Jeftinije vino s jabukama. Vino od jabuka kod kuće umova. Vino od sumishi svježih i suhih jabuka

Pozdrav čitateljima iz San Palicha!

Os je uskrsnuo blagoslovom Pavela Dorofjeva. Nastavljamo ciklus malih i, slažem se, otrcanih članaka po fazama vinogradarstvo. Tsya statya vam reći kako napraviti vino od jabuka kod kuće umova.

Pidbir sirovini

U našim (srednjim) smoothiejima rastu različite sorte - od kiselkastih i trpkih drvenastih, do nižih sorti (kao što su Ranet, Calville i drugi). Na to, vidi se, od takih jabuka pravimo vino, vidi se kao stolno, mirisno, pij sladić, mitzne tanke.

Rane sorte kao što su Moskovskaya Grushevka, Melby i In. pogodan za stolna i suha vina.
Jesenske sorte - Shtreifling, Anis, Antonivka i njima slične mogu biti prikladne za sve vrste vina.
Zimske sorte - Calvil, Zirochka i ín također su pogodne za sve vrste vina od jabuka.
Fox jabuke i wildlings imaju veću vjerojatnost da žive u sumishiju s kultivarima. Također je potrebno miješati kisele sorte sa sladićem.

Pretpostavljam o strvini, nezrelim jabukama i prezrelim jabukama - sve kategorije su prikladnije za kašu od jabuka s nadolazećim ulovom kalvadosa ili destilata od jabuka.

Ledve, vidim to u tekstu, objašnjavam da je Calvados proizvod destilacije čistog soka (sok od jabuke sumish) bez dodataka tsukru i vode (prirodno suho vino od jabuke), a destilat od jabuke je destilacija "Brazhny vinaigrette" od soka od jabuke, klikni, vozi taj tsukra u različitim omjerima.

Lešina, nezrele jabuke ili voće koje je prezrelo, malo korisno za vino kroz malu količinu aroma, zukre, kiseline, trpkosti, pa čak i njihovom konzumacijom.

Poštujem rane sorte - niske kiseline i niske trpkosti (vino od njih se loše čuva i postaje slabo aromatično). Osinní sorte - praktički 100% dodatak vinogradarstvu, s malom normalizacijom za kiselinu i zucr. Najbolje zimske sorte su dobre za vinogradarstvo bez razrjeđivanja soka vodom i zucrom (ili uz minimalnu korekciju).

Kupovna jabuka također se može vikorizirati za vinifikaciju. Važno je to srediti. Ale, čuvar. Industrijski berači jabuka pokrivaju ih voćnim voskom, rade s posebnim skladištima, koji za kvasce mogu biti čak i nezaslađeni ili postati truli. Ne reci, kao da je vino pokvareno, pokreće se ili ne luta. Sretno - kupite jabuku od izopačenih vrtlara i prodavača.

Visnovok iz gore navedenog je sljedeći:

Pershiye Litini Lita Kniereshchi Robit Yabolni Brahi, Abo Zmihvati Litni Cultural Sorty s divljim (lisovimi) aboam (tart) sortama, osínni yabluka može se ponovno roditi u vinu za zavjesu iste kiseline, normalno je zločesto zmysuvati . Učinit ću da jabuka sazrije prije vinogradarstva za misao o punom sazrijevanju te jabuke prije vinarstva.

Pretpostavljam da se previše kiseline "raduje" razrjeđivanjem vode, nedovoljno - razrjeđivanjem kiselim sokovima ili dodatkom limunske kiseline u potrebnu količinu. O tsukoru, mislim, svi se sjećaju - elementarnog dodatka tsukra za recept chi rozrahunok zgídno z stolova.

Pa moji su se trohovi složili s jabukama. Ako imate poteškoća u odabiru, internet će vam pomoći da pronađete okus, kiselost i kiselost jabuka sorte shukany.

Završili smo s objašnjenjima, prijeđimo na najukusnije - tehnologiju i recept.

Drijdzhi za vino od jabuka

Počinjemo kao biljka od drízhdzhív (abo kvasac). Možete se složiti s divljom kišom na jabukama, ali s desne strane nije dobro. Bolje je unaprijed se opskrbiti kulturnim kišicama. Najprikladnija osovina za vina od jabuka prema redoslijedu promjena:

Suho vino Lalvin 71B-1122
Suho vino Lalvin EC-1118
Suho vino Multiflor
Suha vina Ez-ferm

Drízhdzhi je potrebno osvojiti samo jednu vrstu i u isto vrijeme ne miješati!

Jedna porcija takvog kvasca dovoljna je za početak 10-20 litara vina (uz pravilnu fermentaciju - opisano u prethodnim člancima).

Preostale dvije vrste drízhdzhív su dobre za jabuke i voće brags za vožnju. Takvo drízhdzhí dobro će pobijediti i voće tsukri i zvichayní. "Omiljeni" alkoholni kvasci se strogo ne preporučuju za vino zbog neprimljivih dodira i "nevibriranja" voćnih sukulenata.

Za prisutnost ovih kulturnih suša, idemo na prvi članak i tamo ga čitamo, kao pripremiti kiselo tijesto za vino od divljih kvasaca. Njenu je već potrebno pripremiti udaljenu nogu (1-2 dana prije uzimanja vinskog materijala). Količina kiselog tijesta - 05-08 l (za 20 l vina).

Posuđe i ostali potrebni govori

Ležerno ću govoriti o higijeni, sterilnosti posuđa i alata!

Okrenimo se našim jabukama.

Vídzhimannya sok

Samo da tu dobrotu rosea iskoristimo za količinu od 20 litara vina.

Opcija bez prednjeg forda

Pripremamo sirovinu za vino. Na 20 litara soka treba pripremiti cca 45-50 kg jabuka - oko 5-6 ukupno cebera (sa rezervom). Jabuke treba da budu zrele, kao da ih berete sa stabala jabuke, ostavite ih da odleže 1-2 dana. Jabuke biramo raznih sorti, sladić tipa Grushivka i kiselkast, za zadnjicu - Antonivka. Ako u vrtu nema puno kiselih jabuka, možete ih zamijeniti divljim lisičarkama ili dodati divlje jabuke. Mite on uvazi, scho chervona gorobina, krema kiseline, dodajte vruću vodu. Kao što rekoh, jabuke se mogu očistiti i osušiti.
Recikliramo naše bogatstvo, kao što je opisano u prethodnom statistika iz izbora syrovin(Virizaemo jezgru, rízhemo na shmatki, skírku ne zrízaemo). Ne zaboravite očistiti trule crvotočine i crvotočine.
Davali smo sa sokovnikom (sa kontrolom vrha vode) ili sa prešom, pošto za sokovnike nema preše, zatim sa električnim mlinom za meso ili sa drugim napravama. Sik u razí vídzhimaêmo rukama kroz gazu. Kome treba inox posuda ili emajlirana posuda ili lavor, gaza, savijena u 3-4 loptice i male ruke, kao da će se u gazi vrtjeti oko pirea od jabuka (div. slika ispod). Rad radnika nije neuobičajen, plus ruke će dugo biti smeđe (proći ću kroz to ...).

Od 6 kanti jabuka bit će oko 4 pune kante pulpe, iz koje možete iscijediti najmanje 20 litara soka. Maksimalni prinos soka od jabuke je 0,6 l za 1 kg sirovina.

Druga opcija

Jabuka je detaljna (metode su opisane u prethodnim člancima).
Napunimo pulpu velikim kapacitetom, dodamo malo zucrua (0,2-0,3 kg na 10 litara pulpe)
Uvodimo starter ili fermentaciju kulturnog kvasca, provjeravamo 2-3 dana (ne zaboravite redovito miješati pulpu 2-3 puta dnevno).
Učinimo to na najugodniji način (bolje pritisnite). Dodamo li sok u sok, oduzet ćemo skitnicu vinskog materijala, za koji nije potrebno dodavanje kvasca ili kiselog tijesta, jer. smrad je već tu (kad se sve unese, kvas se popije u moštu).
Danski vinski materijal se rezidualno normalizira zukrom i vodom (više o tome u nastavku).

Obov'yazkovo zapišite količinu tsukrua dodanog u pulpu!

Rozrahunok i korekcija sladovine za zucr i kiselinu

Pretpostavimo da smo uzeli 10 litara soka Grushivka i 10 litara soka Antonivka (ručno za ruže).

Tablica s prednji članak inače, na internetu, znamo tsukrististnost i kiselost jabuka. Za sorte jabuka podatke o zucru i kiselini uzimamo sami ili uzimamo podatke iz njima bližih tablica. Dosta podataka iz tablica.

Moskovska kruška - tsukor - 9-11%, kiselina - 0,7-0,9%.

Antonivka - tsukor - 8-10%, kiselina - 1,0-1,2%.

Brojke za jabuke su okvirne, jer se smrad može mijenjati sa zrelošću, brojem sunčanih i toplih dana itd.

Bez pídbrozhuvannya pulpa tsukristíst sok može odmah biti ubijen s tsukromírom (pročitati prije nove upute). Ale nakon klipa brodinnya da (ili) aditivi tsukru vina su već marny.

Zukoromir pokazuje točne podatke s bistrim bistrim sokom na temperaturi od 20 °C. Teško je da sok postigne idealnu čistoću;

Proporcije za suha i suha vina

Došao je čas da pogađamo teoriju vinogradarstva. U vinskim materijalima, tsukru se može smanjiti od 20 do 30% za suha i slana vina (s poboljšanjem "pravog" tsukrua). A kiselost vina može biti 0,7-0,8%.

Da bi nam bilo lakše, zaokružili smo prosječnu tsukrististnost sokova do 10%, a kiselost - do 1%. Sada treba vinomaterijal "normalizirati" na potrebno skladište.

Određujemo fizikalne razlike: Zukor raspodjelom od 1 kg povećava volumen tekućine za 0,6 litara. Za pripremu 1 kg zucrua u 1 litri vode uzimamo 1,6 litara sirupa. Naučite napamet "Oče naš".

Sljedeća podjela - matematika:

U skladu s receptom za piće sladnih vina s jabukama (25% zucrua u vinomaterijalu i ne više od 0,8-0,9% kiseline), mošt dovodimo do navedenog.

Dakle, trebamo dodati 1,7-1,8 kg zucru na kožu 10 litara soka (1 kg je već u sok od jabuke (10%), 1,5 kg se dodaje i 0,2-0,3 kg po "plus") obsyag slomljena tsukru).

Za korekciju kiseline potrebno je razrijediti vodom cca 10% (na 10 l vina dodati 1 litru vode), minimalno cca 0,9%, uz dodatak još jedne "nove" litre zucrua, kiselost bit će veći od 0,8%.

Kod nas, kada se voda dopunila, promijenila se iznova u tsukr za buduće vino!

Zapamtite - na litru kože dodajte 0,25 kg zucrua i to će biti norma.

Dodamo 0,25 kg zukrua. S većim obećanjem već se možete ljutiti.

Dodatna vrećica ruža za vino od sladne jabuke:

Na 10 litara soka dodajte 2 kg zucrua i 1 litru vode.

Prilikom fermentacije pulpe jabuke obov'yazkovo vrakhovuemo donacije tsukor i rosrakhunks.

Za one kojima je teško svladati metodologiju rozrachunkiva, možete se brzo naviknuti na vrećicu rozrachunka i pripremljene recepte. Kílkíst sok može biti kao, smut dotrimuvatisya razmjere.

U našem slučaju za 1 litru soka potrebno je dodati 0,2 kg zucrua i 0,1 litru vode. Brojeve podataka množimo s time je li oduzeta količina soka i vode.

Gore opisana tehnika je zastosovna za bilo koje sorte jabuka. Da bi bio vinomaterijal za suho-slatko vino, dovodi se do 25% (20-30%) zukrua u vinomaterijalu i ne više od 0,8-0,9% kiselosti. Inače, mijenjamo omjere za odabir ostalih vrsta vina prema sadržaju saharoze i alkohola.

Proporcije za stolna, suha, suha, sladić i desertna vina

Ako želite odnijeti stol, suho ili piti suho vino, tada promijenite zucor na 0,13-0,14 kg (na 1 litru soka), količinu vode možete povećati na 1,5-2 litre na litru soka (vino). bit će više „prazan » » i rijetki).

Ako želite uzeti sladić ili desertno vino, onda povećajte tsukor na 3-4 kg na 10 litara soka bez dodatka vode (tsukor se dodaje u dijelovima pažljivije, prateći ford, ostatak tsukra je više fermentiran a pijemo više vina nego sladića).

Opaske: Zukor, u svakom slučaju, dodaje “dribno”, tobto dijelove. 1,2-1,5 kg na 10 litara soka, zatim u porcijama (u 4-5 dana, 2-3 prolaza). Inače, sladovina može biti zasukritis da nevykinuti. Zukor je dodao sladovini, popravivši jogu u leđa ljutoj sladovini. Koži se daje dio tsukra zapisuje se u bilježnicu (broj, datum).

Okrenimo se svojoj guzici.

Možemo imati 20 litara soka. Također, trebamo dodati 4 kg zucrua i 2 litre vode za piće od sladnog vina.
Ulijte sladovinu u 30 litara sulije.
Dio sladovine izlijemo u lonac (ostavimo u loncu), dodamo trećinu zucrua u novi veći dio - 3kg, izlijemo natrag. 1kg tsukra se dodaje u sladovinu, ovaj tsukr se jednako dodaje u mošt 4., 7. i 10. dana lutanja.
Rozbrodzhuyemo kulturni drízhdzhí zgidno z ínstruktsiêyu (donesite 1-2 vrećice u toplu vodu, fermentirajmo 30-60 niti). Ulijte u suliju, stezhimo, tako da sladovina nije hladna - 20-25 ° C, a starter kvasca je već hladan na temperaturu. Inače, spreman sam za preradu kiselog tijesta u količini od 0,5-0,6 litara. Vinomaterijal se brže miješa.
Zapisujemo sve naše akcije, rozrahunki i datume u bilježnicu. Ti će zapisi postati još vrijedniji ako je vino weide ukusno i mirisno i želite ga ponoviti.

Pa, oso, pobijedio sam robota!

Prvo lutanje

Sljedeće da znaš, da se jabučno vino sije kad lutaš i štediš. Čini se da su starija vina bolja s nadolazećim osvjetljavanjem, a stara su dugoročno preplavljena nesrećom, za takva vina prava je šteta, a okus se može zipsuvati.

Dakle, prateći temperaturu lutanja, au isto vrijeme vidimo i opsadu koja se pojavila. Od prve opsade uzima se vino u visini cca 2-3 cm (za 20 litara vina). Kod prelijevanja, jedinstveno je da se dobije prozračivanje (cijev se spušta, takoreći, na primalnu sulliu).

Dekantacija - vađenje vinskog materijala iz opsade.

Želim odmah reći da je kod pretakanja BIJELOG vina prozračivanje jedinstveno (tako da spuštam preljevnu cijev, takoreći, na prvobitni sulíy - preljev bez žarulja). Prozračivanje je potrebno samo za crna vina, odnosno za liječenje bolesnih bijelih vina.

Prilikom taloženja opsade (2 dana i više - bolje je odložiti u čistoću soka, temperatura je preniska za prirodu gaženja), provodi se postupak dekantiranja. Posudu s moštom podignemo na visinu ne manju od jednog metra, stavimo novu sterilnu solju (kaštrulu) i prelijemo vinomaterijal pripremljenom cijevi.

Lula se stavlja u sredinu posude sa vinomaterijalom a sa druge strane se ustima uvlači mlado vino, čim se prelije preko grlića odmah stavljamo posudu, ne zaboravimo spustiti donja cijev.

Stezhimo za jednako umjereno vino. Uvijek je kriv gornji dio cijevi, ali na selu i trohi ne dopiru do opsade. Na kraju pretoka zaliječimo gornji sulion dok ponovno ne izađe čista sladovina.

Reshtu se izlije u staru jastučnicu ili medvjedić od gaze i objesi na lavor ili posudu. Vídtsídzhene sladovina također se ulijeva u glavni vinski materijal.

Izostavio sam suliju relativno opranu i zli vinski materijal je izlio natrag na pravo mjesto.

Dekantiranje se ne može provoditi češće, pa malo luta, ali se ne može previše stegnuti (vino se može zamutiti i zbuniti). Za pročišćavanje budućeg vina od viška voća i suhog kvasca dovoljno je otprilike 2-3 dekantiranja.

Nakon prelijevanja drízhdzhija na slab sat, pokreću robota i mogu se pokrenuti nakon gašenja do 2-3 dana. Za promjenu šok infuzije, nakon pretoka, dodamo trohi tsukru u sladovinu, bilo da je napravljena, ili je nova, ali bez fanatizma.

Vino od jabuka, kada se odmara u opsadi, počinje biti kiselo, gorko i prepustiti se užitku - ne zaboravite na to. Lako se zagrije nakon sat vremena, jak je - zauvijek se zaboravi.

Drugo lutanje

Nakon završetka primarne fermentacije, zajam u sredini 1-1,5 mjeseci (rukavica pada, vodena brtva je praktički "navlažena"), čudeći se prozirnosti vinskog materijala, preuzimamo opsadu i pretačemo vino na drugoj fermentaciji u drugoj suliji (volumen 20) íz zapovnennyam "píd shíku", níy vino ochíkuvati psuvatisya, tk. neće se više kontaktirati.
Drugog dana, bolje je staviti sulliju s vinskim materijalom u podrum ili komore. Najbolja temperatura za lutanje je 12-15 °C.
Butel je kriv što je zatvoren vodenom brtvom, ili se može zatvoriti polietilenskom oblogom i zategnuti velikom gumom. U ovom slučaju potrebna je nepropusnost.
Vino u ovoj fazi može ponovno visjeti, u slučaju nove opsade, bit će oslobođeno na naznačeni način. Ako je vino dugo odstajalo s kalamutom, tada se provodi hladno osvjetljenje (do -3 ... -4 ° C), ili će biti drugačije osvjetljenje: bjelanjak - 1 tučeno bjelo na 20 litara vina, bentonit (specijalna glina), tanin i ín. Izvijestit ću o tome u ofenzivnoj statistici.

Punjenje i spremanje

Brkovi! Vino je spremno za dozrijevanje.

Dozrijevanje vina

Minimalni rok zrenja je 2-3 mjeseca. Neka vam je na umu da nakon 2-3 godine vino može odležati, promijeniti boju i dodati arome. Ako ne znate o tehnologijama izlaganja i berbi vina, onda je bolje ne riskirati i piti vino 1-2 godine.

Također, sljedeći plemići, jabučna vina (stolna, suha vina od ljetnih svježih sorti jabuka) su njemački, tobto. skhilnimi do shvidkoy psuvannya, kiselost, perebrodzhuvannya.

Za to je najlakše živjeti ovo vino odmah nakon zrenja, drugi načini su naporni i skupi: pojačano vino (0,5 l jabučnog destilata (0,25 l jabučnog alkohola-podprečišćenog) na 4-5 litara vina (aditiv) prije punjenja u boce) kod plyashki), ova vrsta lutanja, dovedite do osvjetljenja, malo pikantnog okusa, a zatim se osjeti bistri gutljaj alkohola (mislim da je razumljivo da takva vina prolaze iz kategorije pojačanih vina).

Danski način je vvazhaetsya loše manire i profesionalni vinogradari ne ući, ali oni također krive pravila. Neljubitelj kože može na daljinu odrediti pravilno dodavanje alkohola vinu.

Uz čisto i prozirno vino s ukusom garniture možete i bez fortifikacije (napišite sami). Drugi tip je termička obrada (zagrijavanje kuglica za posebnu tehnologiju) u vodenoj kupelji do 65-70 °C.

Na kraju članka predstavit ću preostali recept i metodologiju bilježenja koraka za pripremu vina od jabuka.

Recept za vino od sladića od jabuke

moskovska gruševka 25 kg - zuc. 11%, kiselina - 0,9%. (položi 3 tizhní)

Antonivka 25 kg - tsukor - 9%, kiselina - 1,1%. (odabrane pronađene riječi)

Oguljene i izrezane jabuke - oko 45 litara. (Prosječni šećer -10%, kiselina -1%)

Narezak jabuke (pulpa) – oko 30 litara (električna sjeckalica)

Sik - 20l (prešani).

Voda - 2 litre (0,1 litra na 1 litru soka)

Glukoza (tsukor) - 3 (+ 1) kg (0,2 kg na 1 litru soka) 1 kg je suvišan za dodatak.

Kiselo tijesto (grožđe) - 0,6-0,8 l (0,3-0,4 l na 10 l soka)

Vinomaterijal - 25 l (suho. suho. 24%, kiselina. 0,8%) (ples 30 l)

Nakon što je pospremio s pídvala na drugo mjesto

(vino je praktički bistro, gorčina je mala).

(Dobar gušt, ale trohi suho)

23 ferocious Ripe! Slast!

Otprilike tako je potrebno zabilježiti. Ako ih nadopunite drugim detaljima, bit će još kraće.

Shanovní vinogradari (oni koji su pročitali ovaj materijal, pjevajući to postaju! :)), valjda niste priznali da je vinogradarstvo više od tsíkave, ali ipak se vidi, to je koherentna znanost, što znači različita znanja, biologija , matematika, fizika i kemija.

Ale, ne pale bogovi planinari! Golovne - tse bazhannya. Zato samo tako nastavi!

Uvjeren sam da je data tehnologija proizvodnje vina dostupna i nije previše komplicirana za bogate vinogradare.

Sretno u vinarstvu!

Vinodarov A.P.

Posebno za blog Dorofieva Pavela.

Najvažnija tajna, koja je krivnja gospodara plemstva za sat pripreme pravog vina od jabuka. Drízhdzhí tse živi mikroorganizmi, kao što žive u soku, jedu zukor, kad vide alkohol i ugljični dioksid, udišu kiselo i množe se, također vide toplinu. Jednostavno rečeno, oni su mikro-ljudi, kao što jedu tsukor, pišaju alkoholom i prde ugljičnim dioksidom, s kojim se množe i udišu više puta.

Recept za domaće vino od jabuka s vikoristannyam mljevenjem mesa.

Uzmi jabuku, bolje sazri, ima više zucrua. Miêmo ih, kao što drvo nije miêmo, jer ćemo morati biti divlji drízhdzhí, kao da živimo na shkirtsí. Kremlyuemo s nožem jezgre jabuka, tako da se vino od jabuka ne ukiseli. Sve provjeravamo u mesoreznici.
Otriman pulpa se ulije u posudu za lutanje, ne više od ¾ kapaciteta za domaće vino, tako da će lutanje klokotati i pulpa će ići po cijeloj planini. Posuđe za izradu domaćeg vina od jabuka bolje je uzeti čašu, krhotine se ne vide u stablu jabuke, vino stare kuće.
Posudu s eventualnim domaćim vinom zatvaramo vodenim zatvaračem, ili humusnom rukavicom probodenom oko vrata. Za to je potrebno, da plin ugljični dioksid uđe u ime, a opet s kiselinom ne pije vino u jabuci i ne oksidira jogu, gaseći očnu kiselinu. Kašu od jabuke povremeno promiješam, tako da divlji kvasac rasporedimo po cijelom soku.
Poslije 2-3 dobi, pulpa se dijeli na kašu za sik sa kvascem i makuhu. Tse je moguće raditi kroz gazu, uvijajući je, poput zamjenske bjeline. Ulijte sík, scho wiyshov, u čisti êmníst za udaljeno lutanje, opet ¾ obsyagu.
Zasipayemo u budućnosti jabuka vino tsukor, 150-200 g po litri. Možete pijuckati yoga trio u serijama u razmacima od dva, da ne bude bučnog lutanja, ali kad pjevate, pazite, možete imati efekt šampanjca, pijuckajte iznutrice. Tvrđava jabučnog vina neće biti veća od 15 ° o, krhotine kvasca će propasti u mokrom alkoholu. Moramo se promijeniti. Spremnik zatvorimo gumenom rukavicom ili vodenom bravom i prilagodimo ga za preostalo lutanje na tamnom mjestu. Temperatura jabučnog vina može biti u rasponu od 22-28°C. Ne zaboravite da proces fermentacije vina od jabuka vidi svoju toplinu.
Nakon što vidite da ugljični dioksid istječe, domaće vino je spremno. Kriv je ako padne u gumenu rukavicu ili zabije mjehurić vode u spremnik vodene brave. Pažljivo pijemo domaće vino od jabuka tijekom opsade, možemo samo transfuziju, ili za dodatnu cijev, kao što smo prije točili benzin iz rezervoara automobila. Ulivši vino od jabuke u staklenku do grla, bio bih zadovoljan ponovno navući rukavicu za žvakanje, za novo malo lutanje, i kao da se vino od jabuke ulije u zdjelu šampanjca, tada bismo vidjeli jabukovaču. Sve stavljamo na hladno mjesto, ne više od 15 ° C.

Jednostavan recept za vino s jabukama i sokovnikom.

Uzimamo jabuku, miêmo ih víd bruda, sa stabla jabuke to nije miêmo za očuvanje divlje divlje drízhív. Vídokremlyuêmo srce jabuke pa kao tamo dajemo trpki okus, tko zaslužuje vino da ne ubije koga nije relevantno. Kroz sokovnik se provuče jabuka za vino.
Otrymany sok od jabuke se ulije u staklenu posudu za vino ne više od ¾ obsyagu, krhotine budućeg vina od jabuke u zraku na planini i sve će pasti. Sok od jabuka ne drži se dugo na podu, kako vina ne bi oksidirala. Dodajte u sik trohi kolača od jabuka, skinutog sa sokom. Uz pomoć metode povećanja koncentracije u vinu njihovih divljih kvasaca, ne možete ga raditi.
Zasipayemo u budućnosti jabuka vino tsukor, 150-200 g po litri. Možete pijuckati yoga trio u serijama u razmaku od dva, da ne bude bučnog lutanja, ali kad ponovno griješite, oprezno, možete imati efekt šampanjca, pijuckati iznutrice. Zukor se ne može dodati, samo moguće jabučno vino će biti manje od 15 ° o.
Posudu s domaćim vinom zatvorimo vodenim zatvaračem ili humusnom rukavicom probušenom oko vrata. Za to je potrebno, da plin ugljični dioksid uđe u ime, a opet s kiselinom ne pije vino u jabuci i ne oksidira jogu, gaseći očnu kiselinu. Vino od jabuka možemo danas miješati, da napravimo divlji kvasac sa sokom od brkova, a možemo napraviti i više fermentirano vino.
Odnesemo posudu s jabučnim vinom na tamno mjesto i pratimo duhove za samopouzdanje, tako da je temperatura bila 22-28 ° C.
Nakon toga, prizor plina ugljičnog dioksida zapeo je na vodenim vratima ili je gumena rukavica pala. Ovo je znak da je domaće vino od jabuka spremno. Vídokremlyuêmo yogo víd opsade i izlio na plesove i uzeo s hladnog mjesta. Opsada se može ponoviti kao kiselo tijesto u receptu za vino od jabuka. Iako naše jabučno vino nije dobilo 15 stupnjeva alkohola, a zucor je ostavljen na novom mjestu, i dalje će dobro smrditi i plijeviti jabukovaču. Moguće je vikorirati, ulijevajući vino u kuglice šampanjca, jer to nije potrebno, tada kuglice s vinom od jabuke treba sterilizirati, tako da je temperatura vina bila viša od 50 °C, a na isti način, mogli bismo ga osušiti.

Kod pripreme vina od jabuka jabuke se mogu jesti uz crnu gorobinu, kruške, šljive. Želim vam uspjeh u savladavanju vašeg recepta za pravljenje domaćeg vina sa jabukama i drugim voćem i jagidom. Okus ima bolji miris, zamjenjuje svježe voće.

Na pultu s alkoholnim pićima vino od jabuke našlo se jeftinije, proteini nemaju veze s kvalitetom proizvoda. Desno utoliko što je tehnologija pripreme laka za mlijeko, a sirovina jeftina i još šira. Razlozi za ove čimbenike uzgoja vina od jabuka u domaćim glavama mogu biti praktični ako ste osoba, ali nemate iskustva u kuhanju mjesečine i vinarstvu.

Što vam je potrebno za pripremu vina od jabuka?

Popis sastojaka za vino prilično je kratak, iako su vinogradari potrebni samo:

jabuka;
zukor.

Možete pobijediti jednu sortu, ali bogato prihvatite aromu vina koja dolazi do izražaja kod miješanja različitih sorti jabuka. Za vino treba ponijeti nezrelo i kiselo voće. U idealnom slučaju, vikoristaty, rasti iz vlasnoy parcele. Kada kupujete varto, obratite pozornost samo na lokalne sorte, pogotovo ako smrad izgleda neupadljivo: trošan, neravnomjerno pofarbovani i tako dalje. Razlog tome je što su nam za proizvodnju vina potrebne divlje suhe kožice, a uvozne i lijepe jabuke često se prerađuju voskom koji se koristi za pripremu alkoholnih pića.

Umjesto jabuka možete koristiti gotov sik. Ale pakiranja iz trgovina nije pidide, trebat će vam prirodni proizvod bez aditiva.

Količina tsukrua za vino se vraća ovisno o količini uzetog soka i rezultatu voća. Na primjer, za normalan suhi napitak potrebno je više od 200 g zucrua na 1 litru soka, a za sladić je potrebno dva puta povećati dozu zucrua.

Neki recepti za vino od jabuka u svijesti kućanstva prenose se na sok s vodom. Takav potez je dopušten kada postoji veliki broj nezrelih ili kiselih plodova. Ako je previše kiselo za okus ili ako je vruće, dopušteno je uliti 100 ml vode po litri aromatične rindine.

Spice će vam pomoći dodati vino pikantnom. Često se cimet, zvjezdasti anis ili kardamom dodaju jabučnom vinu u posljednjoj fazi pripreme.

Faze vinogradarstva

Nakon branja rodim jabuke, trebam od njih uzgojiti jabuke. Prije ovog postupka, voće se ne može miti, ali ako smrdi u pijesku zemlje, može se trljati suhom ganchirkom. Središnji dio jabuke s kićankama za sok nije potreban onima koji daju epidemiološku gorčinu. Ako nemate sokovnik, sirovinu možete narendati na rešetku u pire, a zatim kašu ocijediti kroz gazu.

Ulijeva se u komoru iz širokog grla, kao da je potrebno vezati gazu oko njega da pila ne padne u maticu. Ovo je odgovornost popunjavanja kapaciteta ne više od 2/3 niže. Dali êmníst staviti na tamno i toplo mjesto 2-3 dana. Temperatura primjene može biti od 18 do 25 stupnjeva. Što će biti toplije, to će proizvod biti plodniji. U bogatim receptima za vino s jabukama preporučuje se prvo miješanje mošta papaline jednom dnevno. Do kraja posljednje faze razvija karakterističan kiselkasto-alkoholni miris.

Daleko od površine mogućeg vina od jabuke nalazi se duboka kaša, koja je fermentirala, tako da je matica zaostala. Zukor zakuha. Zukor može biti promukao jednom u punom obsyazí ili u dijelovima. Pola prije postavljanja vodene brtve, a druga polovica nakon 5-10 dana.

Nakon dodavanja zucrua, posuda s vinom i jabukama čvrsto je zatvorena poklopcem, u sredini je potrebno prikazati malu dirku promjera širine cijevi. Jedan kraj cijevi se spušta u posudu sa sokom da se ne zalijepi, drugi kraj se spušta uz bocu vode. Tsya konstrukcija - vodena brtva. Ona će pomoći da se riješite zayvogo plina, koji se taloži ispod sata lutanja. Vodeni pečat možete zamijeniti medicinskom rukavicom s ubodom u jednom prstu.

Vino tinyaetsya 30-60 dana. Završetak postupka može se zapamtiti po tome što voda prestaje bućkati ili rukavica nabubri. Nakon toga vino se prerađuje kroz gazu na plesnjacima, dodaju se začini i proizvod domaćeg vinarstva dozrijeva 2-4 mjeseca. Odaberite domaće vino od jabuka 3 rocky na hladnom tamnom mjestu.

Originalni recept za vino od jabuka i krušaka pogodan je za ljubitelje sladića i mirisnih pića. Za pripremu joge trebat će vam:

Sok od jabuke - 6 l
Sok od kruške - 700 ml
Zukor - 550 g
Rodzinki - 110 g

Ulijte sokove od jabuke i kruške u veliku čašu sulije, pijuckajte tsukor i stavite malo rodinkija. Sumish relativno izmijesati i staviti na 30-40 pera na sobnoj temperaturi dok se zucru potpuno ne razraste. Shiyka buli zatvorite kílkom kuglicama gaze i stavite na tamno i toplo mjesto za fermentaciju oko 10-14 dana. Vino u kući umovima jabuka aktivno fermentirati, a zatim vikoristovyte dobra mjesta i ispunite ih moštom ne više od dvije trećine.

Nakon završetka lutanja, domovinu procidnosti treba uliti u suhi čisti sumpor. Ponovno ga zatvorite čepom i stavite na hladno mjesto da vidite to svjetlo. Prije toga, kao da pravite vino od jabuka, pripremite dovoljnu količinu čistog posuđa, kako biste imali gdje piti transfuziju. Zatim smo spremni vino pretočiti u bocu, dobro zatvoriti čepovima i držati na tamnom i hladnom mjestu najmanje 1 godinu.

Recept za izradu vina od jabuka kod kuće

Klasični recept za vino od jabuka prikladan je za sva domaća pića. Ako ste ubrali dobru berbu, pred vama je prekrasna godina za pripremu ukusnog voćnog vina.

Potrebni sastojci:

Jabuka - 5 kg
Zukor - 6 boca

Prije toga, kako napraviti domaće vino od jabuka, morat ćete dodati voće. Izrežite jabuku na 4 dijela, uklonite jezgru s resicama, ljubazno je pročistite - pomičite je na mlinu za meso ili utrljajte na ribani blender.

Da biste napravili domaće vino s jabukama, možete uzeti bilo koje voće - po vašem ukusu. Možete uzeti papalinu sladića i kiselih sorti za bajannyam - možete je učiniti mirisnijom i plodnijom.

Stavite pulpu u čašu sulije, dodajte polovicu zucrua i promiješajte. Shiyka buli pluta i staviti za lutanje nekoliko dana na toplom mjestu.

Ajmo se oznojiti, nakon fermentacije, ljuti me, a pulpu ćemo istući i pustiti. U nedostatku síka dodati zukor koji je prepun i izmiksati. Bocu s moštom zatvorite čepom s vodenom bravom i stavite na lutanje na toplo mjesto, oko 1 mjesec.

Nakon završetka lutanja, ljutinu, filtrirajte i ulijte u čiste, suhe kolutove. Zatvorite poklopcima i ostavite na hladnom i tamnom mjestu najmanje 2-3 mjeseca. Vino od slatkih jabuka može se uzeti iz hladnog mjesta papalina stijena.

Kako staviti domaće mitzne vino od sladića i kiselih jabuka

Recept za domaće vino od jabuka pogodan je za sve ljubitelje aromatičnih aromatičnih pića. Pojačano vino od svježeg i sušenog voća jednostavno je pripremiti, ali je nevjerojatno ukusno za izlazak. Za pripremu joge trebat ćete uzeti:

Jabuka (svježa i suha)
Zukor
Dryzhzhovu kiselo tijesto
Alkohol

Prije Tima stavite vino od jabuka, zatim pripremite kiselo tijesto od kvasca. Za jednu litru mošta od jabuka potrebno je uzeti 300 ml gotovog kiselog tijesta. Priprema je još lakša - potrebno je raširiti kvasac blizu tople vode i staviti ga na papalinu godinu dana na toplo mjesto. Ako je kvasac dobar za razmazivanje i prvi znakovi lutanja se pojavljuju na površini, kvasac se može uzeti spreman.

Za recept za domaće vino s jabukama pridržavajte se sljedećih omjera:

Voda - 800 ml na 1 kg jabuka
Zukor - 250 ml na 1 kg jabuka
Alkohol 96% - 300 ml na 1 litru sladovine

Potrebno je uzeti jabuke kiselog i slatkog korijena u približno istoj količini i dodati im približno suho voće. 100 g suhih jabuka - na 1 kg svježih. Stavite jabuku u ručnu zdjelu, narežite je na komade, izrežite jezgru i prelijte vodom. Dobivenu masu zagrijte na 60 stupnjeva i ostavite 2 dana na toplom mjestu.

Pripremite sladovinu da prođe kroz gazu, pulpa je dobro klin i sipati infuzije iz staklene posude ili barilo.

Ulijte kvasac u zbroj jabuka, dobro promiješajte, zatvorite poklopcem s vodenom bravom i stavite u toplu zdjelu za lutanje. Ako ga pijete, potrebno ga je filtrirati, pretočiti u čistu posudu, uliti u novu potrebnu količinu alkohola i dobro zatvoriti. Ostavite vino na hladnom 14 dana. Micne vino s jabukama može se kushtuvati.

Recept, jak robiti vino s kompotom od jabuka

Vino od kompota od jabuka prekrasno je mirisno piće koje se može pripremiti iz jednostavnog domaćeg pripravka. Kao da se želite razmaziti slanim mirisnim napitkom, nemojte obavezno unositi svježe voće. Da biste napravili vino, morat ćete uzeti:

Jabuka - 10 kg
Kompot - 3 l
Zukor - 2,5 kg

Prije toga, kao vino od jabuka, potrebno ih je dobro sortirati, kako ne bi istrunule, lutaju po tom poshkodzhenu u jesen. Obrišite svježe jabuke ganchirkoyem, izrežite ih na dijelove papaline, tako da možete vidjeti sredinu oplodnje. Od pripreme voća možete birati sik - za pomoć vam može poslužiti mlin za meso ili sokovnik. Ljuti sík na veliku tavu i zmíshati s kompotom.

Da biste napravili domaće vino s jabukama, možete uzeti ne samo kompot, već i spremno za kuhanje. Za ovu jogu razrijedite toplom vodom i pomiješajte sa svježim sokom.

Polovicu zucrua namočiti u jabuku i staviti na toplo mjesto za lutanje. Otprilike nakon 3 dana, ako je sladovina dobro fermentirala, potrebno ju je pretočiti u staklenu posudu i zatvoriti čepom s vatom. Ostavite staklenku sladovine 3-4 dana na toplom mjestu, nakon čega ćete morati ukloniti čep i staviti poklopac s vodenom brtvom.

Za ovaj recept, pripremajući vino od jabuka, možete ga dobro fermentirati tijekom jednog dana, nakon čega dodate u novi zukor, koji je pretočen.

Ozvučite lutanje sladovine ispod vodene brave 11-12 dana. Prebacite staklenku sladovine na hladnije mjesto i stavite je prije završetka trajekta drugog mjeseca. Spremni za filtriranje vina, pažljivo izlijte opsadu i ulijte ga u čistu zdjelu. Stavite ih na donji dio hladnjaka ili ih prebacite na jezero.

Za to je završena priprema vina od jabuka. Ostalo je još manje od nekoliko mjeseci i moći ćete piti ovaj božanstveni napitak.

Jednostavan recept za vino s jabukama i joga brodínnya u kućnim umovima

Najjednostavniji recept za vino od jabuka je Chudovo Podijde za vinogradare-pochatkivtsiv. Čim počnete dodirivati azijsku čudesnu umjetnost, potrebni su vam nespretni načini pripreme alkoholnih pića.

Pripremite sljedeće sastojke:

Ne propustite jabuku
Zukor - za hrpu jabuka 1 boca na litru soka
Voda - 150 ml po litri soka

Prije Tima, kako pripremiti vino od jabuka, neće biti potrebno ublažiti voće koje ste odabrali. Kao da je smrad malo fermentiran, samo ga očistite suhom četkom, ili pažljivo uklonite ganchiro drvo, da vam se ne vidi divlji kvasac s površine.

Šaka jabuka može biti dobra, a zucor te vode može se kasnije otkinuti, ako iz pirea odrežete voće. Koru jabuke narežite na papaline, izvadite jezgru iz sjemenki i peteljki te ih izrežite dodatnim blenderom ili mlinom za meso.

Pire krumpir prebacite u ručno emajliranu posudu i stavite na toplo mjesto.

Sobish se počeo kiseliti, redovito ga miješajte - dovoljno je jednom godišnje. Kroz vađenje s površine bit će potrebno uzeti pijuk koji se sam napravio od pulpe i rasipati pire krumpir za vađenje. Sljedećeg dana, sumish se može procidit - vídzhati sík kroz gazu. Skinite sik ulijte u puno čistih posuda - staklenku ili emajliranu tavu.

Za zdjelicu soka rahuyte tsukor i vodu. Za litru voćnog soka potrebno je uzeti 250 g zucrua i 150 ml vode. Dodati potrebnu količinu, promiješati i uliti u priručnu posudu za fermentaciju.

Nakon što imate vicorist lonac, zatvorite ga poklopcem s vodenom brtvom. Ne postoji takva stvar kao vodena brava, samo izlijte sladovinu u staklenku plesa i zatvorite je gumenim rukavicama. Navucite rukavicu na vrat staklenke za kožu i napravite jedan mali ubod na prstu ukosnicom ili ukosnicom.

Ispod sata lutanja jabučnog vina, kroz koji se mali otvor oslobađa ugljični dioksid. Rukavica će se napuhati i neće vam biti teško šivati tijekom procesa kuhanja. Prebacite butel iz sladovine na tamno mjesto sa sobnom temperaturom i ostavite jedan dan.

Mlado vino od jabuka u domaćim umovima može tinyatis i swish, ne zaboravite pogledati rukavicu.

Nakon 6-7 dana uzmite vino iz opsade - pažljivo, uz pomoć humičnog crijeva, ili ulijte cijevi u piće u blizini čistog posuđa. Pokušajte ne započeti opsadu nakon što ste pali na dno.

Pročišćeno vino zatvorite poklopcima i stavite na hladno mjesto - neka odstoji dva ili tri mjeseca u hladnjaku.

Samostalno proizvedeno vino od jabuka može se čuvati nekoliko mjeseci, ali ne više od manje. Bez dodatne pasterizacije, vino će se više ukiseliti, a sav vaš rad će biti izgubljen.

Nažalost, to se nije dogodilo, uz pripremu velike količine napitka bit će potrebno pasterizirati ga. U tu svrhu stavite alkohol u blizini spremnika ili velike posude s vodom i zagrijte ga na srednjoj vatri do temperature od 70 stupnjeva, zapalite vatru i ostavite na štednjaku. Vino se može dobro dobiti ako ga možete staviti na zrenje na hladno mjesto.

Recept za domaće vino od soka od jabuke

Recept za vino s sokom od jabuke bit će naklonjen vlasnicima vlastitog vrta. Zbog prisutnosti velikog broja jabuka, mnogi vrtlari spremaju žetvu, pretvarajući voće u sik. Čim vam dosadi kućni rad na pripremi napitka od kore, pokušajte pripremiti jednostavno, ne i ukusnije vino.
Domaće vino od soka jabuke priprema se samo od svježeg napitka od biranog voća. Ne osvajaj na dućanskom síku - samo ćeš potrošiti snagu na taj skupi sat.

Branje jabuke nije potrebno miti - samo ga obrišite mekom ganchirochkom na mjestima jake zbunjenosti. Za razvrstavanje plodova - nemojte rezati trule dijelove i jezgru resama. Ako volite pikantni okus lagane gorčine, možda ćete ga biti lišeni, ako radite vino za sladić, pokušajte ga dobro popiti.

Detaljno pripremite jabuke uz pomoć stroja za mljevenje mesa, blendera, sokovnika ili ih jednostavno naribajte. Otrimanu masu dobro procijedite kroz gazu, maksimalno čuvajući količinu soka. Vídzhati sík neće biti lako, ali vaša zusilla neće biti izgubljena uzalud. Masu od jabuka stavit ću kod kuće sa širokim velikim grlom - može biti lonac ili veliki lavor. Stavite sik na toplo mjesto tri dana - za sat vremena, pulpa se može pojaviti na površini, jer niste mogli odabrati sat tretmana.

Trećeg dana uklonite pulpu s površine, ulijte sik u staklenku velikog obsyagua.

Domaće jabučno vino iz soka može se napraviti u tri vrste: suho, slano i desertno. Mijenjajući količinu zucrua, koju dodajete u sladovinu, možete pripremiti grančicu opcija za ovo prekrasno piće.

Možete dodati u novi tsukor ili ga ne dodati - za užitak, zatvorite ga poklopcem s vodenom bravom i ostavite da luta. Ako se braga baci, bit će potrebno pažljivo piti kako bi se razljutila opsada i ulila u plesove ili staklenke. Čvrsto zatvorite piće - nalijte do kore. Vino ostavite na hladnom mjestu 30-40 dana, nakon čega ga ponovno procijedite. Ponovno ulijte u čiste staklenke i dobro zatvorite poklopcima.

Kad je spremno, stavite vino od soka od jabuke za zrenje na hladnom mjestu za par mjeseci. Ako popijete svoj dah, možete uživati u čudesnom mekom užitku joge.

Kako napraviti domaće vino od jabuka s pivom

Vino od jabučnog piva je ukusno, lagano i mirisno piće. Lako je kuhati jogu u svojim kućnim glavama, tako da nemate svježe jabuke. Za koga možete izboriti pivo, skuhajte na najdivniji način.

Pripremite sljedeće sastojke:

Džem od jabuka - 1 banka (1 litra)
Riža - 1 boca
Svježi Drijdzhi - 20 g

U čistu staklenku od tri litre dodajte staklenku varenja i skuhajte nemitit rižu. Dodajte svježu kišu i dodajte toplu vodu - ulijte što je više moguće trocha ispod linije staklenke. Pomiješajte, stavite gumenu rukavicu na grlo staklenke i čvrsto je pričvrstite na staklenku. Zrobiti u rukavicama probušiti vrat i staviti sladovinu da fermentira na tamnom i toplom mjestu.

Kao rezultat fermentacije mošta dobit ćete prekrasno vino. Bude li opsada na dan vrča, a i sam postanem bistar, pretočit ćemo vino u drugi čisti vrč.

Domaće vino od pekmeza od jabuka može se dodati slad - dodati | dodati | u novu trohi tsukru i ulijte u staklenke ili male obsyagu plesove. Dodajte tsukor ne više, manje od 1 žlice, l po litri redina, inače ćete piti više vode i više pića, manje vina. Nakon dodavanja zucrua, ostavite vino još nekoliko dana na hladnom mjestu, nakon čega ćete moći kuhati prekrasno mirisno vino. Ako ne dodajete zukor, pustite me da pijem vodu godinu dana u hladnjaku i prijeđite na kušanje.

Sastojci za vino od suhih jabuka

Vino od suhih jabuka ne izlazi toplije, niže od svježeg voća. Ima prekrasan okus i miris. Zavdyaky na to, s pravim sušenjem, okus i miris ne samo da su spremljeni, već postaje koncentriraniji, vinogradari vvazhayut za bolji rad samog pića iz takve syroviny.

Ako se želite okušati u pripremi ovog napitka, pripremite sljedeće sastojke:

Suha jabuka - 1 kg
Zukor - 12 boca
Voda - 8 l
Drijdži - 20 g

Izrada domaćeg vina od suhih jabuka vlastitim rukama

Priprema jabučnog vina od sušenog voća počinje od činjenice da ga morate malo namočiti.

Sipajte suhe jabuke u emajliranu posudu ili staklenku i prelijte malom količinom tople vode. Ostavite ih nekoliko godina, tako da smrad troha ukloni materinu u sebi. Ako je tako, možete saznati više o pomoći sjajnog mlinca za meso ili blendera.

U pire uspite pola zucrua i prelijte dipom i punite dok ne bude gotovo. Pripremljeni koncentrirani sumish potrebno je procijediti i sipati u staklenu posudu.

Zukor, koji je preplavljen, treba otopiti toplom vodom, dodati kvasac i staviti 2-3 godine na toplo mjesto. Ako su kvasci različiti i na površini se pojavljuju prvi znakovi lutanja, ulijte kiselo tijesto u infuziju jabuke.

Još je važnije, kako sladovina više ne bi imala pristup, za što zatvorite poklopac staklenke ili stavite gumenu rukavicu na nju. Postavite vodenu brtvu na poklopac, poput vicorist rukavice - napravite jedan mali ubod u njoj. Ako će draga biti još veća, vino možete zamijeniti zalogajem, da sladovina ne oksidira, potrebno je dragu golu čiju probosti ukosnicom - ne rezati škarama!

Ako je mošt preliven, odlijemo mlado vino od opsjeda i procijedimo. Ulijte jogu u čiste kuglice, dobro zatvorite i ostavite da malo odstoji u hladnjaku.

Vino od suhih jabuka je spremno - probajte i uživajte u njegovom prekrasnom i bogatom okusu.

Recept za domaće jabučno vino iz soka bez kvasca

Domaća vina od jabuka mogu se pripremati sa ili bez kvasca. Ako volite prirodan okus pića, onda je ovaj recept na recept posebno za vas. Pripremite sljedeće sastojke:

Za yagídnyh drízhdzhív:

rodzinki - 100 g

Za vino:

sok od jabuke - 5 litara
tsukor-pisok - 1 kg

Prije Tima, kako pripremiti vino od jabuka, morat ćete napraviti kvasac. Obradite rodinki i napunite toplom vodom. Sumu staviti na toplo mjesto 2-3 dana - ako je suma dobra, možete pristupiti pripremi jabuka.

Voće nije miêmo - vídrazu dobro razrízaêmo na papalinu dijelova, možete vidjeti onínêví kutije i podríbnyuêmo uz pomoć sokovnika, mlina za meso ili blendera. Čak i ako radite malu količinu vode, možete samo narendati jabuku na ribež. Ova metoda cijeđenja soka je naporna, nije za svakoga.

Jabučno vino bez kvasca priprema se na prirodnom kiselom tijestu. Na isti način, joga se može piti s porastom kiselosti. Očito, mala količina alkoholnog pića bit će potrebna za život, ali možete uživati u mirisnom piću bez brige za svoje zdravlje.

Dobro je vidjeti, uliveno je u staklenu posudu ili veliku emajliranu posudu s poklopcem. Uzmite litar soka i pomiješajte zukru iz dvije boce. Ako je zukor gotov dodajte sladni sik do pune količine i ulijte pripremljeni kvasac.

Staklenku s moštom zatvorite poklopcem ili pokrijte grlo staklenke gazom i tkaninom. Namočite sladovinu u toploj posudi 5 dana, nakon čega je potrebno filtrirati, ukloniti pulpu i uliti u čistu staklenku. Zatvorite staklenku s poklopcem s vodenom bravom i stavite je na 2. dan za lutanje. Ako je lutanje gotovo, ljutite opsadu, pijte i nalijte čiste čuture.

Domaće vino od jabuka možete kušati jednom, ili još bolje, pustite ga da se malo kuha i pričekajte hladnu maglu.

Recept, kako napraviti domaće vino s jabukama (video)

Ovaj recept za pripremu vina od jabuka ne zahtijeva posebno znanje ili znanje, što je idealno za vinogradare-pochatkivtsiv. Vino Mítsne priprema se jednostavnije i bogatije za druga pića od jabuke. Trebaš:

Jabuka - 10 kg
Zukor - 2 kg
Rodzinki - 100 g
Gorilka - 150 ml

Domaća vina od jabuka najpopularnija su među vinogradarima. Ne samo da je objašnjeno da je jabuka najpristupačnija sirovina, već ju je lako upoznati praktički u bilo kojoj točki zemaljske zabiti. Ovo će voće biti ispunjeno potpuno sočnom pulpom i prekrasnim okusom, koji se kao rezultat lutanja ne mijenja, već postaje bogatiji i mirisniji.

Jabuku je potrebno sortirati, ljubazno obećati, razrezati i pogledati sredinu. Detaljno ih uz pomoć mljevenja mesa i miješalice. Zatim je potrebno dodati dva kilograma zucrua i rodinki u qiu sumu. Potrebno je dobro izmiješati i pretočiti u čistu čašu sulije. Potrebno je zatvoriti vrat plesa poklopcem s vodenom bravom ili gumenom rukavicom, jer je potrebno čvrsto popraviti na vratu plesa. Nemojte dopustiti da se pije usred jutra, inače će se vino pretvoriti u predjelo.

Ostavite posudu izvan mošta da fermentira tri dana na sobnoj temperaturi. Po svršetku toga sata treba uliti maticu u drugu čistu suliju. Dodaj|Dodaj| 1 tikvicu tsukra, pomiješajte i stavite na fermentaciju još 7 dana. Popijte piće i ulijte plamenik. Vino dobro promiješajte, ulijte u čiste tikvice, pažljivo zatvorite i odložite na hladno mjesto.

Pogledajte video domaćeg vina s jabukama - pomoći će vam da naučite kako vlastitim rukama pripremiti prekrasno alkoholno piće.

Kako napraviti domaće vino od jabuka?

Vino od soka od jabuke, da fermentira, da izađe mirisnije i smrdljivije. Za pripremu mítsnogo dat ću vam piće:

Sok od jabuke - 6 l
Zukor - 1 kg
Gorilka - 600 g
Rodzinki - 50 g

Za ovaj recept, vino sa sokom od jabuke bit će spremno već za dva dana, tako da ćete uvijek moći zadovoljiti sebe i svoje voljene čudesnim pićem.

Ulijte sik u staklenku ili emajliranu tavu, gutljajte zucru u novi dio i dobro promiješajte.

Ako dobro uzmeš sav zukor, možeš jedan dio dodati prijatelju i opet promiješati. Ostavite sol na toplom za lutanje, kao da je pravo ići, dodajte nekoliko malih šipka u sik. Fermentacija sladovine po toplom vremenu traje otprilike 5-7 dana, nakon čega je potrebno procijediti i pretočiti u staklene posude. Ulijte potrebnu količinu garnoy plamenika i ostavite na sobnoj temperaturi 5 dana.

Ovaj recept za vino od soka od jabuke može se koristiti za pripremu manjeg pića. Ako ne želite dodati plamenik, samo dodajte još malo zukre i ostavite vino da sazrijeva 1-2 mjeseca na hladnom mjestu.

Vino ojačajte, prelijte na ples i stavite na hladno mjesto nekoliko dana. Vino možete piti od soka od jabuke u čaši - ulijte ga u garni dekanter i pitajte prijatelje.

Recept za pripremu domaćeg vina s jabukama

Pravljenje vina od jabuka je kao cika i promukao proces. Ne samo da možete naučiti kako raditi slana i mirisna pića, već i dobiti puno primanja emocija. Nije lako postati dobar vinogradar, ali ako jednom pokušate, teško da ćete zapeti.

Vino Budinka s jabukama priprema se od jednostavnih i pristupačnih sastojaka:

Jabuka - 2 kg
Zukor - 700 g
Voda - 2 l
Cimet - 1 žlica. l

Prije toga, kako pripremiti domaće vino od jabuka, pripremite ručno izrađenu posudu i stavite voće iz nje.

Jabuke je potrebno zgnječiti - naliti ih vodom i lagano isprati. Zatim ih trebamo narezati na male komadiće i staviti u zdjelu kao priručnu tavu. U jabuke dodamo vodu, stavimo cimet na srednju vatru. Varimo doti, dokovi od jabuka neće postati mekani. Voćna masa se protrlja kroz sito, prebaci u staklenku i stavi na fermentaciju. Nakon tri dana lutanja, sladovinu je potrebno filtrirati i dodati tsukor. Za mlade umijesati vino, naliti plesnice na vrc i dobro zatvoriti. Neka kvar traje 1-2 dana i ponovno se obrađuje.

Podsjetite nas da pijemo čiste plesove, dobro zatvorimo i stavimo na zrenje na hladno mjesto.

Sada znate, kao vino s jabukama, možete kuhati jogu po svom ukusu. Možete mijenjati količinu zucrua i jabuka, dodajući različite začine i začine po svom ukusu.

Recept za domaće vino od jabuka i spremanje jaka

Recept za pripremu jabučnog vina s aromom naranče, pjevajući, prikladan je za ljubitelje originalnih miješanih pića. Pikantno vino nižeg mirisa citrusa postat će čudesna boja božićnog stola.

Za pripremu joge trebat će vam:

Jabuka - 10 kg
Naranče - 6 kom
Voda - 5 l
Zukor - 3 kg

Za pripremu vina od jabuka i naranči možete uzeti voće bilo koje sorte. Voće dobro operite, otvorite i uklonite četkice. Rasporedite u male komadiće i prebacite u laganu posudu. Dodajte 1 kg zucrua, promiješajte i zalijte vodom. Još jednom dobro promiješajte i prekrijte tankom krpom. Mošt staviti na toplo mjesto 5 dana.

Nije lako napraviti vino vlastitim rukama od jabuka, ali još je važnije pustiti ih da sazriju. U času te ispravnosti, ugar nije ništa manje nego spokojan izgled pijanog - možemo vidjeti kroz tu majčinu garniy narančastu boju, ali yogo užitak.

Ako mošt više smrdi, ljuti domovinu kroz sito i vidi pulpu kroz gazu. Staviti u novi zukor, koji je pretočen, miješati i provjeravati, dok se vina ne izbistre, dodati čašu vina ili nekoliko komada šipka i naribati naranče na dribniy terce na jedanput sa sokom.

Zatvorite sladovinu vodenom bravom i stavite je na fermentaciju na toplo mjesto. Nakon završetka procesa lutanja, pažljivo izlijte vino, pokušavajući ne miješati opsadu, procijedite i držite ga u zatvorenoj posudi 3 dana. Ako je vino u dobrom stanju, ponovno ga pijuckajte, prelijte po plesovima.

Prije toga uzmite jabučno vino, stavite oblačiće da piju u vodoravnom položaju.

Kako pripremiti vino od jabuka kod kuće i kako uljepšati jogu

Priprema vina od jabuka je jednostavan, ali u isto vrijeme složen proces. Sklopivost joge je u tome što je još sklopivija da se pripremi za piće. U idealnom slučaju, vino treba staviti na zrenje 6 mjeseci, ali ako se pripremi po ovom receptu, možete ga probati već za mjesec dana.

Potrebni sastojci:

Jabuka - 10 kg
Tsukrovy písok - 3 kg
Voda - 3 l
Winní drízhdzhí ili kílka komada rodzinok

Prije Tima, kako pripremiti vino od jabuka, voće nije potrebno - bolje je ubrzati proces lutanja. Jabuke, bilo koje sorte, ili skupite jabuke različitih sorti, narežite ih na male komadiće. U masu dodati 1 kg saharoze, preliti vodom i ostaviti 5 dana na toplom mjestu. Sik, ono što si vidio cijeli sat, protsidit, ne zaboravi pojesti pulpu jabuke.

U otrimane se sladovina doda u krvavi pisok, koji se prelije. Ljubazno promiješajte, dodajte vino kišu ili rodzinki, zatvorite poklopac vodenom bravom i stavite kašu na toplo mjesto. Pijte do kraja lutanja. Nakon toga, trebate uzeti vino iz opsade, provesti 2 dana na hladnom mjestu i još jednom uliti u čistu zdjelu. Precizno pretočite i izlijte na čisti tanjur. Ako želite, vidjet ćemo kroz vodu, bit će potrebno prosvijetliti ga.

Prvo, pijte vino od jabuka, pripremite želatinu i potopite je u vodu za proizvodnju. Za sat vremena, morat ćete promijeniti papalinu vode. Nabubrenu želatinu prelijemo bocom vina, dobro promiješamo dok se ne napuni i razrijedimo sa još 3-4 boce vina. Sumish good mix and wag at êmníst íz pripremamo se za piće. Nakon 14 dana joga se pažljivo vadi iz opsade i izlijeva na plažu za spremanje.

Izrada domaćeg vina od jabuka

Priprema domaćeg vina od jabuka koje pomaže u recikliranju viška voća nakon berbe. Nije pribor za kompote, ali nije potrebno štedjeti od voća svježeg izgleda - da biste dobili vlastito ukusno piće.

Potrebni sastojci:

Jabuka - 5 kg
Zukor - 1 boca na litru soka
Voda - 2/3 boce po litri soka

Za pripremu domaćeg vina od jabuka, možete uzeti voće, kao da su trohovi zipovani, inače su počeli trunuti. Vídízhte vídízhte sve poshkodzhení dijelove, reshtu skílít víd veliku zdjelu ili umivaonik. Miti ne treba jabuka, imaju divlji kvasac.

Jabuke se mogu utrljati na trećinu ili pomicati kroz mlin za meso - weide pire od jabuka. Potrebno je lišiti Yogo 3 dana u čaši vode. Kaša koja se izlila na površinu pažljivo se uklanja, a matična zemlja se ulije u staklenku ili veliku emajliranu tavu.

Prije toga, kako napraviti vino od jabuka, pripremite papalinu čistih staklenki i poklopca s brtvom za vodu. Kako vaša država nema takvo što, uzmite izvrsnu gumenu rukavicu. Pod časom lutanja u sladovini nije krivo ponovno prodiranje, inače ćete imati procjenu vina.

Kiseli sik sipati u posudu za fermentaciju, dodati zukor i vodu - propuštati prema količini dok ne ispusti sok. Staklenku stavimo na tamno mjesto s temperaturom od 18 - 25 stupnjeva i ostavimo dok se potpuno ne zalijepi. U danima će se uspostaviti opsada, koju ćete morati ljutiti. Točno procijedite piće, ulijte jogu u čisti sulfat i dobro zatvorite. Ostavite vino na hladnom mjestu za dozrijevanje 3-4 dana.

Sastojci: 10 kg jabuka, 1 kg zucrua.
Način kuhanja. Stigli jabuke različitih sorti dobro se operu, prođu kroz mlin za meso, a zatim pod pritiskom. Vídzhatiy sík (izaći blizu 6 l soka) protsídzhuêmo i vilivaêmo u pripremljenu posudu.

Dodaemo tsukor, zatvoren vodenom bravom, ostavlja se za lutanje na spratu tizhniv.

Nakon završetka lutanja, vino se pažljivo uzima iz opsade, radi potrebe da se osvijetli, toči se u bocu.

Sastojci: 2 kg jabuka, 500 g zucrua, 2 litre vode, cimet u prahu, vanilija u prahu.
Način kuhanja. Jabuku miêmo, narežemo na komadiće, stavimo u lonac i napunimo vodom. Dodajte cimet, vaniliju i kuhajte, jabuke neće postati mekane. Zatim obrišemo jabuku kroz sito, stavimo pire krumpir u staklenku, napunimo ga za lutanje.

Nakon završetka procesa fermentacije, vino se pažljivo ulije u opsadu, osvijetljeno na bilo koji prikladan način, dodajući tsukor.

Kada je vino gotovo, toči se na ples i stavlja na sigurno na tamno, hladno mjesto.

Jabučno vino s dodatkom cimeta

Sastojci: 2 kg jabuka, 1 žlica. l. cimeta, 500 g zucrua, 2 litre vode.
Način kuhanja. Miêmo jabuku, narezanu na male komadiće, stavite u lonac, dodajte vodu, cimet i stavite na vatru. Jabuku kuhamo na jakoj vatri dok ne omekša. Nakon toga, pulpu jabuke protrljamo kroz sito, prebacimo u čašu posuđa, uvijemo gazom ili servletom i stavimo da luta nekoliko dana.

Ako je proces lutanja završen, popijte ga, ulijte u sullia, dodajte tsukor, zatvorite ga poklopcem s vodenom bravom i napunite ga za lutanje. Na kraju procesa lutanja, vino se izlije iz opsade, ulije u tikvicu i čvrsto začepi.

Vinogradarska radost: Domaći vinar odgovoran je za strogu kontrolu svih faza zrenja vina, temperaturu infuzije, prolazak kroz proces fermentacije pića, kao i za pažljivo praćenje preporuka za tehnologiju i recepte. Kao rezultat ne isprobavanja ovih jednostavnih pravila, možete pijuckati zreshtoy proizvod, što je gadna procjena, ali ne i vino.

Klasično vino od jabuke

Sastojci: 12 kg jabuka, zukor (100 g na 1 litru soka).
Način kuhanja. Jabuke raznih sorti, taj stupanj zrelosti je miêmo, možemo vidjeti jezgru te poshkodzhení místsya, poput malih komadića, prolazi kroz mlin za meso.

Masu stavim u čašu sulfata, vrat posude zavežem gazom i stavim na toplo mjesto 2-4 dana.

Ako se pulpa ocijedi, sik, koji se vidio u donjem dijelu, ljuta je, pulpa se iscijedi kroz gazu ili krpu. Povlačenje sika se izlije iz čaše, dodajte tsukor, zatvorite ga poklopcem s vodenom bravom koja je ostavljena za aktivno lutanje 3-4 dana.

Onda neka fermentira još 15-25 dana. Kad je vino gotovo, pažljivo se toči iz opsjeda i toči na plesu.

Sastojci: 6 kg jabuka kiselih i slatkih sorti u jednakim omjerima, 2 kg zucrua, 6-7 litara vode, 1 litra plamenika.
Način kuhanja. Jabuku miêmo, narizaêmo, vizimaêmo sík za pomoć pritisnite ili sokovnik.

Otrymany sik se izlije iz čaše posuđa êmnístyu blizu 10 litara. Zukor se podijeli vodom, prokuha i kuha na desnoj vatri 1 godinu. Otrimaniy sirup ohladiti na temperaturu od 35-40 ° C, dodati u sok od jabuke.

Posude su blago zakrivljene i postavljene na hladno mjesto na 8 dB. Ulijmo u plamenik, čvrsto začepimo i ulijemo 3 mjeseca na hladno mjesto.

Kad je vino gotovo, pažljivo se toči iz opsjeda i toči na plesu.

Jabučno-gorobinne vino

Sastojci: 6,3 l soka od jabuke, 700 ml soka od gorobina, 200 g rodzina, 2,5 kg zukrua, 5 l vode.
Način kuhanja. Za pripremu kiselog tijesta stavite rodzinki u čašu zapremine 500 ml, ulijte 3/4 volumena prokuhane vode. Posuda je prekrivena vatiranom korom ili je vezana tankom krpom i stavljena na toplo mjesto. Nakon 3-4 dana, kiselo tijesto će biti gotovo.

Sokovi od jabuke i gorobina su dobrodošli, dodajte zukor, promiješajte. Ulijemo 5 litara vode, dodamo kvasac i ostavimo da odstoji na toplom tamnom mjestu 7-10 dana.

Rezultat je laganije suho vino. Za povećanje mentaliteta na novi, možete dodati alkohol od ružmarina od 500 ml na 10 litara vina. Nakon miješanja s alkoholom, vino odstoji 7-9 dana, zatim se filtrira i toči u boce.

Sastojci: 7 litara soka od jabuke, 1,5 litara izvorskog soka, 2,2 kg zucrua, 800 ml vode.
Način kuhanja. Zmíshuêmo jabuka i ribizla sík, dodamo vodu i pola norme tsukru. Sumísh wilivaemo u êmníst za brodínnya, zapovnyuêmo je ne više niže za 2/3 volumena, tako da se tijekom brodinní sladovina ne prelijeva.

Lutanje može ovisiti o sobnoj temperaturi 25-35 dana. Ako je proces lutanja završen, vino uzimamo iz opsade, prelijemo u drugu posudu i točimo 30 dana na sobnoj temperaturi.

Vino se ponovno ulije, filtrira, ulije u tikvicu i stavi na policu na hladno mjesto.

Vino s jabukom sorte "Ranet" s dodatkom cimeta

Sastojci: 2 kg Ranet jabuka, 12 g cimeta, 500 g zucrua, 2 litre vode.
Način kuhanja. Jabuka sorte "Ranet" miêmo, dribno narizaemo, staviti u lonac i napuniti vodom. Dodamo cimet i ugasimo na slaboj vatri, jabuke neće postati mekane.

Masu od jabuka prebrišemo kroz sito i ostavimo da odstoji na toplom mjestu. Ako je pire tinjatisya, dodajte tsukor, promiješajte, zatvorite posudu poklopcem s vodenom bravom i napunite je tako da masa fermentira.

Kada je vino gotovo, uzimamo opsadu, pročišćavamo ga, filtriramo i točimo u boce.

Sastojci: 1 kg dunja, 10 litara pročišćenog soka od grožđa.
Način kuhanja.
Dunja se čisti od kože i jezgre, izrezati na male komadiće, preliti sokom od grožđa i napolyagaemoly rastegnut za 1 mjesec.

Zatim se vino izlije na tance, dobro začepi, ostavi za spremanje s hladnog mjesta.

Šteta je što domaći vinogradar ne može koristiti malu količinu grožđa za proizvodnju vina, tako da u kućnim glavama možete uzgojiti sočno i slatko vino od jabuka. Na primjer, na početku jeseni, u vrtovima, sazrijeva veliki broj plodova od kojih se prave razne berbe, gomila se jabuka, tako da možete staviti vino na samostalnu proizvodnju.

Jabuka je čudesna sirovina za pripremu jedinstvenog aromatičnog i prirodnog vina bez dodavanja kvasca i alkohola. U vinu se brine o snazi jabuke i arome; Domaće jabučno vino iza skladišta koje uživa čak i u jabukovaču, vídmíníst ín da s vinom ide mítsníshe ín rahunok addívnan níbnoííí ílkostí tsukru.

Za pripremu vina moguće je vikorizirati jabuke raznih sorti, crvene, zelene, žute, pa čak i jabučne sorte. Važan kriterij za odabir sirovina je čvrstoća i sočnost, te maksimalna sočnost plodova. Ako jabuka može povećati kiselost, tada u receptu možete vikorizirati vodu, razrjeđujući sok od jabuke vodom u omjeru 100 ml vode na 1 litru soka, ali u ovom slučaju često se ošteti aroma vina. Kako napraviti vino od jabuka vlastitim rukama opisano je u nastavku, navodno je napisan kožni krok. Navit ne želeći znati, dotrimuyuchis sve preporuke i proporcije recept, te uzeti ukusno vino od jabuka.

Jednostavan recept za vino od jabuka

Ovo je najširi i klasični recept za vino s jabukama, koji se jednostavno pravi u kućnim glavama vlastitim rukama. Kroz piće možete probati čudotvorni napitak.

Sastojci:

Stigli jabuka - 6 cebera;
Tsukrovy písok - 5 kg.
Voda (neobov'yazkovo) - 2l.

Koraci za pravljenje vina:

Priprema jabuka. Berite sa stabla jabuke, da su plodovi dobro sazrijeli, možete brati plodove sa zemlje, gnjat bi bila smrad ne pokvarena i ne jako fermentirana s fordom. Ako je jabuka već jako fermentirana, možete je obrisati suhom krpom, ali ako želite, nemojte je grickati, krhotine na jabukama su divlji kvasac, neophodan za proces lutanja. Ubrane jabuke sortirane u smíttya, trule místsya virízati, ako je moguće, uklonite srca s jezgrom i peteljkama, smrad možedati gorčinu budućem vinu.
Opsjednutost sokom. Za pomoć jednostavnog sokovnika, preskočite sok od jabuke, a zatim ga filtrirajte kroz gazu do maksimalne vodene kreme s vrha. Iz jedne kante jabuka izađe 3-4 litre soka , u stale u stupnju toga posjeda! Najbolji rezultat za konzumaciju soka u umovima kućanstva je iznimno posebno posjedovanje. Posebna drobilica za jabuke i preša za uštedu mase vašeg sata i snage. Jabuka se zgnječi, a onda iz vrha jabuke izbija čisti sik. Kao i takve nastavke, možete koristiti veliki ribež i pire zgnječiti kroz sito s gazom.
Dodavanje vode. U nekim receptima sok od jabuke treba razrijediti vodom, ali jabuke još nisu sazrele i imaju povećanu kiselost. U tom slučaju, smanjenje kiselosti dodaje se soku s vodom 100 ml po litri soka.
Destilacija soka. Iz 6 kanti cebera dobije se cca 20 litara soka. Vidzhaty sok od jabuke s m'yacott ulijte u čistu caklinu zdjelu. Dodati saharozni pisok od ružmarina 100-150 gr na litru. Količina zucrua može biti oko 15%. Pokrijte tavu gazom, štiteći je od grudica one druge smittya. Stavite posudu na toplo mjesto 2-3 dana. Doslovno za nekoliko godina, šešir mekoće i kolača taloži se na površini; Dok traje proces fermentacije, svaki dan je potrebno zagrijavati i miješati šešir, jer se nakuplja na vrhu soka. Treći dan se vadi pulpa iz tepsije za pomoć ili se cjedilo vadi iz tepsije i iscjeđuje se s vrha sika i dodaje u tepsiju.
Kapacitet fermentacije. Poput spremnika za fermentaciju vina iz soka od jabuke, staklenih boca i jednostavnih limenki, plastičnih posuda za hranu, smrad mora biti hermetičan i sterilan. Prilikom sljedećeg roaminga isključite kontakt umjesto ponavljanja. U suprotnom, rizik od kiselosti je da se vino pretvara u sok od jabuke. Kako se to ne bi dogodilo, potrebno je unaprijed pripremiti vodenu brtvu, koja razbija udar kiselosti i uvodi ugljični dioksid, koji se taloži u satu lutanja. Poput vodene brtve, medicinska gumena rukavica može biti pobjednička, u kojoj jedan od prstiju treba probušiti golom malom rupom. Špricati možete silikonskom cjevčicom čiji se jedan kraj uvuče u otvor s poklopcem, a drugi se spusti u malu posudu s vodom (ples, staklenku).
Lutanje. Proces pripreme domaćeg vina s jabukama jedan je od najvažnijih koraka u pripremi i fermentaciji. Na mjestu za lutanje napuniti vodom na 2/3 visine, kad se osuši, osuši se, napuni se za panjeve i ugljični dioksid za sat vremena turbulentnog lutanja. Lutanje je zbog trčanja na temperaturi od 19-26 ° C na tamnom mjestu. Tri glavna lutanja 1-2 mjeseca ugar na suhom i zucru u moštu. Na višim temperaturama proces će se ubrzati,kod manje pribranosti najpovoljnija temperatura je 19-22°C. Kraj lutanja je zbog svakodnevnog viđenja vodenog tuljana u ugljičnom dioksidu. U danima opsade uspostavlja se lopta opsade.
Dodavannya tsukrovy písk. Zukor treba dodavati u sladovinu u fazama, kako bi divlji kvasci mogli fermentirati jogo. Skin 2% zucru u sladovini da dobije približno 1% alkohola. Koliko tsukrua položiti prema vrsti vina, kao što želite uzeti suho, mitzne ili desertno. Prvo dodajte tsukru Morate raditi četvrti dan nakon klipa lutanja. U tu svrhu vodenu bravu ulijte u čistu posudu sa 0,5 litara soka, dodajte 1 kg žukre piske (50-100 g žukre na litru sladovine), zukor umiješajte u sladovinu do pune količine i prelijte sirupa u spremnik za fermentaciju. Drugi dodatak boriti se za isti dan lutanja za istu tehnologiju i u istim omjerima. Treća primjena tsukrua vídbuvaêtsya desetog dana, sve je točno kao prva dva.
Dozrivannya. Nakon lutanja od 30-60 dana iz jabuka izlazi mlado vino pa ga već možete piti. Ale, okus mladog vina nije uravnotežen i oštar je i potrebno je piti malo vina, potrebno ga je držati sat vremena. Za dozrijevanje potrebna je još jedna sulija potrebne obveze u koju će se točiti vino od opsjeda. Butel sprijeda je dobro vimiti i visushiti. Vino iz soka od jabuke uredno se ljuti uz pomoć sifona, tankog crijeva, opsada je kriva što je zaostala u spremniku za fermentaciju. U ovoj fazi možete kušati vino za okus i slad prema vašim potrebama.
Jačanje i spremanje. Ako želite uzeti pojačano jabučno vino, dopunite plamenik u količini od 0,5-1 litre. Utvrđeno vino od jabuka bolje se čuva, ali pati za užitkom, vino se teško bori i aroma jabuke se smanjuje. Posuda se može do vrha napuniti vinom, na vrat se stavlja vodeni pečat na 1-2 dana, tako da će ponovno početi još jedno lutanje. Potim êmníst odlučno začepiti i staviti na dozrijevanje hladnom tamnom mjestu (5-15 ° C) rok za 2-4 mjeseca. Pod časom zrenja, opsada se uspostavi, pojavit će se u svijetu da treba vino u čiste posude natočiti. Čim opsada prestane, vino postaje bistro, sada, gotovo, okus vina se zaokružuje, postaje sve uravnoteženiji. Tvrđava vina izlazi 10-12 °. Domaće vino od jabuka je gotovo, prelijte zdjelice, začepite i možete spremiti na hladno mjesto.tri sudbine.

Jabučno vino u domaćim umama iz brewa

Recept za lagano, mirisno vino s džemom od jabuka može se pripremiti kod kuće, bilo da je to vinar. Za koga pid_yde be-yak varennya zverene za be-yakim recept.

Sastojci:

Džem od jabuka - 2 l;
Riža - 2 žlice;
Drízhdzhi suho - 11 gr.

Kuhanje:

Ozbiljno staklenku od tri litre, u nju stavite malo prokuhane vode, prokuhajte rižu (nemojte pljuvati rižu!) dodajte toplu vodu na tanjur, sve promiješajte i zakuhajte kvasac.
Ugradite vodenu brtvu na staklenku, bilo da je dizajn, ili stavite gumenu medicinsku rukavicu. Stavite na toplo mjesto lutanja. Nakon 10-15 dana, lutanje će završiti, ljutiti vino iz opsade, nemojte početi piti jogu i ulijte ga u čistu posudu. Po potrebi dodajte zukor chi fruktozu za gušt.
Vitrimirajte mjesec dana na hladnom mjestu, ponovno pretočite. Na tance točite gotova pića i kušajte mlado vino od jabuka.

Recept za suho vino od jabuka

Ako je dobro sušiti jabuke, onda ne samo da zadržavaju aromu sirovine, već se više bore s puno užitka, pa se jabuke smežuraju pićem domaćih vinogradara. Vino je napravljeno od suhih jabuka s okusom cikade i slično je poznatom vinu od jabuka.

Sastojci:

Suha jabuka - 2 kg;
Zukor - 5 kg;
Voda - 15 l;
Suha kiša - 30 gr.

Kuhanje:

Suho voće isperite hladnom vodom, potopite u lonac i prelijte toplom vodom 3 godine.
Ocijedite višak vode, sušeno voće provucite kroz mlin za meso ili sameljite u blenderu.
Na vrhu masu skuhajte tsukor, zalijte vrućom vodom.
Ako se sumish ohladi na 22-27 °, unesite dizanje kvasca.
Postavite vodenu brtvu i stavite posudu u toplinu.
Nakon dva tyzhní brodínnya pijuckati vino kako bi razljutio opsadu, prelijte jogu preko plesova i snažno ga začepite. Nakon 2-3 dana vino je spremno za vinifikaciju.