होममेड मेयोनेझ ब्लेंडर आणि नवीन सॉससाठी पाककृती. ब्लेंडरसह घरी अंडयातील बलक, होममेड अंडयातील बलक साठी एक कृती

अंडयातील बलक स्वयंपाकघरातील एक अपरिहार्य सॉस आहे, ज्याला सॅलड, स्नॅक्स, सँडविच तयार करण्यासाठी जागा माहित आहे. योगो फक्त मसालेदार चव साठी गरम चव मध्ये जोडा. ऍडिटीव्ह आणि घटकांसह ग्रब्स शिजवण्यासाठी विविध प्रकारचे सॉस वापरले जातात: लिंबाचा रस, लहान पक्षी अंडी, मोहरी, निळा अंडयातील बलक. आणि चवदार आणि कुरळे, कमी घरगुती अंडयातील बलक काहीही नाही. हा सॉस या कुटुंबातील सदस्यांच्या उत्साहासाठी घटकांसह वेगळ्या पद्धतीने घरी तयार केला जाऊ शकतो.

घरच्या मनात अंडयातील बलक तयार करण्याचा सर्वात मोठा फोकस म्हणजे घटकांचे मिश्रण आणि योग्य मिश्रणाचा काळापणा. Adje आवश्यक घनता, मऊपणा आणि एकसमानता पोहोचणे आवश्यक आहे. तो स्वाद बाकीच्या जगात नाही.

घरगुती मेयोनेझच्या वेगवेगळ्या पाककृती पाहूया.

चवदार ताज्या अंडयातील बलक सह क्लासिक सॅलड सीझन, सर्वोत्तम काय असू शकते? आणि अधिक वेळा, आपण घरच्या मनामध्ये अंडयातील बलक तयार करू शकता. ताजे, स्वच्छ, सुरक्षित आणि जास्त शिजवलेले विशेष पदार्थ. लेदर क्रोक आणि स्वत: ला नियंत्रित करा आणि सॉस ज्या प्रकारे तुम्हाला खायचा आहे त्याच प्रकारे व्हायरबलायट करा.

क्लासिक अंडयातील बलक चिकन अंड्यांसह तयार केले जाते, हलक्या आंबटपणासाठी थोडी मोहरी आणि ऑक्टो जोडून. ही चव आमची आवडती आहे. जर आपण स्टोअर-विकत घेतलेल्या अंडयातील बलकाच्या वेअरहाऊसचा सन्मान केला, तर virahuvannyam khіmії समान tsі іngredієnti і लावतात.

गरज:

• रोस्लिना ओलिया - 500 मिली;
• अंडी - 2 पीसी;
• gіrchitsya - 1 चमचे;
• सफरचंद ओसेट - 2 चमचे;
• tsucor - 2 चमचे;
• sil - 1/2 टीस्पून.

पाककला:

कोबवर अंडयातील बलक तयार करण्यासाठी, ट्रॉच तयार करणे आवश्यक आहे. रेफ्रिजरेटरमधून सर्व घटक काढून टाका आणि खोलीच्या तापमानाला गरम होऊ द्या. लहान चाबूक मारण्यासाठी हे आवश्यक आहे.

जड ब्लेंडरने फटके मारणे सुरू करा. तुम्ही एक मोठा मिक्सर वापरू शकता, पण ब्लेंडर तुम्हाला जाड आणि जाड पिन, कमी मिक्सरला हरवू देते. जाड पाइन पाइन होईपर्यंत बीट करा.

रोस्लिना ओलिया, ओक्रेमा कंटेनरमध्ये आवश्यक प्रमाणात ओतले, भविष्यातील अंडयातील बलक मध्ये एक पातळ शॉट सुरू करा. संपूर्ण तास ब्लेंडर ढवळू नका आणि ब्लेंड करत रहा.

एका तासाच्या कालावधीत, सॉस अधिक घट्ट होतो, जेणेकरून रोस्लिना ओलिया अंड्यांसाठी जास्त कठीण होत नाही आणि मऊ आणि लिखित इमल्शनमध्ये बदलते. सॉसला आवश्यक शक्ती मिळू लागते.

जसे होममेड मेयोनेझने त्याची घनता गाठली आहे, त्यास मारून टाका. आता ते एका स्लॉटेड झाकणातून डिशेसच्या सुरक्षित ग्लासमध्ये स्थानांतरित करणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, एक किलकिले. मी थंड होण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले. अक्षरशः वर्षाच्या पहिल्या सहामाहीत, होममेड अंडयातील बलक वापरण्यासाठी तयार आहे. सॅलड्स, स्मीअर सँडविच, व्होडका योगो तुम्हाला आवडेल तसे भरा.

लक्षात ठेवा की होममेड अंडयातील बलक रेफ्रिजरेटरमध्ये 5-7 दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवले जात नाही. Tі प्रकार, मोहरी सह किंवा अंडी शिवाय तयार scho, आणखी तीन.

शास्त्रीय अंडयातील बलक, बालिशपणाच्या चवसह, धातूच्या झाकण असलेल्या काचेच्या जारमध्ये, आपण ओल्या हातांनी घरी शिजवू शकता, चव चाखू शकता आणि आपल्या प्रियजनांना चमत्कारिक सॉससह स्नॅक्स आणि सॅलडसह लाड करू शकता.

गरज :

• अंडी - 2 तुकडे,
• टेबल ocet 9% किरकोळ - 2 चमचे,
• झुकोर - 1 टीस्पून,
• sil - ½ टीस्पून.

पाककला:

अंडी आणि लोणी खोलीच्या तपमानावर असतात, अंडयातील बलक मंथन करण्याच्या प्रक्रियेप्रमाणे, त्वरीत जातात. अंडयातील बलक साठी, कमी च्युइंगम घ्या.

Zhovtki vіdokremte vіd bіlkіv एका प्रकारे:

• अंडी navpіl फोडून टाका, skaralupі च्या अर्ध्या भागातून अंडी іnsha मध्ये घाला, संपूर्ण पांढरा घाला आणि zhovtok skaralupі वर भरा;
• चाकूच्या टोकाने छिद्र करा, दोन अंडी उघडा, विस्तीर्ण टोकापासून पांढरे पहा, झोव्हटोक, जे ओसंडून वाहते आहे, ब्लेंडरच्या बाटलीत घाला.

Zovtkіv मध्ये एक आंबट घोट घाला, मजबूत आणि मध्यम कुरकुरीतपणावर, स्टंप घट्ट होईपर्यंत झोव्हटकीला बरी ब्लेंडरने फेटून घ्या, झोव्हटकी मंथन करणे सुरू ठेवा, भागांमध्ये ऑलिव्ह घाला. सॉसमध्ये जाड एकसंध वस्तुमान काढून टाकताना, शेवटी एक ओसेट घाला, पुन्हा मिसळा.

Nasamkinets अंडयातील बलक वापरून पहा, आणि चव साठी मसाले घालावे.

एवोकॅडो हे एक विदेशी फळ आहे जे जीवनसत्त्वे यासाठी वापरले जाऊ शकते: ए, सी, के, ई, गट बी, खनिजे, अमीनो ऍसिडस्. स्मृती सुधारण्यासाठी नवीन पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस् ओमेगा 3 च्या जागी पाहणे विशेषतः शक्य आहे, पहाट, दुर्गुणांच्या वाढीपासून लोकांच्या आरोग्याची कुप्रसिद्ध स्थिती, हृदयाच्या समस्या. मेयोनेझ, आपल्या स्वत: च्या हातांनी, दवयुक्त ऑलिव्ह आणि एवोकॅडोसह घरी तयार केलेले, केवळ चवदारच नाही तर एक तपकिरी उत्पादन असेल, जे समाधान देईल आणि आपल्या शरीरातील तपकिरी नसलेल्या चरबीची कमतरता पुनर्संचयित करण्यास आणि सुधारण्यास मदत करेल. आरोग्याची स्थिती.

गरज:

• ओलिया सोन्याश्निकोवा - 1 बाटली,
• avocado stigle m'yake - 1 तुकडा (250 ग्रॅम),
• लिंबाचा रस ताजा - 2 चमचे,
• sil - ½ टीस्पून,
• झुकोर - 1 टीस्पून.

पाककला:

एवोकॅडो काळ्या लिंबूवर्गीय स्टिगल, मऊ, एले निवडा. फळांवरील लहान काळे ठिपके हे कान कुजल्याचे लक्षण आहेत. गडद रंगाच्या मध्यभागी खूप मऊ प्लेड दिसू शकतात - सीई झिपिंग प्लेड, अस्वीकार्य चवसह, योगो व्हिकिनूटी बनते.

Avocado हवा उघडा आणि ब्रश काढा. एका चमचेने (एक चमचा, सत्कारणी लावलेल्या जमिनीत) लगदा घ्या, फळाच्या त्वचेत घाला आणि ब्लेंडरमध्ये ठेवा.

मयाकोटच्या बाटलीवर जोडा | sіl | मीठ |, tsukrovy pіsok. लिंबू vychavte स्वहस्ते, आणि vіdmіryayte nіbіbnu kіlkіst रस.

प्युरी घट्ट होईपर्यंत ब्लेंडरला अॅव्होकॅडोमध्ये मिसळा, ब्लेंडर ग्लासमध्ये घाला आणि बीस्टमध्ये तेल घाला, ब्लेंडरच्या आवरणाचा मधला वेग सेट करा आणि बटर मास मारून घ्या, ब्लेंडरला वरच्या बाजूस व्यवस्थित वाढवा.

अंडयातील बलक फटके मारण्यासाठी, वाइनसाठी पुरेशी व्हिलीनी आहे, ज्यात जाड अन्न वस्तुमान जोडले आहे.

चवीसाठी सॉसचा आस्वाद घ्या, बजण्ण्यसाठी ताकद, लिंबाचा रस घाला.

ज्याला जास्त गरम चव हवी असेल त्याने एक चमचे मोहरी घाला, मिक्स करा, अंडयातील बलक अॅव्होकॅडो आणि मोहरीसह घ्या.

30 सेकंदात होममेड प्रोव्हेंकल मेयोनेझ - व्हिडिओ रेसिपी

कुणालातरी वेगळ्या प्रकारचे अंडयातील बलक आवडतात, ज्याला "प्रोव्हेंकल" म्हणतात. अले, त्या क्षणापर्यंत, विजेते स्टोअरमध्ये योग स्नान करत होते, उत्साहाने आनंद घेत होते. आता असा चवदार आणि प्रेमळ सॉस स्वतः कसा तयार करायचा ते शिकूया. आणि vitratimo mi on tse शब्दशः lіchenі hvilini. आम्ही घरी प्रोव्हन्सच्या रहस्यांवर आश्चर्यचकित होतो.

हे स्वादिष्ट आणि सोपे आहे, नाही का?

लिंबाच्या रसासह अंडयातील बलक, घरी तयार केलेले, नैसर्गिक लिंबूवर्गीय फळांचा मटिमा सुगंध, आंबट चव प्रेमी अधिक लिंबाचा रस घालून उबदार सॉस तयार करू शकतात. जर तुम्ही तयार सॉसमध्ये थोडेसे किसलेले लिंबू झेस्ट (⅓ चमचे) घातले तर तुम्ही सुगंधित, झणझणीत सॉस काढून घ्याल, जो दुकानात विकत घेता येत नाही.

गरज:

• चिकन अंडी - 1 तुकडा,
• sil, tsucor - प्रत्येकी ½ टीस्पून.

पाककला:

मिक्सरच्या बाटलीत, अंडी फेटा, जोरदार, आंबट पिस करा, अंडी मध्यम कुरकुरीत करा, ऑलिव्हमध्ये पातळ प्रवाहात भागांमध्ये घाला, जाड एकसंध वस्तुमान होईपर्यंत विजय द्या.

उदाहरणार्थ, लिंबाचा रस, लिंबाचा रस (बाझान्यासाठी) घाला. चवीनुसार चव घ्या आणि आवश्यक असल्यास साहित्य घाला.

अंडयातील बलक रेफ्रिजरेटरमध्ये काचेच्या भांड्याजवळ काही दिवस ठेवता येते.

तयार मोहरीऐवजी, होममेड अंडयातील बलक तयार करताना, आपण कोरड्या मोहरीला व्हिकोरेट करू शकता, ज्याला मोहरी पावडर म्हणतात. ऑलिव्ह ऑइलचे प्रेमी ऑलिव्ह ऑइल आणि मोहरी पावडरसह अंडयातील बलक बनवू शकतात.

गरज:

• ओलिया सोन्याश्निकोवा - 150 मिली,
• ऑलिव्ह तेल - 150 मिली,
• चिकन अंडी - 2 तुकडे,
• सफरचंद ओसेट - 2 चमचे,
• गिरिचनी पावडर - 1 टीस्पून,
• tsucor, sil - ½ टीस्पून प्रत्येक.

पाककला:

ब्लेंडरमध्ये अंडी फेटा, झुकोर आणि मजबूत, मध्यम कुरकुरीत करा, पांढरे स्टंप होईपर्यंत अंडी फेटून घ्या, मोहरीची पूड घ्या, मिक्स करा, पातळ काचेच्या स्टेप बाय स्टेप, मोठ्या भागांमध्ये तेल घाला. जाड वस्तुमानाने सॉस घट्ट केल्यानंतर, सफरचंद रस मध्ये घाला, मिक्स करावे.

तयार सॉसचा आस्वाद घ्या. या अंडयातील बलक हिरवीगार पालवी, मोहरीचा कडूपणा आणि सफरचंदांचा सुगंध असेल. जर एखादा गृहस्थ bazhany चव मजबूत करण्यासाठी chi іnshiy іngredієnt जोडू शकतो.

कोंबडीच्या अंड्यांवर मानवी शरीराची ऍलर्जी झाल्यास, ते दिवसा लहान पक्ष्यांच्या अंडीवर प्रकट होऊ शकते. तुम्ही तुमच्या विपाडकूमध्ये घरच्या घरी लावेच्या अंड्यांवर अंडयातील बलक शिजवू शकता. याव्यतिरिक्त, मोठ्या जगाची दुर्गंधी जीवनसत्त्वे आणि मायक्रोइलेमेंट्स, लोअर चिकनमध्ये समृद्ध आहे.

गरज:

• लहान पक्षी अंडी - 10 तुकडे,
• ओलिया सोन्याश्निकोवा - 150 मिली,
• लिंबाचा रस - 1 टेबलस्पून,
• त्सुकोर - एक चमचे,
• गाळ, काळी मिरी खडू, गरम रशियन हॉट सॉस (तयार) - प्रत्येकी ½ टीस्पून.

पाककला:

मिक्सरच्या वाडग्यात अंडी फोडून घ्या, मोहरी, सिल, झुकोर, काळी मिरी एका शिट्टीमध्ये आणि मधल्या कुरकुरीत अंडी फोडा, भरपूर प्रमाणात ऑलिव्ह घाला, ब्रेकसह, टप्प्याटप्प्याने zanuruvalny मिक्सरचे आवरण घाला. .

सुरुवातीला, लिंबू सिक मिसळा, तयार मेयोनेझमध्ये घाला, सॉस मिक्स करा.

अंड्यांवरील ऍलर्जी असलेल्या लोकांना किंवा इतर कारणांमुळे, त्यांच्या आयुष्यात अंडी असल्यास, दूध अंडयातील बलक तयार केले जाऊ शकते. Vіn बाहेर जा troch іnhim चव साठी, पण ज्यांच्याबरोबर आपण सर्व समान चव घेऊ. Obov'yazkovo योग ओळखण्यासाठी, अंडयातील बलक अशा प्रकार तयार करण्याचा प्रयत्न करा. कदाचित तुम्ही तुमच्या मित्रांपैकी एक व्हाल. असे अंडयातील बलक, तथापि, गोदामात उपलब्ध नसलेल्यांची पर्वा न करता जास्त काळ साठवले जाऊ शकत नाही.

गरज:

• दूध, पाश्चराइज्ड फॅट सामग्री 2.5% आणि अधिक - ½ बाटली,
• ओलिया सोन्याश्निकोवा - 1 बाटली,
• रशियन हॉट सॉस (तयार) - ½ टेबलस्पून,
• लिंबू - ½ तुकडे,
• झुकोर - 1 टीस्पून,
• sil - 1 टीस्पून.

पाककला:

खोलीच्या तपमानावर दूध आणि ऑलिव्ह तेल.

ब्लेंडरच्या बाटलीवर, दूध आणि ऑलिव्ह ऑइल घाला आणि ब्लेंडरसह बेरीज मिसळा, जेणेकरून दूध आणि ऑलिव्ह ऑइलची बारीक विखुरलेली बेरीज स्थिर होईल, ताकद, आंबट पिसोक, मोहरी घाला, फेटणे सुरू ठेवा. उदाहरणार्थ, लिंबाचा रस पहा आणि तयार सॉसमध्ये घाला, मिक्स करा.

जाड वस्तुमान घट्ट होईपर्यंत लिंबाचा रस घाला, दूध जळून जाईल आणि उत्पादने उकळी आणली जातील.

Nasamkinets सॉस वापरून पहा, आवश्यक असल्यास, चव साठी आवश्यक साहित्य जोडा.

या रेसिपीची तयारी अंडयातील बलक अंडयातील बलक जाड वस्तुमान, ड्रेसिंग सॅलड्स आणि सँडविच तयार करण्यासाठी सहायक, उशीरापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये बंद जारमध्ये साठवले जाते.

अनाथ अंडी वर स्वादिष्ट आणि निष्काळजी होममेड अंडयातील बलक

मला तुम्हाला एक व्हिडिओ रेसिपी दाखवायची आहे, ज्यामध्ये अनाथ अंडी सुरक्षित करण्याच्या मार्गाचे वर्णन आहे. अगदी त्याच गोष्टीने ज्याने तुम्हाला तुमच्या तयारीसाठी आग्रह केला, आता तुम्ही तुमची चिंता विसरू शकता. रेसिपी पहा आणि लक्षात ठेवा.

अंडयातील बलक असलेले काही चवदार सॅलड्स आणि इतर रस आल्यास, घरगुती मेयोनेझ योग्य प्रकारे शिजविणे किती चवदार आहे हे शोधण्याची वेळ आली आहे. आता तुम्हाला माहित आहे की व्यावहारिक रोजगाराची वेळ कशी आणि कशी आली आहे.

फक्त दोन थंडींसाठी ब्लेंडरने घरी मेयोनेझ कसे तयार करायचे ते आम्ही तुम्हाला सांगितले आहे.

जर तुम्हाला या सॉसबद्दल फक्त आमच्या व्यापारात प्रचारासाठी माहित असेल, की ते एक थरथरणारे जेलीसारखे वस्तुमान आहे, प्लास्टिकच्या सेब्रोमध्ये किंवा डॉयपॅकमध्ये ठेवलेले आहे, तर याचा अर्थ तुम्हाला योग्य मेयोनेझ काय आहे हे माहित नाही. स्वतः शिजवण्याचा प्रयत्न करा आणि तुमचे आयुष्य कायमचे बदला. चला जगू नका, पण तुमचे सॅलड आणि सँडविच नक्कीच.

अंडयातील बलक माझी पहिली ओळख

प्रथम मला 80 च्या दशकातील कोबवर अंडयातील बलक माहित झाले. Menі bulo rokіv 9 किंवा 10, जर आमच्या बूथमध्ये धातूचे झाकण असलेली पहिली काचेची भांडी दिसली. किलकिलेमध्ये, एक अवास्तव स्लरी होती जी माझी आई बहुतेक वेळा ऑलिव्हने मिरवते, ती फर कोटखाली बसलेली असते.

हे अंडयातील बलक खरेदी करणे सोपे आहे, आणि ते खूप मजबूत नाही. zapovitny सॉस "वितरण", yogo पवित्र आणि वाइन अनेकदा rozsharovuvavsya होईपर्यंत घेतले होते. zv'yazku z tsim ला ख्रिसमस मेनूमध्ये सुधारणा कराव्या लागल्या.

खरे सांगायचे तर, मी कशासाठी तयार होतो हे मला माहित नव्हते. हे जाणून घेणे लज्जास्पद आहे, सुरुवातीला मला वाटले की डेअरी उत्पादन काय आहे. आंबट मलई एक kshtalt जा.

अले, मी एक मद्यधुंद मुलगा आहे, आणि चवदार आणि निरोगी खाण्याबद्दलच्या एका पुस्तकात, मी रेसिपीवर मेयोनेझ प्यालेले दिसते. माझ्यासाठी, हे स्पष्ट होते की योगा zhovtkiv olії गरम सॉस आणि otstu पासून तयार केला जातो. बूथ मध्ये Qi उत्पादने zavzhdi boules. रेसिपीच्या कोरड्या सूचनांनुसार, संपूर्ण गोष्ट फारशी सुसंगत नव्हती.

Siri yaechni zhovtki, retelno vіdokremlenі vіd blіkіv, zadnuyutsya तयार मोहरी सह, tsukr, sіllyu की rozmіshuy. मग आम्ही अधूनमधून गुलाबाचे तेल लावण्यासाठी पातळ जेटने सुमिश तयार केले, ज्याचे तापमान 15 डिग्री सेल्सियस आहे. तेलात मिसळल्यावर, सुमिशला व्यत्यय न घेता मारले जाते जेणेकरून चरबीचा त्वचेचा भाग इमल्शनमध्ये हस्तांतरित केला जाईल. त्या रकमेनंतर, ते फ्लेवरिंग ओततात आणि मिसळतात ...

… तेल लावलेल्या सॉसची शिफारस करा, अंडयातील बलक जवळ येण्याच्या क्रमाने: मोहरीसह भाजून आणि अंड्याचा थर, सॉस जोडा, जो चरण-दर-चरण मिश्रित आहे, लहान डोसमध्ये.

आणि मग मी प्रथम योग तयार करण्याचा प्रयत्न केला ... आमच्याकडे घरी एक मॅन्युअल मिक्सर आहे, एक प्रकारची यांत्रिक वाइन. Os їm मी माझे पहिले अंडयातील बलक मारले. सुदैवाने मलाही तेच मिळाले. ओलिया इमल्गुवाला आणि वायशोव्ह सॉस स्थिर आहे. त्या तासापासून, आम्ही अंडयातील बलक आंघोळ केली नाही आणि ते स्वतःपासून सुरू करा, मी माझ्या घरी सॉस तयार करत आहे.

अंडयातील बलक म्हणजे काय?

Ol_ya आणि पाणी, या दोन rіdini, yakі महान मनाच्या मनात, ते मिसळणे महत्वाचे आहे. आणि अंडयातील बलक हे एक इमल्शन आहे जे इमल्सीफायर आणि पाण्याच्या पातळ बॉलने जाळलेल्या अगदी लहान फॅटी थेंबांपासून बनलेले असते.

लेसिथिन बहुतेकदा व्हिकोरमध्ये इमल्सीफायिंग एजंट म्हणून वापरला जातो, जो अंड्यातील पिवळ बलकमध्ये आढळतो आणि मोहरीमध्ये श्लेष्मा आढळतो. इमल्सीफायर्सचे रेणू oliї च्या रेणूच्या एका टोकाने वेगळे केले जातात आणि शेवटच्या टोकाला पाण्याच्या रेणूने वेगळे केले जातात आणि अशा प्रकारे ते इमल्शन स्टँडवर दोन बाजू एकत्र करतात आणि तळाशी ओलांडतात.

होममेड अंडयातील बलक रेसिपी झझी शिजवण्याचा एक उत्कृष्ट हस्तनिर्मित मार्ग आहे.

हा सॉस तयार करण्याची क्लासिक पद्धत अशी शिफारस करते की आपण प्रथम अंडी फेटून त्यात मोहरीचे तीन तुकडे घालावे, तीन वेळा ऍसिड (सायट्रिक ऍसिड) घालावे. घाम येणे, मातृभूमीला सतत मारहाण करणे, ते पुरेसे आहे, त्यात पातळ प्रवाहाने तेल घाला.

Shvidko zbivat आणि povіlno ओतणे! आमच्या zavdannya rozbity vіnochkom rіdini सर्वोत्तम थेंबांवर! आवश्यकतेनुसार ट्रोचा स्विडशे लोअर तेलात घाला आणि परिणामी, आपण गुळगुळीत आणि जाड सॉसऐवजी चरबीयुक्त आंबट आंबट काढून टाकाल, व्हीप्ड टॉप्ससारखेच.

जर मी माझ्या हँड ब्लेंडरचा वापर केला आणि अंडयातील बलक अशा प्रकारे तयार केले तर मला 50% प्रकरणांमध्ये अपयश कळेल. Vіn rozsharovuєtsya, आणि मला पुन्हा पुन्हा सुरुवात करायची आहे.

ब्लेंडर मिक्सर किंवा फूड प्रोसेसरसह होममेड मेयोनेझ क्लासिक रेसिपी

सुदैवाने, तांत्रिक प्रगती टेबलवर उभी नाही आणि आमच्या स्वयंपाकघरात अशी उपकरणे आहेत जी प्रक्रिया अधिक प्रगत होऊ देतात. Vikoristovuyuchi ब्लेंडर, मिक्सर किंवा फूड प्रोसेसर, आम्ही सहजपणे ऑलिव्ह ऑइलच्या बारीक तपशीलांसह कार्य करू शकतो आणि अधिक यश मिळवू शकतो. Dyakuyu vysokoshvidkіsnym lesam tsikh pristroїv!

हे खेदजनक आहे, त्यांना सॉसचे मोठे बॅच शिजवावे लागतील. फूड प्रोसेसरमध्ये एक झोव्हटोक ठेवताच, ते वाढू द्या आणि भिंतींवर पसरवा. आम्ही याकपासून मुक्त होऊ शकत नाही, पूर्वीप्रमाणेच, पातळ ग्लासमध्ये तेल ओतणे आवश्यक आहे.

हँड ब्लेंडरने घरी मेयोनेझ शिजवा

अंडयातील बलक लहान बॅच कसे तयार करावे? 100% यश ​​मिळवून तुम्ही योगा कसा तयार करता?

उत्तर सोपे आहे - हँड ब्लेंडर वापरा. योग vikoristannі vіdrazu सह तुम्ही सर्व गोदामे फ्लास्कजवळ ठेवू शकता, olіyu सह. ओस्किल्की ओलियामध्ये इतर घटकांपेक्षा कमी शक्ती कमी असू शकते. ब्लेंडर चाकूच्या वाडग्यात Zanurenі zhovtkom, मोहरी आणि लिंबाचा रस थेट संपर्कात असेल. त्यानंतर, जसे तुम्ही संलग्नक काढून टाकता, योग चाकू एक वावटळी निर्माण करतो, जो हळूहळू तेल तोडणाऱ्या योगामध्ये लहान कणांमध्ये खेचतो.

हे खूप सोपे आहे! मशीनला स्वतःच्या पातळ जेटने, तेल घट्ट करू द्या आणि आम्हाला कामातून जाऊ द्या. आणि फक्त दोन व्हिलीन्ससाठी, अरेरे, चमत्कारिकपणे, ब्लेंडरच्या शीर्षस्थानी सर्वात स्वादिष्ट घरगुती मेयोनेझ आहे.

• खरेदी केलेल्यांपेक्षा विन लक्षणीयरीत्या लहान असेल.
• योगाच्या तयारीवर, तुम्ही तुमच्या तासाच्या ५ मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ घालवाल.
• Vіn vіhodimé zavzhdі, i yogo लहान बॅचमध्ये तयार केले जाऊ शकते.

होममेड अंडयातील बलकाचे सर्वात महत्त्वाचे वैशिष्ट्य म्हणजे तुम्ही ते तुमच्या चवीनुसार मसाल्यांनी घालू शकता. नवीन लवंगात छोटी लवंग घाला. शक्यतो, तुळस आणि परमेसनसह अंडयातील बलक तयार करा. याव्यतिरिक्त, आपण Zhovtkiv ऐवजी नवीन देशात अंडी घालू शकता. І navіt zovsіm pozavitisya єєts, її ї slinnymi lecithins, і svozhnіy vegetarіanskiy अंडयातील बलक तयार करा.

एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलची काळजी घ्या.

तुम्ही सेवरी मेयोनेझ, विकेरीयस आणि उच्च दर्जाचे एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल देखील बनवू शकता. फक्त समस्या मिक्सर, फूड प्रोसेसर आणि हँड ब्लेंडर्स आहेत ज्यांना नवीन दाबणे आवश्यक आहे.

उजवीकडे, ऑलिव्ह एक्स्ट्रा व्हर्जिनला गंभीर तुकड्यांच्या संपूर्ण पुष्पगुच्छात जोडले गेले आहे, ज्यामुळे तुम्हाला गरम फळांचा स्वाद मिळेल. जोपर्यंत हे तुकडे एकमेकांशी जवळून संबंधित आहेत, तोपर्यंत आमचे स्मॅक रिसेप्टर्स संपूर्ण डिनपर्यंत पोहोचत नाहीत आणि आम्ही फक्त थोडेसे कडू असल्याचे दिसते.

फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरसह ऑलिव्ह ऑइलचे उत्साहपूर्ण मंथन पूर्ण करण्यासाठी, या तुकड्यांमधील थोडा ट्रेंडी दुवा. आमचे रिसेप्टर्स ते अधिक सहजतेने घेण्यास सुरुवात करतात, त्याच वेळी आपण ते स्वतः करू शकतो आणि त्यामुळे गरम चव मिळते. परिणामी, अंडयातील बलक गरम बाहेर येतो. तोपर्यंत, क्यूईचे तुकडे लिसेटिन आणि गरम सॉसची प्रभावीता बदलतात. सुमिश फोल्ड केलेले इमल्सीफाय करते की जाड सॉस आणखी फोल्ड करण्यायोग्य आहे.

आंबटपणाशिवाय ऑलिव्ह ऑइलच्या चवीसह स्थिर आणि जाड अंडयातील बलक कसे वापरायचे? Vykoristovyte एक लहान संख्या, zagal obyagu च्या चौथ्या भागापर्यंत, unsavory dewy किंवा pakovo olії, इमल्शनच्या कोब उदयास प्रारंभ करण्यासाठी. वाइन अधिक स्थिर होताच, सॉस एका वाडग्यात स्थानांतरित करा आणि ऑलिव्ह ऑइलचे प्रमाण ओव्हरफ्लो होईपर्यंत हाताने फेटून घ्या. अशाप्रकारे, तुमच्याकडे ऑलिव्हच्या चवीसह अंडयातील बलक, एक ग्रॅम कडूपणाशिवाय अले.

ते चुकीचे झाले आणि तुमचे अंडयातील बलक खाणार नाहीत.

AT. - “तुम्ही म्हणालात की ह्याची रेसिपी 100% यशस्वी झाली. तुमच्या रेसिपीमध्ये लिहिल्याप्रमाणे मी सर्व काही तयार केले आहे, पण मेयोनेझ ही वाईशॉव्ह वाइन नाही, ती मिसळल्यावर एकत्र जात नाही.”

A. - मी हेतुपुरस्सर या पद्धतीला 100% श्रेष्ठ म्हटले आहे, परंतु खरे तर पुढील पद्धतीला अक्षम म्हणणे शक्य होईल. ते असू शकते, बुकिंग स्वतः करा आणि पहिल्या दृष्टीक्षेपात, अक्षम अल्गोरिदम फक्त अनादर माध्यमातून सहज zipsuvati जाऊ शकते.

• अधिक वेळा सॉस नाही "मिळणे"फक्त तुम्ही विजयी आहात एम्मिशिंगसाठी चुकीचे आहात. हे महत्वाचे आहेबरणी हँड ब्लेंडरच्या डोक्यापेक्षा तीनपट मोठी होती. मी जोरदारपणे महत्वाचे आहे schob sumish अंडी आणि gyrchitsa ब्लेंडरच्या चाकूने अडकले. केवळ माझ्या बाबतीत, माझा मार्ग 100% हमीसह कार्य करेल. जर तुम्हाला आवश्यक रोझमेरीचे प्रमाण माहित नसेल तर फक्त अंडी, मोहरी आणि लिंबाचा रस प्या.
• दुसर्‍या मार्गाने, कोबवरील ब्लेंडरचे डोके दोषी आहे, परंतु ते वाडग्याच्या तळाशी घट्टपणे दाबले जाते, अंडयातील बलक ताजे होईपर्यंत त्यास तळाशी ढकलू नका. "स्प्लर्ज". शेवटच्या वेळी, आपले डोके हवेत वर उचलणे सुरू करा.

होममेड अंडयातील बलक दुर्मिळ का आहे, का काम.

जर तुमचे अंडयातील बलक खूप मसालेदार असेल तर याचा अर्थ वाइन योग्यरित्या मिसळलेले नाही. ते रीमिक्सिंग दुरुस्त करण्याचा कोणताही मार्ग नाही. youm ते ठेवले आणि rozsharuvatsya द्या. त्यानंतर, पुन्हा दाबण्याचा प्रयत्न करा.

हे देखील पहा:

अंडयातील बलक तयार करण्याप्रमाणे, आपल्याला अधूनमधून अपयश माहित आहेत आणि उत्कृष्ट तंत्र म्हणजे नेतृत्व करणे. आणि मी चूक केली नाही, मी तेलात नीट ओतले नाही, तरीही तुम्हाला “योग्य”, जाड सॉस मिळत नाही.

फक्त एक हँड ब्लेंडर घ्या, सर्व साहित्य ग्लासमध्ये ठेवा आणि या सोप्या रेसिपीसाठी सर्वोत्तम घरगुती मेयोनेझ बनवा.

गोदामे:

1. 1 संपूर्ण अंडे.
2. 1 टेबलस्पून लिंबाचा रस (अर्धा लिंबू)
3. 1 टीस्पून मोहरी.
4. वॉचमेकरची 1 लहान लवंग. ग्राउंड मांस
5. 240 मिलीलीटर दवयुक्त रेपसीड तेल.
6. चव साठी ताकद.

दोडातकोवे ताबा:

• Zanuryuvalny (मॅन्युअल) ब्लेंडर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

हँड ब्लेंडरच्या जारमध्ये साहित्य ठेवा.

• हँड ब्लेंडरच्या बाटलीजवळ एक अंडे, लिंबाचा रस आणि मोहरी ठेवा.
• फ्लास्कच्या तळाचा व्यास ब्लेंडरच्या डोक्यापेक्षा एक ट्रॉचपेक्षा कमी आहे. लिंबाचा रस, मोहरी आणि त्या अंडीची बेरीज सुऱ्यांपर्यंत पोहोचण्यासाठी जबाबदार आहे. मातृभूमीवर चाकू धारदार नसल्यास, काही साहित्य आणा. अंडयातील बलक तयार करण्याच्या 100% यशासाठी हे अधिक महत्वाचे आहे.
• किसलेले मांस एक लहान लवंग चिरून घ्या आणि फ्लास्कमध्ये घाला.

होममेड अंडयातील बलक विजय.

• बाटलीमध्ये तेल घाला आणि 15-20 सेकंद उभे राहू द्या.
• बरी ब्लेंडरचे डोके फ्लास्कच्या तळाशी पिळून घ्या आणि ते उच्च दृढतेपर्यंत वाढवा.
• तळाशी घट्टपणे दाबलेले डोके ट्रिम करा. अंडयातील बलक उशीरा बाहेर आल्यास, ब्लेंडरची धार नीट उचलून घ्या, बाजूला वळवा. अशा प्रकारे तुम्ही सर्व तेल इमल्सीफाय करा.
• तयार अंडयातील बलक आपल्या आवडीनुसार सीझन करा. तुमचा योग रेफ्रिजरेटरमध्ये सीलबंद पिशवी किंवा कंटेनरमध्ये 2 दिवसांसाठी ठेवा.

चवदार!

आज आपण ताहिनी सॉस तयार करतो.. ताहिनी सॉस रेसिपी є सुमिश ताहिनी पास्ता (जसे आपण समोर तयार करतो), लिंबाचा रस, चमचे आणि पाणी. हे पारंपारिक बंद-शिजवलेले सॉस तयार करताना, हे विसरू नका की लिंबाचा रस आणि पाणी टप्प्याटप्प्याने जोडले जाते आणि स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान एक तासाच्या ताणाच्या त्या सातत्यपूर्णतेचा शेवटचा आनंद तुम्हाला आदराने मिळतो.

Joden svyatkovy शैली, की साधे कौटुंबिक रात्रीचे जेवण सॅलडशिवाय पूर्ण होत नाही. वेअरहाऊसच्या मागे दुर्गंधी वेगळी असू शकते, परंतु त्यापैकी एक एक - सीई अंडयातील बलक. ज्यांना अशा ड्रेसिंगने गवत चवदारपणे बाहेर येते त्यांच्याबद्दल, यात कोणतीही मोठी गोष्ट नाही, परंतु वार्टोच्या गोवरबद्दल विचार करा. हे कोणासाठीही रहस्य नाही की खरेदी केलेल्या सॉसची चव सर्वोत्कृष्टतेने भरते, म्हणून त्या गृहस्थाने त्याबद्दल गाणे सुरू केले, जणू घरगुती मनात वाढत आहे.

ब्लेंडरमध्ये होममेड अंडयातील बलक - सर्वात चवदार कृती

व्यावहारिकदृष्ट्या आजच्या सज्जनांची त्वचा कोणत्याही स्वयंपाकघरातील उपकरणांशिवाय स्वयंपाकघरात असू शकते, परंतु केवळ एका ब्लेंडरने घरच्या मनात अंडयातील बलक द्रुत आणि स्वादिष्ट बनवणे आधीच शक्य आहे. गोलोव्हने खानदानी, प्रमाण योग्यरित्या कसे संतुलित करावे.

रेसिपीसाठी, एकापेक्षा जास्त अंडी घेणे चांगले आहे, जे हमी देते की अंडयातील बलक विडी आहे, परंतु उत्पादन नेहमीच ताजे असू शकते. तसेच, सॉस तयार करण्यासाठी, आपल्याला कडवे घालावे लागतील, आपण तयार पास्ता घेऊ शकता, परंतु आपण पावडरमध्ये मसाला घातल्यास, नैसर्गिक अंडयातील बलक.

गोदामे:

• 200 मिली रोझमेरी (परिष्कृत) ऑलिव्ह;
• 1 ताजे अंडे;
• मोहरीचे 0.5 चमचे;
• मीठ 0.5 चमचे;
• 0.5 टीस्पून
• 1 यष्टीचीत. एक चमचा लिंबाचा रस.

पाककला:

• अंडी एका उंच वाडग्यात टाकली जाते जेणेकरून झोव्हटोक बाहेर पडू नये, परंतु जर ते पाणी संपले तर ते महत्वाचे आहे. श्रीमंत गृहस्थ या वस्तुस्थितीवर प्रभाव पाडतात की खोलीचे तापमान जास्त होते, अन्यथा अंडयातील बलक चालणार नाही. अले त्से माफ करा, थंडगार उत्पादनातून सर्वकाही बाहेर काढा.
• आता आम्ही तेलात ओततो, ते शुद्ध केले जाऊ शकते, जेणेकरून तयार सॉसला तेलाचा वास येत नाही.

• शक्ती, zukor, गरम सॉस आणि zanuryuєmo ब्लेंडर ठेवले, थेट पिवळा वक्र करा आणि कंटेनरच्या तळाशी नोजल दाबा.
• तणावाच्या शीर्षस्थानी संलग्नक चालू करा आणि नोजलला तळापासून बाहेर न आणता 10 सेकंदांपर्यंत मारा. एका तासाच्या इतक्या लहान अंतरासाठी, झोव्हटोक अधिक वेळा तेलात मिसळले जाते आणि पंप करणे आधीच शक्य आहे, जसे की नोझल उघडताना, तेथे पैसे होते.

• 10 सेकंदांनंतर, ब्लेंडर उचलला जातो आणि 1.5 हव्हिलिनच्या स्ट्रेचने मारला जातो.

• चला लिंबूवर्गीय रस घाला, ते मिसळा, चवीनुसार प्रयत्न करा, आवश्यक असल्यास, आम्ही घरगुती चवदार अंडयातील बलक घालू.

मिक्सरसह होममेड अंडयातील बलक साठी एक क्लासिक कृती

स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या मेयोनेझचे पॅकेजिंग पाहून तुम्हाला आश्चर्य वाटले आणि सर्व फ्लेवरिंग्ज आणि प्रिझर्व्हेटिव्ह्ज पाहिल्यास, सॉस का संग्रहित केला जातो हे तुम्हाला समजेल आणि गोदामात अशा घटकांचा समावेश करण्यापूर्वी, जे त्वचेच्या सज्जनांना ओळखले जातात, मिक्सरसारखे. अशा अंडयातील बलक घरच्या मनात तुम्ही श्रीमंत होऊ शकता.

पारंपारिकपणे, ऑलिव्ह ऑइलच्या आधारे अंडयातील बलक बनवले जाते, तथापि, प्रत्येकाने अशा उत्पादनासाठी बोलावले नाही, म्हणून रेसिपी ऑलिव्ह तेलाने पातळ केली जाऊ शकते.

गोदामे:

• ऑलिव्ह तेल 150 मिली;
• 50 मिली ऑलिव्ह ऑइल;
• 1 चमचे झुक्रू;
• मीठ 0.5 चमचे;
• 1 अंडे;
• मोहरीचे 1 चमचे;
• 1 यष्टीचीत. एक चमचा वाइन otstu.

पाककला:

1. मंदिरात, अंडी आत नेली जाते, स्मट नियम विसरू नका - झोव्हटोक एक किलीमसह सोडले जाऊ शकते.
2. पुढे, visipaemo शक्ती, zukor, मोहरी आणि वाइन, जे सफरचंद किंवा लिंबाचा रस सह बदलले जाऊ शकते.
3. नंतर, मिक्सरला थकवा, आम्ही वाइनला वाडग्यात दाबतो आणि आम्ही सर्वोत्तम स्वीडनवर विजय मिळवू लागतो.
4. प्रकाश दिसू लागताच, जाड सुमिश, वाइन उचलले जातात आणि नंतर हळूहळू कमी केले जातात आणि समृद्ध एकसंध वस्तुमानापर्यंत अशा ruhs सह मारले जातात, म्हणजे घरगुती मेयोनेझ.

अंडीशिवाय आणि गिरचिट्सशिवाय अंडयातील बलक साठी कृती

घरातील लोकांमध्ये लोकप्रिय स्वयंपाक करण्याची क्षमता उदयास आल्याने, स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांनी योग स्वयंपाकासाठी विविध पर्याय विकसित करण्यास सुरुवात केली. तर आज अंडी न घालता रेसिपी आहे. हा एक हलका, गोड सॉस आहे, जो रोसोलच्या आधारे, कॅन केलेला केव्हास, तसेच मटारचा मसाला म्हणून बनविला जाऊ शकतो.

गोदामे:

• 350 मिली रोसोल (क्वासोला, मटार);
• 1 चमचे झुक्रू;
• मीठ 0.5 चमचे;
• रोझमेरी 150 मिली;
• 2 चमचे सफरचंद (वाईन) चावणे.

पाककला:

• कॅन केलेला बीन्समधून, त्या क्षमतेमध्ये ओतलेला आणि पिळलेला योगो, ज्यामध्ये सॉस मिसळला जाईल.
• Pіdsipаєmo sіl іz tsukrom, vlivаєmo otset मी एकजिनसीपणासाठी मिक्सर (ब्लेंडर) सह मारहाण केली.

• ज्यानंतर तेल ओतले जाते, ज्यासह ब्लेंडर वापरणे आवश्यक नाही.

• मसा घट्ट होताच, आम्ही सुगंधासाठी काही अतिरिक्त मसाले घालतो.

दूध, याक शॉप वर अंडयातील बलक साठी कृती

एक श्रीमंत gospodarok tsіkavlyatsya - तुम्ही तुमच्या घरी अंडयातील बलक बनवू शकता, जसे की एखाद्या स्टोअरमध्ये, खरेदी केलेल्या सॉसच्या चवीनुसार आणखी zvikli. आपण अशी कृती वापरल्यास, अंडयातील बलक तयार करा आणि जर आपण पाश्चराइज्ड उत्पादन घेतले तर आपण तयार केलेला सॉस तीन दिवसांपेक्षा जास्त काळ जतन करू शकता.

गोदामे:

• 100 मिली दूध;
• सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप olії 200 मिली;
• 15 मिली लिंबाचा रस;
• मोहरी 15 ग्रॅम;
• मीठ 0.5 चमचे;
• 0.5 चमचे झुक्रू.

पाककला:

1. आम्ही मंथन करण्यासाठी एक कंटेनर घेतो, आम्ही त्यात ऑलिव्ह ऑइलमधून एकाच वेळी दुधाचे पेय ओततो.
2. Zanuryuєmo नोजल ब्लेंडर आणि मंथन सुरू करा. सुमिश दाट होताच, आम्ही आंबट चीक पासून ताकद पाहतो, आम्ही मसालेदार मसाला घालतो आणि लिंबूवर्गीय रस मध्ये ओततो.
3. आम्ही आणखी 3 थंडी वाजवल्या आणि शेवटी - जाड अंडयातील बलक, ज्यामध्ये आपण अधिक कुरकुरीत घालू शकता आणि मांस औषधी वनस्पतींमध्ये चमत्कारी सॉस ट्रिम करू शकता.

ब्लेंडरमध्ये अंडीशिवाय अंडयातील बलक

घरगुती मेयोनेझच्या समृद्ध पाककृतींमध्ये, जे घरी तयार केले जाते, विकरियस अंडी वापरली जातात. तुम्हाला माहिती आहे की, कोंबडीने ते वाहून नेले आहे, तुम्ही भांडण न करता सॉस शिजवू शकता, परंतु साल्मोनेला कुठेही गेला नसला तरीही तुम्ही इतर उत्पादनांसाठी सतर्क राहू शकता.

तुमच्याकडे अंडयातील बलक आहे का?
मत द्या

म्हणून, रिझिकला दुखापत होऊ नये म्हणून, अंडीशिवाय सॉस कसा बनवायचा याची रेसिपी विचारा.

गोदामे:

• 200 मिली ताजी आंबट मलई (30%);
• सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप olії 30 मिली;
• 1 यष्टीचीत. एक चमचा लिंबाचा रस;
• 0.5 टीस्पून मिरपूड;
• चव साठी शक्ती;
• एक चिमूटभर हळद;
• 1 टीस्पून मोहरी.

पाककला:

1. अंडीशिवाय होममेड अंडयातील बलक बनविणे सोपे आहे, ज्यासाठी आपल्याला ब्लेंडर आणि मिक्सरच्या मदतीची आवश्यकता नाही, आपण उत्कृष्ट वाइनसह घटक मिक्स करू शकता आणि चमच्याने ओतू शकता.
2. ओत्झे, ताजे आंबवलेले दुधाचे फॅट उत्पादन घ्या, ते नवीन तेलात घाला, ते मिसळा.
3. मिरपूड आणि हळद घालून घाम काढूया, पुन्हा मिसळा.
4. आम्ही गरम सॉस घालतो, सिक लिंबूवर्गीय घालतो, आम्ही ते एकसारखे बनवतो, आम्ही सॉस घेतो, जे पूर्ण करण्यासाठी आणखी वेळ लागत नाही.

ओटीटीसह ब्लेंडरमध्ये अंडयातील बलक मिळवा

घरगुती विचारांमध्ये, ओस्टुशिवाय अंडयातील बलक बनवणे व्यावहारिकदृष्ट्या अशक्य आहे, वाइन देखील सॉसला थोडासा आंबटपणा देतो, परंतु ते नैसर्गिक संरक्षक म्हणून देखील कार्य करते.

रेसिपीसाठी, तुम्ही बी-याकिम रिलेशसह अंदाज घेऊ शकता, परंतु विन गरम सफरचंद किंवा दूरचे, स्मट, प्रमाण खंडित करू नका, किंवा सॉस उग्र असू शकतो किंवा तुम्ही त्याला झिपसुवती म्हणू शकता.

गोदामे:

• 1 अंडे;
• 1 यष्टीचीत. otsu चमचा;
• मोहरीचे 0.5 चमचे;
• रोझमेरी 150 मिली;
• शक्ती आणि झुकोर च्या चव साठी.

पाककला:

1. आम्ही एका मोठ्या वाडग्यात एक अंडी फोडतो, खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा आणि मोहरीच्या नवीन झुकोरमध्ये जोडतो आणि, एक विकेरीयस ब्लेंडर, सर्वात मोठ्या रॅपर्सवरील घटकांना हरवतो.
2. जितक्या लवकर वस्तुमान घट्ट होते आणि एकसमान लिंबू रंग बनते, रोबोटला संलग्नक न जोडता, आम्ही एका पातळ ग्लासमध्ये तेल ओततो आणि नंतर आम्ही अंदाज लावतो.
3. आम्ही ते काही सेकंदांसाठी मारतो, आम्ही सॉसचे अनुकरण करतो, आम्ही ते थंड ठिकाणी ठेवतो, जेणेकरून वाइन चांगले गेले.

कोरड्या मोहरीपासून अंडयातील बलक कसे तयार करावे

भाजणे तयार आहे, खरेदी केलेल्या अंडयातील बलक प्रमाणे, प्रिझर्वेटिव्ह आणि रासायनिक पदार्थांच्या स्टोअरहाऊसमध्ये उपस्थितीसाठी काहीही शुल्क आकारले जात नाही, म्हणून पाककृतीला विजयी बनवण्यासाठी बरेच स्वयंपाक विशेषज्ञ आहेत, ज्यामध्ये कोरडे भाजलेले आहे. घरी नैसर्गिक अंडयातील बलक तयार करण्याची परवानगी देते.

गोदामे:

• 1 अंडे;
• मोहरी पावडर 0.5 चमचे;
• 2 टेस्पून. लिंबाचा रस चमचे;
• सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप olії 200 मिली;
• चिमूटभर मिरपूड;
• मीठ 0.3 चमचे.

पाककला:

1. ब्लेंडरच्या मदतीने अंडयातील बलक तयार केले जाते, ज्यासाठी एक अंडी वाडग्यात चालविली जाते. Zasipayemo gyrchichny पावडर, ताकद, मिरपूड आणि लिंबूवर्गीय रस, एकसारखेपणा करण्यासाठी मारले.
2. तेल ओतल्यानंतर, परंतु एका क्षणात नाही, परंतु चरण-दर-चरण, पातळ शॉटसह, आम्ही ते मारत नाही.
3. मसाला रचना आणि रंगासाठी अधिक एकसंध होताच, मिक्सरमध्ये अधिकाधिक चवदार नैसर्गिक सॉस बनतो.

इस्टर अंडयातील बलक - पाककृती

उरलेल्या तासात, आम्ही अंडयातील बलक पिण्यासाठी एक खास पेय बनवू आणि केवळ शांतपणेच नव्हे तर चकचकीत करण्यासाठी पाककृती बनवू, जो शाकाहारी खाद्यपदार्थ ओव्हरराइड करतो, अले आणि ते पोस्ट करतो.

स्टार्च वर pisnoy अंडयातील बलक एक साधी कृती

पिस्नॉय सॉसची सर्वात सोपी रेसिपी स्टार्च आणि बोरॉनवर बनवता येते. तसेच, रेसिपीमध्ये विषारी पाणी वापरले जाते, परंतु आपण ते हलके भाजीपाला मटनाचा रस्सा बदलू शकता.

गोदामे:

• 1.5 यष्टीचीत. स्टार्चचे चमचे;
• 200 मिली पाणी;
• सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप olії 200 मिली;
• मोहरीचे 1 चमचे;
• सुक्रोजचे 1 चमचे;
• मीठ 0.5 चमचे;
• 2 चमचे ओत्सू (लिंबाचा रस).

पाककला:

1. 2/3 पाणी स्ट्युपॅनमध्ये, मातृभूमीमध्ये ओतले जाते, जे सोडले जाते, बटाटे किंवा कॉर्न स्टार्च, rozmіshuemo.
2. आम्ही स्टोव्हवर पाण्याने एक स्ट्युपॅन ठेवतो आणि उकळू देतो, नंतर भांड्यात स्टार्च ओततो, ते पाण्याने पातळ करतो, ते मिक्स करतो आणि आंबट उकळतो.
3. सुमिश, scho whishla, थंड करा आणि ब्लेंडरच्या भांड्यात घाला, तेल, लिंबाचा रस घाला, मोहरी, झुकोर आणि ताकद घाला.
4. ब्लेंडर वाडग्याच्या अगदी तळाशी लोड केले जाते आणि फ्लफला मारते, मसा पांढरा आणि पांढरा असू शकतो. जर तुम्ही नोजल उचलला तर सॉस सैल होऊ शकतो.
5. जर शेवटी, तयारीच्या वेळी, माफीची परवानगी दिली गेली आणि अंडयातील बलक तुटले तर आपण ते याप्रमाणे दुरुस्त करू शकता. फक्त स्टार्चचा एक नवीन भाग तयार करा, एका पातळ ग्लास सॉसमध्ये सॉसच्या तीन घोटांमध्ये घाला आणि बीट करा.

पांढरा kvass पासून Pisny अंडयातील बलक

ताज्या अंडयातील बलक दुसरा प्रकार पांढरा kvass हस्तांतरण आहे. आपण कॅन केलेला सोयाबीनसारखे व्हिकोरेट करू शकता, जेणेकरून आपण ते वेळेपूर्वी बनवू शकता.

गोदामे:

• पांढरा kvass एक बाटली;
• रोझमेरी 100 मिली;
• 3 कला. चमचे vіdvaru z-pіd kvassolі;
• मोहरीचे 1 चमचे;
• 1 चमचे लिंबाचा रस;
• 1.5 चमचे झुक्रू;
• मीठ 1 चमचे;
• 0.5 चमचे करी आणि पांढरी मिरची;
• 0.5 टीस्पून प्रोव्हन्स औषधी वनस्पती.

पाककला:

1. ब्लेंडरच्या भांड्यात, उकडलेली बोबी घाला, ब्रूमध्ये घाला आणि प्युरी बरी होईपर्यंत परिष्कृत करा.
2. आम्ही सर्व मसाले, मजबूत आणि झुकोर पितो, आम्ही सिकमध्ये ओततो आणि मोहरी घालतो, पुन्हा एकदा आम्ही दोन क्विल्ससाठी जोड मध्ये मिसळतो.
3. अर्धवट ऑलिव्ह ऑइलमध्ये घाला आणि एकसमान सुसंगततेवर फेटून घ्या.
4. जर पहिल्या दृष्टीक्षेपात हे शक्य आहे की सॉस दुर्मिळ असेल तर अधिक केव्हास जोडणे पुरेसे नाही, रेफ्रिजरेटरमध्ये वाइन घट्ट होईल. पिस्नी सॉस तयार करण्याच्या सर्व तपशीलांसाठी आपण व्हिडिओ पाहू शकता.

काजू पासून Pіsny अंडयातील बलक

वेगवेगळ्या मटारांनी हलका सॉस बनवता येतो, तुम्ही केसाळ, बदाम किंवा काजू घेऊ शकता. अंडयातील बलक चव आणि सुवासिक मध्ये अतुलनीय बाहेर येते.

गोदामे:

• 80 ग्रॅम काजू;
• डोरमाउससाठी 25 ग्रॅम;
• तुळस एक लहान घड;
• ताजी औषधी वनस्पती 1 चमचे;
• 1 यष्टीचीत. वाळलेल्या टीपॉटचा एक चमचा;
• 50 मिली लिंबाचा रस;
• कुपी वोडी;
• चव साठी शक्ती.

पाककला:

1. स्मूदी आणि कॉकटेलसाठी ब्लेंडरमध्ये, आम्ही काजू आणि तण सोनिया, वाळलेला चहा, गरम मोहरी आणि मजबूत पिसतो.
2. आम्ही पाण्यात ओततो, तुळशीची पाने घालतो, जोडणीमध्ये मिसळतो आणि फेटतो.

bagatioh Strav साठी इंधन भरणाऱ्या चमत्कारिक गाण्यातून बाहेर या.

अंडयातील बलक हा सर्वात मधुर सॉस आहे, जो सर्व मांस तयारी, सॅलड्स, प्रथम औषधी वनस्पतींसाठी योग्य आहे. स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या अंडयातील बलकांची गुणवत्ता आज आनंददायी नाही, परंतु श्रीमंत लोकांनी SRSR मध्ये फूड पोलिस ठेवण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या जारच्या संख्येबद्दल चवीपेक्षा जास्त चव गमावली आहे. पण उदासीन होऊ नका, तुम्ही असे अंडयातील बलक स्वतः शिजवू शकता, तुमच्या घरातील रेसिपी लिहून ठेवा.

यादीत दिल्याप्रमाणे सर्व साहित्य तंतोतंत तयार करा. तापमानात उत्पादने कंप पावली हे सांगायला खूप उशीर झाला आहे. उबदार syrovina सह तयारी तास अंतर्गत, ते तयार करणे सोपे आहे, गोदामे समान रीतीने मारले जातात आणि rozsharovuyutsya नाही. आणि जसे ते इतके चांगले झाले की, थंड घटक विजयी झाले आणि तुमचे अंडयातील बलक मसालेदार होते, फक्त सुमिश गरम करा आणि ब्लेंडरने फेटून घ्या.

व्हिकोरिस्टच्या एकसंधतेच्या फायद्यासाठी, सेट म्हणून ब्लेंडर आणि उच्च वाडगा वापरणे आवश्यक आहे. अंड्याच्या तळाशी मऊ मोहरी आणि उत्तेजित मसाले: सिल + त्सुकोर. अंडयातील बलक अंडयातील बलक सॉस एकसंध होईपर्यंत जाड स्टंप होईपर्यंत बीट करा. मध्यम कुरकुरीत सुमिश मिश्रण करणे सुरू ठेवा आणि स्टेप बाय स्टेप तयार ऑलिव्ह ऑईल पातळ जेटने ओतणे सुरू करा. बाझानो एका अरुंद मान असलेल्या भांड्याने वेग वाढवतो आणि її स्ट्रीक्सच्या तुकड्यावर ओततो.

अंडयातील बलक दाट होत आहे. तुम्ही नोझलचा जितका जास्त वापर कराल तितके जास्त तुम्ही लिहाल, तुमचा मासा होईल. उदाहरणार्थ, लिंबाचा रस घाला. सॉस थोडा अधिक मसालेदार होईल, घट्ट होण्यासाठी, अंडयातील बलक व्हिलिनच्या कोंबाच्या नोझलखाली वापरून पहा आणि वाइन पुन्हा अधिक तिखट होईल. अतिरिक्त सिलिकॉन स्पॅटुला असलेल्या वाडग्यातून व्हिव्हेंटेज मेयोनेझ आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये योग घाला.

घरी क्लासिक अंडयातील बलक कसे शिजवायचे.

पाकशास्त्राच्या इतिहासातून, व्हाईट सॉससाठी कोणत्याही ज्ञात पाककृती नाहीत, परंतु अंडयातील बलक ही एक योग्य फ्रेंच पाककृती म्हणून स्वीकारली जाते. योगो राजाच्या दरबारातील संपत्तीसाठी तयार होते आणि ते आजपर्यंत विजयी आहेत.
स्वयंपाक करण्यापूर्वी, अंडयातील बलक crumbs लक्ष द्या. ऑर्डरच्या बाहेर पाऊल टाकणे शक्य नाही, जेणेकरून सॉस तोडला जाऊ शकतो आणि प्लास्टिकने झाकतो.

• आम्ही अंडी, खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा आणि झुकर सह मिश्रित करतो, ते पिकीव्हसाठी पुरेसे नाही. एक वाइन, एक काटा, किंवा zanyuruvalny ब्लेंडर सह Robimo;

• ओलिया देऊया. तुम्ही ऑलिव्ह + सोनियाश्निकोव्ह घेऊ शकता, परंतु ऑलिव्ह ऑइल कमी घेऊ शकता, जेणेकरून तुम्हाला नैसर्गिक कटुता लक्षात येणार नाही. ऑलिव्ह ऑईल घातल्यावर सॉस थोडा घट्ट होईल. योग दुर्मिळ पदार्थ, अंडयातील बलक, नवपाकी, होर्डिंग आणि मजबूत बनण्याची पर्वा न करता;

• उदाहरणार्थ, आम्ही अंदाज जोडतो आणि त्यांना एकसमानतेवर हरवतो. जर आपण हाताने अंडयातील बलक मिसळले तर उर्वरित टप्प्यावर ब्लेंडर किंवा मिक्सरसह मिश्रण करणे चांगले. क्लासिक फ्रेंच सॉस तयार आहे!

ब्लेंडरमध्ये मेयोनेझसाठी व्हिडिओ होममेड रेसिपी

सोपी होममेड अंडयातील बलक कृती

या अंडयातील बलक साठी कृती दोष न करता सर्व gospodarok येते. Navіt yakscho povіlno zavazhat chi आपण उत्पादनांच्या क्रमाने गोंधळात टाकले आहे, सर्व काही समान आहे, आवश्यकतेनुसार सर्वकाही बाहेर पडते. ओत्झे, एका खोल वाडग्यात, आम्ही एकत्र दोन प्रकारचे अंडी ठेवले, गरम सॉस (घरी बनवण्यापेक्षा चांगले, कमी खरेदी करा), ताकद + झुकोर, आम्ही सर्व काही स्वीडनवर दिले. अधिक उकडलेले zhovtka आवश्यक आहे? आम्ही vicoristovuvatimemo їх रंगासाठी नैसर्गिक आधाराप्रमाणे.

सुमिश जेवढ्या कमी प्रमाणात एकसारखेपणाला पोहोचला आहे, आम्ही फ्लॉवर नंतर अधिक तेल देतो. रोस्लिना बेस प्रमाणे, सोन्याश्निकोव्ह प्रमाणे परवानगी आहे, म्हणून ती तीळ, ललाना ओलिया आहे. वस्तुमान दाट होईल आणि नंतर, चाबूकच्या स्प्रॅटद्वारे, ब्लेंडर काळजीपूर्वक सॉस पिरगळेल. यावेळी, लिंबाचा रस घाला, अंडयातील बलक थोडेसे वाइन, थोडेसे पातळ करा. थोडे पाण्यात घाला. अंडयातील बलक घट्ट होईल, जसे की आपल्याला अशी सुसंगतता आवडते, ते भरा, आपण बाझानीसाठी उकडलेल्या पाण्याने सुमिश पातळ करू शकता.

होममेड मेयोनेझ रेसिपी युलिया विसोत्स्काया

युलिया विसोत्स्काने पाककला स्टुडिओची साखळी तयार केली आहे आणि त्यांच्याकडून ती तिच्या पाककृतींच्या नवीन आणि नवीन पाककृती सामायिक करत आहे. Zgіdno z її रेसिपी deyaki stravi, शब्दाचा शाब्दिक अर्थ, नबुल नवीन जीवन. स्वयंपाकींना समृद्ध पाककृतींमध्ये अतुलनीय घटक जोडणे आवडते, ते बदललेल्या चव आणि गोष्टी वेगळ्या स्वरूपात दिसतात यावर अवलंबून. अनुभवी स्वयंपाकीकडून अंडयातील बलक बनवण्याची कृती पाहूया:

З|із| अंडी पाहिली पाहिजेत. एका भागासह अंड्याचा मध्यभाग एका स्वच्छ वाडग्यात चाकूने हलक्या हाताने फोडून घ्या, पांढरा ओता, अंड्याच्या दुसऱ्या भागासह मिक्सिंग बाऊलमध्ये च्युइंगम घाला. आपण दुसर्या अंड्याने देखील ते स्वतः तपासू शकता. चॅपलच्या मागे उजवीकडे डाळी, योगोला लापशीमध्ये बारीक करा आणि अर्ध्या मसालेदार मसाल्यातून योगो एकाच वेळी एका वाडग्यात घाला. तेथे, ब्लेंडरच्या सक्रिय कार्यानंतर व्हिलिना साठी, trohi olії, otstu मध्ये ओतणे. संपूर्ण वर आम्ही धान्य डिजॉन मोहरीचा एक भाग ठेवतो. 20-30 सेकंद मिक्सरने बीट करा. आम्ही सोडलेले घटक जोडतो आणि अंडयातील बलक शिखरावर आणतो. अंदाजे 2 hvilini नंतर, परदेशी फ्रेंच सॉस तारांकित स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्यासारखे आहे.

ब्लेंडरशिवाय होममेड अंडयातील बलक

आता दोनशे वर्षांपासून, ब्लेंडर आणि मिक्सर नव्हते, परंतु व्हाईट सॉससाठी पाककृती वापरल्या जात होत्या. वाइनच्या मदतीसाठी हाताने घासलेल्या दुर्गंधीने सर्वात भव्य लाकडी ब्लेड पाहिले. वेगवान यंत्रणेबद्दल अद्याप एकही चित्रपट आलेला नाही. नियमानुसार, एक व्यक्ती कोर्टात काम करायची, दिवसभर स्वयंपाकघरात तीच सॉस बनवायची. सर्व काही मोठ्या सॉसद्वारे केले गेले होते, आम्ही अंडयातील बलक एक प्रकार पाहण्याचा सल्ला देतो, जो हाताने देखील तयार केला जाऊ शकतो, केवळ मोठ्या प्रमाणात कमी प्रमाणात. चांगल्या गतीसाठी, तुमच्याकडे नवीन pіde वर एक वर्षापेक्षा जास्त वेळ नाही.

सर्व साहित्य तयार करा, दुर्गंधी खोलीच्या तपमानावर असू शकते. खोल क्षमतेच्या वाडग्यात एक झोव्हटोक ठेवा, जोपर्यंत स्टंप खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा होत नाही तोपर्यंत योगोला मारा, नंतर तेथे थोडी मोहरी ठेवा, पुन्हा फेटून घ्या. त्यांनी काळे सुक्रा दिले, मग चहाच्या बेडवर तेल टाकून न अडखळता चांगले फेटले. olії जोडण्याच्या टप्प्यावर, yakomog zusil ची तक्रार करणे आवश्यक आहे, की हव्हिलिनमध्ये अंडयातील बलक वस्तुमान तयार होते. शेवटी, ते पाणी घाला, ते पुन्हा मिसळा आणि रेफ्रिजरेटरमधून आमचा सॉस साफ करा. पांढरा मसा जाड असू शकतो, कारण आपल्याकडे दुर्मिळ गोदाम आहे, सॉस जोडले जाईपर्यंत ते मिसळा. वाइन ट्रॉच दुर्मिळ असू द्या, अंडयातील बलक पॅच प्रमाणेच नाही, परंतु दुर्मिळ नाही.

घरी अंडीशिवाय अंडयातील बलक

उपवासाच्या काळात आणि जे अंड्यात राहत नाहीत त्यांच्यासाठी अंडयातील बलक हा सर्वात योग्य पर्याय अंडी नसलेली कृती असेल. एखाद्या प्राण्याच्या प्रवासातील उत्पादनांच्या उपस्थितीद्वारे याला गाणे देखील म्हटले जाते, परंतु याचा अर्थ असा नाही की अशी कृती स्वादिष्ट होणार नाही.

अंडीशिवाय अंडयातील बलक, इतर कोणत्याही प्रकारच्या पांढर्या सॉसप्रमाणे, एका खोल सॉसपॅनमध्ये किंवा मोठ्या भांड्यात तयार केले जाते. मोहरीच्या नियुक्त प्रमाणात, दोन चमचे olії घाला. Tse अंडयातील बलक, zakripit याक varto आधार असेल आणि नंतर त्यात इतर घटक जोडा: tsucor, sil. आता ऑलिव्ह ऑइलचे आणखी ट्रॉच टाका आणि मिक्सरने फेटून घ्या. उत्पादने प्रथम घट्ट होईपर्यंत संलग्नक ट्रिम करा, ते फेटून घ्या आणि स्प्लिंटर करू नका.

वस्तुमान पिळणे चालू ठेवून, लिंबूवर्गीय रस आणि तेल घाला, जे सोडले आहे. शेवटी, घनता स्थिर झाल्यास, एक चमचे पाणी घाला. जरी अंडयातील बलक अजूनही जाड आहे, आपण अधिक पाणी ओतणे शकता. या टप्प्यावर पाणी उकळले जाऊ शकते.

घरच्या मनात लहान पक्षी अंडयातील बलक

लहान अंडी, nachebto, विशेषत: अंडयातील बलक उत्पादनाच्या प्रक्रियेसाठी नियुक्त केले जातात. तुमची छोटी रोझमेरी, जेवणाच्या खोलीत भाग घेऊ नका आणि अनोख्या चवची आशा करा.

लहान पक्षी अंड्यांवर अंडयातील बलक तयार करण्यासाठी, ब्लेंडर किंवा मिक्सर वापरण्याची शिफारस केली जाते. हाताने अंडयातील बलक समाप्त करणे समस्याप्रधान आहे. साहित्य बुकमार्क करण्यासाठी, आम्ही साइड व्हॉल्यूमसह उच्च वाडगा किंवा प्लास्टिकच्या डिशेस विकोरेट करू. तळाशी आम्ही पास्ता सारखी नॉन-मसालेदार मोहरी घालतो, मसालेदार मसाल्यांनी शिंपडा आणि जनावराला 6 लहान अंडी घालतो. आम्ही कमी गतीसाठी तंत्र चालू करतो, 10 सेकंदांनंतर आम्ही रुह तयार करण्यास सुरवात करतो आणि वेग वाढवतो.

आम्ही ऑलिव्ह ऑइल ब्लेंडरच्या वाडग्यात ओततो, ते परिष्कृत घेणे चांगले आहे, जेणेकरून अंडयातील बलकांना तृतीय-पक्षीय चव नसतील. shvidkost वर Prodovzhuєmo मिक्स, sumish अधिक वेळा nabuvat pishnye फॉर्म, जर मासा जास्तीत जास्त घनतेपर्यंत पोहोचला तर त्यात लिंबाचा अर्क पहा. संपूर्ण सिक खाऊ नका, पहिला भाग मिसळा आणि चवीनुसार वापरून पहा, तुम्ही ही रेसिपी स्ट्रेच करण्याचा प्रयत्न करू शकता, म्हणजे तुम्ही ते तुमच्या आवडीनुसार खाऊ शकता. जर तुम्हाला पुरेसे सायट्रिक ऍसिड मिळाले नाही, तर आणखी थेंब पहा आणि ब्लेंडरने सर्वकाही फेटा. त्याचे काळजीपूर्वक पालन करण्याचे सुनिश्चित करा, जेणेकरून लिंबूवर्गीय टॅसल ब्लेंडरच्या भांड्यात सरकणार नाहीत, अन्यथा अंडयातील बलक कुरकुरीत होईल आणि झिप केले जाईल. काचेच्या बाटलीत किंवा प्लेटमध्ये सिक टाकणे चांगले. आवश्यक जाडीवर अंडयातील बलक आणा आणि ब्लेंडर नीट ढवळून घ्यावे. तयार झालेले उत्पादन किलकिलेमध्ये हस्तांतरित करा आणि ते रेफ्रिजरेटरमधून नंतर जास्त ठेवू नका.

गिर्चिटसे पासून होममेड अंडयातील बलक

या रेसिपीसाठी मुख्य घटक (अंडी + ऑलिव्ह) हे obov'yazkovo खोलीच्या तापमानामुळे आहेत. आणि जर तेल कोठडीत व्यावहारिकरित्या जतन केले गेले आणि उष्णता बाहेर पडली, तर दुर्गंधी गरम होईपर्यंत अंडी फुटतील. एक तास व्यर्थ घालवू नये म्हणून, अशा युक्तीने घाई करण्याची शिफारस केली जाते: एका खोलमधून गरम पाण्याचा वाडगा घ्या, एका अंड्यात 1 व्हिलिन घाला, त्याच वेळी योग धुवा. ओक्रिपची गरज नाही, वाहणारे पाणी 45-50º सेल्सिअस पूर्ण झाइडमध्ये.

आता, जर सर्व काही तयार असेल तर, ब्लेंडरच्या वाडग्याच्या तळाशी तुटलेली अंडी, खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा आणि झुक्रासह मोहरी घाला. आम्ही सामग्रीवर नोजल ठेवतो आणि बाटलीच्या तळाशी न उडवता 1 प्रमाणात फ्लफ मारतो, काही सेकंदात तोडतो, वस्तुमान दुरुस्त करतो आणि एकसमानतेसाठी पुन्हा मारतो. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये घाला, सॉस ब्लेंडर करणे सुरू ठेवा, सहजतेने वाइन घट्ट करा, पांढर्या वस्तुमानाच्या शीर्षस्थानी लिंबाचा रस घाला आणि मारणे सुरू ठेवा. 2 आठवड्यांनंतर, सर्वोत्तम परंपरांमध्ये सर्वात स्वादिष्ट अंडयातील बलक तयार केले जाते!

घरगुती मेयोनेझ का दुर्मिळ आहे

स्टोअर पोलिसांमध्ये, आमच्याकडे नेहमीच अंडयातील बलक आणि इच्छित सुसंगततेचे उत्पादन असते. खरे आहे, आमची विधाने या वास्तविकतेपेक्षा भिन्न आहेत, जी भूतकाळात आमच्या बाबतीत असू शकते. अंडयातील बलक, जे आपण तयार करतो, बहुतेकदा घरगुती विचारांमध्ये दुर्मिळ असते. सुरुवात केली आणि रेसिपीमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे उत्पादने समान प्रमाणात घेतली गेली आणि खोलीच्या तपमानावर गरम केली गेली, परंतु अंडयातील बलकाची सर्व समान एकाग्रता दुर्मिळ आहे. असे दिसते की, प्रत्येकास माहितीची आवश्यकता आहे. अली, सर्व केल्यानंतर, स्कोडा स्थलांतरित उत्पादने. मला विशेष आदर का द्यावा?

• कोबसाठी, प्रिस्क्रिप्शन स्किन ट्रिम करणे आवश्यक आहे. आमच्या मोहरीसह अंडयातील बलक (अद्भुत) रेसिपीमध्ये असे लिहिले आहे की वाडग्याच्या तळाशी मोहरी घालणे आवश्यक आहे, आणि नंतर मसाले, अंडी यांची चव घाला, नोजल घाला आणि पहिल्या श्विडकोस्टवर बीट करा. 1 whilina जोडून, ​​नंतर, आधीच, त्यामुळे तो आवश्यक विजय आहे. एकाच वेळी उत्पादनांचा क्रम बदलला जाऊ शकत नाही. काही अंडयातील बलक दुर्मिळ असू शकतात;

• खूप श्रीमंत, जसे की अंडी आणि पाणी देणे, ते देखील शक्तीमध्ये बदल घडवून आणतात. बाहेर येणारे अंडयातील बलक नाही, तर अंडयातील बलक सॉस;
• अंडयातील बलक मॅन्युअली चाबूक मारणे खरोखर श्विडकासारखे नसते, उदाहरणार्थ, ब्लेंडर किंवा मिक्सर. dosvіdchenі kulіnary radyat vikoristovuvaty साठी tіlki फक्त zanyuvalny ब्लेंडर, vvayuchi, की मिक्सर vimіshuє prodіbnої konstіbії नाही, zaschayuchi їх दुर्मिळ, साधे vіnochok सारखे;

• उत्पादनांची गुणवत्ता नेहमी पाककृतींद्वारे पुष्टी केली जात नाही. नॅविट त्याच ब्रँडचे लोणी वेगवेगळ्या डॉट्रिमन तंत्रज्ञानासह वेगवेगळ्या बदलांमध्ये आणि त्याच प्रकारे मेयोनेझच्या गोदामात तयार केले जाऊ शकते;
• Dodavannya yakikhos "त्यांचे" घटक іv देखील मासीचे वितरण होईपर्यंत उत्पादन करतात, उदाहरणार्थ, अंडयातील बलक अधिक दुर्मिळ करण्यासाठी दूध आणि आंबट मलईचा परिचय. आपण मोठ्या प्रमाणात ऑलिव्हसाठी ते दुरुस्त करू शकता.

होममेड अंडयातील बलक विजय का करत नाही

• अंडयातील बलक तयार करण्यासाठी उत्पादने ताजे, उच्च दर्जाचे असणे आवश्यक आहे, कारण अंडयातील बलक नडल थर्मल प्रक्रियेच्या अधीन नाही. दुस-या मूडमध्ये, वाइन चवीशिवाय नाही, परंतु ती गर्जना आहे;
• ब्लेंडरची घट्टपणा किंवा उत्पादनामध्ये मॅन्युअल इंजेक्शन नसल्यामुळे अंडयातील बलक मंथन होऊ शकत नाही;

• ओलिया हे डोके अंडयातील बलक रहस्य आहे. योगोला पातळ वर्तुळात जोडले जाणे आवश्यक आहे, ब्लेंडरसह सिझलिंग नाही. प्रक्रियेत व्यत्यय येणार नाही आणि आपल्याला इमल्शनची आवश्यकता असेल;
• शीत उत्पादने हे एक कारण आहे की अंडयातील बलक याकमधून प्लास्टिकमध्ये घेतले जाते आणि आवश्यक जाडीपर्यंत फेटले जात नाही. जर ते तुमच्या मूडमध्ये झाले असेल, तर उत्पादने मायक्रो-फर्नेस ओव्हनमध्ये किंवा स्टोव्हवरील सॉसपॅनमध्ये काही सेकंद गरम होईपर्यंत गरम करा आणि पुन्हा ब्लेंडरने सर्वकाही फेटून घ्या.

होममेड अंडयातील बलक का करावे

आपण अंडयातील बलक काय चव शकता? कडूपणाचे एक कारण म्हणजे उत्पादनांची खराब गुणवत्ता. उदाहरणार्थ, तेल, जे स्थिर होते, जसे की ते डझनभर महिन्यांपेक्षा जास्त काळ घालवले होते, त्यांनी ते अंडयातील बलक मध्ये रूपांतरित करण्याचा प्रयत्न केला, अन्यथा मोहरी दिसू लागली. मिशा अंतिम उत्पादनाच्या चवदार चव मध्ये ओतत आहे.

वार्टो रेसिपी तयार करण्यापूर्वी, कमीतकमी फ्लेवर्स निवडा. तेले प्रामुख्याने वापरली जातात: ऑलिव्ह, तीळ, लानो. सर्वात लहान वास अंडयातील बलक गरम सॉसमध्ये बदलू शकतो. व्यावहारिकपणे सर्व पाककृतींमध्ये ते सोन्याश्निकोवा ओलियाबद्दल लिहितात. योगो देखील काळजीपूर्वक काळजीपूर्वक स्वच्छ केले जाते, वास न येता. त्या नृत्यांबरोबर जा, ज्यावर "डिओडोराइज्ड" असे लिहिलेले आहे.

ऑलिव्हसह ते उठले आणि उत्पादनांचे आणखी एक गाणे मागे राहिले: सिल. वरटो वाईन देखील नाही. आफ्रिकेत सामर्थ्य, विजय आणि सामर्थ्य, आयोडोव्हाना, सागरी, महान इस्रायली आणि इतरांचा कोणताही ट्रेस नाही. सर्वोत्तम दगडी ताकद घ्या, आपण ते कोणत्याही दुकानात शोधू शकता. अंडयातील बलक मध्ये अस्वीकार्य चव आणखी एक कारण Zayvі सुगंध आहे.

भाजलेले smut dzherelo अंडयातील बलक कडूपणा. तीक्ष्णतेच्या मध्यम एकाग्रतेचे ताजे उत्पादन झटकून टाका. जास्त भाजलेले मसाले घेऊ नका, कारण तुम्हाला मसालेदार अंडयातील बलक आवडत नाही, जर तो तुमचा मसाला नसेल. थांब, लिंबू. ज्याप्रमाणे तुम्ही हा घटक वायकोरिस्ट करता, त्याचप्रमाणे त्याचे अनुसरण करा, जेणेकरून या फळाच्या ब्रशने तुमचा सॉस वाया जाणार नाही, अन्यथा कडूपणा गमावू नका. तसेच, खरेदी केलेले लिंबू रस विकोरेट करू नका. हे सर्वात लोकप्रिय उत्पादन नाही, जे एका महिन्यापेक्षा जास्त काळ शेल्फवर उभे आहे. स्वतःसाठी प्रेमाने शिजवा आणि सर्वकाही तुमच्यापासून दूर जाईल, उजवीकडे अंडयातील बलक येथे यश!

मी ब्लेंडरमध्ये घरी अंडयातील बलक कसे बनवायचे ते शोधून काढले - मी या प्रसिद्ध सॉसला हाताने मारण्याचा प्रयत्न केला तरच मला समाधान मिळाले. कदाचित विनोचोक चुकीचा आहे. Abo अंडी योग्य तापमानात नसतात. शक्यतो, माझे हात शारीरिक स्वरूपावरून वाकडी वाढले. पाकशास्त्रातील तो अनुभव माझ्यासाठी पुरेसा नव्हता, किंवा त्याऐवजी, काही फरक पडला नाही. ते होममेड अंडयातील बलक फार दूर गेले नाही. पिहकायुची आणि घाम, मी वाडगा हातात देण्याचा प्रयत्न केला आणि वाइनचा ग्लास घेऊन खूप प्रयत्न केला. पिवळ्या गार वाऱ्याची झुळूक स्वयंपाकघरात पसरत होती, भविष्यातील सॉस उगवला आणि उजळू इच्छित नव्हता… आणि “ल्यूब” या बँडचा एकलवादक निःस्वार्थपणे जुन्या रेडिओवर कुजबुजला: “चल त्यांच्यासाठी, चला आमच्यासाठी… " मी पूर्ण होताच त्याच्याबरोबर पिण्याचे वचन दिले. आले दिवा नाही. मी तयार उत्पादनासाठी स्टोअरमध्ये एक मूर्ख ट्रिप होती. त्यानंतर, क्रोम-प्लेटेड तळाशी एक साधा ब्लेंडर माझ्यामध्ये दिसेपर्यंत, या सॉसच्या तयारीकडे जाण्यासाठी मला बराच काळ भीती वाटली. मग मला समजले की अंडयातील बलक खरोखर सहज आणि द्रुतपणे तयार केले जाते! मी योगोला क्वचितच घरी विकोनानाला प्रेरणा देऊ इच्छितो, विविध आकार आणि मऊ पॅकेजेसच्या जारांसह "अंडयातील बलक" पोलिस स्टोअर केल्यानंतर, मी अभिमानाने डोके वर काढतो आणि मी काहीही खरेदी करत नाही. म्हणूनच मी koristuyus tsimi पाककृती आहे.

सर्वात सोपी रेसिपी. टिम लहान नाही, सॉस मसालेदार, जाड, हलका बाहेर येतो, झोपायला आवडतो. मूळ चव येण्यासाठी तुम्ही चिरलेला ऑलिव्ह, केपर्स किंवा लिंबू झेस्ट घालू शकता. प्रयोग करण्यास मोकळ्या मनाने, परंतु मूलभूत कृती प्रथम हाताने वापरून पहा.

घरी ब्लेंडरच्या मदतीने अंडयातील बलक बनवण्यासाठी साहित्य:

घरी अंडयातील बलक कसे शिजवायचे:

एका मोठ्या कोंबडीच्या अंड्यामध्ये, ब्लेंडरसाठी जार फेटून घ्या, नाहीतर उच्च क्षमतेच्या भांड्यात. हे महत्वाचे आहे की "लोअर" ऍक्सेसरीने बहुतेक डिश व्यापल्या आहेत, ज्यामध्ये आपण अंडयातील बलक वापरता. अंडी ताजी ठेवता येतात. घरगुती उत्पादन हा एक आदर्श पर्याय आहे. Ale pіdіdіdut і yakіsnіshe fabrіchі. चिकन अंडी लहान पक्षी अंडी सह बदलले जाऊ शकते. अले, लक्षात ठेवा, बाकीच्यांनाही साल्मोनेलाचा संसर्ग होऊ शकतो.
मिरपूड मजबूत Vsipte. आपल्या आवडीनुसार गरम सॉस घाला. मी 0.5-1 टिस्पून घालण्याची शिफारस करतो. आणि उर्वरित टप्प्यात, सॉसला चव देण्यासाठी अंडयातील बलक तयार करा.
सारख्या आकाराच्या कुपींना बीट करा. ट्रोचाचे घटक मिश्रणात जोडले जातात.
लिंबाचा रस पहा. एक चमचे पाहिजे. अधिक गरज नाही, ची आंबट होईल. जर तुम्हाला ते दुरुस्त करायचे असेल तर: थोडेसे रसाळ squeak जोडा, आणि अंडयातील बलक चव अधिक संतुलित होईल. तर, आणखी शिलाई, जेणेकरून ब्रशेस भविष्यातील सॉसपर्यंत वापरल्या जाणार नाहीत.
आता घरी ब्लेंडरने मेयोनेझ तयार करण्याचा सर्वात महत्वाचा क्षण म्हणजे ओलिया. आणि अधिक तंतोतंत - yogo dodavannya. वायशोव्ह सॉस सारखा बनवण्यासाठी, तुम्ही सर्व चरबी ग्लासमध्ये टाकू शकत नाही. फटके न मारता, अंडयातील बलकाच्या मुख्य घटकांपैकी एक पातळ पॉडमध्ये घाला. एका वेळी ब्लेंडरमध्ये मिसळणे आणि ओतलेल्या तेलाचे प्रमाण नियंत्रित करणे सोपे आहे, योगा एका वाडग्यात घाला आणि अर्धा चमचे घाला. यानंतर, पहिल्यामध्ये 50-70 मिली जोडा, वस्तुमान घट्ट आणि फिकट होईल. आता ओल्या गोड भागांमध्ये ओता. भाषण करण्यापूर्वी, होममेड अंडयातील बलक रक्कम मध्यस्थ न घनता आहे, व्यतिरिक्त, आपण चरबी काही मसाले जोडेल, आणि नाही अनिवार्य vikoristanyh अंडी मध्ये. तुम्हाला तयार उत्पादन वाढवायचे आहे का? 1-2 चमचे पिण्याचे थंड पाणी मिसळा आणि चांगले फेटून घ्या.
रेडीमेड होममेड अंडयातील बलक जारमधून ब्लेंडरसाठी घेतले पाहिजे आणि ग्रेव्ही बोटमध्ये हस्तांतरित केले पाहिजे. एकतर तुमचे आवडते ऑलिव्ह काउबॅसने भरा किंवा दुसरे मसालेदार सॅलड.

लिंबू नसल्यास मी संपूर्ण रेसिपीबद्दल अंदाज लावेन. Ale, आपण एक तेजस्वी-zhovty फळ असल्यास, आपण vikoristovuvati yogo करू शकता. या सॉसचे वैशिष्ठ्य हे आहे की झोव्हत्कावर वाइन तयार केले जातात. म्हणूनच आपण जाड आणि पिवळे जातो.

ब्लेंडरसह झोव्हटकावर अंडयातील बलक तयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे:

पोक्रोकोव्ह घरी ब्लेंडरमध्ये अंडयातील बलक तयार करणे:

फिल्टर केलेले पाणी उकळून घ्या. सुमारे 40-50 अंशांपर्यंत थंड करा. सायट्रिक ऍसिड एका लहान वाडग्यात किंवा बाटलीत प्या. गरम पाणी घाला आणि ढवळा. मरण पहा, मातृभूमी पुन्हा पोकळ होऊ दे.
Zhovtki सुबकपणे गोरे अंत्यसंस्कार. आम्हाला गरज नाही सोडा. आणि व्हिस्कीच्या वाडग्यातून ब्लेंडरच्या वाडग्यात ब्लेंडरच्या वाडग्यात घाला, मी घरी मेयोनेझ बनवण्यास तयार आहे. थोडी मोहरी, मजबूत तात्सुकोर घाला. लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल पातळी करण्यासाठी रक्त pisok आवश्यक आहे. श्रीमंती घालू नका, त्याऐवजी आवश्यकतेनुसार नॅप्रिकिंट घाला.
एक कातरणे ब्लेंडर सह संभाव्य अंडयातील बलक साठी साहित्य चाबूक सुरू.
चि मासा एकजिनसी झाला? Pochnіt giblets वाढत चरबी मध्ये ओतणे. ओलिया सोन्याश्निकोव्ह सारखा उपयोगी येईल, म्हणून ऑलिव्ह. आले बाझानो, जेणेकरून ते शुद्ध आणि दुर्गंधीयुक्त होते. अन्यथा, घरगुती अंडयातील बलक वायडे नडतोचा स्वाद अनाहूत आहे. अक्षरशः थेंब थेंब घाला. Abo bezperervniy strumk tovshchina z sirnik. कदाचित पहिल्यांदाच बाहेर येणार नाही. म्हणून, आवश्यक प्रमाणात ऑलिव्ह तेल एका वाडग्यात ओतले जाऊ शकते आणि अतिरिक्त चमचेसाठी ओतले जाऊ शकते.
Maybutnіy सॉस वाढणे बंद? मुख्य घटक smilivshe जोडण्यासाठी तयार. का smut? होममेड अंडयातील बलक सुसंगतता आणि प्रमाण खाली घालण्यासाठी Vіd ny. पोस्टुपोवो मसा अधिक दाट आणि चमकदार आहे. या बिंदूपर्यंत, सायट्रिक ऍसिड, पाण्यात पातळ केलेले, थंड होऊ शकते. तयार मेयोनेझमध्ये दोन चमचे घाला आणि ब्लेंडरने पुन्हा फेटून घ्या. मातृभूमी द्या, गोदी बागान सुसंगतता पोहोचणार नाही. सॉस अधिक पांढरा होईल. Obov'yazkovo ते वापरून पहा आणि त्याचा आनंद घ्या.
झोव्हटकावर सायट्रिक ऍसिडसह होममेड मेयोनेझ चाखण्यासाठी तयार आहे. आपण इच्छित असल्यास - हंगाम सॅलड्स. आपण इच्छित असल्यास - मांस बेक करावे. ते फक्त ब्रेड किंवा सीझन डंपलिंगवर पसरवतात - सौंदर्य! दुकानात चांगला वेळ घालवा... जसे की bi m'yakshe hang out... उत्पादनासह.

अगदी तेजस्वी आणि सुवासिक सॉस, परंतु क्लासिक नाही. स्नॅक पर्याय, म्हणून ते असू द्या. पारंपारिक सॅलड्स घालण्यासाठी, हे फारच शक्य नाही. आणि मग स्नॅक्स याकी त्याच्याबरोबर जा! आपण गुदमरत आहात!

आम्ही तयारी का करत आहोत:

ब्लेंडरमध्ये घरी अंडयातील बलक कसे शिजवायचे:

घड्याळ स्वच्छ करा आणि त्याच स्कार्फसह जगात सजवा, जसे की फोटोमध्ये. Deyakі virіzuyu sercevinu. मी काम केले आणि असे, आणि असे. मुख्य फरक कार्य करत नाही.