M'yaso μαγειρεμένες συνταγές φτιαγμένες από φωτογραφία. Μαγειρευτό κρέας και όχι μόνο: ένας νέος οδοιπόρος Να μαγειρεύει πιο νόστιμο κρέας

Gasinnya - tse τρόπος μαγειρέματος stravy, με τον οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε σε σάλτσες ή ζωμούς με πρόσθετα μπαχαρικά σε χαμηλή θερμοκρασία. Παραδοσιακά, αυτή η διαδικασία δανείζεται για τριάντα ημέρες μέχρι το δεύτερο έτος. Για κάθε είδους επεξεργασία κρέατος, είναι προτιμότερο να κολλήσετε stegno, μια ωμοπλάτη ή ένα φτυάρι. Κάτω από την ώρα της κατάσβεσης το κρέας επάνω τηγάνιατο κύριο πράγμα είναι να κλείσετε τη γιόγκα με ένα καπάκι. Το μαγείρεμα είναι απαραίτητο σε χαμηλή, ομοιόμορφη θερμοκρασία κρέαςνα είναι ζουμερό και ορεκτικό.

χρειάζεσαι

• χοιρινό - 800 g,
• γάλα - 200 ml,
• borosno - 1 κουταλιά της σούπας,
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• tsibulya - 1 μεγαλοπρεπή τσιμπουλίνα,
• roslinna oliya,
• πιπέρι, δυνατό,

Εντολή

1. Πάρτε ένα κομμάτι κρέας, κόψτε το γιόγκο σε κομμάτια.

2. ρολό κρέαςσε boroshni, ανακατεμένο με διάφορα μπαχαρικά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε vicorist για κρέας, ή μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά).

4. Κόψτε την κόγχη και αλείψτε την її σε ένα χρυσαφί χρώμα.

5. Booway κρέαςκαι αλείφεται η κόντρα, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Επιτρέπεται η χρήση σάλτσας zrobiti με γάλα vikoristannyam. Ρίχνουμε 200 ml γάλα, προσθέτουμε μπαχαρικά, δύναμη, σάλτσα σόγιας για γεύση.

6. Γιατί, αν κρέαςλαδώνουμε, ρίχνουμε τη λευκή σάλτσα στο τηγάνι, βάζουμε λαδωμένη κύβους και μαγειρεύουμε με μακρόχρονο χρόνο σε φωτιά που δεν ποτίζει με κλειστό καπάκι.

Το χειμώνα και την άνοιξη, οι πατάτες είναι μια από τις πιο σημαντικές πηγές ασκορβικού οξέος. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή την ορεκτική πατάτα με περισσότερους τρόπους. Το γιόγκο μπορεί να σβήσει με το νερό, το ζωμό, σε σάλτσες, με λαχανικά ή κρέας.

χρειάζεσαι

• πατάτες
• cibulya ripchasta
• φρέσκα μανιτάρια
• 300 γραμμάρια χοιρινό chi yalovichini
• πιπέρι
• ανατριχιάζω
• μαϊντανός
• δάφνη
• καρότο
• εργάτης αργίλου
• κατσαρολάκι.

Εντολή

1. Οι βολβοί πατάτας πρέπει να ξεπλένονται με πίδακα νερού, να ξεφλουδίζονται από τη φλούδα, να κόβονται με κύκλους, να βουρτσίζονται και να σβήνουν με τέτοιο τρόπο.

2. Σβήνουμε τις πατάτες με κρέας. Το κρέας κόβεται σε μικρά σουβλάκια, βουρτσίζεται. Το Tsibulya κόβεται με μοσχάρια, βουρτσίζεται. M'yaso, tsibulya, πατάτες, βάλτε σε μπαλάκια σε αγγειοπλάστη, αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε στο φούρνο και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει. Σερβίρετε ψημένο, πίνοντας ψιλοκομμένα χόρτα.

3. Σβήνουμε τις πατάτες με τα φρέσκα μανιτάρια. Τα μανιτάρια πρέπει να αναμειγνύονται, μετά από την οποία θα πρέπει να αλείφονται αμέσως με μια ψιλοκομμένη κιβούλια. Βάλτε τις πατάτες και τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό για να μην σκεπάσει το νερό το προϊόν. Αλάτι πιπέρι. Σβήνουμε στη σόμπα 30 πτερύγια. Για μια πλήρη απόλαυση, μπορείτε να προσθέσετε 2 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος. Πριν το σερβίρετε, πιείτε γουλιά ψιλοκομμένα χόρτα στο τραπέζι.

4. Σβήνουμε τις πατάτες με λαχανικά. Ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε τα καρότα, κομμένα σε μεγάλους κύβους, σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν. Λιπάνετε το qibula. Το Zm_shati σε καστρουλτς ετοίμασε λαχανικά και πατάτες. Πασπαλίζουμε τη σάλτσα. Βάλτε σε στεγνό τηγάνι 2 κ.σ. κουταλιές αλεύρι | boroshna |, ανακατεύουμε με φυτικό νερό, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με λαχανικά. Αλάτι πιπέρι. Σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι και σβήνετε 15 πτερύγια.

Αποκτήστε σεβασμό!
Οι πατάτες δεν μπορούν να κρατηθούν για πολύ καιρό κοντά στο νερό, καταναλώνουν μέρος του αμύλου και της βιταμίνης C, που ήπιαν τη γεύση του πάθους. Οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν με ένα ανοξείδωτο μαχαίρι, τότε τα χέρια δεν μαυρίζουν.

Κορίσνα ποράδα
Για μια πλήρη απόλαυση του βοτάνου από πατάτες, αντικαταστάτη, όταν σβήνετε 2-3 χαστοτσάκια και ένα φύλλο δάφνης, είναι επίσης απαραίτητο να το αφαιρέσετε από το έτοιμο βότανο.

Ο M'yaso δανείζεται ένα λίπος από τη διατροφή των ανθρώπων που τρώνε. Οι αφηγήσεις με πλήρη λευκά στη νέα επιτρέπεται επίσης να χρησιμοποιούν εξαγωγικό λόγο, σαν να υιοθετούν μια καλύτερη κατανόηση της ζωής. Κρέμα ολικής, κρέας πλούσιο σε σάλιο, πλούσιο σε μικροστοιχεία και ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών της ομάδας Β.

χρειάζεσαι

• Για γιαλοβιτσίνι στην μπύρα:
• - 1 κιλό γιαλοβιτσίνι
• - 1 λίτρο καθαρή μπύρα
• - 1 κεφαλή cybuli
• - roslinna oliya
• - Πιπέρι
• - Σιλ.
• Για αρνί με δαμάσκηνα:
• - 1 κιλό αρνί
• - 150 g δαμάσκηνα χωρίς βούρτσες.
• - 350 ml τσαγιού με μέλι ψησίματος
• - 1 κιμπουλίνη
• - 6 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό?
• -? κουτ αλεσμένη πιπερόριζα;
• -? κουτ σκόνη κάρυ;
• - 1 πρέζα μοσχοκάρυδο?
• - 2 κουτ κανέλα;
• -? κουτ κρόκος
• - 2 κ.σ. μεγάλο. νερό ψησίματος?
• - 5-6 κ.σ. μεγάλο. μέλι;
• - 250 ml ζωμού με αρνί ή yalovichini.
• - 150 γραμμάρια αμύγδαλα
• 2 κ.σ. μεγάλο. κόλιαντρο?
• - 3 αυγά
• - μαύρο πιπέρι κιμωλίας
• - Σιλ.

Εντολή

1. Για την αέρια, είναι απαραίτητη η χρήση διαφορετικών τύπων κρέατος (yalovichina, μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, πουλερικά). Μπορείτε να σβήσετε το κρέας με ένα κομμάτι, αλλά και κόβοντάς το σε μικρούς φιόγκους. Ως συνήθως, η διαδικασία κατάσβεσης αποτελείται από 2 στάδια - επικάλυψη του προϊόντος και άτμισμα του σε μικρή ποσότητα νερού με ασθενές βρασμό. Tse μου επιτρέψτε να καλλιεργήσω το κρέας μαλακό, χαμηλότερο και χυμό.

2. Πριν σβήσουμε, αλείφουμε το κρέας μέχρι να σιγοβράσει το ρουζ. Στη συνέχεια, γεμίστε το με χυμό, ο οποίος, αφού κατακαθίσει, με ζωμό ή νερό ψησίματος, συνδυάστε με άλλα συστατικά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο φούρνο και σβήστε μέχρι να ψηθεί. Το Rіdini με αέριο προστίθεται στο 1/3 έως 2/3 της χρέωσης. Απαιτούνται 170 ° C για τη θερμοκρασία χωρίς φωτιά για την κατάσβεση. Σε περίπτωση υπερθέρμανσης, τα στελέχη μαγειρεύονται στον ατμό και καταναλώνεται η γεύση του κρέατος, το οποίο είναι έτοιμο.

3. Ξεπλύνετε τη yalovichina με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε την και διακοσμήστε τη με κομμάτια σε μερίδες. Αλατοπίπερο. Καθαρίζουμε τη σιμπουλίνα και την τρίβουμε σε λεπτή τρίχα ή την περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος. Τρίβουμε τον χυλό, που ήταν wiyshla, τρίβουμε τα κομμάτια του κρέατος και αφήνουμε το quilin να σταθεί για 40-50. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και το αλείφουμε με πινέλο μαριναρισμένο σε cibuli yalovichina. Μεταφέρετε το κρέας σε μια κατσαρόλα ή σε μια υπέροχη φόρμα σε σχήμα θερμότητας, γεμίστε το με διάφανη μπύρα και βάλτε το στο φούρνο, πίσω στο σερβίτσιο με καπάκι. Σβήστε το yalovichina μέχρι να είναι έτοιμο σε θερμοκρασία 170-180 ° C με ένα τέντωμα 45 κλώνων, περιστρέφοντας περιοδικά το κρέας και ποτίζοντας το με μπύρα.

4. Αρνί με δαμάσκηνα Persh για όλα, ψήνετε το ταψί του φούρνου στους 180°C. Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, τα βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ, τα περιχύνετε με το τσάι mitzny και τα αφήνετε να σταθούν κοντά στον δεύτερο χρόνο, ώστε να φουσκώσει το κρασί. Πλένουμε το πρόβειο κρέας, το καθαρίζουμε από τη σούβλα και τον τένοντα, το κόβουμε με σουβλάκια μεσαίου μεγέθους. Μετά από αυτό, βάζετε το κρέας σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε ψιλοκομμένο cybul, μαϊντανό ruban, τζίντζερ, κάρυ, μοσχοκάρυδο, κανέλα, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και βάλτε το στο φούρνο για 1,5-2 χρόνια να σβήσει, δεν θα μαλακώσουν οι αποβάθρες του αρνιού. Ας σηκώσουμε τη στέγη. Θυμωμένος με κλαδέψτε την πατρίδα σας και προσθέστε εντόσθια її σε ένα τηγάνι με κρέας. Ανακατεύουμε το σαφράν με ζεστό νερό και περιχύνουμε αμέσως με τον ζωμό που έχει ψηθεί μπροστά στο αρνί, προσθέτουμε το μέλι και, χωρίς να κλείσουμε το τηγάνι με καπάκι, ξαναβάζουμε το γιόγκο στο φούρνο για 30 λεπτά. Αν βάλετε δαμάσκηνα, ανακατέψτε τα όλα καλά. Βάζετε το αρνί με τα δαμάσκηνα σε ένα μεγάλο πιάτο, το πιείτε σε χρυσαφί χρώμα με αμύγδαλο και ψιλοκομμένο κόλιαντρο, διακοσμήστε με μερικά κομμάτια μαγειρεμένα αυγά.

Βίντεο σχετικά με το θέμα

Αποκτήστε σεβασμό!
Όταν το στιφάδο είναι έτοιμο, το κρέας απλώς τρυπιέται με μια λεπίδα ή ένα μαχαίρι και γίνεται κρέμα με νερό από τα πινέλα.

Κορίσνα ποράδα
Το κρέας των νεαρών ζώων (αρνί, μοσχαρίσιο και πουλερικό) συνιστάται να σβήνει με λευκό κρασί και γιαλοβίνι, αρνί και κυνήγι - με chervonim.

Το λάχανο είναι ένα φθηνό και πρωτόγονο λαχανικό, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε απρόσωπα ορεκτικά και τυχαία βότανα. Ένα από αυτά τα μυρωδικά είναι το λάχανο, μαγειρεμένο με πελτέ ντομάτας, καρότα και κουλουράκια.

χρειάζεσαι

• - 1 κιλό λευκό λάχανο
• - Ζωμός κρέατος Pivsklyanki ή νερό.
• - 200 g νέους φούρνους ή φιλέτο κοτόπουλου (για bazhannyam)
• - 1 μεγάλη cibulin ripchasta
• - 2 μέτρια καρότα δεντρολίβανου
• - 3 κ.σ. κουτάλια πελτέ ντομάτας?
• - 1 κ.σ. το κουτάλι είναι borosna?
• - 1 κ.σ. μια κουταλιά ζουκρού?
• - 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστό αλάτι.
• - 1 κ.σ. μια κουταλιά μήλο otstu?
• - 2-3 φύλλα δάφνης
• - 3 κ.σ. κουτάλια δροσιάς ελιές?
• - 3 δόντια για ωρολογοποιό
• - μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, κόλιανδρο και κύμινο για απόλαυση.
• - μια παπαλίνα φρέσκου μαϊντανού και μια καλλιέργεια.

Εντολή

1. Πλένουμε και καθαρίζουμε την κόμη και τα καρότα. Κόβουμε την κύβους σε μικρούς κύβους, τρίβουμε τα καρότα στο μεσαίο τρίτο. Ψήστε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και αλείψτε την κίμπουλα με τα καρότα με ένα ντεκίλκο khvilin, οι αποβάθρες της δυσοσμίας δεν θα μαλακώσουν.

2. Παίρνετε μια μεγάλη κατσαρόλα και αδειάζετε στον πάτο του troshka dewy ole. Κόβουμε το λάχανο και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε στο λάχανο τη λαδωμένη κόμη και τα καρότα, τη δάφνη. Ρίξτε το ζωμό κρέατος ή το πρωτόγονο νερό στην κατσαρόλα. Τα ανακατεύουμε όλα, τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τα αφήνουμε σε κρύα φωτιά για 35-40 λεπτά. Ανακατεύετε περιοδικά το λάχανο.

3. Το αλείφουμε γενναιόδωρα σε στεγνό τηγάνι μέχρι να πάρει ένα καφέ χρώμα. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας με σαλταρισμένο με βόριο, όστο, περβάζι, ζουκρ και μπαχαρικά. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φρέσκα χόρτα, στεγνά νιρζτέ. Περάστε μερικά δόντια στο τρίτο μέρος του ρολογιού ή περάστε το από την πρέσα. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το κουταλάκι του γλυκού και τα χόρτα στο λάχανο, ανακατέψτε τα πάντα και σβήστε το σε μια μη υδαρή φωτιά για 10 λεπτά.

4. Σερβίρετε στιφάδο λάχανο με ντομάτες ως ανεξάρτητο πιάτο, ως προσθήκη σε πουρέ πατάτας, βραστές πατάτες, ζυμαρικά, ρύζι, φαγόπυρο ή ως συνοδευτικό σε κρέας, λουκάνικα, λουκάνικα.

5. Στο γεγονός ότι το στιφάδο λάχανο ταιριάζει πολύ με μανιτάρια και κρέας, μπορείτε να τα προσθέσετε στο πιάτο και να προσθέσετε περισσότερο γιόγκο. Γεμίζουμε τα μανιτάρια ή το φιλέτο κοτόπουλου με μικρά σουβλάκια και τα αλείφουμε με ένα πινέλο με καρότα και μπουκίτσες μέχρι να ψηθούν. Μετά από αυτό, προσθέστε μανιτάρια και κρέας με λαχανικά στο λάχανο και το στιφάδο όπως είναι, όπως περιγράφεται παραπάνω.

Βίντεο σχετικά με το θέμα

Αποκτήστε σεβασμό!
Κάτω από την ώρα του μαγειρέματος μαγειρεμένου λάχανου, εμφανίζεται μια ιδιαίτερη μυρωδιά. Αν δεν σας αρέσει αυτή η μυρωδιά, προσθέστε τη στο τηγάνι, αφήστε το λάχανο, ένα κομμάτι μπαγιάτικο ψωμί. Καθώς το λάχανο ετοιμάζεται, μπορείτε να δείτε το ψωμί με δεντρολίβανο για επιπλέον θόρυβο. Αν το λάχανο είναι ζεστό, τότε πριν το σβήσετε, τσιγαρίστε το її σε μπυκιά και βράστε με ένα τέντωμα 2-3 κουλούρια. Στη συνέχεια προσθέστε νερό και μετά ακολουθήστε τη συνταγή.

Κορίσνα ποράδα
Το στιφάδο λάχανο διαφόρων ποικιλιών, που μαζεύεται το φθινόπωρο, βγαίνει το πιο όμορφο. Οι πρώιμες ποικιλίες λευκού λάχανου, που προσλαμβάνουν την εισροή, είναι οι πιο κατάλληλες για σαλάτες και όχι για ψήσιμο. Η πυκνότητα του φρέσκου λευκού λάχανου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσετε το ξινολάχανο. Μόνο που αυτή την εποχή δεν είναι απαραίτητο να προστεθεί μια αξιολόγηση μήλου. Αν το ξινολάχανο είναι πολύ ξινό, το πλένουμε με νερό και προσθέτουμε κι άλλο ζούκρα, όπως αναγράφεται στη συνταγή. Ο πελτέ ντομάτας μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκες ντομάτες, ραφιναρισμένες στο μπλέντερ.

Pochatkіvtsі homogospodarki συχνά tsіkalyatsya, όπως το σβήσιμο του λάχανου σε ένα τηγάνι. Το λάχανο είναι μαγειρεμένο ως πρόσθετο και πλούσιο πιάτο, οπότε μπορείτε να το χτυπήσετε ως συνοδευτικό πριν από το κρέας ή να το ζήσετε.

χρειάζεσαι

• Για την κλασική συνταγή:
• - φρέσκο ​​λάχανο - 1 κιλό.
• - καρότο;
• - δύο cibulins
• - τρεις ντομάτες
• - δυνατό ta tsukor για απόλαυση
• - δάφνη
• - παπαλίνα από κόκκους πιπεριού?
• - roslinna oliya.
• Για το σοτάρισμα κινέζικου λάχανου τσι σαβαγιάρ:
• - φρέσκο ​​λάχανο - 1 κιλό.
• - μπέικον - 100 g;
• - Βούτυρο Vershkov - 50 g.
• - ξηρό λευκό κρασί - 80 ml.
• - ψιλοκομμένο μαϊντανό - κουταλιά της σούπας?
• - Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• - Φρέσκο ​​μάραθο - 2 κουταλάκια του γλυκού
• - δυνατό πιπέρι για απόλαυση.

Εντολή

1. Πιο εύκολο να μαγειρέψετε λάχανο σε τηγάνι για μια κλασική συνταγή. Ξεπλύνετε και κόψτε στεγνά το λευκό λάχανο. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι. Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε σε μια αδύναμη φωτιά με τέντωμα 20-25 κλώνων. Για να κάνετε το πιάτο πιο έντονο και ορεκτικό, προσθέστε άλλα λαχανικά και καρυκεύματα. Καθαρίζουμε και διακοσμούμε την κόφνη με μοσχάρια, τρίβουμε μεγαλοπρεπώς τα καρότα. Καθαρίζουμε τις φλούδες της ντομάτας, ρίχνοντάς την κυκλικά για λίγα δευτερόλεπτα και μετά, απλώνοντάς την κοντά στο νερό, την κόβουμε με σμάτκας.

2. Καλύψτε το cubula και τα καρότα με 3 κλώνους, μετά τα αλείφετε ντομάτες και συνεχίζετε να τα κόβετε στη φωτιά δύο khvilins. Με τη μία, είναι απαραίτητο να προσθέσετε λαχανικά στο λάχανο, το οποίο είναι έτοιμο, και να σβήσετε περίπου δέκα ακόμη κουλούρια. Νωρίτερα, τελειώνουμε το ψήσιμο του λάχανου σε ένα τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε το πιάτο και το απλώνουμε επίσης σε ένα νέο φύλλο δάφνης. Είμαι έτοιμος να ανακατέψω το γρασίδι και μετά να το σερβίρω στο τραπέζι. Vono viyde πλούσιο με χαμηλότερο και ορεκτικό, σαν να ρίχνει στο θηρίο κρέμα γάλακτος ή σάλτσα κρέμας με χαμηλά λιπαρά.

3. Προσπαθήστε να σβήσετε το λάχανο Πεκίνου ή Σαβοΐας σε ένα τηγάνι, έχοντας φτιάξει ένα πιο χαμηλό και πιο πλούσιο πιάτο, μαγειρεύοντας λίγο περισσότερο από μία ώρα. Ετοιμάστε το kachan, έχοντας δει το ziv'yale και τα φυλλώδη φύλλα, το vim και το στέγνωμα της γιόγκα. Κοιτάξτε το chastochki και δείτε το βράχο. Σχεδιάστε ολόκληρο το shmatochok σε αδύνατους συζύγους.

4. Αλείψτε το λάδι μπέικον με 3-4 πτερύγια. Φέρνουμε τα κομμάτια του λάχανου, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κρασί, καρυκευμένο με πιπέρι και σιλά. Το βρασμένο λάχανο ψήνεται στη μέση φωτιά και κάτω από το κλειστό καπάκι με ένα τέντωμα δέκα κλώνων. Πριν από λίγο καιρό, πριν τελειώσει η προετοιμασία, θα πρέπει να αλείψουμε στο γρασίδι μάραθο, μαϊντανό και κρέμα γάλακτος. Dalіshaєєєєєєєєєєєєєєє έσπασε λάχανο και podavat έτοιμο γρασίδι σε ατσάλι.

Αποκτήστε σεβασμό!
Το μπέικον δεν είναι μια κατακόκκινη γέμιση κρέατος για βραστό λάχανο. Μαζί του εναρμονίζεται το garno και υπέροχος χοιρινός ή κιμάς pidmazheny, cowbaski, καθώς και σπιτικά κεφτεδάκια. Επιπλέον, για να βελτιώσετε τη γεύση αυτής της απόλαυσης, δοκιμάστε να προσθέσετε επιπλέον στο στιφάδο λάχανο kmin και κύβους μήλου σε λεπτούς κύβους.

Κορίσνα ποράδα
Καθώς προσπαθείτε να σβήσετε το λάχανο, μην ξεχάσετε μια ακόμη σημαντική πτυχή. Το κόκκινο λάχανο έχει ανθοκυανίνες – ειδικά λάχανα, που έχουν μοναδικό χρώμα. Λοιπόν, ας απλώσουμε το νερό στο ζεστό νερό, θα αφαιρέσουμε το ήδη κατάλληλο σκοτεινό χρώμα. Για να απαλλαγείτε από αυτό, είναι απαραίτητο να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας λάχανο σε ολόκληρο το μπουκάλι λάχανου και στη συνέχεια να ρίξετε νερό στο τηγάνι.

Το M'yaso στο πολυβάρτσι βγαίνει διαιτητικό και μπορεί να είναι οινοποιήσιμη απόλαυση και άρωμα. Η προετοιμασία του στελέχους στο multivartsi δεν θα δανειστεί από το gospodarok πολύ χρόνο και σεβασμό.

χρειάζεσαι

• - 1 κιλό γιαλοβιτσίνι
• - 4 κουταλιές της σούπας boroshn
• - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο αλεσμένο πιπέρι
• - 50 γραμμάρια βούτυρο.
• - 1 κιμπουλίνη
• - 2 καρότα
• - 1 γαρύφαλλο της ωρολογοποιίας
• - Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί
• - δάφνη;
• - 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• - 1 βάζο μανιτάρια σε κονσέρβα.

Εντολή

1. Για να σβήσετε το κρέας στο slow cooker, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Πάρτε μια στεγνή κατσαρόλα για μια αργή κουζίνα, προσθέστε σε αυτήν τον αριθμό κάπρου σιταριού, λάσπη και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

2. Πάρτε το yalovichina, το πλύνετε σχολαστικά κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια στεγνώστε το και κόψτε το σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Τυλίξτε ως εκ θαύματος το μουστάκι του κρέατος σε ένα άθροισμα boroshn, μαύρο αλεσμένο πιπέρι και αλάτι.

3. Ετοιμάστε το τηγάνι. Συμπληρώστε με μια μικρή ποσότητα δροσιάς ελιάς και μετά βάλτε τη στη μέση φωτιά. Όταν το τηγάνι τελειώσει να ζεσταθεί, βάλτε το γιαλοβιτίνα και αλείψτε το και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει μια κατακόκκινη ράβδος. Απλώνουμε τα σουβλάκια γιαλοβιτσίνι στο πολυκουζινάκι.

4. Πάρτε ένα τσιμπούλα, πλύντε το, καθαρίστε το από το lushpinnya και μετά πείτε το pivkiltsy. Το τηγάνι, στο οποίο αλείφτηκαν με γιαλοβιτίνα, το ξαναέβαζε σε φωτιά που δεν ποτίζει, αφού το είχε καλύψει με λίγο ελαιόλαδο. Αν ναι, θα του βάλω cybula.

5. Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα, κόβουμε την ωρολογοποιία στον ωρολογοποιό. Προσθέστε το μπολ και τα καρότα στο τηγάνι και σιγοβράστε τα λαχανικά μέχρι να ψηθεί τελείως η κύβους.

6. Μετά από αυτό, ρίξτε ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί στο τηγάνι, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης, αποξηραμένο θυμάρι και επίσης μια πατρίδα από κονσέρβες μανιταριών. Αφήνουμε να βράσουν και μετά βάζουμε τα λαχανικά σε μια σάλτσα από κόκκινο κρασί, συντηρητικό μανιταριών και μπαχαρικά σε αργή κουζίνα μέχρι να σουβλιστούν.

7. Ρυθμίστε τη λειτουργία κατάσβεσης για 1,5 χρόνο, κλείστε το καπάκι της πολυκουζίνας. Δέκα λεπτά πριν το μαγείρεμα, ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε μανιτάρια κονσέρβας στο κρέας και τα λαχανικά, συνεχίζουμε το σβήσιμο και μετά με το ανοιχτό καπάκι.

8. Το κρέας στιφάδο στο slow cooker είναι έτοιμο! Μπορείτε να σερβίρετε το γρασίδι με μερικές γαρνιτούρες, με τις οποίες μην ξεχάσετε να περιχύσετε τη γαρνιτούρα με μια ορεκτική σάλτσα από κόκκινο κρασί και μπαχαρικά, να διακοσμήσετε το γρασίδι με φρέσκο ​​πράσινο και λαχανικά.

Βίντεο σχετικά με το θέμα

Αποκτήστε σεβασμό!
Στο τέλος του μαγειρέματος, δεν μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι του πολυκουζινιού, αλλά όταν ανοίξετε το καπάκι, η σάλτσα κόκκινου κρασιού σας θα γίνει πιο πηχτή και πιο έντονη, όπως για χρώμα, έτσι για απόλαυση.

Κορίσνα ποράδα
Μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα βάζο με μανιτάρια με δύο μπουκάλια φρεσκοκομμένους φούρνους, σε μια τέτοια στιγμή ξεκινήστε να σβήνετε αμέσως τα μανιτάρια με λαχανικά. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, μυρωδικά και μπαχαρικά στο πιάτο, έτσι το βραστό κρέας θα γίνει πιο ορεκτικό και αρωματικό.

Αποκτήστε σεβασμό!
Σβήνουμε το slid από το καλά τοποθετημένο krishkoy, ώστε όταν βγει ο ατμός από το τηγάνι, το κρέας να είναι ζουμερό και σκληρό.

Κορίσνα ποράδα
Για να αλείψει το κρέας βήμα-βήμα, είναι απαραίτητο να το κόψετε σε πανομοιότυπα φιογκάκια. Συνεχίστε να βράζετε, το m'yaso μπορεί να σβήσει, αλλά θα είναι πικρό. Η προετοιμασία του κρέατος μπορεί να στρίψει με ένα επιπλέον πιρούνι, είναι εύκολο να τρυπήσετε το γιόγκο.

Μαγειρευτό m'yaso- δεν είναι μόνο ορεκτικό, αλλά είναι λίγο πιο ορεκτικό πιάτο, ώστε να μην λαμβάνετε λιπαντικά συστατικά και σάλτσες σε αυτό. Ταυτόχρονα, είναι αδύνατο να ονομάσουμε αυτό το φρέσκο ​​βότανο χωρίς ζάχαρη, γιατί στην αποθήκη μας υπάρχουν σχεδόν πάντα καρυκεύματα, λαχανικά και φρέσκα χόρτα.

Κρέας στιφάδο - προετοιμασία προϊόντων

Για το σβήσιμο του κρέατος, είναι απαραίτητο να μετριαστείτε, να κάνετε κρέμα νερού από τις βούρτσες και να το κόψετε σε κύβους. Όσο για τη συνταγή για γιόγκο, τα skibs μπορείς να τελειώσεις με υπέροχα, μπορείς να τα χτυπήσεις λίγο. Δώσαμε το κρέας καλύτερα από τη φλούδα, το λαδώνουμε σε μια ελαφριά χρυσαφένια κηλίδα και μετά το βάζουμε σε μια κατσαρόλα ή σε μια χήνα για σβήσιμο. Με διαφορετική διάθεση (σαν να έχει περισσότερες πιθανότητες να σβήσει το κρέας), το χρώμα του έτοιμου πιάτου μπορεί να μην είναι ακόμα πιο αλμυρό.

M'yaso στιφάδο - προετοιμασία πιάτων

Για να σβήσετε το κρέας, χρειάζεστε ένα δοχείο (κατσαρόλα ή τηγάνι) με χοντρά τοιχώματα και πάτο. Από θαύμα, καθώς το κράτος έχει τσαβούν ή χήνα. Επιπλέον, για την πρώτη επίστρωση, χρειάζεστε ένα τηγάνι παρόμοιου μεγέθους.

Βράζουμε κρέας με πατάτες και χόρτα

Περιγραφή:Η συνταγή για αυτό το στέλεχος είναι ακόμα πιο πρωτόγονη και σωστή ταυτόχρονα, επομένως πρέπει να προσθέσετε υπέροχα καρυκεύματα στα παραδοσιακά προϊόντα (κρέας πατάτας) - minu και kmina. Η γεύση βγαίνει πικάντικη και αστραφτερή, όπως τα μπαχαρικά και τα χόρτα zastosovuyutsya φρέσκα.

Συστατικά:

• 300-400 γρ άπαχο χοιρινό
• 6-7 κομμάτια μέτριες πατάτες
• φρέσκα χόρτα (δυόσμος, μαϊντανός, κρίπ)
• napinnya kmu (περίπου 2-2,5 κουταλάκια του γλυκού)
• δύναμη για απόλαυση)
• μαύρο πιπέρι κιμωλίας (για απόλαυση)
• ελαιόλαδο roslinna abo (1-2 κουταλιές της σούπας)

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. M'yaso promiti, κομμένο σε μικρούς κύβους. Σε ένα τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα με παρόμοιο πάτο ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, βάζουμε μέσα το κρέας.
2. Αλείφουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους, τις απλώνουμε στο κρέας, αλείφουμε με ένα τέντωμα 2-3 πτερύγια.
4. Αφού προσθέσουμε λίγο kmin στο τηγάνι, περιχύνουμε με το ντιπ ώστε το νερό μετά βίας να σκεπάσει το φαγητό.
5. Σε μέτρια φωτιά, βράστε (κάτω από το krishkoy), στη συνέχεια αλλάξτε τη φωτιά στο ελάχιστο και βάλτε τα φρεσκοκομμένα φρέσκα χόρτα (μπορείτε να τα βγάλετε και να στεγνώσετε ή να παγώσετε, αλλά η μυρωδιά θα είναι λιγότερο τροχιακή).
6. Σβήνουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες με καπάκι, σερβίρουμε σε ένα τραπέζι ζεστό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο.

M'yaso, βρασμένο με χυμό κόκκινης σταφίδας

Ένα μοναδικά πικάντικο και πικάντικο πιάτο wiyde, σαν να τρώτε κρέας με ξινό χυμό κόκκινης σταφίδας. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, μπορεί να έχει μια έντονη και αστραφτερή απόλαυση, που θα γίνει ένα είδος αγίου και δεν θα μείνει χωρίς τον σεβασμό των καλεσμένων.

Συστατικά:

• 1 κιλό άπαχο γιαλοβιτσίνι
• 3 μπουκάλια κόκκινη σταφίδα
• 1,5 κουτ
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• roslinna abo olive oliya (για απόλαυση)

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. M'yaso vimiti, κομμένο σε μικρούς κύβους.
2. Τα μούρα της κόκκινης σταφίδας είναι επίσης vimiti, δεν μπορείτε να δείτε τα ξερά μούρα και τα κοτσάνια.
3. Οι σταφίδες πρέπει να συμπιεστούν μέσα από ένα κόσκινο, μετά από το οποίο βάζουν το κέικ σε ένα μπολ, προσθέτουν περίπου ένα ποτήρι νερό σε αυτό, το ανακατεύουν και το πιέζουν ξανά.
4. Σε μια φωτιά κρέατος, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα στον ίδιο πάτο και τα τοιχώματα και μετά βάζουμε εκεί το ψιλοκομμένο κρέας. μην αλλάζετε φωτιά, λαδώνετε με περίπου 7-10 πτερύγια, οι αποβάθρες δεν εξατμίζουν τη μαμά πατρίδα και δεν μαυρίζει ελαφρά.
5. Μετά από αυτό, προσθέστε σταφίδα sik, tsukor, πιπέρι και δύναμη στο κρέας.
6. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο. Σβήνουμε μέχρι να είναι έτοιμο κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας περιοδικά.
7. Σερβίρετε καλύτερα από το δέρμα με βραστές πατάτες.

M'yaso, βραστή μπύρα

Tsya άχυρο μελωδικά έπεσε στην απόλαυση των εκπροσώπων του μυστικού μισού της αγωνίας, τσάι στα αγαπημένα προϊόντα του νέου: κρέας και μπύρα. Είναι λοιπόν υπέροχο πράγμα, ας πούμε, για έναν βαμβακερό άντρα, αλλά είναι αλήθεια ότι δεν αρκεί καθόλου στο καθημερινό τραπέζι.

Συστατικά:

• 0,5-0,6 κιλά άπαχο γιαλοβιτσίνι
• 3 μεσαίες κιμπουλίνες
• 8-10 μεσαίες κάρτες
• 500 ml καθαρή μπύρα
• vershkov και βούτυρο roslin (για απόλαυση)
• 1 φύλλο δάφνης
• 4 θυμάρι
• δύναμη, λευκό πιπέρι (για απόλαυση)

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Η Yalovichina πρέπει να χτυπηθεί, να κοπεί με μερίδες shmatki, να χτυπηθεί ελαφρά.
2. Σε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές, προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλείφουμε το κρέας εκεί και αλείφουμε μέχρι να ροδίσει, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
3. Μετά από αυτό, ρίχνουμε τη μπύρα στο τηγάνι, προσθέτουμε τη δάφνη του θυμαριού, το σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σβήνουμε 10-15 κουλούρια σε μέτρια φωτιά.
4. Στο gosling, αλλιώς, θα κόψω το αριστούργημα με φέτες πατάτες, θα βάλω μια μπάλα κρέας βρασμένο σε μπύρα για το θηρίο, μετά θα γδύσω την κόμη με λεπτούς κρίκους, θα την αλείψω σε ένα χρυσαφί χρώμα και το θηρίο - ένα άλλο μπάλα πατάτες.
5. Περιχύνουμε τα πάντα με μπύρα, στην οποία το κρέας ήταν μαγειρεμένο μέχρι το τελευταίο, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σβήνουμε σε μια αδύναμη φωτιά για περίπου 1 χρόνο.

M'yaso, στιφάδο με δαμάσκηνα και μέλι

Αυτό το γρασίδι είναι κατάλληλο για τους λάτρεις των υπέροχων γαστρονομικών ημερών, επειδή μπορεί να υπάρχει μια γεύση γλυκόριζας από μέλι. Οι λάτρεις μιας παρόμοιας κουζίνας μπορούν να συμπληρώσουν τη συνταγή με τα αγαπημένα τους καρυκεύματα και μπαχαρικά.

Συστατικά:

• 800 γραμμάρια χοιρινό chi yalovichini
• 1 cibulin 150 g δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
• 100 γρ μέλι
• 1 στυλ. μια κουταλιά πελτέ ντομάτας
• roslinna oliya, sil, πιπέρι (για απόλαυση)

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κρέας M'yaso, κομμένο σε μικρά σουβλάκια, αλεσμένο ελαφρά σε ένα τηγάνι με επιπλέον ελαιόλαδο.
2. Tsibulyu narіzat kіltsyami, somazhit μέχρι να ροδίσει skoryki okremo vіd κρέας.
3. Μετά από αυτό, βάλτε την κόφνη και αλείψτε το κρέας σε ένα μπολ για να το σβήσετε με χοντρό πάτο και τοιχώματα, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τα δαμάσκηνα.
4. Σβήνουμε σε αδύναμη φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.
5. Εάν είναι ήδη έτοιμο, προσθέστε μέλι, αλάτι και πιπέρι για να απολαύσετε.

Χοιρινό στιφάδο με λευκό κρασί

Συστατικά:

• Χοιρινό (κρέας) - 1 κιλό
• Χοιρινό λίπος - 100 g
• Boroshno - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Cibulya - 2 τεμ.
• Κρασί (λευκό σταφύλι) - 1/2 μπουκάλι
• Ζωμός (κρέας ή λαχανικών) - 1,5 μπουκάλια
• Μαϊντανός (χόρτα) - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Κριπ (ψιλοκομμένα χόρτα) - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μαγείρεμα:

1. Drіbno narіzati και λαρδί rozpotit σε μια κατσαρόλα chavun.
2. Το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια, τυλίγεται σε μπορόσν, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το αλείφουμε από τα πλάγια με λαρδί, προσθέτουμε την κουνημένη κύβους και τηγανίζουμε με τη μία.
3. Μετά από αυτό, προσθέστε δύναμη, πιπέρι, ρίξτε το κρέας με ζωμό και κρασί.
4. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, το βάζουμε σε ζεστό φούρνο και σιγοβράζουμε το κρέας μέχρι να ψηθεί.
5. Σερβίρετε το καλαμάκι στο τραπέζι, πίνοντας χόρτα.

Χοιρινό στιφάδο κοντά στο Καζάν

Χοιρινό στιφάδο με πικάντικο - ένα πρακτικό στέλεχος για μια μέρα στο δέρμα. Ωστόσο, είναι αλμυρό, φρέσκο ​​και ροδαλό. Έχοντας ετοιμάσει χοιρινό με πικάντικο κρέας για το Σαββατοκύριακο, μπορείτε να φάτε διαφορετικά για όλη την ημέρα, σερβίροντας κρέας με διάφορα συνοδευτικά. Είναι ιδανικό για κατανάλωση με κάποιο είδος ζυμαρικών, χυλούς, βραστά ή λαδωμένα λαχανικά.

Υλικά για τη συνταγή:

• χοιρινό 700-1000 τρίψτε.
• καρότο 2 τεμ.
• φιόγκο 1 τεμ.
• ολίγια 50 ml.
• sіl1/2 κ.γ. κουτάλια
• καρύκευμα ovochev 1 κ.γ. ένα κουτάλι
• φύλλο δάφνης 3-5 τεμ.
• μαύρο πιπέρι κιμωλίας για απόλαυση
• αποξηραμένα βότανα (κρέπα, μαϊντανός, βασιλικός) σε λαβίδες

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να προετοιμάσετε ένα στέλεχος στραβίας, μπορείτε να νικήσετε είτε είναι χοιρινός πολτός είτε κρέας με φούντες. Σκουπίζουμε το κρέας, αφαιρούμε τα λοφία, διακοσμούμε με μερίδες.
2. Rose the oliya στο Καζάν. Αλείφουμε, pomishyuyuchi, m'yaso μέχρι να ροδίσει το στόμα του στόματος. Όσο είναι αλειμμένο το κρέας, καθαρίζουμε την κόμη και τα καρότα, κόβουμε τα λαχανικά.
3. Μόλις κοκκίνισε το m'yaso, προσθέστε την κύβους και το καρότο. Καλύψτε όλα ταυτόχρονα 10 khvilin μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από το κρέας με τα λαχανικά, ώστε το νερό να σκεπάσει το κρέας. Σβήστε 30 σκέλη φωτιάς από το ανοιχτό καπάκι στην ανοιχτή φωτιά. Η πατρίδα δεν είναι ένοχη για viruvati.
4. 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε δίπλα στο καζάνι μια δάφνη, καρυκεύματα λαχανικών, μαύρο πιπέρι, αποξηραμένα μυρωδικά, αλάτι για γεύση. Προσέξτε το περβάζι, όπως τα μπαχαρικά του βίκορου, προτού συμπεριληφθεί ήδη η αποθήκη τέτοιου σιλ. Αλατίζουμε το πιάτο στο υπόλοιπο μπολ. Βγάζουμε το κρέας από τη φωτιά, κλείνουμε καλά το καπάκι, το αφήνουμε να μαγειρευτεί για 15-20 κρύα.
5. Ποράδα: Για παράδειγμα, αν θυμάστε τα χοντρά πιντλίβια, βάλτε σε ένα καζάνι με στριφτά κουκούτσια και καρότα 1 κουταλιά της σούπας μπορόσνα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το okrip, όπως υποδεικνύεται στη συνταγή.
6. Ή μπορείτε να πήξετε τη σάλτσα με άμυλο. Αραιώστε 1 κουταλιά της σούπας άμυλο σε κρύο νερό. Ρίξτε σε ένα καζάνι με κρέας για παράδειγμα το μαγείρεμα. Ανακατέψτε το για να μην εξαφανιστούν οι σβώλοι. Το αφήνουμε να πάρει μια βράση και το καίμε από τη φωτιά. Δεν χρειάζεται να βράσετε.

Τρόπος υποβολής: Χοιρινό με pidlivoyu - χόρτο γενικής χρήσης Τρώτε με ζυμαρικά, πουρέ πατάτας, δημητριακά. Επιλέξτε τη γαρνιτούρα για το γούστο σας. Το χοιρινό γιόγκο είναι λιγότερο εκλεπτυσμένο.

Μαγειρευτό yalovichina με πατάτες και μανιτάρια

Η αρχή παρασκευής μαγειρεμένου γιαλοβιτσίνι είναι η ίδια για όλα τα βότανα. Vidminnosti - σε πρόσθετα συστατικά. Ετοιμάστε το γρασίδι sitna προσθέτοντας στο κρέας νεαρές πατάτες και μανιτάρια. Το Viide είναι απλό, αλλά νόστιμο και αρωματικό.

Υλικά για τη συνταγή:

• yalovichina 1,5 κιλό.
• μικροί φούρνοι 500 γρ.
• νεαρή ξερή πατάτα 600-800 γρ.
• κρεμμύδι ασκαλώνι 2 τεμ.
• ωρολογοποιός 1 κεφάλι
• ζωμός κρέατος 500 γρ.
• ολίγια 50 ml.
• δύναμη για γεύση
• εποχή για απόλαυση (κόλιανδρος, πιπέρι sumish, ρίγανη)

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε τα λαχανικά. Το ασκαλώνιο, τα μανιτάρια και οι πατάτες δεν είναι απαραίτητα. Η μεγάλη δυσωδία θα είναι αλμυρή και το κρύο αδέσποτο θα είναι καπνιστό. M'yaso wimite, διακοσμήστε με μερίδες από μικρά κομμάτια.
2. Ψήστε τη μισή ελιά σε ένα τηγάνι. Καλύπτουμε την κόμη και τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν. Γνωρίστε τα τηγάνια.
3. Προσθέστε λάδι, στρώστε τη γιαλοβίτνα να γίνει τραγανή. Στα καζάνια βάζουμε γιαλοβιτίνα, αλειμμένο τσίμπουλα και μανιτάρια, πατάτες, ταξινομημένες σε γαρύφαλλα και καθαρίζοντας την κλεψύδρα. Αλάτι, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε. Περιχύνουμε το κρέας και τα λαχανικά με το ζωμό. Κλείστε με ένα καπάκι. Σβήνουμε για 2 χρόνια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C.
4. Σηκώστε το κάλυμμα. Ψήστε άλλα 30 κουλούρια. Οι πατάτες είναι ένοχοι που καλύπτονται με μια ορεκτική γεύση και ο ζωμός μπορεί να ξαναβραστεί.
5. Ποράδα: Αν δεν υπάρχει καζάνι με κρισκόι, το βικοράρουμε με βαθύ ντεκό, αν το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για να μην βγαίνει ο ατμός.

Κουνέλι σπιτικό στιφάδο με πατάτες σε μαγιονέζα

Το κρέας κουνελιού είναι ένα διαιτητικό κρέας, πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. 100 g του προϊόντος περιέχει 21 g πρωτεΐνης, 8 g λίπους, 156 kcal. Το κρέας κουνελιού δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις, γι' αυτό συνιστάται για διαιτητική διατροφή. Ο Τιμ, που νοιάζεται για το κρέας κουνελιού, προτείνεται να μαγειρεύεις σπιτικό σιτνα γρασίδι - κουνέλι με πατάτες σε μαγιονέζα.

Η τρίτη λεπτότητα είναι το πιο νόστιμο κρέας σε παπλώματα και πλάτες. Το M'yaso m'yaso ενός κουνελιού ενός έτους έχει ανοιχτό χρώμα ερυσίπελας. Ένα μπλε-κόκκινο vіdtinok για να πούμε για εκείνους που θα είναι πικραμένοι. Το γιόγκο είναι καλύτερο από το βικοριστοβουβάτι για την παρασκευή κιμά, και όχι το σβήσιμο.

Υλικά για τη συνταγή:

• κουνέλι 600 γρ.
• μαγιονέζα 300 τρίψτε.
• κρέμα γάλακτος 200 τρίψτε.
• φιόγκο 2 τεμ.
• καρότο 2 τεμ.
• πατάτες 1 κ.γ.
• Λάδι Vershkov 50 ml.
• ολίγια 50 ml.
• borosno για πανάρισμα (1-2 κουταλιές της σούπας)
• sumish μυρωδικών της Προβηγκίας 1 κ.γ. ένα κουτάλι
• δύναμη, πιπέρι για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χωρίστε το κουνέλι σε μερίδες, στεγνώστε τα. Τρίψτε το περβάζι με πιπέρι. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 20 παλούκια.
2. Τυλίξτε τα κομμάτια του κρέατος στο μπορόσνι. Αλείφουμε μέχρι να γίνει μια χρυσή λωρίδα από τα πλάγια με μια πρέζα λάδι. Βάλτε το κρέας σε deco glibock.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες. Οι μικροί βολβοί κόβονται σε 4-6 μέρη, όπως για τις πατάτες με αγροτικό τρόπο. Προσθέτουμε στην ελιά, ντε αλείφουμε το κουνέλι, ελιά. Καλύψτε τις πατάτες μέχρι να γίνουν τραγανές. Ξαπλώστε πάνω από το κουνέλι.
4. Έδιναν τα καρότα να απλωθούν, τα ξεφλούδιζαν και τα έκοβαν σε κύβους ή κύκλους, όπως ταιριάζει περισσότερο.
5. Το αλείφουμε στο ίδιο τηγάνι, το λαδώνουμε το κρέας και το κόβουμε με το pivkiltsy. Ρίχνουμε μέσα κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα και 1/2 λίτρο νερό. Φέρτε το sumish να πάρει μια βράση. Βάλτε βότανα της Προβηγκίας. Μπορείτε να καρυκεύσετε με κόκκους μαύρου πιπεριού και μαύρου πιπεριού. Ρίξτε τη γέμιση πάνω από το κουνέλι με τις πατάτες.
6. Βάλτε το στο φούρνο, θερμαίνετε στους 220 ° C για 30 λεπτά. Αλλάζουμε τη φωτιά στους 170 ° C, σιγοβράζουμε για άλλη μια χρονιά. Κλείστε το φούρνο. Μην τυλίγετε ένα φύλλο 20-30 πτερυγίων. Τα Strava μαραζώνουν, γίνονται μαλακά και ζουμερά.

Τρόπος υποβολής: Το κουνέλι με πατάτες είναι μια αυτάρκης τροφή που δεν απαιτεί συνοδευτικό. Σερβίρετε λευκό ψωμί με τραγανή κρούστα και χόρτα.

Ινδικό, στιφάδο με κρασί

Συστατικά:

• Ινδικό - 1 κιλό
• Χοιρινό λίπος (αλατισμένο) - 20 g
• Cibulya - 1 τεμ.
• Λάδι Vershkov - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Roslinna Oliya - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• Καρότο - 1 τεμ.
• Λάχανο - 500 g
• Λευκό κρασί (ξηρό) - 2 μπουκάλια
• Sil, μαύρο πιπέρι (κιμωλία) - για απόλαυση

Μαγείρεμα:

1. Το κρέας της γαλοπούλας, το αλατοπιπερώνουμε και το γεμίζουμε με κομμένα κομμάτια λίπους.
2. Το Tsibulya στεγνώνει και σώζεται από το έλαιο taroslin sumishi vershkovy.
3. Στη συνέχεια, βάλτε λίγο κρέας στην κόγχη και αλείψτε τη γαλοπούλα και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσει.
4. Μετά από τι να προσθέσετε | προσθήκη | Το Dribno κόβουμε τα καρότα, το κουνουπίδι, ρίχνουμε το κρασί και σβήνουμε.
5. Σερβίρετε τη γαλοπούλα στο τραπέζι με ρύζι, πατάτες ή σαλάτα λαχανικών.

Αρνί στιφάδο με λαχανικά

Συστατικά:

• Αρνί (m'yakush από τον ώμο) - 1 κιλό
• Καρότο - 2 τεμ.
• Cibulya - 1 τεμ.
• Ripa (bila) - 2 τεμ.
• Πατάτα - 4 τεμ.
• Πωλητής - 2 τεμ.
• Κόκκινο πράσο - 1 τεμ.
• Λάχανο - 50 g
• Μπλούζες, λευκή σάλτσα - για απόλαυση
• Sil, μαύρο πιπέρι - για απόλαυση

Μαγείρεμα:

1. Το αρνί το βάζουμε στο μεγάλο τσαβουνόκ, ρίχνουμε κρύο νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
2. Θυμώστε το ζωμό, πλύνετε το πρόβειο κρέας και βάλτε το ξανά στο μπροστινό ξεπλυμένο τσαβουνόκ.
3. Ρίχνουμε ένα λίτρο νερό, προσθέτουμε | προσθέτουμε | κόβουμε τα λαχανικά (κρίμα λάχανου), το κλείνουμε με ένα καπάκι και το σβήνουμε σε αδύναμη φωτιά για ένα χρόνο περίπου.
4. Προσθέτουμε λίγο κρέας και λαχανικά στο chavunka, προσθέτουμε κορυφές, λευκή σάλτσα, λάχανο και το ξαναβάζουμε στη φωτιά για 5-10 κρυώσεις.
5. Σερβίρετε το στέλεχος στο τραπέζι στο βαθύ πιάτο.

M'yaso, στιφάδο με μέλι και δαμάσκηνα

Συστατικά:

• M'yaso (μοσχάρι abo yalovichina) - 800 γραμμάρια
• Λίπος - 60 g
• Cibulya - 50 g
• Αποξηραμένα δαμάσκηνα (χωρίς φούντες) - 150 g
• Μέλι - 100 g
• Πουρέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• Δύναμη, μπαχαρικά - για απόλαυση

Μαγείρεμα:

1. Προσθέστε το κρέας, κόψτε σε μερίδες shmatki, αλείψτε με το μισό λίπος και βάλτε το σε μια κατσαρόλα.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το cibulus σοταρισμένο με λίπος, τον πουρέ ντομάτας και τα δαμάσκηνα promitium.
3. Σβήστε τα πάντα σε πλήρη φωτιά μέχρι να είστε έτοιμοι.
4. Για 5 hvilin πριν ετοιμαστείτε να προσθέσετε μέλι, δύναμη και μπαχαρικά. Διαβάστε επίσης:

Μοσχαράκι βρασμένο από βουνίσιο με δαμάσκηνα

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 1 κιλό
• Πατάτα - 10 τεμ.
• Cibulya - 3 τεμ.
• δαμάσκηνο - 100 g
• Μαϊντανός, κρίπ - για απόλαυση
• Sil, πιπέρι - για απόλαυση
• Λίπος (για λίπανση)

Μαγείρεμα:

1. Κρέας Narizat σε shmatki, αλατοπιπερώνουμε και αλείφουμε σε ένα τηγάνι.
2. Στη συνέχεια απλώνουμε το κρέας στα ορυχεία, προσθέτουμε τη λαδωμένη κόφη, κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια, τα δαμάσκηνα, ψιλοκόβουμε τα χόρτα, σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο.

1. Αν το κρέας πιάστηκε στεγνό ή το παρακάνατε με το ψήσιμο, κατά το σβήσιμο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό στο μπολ.
2. Το κρέας Narizati είναι πιο όμορφο από το δέρμα σε μια παγωμένη εμφάνιση, οπότε είναι πολύ πιο εύκολο να κοπεί.

Η ουσία της απόσβεσης είναι η προετοιμασία ενός χωνευτηρίου κοντά σε μια μικρή ποσότητα νερού. Για τη βοήθεια της μαγειρικής τεχνολογίας, είναι δυνατή η παραγωγή όχι μόνο κρέατος πουλερικών, αλλά και χοιρινού και ψαριού, καθώς και ψαριών, κυνηγιού και λαχανικών. Αλλά δεν είναι κατάλληλο για όλα τα είδη κρέατος, δεν σφραγίζουν και δεν λαδώνουν.

1. Πολύ αργά sire chi πιο σταθερό

Το κρέας στιφάδο είναι έτοιμο τότε, αν είναι δυνατόν να το κόψετε με το πλάι του πιρουνιού, ή χωρίς ιδιαίτερες δυσκολίες, μπορείτε να το προσθέσετε ολόκληρο για μια επιπλέον κουταλιά. Πρέπει να βγάλετε το κρέας με ένα νήπιο στα χέρια του ruci, αλλιώς δεν είναι μακριά. Ale θυμηθείτε ότι η ώρα, η απαραίτητη προετοιμασία του κρέατος, δεν είναι ίδια για όλους.

Το κρέας σβήνεται σε δύο στάδια - επικαλυμμένο και από τις δύο πλευρές και υγρό σβήσιμο. Ώρα μπορεί να αλλάζει ανεπαρκώς ενόψει του υλικού. Πολύ σύντομη θερμική επεξεργασία σε σημείο που θα χειροτονηθεί το m'yaso, θα είναι σημαντικό να κοπεί και, καλύτερα για όλα, να μην προσκολληθεί στη ζωή. Και αν σβήσετε το γιόγκο πολύ νωρίς, θα το επαναλάβουμε εκεί. Naishvidshe σβήνουμε τον κιμά. Πολύ αργά για μια ώρα, δεν είναι απαραίτητο για ψάρι και κρέας.

Την ώρα που λαδώνετε το γρασίδι, δεν χρειάζεται να το σκεπάζετε, αλλά την επόμενη ώρα, το τηγάνι έχει ήδη σβήσει, αλλά είναι σκεπασμένο. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι οι υδρατμοί δεν διαφεύγουν, αλλά διεισδύουν στην ίνα. Το νερό βρυχάται, αφρατεύει το κρέας και βγάζει τους χυμούς.

2. Πολύ ξηρό και όχι νόστιμο

Εάν το κρέας είναι πολύ στεγνό, τότε θα είναι απλά άτοπο. Ένα τέτοιο αποτέλεσμα του πλοιάρχου θα κληθεί μόνο εάν η επιφάνεια του κρέατος μείνει στα βουνά.

Αν το κρέας είναι μαριναρισμένο, πείτε το yogo, ή γεμίστε το με cilim - αγρανάπαυση λόγω της ιδιαιτερότητας της συνταγής. Αλείφουμε σε ένα φαρδύ τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Το Ol_ya παίζεται καλά μπροστά σου. M'yaso may zarum'yanitisya. Στη συνέχεια ρίχνουν πρόβειο νερό σε αυτό και μεταλλικό νερό. Η πατρίδα είναι ένοχη που επιτέθηκε στο 1/3 περίπου του ύψους του καστρουλιού. Σε ένα τέτοιο επίπεδο, όλη η διαδικασία κατάσβεσης μπορεί να μείνει πίσω.

Το κρέας μπορεί να είναι στεγνό και εκείνη τη στιγμή, αν τα μεγάλα σμάτκι βραστούν σε χαμηλή κατσαρόλα μεγάλης διαμέτρου. Συνιστάται η παρασκευή τέτοιων στελεχών σε πιο ψηλά, αλλά στενά δοχεία, έτσι ώστε το σικ και η πατρίδα, όπως βλέπετε, να σκεπάζουν περισσότερο το κρέας του γιακομόγκ.

3. Zha, scho obtikaє fat

Το M'yasnі stravi δεν είναι ένοχο αλλά λίπος - їkhnє zavdannya polagaє για να ασφαλίσει το σώμα, ωφέλιμο, με βιταμίνη Β, με την πρόσληψη αυτής της πρωτεΐνης. Αρχικά, προετοιμάστε το γρασίδι, είναι απαραίτητο να κόψετε το λίπος από το κρέας.

Δεν φταίει η σάλτσα, αλλά είναι πολύ λιπαρή, γιατί το συκώτι μπορεί να προκαλέσει προβλήματα μέσω του συκωτιού. Το λίπος χρησιμοποιείται μόνο για το άλειμμα του κρέατος και από τις δύο πλευρές. Και αν έχετε ένα τηγάνι Vicorist με επικαλύψεις τεφλόν, τότε στο μέλλον δεν θα το χρειαστείτε.

Ο χρόνος δεν είναι μικρότερος, μια μικρή μερίδα λίπους θα εξακολουθεί να είναι αρωματική: αυξάνει τη θερμότητα του στελέχους και επιταχύνει τη διαδικασία κατάσβεσης.

4. Φρέσκια γεύση

Η απόλαυση του κρέατος θα φαίνεται «n_yakim», καθώς δεν θα μαριναριστεί σωστά μπροστά. Το άρωμα αυτής της αλμυρής γεύσης προστίθεται όχι μόνο από την ίδια τη διαδικασία, αλλά και από την προετοιμασία. Αρχικά, προχωρήστε στο βράσιμο, πλύνετε το κρέας σε κρύο νερό και στεγνώστε το καλά και μετά μαρινάρετε. Σε μια ολόκληρη ώρα θα εμφανιστεί ένα σικ, που θα εκδικηθεί πολλούς ζωογόνους λόγους, ζόκρεμα, σκίουρους. Το γιόγκο μπορεί να προστεθεί στο κρέας για μια ώρα αερίωση.

5. Λαχανικά που απλώνονται στο στόμα και στο πιάτο

Η προσθήκη λαχανικών στο κρέας στο στάχυ σβήνει με μια ακόμη εκτεταμένη συγγνώμη. Κάτω από την ώρα μαγειρέματος χοιρινού κρέατος, μπορείτε να το βάλετε σε περίπου μισό χρόνο. Εάν ετοιμάζετε γρασίδι από το yalovichi, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στην εταιρεία μετά από 40-50 λεπτά θερμικής επεξεργασίας.

Μπορείτε να σβήσετε τα λαχανικά όταν καούν. Ρίχνουμε τα καθαρισμένα φρούτα με μικρή ποσότητα νερού με προσθήκη ζούκρα, αλάτι και πιπέρι. Όταν το νερό βράσει, αλλάξτε το αέριο. Ανανεώστε το στριφτό rіdini στην κατσαρόλα, αν είναι πιο αχνιστή. Ελέγχουμε με ένα πιρούνι αν τα λαχανικά έχουν μαλακώσει και μην προσθέτουμε νερό. Δεν είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε τα λαχανικά.

Από μια μικρή ποσότητα νερού, που έμεινε στον πάτο της κατσαρόλας, ετοιμάζετε τη σάλτσα. Βλέποντας αυτό το vіdvar, vlasnoruch, θα βρείτε εκείνους που έχουν το μεγαλύτερο μέρος των βιταμινών και μετάλλων στα λαχανικά. Ωστόσο, ακόμα πιο πλούσια їх το ίδιο «όχι στη ροή»: τα περισσότερα από τα καφέ συστατικά χάνονται στα λαχανικά. Άλλο ένα μυστικό: Βάρτο προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λιωμένες ελιές. Λαχανικά Pokrivayuchi, δεν θα αλλάξει την κατανομή των βιταμινών που παράγουν λίπος.

Για το μαγείρεμα στο στιφάδο, το κρέας σερβίρεται σε μεγάλα, μερίδες και τηγανητά κομμάτια. Πριν σβήσουν, ρουφούν το κρέας με σιλά, πιπέρι, και το αλείφουν μέχρι να γίνει το ξύσμα. Στη συνέχεια, το βάζουμε κοντά σε βαθιά πιάτα, το γεμίζουμε με ζωμό ή νερό, έτσι ώστε οι μερίδες και τα ξηρά shmatki να κλείσουν εντελώς, και τα μεγάλα - τα μισά. Για να δώσετε γεύση και άρωμα στο κρέας, βάλτε κόμπολα, μαϊντανό, σελέρ, καρότα και δεντρολίβανο 100 γρ ανά 1 κιλό κρέας, προσθέστε μπαχαρικά και καρυκεύματα - πιπέρι, φύλλο δάφνης, μαϊντανό, κρουπ, μπορείτε να βάλετε γαρίφαλο, κανέλα, μοσχοκάρυδο κύμινο , κόλιανδρος, αστεροειδής γλυκάνισος.

Σιγοβράζουμε το κρέας σε κλειστό πιάτο με αδύναμο βράσιμο, έτσι όπως με θορυβώδη βράση, βράζουν οι αρωματικές ομιλίες και η χώρα βράζει γρήγορα. Βάλτε μπαχαρικά και χόρτα 15–20 λεπτά πριν το τέλος του σβήσιμου. Για να μαλακώσετε το χαρούμενο ύφασμα και να προσθέσετε κρέας στο στιφάδο για μια ώρα, προσθέστε τον πουρέ ντομάτας, τις ξινές σάλτσες, τα μούρα τουρσί και τα φρούτα ταυτόχρονα με χυμό, kvass. Στον ζωμό, που ξεχειλίζει μετά το γκάζι, ψήνουμε τη σάλτσα.

Τα βραστά κρέατα μαγειρεύονται με δύο τρόπους.

1. Το κρέας μαγειρεύεται αμέσως από ένα συνοδευτικό και αφήνεται να βγει αμέσως. Με αυτή τη μέθοδο, το γρασίδι θα βγει αρωματικό και χυμό. Ας γευτούμε ιδιαίτερα το κρέας που βγαίνει, μαγειρεμένο σε πήλινα αγγεία με καπάκια, τα οποία είναι έντονα κατσαρά. Το κρέας Prote, μαγειρεμένο ταυτόχρονα με ένα συνοδευτικό, όταν μαγειρευτεί χύμα, είναι σημαντικό να μοιράζεται.

2. Το κρέας μαγειρεύεται χωρίς γαρνιτούρα, και το γαρνίρισμα ετοιμάζεται με okremo.

M'yaso στιφάδο.Για σβήσιμο με μεγάλα κομμάτια βικορίστας, το τμήμα bіchnіshnu του πίσω ποδιού του κουφώματος του γιαουλ, το τμήμα ώμου του κουφώματος του αρνιού, το τμήμα ώμου αυτού του σκελετού χοίρου. Το κρέας με μάζα έως 2 κιλά τρίβεται με σιλά, γουλιά με πιπέρι, αλείφεται μέχρι να πήξει το τηγανισμένο κρακελάκι, τοποθετείται σε βαθιά πιάτα, περιχύνεται μέχρι τη μέση με ζωμό ή νερό, προσθέτουμε σοταρισμένα καρότα, κόμπολα, μαϊντανό και πουρέ ντομάτας, στιφάδο σε κλειστό σκεύος σε χαμηλή βράση. 2 χρόνια? 15-20 λεπτά πριν το τέλος του σιγοβρασμού, βάζετε κόκκους πιπεριού, δάφνη, μαϊντανό και κροπάρετε, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο. Έτοιμοι να χτυπήσετε το κρέας, το βάζετε σε ντεκό, περιχύνετε με το ζωμό, στον οποίο βράσαμε το κρέας και το βάζετε κοντά στο ντουλάπι για να αλείψετε ένα γρήγορο. Κρυώνουμε το κρέας και το κόβουμε σε μερίδες.

Πάνω στον ζωμό, που ξεχειλίζει, ετοιμάζουν κόκκινη σάλτσα. Για αυτό, ρίχνουμε στο ζωμό τριαντάφυλλο κόκκινο σοταρισμένο, μαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά και επεξεργαζόμαστε, τρίβοντας τα λαχανικά που έχουν βράσει. Το κρέας Narizane περιχύνεται με σάλτσα, ζεσταίνεται και αποθηκεύεται μέχρι να απελευθερωθεί στο θερμαντήρα φαγητού. Όταν σερβίρετε σε μια μερίδα χόρτο ή σε ένα πιάτο, βάλτε ένα συνοδευτικό - βραστές πατάτες, πουρέ, μακαρόνια, χυλό, στιφάδο λάχανο, παραγγείλετε - m'yaso, περιχύστε τη σάλτσα.

Yalovychyna 170, ή αρνί 166, ή χοιρινό 129, καρότο 10, κόμπολα 7, μαϊντανός 8 ή σελέρα 9, ζωικό λίπος 7, πουρές ντομάτας 15, σιτάρι boro 5, γαρνιτούρα 150. Έξοδος 32.

Ο M'yaso λαρδί.Οι προετοιμασίες για το τελικό προϊόν πίνονται με πιπέρι, αλείφονται και στη συνέχεια σβήνονται έτσι, όπως το βραστό κρέας. Πριν την απελευθέρωση, το κρέας κόβεται σε μερίδες, και η σάλτσα ετοιμάζεται στον ζωμό που ξεχειλίζει. Όταν σερβίρετε σε ένα πιάτο ή μια μερίδα γρασίδι, βάλτε ένα συνοδευτικό - μακαρόνια, ροζέτες κουάκερ, πατάτες βρασμένες ή λαδωμένες, παραγγείλετε - narizane m'yaso, περιχύστε με σάλτσα, τα ζυμαρικά μπορούν να τα πιείτε με τριμμένο τυρί (10 g ανά μερίδα ).

Yalovichina με σάλτσα ξινή γλυκόριζα.Το γρασίδι Qiu παρασκευάζεται με δύο τρόπους. Πρώτη μέθοδος. M'yaso, κομμένο σε μερίδες, ρουφήξτε σιλά, πιπέρι, αλείψτε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί το ψητό, βάλτε το σε κατσαρόλα, ρίξτε ζεστό ζωμό ή νερό, προσθέστε ψιλοκομμένο σοταρισμένο κόμπολα, τον πουρέ ντομάτας και το σιγοβράστε. . Έπειτα βάζουμε κόκκους πιπεριού, δάφνη, οκέτα, κράκερ αποξηραμένου σιταριού, ζουκόρ και συνεχίζουμε το σβήσιμο.

Όταν σερβίρετε σε μια μερίδα γρασίδι ή σε ένα πιάτο, βάλτε ένα συνοδευτικό - μακαρόνια μαγειρεμένα, ροζέτες χυλού, πατάτες μαγειρεμένες ή λαδωμένες, διπλωμένο συνοδευτικό, μαγειρεμένο κρέας στο χέρι, περιχυμένο με σάλτσα, στο οποίο έσβησε το νερό.

Ενας άλλος τρόπος.Το κρέας σβήνεται με μεγάλα κομμάτια και μετά κόβεται σε μερίδες. Φεύγοντας βάζετε μια γαρνιτούρα στο πιάτο, παραγγείλετε το κρέας, περιχύνετε με σάλτσα ξινομυζύμου σερβονίμ. Γαρνίρετε βίκορη μόνοι σας.

Yalovychyna 170, ζωικό λίπος 7, cibula ripchasta 24, πουρές ντομάτας 15, zukor 8, εκτίμηση 9% 3, τριμμένη φρυγανιά 10, γαρνιτούρα 150 Vikhid 325.

πνεύμα M'yaso.Το M'yaso, κομμένο σε μερίδες, χτυπημένο, ρουφήξτε το περβάζι και πιπέρι, αλειμμένο, στη συνέχεια βάλτε το σε μια σειρά κοντά στα πιάτα, περιχύστε το με ζωμό ή νερό, προσθέστε τον πουρέ ντομάτας και στιφάδο μέχρι να είναι έτοιμο. Μετά από αυτό, ρίξτε το ζωμό, σιγοβράστε το νέο ροζέτα και βράστε τη σάλτσα. Δίπλα στα πιάτα, όπου έσβησε το κρέας, βάζουμε τις λαδόκολλα, τα σοταρισμένα λαχανικά (καρότο, τσιμπούλια, μαϊντανό), κομμένα σε φέτες, κόκκους πιπεριού, δάφνη. Ρίχνουμε τη σάλτσα και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει.

Φεύγοντας, βάλτε το κρέας στο κριάρι μεμιάς με τα λαχανικά, πιείτε τα κομμένα χόρτα. Με τη μέθοδο της βελτίωσης της γεύσης και του αρώματος, το γρασίδι συνιστάται να μαγειρεύεται σε μερίδες αγγειοπλαστικής, βαριά καλυμμένα με καπάκι.

Σαν να μαγειρεύεται το γρασίδι στο μεγάλο kіlkost, τότε το κρέας μαγειρεύεται με επιπλέον ζωμό, πουρέ ντομάτας, για παράδειγμα, λάχανο τουρσί, εισάγετε ζυμωμένη πασέριβκα, πιπέρι, δάφνη. Τα λαχανικά μαγειρεύονται με την προσθήκη πουρέ ντομάτας. Το κρέας βγαίνει από τα μαγειρεμένα λαχανικά, περιχύνεται με σάλτσα, στην οποία η δυσωδία έσβησε.

Yalovichina 170, ή αρνί 175, ή χοιρινό 147, ζωικό λίπος 12, πατάτες 193, ράπα 20. καρότο 25, μαϊντανός 13, cibula rapchasta 30, πουρές ντομάτας 15, κάπρος σίτου 3. Vihid 3.

Σκάψτε τους ρυθμούς.Έτοιμο ζράζι (διαμ. σελ. 69) γουλιά σιλά, πιπέρι, παλτό, βάλτε σε μια κατσαρόλα ή σε βαθύ ντεκό, ρίξτε ζεστό ζωμό ή νερό, προσθέστε τον πουρέ ντομάτας και σιγοβράστε για περίπου 1 χρόνο. Potіm zrazi viymayut. Προσθέστε τον ζωμό, προσθέστε στο νέο τριαντάφυλλο κόκκινο σοταρισμένο, σοταρισμένο τον πουρέ ντομάτας και τα λαχανικά (καρότο, τσιμπούλια, μαϊντανό), βράστε για 15-20 λεπτά και σοτάρετε. Το Zrazi περιχύνουμε με την έτοιμη κόκκινη σάλτσα, προσθέτουμε τους κόκκους πιπεριού, τη δάφνη και σιγοβράζουμε για 30-35 λεπτά σε χαμηλή βράση.

Όταν σερβίρετε σε πιάτο, βάζετε ένα συνοδευτικό σε ένα πιάτο - ελληνικό χυλό, ρύζι rozsipchast και πουρέ πατάτας, παραγγελία - zrazi 2 περ. περιχύστε με κόκκινη σάλτσα σε μια μερίδα.

Ψητό στο σπίτι.Στα μέρη yalovichi, vicorist, bichnu και ovnishnyu, σε χοιρινό - φτυάρι και shiina. Το κρέας κόβεται σε 2-4 κομμάτια με μάζα 30-40 g ανά μερίδα και βουρτσίζεται. Το Ripchast cibula κόβεται σε μικρά κομμάτια, βοσκείται. Οι πατάτες κόβονται σε φέτες, αλείφονται.

Το έτοιμο κρέας και τα λαχανικά τοποθετούνται κοντά στα πιάτα με μπάλες, έτσι ώστε το κρέας να βράσει από το κάτω μέρος του ζώου, προσθέστε σοταρισμένο πουρέ ντομάτας, δύναμη, πιπέρι, ρίξτε το ζωμό έτσι ώστε να κλείσει το προϊόν, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να ψηθεί. Για 5-10 λεπτά πριν το τέλος της κατάσβεσης βάζουμε ένα φύλλο δάφνης. Επιτρέπεται στους ορειβάτες. Το γρασίδι Qiu μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς πουρέ ντομάτας.

Yalovichina 162 ή χοιρινό 129, πατάτες 253, cibula ripchasta 30, ζωικό λίπος 12, πουρές ντομάτας 15 Vihid 325.

Γκούλας. M'yaso, κόβουμε σε κύβους των 20-30 g ο καθένας, βάζουμε σε ένα τηγάνι 1-1,5 εκ. σε ένα τηγάνι με λίπος, γουλιά, πιπέρι και αλείφουμε μέχρι να γίνει το τρίξιμο. Απλώνουμε το κρέας σε βαθιά πιάτα, ρίχνουμε ζεστό ζωμό ή νερό, προσθέτουμε σοταρισμένο πουρέ ντομάτας και σιγοβράζουμε για 1-1,5 χρόνο. 30 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο. Στο γκούλας, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα, βάλτε ένα μπολ.

Φεύγοντας, βάλτε ένα συνοδευτικό σε ένα αρνί, βάλτε γκούλας σε ένα πιάτο, πιείτε κομμένα χόρτα. Ως γαρνιτούρα βικορίστας, τριαντάφυλλα από χυλό, μαγειρευτά ζυμαρικά, ζυμαρικά με σιμιγδάλι, πατάτες.

Yalovychyna 162, ή χοιρινό 129, ή πρόβειο κρέας 150, λίπος από μαγειρευτά κρέατα 7, cibula ripchasta 24, πουρές ντομάτας 15, σιτάρι boro 5, γαρνιτούρα 150 Vihіd 325.

Azu.Το M'yaso, κομμένο σε κύβους με μάζα 10-15 g, βάλτε μια μπάλα 1-1,5 cm σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με λίπος ή σε ένα φύλλο, ρίξτε μια γουλιά, πιπέρι και αλείψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Βάζουμε το κρέας σε βαθιά πιάτα, το περιχύνουμε με ζεστό ζωμό ή νερό, προσθέτουμε τον σοταρισμένο πουρέ ντομάτας και το βράζουμε. Οι πατάτες κόβονται σε μικρά κομμάτια ή μπάρες, αλείφονται, η κόγχη τρέμει συχνά με καλαμάκια, σοτάρονται, οι αλατισμένοι μηλίτες κόβονται σε μικρά κομμάτια ή καλαμάκια και αφήνονται. Εισάγετε κόκκινο τριαντάφυλλο κόκκινο χυμό, σοταρισμένο κόμπο, πατάτες, αλατισμένα στρείδια, κόκκους πιπεριού, δάφνη και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο. Πριν την απελευθέρωση, βάλτε ρουμπλέ ή τριμμένη ωρολογοποιία. Μπορείτε να βάλετε φρέσκες ντομάτες, κομμένες σε φέτες, να τις βάλετε όλες μονομιάς από πατάτες.

Όταν αφήσετε το αζού, βάλτε ένα κριάρι κοντά του, πιείτε πράσινο μαϊντανό και μια σοδειά. Σε περίπτωση μαζικού ψησίματος, μην βάζετε πατάτες για βράσιμο, αλλά αλείφετε τις πατάτες ως συνοδευτικό όταν φύγετε.

Yalovychyna 162, ζωικό λίπος 12, πουρές ντομάτας 15, cibula ripchasta 30, σιτάρι κάπρος 5, σολομός άλμης 50, πατάτες 193, φύλλα τσαγιού 1,0. Έξοδος 325.

Ραγκού με αρνί και χοιρινό.Κόψτε 30-40 γραμμάρια κρέατος σε shmatochki με μάζα 30-40 g, βάλτε σε ένα καλό ψητό με λίπος ένα τηγάνι ή ένα φύλλο, ρίξτε γουλιά, πιπέρι και παλτό. Στη συνέχεια το βάζουν σε βαθιά πιάτα, το γεμίζουν με ζεστό ζωμό ή νερό, προσθέτουν σοταρισμένο πελτέ ντομάτας και σβήνουν για 30-40 λεπτά. Τα καρότα, το γογγύλι, η κόντρα, ο μαϊντανός κόβονται σε μικρά κομμάτια ή κύβους, σοτάρονται. Πατάτες, κομμένες σε φέτες ή κύβους, αλειμμένες. Στο στιφάδο μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας, προσθέτουμε σοταρισμένο τριαντάφυλλο, βάζουμε τα σοταρισμένα καρότα, τον μαϊντανό, το γογγύλι, τη λαδόκολλα, τις λαδόκολλα, τους κόκκους πιπεριάς, τη δάφνη και το στιφάδο μέχρι να ψηθούν. Στο έτοιμο στιφάδο, μπορείτε να βάλετε αρακά. Krіm zaznachenih λαχανικά, στο στιφάδο μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ντομάτες, κουνουπίδι, λοβούς kvass, πιπεριά γλυκόριζας.

Την ώρα του στιφάδου, βάζετε ένα πιάτο στο κριάρι και πίνετε το θηρίο με το μαϊντανό και την σοδειά. Όταν γίνει μαζικό μαγείρεμα, το κρέας περιχύνεται με ζωμό, προστίθεται πουρές ντομάτας, σβήνεται για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια εισάγουμε το σοταρισμένο τριαντάφυλλο, τα σοταρισμένα καρότα, την κόντρα, τον μαϊντανό, την πιπεριά, τη δάφνη και σβήνουμε μέχρι να είναι έτοιμα. Το γαρνίρισμα είναι μαγειρεμένο okremo.

Φεύγοντας, βάλτε ένα συνοδευτικό σε ένα αρνί τσι, βάλτε μια γαρνιτούρα σε ένα πιάτο, εμπιστευτείτε - μαγειρέψτε με τη σάλτσα, πιείτε κομμένα χόρτα.

Πιλάφι. M'yaso, κόβουμε σε κύβους των 20-30 γρ., γουλιά σιλά, πιπέρι, βάζουμε ένα φύλλο στη σχάρα με λίπος και το αλείφουμε με βούτυρο. Βάλτε σε βαθιά πιάτα, ρίξτε ζεστό ζωμό ή νερό (ρίξτε τα μπαχαρικά, χρειάζονται χτένια για την προετοιμασία του χυλού σε σχήμα τριαντάφυλλου), προσθέστε τον πουρέ ντομάτας, σοταρισμένα καρότα και κόμπουλα, κομμένα σε λωρίδες, μουλιασμένο πλιγούρι ρυζιού μπροστά, κόκκους πιπεριού, δάφνη. Μετά από αυτό, φέρτε το σε ετοιμότητα στο φούρνο. Το πιλάφι μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς ντομάτα, προσθέτοντας ξηρά μούρα (μαύρη σταφίδα, βατόμουρο). Αφράτο έτοιμο πιλάφι με το πιρούνι του μάγειρα.

Φεύγοντας, βάζετε ένα τηγάνι σε μερίδες στο αρνί, πίνετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και την σοδειά.

Αρνί 150, ή yalovichina 162, ή χοιρινό 129, πλιγούρι ρυζιού 67, μαργαρίνη 15, rіpchasta tsibula 18, καρότο 19, πουρές ντομάτας 15. Vihіd 275.

Με όλη την ποικιλία ονομασιών των προϊόντων, που προστέθηκε στο zhu, και το γρασίδι, όπως οι άνθρωποι βρήκαν το μαγείρεμα από αυτά, τους τρόπους προετοιμασίας τους, το κρασί των ανθρώπων δεν ήταν τόσο πλούσιο και πλούσιο. Αν το πάρεις αγενώς, δεν υπάρχουν σχεδόν μερικές δεκάδες μέθοδοι μαγειρέματος, και αυτές, με τις οποίες η πλειονότητα των ανθρώπων έχει τις ρίζες της στην καθημερινή μαγειρική, μπορεί να καεί στα δάχτυλα του ενός χεριού. Ένα από αυτά είναι το σβήσιμο, μια μέθοδος που σας επιτρέπει να παίρνετε αλμυρά φαγητά για οποιαδήποτε ηλικία, επιπλέον, είναι και φθηνά προϊόντα: το ίδιο μαγειρευτό κρέας είναι ένα από τα καλύτερα φαγητά για να σβήσετε το βιτράτο και τα αποτελέσματα.

Η τελευταία σπεσιαλιτέ του αέριου έχει οδηγήσει σε μεγάλη δημοτικότητα, ακόμα κι αν μαγειρεύετε κάποιο είδος λιχουδιάς - στα δεξιά, ακούγεται ο Σουηδός και δεν είναι ενοχλητικό, ακόμα και όταν σκέφτεστε μερικές φορές τα προϊόντα του «απλού». Εξαλείφοντας όλα τα προβλήματα, παρά την αντικατάσταση των πάντων - λίγη υπομονή, έτσι αυτή η μέθοδος προετοιμασίας είναι ένα από τα πιο καθολικά, ασφαλή και μεταδοτικά zagalnovidomih. Σίγουρα, και μαγειρεύετε συχνά βραστό κρέας, ψάρι και λαχανικά, και δεν είστε σίγουροι ότι γνωρίζετε τα πάντα για το σβήσιμο - διαβάστε περαιτέρω: από αυτόν τον ταξιδιώτη πήρα όλες τις πληροφορίες σχετικά με αυτά, πώς να μαγειρεύω ναϊσμανίσι σε ελαφριά σφάγια.

Τι σβήνει

Ένα άρθρο δέρματος, αφιερωμένο σε οποιοδήποτε θέμα, θα ξεκινήσω από την αρχή, θα προσπαθήσω να αφιερώσω αυτό για το οποίο υπάρχει απόσταση και δεν θα δουλεύω ξανά και ξανά. Otzhe, τι είναι το αέριο;

Εν συντομία, το σβήσιμο είναι η διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας ακόμη και σε μια μικρή ποσότητα πατρίδας. Δείξτε στον εαυτό σας κλασικό βραστό κρέας, μικρά shmatochki σε pidlivy. Yakbi її troch περισσότερο - stilki, schob prihovat περισσότερο κρέας, και θα το λέγαμε tsevarinyam, το yakbi θα ήταν πιο πλούσιο λιγότερο, και το m'yaso θα λιπαινόταν ή θα ήταν zapіkalos, αλλά δεν θα σβήσει, αλλά σε αυτό το λυκόφως ξαφνικά τρέχουμε παράλληλα. Το κάτω μέρος του κρέατος, καθώς βρίσκεται χαμηλότερα από την «υδατογραμμή», βράζεται σε ζεστό νερό, το πάνω μέρος είτε προετοιμάζεται για ατμό με ζεστό νερό (όπως σιγοβράζεται σε τηγάνι με καπάκι) είτε είναι zapkaє (όπως το σβήνουμε στο φούρνο και στο πιάτο). Και υπάρχει μια ακόμη απόχρωση ότι τα μαγειρευτά μαγειρεύονται στο στιφάδο - στο πρώτο στιφάδο, το κρέας ή η ρίμπα σερβίρεται με okremo στη μπριζόλα, στην οποία μαγειρεύτηκε η δυσοσμία (δεν μπορείτε να πάτε ούτε για σούπα), μαγειρευτά και τα στραβιά, κατά κανόνα, σερβίρονται σε σάλτσα, η οποία έχει καθιερωθεί. στη διαδικασία της wikipannya που zagusannya rіdini, suputnyoї προετοιμασία. Η ίδια η μαγειρική μαγεία - η αυθόρμητη δημιουργία μιας αρωματικής, παχύρρευστης σάλτσας χωρίς βαρύ φορτίο - είναι ένας ακόμη λόγος για τη δημοτικότητα των μαγειρευτών βοτάνων.

Ale, καθώς όλα είναι σωστά στο obsyasi rіdini, σημαίνει ότι υπάρχει ένα σαφές κριτήριο - είναι ειδικά απαραίτητο να προσθέσετε νερό, ζωμό, κρασί και άλλα rіdini για να αφαιρέσετε το ιδανικό γρασίδι; .. Και έτσι, και nі.

Ένα τέτοιο κριτήριο ισχύει, το κρασί ale δεν πρέπει να εναποτίθεται μόνο ανάλογα με την ώρα της θερμοκρασίας μαγειρέματος, αλλά και με την παρουσία τέτοιων υποκειμενικών παραγόντων, καθώς η ποιότητα των επιλεγμένων προϊόντων μπορεί να προκαλέσει το σχήμα του shmatochkiv, στη μυρωδιά του νάρκισσος. Ως εκ τούτου, τα μαγειρεμένα στελέχη προετοιμάζονται πρακτικά για το μάτι, ευτυχώς, εάν είναι απαραίτητο, ο αριθμός των ιθαγενών μπορεί γρήγορα να αυξηθεί (να συμπληρωθεί) ή να αλλάξει (χτύπημα σε δυνατή φωτιά).

R_novidi κατάσβεση

Σχετικά με αυτά, πώς να προετοιμάσετε την κατάσβεση της πυρκαγιάς έτσι, μόνο τα τσιμάκια ασχολούνταν σε όλη τη ζωή, θα μιλήσουμε λίγο περισσότερο και αμέσως για την ταξινόμηση των μεθόδων κατάσβεσης. «Συγγνώμη, ήρθε η ώρα να τα κάνουμε όλα πιο περίπλοκα;» - Ρωτήστε έναν σκεπτικιστή, και θα υπάρξει σύγχυση: πρώτα, αν σβήσετε ένα, θα το κάνετε δυνατά, με διαφορετικό τρόπο, μόνο γνωρίζοντας τις δυνάμεις σας, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα ιδανικό γρασίδι. Otzhe,

Κλασική κατάσβεση

Αυτοί ακριβώς που σκέφτονται πρώτοι, αν μιλάμε για σβήσιμο των φλόγων. M'yaso, riba ή λαχανικά κόβονται με μικρά κομμάτια troch dribniche, ή troch είναι μεγαλύτερο, αλείφονται στο πίσω μέρος της τσάντας, μετά προσθέτουμε τη μητέρα πατρίδα - νερό, που ακόμη και οι κορυφές, να βράσουν, αλλάζουν τη φωτιά, γυρίστε το krishkoy και σβήστε το στο m'yakost κάτω από το καπάκι, για να το ανακατέψετε και να το ξανασκεφτείτε, για να μην καούν όλα και να μην καεί τίποτα.

Brizuvannya

Vzagalі tse απολύτως okremiy sposіb podgotuvannya strav, στο englіyskіy movіt razrіznyayut ψήσιμο και ψήσιμο - vlasne σβήσιμο και σιγοψήσιμο, και σε εμάς η λέξη δεν είναι σαν το δέρμα chuv. Εισάγοντας τη λέξη "breziruvannya" σε ένα αστείο, δεν θα ξέρετε ούτε μια σκέψη εκεί για αυτούς που είναι έτσι, αλλά είναι πραγματικά εύκολο να τελειώσετε τα πάντα. Στο σβήσιμο vіdmіnu vіd, όταν κόβετε το προϊόν (ακούγεται το κρέας, ή εναλλακτικά, οι επιλογές), πρώτα μαγειρέψτε το πλήρως και αν θέλετε να το κόψετε, τότε ακόμα και με υπέροχα shmatki, με διαφορετικό τρόπο, ακούγεται η ίδια η προετοιμασία prokіkaє σε ένα κλειστό σημαντικό σκάφος - στον ορειβάτη , κυλά πολύ λεπτά.

Μην προσθέτετε στην πατρίδα του dodatkovu - συχνά stachacha tієї, σαν να εκδικηθείτε στο ίδιο το προϊόν, ότι το κρασί σβήνει σε υγρό χυμό. Ας πούμε ότι μαγειρεύετε ένα κομμάτι χοιρινού λαιμού σε κλειστό ρολό στο φούρνο (η μητέρα μου είναι τόσο θαυμάσιος ληστής), τεχνικά κομμένο. Έτσι, χρησιμοποιώντας τη μέθοδο κοπής, παρασκευάζουν, για παράδειγμα, yalovichina στη Βουργουνδία ή Burgundy pivnya σε κρασί.

Αδεια

Περισσότερο από αυτό, έγραψα ότι τα μαγειρευτά μαγειρευτά θα πρέπει να σερβίρονται χωρίς μεσαία βάση στις σάλτσες, αλλά ο κανόνας δεν λειτουργεί με τα μαγειρευτά, επομένως τα μαγειρευτά ονομάζονται συχνά μια ποικιλία από ζυμαρικά. Κι όμως, με μια ματιά στη γαστρονομική ταξινόμηση, είναι το ίδιο: το προϊόν περιχύνεται με τη μητέρα πατρίδα, αλλά όχι μέχρι την κορυφή, έτσι ώστε το κάτω μέρος του γιόγκο να βράσει και το πάνω να προετοιμαστεί για ένα ζευγάρι. . Το καρύκευμα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρέψετε ψάρι, γιακ (ολόκληρο ή φιλέτο) στιφάδο σε ελαφρύ ζωμό, κρασί ή μόνο νερό ή μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας λαχανικά. Με το κρέας, αυτή η ιστορία είναι επίσης πρακτική, αν θέλετε περισσότερα ανά πάσα στιγμή.

Gasinnya στην olії

Φωνάξαμε ότι θα ετοιμαστούμε στο olії, πάμε για λίπανση. Αλλά σε χαμηλή θερμοκρασία (κάτω από τη θερμοκρασία βρασμού του νερού), είναι με τον ίδιο τρόπο, σαν να είναι μια άλλη πατρίδα, που σημαίνει ότι είναι δυνατό να σβήσει με μια νέα. Έτσι, για παράδειγμα, σε λάδι, μαγειρέψτε μια ψιλά σκαλισμένη κόφη και καμένα λαχανικά, έτσι ώστε αργότερα να γίνουμε μέρος μιας σοβαρής διαμάχης - είναι σωστό να μαραζώνουμε, να βοηθάμε και να μην αφήνουμε να αλλάξει το χρώμα.

Ο άλλος τρόπος, που μπορεί επίσης να σβήσει με λάδι, ονομάζεται conf, και μια δέσμη γιόγκα εφευρέθηκε για να προετοιμαστεί το αδέσποτο τόσο καιρό πριν. Ταυτόχρονα, χρησιμοποιώντας τη μέθοδο confi, μπορείτε να ετοιμάσετε τα κλασικά - kachini nizhki σε λίπος kachina, και πιο μοντέρνα αδέσποτα - ας πούμε, μαγειρέψτε με τη μέθοδο φιλέτο σολομού, ζεσταίνοντας το γιόγκο σε ελαιόλαδο, η θερμοκρασία του οποίου είναι διατηρούνται στο ίδιο επίπεδο.

Ψευδοψήσιμο

Στο vіdmіnu vіd vіd іv, pererahovanih vishche, tsey є, svidshe, συγγνώμη, scho psuє σύλληψη πιάτου, αλλά το μουστάκι κόλλησε σε αυτό. Επιλέγετε να λαδώσετε τα μικρά κομμάτια της σκανδάλης, να τη φυσήξετε ή, αλλιώς, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέστε λάδι, βάλτε το στο νέο κρέας, και εδώ πάει στραβά: το κρέας σας βλέπει τα στελέχη του χυμού, που γεμίζει όλο το ταψί, και το λαδώνουμε με αποτέλεσμα να μην μπαίνει κανείς σε αρμονία. Δεν ίσχυε έτσι για να λερωθεί η αλήθεια - τίποτα άλλο, όπως το σβήσιμο σε υγρό χυμό.

Για να πάρετε λίγο, είναι απαραίτητο, πρώτα να δώσετε το τηγάνι και το λάδι μόλις ζεσταθεί -σε ποια θερμοκρασία δεν κρυώνει τόσο πολύ αν βάλετε κρέας πιο κρύο- αλλά με διαφορετικό τρόπο, μην t κατακλύσετε το τηγάνι: αλείψτε το σε ένα kilka priyomіv, στρώνοντας το κρέας στο τηγάνι σε μία μπάλα, έτσι ώστε τα κομμάτια να μην κολλήσουν ένα ένα και η χώρα να βράσει γρήγορα, χωρίς να οδηγήσει σε απρογραμμάτιστη κατάσβεση στα δεξιά.

Ποια είναι τα προϊόντα του varto extinguish;

Είναι απολύτως σαν. Με βάση άλλες μεθόδους προετοιμασίας, μπορείτε να βγάλετε ό,τι αξίζει, και ελπίζουμε ότι όλες μπορούν να επενδυθούν σε ένα αξιοπρεπές αποτέλεσμα. Μπύρα "πιθανό" δεν σημαίνει "απαραίτητο": το σβήσιμο ονομάζεται συχνά μέθοδος παρασκευής φθηνών βοτάνων, αλλά δεν αξίζει τον κόπο. Andje yakі m'yasnі vysіvki є βρήκε το φθηνότερο; Nayzhorstkіshі - tі, όπως είναι αδύνατο να μασήσετε, όπως ακούσια να δοκιμάσετε їх pіdsmazhiti, να μαγειρέψετε στη σχάρα ή απλά να ψήσετε. Αυτό το zhorstkіst είναι ανατομικά δεσμευμένο - πιο συχνά από την παράταση της ζωής ενός πλάσματος αυτού του chi άλλο m'yaz στη Ρωσία, είναι περισσότερο σε nіy ευτυχισμένο ιστό, όπως όχι δέρμα στα δόντια.

Ένα από τα κύρια «ζωογόνα υλικά» του επιτυχημένου ιστού είναι η πρωτεΐνη κολλαγόνου, η οποία έχει μια θαυματουργή δύναμη: στη διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας, το κολλαγόνο διασπάται, μετατρέπεται σε ζελατίνη, η οποία μπορεί να είναι μαλακή, πρακτικά σαν ζελέ. Για την ίδια τη διαδικασία της βρογχοκήλης μου, είναι δυνατό να φάω κρέας, σαν μαύρισμα στο στόμα, και σε αυτήν την περίπτωση, δεν είναι μια ποιητική στροφή, αλλά για να ολοκληρώσω μια ακριβή περιγραφή του πώς ήταν το γρασίδι ενός φθηνού κομματιού κρέατος σωστά προετοιμασμένοι. Όπως είναι κατανοητό, ένα τέτοιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί όχι μόνο με το σβήσιμο -πολύ μαγείρεμα και τρίβαλα, και ψήσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία, αλλά με το σβήσιμο της πιο γενναιόδωρης μεθόδου επανεμφάνισης, που σας δίνει το δικαίωμα να συγχωρείτε και πάντα ένα θαυματουργό αποτέλεσμα. Θα το σεβαστώ ως virizka μετά το γκάζι, σίγουρα θα γίνετε μαλακοί, αλλά δεν θα είστε τόσο αλμυροί - τελικά, καλύτερα να μαγειρέψετε τη γιόγκα διαφορετικά.

Πώς να περάσουμε ομαλά από το κρέας σε άλλα προϊόντα, για να δείξουμε ότι η κατάσβεση μπορεί να μας βοηθήσει με αυτά. Το ψάρι είναι μαγειρεμένο σε πικάντικες αρωματικές σάλτσες, αφηγείται με υπέροχα σμάτκα: είστε έτοιμοι να τελειώσετε το ψάρι με σβίντκο, ώστε να μην έχετε πολύ χρόνο για αυτό, και, για παράδειγμα, προσθέστε λίγα θαλασσινά, θα φάμε το και το αποκαλούν βασιλικό. Τα θαλασσινά σβήνουν πιο εύκολα, ο καλύτερος τρόπος για περισσότερα από αυτά είναι να μαγειρέψουν γρήγορα τα πατώματα, είναι δυνατό να σβήσετε τα χτένια, αλλά και πάλι να τα σβήσετε. Ας δείξουμε τον πισινό εδώ - καλαμάρι, κρέας που γίνεται μαλακό, αν μαγειρέψετε yogo ή λιγότερο από 5 hvilin ή περισσότερο από 1 χρόνο, τότε μπορείτε να σβήσετε το γιόγκο σε σάλτσα, ντομάτα ή άλλο της επιλογής σας.

Ήταν προσεκτικός, όχι χωρίς σεβασμό, και ψητά λαχανικά - μια οικογένεια χόρτων στο πάτωμα είναι πλούσια, πιο δημοφιλής. Η πιο ευρεία παραλλαγή σε αυτό το θέμα είναι τα εποχιακά λαχανικά, τα οποία πρώτα αλείφω, και μετά προσθέτω μια νότα φρεσκάδας και τη σβήνω πριν γίνω, αν η δυσοσμία, έχοντας γίνει απολύτως απαλή, εξακολουθεί να κόβει το σχήμα ναβάκι, πιο εύθραυστο ). ). Το μαγειρευτό λάχανο είναι άλλο ένα πισινό, εδώ το τσούξιμο μπορεί να σβήσει από τους ζαβούς της πατρίδας, κάνοντας μια τραγανή ακίδα προβάτων να γίνει πιο χαμηλή, απαλή και εύπλαστη. Αλλά δεν υπάρχουν οι μόνοι τρόποι για να μαγειρέψετε λαχανικά - τίποτα δεν είναι λιγότερο καλό, στο οποίο αλατίζει ένα λαχανικό, για παράδειγμα, κόμπουλα, καρότο ή να τυλίγετε μια υπερπόντια αγκινάρα, η οποία δεν μαγειρεύεται πολύ - για απαλότητα, αλλά για οικονομία και φόρμες , και μια επίθεση στο νέο . πρώτη γεύση.

Mensh προφανή προϊόντα σβήνουν το σεβασμό τους επίσης δεν παραλείπουν. Σχετικά με βρασμένο σε κρέμα γάλακτος ή κορυφές μανιταριών, δεν ξέρω κανέναν, δεν το χρειάζομαι, αλλά, ας πούμε, για ένα τέτοιο στέλεχος όπως το shakshuka, παρόμοιο με την εμφάνιση των αυγών με λαχανικά, μην αλείψετε το αυγά, σβήνουμε το ζόκρεμα σε πηχτή πικάντικη σάλτσα. Έτσι, το να σιγοβράζετε τα δημητριακά και τα φασόλια στην ίδια τη σάλτσα δεν είναι για κρέας (η δυσωδία χρησιμοποιείται συχνά στην ήδη μαγειρεμένη σάλτσα), αλλά για να «φιλιώσει» τη γεύση της σάλτσας με τα ίδια τα δημητριακά. Είναι σπάνιο, αλλά για να σβήσεις τη σκόνη της γεύσης (για tієї καλούς λόγους), χόρτα, στιφάδο, να ετοιμάσεις γλυκό γλυκόριζας... Με μια λέξη, σαν να υπήρχε ένα προϊόν στον πλανήτη που δεν έχει προσπαθήσει ακόμα να σβήσει - Δώσε μου γιόγκα. Θα σβήσω τη γιόγκα, είναι νόστιμο.

Πώς να σβήσετε σωστά - m'yaso και όχι μόνο

Otzhe, ήρθε η ώρα να περάσει από τη θεωρία χωρίς ενδιάμεσο στην πράξη. Αμέσως, θα αναφέρω, λίγο-λίγο, για όσους πρέπει να εργαστούν για να πετύχουν το καλύτερο αποτέλεσμα. Είναι πολύ πιθανό, ξέρετε τα πάντα και χωρίς εμένα - καλά, αυτή τη στιγμή, πάρτε αυτήν τη διανομή ως τη δική σας λίστα ελέγχου, την οποία δεν ξεχνάτε τη σημασία της ώρας προετοιμασίας. Θα σας εξηγήσω στον πισινό του βραστό κρέας, αλλά θα καταλάβετε μόνοι σας ότι εσείς οι ίδιοι κυβερνήσατε, με μια μικρή τροποποίηση, zastosovnі στα βραστά ρίμπι, λαχανικά, που είναι πάντα καλό.

1. Προετοιμασία των συστατικών

Φαίνεται ότι έχετε μια συνταγή, ή την ανακοίνωση για αυτά που θα επιλέξετε να μαγειρέψετε με κάποια από τα προϊόντα. Προετοιμάστε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων - μαγειρέψτε το κρέας και τα λαχανικά, πλύνετε τα χόρτα, προσθέστε την απαραίτητη ποσότητα μπαχαρικών και σπάνιων συστατικών, αλλάξτε τα πιάτα, ποια πιάτα πρέπει να γνωρίζετε: αυτό το μαγείρεμα σας έκανε νευρικούς.

2. Επικάλυψη

Μπροστά στο obsmazhuvannya το κρέας αγνοείται για μια ώρα: άλλοτε αναφέρεται από δηλώσεις για την υγεία του φαγητού, άλλοτε από μια συνταγή, άλλοτε από κοινότοπη άγνοια. Ο Tim δεν είναι λιγότερος, έχοντας αλείψει το κρέας και τα λαχανικά με αλμυρό τρόπο, με αποτέλεσμα να αφαιρέσουμε μεγαλύτερο βάθος και πλούτο από τη νοστιμιά της τελικής σεζόν, η οποία, με τη σειρά της, podlivu αυτή την πολύ ροζ ράβδο. Τα λαχανικά, όπως χρειάζεται, αλείφουμε με το πρώτο και το okremo με κρέας, καθώς είναι απαραίτητο να τα αλείφουμε με silla, πιπέρι και ρολό σε boroshni (αν έχετε bazhanna, μπορείτε її να μην κάνετε vicorist, αλλά να δώσετε borosh, πρώτα, περισσότερο λιπαντικό, με διαφορετικό τρόπο, πασπαλίζουμε πύκνωση). σάλτσα). Μετά από αυτό, αλείφετε το κρέας σε καυτό λάδι σε μια κρούστα στα πλάγια, στα στάδια, για να μην κατακλύσετε το τηγάνι, διαφορετικά θα δείτε αυτά που περιγράφονται περισσότερο στην ενότητα "Ψευτοψητό". Αλείφουμε το κρέας σε ένα πιάτο.

3. Απουάλωση

Στον πάτο του τηγανιού, το yak vychoyno vikoristovuvali, άφησε έξω μικρά τηγανίσματα - μικρά κομμάτια κρέατος και λαχανικών που κόλλησαν στο τηγάνι. Tse - spravzhnіsіnkі κάψουλες απόλαυσης, που μπορούν και πρέπει να προστεθούν στη χώρα μας με τη μέθοδο, η οποία ονομάζεται "deglazing". Για αυτό, ρίξτε ζωμό, κρασί, κορυφές ή άλλο σπίτι στο τηγάνι, στο οποίο θα σβήσετε το κρέας. Vaughn τελειώστε τη σούπα και βράστε - μην διστάσετε εδώ, αρχίστε να τρίβετε το κάτω μέρος του τηγανιού με μια σπάτουλα. Τα shmatochki σκάνε στον πάτο του τηγανιού και τελειώνουν το shvidko για να «απλωθεί» στην πατρίδα, εμπλουτίζοντάς το με τη νοστιμιά του.

4. Gasinnya

Εάν μαγειρεύετε κρέας στο ίδιο τηγάνι - αλλάξτε τη φωτιά και προσθέστε λαχανικά, κρέας και άλλα συστατικά (για παράδειγμα, μπαχαρικά). Σαν να έχετε πολλά ξηρά μπαχαρικά, μπορείτε να τα δέσετε σε μια σακούλα γάζας και να δέσετε βότανα σε ένα μάτσο, ώστε να είναι πιο εύκολο να τα βγάλετε από το έτοιμο βότανο. Όλα τα ζουμιά που έτρεχαν από το κρέας, ενώ κυνηγούσαν το μερίδιό τους, τα διορθώνουν, έχουν και μια απόλαυση που δεν θέλουμε να ξοδέψουμε. Επιλέγω να σβήσω το κρέας σε ένα άλλο πιάτο - έναν βράχο, έναν εργάτη στο βουνό, και ούτω καθεξής, η σειρά θα είναι ένα σβήσιμο: βάζουμε το κρέας και τα λαχανικά μέσα και μετά το γεμίζουμε με την πατρίδα του τηγάνι, είτε είναι πτυσσόμενο, όχι τσιπ μπροστά.

Αν ναι, μπορείτε να καλύψετε το σκεύος με ένα καπάκι και να το σβήσετε μέχρι να μαλακώσει το κρέας με μια ελαφριά θέρμανση στη σόμπα ή στο φούρνο. Ήρθε η ώρα να σβήσετε ξανά τη φωτιά με την παρουσία των δυνάμεων του κρέατος που έχετε επιλέξει, με το οποίο βάρτο κοιτάζετε περιοδικά κάτω από τη στέγη, για να το ανακατεύετε και να το περεκονάτε, ώστε η πατρίδα να μην έβραζε νωρίτερα από μια ώρα. Αυτή η διαδικασία λοιπόν δεν είναι τόσο γρήγορη, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για το σβήσιμο σε πιάτα με καπάκι, το οποίο ελαφρώς κατσαρώνει, απλώνει ένα φύλλο αλουμινόχαρτου ανάμεσα στα πιάτα και το καπάκι.

Σε αυτό το στάδιο της συνταγής, συνιστάται να προσθέσετε αλεύρι για να πήξει η σάλτσα και στη συνέχεια να το πάρετε από τη μαγειρική άποψη. Αυστηρά φαινομενικά, μπορεί να μην χρειάζεται επιπλέον πάχυνση στη φωτιά - μερικές ίντσες, ας πούμε, στη διαδικασία της κατάσβεσης πήξτε ως εκ θαύματος μόνοι σας, σαν να σας σφάξουν σε ζωμό, κρασί ή νερό, μπροστά στο βαρτό, κάντε boroshnyanu ντύσιμο ru, βούρτσισμα των trochs του boroshn στη ζέστη. olії, μετά την οποία να εισαγάγει την πατρίδα σε αυτήν, να βοηθήσει. Ale y tse neobov'yazkovo - yakscho vy τύλιξε το κρέας σε boroshnі πριν το αλείψεις, її ολόκληρο μπορεί να είναι αρκετό για να πήξει τη σάλτσα.

5. Τελικές πινελιές

Αν καταλαβαίνετε ότι το γρασίδι μπορεί να είναι έτοιμο, τώρα είναι η ώρα να το φέρετε στο σημείο που μπορεί να σερβιριστεί η γιόγκα. Χρησιμοποιήστε τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά που έχουν εξυπηρετήσει τον σκοπό τους, προσαρμόστε την ποσότητα και την πυκνότητα της σάλτσας (πλούσια / αραιή - βράζετε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύετε κατά διαστήματα, ελαφρά / πυκνά - βράζετε και βράζετε περισσότερα trochs), αλατοπιπερώνετε με σιλά και μαύρο πιπέρι και , με το bajanni, προσθέτουμε πρασινάδες λαχανικά.

6. Αφιέρωμα

Λοιπόν, κατάλαβα τα πάντα, οπότε συμπεριέλαβα την υπόλοιπη παράγραφο για επίδειξη. Σερβίρετε στιφάδο κρέας (γιατί δεν θα ήταν εκεί) πρέπει να είναι καυτή, σάλτσα σπινθηρίσματος, την οποία μπορείτε να δοκιμάσετε, συχνά ακούγεται σαν μια λεπτή σούβλα, και ως συνοδευτικό, επιλέξτε καλύτερα από εσάς τι καλό θα φάτε μαζί της - δημητριακά, ζυμαρικά, δεακαρόνι virobiv. Τα φασόλια φαίνεται να είναι πιο ζεστά σε αυτό το μέρος και τα λαχανικά και ειδικά ο πουρές πατάτας με βραστά μυρωδικά δεν είναι κατηγορηματικά σύντροφοι, αλλά αντί να τρώτε υποκειμενικές απολαύσεις: αν σας ταιριάζει τόσο πολύ, τότε είναι καλό για εσάς.

Μικρά κόλπα

Ολοκληρώνοντας την ανασκόπηση σε αυτό το γενικό θέμα, θέλω να δώσω μερικές πρακτικές χαρές στη συνολική δύναμη, ώστε να είναι δυνατό να κάνετε τα μαγειρευτά σας πιο ζουμερά.

Μην χτυπάτε το νερό. Για πάντα, αν έχετε μια τέτοια δυνατότητα, αφήστε το καμάρι της πατρίδας με μια ζεστή απόλαυση και άρωμα - ζωμό, κρασί, όχι νερό. Ο πιο απλός και οικονομικός τρόπος για να φτιάξεις τον ζωμό της μητέρας για μαγείρεμα στο χέρι δεν είναι να μαζέψεις τα πινέλα μετά το ψήσιμο του κοτόπουλου και το κομμένο κρέας, αλλά και να κόψεις τα λαχανικά, αλλά να τα βάλεις στην κατάψυξη. Αν μαζέψεις αρκετή ποσότητα, από tsikh vіdhodіv, yakі іnakshe μόλις ξέχασες β, μπορείς να φτιάξεις ζωμό και να καταψύξεις yogo doti, μέχρι να χρειαστείς κρασί.

Περισσότερη απόλαυση. Δεν έχει σημασία αν ετοιμάζετε ένα νέο βότανο ή πειραματίζεστε με μια συνταγή που γνωρίζετε εδώ και πολύ καιρό, μη διστάσετε να προσθέσετε περισσότερη απόλαυση για επιπλέον μπαχαρικά και καρυκεύματα. Είτε πρόκειται για βότανο που παίζει, αν προσθέσετε χειμωνιάτικο αρακά, γαρύφαλλο, δαφνόφυλλα, θυμάρι και άλλα καρυκεύματα για μια ώρα, δεν μπορείτε να τα βρείτε στη συνταγή.

Μη βιάζεσαι. Η υπομονή είναι υπόσχεση αλμυρού βραστό κρέας, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε γιόγκο για αυτό, αρκεί να περνάτε καλά. Κάπως έτσι, οι άνθρωποι, έχοντας ακούσει πολλά τριαντάφυλλα από την τηλεόραση και το Διαδίκτυο, φοβούνται να σβήσουν το κρέας για πολύ καιρό, γιατί έτσι κανείς δεν θα στερηθεί τις καθημερινές του βιταμίνες. Δεν χρειάζεται να φοβάστε - κανείς δεν θα στερηθεί βιταμινών σε οποιοδήποτε είδος κατάθλιψης, ένα μεγάλο μέρος τους έχει καταστραφεί στην πρώτη θερμική επεξεργασία, επομένως είναι απαραίτητο να τις χρησιμοποιήσετε σε άλλα προϊόντα και η χώρα σας σίγουρα θα να μην είναι πιο νόστιμο στο μέλλον.

Καθεστώς θερμοκρασίας. Vlasne kazhuchi, φυσαλίδες, αφήστε τον πάγο, ούτε καν το obov'yazkovy στοιχείο του προγράμματος, η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για να δοθεί η πατρίδα, έτσι ώστε, που ήταν στο πίσω μέρος του κεφαλιού σε κρέας και άλλα προϊόντα, βρασμένο και ξεθωριασμένο. Μετά από αυτή τη θέρμανση, μπορείτε να το αλλάξετε και στη συνέχεια μπορείτε να το κάνετε με τέτοιο τρόπο ώστε η θερμοκρασία του σπιτιού να είναι κοντά, αλλά ακόμα χαμηλότερη από τη θερμοκρασία βρασμού, μπορείτε να το σβήσετε για πολλή ώρα, χωρίς να φοβάστε. να το βράσει.