Gljiva kovpak kilchastiy na vídmínu víd grebe. Opis pripreme kovpak kilchasty (pileća gljiva). Kako istrijebiti kovpak kilchasti u obliku neprijateljskih gljiva

Kovpak kílchasti leže do prirodnih gljiva najviše kategorije, a za ukusne yaskim ne daju se bijelim, niti više mahovinskim gljivama. (Wikipedia)

S njim su mi bile poznate sudbine 10 tomova. I sada ležim u tišini "usamljen i sam" (božanski tekst ispod), volim voljeti i uzimati.
Í yakscho kovpak kod lisice ê - Nikada se neću okrenuti s praznom mačkom. Nevjerojatno ukusna gljiva! Prva joga za lisicu je bogata! A malo tko bira :)
U subotu sam opet išao po gljive i opet sam ubrao neabijak. Ja sam, u potrazi za fotografijom, kako bih pokazao spivrobitnikovima, cijelom forumu poslao članak o Kovpakovoj tragediji.

Baš sam htjela, pa si pročitao. Kao na poveznici sa sadašnjim gljivama doby, tako na prvi pogled cíkavih životnih paralela između prirode gljiva i ljudi.
Za koju počinjem rukom upisivati tekst objašnjenja Tetjane Moskvine "Kovpakova tragedija". Napravit ću to ručno, jer ne znam tekst u elektroničkom obliku (čini se, šukati marno - nema ga na internetu). I onom pevenu, da ga nije svatko mogao čitati. Što ne mogu dopustiti.
Ale, molim te, stegni se, nemoj propustiti ovu temu, bez obzira na "bugato bukaf". Tse ne samo o gljivama. Pročitati do kraja.
Otzhe.

"Kovpakova tragedija"

Kao bogat u životu jednostavne, velike zbrke! Tragedije i drame su doslovno pod našim nogama. O jednoj takvoj tragediji, reći ću vam danas, i shvatit ćete da ste za nju znali oduvijek. Znali su - ali nisu nagovarali, prošli su kroz šetnje, nisu se zamišljali. I zamislyuvatsya ê preko chim.
U kraljevstvu gljiva taêmnichoy postoji takva gljiva - kovpak kílchastiy, vín lisičja peć. Vina su široko raširena u našim pivnicama, a iza obrisa njihova istina slična peći, tek poneka kapljica u novoj žućkasto-izbrazdanoj s plavo-sivim izrastom. Kovpak kílchasti leže do prirodnih gljiva najviše kategorije, a za ukusne yaskim ne daju se bijelim, niti više mahovinskim gljivama. Posebno garniy svízhosmazheny. Jednostavnim rječnikom rečeno: ne morate mokriti, ne morate skidati kožu, promijenivši je za crvljivost - i to desno. Kovpakov rast u pravilu. s brojnim obiteljima, au sezoni je moguće za prvu godinu zauzeti cijelu mačku obradivog podmlatka.
Otzhe, sve je divno! Za kratko vrijeme, mayzhe u bilo kojem lisičjem čuperku, koža može pokupiti mali broj čudesnih prirodnih gljiva najviše kategorije. Kovpak kílchasty ê na svim vyznachniki. Važno je zbuniti za dobrobit drugih naroda svijeta, ruske vice gljive bez sakralne svrhe, samo tako, u svakodnevnom životu, i pritosuvalis ih prekomjerno plijevljenje bez problema. Pa, nisu nam ništa rekli o nama - os ti, Vanja, kovpak, í̈zh u trbuh i zabavi se.
Ale šuti u svijetu ruske sreće. H - i sve je ovdje. Bez vidljivog razloga, nevini, slatki pošteni kovpak odavno je postao žrtva prijateljske nacionalne mržnje. Uzmite jogu manje od jednog, vodshchepens, kao što ne vole znevaha koja se smije ljudima, koji su pokazali svoju mačku "kao žabokrečine". Kovpak gyne pod nogama lisice natovpu, yogo shtovhayut i iscijediti s posebnim sladom. Natovp ne može mirno proći kroz neinteligentnu gljivu - ne, istuci je, pljuni, rasprši je po šumi s nenametljivim i neinteligentnim gnjevom.

Ale, razbija marneov kovpak - yogo bagato, more bagato. Ako ste ozbiljni u vezi s pishovom, onda cijela šuma kuka, nemojte pobijediti vještine, nemojte to znati, nemojte to kriviti. Bok, ljudi nastavljaju gaziti bídní kovpakoví glavama shoroku, shoraz, adzhe ne psujte i ne pada vam na pamet - ali što dobro radim? Nema sumnje u vašu ispravnost! Mase Kovpaka doživljavaju kao lopova, gadno malo stvorenje, kao potrebu za pritiskom i laskanjem. Ale zašto?

Kovpak je objektivno ljubazan prema svima. (Recimo, dugo je preuzeto iz Latvije, nazivajući nekoga "piletom") Ali lijepe i čudesne osobine kovpaka ne mogu se probiti kroz rusko rusko perekonannya: DOBAR BAGATO NIJE BUVA. Oni kojima je dosta rasta i pitaju za život - ova provokacija je pjevna. Za dobru gljivu treba loviti i pljuvati, višukuvati jogo. ne možeš se podvući pod noge, kao jeftino. Navit ty znavtsi, scho da shvatite vrijednost kovpaka, uzmite ga kao da nevoljko, bez napetosti, najviše od svega, ako nema drugih gljiva, ili su one odabrane. Obilje ukusa i čarolije. Čudna je činjenica da se prirodna gljiva najviše kategorije dopušta razmnožavati u tako veličanstvenoj količini - ili općenito oprostite yogo strategiji, inače, sada, briljantnoj lukavštini. Kako se čuditi. Kao da sve na desnoj strani u jednostavnom štednji ili umnoženom umu - čak i svijetla podstava kovpaka može biti vvazhat lukavost, koja ulijeva smirenost. Pa ipak, kao najveća vrijednost života gljive, ljutnja na ljude (što je to zapravo, a još gadnije gljive se tako vješto prikrivaju i oponašaju zauvijek?) – upravo je pred nama tragedija, panove. Prije toga sam Rus.

To je tragedija svega iskreno ljubaznog, domišljato širokog, kao da u svojoj nevinosti razmišljate, što je više, što je ljepše. Znam takve ljude - novinare, koji pišu bogato i ljubazno, zastupnike, koji pomažu u selekciji, redatelje, koji igraju najbolje predstave, dobrodušne žene, liječnike... i tako dalje i tako dalje. Smrad gusto zviždi životom, unatoč tome što se o njima nije prihvaćeno misliti i govoriti i rijetko ih obilježavati. Tse kovpak kílchasti. Tko smrdi na cikade, jedi /? Os je škrt poput muhare, zatrpan pardonom bjelanjkom, ili češlja kilometre u šaptu suzdržanog vrganja – tako je. Pa važno je, rijetko ga ima. Harne ne može mulat oči u naí̈vníy nadíí hoch komu nagodí. Pa, ne možete odrastati u prljavom blagostanju i pobjeći besplatno, bez gubljenja vremena i energije. Kozhen, koji misli drugačije i bira slobodno i izvan vrata pokazati svoj lijepi ukus u ruskom svijetu, ravno Kovpakovom putu. Joga ima tragediju.

"Ale, tako sam ukusan, tako dobar. Radit ću više, više bolje, i prihvatit ću i voljeti", - mislim kovpak u ljudskoj slici. I što je više i ljepše vina, ljudi su čopori, moćniji su borbeni ljudi. Tim manje vrijednosti joge koje obilježavamo. A smrtna opasnost pred udarcem, pred mržnjom i bijesom na NATO raste.

Dragi ljudi, kako kažu, na svakom svijetu činiti dobro i popraviti ga, kad treba, provalite u šumu i smilujte se junaku junaka ruske tragedije, na šumskoj peći, divljoj gljivi kategorije, nikome nepotreban.
Ne shtovhay yoga, ne gazi.
Tse je tvoj brat.
© Tetyana Moskvina "Ljubav prema Škodi je očigledna"

Nemojte crvenjeti i nemojte škripati na prvi pogled, poznavajući gljivu, prvu u svemu, cijenjenu zbog svog jedinstvenog okusa. Pokupite ga jednog dana na zadovoljavajući način: ne izlazite iz grada, možete napuniti cijelu kantu. Zbog prehrambene vrijednosti vina, peći nisu u ponudi, ali u nekim zemljama ih poštuju kao deliciju. Gljiva kovpak nije nikom poznata, ali zaslužuje posebno poštovanje.

Yak gleda kovpak kilchasty gljiva

Kovpak kilchasty gljiva izgleda ovako:

Tsey plíd v_domy pod takvim imenima:

kapa;
rozite tame;
bijela močvara;
Turkiv;
pileće gljive.

Kada i gdje odabrati

Kovpak kílchastí uglavnom zustrichayutsya u klimatskim pomirnih prirodnih pojaseva. Možete se čuti iz cijele Azije i Europe, Japana, Kanade i Sjedinjenih Država. Možete snimati u planinama na visini od preko 2000 metara iu brezama na geografskim širinama. Smrad najčešće stvara mikorizu s crnogoričnim drvećem na mahovinom tlu.

Na razvoj micelija, ugodno je sipati pidzolično lišće i lisnato lišće i njišuće drveće. Ponekad gljive mogu stvoriti velike plantaže, ali samo rijetko. Veliki smrad zadovoljavaju brojčano kompaktne skupine. Najbolji smrad razvija se na kiselim tlima. U Rusiji, pilići rastu s obje strane močvarnog zemljišta, visoke vode i aktivno rastuće mahovine. Možete ih loviti u močvarama Bjelorusije. Možete ih brati od klipa lipe do klipa žutna.

Zašto možete zalutati

Pažljivo berite pileće gljive, čak i ako je smrad još sličniji plastičnim krhkim gljivama - muharici i žabokrečini. Prirodnu gljivu možete okrijepiti ovako:

Primarna obrada i priprema

Kilčasti kovpaki se mogu mazati, soliti, marinirati, sušiti, dodavati u juhu. Prije kuhanja dosvídchení gospodo obov'yazkovo kuhati njihove protyazh 7-10 khvilin. Ale fakhívtsí stverdzhuyut, scho tsyu postupak može i ne raditi.

Recept za pripremu piletine u tijestu

Potrebni su vam sljedeći sastojci:

Roslinna ulje za podmazivanje.
Boroshno pšenica - 200 grama.
Majoneza - 300 ml.
Pileća jaja - 3 komada.
Kovpaki gljive - 500 grama.

Način kuhanja:

mariniranje

Prije mariniranja gljive je potrebno skuhati 4-6 pera u slanoj vodi. Nakon toga se dvije trećine matice ljute, a u treću se dodaje procjena, začini i snaga za gušt. Sve se kuha 5 minuta, a zatim se ulije u pripremljene staklenke. Zarolajte staklenke iz kombajna i sačuvajte dio iz hladnjaka.

Recept za kraljevsko soljenje

Pijesak se milo vidi za pomoć ugnjetavanja, ta hladna voda. Ale prije soljenja ne može se probati ranije, niže nakon 40 dana. Gljive najbolje soliti u hrastovim bačvama. Za koga trebate:

Klinčići - 10 grama.
Zimski grašak - 15 grama.
Kuhinjska snaga - 500 grama.
Šampinjoni - 5 kilograma.
Krip íz nasínnya suncobrani - stabljika papaline.

Priprema se sastoji od sljedećih koraka:

Persh gljive se mogu kushtuvati nakon 1,5 mjeseca. Ako ne ljutite pershu vodu, onda će biti vruće.

Švidke su ljuće nego slane

Sastojci:

Faze kuhanja:

Marinirana piletina

Ukiseljene gljive kovpachki takvog ranga, schob da bi snaga dala užitak, a ne prekidala yogo.

Za marinadu vam je potrebno:

Ružmarin i zira daju marinadi slabiji sjaj. Možete ih zamijeniti žitaricama za usjeve i kminu. Stravi neće imati ništa manje originalan okus.

Kuhanje:

Žetva za zimu s rajčicama.

Da potaknemo i one najmučnije na variva, a nakon toga i ukiseljene gljive od povrća. Za pripremu takve salate potrebno nam je:

Faze kuhanja:

Kovpak kílchasty (lat. Naziv - rozites caperatus) - vrsta prirodne gljive, koja se može uhvatiti u planinama, lisicama, a također i ispred planina. U crnogoričnim šumama moguće je pucati u razdoblju od srpa do žute boje. Takve gljive često rastu u blizini kupina ili niskih breza. Glavno mjesto stanovanja pada na Pivnichnu Americi, Europi i Japanu. Dakle, ova prirodna gljiva raste na pivnochi, a sama u Laponiji i Grenlandu. Na fotografiji smrad izgleda još slađe i efektnije.

Druga imena:

gljive turke
piletina s gljivama

Opis

Bijeli kovpak kilchasty sličan cobwebs. Vín maê smeđi prah spora i superchki poput badema. Ale nema vela kod kilčaste kilčaste, kao da se čuje mala kapljica između rubova. Ovdje postoji samo mala plívkovka retinka, kao da je prekrivena na donjem prstenu.
Kovpak kilchasty također sličan zalijevanje. Smrad također raste u proljeće, ali njihova plodna tijela možda i nisu tako sjajne ruže. Rano zalijevanje može imati vruć okus i miris.
Mladunci kovpaka, a neki od njih su plavičaste boje i lisice na površini. Na suhom vremenu, kapljice gljiva mogu pucketati ili se namrštiti. Ploče gljiva mogu biti jake ili opuštene - smrad može biti više zubat.

Donji dio gljive može biti od 2 do 10 cm, može postojati plavkasto-bijela boja i retinalni prsten. M'yakush od gljive je bijele boje, vino ne mijenja boju. I okus gljiva je dobrodošao, trochs začina. Prah spora gljive ima hrđavo-smeđu boju. A, ako postoji super-ček, onda smrad može biti žuti.
Kapljice gljive mogu doseći od 4 do 10 cm u promjeru. Kao i gljiva, kokoš je mlada, kapljica može biti poput jajeta ili se možemo smotati. Vaughn može biti majka glinenog vídtinoka.

Značajke kuhanja gljiva

Ova vrsta gljiva može se pripremiti na različite načine. Varto znači da je okus vina čak sličan mesu. Osim toga, kilchasty kovpak često se prodaje na tržnicama iu specijaliziranim trgovinama. Zatim ćemo razgovarati o tome kako kuhati takve gljive.

Ovakve gljive se mogu kuhati, gasiti, mazati, marinirati i soliti. Čudesno je nadopuniti travu povrćem, uzgojenom s najslađim smeđim. Važno je ne pijuckati travu, osvojiti svježe gljive.

Jedan od najširih recepata su ukiseljene gljive. Za ovaj vam je potreban 1 kg ljutih šampinjona, 50 g soli, trohovi temeljca i crnog papra u grašku, lovorov list, hren, palačinka i svježi senf.
Skuhajte 1 kg šampinjona u 1 litri vode, zatim ih stavite u sušilicu i isperite tekućom vodom. Dali gljive treba pomiješati sa začinima i prekriti servletom. Gljive Turci mogu fermentirati 5-10 dana. Nakon toga ga možete staviti u staklenke i staviti u hladnjak.
Šampinjone možete dodati i slanoj salati, ali zapamtite da trebate skuhati 5 mrzlica, a zatim ih četkati dok ne budu kuhane. Tse dopusti mi da pustim sve shkidlivih govora, kao što su gnječenje gljiva i uzgoj njihovog čudesnog okusa.
Juha od kilčastog kovpaka također je slanija. Ale, prvo dodajte gljive u zíêí̈ stravia, morate ih izrezati i lagano ih premazati u tavi s uljem. Tako smrdi zamirišu i daju poseban gušt vašoj juhi.

Kovpak kílchastiy - gljiva, proširena u graničnim crnogoričnim šumama srednjeg samozadovoljstva europskog dijela Euroazije i Pivníchní Amerike. Kovpak - prirodne gljive, mogu se saditi u kuhanu chi podmazanu izgledu ili vicorist za kiseljenje.

Kovpak gljiva: opis

Kovpak kílchastí z'yavlyayutsya na srp, možete ih pokupiti, na primjer, srp iz proljeća. Iza svog izgleda mirišu na neke druge vrste gljiva, među njima ima i neprirodnih, za koje gljivari moraju znati kako gljive kovpake izgledaju.

Džerelo: Depositphotos

Gljiva kílchasty kovpak

Kapljice gljiva imaju oblik obrnute kugle žućkaste, oker ili smeđe boje promjera od 4 do 10 cm.Na suhom vremenu kapljice su ispucale i naborane.

Donji dio gljive bio je bijele ili žute boje, a troh ispod kapljice smo raširili, a prsten iste boje smo razdvojili. Trohi je viši od glave gljive, prekriven je ledom s mrvljenim trakama. U visini donjeg kovpaka može doseći 12 cm, a promjer - 3.

U zreloj gljivici, ploče su žute ili glineno-žute, koje se spuštaju, s neravnim rubovima.

Mlade gljive mogu imati plavičastu nijansu i glatku, troh voštanu površinu. Zrela gljiva je na zlu bijela, a na površini je meso nježno žuto.

Kako istrijebiti kovpak kilchasti u obliku neprijateljskih gljiva

Kovpak je skliznuo u vídíznyat víd víd vídíníh í britanskih gljiva.

Kilchasty kovpak čak je sličan lomljivoj sirijskoj muharici: oblik, zabarvlennya kapljica i prsten na dnu mogu uvesti neistraženog berača gljiva u Oman. Tim nije manje, lako ih je dokrajčiti, više je potrebno okrenuti gljivu i diviti se boji ploški. Kod zrele gljive kovpak smrad se bere u žutoj ili smeđoj boji, a kod muhare smrad je neovisan o stupnju zrelosti gljive.

Također je moguće zbuniti kovpak s paunovima, ale, na vídmínu od paunovih gljiva, velovi-spavutini između donjeg dijela i kapljice se ne talože u kovpaku, samo plívchasta retinka, jer se takav oblik formira na donjem dijelu.

U slučaju različitih vrsta zalijevanja, moguće je sušiti kovpak za jogo ružmarin: zalijevanje može biti rijeđe, prazno u sredini dna i kapljice manjeg promjera. Osim toga, vodenjaci rastu na otvorenim lukovima i travnjacima, a kovpaci daju prednost tankim crnogoričnim šumama.

Kílchastí kovpaki mayut sjajni dimljeni yakosí i ne ugrožavaju prehrambenu vrijednost svih vrganja i pečerica. U većini slučajeva koriste se vicorist kapi kovpakiva, od kojih kuhaju juhe, dodaju ljuto bilje mesu i pticama, vicorist za kiseljenje.

Kovpak kílchastiy (Rozites sareratus) je prirodna sorta koja pripada obitelji Pavutinnikov i rodu Pavutinnik (Sortinarius). U zapadnoeuropskim zemljama takva se gljiva smatra delikatesnom biljkom.

Kovpak kílchastiy - í̈stívny rízníd vrsta koja pripada obitelji Pavutinnikoví i rodu Pavutinnik

Kapljice treba završiti s mesnatim, pikantnim ili kovpakopodíbnoy, ínodí ravno-glomaznog oblika, s bubuljičastim rubovima. Površina je sivo-žuta, slamnato-jano-žuta ili oker, s tamnim rubovima, naborana i prekrivena u središnjem dijelu blijedo-bisernim vlaknastim premazom. U suhim i zadimljenim danima rub kapljica može čak i karakteristično pucketati. M'yakush je pahuljast i mekan, bijele ili žućkaste boje, ugodne arome i finijeg okusa.

Galerija: Kovpak kilchasty gljiva (25 fotografija)

Značajke kilchast kovpak (video)

Ploče su vidljive i rijetko pokidane, karakterističan tip rasta, nejednak za dozhinu, žuto ili oker-smeđe. Područje donjeg dijela mitzne, cilindričnog oblika, s dobrim pamćenjem znojenja bilo je osnova i dovoljan razmak, suktilnog tipa, sa šavno-vlaknastom površinom. Iznad kílts nalazi se svijetlo sočna i žućkasta boja, a ispod kílts je područje sa svijetlo oker farbuvannyam. U osnovi potomstva, prisutnost ekscesa prekrila je blijedoljubičastu boju. Spore su oker ili hrđastosmeđe, bademastog oblika.

Iznad kílts nalazi se svijetlo sočna i žućkasta boja, a ispod kílts je područje sa svijetlim i oker farbuvannyam

Drugi naziv gljive

I također nositi originalna i neoriginalna imena. Većina vina naziva se kokoš, bijelo blato, tamna ruža, divlja peć ili turčin.

Í̈stívníst and slane yakosí kokoši

U gastronomskom planu, kovpak kílchastiy je uključen u kategoriju apsolutno univerzalnih, pa čak i slanih gljiva. Apsolutno je moguće pripremiti plod tijela takve sorte na bilo koji način, Ale, većina gljiva se kuha, maže, gasi, marinira i soli za zimu. Gljive će se skladno kombinirati s gotovo svim vrstama povrća, kao i sa slatkim mesom i raznim začinima.

Za pripremu raznih gljivičnih trava koriste se isključivo gljive zamjenske gljive za gljive bjelice i to najbolje od mladih primjeraka. U kulturama prženja plodova tijela kilčastog kovpaka mogu stagnirati nakon prednje toplinske obrade.

U nekim područjima češće raste gljiva kovpak

Kao što praksa i brojčana promatranja berača gljiva pokazuju, mlade gljive imaju tendenciju da imaju veći, jak ukus, a s godinama pulpa postaje neprihvatljiva gorčina.

Važno je zapamtiti Ako plodovi kilčastog izgleda siroče ne vrijede, onda je za pripremu salata ili hladnih predjela od gljiva obavezno kuhati sprijeda. Okrim ínshhogo, vídminní pídmíní pídmíní zhivní zhivní yakosti Turci dopovníní ríznimi ílímími polívnostívnosti. Uključivanje biljaka gljiva u prehranu omogućuje stabilizaciju šećera i kolesterola u krvi, normalizaciju arterijskog tlaka, a također služi i kao preventivna mjera za zarazne bolesti.

De rast kovpak kílchastí (video)

Sezona je taj mjesec berbe gljiva kokoši

Gljive kokoši ili kovpak najveće širine nabule na tlima u blizini mirnih klimatskih zona. Često se plodovi bijelog močvara naseljavaju u brezovim šumama prerijskih geografskih širina, te u planinskim predjelima i planinskim područjima. Močvara je bijela i ruže tame, a poznata je po mikoriznoj sadnji raznih četinjača, a aktivno rađa i na mahovitim tlima.

Za aktivan rast i razvoj micelija bijele močvare, optimalno je u mjesecima od virulentnih pidzoličnih tala, rastu u divljim ili lisnatim šumskim zonama. Ryasne plodove tamne ruže naznačene su neprekinutom blizinom korijenskog sustava hrastova, slova i breza. Često se oblikuje za berbu velikih nasada u razdoblju od lipe do danas. Odaberite sljedećih nekoliko mladih primjeraka, yakí mayut ne povnístyu rozkritiy, pijuckati kapljicu. Nakon značajnog zahlađenja, osobito nakon ponovljenih i jakih noćnih mrazeva, ne preporučuje se brati plodove tijela, jer mogu imati toksični govor.

U nekim područjima češće raste gljiva kovpak

Kako kuhati ukusnu piletinu

Kovpak kílchasti bagatma berači gljiva u kategoriji delikatesnih gljiva, jer njihove ukusne kvalitete ne ugrožavaju naziv "gospodskih" sorti. Takve se gljive mogu pripremiti u rezervi ili vikorizirati za pripremu prvena i drugih začina. Potrebno je zapamtiti da su pripravci od gljiva obov'yazkovo odgovorni za čuvanje u hladnom podrumu u hladnjaku za stalni temperaturni režim, barem na razini od 0-6 ° C.

mariniranje

Očistite plodove tijela, napojite kapljice i prerežite ih na dva ili dva dijela. Pripremite marinadu od litre vode, pola boce 9% stolne oktoze, tri komada klinčića, jednog lista lovora, osam komada crnog papra, 70 g bakra i 30 g soli. Gljive uronite u kipuću vodu četvrt godine, nakon čega se ohlade u tekućoj vodi. Hladne gljive potapaju se u kipuću marinadu, a nakon par pera slažu se u vruće i sterilizirane staklenke, poput poklopca.

Za pripremu raznih travarica od gljiva, pobjeda se koristi isključivo od gljiva bjelica