वसा कस्तुरी चिंब कोरिसनी । कवच म्हणजे कस्तुरीचे मांस तयार करणे. शीर्षस्थानी Muskrat मांस

या रेसिपीसाठी, शरद ऋतूतील रेफ्रिजरेटरमध्ये असल्यामुळे आम्हाला कमीतकमी दोन मस्कराट्सचे मांस आवश्यक आहे. हा काही मोठा बदल नाही: मी बर्‍याच काळापासून, कमीतकमी 5-6 सीझनमध्ये, परंतु मुख्यतः पोलोव्हच्या मनात, सिंचनासाठी पाणी तयार करत आहे. या तासासाठी, कस्तुरीतील सर्वात स्वादिष्ट मांस बनवण्याच्या आणि स्वयंपाक करण्याच्या वेगवेगळ्या टप्प्यांतून, त्या योगोला दुसऱ्याच्या रूपात वोडकरेमिटी बनवणे आणि योगो स्वतः शिजवणे आवश्यक आहे. एका कस्तुरीतून, अंदाजे 200-250 ग्रॅम ब्रँडी मांस बाहेर येते. तलावांच्या माझ्या उरलेल्या प्रवासासाठी, माझ्याकडे दोन मस्कराट्सचे मांस शिल्लक राहिले होते, आज माझ्या मनात पाण्याचा ससा शिजवायलाही शिकलो आहे.

ज्यांच्यासाठी आपण गोठण्यापासून मांस मिळवू शकतो आणि ते पाण्यात भिजवू शकतो, ते उत्पादनासाठी व्यावहारिक आहे, त्यासाठी मला आश्रय आवश्यक आहे, आणि शक्तिशाली मस्कराट वासाचे चिन्ह (किंवा प्रिस्माक) मला योग्यरित्या कसे स्पष्ट करावे हे माहित नाही, परंतु जर मी कमी समजूतदार होण्याचा प्रयत्न करतो. नंतर, मांस ओले केल्यानंतर, ते खारट करून मसाले, कोरडी लाल ज्येष्ठमध मिरपूड, टोमॅटो, जिरे, क्रीप, अजमोदा, वाळलेली चस्निक, कोथिंबीर आणि याकमध्ये प्रवेश करतात.

सर्व काही मिसळल्यानंतर, आम्ही बोरोश्नीमध्ये मांसाच्या तुकड्याची कातडी रोल करतो आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये भाजलेल्या पॅनवर योगो स्मीयर करतो.
डोकी म्यासो सोनेरी लकीर देत नाही,
त्यानंतर आम्ही योगो चावुन पॅनमध्ये स्थानांतरित करतो, तेथे भाज्यांचे गोळे घालतो, आणि गाजर आणि सिब्युला पाण्याने भरतो, ते विसरतो, मीठ घालतो आणि एका लहान विस्तवावर सुमारे 50 क्विल्स शिजवण्यासाठी सोडतो.
चवदारपणासाठी, आम्ही आमच्या तळण्याचे पॅनमध्ये सुमारे 70-100 मिली गोड लाल स्पॅनिश वाइन घालतो. खविलिन 10-15 तयारीच्या समाप्तीपूर्वी, मिरपूड, हिवाळ्यातील वाटाणे आणि तमालपत्र घाला.
tsoma, vіdvaryuєmo kartoplu आणि robimo मॅश केलेले बटाटे समांतर. स्टील वर वक्र, बुरखा वर sip, आमचे पाणी ससा तयार आहे आणि या पवित्र जीवनात (प्लेटवर) त्याचे स्थान घेते.
Mіzh іnhim, ते अधिक समृद्धपणे मसालेदार दिसत होते, लिंगांच्या मनात कमी होते (तिची एक पथक होती जी її गर्लफ्रेंड होती). माईझे हे जमिनीच्या ससासारखे दिसत नाही. भाषणापूर्वी त्यांच्यात फरक होता, शार्ड्स एकाच वेळी योगाची तयारी करत होते. सर्व भूक साठी स्वीकार्य!

अक्ष सुंदर हेज हॉग आहे: कस्तुरी. भाषणापूर्वी, इंग्रजी मस्कराट म्हणजे मस्कराट, आणि मनाची लोक व्युत्पत्ती "कस्तुरी स्क्ररी" सारखी आहे, अधिक म्हणजे, त्यात कस्तुरी उवा आहेत (संसर्ग mi її तयार आहे, आणि їх दिसले आहे). किंबहुना, त्याचा आदर केला जातो, हे नाव मस्कवास या शब्दासारखे दिसते (अबेनाकीच्या भारतीय जमातीत.)

Mòskwas - रशियन हृदयासाठी या आवाजात श्रीमंत सारखे, नवीन आवाज श्रीमंत सारखे संतप्त होते.

ओट्झे. स्क्रफ काढा, मागे आणि समोरच्या स्टेजेन्समधून चरबी स्वच्छ करा. आपण ओटीपोटात आणि मांडीचा सांधा पासून कस्तुरी रेंगाळणे पाहू शकता. शिंपडताना त्रिमतीच्या ४५ पट्ट्या ताणणे, पाणी उकळू न देणे (या प्रक्रियेला शिकार करणे म्हणतात, मला भाषांतर माहित नव्हते). द्राक्षांचा वेल, कोरडा, कापून, स्ट्रिंगसह बेकन जाळून टाका (चांगले, तुम्ही हा टप्पा वगळू शकता, कारण बेकन आता मध्य श्रोणीने कुरळे आहे), जर्मन मटनाचा रस्सा, कट सिबुलिन, तमालपत्राची बाटली घाला (आमचा अबखाझिया? मी फसवणूक करत नाही?), mi ची तीन फुले तुम्ही थायलंडबरोबर शिजवले नाही का?) आणि एक चमचे थायम प्या.

कृष्णको मी बंद करा - हंस येथे, तयार होईपर्यंत लहान आग वर.

प्रत्येक गोष्टीपासून, मूर्खांनो, तुम्ही का घाबरत आहात? सेलरी बेकमेल सॉस बरोबर सर्व्ह करा.

मी mіzh іnhim! न्यूझीलंडमध्ये आयात केलेल्या कस्तुरीला कुंपण घालण्यात आले आहे! तिथे हे सोपे नाही. न्यूझीलंडचे लोक रागाने आणि खिन्नपणे चालतात.

अबो अक्ष पोर्क्युपिन. बनी, बरं, चवदार पोर्क्युपिन कोण पाहू शकेल? मला वाटते की पंतप्रधान दिमित्री मेदवेदेव स्वत: समाधानी होते, की कामानंतर एक, क्रेमलिन सर्व्हलेटने बांधला, एक चांदीचा चाकू आणि करवत, तो गार्नॉय मसांद्रीची पिशवी!.. मागचे पाय, ओढा पाठीमागे shkіru वर करा, ते पहा, पुन्हा चढा, जसे की मागील बाजूस आणि मागच्या पायांच्या मध्ये, आणि 48 वर्षे कोरड्या, थंड जागी लटकू द्या. नंतर - ते खारट पाण्यात भिजवा, आणि जखमेतून पाणी उकळवा, जे सोपे आहे. उकळवा, कोरडा करा आणि मस्कराप्रमाणे स्वतःहून द्या. लवंगाशिवाय आले. कार्नेशनशिवाय एक सर्वोत्तम आहे!

Ale axis z oposum you happen to tinker. तू इथे काही बोलणार नाहीस. तुम्ही ओपोसमच्या वाईटासाठी दोषी आहात आणि त्याच्या 10 दिवस आधी दूध आणि धान्याची तळमळ आहे, संसर्ग म्हणून. विपत्रती, पण अजून त्वचा सोलू नका. ओक्रिपमध्ये ओपोसम खाली करा आणि संपूर्ण तास जास्त विचार करण्यात घालवा, लोकर चीट मारण्यात घालवा: तुम्ही आत कसे येऊ शकता? तसे असल्यास, बडीशेप बरोबर योगो घ्या आणि योगोचे सर्व केस काढून टाका आणि नंतर ते तीन पाण्यात उकळवा आणि डुकराच्या मांसाप्रमाणे निरोगी व्हा. іz badillas ripi ला खुश करण्यासाठी एक possum द्या. त्से अक्ष बरोबर आहे. त्से व्हायोलिन येथे.

कॉर्नफिल्डवर बीव्हरटेल कसे तयार करावे, मला आज माहित नाही, जर आपण कोल्ह्यात राहतो तर आपल्याला ज्ञानाची आवश्यकता आहे. Ale स्तुती जाण!

आणि शेवटी - एक चित्र, गिलहरी कशी सोलायची. मिटन्समध्ये Obov'yazkovo, कारण गिलहरीला tularemia असू शकते.

कस्तुरी हा उंदीरांच्या वर्गाशी संबंधित आहे, पाण्याजवळ ओढून नेतो. शक्यतो, आपल्यापैकी बहुतेकांनी, हेज हॉगमध्ये मांसाचा परिचय करण्याच्या दृष्टिकोनातून या प्राण्यांच्या आगाऊ एक मजबूत आघाडी तयार केली. त्याच वेळी, पिव्हडेनी अमेरिकेच्या भूमीत, मस्कराट मांस एक स्वादिष्ट पदार्थ मानले जाते आणि स्थानिक रहिवासी प्रेमाने त्याला पाण्याचा ससा म्हणतात.

ज्यांना स्वयंपाकासंबंधी प्रयोगांची भीती वाटत नाही, त्यांना गोवर आणि मस्कराटच्या स्कोडा मांसाविषयी अधिक जाणून घेण्याचा सल्ला दिला जातो, जेणेकरून कदाचित तुमचा विचार बदला आणि या विदेशी उत्पादनाचा तुमच्या आहारात समावेश करा. शक्यतो, खालील माहिती अन्न परंपरावादी लोकांना प्रेरित करण्यासाठी दिली आहे, जेणेकरुन तुम्ही ज्यांना पारंपारिक अन्नापासून वाढू इच्छिता त्यांच्याबद्दल विचार करू नये.

वन्य पशू बद्दल मिथक

स्वयंपाक करताना मस्करीत मांसाच्या विरोधकांचा एक मुख्य युक्तिवाद असा आहे की तो "ब्रुडना" प्राणी आहे. येथे, ते सूचित केले आहे की कस्तुरी एक ग्रिझली आहे आणि एकाच मनाच्या सर्व प्राण्यांची एक गायन प्रतिमा आहे. खरंच, जर प्रत्यक्षात कस्तुरीला थोडीशी झोप येत असेल, तर ती तशीच असते, जणू मस्करात आणि अस्वल यांच्यात थोडीशी झोप असते, किंवा प्रचंड चकाकी असते.

• प्रथम, मस्कराट हा मूंछांसह पाण्याचा उंदीर आहे.
• वेगळ्या पद्धतीने, या प्राण्यांना खाण्याचा आहार केवळ वाढतो. दररोज ते पडले, डिकन्स "फहिव्हत्सी" प्रमाणे, त्यांच्या जीवनात मस्कराट्सना काळजी नव्हती.
• तिसरे, तू नरक प्राणी आणि यक्बी असूनही, तुला साक्षीदार होण्याची संधी होती, मुस्करासारखे, माझ्या єzhu, त्यापूर्वी, तोंडात घेतल्यासारखे, तुला चांगले वेळ मिळाले.

Otzhe, वन्य प्राणी बद्दल सर्व tsі rozmov - शुद्ध समज і, rozmirkovuchi खिन्नता बद्दल की स्कोडा मस्कराट मांस, आदर yogo घेऊ नका.

स्वयंपाकघरात म्यासो मस्करत

आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, पिव्हडेनॉय आणि पिव्हनिचनॉय अमेरिकेच्या लोकांच्या पाककृती पुस्तकात, मस्कराट रोजचे स्थान व्यापते. या प्राण्याचे मांस पाहता ते आधीच सशासारखे दिसते. फरक फक्त गडद आणि समृद्ध रंगाचा आहे, जो मोठ्या प्रमाणात घातक हेमोग्लोबुलिनच्या ऊतींमध्ये स्पष्ट केला आहे.

जोपर्यंत कस्तुरीच्या चवदार गुणांचा संबंध आहे, तर या संवेदनामध्ये її m'yaso є chimos मधला जंगली पक्षी आणि सर्व समान ससा किंवा ससा यांच्यामध्ये आहे. Tobto relish, zvichayno, विशिष्ट, एक म्हणू शकतो, एक हौशी आणि एक औषधी पदार्थ. पण येथे तो obov'yazkovo स्लाइड आहे की तयारी अंतिम परिणाम, तसेच कुरूपता आणि muskrat च्या मांस च्या shkoda मध्ये खोटे बोलणे काय समृद्ध आहे, याव्यतिरिक्त, तो खोडणे योग्य आहे.

ग्रिलवर किंवा ओव्हनमध्ये मस्कराट उत्तम प्रकारे शिजवा, परंतु जर मांस झोर्स्ट होत नसेल तर ते बर्याच काळासाठी शिजवण्याची शिफारस केली जाते - कमीतकमी वेळ, कमकुवत आगीवर खारट पाण्याच्या ट्रॉचमध्ये घालवा. जर मांस वंगण घालण्याची योजना आखली असेल, तर ते एक वर्षापूर्वी मसाल्यांनी मॅरीनेट केले पाहिजे. सर्व प्रथम, लक्षात घ्या की मस्कराटचे योग्य प्रकारे तयार केलेले मांस पारंपारिक सॉससह खाल्ले पाहिजे.

Korisn_अधिकार

जर आपण आहारातील आहाराच्या संघटनेत कस्तुरीचे मांस त्याच्या संभाव्यतेच्या दृष्टीक्षेपात पाहिले तर, आपण विचार करूया की एखाद्या व्यक्तीच्या शरीराद्वारे चमत्कारी विजय दर्शविला पाहिजे. या दिखाऊ शोसाठी, मी ससा उलटून टाकेन, पारंपारिक आहारशास्त्राप्रमाणे, तो एक मान्यताप्राप्त नेता आणि अति-कोरींग सहजतेने एक अप्राप्य रेकॉर्ड धारक म्हणून सन्मानित आहे.

सायमच्या संयोगाने, कस्तुरीचे मांस लोकांच्या आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकते, क्षुल्लक आजारांमुळे किंवा इतर कोणत्याही कारणांमुळे, उदाहरणार्थ, पोस्टऑपरेटिव्ह कालावधीत शरीर कमकुवत होते. तसेच, हर्बल प्रणालीच्या आजारांच्या बाबतीत ते खराब होऊ शकते.

विशेषतः मागोवा हे तथ्य आहे की केवळ मांसच नव्हे तर मस्करी चरबी देखील जिंकणे सोपे आहे. उजवीकडे, त्यात वाइन वितळते आणि 30 अंशांच्या जवळच्या तापमानात वेगळे पडू लागते, जे डुकराचे मांस किंवा कोकरूच्या चरबीमध्ये दिसू शकते. याव्यतिरिक्त, कस्तुरीच्या चरबीमध्ये मोठ्या प्रमाणात गैर-आवश्यक ऍसिड असतात, जे आपल्या शरीरासाठी खूप गडद असतात, जे नवीन नैसर्गिक मार्गाने सेटल होऊ शकत नाहीत. त्याच वेळी, डुक्कर, कोकरू आणि चियाल चरबीची दुर्गंधी व्यावहारिकपणे दररोज असते.

कस्तुरीच्या मांसाचा आणखी एक फायदा म्हणजे उच्च vmіst पांढरा. मांसाच्या तंतूंमध्ये त्याची एकाग्रता 18-21% आहे, जी पारंपारिक प्रकारच्या मांसामध्ये लक्षणीयरीत्या जास्त आहे. शिवाय, मस्कराट मांसाचे बहुतेक गोरे श्रेष्ठ श्रेणीतील आहेत, जे अधिक महत्वाचे आहे.

मी, मस्कराट मांसाच्या लोभ आणि श्कोडा बद्दल रोझमोव्हने शेवट करतो, टिम, ज्याने हे साहित्य वाचल्यानंतर प्रेरणा दिली, सर्व समान डोके हलवतात आणि पुन्हा म्हणतात: “का squint, फू”, आम्ही बट पुढे लक्ष्य करू भूतकाळ, तुमच्यावर विश्वास ठेवणे महत्त्वाचे आहे. उदाहरणार्थ, 200 वर्षांपूर्वीपासून, सायबेरियन रहिवासी ससा घेऊन चालत होते आणि कुबानमध्ये ते क्रेफिश जळत होते, जे त्यांना हेज हॉगमध्ये जगतील त्यांच्याबद्दल ते विचार करू शकत नाहीत. मी अमेरिकेतून आणले, बटाटे त्वरित रशियन रहिवाशांच्या शहरे आणि टेबलांवर रुजले नाहीत. आणि आजचे काय? म्हणून इतके स्थिर आणि क्षुल्लक होऊ नका.

krasmeat.ru

M'yaso muskrat - उदास की स्कोडा

श्रीमंत देशांमध्ये, मस्कराट मांस एक स्वादिष्ट आणि अधिक महाग आहे. Stravi z muskrats सर्वात प्रसिद्ध रेस्टॉरंटमध्ये पाहिले जाऊ शकते. आपल्या देशात, उंदीरचे मांस इतके लोकप्रिय नाही आणि काही लोकांना त्याच्या उदासीनतेबद्दल आणि चवबद्दल माहिती आहे.

म्‍यासो मस्‍करत बद्दल समज

आपल्या देशातील बरेच रहिवासी मस्कराट मांस "ब्रुडनी" चा आदर करतात, प्राण्यांचे तुकडे पाण्याजवळ राहतात, तसेच उंदीर देखील असतात. तथापि, आणखी एक मिथक आहे, जी स्वतःला वैध युक्तिवाद करण्यास आणि सबमिट करण्यास पात्र ठरू देत नाही:

1. कस्तुरी हा आधीच एक नरक प्राणी आहे, जो बरे होण्यापूर्वी त्याला शुद्ध करण्यासाठी बराच वेळ देतो,
2. कस्तुरी मुख्यत्वे दवयुक्त हेज हॉग खातात, її आहारातील प्राण्यांच्या भटकंतीचा एक भाग अगदीच लहान असतो,
3. कस्तुरी स्पष्टपणे पडली नाही, बाहेर पडताना दिसतो की नाही, उत्पादने पॅक आहेत.

प्राण्याचे मांस केवळ सर्वात स्वच्छ आणि सुरक्षित नसून तपकिरी देखील आहे.

एकच क्षण, ज्याची तयारी करताना बरे करणे आवश्यक आहे - सक्षमपणे नवकोलनल मस्की रिज काढून टाकणे.

गंधयुक्त स्राव पाहिल्याबद्दल त्याच कड्यांना संशय येतो आणि जसे की ते पाहणे चुकीचे होते, मांस रिसेप्शनच्या जवळ येऊ शकत नाही. तथापि, tsomu vipadku є vikhіd मध्ये - एक वर्षभर मांस भिजवा आणि वेळोवेळी पाणी बदला. उत्साहासाठी, ससापेक्षा कस्तुरीचा चांगला अंदाज लावला जातो, जर वन्य खेळाच्या प्रेमींना कठोर केले तर, गस्ट रॉकिंगच्या जवळ आहे.

Korisn_अधिकार

कस्तुरीचे मांस उजवीकडे संपवून आहाराच्या पातळीवर आणले पाहिजे. श्रीमंत शो-ऑफसाठी, कस्तुरीचे मांस सशाच्या मांसाकडे वळवले जाते आणि पोषणतज्ञ सर्वात श्रीमंत आहारातील मांसाचा आदर करतात. या वस्तुस्थितीनुसार, काही युरोपियन देशांमध्ये, तसेच यूएसए आणि पिव्हडेनॉय अमेरिकेच्या देशांमध्ये, डॉक्टरांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांना मस्कराट मांस खाण्याची शिफारस केली आहे:

• खोदकाम समस्या,
• हृदय प्रणालीसह समस्या,
• भाषणांची चुकीची देवाणघेवाण,
• मधुमेह
• zavoi vaga.

याव्यतिरिक्त, पाण्यातील उंदीरचे मांस शस्त्रक्रिया केलेल्या किंवा वेगळ्या स्वभावाच्या क्षुल्लक आजारांमुळे कमकुवत झालेल्या लोकांसारखेच आहे.

कस्तुरीचे मांस स्निग्ध असण्यापर्यंत आणता येत नाही; चरबीचे वितळण्याचे तापमान जास्त नाही - तीस अंशांपेक्षा कमी, ज्यासाठी, तयारीच्या शेवटपर्यंत, दुर्मिळ नसांचा कोणताही ट्रेस नाही. चरबीयुक्त प्राण्यांमध्ये भरपूर ऍसिडस् असतात, परंतु लोक शरीरात स्थिर होत नाहीत, परंतु ते गडद असतात. ऍसिडस् एक मलई, प्रथिने महान रक्कम बदला muskrat मांस. प्राण्यांच्या मांसाच्या तंतूंमध्ये, प्रथिनेचे प्रमाण वीसशेपर्यंत पोहोचू शकते, जे कोकरू, डुकराचे मांस, यालोविचिनी आणि ससाच्या मांसाच्या संकेतांसाठी अधिक समृद्ध आहे. हे महत्वाचे आहे की ज्यांच्याकडे सर्वात जास्त प्रथिने आहेत ते पूर्णतेपर्यंत झोपतात.

लोकांसाठी कस्तुरीच्या मांसाची साल विसरू नका. Skhidniy औषधामध्ये, प्राण्यांचे मांस एक अतिशय मजबूत कामोत्तेजक आहे आणि वाळलेल्या बीटरूटसाठी श्रीमंत स्टोअरमध्ये विकले जाते.

त्या लहान प्राण्यापासून प्रथिनेयुक्त आणि शुद्ध मांसाचे नियमित रोपण केल्याने शक्तीशी संबंधित अनेक मानवी समस्यांपासून कायमची मुक्तता मिळते.

पाककला मध्ये विकरी

युरोप आणि यूएसए मध्ये, कस्तुरीचे मांस स्वादिष्ट म्हणून दिले जाते. योगो विविध सॉससह तयार केला जातो, उशांवर भाज्या, जंगली तांदूळ, शांत, वंगण आणि ग्रील्डसह सर्व्ह केला जातो. आपल्या देशात, जगाचे मांस प्रामुख्याने मच्छीमार आणि मच्छीमारांना ओळखले जाते, अशा दुष्ट आत्म्यांसाठी काही विशेष अडचणी नाहीत.

मस्कराट्स शिजवण्यासाठी मिसलीव्स्की कृती

मिसलीव्स्की रेसिपी सर्वात सोपी आहे.

• एक शव किंवा दोन मस्कराट्स, समोर लहान तुकड्यांमध्ये चिरून,
• स्प्रेट सिबुलिन,
• गाजरांची स्प्रॅट रूट पिके,
• तमालपत्र,
• एक चमचा अंडयातील बलक,
• शक्ती,
• काळी मिरी,
• तुटलेल्या ताज्या हिरव्या भाज्या.

शव तयार करण्यापूर्वी, ते पूर्णपणे धुणे आवश्यक आहे, आणि त्याऐवजी ते एका वर्षासाठी पाण्यात भिजवावे आणि लहान तुकड्यांमध्ये त्याचे कार्य करावे. Cibulya वासरे सह कट आहे, carrots एक महान तिसऱ्या वर किसलेले जाऊ शकते. जाड तळाशी असलेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये किंवा कढईत, गाजर आणि मस्कराटचे तुकडे असलेले सिब्युला सोनेरी लकीर तयार होईपर्यंत मंद केले जातात. अंडयातील बलक जोडले आहे, मजबूत मसाले, कढई एक झाकण सह संरक्षित आहे. Strava 20 - 25 hvilin जवळ povіlny आग वर विझवले जाते. गवत ताजी हिरवीगार फुंकण्यासाठी तयार आहे. गार्निशसाठी, तुम्ही उकडलेले बटाटे किंवा मॅश केलेले बटाटे, भात, मग ती भाजी देऊ शकता.

बरेच लोक या रेसिपीनुसार कस्तुरीचे मांस शिजवतात, तयार करण्याच्या प्रक्रियेसाठी कृती बदलतात. टिमच्या आधी, कसे तयार करावे - मस्कराट एका वर्षासाठी मॅरीनेट केले जाऊ शकते, दुसऱ्यांदा kiv पासून. मॅरीनेडसाठी, आपल्याला किवच्या स्टिग्ली फळांचा एक तुकडा, मीठ आणि ऑलिव्ह ऑइल (बझान्यासाठी) च्या ट्रॉक्सची आवश्यकता आहे. Kіvі rіzhetsya kіltsі vkladaєtsya मध्ये єmnіst іz m'yasom. हलविणे चांगले. ऑलिव्ह ऑइलचे दोन चमचे घाला. Sik kіvі rob m'yaso m'yakim, usuvaє be-yaki अस्वीकार्य वास. vіdmіnu vіd otstu वर, kіvі मधील marinade मांसाचे तंतू विघटित करत नाही, इच्छित तीक्ष्ण सुगंध आणि चव जोडत नाही.

शीर्षस्थानी Muskrat मांस

तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• कस्तुरीचे किलोग्रॅम मांस,
• 55 मिली ऑलिव्ह ऑइल,
• लिंबाचा रस - तीन मोठे चमचे,
• जवळ जवळ शंभर ग्रॅम बारीक छेदलेले टेहळणी बुरूज दात,
• ग्राउंड आले च्या trochs,
• चाकूच्या टोकावर - ग्राउंड जायफळ,
• मिरपूडच्या विविध रंगांचे स्प्रॅट मटार (पांढरा, काळा, erysipelas),
• शक्ती,
• मध्यम कोबी डोके,
• मध्यम cibulins च्या sprat,
• दहाशे वर्शोक्स - सुमारे 300 मिली.

जागीच, मॅरीनेड तयार करा - ज्यासाठी तेल मंथन केले जाते (आपण वाइन किंवा ब्लेंडरवर मात करू शकता) एक वाडगा आणि मसाल्यांनी एकसंध वस्तुमान बनवा. कस्तुरीचे शव पुढे दूरवर गेले. Tsibulyu narіzati kіltsami मी बेकिंगसाठी साच्याच्या तळाशी vyklasti. सिबुलाच्या वर मांस घातले जाते आणि ते ओतले जाते, मॅरीनेड तयार करते. वर एक लाकडी फळी ठेवली आहे आणि एक वांटेज ठेवली आहे. पिकलिंगचा किमान तास दोन वर्षांचा असतो. तास संपल्यानंतर, म्यासो फॉर्ममध्ये डोलतो आणि तळाशी कोबीच्या पानांनी झाकलेला असतो. कोबीवर मांसाचे तुकडे घातले जातात. सर्व काही टॉप्सने भरलेले आहे. त्यांनी कस्तुरीला थोडे मीठ दिले आणि कोबीच्या पानांचा एक गोळा झाकून टाकला. Obov'yazkovo फॉर्म झाकण बंद करा. सुमारे दोन वर्षे 120 -130 अंश तापमानात ओव्हनमध्ये विझवा.

Muskrat भाज्या सह stewed

तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• मस्कराट शव, वगा जवळपास 500 - 700 ग्रॅम,
• सुमारे 450 ग्रॅम चिरलेली कोबीची पाने आणि किसलेले गाजर,
• मध्यम सिबुलिना,
• टोमॅटो आणि ज्येष्ठमध मिरपूड,
• 120 ग्रॅम फॅट आंबट मलई,
• 50 ग्रॅम लोणी,
• शक्ती,
• काळा, पांढरा, लाल मिरचीचा सुमिश,
• तमालपत्र,
• भाजीपाला मटनाचा रस्सा.

कृपया जनावराचे मृत शरीर, भाग केलेल्या श्माटोचकीवर छिद्र करा, मीठ आणि मसाल्यांची बेरीज (आपण आपल्या चवीनुसार जोडू शकता) आणि जाड तळाशी सोनेरी होईपर्यंत ग्रीस करा. मग तो एक kachenitsa मध्ये shmatochki ठेवणे आवश्यक आहे, जनावरांना गाजर आणि कोबी शेगडी, वासरे सह cibula कट, टोमॅटो आणि ज्येष्ठमध मिरपूड कापून, तमालपत्र च्या sprats. पुन्हा मीठ आणि मिरपूड. वर आंबट मलई पसरवा आणि गरम मटनाचा रस्सा घाला जेणेकरून मटनाचा रस्सा सुमारे अर्धा झाकून जाईल. bazhannya साठी, आपण मटनाचा रस्सा पुनर्स्थित करण्यासाठी गरम पाणी विजय शकता, पण weide च्या चव कमी श्रीमंत आहे. भोपळा ओव्हनच्या समोर 180 अंशांवर ठेवा आणि सुमारे 35-46 थंडी विझवा. तुम्ही स्वतंत्र औषधी वनस्पतीप्रमाणे भाजीपाला साइड डिश आणि भातासोबत सर्व्ह करू शकता.

nalugah.ru

तयार कस्तुरी. / पोलोव्हचे पाककृती / गमावू नये

P.S. कॉपी पेस्ट करा.

• LD76,
• ओट्टो,
• प्लॅन्डेक्स,
• नॉर्ड,
• बॉबी,
• bdfypf,
• कोपर,
• max2008a,
• ट्रॅम्प,
• अॅलेक्सन,
• मिस्टर_रेबाल्को,
• ड्रॅगन लॉर्ड,
• michael_bear,
• मायफ्का,
• USTIN,
• X-LEV-X,
• जमीन वापरणारा,
• लोहार,
• वारा,
• डिमहेसे,
• मॅमथ

nepropadu.ru

कस्तुरीला तेल लावले

मी पहिल्यांदाच झू बद्दल लिहित आहे, फारसे नाही :)

माझ्या फॅन्सीप्रमाणे, सिबुलीसह वंगणयुक्त मस्कराट तयार करण्यासाठी, तुम्हाला हे आवश्यक आहे:

कस्तुरी - 1 पीसी.

सिबुल्या -3-4 पीसी.

अंडयातील बलक - 2 टेस्पून.

Spetsії, sil - स्वादासाठी, ज्याला याक.

तर करूया.

1. आम्ही जनावराचे मृत शरीरावर प्रक्रिया करतो, आम्ही मांस ओले करतो, आम्ही सर्व कट आणि भाग केलेल्या श्माटकीची पथ्ये पाहतो, सिबुला रिंग्सने कापला जातो.

2. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल घाला, चुकवू नका, तेल गरम करा आणि आमची श्माटोचकी घाला.

3. एक सोनेरी समुद्र, मीठ, मिरपूड वंगण घालणे आणि cibula ठेवले आणि एक सोनेरी रंग її वंगण घालणे.

4. गिल्डेड सिबुलाप्रमाणे, आम्ही अंडयातील बलक घालतो, ते महत्वाचे आहे आणि ते वाकलेले आहे.

5. 5-10 क्विल्स तपासा आणि टेबलवर सर्व्ह करा.

बॅगनसाठी गार्निश.

चवदार!

मस्कराटच्या शेवटपर्यंत कोण संशयवादी आहे, अधिक दारमासारखे, मांस अधिक कमी आहे, ससा आणि ट्रिगर यांच्यातील मध्यासारखे.

मित्र आले आणि मला 5 क्रेडिट दिले :)

इस्किटिम.नोवोसिबिर्स्क.

प्रिय महिला!

अक्ष आपल्यासाठी एक चवदार कोब आहे: आम्ही, लोक, मांस आवडतात.

आणि जर विचारवंतांच्या वर्गाने असे म्हटले नाही, तर त्यांनी ते प्रस्थापित केले की, थोडेसे मिळवणे आणि उपाशी राहणे आवश्यक आहे, मांसाची चमत्कारी शक्ती आपल्यासाठी, लोकांसाठी, बर्याच काळापासून घरात आहे.

आपल्या देशात उर्वरित 20 व्या शतकात, मांसाच्या शक्तीची पुष्टी करणारे थोडे साहित्य पाहिले गेले आहे; संकटग्रस्त देशाप्रमाणे, आपण ब्रेड कटलेटच्या क्रस्टबद्दल बोलू शकतो. प्रोट, कारण नसताना, दुर्बल आणि आजारी असलेल्या सर्व वयोगटातील, हाड वर मांस मटनाचा रस्सा सह smeared होते. असा कोरियन मटनाचा रस्सा आपल्या मातीच्या आणि उपास्थियुक्त मातीसाठी बनविला जातो आणि तो आंतर-जागतिक मध्यम जमिनीच्या गुणवत्तेला प्रोत्साहन देतो.
असा मटनाचा रस्सा पिणे पूर्ण करा आणि जेलीने भरा, जेणेकरून उन्हाळ्यात तुम्हाला शार्क कूर्चासाठी महागड्या गोळ्यांचा आनंद घेण्याची संधी मिळणार नाही.

एले त्से बद्दल नाही तर मांसाच्या उच्च उर्जा पुरवठ्याबद्दल सांगायचे आहे.
Vіdomo, scho m'yazi, cholovіkіv (vіdmіnu vіd zhіnіkі vіdmіn वर, scho shokoyut zhiri वर, जुन्या तासात "बाबा - रिकामे" yasavy yasvyá) असे का म्हटले जात असे, cholovіkіv मध्ये जास्त प्रमाणात ऊतींचे वस्तुमान बनवण्यासाठी scho. ऊर्जा, अधिक चरबीयुक्त वस्तुमान, तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्हाला नको असल्यास ते घ्या.
येथे मयासो बचावासाठी येतात.

असे चिन्हांकित केले आहे की लांडगे जसे ते खातात ... ते बरोबर आहे, मांस, भरपूर खाल्ले आहे, आपण काही दिवसांनी खाऊ शकत नाही. अजे ऊर्जा, मांसाच्या रूपात, विस्टाचमध्ये बर्याच काळासाठी साठवली जाते.
डार्विनने जगाच्या प्रदक्षिणाविषयी त्याच्या नोट्समध्ये वर्णन केलेला असाच प्रभाव बीगलवर अधिक महाग आहे. लॅटिन अमेरिकन न्याय हा सुवोरो आहे याचा आदर केल्याने, आणि बर्‍याचदा द्वेष होते, जणू ते प्रेअरीच्या मोकळ्या जागेत वाहून जाण्याचा प्रयत्न करीत आहेत. तरुण लोकांपासून विकसित झालेल्या दुष्टाचा पाठलाग, झोपायला 3-5 दिवस लागू शकतात, त्या काळात न्याय प्रतिनिधींच्या तोंडात "खसखस दव थेंब" नव्हते ... ते दुर्गंधीच्या आधी. महान समुदाय किंवा मांस. हाच परिणाम डार्विनने पशुपालकांवर शोधला, ज्यांनी ताजे मांस खाल्ले, श्रीमंत दिवसाच्या तीव्र उपासमारीच्या परिस्थितीत शक्ती आणि जोम वाचवला.

मी डॉक्टर नाही आणि जीवशास्त्रज्ञ नाही, परंतु त्याच वेळी मी काही प्रकारच्या varto zaslititsya वर तथ्यांचा प्रचार करतो. तुमच्याप्रमाणेच, प्रिय महोदय, तुमचे लाडके लोक आहेत - त्यांच्या मांसाचा आस्वाद घ्या, जेणेकरून लोक विटाळतील.

मुद्द्यापर्यंत, जर जास्त लोक मांस आहार घेत असतील, तर वजन कमी झाले असेल. M'yaso प्रभावीपणे ऊर्जा देते, चांगल्या स्थितीत मनुष्याच्या मायझोव्ही टिश्यूला आधार देते, परंतु शरीरात चरबी जमा होण्याचे शोषून घेत नाही.
मला आदर आहे की रेडियंस्क युनियनच्या काही सेनेटोरियममध्ये असा आहार होता - मांस, जसे डॉक्टरांनी त्यांच्या रूग्णांना लिहून दिले होते.

श्रीमंत देशांमध्ये, कस्तुरीचे मांस एक स्वादिष्ट आणि महाग मानले जाते. आपण सर्वात प्रसिद्ध रेस्टॉरंटमध्ये याबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता. युरोप, पिव्हनिचनॉय आणि पिव्हडेनी अमेरिकेतील लोकांच्या पाककृती पुस्तकांमध्ये, मस्कराट एक दिवस उधार घेतो. आपल्या देशात, या प्राण्याच्या मांसाची क्रूरता आणि चव याबद्दल फारच कमी लोकांना माहिती आहे आणि म्हणूनच ते अधिक लोकप्रिय नाही.

Korisn_ dominnosti मांस muskrat

जर आपण आहारातील उत्पादन म्हणून कस्तुरीचे मांस पाहिले तर, सर्व प्रथम, वार्टो सूचित करते की ते एखाद्या व्यक्तीच्या शरीराद्वारे चांगले शोषले जाते. हे पोकाझनिक लक्षणीयरीत्या सशाचे मांस उलटून टाकते, कारण पौष्टिकतेमध्ये ते रेकॉर्ड धारक मानले जाते आणि ओव्हर-एचिंगच्या सहजतेच्या आणि गतीच्या बाबतीत एक नेता मानले जाते.

वार्तो या वस्तुस्थितीला बळकटी देते की ते केवळ प्राण्याचे मांसच नाही तर चरबी देखील चांगल्यासाठी जिंकली जाईल. हे आश्चर्यकारक आहे की वाइन +30 डिग्री सेल्सिअस तापमानात वितळते आणि तुटणे सुरू होते, ज्यामुळे ते कोकरू चरबी आणि डुकराचे मांस बाहेर टाकते. त्‍योगोची मलई, कस्‍तुरीची चरबी शरीरासाठी तपकिरी नसलेली अ‍ॅसिडस् समृध्‍द असते. यालोविची, डुक्कर आणि कोकरू चरबीची दुर्गंधी व्यावहारिकपणे दररोज असते.

मांसाच्या अधिकाराच्या कॉरिन्समुळे लोकांच्या आहारात मस्कराट्सचा समावेश होतो, क्षुल्लक आजारांमुळे शरीरात लक्षणीय कमकुवत होणे किंवा इतर कारणांमुळे, उदाहरणार्थ, ऑपरेशनच्या कालावधीनंतर. हर्बल सिस्टीम, मधुमेह आणि रक्तसंचय च्या आजारांच्या बाबतीत जगणे देखील चांगले आहे.

लोकांच्या आरोग्यासाठी कस्तुरीच्या मांसाच्या कवचाची माहिती वरतो. रशियन औषधांमध्ये, मस्कराट मांस एक मजबूत कामोत्तेजक आहे आणि स्टोअर आणि फार्मसीमध्ये वाळलेल्या स्वरूपात विकले जाते. लोकांमध्ये सामर्थ्य आणि सेकोस्टॅटिक सिस्टमच्या इतर आजारांशी संबंधित असलेल्या समस्यांपासून मुक्त होण्यासाठी नियमित नियमित राहण्यास मदत होईल.

पाककला मध्ये विकरी

धूर्त पशूच्या मांसाचे बाह्य स्वरूप नकारात्मक शत्रुत्व दर्शवत नाही. हे ससासारखे दिसते, फक्त एक गोष्ट रंग आहे - रंग मोठा आणि गडद आहे. हे m'yazovyh तंतूंमध्ये मोठ्या प्रमाणात हिमोग्लोबुलिन आहे या वस्तुस्थितीद्वारे स्पष्ट केले आहे.

चवदार याकोस प्रमाणे, मस्कराट मांस एका तासात smakіv - एक ससा, एक ससा आणि एक जंगली पक्षी खाईल. अर्थात, एखादी विशिष्ट वासना असू शकते, परंतु कोणीही म्हणू शकतो की ती हौशीसाठी आहे जी पोझिनोवुवाच आहे.

प्रथम, कस्तुरी तयार करा, एक महत्त्वाचा क्षण संरक्षित करा - गुदद्वाराच्या कस्तुरीच्या कड्यांची दृष्टी, दुर्गंधीयुक्त स्राव पाहण्यासाठी दुर्गंधीचे तुकडे दिसतात. त्यांना चुकीचे पाहणे चुकीचे आहे, मांस चावल्यासारखे वाटणार नाही, परंतु शव एका वर्षासाठी थंड पाण्यात भिजवणे आणि नियमितपणे її minyat चांगले आहे.

तुम्ही मस्कराट वेगवेगळ्या प्रकारे शिजवू शकता: स्टू, उकळणे, वंगण घालणे, ग्रिलवर आणि ओव्हनमध्ये बेक करणे. परंतु, मायस्लिव्हत्सिव्ह आणि स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांच्या विचारानुसार, असे मांस ओव्हनमध्ये किंवा ग्रिलवर दिले जाते. तथापि, जर ते झोर्स्ट झाले नाही तर, बराच वेळ प्रतीक्षा करणे चांगले आहे (हलक्या खारट पाण्यात एक वर्षापेक्षा कमी नाही). हे नियोजित आहे म्हणून मांस वंगण घालणे नियोजित आहे, वेळ एक sprat साठी मसाले सह marinate. हे नोंद घ्यावे की मस्करीत मांसाची डिश योग्यरित्या तयार केली गेली आहे आणि क्लासिक सॉससह खाणे योग्य आहे.

कस्तुरीच्या मांसासाठी औषधी वनस्पती तयार करण्यासाठी पाककृती

युरोप आणि युनायटेड स्टेट्समध्ये, मस्कराट्स स्वादिष्ट पदार्थ म्हणून दिले जातात. ते वेगवेगळ्या सॉससह तयार केले जातात आणि वेगवेगळ्या भाज्या आणि सामान्यतः भाताच्या प्रकारांसह उशावर सर्व्ह केले जातात.

आपल्या देशात, त्याच प्राण्यापासून तयार केलेल्या औषधी वनस्पती पारंपारिक नाहीत आणि प्रामुख्याने मच्छीमार आणि मच्छिमार वापरतात, त्यांच्यासाठी या प्राण्याला पिण्यासाठी खडक महत्त्वाचे नाहीत.

आज त्यांच्या मांसाचा भरपूर गवत आहे. सर्व पाककृती बनवायला सोप्या आहेत आणि उपलब्ध घटकांसह गोदामात समाविष्ट करा, म्हणून गोदामात कठीण नसून घरच्या घरी शिजवा.

• एक शव पासून muskrat मांस;
• bіlokachanna कोबी - मध्यम रोझमेरीची एक प्रजाती;
• 200 ग्रॅम सिबुली;
• 10% टॉप - 300 ग्रॅम;
• 60 ग्रॅम वाढले. olії;
• 5-6 दात. chasnik (प्रेस द्वारे पुष्टी);
• 2 टेस्पून. l लिंबाचा रस;
• 0.3 वर्षापर्यंत. l आले आणि जायफळ (ग्राउंड);
• sumish peppers - मटार च्या sprats;
• चव साठी शक्ती.

पाककला:

1. शव खूप मागे घ्या, ते मीठ. मॅरीनेड तयार करा: झटकून टाका किंवा ऑलिव्ह ऑइल आणि मसाल्यांच्या ब्लेंडरने एकसंध वस्तुमानावर विजय मिळवा. बेकिंगसाठी साच्याच्या तळाशी, रिंगांनी छेदलेली सायब्युल्सची उशी ठेवा. वर मांस ठेवा आणि मॅरीनेड घाला, त्यानंतर मांसाच्या वर एक लाकडी बोर्ड घाला आणि गँट (विंटेज) घाला.
2. मांस 2-3 वर्षे मॅरीनेट केले जाऊ शकते. या तासाच्या समाप्तीनंतर, साचे बाहेर गा, आणि तळाशी बडीशेप सह scalded कोबी पाने ठेवा. त्यांच्यावर मांसाचे मोठे तुकडे ठेवा, त्यांना शीर्षस्थानी भरा आणि कोबीच्या पानांच्या बॉलने झाकून टाका.
3. झाकणाने फॉर्म बंद करा, 1.5-2 वर्षे ओव्हनमध्ये डिश शांत करा.

मिसलीव्स्की रेसिपी सर्वात सोपी आहे, योग तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• एक किंवा दोन मस्कराट शव (श्मात्कीमध्ये विभाजित);
• 200 ग्रॅम सिबुली;
• 200 गाजर;
• सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप olії 50 ग्रॅम;
• 2-3 चमचे. l कमी चरबीयुक्त अंडयातील बलक;
• ताज्या हिरव्या भाज्या 0.5 घड;
• तमालपत्र, मिरपूड, sil.

जनावराचे मृत शरीर चांगले धुवावे, 3-4 वर्षे भिजवावे, शमटकीचे भाग कापून घ्यावे. भाज्या तयार करण्यापूर्वी, ऑलिव्ह ऑइलवर तळण्याचे पॅनमध्ये मस्कराट चिप्सने ब्रश करा जोपर्यंत ते एकसारखे कुरकुरीत होईपर्यंत. जोडा, ताकद, मसाले, अंडयातील बलक, झाकणाने झाकून 30-40 पट्ट्या शांत करा. हिरव्या भाज्या पिण्यासाठी मी स्पष्टपणे गवत तयार केले आहे. तुम्ही जंगली तांदूळ साइड डिश, उकडलेले बटाटे किंवा भाज्या म्हणून देऊ शकता.

अशा मिश्रणाची आणखी एक कृती येथे आहे, फक्त काही इतर घटकांसह:

त्याआधी, योगा कसा तयार करायचा, मस्करात kіvі, sіllu ta olієyu सह 3-4 वर्षे मॅरीनेट करणे आवश्यक आहे. kіvі ची फळे kiltsy सह कापली जातात, viklasti єmnіst मध्ये मांसासह, तेल | तेल |, sil | मीठ | आणि चांगले मिसळा. Sik kіvі एक marinade बनतात, एक अस्वीकार्य वास वापरतात आणि मांस हळूवारपणे पीसतात. vіdminu vіd marinade वर, otstom सह तयार, tsey नैसर्गिक. वाइन मांसाचे तंतू विभाजित करत नाही, एक तीव्र चव देते आणि सुगंधात तीक्ष्ण चव जोडत नाही.

भाज्यांसह कस्तुरी चवदार आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे. योगो वेअरहाऊसमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• muskrat जनावराचे मृत शरीर (500-700 ग्रॅम);
• भाजीपाला मटनाचा रस्सा 500 मिली;
• 1-2 पीसी. सिबुली;
• 300 ग्रॅम कोबी (वाळलेली चिरलेली);
• 200 गाजर (किसलेले वर किसलेले);
• टोमॅटो;
• बल्गेरियन मिरपूड;
• 50 ग्रॅम cl. olії;
• 150 ग्रॅम आंबट मलई;
• ताकद, सुमिश मिरची.

पाककला:

1. शव स्वच्छ धुवा, श्मात्कीमध्ये कापून घ्या, मीठ घाला, मसाल्यांची बेरीज करा आणि तळणीत तयार होईपर्यंत ग्रीस करा. आम्ही कचेनित्सा, भाज्या विणणाऱ्या प्राण्याला मांस दिले: मी सिबुला, कोबी, गाजर रिंगांसह कापले, टोमॅटो आणि ज्येष्ठमध मिरचीचे तुकडे केले. पुन्हा मीठ, मसाले, तमालपत्र घाला.
2. डिशच्या वर आंबट मलई शिंपडा आणि गरम मटनाचा रस्सा घाला जेणेकरून शिरा कचेनीला अर्धवट झाकून टाकतील. जर तुमच्याकडे मटनाचा रस्सा नसेल तर तुम्ही गरम पाणी पिऊ शकता, त्यामुळे तयार स्ट्रेनची चव कमी स्पष्ट होते.
3. फॉर्म एका वर्षासाठी ओव्हनमध्ये ठेवा, 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात शांत करा. भाज्या साइड डिश, उकडलेले बटाटे, तांदूळ किंवा स्वतंत्र डिश म्हणून सर्व्ह करा.

वार्तो हे सूचित करते की कस्तुरीचे मांस तयार करण्याचा अंतिम परिणाम, त्याची क्रूरता आणि चव या वस्तुस्थिती असूनही त्या तयारीच्या प्रक्रियेचे नियम अगदी काटेकोरपणे कापलेले आहेत. सर्वकाही योग्यरित्या केले असल्यास, भीती चवदार आणि तपकिरी दिसेल आणि त्यांचा स्वाद अविस्मरणीय असेल.