Aliejiniai lapai. Vidurinė Rusijos smuga. Augimo mėnuo yra derėjimo laikotarpis

Maslyana modrina dažniausiai matoma maslyukuose. Vіn vіdіznyaєtsya citrinos geltonos spalvos lašelis ir kempinė, taip pat Tim, scho augalų augimas pagal modrins. Oda yra lašelinė, kaip ir kitų aliejų, gleivėta ir lengvai paimama. Aliejinis modrinas auga nuo pelynų iki lapų, patenkančių į įvairių rūšių Europos, Azijos ir Amerikos modrinus. Kūno vaisiai skamba kaip didelis skaičius ant spyglių ar žolių ir augalų medžio šaknų sistemos spinduliu. Dainavimo mėnesiais grybą galima reguliariai skinti dešimtis kartų. Tačiau jei medis gyne, žingsnis po žingsnio žinai ir laimi. Roste maslyuk modrin miškuose, de є modrini, nuo žemumų iki gіr. Kai kuriuose parkuose ir soduose po visajenimi ten skamba vyno garsai ir egzotiškos modrinų rūšys. Ši rūšis plačiai paplitusi pasaulyje: auga Europoje, Pivnichny America ir Pivnichny Afrikoje, Japonijoje, Australijoje, Naujojoje Zelandijoje. Vіn buv įrašai ir į Pvdenny Ameriką. Tai stebuklingas natūralus grybas, bet kokio kulinarinio padažo priedas. Prieš ruošiant gleives, rekomenduojama pašalinti odą.
Naudojama mikorizė su modrina ir žalumynų (Syry, modrinovy melsva) aliejus (S. aeruginascens) su pilkai rudais arba pilkai geltonais vaisiakūniais. Vіn tezh їstіvny, nors kaip ir Europoje, todėl Pіvnіchnіy Amerikoje zustrichaetsya retai.

Suillus grevillei Boletovі Boletaceae yra 4-15 cm skersmens gleivingas lašelis, apvalus, tada plokščias, citrinos geltonumo arba geltonai aukso spalvos. Vamzdelių kraštai taip pat citrinos geltonumo, ilgą laiką užsidaro gelsvai balti

Apatinis dydis 4-12 / 1-2,5 cm, geltonas su rudomis vištomis ir geltonu žiedu. M'yakush yra geltona, shvidko tampa raudonai violetinė, FeSO4 lašeliai virsta rudai juoda spalva. Grybų skonis ir kvapas. Sporų milteliai yra alyvuogių rudi. Superchki blyškiai geltona,8-12/3-5 cm.Cistidi geltona, inkrustuota ruda. Kita rūšis, auganti po modrinais, yra Grident aliejus (S. tridentinus). Vіn zustrіchaєtsya retai ir rečiau vape dirvose. Pabunda su oranžiškai rudu sodriu lašeliu ir raudonais švino raudonais vamzdeliais, kurie bėga. Tsei grybas taip pat natūralus.

Kiti tos pačios rūšies grybai:

Odos grybautojas sveikatos žino, vaikščiodamas po yalin - jaskra citrinos lapę - geltonus tsikh grybų lašus. Maslyuka Modrina prideda naujų "myslivtsiv" ir naujokų savo visiškai gražiu, patraukliu skambesiu, jis yra natūralesnis ir dar skanesnis bet kokiu būdu.

Maslyuka Modrina

Maslyuka Modrina- Lat. Suillus grevillei

Kitaip joga vadinama elegantišku naftininku.

apibūdinimas

Grybų lašelis

Modrinai tepami minkštais lašeliais, užaugančiais iki 30-150 mm skersmens. Jauni lašeliai suformuoja kūgio formą arba sferą lenktu kraštu, suaugę dar labiau plokštėja, o kai kurie krašto egzemplioriai išdega.

„Galvos apdangalai“ padengti lygiu, lipniu šveitikliu, kuris suteikia blizgesį ir lengvai tirpsta į lašus. Vaughn yra auksinė – geltona, ryški – geltona, ruda, citrininė – geltona, gelsva – rūdinė ir vėjo ruda – geltona – pilka.

Lašeliai užpildyti plonu, ale minkštu ir sultingu gelsvo vėjelio mijakotu, kuris po oda audringas ir nekeičia užkrato rykštės atveju, kaip jaunas grybas. Subrendusių egzempliorių miakušas po valandos brandinimo tampa erysipelas arba raudonai rudos spalvos, pereina į audringą atspalvį.

Lašelio dugnas turi vamzdinę struktūrą iš trumpų vamzdelių, kurie auga iki apatinių arba apatinių trijų. Smarvės užpakalinė dalis susirietusi geltonu šydu, bet augdama kyla aukštyn, dugną užpildydama savo žiedu. Vamzdinis masa buv zabarvlena geltonu arba geltonu - alyvuodziu tonu, lyg paspaudus pasidaro rudas. Iš verkiančių puotų matyti verkiančios balkšvo vėjelio dėmės, kurios išdžiūvusios formuoja audras.

Aliejiniai elegantiškai dauginasi lygiomis, prislopintomis, blyškiai geltonomis sporomis, kurios nuplaunamos ochros-alyvuogių sporų milteliuose.

Nіzhka grybas

Sviestinė modrina yra apaugusi cilindro formos arba mase, trochai lenkti su tvirta blauzda, kuri siekia 20 mm nėrinių ir 40-80 mm (vieną ir 120 mm) garbanos. Apatinė dalis turi granuliuotą struktūrą ir nedidelę kiltsės dalį, kuri buvo prarasta atsiradus kreivei.

Apatinės dalies viršutinė dalis nusidažo geltona spalva, žiedo apatinė dalis yra rudai raudonos spalvos. Vidurinė jo dalis užpildyta citrinos geltonumo minkštimu.

Masluka modrina – lot.Suillus grevillei

Mіstsya Augimas

Modrinai augina spygliuočius su pušimis, jalinais ir modrinais, auga net po modrinais, ypač dažnai po jaunikliais. Jie paimti iš tolimų, Uralo, Sibiro, Penny-Amerikos ir Europos miškų su rūgščiu dirvožemiu. Europinėje Rusijos dalyje sklinda smarvė.

Vaisiai vyksta neaiškiomis grupėmis ir po vieną, prasideda nuo pelyno vidurio ir baigiasi burbuole - pavyzdžiui, zhovtnya.

Їstіvnіst

Priėmimo prizmė ir lengvas vaisinis aromatas sutrupina Maslyan yra elegantiškas bazhan ingredientas odos gurmanams, mėgstantiems grybus. Jogas yra iškeltas į 2 autentiškumo kategoriją ir naudojamas marinuoti, sūdyti, tepti ir troškinti, sriubose, padažuose ir salotose. Prieš kalbą, vcheni vvazhayut, kad šio grybo valgymas padeda į galvą bil.

Golovnya, norint sugauti jaunų grybų brolius, subrendusių egzempliorių atplaišos dažnai atrodo sukirmijusios. Taip pat svarbu paimti odelę nuo kapelyuškos: tarsi išdžiūvusią, apibarstykite grybus dviem plunksnomis.

Atrodo, kad vіdmіnnostі vіd juos

Sviestas modrina pranašauja natūralių grybų atsiradimą:

Maslyana spravzhnya. Mає bile kiltse nіzhtsі, todi yak modrina mає zhovte kiltse.
Maslyana Sira. Primena zabarvlennyam lašelius: farbovani dvokas rudai pilkame vėjelyje.
Maslyana rūda-chervona. Garso trapleyaetsya ne Zahidnosibirskih miškuose. Jogo lašeliai yra tankiai susiraukšlėję pluoštiniu skiaute.

Suillus grevillei (Klotsch.: Fr.) Sing.
Baravykų šeima

Summіzhnyh regionų statusas. Supažindino su Tambovo (4 kategorija), Lipecko (4) srities Chervonih knygomis.

Rozpovsyuzhennya.

Daugiaregionė vizija. „Zap“ pratęsimai. Europa, Azija, Pivn. ir Centrinėje Amerikoje, Australijoje. Rusijoje: Europos dalis, Uralas, Sibiras, Dalekii Skhid. Netoli Voronezo srities: Voronežas (NDILGiS miško parkas, VDAU 3 medelynas; VGLTA medelynas VOR: 1), Novousmansky (šiuolaikinė alėja prie Maklok VOR: 2), Pavlovskis (Tumanivkos kaimo medelynas VOR).

apibūdinimas

Lašeliai iki 15 cm skersmens, pagalvėlės, pūsti, vėliau plokšti, gelsvi, oranžiškai gelsvi, oranžiškai rusvi, gleivingi, lygūs. Minkštimas blyškus žoviškas, po borakso kailiu, ant blogybių, kita vertus, šiek tiek erškėtuogių, malonaus kvapo. Vamzdinis himenoforas, alyvuogių geltonumo, ankstyvoje vystymosi stadijoje uždaromas privačiu šydu, kuris auga ir apleidžiamas pamačius žiedą apačioje.

Išaugę kanalėliai, kartais suaugę su dantimi, su mažomis apvaliomis poromis. Apatinė dalis 45 1 3 cm, cilindro formos, sultinga, virš privataus kreivės perviršių grūdėtasis, gelsvas, žemesnis nei rausvai boraksinis. Sporos 612 35 µm, elipsės formos, lygios, šviesiai gelsvai audringos.

Biologijos ir ekologijos ypatumai.

Kūno vaisiai įsitvirtina pjautuvo-veresnuose. Simbiotrofas. Atsižvelgiant į siaurą trofinę specializaciją, augimo tipas yra išskirtinis sodinant modrini ant žemės.

Skaičius ir tendencijos keičiasi.

Kūno vaisiai įstrigę retai, mažose populiacijose. Tipinių populiacijų populiacijos tapo stabilios.

Ribiniai veiksniai.

Vuzka trofinė proto specializacija, rekreacinio antplūdžio skatinimas, vaisingų kūnų parinkimas gyventojams.

Gyvenk, ateik ir palaidok.

Saugomi gamtos paminklų: Miško parko kaimas NDILGIS, Arboretumas VDAU, Medelynas VGLTA, Medelynas su. Tumanivka.

Ikiteisminės apsaugos režimas pagrindinėse saugomose teritorijose; atidumas populiacijų skaičiui ir dinamikai, jų stovyklos kontrolė; tvora skinti vaisius nuo grybelio.

„Dzherela“ informacija: 1. Seržanina, 1984; 2. Garibova, 1997; 3. Rtishcheva, 1997. Duomenys iš herbariumo VOR mikologinio rinkinio: 1. A. I. Rtiščiova (1990); 2. A. I. Rtiščiova (1995); 3. D. A. Ivanovas (2002). Stiliai: A. A. Afanasjevas, A. I. Rtiščiovas; nuotrauka: A. A. Afanasjevas.

Galimas pristatymas kurjeriu: prie Maskvos, prie Sankt Peterburgo, prie Chabarovsko

Spygliuočių roslino mikorizinis substratas

Apibūdinimas:

Maslyana Modrina

(Suillus grevillei)

Lašeliai. Skersmuo 3-10 (15) cm, mentės nirkopodіbna, tada plokščiai išgaubta, panaši į pagalvę arba išlenkta, kartais su banguotu kraštu, lipni, ryškiai geltona, aukso geltona arba oranžinė geltona pilka ruda geltona.

Nіzhka. Dovžina 5-8 (12) cm ir 1-2 (3) cm skersmens, cilindro formos, kartais sulenkta, glotni, silpnai pluoštinė, su lengvo klostuoto žiedo pertekliumi, kuris kabojo žemyn, tarsi būtų sausas, uždengęs pėdsaką. . Virš žiedo – lygūs, geltoni, apatiniai – gleivės, gleivės, geltonai raudonai rudi, kaip dotik audra.

M'yakush. M'yaka, apatinė, ties nosimi pluoštinė geltona, citrininė-zhovt, akyse pasidaro raudonai ruda, paskui audra.

Vživanija. Pikantieji natūralūs grybai (2 kategorija), vikoristovuetsya švieži (sriubose, sutepti), sūdyti, marinuoti (kai naudojama apie 10-15 plunksnų). Marinuoti sviestiniai riešutai yra skani žolė. Deyakі grybautojai šėlsta dėl lipnios žievelės, bet galite ją paruošti ir su lupena. Jie neduoda karšto vandens ir praktiškai neįsilieja į padermės kartumą.

Natūraliai mąstant, spygliuočiai auga natūraliai, nedalyvaujant žmonėms, gerai apsieiti be atjauninimo ir įvairių cheminių trąšų įvedimo. Šis faktas lenkia skaitinių simbiotinių ryšių tarp mikorizės grybų ir miško rasos buvimą – abipusį spontaniškumą. Mūsų spygliuočiai vikhovanciai negali pasigirti tokiu turtingumu grybų, kurie auga vasarnamiuose ir sodo sklypuose, dėl kurių atsiranda valgymo elementų trūkumas, badas ir nesveika išvaizda, o neatsargios gabalų darbo pergalės daro ne tik gerą. . , bet labiausiai galingesnis už Roslyno stovyklą. Spygliuočių augalų mikorizės substratas yra laboratoriškai natūralių organinių medžiagų pagrindu išaugintas grybiena ir aliejinė mikorizinio grybo grybiena. Analogų neturintis produktas, kurio originalumas grindžiamas efektyvumo platumu ir pritaikymo universalumu. Dėl simbiotinio ryšio tarp aktyvaus grybienos micelio gyvavimo ir augimo šaknų sistemos, kuri formuoja mikorizės formavimąsi, pagrindinė produkto vertė yra natūralaus BIO funkcijų ir pajėgumų sumažėjimas. -trąšos, taip pat sodinamoji medžiaga grybams auginti. Substratas yra ne vyriausiasis senųjų richovini ūminiam rosnitai, Roslin augimui, zbaga makro-makroblemai, struktūra yra natūrali natūralios lis ґrunta sandėlyje, produkto gamyba yra tokia pati ramybės grybelio vystymuisi neprarandant Vikoristovuetsya grybienos genetinių ir generatyvinių funkcijų, skirtų dirvožemiui įterpti į dirvą, nesvarbu, ar matote spygliuočių kultūras, augančias vasarnamiuose ir sodo sklypuose. Pakuotės dydžio (1 l) užtenka vienam iki 1 m aukščio spygliuočiui paskiepyti.

Tūris - 1 litras (norma vienam spygliuočiui iki 1 metro aukščio). Priklausymo terminas 5 metai.

Paskirtis:

Vykoristovuetsya kaip sodinamoji medžiaga grybams auginti, taip pat dirvožemiui įterpti į dirvą, nesvarbu, ar matote spygliuočių kultūras, augančias vasarnamiuose ir sodo sklypuose. Pakuotės dydžio (1 l) užtenka vienam iki 1 m aukščio spygliuočiui paskiepyti.

Zastosuvannya:

Ant vіdkritіy dіlyantsі Grybai sodinami iš beržo geltoną dieną, neužšalusioje šiltoje dirvoje. Šalia vibruojamo ataugos, netoli dviejų metrų nuo kamieno, tvarkingai, nepažeidžiant šaknų sistemos, dirvoje yra nedidelė 2-3 litrų tūrio skylutė, ar tai būtų forma, kurios gylis ne mažesnis kaip 30 cm (galite kasti vis daugiau). Mirusieji, kas atsitiko, ir žemės kasimas turi būti išvalytas nuo piktžolių, žolės ir kitos šoninės augmenijos, tada reikėtų pakloti jau nuvalytus pamatus yami - 1 litras gryno vandens. Jei vanduo pradeda lipti į dirvą, duobė tolygiai užpildoma substratu, nesustovinčiu ir jo nepažeidžiančiu, po to grybiena ant viso ploto papildomai apipurškiama švariu 200 ml tūrio vandeniu. pjovimas. Tada grybienos dėjimo vietą uždengiame, ankščiau paimame išvalytos žemės rutuliuku, lengvai sutramdome ir palaistome 2 litrais vandens iš laistytuvo. Prie pirmos upės pasodinus sausu, padūmavusiu oru akis margai žiūri į paviršinį grybienos augimą. Laikui bėgant grybiena auga, augindama mikorizės simbiozę su sultingais augalais, auga ir vystosi savarankiškai, kaip natūraliai ir nereikalauja laistymo iš pirmo žvilgsnio.

Taikymo norma:

1 litras - iki 1 metro aukščio medžiui

Privalumai:

Mikorizinė simbiozė kaip BIO-dobriva:

1. Pabarstykite liejimą, lyginimo šaknų sistemos vystymąsi
2. Rūpinkitės augalu subalansuotu mineraliniu maistu ir vandeniu
3. Normalizuokite-dozuokite visų būtinų gyvybiškai svarbių kalbų priėmimą
4. Su galingiausiu siurbliu saugiai auginant su vandeniu
5. 15 kartų sustiprinti šaknų valgymo efektyvumą!
6. Esame matę antibiotikų, kurie slopina patogeninius organizmus, skiria sveikimą po bakterinių ir grybelinių infekcijų.
7. Suteikite ištvermės ligai
8. Saugokite augimo stabilumą, kol jis nebus įtemptas ir išdžius.
9. Išgyvenimo po persodinimo valandos skatinimas, leidžiantis augti vidutinėse technogeninėse dirvose.
10. Pabarstykite daugiau adatų
11. Spyglių spalvos sodrumas, sultingumas ir sultingumas
12. Skatina spyglių pageltimą, linkę į chlorozę, skatina fotosintezės aktyvumą.
13. Leidžia naudoti cheminius priedus

O svarbiausia, kad tavo versle gimtų masliukai!

Nevalgykite daug grybų per anksti (būtinai pasižiūrėkite). Nors natūralūs grybai yra pikantiški, marinuojant ugnį vis dar tvyro smarvė; geriausi grybai, kurių randama be galo daug, gali augti žmonėms susilpnėjus ir netinkamai išgraviruojant svarbą ir sukeliant nesaugius šliuzo sutrikimus.

Senuose grybuose prieš jį, kaip ir juos ruošiant, turėtų matytis apatinis, sporingas, lašelinis rutuliukas: sluoksniuotuose grybuose - lėkštelės, lūpiniuose - kempinė, kaip ir vietinio ražieniniame grybe. tampa minkštas ir lengvai kremzuojantis vandenį lašelio pavidalu. Superviščiukai, kurių daugiausia yra ražienų grybų plokštelėse ir lūpose, gali būti per daug išgraviruoti.

Išvalytus grybus reikia 30 minučių dėti į šaltą vandenį, kad prie jų prilipęs smėlis nudžiūtų, ir 2-3 kartus įspūdingai nuplauti, užpilti gėlu vandeniu. Maloniai įberkite šiek tiek druskos – tai padės grybams padėti.

Purvinoje pamiškėje grybų mažiau, žemesni ant kulnų, apšviesti saulės.

Nebandykite siri grybų!

Nenaudokite zhu pernokusių, gleivingų, susitraukusių, sukirmijusių ir užsegtų grybų.

Prisiminkite apie medaus atleidimą: neimkite grybų su ryškiai užvirtu lašeliu.

Krosnelės gerai prižiūrėtos, porą metų pamirkykite šaltame vandenyje, tada nusausinsime surūgusias kojelių dalis, nuplausime vandenyje su citrinos rūgšties priedu ir užvirinsime vandenyje su nedideliu priedu. druskos pasimėgauti. Po šios karštos viryklės iš karto iš oro sudėkite stiklainius į stiklinius indelius, uždarykite (bet nevaikščiokite!) ir išsaugokite nuo šaltos vietos (prie šaldytuvo). Iš tokių krosnelių galima ruošti įvairius padažus.

Neimkite ir negyvenkite grybuose, kurių pagrindas gali būti svogūninis prakaitavimas (kaip raudonoji musmirė), ir nemėginkite.

Zmorshki ir eilutes obov'yazkovo vіdvaruyte ir kruopščiai nuplaukite karštu vandeniu.

Grybai – pieniški prieš sūdymą, arba gyvena gaiviai, arba leiskite mirkti ilgai.

Siri grybai plūduriuoja, zvarenі - nugrimzta į dugną.

Šviežius grybus nuvalius, nuimama apatinė apatinės dalies apatinė dalis.

Masliukai turi lašelį ant viršutinės odos.

Jūros dumblių lašeliai imami iš dugno, mirkomi metus šaltame vandenyje, gerai nuplaunami, 2-3 kartus keičiant vandenį ir verdami sūriame vandenyje 10-15 plunksnų. Vidvar u zhu negyvena.

Su baltaisiais grybais ruošiami sultiniai ir padažai, smarvė sūrokai marinuotai. Kad ir koks būtų paruošimo būdas, jie nepakeičia jiems galingos spalvos ir aromato.

Tilki veisiami kiaulienos grybai, o orkaitėje galima kepti. Navit nedidelis skaičius tsgogo vіdvaru dažys žolę.

Podberezniki ir podsinoviki sriuboms ruošti nededami, prie jų duoda tamsių degtinių. Їx sutepkite, gesinkite, pasūdykite ir marinuokite.

Gruzdі ir rizhi vikoristovuyut svarbu marinuoti.

Išvirkite sūrio pyragus, sutepkite ir pasūdykite.

Sutepkite grybus. Džiovinti grybų lašai yra dar pikantiški sūriai ir marinuoti.

Voveraitės jokiu būdu nėra sukirmijusios. Їx sutepkite, pasūdykite ir marinuokite.

Prieš gesinant grybai ištepami.

Grybai grietine turėtų būti pagardinti tik gerai ištepus smarvę, kitaip grybai išvirs.

„Pecheritsy“ grindys pasižymi mažesniu skoniu ir kvapu, kurio pagardinimas aštriai kvepiančiais prieskoniais tik sustiprina jų skonį. Smarvė – vienintelis toks grybas, kaip ir lengvas, rūgštaus skonio.

Tokį ramiai rusišką patiekalą, kaip ir grybus, geriau pagardinti alyvuogių aliejumi. Sutepkite vamzdinių grybų ūsus ant naujų, taip pat sirozhki, voveraičių, pecheritsa. Їm užpilti pasūdyto pieno ir kol. Olivija išpilstoma į stiklinius indelius su marinuotais aliejais ir grybais, kad marinatą nuo žiedų saugotų plonas jogo kamuoliukas.

Neatimkite ilgą laiką šviežių grybų, kurių sveikata yra nesaugi ir vystosi kalbos gyvenimas. Atsipalaiduokite ir pradėkite gaminti. Kraštutiniame taške sudėkite juos į dubenį, sietelį ar emaliuotą keptuvę ir, nesukdami dangčio, padėkite į šaldytuvą, bet ne ilgiau kaip antrą dieną.

Grybai, skinti lietingu oru, ypač psuyutsya. Kaip ir metams atėmus iš katės, smarvė suminkštės, taps netinkama gyventi. Tam paruoškite juos vieną kartą. Ale, paruošti grybų prieskoniai, ilgą laiką negalite išsaugoti - smarvė zipsuyutsya.

Kad grybai nepajuoduotų, į pasūdytą vandenį įpilkite vandens, įberkite šiek tiek avižinių dribsnių.

Nuo sirozhok lengvai nuimkite odelę, tarsi priešais juos, pabarstykite juos pabarstukais.

Iš maslyukіv prieš ruošiant batus, būtina pašalinti slinky padengtą gleivėmis.

Į marinatą dėkite mažiau prieskonių, jei nuo kelmų liko valymo priemonių.

Kad marinatas iš beržų ir drebulių grybų nepatamsėtų, prieš gamindami pabarstykite juos krapais, šiame vandenyje nuplaukite 10 plunksnų, nuplaukite ir virkite specialiu būdu.

Kad orkaitės nebūtų išvalytos ir patamsintos, šalia trochos pilamas vanduo, parūgštintas citrina arba citrinos rūgštimi.

Turėkite omenyje botulizmo ir kitų bakterinių infekcijų tikimybę, kai pažeidžiamos sanitarinės ir higienos sąlygos saugant grybus.

Bankai su marinuotais grybais ir sūdytais grybais neklaidžioja metaliniais dangčiais, nes tai gali paskatinti botulino mikrobo vystymąsi. Stiklainį pilnai uždenkite dviem popieriaus skliautais – tiesiog išvaškuokime, tvirtai suriškite ir padėkite į šaltą vietą.

Turėkite omenyje, kad botulino toksino bakterija savo mirtinai nesaugų toksiną gamina tik esant stipriausiam rūgštumui (tai yra hermetiškai uždarytų skardinių viduryje) ir esant aukštesnei nei +18 gr temperatūrai. Laikant konservus žemesnėje nei +18 gr temperatūroje. Z (prie šaldytuvo) apšvietimas konservuose botulino toksinui neįmanomas.

Dėl sushіnnya pasirinkite ne starі mіtsnі grybus. Išrūšiuokite ir išvalykite žemės orą, kuris įstrigo, bet nemijuok.

Baltuosiuose grybuose apatinė grybo dalis dažnai užauga daugiau nei pusę trocho. Išdžiovinkite juos okremo.

Berželiuose ir drebulynuose kojos nepjaunamos, o visas grybas pjaunamas vertikaliai arba į 4 dalis.

Grybuose galima sūdyti visus priedus, bet labiausiai šiam pergalei naudojamos tik lamelės, nes sūdyti vamzdiniai grybai tampa vangūs.

Beržų ir drebulių grybų marinatas nėra tamsus, todėl prieš kepdami grybus užpilkite pabarstukais, pamirkykite 5-10 plunksnų prie vandens, tada nuplaukite šaltu vandeniu.

Matysime marinatą šviesiai ir skaidriai, būtina žinoti piną kepimo valandai.

Sūdytų grybų negalima laikyti nei šiltai, nei šaldyti: tos kitos rūšies smarvė tamsu.

Sausus grybus laikykite sandariame inde, kitaip išgaruos aromatas.

Kaip ir sausi grybai, nuskinti, nugaišo, neleiskite verkti. Pabarstykite juos milteliais ir laikykite gerai užsikimšusiuose stikliniuose buteliuose sausoje, šaltoje vietoje. Iš šių miltelių galite paruošti grybų padažus ir sultinius.

Džiovintus grybus tinka valgyti metų šprotus sūdytame piene – smarvė taps kaip šviežia.

Džiovinti grybai yra daug labiau linkę užkariauti, nes kvapas yra miltelių pavidalo. Iš tokio grybo boroso galite virti sriubas, padažus, dėti daržovių, mėsos į troškinius.

Džiovintos voveraitės greičiau išverda, jei į vandenį įpilate šiek tiek sodos.

GRIBI, MISTANITH ChUMATSKY SIK - Khvili, Chornushki, Bilyanka, Gruzdi, PIDGRUDIDI, VALAYA TA INSHI, Prieš parduodant Vidvarita, laivas, Schobi Vityagti girki rhovini, ShO taškuotas Shlunok. Juos nuplikius būtina nuplauti šaltu vandeniu.

Eilutės ir zmorshki prieš virimą reikalauja obov'yazkovo virti 7-10 plunksnų, v_dvar (vin atkeršyti otrutu) vility. Po kiek grybų galima virti ir tepti.

Prieš marinuodami voveraites ir verti pasūdytame vandenyje užplikykite 25 plunksnomis, sudėkite ant sietelio ir nuplaukite. Pastatome prie puodo, užpilame reikiamu kiekiu vandens ir vandens, kitą įdedame šiek tiek stiprybės.

Grybus išvirti marinate, reikia 10-25 plunksnų. Grybai yra paruošti, jei smarvė pradės skęsti į dugną, ir mes pamatysime per rožę.

Marinuotus grybus reikia paimti šaltoje vietoje ir su kiekvienu vėju, kad neatsirastų gėlė. Kažkoks audinys ir apskritimas, kaip dvokiantis užvalkalas, reikia skalbti karštame, sūriame vandenyje.

Marinuotus grybus reikia laikyti šaltoje vietoje. Tuo metu visi grybai pražydo, dedame ant drushlyak ir apibarstome krapais, po to verdame naują marinatą, grybus verdame naujame, dedame stiklainius į švarią vietą, užpilame alyvuogių aliejumi ir uždengiame. su popieriumi.

Džiovintus grybus karts nuo karto nesunku pasiskinti savo vandenyje, todėl juos reikia sunešti sausoje vietoje į vandeniui nepralaidžius maišelius arba į gerai uždarytus stiklainius.

Sūdydami grybus, nepaleiskite znevagoyu pasėlių. Drąsiai dėkite jogo, marinavimo aliejus, marinavimo syroyki, voveraites, valu. O grybų, šukučių, baltųjų ir virtinių ašį geriau sūdyti be ariamos žolės. Jo natūralus aromatas painiojamas su derliumi.

Nepamirškite apie krienus. Lapai ir šaknys chron, dedami į grybus, ne tik suteikia jiems aštrų skonį, bet ir apsaugo juos nuo klajojimo.

Žalios juodųjų serbentų šakelės suteikia grybams aromatą, o vyšnių ir ąžuolo lapai – apetitą keliantį traškumą ir švelnumą.

Daugiau grybų yra geriau nei druska be cibulų. Vіn shvidko sugeria savo aromatą, lengvai rūgštėja. Krishit tsibulya (galima ir žalios) mažiau sūriuose grybuose ir grybuose, taip pat marinuotuose grybuose ir baravykuose.

Lauro lapas, užmestas opikai ir baravykams, išvirti, suteikia ypatingo aromato. Į marinatą taip pat dėkite cinamoną, gvazdikėlius, žvaigždinį anyžių.

Marinuoti grybai imami normalioje 2-10°C temperatūroje. Esant aukštesnei temperatūrai, smarvės rūgsta, suminkštėja, taškosi, o ežiukui jų gyventi neįmanoma. Sūdytų grybų rinkimo problema tiesiog įveikiama tarp kaimo pirklių ir sodininkų vlasnikų – už kuriuos vikoristas džiaugiasi. Mistyany ir skolingi druska tolygiai svilina grybus, skіlki galima įdėti į šaldytuvą. Balkone smarvė sušals, prisigersi.