Meso muskrata je boja autoriteta. Pripremite slano začinsko bilje s mesom muškrata. Mit o riječnom grizliju

U bogatim zemljama, meso muskrata smatra se delikatesom i skupo. Više o tome možete saznati u najpoznatijim restoranima. U kulinarskim knjigama naroda Europe, Pivnichnoy i Pivdenny Amerike, muskrat posuđuje na dan. Kod nas malo tko zna za divljaštvo i slast mesa ove životinje, pa zbog toga nije popularnija.

Korisn_ dominnosti mesa muskrat

Ako gledate na meso muzgava kao dijetetski proizvod, tada, prije svega, varto ukazuje na to da ga tijelo osobe dobro apsorbira. Ovaj pokaznik značajno preokreće meso kunića, jer se u dijetologiji smatra rekorderom i vodećim u pogledu lakoće i brzine prekomjernog jetkanja.

Varto učvršćuje činjenicu da se dobro neće osvojiti samo mesom životinje, već i masnoćom. Nevjerojatno je da se vino topi i počinje raspadati na temperaturi od +30°C, da odiše janjećom i svinjskom masti. Krema od tsyogo, mast muzgava bogata je neesencijalnim kiselinama, smeđa za tijelo. Yalovichi, svinjska i janjeća mast smrde praktički svakodnevno.

Korisi autoriteta mesa dopuštaju uključivanje sojeva muzgava u prehranu ljudi, tijela bilo kakvog značajnog slabljenja zbog trivijalnih bolesti ili iz drugih razloga, na primjer, nakon razdoblja operacije. Također je dobro živjeti u slučajevima bolesti biljnog sustava, dijabetesa i prisutnosti zagušenja.

Varto zna za koru od mesa muzgava za zdravlje ljudi. U ruskoj medicini, meso muskrata je jak afrodizijak i prodaje se u trgovinama i ljekarnama u sušenom obliku. Redoviti redoviti život pomoći će u ublažavanju problema koji su povezani s potencijom i drugim tegobama sehostatskog sustava kod ljudi.

Wickery u kulinarstvu

Eterični izgled mesa lukave zvijeri ne ukazuje na negativno neprijateljstvo. Izgleda kao zec, jedino je boja - boja je veća i tamnija. To se objašnjava činjenicom da u m'yazovyh vlaknima postoji velika količina hemoglobulina.

Poput slanih jaka, meso muškrata će za jedan sat pojesti papalinu smakíva - zeca, zeca i divlju pticu. Očito, može postojati specifična požuda, ali može se reći da je to amater koji pozínovuvacha.

Prvo pripremite mošus, var da zaštitite jedan važan trenutak - pogled na analne mošusne grebene, krhotine smrada vide se za pogled na mirisni sekret. Pogrešno je krivo ih vidjeti, meso neće biti zagrizeno, ali je bolje da se trup namoči u hladnoj vodi godinu dana i redovito je minjat.

Možgat možete kuhati na različite načine: dinstati, kuhati, podmazati, peći na roštilju i u pećnici. Ali, na misao mislivtsiv i kulinarskih stručnjaka, takvo meso je najbolje poslužiti u pećnici ili na roštilju. Međutim, ako nije postao zhorst, bolje je pričekati dugo (ne manje od godinu dana u lagano posoljenoj vodi). Planirano je podmazati meso kako je planirano, marinirati ga začinima neko vrijeme. Valja napomenuti da je jelo od mesa muškrata pravilno pripremljeno, a idealno je za jelo s klasičnim umacima.

Recepti za pripremu začinskog bilja za meso muškrata

U Europi i Sjedinjenim Državama, muzgati se poslužuju kao delicije. Pripremaju se s različitim umacima, a poslužuju se na jastucima s različitim povrćem i najčešće vrstama riže.

Kod nas začinsko bilje koje se priprema od iste životinje nije tradicionalno i uglavnom ga koriste ribari i ribari, kamenje za koje će piti ovo stvorenje nije važno.

Danas ima dosta trave njihovog mesa. Svi recepti su jednostavni za izradu i uključeni u skladište s dostupnim sastojcima, tako da ih kuhati kod kuće nije teško.

mošusovo meso iz jednog trupa;
bílokachanna kupus - vrsta srednjeg ružmarina;
200 g cibula;
10% vrhova - 300 g;
Naraslo je 60 g. olíí̈;
5-6 zuba. casnik (potvrdjeno u tisku);
2 žlice. l. sok od limuna;
za 0,3 godine. l. đumbir i muškatni oraščić (mljeveni);
sumish paprike - papaline od graška;
snaga za uživanje.

Kuhanje:

Uzmite trup daleko iza, posolite ga. Pripremite marinadu: umutite pjenjačom ili mikserom u homogenu masu s maslinovim uljem i začinima. Na dno kalupa za pečenje stavite jastučić od cibula, probušen prstenovima. Odozgo staviti meso i preliti marinadom, nakon čega na meso staviti drvenu dasku i staviti komarce (berbu).
Meso se može marinirati 2-3 godine. Nakon isteka ovog sata opjevajte kalupe, a na dno stavite listove kelja oparene koprom. Na njih položite velike komade mesa, napunite ih vrhovima i prekrijte kuglom listova kupusa.
Zatvorite obrazac poklopcem, ugasite jelo u pećnici 1,5-2 godine.

Mislivsky recept je najjednostavniji, za pripremu joge trebate:

jedan ili dva leša muskrata (podijeljena u šmatke);
200 g cibula;
200 mrkve;
50 g ulja ružmarina;
2-3 žlice. l. majoneza s malo masti;
0,5 hrpa svježeg zelenila;
lovorov list, papar, sil.

Trup treba dobro oprati, natopiti 3-4 godine, izrezati na dijelove shmatki. Prije pripreme povrća premažite ga čipsom od mušgata u tavi na maslinovom ulju dok ne postane jednolično hrskavo. Dodajte, snagu, začine, majonezu, pokrijte poklopcem i ugasite 30-40 niti. Pripremio sam travu na jasan način da gutljam zelje. Kao prilog možete poslužiti divlju rižu, kuhani krumpir ili povrće.

Evo još jednog recepta za takvu mješavinu, sa još samo nekoliko sastojaka:

Prije toga, kako pripremiti jogu, potrebno je marinirati muskrat 3-4 godine s kíví, síllu ta olíêyu. Plodovi kíví se režu s kiltsy, viklasti u êmníst s mesom, dodaju ulje | ulje |, sil | sol | i dobro promiješati. Sik kíví postati marinada, usun neprihvatljiv miris i meko meko meso. Na vídminu víd marinada, pripremljena s otstom, tsey prirodno. Vino ne cijepa mesna vlakna, daje pikantan okus i ne dodaje oštar užitak aromi.

Možgat s povrćem je ukusan i bogat vitaminima. Yogo skladište uključuje:

trup muzgavca (500-700 g);
500 ml juhe od povrća;
1-2 kom. cibuli;
300 g kupusa (suho nasjeckanog);
200 mrkve (naribane na naribane);
rajčica;
bugarski papar;
50 g cl. olíí̈;
150 grama kiselog vrhnja;
snaga, sumish paprike.

Kuhanje:

Operite trup, narežite ga na komade, posolite, pijuckajte sve začine i namastite dok ne bude gotov u tavi. Dali smo meso kačenici, životinji koja je plela povrće: narezala sam cibulu, kupus, mrkvu s kiltsyjem, narezala rajčicu i slatku papriku. Ponovno posolite, dodajte začine, lovorov list.
Po vrhu posude pospite kiselim vrhnjem i zalijte vrućom juhom tako da žile pokriju kacheny otprilike do pola. Ako nemate juhe, možete zaliti vrućom vodom, tako da je okus gotovog soja manje izražen.
Stavite formu u pećnicu na godinu dana, ugasite na t 180 ° C. Poslužite uz prilog od povrća, kuhani krumpir, rižu ili kao samostalno jelo.

Varto označuje da krajnji rezultat pripreme mesa muškatca, njegova divljaštvo i slast leže unatoč činjenici da su pravila obrade tog pripravka točno dotjerana. Ako je sve učinjeno kako treba, strahovi će izgledati slano i smeđe, a njihov gušt će biti nezaboravan.

Želio bih autoritativno reći:
- Nutriya, tse - ne žmiri! Nutria je srodnik dikobraza. Os muskrata je žmirka! Točnije - mošus scour!
Samo se ne treba staviti do tsikh "shurív" íz predzhennyam. Ščur šura - gatara! A što je s ljudima poput zeca i zeca? Jebati!
A nutrija i muzgat su svakako slani! U Pivníchníy Ameritsí, muskrat se zove vodeni zec. U kulinarskom svijetu, tamo je mošus već popularan.
Nutrija je apsolutno bez masnoće, meka, niža i cijedi meso bez neugodnih mirisa. Apsolutno se ne osvećujem kolesterolu. Pravi dijetetski proizvod!
Možgat ima masnije meso, nutrija ima niže meso, želi da bude gušće, ali je i sočno, pa se kolesterolu ne osvećujete.
Samo je cijeli problem što ih ne može svatko pripremiti!
Od mene da počnemo!

Kuhanje nutrije.

Kuhanje nutrije je jednostavno. Za kuhanje koristite neosobne metode i recepte. U maniri pjevanja, štule su, štule su na okidaču.
Posebno vidim nutriju u pirjanom izgledu.
Lešinu kuhamo na leđima.
Na trupu je vidljiva glava, rep i vrhovi šapa. Kulinarska vrijednost još uvijek ne pokazuje. Lešinu kuhamo na porcijama shmatki, dobro operemo i mariniramo 5-6 godina, bilo u marinadi (1), ili u umaku od chasnikov (2), ili u dizanom gusto (3).
Ne postoje posebne metode ili preporuke za pripremu pirjane nutrije. Možete kuhati jaka "Kurcha tyutyuna" tako da ga namažete u posebnoj tavi (4). Vidim nutriju u pirjanom izgledu. Trup í̈í̈ na dva načina:
- u kiselom vrhnju - pravim sumish od 1 boce rafiniranog ulja sonjašnjikova. 1 boca domaćeg kiselog vrhnja, 1 žlica mljevenog tammerika i 3 boce vode; imaju ts_y sumish_ trup nutrije;
- kod kvasa - u 1 litru okrošečnog kvasa (5) pomiješam 4 žlice s vrhom "Girchitsa Ruska", dodam 1 žlicu s vrhom kredenog tammerika, 1 žlicu s vrhom zgnječenog časnika; Imam leš nutrije.

Pripremimo muzgat.

Možgat ću nazvati baš za ovaj recept, za mačje meso (6):

1. Rana priprema muskrata za kulinarsku pripremu.
Priprema mošusa od trupa počinje od unutarnje i potkožne masti. Možgat mast ne smije imati kulinarsku vrijednost. Želim kušati upravo ovdje. Htos ljubav i "iz svinjske masti". Sva masnoća u mošusnoj kravi taloži se u muzgavcu i unutarnjim kuglicama. Vín lako i bez traga vodokremlyuêtsya. Jogu morate odmah vidjeti s ražnja. Da biste olakšali uklanjanje masnoće sprijeda, možete protrljati trup od krupnozrnog kamenog praga i ostaviti ga nekoliko godina. Nakon uklanjanja masnoće i masnog ražnja, trup isperite u tekućoj vodi.
Nakon što je trup mošusa uklonjen u masnoću, potrebno ga je marinirati.
Za premlaćivanje trupa stavljamo trup na veliki tovst (bazhano hrast) Ja ću dorzalni dorzalni dio obrezati uzbrdo. Udarajući trup drvenim čekićem duž leđnog dijela, raširite ga duž doshtsi. U takvom rozplastany izgleda trup kiseliti i ugasiti.

2. Ukiseljeni muskrat.
Za pripremu marinade za 1 kg čiste kože trupa mačke uzmite 100 ml kuhane ohlađene vode; 50 ml nerafiniranog ulja sonjašnjikova; 3 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna; 100 g svježe zgnječenog čajnika; pola kavoi žlice bez vrha mljevenog đumbira i mljevenog muškatnog oraščića; četvrtina kavoi žlice bez vrha lovorovog lista u prahu; pet suhih cvjetnih brunokija i tri graška crnog, bijelog taro papra usitnjenog u prah. Snaga za ukus. Zbroj se dobro izmiješa u blenderima s istom masom. Marinada je spremna.
Uzimamo metalno deko emajliranje, polažući cijelu površinu lima tanko izrezanim cibulama (bijeli ili žuti; ljubičasti ili crveni luk se ne pomiču). Na cibulu s dorzalnim dijelom brežuljka stavili smo trup muzgata, preliven marinadom. Na vrhu trupa pričvršćen je deko manje veličine. Ale takav, schob vín povnístyu navnistyu po cijelom trupu. Stavili smo truljenje na vrh: okovali su par. Marinirajte trup nekoliko godina, nekoliko kilograma čiste vage u trupu plus godinu dana.

3. Preostala kulinarska obrada mošusa.
Kao samo muzgat, dobar je za mariniranje, a lešina s-n-p-d-gn-tu grizu. Čistimo cibulu i marinadu koja se zaglavila u listovima. Vrh lista prekriven je listovima kupusa (eksperimentiranje s grožđem nije varto - ne možete slikati slani yakos). Prelijte po površini kupusovog lista kuglicom od približno centimetar od 10% inča. Na stražnju stranu kupusa stavlja se lešina muzgata. Napunite zvijer sa centimetarskom kuglom 10% od vrha. Odozgo pokrijte cijelu površinu trupa lišćem kupusa. Zavijte sve do zvijeri s manjom plahtom. Stavljamo na lim da trune, pa u pećnicu.
Ugasiti mošus, ugar u vagu, koji se proteže na drugu ili dvije godine na temperaturi od 110-120 stupnjeva.

Poslužuje se na stolu kao da je vruća, ali izgleda tako hladno. Prije posluživanja na stolu, dijeli se na porcije shmatki. Budite ukras. Budi umak.
Ukusan!
===========================================================================================
1 - Pogledajte članak "Chasnikovy sos"
2 - Vidi članak "Posebna marinada za divljač".
3 - Pogledajte članak "Siminy recept za kvas"
4 - Takva tava ima poklopac, pa se na tavu pritisne navojnim hvatom.
5 - Pogledajte članak "Recept za Simeyny kvas", podijeljen na 1 i 2.
6 - Vidi članak "Stravi z košatini".

U bogatim zemljama, meso muskrata je delikatesa i skuplje. U najpoznatijim restoranima mogu se vidjeti Stravi z muzgati. U našoj zemlji meso glodavaca nije toliko popularno i malo ljudi zna za njegovu melankoliju i slast.

Mnogi stanovnici naše zemlje poštuju meso muškrata "brudniy", krhotine stvorenja žive u blizini vode, kao i glodavaca. Međutim, postoji još samo jedan mit, koji ne dopušta da bude vrijedan valjanog argumenta i potvrđivanja:

Možgat je već pakleno stvorenje, koje daje puno vremena da ga očisti prije izlječenja,
Mozgat jede uglavnom rosni jež, dio lutanja stvorenja u njenoj prehrani je oskudno mali,
Možgat kategorički nije pao, bilo da vidite izlaze, proizvodi su pakirani.

Meso stvorenja nije samo jedno od najčišćih i najsigurnijih, već i smeđe.

Jedini trenutak, koji je potrebno liječiti prilikom pripreme - kompetentno uklanjanje mošusnih grebena.

Isti grebeni se sumnja da vide mirisne izlučevine, a kao da ih je pogrešno vidjeti, meso se možda neće približiti prijemu. Međutim, u tsomu vipadku ê vikhíd - natopite meso za papalinu od godinu dana i povremeno mijenjajte vodu. Za gušt je bolje pogoditi muzgat od zeca, ako su đakoni ljubitelji divljači prekaljeni, nalet je blizu ljuljanja.

Korisn_ autoritet

Meso muskrata treba završiti udesno i dovesti na razinu prehrane. Za bogato razmetanje, meso pizgava se prebacuje na meso kunića, a nutricionisti poštuju najbogatije dijetalno meso. Upravo na tu činjenicu, u nekim europskim zemljama, kao iu SAD-u i zemljama Južne Amerike, liječnici jasno preporučuju jesti meso muzgava osobama koje pate od:

problemi s jetkanjem,
problemi sa srčanim sustavom,
netočna razmjena govora,
dijabetes
zavoi vaga.

Osim toga, meso vodenog glodavca sličnije je ljudima koji su bili podvrgnuti operaciji ili su bili oslabljeni trivijalnim bolestima drugačije prirode.

Meso muškatca se ne može dovesti do toga da postane masno; Temperatura topljenja masti nije visoka – svega tridesetak stupnjeva, a do kraja pripreme nema ni tragova rijetkih žilica. U debelim stvorenjima ima puno bogatih kiselina, ali ljudi se ne talože u tijelu, već su tamnije. Krema od kiselina, mošusnog mesa za osvetu velike količine proteina. U mesnim vlaknima životinje količina proteina može doseći dvadeset stotina, što je bogatije za naznake janjetine, svinjetine, yalovichini i zečjeg mesa. Važno je da oni koji imaju najviše proteina leže do kraja.

Ne zaboravite na koru mesa muškrata za ljude. U medicini Skhidniy, životinjsko meso je vrlo jak afrodizijak i prodaje se u bogatim trgovinama za sušenu ciklu.

Redovita implantacija bogatog proteinima i čistog mesa te male životinje može zauvijek riješiti mnoge ljudske probleme povezane s potencijom.

Wickery u kulinarstvu

U Europi i SAD-u kao delikatesa služi se meso muškrata. Yogo se priprema s raznim umacima, servira se na jastucima s povrćem, s divljom rižom, gaše, podmazuje i peče na žaru. Kod nas je meso svijeta uglavnom poznato ribarima i ribarima, za takve zle duhove nema posebnih poteškoća.

Mislivsky recept za kuhanje muskrata

Mislivsky recept je najjednostavniji.

trup ili dva muskrata, nasjeckana sprijeda na male komadiće,
papalina cibulin,
korijenski usjevi papaline mrkve,
lovorov list,
žlica majoneze,
snaga,
crni papar,
slomljeno svježe zelje.

Prije pripreme trupa potrebno ga je dobro oprati, radije namočiti godinu dana u vodi i razrezati na male komadiće. Cibulya se reže s teladima, mrkva se može naribati na veliku trećinu. U tavi s debelim dnom, ili u kotliću, mažu se cibule s mrkvom i komadićima mušgata dok se ne dobije zlatna pruga. Doda se majoneza, jaki začini, kotao se pokrije poklopcem. Strava se gasi na požaru povílny blizu 20 - 25 hvilin. Trava je spremna za pijuckanje svježeg zelenila. Za ukras možete poslužiti kuhani krumpir ili pire krumpir, rižu, bilo povrće.

Mnogi ljudi kuhaju meso muškrata prema ovom receptu, mijenjajući recept za proces pripreme. Prije Tima, kako se pripremiti - mošus se može marinirati godinu dana - ponoviti od kiva. Za marinadu vam je potrebna papalina stigly plodova kiva, trochs soli i maslinovo ulje (za bazhanya). Kíví rízhetsya kíltsí vkladaêtsya u êmníst íz m'yasom. Dobro za kretanje. Dodajte par žlica maslinovog ulja. Sik kíví rob m'yaso m'yakim, usuvaê be-yaki neprihvatljive mirise. Na vídmínu víd otstu, marinada od kíví ne razgrađuje mesna vlakna, ne dodaje željenu oštru aromu i užitak.

Meso muškrata na vrhovima

Za pripremu vam je potrebno:

kilogram mesa muskrata,
55 ml maslinovog ulja,
sok od limuna - tri velike žlice,
blizu stotinu grama fino probušenih zuba stražarnice,
komadići mljevenog đumbira,
na vrhu noža - mljeveni muškatni oraščić,
papalina raznih boja paprike (bijela, crna, erizipela),
snaga,
srednja glavica kupusa,
papalina srednjih cibulina,
deset stotina vershoks - oko 300 ml.

Istovremeno pripremite marinadu - za koju se ulje (možete istući vino ili mikserom) uz zdjelu i začine do homogene mase. Leš muskrata slijedio je dalje. Tsibulyu narízati kíltsami i vyklasti na dnu kalupa za pečenje. Na cibulu se položi meso i prelije, pripremajući marinadu. Na vrh se postavlja drvena daska i postavlja se pogled. Minimalni sat kiseljenja je dvije godine. Nakon isteka sata m'yaso se zaljulja u obliku, a dno se prekrije listovima kupusa. Na kupus se polažu komadi mesa. Sve je ispunjeno vrhovima. Mozgatu su dali malo soli i prekrili ga jednom kuglom listova kupusa. Obov'yazkovo oblik zatvorite poklopac. Gasiti u pećnici na temperaturi od 120 -130 stupnjeva oko dvije godine.

Možgat pirjan s povrćem

Za pripremu vam je potrebno:

lešina muzgavca, vaga blizu 500 - 700 grama,
oko 450 grama nasjeckanog lista kelja i naribane mrkve,
srednja cibulina,
rajčica i sladić paprika,
120 grama kisele pavlake,
50 grama maslaca,
snaga,
sažetak crne, bijele, crvene paprike,
lovorov list,
juha od povrća.

Molimo promit trup, pore na porcije shmatochki, sol i gutljaj zbroj začina (možete ga dodati po svom ukusu) i mast u dubokoj tavi s debelim dnom do zlatno. Zatim je potrebno staviti shmatochki u kačenicu, naribati mrkvu i kupus do zvijeri, izrezati cibulu s teladima, izrezati rajčicu i sladić papriku, papaline od lovorovog lišća. Opet posolite i popaprite. Odozgo premažite kiselim vrhnjem i zalijte vrućom juhom tako da juha bude prekrivena otprilike do pola. Za bazhannyu, možete istući vruću vodu da zamijenite juhu, ali je okus weide manje bogat. Stavite bundevu ispred pećnice na 180 stupnjeva i ugasite oko 35-46 chills. Možete ga poslužiti uz prilog od povrća i rižu, kao samostalnu biljku.

Možgat je slatka mala životinja koja se može dovesti u klasu glodavaca koji se zadržavaju u vodi. Vjerojatno je, zbog pripadnosti istoj klasi u vezi s muskratom, postojalo dvosmisleno neprijateljstvo prema prehrani života u ribi na našim prostorima. Smiješna činjenica, ali u zemljama Južne Amerike, meso muškrata je slana poslastica, a lokalno stanovništvo ovo stvorenje naziva vodenim zecem. Prilično dobro, iako je meso jednako ukusno, poput zeca.

Za one koji vole eksperimentirati u kuhinji ili kuhati nove stvari, kuhate ukusno ukusno meso.

Mit o riječnom grizliju

Ako govorite o onima koji jedu meso muškrata, misli će se razići. Nevinost mesa objašnjava se činjenicom da se radi o divljem stvorenju po pripadnosti klasi glodavaca i životu uz vodu. Ale, istina, mošus s medvjedom ima malo toga za reći. Varto razvija mit o onima koji su bezobrazna stvorenja.

Na prvom mjestu, mala životinja vodenog glodavca zavija iz njega.

Na drugi način, muskrat jede isključivo roslin, ne živi u strvinama, ili izlazi na vidjelo nama poznatim glodavcima.

Štoviše, to možete vidjeti kao treću točku, muzgat je još više pakleno stvorenje, često zamišljeni ljudi i hodanje po vodi obilježilo je čudesnu sliku kako mali muzgavac živi pred njim, kao pakao.

Razmírkovuyuchi na temu, chi može biti í̈sti m'yaso muzgavca, uzeti za poštovanje í̈í̈ klase - veliki oprost.

Možgat ospice jak zha

Krím ínshhogo, meso muskrata je smeđe za naše tijelo vlasti. Jasno je iz činjenice da se mošus dovodi u prehrambene pripravke i za bagatma pokanikami u papalini puta prevrće dijetalno zečje meso. Vikhodyachi z tsgogo, u Americi često liječnici rado žive jer jedu vodenog zeca. Beskompromisno se preporuča jesti meso muzgava, koji pate od:

u slučaju bolesti srčanog sustava;
problem zavoí̈ vaga;
oštećeni bakropis;
razmjena govora;
dijabetes.

Preporuča se i onima koji su podvrgnuti operaciji oslabljenja zbog bolesti.

Meso muzgata ne može se udebljati, jer ne samo meso, nego i mast muzgata ljudski organizam lako može osvojiti. Ta točka topljenja masti je puno niža, manja od 30 stupnjeva. U procesu kuhanja sva masnoća dolazi iz mesa, a na trupu nema tragova žilica.

U najmanju ruku, mast muzgava je puno smeđa, neke imaju veliku količinu kiselina, koje se same ne otapaju u ljudskom tijelu. Osim toga, meso muskrata je obdareno velikom količinom proteina - u slučaju visoke gustoće, pokazatelj hranjivih tvari u mesu može doseći 20%. Cijena je drugačija, niža kod ovčetine, yalovichina i dijetalnog zeca.

Podeykuyuyut i o onima, scho scho m'yaso muskrat donijeti i ljudsko tijelo. U medicini Skhidny važno je da je meso ove životinje dobar afrodizijak. U trgovinama bagatiokh, ova se poslastica odmah prodaje u sušenom obliku i može se piti.

Također, meso mošgata pomaže ljudima u prevladavanju problema, zahvaljujući potenciji.

Škoda muskrat

Vyhodyachi na poluvannya, za í̈zhi vídlovlyuyte samo tiha stvorenja, yakí žive sa suosjećajnim umovima, i uvijek pažljivo pogledajte to termički mljeveno meso.

Z'yasuvavshi trochs o pohlepi i shkoda mesa, doznajmo kako kuhati muskrat u glavama doma. Za vas smo pripremili papalinu ukusnih recepata.

Pečenje od vodenog zeca

Za pripremu veće porcije potrebno vam je meso i barem par zvjezdica. Od jednog muskrata dobije se oko 200-250 grama najukusnijeg mesa.

Meso muzgata prije kuhanja mora se za proizvodnju namočiti u vodi, kako bi iz novog izašla krv i znak lusmaka koji dominira ovoj životinji.

Ponovno isperite meso kroz plijen, dobro ga osušite i stavite u zdjelu. Za užitak pijuckajte dasku i dodajte mirisne začine.

Pomiješajte sa začinima, ravnomjerno ih rasporedite po koži shmatoku. Uvaljajte meso u borošnu i stavite u prženu tavu sa zagrijanim maslinama.

Podmažite točkice, pristaništa na shmatochkas ne pojavljuju se ukusna zlatna pruga.

Prije mesa, trebate povrće, a zvichayny - tse tsibulya i mrkve. Cibulina se zove tanka pivkiltsy, a mrkva je slamka. Povrće položite na meso i odmah zalijte vodom. Na maloj vatri ugasiti oko 50-60 pramenova vatre.

Začini za meso

Za okus viyshov pikantnog i pídkreslyuvav svu ljepotu mesa muskrata, dodajte u novi troch crvenog sladića. Dodajte relish i crvenu papriku od sladića, rajčicu, ziru, cilantro, trohi krop i žličicu. Nemojmo manje začiniti meso, pa makar u novo dodali i malu žlicu francuskog senfa.

10-15 minuta prije kuhanja u tavu stavite papalinu crnog papra u zrnu i lovorov list.

Muskrat na vrhu

Ovaj recept je još popularniji u Americi, a za okus mesa muškrata nemoguće je okusiti domaćeg zeca. Pogledajmo koji su nam sastojci potrebni za pripremu ove američke delicije.

Za jedan kilogram čistog mesa potrebno je:

200 ml 10% vrhova;
100 ml vode;
mala glavica kupusa;
2 velika cibulina;
100 g casnika;
50 ml ulja ružmarina;
sok od pola limuna;
1/2 žličice muškatni oraščić;
1/2 žličice mljeveni đumbir;
14 žličica mljeveni lovorov list;
5 cvjetnih karanfila;
tri graška bijelog, crnog i taro papra;
snaga za uživanje.

Priprema marinade

Trava se priprema od cijelog trupa muskrata, tako da ga nije obov'yazkovo distribuirati. Trup vipatrana dobro isperite i ostavite da se osuši. Pripremite marinadu. Za koga u manju zdjelu dodajte muškatni oraščić, đumbir, lovorov list. Utrljajte sat na ribanje ili ga provucite kroz vilicu. Obrišite klinčić na glavici i vidite sok od limuna. Sve to pomiješajte u posudi, začinite maslinovim uljem. Posolite marinadu.

Tsibulya je ukrašena tankim prstenovima, trebat će nam u procesu mariniranja.

Lešina se mora udariti po leđima, ali bez fanatizma. Zatim su uzeli plahtu i dno prekrili cibulama. Možgat je dobro natrljati marinadom, utrljati u njega začine, staviti na cibulu i napuniti viškom sumishija.

Stavimo malo manje na meso i pritisnemo i stavimo u hladnjak da se marinira 2-3 godine.

Pečenje u pećnici

Izvadite meso i cibulu iz lima i dno prekrijte listovima kelja. Koračnom loptom položite cibulu i ponovno položite trup. Prelijte meso s vrhovima i opet sve prekrijte listovima kelja. Uključite pogled na maglu.

Zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva i stavite trup. Možgat se sprema u peći drugu-dvije godine na ugari za lov na divljač.

Zavdjaci vrhova mesa ispadaju čak sočni, niži, mogu imati predivan miris i možda se neće udahnuti u zečji ukus.

Ukras za muzgat

Kao prilog muskratu prikladni su krumpir, pire krumpir, razne žitarice i svježe salate. Meso poslužite sa svježim povrćem i soli. Također, u novi stiže još nama poznatih umaka i začina. Bit ćete dobrodošli ako jedete sojeve muškrata.

Za ovaj recept nam je potrebno barem meso par muzgava, kakvo je u hladnjaku u jesen. To je mala promjena: dugo sam pripremao vodenog zeca, barem u sezonama 5-6, ali uglavnom u mislima polova, za navodnjavanje. Za ovaj sat, prolazeći kroz razne faze pripreme i kuhanja na onom što je najukusnije meso u muzgatu, potrebno je da vodokremiti na drugi način i pripremiti samu yogu. Od jednog muskrata izađe otprilike 200-250 g mesa rakije. Do kraja mog putovanja po jezerima ponestalo mi je mesa od nekoliko muskrata, također sam ove godine naučio kuhati vodenog zeca u svojim kućnim mislima.

Za koga možemo dobiti meso od smrzavanja i namočiti ga u vodi, praktično je za proizvodnju, za to mi je trebao zaklon, a znak snažnog mirisa mušgata (ili prizmaka) ne znam kako točno objasniti, ali ako Pokušavam biti manje razuman. Kasnije, nakon namakanja mesa, soljenja i začinjavanja, u jako se ubacuje suha crvena slatka paprika, rajčica, zira, krip, peršin, sušeni časnik, cilantro i ín.

Nakon što smo sve izmiješali, uvaljamo kožu od komada mesa u borošni i premažemo yogo na pečenu tavu na maslinovom ulju.
Doki m'yaso ne daje zlatnu crtu,
nakon čega yogo prebacimo u čavun te dodamo loptice od povrća, a mrkvu i cibulu napunimo vodom, zaboravimo, posolimo i ostavimo da se dinsta 50-ak pernica na maloj vatri.
Za pikantnost u našu tavu dodamo oko 70-100 ml slatkog crnog španjolskog vina. Khvilin 10-15 prije kraja pripreme dodajte papar, zimski grašak i lovorov list.
Paralelno s tsomom, vídvaryuêmo kartoplu i robimo pire krumpir. Krivulja na čeliku, pusti veo, naš vodeni zec je spreman i zauzima svoje mjesto na ovom svetom životu (na tanjuru).
Mízh ínhim, izgledalo je bogatije ukusno, niže u umovima spolova (imala je odred da je njena djevojka). Maizhe ne izgleda kao zemaljski zec. Prije govora među njima je bila razlika, krhotine su istovremeno pripremale jogu. Prihvatljivo za sve apetite!