Enyhén sózott zöldségek Shvidko házában. Ropogós enyhén sózott uborka, enyhén elkészítve. A hideg sózás előnyei

Irina Kamshilina

Főzz bárkinek, de ne magadnak))

Zmist

Az enyhén sózott bogyók és a sózott bogyók gazdagon és kevesebb sóval elkészíthetők. Minimális mennyiség 1 liter vízhez és 2 kg zöldséghez – 1 evőkanál. l. egy pohárral, maximum – 2 evőkanál. l. A páchoz vikorisztikát használjunk szója szósz, tsukor ta otset.

Ropogós, enyhén sózott uborka receptje hideg vízben

• Óra: 3 nap.
• Adagok mennyisége: 5 fő.
• Az összecsukás egyszerű.

Ez a legegyszerűbb pácolás recept, de több mint egy órát vesz igénybe. A víz primer vagy ásványi kategóriába sorolható. Az elkészített snack 3-4 hónapig tárolható a hűtőszekrényben.

Hozzávalók:

• óra - 1 fej;
• orgi – 1 kg;
• só - 2 evőkanál. l.;
• ásványvíz és hideg forralt víz - 1 l;
• palacsinta – 1 csokor.

Főzési mód:

1. A víz közelében jó szakítani.
2. A tejszínt megmossuk és megszárítjuk, majd apróra vágjuk.
3. A chasnikot megtisztítjuk, a bőrét szegfűszegre vágjuk.
4. Helyezze a termés felét és a chasnikot literes üvegekbe.
5. Ezután szorosan helyezze el a zöldségeket. Először vágja le a végeit, és villával szúrja meg többször.
6. A tetejét extra chasnik-kel megszórjuk, és nyakig öntjük rózsalé.
7. Tárolja szobahőmérsékleten 3 napig.

Recept kaporral

• Óra: 12:00.
• Adagolás mérete: 4 személy.
• Az összecsukás egyszerű.

Sózott ogirki Svéd felkészülés inni forró rosesole. Miután elkészítette az előételt, másnap már fogyaszthatja. Hagyja a zöldségeket hideg rózsa lében 2-3 napig.

Hozzávalók:

• tölgyfalevél - 4-5 db;
• cseresznye vagy ribizli levelek - 4-5 db;
• vágott napernyők – 4-5 db;
• szemes fekete bors - ízlés szerint;
• orgs – 1,5 kg;
• víz - 1,5 l;
• só - 1 evőkanál. l. egy pohár vízzel.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá| só|só|, keverjük.
2. Hagyja a rózsákat 3-5 percig hűlni.
3. Tegye a zöldségeket üvegekbe, töltse fel vízzel, és zárja le keksszel.
4. Hagyja 6-8 évig, lehetőleg egy ideig.

Enyhén sózott uborka üvegben

• Óra: 3 nap.
• Adagolás mérete: 4 személy.
• Összecsukhatóság: közepes.

A receptet követő snackhez jobb, ha nem vásárol saláta uborkát. Ideális gyümölcsök savanyításhoz: nem keserű, csak néhány bolyhos rész, mint a fotón. Az eredeti íz érdekében megkóstolhatja a vörös paprikát.

Hozzávalók:

• kam'yana sil – 1 evőkanál. l.;
• orgi – 1 kg;
• krimpelés napernyőkkel – 1 csokor;
• levelek chrona, ribizli - 4-5 db;
• víz - 1 l;
• chasnik – 4 fej.

Főzési mód:

1. Áztassa a zöldségeket 2 évig hideg víz.
2. Tisztítsa meg az üveget, öblítse le a leveleket, és helyezze a nagy részét az edény aljára.
3. Vágja le a zöldségek farkát, és tegye a zöldségeket egy üvegbe.
4. Tegyünk a tetejére és a tálba további fűszernövényeket.
5. Oldjuk fel az uborkát vízben, és öntsünk sós lével az uborkára.
6. Foglaljon 2 napra.
7. Ezután adjunk hozzá rózsalé, öntsünk bele kaprot, és fedjük le.
8. Borítsuk be, hagyjuk állni 15 percig, adjunk hozzá vizet, és ismételjük meg az eljárást.
9. Forraljuk fel a keveréket, majd öntsük egy üvegbe, és azonnal tekerjük fel.
10. Fordítsa fejjel lefelé, és hagyja teljesen kihűlni.
11. Az uborka ropogósra és enyhén sózva jön ki, így késő tavaszig eltartható.

Sózás órával

• Óra: 1 nap.
• Adagok mennyisége: 5 fő.
• Az összecsukás egyszerű.

A legroppanósabb és legfinomabb gyümölcsök főzéskor jönnek ki. zsemlevíz. A snackek népszerű fajtája a Nizhinsky. Legfeljebb 5 napig tároljuk a hűtőszekrényben, a maradék zöldségek ezután sósak lesznek.

Hozzávalók:

• levelező kron - 4-5 db;
• Friss gyümölcs - 2 kg;
• chasnik – 16 szegfűszeg;
• krepp – 2 köteg;
• koriander - 2 teáskanál;
• víz - 3 liter;
• só - 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Áztassa a zöldségeket hideg vízben egy évig.
2. Oldjunk fel 1 evőkanálot egy liter vízben. l. só, forraljuk.
3. Egy másik serpenyő aljára tegyen egy csokor hronlevelet, néhány csepp termést és egy chasnikot.
4. Ezután adjunk hozzá zöldségeket.
5. A maradék palacsintát ráhelyezzük, beleforgatjuk a koriandert.
6. Vliti forró rozsilés tányérral lenyomta.
7. Szobahőmérsékleten tartsa az ízekre.

Uborka ásványvízzel

• Óra: 1 nap.
• Adagolás mérete: 4 személy.
• Az összecsukás egyszerű.

Rozsil for enyhén sózott ogirkiásványvíz alapján tedd ropogósabbá és gazdagabbá. Ezenkívül ne öntsön kaprot a zöldségdarabokra, azok megőrzik barna tulajdonságaik nagy részét.

Hozzávalók:

• ásványvíz gázzal – 1 l;
• közepes méretű darabok - 1 kg;
• Uborka homok - 1 év. l.;
• tengeri só - 2 evőkanál. l. egy pohárral;
• szárak és terméscseppek - ízlés szerint;
• chasnik – 5 szegfűszeg;
• koriander - 1 desszert kanál.

Főzési mód:

1. Ha nagyok a zöldségek, vágjuk apró kockákra. Vágja le a bőr végeit.
2. Vágja fel a palacsintát szárra és zöldre, és fedje le a félbevágott napernyővel.
3. Törjük össze a koriandert a lábánál, és tisztítsuk meg a kápolnát.
4. A fűszerpác hozzávalóinak felét az üvegek aljára tesszük.
5. Ezután helyezze szorosan az uborkát. A tetejére szórjuk a chasnik fölösleges permetét.
6. Oldjuk fel a zukort, sózzuk és adjunk hozzá koriandert az ásványból.
7. Öntsük a sóoldatot üvegekbe, fedjük le, hagyjuk néhány évig állni.
8. Ezután tegye a sózást a hűtőszekrénybe 6-8 évre.

Zacskós zukr palacsinta receptje

• Óra: 6 év
• Adagok mennyisége: 5 fő.
• Az összecsukás egyszerű.

A recept mögött álló enyhén sózott előétel fűszeres, édes ízű. A gyümölcsöknek kicsiknek kell lenniük, hogy az illat elférjen a zacskóban. A legjobb fűszerek a körethez a torma, a petrezselyem és a palacsinta.

Hozzávalók:

• tsukor - 1 teáskanál;
• orgi – 1 kg;
• só - 1 evőkanál. l.;
• óra - 1 fej;
• krimpelés napernyőkkel – 1 csokor.

Főzési mód:

1. Áztassa az uborkát vízben 2 évig.
2. Dribno vágja le a chasnikot és erősítse meg.
3. Ogіrki vynyat z|iz| vizet, a végét levágjuk, zacskóba tesszük.
4. Zasipati tsukor, só, részletek chasnik és krip.
5. Hűtőben 2 évig állni hagyjuk, majd kivesszük, erőteljesen lecsepegtetjük és még 3-4 évig adjuk hozzá.

Lime-mal és mentával sózva

• Óra: 50 hwilin.
• Adagok mennyisége: 5 fő.
• Az összecsukás egyszerű.

Kövesse ezt a receptet egy frissítő harapnivalóval. Az enyhén sózott uborka elkészítése csaknem fél napot vesz igénybe. A szemes bors helyett hozzáadhat krétát, kisebb intenzitást és aromás ízt.

Hozzávalók:

• tartalék paprika – 3 borsó;
• mész - 3 db;
• menta - 4 csepp;
• orgs – 1,5 kg;
• fekete bors - 4 borsó;
• só - 2 evőkanál. l.;
• tsukor - 1 teáskanál;
• palacsinta – 1 csokor.

Főzési mód:

1. A zöldségeket megmossuk, az oldaluk végét levágjuk, a bőrét 2-4 részre vágjuk.
2. A lime-ot pépesítjük és leszárítjuk, a héját lereszeljük, és borssal összeforgatjuk.
3. Az elvesztett citrusfélékből vágja fel a levét, a palacsintát és a mentát.
4. A gyümölcsöket tálba tesszük, megszórjuk fűszerekkel, sózzuk, felöntjük a lével, óvatosan összekeverjük, majd félretesszük.

Videó

Otthon az enyhén sózott zöldségeket meleg vagy hideg sóoldattal készítik el, és a hűtőszekrényben nyerik el egyedi ropogós ízüket.

• Ogirki - 1600 g
• Chasnik - 4 szegfűszeg
• Rozsil - 1 l
• Chron levelek - 3 db.
• Termés napernyők - 2 db.
• Cseresznyelevél - 10 db.
• koriander szemek - 0,5 tk.
• Fekete bors - 10 borsó
• Reserve bors - 2 borsó

• Víz - 1 l
• Zukor - 1 teáskanál.
• Sil - 2 evőkanál. l.

Válogassa szét a gyümölcsöket, és fogyasszon jól. Az uborkát megtöltjük tisztával vizet inniés 4-6 évre felfüggesztik. Ezt az eljárást követően az ogir tartalmazni fogja a hibás zöldségeket, és lágyabb, ropogósabb és lédúsabb lesz.

A szárak farkát levágjuk.

Az egész szárat eltávolíthatja, ami egy kis főzési időt növelhet.

Osszuk 2 részre az adalékanyagokat (cseresznye levelek és gém, napernyők, chasnik) és a fűszereket. Az egyik részt az edény aljára helyezzük. Az óra tisztítható.

Ezután óvatosan ráhelyezzük az uborkákat.

Fedjük be az uborka tetejét a megmaradt adalékanyagokkal és fűszerekkel.

PS: A legjobb az egészben, hogy ne tegye a gyümölcsöket az üvegbe egészen a tetejéig.

Egy edényben adjunk hozzá sót, cukkot és forralt vizet.

Addig keverjük, amíg a kukorica és a só teljesen fel nem oldódik.

Sólével öntsük az uborkát.

Ha fel akarja gyorsítani az uborka elkészítésének folyamatát, jobb, ha forró sóoldatot önt rá. Kötőtűvel átszúrhatja a bőrt a tűn.

Ha nem szereted az enyhén sózott uborkát, a legjobb, ha megtöltöd lehűtött sóoldattal, és nem vágod le a farkukat.

Az üveget fedővel lefedjük. Nem a kupak feladata, hogy szorosan lezárja az edényt, ezért a legjobb, ha gyorsan átkos vagy fém kupakot használ. Az üveget lazán becsomagolhatjuk fóliával.

Az edényt egy tálcába tesszük, amíg az erjesztési folyamat során a sóoldat egy részét ki nem vonják belőle.

Szobahőmérsékleten hűtjük 24-72 évig. A főzési idő a helyiség hőmérsékletétől, valamint a választott főzési módtól függ.

Ha a gyümölcsök színe megváltozik, és az alján lévő szósz pelyhessé válik, fedjük le nejlon fedéllel és tegyük be a hűtőszekrénybe. Ha nem ront el semmit, a bűz elsavasodhat.

Az enyhén sózott uborka készen áll, és az asztalra tálaljuk.

2. recept: enyhén sózott uborka chrononnal (crock photo)

• Ogirki – 2-3 kilogramm
• Csasnik - 5-6 Zubchikiv
• Torma (gyökér) - 1-2 darab
• Torma (levél) - 2-3 darab
• Crip (gilks) - 2-3 darab
• Sil (nagyszerű) - 2 evőkanál. kanalakat
• Víz - 1 liter

Az uborkát megmossuk, a végét levágjuk, egy tálba tesszük, és hideg vízzel felöntjük. Hagyja két évig.

Tisztítsa meg a gyökereket és a leveleket, mossa meg a termés szárát és leveleit. A chasnikot és a tormát apróra vágjuk.

A serpenyő vagy az edény aljára, amelyben az uborkát sózzuk, az elkészített chasnik egy részét, a kront és a termést helyezzük. Helyezzen egy narancsgolyót a tetejére, majd ismételje meg az eljárást. Ily módon helyezzük el az összes gyümölcsöt, amely kivonja őket a zöldből és az órából.

A víz és a só feloldásra kész. Vegye ki a csésze vizet, hogy a felület nedves legyen. Az arány két evőkanál só liter vízben. Öntsön rózsás sóoldatot az uborkára. Vezess jól. Az uborkát forró vagy hideg rózsa sóoldattal tölthetjük meg. Miután megtöltötte forró vízzel, ingyen eszik enyhén sózott uborkát. Hideg rozsil nyújtani a folyamat három dobi.

Az uborka tetejére tányérral és hajlítással „takarjuk” a leveleket. Hagyja tárolásra (a sólé kiválasztott hőmérsékletétől függően). Finom!

3. recept: ropogós enyhén sózott zöldségek a hűtőből

• Friss uborka - 1,5-2 kg

Fűszerezés az üveghez (egy háromliteres üvegből):

• Ribizli levelek - 5-6 darab
• Chron levelek - 2-3 darab
• Kúszó - 20 g
• Órakészítő – 1 fej
• tölgy kéreg - 50 g
• Só - 2 evőkanál.
• Víz - 1-2 liter

Óvatosan mossa le a garm és a ribizli leveleit víz alatt. Mimemo ogirki és krip. Az uborkát hideg vízbe tesszük, és felforraljuk. 5. Tisztítsuk meg a tálat, és vágjuk vékony szeletekre a szegfűszeget. A chron- és ribizlifák leveleit apróra vágják, tölgy kéreg hozzáadásával. A gyógyszertárban megvásárolható tölgyfa kérge olyan aromát és ízt ad az uborkának, hogy nem érzed úgy az illatát, mint a hordós friss uborka.

Az elkészített fűszereket összekeverjük és 3 egyenlő részre osztjuk.

Vegyünk egy háromliteres üveget, adjunk hozzá szódabikarbónát, és tegyük az aljára a fűszerek első részét.

Az üvegek végét mindkét oldalról levágjuk, és az első golyót függőlegesen az üveghez helyezzük.

Helyezzen még egy adag fűszert az első ogirksgolyóra.

Ezután óvatosan helyezze el a maximális mennyiségű uborkát, és adja hozzá a fűszerek egyharmadát.

Ébredésre készen. Terhesség 1,5-2 liter hideg vizet és adjunk hozzá 2 evőkanál sót.

Sólével öntsük az uborkát.

Fedjük le fedővel, de ne túl szorosan, hogy az üveget lefedje és a lé „elhaljon”.

Hideg helyre tesszük (hűtőben is lehet, különben tovább tart a folyamat). Itt 3 percig enyhén sózott uborka készen áll. A tetejükön van egy csipetnyi tejes színük. Most szorosan lefedheti őket fedővel, és beteheti őket a hűtőszekrénybe.

4. recept: enyhén sózott uborka otthon

• 2 kg ogirks
• csokor növények virággal
• lapozgatva a krónikát
• őr
• tsukor

Az uborkát pépesítjük, a végét levágjuk. A borsot, ahogy megsült, karikákra vágjuk.

Helyezze a khrona leveleit az edény aljára (egy lapot hagyjon le), és nyomja le. Tegyél oda egy kis chasnikot és borsot.

A torma ropogósságot ad az uborkának, így ha puhábban szereti az uborkáját, akkor kevesebb uborkát tehet bele.

Helyezzen néhány uborkát az üveg közelébe. Jobb, ha függőlegesen helyezi el őket - így többet veszít. A képen látható, hogy ez nem volt teljesen helyes.

Ezután elkészítjük a rozmaringot. 1 liter vízhez adjunk hozzá 2 kanál rákot és 1 kanál sót. Ha szereti a „sót” - literenként ismétlődő kanál sót adhat hozzá.

A Rozsil lehet hideg vagy meleg. Ha forró sóoldatot öntünk az uborkára, a bűz gyorsabban megfő, de a színét nagymértékben megváltoztathatja (a sós színűvé válik). Ha a „forró” opcióval a vízen keresztül öntötték, nagyon zavarossá vált - ez normális.

Töltsük meg az uborkát sóoldattal. A fenevad nyílásait egy kronólappal zárjuk le, amit elvesztettünk.

Az üveget fedővel lezárjuk, és tegyük valahova, hogy könnyen hozzáférhessen, akár forró sós, akár pár hideg, hogy ne unjuk meg előbb...

5. recept, zsemlemorzsa: enyhén sózott uborka chasnikkel

• kis méretű darabok - 1 kg;
• növényi napernyők – 2 db;
• chasnik – 1-2 szegfűszeg;
• édesgyökér kaliforniai paprika- 1 kis hüvely;
• cseresznye levelek - 2-3 db;
• fekete ribizli levelek - 1-2 db;
• Levelező kron - 1 db. kis méretű vagy félig közepes;
• víz - 500 ml;
• koriander - 1 teáskanál;
• só - 2-2,5 evőkanál. l.

Hogy az enyhén sózott paprika ropogósra süljön, áztassa be hideg víz 3 évre szeretnék. Ezután hagyjuk, hogy a fonnyadni kezdett zöldségek a csutkacsontot képezzék. Az ilyen módon történő pácoláshoz kis uborkát kell savanyítani, hogy a hideg sólé behatoljon a zöldségek közepébe, és megadja az ízét. Ha nagy uborkánk van, vágjuk szeletekre, keresztben osszuk fel darabokra.

Vágja le ezeknek a gyümölcsöknek a végét.

A kaliforniai paprikát pépesítjük, darabokra vágjuk, a magházát eltávolítjuk. Ha egy kis borsot költünk egy tálba, az nem nagy baj.

Készítse elő a tartályt a sózáshoz. Használhat üveget vagy műanyag edényt vagy serpenyőt. Tegye a kaliforniai paprikát, a leveleket, a hámozott chasnikot, a koriandert és a kaprot napernyőket egy tiszta tál aljára. Sajnos nekem nem volt friss levelek cseresznye, ribizli és garnitúra, így fűszerezésre használtam.

Helyezzük rá az uborkákat úgy, hogy a lehető legkevesebb hely legyen közöttük.

Hidegben jó megtörni iszom egy kis vizet. Az enyhén sózott uborka elkészítéséhez ehhez a recepthez nem kell felforralni, hideg vizet kell használni, így az aroma nem lesz olyan ropogós és lédús.

Öntsön rozsavirágot az üvegbe. Hagyja az uborkával ellátott tartályt szobahőmérsékleten 2-3 adagolásig. És akkor vehet egy első mintát. Az elkészített szeleteket hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben tároljuk.

Annyira egyszerű és könnyű elkészíteni az enyhén sózott budinka uborkát, amit hideg sós lével ropogtathatsz. Ez a fajta előétel egyszer vagy kétszer tálalható. Ellenőrizve és többször is.

Ó, sózott és enyhén sózott uborka! Jöjjön el egyszer, míg egy nap a jó, illatos, ropogós fűszernövények már csak azt kérik, hogy az asztalra tálalják. Ez a tengely egészen kis mennyiségű sóig soha nem tud felállni, gyakran csak úgy eszik – falatosan, lassan, hogy anya ne ugasson. Hogy érted, hogy téged nem zavarhat ez a sokféle só?!

És robitimo enyhén sózott zöldségek Svéd receptek, olyan sima, hogy ne kelljen sok sót pazarolni elég ideig.

Svéd receptek enyhén sózott orgirkekhez - az elkészítési alapelvek

Rengeteg recept létezik enyhén sózott, puhára főtt uborkához. Függetlenül attól, hogy az uborkát milyen hozzáadással pácolják, törvénytelen szabályokat, nekhtuvati yakimi ne varto.

Az uborka hozzávetőlegesen arányos lesz, és a különböző méretű gyümölcsök egyenetlenül sóznak. Annak érdekében, hogy a magok ropogósak legyenek, válasszon frisseket, amelyeket nemrég szedtek le. A szárazon fekvő ogirkok bőre általában sötétebb, mint sötétebb.

Ha a piacon veszel tojást, kérd meg az eladót, hogy vágja keresztbe a zöldségeket – nem a te hibád, ha későn kiürülnek. Késői vágás esetén ez a hiba nem érinti.

Sózás előtt alaposan áztassa be az uborkát a vízbe, hogy a bűz átjárja a vizet. Ez különösen fontos pillanat az enyhén sózott citrusféléknél, amelyeket rózsás sós lében sóznak.

Ne felejtse el levágni a végeit - a hús vastagabb lesz, és jobban magába szívja a fűszerek sóját és aromáit. Megengedheti a nitrátok és a keserűség felszabadulását is, amelyek gyakran felhalmozódnak a termésszár oldalán.

Amíg az uborkát sózzák, fedje le a tartályokat gézzel vagy nem dörzsölő természetes anyagokkal, amelyek lehetővé teszik a levegő könnyű keringését. Erősen eltömődött üvegekben és serpenyőkben a sózási folyamat megszakadhat.

Gostry enyhén sózott uborka: gyors recept sóoldattal egy üvegben

Az enyhén sózott uborka sós lében könnyen és egyszerűen elkészíthető, csak forró ecetes sókeveréket kell a gyümölcsre önteni. A befejezés után várjon az év végéig, és vegye le az első mintát.

Hozzávalók:

Egyedül az ogirka méretéhez - ismételje meg kilogrammban;

Egy liter forralt, lehűtött víz;

45 gr. sók;

Két kicsi sütőpaprika;

Friss palacsinta – 6 evőkanál;

Tartalék paprika borsóba.

Főzési mód:

1. Mossa meg a szárakat, vágja le a végét, tisztítsa meg az órát a hámlástól, és vágja le a fogakat lemezekkel.

2. Mossa meg a palacsintát, és szárítás nélkül tegye egy tiszta, triliteres üveg aljára. Ezután beletesszük az apróra vágott chasnik harmadát és egy csípős paprikát.

3. Töltsük meg az üveget uborkával, erősen rakjuk egymásra, de ne tömörítsük össze, mert a gyümölcsök között elveszhet hely a savanyúságnak.

4. Hagyja forrni az órát, amíg a vadállat ki nem ürül, és a felső szarvak közé tegyünk egy hüvely csípős borsot.

5. Rossilre kész. Miután egy liter vizet felforraltunk, oldjuk fel a sót. Adjunk hozzá borsot, és forraljuk fel a keveréket.

6. Öntsük az uborkát forró sóoldattal, fedjük le az üveget, és hagyjuk az asztalon, amíg teljesen ki nem hűl. Helyezze vissza a fedelet gézzel, és tegye be a hűtőszekrénybe, hogy megsózza.

Enyhén sózott ogirki: egy finom recept tíz dollárért

Svéd módszer a gyümölcsök pácolása, hogy segítsen a jelen pillanatban. Szó szerint tíz percbe telik felkészülni, mire a vendégek gyanútlanul megérkeznek, és komolyan kedveskednek egymással. Az uborkát közvetlenül a tányérban pácolják, a titka a tört kaporban és egy részletes óra.

Hozzávalók:

Egy csomó friss uborka;

Chasnik – 3 chasochki;

Nem sok fiatal zöld növény;

Sil kamyan.

Főzési mód:

1. Az uborkát megmossuk, megerősítjük. Megtisztítjuk az órát. Miután levágtuk a sorja hegyét, később több darabra, majd ismét keresztbe vágtuk őket. Tedd egy tálba.

2. Adjuk hozzá a keserű palacsintához prés vagy pároló segítségével, adjunk hozzá egy teáskanálnyi sót, és alaposan keverjük össze.

3. Fedjük le fedővel és adjunk hozzá 10 darab tésztát. Ezalatt az óra alatt keverje meg többször az uborkát, és végezzen sópróbát. Ha szükséges, még sózzuk.

Enyhén sózott uborka: gyors recept csípős paprikával és tormával (serpenyőben)

Az enyhén sózott savanyúságok jól és gyorsan megsózzák egy serpenyőben. Ügyeljen arra, hogy a zománcon ne legyenek repedések vagy töredékek, és ne karcolja meg az alumínium edényeket!

Hozzávalók:

liter forralt víz;

kanál cukru;

Kilogramm jó gyümölcs;

M'yaliste lapozgat a krónikában;

két evőkanál só;

Napernyő termés;

Chasnik – hét nagyszerű fenyő;

Csípős paprika.

Főzési mód:

1. A kronleveleket hideg vízzel gondosan megmossuk, és egy kétliteres fazék aljára fektetjük. Helyezze a napernyőt a tetejére.

2. Csípős borsot vágunk és az állatra helyezzük.

3. Miután megtisztította az órát, vágja le kétszer a fogakat, és tegye a felét a serpenyőbe.

4. Az uborkát bőségesen tegyük a fűszerekre, ne felejtsük el levágni a szélét. Nincs, aki egy óránál többet tudna sózni.

5. A chron leveleivel és a termőnapernyőkkel borított széleket az óra többlete lóg.

6. U forró víz Felbontjuk a tsukort, majd a silt. A keveréket golyókra hajtogatott gézgolyón átszűrjük, és beleöntjük az uborkát.

7. Szellőztetés van felszerelve a tetején, és körülbelül nyolc évig normál hőmérsékletnek van kitéve.

Ropogós enyhén sózott uborka: gyors recept ásványi anyagokkal

Az enyhén sózott uborkát hideg sós lében készítik, a levegőztetés jelentősen felgyorsítja a sózási folyamatot. A ropogós uzsonna a sózás után 14 évvel fogyasztható.

Hozzávalók:

liter szénsavas víz;

egy kiló friss gyümölcs;

két evőkanál só;

Zöld termés vagy napernyők.

Főzési mód:

1. Az uborkát az alapvető módon elkészítjük - öblítsük le, majd vágjuk le a végét.

2. Tisztítsa meg az óra nagy fogait, távolítsa el a héját és a finom héját, és vágja vékony szeletekre.

3. Öblítse le a palacsintát. Ahogy a zöldek fürtökben, úgy a napernyők is a terméshez.

4. A tartály aljára helyezzük a termés egy részét és az óra felét, óvatosan helyezzük el az uborkát, és a terménnyel lefedve öntsük az órára. Visszatettem az uborkát, és rá az elveszett zöldeket, az óra tányérjaival.

5. Egy mély tálba öntsünk sót és öntsünk bele gázt. Addig keverjük, amíg a sókristályok teljesen fel nem törnek. Megtöltjük az uborkát.

6. Fedjük le fedővel, és hagyjuk hideg helyen 14 évig.

Ropogós, enyhén sózott uborka: sima recept rózsalé nélkül páclében

Marinátor, egy másik eszköz, amely leegyszerűsíti számos gyógynövény elkészítését. Nem kell mást tenni, mint háromszor megpörgetni a fűszerszeleteket, és már kész is az étvágygerjesztő falat.

Hozzávalók:

Kis méretű friss gyümölcsök - 750-800 g;

Ismételje meg a kanál nagy sót;

Zöld termés.

Főzési mód:

1. Az uborkát alaposan mossuk meg és szárítsuk meg. Miután mindkét oldalról levágta a végeket, vágja végig a szárakat.

2. Az órát megtisztítjuk, kicsit lekaparjuk, és egy kicsit leöblítjük vízzel.

3. Helyezze az előkészített uborka felét a marináló edénybe. Adjunk hozzá három evőkanál apróra vágott zöldet és egy chasnikot. Igyuk meg a kávét és adjuk hozzá a pörköltet.

4. Miután letakarta a tartályt fedéllel, szivattyúzza ki ismét, és helyezze az emelvényre. Három ciklust indítunk el, 9-10 skinből. Éjfél után már kész is lesz a ropogós előétel.

5. Tegyük át az enyhén sózott uborkát egy műanyag edénybe, ill megátkozom az üveget, a pácban elveszett megoldással érjük el őket. Lefedve hűtőszekrényben tárolandó.

Sós enyhén sózott uborka: sima recept rózsalé nélkül (zsákban)

A legegyszerűbb módja enyhén sózott uborka elkészítése. A legjobb, ha a zöldségeket műanyag zacskóban pácoljuk. Ez lehetővé teszi a főzést Megkóstolom az uzsonnát felhajtás nélkül otthon és a természetben egyaránt.

Hozzávalók:

Kilogramm gyümölcs;

Podloga-kanál cuccu;

Egy kanál forró só és nagy seprű;

Csomó fiatal termés.

Főzési mód:

1. Miután leöblítette vízzel a palacsintát, vászontörlőre terítve száradjon.

2. Vágja le a jól lecsepegtetett szárak végét. Annak érdekében, hogy az uborka enyhén sózott legyen, vágja több darabra.

3. Megtisztítja az óra összes kis fogát, néha vékony lemezekkel. Ha szereted a ragyogó kaméleon ízt és aromát, adj hozzá még egy felét a keverékből.

4. Részletezzük az erősséget, a szárak nincsenek vágva, a bűz több aromát ad.

5. Tegye az elkészített uborkát egy nagy műanyag zacskóba, adjon hozzá sót, palacsintát, chasnikot és zukort.

6. Szorosan zárja le a zacskót, és többször erőteljesen rázza meg, hogy minden alkatrész egyenletesen oszlik el.

7. Helyezze a csánkot szobahőmérsékleten egy második évre, vagy tegye a hűtőszekrénybe egy második évre.

8. A kész uborkát tedd át egy erős fedővel ellátott üvegbe, és tartsd hidegen.

Svéd receptek enyhén sózott uborkához – ravasz elkészítés és fahéj alapú finomságok

Miután a svájci sonkákat megsóztuk a sós lében, le kell vágni a „farkat és kiöntőt”, és forró sóoldatot kell önteni rájuk.

Az enyhén sózott uborka nem veszíti el ropogósságát a forró sós lében, mivel ezután hideg vízbe áztatják. Egy egyszerű trükk a fertőzés megelőzésére és lemosására.

Amikor az uborkát sós lében sózzák zöld növényekből, a bűz kellemetlen ízt és szagot eredményezhet. Ezzel a módszerrel megszabadulhat a fűszerektől.

A végek levágása után kóstoljuk meg a pépet a gyümölcsszár oldaláról, keserű ízű lehet. Ha igen, vágja össze a maradékokat.

Az uborka levelei sajátos aromát és egyedi ízt adnak az uborkának, amely nem mindenki számára megfelelő. Ehelyett pácolhatja a ribizli- vagy cseresznyelevelet anélkül, hogy elveszítené az enyhén sózott uborka ropogós csontjait.

Ne „enyhén sózzon” sok ogirkit egyszerre. Egyenletesen kell főzni, hogy három dobira főjön. Ha túl erős a bűz, akkor erősebben sózzuk, ezért tároljuk hűtőben.

A sóoldat nélkül elkészített, enyhén sózott gyümölcsöket az elkészítés napján kell elkészíteni, amikor befőtt, a lé eloszlik és megpuhul.

Az enyhén sózott uborka az egyik legjobb fűszernövény az asztalunkon.

Klasszikus, svéd, csípős, almával, mustárral, chilivel és gyömbérrel megszórva – válassz ízlésednek megfelelő recepteket!

Az uborka sózása: 7 alapvető szabály

1. Válasszunk vékony héjú, bolyhos, azonos méretű kis darabokat – ezek a legalkalmasabbak a pácoláshoz.

2. Ha a gyümölcsök megfonnyadtak, áztassa hideg vízben (jeges hozzáadással) körülbelül 2 évig.

3. Annak érdekében, hogy az uborka gyorsan elkészüljön, le kell vágni a végét, vagy hasítékokat kell készíteni.

4. Annak érdekében, hogy az uborka ropogós legyen, ne tömörítse túl szorosan.

5. Az egyenletesebb sózás érdekében helyezze az uborkát függőlegesen az edénybe.

6. Jobb először egy nagy seprűt venni. Yodovannak nem szabad közelednie, a szilánkok puhíthatják a bőrt.

7. Az enyhén sózott uborkát 2-3 percig hidegen kell tárolni.

Enyhén sózott uborka zacskóban

Ez a recept akkor működik a legjobban, ha az enyhén sózott uborkát termikusan kell elkészíteni.

Hozzávalók:
1 kg ogirkiv
5-10 szegfűszeg óránként
1 csokor friss termés
1 evőkanál. kanál sót pohár nélkül

Hogyan készítsünk enyhén sózott svéd uborkát egy zacskóban:

1. Óvatosan húzza meg a lábakat, és vágja le a farkat.

2. Helyezze a gyümölcsöket tiszta zsákba.

3. Adja hozzá a szegfűszeget az órakészítőhöz, hogy elvágja a csomót.

4. Tegye a finomra vágott palacsintát és sót a zacskóba.

5. Óvatosan kössük meg a zacskót, és jól rázzuk fel, hogy a zöldek és a zöldségek egyenletesen oszlanak el.

6. Hagyja a gyümölcsöket a hűtőszekrényben egy órán keresztül 30 perctől 5 évig. Időnként a zsákot össze kell törni.

Csodálja meg Katsova exkluzív receptjét az érintetlen Lari számára!

Tartalék enyhén sózott uborkát forró sós lében

Az uborka savanyításának ez a módja kétségtelenül alkalmas a fűszeres vagy finom ételek szerelmeseinek.

Hozzávalók:
1,5 kg friss gyümölcs
10-12 szegfűszeg óránként
4 arkushi chron
7-10 ribizlilevél
1 kis csokor termés
2 liter vizet
4 evőkanál. kanál sót pohár nélkül
1 evőkanál. kanál ízesített paprika (jobb, mint a vikorystuvat sumish paprika)
2 teáskanál szegfűszeg bimbó
4-5 babérlevél

Hogyan készítsünk enyhén sózott uborkát forró sós lében:

1. Az uborkát kinyomkodjuk és a végét levágjuk, a szegfűszegeket, a leveleket, a ribizlit és a palacsintát óvatosan összetörjük.

2. Helyezzen egy fél ribizlilevelet egy tiszta serpenyő aljára.

3. Viklasti ogirki apróra vágott terméstől és chasniktól.

4. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, borsot, szegfűszeget, babérlevél. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről.

5. Öntsünk sós lével az uborkát, és fedjük le.

6. Ha kihűlt, tedd rendbe a hűtőszekrényt.

7. 24 év után készen áll a fenntartott enyhén sózott uborka.

Enyhén sózott uborka mustárral és chilivel

Ezeket az enyhén sózott uborkákat értékelni fogják a fűszeres ételek szerelmesei. És ne felejtsd el magaddal vinni őket a természetbe grillezésre vagy grillezett tehénsügérre!

Hozzávalók:
1 kg friss gyümölcs
8-10 szegfűszeg óránként
1-2 paprika
1 kis csokor termés
1 teáskanál koriander
1 teáskanál zira
1 liter vizet
1 evőkanál. kanál sót pohár nélkül
1 teáskanál mustárpor
2 teáskanál otstu 9%

Hogyan készítsünk enyhén sózott uborkát mustárral és chilivel:

1. Vágjuk le az uborkát és vágjuk le a végét, a szegfűszeg bőrét vágjuk ketté, a chilit karikára vágjuk.

2. Tegye az uborkát egy tiszta serpenyőbe vagy tégelybe, adjon hozzá kaporral, chasnikkel, chili paprikával, korianderrel és magokkal.

3. Adjunk hozzá sót a vízhez, forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a mustárport és az ecetet.

4. Az uborkát sóoldattal leöntjük, lehűtjük és lefedve 1-2 percre hűtőbe tesszük.

Enyhén sózott uborka almával

Hihetetlen recept! Az alma csodálatos nassolnivalóvá válik, az uborkából pedig jellegzetes almajegyek áradnak. Azok, amelyekre salátához, uzsonnára vagy csak egy meleg nyári estén rozmaring felett ropogós ropogtatni kell Altanzában.

Hozzávalók:
2 kg ogirks
4 nagy savanyú zöld alma
4 arkushi chron
6-8 ribizli levél
1 csokor termés
8-10 szegfűszeg óránként
1 liter vizet
2 evőkanál. kanál sót

Hogyan készítsünk uborkát almával?

1. Vágja le az uborka végét, az almát vágja negyedekre, távolítsa el a magházat.

2. Tegye az uborkát és az almát egy tiszta serpenyőbe vagy tégelybe, és helyezze át a leveleket a ribizli leveleire, a termésre és a chasnikre.

3. Adjunk hozzá sót a vízhez, forraljuk fel és öntsük csészékbe.

4. Hűtsük le és tegyük hűtőbe 1 csészére.

Gyömbérrel enyhén sózott uborka

Hozzávalók:
5-6 remek ogirk
2-3 cm gyömbérgyökér
1 teáskanál só
3-4 teáskanál cukru
1 evőkanál. kanál otstu 9% *

* A legjobb, ha sót, cukkot és citrusféléket ad hozzá, az ízlésére összpontosítva. Fűszereket adhat az uborkához egyenként, ízesítve a keveréket.

Hogyan kell elkészíteni az ogirki s|iz|

1. Az uborkát zöldséghámozással karikára vagy hosszú szeletekre vágjuk. A szeleteléshez formázott késeket használhat. Ha nem szeret salátát készíteni, vágja le a narancsok végét vagy vágja darabokra.

2. A gyömbér gyökerét finom reszelőre lereszeljük.

3. Keverjük össze az uborkát gyömbérrel, adjunk hozzá sót, cukkot, citrusféléket és keverjük össze.

4. Tegye át egy tiszta élelmiszeres zacskóba, és hagyja a hűtőszekrényben egy órát 1-10 évig.