Κοτόπουλο Riboi. Για ποιους είναι απαραίτητο

Το Kurnik είναι μια από τις πιο δημοφιλείς πίτες στην παραδοσιακή ρωσική κουζίνα. Συχνά το yogo ονομάζεται επίσης βασιλόπιτα τσίλι. Παλαιότερα, το κουρνίκ προετοιμαζόταν για το Svyatkovskiy stіl ή τον urochistіst και η kozhna khazyayka είναι μικρή για τη συνταγή της. Ο Pirіg ήταν έτοιμος να μαγειρέψει με υψηλή ποσότητα, η ζύμη θα μπορούσε να είναι υγιεινή, τσιριχτή, φυλλώδης καμινάδα. Δεδομένου ότι η γέμιση ήταν vikoristovuvaly διαφορετικό κρέας, θα μπορούσε επίσης να είναι buti riba, μανιτάρια, πατάτες, λάχανο τουρσί, γάλα obov'yazkovo, χυλός, αυγά και αλειμμένες κόμπες.

Ονομάστε το διαφορετικά, τότε είναι ένα εξαιρετικά πολύ μικρό πράγμα σε αυτό το θέμα, αλλά είναι αλήθεια ότι είναι σημαντικό για εμάς που οι Κοζάκοι το ονόμασαν έτσι, επιπλέον, αυτή η πίτα υποτίθεται ότι ήταν μια ζωή για αυτόν - ένα στρογγυλό κοτόπουλο.

Σήμερα ετοιμάζουμε το πιο νόστιμο κοτόπουλο με ψάρι και ρύζι.

Βράζουμε το ρύζι και τα αυγά μέχρι να ψηθούν. Πλένω το ρύζι, το γεμίζω με νερό 1,5 εκ. πιο χοντρό από το ρύζι και το αφήνω να βράσει. Αν βράσει το ρύζι, λίγο αλάτι, που μειώνει τη φωτιά στο ελάχιστο, το σκεπάζω με ένα καπάκι και βράζω 15 κούπες. Ιδρώνω το γκάζι, βάζω μια χαρτοπετσέτα ανάμεσα στο καζάνι και το κρίσκο και ξεχειλίζει με 15 πτερύγια. Το ρύζι θα βγαίνει πάντα φρέσκο ​​και αλμυρό. Βράζετε τα αυγά για 8 λεπτά|λεπτά|, τα βάζετε κάτω από κρύο νερό, κρυώνουν, καθαρίζονται.

Όσο ψήνεται το ρύζι, ετοιμάζουμε το μλίτσι. Boroshno, γάλα, αυγά, ελιά, δυνατό, χτυπήστε το zukor με ένα ποτήρι κρασιού, για να μην υπάρχουν στήθη. Δώστε στο τεστ μια σαρδελόρεγγα πτερύγια να σταθεί.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, αλείφουμε ελαφρά με ελαιόλαδο για μια επιπλέον πενζλίκα σιλικόνης, κουνάμε πάνω από τα nepovnoy opolonika της ζύμης, vipecti mlintsi. Ένοχοι να έρθουν 9-10 κομμάτια.

Περιχύνουμε τα μανιτάρια με τον άνηθο, τα πασπαλίζουμε, τα αφήνουμε να φουσκώσουν 20 πτερύγια. Για περισσότερη απαλότητα, προσθέστε 20 πτερύγια στο αλατισμένο νερό.

Μεταφέρουμε το ρύζι σε ένα μπολ, το κρυώνουμε, τρίβουμε τα αυγά, κόβουμε τα μανιτάρια και την πράσινη κόμη. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε | προσθέστε | κορυφές, ανακατεύουμε.

Καθαρίζουμε την κόγχη, την κόβουμε, την αλείφουμε σε 1 κ.γ. olії μέχρι να είναι έτοιμο, δροσερό. Riba κομμένη σε μικρά shmatochki, zmіshati z|іz| qibulei, προσθήκη | προσθήκη | μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε. Σαν να ήταν παγωμένο το ψάρι, καλό είναι να το βρέχετε με χαρτοπετσέτα μετά την απόψυξη, για να βγάλετε το νερό από το φιλέτο.

Το Listkove χωρίστηκε σε δύο μέρη - ένα μεγαλύτερο και ένα μικρότερο. Bіshіst rozkotiti, vysteliti τη μορφή της, zayve obrіzati. Μπορείτε να το κάνετε προσεκτικά, γιατί η άκρη της πίτας δεν θα φαίνεται στο αποτέλεσμα. Βάζουμε το αλεύρι στον πάτο.

Βικλάστη τη μισή γέμιση ρυζιού.

Καλύπτουμε τη γέμιση ρυζιού με μέντα.

Βίκλαστη μπαλάκι με ραβδώσεις γέμιση πάνω από τα mlints.

Καλύπτουμε τη ρίμπνα με τη γέμιση με μέντα, τουρσί το ρύζι που ξεχειλίζει, καίμε τις άκρες της ζύμης. Χτυπάμε το zhovtok από την κορυφή, αλείφουμε τις άκρες της ζύμης με αυτό.

Τυλίγουμε άλλο ένα κομμάτι ζύμης, σκεπάζουμε με αυτό την πίτα, τσιμπάμε τις άκρες.

Με το baganni іz zalishkіv tіsta μπορείτε να virіzati στολισμό για την πίτα. Ας το χτυπήσουμε με μια τσίχλα. Vipkati kurnik με ψάρι και ρύζι στους 180 βαθμούς χωρίς μεταφορά 50-60 ρίγη.

Έτοιμο kurnik για να ξεφύγει, δροσερό.

Η παγωμένη πίτα κόβεται και σερβίρεται με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το Kurnik από riboi...

Στο pros_yane προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και 4 κ.σ. olії, ανακατεύω σχετικά το masu. Βήμα-βήμα προσθέτουμε το γάλα και το ανακατεύουμε δροσερά. Το σκεπάζουμε με ζεστό νερό και το βάζουμε στο ψυγείο για 30-40 πτερύγια.

Ταυτόχρονα κόβουμε το φιλέτο ribne και την κύβους σε μικρούς κύβους. Χοντροτριβούμε τις πατάτες. Το Z'ednati ετοίμασε τα συστατικά, αλατίστε και ανακατέψτε προσεκτικά τη γέμιση.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη, έτσι ώστε η μια μπούλα να είναι τρεις φορές μεγαλύτερη για την άλλη. Το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης κόπηκε σε δαχτυλίδι και μεταφέρθηκε σε ντεκό, καλυμμένο με ελαιόλαδο. Γεμίζουμε τη γέμιση με ίση μπάλα από πάνω. Ρέστο την ίδια τη ζύμη, τυλίγουμε σε ρολό στο colo και γεμίζουμε τη γέμιση με το θηρίο. Τσιμπήστε δυνατά τις άκρες της πάνω και κάτω στρώσης της ζύμης.

Στη μέση της κρούστας της πίτας ανοίγουμε ένα μικρό άνοιγμα και ρίχνουμε λίγο αλατισμένο νερό. Καλύπτουμε την πίτα με λάδι δεντρολίβανου | λάδι | και βάζουμε στο φούρνο, προθερμαίνουμε στους 180C. Vipіkati kurnik από riboi μέχρι να ψηθεί το κατακόκκινο κρακέλ για περίπου 40 κλώνους.

Το Kurnik είναι μια δημοφιλής ρωσική πίτα, η οποία έχει μεγάλη ιστορία και επιλογές μαγειρικής.

Προηγουμένως, το kurnik ήταν δεμένο με γρασίδι εσωρούχων στην παραλία

Η Tsya vipіchka φημίζεται για τις ιδιαίτερες αλμυρές της γεύσεις, που θα σας κάνουν να νιώσετε σαν γκουρμέ. Σε αυτό το άρθρο, γνωρίζετε την καλύτερη κλασική συνταγή κοτόπουλου από τη φωτογραφία.

Το Kurnik θεωρείται μια από τις πιο δημοφιλείς ρωσικές πίτες. Ακόμη και για ώρες στη Ρωσία, έλεγαν το γρασίδι βασιλικό. Μια τέτοια πίτα είναι για την άγια ημέρα και ετοιμάζεται για την ημέρα των μεγάλων εορτών. Yogo bake on the Trinity, Great Day, η διασκέδαση είναι απλή, αν θέλετε να υποδεχτείτε τους καλεσμένους με έναν αξέχαστο γάμο.

Νωρίτερα, την ημέρα του γάμου, ετοιμάζονταν δύο ειδών κοτόπουλα, από τα οποία το ένα ήταν το ραντεβού για τον αρραβωνιασμένο και το άλλο για τον αρραβωνιαστικό. Αυτές οι πίτες ήταν υπέροχες και οι γεμίσεις ήταν κόκκοι σιταριού. Έσπασαν πάνω από τα κεφάλια ενός νεαρού φίλου και οι κόκκοι που στριμώχνονταν συμβόλιζαν την ευημερία, την καλή τύχη και την ευημερία. Έτσι, η πίτα ήταν ένα από τα αγαπημένα των kings of the kings.

Το ίδιο το όνομα είναι "Kurnik", υπάρχουν πολλές πιθανές ερμηνείες. Deyakі vvazhayut, scho βγήκε από τη γέμιση κοτόπουλου, καθώς είναι πιο συχνά vikoristovuєtsya, іnshі καλά shilyayutsya στην ιδέα ότι το yogo ονομαζόταν έτσι από τους Κοζάκους, πιο strava bula μοιάζει με κοτόπουλα στρογγυλού σχήματος. Πριν από αυτό, στο κέντρο του vipіchka, υπήρχε ένα μικρό χαντάκι, από το οποίο αναδύθηκε ένα μικρό dimok.

Την ώρα μας, το κουρνίκ θα γίνει αλμυρός και απαράμιλλος στολισμός στο τραπέζι. Η συνταγή για την παρασκευή μιας πίτας δεν είναι πολύ απλή· ως επί το πλείστον, ο κύριος ψήνει το γιόγκο σε ένα μεγάλο κομμάτι. Επιτρέψτε μου να σας πω για αυτά, πόσο γλυκό είναι να μαγειρεύετε τέτοιο γρασίδι με διάφορους τρόπους.

Επιλέξτε δοκιμή

Η ιδιαιτερότητα του kurnik έγκειται στο γεγονός ότι το yogo μπορεί να παρασκευαστεί από διαφορετική ζύμη με διαφορετικές γεμίσεις.

Μπορείτε να σας αρέσει ως αντικαταστάτης:

1. σε ξινή κρέμα και κεφίρ.
2. Vershkov;
3. dryzhov;
4. φρέσκο;
5. φυλλάδιο.

Αν θέλετε μια παραδοσιακή πίτα, τότε θα πρέπει να παλέψετε με τις κρέμες, οι οποίες είναι απαραίτητες ως διανομείς γαρνιτούρων στη μέση του βιπιτσκι. Από τη δοκιμή, δύο κουλουράκια τσακώνονται. Το ένα μεγαλώνει λίγο ακόμα, για να επιβληθεί το θηρίο και να κουλουριάσουμε τη γέμιση.

Κατά κανόνα χρειάζονται δύο διαφορετικά κομμάτια ζύμης για να γίνει μια πίτα. Από το ένα προετοιμάζονται τα μιλτ και από το άλλο - ένα καπέλο vipіchka.

Πιθανές επιλογές για γέμιση κοτόπουλου

Є kіlka επιλογές, nіzh ξεκινήστε ένα κοτέτσι. Προφανώς, το πιο δημοφιλές συστατικό είναι το κρέας κοτόπουλου.

Επίσης, τα ακόλουθα γεμίσματα μπορούν να χτυπηθούν:

• δημητριακά, αυγά?
• λαχανικά, μανιτάρια?
• μούρα, φρούτα, μπιζέλια?
• πατάτες, λαδωμένα λάχανα, ξινολάχανο κ.λπ.

Ο καλύτερος τρόπος για να γεμίσετε τη νίκη είναι το πουλί riba chi

Η παραδοσιακή συνταγή έχει πάντα σκανδάλη, λαδωμένο κόμπο, αυγά και ελληνικό χυλό. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε τα συστατικά στο δικαστήριο. Κατά κανόνα, όσο πιο διαφορετική είναι η γέμιση, τόσο πιο νόστιμη είναι η αλμυρή. Έτσι, για απόλαυση, είναι απαραίτητο να προσθέσετε χόρτα και μπαχαρικά, ώστε το βότανο να είναι αρωματικό.

Ακόμη πιο συχνά, ως γέμιση χρησιμοποιούνται ρύζι, αυγά, βούτυρο και χόρτα. Υπάρχει επίσης μια δημοφιλής συνταγή από αλειμμένο τσιμπουλέι, μανιτάρια, βραστό κρέας και σάλτσα. Επιλέξτε τις γεμίσεις χωρίς ενδιάμεσο για να ξαπλώσετε σε μορφή ιδιαίτερων αλμυρών γεύσεων. Σε αυτή τη χώρα μπορείτε να επιδοθείτε σε όλες τις γαστρονομικές σας φαντασιώσεις.

Κλασική συνταγή κοτόπουλου pokrokovy με φωτογραφία

Δεν υπάρχει αριθμός συνταγών που παρουσιάζονται, πώς να προετοιμάσετε ένα κοτέτσι. Deyakі їх dosit nezvychaynі. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

Ζύμη για την κορυφή της πίτας:

• borosno - 400 g;
• Λάδι Vershkov - 100 g;
• αυγά - 1 τεμ.;
• γάλα - ¼ μπουκάλι?
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας.
• σόδα - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Ήσυχα έτοιμος να τελειώσει το shvidko. Είναι απαραίτητο να αναμειχθούν όλα τα συστατικά και να χωριστεί το otriman masa σε δύο μέρη. Από αυτά φτιάχνονται πλάκες για τη βάση και τα καπέλα της vipіchka, η άλλη πλάκα μπορεί να είναι μεγαλύτερη, για να κλείσει ολόκληρη η πίτα. Μπορείτε επίσης να αφήσετε έξω τη ζύμη για να διακοσμήσετε το πιάτο.

α) χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. β) από το πρώτο μέρος να αυξηθεί λιγότερο, και από το άλλο - περισσότερο.

Για την παρασκευή των λουλουδιών, πρέπει να ακολουθήσετε:

• αυγά - 1 τεμ.;
• γάλα - 350 ml;
• borosno - 5 κουταλιές της σούπας.
• δύναμη, tsukor - για απόλαυση.

Από otrimanoї masi χρειάζονται spectrіb κοντά στα 6-8 mlntsіv. Η ποσότητα mlintsov θα πρέπει να κατατεθεί σύμφωνα με τον προγραμματισμένο αριθμό μπάλες vipichka.

Για την παρασκευή της γέμισης χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

• σκανδάλη - 1 τεμ.
• μανιτάρια - 400 g;
• qibulya - 2 τεμ.;
• βρασμένο φαγόπυρο - 200 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• δύναμη, μπαχαρικά, χόρτα - για γεύση.

Αντί για φαγόπυρο, μπορείτε επίσης να νικήσετε το ρύζι και το κεχρί. Τα μανιτάρια επιλέγονται επίσης για το δικαστήριο.

Αν όλα τα υλικά για τη γέμιση είναι έτοιμα, ξεκινήστε το μαγείρεμα:

1. Ζμισχάτι βραστό φαγόπυρο με τηγανητά βουτυρωμένα κιμπούλια και ψιλοκομμένα χόρτα.
2. kurku v_dvariti και narizati, προσθέτουμε 3 κ.σ. μεγάλο. ζωμό και μπαχαρικά για την απόλαυση?
3. μανιτάρια και αλειμμένα με βραστά κομμένα αυγά.

Αφού ετοιμάσετε τη γέμιση, μπορείτε να προχωρήσετε στο δίπλωμα της πίτας. Είναι απαραίτητο να βάλετε περγαμηνή σε ένα φύλλο ή ένα τηγάνι, και στο θηρίο του rozkocheny іz tіsta. Ιδρώτα, το φαγόπυρο μοιάζει σαν να είναι ψημένο και ψημένο με ψημένο γάλα. Επίσης παλέψτε με κρέας κοτόπουλου και μακριά με μανιτάρια. Οι μπάλες γεμίζουν με doti, οι αποβάθρες δεν ξεμένουν από γαλακτώδη γέμιση. Μετά από αυτό, καθώς η υπόλοιπη μπάλα καλύπτεται με γάλα, τα πάντα στερεώνονται στο θηρίο με μια ευγενική σφαίρα ζύμης που βρυχάται, η οποία μαδάει στις άκρες, έτσι το κρασί κρεμιέται με την κάτω μπάλα.

Από τη ζύμη, που είναι πολύ, για να καταπολεμήσουμε τον στολισμό. Ας ιδρώσουμε όλοι με ένα χτυπημένο zhovtok και ας πολεμήσουμε ένα μικρό άνοιγμα στο κέντρο της πίτας.

Ζαπικάτι στο φούρνο για θερμοκρασία 200 βαθμών για 30 λεπτά. Εάν το vipіchka γίνει χρυσό, μπορείτε να viimati.

Συνταγή για κοτόπουλο με πατάτα

Μια άλλη για να ολοκληρώσετε με μια ευρύτερη συνταγή κοτόπουλου, ζητήστε μια γέμιση πατάτας. Το κρασί είναι πιο απλό, η κλασική συνταγή πιο χαμηλή και η σούπα είναι έτοιμη.

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, χρειάζεστε:

1. μαργαρίνη - 100 g;
2. ξινή κρέμα - 200 g;
3. αυγά - 3 τεμ.;
4. σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
5. borosno - 3 μπουκάλια.

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, είναι απαραίτητο να ανακατέψετε το βούτυρο με αυγά, ξινή κρέμα, σόδα και βόριο. Z otrimanoї masi robiti δύο mlintsі, ο ένας είναι ένοχος του μεγαλύτερου, να κάνει πίτα.

Υλικά που χρειάζονται για κοτέτσι με πατάτες

Για τη γέμιση χρειάζεστε:

• φιλέτο κοτόπουλο;
• πατάτες.

Καθάρισε τις πατάτες και τα φιλέτα, καθάρισε την κόμη και την άλειψε. Βράζετε τις πατάτες και τα φιλέτα μέχρι να είναι έτοιμα, τα κόβετε σε κύβους και τα τρίβετε σε κύβους. Βάζετε στο φύλλο λαδόκολλα και μια μπάλα για τη βάση, απλώνετε ομοιόμορφα τη γέμιση και τη σκεπάζετε με ένα υπέροχο αλεύρι, τσιμπώντας τη με τη βάση. Στην επιφάνεια τρυπάμε με πριονόλαμα, αλείφουμε με τσίχλα και το βάζουμε στο φούρνο την πρώτη μέρα σε θερμοκρασία 180-200 βαθμούς. Αντί για φιλέτο, μπορείτε να χτυπήσετε κιμά κοτόπουλου.

Επίσης, για τη γέμιση, συχνά βικορίζω το syrі іngredієnti, αλλά πίνω και την πίτα στην ίδια τροχιά περισσότερο και σε χαμηλότερη θερμοκρασία.

Συνταγή Riboi

Μπορείτε να δοκιμάσετε λίγο από την παραδοσιακή συνταγή και να ετοιμάσετε κοτόπουλο κοτόπουλο από ριμπόι. Tsej pirig dosit μη εντυπωσιακό και αλμυρό. Μέχρι τότε, για να παλέψουμε τα κρασιά της σουηδικής ζύμης κρέμας.

Ποιος χρειάζεται:

• ξινή κρέμα - 300 g;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• borosno - 3 φιάλες.
• Λευκό φιλέτο ribeye 0,5 kg;
• πατάτες - 4 τεμ.;
• qibulya - 2 τεμ.
• μπαχαρικά - για απόλαυση.

Για να το μαγειρέψετε, είναι απαραίτητο να αναμίξετε ξινή κρέμα, σβησμένη σόδα και σβησμένη σόδα σε μικρές μερίδες. Αν έχετε ήδη μπερδευτεί, πάρτε 20 πτερύγια, στραβά με μια πετσέτα. Ενώ ακόμα περπατάτε, κόψτε το φιλέτο ribne σε κύβους, τις πατάτες σε λεπτές φέτες και την κύβους σε δαχτυλίδια. Ας προσθέσουμε μπαχαρικά στο vlasny court.

Στο φύλλο κρεμιέται περγαμηνή και αλείφεται με λάδι. Από τη ζύμη βγαίνουν δύο λουλούδια, ένα μικρότερο για τη βάση, περισσότερα για το πάνω μέρος της πίτας. Ο κάτω μύλος απλώνεται ομοιόμορφα στις πλευρές αυτής της βάσης, στη συνέχεια απλώνεται η γέμιση και τυλίγεται μέχρι το θηρίο με έναν μεγάλο μύλο και οι άκρες της βάσης στερεώνονται σταθερά. Στο κέντρο το ανοίγουμε και μετά το αλείφουμε από πάνω με ένα χτυπημένο αυγό και το βάζουμε στο φούρνο για 45 λεπτά, στους 180 βαθμούς.

Μια τέτοια συνταγή είναι μοναδική και κατάλληλη για όλους.

Παρασκευή σάλτσας

Κατά κανόνα, η πίτα είναι πάντα ένοχη για το σερβίρισμα της σάλτσας, που μπορεί να είναι, be-yakim, κατά την κρίση του μάγειρα. Τα μανιτάρια, οι ντομάτες, το βούτυρο και άλλα προϊόντα χρησιμοποιούνται συχνά για την προετοιμασία της γιόγκα.

Το πιο απλό είναι να φτιάξετε μια σάλτσα επικάλυψης, για την οποία χρειάζεστε:

• borosno - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• λάδι Vershkov - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ζωμός - 2 μπουκάλια?
• κορυφές - 0,5 μπουκάλια.

Usі іngredієnti nebіbnі zmіshati i stupovo dosipati borosno, retelno όλα z'єdnavshi. Το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς να μην μείνει στήθος. Αν το άθροισμα γίνει κρεμώδης σύσταση, πρέπει να το κρυώσετε. Okremo rozterti s | iz | 1 αγ. μεγάλο. λάδι vershkovy | λάδι | 2 μασήσεις, προσθέστε|προσθέστε| σε αυτά μπαχαρικά και zmishati zvarenim boroshnoy. Για παράδειγμα, προσθέστε μπαχαρικά και σερβίρετε αμέσως από την προετοιμασία μιας πίτας.

Το Kurnik είναι από τις πιο νόστιμες πίτες, δεν μαγειρεύεις όπως η γιόγκα, δεν παίρνεις γαρνιτούρες. Θα γίνετε αληθινό αριστούργημα του άρχοντα, καθώς βάζετε τη γιόγκα στο τραπέζι.