Що можна приготувати із груш дічок. Як зварити варення із груші на зиму? Прості рецепти густого грушевого варення. Найсмачніше варення з груш з маком - покроковий рецепт з картинками готової страви

Тому пару - трійку баночок цих ароматних ласощів можна знайти на поличках комори кожної запасливої ​​господині.

Коли на гіллястому грушевому дереві серед листя проглядають рум'яні соковиті боки фруктів, стає трохи сумно. Літо йде і настає золотаво-жовта осіння пора! Це найкращий часдля корисних фруктових заготовок і можна варити бурштинове грушеве варення. На цій сторінці я представляючи вам 5 простих рецептів грушевого варення на зиму під єдиною наклейкою на банках: "З'їж і пальчики оближеш!"

Рецепт простого варення із груші на зиму

Почнемо з найпростішого рецепту. Зварити варення з груш і закатати його на зиму так легко, що впоратися юний кухар, що починає.

Заготовимо продукти:

• грушки – 1 кг;
• цукровий пісок – 1, 200 кг;
• вода – 1 склянка;
• лимонна кислота – 1 ч. ложка.

Приготування:

1. Заливаємо склянку води в цукровий пісок і ставимо тазик на вогонь, щоб приготувати сироп. Помішуємо лопаткою або великою ложкою, щоб цукор не підгорів.
2. Груші нарізаємо на часточки, позбавляючись насіння і плодоніжок.
3. У киплячий сироп закидаємо 1 чайну ложку лимонної кислоти і добре перемішуємо.
4. Услід завантажуємо нарізані груші.
5. Чекаємо, коли варення закипить, прибираємо пінку і варимо смачні ласощі близько 30 хвилин
6. Коли варення трохи охолоне, його можна перекласти у стерилізовані баночки та закрити стерилізованими кришками.

Швидке грушеве варення готове! Якось увечері у холодному січні можна буде влаштувати смачне сімейне чаювання!

Бурштинове варення з груші часточками

Інгредієнти для варення:

• щільні стиглі груші – 1 кг;
• цукровий пісок – 1 кг;
• вода холодна – 200 г.

Приготування:

1. Фрукти відчистимо від шкірки, виріжемо насіння і наріжемо на однакові тонкі часточки.
2. Цукровий пісок розчинний у воді та поставимо на повільний вогонь. Суміш доведемо до кипіння, щоб сироп стати бурштиновим та напівпрозорим.
3. Теплим розчином заллємо нарізані груші, ретельно перемішуємо і знову поставимо на повільний вогник.
4. Покип'ятимо варення 5-6 хвилин і повторимо процедуру ще 2-3 рази після повного остигання.

Любителям дуже густих солодощів бажано проварити ласощі у 4 рази.

Фрукти стануть майже прозорими, а варення остаточно загусне після охолодження. Тепер його можна розкладати по баночках та подавати до столу для оцінки смакових якостей!

Варення з груші на зиму «П'ятихвилинка» – простий рецепт

Інгредієнти для варіння:

• фрукти – 2 кг;
• цукор/пісок – 2 кг.

Приготування:

1. Фрукти промиємо під проточною водою, ретельно висушимо і наріжемо тонкими часточками. Засипаємо все цукровим піском і перемішаємо.
2. Після виділення достатньої кількості соку заготовка ставиться на вогонь і з моменту закипання варення має добре покипіти протягом 5 хвилин.
3. Після повного остигання процедура повторюється ще двічі. Щоразу насолоду потрібно повністю охолоджувати!

Густі ласощі з груш вже можна подавати на стіл на радість ласунам, а взимку відкривати баночку варення на свята та на сімейні чаювання!

Щоб приготувати густе грушове варення, доведеться уварювати сироп до стану тягучого меду. Рецепт не складний, але доведеться трохи повозитися, зате результат перевершить усі очікування.

Готуємо інгредієнти:

• груші – 1 кг;
• цукровий пісок – 1 кг;
• лимонний сік – 1 ст.
• вода.

Приготування:

1. Стиглі, але тверді плоди груші потрібно помити та нарізати часточками. Розмір шматочків визначає сама господиня!
2. Фрукти перекладаються в каструльку та заливаються водою. Рідина має повністю покрити красиві часточки приблизно на товщину одного пальця. Туди ж додається свіжий лимонний сік. Тепер ємність треба закрити кришкою та варити 10 – 15 хвилин.
3. Коли сироп почне міхурітись, зціджуємо його через сито, а груші акуратно перекладаємо в інший посуд.
4. Рідина переливаємо назад у каструлю, додаємо цукор і кип'ятимо близько 30 хвилин, періодично помішуючи.
5. У свіжий сироп викладемо груші та проваримо протягом 7 хвилин. Після остигання повторимо процедуру ще 3 рази.

Готове варення можна розкладати по стерилізованих баночках та прибирати на зиму.

Перевірити готовність варення можна цікавими способами: сироп, що остигнув, виливаємо трохи на тарілочку і проводимо по ньому пальчиком або ложечкою. Борозна не повинна з'єднуватися!

Рецепт варення із груш із лимоном

Вересень та жовтень – гаряча пора осінніх заготовок! За рецептами досвідчених домогосподарок можна зварити бурштинове варенняз груш, а цитрусова нотка лимона надасть йому неповторного аромату та літньої свіжості.

Підготуємо інгредієнти:

• груші – 2 кг очищених;
• лимон – половинка;
• цукор – 1,200 кг;
• вода – 1 склянка.

Приготування:

1. Очищені від зайвого груші подрібнюємо на тонкі часточки. Шкірку знімати не потрібно, вона збереже грушеві шматочки цільними та красивими.
2. Лимон очищаємо від кісточок та нарізаємо на тонкі пластинки.
3. У каструльку з антипригарним покриттям висипаємо цукор, додаємо склянку води та ставимо на маленький вогник. Помішуємо лопаткою до повного розчинення цукрового піску та утворення прозорого сиропу. Пінку знімаємо!
4. Заливаємо гарячим сиропчик груші і ставимо тазик на повільний вогонь. Чекаємо, щоб майбутнє варення прогрілося, але не закипіло. Лопаткою не заважаємо, щоб не пошкодити часточки, можна періодично прокручувати та струшувати тазик. Чекаємо 20 хвилин, гарні грушки трохи сядуть і дадуть сік.
5. Відставляємо тазик і чекаємо 6 годин настойки для ароматного варення. Сироп стане багато, а колір груш зміниться, коли почнемо варити 2 рази. Зачекаємо закипання і проваримо ласощі протягом 10 хвилин. Пінку знімаємо!
6. Знову відставляємо варення на 6 годин і повторюємо варіння ще 2 рази.

Після 4-го варіння на повільному вогні протягом півгодини перевіряємо варення на готовність. Крапельки сиропу не повинні розтікатися на блюдце!

Красиві цілі часточки грушевого варення розкладаємо по чистих банках і закриваємо на зиму. Приємного чаювання всієї родини!

//youtu.be/zzb9xdO9ziI

Вдалих заготовок та до нових рецептів!

Для приготування натурального соку краще груші-дички, тому що в порівнянні з культурними сортами вони містять більше кислот і дубильних речовин, що надають приємний терпкий смак соку. Груші миють, видаляють із них серцевину, нарізають часточками і витягають сік з допомогою соковижималки чи м'ясорубки. Цей процес треба проводити якнайшвидше, щоб уникнути руйнування вітаміну С. Відразу ж після вилучення соку його консервують гарячим розливом: доводять до кипіння, відразу ж розливають у чисті сухі банки, закупорюють кришками і перевертають банки вгору дном до остигання.

• ГРУШІ МАРИНОВАНІ

Груші миють, видаляють насіннєву камеру, нарізають часточками. Щоб уникнути потемніння м'якоті підготовлені для консервування груші в міру очищення та різання опускають у підкислений розчин (5 г лимонної кислоти на 2 л води). Потім 5…6 хвилин бланшують у окропі, негайно охолоджують, укладають у банки і заливають маринадом. Суміш кип'ятять, охолоджують, проціджують, додають 9% оцет.
Заповнені банки накривають кришками та стерилізують протягом 3 хвилин.
Для маринадної заливки на 1 л води-160 г оцту 9%-ного, 250 г цукру, спеції.

• варення з груші

Для варення беруть груші з щільною м'якоттю, тому що соковита та ніжна м'якоть розварюється.
Груші миють, очищають від шкірки, видаляють насіннєві гнізда, нарізають часточками товщиною 2 см, бланшують у киплячій воді 10...15 хвилин і охолоджують у воді. Варять у 3…4 прийоми.
На 1 кг груш-1,2...1,3 кг цукру, 2...3 склянки води.

• ЦУКАТИ З ГРУШ

Дрібні груші наколюють, не відокремлюючи плодоніжку, великі – ріжуть часточками. Підготовлені груші бланшують 3 ... 5 хвилин, після чого відразу ж охолоджують холодній водіі опускають в киплячий сироп, де витримують 5-6 годин, після вистоювання сироп з грушами знову кип'ятять 5-8 хвилин і знову вистоюють 10-12 годин. Так повторюють 3-4 рази, поки груші не стануть прозорими.
Наприкінці варіння додають лимонну кислотуабо сік із одного лимона. Потім груші відкидають на друшляк для стікання сиропі і підсушують у духовці з відкритими дверцятами при температурі 60°С. Груші, призначені для тривалого зберігання, можна залишати у сиропі.
На 1 кг груш – 1 кг цукру, 2,5 склянки води, 3 г лимонної кислоти.

• ГРУШІ СУШЕНІ

Спочатку груші розсортують, відбраковуючи пошкоджені та червиві, потім миють і розрізають на половинки або четвертинки, дрібні сушать повністю. Більш якісний продукт виходить із очищених плодів. Щоб уникнути потемніння м'якоті після очищення та різання їх піддають короткочасному бланшуванню. Сушать у духовці за нормальної температури 65…75°С.

Грушісамі по собі виявилися практично не придатні для поїдання "живцем". Дуже вже вони ммм ... як сказати, в'язкі і зовсім не солодкі. Питання їх утилізації, вирішилося саме собою: це буде варення. Варення із диких груш.


Варять це варення у Тбілісі багато хто. Невкурсі, наскільки воно "грузинське", але рецептом цим користувалися і користуються до цього дня мої другі "мама" і "тато".

На 1 кг диких груш 1-1,2 кг – цукор(якщо вони солодкі, цукор менший)

З груші промити і акуратно зняти хвостики, так само акуратно (не пошкодивши плід) вирізати серцевину (виходить, сама груша ціла, але з наскрізною діркою)

Опускаємо їх в емальований таз (він у мене спеціальний, призначений для варіння варення) і заливаємо холодною водою.Рівно настільки, щоб рідина покрила всі плоди. Ставимо на вогонь, як вода закипить, відразу зменшуємо і тримаємо до того моменту, поки груші стануть м'якшими. Це хвилин 10 на повільному вогні.

Плоди стали м'які? Тоді витягуємо кожен шумівкою і на чистий сухий посудину перекладаємо.

Варимо окремо сироп: 1 - 1,5 ст води та цукровий пісок.Цукор повинен повністю розчинитися.

У готовий сироп перекладаємо груші, починаємо варити.

Перший прийом: 20-25 хвилин.Виключаємо.Чекаємо до повного остигання.В той же день - проварюємо знову -.За часом стільки ж і залишаємо на ніч.
Наступного дня дивимося-знімаємо пробу. Якщо груші повністю просочені (і відповідно - солодкі) + сироп густий, значить наступного варіння готове варення вже не потребує.

Але мої груші були дубовими спочатку і тому, наш бал-маскара на етап варіння продовжувався. Це знову 20-25 хвилин.

У результаті: густий гарний сироп та смачні грушинки. Злегка охололо варення, перекладаємо по стерилізованих банках.

Всім раджу приготувати це варення.

Крім варення, зробила ще дещо:

засушила базилік(фіолетовий)

І найголовніше (вперше) "Імеретинський шафран"(оксамитці привезли з Кахетії, де довелося побувати на початку вересня)

На сьогодні все.
А я вважаю дні ... Якихось три ... всього лише ТРИ дні і мій син - школяр:))))

Всім гарного настрою.

Кожна господиня намагається у літній сезон зробити якнайбільше заготовок на зиму. Щоб порадувати та здивувати своїх рідних, вона експериментує з різними продуктамита рецептами.

Для приготування заготовок часто застосовується груша дичка. Самі по собі її плоди неїстівні, але варення може порадувати своїм смаком будь-якого гурмана. Як його приготувати? Зараз розповімо.

Перший рецепт

Виходить дуже ароматним дички. На приготування його витрачається приблизно година часу. Кількість компонентів розрахована однією літрову банку.

Для приготування потрібно:

• кілограм диких груш;
• 1 кг цукру;
• один невеликий лимон;
• 200 мілілітрів води.

Технологія приготування

Щоб приготувати таке варення, потрібні лише стиглі плоди. Оскільки всім відомо, що сорти диких фруктів псуються набагато швидше, перед тим, як починати процес приготування, слід ще раз ретельно їх переглянути. Якщо трапляються трохи прим'яті та з потемненнями, то вони не підійдуть, бо зіпсують зовнішній вигляддесерт.

Коли груші відібрані, слід добре промити водою і висушити на паперовому рушнику.

Щоб після зручніше було пригощатися цими ласощами, хвостики можна не видаляти – просто трохи вкоротити.

Самі плоди треба проколоти у багатьох місцях. Це робиться для того, щоб під час варіння сироп краще вбирався в грушу.

Зробивши всі ці маніпуляції, плоди потрібно потримати в киплячій воді близько семи хвилин. Після чого перемістити їх на кілька хвилин у посудину з холодною водою.

В окремій ємності виробляється сироп. І тому доводяться до кипіння. Потім потрібно почекати, поки не розчиняться останні кристали.

У гарячий сироп перелагоджуються підготовлені груші. Потім їх залишають на 24 години.

Після закінчення цього часу настояні плоди разом із сиропом вирушають на плиту, доводяться до кипіння. Після чого ще 5 хвилин варяться на повільному вогні.

Потім з плити знімається майбутнє варення. Після вирушає знову наполягати на 12 годин. Такий процес треба зробити тричі, а все через те, що шкірка плодів дуже жорстка.

Коли десерт проварюватиметься останній раз, то треба з лимона вичавити сік і додати до ємності з ним.

Готове варення з груші дички слід закривати в гарячому вигляді, попередньо простерилізовані банки.

Охолоджується воно у перевернутому вигляді, укутане чимось теплим, близько доби.

Ця консервація чудово зберігається за кімнатної температури.

У цей рецепт, щоб надати десерту більш насичений смак, під час приготування можна додавати різні компоненти, наприклад, такі як: кориця, вино, цедра лимона, гвоздика.

Дуже солодке варення

Всім відомо, що груша дичка сама по собі не дуже соковита. Тому вона придатна лише для варення. За смаком воно виходить трохи кисле, але приємне.

Щоб варення з груші дички на зиму вийшло солодше, то знадобляться:

• кілограм плодів;
• 1500 г цукрового піску;
• 500 мілілітрів води.

Цілі та непошкоджені плоди ретельно промиваються і нарізуються невеликими часточками. Вони поміщаються в киплячу воду і там перебувають до тих пір, поки не стануть м'якшими. Потім груші виймаються із води. Дайте їм трохи охолонути. З цієї ж рідини, додавши туди цукровий пісок, варіть сироп.

Вже готовий сироп, але в киплячому вигляді, додають охолоджені груші і варять 15 хвилин.

Після цього залишають наполягати на 24 години. Так робити слід три рази.

Гаряче варення розливається в приготовані банки, закривається та вирушає остигати.

З яблуками

Можна по-іншому приготувати варення з дички (груші). Рецепт досить простий. Для приготування потрібно:

• дикі груші-кілограм;
• яблука – 1 кілограм;
• цукровий пісок - та сама кількість.

Приготування варення

Фрукти ретельно відбираються та промиваються під потоковою водою. Після цього нарізаються невеликими часточками і складаються в глибоку ємність, при цьому пересипаються цукровим піском. Потім їх треба залишити на кілька годин та дочекатися, щоб з'явився сік.

Після цього відправити їх слід на гарячу поверхню, закип'ятити та відкласти на 24 години. Так зробити тричі.

Готове варення розливається у стерильні банки. Потім укутується і залишається у такому вигляді до повного остигання.

А як ще готується варення, де основний інгредієнт груша дичка? Рецепти на зиму можуть бути найрізноманітнішими. Хоча, на перший погляд, вони всі дуже схожі, але насправді кожен сам по собі унікальний.

Варення із груш

Інгредієнти:

• кілограм диких груш;
• 1000-1200 грам цукрового піску (це залежить від того, яке має бути варення - кисле або солодке);
• 250-375 мілілітрів води.

Груші добре промити та висушити. Акуратно з них зняти хвостики та вирізати серединку. У результаті має вийти таке - сам плід цілий, а всередині наскрізна дірочка.

В емальовану ємність, ту, де варитиметься варення, складаються підготовлені фрукти і заливаються водою. Рідина має покрити їх повністю.

Після цього поставити на плиту і закип'ятити. Відразу ж зменшити вогонь до мінімуму і тримати так, поки груші не стануть трохи м'якшими. Це триватиме близько 10-15 хвилин.

Потім за допомогою шумівки фрукти вийняти в чистий і сухий посуд.

Поки трохи проварені груші остигають, потрібно зварити сироп. Окремо змішати воду та цукровий пісок. Тримати на вогні поки що останній повністю не розчиниться.

Коли сироп готовий, у нього перекладаються груші. Потім все це вирушає на плиту і вариться близько 25 хвилин. Місткість знімається і залишається до повного остигання. Потім процес варіння слід ще раз повторити, але остуджувати його треба 12 годин.

Після закінчення часу потрібно перевірити варення. Якщо груша м'яка, то варення готове, після чого його можна закривати. Якщо ж плоди ще жорсткі, то проварити ще раз 25 хвилин. Потім слід дати трохи охолонути варенням. Потім закочувати продукт у банки.

Приготовлена ​​груша дичка на зиму смаковими якостями майже не відрізняється від звичайної. Тому і в холодну пору можна побалувати себе корисними плодами.

Варення з відваром із груші

Розглянемо ще один рецепт варення із цього фрукту. Для приготування потрібно:

• груша дичка – кілограм;
• цукровий пісок – 1,5 кг;
• відвар із груші - 500 мл (він робиться у процесі приготування).

Відібрані плоди ретельно промити під проточною водою. Потім зняти з них шкірку і видалити серцевину. Нарізати їх невеликими кубиками та скласти в каструлю. Зверху залити холодною водою і варити доти, доки груша не стане м'якою.

Зварені плоди відкинути на друшляк, а воду використовувати як

З 500 мл відвару та цукрового піску готується сироп. Коли зверху на ньому з'явилася пінка, треба додати груші.

Фрукти варити 15 хвилин. Потім дайте їм охолонути.

Так необхідно робити три доби поспіль, проварюючи варення по дві-три рази за 24 години. Під час цього процесу варення має охолоджуватися при кімнатній температурі і обов'язково накрите кришкою.

Після того як останній раз воно провариться, продукт можна закривати в стерильні банки, так і пригощати своїх домочадців.

«Цукрове» варення

Інгредієнти:

• груша – 2 кг (в очищеному вигляді);
• цукровий пісок – 2,5 кг;
• вода – 1 л.

Груші добре промити. Спеціальним пристосуванням для видалення серцевини видалити її. Якщо її немає, то можна просто порізати часточками, при цьому видаляючи серединки ножем.

Фрукти слід скласти в каструлю та залити водою так, щоб плоди були приховані під нею повністю. Після цього необхідно відварювати груші до м'якості.

Потім злити воду в одну ємність. Фрукти викласти в інший посуд.

Візьміть ємність з водою і великий кухоль, злийте в останню літр рідини. Потім додати до неї цукор і перемішати. Відправити на гарячу поверхню, щоб зварити сироп. Допоки кристали не розчиняться і не з'явиться пінка, потрібно постійно помішувати.

У гарячий сироп слід перекласти приготовлені груші і варити хвилин 10. Після потрібно залишити продукт остигати на три години. Після цього часу знову проварити 10 хвилин.

У простерилізовані банки спочатку потрібно викласти гарячі груші, а потім заливати їх сиропом.

Тепер можна закривати кришками.

З вином

Любителям експериментувати явно до вподоби доведеться наступний рецепт.

Для готування знадобляться:

• груша дичка - 1 кг;
• цукровий пісок – 1 кг;
• біле вино – 200 мілілітрів;
• один лимон (для соку).

Приготування

Ретельно промити груші та поколоти їх вилкою у багатьох місцях. Закинути в киплячу воду і там протримати близько семи хвилин. Охолоджувати фрукти потрібно в холодній воді, після чого перекласти в сухий посуд.

У ємність, де варитиметься сироп, наливається вино і всипається цукор. Потім це слід перемішати і відправити на плиту. Коли сироп закипить, залити їм груші та залишити на 24 години для просочення.

Вариться таке варення у кілька прийомів, проміжки між ними становлять 12-24 години.

Коли варення проварюватиметься востаннє, додається лимонний сік.

Висновок

Тепер ви знаєте, для чого використовується груша дичка. Рецепти різних варіантів варення із цього плоду ми розглянули у статті. Сподіваємося, що вам вдасться зварити таку заготівлю на зиму у себе вдома.

Доброго дня, друзі!

Особисто я завжди млію, коли бачу перед собою варення із груш. Тому що воно має дуже гарну однорідну консистенцію, і воно густе. А колір у нього шикарний, він бурштиновий, але в той же час прозорий, якщо почнете черпати ложками і додавати начинки для пиріжків або просто так вминати з . Залежно від сорту фруктів такі ласощі можуть бути і смарагдовими.

Безперечно, щоб варити грушеве варення і правильно його закрити на зиму в баночки потрібно знати деякі правила. І слідувати порадам і рекомендаціям від кухарів або знавців кулінарної справи. Починайте, як завжди, якщо ви новачок з найпростіших рецептів і рухайтеся поступово до навороченіших.

Вариться таке диво або часточками, тобто фрукти розрізаються на шматочки, а от якщо у вас проста дичка, то робити це не обов'язково. Тому що плоди маленькі і тоді можна використовувати їх цілими. А що, пам'ятайте, як ми робили, там прям із хвостиками закидали у скляні пляшки.

Взагалі вибирайте і чаклуйте, адже я впевнена, що гості у вашому будинку з'являються часто і ви влаштовуєте веселі посиденьки. То чому ж їх не почастувати такими ласощами? Думаю, всі за тільки тоді поїхали.

Почну з того, що можна взяти ось цю коротку інструкцію і вже сьогодні випробувати цю злегка кисленьку та ароматну страву. У даному варіанті буде використаний лимон, який виступатиме як відмінний консервант, він не дасть варенню запліснівніти або злетіти банкам. Для запашистості та неповторності за бажанням можна додати палички ванілі.

Думаю, вам цей рецепт сподобається відразу ж, секрет його у варінні. Чесно кажучи він нагадує п'ятихвилинку, але тільки робиться в 3 заходи.

Головне ще те, що всі шматочки просочаться прозорим цукровим сиропом і виглядатимуть ще шикарніше святковому століабо у банку. Їсти одне задоволення. Рекомендую спробувати.

Ви можете помітити, що варитися грушеве варення буде багаторазово, як і сказала на самому початку, але саме це допоможе часточкам не розваритися і залишитися цілими і неушкодженими.

Нам знадобиться:

• Груші конференція - 0,5 кг
• Цукор - 0,5 кг
• Кориця - 0,5 палички або мелена за власним бажанням
• Лимон, його сік – 2 ст.

Етапи:

1. Візьміть груші, можна брати абсолютно будь-який сорт, добре вимийте і нарубайте дрібними кубиками або шматочками. Розмір часточок визначайте самі, можна порубати і на півкільця.

2. Засипте фрукти цукровим піском виділення багатого соку. Якщо груш у вас багато, то вони після того, як їх почнете подрібнювати, почнуть темніти, як це можна спостерігати і з яблуками.

Для цього цієї мети, після того, як нарізали пару плодів, збризкайте свіжим соком лимона, потім присипте цукром. Далі знову фрукти, сік та цукор. Таким чином шматочки не встигнуть потемніти.

3. Через кілька годин по можливості залиште на всю ніч і почніть варіння. Весь цукор цей час майже розтане. Вам залишиться масу закип'ятити на повільному вогні. Варіть 5 хвилин у такому солодкокислому сиропі. Далі остудіть варення і знову закип'ятіть його через 6 годин. Можна і 12 години почекати, головне, щоб воно вже охололо.

Порада! Можна зробити інакше, варити за часом можна близько 1 години, щоб не робити кілька заходів варіння. При утворенні пінки знімайте її столовою ложкою.

4. А як пройде ще 6 годин, знову доведіть масу до активного бурління і варіть 5 хвилин з паличкою кориці і з шкіркою від лимона (15-20 г).

5. Саме в гарячому вигляді розлийте по чистих і сухих стерильних банках, краще, якщо вони у вас будуть літровими або півлітровими. Так зручніше та практичніше. Візьміть спеціальний ключ та загорніть під металеву кришку. Накиньте рушник і залиште остигати 24 години.

Зберігайте у льоху або в прохолодному місці. Смачного!

Як зварити густе грушеве варення

Та й справді, як це зробити. Якщо ви ще не зрозуміли досі, тоді думаю показати вам ще один нехитрий спосіб приготування такої заготовки.

Сам процес варіння буде принципово відрізнятися від попереднього, хоча якщо погляньте на продукти, вони здадуться вам абсолютно знайомими. Тож у чому ж відмінності? Читайте нижче і самі все зрозумієте.

Між іншим, найкраще варення виходить з дикої груші. Все-таки це так, ніж ви використовуєте магазинні фрукти або привізні.

Нам знадобиться:

• Груші – 2 кг
• Лимон – 2 шт.
• Цукровий пісок – 2 кг
• Вода – 2 ст. або 500 мл

Етапи:

1. Пропоную цього разу лимони порізати на напівскибочки, але спочатку їх разом із грушами обмийте у проточній воді.

До речі, щоб не була присутня в готовому вигляді гіркуватість, слід лимони потримати хвилину в окропі, ще не різаними, щоб окріп обдав шкірку.

З плодів вийняти насіння і викинути їх.

2. Груші почистити від шкірки, тим більше, якщо ви бачите, що вона м'ята і некрасива. Поріжте на поздовжні сегменти.

3. Зробіть тепер сироп із додаванням лимонів. Покладіть в каструлю нарізані скибочки лимона, залийте водою з киплячого чайника і варіть протягом 5 хвилин. А далі всі часточки вийміть чистою шумівкою.

Якщо відвар вийшов каламутний або з частинками, візьміть сито та процідіть. Після чого додайте|добавляйте| цукровий пісок і розмішайте. Варіть на повільному вогні до кипіння, щоб цукор повністю розчинився.

4. Тепер візьміть посуд, у якому варитимете частування. Викладіть спочатку груші, а потім на них шматки лимончиків. Залийте киплячим підготовленим сиропом. Закрийте кришкою та витримайте одну годину.

5. Всі фрукти просочилися таким відваром, а груші віддали ще свій сік, залишається тепер знову масу закип'ятити і варити після кипіння в районі однієї або півтори години. У процесі варіння варення рекомендується помішувати.

Ух ти! Так як в даному десерті використовуються лимони, то можна спостерігати, що за рахунок цього сироп матиме прозору структуру, і допоможе масі швидше загуснути, а самі плоди янтарного кольору, коли їх почнете розкладати по банках.

6. Розливайте по стерилізованих банках лише у гарячому вигляді. Закупорьте щільно кришками і дайте охолонути за кімнатної температури під непотрібними речами, переверніть банки догори дном.

Цікаво! Грушеве варення, приготовлене таким способом, коштує дуже довгий час і жоден рік. Якщо звичайно ви раніше не дістанетеся до нього).

П'ятихвилинка з груш - найкращий рецепт на зиму

Дісталися наступного видавничого кулінарного шедевра. Про який хочеться так і сказати, шановні друзі беріть та робіть. Якщо хочете зберегти максимум вітамінів та корисних речовин, то це те, що вам потрібно.

Саме в таких варіантах фрукти піддаються тепловій обробці щонайменше.

Колір ласощів виходить немов бурштин, а сам сироп після всієї процедури варіння стає прозорим неначе скельце, а на сонечку взагалі поблискує. Єдино, нюанс тут такий, брати потрібно фрукти не перестиглими, а то вони перетворяться на повидло чи джем. Звичайно це теж дуже смачно, але зараз нам потрібен інший ефект.

Але, знову ж таки якщо візьмете надто зелені та недостиглі груші, то смак не буде таким вираженим. Так що вловіть потрібний момент. Дивіться, щоб м'якуш був ущільненим, а не м'яким і тоді точно вийде на відмінно.

Нам знадобиться:

• груша стигла або недостигла - 1 кг
• цукор - 1 кг
• вода - 180 мл

Етапи:

1. Підготуйте до роботи посуд, наберіть у нього цукор і додайте воду. Перемішайте. Поставте на вогонь і варіть на слабкому вогні, щоб карамель не вийшла. Як крупинки розчиняються додайте підготовлені фрукти.

2. Груші заздалегідь помийте і очистіть овочерізкою, їй користуватися зручніше, ніж ножем на цьому етапі. Саме вона зрізає шкірку найтоншим способом. Кожен фрукт розріжте спочатку навпіл, а потім ще навпіл.

3. Вийде 4 красені. Вилучіть насіннєву коробочку, видаліть хвостик.

4. Таку роботу проробіть з усіма іншими грушами. Далі порубайте кухонним ножем на півмісяці. Кожна така штука повинна вийти не більше 4 мм завтовшки.

6. По закінченні часу почніть варіння на плиті в середньому режимі. Гасіть після активного буріння 5-6 хвилин, потім дайте охолонути до кімнатної температури. А далі повторіть процедуру в цілому 3 рази (кип'ятіть, остуджуйте, кип'ятіть і так далі). Сироп на очах жовтітиме і перетворюватиметься на гарний колір.

7. Після того, як варення прокипить втретє 5 хвилин, вогонь не вимикайте, а продовжуйте варити ще 30-40 хвилин, до потрібної консистенції. Далі беріть скляні ємності та пакуйте готове частування в стерильні банки. Вийде дві невеликі баночки.

Закрийте кришками і остудіть, а потім їжте на здоров'я, а особливо, коли підйом вірусних захворювань разом з і. Усім приємного!

Прозоре варення з груші часточками з лимонною кислотою – пальчики оближеш!

Що ж, тепер спробуємо зварити ласощі із покупних фруктів. Воно буде набагато солодшим, якби ви готували зі звичайної дички. Ну, це і зрозуміло, тут навіть пояснювати немає сенсу. Тому для приємної кислинки ми внесемо лимонку, та й до того ж вона допоможе варенню не забродити. Що те саме, не мало важливо.

Нам знадобиться:

• Груші – 1,8-2 кг
• Цукор – 1,8-2 кг
• Вода питна – 160 мл
• Лимонна кислота – 0,5 ч. л

Етапи:

1. Отже, фрукти сполосніть у проточній воді, а далі обробіть їх гострим ножем на четвертинки, видаливши при цьому кісточки.

Зауважте, різати на шматочки потрібно тонко, не більше 4-5 мм.

2. Далі за планом приготування сиропу він робиться дуже швидко. Спочатку цукор помістіть у каструлю і влийте воду, доведіть на середньому вогні до кипіння. А потім вносите різані фрукти. Сироп повинен просочити всі грушеві шматочки. Допоможіть це зробити ложечкою.

Використовуйте тільки гарний та якісний посуд, наприклад емальований тазик або ємність із нержавіючої сталі. Бажано ще, щоб каструлька мала тришарове дно.

Варіть перший раз 20-30 хвилин, а потім остудіть і повторіть процедуру через 3-4 години, тобто знову закип'ятіть і тушкуйте знову стільки ж часу. Як тільки суміш знову охолоне, знову закип'ятіть і додайте|добавляйте| лимонну кислоту, щоб|аби| вона закріпила колір і не дала розвинутися цвілі при зберіганні. Варіть знову 20 хвилин.

3. Залишається останній і головний крок - розкладка по чистих банках.

4. Накрийте кришками або застеліть пергаментним папером і підв'яжіть нитками, як робили наші бабусі або прабаби. Таке варення з груш часточками неодмінно подарує вам гарні враження та солодке чаювання в колі друзів та рідних.

Варення з дички - простий рецепт із цілої груші

Здається мені, що і цей царський десерт ніхто й ніколи не скасовував. Адже саме так на Русі годували всіх королів, це вже потім стали різати шматочками, або робити конфітюри та джеми. Так що залишається тільки повторити і згадати всю рецептуру.

А як виглядатиме це буде шикарно, просто захоплення. У домашніх умовах зробити таке диво не складе величезної праці. До того ж, якщо є перевірений рецепт, який вважається в мережі інтернет одним з найкращих.

Чудово сюди підходять груші гнилі, лимонки або лісова красуня та інші невеликі дрібні сорти. Саме такі виглядають просто чарівно в баночці, а потім вже й у вазі.

Ух ти! Уявляєте, наче чупачупсики на паличці. Адже хвостики не обрізатимемо. Взагалі дивуйте всіх на здоров'я.

Бажаю, щоб воно у вас вийшло не рідким, а навпаки, злегка желеподібним. Взагалі виходить дана ласунка начебто мармеладною, а також гілочка м'яти у складі інгредієнтів зробить освіжаючий ефект. Ви можете додавати будь-чого, і робити асорті з літніх та осінніх фруктів.

Вважаю, що від рецептик оригінальний, але в той же час дуже смачний. Думаю, що ви навіть захочете зробити таку заготівлю у 3 літровій банці.

Пам'ятайте! Пропорції груш, цукрового піску та води 1 до 1.

Нам знадобиться:

• груша лимонка - 2 кг
• цукор - 2 кг
• вода - 2 л
• лимонна кислота - 1 год.
• м'ята - пучок
• позитивний настрій

Етапи:

1. Візьміть тазик із головними складовими, проколіть кожну грушу вилкою у кількох місцях. Або ж можна посидіти і потикати зубочисткою, якщо немає столового приладу. Куди б він подівся, ах-ха.

2. М'яту обмийте і закладіть у каструлю, а потім чисті фруктові плоди. В окремому посуді закип'ятіть воду і внесіть після цукрового піску, до розчинення крупинок і лимонну кислоту. І відразу ж таким зіллям залийте груші з м'ятою. Дайте фруктам повністю просочитися і охолонути до кімнатної температури.

Бажано зробіть гніт на груші, тобто беріть банку з водою і ставте її на тарілку, щоб плоди купалися в сиропі.

Після цього поставте каструлю і дайте всій масі закипіти, але не активно. Як тільки побачите міхури, відразу ж вимикайте плиту. Остудіть знову до кімнатної температури. У жодному разі не перемішуйте, пахне дуже ароматно.

3. Через 6-8 годин, знову цю процедуру повторіть 2 рази. Виходить, що чотири рази закип'ятили, груша зауважте не проварена, а просочена, колір виходить мармуровий.

4. Баночки заздалегідь простерилізуйте, а потім ложкою розфасуйте. Гілочки м'яти відкиньте.

5. Беріть у руки закочувальну машинку і закручуйте під металеву кришку. Згодна, що рецепт довгий за часом, але взагалі гра варта свічок. Вийшло чудово, спробуйте зробити!

Рецепт варення із груш із лимоном

Далі розглянемо ще один шедевр, але пропоную для більш детального та детального вивчення подивитися ролик із каналу ютуб. Беріть тверді сорти груш і робіть на здоров'я. А автор вам у цьому тільки допоможе і привнесе ще сюди апельсин і лимон.

Смачне варення із цілої груші на зиму

Хочете знову поринути в дитинство, і щоб наринули спогади рікою. Тоді приготуйте ці солодкі і шалено смачні ласощі з груш, залишаючи при цьому на плодах палички. Нехай фрукти томляться в сиропі, а потім потрапляють прямо в баночку.

Побачивши таку чарівницю слинки так і побіжать рікою, так що побалуйте себе і ви такою привабливою пропозицією. А запах буде чарівним, що сусіди із нижніх поверхів вдадуться. Секрет тут є ще в одному секретному інгредієнті, а саме його соку. Фантастично класно виходить, спробуйте зробити і ви!

Нам знадобиться:

• солодкі груші - 1,5 кг
• цукор - 1,5 кг
• апельсин - 1 шт.
• палички ванілі - 1-2 шт.
• вода - 250 мл

Етапи:

1. Плоди перемийте, а плодоніжку не видаляйте, щоб ваші дітки могли потім пошкодити і похрумкати як це півник на паличці.

2. Підготуйте сироп, воду змішайте із цукром і варіть після закипання 1,5 хвилини. Потім опустіть усі груші та палички кориці, варіть 5 хвилин після активного закипання. Після цього остудіть у прохолодному місці, але не в холодильнику. А потім знову доведіть та проваріть п'ять хвилин після закипання. Таким чином, вам потрібно зробити 3 заходи.

3. А ось коли, проваріть і активно побачите міхури втретє, влийте сік одного апельсина. Гасіть ще 5 хвилин.

4. Ось яке диво вийшло. Беріть чисті банки та кришку і пакуйте по банках. Використовуйте спеціальний ключик. Приємних відкриттів!

Відео про те, як приготувати варення з груш та сливи

А хочете зробити дует, думаю зараз саме час, адже в саду вже встигли не лише груші, а й, наприклад, сливи. А може, і яблука. Взагалі таке поєднання цікаво, в будь-якому випадку і воно дуже смачно пахне, і смак досить приємний і солодко-кисленький.

Думаю, що коли фруктів цілі гори, то можна і спробувати, взяти поєднати в одному ласощі відразу кілька видів. Адже взимку часто хочеться чогось незвичайного. Знаєте, як буває, зараз би поїв чогось, та ось не знаю чого. Ось, будь ласка, беріть собі на замітку.

Варення з цілих груш із хвостиками у цукровому сиропі на зиму

Ось і ще один рецепт, який теж може потрапити у вашу скарбничку, тому що він не трудомісткий у тимчасовому проміжку. А результат вас лише порадує. До того ж, якщо ви знайдете сіверянку, то ще більше закохаєтеся в цю страву. Тому що саме у такої груші смак із легкою кислинкою, а солодощі теж достатня кількість.

Часто можна зустріти варіанти, коли груші починають об'єднувати з волоськими горіхамиабо ягодами.

Таку грушеву заготівлю люблять мої дітлахи, тому що її зручно їсти. Береш за хвостик і тягнеш у рот. Сидиш потім і пальчики облизуєш. Що ще потрібне для щастя дітям. Побалуватись, ну а тут якраз теж можна це зробити).

Нам знадобиться:

• груші - 3 кг
• цукор - 2,7 кг
• вода - 6 ст. по 200 мл
• лимонна кислота - 0,5 ч.л

Етапи:

1. Груші все проколіть вилкою, заздалегідь вимийте їх у проточній воді. Якщо плоди попалися гнили або з шлюбом, відкиньте їх.

2. З'єднайте цукровий пісок та воду, закип'ятіть та внесіть підготовлені фрукти. Варіть на середньому вогні, не помішуючи, трохи натискаючи ложкою на плоди, щоб вони купалися в сиропі 5-10 хвилин.

3. Далі остудіть до температури 20-30 градусів. І знову варіть і додавайте лимонну кислоту у розмірі 0,5 ч.л на самому кінці прямо перед вимкненням. Таким чином, солодкий розчин освітлиться і не буде темним.

Залишається тільки розкласти по чистих банках таке частування та закрутити металевими кришками. Перевернути на інший бік та накинути ковдру. Остудіть і спускайте в льох або комору.

Рецепт грушевого десерту в мультиварці з маком і лимоном - дуже смачно!

Бажаєте досягти максимальної густоти, тоді зваріть з груш повидло чи джем. Ну, не знаю, можливо ви таку консистенцію називаєте конфітюром. У принципі, особливої ​​різниці немає. Головне, що виходить досить смачно.

Біжіть потім у супермаркет або самі печіть, булочки або інші солодощі і черпайте ложкою таке грушеве варення і насолоджуйтесь чаюванням у родинному колі.

Обмовлюся відразу ж, можна, та використовувати мультипіч, або, якщо у вас немає цього електроприладу взяти звичайну емальовану або нержавіючу каструлю і зробити. Просто працюючи в мультиварці ви прямо на дачній ділянці вже можете наварити таку принадність.

Нам знадобиться:

• очищені груші від насіння і шкірки - 750 г
• цукор - 200 г
• мак - 1 ст.л
• лимонний сік - 1-2 ст.л
• ванілін - щіпка (за бажанням)

Етапи:

1. Отже, груші порубайте на шматочки і пересипте цукровим піском у чашці мультиварки. Плюс додайте лимонний сік. Зачекайте кілька годинок для виділення соку.

2. Потім увімкніть режим Смаження в Редмонді або Поларіс і тушкуйте масу 25 хвилин після закипання при температурі 120 градусів. А потім візьміть блендер і подрібніть до щільної однорідної консистенції. Ух, таке пюре як дитяче харчування вийшло. Об'єднання. Дайте охолонути.

3. Мак обсмажте на сковороді і розтовчіть віночком у ступці. І додайте в тепле варення, розмішайте і варіть знову 10 хвилин, потім дайте знову постояти. Дані дії повторіть ще 2 рази, варіть, остудити.

4. Можна в принципі варити не 3 рази, а чотири або навпаки 2 рази, дивлячись, яку консистенцію ви переслідуєте. Як досягнете потрібної, киньте ванілін, розмішайте і можна брати і розливати по банках.