnang apoy At lutuin, hinahalo paminsan-minsan, hanggang lumapot, mga limang minuto|. Maaari kang magdagdag ng orange zest hanggang sa handa na ang sarsa. Ang sarsa ay lumalabas na mas makatas, matamis at maasim, na may aroma ng citrus.

Klasikong puting sarsa

Mga sangkap:
1 tbsp. l. harina,
½ tbsp. l. nangungunang langis,
2-3 tbsp. sabaw.

Sour cream sauce

Mga sangkap:
½ tbsp. kulay-gatas,
1 tbsp. l. nangungunang langis,
1 tbsp. l. harina,
1 tbsp. sabaw,
asin para sa sarap.

tubig o sabaw - 300 ML
Bahagyang balutin ang harina sa mantika, haluin ang mainit na sabaw ng karne o sabaw ng gulay, idagdag|idagdag| kulay-gatas at lutuin sa mahinang apoy ng mga 10 minuto. Pagkatapos ng pinakuluang sarsa, salain, magdagdag ng asin at ihalo.

Sour cream sauce mula sa tsibulya

Mga sangkap:
½ tbsp. kulay-gatas,
1.5 tbsp. l. nangungunang langis,
1 tbsp. l. harina,
1 tbsp. sabaw,
1 cibulin,
½ tbsp. l. maanghang na sawsawan,
asin para sa sarap.

tubig o sabaw - 300 ML
Pahiran ng lubusan ng langis ng oliba, magdagdag ng mainit na sabaw ng karne o sabaw ng gulay, magdagdag|idagdag| kulay-gatas at lutuin sa mahinang apoy ng mga 8 minuto. Maglagay ng ilang pahid nangungunang langis Pinong tinadtad na manok at idagdag ito sa sarsa. Pagkatapos nito, alisin ang inihandang sarsa mula sa apoy, magdagdag ng asin at magdagdag ng mainit na sarsa hanggang sa ito ay maging masarap.

Sour cream sauce na may mga gulay

Mga sangkap:
1.5 tbsp. mababang-taba na kulay-gatas,
1 tbsp. l. harina,
1 karot,
1 cibulin,
1 matamis na paminta,
1 tbsp. kahit anong sabaw o magmaneho lang,
asin at pampalasa - para sa sarap.

tubig o sabaw - 300 ML
Gupitin ang cibul sa maliliit na cubes at balutin ang mga ito sa isang kawali na may mainit na mantika hanggang sa maging maganda ang kulay. Pagkatapos ay magdagdag ng mga gulay na hiniwa sa maliit na piraso sa tsibul at kumulo nang sabay-sabay hanggang handa. Pagkatapos nito, igisa ang balbas sa isang kawali at i-brush ito ng mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Dilute ang kulay-gatas na may sabaw at unti-unting ibuhos ang sumish sa kawali hanggang sa maihain ang mga gulay. Ngayon, sa halip na ang kawali, magdagdag ng asin, timplahan ng mga pampalasa, magdagdag ng ilang manok at ibuhos ang inihandang sarsa sa mga bola-bola.

Rye sauce para sa mga bola-bola

Mga sangkap:
3 tbsp. maging sabaw o tubig,
2 tbsp. l. bibig ng kamatis,
2 tbsp. l. kulay-gatas,
1 cibulin,
2 tbsp. l. Boroshna
1 tbsp. l. tsukru,
2 tbsp. l. langis ng roslin,
isang kabuuan ng peppers - para sa sarap.

tubig o sabaw - 300 ML
Init ang langis ng oliba sa isang kawali, balutin ang napiling isda sa loob nito, idagdag nang lubusan, ihalo nang mabuti. I-dissolve ang sour cream at tomato paste sa sabaw o tubig at ibuhos ang sumish, pagpapakilos, sa kawali. Magdagdag ng zukor at pampalasa para sa sarap. Hayaang kumulo ang sarsa sa mahinang apoy at ibuhos sa mga bola-bola. Takpan ang mga ito ng foil at ilagay sa oven sa 180 C sa loob ng 30-40 minuto.

White milk sauce para sa meatballs

Mga sangkap:
1 tbsp. gatas,
1 tbsp. l. harina,
Roslynna Oliya,
asin, paminta, damo.

tubig o sabaw - 300 ML
Sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba na pinainit sa isang kawali, haluing mabuti at haluing mabuti. Pagkatapos, unti-unting pagpapakilos, unti-unting ibuhos ang gatas at idagdag ang mga pampalasa. Gumalaw at mabilis na alisin ang sarsa mula sa apoy, kung hindi man ito ay magiging masyadong makapal.

Mushroom sauce na may kulay-gatas

Mga sangkap:
1.5 tbsp. kulay-gatas,
250-300 g pecheritsa,
1-2 cibulini,
1 tbsp. l. harina,
Roslynna Oliya,
asin at pampalasa - para sa sarap.

tubig o sabaw - 300 ML
Kumuha ng dalawang kawali. Sa isa, sa langis, balutin ang mga hiwa ng maliliit na piraso ng pecheritsa, sa isa pa, sa ginupit na sirloin. Pagsamahin ang dalawang kawali, idagdag|dagdag| harina|sanga|, haluin at lutuin, umalis|dock| harina|boroshno| Hindi ako magiging ginto. Pagkatapos nito, idagdag ang kulay-gatas, asin at pampalasa, hayaang kumulo ang sauerkraut at, sa sandaling mawala ito sa init, ibuhos ang inihandang sarsa sa isang blender at ihalo ang sarsa hanggang makinis. Pagkatapos ay ibuhos ang sarsa sa mga bola-bola.

Mamangha sa pagkakaiba-iba! Ang iyong tuftelki ay magiging isang tunay na hit sa hapag-kainan!

Larisa Shuftaykina

Oleksandr Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging isang sabog :)

Zmist

Ang mga lutuin ay lumipat mula sa Asya patungo sa Europa patayan. Sa loob ng isang daang taon, ang mga aktibidad ay naging kamangha-mangha, ngunit sa mga katotohanan ngayon ay maraming pang-araw-araw na buhay sa pagitan ng mga home menu at cafe. Kasama sa mga recipe ang isang seleksyon ng tinadtad na karne sa panlasa, mga cereal, gulay, gravy, at kung paano gawing masarap ang mga bola-bola?

Paghahanda ng meatball

Ang juice meatball sa larawan ay napaka-tempting sa kanyang katakam-takam na lasa mula sa labas ay nakatingin sa loob. Kung sino ang nagnanais ng banayad na masarap na lasa, at kung sino ang nagbibigay ng kagustuhan sa mga bola ng karne na may malutong na crust, o kung paano magluto ng mga bola-bola upang ang baho ay lumabas nang ganoon, hindi ko alam ang marami. Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng pagkain ng tinadtad na karne, kanin, bumubuo ng mga bola mula sa pinatuyo na pinaghalong, at pagkatapos ay natutunaw ang mga ito sa sarsa. Magagawa mo ito sa kalan, sa oven o sa isang multicooker, gamit ang mga pinggan tulad ng isang mababang kasirola o kawali.

Giniling na karne

Ito ang pangunahing sangkap na direktang nagbibigay ng lasa handa ng kumain. Klasikong recipe Sinasabi na ang tinadtad na karne sa mga bola-bola ay kinuha mula sa karne (baboy, balat ng baka), na kadalasang hinahalo sa pantay na sukat. Para sa opsyon sa pagkain Kasama sa iba pang sikat na halamang gamot ang manok at pabo. Paano maghanda ng mga bola-bola na may orihinal na lasa, ale korisni? Kumuha ng tinadtad na isda, na inihanda sa katulad na paraan sa mga murang uri (pollock, hake).

sarsa

Ang isa pang pangunahing bahagi ay may sariling espesyal na misyon. Kung pipiliin mo at ihanda nang tama ang sarsa, ang ulam ay magiging makatas, malambot, at pampagana. Maaari mong ihalo ang gravy nang mag-isa sa isang mainit na kaibigan o payagan ang ilang side dish na lasapin: mashed patatas, spaghetti, nilagang gulay. Ang isang mas mayamang bersyon ng sarsa ay kulay-gatas o kamatis, o ang pinakamasarap na meat ball ay maaaring makuha sa pamamagitan ng paghahalo ng mga ito.

Mga bola-bola - recipe

Ang mga pamamaraan para sa paghahanda ng kilalang damo ay hindi na nahahati sa isang uri. Upang ang mga bola-bola ay magmukhang pampagana tulad ng sa larawan ng mapagkukunan sa pagluluto, kailangan mong maingat na ayusin ang proporsyon ng mga sangkap. Kahit ano recipe ng punoovy Ang mga meatball sa pagluluto ay naglalaman ng mga paglalarawan, mga rekomendasyon na nagbubunyag ng mga lihim sa pagluluto, upang ang mga bola-bola ay lumabas na malambot, na may malutong na crust, at hindi malaglag. Kabilang sa mga pagpipilian, hindi mahalaga na malaman ang recipe na may orihinal na lasa na magpapasaya sa iyong mga bisita.

Mga bola-bola na may gravy

Juiciness, na may masarap na sarap at masarap na may mapula-pula na crust - ito ang perpektong bola na may karne at kanin. Paano magluto ng mga bola-bola na may gravy sa isang kawali nang hindi ito nahuhulog? Una kailangan mong grasa ang mga ito: para dito, kumuha ng isang kawali na walang takip, maingat na iikot ang mga bola nang ilang beses, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isa pang malalim na lalagyan, ibuhos ang sarsa.

Mga sangkap:

tinadtad na karne (baboy, balat ng baka) - 800 g;
itlog - 1 pc;
pinakuluang bigas - 150 g;
cibula - ulo;
kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara;
tomato paste - 3 tbsp. kutsara;
pampalasa, damo - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Pagsamahin ang lutong kanin sa | pinadulas ng tsibule at tinadtad na karne.
Ilipat sa isang mangkok, idagdag|idagdag| itlog, kanin, halo.
Pagdikitin ang mga bola at ikalat ang mga ito sa isang makinis na bola.
Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng tomato paste na may kulay-gatas at pampalasa.
Ibuhos ang sarsa at kumulo.

Sa espiritu

Zim recipe sa pagluluto Napakadaling maunawaan kung paano maghanda at malaman mula pagkabata. Paano maghanda ng juice meatballs? Talunin ang tinadtad na karne bago mabuo ang mga bola, pagkatapos. kunin, buhatin, ihagis sa mesa, ulitin ito ng ilang beses. Ang isang mabilis na paglalarawan ng proseso ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang mga hindi kasiya-siyang sorpresa, at lutuin ang mga bola-bola sa oven na malambot para sa sarap - para sa kapakanan ng kanela.

Mga sangkap:

tinadtad na karne - 800 g;
itlog - 1 pc;
bigas - 100 g;
kulay-gatas - 100 g;
katas ng kamatis- 0.5 bote;
Boroshno - 1 tbsp. kutsara;
pampalasa - para sa sarap.

Paraan ng pagluluto:

Brew the rice hanggang maluto, ihalo sa minced meat at zibule.
Upang ihanda ang sarsa, kumuha ng tomato juice at magdagdag ng kulay-gatas.
Bumuo ng mga bola, gumulong sa isang suyod, grasa sa isang kawali
Ibuhos ang sarsa, kumulo ng 30 minuto|minuto| sa loob ng oven.

May kanin

Ang klasikong recipe para sa paghahanda ng isang kilalang damo mula sa pagkabata ay batay sa katotohanan na bilang karagdagan sa tinadtad na karne, ang iba pang bahagi ay magiging isang pananim ng cereal. Kung ayaw mong gumugol ng maraming oras sa paghahanda, maaari mong ibigay ang nabubuhay na sahod. Paano magluto ng tinadtad na karne na may kanin? Pumili ng malalaking butil mula sa pumalo, pakuluan at palamig, at pagkatapos ay magpatuloy sa pangunahing proseso.

Mga sangkap:

tinadtad na karne - 500 g;
bigas - 200 g;
tubig - 400 ml;
itlog - 1 pc;
cybul - 1 ulo;
chasnik - 2 cloves;
tuktok ng chi sour cream - 2 tbsp. kutsara;
tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Ihalo ang itlog sa tinadtad na karne, lagyan ng asin, lagyan|dagdag| dribno|gatas| tinadtad na tsibul, chasnik, jam rice.
Bumuo ng bola at lagyan ng mantika sa isang kawali. Ilipat ang kasirola.
Zrobiti sauce: pukawin ang mga tuktok (kulay-gatas), tomato paste mainit na tubig ibuhos ang mga bag ng karne na may bigas.
Pakuluan ang damo sa ilalim ng bubong sa loob ng isang-kapat ng isang taon.

Sa multivarts

Ang kayumanggi at madaling gamiting kagamitan sa kusina ay mainam para sa paghahanda ng masasarap na pagkain. Anuman ang uri ng tinadtad na karne na iyong pipiliin, maaari kang pumili ng baboy o pabo, pagpipiliang garniy- Sari-sari. Ihalo ito sa puting bigas, at idagdag ang mga sangkap nang mahigpit ayon sa recipe upang maiwasan ang mga nabuong bola mula sa pagbagsak. Dumating na ang oras upang kunin ang tama at matutunan kung paano maghanda ng mga bola-bola sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap:

tinadtad na baboy - 500 g;
itlog - 1 pc;
bigas - 120 g;
tubig - 200 ml;
cybul - 2 ulo;
kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
ketchup - 1 tbsp. kutsara;
Boroshno - 2 tbsp. kutsara;
pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Hiwain ang repolyo, idagdag ang tinadtad na karne, itlog, lubusan na hugasan ng bigas, asin.
Upang gawin ang gravy, magdagdag ng kulay-gatas, ketchup, balbas, pagpapakilos hanggang makinis. Pagkatapos ay ibuhos sa isang bote ng tubig at muling latigo ang sarsa.
Bumuo ng mga bola, lubricate ang bola ng kuwarta.
Kapag tapos na ang kislap, ibuhos ang sarsa, itakda ang mode na "Gasinny", na gagamitin hanggang sa pagtatapos ng araw.

3 manok na tinadtad na karne

Ang karne ng manok ay itinuturing na pandiyeta, bilang isang protina na madaling matunaw. Mababang-calorie at kilalang damo, ngunit paano magluto ng mga bola-bola upang ang baho ay lumabas na malambot? Upang gawin itong mas mahusay, kunin ang dibdib, at bago ihanda ang tinadtad na karne, i-marinate ito sa loob ng ilang taon sa mustasa o kefir. Kung gusto mong gumawa ng gostrim herb, pagkatapos ay magluto ng mga bola-bola ng manok sa oven na may pinaghalong kari o paminta.

Mga sangkap:

tinadtad na manok - 600 g;
pinakuluang bigas - 200 g;
cybul - 1 ulo;
chasnik - 2 cloves;
itlog - 1 pc;
kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
tomato paste (ketchup) - 1 tbsp. kutsara;
Mga mumo ng tinapay - 2 tbsp. kutsara;
pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Pinong tumaga ang tsibul, chasnik, mantika, magdagdag ng tinadtad na karne na may kanin.
Talunin ang itlog nang masigla, idagdag ang pinaghalong itlog at ihalo.
Bumuo ng bola at lagyan ng mantika sa isang kawali.
Paghaluin ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng kulay-gatas na may tomato paste at ibuhos sa kawali.
Pakuluan ng kaunti pa sa 15 minuto hanggang handa.

Tinadtad na yowl

Ang isa pang bersyon ng kilalang ulam ng pagkabata, na nagpapakita kung gaano kabuhay, ang pagkain ng karne na may kanin, perlas barley o bakwit. Paano magluto ng mga bola-bola mula sa yalovichina upang mapanatili ng baho ang mas mababang lasa at mananatiling malambot? Mas mainam na gawin ang tinadtad na karne sa iyong sarili, pagkatapos ay talunin ito ng mabuti, at pagkatapos ay lutuin ang mga butil sa ibang pagkakataon.

Mga sangkap:

tinadtad na balat ng baka - 500 g;
bigas (bakwit, perlas barley) - 100 g;
cybul - 1 ulo;
chasnik - 1 clove;
tubig - 1 bote;
kulay-gatas - 200 g;
pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin sa cibulin, chasnik, visipati at tinadtad na karne, magdagdag ng bigas. Haluing mabuti.
Pagsama-samahin ang mga bola, igulong ang harina, i-brush sa inihurnong olibo hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilipat sa isang kasirola, magdagdag ng kulay-gatas, magdagdag|magdagdag| magmaneho
Patayin ng halos 40 minuto sa mababang init.

Sa sour cream sauce

Ang sumasayaw sa wika, ang lasa ng damong ito sa tapos na hitsura ay mapupuno ang mata. Lalo na ang mga bola-bola ng manok sa tuktok na sarsa ay parang karne ng sanggol, at ang mga matatanda ay maaaring magdagdag ng mustasa o ketchup upang maging mas masarap ang lasa. Paano magluto ng mga bola-bola ng manok? Isali ang bata sa prosesong ito, madali niyang ihalo ang mga produkto at idikit ang karne gamit ang kanyang mga kamay.

Mga sangkap:

fillet ng manok - 600 g;
itlog - 1 pc;
syre - 200 g;
cybul - 1 ulo;
kulay-gatas - 300 ML;
chasnik - 2 cloves;
pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Pinong tumaga ang zucchini, pagsamahin sa tinadtad na karne, magdagdag ng itlog, pukawin.
Ilagay ang kulay-gatas sa ilalim ng pindutin nang ilang sandali at ihalo nang mabuti.
Bumuo ng "zhachki", ilagay ang isang bola sa ilalim ng ulam, ilagay sa oven sa loob ng isang-kapat ng isang taon.
Paghaluin ang gadgad na keso na may kulay-gatas at chasnik, palabnawin ng mainit na tubig, magdagdag ng mga damo, magreserba ng 20 minuto.

Zi baboy

Ito ay nagbibigay-buhay ngunit madaling mangisda - ipinaliliwanag nito ang kasikatan ng ibang halamang ito. Upang ang mga bola-bola mula sa tinadtad na baboy na may gravy ay naging masarap, pagkatapos magdagdag ng babad na puting tinapay. Maglingkod bilang isang side dish na may nilagang gulay, at sa gabi ay pinakamahusay na maghatid ng mga bola ng karne na may gravy bilang isang hiwalay na damo na inihahain kasama ng salad (repolyo, mga gulay, mga pipino, atbp.).

Mga sangkap:

baboy - 1 kg;
itlog - 2 mga PC;
bigas - 200 g;
tomato paste - 3 tbsp. kutsara;
karot - 2 mga PC;
cibula – 1 ulo

Paraan ng pagluluto:

I-twist ang karne, gilingin ang minced meat.
Pakuluan ang kanin, ihalo sa tinadtad na karne, itlog, at pinong tinadtad na manok.
Pagdikitin ang mga bola, igulong ang mga ito sa gilingan ng harina, at lubricate ang mga ito.
Pagkatapos ay ibuhos ang tomato paste, isang bote ng tubig, at idagdag ang hiniwang karot.
Pakuluan sa ilalim ng takip hanggang handa.

Z ribi

Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay isinakripisyo sa recipe ng karne, mas mabilis itong lutuin at magiging kayumanggi. Paano maghanda ng mga bola-bola ng isda? Upang maging tama ang lahat, mahalaga na maging maingat sa mga pandagdag. Ang pinakadakilang sarap ay nakakatulong na mapanatili ang gravy, at pagdating ng damo ay handa nang magdala ng sarap sa mga hindi partikular na gusto ang dagat o ilog na isda sa mga menu ng mga tao.

Mga sangkap:

Ribne fillet - 800 g;
gatas - 200 ml;
puting tinapay - 50 g;
tomato paste - 60 g;
cybul - 1 ulo;
pampalasa - para sa sarap

Paraan ng pagluluto:

Prituhin ang tinapay, ibabad ito sa gatas, ipasa ang isda sa isang gilingan ng karne kasama ang isda.
I-download ang mga bola, balutin ang mga ito, igulong ang mga ito gamit ang isang bola.
Lubricate ang tomato paste ng |iz| harina|boroshny| sa isang kawali, ibuhos sa isang splash ng tubig, patayin.
Ibuhos sa mga bola ng isda, maghurno sa oven.

Mga bola-bola ng itlog

Ang lasa ng natapos na damo ay hindi nagambala ng anuman mga cutlet ng manok. Yakshcho viniklo bazhannya zrobiti shvidko pandiyeta damo, kung gayon ang mga egg meatballs ay mabuti para dito. Pinakamainam na ihain ang mga ito kasama ng mga gulay, gulay, at patatas. Ang bersyon na ito ng kilalang damo ay makadagdag sa masaganang menu ng mga shanuvalnik masustansyang pagkain At hayaan mong dumating ang mga nagbabantay sa iyo.

Mga sangkap:

itlog - 5 mga PC;
patatas - 1 pc;
tinapay -300 g;
cybul - 1 ulo;
mantika - 2 tbsp. kutsara;
Boroshno - 1 tbsp. kutsara;
pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Hatiin ang 4 na itlog, talunin ang mga ito sa isang omelette, idagdag ang talong, at mag-lubricate.
Pagkatapos ibabad ang gatas, tinapay, pinakuluang patatas, dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ng mga lubricated na itlog.
Magdagdag ng hilaw na itlog at isang kutsarang balbas sa ulam.
Bumuo ng mga bola at kumulo hanggang handa.

Maghurno, magluto o magsipilyo ng mga bola-bola na may tinadtad na karne - lahat ng tamang lasa. Upang ang mga bola ng karne ay maging sarap, na nagmumungkahi ng isang hindi turbo na bata, magkakaroon ka ng pagkakataong matuto ng ilang mga culinary trick. Ang axis ng aksyon ay praktikal para sa kapakanan ng mga masters, para sa tulong ng kung aling mga paraan upang maghanda ng isang mas pampagana, na hindi nabigo sa alinman sa lasa o hitsura:

Bago idagdag sa bodega, dapat pakuluan ang cereal.
Sa sandaling lumitaw ang malutong na crust, maaari mong gamitin ang wheat vikory, rice beans, breadcrumbs.
Ang isang kawali ay dapat na greased, kung hindi man - para sa pagluluto, pagkatapos. ilipat ang kalahating handa na damo dito.

Video

Nakahanap ka ba ng pabor mula sa text? Tingnan sila, pindutin ang Ctrl+Enter at aayusin namin ang lahat!

Pag-usapan

Paano magluto ng mga bola-bola: mga recipe

Subukang magluto ng mga bola-bola sa isang shvidko pan, madali lang! Mula sa gravy, sa sarsa, lumalabas ang baho na malambot at malasa.

Tinadtad na baboy - 1 kg
Bigas - 600 g
Karot - 1 pc.
Cybula ripchasta - 1 pc.
Tomato paste - 3 tbsp. l.
Tubig - 1-2 tbsp.
Asin, pampalasa - para sa sarap.

Upang maghanda ng mga bola-bola na may tinadtad na karne at gravy, simulan ang pagluluto ng kanin. Hugasan ito hanggang malinaw sa tubig at ibuhos sa dill upang masakop nito ang bigas ng 2 sentimetro. Kapag kumulo na ang tubig, palitan ang apoy at lutuin ng 7 minuto. Iyon lang, handa na ang kanin para sa mga bola-bola. Bakit ako kukuha ng Syrian rice? Hindi magkakaroon ng anumang kahila-hilakbot, tanging ang mga bola-bola lamang ang magiging katulad ng yogurt at mas madali silang kainin, kaya kapag muling pinainit ang bigas ay hindi magiging matigas. Magdagdag ng tinadtad na baboy. Pinong tinadtad ang cibul. Tatlong karot sa isang ikatlo. Ang mga gulay ay pinapayagan at idagdag lamang sa rice base.

Haluin natin ang masa. Asin at paminta.

Kung nagluluto ka sa kalan, pagkatapos ay takpan ang ilalim ng kawali na may mga dahon ng repolyo o iwiwisik ang mga gadgad na karot upang hindi masunog ang mga bola-bola.

Bumuo ng mga bola mula sa tinadtad na karne. Inilalagay namin ang mga ito sa isang kasirola. Pinakamainam na patayin ang mga bola-bola kung sila ay nakatiklop sa isang bola. Kung napakarami sa kanila, iwisik ang unang bola ng mga karot at ilagay ang isa pang bola ng buttermilk sa ibabaw ng una.

Morkvin, dahil natalo ako, tatlo sa isang malaking ikatlong at inilagay sa ibabaw ng mga bola-bola. Bigyan ang damo ng isang espesyal na lasa at aroma. Para sa mga hindi gusto ang nilagang gulay, pinakamahusay na huwag mag-abala sa mga karot, ngunit gupitin ang mga ito sa malalaking singsing, upang madali silang kunin.

Ang tomato paste ay natunaw ng tubig. Kailangan mong ayusin ang dami ng tubig para sa iyong kasirola. Maaaring takpan pa ni Rіdina ang mga bola-bola nang lubusan. Kung gumagawa ka ng mga lutong bahay na paghahanda, palitan ang tomato paste ng tomato juice.

Nilagang meatballs na may tinadtad na karne na may kanin sa tomato sauce Khvylin 30 sa mababang init. Paano mo ibig sabihin ng pagiging handa? Subukan ang kanin. Kapag handa na, ang ulam ay maaaring alisin mula sa kalan at ihain.

Paano magluto ng mga bola-bola na may mga gulay sa isang kasirola?

tinadtad na karne ng baka - 400 g;
patatas - 8 piraso;
karot - 1 piraso;
cibul ripchasta - 1 piraso;
itlog ng manok - 1 piraso;
bigas - 120 g;
tomato juice - 3 tablespoons;
Oliya sonyashnikova - 70 g;
asin para sa sarap;
black pepper meleniy - para sa sarap

Hinugasan ko muna ang kanin at ibabad sa maligamgam na tubig. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga patatas at alisan ng tubig ang mga ito sa malamig na tubig.
Naglalagay ako ng isang kasirola ng tubig (5 litro) sa kalan hanggang sa kumulo ang tubig, pagkatapos ay alisan ng balat ang mga karot at ang zucchini para sa pagpapadulas.

Pagkatapos ng 15 minuto, inilagay ko ang tinadtad na karne sa isang mangkok. Nagbuhos ako ng tubig at ibabad ang kanin sa isang mangkok na may tinadtad na karne.

Upang matiyak na ang mga bola-bola ay hindi mahuhulog, magdaragdag ako ng isang sire itlog ng manok.

At ihahalo ko ang lahat ng lubusan. Lagyan ko ng asin at paminta hanggang sa matikman.

Pagkatapos ay nagsimula akong gumawa ng mga bola-bola.

Nang kumulo na ang tubig sa kasirola, nilagay ko na doon ang mga bola-bola.
Naglalagay ako ng isang kawali sa kalan at ibuhos ang 70 g ng pinong langis dito. sycotic oleum At sa sandaling kumulo ito, naglagay ako ng mga tinadtad na piraso doon ripchasta cibulya nirerespeto kita ng husto. Habang ito ay nagpapadulas, hinimay ko ang mga karot. Nag-asin ako ng tubig sa kasirola hanggang sa ito ay masarap at sinagap ang foam mula sa ibabaw gamit ang isang slotted na kutsara upang ito ay malinis.

Inilipat ko ang mga karot mula sa plato sa isang kawali at niluto ang mga ito.

Pinutol ko ang mga patatas sa mga hiwa at ibuhos ang mga ito sa isang kasirola na may mga bola-bola. Nagdagdag ako ng homemade tomato paste para sa pagpapadulas at tinatrato ito ng maayos. Sa sandaling handa na ang pampadulas, inilagay ko ito sa kawali at muling sinimulan. Ilang minuto bago handa ang damo, nagdaragdag ako ng mga sariwang tinadtad na gulay sa hayop. Binitawan ko ang gas at hindi na kailangang mag-alala tungkol dito.

Mas masarap pa sa meatballs.

Recipe 3: meatballs sa isang kasirola na may kanin at gravy (may larawan)

Sinasabi sa iyo ng recipe na ito hindi lamang ang tungkol sa paraan ng paghahanda ng mga bola-bola mismo, kundi pati na rin ang tungkol sa proseso ng paglikha ng tamang sarsa. Bilang resulta, kailangan nating gumawa ng mas malambot, makatas at malasang meatball na may kanin, na maaaring ihain kasama ng anumang side dish o simpleng ihain kasama ng tinapay. Simulan natin ang paghahanda ng tuftel na may tinadtad na karne tulad ng hardin ng bata.

tinadtad na baboy - 500 gr
bigas - ½ bote
cibula - 1 piraso
itlog - 1 piraso
kulay-gatas - 2 tbsp.
Boroshno - 1 tbsp.
tubig - 1.5 bote
dahon ng bay - 3 mga PC
asin, paminta - para sa sarap

Upang maghanda ng gayong mga bola-bola, kailangan muna nating maingat na hugasan ang ipinahiwatig na halaga ng bigas, at pagkatapos ay pakuluan ito hanggang handa. Ihanda ang minced meat sa iyong sarili gamit ang baboy o yalovichini, o mas mabuti pa, nang maramihan. Hugasan ang mga napiling piraso ng karne, tuyo at karagdagang mga detalye. Pagkatapos ay ihalo ang karne sa nilutong bigas. Balatan ang cibulin at lagyan ng rehas ito sa medium third, o gumamit ng blender para sa mga detalye. Magdagdag|dagdag| magdagdag ng isang itlog ng manok, asin| at itim na paminta para sa sarap.

Haluin ng maigi ang tinadtad na karne hanggang sa makinis. Talunin ito ng maraming beses sa isang malinis na plato o sa mga dingding ng parehong mangkok: sa ganitong paraan maaari kang magdagdag ng sapat na init para sa karagdagang pagluluto.

Gamit ang mga hubad na kamay ay binubuo namin ang tinadtad na karne sa maliliit na bola tulad ng ipinapakita sa larawan. Pagkatapos, igulong namin ang bola ng balat sa isang mangkok mula sa mga tuyong gilid upang ang proseso ng pag-greasing ay hindi ma-seal ang hugis ng mga bola-bola.

Pinainit namin ang kawali na may langis ng oliba at pinahiran ang mga bola-bola dito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilipat ang mga bola-bola at kanin sa isang malalim na kasirola. Sa isang mangkok, palabnawin ang tomato paste sa tubig, magdagdag ng kaunting asin at ibuhos ito sa buong bag sa isang kasirola. Sa yugtong ito nagdaragdag kami ng dahon ng bay sa tissue. Para sa 10 minuto, kumulo ang mga bola-bola sa isang maliit na apoy sa ilalim ng isang saradong takip.

Ngayon ay naghahanda kami ng karagdagang sarsa. Ang ipinahiwatig na dami ng kulay-gatas ay diluted sa kalahati ng isang bote ng malamig na tubig.

Maingat na ibuhos ang isang kutsara ng balbas sa tasa, haluing mabuti upang ang dibdib ay hindi masyadong makapal.

Matapos makumpleto ang 10 quills, pinupuno namin ito sa paraan na ito ay naging sour cream sauce bola-bola sa isang kasirola, takpan ng takip at patuloy na kumulo para sa isa pang 20 minuto hanggang sa ganap na maluto.

Ang natapos na damo ay maaaring ihain na may masarap na side dish at alinman sa mainit o mainit-init. Ngayon alam mo na kung paano ka maghahanda ng mga bola-bola na may bigas sa parehong paraan na inihanda nila sa kindergarten.

Recipe 4: mga bola-bola na may kanin, niluto sa isang kasirola

Maaari kang maghanda ng mga orihinal na cutlet na may tinadtad na karne, o maaari kang gumawa ng mga bola-bola sa isang kasirola, at ang natitira ay hindi lamang magiging malusog, ngunit malilibre ka rin ng maraming oras. Ilagay mo lang ang mga bola-bola sa kawali at magtrabaho sa iyong sarili - hindi na kailangang mag-grasa ng balat, ibalik ito, suriin ang pagiging handa. Walang espasyo sa kusina at walang mamantika na kawali. Sa isang salita - walang mga plus. At kung tumawag ka para sa gayong likido, kung gayon para sa panlasa ang pagkakaroon ng isang lubricated crust ay magiging isang plus.

karne na walang brush (yalovichina) - 300 gr.;
tsibulya - 3-5 mga PC.;
karot - 1 pc;
itlog ng manok - 1 pc;
bigas - 100 gr.

Ang mga produkto ay inihanda para sa cob. I-freeze natin ang karne at balatan ang mga gulay.

Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at igulong sa isang gilingan ng karne. Magsasagawa kami ng parehong pamamaraan sa zodiac at karot.

Nagdaragdag kami ng isang itlog ng manok sa aming tinadtad na karne, magdagdag ng dami ng kanin, at magdagdag ng asin at paminta para sa sarap.

Maingat naming hinahalo ang tinadtad na karne para sa hinaharap na mga bola-bola.

Naghahanda kami ng isang medium-sized na kasirola. Bumuo ng maliliit na bola-bola mula sa tinadtad na karne at ilagay ito sa ilalim ng kawali. Hindi inirerekomenda na maglagay ng higit sa dalawang bola ng mga sirang bola-bola ay maaaring mawala ang kanilang hugis sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Ibuhos ang tungkol sa 50-100 ML sa kasirola na may mga bola-bola. Iwiwisik ito, takpan ang takip at ilagay sa maliit na apoy upang maluto. Sa proseso ng pagluluto, maaaring magdagdag ng tubig kung kinakailangan.

Matapos ulitin ang taon, maaari mong suriin ang kahandaan ng damo.

Inihain kasama ng ketchup o toyo. Bilang isang side dish para sa rice tuftel, maaari kang maghanda ng mashed patatas. Masarap!

Recipe 5: mga bola-bola na may tinadtad na karne sa gravy (larawan ng pokrov)

500 g tinadtad na baboy at yalovichini
400 ML ng tubig
250 g tuyong bigas
2-3 cloves para sa chasnik
1 cibulin at itlog
3 tbsp. langis ng roslin
2 tbsp. vershkov
1 tbsp. bibig ng kamatis
paminta, asin

Pagkatapos banlawan ang bigas sa maraming tubig, ibuhos malamig na tubig at pakuluan hanggang lumambot, pagkatapos ay ihagis sa isang plato.

Talunin ang tinadtad na karne na may isang itlog, paminta at asin ito, idagdag ang mga sangkap sa isang pindutin at lagyan ng rehas o makinis na tagain ang manok, magdagdag ng bigas at ihalo ang lahat.

Sa basang mga kamay, buuin ang tinadtad na karne at kanin sa mga bola-bola na kasing laki ng mga gisantes ng buhok Ilagay ang mga ito sa isang kawali na may mainit na mantika (maaari mong ibuhos ang mga ito sa isang kasirola), i-brush sa katamtamang init hanggang sa maging browned.

Ilagay ang mga bola-bola sa isang kasirola (kung ang kawali ay malalim, maaari mong alisin ito mula dito).

Pakuluan ang 400 ML ng tubig, i-dissolve ang mga tuktok at tomato paste sa loob nito, magdagdag ng paminta at asin, ihalo at ibuhos ang mga bola-bola.

Dalhin ang mga bola-bola sa isang pigsa, kumulo sa mababang init sa ilalim ng takip para sa mga 10 minuto.

Ihain ang mga bola-bola na may kanin at palamuti hanggang sa masiyahan ka sa lasa at mabusog ang iyong gana!

Recipe 6: meatballs sa tomato-orange sauce (pokrokovo)

500 g tinadtad na karne;
1 bote ng bigas;
1 tsp. paboritong tuyong damo;
asin at paminta para sa sarap;
Langis para sa pagpapadulas.

Para sa sarsa:

2 tbsp. l. tomato paste;
1 orange;
zest ng 1 orange at lemon;
1 tbsp. l. pulot;
1 tsp. almirol;
½ bote ng tubig;
½ tsp. itim na paminta;
½ tsp. pinatuyong rosemary;
asin para sa sarap.

Pinakuluan muna namin ang kanin hanggang handa. Kung ihalo mo ang mga butil sa tinadtad na karne, ang mga bola-bola ay lalabas nang labis na tuyo - sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang bigas ay isasama sa karne hangga't maaari. Kapag nagluto ka ng kanin, pagkatapos mong nilaga ang karne, napupunta ka sa isang hindi kapani-paniwalang masa na lumalabas na malayo sa matatawag na malinis at pampagana na kanin. Ang iyong kahandaan ay linlangin ka.

Nagbuhos ako ng kaunting tubig sa naprosesong cereal, halatang hindi sapat para ibabad ang nilutong bigas. Nagluluto ako, kahit anong niluluto ko. Ang paglabas ay perpekto.

Ang lutong bahay na tinadtad na karne ay inihanda at pinagsama sa bigas, na lumamig. Magdagdag ng asin, paminta, damo. Ito ay nababagay sa akin kapag ang tuyong kintsay ay idinagdag sa mga bola-bola - ito ay mabango pa!

Haluin natin.

Nabubuo ang maliliit na bola.

Grasa ang lahat ng panig sa isang mahusay na pinainit na kawali. Ang Vogon ay karaniwan, huwag nating kalimutan ang tungkol sa langis.

Lubricate natin ang tissue.

Ilagay ang mga bola-bola sa isang kasirola, punuin ng tubig upang ang rhubarb ay umaabot ng mga 3 cm lampas sa ilalim Ilagay sa apoy, pakuluan, palitan ang gas at patayin ng mga 30 minuto. Posible na dahil malaki ang sukat ng mga bola-bola, maaaring kailanganin mong dagdagan ang dami ng karne sa oras ng pagluluto.

Sa oras na ito handa na ang sarsa. Binubusog namin ang orange at lemon.

Maaari kong gilingin ang itim na paminta at rosemary sa aking sarili - ibubuhos ko ito sa mortar.

Dinidikdik ko ito sa kinakailangang laki at tinatamasa ang aroma. Kung wala kang mortar, maaari mong mabilis na gumamit ng blender, grinder, o regular na rocking chair.

Dinurog namin ang juice, ibuhos ito sa isang kasirola, magdagdag ng zest at pulot doon. Solimo. Pakuluan, palitan ang apoy.

Ang kalahating bote ng tubig ay naglalaman ng almirol.

Gamit ang isang manipis na kutsara at patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang tubig ng almirol sa kasirola.

Magdagdag ng tomato paste at durugin ang mga pampalasa.

Siskisan ang sarsa at ibuhos nang pantay-pantay sa mga bola-bola.

Inilalagay namin ito sa pinakamababang init para sa isa pang 10-15 minuto, pagkatapos ay ihain namin ito, na pinainit ang pagkain: magkakaroon ng napakaraming papuri na mapapagod ka sa pakikinig!

Recipe 7, simple: mga bola-bola sa isang kasirola na may bakwit

tinadtad na karne 500 g
pinakuluang bakwit - para sa layuning ito maaari kang magdagdag ng kaunti pa kaysa sa tinadtad na karne
cibula 2-3 pcs.
itlog 2 pcs.
mayonesa 2-3 tbsp. l.
asin paminta
Roslynna Oliya
Para sa sarsa:
karot 1-2 mga PC.
cibula 1-2 pcs.
tomato paste 1 tbsp.
tubig 2-3 tbsp.
asin paminta
chasnik 2 cloves

Haluin ang tinadtad na karne, pinakuluang bakwit, giniling na karne ng baka sa isang blender, mga itlog, mayonesa, asin, paminta.