घरी मस्कराट कसे तयार करावे. न्यूट्रिया आणि मस्कराट कसे शिजवायचे. Korisn_ dominnosti मांस muskrat

प्रिय महिला!

अक्ष आपल्यासाठी एक चवदार कोब आहे: आम्ही, लोक, मांस आवडतात.

आणि जर विचारवंतांच्या वर्गाने असे म्हटले नाही, तर त्यांनी ते प्रस्थापित केले की, थोडेसे मिळवणे आणि उपाशी राहणे आवश्यक आहे, मांसाची चमत्कारी शक्ती आपल्यासाठी, लोकांसाठी, बर्याच काळापासून घरात आहे.

आपल्या देशात उर्वरित 20 व्या शतकात, मांसाच्या शक्तीची पुष्टी करणारे थोडे साहित्य पाहिले गेले आहे; संकटग्रस्त देशाप्रमाणे, आपण ब्रेड कटलेटच्या क्रस्टबद्दल बोलू शकतो. प्रोट, कारण नसताना, दुर्बल आणि आजारी असलेल्या सर्व वयोगटातील, हाड वर मांस मटनाचा रस्सा सह smeared होते. असा कोरियन मटनाचा रस्सा आपल्या मातीच्या आणि उपास्थियुक्त मातीसाठी बनविला जातो आणि तो आंतर-जागतिक मध्यम जमिनीच्या गुणवत्तेला प्रोत्साहन देतो.
असा मटनाचा रस्सा पिणे पूर्ण करा आणि जेलीने भरा, जेणेकरून उन्हाळ्यात तुम्हाला शार्क कूर्चासाठी महागड्या गोळ्यांचा आनंद घेण्याची संधी मिळणार नाही.

एले त्से बद्दल नाही तर मांसाच्या उच्च उर्जा पुरवठ्याबद्दल सांगायचे आहे.
Vіdomo, scho m'yazi, cholovіkіv (vіdmіnu vіd zhіnіkі vіdmіn वर, scho shokoyut zhiri वर, जुन्या तासात "बाबा - रिकामे" yasavy yasvyá) असे का म्हटले जात असे, cholovіkіv मध्ये जास्त प्रमाणात ऊतींचे वस्तुमान बनवण्यासाठी scho. ऊर्जा, अधिक चरबीयुक्त वस्तुमान, तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्हाला नको असल्यास ते घ्या.
येथे मयासो बचावासाठी येतात.

असे चिन्हांकित केले आहे की लांडगे जसे ते खातात ... ते बरोबर आहे, मांस, भरपूर खाल्ले आहे, आपण काही दिवसांनी खाऊ शकत नाही. अजे ऊर्जा, मांसाच्या रूपात, विस्टाचमध्ये बर्याच काळासाठी साठवली जाते.
डार्विनने जगाच्या प्रदक्षिणाविषयी त्याच्या नोट्समध्ये वर्णन केलेला असाच प्रभाव बीगलवर अधिक महाग आहे. लॅटिन अमेरिकन न्याय हा सुवोरो आहे याचा आदर केल्याने, आणि बर्‍याचदा द्वेष होते, जणू ते प्रेअरीच्या मोकळ्या जागेत वाहून जाण्याचा प्रयत्न करीत आहेत. तरुण लोकांपासून विकसित झालेल्या दुष्टाचा पाठलाग, झोपायला 3-5 दिवस लागू शकतात, त्या काळात न्याय प्रतिनिधींच्या तोंडात "खसखस दव थेंब" नव्हते ... ते दुर्गंधीच्या आधी. महान समुदाय किंवा मांस. हाच परिणाम डार्विनने पशुपालकांवर शोधला, ज्यांनी ताजे मांस खाल्ले, श्रीमंत दिवसाच्या तीव्र उपासमारीच्या परिस्थितीत शक्ती आणि जोम वाचवला.

मी डॉक्टर नाही आणि जीवशास्त्रज्ञ नाही, परंतु त्याच वेळी मी काही प्रकारच्या varto zaslititsya वर तथ्यांचा प्रचार करतो. तुमच्याप्रमाणेच, प्रिय महोदय, तुमचे लाडके लोक आहेत - त्यांच्या मांसाचा आस्वाद घ्या, जेणेकरून लोक विटाळतील.

मुद्द्यापर्यंत, जर जास्त लोक मांस आहार घेत असतील, तर वजन कमी झाले असेल. M'yaso प्रभावीपणे ऊर्जा देते, चांगल्या स्थितीत मनुष्याच्या मायझोव्ही टिश्यूला आधार देते, परंतु शरीरात चरबी जमा होण्याचे शोषून घेत नाही.
मला आदर आहे की रेडियंस्क युनियनच्या काही सेनेटोरियममध्ये असा आहार होता - मांस, जसे डॉक्टरांनी त्यांच्या रूग्णांना लिहून दिले होते.

"ओब्लिपिहा - कोमोरा सोन्स्या"त्से लायब्ररी ऑफ हेल्थ, पारंपारिक औषधांच्या सर्वोत्कृष्ट पाककृतींच्या निवडीमध्ये, औषधी वनस्पती आणि औषधी दवांच्या अधिकाराचे वर्णन, आनंददायी लोक उपायांची रहस्ये आणि हर्बल निवडीची रेसिपी, सुमिश. ओक्रेमीने असाइनमेंटची लायब्ररी वितरित केली. काहींनी मुख्य आजार आणि आजारांच्या लक्षणांचे वर्णन केले आहे, विविध आजार आणि आजारांसह औषधी वनस्पतींच्या उपचारातून फहिवत्सिवच्या शिफारसी दिल्या आहेत, लोक औषध, हर्बल औषध आणि फायटोथेरपीचे पद्धतशीर ज्ञान दिले आहे. सर्वाधिक मागणी असलेल्या औषधी वनस्पती, तसेच जीवनसत्त्वांचे वर्णन, ओक्रेमियामध्ये दिसणारे महत्त्वपूर्ण सूक्ष्म-मॅक्रोइलेमेंट्सचे जीवन वितरीत केले जाते. शिवाय, साइटवर ते पोस्ट केले आहे, जे पारंपारिक औषधांप्रमाणेच विजयी आहेत आणि होमिओपॅथिक प्रॅक्टिसमध्ये स्थिर आहेत. Dodatkovo तुम्ही लोक आणि अपारंपारिक औषधांमधून ऑनलाइन वाचू शकता, औषधी वनस्पतींची मुळे आणि सामर्थ्याबद्दल प्रगत साहित्य, वैद्यकीय ज्ञानकोशीय ज्ञान, लोक उपचार करणार्‍यांसाठी, वनौषधी तज्ञांसाठी. आमच्या वाचकांच्या संख्येच्या आधारावर, मी ते विभागले आहे आणि मला मूल्यमापन करण्याची संधी दिली आहे.

लक्षात ठेवा! औषधी वनस्पती औषधे आणि औषधी तयारीसाठी पर्याय नाहीत. त्यापैकी बहुतेक जैविक दृष्ट्या सक्रिय ऍडिटीव्हमध्ये जोडले जातात आणि फायटो-फार्मसीद्वारे विकले जातात. स्वत: ची प्रशंसा करू नका, zastosuvannyam roslin obov'yazkovo आधी डॉक्टरांचा सल्ला घ्या!

मी अधिकृतपणे सांगू इच्छितो:
- Nutriya, tse - squint नका! न्यूट्रिया पोर्क्युपिनचा नातेवाईक आहे. कस्तुरीचा अक्ष तिरका आहे! अधिक तंतोतंत - musky scour!
फक्त tsikh "shurіv" іz predzhennyam पर्यंत ठेवण्याची गरज नाही. Shchur shura - भविष्य सांगणारा! आणि ससा आणि ससा सारख्या लोकांचे काय? संभोग!
आणि nutria आणि muskrat नक्कीच चवदार आहेत! Pivnіchnіy Ameritsі मध्ये, कस्तुरीला पाण्याचा ससा म्हणतात. स्वयंपाकाच्या जगात, मस्करत आधीपासूनच लोकप्रिय आहे.
न्युट्रिया पूर्णपणे चरबीमुक्त, मऊ, कमी आणि कोणत्याही अप्रिय वासांशिवाय मांसाचा रस काढतो. मी कोलेस्टेरॉलचा बदला घेत नाही. खरे आहारातील उत्पादन!
कस्तुरीमध्ये जाड मांस आहे, न्यूट्रियामध्ये कमी मांस आहे, ते जाड व्हायचे आहे, परंतु ते रसदार देखील आहे आणि म्हणून आपण कोलेस्ट्रॉलचा बदला घेत नाही.
फक्त संपूर्ण समस्या अशी आहे की प्रत्येकजण त्यांना तयार करू शकत नाही!
मी पासून चला प्रारंभ करूया!

पोषण आहार.

न्यूट्रिया शिजवणे सोपे आहे. स्वयंपाकासाठी वैयक्तिक पद्धती आणि पाककृती वापरा. गाण्या-गाण्याच्या पद्धतीने, स्टिल्ट्स असतात, स्टिल्ट्स ट्रिगरवर असतात.
मला विशेषत: स्टीव्ह लूकमध्ये न्यूट्रिया दिसतो.
आम्ही मागच्या बाजूला जनावराचे मृत शरीर शिजवतो.
शवावर, डोके दृश्यमान आहे, शेपटी आणि पंजाच्या टिपा. पाककृती मूल्य अजूनही दर्शवत नाही. भाग केलेल्या श्माटकीवर Rіzhemo शव, 5-6 वर्षांसाठी धुतले आणि मॅरीनेट केले, एकतर marinade (1), किंवा chasnik सॉस (2), किंवा kvass (3).
स्ट्यूड न्यूट्रिया तयार करण्यासाठी कोणत्याही विशेष पद्धती किंवा शिफारसी नाहीत. तुम्ही याक "कुर्चा ट्युट्युना" ला खास तळण्याचे पॅन (4) मध्ये ग्रीस करून शिजवू शकता. मी न्युट्रियाला स्ट्यू केलेल्या लूकमध्ये पाहू शकतो. शव दोन प्रकारे її:
- आंबट मलईमध्ये - मी शुद्ध सोन्याश्निकोवा तेलाच्या 1 बाटलीपासून सुमिश बनवतो. घरगुती आंबट मलईची 1 बाटली, 1 चमचे ग्राउंड टम्मरिक आणि 3 पाण्याच्या बाटल्या; ts_y sumish_ nutria शव आहे;
- kvass वर - 1 लिटर okroshechny kvass (5) मध्ये मी 4 चमचे "गिरचित्सा रुस्का" च्या शीर्षासह मिसळतो, मी 1 चमचे खडूच्या वरच्या टॅमेरिकसह, 1 टेबलस्पून ठेचलेल्या चस्निकच्या शीर्षासह घालतो; माझ्याकडे न्यूट्रियाचे शव आहे.

चला कस्तुरी तयार करूया.

मी मांजरीच्या मांसासाठी (6) या रेसिपीसाठी मस्कराट कॉल करेन:

1. पाककला तयार करण्यासाठी कस्तुरीची लवकर तयारी.
शवापासून कस्तुरी तयार करणे अंतर्गत आणि त्वचेखालील चरबीपासून सुरू होते. कस्तुरीची चरबी स्वयंपाकासाठी उपयुक्त ठरू नये. मला इथेच चव घ्यायची आहे. Htos प्रेम आणि "iz स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी". कस्तुरीतील सर्व चरबी कस्तुरी आणि आतील गोळे मध्ये जमा होते. Vіn सहज आणि एक शोध काढूण vodokremlyuєtsya न. थुंकीतून एकदाच योग पाहणे आवश्यक आहे. समोरची चरबी काढून टाकणे सुलभ करण्यासाठी, आपण खडबडीत दगडी चौकटीचे मृत शरीर घासून ते दोन वर्षांसाठी सोडू शकता. चरबी आणि फॅटी थुंकी काढून टाकल्यानंतर, जनावराचे मृत शरीर वाहत्या पाण्यात स्वच्छ धुवा.
कस्तुरीचे शव चरबीमध्ये काढून टाकल्यानंतर, ते मॅरीनेट करणे आवश्यक आहे.
जनावराचे मृत शरीर मारण्यासाठी, आम्ही जनावराचे मृत शरीर एका मोठ्या टोव्हस्टवर ठेवतो (बाझानो ओक) मी पृष्ठीय पृष्ठीय भाग वरच्या बाजूला ट्रिम करीन. पृष्ठीय भागाच्या बाजूने लाकडी माळाच्या सहाय्याने जनावराचे मृत शरीर मारून ते दोशत्सीच्या बाजूने पसरवा. अशा rozplastany मध्ये जनावराचे मृत शरीर लोणचे आणि शमन.

2. लोणचे मस्करीत.
मांजरीच्या शवाच्या 1 किलो स्वच्छ त्वचेसाठी मॅरीनेड तयार करण्यासाठी, 100 मिली उकडलेले थंड पाणी घ्या; 50 मिली अपरिष्कृत सोन्याश्निकोवा तेल; ताजे पिळून काढलेला लिंबाचा रस 3 चमचे; 100 ग्रॅम ताजे ठेचलेले टीपॉट; आले आणि जायफळ न घालता अर्धा कावोई चमचा; एक चतुर्थांश कावोई चमच्याने चूर्ण केलेल्या तमालपत्राच्या वरच्या भागाशिवाय; पावडरमध्ये पाच ड्राय फ्लॉवर ब्रुनोकी आणि तीन वाटाणे काळी, पांढरी तारो मिरची. चव साठी ताकद. समान वस्तुमान असलेल्या ब्लेंडरमध्ये बेरीज चांगली मिसळली जाते. Marinade तयार आहे.
आम्ही मेटल डेको इनॅमेलिंग घेतो, शीटच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर बारीक कापलेल्या सिब्युल्ससह (पांढरे किंवा पिवळे; जांभळे किंवा लाल कांदे सरकत नाहीत). आम्ही कस्तुरीचे शव टेकडीच्या पृष्ठीय भागासह सिबुलावर ठेवतो, मॅरीनेडने ओततो. शवाच्या वर, लहान आकाराचा डेको जोडलेला आहे. Ale अशा, schob vіn povnіstyu navnistyu सर्व मृतदेह प्रती. आम्ही वर सडतो: त्यांनी एका जोडप्याला बेड्या ठोकल्या. काही वर्षांसाठी शव मॅरीनेट करा, शवामध्ये काही किलोग्राम शुद्ध वागा अधिक एक वर्ष.

3. कस्तुरीची अवशिष्ट पाक प्रक्रिया.
फक्त कस्तुरीप्रमाणे, मॅरीनेट करणे चांगले आहे आणि s-n-p-d-gn-tu चे शव कुरतडत आहे. आम्ही पानांमध्ये अडकलेल्या सिबुला आणि मॅरीनेड साफ करतो. पानाचा वरचा भाग कोबीच्या पानांनी झाकलेला असतो (द्राक्षांचा प्रयोग करणे म्हणजे वार्तो नाही - आपण चवदार याकोस रंगवू शकत नाही). कोबीच्या पानाच्या पृष्ठभागावर 10% इंच अंदाजे सेंटीमीटर बॉलसह ओता. कस्तुरीचा मृतदेह कोबीच्या पाठीवर ठेवला जातो. वरच्या 10% सेंटीमीटर बॉलने पशू भरा. वरून, कोबीच्या पानांसह जनावराचे मृत शरीर संपूर्ण पृष्ठभाग झाकून टाका. लहान शीटसह सर्व काही पशूकडे वक्र करा. आम्ही ते शीटवर सडण्यासाठी आणि ओव्हनमध्ये ठेवतो.
110-120 अंश तपमानावर एक किंवा दोन वर्षे ताणून वॅगमध्ये पडलेला मस्कराट विझवा.

हे टेबलवर गरम असल्यासारखे सर्व्ह केले जाते, परंतु ते खूप थंड दिसते. टेबलवर सर्व्ह करण्यापूर्वी, ते श्माटकीच्या भागांमध्ये विभागले जाते. गार्निश व्हा. सॉस व्हा.
चवदार!
===========================================================================================
1 - "चास्निकोव्ही सॉस" लेख पहा
2 - "खेळासाठी विशेष marinade" लेख पहा.
3 - लेख पहा "केव्हॅससाठी सिमीनी रेसिपी"
4 - अशा तळण्याचे पॅनवर झाकण असते, म्हणून ते स्क्रू केलेल्या पकडीने तळण्याचे पॅनवर दाबले जाते.
5 - 1 आणि 2 विभाजित केलेला "Simeyny kvass रेसिपी" हा लेख पहा.
6 - "स्त्रावी z कोशातिनी" हा लेख पहा.

कस्तुरी हा एक गोंडस प्राणी आहे जो पाण्यात रेंगाळणाऱ्या उंदीरांच्या वर्गात आणला जाऊ शकतो. शक्यतो, मस्कराट्सबद्दल समान वर्गाशी संबंधित असल्यामुळे, आमच्या प्रदेशांवरील झूमध्ये राहण्याच्या पोषणासाठी एक अस्पष्ट शत्रुता होती. एक मजेदार तथ्य, परंतु पिव्हडेनी अमेरिकेच्या भूमीत, मस्कराट मांस एक चवदार पदार्थ आहे आणि स्थानिक लोक या प्राण्याला पाण्याचा ससा म्हणतात. बऱ्यापैकी चांगले, जरी मांस अगदी चवदार, सशासारखे आहे.

ज्यांना स्वयंपाकघरात प्रयोग करायला आवडते किंवा नवीन गोष्टी शिजवतात त्यांच्यासाठी तुम्ही स्वादिष्ट स्वादिष्ट मांस शिजवता.

ग्रिझली नदीबद्दल मिथक

कस्तुरीचे मांस खाणाऱ्यांबद्दल बोलले तर विचार वेगळे होतील. मांसाचे निर्दोषत्व हे उंदीरांच्या वर्गातील आणि पाण्याद्वारे जीवनाद्वारे एक वन्य प्राणी आहे या वस्तुस्थितीद्वारे स्पष्ट केले आहे. अले, हे खरे आहे, अस्वल असलेल्या कस्तुरीबद्दल काही सांगायचे नाही. वार्तो जे ब्रुडिश प्राणी आहेत त्यांच्याबद्दल एक मिथक विकसित करतात.

प्रथम स्थानावर, पाण्यातील उंदीरचा लहान प्राणी त्यातून रडतो.

दुसर्‍या मार्गाने, मस्कराट केवळ रोझलिन खातो, तो कॅरियनमध्ये राहत नाही किंवा इतर उंदीरांच्या नजरेतून बाहेर पडतो, जे आपल्याला परिचित आहेत.

शिवाय, आपण तिसरा मुद्दा म्हणून पाहू शकता, कस्तुरी हा आणखी एक नरक प्राणी आहे, बरेचदा विचारी लोक आणि पाण्याभोवती फिरताना लहान कस्तुरी त्याच्यासमोर नरकासारखे कसे जगत आहे याचे अद्भुत चित्र चिन्हांकित केले.

विषयावर Razmіrkovuyuchi, chi असू शकते їsti m'yaso muskrat, आदर її वर्ग घ्या - एक महान क्षमा.

कस्तुरी गोवर याक झा

Krіm іnshhogo, कस्तुरीचे मांस आपल्या अधिकाराच्या शरीरासाठी तपकिरी असते. यावरून हे स्पष्ट होते की कस्तुरीला आहाराच्या तयारीसाठी आणले जाते आणि बगात्मा पोकनिकामीसाठी स्प्रॅट टाइम्समध्ये आहारातील ससाचे मांस उलथून टाकले जाते. Vikhodyachi z tsgogo, अमेरिकेत अनेकदा डॉक्टर पाण्याचा ससा खाण्यासाठी जगण्यात आनंदी असतात. ज्यांना त्रास होत आहे अशा कस्तुरीचे मांस खाण्याची शिफारस केली जाते:

• हृदय प्रणालीच्या आजाराच्या बाबतीत;
• zavoї vaga ची समस्या;
• खराब झालेले कोरीव काम;
• भाषणांची देवाणघेवाण;
• मधुमेह

ज्यांनी ऑपरेशन केले आहे त्यांच्यासाठी आजारपणामुळे कमकुवत होण्याची शिफारस देखील केली जाते.

कस्तुरीचे मांस चरबी बनवता येत नाही, कारण केवळ मांसच नाही तर कस्तुरीची चरबी देखील मानवी शरीराद्वारे सहजपणे जिंकली जाऊ शकते. चरबीचा वितळण्याचा बिंदू खूपच कमी, 30 अंशांपेक्षा कमी आहे. स्वयंपाक करण्याच्या प्रक्रियेत, सर्व चरबी मांसातून येते आणि जनावराचे मृत शरीरावर शिरा नसतात.

कमीतकमी सांगायचे तर, कस्तुरीची चरबी जास्त तपकिरी असते, काहींमध्ये मोठ्या प्रमाणात ऍसिड असतात, जे मानवी शरीरात स्वतःच विरघळत नाहीत. याव्यतिरिक्त, मस्कराट मांस मोठ्या प्रमाणात प्रथिने सह संपन्न आहे - उच्च घनतेच्या बाबतीत, मांसातील पोषक सूचक 20% पर्यंत पोहोचू शकतात. किंमत भिन्न आहे, मटण, यालोविचिन आणि आहारातील ससा मध्ये कमी.

Podeykuyuyut आणि त्या बद्दल, scho scho m'yaso muskrat आणण्यासाठी आणि मानवी शरीर. Skhidny औषध मध्ये, हे महत्वाचे आहे की या प्राण्याचे मांस एक चांगला कामोत्तेजक आहे. बागतीओख स्टोअरमध्ये, हे स्वादिष्ट पदार्थ ताबडतोब वाळलेल्या स्वरूपात विकले जाते आणि ते प्यालेले असू शकते.

तसेच, कस्तुरीचे मांस सामर्थ्यामुळे लोकांना समस्यांवर मात करण्यास मदत करते.

स्कोडा मस्करत

poluvannya वर Vyhodyachi, їzhi vіdlovlyuyte फक्त शांत प्राण्यांसाठी, yakі सहानुभूतीपूर्ण मनाने जगतात, आणि नेहमी काळजीपूर्वक मांस दळणे त्याकडे पहा.

Z'yasuvavshi मांस लोभ आणि shkoda बद्दल trochs, घरच्या मनात कस्तुरी शिजविणे कसे शोधू. आम्ही तुमच्यासाठी स्वादिष्ट पाककृती तयार केल्या आहेत.

पाण्याच्या ससा पासून भाजणे

मोठ्या भागाच्या तयारीसाठी, आपल्याला मांस आणि किमान एक जोडी तारे आवश्यक आहेत. एका कस्तुरीतून, सुमारे 200-250 ग्रॅम सर्वात स्वादिष्ट मांस बाहेर येते.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी कस्तुरीचे मांस उत्पादनासाठी पाण्यात भिजवले जाणे आवश्यक आहे, जेणेकरून रक्त आणि त्या प्राण्याचे वर्चस्व असलेल्या लुस्माकचे चिन्ह नवीन बाहेर येईल.

शिकार करून पुन्हा मांस स्वच्छ धुवा, ते चांगले कोरडे करा आणि एका वाडग्यात ठेवा. चव साठी, खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा पिणे आणि सुवासिक मसाले घाला.

मसाले मिसळा, समान रीतीने त्वचा shmatoku त्यांना पसरली. मांस बोरोशनमध्ये रोल करा आणि गरम केलेल्या ऑलिव्हसह तळलेल्या पॅनमध्ये ठेवा.

ठिपके वंगण घालणे, shmatochkas वर डॉक्स भूक देणारी सोनेरी लकीर दिसणार नाही.

tse tsibulya आणि carrots - मांस करण्यापूर्वी, आपण भाज्या, आणि zvichayny आवश्यक आहे. सिबुलिनाला पातळ पिव्हकिल्टी म्हणतात, आणि गाजर पेंढा आहेत. मांसावर भाज्या घाला आणि एकाच वेळी पाणी घाला. एका लहान आगीवर सुमारे 50-60 स्ट्रँड आग लावा.

मांसासाठी मसाले

viyshov piquant आणि pіdkreslyuvav च्या चव साठी muskrat मांस सर्व सौंदर्य, लाल liquorice वाइन नवीन troch जोडा. चव आणि ज्येष्ठमध लाल मिरची, टोमॅटो, जिरा, कोथिंबीर, ट्रोही क्रॉप आणि टीस्पून घाला. नवीनमध्ये एक छोटा चमचा फ्रेंच मोहरी घातली तरच मांसाची चव कमी करू नका.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी 10-15 मिनिटे पॅनमध्ये काळी मिरी आणि एक तमालपत्र टाका.

शीर्षस्थानी Muskrat

ही रेसिपी अमेरिकेत आणखी लोकप्रिय आहे आणि मस्करीत मांसाच्या चवसाठी घरगुती सशासारखे चव घेणे अशक्य आहे. ही अमेरिकन डेलिकसी तयार करण्यासाठी कोणते पदार्थ आवश्यक आहेत ते पाहूया.

एक किलो शुद्ध मांसासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• 200 मिली 10% टॉप;
• 100 मिली पाणी;
• कोबी एक लहान डोके;
• 2 मोठे सिबुलिन;
• 100 ग्रॅम चास्निक;
• सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप olії 50 मिली;
• अर्ध्या लिंबाचा रस;
• 1/2 टीस्पून जायफळ;
• 1/2 टीस्पून ग्राउंड आले;
• 14 टीस्पून ग्राउंड तमालपत्र;
• 5 ब्लूम कार्नेशन;
• पांढरे, काळे आणि तारो मिरचीचे तीन वाटाणे;
• चव साठी शक्ती.

मॅरीनेड तयार करत आहे

एक muskrat संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर पासून गवत तयार आहे, म्हणून तो वितरित करण्यासाठी obov'yazkovo नाही. विपात्रन शव पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि कोरडे होऊ द्या. मॅरीनेड तयार करा. ज्यासाठी, एका लहान भांड्यात जायफळ, आले, तमालपत्र घाला. एक खवणी वर घड्याळ घासणे किंवा एक काटा माध्यमातून पास. हब येथे एक लवंग पुसून घ्या आणि लिंबाचा रस पहा. हे सर्व वाडग्यात मिसळा, ऑलिव्ह ऑइलसह मसाला घाला. मॅरीनेड मीठ.

Tsibulya पातळ रिंग सह decorated आहे, आम्हाला marinating प्रक्रियेत त्याची आवश्यकता असेल.

मृतदेह पाठीवर मारला पाहिजे, परंतु धर्मांधपणाशिवाय. मग त्यांनी एक चादर घेतली आणि तळाशी cibulae झाकले. मस्करात मॅरीनेडने घासणे चांगले आहे, त्यात मसाले चोळणे, ते सिबुलाच्या वर ठेवा आणि अतिरिक्त सुमिशी भरा.

चला मांसावर थोडे कमी टाकू आणि दाबा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 2-3 वर्षे मॅरीनेट करण्यासाठी ठेवा.

ओव्हन येथे बेकिंग

शीटमधून मांस आणि सिब्युला काढा आणि तळाशी कोबीच्या पानांनी झाकून टाका. स्टेपिंग बॉलसह, सिबुला घाला आणि पुन्हा शव ठेवा. शीर्षांसह मांस वर घाला आणि कोबीच्या पानांनी पुन्हा सर्वकाही झाकून टाका. धुके वांटेज चालू करा.

ओव्हन 120 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि जनावराचे मृत शरीर खाली ठेवा. रानटी खेळाच्या शिकारीसाठी पडीक जमिनीत दुसऱ्या-दोन वर्षांसाठी ओव्हनमध्ये कस्तुरी तयार होत आहे.

मांसाच्या वरच्या भागाचे झावड्याक अगदी रसाळ, खालच्या बाहेर येतात, एक आश्चर्यकारक वास असू शकतो आणि सशाच्या चवमध्ये श्वास घेता येणार नाही.

कस्तुरीसाठी गार्निश करा

मस्करीत साइड डिश म्हणून, बटाटे, मॅश केलेले बटाटे, विविध तृणधान्ये आणि ताजे सॅलड्स योग्य आहेत. ताज्या भाज्या आणि क्षारांसह मांस सर्व्ह करा. तसेच, अधिक सॉस आणि सीझनिंग्ज, जे आपल्यासाठी परिचित आहेत, नवीन येत आहेत. कस्तुरीचे तान खाल्ल्यास तुमचे स्वागत होईल.

श्रीमंत देशांमध्ये, कस्तुरीचे मांस एक स्वादिष्ट आणि महाग मानले जाते. आपण सर्वात प्रसिद्ध रेस्टॉरंटमध्ये याबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता. युरोप, पिव्हनिचनॉय आणि पिव्हडेनी अमेरिकेतील लोकांच्या पाककृती पुस्तकांमध्ये, मस्कराट एक दिवस उधार घेतो. आपल्या देशात, या प्राण्याच्या मांसाची क्रूरता आणि चव याबद्दल फारच कमी लोकांना माहिती आहे आणि म्हणूनच ते अधिक लोकप्रिय नाही.

Korisn_ dominnosti मांस muskrat

जर आपण आहारातील उत्पादन म्हणून कस्तुरीचे मांस पाहिले तर, सर्व प्रथम, वार्टो सूचित करते की ते एखाद्या व्यक्तीच्या शरीराद्वारे चांगले शोषले जाते. हे पोकाझनिक लक्षणीयरीत्या सशाचे मांस उलटून टाकते, कारण पौष्टिकतेमध्ये ते रेकॉर्ड धारक मानले जाते आणि ओव्हर-एचिंगच्या सहजतेच्या आणि गतीच्या बाबतीत एक नेता मानले जाते.

वार्तो या वस्तुस्थितीला बळकटी देते की ते केवळ प्राण्याचे मांसच नाही तर चरबी देखील चांगल्यासाठी जिंकली जाईल. हे आश्चर्यकारक आहे की वाइन +30 डिग्री सेल्सिअस तापमानात वितळते आणि तुटणे सुरू होते, ज्यामुळे ते कोकरू चरबी आणि डुकराचे मांस बाहेर टाकते. त्‍योगोची मलई, कस्‍तुरीची चरबी शरीरासाठी तपकिरी नसलेली अ‍ॅसिडस् समृध्‍द असते. यालोविची, डुक्कर आणि कोकरू चरबीची दुर्गंधी व्यावहारिकपणे दररोज असते.

मांसाच्या अधिकाराच्या कॉरिन्समुळे लोकांच्या आहारात मस्कराट्सचा समावेश होतो, क्षुल्लक आजारांमुळे शरीरात लक्षणीय कमकुवत होणे किंवा इतर कारणांमुळे, उदाहरणार्थ, ऑपरेशनच्या कालावधीनंतर. हर्बल सिस्टीम, मधुमेह आणि रक्तसंचय च्या आजारांच्या बाबतीत जगणे देखील चांगले आहे.

लोकांच्या आरोग्यासाठी कस्तुरीच्या मांसाच्या कवचाची माहिती वरतो. रशियन औषधांमध्ये, मस्कराट मांस एक मजबूत कामोत्तेजक आहे आणि स्टोअर आणि फार्मसीमध्ये वाळलेल्या स्वरूपात विकले जाते. लोकांमध्ये सामर्थ्य आणि सेकोस्टॅटिक सिस्टमच्या इतर आजारांशी संबंधित असलेल्या समस्यांपासून मुक्त होण्यासाठी नियमित नियमित राहण्यास मदत होईल.

पाककला मध्ये विकरी

धूर्त पशूच्या मांसाचे बाह्य स्वरूप नकारात्मक शत्रुत्व दर्शवत नाही. हे ससासारखे दिसते, फक्त एक गोष्ट रंग आहे - रंग मोठा आणि गडद आहे. हे m'yazovyh तंतूंमध्ये मोठ्या प्रमाणात हिमोग्लोबुलिन आहे या वस्तुस्थितीद्वारे स्पष्ट केले आहे.

चवदार याकोस प्रमाणे, मस्कराट मांस एका तासात smakіv - एक ससा, एक ससा आणि एक जंगली पक्षी खाईल. अर्थात, एखादी विशिष्ट वासना असू शकते, परंतु कोणीही म्हणू शकतो की ती हौशीसाठी आहे जी पोझिनोवुवाच आहे.

प्रथम, कस्तुरी तयार करा, एक महत्त्वाचा क्षण संरक्षित करा - गुदद्वाराच्या कस्तुरीच्या कड्यांची दृष्टी, दुर्गंधीयुक्त स्राव पाहण्यासाठी दुर्गंधीचे तुकडे दिसतात. त्यांना चुकीचे पाहणे चुकीचे आहे, मांस चावल्यासारखे वाटणार नाही, परंतु शव एका वर्षासाठी थंड पाण्यात भिजवणे आणि नियमितपणे її minyat चांगले आहे.

तुम्ही मस्कराट वेगवेगळ्या प्रकारे शिजवू शकता: स्टू, उकळणे, वंगण घालणे, ग्रिलवर आणि ओव्हनमध्ये बेक करणे. परंतु, मायस्लिव्हत्सिव्ह आणि स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांच्या विचारानुसार, असे मांस ओव्हनमध्ये किंवा ग्रिलवर दिले जाते. तथापि, जर ते झोर्स्ट झाले नाही तर, बराच वेळ प्रतीक्षा करणे चांगले आहे (हलक्या खारट पाण्यात एक वर्षापेक्षा कमी नाही). हे नियोजित आहे म्हणून मांस वंगण घालणे नियोजित आहे, वेळ एक sprat साठी मसाले सह marinate. हे नोंद घ्यावे की मस्करीत मांसाची डिश योग्यरित्या तयार केली गेली आहे आणि क्लासिक सॉससह खाणे योग्य आहे.

कस्तुरीच्या मांसासाठी औषधी वनस्पती तयार करण्यासाठी पाककृती

युरोप आणि युनायटेड स्टेट्समध्ये, मस्कराट्स स्वादिष्ट पदार्थ म्हणून दिले जातात. ते वेगवेगळ्या सॉससह तयार केले जातात आणि वेगवेगळ्या भाज्या आणि सामान्यतः भाताच्या प्रकारांसह उशावर सर्व्ह केले जातात.

आपल्या देशात, त्याच प्राण्यापासून तयार केलेल्या औषधी वनस्पती पारंपारिक नाहीत आणि प्रामुख्याने मच्छीमार आणि मच्छिमार वापरतात, त्यांच्यासाठी या प्राण्याला पिण्यासाठी खडक महत्त्वाचे नाहीत.

आज त्यांच्या मांसाचा भरपूर गवत आहे. सर्व पाककृती बनवायला सोप्या आहेत आणि उपलब्ध घटकांसह गोदामात समाविष्ट करा, म्हणून गोदामात कठीण नसून घरच्या घरी शिजवा.

• एक शव पासून muskrat मांस;
• bіlokachanna कोबी - मध्यम रोझमेरीची एक प्रजाती;
• 200 ग्रॅम सिबुली;
• 10% टॉप - 300 ग्रॅम;
• 60 ग्रॅम वाढले. olії;
• 5-6 दात. chasnik (प्रेस द्वारे पुष्टी);
• 2 टेस्पून. l लिंबाचा रस;
• 0.3 वर्षापर्यंत. l आले आणि जायफळ (ग्राउंड);
• sumish peppers - मटार च्या sprats;
• चव साठी शक्ती.

पाककला:

1. शव खूप मागे घ्या, ते मीठ. मॅरीनेड तयार करा: झटकून टाका किंवा ऑलिव्ह ऑइल आणि मसाल्यांच्या ब्लेंडरने एकसंध वस्तुमानावर विजय मिळवा. बेकिंगसाठी साच्याच्या तळाशी, रिंगांनी छेदलेली सायब्युल्सची उशी ठेवा. वर मांस ठेवा आणि मॅरीनेड घाला, त्यानंतर मांसाच्या वर एक लाकडी बोर्ड घाला आणि गँट (विंटेज) घाला.
2. मांस 2-3 वर्षे मॅरीनेट केले जाऊ शकते. या तासाच्या समाप्तीनंतर, साचे बाहेर गा, आणि तळाशी बडीशेप सह scalded कोबी पाने ठेवा. त्यांच्यावर मांसाचे मोठे तुकडे ठेवा, त्यांना शीर्षस्थानी भरा आणि कोबीच्या पानांच्या बॉलने झाकून टाका.
3. झाकणाने फॉर्म बंद करा, 1.5-2 वर्षे ओव्हनमध्ये डिश शांत करा.

मिसलीव्स्की रेसिपी सर्वात सोपी आहे, योग तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• एक किंवा दोन मस्कराट शव (श्मात्कीमध्ये विभाजित);
• 200 ग्रॅम सिबुली;
• 200 गाजर;
• सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप olії 50 ग्रॅम;
• 2-3 चमचे. l कमी चरबीयुक्त अंडयातील बलक;
• ताज्या हिरव्या भाज्या 0.5 घड;
• तमालपत्र, मिरपूड, sil.

जनावराचे मृत शरीर चांगले धुवावे, 3-4 वर्षे भिजवावे, शमटकीचे भाग कापून घ्यावे. भाज्या तयार करण्यापूर्वी, ऑलिव्ह ऑइलवर तळण्याचे पॅनमध्ये मस्कराट चिप्सने ब्रश करा जोपर्यंत ते एकसारखे कुरकुरीत होईपर्यंत. जोडा, ताकद, मसाले, अंडयातील बलक, झाकणाने झाकून 30-40 पट्ट्या शांत करा. हिरव्या भाज्या पिण्यासाठी मी स्पष्टपणे गवत तयार केले आहे. तुम्ही जंगली तांदूळ साइड डिश, उकडलेले बटाटे किंवा भाज्या म्हणून देऊ शकता.

अशा मिश्रणाची आणखी एक कृती येथे आहे, फक्त काही इतर घटकांसह:

त्याआधी, योगा कसा तयार करायचा, मस्करात kіvі, sіllu ta olієyu सह 3-4 वर्षे मॅरीनेट करणे आवश्यक आहे. kіvі ची फळे kiltsy सह कापली जातात, viklasti єmnіst मध्ये मांसासह, तेल | तेल |, sil | मीठ | आणि चांगले मिसळा. Sik kіvі एक marinade बनतात, एक अस्वीकार्य वास वापरतात आणि मांस हळूवारपणे पीसतात. vіdminu vіd marinade वर, otstom सह तयार, tsey नैसर्गिक. वाइन मांसाचे तंतू विभाजित करत नाही, एक तीव्र चव देते आणि सुगंधात तीक्ष्ण चव जोडत नाही.

भाज्यांसह कस्तुरी चवदार आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे. योगो वेअरहाऊसमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• muskrat जनावराचे मृत शरीर (500-700 ग्रॅम);
• भाजीपाला मटनाचा रस्सा 500 मिली;
• 1-2 पीसी. सिबुली;
• 300 ग्रॅम कोबी (वाळलेली चिरलेली);
• 200 गाजर (किसलेले वर किसलेले);
• टोमॅटो;
• बल्गेरियन मिरपूड;
• 50 ग्रॅम cl. olії;
• 150 ग्रॅम आंबट मलई;
• ताकद, सुमिश मिरची.

पाककला:

1. शव स्वच्छ धुवा, श्मात्कीमध्ये कापून घ्या, मीठ घाला, मसाल्यांची बेरीज करा आणि तळणीत तयार होईपर्यंत ग्रीस करा. आम्ही कचेनित्सा, भाज्या विणणाऱ्या प्राण्याला मांस दिले: मी सिबुला, कोबी, गाजर रिंगांसह कापले, टोमॅटो आणि ज्येष्ठमध मिरचीचे तुकडे केले. पुन्हा मीठ, मसाले, तमालपत्र घाला.
2. डिशच्या वर आंबट मलई शिंपडा आणि गरम मटनाचा रस्सा घाला जेणेकरून शिरा कचेनीला अर्धवट झाकून टाकतील. जर तुमच्याकडे मटनाचा रस्सा नसेल तर तुम्ही गरम पाणी पिऊ शकता, त्यामुळे तयार स्ट्रेनची चव कमी स्पष्ट होते.
3. फॉर्म एका वर्षासाठी ओव्हनमध्ये ठेवा, 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात शांत करा. भाज्या साइड डिश, उकडलेले बटाटे, तांदूळ किंवा स्वतंत्र डिश म्हणून सर्व्ह करा.

वार्तो हे सूचित करते की कस्तुरीचे मांस तयार करण्याचा अंतिम परिणाम, त्याची क्रूरता आणि चव या वस्तुस्थिती असूनही त्या तयारीच्या प्रक्रियेचे नियम अगदी काटेकोरपणे कापलेले आहेत. सर्वकाही योग्यरित्या केले असल्यास, भीती चवदार आणि तपकिरी दिसेल आणि त्यांचा स्वाद अविस्मरणीय असेल.