Kuo galima užpildyti eklerais be saldymedžio. Užkandžių eklerai su sūrio įdaru. Eklerą galite papuošti ne tik glaistu, bet ir taip

Anksčiau tokį užkandį išbandydavau kiekvieno apsilankymo metu. Nesustabdomas pasimėgavimas zdivuvav mane, o paskui pidkoriv. Na, aš negalėjau nepabandyti pats. Be jokio kuklumo pasakysiu, kad restorane nereikėtų eiti garsiau, žemiau.

Užkandžių eklerai su syrah įdaru – brangus žvilgsnis į gerai žinomą receptą. Dešinėje, tai, kas tradiciškai verdama tiršta, tarsi pergalinga žemesniam prancūziškam desertui, nuostabiai tinka lengvam užkandžiui. Baigti saldymedžio kremą pakeisti sūriu įdaru ir paruošta nauja, neįsivaizduojama žolė. palyginti su tradiciniais.

Tokius eklerus galite patiekti kaip savarankišką užkandį. Nuostabu pridėti smarvę, kad būtų savotiškas kalėdinis stilius, o savitarnos stalams šie užviriniai yra tiesiog nepakeičiami. Dėl bazhannya galite pridėti įdarą į sirną, nesvarbu, ar tai būtų ingredientai - chasnikas, raudona žuvis, jūros gėrybės ir kt.

Informacija apie receptą

Virtuvė: prancūzų.

Virimo būdas: vipіkannya eclerіv.

Karšto virimo valanda: 50 minučių

Porcijų skaičius: 20-25 vnt. .

Ingredientai tešlai:

kiaušiniai - 5 vnt.
vanduo - 250 ml
Vershkov sviestas - 100 g
zukoras - 1 šaukštelis
silas - 1/2 šaukštelio.
borosas - 100 g

Užpildymui:

ponas - 100 g
kripas, kalendra, petražolės - 1 krūva
grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l.
silas - 1 šaukštelis.

Virimo būdas

Į Verškovo aliejų įpilkite šilto vandens | aliejus |. Pridėkite prie naujų jėgų ir zukor. Nepriklausomai nuo tų, kad eklerai nebus saldymedis, į tešlą įpilkite trohi tsukra, kad virimo metu užpiltumėte apetitą keliantį palaimingą traškėjimą.
Padėkite indą ant ugnies ir laikykite tol, kol aliejus pradės skilti. Nereikia užvirti.
Prie karšto masu įdėkite miltų | borosno | ir daugiau swidko zamіsiti іsto. Vono gali matyti konteinerio sieneles ir dugną ir patekti į krūtį.
Po to būtina leisti žarnynams atvėsti. Potimas rogutėmis po vieną įėjo į kiaušinius. Viską pakeisiu į tą patį. Dėl to nuimame kreminę masę. Vaughn gali nutekėti iš šaukšto su stora, plačia linija.
Į pagalbą konditeriniam meškučiui ar tiesiog vandenyje pamirkytam šaukšteliui ant šerno deko kabo nedideli eklerai. Їх nuslydo roztashuvati ant ne mažesnio kaip 3 cm pločio, po vieną vienoje ir kiekvienoje lapo pusėje.
Orkaitės gale įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių ir neatidarinėkite orkaitės durelių, virobi 30 šaltis. Timas įdarą paruoš per valandą. Patį nuvalome per sietelį.
Į naują pilame šiek tiek grietinės, kad įdaras išeitų žemiau.
Kripas, kalendra ir petražolės nuplaunamos po tekančiu vandeniu, susmulkinamos vandens perteklių ir smulkiai supjaustomos. Žalumynus pataisome įdarui.
Masę reikia pasūdyti pagal skonį ir gerai išmaišyti. Pradeda pasiruošti.
Tuo tarpu eklerai buvo ruošiami ir galite juos išimti iš orkaitės. Atvėsinkite vipіchku.
Odos ekleras turi tvarkingą pjūvį šone, kaip nuotraukoje.
Šaukštu arba konditeriniu švirkštu užpildykite tuščią eklerą įdaru.
Paruoštus užkandžius eklerus su syrah įdaru galima iškart patiekti ant stalo arba apibarstyti gruobelėmis ir laikyti šaldytuve iki 12 metų.

Autorius: Gayane.

Užkandis išeina tiesiog vienu kąsniu. Smarvė stebuklingai atrodo ant Kūčių stalo. Tokie obov'yazkovo mini eklerai tinka jūsų svečiams ir artimiesiems. Pasiruoškite smirdėti shvidko, kad tiesiog.

Patiekalui mes vikoristovuvati, paruošimai receptui iš mūsų svetainės.

Iš paruošto ingredientų kiekio beigelyje 40 eklerų.

Reikalingi produktai

Tešlai

130 gramų kviečių boroshn
200 ml vandens
4 vištienos kiaušiniai
125 gramai sviesto

Užpildymui

3 valgomieji šaukštai majonezo
125 gramai syrah
4 virti vištienos kiaušiniai
derliaus krūva
2 arbatiniai šaukšteliai gvazdikėlių

Pradėkime virti

Pradedame nuo paruoštos tešlos eklerams. Tam į nedidelį puodą dedame viso ilgio sviestą, supjaustytą mažais gabalėliais. Įpilame vandens ir druskos. Paruošiame produktus ir dedame ant pilnos ugnies ir užverdame. Vandenį užvirinu intensyviai pilant ir intensyviai maišant, tirštai išmaišant. Vono gali tapti tokiu pat ir patekti į krūtį. Gatavą tešlą suteikiame valandą, kad pasiektų 2-3 kartus.
Prie šviesos buvo sunku išplakti vištienos kiaušinį ir sumaišyti, tada vėl plakame kiaušinį ir maišome. Ir taip, kol baigsis visi kiaušiniai. Viskas vimishuemo iki vienodumo.
Ruošdami jį įdedame į konditerinį maišelį, vicorist antgalį matant žvaigždę.
Deco įkvėptas popieriaus ir matytas ekleri. Mіzh odos éclair gali būti mažas, bet jis nėra didelis, paruoštas virіb zbіlshuєtsya 2-3 kartus.
Orkaitė įkaitinama iki 220 laipsnių, ekleras verdamas 10 kartų. Po valandos temperatūra nukrenta iki 190 laipsnių ir vis dar būna 20 šaltukų.
Paruoškime įdarą. Į dubenį įtriname kietąjį sūrį ir virtus kiaušinius. Įpilame per gėlą vandenį, lengvai pasūdome ir dedame į majonezo ruošinius. Išsamus šliaužimas ir pridedamas prie įdaro. Viskas palyginti mišri.
Paruošti eklerai, trohi atvėsinti, tada leisti pakilti iki vidurio ir įdėti vieną arbatinį šaukštelį paruošto įdaro. Eklero įdarai dedami ant indo, patiekiami su žaliais salotų lapeliais. patiekiu prie stalo.

Pikantiškas!

Užkandžių eklerai su įvairiais įdarais yra originalūs, pikantiški ir neįprasti. Užkandžiai eklerai papuoš, ar tai kalėdinis stilius ir tinka jums ir jūsų svečiams.

Sandėliai:
Vanduo - 1 butelis
Roslinna Oliya - 0,5 butelio
Borosno - 1 butelis
Kiaušiniai - 4 vnt.
Stiprumas

Paruošta burbuolės tešlai eklerams:
Vanduo, kad aliejus sumaišomas, pasūdomas ir dedamas ant viryklės.

Jei šalis verdama šaltiniu, gerai išmaišykite mediniu šaukštu.

Pakeiskite ugnį ir nuimkite masą, pasirūpinkite taškeliais, dokai nesusiteps ir neišpūs.

Nuimkite puodą nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.

Įmuškite čia kiaušinius, patrinkite jais tešlą, masao dokai netaps vienalyčiai

Ant deko aliejumi ištepto šaukštelio, pamirkyto vandenyje, dėkite tešlą per pusę šaukšto, uždengdami 3-4 cm tarpus, kad verdant tešla padidėtų obsyaz.

Vip_kati gerai įkaitintoje orkaitėje 280C temperatūrai.

Orkaitės durelės neatsidaro pirmųjų 10-15 plunksnų. Jei eklerai kambaryje kunkuliuoja ir rūksta, kaitrą pakeiskite į 80-100C.

Paruošti eklerai atvėsti ir supjaustyti į šoną ir įdaryti malta mėsa.

Galite paimti įdarą, nesvarbu, ar tai jako: grybas, menkės kepenėlės, oselcevas, sirn toshcho

Eklekrovo įdarymo galimybės:

Įdaras eklerams gali būti kaip musu, kad visi ingredientai suplakti blenderiu arba perpilti per mėsmalę, arba įdaras supjaustomas mažais kubeliais. Jaką išsirinkite sau, čia kam jis tinkamas.

Įdaras lydytu sūriu.

Ištirpęs sūris, blauzdeles ir sūrius ojirkius perkošti per mėsmalę, įpilti šaukštą majonezo arba grietinės. Visą masę gerai išmaišykite ir įdarykite eklerus.

Įdaras iš gyvenvietės.

Iš šepetėlių nulupkite sėslųjį ir iš karto slinkite per mėsmalę iš vyniotinio, pamirkyto piene. Išvirtą kiaušinį nulupkite šakute ir supjaustykite žalią cibulą. Visi ingredientai sumaišomi ir įpilama šaukštas rasotų alyvuogių. Užkandžių batonėlių įdaras paruoštas.

Brinzi įdaras.

Brinza rožė iš akies, daugiau informacijos galite gauti iš maišytuvo, bet kam tai patogu. Sudėkite keptą kripą, chasniką, sumaišykite su majonezu iki vientisos masės. Brinzi įdaras eklerams paruoštas.

Rūkytas ribi įdaras.

Rūkytą žuvį apvoliokite ant mėsmalės, įmuškite nupjautą kiaušinį, smulkiai supjaustykite žalią cibulą. Apšlakstykite citrinos sultimis ir sumaišykite su kambario temperatūros sviestu.

Grybų įdaras.

Grybai turi būti perbraukti per mėsmalę. Dribno nupjaukite cibulą ir padenkite trochus viršutiniame dirvos sluoksnyje. Į cibulą supilkite grybų įdarą, išmaišykite ir pašildykite. Įpilkite šaukštą grietinės, išmaišykite ir šiek tiek pakaitinkite. Sutarkuokite nedidelį siros gabalėlį ir sudėkite į karštą įdarą.

Įdaras iš krabų lazdelių.

Vіdvarenі kiaušiniai rozim'yati videlkoy, pridėti drіbno narіzanі krabų lazdelės ir tarkuotų pone. Čia galite įdėti keletą žalių cibulų ir pagardinti majonezu arba grietine. Galite pridėti šiek tiek gostry khron.

Užkandžių batonėlių eklerų įdarymo galimybės yra per daug turtingos, galite jas išbandyti patys. Kaip matote įdarą? Reklamuokite savo pasirinkimą. man bus malonu.

Užkandis yra terminas, reiškiantis žolelių charakterį ir formą. Užkandis be jokios abejonės prasidėjo dvejus ar trejus metus prieš Naująjį. Tada ji pasikeitė į žemą baimę, kuri yra patiekiama valandą snidankos, apmaudo. Savaime užkandžių batonėlių asortimentas taip išaugo, kad atsirado galimybė suorganizuoti ypatingą užkandžių stilių. Tarp užkandžių labai populiarūs eklerai su įvairiais įdarais.

Eklerų ruošimui tai būtina :

Pusė butelio rasotų alyvuogių

Arbatinis šaukštelis druskos be viršaus

kolba vodi

Miltų kolba

Chotiri kiaušiniai

Pasūdykite vandenį su aliejumi ir padėkite į kokį nors emaliuotą indą ant ugnies. Jei šalis verda, viską stipriai virkite ir gerai suplakite mediniu šaukštu. Pakeiskite ugnį ir rozmishuvati otrimana masa doti, dokai nesurūgs ir neišpūs. Paimkite dubenį su ugnimi ir muškite į širdį po kiaušinį, įtrinkite į tešlą, tešla netaps vienalytė. Ant aptepti deko aliejumi su šaukšteliu viklastų. Eikite tarp pyragų, kad užaugtų apie tris chotiri centimetrus. Vipіkati gerai įkaitintoje orkaitėje dviejų šimtų septyniasdešimties laipsnių temperatūrai. Pirmąsias penkiolika minučių niekada neatidarinėkite orkaitės. Jei eklerai parausta, kaitrą pakeiskite į šimtą laipsnių. Paruoštus eklerus atvėsinti, perpjauti iš šono, įdaryti malta mėsa, lengvai aptepti grietine arba majonezu ir apvolioti tarkuotame ser.

Įdarų eklerams kolekcija.

1. Solona sirna masa: tris šimtus gramų riebios siros perleiskite per mėsmalę, pasūdykite, sutrinkite masą su puse buteliuko grietinės arba žovtkom. Įpilkite tris šaukštus smulkiai supjaustyto derliaus.

2. Oseledceva Masa. Valymas nuo šepečių ir škirų yra sėslus, arba jei norisi sūrią žuvį per mėsmalę iš karto perleisti iš dviejų piene mirkytos baltos duonos gabalėlių. Įpilkite tris virtus kiaušinius, įtrintus ant didelio terco, taip pat du sylvestris ir šimtą gramų smulkiai pjaustytų žalių cybulių. Masę pasūdykite, pipiruokite, gerai išmaišykite. Supilkite du šaukštus rozmarinų aliejaus ir vėl gerai išmaišykite.

3. Sirna masa. Du išsilydę sirkai uždeda khviliną ant dešimties prie šaldiklio, o paskui trina ant didžiojo trečiojo. Taip pat sutarkuokite karštai virtus kietai virtus kiaušinius. Į laikrodį, pagamintą iš palangės, pridėkite du gvazdikėlius. Sumaišykite su smulkiai pjaustytomis žaliosiomis petražolėmis ir žaliomis žievelėmis. Vietoj žalios cibulos galite pasiimti ripchasta. Įdėkite šiek tiek majonezo.

4. Masa su šinkiu. Virtas morkas stambiai sukratykite, šviežią arba sūdytą kelmą smulkiai supjaustykite. Blauzdeles sudėkite į chi kovbas, supjaustykite mažais kubeliais, taip pat virtą kiaušinį kubeliais. Pagardinkite majonezu, gerai išmaišykite.

5. Masa su rūkytu ribiu. Trys šimtai gramų rūkytos ribi filė be šepečių ir shkiri praeina per mėsmalę. Dedame sluoksnį keptos pjaustytos cibulos, pusę butelio virtų ryžių, penkiasdešimt gramų ištirpintos siros, tarkuotos ant didžiojo trečdalio, druskos, pipirų, viską išmaišome. Paimkite pusę arbatinio šaukštelio cukru, vėl išmaišykite.

6. Masa iš kalmarų. Tris šimtus gramų virtų kalmarų perpilkite per mėsmalę, įpilkite ant didžiojo trečdalio virtų kiaušinių sutarkuotą chotiri ir šimtą gramų tarkuotos švelnios siros. Viską sumaišyti.

7. Grybas Masa. Šlapiose sultyse marinuotų arba virtų grybų buteliuką reikia suplakti. Įdėkite smulkiai supjaustytus du virtus kiaušinius, obuolį ar nedidelį kelmą, vieną cibuliną. Pasūdykite, dėkite pusę arbatinio šaukštelio cukru, pagardinkite majonezu, gerai išmaišykite.

8. Masa su malta mėsa. Troškintą mėsą perkiškite per mėsmalę, susmulkinkite aptepta cibulija, į virtą kiaušinį suberkite kubelius, vieną apipjaustytą morką. Kaip įdarą užkandžių eklerui galite patiekti bet kokias salotas: šonkauliukų, daržovių, mėsos, sirnijų, taip pat įvairius paštetus, marinuotus vaisius ir daržoves.

Jei eklerai gaminami ne su saldymedžio įdarais, o su kitais, galima sakyti, ne saldymedžio įdarais, tuomet bus ne apkepas, o užkandžių eklerai.
Gaminu paprasčiausią įdarą: tris 400 gramų siros ant sauso trečdalio, naujame matome 2 gvazdikėlius šaukštelio, sumaišytus su majonezu. Pradėkime, galite ištepti gyvūną lydytu sviestu ir gurkšnoti sirupu, aptepti žirneliais (kedro ar migdolų, gauruotų), įtrinti krabų lazdelėmis, apvolioti žaliai ... kas įsivaizduoja fantaziją

Ir vzagali variantai masa įdarams, na, iš karto:
1. Tretinis kietas sūris su majonezu ir valandinis.
2. Ar tai būtų salotos – krabai, alyvuogės, mėsa, kalmarai.
3. Oseledets su tarkuotais burokėliais ir majonezu.
4. Brynza su sūriu, chasnik, crop ir sviestu.
5. Rūkyta riba su tarkuotu obuoliu ir kropu.
6. Chervona riba su citrinos gabalėliu.
7. Klasikinis kepenėlių paštetas arba su grybais.
8. Būkite kaip konservuoti šonkauliukai – šprotai, sardinės, saury, lašiša.
9. Terta aptepama morkomis ir majonezu.
10. Tunas su virtu kiaušiniu ir žalumynais.
11. Krabų lazdelės su tarkuotu sirupu ir majonezu.
12. Krevetės su kiaušiniu ir majonezu.
13. Grybai, sutepti tsibuliais, juose sutarkuoti kiaušinį.
14. Bulvės su trinta tsibuleya, petražolėmis, alyvuogėmis.
15. Shinka su chronu ir petražolėmis.
16. Oseledtseva Oliya.
17. Forshmak chi hummus…

Axis deyaki taiko užpildų paruošimą:
lašišos įdaras
Reikės: Verškovo aliejaus 60 g, šernų kviečių 0,25 a.š, pieno 1,25 a.š., konservuotos lašišos be sulčių, odelių ir teptukų 250 g, citrinos sulčių 2 v.š., majonezo 1 a.š. l., tsibulya žalia 0,33 g.
Puode su vidutinio dydžio rozmarinu įkaitinkite aliejų | aliejaus | įpilkite | įpilkite | miltai|boroshno|. Pomishyuyuchi ant silpnos ugnies su 2 sruogų ruožu nuvalykite jį iki auksinės spalvos. Žingsnis po žingsnio įpilkite pieno, paskleiskite tą pačią masę. Užvirinkite, masė gali tapti tiršta, nuimkite užvirintą 1 val. ir nukelkite nuo ugnies. Pridėkite tą rozm_shati rozim'yate videlkoy lašišos mėsą, citrinos sultis, majonezą ir žalią cibulą, viską atsargiai išmaišykite.

Sirno-grybų putėsiai
Mums reikia: Verškovo aliejaus 80 g, grybų 125 g, kvietinių šernų 0,25 a.š., juodųjų pipirų 1 a.š., pieno 1 a.š., viršūnėlių 0.25 a.š, čederio sūrio 0.5 a.š, petražolių 0.2 vnt.
Rosigriti Vershkov aliejus | aliejus | į puodą vidutinio rozmarino ir sudėkite grybus. Užtepkite 3 plunksnas ant silpnos ugnies, kad grybai taptų minkšti, tada gerai išvirkite ir juodaisiais pipirais. Razmishuvati ant silpnos ugnies 2 hvilin. Boroshnyany padažas gali būti auksinės spalvos. Žingsnis po žingsnio pilkite pieną ir vershoks, toliau maišykite, kol pasidarys vientisa masė. Nuolat maišydami užvirinkite, kad įdaras taptų tirštas, ir dar 1 virkite. Išimkime iš ugnies. Pridėti ponas, sumaišykite petražoles. Bazhano daiktai be tarpininko priešais ežiuką.

Mus іz kotas
Reikės: 200 g shinki arba stegensya, 100 g konservuotų žaliųjų žirnelių, 15 g margarino, 40 g boro, 250 ml sultinio, 75 g grietinės, 1 kiaušinio, 20 g syrah, sil.
Konservuoti žalumynai žirniai pakilo, supjaustykite blauzdą susmulkintais kubeliais. Borosno aptepti margarinu, skiesti vandeniu arba sultiniu, užvirinti, išmaišyti, įdėti poną, geltoną kiaušinį, grietinę, stiprų, gerai išmaišyti.
Z'ednati su okistom ir pasieksime su žirneliais. Įdaras – dėl mamos konsistencijos grietinės. Eklero įdarus rekomenduojama dėti ant 5 plunksnų prie orkaitės koto.

Ecleri su rožine lašiša
Reikės: 100 g tarkuotos syros, 1 skardinės konservuotos lašišos, 3 kietai virti kiaušiniai, 4-6 valg. l. majonezo, 5-6 šakelės derliaus. Papuošimui: pjaustytų alyvuogių, keptų paplotėlių, majonezo.
Ribu iš karto iš rozmarino pjūklo ir zmishati sulčių su sirupu, majonezu, apipjaustytu kiaušiniais ir smulkiai supjaustytu su derliumi. Įdaryti eklerus viklasti ant patiekalo, papuošti derliumi, alyvuogėmis, majonezu.