Рафаелло з крабових паличок і сиру: закуска, яку неможливо не полюбити. Рафаелло з сиру плавленого та крабових паличок Рафаелло з крабових паличок та сиру

Щоб красиво та оригінально прикрасити святковий стіл, рекомендується зробити крабові кульки із сиром. Варто відзначити, що для приготування такої незвичайної закуски потрібно зовсім небагато недорогих продуктів.

Рафаелло з крабових паличок: необхідні інгредієнти

Нам знадобиться:

Рафаелло з крабових паличок: підготовка основних інгредієнтів

Для приготування ніжної та ароматної закуски слід взяти два невеликі курячі яйця, зварити їх круто, помістити на десять хвилин у холодну воду, а потім очистити від шкаралупи і натерти на дрібній тертці. Після цього слід розпочати обробку інших товарів.

Свіжу зелень потрібно добре помити і дрібно порубати ножем. Далі необхідно натерти два плавлені сирки на тертці, а потім так само обробити два зубчики часнику.

«Рафаелло» з формування закуски

Перед тим, як сформувати таку незвичайну закуску, слід дочекатися, поки повністю відтануть крабові палички (якщо вони були заморожені). Після цього продукт потрібно натерти на дрібній тертці і викласти на плоску тарілку.

Далі необхідно з'єднати в одному посуді оброблене куряче яйце, часник та зелень. Інгредієнти слід перемішати, додавши до них три ложечки майонезу. Потім з маси, що вийшла, потрібно акуратно скачати кульки і повністю обваляти їх в крабовій крихті.

Якщо яєчна маса вийшла занадто рідкою, і з неї проблематично сформувати «Рафаелло», до суміші слід додатково додати тертий сир.

Після того як всі часникові кульки будуть готові, їх слід начинити шматочками обсмаженого волоського горіха. Робити це рекомендується до обвалювання в крабовій крихті, оскільки після застосування начинки страва може трохи видозмінитися.

Рафаелло з крабових паличок: особливості закуски

Варто особливо відзначити, що така закуска може бути абсолютно різною. Адже як начинка можна використовувати не тільки волоський горіх, але і такі продукти, як шматочки слабосоленої сьомги або форелі, арахіс, журавлина, шпроти, відварні креветки, мариновані мідії і т.д.

з крабових паличок

Приготовлені можна подавати до столу не тільки як окрему закуску, але й застосовувати їх як прикрасу до будь-якої страви. Для цього рекомендується приготувати змішати його з майонезом і викласти в посуд, згладивши поверхню ножем або лопаткою. Після цього готове «Рафаелло» із сиру та яйця потрібно акуратним шаром викласти поверх страви.

Для більшої оригінальності з такої закуски бажано побудувати цілу пірамідку, під якою чекатиме гостей крабовий салат.

Таким чином, приготоване блюдо з незвичайним виконанням не залишить байдужим жодного запрошеного гостя.

Закуска з плавлених сирків Рафаелло виглядає оригінально та красиво і, звичайно ж, вона дуже смачна.

Це сирні кульки, приготовані на основі плавленого сиру і обвалені в вибраному сипучому продукті на зразок відомої цукерки.

М'який плавлений сир надає страві особливого ніжного вершкового смаку, який не вийде з використанням звичайного сиру.

Інгредієнти:

• 2 плавлені сирки
• 2-3 яйця
• 1-2 зубчики часнику
• 30 г вершкового масла
• сіль, перець за смаком
• оливки або маслини без кісточок

Рецепт Рафаелло із сиру з часником.

1. Очистіть варені яйця, а потім натріть на дрібну терку білки та жовтки окремо.

2. Натріть на великій тертці сирки.

3. Подрібніть часник.

4. Змішайте білки, сир, часник, сіль, перець та розм'якшене вершкове масло. Перемішайте отриману масу до однорідного стану.

Можна додати трохи майонезу та подрібнену свіжу зелень.

5. Обсушіть маслини або оливки, видаливши зайву рідину.

6. Скачайте із сирної маси невеликі кульки, попередньо поклавши всередину маслинку.

7. Обваляйте кожну кульку в жовтку та викладіть на блюдо, вистелене салатним листом.

Рафаелло з крабових паличок та плавленого сиру

Інгредієнти:

• сир плавлений – 2 шт.
• яйце - 2 шт.
• часник - 1 зубчик
• майонез для зв'язування
• горіхи волоські - 2 шт.
• крабові палички – 100 г

Рецепт сирних рафаелло з крабовими паличками:

1. Сирки та яйця потерти на дрібній терці.

2. В отриману масу видавити зубчик часнику та покласти подрібнені волоські горіхи.

3. Додати в масу ложку майонезу, все ретельно перемішати. З отриманої маси сформувати кульки.

4. Крабові палички потерти на дрібній терці в окрему тарілку.

5. Обваляти кульки у крабових паличках. Поставити у холод на 1-2 години.

Закуска Рафаелло з плавленим сиром та яйцем

Готувати краще напередодні свята, щоб горішки стали трохи м'якшими і наситилися часниковим ароматом.

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 200 г плавленого сиру
• по 50 г смаженого арахісу та кокосової стружки
• 3 зубчики часнику
• 50 мл майонезу

Рецепт сирних кульок з яйцями:

1. Яйця відваріть, очистіть і натріть на тертці.

2. Також натріть сирки.

3. Часник краще натерти на дрібній тертці.

4. Змішайте все з майонезом.

5. Зробіть невеликі коржики, у центр кожного покладіть по 2-3 горішки, а потім скачайте сирні кульки з начинкою. Обвалюйте в кокосовій стружці.

Закуску Рафаелло з крабових паличок неодмінно оцінять як дорослі, так і діти, вона стане окрасою святкового столу! Гарні, яскраві кульки обов'язково привернуть увагу і будуть притягувати до себе погляди гостей, що зібралися за столом.

Назва цієї оригінальної закуски походить від її зовнішньої подібності з однойменними знаменитими цукерками "Рафаелло" - такі ніжні, невагомі цукерки, щедро обсипані кокосовою стружкою.

У чому ще перевага цієї закуски? У тому, що готується вона дуже швидко, дуже просто і з найдоступніших продуктів, а це, погодьтеся, важливо в наш час.

Закуска Рафаелло може поповнити список ваших коронних страв для святкового меню. А якщо спростити закуску і не виляти з сирно-крабового мусу симпатичні кульки, можна цілком використовувати цю закуску і в повсякденному меню, наприклад, як намазки на бутерброди.

Отже, приступимо до приготування чудової та смачної закуски "Рафаелло" з крабових паличок!

інгредієнти

Салатом із сиру, яєць та часнику сьогодні нікого не здивуєш, але чи так це? Змінимо форму подачі, запозичивши дизайн та концепцію у цукерок Рафаелло. Додамо крабові палички для покращення смаку.

Скористаємося навичками ліплення, освоєними ще у дитячому садку. І ось на святковому столі з'являється надзвичайно смачна та красива закуска.

Рецепт крабових кульок Рафаелло

Калорійність: 220 ккал.
Час приготування: 15-20 хв.
Кухонне обладнання:миска, терка, часниковий прес, рукавички, невелика страва.

інгредієнти

• Крабові палички виготовляються не з крабів, та якщо з фаршу (сурімі), приготовленого з білого м'яса риб тріскових порід. На упаковці якісних крабових паличок у першому рядку складу має бути вказано саме він.
• Якщо сурімі займає менш почесну позицію, значить замість рибного напівфабрикату вам пропонують купити соєвий білок з крохмалем і невеликим включенням риби. Палички, що продаються на вагу, краще не купувати, їх склад неможливо перевірити.
• Зовнішній вигляд крабових паличок має бути бездоганним: пружні, соковиті, ідеальної форми та однакового розміру, з одного боку пофарбовані в один із відтінків червоного кольору. Середина має бути білою.

Покрокове приготування

1. Варимо круто 3 яйця, охолоджуємо і очищаємо від шкаралупи. У глибоку миску натираємо на дрібній тертці 150 г сиру та яйця.
2. Очищаємо 4 зубки часнику та подрібнюємо за допомогою часникового пресу.
   
   
3. Додаємо невеликими порціями майонез, старанно змішуючи масу. Вона має вийти в'язкою, тому надлишок майонезу небажаний. Пробуємо і додаємо, якщо потрібно, дрібку солі.
   
   
4. Над плоскою тарілкою натираємо 200 г крабових паличок на дрібній тертці. Маслини виймаємо з|із| банки і даємо стекти розсолу.
   
   
5. Надягаємо рукавички або просто змочуємо руки водою. Набираємо столову ложку сирної маси і формуємо руками плоский коржик. На середину коржика кладемо маслину, з'єднуємо краї і розкочуємо кульку між долонями, поки вона не стане максимально круглою.
   
   
6. Обвалюємо кульку з усіх боків у стружці крабових паличок і кладемо на блюдо.
   
   
7. Так само формуємо інші кульки. Готову закуску можна відразу подавати на стіл або ненадовго поставити в холодильник.
   
   

Відеорецепт

Переглянувши цей відеоролик, вам буде простіше приготувати цю оригінальну закуску.

Як прикрашати та подавати

Основне завдання холодних закусок – пробудити апетит, тому подають їх як аперитив перед основними стравами і прикрашають особливо майстерно. Наші Рафаелло мають дуже ошатний вигляд, тому, якщо покласти їх на однотонну страву яскравого кольору, інших прикрас не потрібно.

Можна викласти наші кульки на листя салату, щільно укладені гілочки петрушки, прикрасити цілими маслинами та шматочками крабових паличок.

• Якщо ви готуватимете Рафаелло з крабових паличок і плавленого сиру, потримайте сирок 1 годину в морозилці, щоб він, не прилипаючи до тертки, легко перетворювався на гарну стружку.
• Якщо сорт сиру виявився недостатньо твердим, змастіть робочу площину терки рослинним маслом, і він чудово натреться, не збираючись у грудки.
• Крабові палички натирати на тертці краще злегка розмороженими.

Рецепт Рафаелло з сиру та крабових паличок

Калорійність: 250 ккал.
Час приготування: 15-20 хв.
Кухонне обладнання:миска, терка, часниковий прес, невелика страва, шпажки.

інгредієнти

Покрокове приготування

Відеорецепт

Перед тим, як готувати цю незвичайну закуску, подивіться розміщений нижче відеоролик, і вам стане зрозуміліше, як краще сховати шматочок крабової палички всередині сирної кульки.

Рафаелло з крабових паличок – закуска, яка є практично на кожному святковому заході. Вона так і проситься на стіл, щоб порадувати вишуканим смаком та яскравим оформленням. Спробуйте урізноманітнити її пропонованими варіаціями від наших експертів.

Цей варіант вважається базовим, на основі нього можна експериментувати та готувати з будь-якими іншими продуктами.

Рафаелло з крабових паличок – це новинка для святкового столу.

Необхідні інгредієнти:

• близько 250 г крабових паличок;
• дві часникові часточки;
• майонез;
• 150 г сиру.

Процес приготування:

1. Закуска рафаелло за цим рецептом готується дуже просто. Для початку зробимо начинку.
2. Подрібнюємо часник, з'єднуємо його з майонезом.
3. Потім натираємо на дрібній тертці сирний компонент і додаємо його до майонезної маси.
4. Крабові палички трохи охолодити, натерти на тертці і помістити в окрему миску.
5. З начинки робимо невеликі кульки, обвалюємо в тертих паличках і забираємо в холодильник для просочення.

Як приготувати кульки з сиром

Рафаелло з крабових паличок та сиру готується, так само як і базовий варіант.

Необхідні продукти:

• 150 г твердого сиру;
• майонез;
• велика упаковка крабових паличок;
• дві часникові часточки.

Процес приготування:

1. Злегка підморожений основний компонент перетираємо на невеликій тертці і залишаємо в тарілці.
2. Так само робимо з сиром: подрібнюємо, відправляємо в другу ємність, з'єднуємо з нарізаним часником і необхідною кількістю майонезу.
3. З сирної маси, що вийшла, формуємо кульки невеликого розміру, обсипаємо тертими паличками, прибираємо на холод, щоб вони настоялися і придбали більш насичений смак.

Рафаелло з крабових паличок та плавленого сиру

Ще один варіант можна приготувати пікантну закуску, але вже з додаванням плавленого сиру. За бажанням можна використовувати не просто вершковий сирок, а з якимось смаком, наприклад беконом.

Необхідні продукти:

• два сирки з будь-яким смаком;
• зелень та майонез;
• близько 250 гр крабових паличок;
• три часникові часточки.

Процес приготування:

1. Для зручності сир і крабовий компонент перед приготуванням трохи заморозити, а потім подрібнити.
2. Сир перетираємо на великій овочерізці, а палички – на дрібніших осередках.
3. Додаємо дрібно нарізаний або передавлений часник, майонез, перемішуємо.
4. З маси, що вийшла, робимо середнього розміру кульки та обвалюємо їх у крабових паличках.
5. Залишилося тільки прибрати страву на годину в холодильник і можна пригощатись.

З додаванням горіхів

Рафаелло з горіхами має незвичайний смак. Горіхи можна використовувати будь-які, наприклад, грецькі, фундук або мигдаль.

• 20 г горіхів;
• 250 г крабових паличок;
• близько 20 грам майонезу;
• 150 г сиру;
• дві часточки часнику.

Процес приготування:

1. Сир подрібнюємо за допомогою терки, часник видавлюємо, з'єднуємо всі разом. Порція майонезу доведе основу однорідності.
2. З маси, що вийшла, формуємо коржик, в центр якого поміщаємо один горішок, скочуємо до форми кульки і обмочуємо в попередньо натерті крабові палички.
3. Забираємо заготовки в холодильник на годину, щоб вони добре просочилися і після цього можна подавати.

Закуска рафаелло з крабових паличок та яєць

Злегка урізноманітнити смак сиру можна за допомогою яєць. Вони дуже добре поєднуються з рештою інгредієнтів у цій страві. Причому сир можна використовувати і твердий і м'який або відразу обидва види.

Необхідні продукти для приготування:

• чотири яйця категорії С1;
• упаковка крабових паличок вагою 250 гр;
• три часникові часточки;
• майонез, орієнтуючись на власний смак;
• приблизно 200 г сиру.

Процес приготування:

1. Вказану кількість яєць поміщаємо в каструлю з холодною водою, щоб вона повністю покривала їх. Доводимо до кипіння і варимо близько 10 хвилин, щоб вони вийшли круто. Обдаємо їх холодною водою і залишаємо повністю охолонути.
2. У цей час за допомогою терки натираємо сир із крабовими паличками та розміщуємо їх по різних ємностях.
3. До сиру додаємо подрібнений або передавлений часник і майонез на власний смак. Хтось любить більше, а комусь і ложки достатньо.
4. До маси, що вийшла, всипаємо вже остиглі і попередньо подрібнені на дрібній тертці яйця, ретельно все перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса.
5. З неї ліпимо кульки будь-якого розміру, який більше подобається, і повністю обвалюємо їх у крабових паличках. Вкладаємо на блюдо та ставимо в холодильник приблизно на 60 хвилин. За цей час закуска має просочитися та стати більш насиченою. Через час можна подавати на стіл.

Необхідні продукти для блюда:

• упаковка крабових паличок вагою 250 грам;
• твердий сир – 200 г;
• три часникові часточки;
• маленька упаковка маслин без кісточок;
• майонез.

Процес приготування:

1. Підготуємо дві ємності. В одну викладемо сир, який попередньо подрібнити на дрібній тертці.
2. Його з'єднаємо з видавленим через тиснення часником і необхідною кількістю майонезу, керуючись своїм смаком. Все перемішаємо, так щоб вийшла хороша, клейка однорідна маса, не дуже рідка, інакше сформувати кульки буде неможливо.
3. В іншу миску поміщаємо перетерті крабові палички, які перед цим обов'язково варто трохи заморозити, так вони будуть податливішими.
4. З сирної маси ліпимо коржики середнього розміру, викладаємо всередину по одній маслині, накриваємо і доводимо її до кулястого виду.
5. Так робимо з усіма інгредієнтами, що залишилися, і прибираємо готову закуску на годину в холодильник для просочення. Через цей час страва буде повністю готова до подачі.