Riboi piletina. Za koga je to potrebno

Kurnik je jedna od najpopularnijih pita u tradicionalnoj ruskoj kuhinji. Često se yogo naziva i kraljevska pita od čilija. Ranije se kurnik pripremao za Svyatkovskiy stíl ili urochistíst, a kozhna khazyayka je mala za svoj recept. Piríg je bio spreman kuhati s visokom te stvari, tijesto je moglo biti zdravo, škripavo, lisnato dimnjak. Kao nadjev je bio vikoristovuvali različito meso, tse je također mogao buti riba, gljive, krumpir, kiseli kupus, obov'yazkovo mlijeko, kaša, jaja i zamazan cibula.

Nazovite to drugačije, onda je to bogato super-sitnica na ovu temu, ali stvarno je istina da nam je bitno da su je Kozaci tako zvali, štoviše, ova pita je za njega trebala biti život - okruglo pile.

Danas pripremamo najukusniju piletinu s ribom i rižom.

Kuhajte rižu i jaja dok ne budu kuhani. Rižu operem, napunim vodom 1,5 cm debljom od riže i pustim da prokuha. Ako riža prokuha, malo soli, što vatru smanji na minimum, pokrijem poklopcem i zakuham 15 pera. Znojim gas, stavim papirnati ručnik između kotlića i kriške i prepuni 15 pera. Riža će uvijek ispasti svježa i slana. Jaja kuhati 8 minuta|minuta|, staviti pod hladnu vodu, ohladiti, očistiti.

Dok se riža kuha, pripremite mlinci. Boroshno, mlijeko, jaja, maslina, jaka, tuci zukor vinskom čašom, da ne bude grudi. Dajte testu papalinu pera da odstoji.

Zagrijte tavu, malo podmažite maslinovim uljem za dodatnu silikonsku penzliku, povucite na nepovnoj opolonik tijesta, vipekti mlintsi. Kriv da dođe 9-10 komada.

Gljive prelijte koprom, pospite, pustite da nabubre 20 pera. Za veću mekoću dodajte 20 perja u troh slane vode.

Rižu prebacite u zdjelu, ohladite, naribajte jaja, narežite gljive i zelene cibule. Posoliti, popapriti, dodati | dodati | vrhove, promiješati.

Očistite cibulu, izrežite je, premažite četkom 1 žlicu. olíí̈ dok ne bude spreman, ohladi. Riba izrezati na male shmatochki, zmíshati z|íz| qibulei, dodaj | dodaj | peršin, sol, papar, promiješati. Kao da je riba smrznuta, dobro ju je nakon odmrzavanja pokvasiti papirnatim ručnikom kako biste mogli uzeti vodu iz fileta.

Listkove je bilo podijeljeno na dva dijela - veći i manji. Bíshíst rozkotiti, vysteliti njezin oblik, zayve obrízati. Možete to učiniti pažljivo, jer rub kolača neće biti vidljiv u rezultatu. Na dno stavite brašno.

Viklasti pola nadjeva od riže.

Nadjev od riže prekriti mlincima.

Viklasti kuglica od rebrastog punjenja preko mlinta.

Ribnu s nadjevom prekriti mlincima, pobiberiti rižu koja se prelijeva, rubove tijesta zapeći. Istucite zhovtok s vrhova, premažite njime rubove tijesta.

Zarolajte još jedan komad tijesta, njime prekrijte pitu, stisnite rubove.

Uz baganni íz zalishkív tísta možete virízati ukras za pitu. Udarimo žvakaćom gumom. Vipkati kurnik s ribom i rižom na 180 stupnjeva bez konvekcije 50-60 chills.

Spreman kurnik da izađe iz forme, ohladi.

Ohlađena pita se reže i poslužuje s omiljenim umakom.

Potrebno je pripremiti Kurnik od riboja...

Na pros_yane dodajte prstohvat soli i 4 žlice. olíí̈, relativno uzburkati masu. Korak po korak dodavati mlijeko, promješati na hladno. Prelijte ga vrućom vodom i stavite u hladnjak na 30-40 pernica.

Istovremeno se file ribne i cibule režu na male kockice. Krumpir naribati na krupno. Z'ednati pripremljene komponente, posoliti i pažljivo izmiješati punjenje.

Tijesto podijeliti na dva dijela, tako da jedna bula bude tri puta veća za drugu. Veći dio tijesta izrezan je u kolut i prebačen u deco, preliven maslinovim uljem. Odozgo fil punite jednakom kuglom. Reshto samo tijesto, zarolati ga u colo i puniti nadjev sa zvijeri. Snažno stisnite rubove gornjeg i donjeg sloja tijesta.

Na sredini kore pite napravite mali otvor i ulijte malo slane vode. Premažite pitu uljem od ružmarina | ulje | i staviti u pećnicu, zagrijati na 180C. Vipíkati kurnik od riboija dok se ne skuha crvenkasti prasak za oko 40 pramenova.

Kurnik je popularna ruska pita, koja ima veliku povijest i mogućnosti kuhanja.

Prethodno je kurnik na plaži bio vezan travom za donje rublje

Tsya vipíchka poznata je po svojim posebnim slanim okusima, zbog kojih ćete se osjećati kao gurman. U ovom članku znate najbolji klasični recept za piletinu s fotografije.

Kurnik se smatra jednom od najpopularnijih ruskih pita. Čak su i satima u Rusiji travu nazivali kraljevskom. Takva pita je za sveti dan i priprema se za dan velikih praznika. Yogo pecite na Trojstvo, Veliki dan, zabava je jednostavna, ako želite pozdraviti goste nezaboravnim vjenčanjem.

Ranije su se na dan vjenčanja spremale dvije vrste kokoši, od kojih je jedna bila termin za zaručnika, a druga za zaručnika. Ove su pite bile odlične, a nadjev su bila zrna pšenice. Razbijene su preko glava mladog prijatelja, a zrna koja su se skupila simbolizirala su blagostanje, sreću i blagostanje. Dakle, pita je bila jedna od omiljenih kraljeva kraljeva.

Sam naziv je "Kurnik", postoji mnogo mogućih tumačenja. Deyakí vvazhayut, scho je izašao iz piletine punjenja, kao što je najčešće vikoristovuêtsya, ínshí dobro shilyayutsya na ideju da su yogo tako zvali Kozaci, više strava bula je slična pilićima okruglog oblika. Prije toga, u središtu vipíchke, bio je mali jarak, iz kojeg je izašao mali dimok.

U našem času kurnik će postati slastan i neponovljiv ukras na stolu. Recept za pravljenje pite nije previše jednostavan, majstor jogo uglavnom peče u velikom traktu. Dopustite mi da vam kažem o tim, kako je slatko kuhati takvu travu na više načina.

Odaberite test

Posebnost kurnika je u tome što se jogo može pripremiti od različitog tijesta s različitim nadjevima.

Zamjenski možete ovako:

1. na kiselo vrhnje i kefir;
2. Verškov;
3. dryzhov;
4. svježe;
5. letak.

Ako želite tradicionalnu pitu, onda ćete se morati boriti s kremama koje su neophodne kao razdjelnici preljeva u sredini vipichki. Iz testa se bore dva peciva. Jedna još malo naraste, da se zvijer nametne pa ćemo uvijati fil.

Za izradu pite u pravilu su potrebna dva različita komada tijesta. Od jednog se pripremaju mljevene, a od drugog - šešir vipíchka.

Moguće opcije za punjenje piletine

Ê kílka opcije, nízh započeti kokošinjac. Očito, najpopularniji sastojak je pileće meso.

Također, mogu se istući sljedeći nadjevi:

• žitarice, jaja;
• povrće, gljive;
• bobice, voće, grašak;
• krumpir, podmazane cibule, kiseli kupus itd.

Najbolji način da ispunite pobjedu je riba chi ptica

Tradicionalni recept uvijek ima okidač, podmazane cibule, jaja i grčku kašu. Zatim možete dodati sastojke vladajućem sudu. U pravilu, što je punjenje drugačiji, slani je ukusniji. Dakle, za uživanje, potrebno je dodati zelje i začine, kako bi biljka bila mirisna.

Još češće se kao nadjev koriste riža, jaja, maslac i zelje. Postoji i popularan recept od namazanog tsibuleja, gljiva, kuhanog mesa i umaka. Birajte nadjeve bez posrednika za ležanje u obliku posebnih slanih okusa. U ovoj zemlji možete se prepustiti svim svojim kulinarskim fantazijama.

Klasični recept za pokrokovy piletinu s fotografijom

Ne postoji broj predstavljenih recepata, kako pripremiti kokošinjac. Deyakí ih dosit nezvychayní. Klasični recept uključuje sljedeće sastojke:

Tijesto za vrh pite:

• borosno - 400 g;
• Vershkov ulje - 100 g;
• jaja - 1 kom .;
• mlijeko - ¼ boca;
• kiselo vrhnje - 3 žlice.
• soda - na vrhu noža.

Tiho spreman završiti švidko. Potrebno je pomiješati sve sastojke i otriman masu podijeliti na dva dijela. Od njih se izrađuju ploče za bazu i šešire vipíchke, druga ploča može biti veća, za zatvaranje cijele pite. Također možete izostaviti tijesto za ukrašavanje jela.

a) podijeliti tijesto na dva dijela; b) od prvog dijela povećati manje, a od drugog - više.

Za pripremu mlinta morate stati na:

• jaja - 1 kom .;
• mlijeko - 350 ml;
• borosno - 5 žlica;
• snaga, tsukor - za užitak.

Od otrimanoí̈ masi treba spectríb blizu 6-8 mlntsív. Količina mlintsova treba deponirati prema planiranom broju kuglica vipichke.

Za pripremu nadjeva koriste se sljedeći proizvodi:

• okidač - 1 kom .;
• gljive - 400 g;
• qibulya - 2 kom .;
• kuhana heljda - 200 g;
• jaja - 2 kom .;
• snaga, začini, zelje - po ukusu.

Umjesto heljde možete začiniti i rižu i proso. Za vladajući sud biraju se i gljive.

Ako su svi sastojci za nadjev spremni, počnite kuhati:

1. kuhani zmishati od heljde s prženim cibulijama narezanim na maslac i nasjeckanim zelenilom;
2. kurku v_dvariti i narizati, dodati 3 žlice. l. juha i začini za užitak;
3. gljiva i premazati kuhanim obrezanim jajima.

Nakon pripreme nadjeva možete nastaviti sa savijanjem pite. Potrebno je staviti pergament na lim ili tavu, a na zvijer od rozkocheny íz tísta. Znoj, heljda izgleda kao da je kuhana i pečena je na pečenom mlijeku. Borite se i s pilećim mesom i daleko s gljivama. Kuglice se pune dotima, dok ne ponestane mliječnog nadjeva. Nakon toga, kako se preostala kuglica prelije mlijekom, sve se fiksira za zvijer ljubazno kruljavom loptom tijesta, koja se čupa po rubovima, pa se vino objesi s donjom kuglom.

Od tijesta, kojeg je previše, za borbu protiv uljepšavanja. Znojimo se svi uz pretučeni zhovtok i borimo se s malim otvorom u središtu kolača.

Zapikati u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva u trajanju od 30 minuta. Ako vipíchka postane zlatna boja, možete viimati.

Recept za piletinu od krumpira

Još jedan koji treba završiti širim receptom za piletinu, pozovite nadjev od krumpira. Vino je jednostavnije, klasični recept niži, a juha je gotova.

Za pripremu tijesta potrebno vam je:

1. margarin - 100 g;
2. kiselo vrhnje - 200 g;
3. jaja - 3 kom .;
4. soda - 0,5 žličice;
5. borosno - 3 boce.

Za pripremu tijesta potrebno je pomiješati maslac s jajima, kiselim vrhnjem, sodom i borom. Z otrimanoí̈ masi robiti dva mlintsí, jedan od njih je kriv za većeg, da napravi pitu.

Potrebni sastojci za kokošinjac s krumpirom

Za punjenje vam je potrebno:

• pileći file;
• krumpira.

Ogulio krumpire i filete, očistio cibulu i namazao je. Krumpir i filete skuhajte dok ne budu gotovi, narežite na kockice, pa sameljite u cibule. Na lim stavite pergament i lopticu za podlogu, pa ravnomjerno rasporedite nadjev i prelijte ga sjajnim maslacem, stisnuvši podlogom. Po površini probušite listom pile, namažite žvakaćom gumom i stavite u pećnicu prve godine na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Umjesto fileta možete istući mljeveno pile.

Također, za punjenje često koristim sirí íngredíênti, ali pitu skuham na istom trohiju više i na nižoj temperaturi.

Riboi recept

Možete isprobati malo tradicionalnog recepta i pripremiti piletinu od riboija. Tsej pirig dosit neimpresivan i ukusan. Do tada, za borbu protiv vina šveda od kiselog vrhnja tijesta.

Kome treba:

• kiselo vrhnje - 300 g;
• soda - 1 žličica;
• borosno - 3 tikvice;
• Bijeli file ribice 0,5 kg;
• krumpir - 4 kom .;
• qibulya - 2 kom.
• začini - za užitak.

Da biste ga skuhali, potrebno je pomiješati kiselo vrhnje, gašenu sodu i gašenu sodu u malim obrocima. Ako ste već pomiješali, uzmite 20 pera, iskrivljenih ručnikom. U hodu file ribne narežite na kockice, krumpir na tanke ploške, a cibulu na kolutiće. Dodajmo začine vlasnom sudu.

Pergament se objesi na lim i namaže uljem. Iz tijesta iskaču dva mlinta, jedan manji za podlogu, više za vrh pite. Donji mlin se ravnomjerno rasporedi po stranicama te podloge, zatim se nadjev položi i velikim mlinom uvije do zvijeri, a rubovi podloge se čvrsto učvrste. U sredini otvorite, pa premažite razmućenim jajetom i stavite peći 45 minuta na temperaturu od 180 stupnjeva.

Takav recept je jedinstven i pogodan za svakoga.

Priprema umaka

U pravilu, pita je uvijek kriva za posluživanje umaka, što može biti, be-yakim, po procjeni kuhara. Za pripremu joge često se koriste gljive, rajčice, maslac i drugi proizvodi.

Najjednostavnije je napraviti umak za preljev, za koji vam je potrebno:

• borosno - 1 žlica. l.;
• Vershkov ulje - 1 žlica. l.;
• juha - 2 boce;
• vrhovi - 0,5 boca.

Usí íngredíênti nebíbní zmíshati i stupovo dosipati borosno, retelno sve z'êdnavshi. Stavimo na vatru i uz stalno miješanje zakuhamo da nema prsa. Ako zbroj postane kremaste konzistencije, potrebno ga je ohladiti. Okremo rozterti s | iz | 1 sv. l. verškovo ulje | ulje | 2 žvaka, dodaj|dodaj| u njima začini i zmishati zvarenim boroshnoy. Na primjer, dodajte začine i poslužite odjednom od pripreme pite.

Kurnik je jedna od najukusnijih pita, ne kuhate kao joga, ne uzimate nikakve dodatke. Postat ćete pravo remek-djelo lorda, dok stavite jogu na stol.