Hogyan készítsünk házi ribizli lekvárt. Ribizli lekvár télre. Fekete ribizli lekvár télre - recept

ribizli

Lekvár – sok ember gyermekkora óta szereti. A legfontosabb, hogy a csodálatos íz mellett abszolút olcsó is a bor, így nincs szükség ízfokozó vegyi adalékokra stb. Különösebb zusil nélkül is elkészítheted otthon a lekvárt. Már csak az élvezet hiányzik, amíg a képzeletnek nincs mozgástere! A lekvár bármilyen bogyóból vagy gyümölcsből készíthető.

És ma lekvárt készítünk fekete ribizliből - ez a kedvenc bogyó hazánkban. A ribizlit le kell fagyasztani, mert nyilvánvalóan szezonon kívül van. Hé, készüljünk fel erre a bogyós extravagánsra! A hozzávalókhoz nem kell semmi különleges, elég elkészíteni otthonunkban.

Hozzávalók a lekvárhoz:

Chorna ribizli 400 gr

Uborka homok 200 gr

zselatin 10 g

Ivóvíz 60 g

Tsukrova por/tsukor lekvár csontozásához

Főzési mód:

1. Tegye a zselatint egy üvegbe, öntsön hozzá 60 g vizet, és hagyja felfutni.
2. A fekete ribizlit turmixgépben pürésítjük.

   

3. Öntse a bogyópürét egy serpenyőbe, és adja hozzá az összes zukort (200 g), keverje össze és főzzön 15 tollat ​​közepes lángon, időnként megkeverve.

   

4. Ezután vegye le a serpenyőt a bogyópürével a tűzről, és kissé hűtse le a keveréket.
5. A zselatin feloldásának ideje: melegítsen egy serpenyőt zselatinnal alacsony lángon, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Mindig kerülje a zselatin forralását!

   

6. Amikor a zselatin kezd feloldódni, öntsük a redukált bogyós keverékhez, és jól keverjük össze.
7. Most az a legfontosabb, hogy ezt kitaláld, hogyan szeretnéd leélni az életed felnőttkorodban? Itt legalább két lehetőség van: a formába öntjük a lekvárt, majd áztatás után darabokra vágjuk. Utána cukkinibe lehet őket forgatni és egy dobozba tenni, ahol a jövőben megnézheted és meg is nézheted őket. Egy másik lehetőség: a lekvárt üvegekbe kenhetjük, majd pirítósra kenhetjük, vagy betesszük a sütőbe, hogy megsüljön vele. Választhatod a támadó opciót, én így érdemeltem ki :)
8. A ritka lekvár felét egy mély, éles szélű formába öntjük (én cupcake-hez szilikon formát vettem, az még praktikusabb, mert könnyű kiszedni belőle a lekvárt, a forma mögött pedig egy garne, a töredékek akkor lesznek négyzetekre vágva az elkészített lekvárból).

   

9. Tegyünk egy másik darab lekvárt üvegekbe. Az üveges lekvár hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten is tárolható. Borai biztosan nem fognak stagnálni tovább.

   

10. A formát lekvárral egész napra a hűtőbe tesszük, jobb este megenni a lekvárt és egész éjjel a hűtőben rázogatni, a friss lekvárt pedig már csak teával fogyaszthatod :)
11. Amikor a lekvár megakadt, vegye ki a golyót a formából, és vágja új négyzetekre. Forgassa a bőrt négyzet alakú cseresznyeporba, és tálalja az asztalra.

    

12. A lekvár még lágyabb, és szó szerint elolvad a szájban. A bor abszolút nem hasonlít a boltihoz és szó szerint szétesik a kezedben, a Raj nem engedi megenni, még finom is :)

    

A bogyók körében kedvelt fekete ribizli a világ egyik legértékesebb bogyója az éltető anyagok és vitaminok jelenléte miatt. Prikhilniki hagyományos gyógyászat"Az egészség kincstárának" nevezték. És nem hiába. Ezek a gyümölcsök az ananász után más helyet foglalnak el a C-vitamin helyett. A gyümölcsök emellett gazdagok magnéziumban, foszforban, káliumban, kalciumban, nyálban és pektinben - természetes édesítőszerben.

A ribizlit széles körben használják a főzéshez. Aromás édesgyökér lekvárok, lekvárok, gyümölcslevek, kompótok, zselé és lekvár készítésére használják. A fekete ribizliből pektinnel készült fokhagymás, fűszeres lekvár a nagyobb gyerekek kedvenc desszertje. A bogyókban elegendő természetes édesítő van, így a lasszó telt lesz.

Ha történetesen gazdag fekete ribizlitermésünk van, ideje elgondolkodni a házi készítésű készítményeken. Annak érdekében, hogy megízlelje a citrusmalátát, gyakran fagyassza le a ribizlit. És most itt az ideje, hogy menjen a megfelelő helyre, olvassa ki a bogyókat, és készítsen lekvárt és szitát, édesgyökeret és cukkinit.

A házi készítésű termékeket mindig természetességük, frissességük és nagy lendületük jellemzi a bolti termékekhez képest. Ma már személy nélkül is tudhatod egyszerű receptek fotókkal arról, hogyan kell házilag ribizli lekvárt készíteni.

Porada: A desszert többféleképpen készül: adalékanyagok nélkül, pektinnel, zselatinnal, agar-agarral. A három fennmaradó komponens kombinálásával nagyszerű és nagyszerű simogatást kap. Ezek a natúr snack sütemények nem tartanak meg egészséget, a lekvár pedig a tavasz formáját adja.

A ribizli lekvár receptje

raktárak

Adagok: - + 6

• Chorna ribizli 1 kg
• cseresznye homok 2 evőkanál.
• víz ½ l

adagonként

Kalória: 59 kcal

Fehérjék: 1,0 g

Giri: 0,4 g

Szénhidrátok: 11,3 g

1:00. 20. század Videó recept Druk

Először el kell távolítanunk a bogyókat, meg kell tisztítani a faroktól, száraz levelektől, száraktól és egyéb folyadékoktól. Jobb egy szemetes helyen dolgozni.

Ha azt mondták neked, hogy rossz a hangulatod, mert nem érzed fontosnak, és nem érzed magad, akkor a legjobb csodaszer számodra: fekete ribizli lekvár . Hidd el, mivel az élet nem probléma, akkor ezt a hibát ki kell javítani. Jak?




Természetesen segítek. Amint rájöttem, hogy kezdek fájni a fogam, azonnal elhatároztam, hogy készítek magamnak édesgyökérrel. Rendkívül ízletes lekvár készíthető nemcsak fekete ribizliből, hanem bármilyen más bogyós gyümölcsből is. Próbáld ki és javul a hangulatod, ígérem! Főzéshez fekete ribizli lekvár

szükséged lesz:
1 kg.

yagіd,



-1 kg.



tsukru. 1. Miemo és a bogyók válogatása. 2. Adjunk hozzá uborkát a bogyókhoz, és hagyjuk megfőni. A legjobb, ha éjszakára eltávolítja a bogyókat; előfordulhat, hogy a bűz eltűnik. Ha a lé nem elég, adjunk hozzá egy kevés vizet.



3. A bogyókat turmixgéppel szirupban felverjük, és erős tűzre tesszük. Szükség esetén vállaljuk a rúgást. 40 hvilinre főzzük. A lekvár készenlétének ellenőrzéséhez cseppentse egy üvegbe



hideg víz



. Amint a cseppek leszálltak, eljött az ideje, hogy a lekvárt le kell venni a tűzről. Ha a bogyószirup nem sűrű, adjunk hozzá 1 evőkanál áztatott és vízfürdőben feloldott zselatint.

4. Ha megsült, a lekvárt egy kevés rózsaolajjal bevont formába kell helyezni.

5. Tedd a hűtőbe, amíg kihűl. A lekvárt darabokra vágjuk, és beleforgatjuk a cukkinibe.

kész!

Finom!

Pokrokov fotó A recept elkészítése:

A bogyókat szitára szitáljuk és leöblítjük. Vehet vörös és fekete ribizlit is.

Húzza át egy facsarón a kefe tisztításához.

Adjuk hozzá a zselatint és tegyük tűzre, kevergetve fokozatosan melegítsük, de ne forraljuk fel. Egy tolltollas mikrocsirke-fúróba helyezhető.

A keveréket eltávolítjuk, egy kanállal összekeverjük és formákba öntjük. Hűtőbe tesszük legalább 2 évre. Kötés után a lekvárt kivesszük a formákból és meghintjük héjjal. Jó étvágyat és jó hangulatot! A gyerekek mind kapzsi kis teremtmények. A bűz kezd megjelenni az édesgyökérben nagyon század elején. A tengely soha nem rossz a gyermek testének. Vannak olyan maláták is, amiket félelem nélkül lehet enni, mert a rossz bűz nem tud elmúlni. Annyira finom I

Értékét természetesen az fogja meghatározni, hogy mire készül. Nem titok, hogy amit a boltokban árulnak, az messze nem ideális. Az Aje yogo alapja tsukor, zselatinos összetevők, barna bogyó és ízesítők. Nehéz kideríteni, hogy természetes ember-e az üzletben. Ez az ár még magasabb lesz. Könnyebb otthon elkészíteni saját kezűleg a lekvárt. Akkor ebben a tartályban részeg leszel, és félelem nélkül tálalod felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Te magad viszel kérget a testedre. Még a pektin is, amely a gyümölcsökben és bogyókban található, amelyekből készült, hozzájárul a bélrendszer megfelelő működéséhez. A bor serkenti a bélmozgást és megtisztítja a salakanyagok felhalmozódását.

A lekvárban kellő mennyiségben található savak elpusztítják a kórokozó baktériumokat, ezáltal növelik a szervezet ellenálló képességét a különböző fertőzésekkel és betegségekkel szemben. A zselatin, amely a termék tárolására szolgál, természetes termék. Ezért az ín túl barna az ecsetekhez. Kifejezetten ajánljuk azoknak, akik mozgásszervi betegségben szenvednek.

Ezenkívül ez az ital nagymértékben javítja a hangulatot, és segít megbirkózni az érzelmi stresszel és a stresszes helyzetekkel.

Készítse elő ezt barna változat Gyakorlatilag bármilyen bogyóval és gyümölccsel lehetséges. Jobb testvérek azok, akiknek több pektinük van. Tse aґrus, fekete és piros ribizli, alma.

Általános szabály, hogy a ribizli termés nagyszerű, és a bogyók egyszerűen nincsenek hová menni. Nem mindenki szereti őket frissen, és kevesen elégedettek az ezek alapján készült készítmények finomságával. Még egy ilyen lekvár is finomabb lesz, és megőrzi a friss ribizli aromáját.

Fontos újraértékelni ezeknek a bogyóknak a költségeit. Nagyszámú vitamint (főleg C-vitamint) és mikroelemeket tartalmaz. Ez csodálatos módon erősíti az immunitást a hőmérséklet csökkentésével és az égési folyamatok megváltoztatásával.

Értékelje a receptet

A fekete ribizli nagy mennyiségű pektinben gazdag, így édesgyökér-zselészerű desszerteket készíthet vele anélkül, hogy adalékanyagok, amely lehetővé teszi az alakzat mentését. Az ilyen édességekhez lekvárt adhatunk. Azonban szárítani kell sütőben vagy elektromos szárítóval zöldségek és gyümölcsök számára. Agar-agar és zselatin alapú ribizli lekvár elkészítésére is léteznek expressz módszerek. Ebben a cikkben az összes jelentéstételi módszerről fogunk beszélni.

A leszedett fekete ribizli akár 3 napig is eltartható hűtőszekrényben, de a maximális vitamin-, ill. barna folyók, kezdj el készülődni krasche yaknaishvidshe.

Házi lekvár készítéséhez jobb a barna bogyós pisztrángokat vikorizálni - gazdagabb pektint tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy a lekvár szebb lesz. Ha már láttad a gyümölcsöket, ne add fel, a lekvár még mindig jól jön ki. Tim többet, mert a zselatin vagy az agagr-agar zselatinos anyaggá lesz vikorizálva.

Főzés előtt a bogyókat kinyomkodva, lenyelve, beöblítve szétválogatjuk nagy mennyiség hideg vízzel, és szárítsa meg a keveréket papírtörlőn vagy szitán.



A legjobb receptek ribizli lekvárhoz

Feketeribizli lekvár a Dukhovtsiban

• ribizli bogyók - 1 kilogramm;
• víz - 50 ml;
• tsukor-600 gramm.

A bogyókat megtöltjük vízzel, és kis lángon 2 hosszon át blansírozzuk. Ezt követően szitára tesszük és fakanál segítségével ledaráljuk. Egy ribizlipürét összekeverünk zukrral, és visszatesszük a tűzre. Forraljuk a masszát, amíg besűrűsödik, folyamatosan keverjük egy spatulával.

A bogyós massza készenlétének ellenőrzése: egy hideg, száraz csészealjra csepegtess egy kis mazsolát, ha a csepp nem terjed, a tűz elpárolog.



A bogyókeveréket sütőpapírral borított lapra helyezzük 1,5 centis golyóvá. A lekvárt a sütő tetején, minimális hőfokon és nyitott ajtókkal szárítjuk. A jó légáramlás jelentősen felgyorsítja a száradási folyamatot.

A lekvár készenlétét a megszáradt felső kéreg jelzi. A megszáradt réteget eltávolítjuk a papírból, és részekre vágjuk.

A Pokashovarimo csatorna örömmel osztja meg Önnel a házi készítésű fekete- és piros ribizli lekvár receptjét.

Zselatinos ribizli lekvár receptje

• fekete ribizli, frissen vagy fagyasztva - 400 g;
• víz - 200 ml;
• uborka homok - 300 g;
• zselatin - 30 gramm.

A zselatint áztassuk 100 ml vízben. A Rashtu radinit a tiszta és szétválogatott bogyókhoz adják.

Helyezze rá a tálat középső tűz A ribizlit pedig blansírozzuk. Az eljárás után lágyítsa meg a bogyókat, és a bőr rájuk tör. Ily módon a ribizlit finom turmixgéppel pürésítjük, és fémszitán átpasszírozzuk.

A ribizlis masszát tartalmazó serpenyőt feltesszük a tűzre, és hozzáadjuk a pépet. Folyamatosan keverje össze a masszát egy fa spatulával, ellenőrizze a pép külsejét.

Ekkor a zselatin már jól megduzzad, és a csípős szószhoz lehet adni. Tisztelet: nem a vidék a hibás a forralásért! Ezért miután bogyópüréből zselatint ettünk, a tüzet összekeverjük, és a masszát simára keverjük.

tovább ezen a ponton Az elkészített lekvár még mindig ritka, ezért a kívánt formához a lekvárt különböző formákba öntik. Tse lehet buti szilikon formák jéghez vagy nagy lapos tányérokhoz.



Feketeribizli léből agar-agarra készült lekvár

• fekete ribizli - 400 g;
• víz - 80 ml;
• tsukrovy – 150 g;
• agar-agar - 1 evőkanál.

Először készítse elő az agar-agart. Hagyjuk megduzzadni, öntsük fel vízzel és hagyjuk állni 15 percig.

Egy perc múlva térjünk a ribizlire. A tiszta bogyókat gyümölcslé préseljük át, vagy turmixgéppel lyukasztjuk, és sajtruhán dolgozzuk fel. Ha nem igazán akar átmenni a bogyók feldolgozásával járó fáradságon, akkor vegyen be kész ribizlilevet. Mi a csodára szolgálnak a felesleges készletek?



A levet egy serpenyőbe öntjük, és az uborkával összekeverjük. A szirupot 5-7 percig főzzük. Ezalatt a kristályok teljesen összeomlanak. Hozzáadjuk a babot, és 5 percig főzzük a lekvárt.

A kész bogyós masszát formákba öntjük és 2-3 évig szobahőmérsékleten áztatjuk. Nincs energia várni: tedd a hűtőbe az edényeket, és pár perc alatt kész is a desszert!



Ravasz előkészület

• Ahhoz, hogy az elkészített lekvárt könnyen ki lehessen önteni a formákból, a nagy edényeket celofánnal vagy zsiradékkal letakarjuk, a kicsiket pedig vékony rózsaolajgolyóval megkenjük.
• A lekvár szárításakor a sütőben, paprika, amelyen van egy réteg, szintén olajjal kikent.
• A lekvár megváltoztatásához és ízesítéséhez adjunk hozzá fahéjat, vaníliarudat vagy csillagánizst.
• A kész lekvárt saját belátása szerint megszórhatjuk péppel vagy porral.