जसे की बेरी रोबिटी जामपेक्षा चवदार असतात. घरामध्ये जिलेटिन आणि अगर-अगरसह टॅसलशिवाय रास्पबेरीसह हिवाळ्यासाठी जाम कसा तयार करायचा. जाड मिठाईसाठी आपल्याला आवश्यक आहे

उन्हाळ्याची वेळ

उन्हाळा केवळ चांगल्या हवामानासाठीच नाही तर जीवनसत्त्वे, तपकिरी सूक्ष्म घटक आणि फायटोनसाइड्सने समृद्ध असलेल्या उपलब्ध फळे आणि फळांच्या कमतरतेसाठी देखील अनुकूल आहे. ताज्या पाहणाऱ्यासाठी हे आणखी सुंदर आहे, तथापि, तुम्हाला हिवाळ्याच्या काळात फळांच्या चवीचा रस घ्यायचा आहे. ज्यासाठी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, गर्जना जेली, जामी, varennya शिजविणे.

जाम

जाम हे जेलीसारखे उत्पादन आहे, ज्यामध्ये बेरी आणि फळे उकडलेले असू शकतात आणि प्लेटवर योगोचे थेंब घट्ट असतात. काळ्या आणि लाल करंट्स, सफरचंद, ऍग्रीस आणि लिंबू - मोठ्या प्रमाणात पेक्टिनचा बदला घेण्यासाठी ते फळांपासून माल्ट तयार करतात.

Agrusu पासून जाम

अर्रुसासाठी जाम तयार करण्यासाठी, आम्हाला आवश्यक आहे:

• 500 मिली पाणी;
• 1.5 किलो झुक्रू;
• 1 किलो अगसू.

स्वयंपाक

महान व्यक्तींनी चागर्निकची फळे चोरली, फळे पूर्णपणे धुणे, लटकणे आणि पाहणे आवश्यक आहे. चला त्यांना पिव्हकिलोग्रामनुसार दोन भागांमध्ये विभागू: ब्लेंडरमध्ये एक तपशील आणि अर्धा अर्धा, जो बाकी आहे. Otriman masu मिश्रण z | iz | tsukrom, जोडा | जोडा | शिसे आणि लहान विस्तवावर शिजवा, अडथळ्याशिवाय ढवळत रहा. जारमध्ये जाम घाला, बंद करा आणि थंड करा.

सफरचंद पासून जाम

सफरचंद सह जाम करण्यासाठी, आम्हाला आवश्यक आहे:

• 1 किलो आंबट सफरचंद;
• 800 ग्रॅम मध;
• 1 पाण्याची बाटली.

स्वयंपाक

एक सफरचंद निवडा आणि तो chastochki मध्ये कट, कोर पहा आणि शिंपडा सह दोन quills शिंपडा. यानंतर, आम्ही मध आणि पाण्याच्या बाटलीसह एक सफरचंद कापून टाका, एका लहान आगीवर उकळवा, थुंकणे नीट ढवळून घ्यावे. मग आम्ही काचेच्या बरणीत जाम पसरवतो, चर्मपत्र कागदाने लिहीतो आणि रबर बँड किंवा हँकने बांधतो.

जाम

जाम आणि जाम अधिक सारखेच आहेत, दुर्गंधी कमी आहे फळ पुरी किंवा जाम पाणी न घालता आणि झुक्रू (मॅश बटाटे 1 किलो - 700-900 ग्रॅम झुक्रू) न घालता शिजवले जाण्याची शक्यता आहे. हे महत्वाचे आहे की जाम जळत नाही: शोखविलीनी ढवळत, लहान आगीवर योगो अधिक लवकर शिजवा.

हिवाळा तास: जेली s varenya

त्याच वेळी हिवाळा आहे, आणि तुम्हाला चांगली घरगुती यागीड जेली हवी आहे, परंतु कोमोरियामध्ये उकळण्यापेक्षा जास्त वेळ उभे राहणे फायदेशीर नाही. स्वयंपाक करण्यासाठी जेली तयार करण्यासाठी, आपण कोणत्याही प्रकारचे जाम घेऊ शकता - मध्यरात्री, सफरचंद, चेरी, ऍग्रस आणि असेच.

याक zrobiti जेली s varennya

आपल्याला आपल्या डोक्याच्या मागील बाजूस जिलेटिन घेणे आवश्यक आहे, ते थंड पाण्याने ओतले पाहिजे आणि ते उघडू देण्यासाठी ते बराच काळ थंडीत ठेवावे. Varennya, कत्तल करण्यासाठी berries जोडून, ​​गरम पाणी आणि protsidit सह सौम्य. मग ड्रिंकमध्ये झुकोर घालणे आवश्यक आहे, दहा थंडीसाठी उकळवा आणि ते 50 अंशांपर्यंत थंड होऊ द्या. एक पेय आणि जिलेटिन मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. त्वचेच्या पोकळीच्या तळाशी - जार, मूस, डी बुडे जेली - काळजीपूर्वक बेरी उचलून घ्या आणि त्यांना पेय, scho viishov सह भरा. फॉर्म रेफ्रिजरेटरमध्ये 5 वर्षांसाठी ठेवा. जाम असलेली जेली पीटलेल्या टॉपसह सुशोभित केली जाऊ शकते. योगो नंतर न घालता, तयारीच्या दिवशी आधीच खाल्ले जाऊ शकते. ठप्प पासून जेली एक थंड ठिकाणी संग्रहित करणे आवश्यक आहे. Tse dopomozhe जतन करा योगाचा स्वाद. आपण obov'yazkovo vouchsafed tsya चवदार की, smut, नैसर्गिक hedgehog. शिवाय, तुम्हाला माहिती आहे

मनुका सह ऍपल confiture.

साहित्य:

• 500 ग्रॅम झुक्रू
• sic 12 लिंबू
• 15 ग्रॅम मनुका
• 500 मिली पाणी

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

Vimiti सफरचंद, फळाची साल, तुकडे मध्ये कट. एका सॉसपॅनमध्ये कमकुवत करा, पाणी घाला आणि उकळत्या क्षणापासून सुमारे 30 हव्हिलिन शिजवा. खूप घाम गाळू विजाती. otrimaniy s_k मध्ये जोडा | जोडा | tsucor, एक उकळणे आणा आणि तयार होईपर्यंत एक कमकुवत आग वर, ढवळत शिजवा. लिंबाचा रस घाला आणि मनुका भिजवा. या रेसिपीची तयारी करताना, गरम स्टँडवर जारमध्ये कॉन्फिचर ठेवा, त्यांना गुंडाळा आणि थंड ठिकाणी ठेवा.

त्या फळाचे झाड पासून Confiture.

साहित्य:

• 1.5 किलो आयव्ही
• 1 किलो झुक्रू
• 300 मिली vіdvara
• 8 ग्रॅम सायट्रिक ऍसिड

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

या रेसिपीनुसार हिवाळ्यासाठी कॉन्फिचर तयार करण्यासाठी, पिकलेली फळे घ्यावीत, त्वचेपासून सोलून, 4 भाग कापून, गाभ्यापासून सोलून आणि आम्लयुक्त पाण्यात (2.5 ग्रॅम सायट्रिक ऍसिड प्रति 1 ग्रॅम) टाकावे. लिटर). ओक्रेमो सुकलेली कातडी आणि नवीन बॉल्सपासून मद्य तयार करतात. З|із| v_dvara सरबत तयार करा, योगाला उकळी आणा, घाला | घाला त्या फळाचे झाड घासणे. विविधता, shmatochki स्पष्ट होईपर्यंत, आणि सरबत घट्ट होत नाही. ख्व्हिलिनच्या स्प्रेटसाठी, तयार होईपर्यंत, कॉन्फिचरमध्ये सायट्रिक ऍसिड घाला, जारमध्ये ठेवा, बंद करा.

साहित्य:

• 1 किलो आयव्ही
• 500 ग्रॅम झुक्रू
• 300 मिली पाणी
• 5 ग्रॅम सायट्रिक ऍसिड
• व्हॅनिला पॉड

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

त्याआधी, असे कॉन्फिचर कसे बनवायचे, त्या फळाचे झाड लहान चौकोनी तुकडे करणे, साफ करणे, कट करणे आवश्यक आहे. ते झुक्रा घ्या, सिरप तयार करा, सायट्रिक ऍसिड, विकलास्टी क्विन्स घाला. एक उकळी आणा आणि लाकडी चमच्याने ढवळत मध्यम आचेवर 20 थंडगार|मिनिटे| शिजवा. चला ते अग्नीतून बाहेर काढूया, 6 वर्षापासून वंचित ठेवूया, त्यानंतर आम्ही ते पुन्हा उकळू. बरणीवर गरम फळांची भांडी पसरवा आणि गुंडाळा.

सफरचंद आणि जर्दाळू सह Confiture.

साहित्य:

• 500 ग्रॅम जर्दाळू
• 2 हिरवी सफरचंद
• 400 ग्रॅम झुक्रू
• 12 दालचिनीच्या काड्या

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

या कृतीसाठी, सफरचंद कॉन्फिचर स्वच्छ करणे आणि त्याचे तुकडे करणे आवश्यक आहे. पोटीम विकलास्टी एका सॉसपॅनमध्ये, अर्ध्या पाण्याने भरा, कमकुवत आगीवर उकळी आणा, 5 थंडी|मिनिटे| उकळवा. कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड माध्यमातून Vіdzhati, otrimaniy sіk जोडा tsucor, दालचिनी, उकळणे 30 मि. उकळत्या सिरपमध्ये जर्दाळू घाला, उकळी आणा, इच्छित घनतेपर्यंत उकळवा, दालचिनी व्हिनिग्राइज करा. बरणीवर गरम कॉन्फिचर पसरवा आणि गुंडाळा.

जर्दाळू आणि केळी सह Confiture.

साहित्य:

• 750 ग्रॅम जर्दाळू
• 250 ग्रॅम केळी
• 12 लिंबूंची उत्तेजकता
• 1 किलो झुक्रू
• 150 मिली पाणी

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

सर्व प्रथम, कॉन्फिचर बनवा, जर्दाळू आणि केळीचे लहान तुकडे करावेत. पोटीम विकलास्टी एका सॉसपॅनमध्ये, लिंबाचा रस, झुकोर, पाणी घाला, एक उकळी आणा आणि 5-7 खेविलिन शिजवा. आगीतून बाहेर पडा, लाथ पहा. बरणीवर गरम कॉन्फिचर पसरवा आणि गुंडाळा.

साहित्य:

• 1 किलो पीच
• sik 2 लिंबू
• 1 किलो झुक्रू
• 100 मिली कॉग्नाक

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

पीच धुवा, वाळवा, चौकोनी तुकडे करा, त्यावर लिंबाचा रस आणि कॉग्नेक घाला, 200 ग्रॅम झुक्रू उकळवा, चिरून घ्या किंवा लाकडी बोथटाने काळजीपूर्वक मिसळा, जेणेकरून मिश्या सुमिशने झाकल्या जातील. 10-12 वर्षे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. पीचला उकळी आणा आणि 15-20 मिनिटांसाठी योग्य आगीवर उकळवा. भरून वाहणारे झुकोर घाला आणि किक जाणून घट्ट होईपर्यंत शिजवा. या रेसिपीची तयारी बरणीमध्ये गरम कॉन्फिचरमध्ये पसरवा आणि गुंडाळा.

साहित्य:

• 1.5 किलो
• 30 ग्रॅम आले रूट
• 3-5 ग्रॅम चिरलेल्या लवंगा
• 500 ग्रॅम झुक्रू

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

घरातील मनुका तयार करण्यासाठी, फळे चांगले धुऊन, लहान तुकडे करावेत. बारीक किसलेले आले, जुकर आणि लवंगा घालून एक उकळी आणा आणि 5-10 मिनिटे शिजवा. झाकणांसह जारजवळ गरम कॉन्फिचर पसरवा, जे स्क्रू होईल आणि ते घट्टपणे फिरवा. थंड धुक्याची काळजी घ्या.

CROC क्रमांक 1
CROC क्रमांक 2

CROC क्रमांक 3
CROC क्रमांक 4

CROC क्रमांक 5
CROC क्रमांक 6

CROC क्रमांक 7
CROC क्रमांक 8

या फोटोंवर मिठाईच्या पाककृतींसाठी ते किती मोहकपणे तयार दिसतात हे पाहून आश्चर्यचकित व्हा:

अर्धचंद्रातून तयार करा.

साहित्य:

• 500 ग्रॅम झुक्रू
• 1 लिंबाचा sik आणि कळकळ
• 30 मिली दारू

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

त्याआधी, घरच्या मनावर असे कॉन्फिचर कसे तयार करावे, बेरी निवडणे, देठ काढून टाकणे आणि त्यांचे लहान तुकडे करणे आवश्यक आहे. उत्साह आणि लिंबाचा रस घाला, आग लावा आणि ढवळत, उकळी आणा, त्यानंतर 3-4 मिनिटे शिजवा. मद्य मध्ये घाला, चांगले मिसळा. बरणीवर गरम कॉन्फिचर पसरवा आणि गुंडाळा.

मध्यरात्री-आले confiture.

साहित्य:

• 1.5 किलो अर्धा
• 500 ग्रॅम झुक्रू
• आले रूट 50-70 ग्रॅम

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

अर्ध्या युनिटचे लहान तुकडे करा, आले किसून घ्या. त्सुकोर घाला, उकळी आणा आणि 10 मिनिटे उकळवा. यागीडमधून गरम कॉन्फिचर, हिवाळ्यासाठी तयारी, जारमध्ये, रोल अप करा.

साहित्य:

• 1 किलो झुक्रू
• 1 लिंबाचा sik आणि कळकळ
• 5 ग्रॅम जिलेटिन

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

रास्पबेरी क्रमवारी लावा, त्यांना मोठ्या सॉसपॅनमधून झटकून घ्या, सिक आणि लिंबू झेस्ट, झुकोर, जिलेटिन घाला, चांगले मिसळा. मसाला आगीवर ठेवा आणि सतत ढवळत राहून उकळी आणा. 3-4 मिनिटे लहान विस्तवावर उकळवा, काळजीपूर्वक ढवळत रहा आणि किक जाणून घ्या. निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये गरम कॉन्फिचर पसरवा, गुंडाळा, 30 मिनिटे उलटा करा.

CROC क्रमांक 1
CROC क्रमांक 2

CROC क्रमांक 3
CROC क्रमांक 4

गडद आणि थंड ठिकाणांची काळजी घ्या.

साहित्य:

• 1 किलो मऊ लगदा
• 1 किलो झुक्रू
• 5 ग्रॅम सायट्रिक ऍसिड

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

M'yakush dinі चौकोनी तुकडे कापून, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, झुकरसह सिप्पी करा, कृपया चिकन बाहेर काढा आणि काहीही न करता सोडा. Vranci काळजीपूर्वक रीमिक्स, 6-7 वर्षे बाकी. चला ते चांगले मिसळा, आग लावा, 5-7 मिनिटे उकळू द्या आणि 8 वर्षे सेट करा. प्रक्रिया आणखी 2 वेळा पुन्हा करा. उदाहरणार्थ, सायट्रिक ऍसिड घाला. बरणीवर गरम कॉन्फिचर पसरवा आणि गुंडाळा. ते गडद, ​​​​थंड ठिकाणापासून दूर घ्या.

साहित्य:

• ब्रशशिवाय 1 किलो
• 1 संत्रा
• 500 ग्रॅम झुक्रू
• 10 ग्रॅम पेक्टिन

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

त्याआधी, घरच्या मनावर असा विश्वास कसा वाढवायचा, द्राक्षांना प्रोत्साहन देणे आवश्यक आहे, त्यांना लहान ठिकाणी तण काढणे, झुकरने शिजणे आणि 2 वर्षे सोडणे आवश्यक आहे, जेणेकरून आपण सिक पाहू शकता. चला ते विस्तवावर ठेवू, उकळी आणा, 2 मिनिटे उकळवा आणि पूर्ण उकळी आणा. प्रक्रिया 3-4 वेळा पुन्हा करा. उरलेल्या स्वयंपाकाच्या तासाच्या खाली, संत्र्याचा लगदा घाला, पेक्टिन उकळवा आणि ट्रोचा 3 मिनिटांपेक्षा जास्त उकळवा. बरणीवर गरम कॉन्फिचर पसरवा आणि गुंडाळा.

साहित्य:

• 1 किलो झुक्रू
• sik 12 संत्रा

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

लाल मनुका स्वच्छ धुवा, कोरडा करा, देठांना पाणी द्या. मांस ग्राइंडरमधून बेरी पास करा, नंतर ड्रिब्लिंग ब्रशेस काढण्यासाठी चाळणीतून घासून घ्या. otrimaniy s_k मध्ये जोडा | जोडा | त्सुकोर, आग लावा आणि सतत ढवळत सुमारे 30 मिनिटे शिजवा. उदाहरणार्थ, उकळीत संत्र्याचा रस घाला, आवश्यक घट्ट होईपर्यंत उकळवा. जारमध्ये jagіd वरून गरम कॉन्फिचर ठेवा, या रेसिपीची तयारी करा, ते रोल करा, थंड ठिकाणी एक तास सोडा.

क्रेन कॉन्फिचर.

साहित्य:

• 1 किलो क्रेन
• 1.5 किलो झुक्रू
• 300 मिली पाणी

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

घरी असे कॉन्फिचर तयार करण्यासाठी, बेरी धुवाव्या लागतात, वाळवाव्या लागतात, चाळणीतून चोळल्या जातात किंवा मांस ग्राइंडरमधून जातात. तयार वस्तुमानात पाणी घाला, उकळी आणा आणि कमी गॅसवर 10-15 मिनिटे शिजवा. चला जोडूया | जोडा | tsucor आणि तयार होईपर्यंत शिजवावे. बरणीवर गरम कॉन्फिचर पसरवा आणि गुंडाळा.

लिंगोनबेरी कॉन्फिचर.

साहित्य:

• 1 किलो क्रॅनबेरी
• 1.2 किलो झुक्रू
• sik आणि 12 लिंबू च्या उत्तेजित

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

लिंगोनबेरीची क्रमवारी लावा, ते शिंपडून स्कॅल्ड करा, ड्रशल्याकवर ठेवा, जेणेकरून ग्लास पाणी असेल. चला बेरी भांड्यात घालूया, झुकरने शिजू द्या, जोडा | जोडा | लिंबाचा रस आणि कळकळ, पूर्ण विस्तवावर ठेवा आणि शिजवा, सतत ढवळत, सुमारे 40 मि. ओखोलोन असल्यास, योगो बरणीत पसरवा आणि एका तासासाठी थंड ठिकाणी ठेवा.

साहित्य:

• 1 किलो ब्लॅकबेरी
• 200 मिली सायडर
• 1 किलो झुक्रू
• 60 मिली लिंबाचा रस
• 1 चिमूटभर जायफळ

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

ब्लॅकबेरी क्रमवारी लावा, त्यांना धुवा, वाळवा. काट्याने बेरी हलक्या हाताने क्रश करा, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, त्यात सायडर, लिंबाचा रस घाला, जायफळ आणि झुकोर घाला. पोमिश्यायुची, मासूला उकळी आणा आणि 2 मिनिटे जोरदार आगीवर शिजवा. आग वारा, पृष्ठभागावरून पिनू घ्या. गरम yagіdny confiture बरणीवर पसरवा आणि गुंडाळा.

साहित्य:

• 1 किलो अर्धा
• 1.2 किलो झुक्रू
• 1 लिंबाचा sik आणि कळकळ
• पुदिना 3 sprigs

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

अर्ध्या युनिटचे skewers सह तुकडे करा, त्यात लिंबाचा रस आणि रस, पुदिन्याचे मसाले टाका, झुकरने शिजवा आणि रस पाहण्यासाठी वर्षभर स्प्रेट सोडा. चला ते विस्तवावर ठेवू, ते एका उकळीत आणा आणि थंड होण्यासाठी ते उकळवा. आगीतून बाहेर पडा, 5 वर्षापासून मुक्त व्हा. आणखी एकदा पुन्हा करा. Vidality z masi m'yatu. बरणीवर गरम कॉन्फिचर पसरवा आणि गुंडाळा.

साहित्य:

• 1 किलो पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड
• 1 किलो झुक्रू
• 250 मिली पाणी

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

विमिती पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड बेरी, ते क्रमवारी लावा, ते कोरडे करा आणि आता ते पहा. zukrovy सरबत तयार, तयार berries ओतणे. वर्षांनंतर, सरबत काळजीपूर्वक रागवा, पुन्हा उकळी आणा आणि बेरी घाला. प्रक्रिया 2 वेळा पुन्हा करा, बेरी डॉक्स स्पष्ट होणार नाहीत. बरणीवर घरगुती चवदार पदार्थ पसरवा आणि गुंडाळा.

टोमॅटो पासून Confiture.

साहित्य:

• 600 ग्रॅम
• 1 लिंबूचा उत्तेजक आणि सिक
• 300 ग्रॅम झुक्रू
• 1 चिमूटभर मीठ
• 1 दालचिनीची काडी

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

खिडकीतून लिंबाचा रस किसून घ्या आणि नंतर लिंबाच्या रसाने बारीक करा. बडीशेप सह टोमॅटो scald, krizhan पासून पाणी zanurit आणि त्वचा पासून स्वच्छ. सोललेले टोमॅटो बारीक कापून, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, जुकर आणि दालचिनीची काडी घाला, मध्यम आचेवर 5 मिनिटे शिजवा. चला जोडूया | जोडा | लिंबू सुमिश, 2 मिनिटे शिजवा. दालचिनीची काडी काढा. बरणीवर गरम कॉन्फिचर पसरवा आणि गुंडाळा. थंड धुक्याची काळजी घ्या.

Ogirkovy confiture.

साहित्य:

• 500 ग्रॅम झुक्रू
• 100 मिली लाल मनुका रस

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

प्रथम, असे कॉन्फिचर तयार करा, स्टब पूर्णपणे धुतले पाहिजेत, स्वच्छ केले पाहिजेत, भूतकाळातील काढले पाहिजेत. मयाकुशला स्किव्हर्ससह कापून घ्या, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, झुकर बरोबर प्या, खोलीच्या तपमानावर 12 वर्षे सोडा. चला ते विस्तवावर ठेवा आणि ते शिजवा, ते मिसळा, 20 मि. जर मसा एकसंध झाला तर बेदाणा रस घाला आणि आवश्यक घनतेपर्यंत उकळवा. बरणीवर गरम कॉन्फिचर पसरवा आणि गुंडाळा.

जाम हा जामचा जवळचा नातेवाईक आहे आणि या तयारीसाठी, फळे आणि बेरी जेलीच्या जवळ येईपर्यंत तांबे किंवा सुक्रोज सिरपमध्ये उकळतात. तथापि, जामची सुसंगतता अद्याप बदलली जाऊ शकते, आणि एकसंध, प्युरीसारखे दिसणे, जेणेकरून तुम्हाला फळांचे अधिक मोठे तुकडे मिळतील.

आणि जाम जाम सारखा नाही, वाइनचे शार्ड्स वेगळे दिसतात आणि योगो वेगळ्या प्रकारे शिजवतात. ब्रूइंगसाठी, निरोगी, स्पष्ट, समृद्ध रस असलेल्या बेरी आणि फळे जतन करणे महत्वाचे आहे. म्हणून, varennya अनेकदा kіlka priyomіv, navіt, कदाचित, sprat of days येथे उकळले जाते. आणि जाममध्ये, फळ, आता, वाइन उकळले पाहिजे आणि एकाच वेळी योगो शिजवा. गंभीरपणे, काळजी करू नका.

जाम तयार करणे आणि मद्य तयार करणे हे सज्जनांसाठी एक तासाचे आयोजन करणे अधिक सोयीचे आहे. फळे आणि भाज्यांची क्रमवारी लावताना, जामला अधिक घटकांची आवश्यकता असते आणि जामसाठी, वेगवेगळ्या प्रकारच्या सिरोविनाची संपूर्ण भरपूर आवश्यकता असते: वाळलेल्या बेरी आणि फळे, परंतु, स्पष्टपणे, psovani नाही आणि कुजलेले नाही. आणि राज्यात, तथापि, जाम आणि जाम दोन्ही असणे चांगले आहे, कारण त्यांच्या विजयाचे क्षेत्र अद्याप भिन्न आहेत: आपण पाईमध्ये जाम घालू शकत नाही, परंतु त्यासाठी जाम अतिरिक्त आहे.

सर्वोत्तम घरगुती फळ जाम, फोटो आणि व्हिडिओसह पाककृती

गोटूवती हिवाळ्यासाठी जामआपण भिन्न फळे वापरू शकता, परंतु त्याऐवजी अशी फळे घ्या, कारण ती चांगली तयार केली जातात आणि काळजी घेतली जातात. सफरचंद पासून, आंबट वाण सर्वात योग्य आहेत, आपण प्लम्स, त्या फळाचे झाड, नाशपाती, जर्दाळू, चेरी आणि इतर फळे आणि बेरी घेऊ शकता. का शिजवत नाही जामीजादूगार - सज्जनांनो! द्राक्षे, संत्री, केळी, डायन्स, लिंबू आणि किव पासून. त्यामुळे नेहमीच्या पाककृती जाणून घेतल्यास तुम्ही स्वतःला एकदाच बदला.

सध्याच्या फॅशन ट्रेंडवर एक नजर टाका जाम बनवणे- एका उत्पादनात वेअरहाऊसचे वेगवेगळे भाग मिसळणे. वयाच्या फॅशनला आपल्या आयुष्याच्या सर्व पैलूंमध्ये चिन्हे दिली जातात आणि आज केळी, किवी, संत्री आणि लिंबू यांसारखी जाम बनवण्यासाठी फक्त "फॅशनेबल" उत्पादनेच नाहीत तर जामचे स्वरूप बदलले आहे आणि ते एक बनले आहे. नवीन ट्रेंडची भरती.

आज, एका प्रकारच्या उत्पादनातील जाम उद्धृत केले जात नाहीत, जसे मिश्रित पदार्थ, ज्यामध्ये घटकांचे स्प्रेट्स एकत्र केले जातात. मी, हे सांगणे आवश्यक आहे की या क्षेत्रात बरेच सिकाडा प्रकट झाले आहेत आणि आम्ही तुम्हाला या ज्ञानातून लगेच ओळखतो.

सर्व प्रिस्क्रिप्शनसाठी अंतिम गंतव्य जार आणि झाकणांचे निर्जंतुकीकरण असेल हिवाळ्यासाठी जाम, एक नियम म्हणून, फिरणे. pіvlіtrovі निवडण्यासाठी जार म्हणतात, जामसाठी मोठ्या जार देखील आवश्यक नाहीत, परंतु ogіrki नाही. जार तुलनेने miyut आणि निर्जंतुकीकरण द्या. तुम्ही ते उकळू शकता, तुम्ही ते वाफेवर स्पर्श करू शकता, टीपॉटच्या थुंकीवर किलकिले ठेवू शकता, ते उकळू द्या आणि ते थोडेसे फिरवा, जेणेकरून वाफ सर्व आतील पृष्ठभागावर जाईल. निर्जंतुकीकरणानंतर, किलकिले पूर्णपणे सुकवले जाऊ शकते. कृष्की उकडलेली ओक्रेमो.

चला पाककृतींसह मध्यस्थीशिवाय परिचित होऊया जाम बनवणे.

लिंबू सह द्राक्षे पासून जाम

साहित्य:

द्राक्षे, टॅसलशिवाय, ची ग्रेट, दुसरा किलोग्राम;

Tsukrovy pіsok, 570

चला अहवालावर एक नजर टाकूया जाम कसा बनवायचाअतिरिक्त लिंबाचा रस सह द्राक्षे पासून.

1. त्यांच्याकडून व्यामिती लिंबू किंवा लिमोन मी विचारविती सिक. आम्हाला 2 टेस्पून आवश्यक आहे. l ताजे लिंबाचा रस.

2. द्राक्षे निवडा, जिंका. टॅसलच्या मध्यभागी स्वच्छ करा, आपण स्क्रफमध्ये स्कॅलॉप वापरू शकता. Bazhano cupuvati आधीच मोठ्या द्राक्षे stiglia, या टप्प्यावर आपले कार्य अधिक चांगले वाटेल: त्वचा वर येईल, आणि लगदा tassels एक चाळणी द्वारे चोळले जाईल. या टप्प्यावर, ब्रश चाळणीत हरवले जातात. पातळ त्वचेपासून टॅसल नसलेल्या द्राक्षांप्रमाणे, आपण स्वयंपाक करण्यापूर्वी त्यांना फक्त ट्रिम करू शकता.

3. द्राक्षे झुक्रमसह तयार करा आणि स्वयंपाक करण्यासाठी बेसिनमध्ये लिंबाचा रस मिसळा किंवा रुंद मुलामा चढवलेल्या भांड्यात मिसळा.

4. डिशेस एका लहान आगीवर ठेवा आणि ते खूप गरम करा. उकळी आणल्यानंतर, 20-25 क्विल्स शिजवा, त्यानंतर तयारीसाठी नमुना घ्या.

5. तयारी चाचणी आणखी मूळ आहे: 10 थंड होण्यासाठी फ्रीझरमध्ये रिकामी बशी घ्या, नवीन वर अर्धा चमचा जाम घाला, त्यानंतर बशी फ्रीजरमध्ये न ठेवता रेफ्रिजरेटर पोलिसांवर ठेवा, अगदी 1 साठी. थंड बशी जिंका आणि जाम वर आपले बोट चालवा. जर फ्युरोच्या कडा, ज्याने बॅक अप सोडले नाही, तर आम्ही जाम तयार करत आहोत.

6. जर तुम्ही चाचणीवर समाधानी नसाल, तर तुम्ही जाम शिजवत राहिलात, जोपर्यंत तुम्हाला काळजी वाटत नाही की तुम्ही ते पूर्ण तयारीत आणले आहे.

7. निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये गरम जाम जोडले जाते, त्यानंतर ते झाकणाने बंद केले जातात.

डिनो पासून जाम

साहित्य:

दिन्या, सोललेली आणि साफ केलेली, 1 किलो;

Tsukrovy pіsok, 1.5 किलो;

लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल;

व्हॅनिलिन;

पिव्हलिट्रा पाण्यातून सिरप आणि 50 ग्रॅम झुक्रू.

चला अहवालावर एक नजर टाकूया याक zrobiti ठप्पअशा अपरिचित उत्पादनातून. दिन्या ही चेरी नाही आणि सफरचंद नाही. सर्व समान वाजवा तयार व्हा फळ जाम, abo yagidnі, ale schob іz dinі... Ale, असे दिसते, अतिशय स्वादिष्ट. म्हणून तयारी करण्याचा प्रयत्न करा.

1. रेसिपीमध्ये वर्णन केल्याप्रमाणे पिव्हलित्रा पाण्यातून सिरप आणि 50 ग्रॅम झुक्रू शिजवा.

2. M'yakush dinі सुबकपणे चौकोनी तुकडे करून उकळत्या सिरपमध्ये बुडवले.

3. आम्ही 10-15 क्विल्स सिरपमध्ये डिन्यु शिजवतो, त्यानंतर आम्ही संपूर्ण झुकोर घालतो आणि स्वयंपाक प्रक्रिया चालू ठेवली जाते. 10 नंतर ख्व्हिलिनमध्ये सायट्रिक ऍसिड घाला आणि उदाहरणार्थ, व्हॅनिलिन उकळवा. 30 पेक्षा जास्त hvilin ठप्प नाही varto उकळणे, की, एक क्षुल्लक पेय सह, आपण आपल्या स्वत: च्या देखावा आणि सुगंध लाड सुरू.

4. गरम जाम निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये चरण-दर-चरण ठेवले होते, जेणेकरून थंड जार फुटू नये आणि उकळू नये.

जर्दाळू ठप्प,व्हिडिओ मधील कृती

साहित्य:

जर्दाळू, 1 किलो;

Tsukrovy pisok, 800 ग्रॅम;

सायट्रिक ऍसिड, 6 आर.

चला ते टप्प्याटप्प्याने पाहू याक ब्रू जर्दाळू ठप्प. येथे नियम विशेषतः संबंधित आहे - जास्त खत घालू नका, कारण जर्दाळू खालच्या फळांप्रमाणे वाढतात आणि त्यांचा लगदा सहजपणे खराब होतो. चला जर्दाळू सह जाम खाली उतरू, आणि आम्ही ते चरण-दर-चरण करू.

1. जाम साठी जर्दाळू उचलणे आणि minced करणे आवश्यक आहे, ओव्हरटेक नाही, समान जाम weide garnim. Miєmo apricots, viymaєmo tassels आणि लेदर plіd dilimo 4 भागांमध्ये.

2. थंड पाण्यात सायट्रिक ऍसिड घाला, 1 चमचे मसाले घाला, कोणतेही वजन न करता, 1 लिटर पाण्यात, आणि qiu पाण्यात, आम्लीकरणानंतर, जर्दाळू वगळा आणि दिवस पहा. आम्ही घामाचे पाणी.

3. स्वयंपाकाचा पहिला टप्पा. आम्ही ऍसिडिफाइड पाण्यापासून जर्दाळू बनवतो. आम्ही मोठ्या संख्येने जर्दाळू चासम्स घेतो - हे मोठ्या संख्येने, बेसिनमध्ये किंवा सॉसपॅनमध्ये ठेवलेले, कमी आणि रुंद, पाण्याने भरलेले, खूप समृद्ध नाही आणि स्वयंपाक सुरू करा. Vario, लगदा यापुढे rozm'yakshuvatisya होईपर्यंत.

4. स्वयंपाकाचा दुसरा टप्पा. उकळत्या जर्दाळूमध्ये, झुक्रूचा ¼ भाग जोडा, जो रेसिपीच्या मागे सोडला पाहिजे. चला ते मिक्स करू आणि आणखी 15 क्विल्स शिजवू.

5. स्वयंपाकाचा तिसरा टप्पा. आम्ही बेसिनमध्ये झुक्रू आणि जर्दाळू ठेवतो, जे संपले आहे, रेसिपीमध्ये सायट्रिक ऍसिड घाला. वरिमो, डोकी जाम जेलीपेक्षा चांगला नाही. चला एक लाथ मारू.

6. निर्जंतुकीकरण केलेल्या भांड्यात उकळते जाम पसरवा, ते उकळवा, ते उलटा आणि टॉवेलने गुंडाळा.

जर्दाळू जाम कसा बनवायचा. व्हिडिओ कृती

संत्रा आणि केळी सह जाम.

साहित्य:

पातळ त्वचेसह मध्यम आकाराचे संत्री, 4 पीसी.;

केळी, सोललेली, 900 ग्रॅम;

लिंबू, 1 तुकडा;

त्सुक्रोव्ही पिस्टोक, ५००

चला आता विचार करूया, स्वयंपाक कसा करायचा संत्रा जामकेळी आणि लिंबू सह.

1. आम्ही उत्पादने तयार करण्यास तयार आहोत: आम्ही संत्री आणि लिंबूची साल घेतो, काळजीपूर्वक आंबट उचलतो आणि लिंबूवर्गीय फळे लहान तुकडे करतो.

2. लिंबू आणि संत्र्याचे तुकडे ब्लेंडरवर टाकले जातात आणि लिंबू-नारंगी प्युरीमध्ये मिसळले जातात.

3. मयाकुश केळीचा rіzhemo drіbnі क्यूब्सवर किंवा त्याच ब्लेंडरच्या मदतीने पुरीचे pіddaєmo ऑपरेशन. याव्यतिरिक्त, त्याच प्रकारे आपण केळी कापता, भविष्यातील जामची रचना खाली ठेवा - ती पूर्णपणे एकसमान असेल आणि नवीन स्तनांमध्ये लहान स्तन दिसतील.

4. लिंबू-नारंगी प्युरीसह मिश्रित केळीची चव, सिक z m'yakotyu सारखी. एक विसिपेमो त्सुकोर आहे, जो रेसिपीसाठी आवश्यक आहे.

5. सर्व एकाच वेळी बेसिनमध्ये किंवा कमी आणि रुंद पॅनमध्ये आग लावा आणि घट्ट होईपर्यंत शिजवा, अधूनमधून ढवळत रहा.

6. उकळत्या स्टेशनवर तयार जाम, निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये ओतणे आणि थंड करणे.

नाराझी विविध प्रकारचे आणि इतर प्रकारचे स्वयंपाकासंबंधी विरोबिव यासह विविध प्रकारच्या भीतीचे समृद्ध प्रोपोन्युयुट करतात, ज्यामध्ये मुख्य भूमिका केळीने खेळली आहे. मी बरोबर आहे. प्रथम, आम्ही ऐकले की केळी आमच्या बाजारात आणि सुपरमार्केटमध्ये सतत उपस्थित असतात आणि आम्ही आधीच उत्पादनावर प्रभुत्व मिळवण्यास सुरुवात केली आहे. वेगळ्या प्रकारे, केळीमध्ये बरीच तपकिरी हाडे असू शकतात आणि ती contraindicated नसू शकतात, जे मधुमेहासाठी चांगले आहे. मी, नरेशती, त्यांची रचना आणि मऊ सुसंगतता, केळी स्वयंपाकासंबंधी प्रयोग करण्याचा प्रयत्न करण्यास इच्छुक आहे.

केळीसाठी जामसाठी आणखी एक कृती.

केळी आणि मसाले, कृती सह plums सह जाम

साहित्य:

मनुका, 1 किलो;

केळी, 1 तुकडा;

Tsukrovy pіsok, 1 बाटली;

दालचिनी, 1/3 चमचे;

कार्नेशन, 8 कळ्या.

अरे, बघूया याक ब्रू जाम s मनुका आणि केळी .

1. Zlivi ला या रेसिपीसाठी निवडणे आवश्यक आहे जेणेकरून टॅसल सहज पकडले जाईल. जर तुम्ही गडद प्लम्स विकत घेतल्यास, तुम्हाला एक सुंदर बोर्डो रंगाचा जाम दिसेल, जर तो हलका असेल तर जामचा रंग बदलेल. navpіl ची फळे तोडून miєmo, कोरडे, viymaєmo ब्रशेस जाऊ द्या.

2. प्लमच्या अर्ध्या भागांना 5 पेक्षा जास्त क्विल्स असलेल्या शिंपड्यांमध्ये ब्लँच केले जाते. ब्लँचिंगनंतर ओक्रिप फिरवले जात नाही: फक्त एका नवीनमध्ये सुक्रा घाला, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बाहेर काढा.

3. प्युरी होईपर्यंत ब्लेंडरने मनुका ब्लँच करा. प्युरीमध्ये एक केळी घाला आणि ब्लेंडर परत फिरवा. विश्लो मनुका आणि केळी प्युरी.

4. लवंगा संपूर्ण ठेवणे चांगले आहे, जेणेकरून नंतर तुम्हाला फुगवा येईल आणि तुम्ही अशा प्रकारे दळणे आणि जाम देखील घालू शकता. लवंगाची मलई, जाम आणि दालचिनी, झुकोर, मिक्स आणि शिजवा.

5. जाम सुमारे एक वर्ष पूर्ण उकळीच्या शिबिरात ट्रिम केला जातो, किंवा जोपर्यंत ते कोरडे होत नाही, मग आम्ही ते टाक्यांवर ठेवतो आणि फिरतो.

होममेड चेरी जाम

चेरीपासून जाम शिजवणे अधिक सामान्य आहे आणि एक बाबुशिन ही चेरी जामची एक कृती आहे, जी दुर्मिळ चव देते. І vіn vіn varty, shchob yogo तयार करण्यासाठी.

साहित्य:

चेरी, 1 किलो;

Tsukrovy pіsok, 1.5 किलो.

आश्चर्य, जाम कसा बनवायचामाझ्या आजीच्या रेसिपीसाठी, फक्त एक चेरी बेरी cherishing. मी, स्पष्टपणे, त्सुकोर, परंतु आपण नवीन जामशिवाय जाम बनवू शकत नाही, आपण वाइन का शिजवणार नाही.

1. चेरी वाहत्या पाण्याजवळ आहेत, मजल्यावरील कोरड्या आहेत.

2. त्वचेच्या चेरींमधून ब्रश काढून टाकणे ही सर्वात महत्वाची प्रक्रिया आहे. अले त्याशिवाय शक्य नाही, आम्ही संयम मिळवत आहोत आणि सर्व चेरीवर प्रक्रिया करत आहोत. Ozbroyuєtsya जणू काही znaryaddyam ला मदत करण्यासाठी, आम्ही tassels बनवतो, आणि tassels शिवाय cherries त्यांना इनॅमल बेसिनमध्ये किंवा सॉसपॅनमध्ये, yakіy i varimemo jam मध्ये ठेवतो.

3. चेरीसह भांडे येथे आम्ही त्सुकोर पाहतो आणि चेरीला सिक सोडण्यासाठी एक तास देतो. ते झाले की आम्ही जाम बनवायला लागतो.

4. स्वयंपाकाचा पहिला टप्पा. Vіn trivaє khvilin 40-45, आणि संपूर्ण तास आम्ही भांडी आणि स्टेझिमोमध्ये हलके मिसळतो, जेणेकरून उकळण्याची प्रक्रिया योग्य होईल.

5. स्वयंपाकाचा पहिला टप्पा पूर्ण झाल्यानंतर, आम्ही कॅसरोल एका शांत ठिकाणी ठेवतो आणि जाम पुन्हा वाचण्यासाठी एक तास देतो आणि सुसंगतता थोडीशी बदलतो - वाइन घट्ट होते. ब्रेक पाच वर्षांपेक्षा कमी तीन वेळा आहे.

6. स्वयंपाकाचा दुसरा टप्पा. pіvgodini बद्दल povіlnomu आग वर उकळत आहे, चला 15 श्वास घेऊया.

7. तिसरा टप्पा दुसर्याची पुनरावृत्ती आहे.

8. आता जाम तयार आहे, निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये ठेवा, झाकणाने झाकून फिरवा.

बाबूसींनी वरेन्या आणि जामी त्यांच्या स्वत: च्या पद्धतीने, जुन्या पद्धतीने शिजवले. हे घाई न करता कार्य केले, kіlka टप्प्यांवर, जसे की, आमच्या चेरी जामआजीच्या रेसिपीसाठी.

आणि ओनुकसाठी, हरकत नाही, तिला तिचं स्वतःचं बघायचं आहे, पूर्वीसारखं नाही. हे विसरू नका की तंत्रज्ञान मोठ्या प्रमाणावरील ऑर्डरने कापले आहे, तुम्हाला खेद वाटेल. मी तुमच्यासाठी अक्ष करतो, कॉन्ट्रास्टसाठी, एक आधुनिक रेसिपी चेरी जाम-बेरी

चेरी जामmultivartsi येथे, लाल मनुका सह

साहित्य:

चेरी, 1 किलो;

काळ्या मनुका बेरी, 0.5 किलो;

Tsukrovy pіsok, 1 किग्रॅ.

आणखी अंतरावर, लाल करंट्स जोडले जातात, उच्च पिवळसरपणा आहे, गॅरंटीच्या तयार उत्पादनाचा अदृश्य रंग आहे.

अरे, बघूया जाम कसा बनवायचालाल मनुका आणि चेरी यांसारख्या विशेषतः सेवन न केलेल्या उत्पादनांमधून.

1. मूठभर बेरी. चेरी miєmo, कोरड्या आहेत, आपण ब्रशेस पाहू शकता.

2. Currants काळजीपूर्वक सुया पासून उचलले आहेत, आणि ही प्रक्रिया, चालू, कमी कष्टकरी नाही, cherries पासून tassels काढण्याची कमी. Vіdіbrаnі yagidki बेदाणा tezh miєmo वाहत्या पाण्याखाली आणि pіdshuєmo.

3. बेरी ब्लेंडरसह मिसळल्या जातात.

4. यागीड प्युरी मल्टीकुकरच्या वाडग्यात घाला आणि रेसिपीमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे झुकोर घाला. चला बेरींना सिक बाहेर पडण्याची आणि झुक्रूला वेगळे होण्याची प्रक्रिया पसरवण्याची संधी देऊया. प्रक्रियांना गती देण्यासाठी, सुमिश वेळोवेळी मिसळले जाते.

5. "विझवणे" मोड चालू करा आणि 1 वर्षासाठी तास निर्दिष्ट करा. एका तासासाठी, एकत्र रीमिक्स करण्यासाठी robimo 2 ब्रेक.

6. जाम तयार आहे. आम्ही योगास निर्जंतुकीकृत जारमध्ये हस्तांतरित करतो आणि ते पूर्ण करतो.

सफरचंद जामअतिरिक्त लिंबू आणि किवी सह

साहित्य:

सफरचंद, 800 ग्रॅम;

लिंबू, 2 पीसी.;

किवी, 2 तुकडे;

जर्दाळू कर्नल, 100 ग्रॅम;

Tsukrovy pisok, 800 घासणे.

चला कसे शिजवायचे ते शोधूया सफरचंद जामअशा cіkavimi additives सह.

1. जर्दाळू tassels, virnish, त्यांना धान्य एक घड काळजी घ्या. त्यांच्यापासून त्वचा स्वच्छ करण्यासाठी, आपल्याला त्यांना पाण्याने भरावे लागेल, सुमारे 3-4 वर्षे. जेव्हा तुम्ही पाण्याजवळ जागे व्हाल तेव्हा त्वचा पांढर्या दाण्यामध्ये मोडते आणि सहजपणे उचलली जाते. ओले झाल्यावर धान्य सहज सुकते.

2. आता आम्ही गोदामे reshtu करण्यासाठी तयार आहोत. सफरचंद हृदयातून आणि हृदयातून घेतले जाते, किवी त्वचेतून स्वच्छ केले जाते, लिंबूपासून उत्तेजकता काढून टाकली जाते आणि टॅसल काढले जातात.

3. फळे आणि लिंबूवर्गीय फळे घाला, त्यांना श्रोणि किंवा मुलामा चढवणे पॅनवर ठेवा, कमी आणि रुंद, काही प्रकारच्या जाममध्ये.

4. स्वयंपाकाचा पहिला टप्पा. पॅन उकळण्यासाठी गरम केले जाते, त्यानंतर आम्ही 5 थंड शिजवतो. हे फक्त शक्य आहे की तुम्ही लाथ मारली असेल, जसे की तुम्हाला आधीच वरच्या बाजूला जाम असलेले भांडे ठेवणे आवश्यक आहे, जे तीन वर्षांचे आहे.

5. स्वयंपाकाचा आणखी एक टप्पा. आम्ही जाममध्ये जर्दाळू कर्नल जोडतो आणि पुन्हा 5 स्ट्रँड उकळतो, आम्ही आग बनवतो आणि chіpaєmo करू नका आम्ही 5 strands च्या ताणून जाम करतो. आम्ही ते 2:00 वाजता पुन्हा दुरुस्तीसाठी ठेवू.

6. स्वयंपाकाचा तिसरा टप्पा. आम्ही जामसह भांडे पुन्हा आगीवर ठेवतो आणि पुन्हा 5 क्विल्स तयार करतो. तयार जाम आगीप्रमाणे जारमध्ये घालणे आणि गुंडाळणे आवश्यक आहे.

अतिरिक्त कडू सह, खजूर सह संत्रा पासून जाम

साहित्य:

ग्रेट नारिंगी, 1 पीसी.;

फिनिकी, 300 ग्रॅम;

अक्रोड वाटाणे, कर्नल, 100 ग्रॅम;

ओलिया रोस्लिना, 2-3 यष्टीचीत. l

आश्चर्य, जाम कसा बनवायचाअशा अदृश्य गोदाम भागांमधून.

1. gorіkhіv naskіlki चे कर्नल शेलच्या समोर साफ केले जाऊ शकतात.

2. fіnіkіv vytyagti tassels सह, ब्लेंडरच्या मदतीसाठी मटार podrіbnit सह. तीच पुरी खाणे चांगले.

3. प्युरीमध्ये ऑलिव्ह ऑइल घाला आणि ब्लेंडरवर परत जा. परिणाम अन्न एक चाबूक आणि एक जाड ठप्प आहे.

4. जारमधून जाम, नंतर निर्जंतुकीकरण करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये पोलिसांवर ठेवा. आपण ते मागे सोडत नाही, परंतु रेफ्रिजरेटरमध्ये आपण ते जास्त काळ जतन करत नाही, 1 महिन्यापेक्षा जास्त नाही.

अक्ष तुला सर्वोत्तम पाककृती dzhemiv, yakі varto तयार tsіkavim gospodars. Aje tsikavo जाण्यासाठी काय प्रयत्न करा. ते जाम हे असे उत्पादन आहे, ज्याने स्वतःला उकळत्या आणि गोठवण्यामध्ये एक अपरिहार्य घटक असल्याचे सिद्ध केले आहे. विन चमत्कारिकपणे vіdkritikh पाईकडे, वेगवेगळ्या बॉल्सवर, pirіzhkіv आणि mlintsіv साठी भरल्यासारखे पाहतो - पिळत नाही, रंग आणि चवदार चव घेत नाही. मी आणखी - ​​ताजे योगर्ट्स, सिरनी मास, ग्लेझ्ड सिरक आणि मिष्टान्न तयार करण्यात सक्रिय भाग घ्या. तयार करा हिवाळ्यासाठी जाम, दया करू नका!

काही प्रकरणांमध्ये, आम्हाला गाण्याच्या उत्पादनाची ऍलर्जी आहे याची जाणीव असू शकत नाही. अॅलर्जिस्टसाठी ऑनलाइन पोषण तुम्हाला समस्या आणि तुमच्या चिंतेचे कारण ओळखण्यात, तुमचा तास वाचवण्यासाठी आणि स्वीडनला तुमच्या आरोग्याच्या समस्येचे खरे समाधान देण्यास मदत करेल.

जगिडनीं जाम- सॅल्मन आणखी लोकप्रिय आहेत, कारण काही लोक जामच्या चवसाठी उत्सुक असतात. दोन प्रकारचे ज्येष्ठमध संरक्षण वेगळे करणारी एकमेव गोष्ट म्हणजे सातत्य. जॅम हे मजबूत जेलीच्या कमानसारखे असते, ज्यामध्ये काहीवेळा यागिड किंवा फळांचे लहान तुकडे जामसारखेच सुकवले जाऊ शकतात.

बेरी जामचा इतिहास प्राचीन ग्रीसच्या तासांपासून कोब घेतो. डोक्याच्या मागील बाजूस, ग्रीक लोकांनी तांबेपासून विविध फळे आणि बेरी तयार केल्या, ज्या कारणास्तव त्यांनी मिष्टान्न बनवले, जे एक क्लासिक ब्रू मानले जाते. ही कल्पना यशस्वी होण्यास योग्य होती, आणि अचानक माल्ट तयार करण्याची कृती इतर देशांमध्ये विस्तारली, मोठ्या प्रमाणात बदल ओळखून. उदाहरणार्थ, क्लोज स्कोडच्या रहिवाशांनी व्हॅनिला आणि दालचिनीसह जाममध्ये भिन्न सुगंधित सीझनिंग्ज जोडल्या, ज्यामुळे चव अधिक समृद्ध आणि अतुलनीयपणे तयार होऊ शकली.

रशियामध्ये, कोबवर जाम देखील तांब्यावर शिजवला गेला होता, मसु डोटी तयार केला जात होता, गोदी ओब्श्यामध्ये दहा वेळा बदलणार नाहीत! तयार चहाच्या मदतीसाठी, सर्दी-खोकला आनंद दिला, आणि चहाच्या तासासाठी डोक्याच्या मिठाईची भूमिका देखील बजावली. केवळ अठराव्या शतकात, बेरी जाम तयार करण्यासाठी मध तयार करण्यासाठी झुकोरला विकोरेटेड केले जाऊ लागले.सुक्रोव्ही सिरपवर तयार करण्याची प्रक्रिया लक्षणीयरीत्या विचारण्यात आली होती, आणि आपल्याला नाव नसलेले वेगवेगळे घटक देखील जाणून घेण्याची परवानगी दिली होती, अशा वर्षासह जाम तयार केला गेला.

आमच्या वेळी, yagid जाम तयार करण्याची प्रक्रिया, अन्यथा, ते म्हणतात म्हणून, confiture, mayzhe बदलत नाही.सुक्रोज सिरप yagіd मध्ये उकडलेले, varіnny blanch करण्यापूर्वी yakі मध्ये वाइन इतके स्वयं-pollagaє आहे. तयार उत्पादनातील घटकांची अखंडता स्वयंपाकाच्या कल्पनेनुसार जमा केली पाहिजे, जी तयार आहे. Yagidniy jam मध्ये जेली सारखीच सुसंगतता असू शकते किंवा तुम्ही तुमच्या स्वतःच्या shmatochki yagіd चा बदला घेऊ शकता किंवा तुम्हाला पौष्टिक घटक मिळू शकतात.

पाककला येथे थांबा

पाककला मध्ये, बेरी जाम सहसा पाई, केक, पेस्ट्री किंवा बन्स भरण्यासाठी वापरले जाते. त्याच्याबरोबर, दूध किंवा पॅनकेक्स खाणे अधिक स्वादिष्ट आहे आणि चहामध्ये फक्त योग घाला, जेणेकरून चव आणि चव मोहक होईल.

औषधी वनस्पती तयार करण्यासाठी अशा संरक्षणाचा वापर करणे विशेषतः चांगले आहे, कारण ते स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान थर्मल प्रक्रियेतून जातात: बेक केलेले पाई, बेक केलेले पाई आणि बेरी जामने भरलेले बन्स अधिक चवदार आणि सुवासिक बाहेर येतात.त्याच वेळी, थर्मल अॅक्शनद्वारे फिलिंगची चव अजिबात त्रास देत नाही.

सर्वात स्वादिष्ट म्हणजे होममेड बेरी जाम. हे कोणासाठीही गुपित नाही की माल्ट उत्पादक क्वचितच त्यांच्या आरोग्याच्या आरोग्याबद्दल बोलतात, म्हणून दुकानदारांकडे त्यांच्या गोदामात मोठ्या प्रमाणात फ्लेवर्स आणि समृद्ध चव जोडणारे पदार्थ असतात. हे आर्थिक योजनेसाठी सोपे करते, परंतु हे मदतनीससाठी एक प्लस नाही.

उजवीकडे - यागीडपासून जाम, घरच्या मनात तयारी. Vіn viyde नाही फक्त चवदार, लोअर yogo दुकान नातेवाईक, ale आणि korisnіshim! त्यामुळे तुम्हाला खात्री होईल की वारंवार वापर फक्त नैसर्गिक उत्पादनांमधूनच केला जातो आणि तुमच्या शरीराला हानी पोहोचवू शकत नाही.

त्यांच्याबद्दल, अशा सॉसेज घरी योग्यरित्या कसे तयार करावे, आपल्याला आमच्या आकडेवारीवरून माहित आहे.

घरी बेरी जाम कसा तयार करायचा?

तुम्ही तुमच्या चवीनुसार विविध रेसिपी, विषारी बेरी आणि नैसर्गिक फ्लेवर अॅडिटीव्हसाठी घरी बेरी जाम बनवू शकता. Golovne - yakіsnі ताज्या बेरी निवडा आणि त्यांना योग्यरित्या तयार करा. हे देखील ज्ञात आहे की सर्वात मधुर जाम त्याऐवजी उच्च पेक्टिनपासून बनवलेल्या घटकांमधून येतात. बेरीमध्ये पुरेसा योग नसल्यामुळे, आपण आगर-अगर घटकांच्या यादीमध्ये जोडू शकता.

तुम्ही पारंपारिक पद्धतीने सॉसेज शिजवू शकता, अतिरिक्त सॉसपॅन किंवा वाडग्यासाठी आणि मल्टी-कुकर किंवा ब्रेड पॉटमध्ये.

आमच्या बेरी जाम नशविदकुरुचच्या तयारीसाठी आम्ही तुम्हाला कृती लक्षात घेण्यास आमंत्रित करतो.

• एक किलो घ्या काळा मनुकाआणि दुसरा किलो झुक्रू, शिंपडताना बेरी ब्लँच करा, गुलाब आणि मीठ घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि तयार होईपर्यंत शिजवा. यासह आपण करंट्स आणि इतर बेरी जोडू शकता, आणखी चवदार मिश्रण वाढवून.
• चेरीयेत्या रँकमध्ये जाम तयार केला जाऊ शकतो: तीन किलोग्रॅम चेरी दृढपणे मारल्या जातात आणि zvіlnіt vіd kіstochok. चला त्यांना मीट ग्राइंडरमध्ये ठेवू, त्यांना सॉसपॅनमध्ये उजवीकडे वळवू आणि मग आपण आगीकडे जाऊ या. सुमारे चाळीस हव्हिलिनसाठी चेरी उकळवा, थोडा सोडा घाला. Pіnu, scho आला, साफ करू नका. जर तुमचा सुमिश पुन्हा लाल झाला तर एक किलो झुक्रू खा आणि आणखी चाळीस खविलिन शिजवा, लाकडी चमच्याने जाम सतत ढवळत रहा. त्यानंतर, गवत तयार होताच, ते थंड होऊ द्या आणि ते किनाऱ्यावर पसरवा.
• यागीदनी जाम एस लिंगोनबेरी tezh duzhe सहज zrobiti सर्वात. ज्यांच्यासाठी लिंगोनबेरीचे काही मोठे फ्लास्क घ्या, ट्राममध्ये पाण्याचे फ्लास्क घाला आणि त्सुकरचे दोन फ्लास्क घाला. सर्वकाही मिसळा आणि नियमितपणे ढवळत, आग वर ठेवा.जर तुम्ही मऊ आणि एकसंध असाल तर, बेरी ट्रिम करण्यासाठी ब्लेंडर किंवा लाकडी विणकराने घाई करा. यानंतर, तयार होईपर्यंत बेरीज उकळवा.
• तुझे किती प्रेम आहे रास्पबेरी, याच्या सहाय्याने जॅम बनवणे आणखी सोपे होऊ शकते. कोणासाठी, एक किलोग्राम खर्चाच्या बेरीचा रस वापरा आणि झुक्रूचे शंभर ग्रॅम प्या. मध्यम आचेवर उकळवा, हळूहळू ढवळत रहा आणि नंतर स्वयंपाक प्रक्रियेसाठी मार्गदर्शक म्हणून ब्लेंडरने परिष्कृत करा.
• त्याचप्रमाणे यागीडमधून खमंग जाम निघते agrusu. योग तयार करण्यासाठी, तुम्हाला एक किलो यागीड आणि अर्धा किलो झुक्रू घ्यावे लागेल, सर्व काही सॉसपॅनमध्ये एकत्र करावे लागेल, थोडेसे पाणी घालावे लागेल, ऍग्रस शिजवावे लागेल आणि शिजवलेले होईपर्यंत शिजवावे लागेल. पुरूवती ऐसें जाम बजन्‍यासाठीं ।
• मूळ सॉसेज तयार करा हनीसकलतुम्ही हे असे करू शकता: एक किलो यागीड आणि सुकर घ्या, सॉसपॅनमध्ये खा, दोन बाटल्या पाण्याच्या बाटल्या घाला आणि ठिपके शिजवा, घटकांचे गोदी उकळू नका. यानंतर, त्यांना ब्लेंडरने परिष्कृत करा आणि तयार होईपर्यंत क्विलचे अधिक स्प्रेट्स शिजवा.

सर्वात स्वादिष्ट बेरी जाम तयार केल्यावर, आपण कोणत्याही वेळी त्याचा आनंद घेऊ शकता आणि आपल्या कुटुंबाला देखील आनंदित करू शकता. याव्यतिरिक्त, आपण फिलिंगसाठी जाम जोडल्यास आपली खासियत अधिक चवदार होईल.

जाम योग्य प्रकारे कसा बनवायचा ते शोधूया. जाम, जेलीसारखा मसा, फळांचे छोटे तुकडे किंवा यागीड, सिरपमध्ये उकडलेले. फळे आणि बेरीसह एक चांगला जाम तयार केला जाऊ शकतो जो शक्तीची गाणी बनवतो.

यागीडमधून तुम्ही जाम, जेली, जाम, मुरंबा ची जाम बनवू शकता. जाड जाम, जे चांगले जेल केलेले असते, त्यात आंबट फळे असतात (आम्लता 1% पेक्षा जास्त असते), जे मोठ्या प्रमाणात पेक्टिनचा बदला घेऊ शकते. झुक्रुक आणि सेंद्रिय ऍसिडच्या उपस्थितीत पेक्टिन जेलीसारखी सुसंगतता तयार करते.

हिवाळ्यासाठी जाम कसा बनवायचा

जाम फक्त अधिकार आणि सत्तेच्या इच्छेने दंग आहे. vіdmіnu वर vіd vіdnya जामी सरबत vіdokremlyuєєtsі vіd ploіdіv नाही. लेखातील जाम आणि जाममधील फरक वाचा:

ब्रूच्या चाचणीत असे दिसून आले की जाममध्ये पोहोचल्यानंतर ते थोडेसे मसालेदार आणि ओंगळ होते, ते अधिक ब्रूसारखे होते, याचा अर्थ असा होतो की फळांमध्ये थोडेसे ऍसिड होते. अशा परिस्थितीत आंबट फळांपैकी एकाचा रस घाला. आपण लेखातील फळांच्या आंबटपणाबद्दल वाचू शकता:.

सिरोविनच्या बाहेरील वॅगमध्ये 10-15% प्रमाणात सिक जोडले जाते. सर्वात पेक्टिनस भाषण कच्च्या फळांमध्ये आढळतात. गार्निशसह जाम तयार करण्यासाठी, उच्च प्रतीची पिकलेली फळे घ्या, त्यात थोडीशी कच्ची फळे घाला.

Varіnnya ठप्प पटकन चालते, schob पेक्टिन ruinuvannya परवानगी नाही. जाम विस्तृत तळाशी आणि कमी बाजू असलेल्या डिशेसमध्ये मजबूत आग वर उकळले पाहिजे. आधीच जास्त शिजवलेल्या फळे किंवा फळांपासून जाम बनवणे चांगले आहे, जसे की समृद्ध पेक्टिन आणि ऍसिडचा बदला घेणे. Vіdmіnny जाम sunnitsa, raspberries, plums, सफरचंद, apricots, cranes, currants, agrus बाहेर येतो.

टिमच्या आधी, जाम कसा बनवायचा, बेरी तयार करणे आवश्यक आहे

1. apricots, plums, peaches मध्ये, ब्रश काढा. फळ ट्रिम करा.
2. बेरीज, करंट्स, क्रेन, ऍग्रीस, समोर ठेचल्या जातात (मांस ग्राइंडरमधून जा किंवा ब्लेंडरमध्ये पीसून घ्या).
3. शिजवल्यावर, जाम सुसंगतता, प्युरी सारखा मसा, ज्याला अधिकार्‍यांकडून नियंत्रित केले जाते, जे हवे असते, समान रीतीने बाहेर येते.
4. सफरचंद, प्लम्स, चेरी किंवा अंजीर थोड्या प्रमाणात पाण्यात उकडलेले असतात. तव्याजवळ ठेवून फळ तयार करा आणि ते गरम पाण्याने ओतावे जेणेकरून पाणी फक्त वरचा गोळा झाकून फळ जळणार नाही.

पाणी उकळून आणले जाते, आणि फळे उकळतात, मऊ होईपर्यंत क्विल्सचे स्प्रेट्स उकळतात. या शिरामध्ये, भरपूर तपकिरी भाषणे फळांपासून पाण्यात जातात. जर तुम्ही प्रिझोमिव्हच्या स्प्रेटमध्ये जाम शिजवला तर या पाण्यात तुम्ही स्प्रॅटच्या स्प्रॅटचे फळ उकळू शकता. सिरप zucr आणि ऍसिडने भरले जाईल, जेणेकरून ते जामसह रंगीत केले जाऊ शकते.

• फळांच्या 1 किलो फळांच्या पुढील विस्तारासाठी, 100 मिली (बाटलीसाठी) पाणी घ्या आणि नंतर त्सुकोर घाला.

फळे आणि बेरीमध्ये लपलेल्या पेक्टिनच्या फायद्यासाठी सर्व काही लढायचे आहे, ज्यामध्ये सर्वात इष्ट मध लावला जातो आणि बेरी झुकरप्रमाणे बाहेर पडतात.

जाम तयार करण्यासाठी 1 किलो तयार सिरोविनासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे

• सुनित्स्या, झलीवू, पीच, अंजीर 1 किलो झुक्रू
• जर्दाळू, सफरचंद, त्या फळाचे झाड 1.2 किलो झुक्रू
• क्रेन, काळ्या मनुका 1.5 किग्रॅ

तयार जाम समोर पॅक केले जाते, काचेच्या भांड्यात तयार केले जाते आणि सीलबंद केले जाते.

बागेच्या बेरीपासून जाम कसा बनवायचा

Vіdmіnny ठप्प - confiture बाग berries च्या बेरीज बाहेर येतात. Tse perevіreny रेसिपी, जी कदाचित आमच्या कुटुंबासह यशस्वी झाली असेल. सर्व berries पुरेशी आंबटपणा आहे आणि जोरदार zhelyuyutsya आहेत.

काळ्या मनुका, अगुरु आणि रास्पबेरी पासून जाम

जाम तयार करण्यासाठी, आम्हाला आवश्यक आहे:

• काळ्या मनुका 2 बाटल्या
• ऍग्रस 2 बाटल्या
• रास्पबेरी 1 बाटली
• झुकोर 5 बाटल्या

1. समोर बेरी तयार करणे आवश्यक आहे. रास्पबेरी क्रमवारी लावा, करंट्स आणि विमिटी क्रमवारी लावा.
2. अग्रसूमध्ये देठ आणि पोनीटेल लहान कात्रीने कापून घ्या. बेरी एकत्र घ्या आणि त्यांना मांस ग्राइंडरमधून फिरवा.
3. विदे तोच यज्ञिदना मासा । किउ मासमध्ये त्सुकर 1:1 या प्रमाणात घाला - यागीडच्या 5 फ्लास्कसाठी झुक्रूचे 5 फ्लास्क जोडले जातात.
4. यागिदनू मसाला स्वयंपाकासाठी बेसिनमध्ये स्थानांतरित करा आणि 15-20 मिनिटे उभे राहू द्या.
5. आग लावा, उकळी आणा आणि फक्त 5 क्विल्स शिजवा, सतत पिन जाणून घ्या.
6. ते आगीतून बाहेर काढा, 15-20 हविलिन उभे राहू द्या. ते पूर्ण साध्य करण्यासाठी आणण्याची शिफारस केलेली नाही.
   
7. दुसर्या वेळी, ते आग लावा, ते उकळी आणा आणि ताबडतोब आग पासून स्वच्छ करा.
8. तयार जाम थंड करा आणि निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये ठेवा.

अशा जाम गोठविलेल्या berries पासून केले जाऊ शकते. बागेप्रमाणे, बेरी असमानपणे उचलल्या जातात, नंतर काळ्या मनुका किंवा रास्पबेरी आवश्यक प्रमाणात गोठवल्या जाऊ शकतात आणि नंतर आम्ही त्यांना जाम बनविण्यासाठी मारतो.

लेखात रास्पबेरी जामसाठी दोन सुधारित पाककृती आहेत, सिरपसह आणि त्याशिवाय. स्वादिष्ट रास्पबेरी जाम कसा बनवायचा.

रास्पबेरी बेरी, झेरेलो पाककला प्रेरणा आणि हिवाळ्यासाठी तयारी. सर्व विशुकन मिष्टान्न साठी रास्पबेरी जाम, tse shvidshe.