Francuska su vina nepogrešivi standard kvalitete vina. Vidi vina: klasifikacija izvješća Nazivi vinske karte

Bez Francuske nema vina. Neupadljivo je vezan za našu svídomosti iz zemlje. Brkovi u svijetu vina imaju riječi za francuski korijen - sommelier, apelation, terroir, Assembly. Bogatstvo stručnih izraza koji se zadržavaju u procesu proizvodnje vina i čaše vina, također preuzimaju klip iz Francuske. Na najboljim primjercima iz Bordeauxa, Burgundije, Alsacea, Provanse potiču se na uzgoj i drugi vinogradari. Članak govori o francuskim mirnim vinima, koja se razlikuju od drugih.

Iz dubina povijesti

Vinogradnje na području donje Francuske pojavilo se stoljeće prije našeg vremena. Rimljani su cijepili grožđe, kao što su sadili grožđe na korijenskim površinama. S tim smradom uvozili su mokre sorte i bojali meso. U srednjem vijeku glavnu ulogu u razvoju francuskog vinogradarstva imali su samostani. U ci roki vino je postalo jedan od glavnih predmeta francuskog izvoza. Već od kraja 18. stoljeća crna vina iz Bordeauxa cijenila su najpoznatija u svijetu. Međutim, u drugoj polovici 19. stoljeća, početak vinogradarstva u Francuskoj je promijenjen padom, razlog zašto je, postavši shkídnik, doveden iz Amerike - buba filoksere. Razdvajanje europskih sorti na američki chipper, stabljiku na shkidnik, pomoglo je u prevladavanju bolesti.

U 20. stoljeću rast vinograda spustio je vino i vinogradare na jeftinu cijenu. Kako bi se situacija popravila, na rubu zemlje doneseni su zakoni koji su jasno označili međuvinogradske površine i kontrolirali kvalitetu vina. Na tragu ovog francuskog vinogradarstva bilo je moguće ući u novu eru. Francuska je danas jedna od vodećih zemalja u svijetu po izvozu vina.

Vinne Raznomanittya

Vina su označena za dekilkom. Prvo, iza skladišta za sortiranje. Tako se vina proizvedena od iste sorte nazivaju monosepariranim. Od dvije i više vrsta grožđa izrađuju se skupni primjerci. Na drugačiji način, radi tsukrua. Prema ruskim standardima, suha verzija može sadržavati do 4 grama viška zucru po litri, suha - 4-18 grama, sladić - 18-45 grama i sladić - 45 grama. Treće, nakon boje, smrad je bíli, crven i erizipel. Chervoní zrazki i trojandi pripremaju se samo od tamnih sorti grožđa, bijeli - od svijetlih i tamnih. Najveća sorta francuskih vina koja se od njih prave: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Pt Verdot, Grenache.

Osim toga, ova druga vina proizvode se različitim tehnologijama uzgoja vina, zbog čega na izlazu proizvod dobiva karakteristična obilježja novog. Na primjer, zrazki se može vidjeti u različitim umovima: u bačvama, čeličnim bačvama i spremnicima za cement. Verzije se mogu vidjeti tijekom opsade. Deyakí ekzemplyariy otrimuyut manje od žetve nove žetve. Za neka vina koriste se divlji kvasci, za druga - laboratorijski.

Klasifikacija vina i standardi

Vina iz Francuske razvrstavaju se po dekalkomu jednakoj kvaliteti vina:

• Stoloví (Vin de France) - vina se uglavnom proizvode od grožđa uzgojenog u drugim europskim zemljama, podložna laboratorijskim ispitivanjima. Cijena takvih pozicija, u pravilu, nije visoka.
• Místseví IGP (Indication Geographique Protegee) - primjerci od grožđa koji su popularni u francuskoj regiji za specifične umove. Pod kontrolom mítsníst, sorte, yakíst žetve.
• AOP berbe (Appellation d'Origine Protegee) jedno su od najskupljih vina koje se može testirati u svim fazama vinifikacije. Promijenite područje uzgoja grožđa; Nakon što uzorci prođu pregled i degustaciju.

Osim toga, različite francuske vinogradarske zone imaju šire klasifikacije vinograda. Dakle, u Bordeauxu, te u Medicinskom centru i samom Graveu, od 1855. godine prošao je Grand Cru Classe. Usogo u qiu sustav za ulazak u 61 zamak. Do prve kategorije Premier Grand Cru Classe postoji pet država - Latour, Haut Brion, Mouton, Lafite, Margaux.

Na desnoj brezi Bordeauxa, blizu Saint-Emiliona, nalazi se još jedna kategorizacija Cru klasa, uvedena 1954. godine. Vídpovídno do njega, do Grand Cru Classea može se vidjeti 66 dvoraca.

bordo

Ova vinorodna regija smatra se jednom od najpoznatijih u Francuskoj i svijetu. Ovdje je zasađeno 112.000 hektara vinograda i gotovo 8.000 vinskih država. Produktivnost će postati 720 milijuna plesova po rijeci. 85% ukupne proizvodnje vina Bordeauxa je crveno suho vino.

Bordeaux je dobar prirodni sudoper za fina vina. Teritorij, roztasovan na zalasku sunca na zapadu Francuske, može imati idealnu klimu za vinogradarstvo - blizu Atlantskog oceana i usred oštrih temperaturnih padova. Tlo regije treba zasijati u nazivu.

Glavne crvene Bordeaux sorte:

• Cabernet Sauvignon (tamna crvena vina s intenzivnom voćnom aromom);
• Cabernet Franc (aroma bobičastog voća, visoka kiselost);
• merlot (primjerci oksamita);
• pet verdota (veliki broj tanina).

Bordeaux je poznat po vinima vinograda Chateau, koji prenose tradiciju proizvodnje vina s koljena na koljeno.

burgundac

Regija ima blizu 100 vinogradarskih zona, od kojih su najveće Chablis, Côte d'Or (Côte de Nuye i Côte de Beaune), Côte Chalonaise, Beaujolais. Chablis i Côte d'Or imaju neke od najprestižnijih vinograda u Francuskoj i svijetu, što se može smatrati super-lijepom Bordeauxa. Neka sva crna vina u Burgundiji budu od crnog pinota, neka se sva bijela od chardonnaya. U Beaujoli je 98% vibriranih klica iz sorte Gami.

Većina naziva u regiji je vaping. Klima je blaga, s hladnim zimama zbog mraza i kontinentalnim ljetima zbog mogućih oborina, što ponekad negativno utječe na porod. Popularni burgundski pivovari su Joseph Drouhin, Jean-Marc Brocard (Domaine Sainte-Claire), Bouchard Pere & Fils. Deyakí ekzemplyariy vídnosyasya u nayvischoí̈ kategorije Grand Cru.

Vina su potvrđena iz drugih francuskih okusa. Razlog je taj što je regija dugo ležala u Nimechchini. Stoga je skladište kultiviranih sorti u regiji bogato po čemu je slično skladištu sorti njemačkih vinogradarskih područja. U Elsaceu je zasađeno 15.200 hektara vinograda, što je još važnije, tamo se uzgaja više vina. Većina bjeloruskih okusa proizvodi se od čistih sorti grožđa, kao što su rizling, muškat, bijeli pinot, crni pinot, gewürztraminer, sivi pinot, silvaner. Vídomi rakija, scho vypuskayut elzaskie vino - Trimbach, Domaine Marc Kreydenweiss, Domaine Bott-Geyl.

Jedna od najstarijih vinogradarskih regija u Europi, koja trune u Francuskoj. Trojanac je posjetnica. Yogo baza - tse, persh za sve, grenache i senso. Prva sorta daje intenzivnu voćnu aromu, druga - cvjetne začine. Regija uključuje i crvene inačice sorti Syrah, Mourvedre, Cabernet Sauvignon. Dominioni u Provansi: Domaines Ott *, Domaines Bunan, Chateau d'Esclans, Chateau du Rouet.

Dolinu rijeke Rone s jedne strane okružuje Alpi, a s druge središnji masiv. Na obroncima i dolinama raste 50.000 hektara vinograda. U pivskoj regiji klima je hladna, niža na pivu, što pospješuje proizvodnju čistih vina u pivskim vinogradarskim zonama i pripremu cuvéea u pivu.

Najpopularnija sorta regije je syrah. Tamna vina su bogata taninima, bogate voćne arome. Također je popularan murvedr, koji je osnova većeg crvenog zrazkiv pivdennoy Roni. U regiji vinarije proizvode vinari kao što su Chateau de la Gardine, Domaine Georges Vernay, Marc Sorrel, Vignobles Brunier.

dolina Luari

Regija ima 50.000 hektara vinograda. Gdje ste našli vinorodnu regiju Francuske, koja ima razne nazive i vina koja se izdaju. Prote zrazki iz Loire može imati sjajne znakove - svježinu i mršavost. Uz to u regiji vibriraju bijeli, crveni i erizipel položaji - od legena do bagato-loptica, od jednostavnih do presavijenih. Neki od najboljih brendova kreirani su na sljedećim primjerima: Henri Bourgeois, Domaine Bernard Baudry, Nicolas Joly, Domaine Laporte.

Vinogradari iz regija daju razliku u kvaliteti vina. Važno je da su crvene i erizipelne sorte. Dakle, država Prieure Saint-Jean de Bebian stvara vintage verzije AOP-a, one srednje i vintage berbe. Pozicije brendova Les Celliers Jean d'Alibert i Antoine Moueix rangirane su do IGP kategorije (glazbena vina).

Odabrano vino

Kupujući vino, vodite računa o poštivanju takvih parametara, kao što su sorta, dobro izdanje, regija, zona proizvodnje vina i zucru. Većina ovih informacija nalazi se na naljepnici. Također, na etiketi francuskih vina može biti napisano Superieur, što znači da je više alkohola, niže zbog zakona ili na dopunskoj staklenoj vitrini. Riječ Clos na etiketi odnosi se na one koji su pravili vino od berbe iz samostanskog vinograda, ograđenog zidovima i prirodnim preprekama. Najviše od svega, to je znak najviše lucidnosti. Izraz Lieu Dit odnosi se na službeno neklasificirani vinograd, koji može imati svoje ime i može imati jedinstveni terroir. Na naljepnice napišite Cuvee, ne zaboravite da neće biti uvezan. Ovo je naziv jednog od najboljih vina određene države, pripremljenog prema vinskom receptu u velikoj količini.

Neka od pronađenih vina proizvode se u Languedocu i Roussillonu, dok su štićenici tih vina pristali na verzije iz drugih francuskih regija. Cijene na poziciji Loire i Pivdennoy Roni također se smatraju izrazito demokratskim, štoviše, kvaliteta vina ima svoju stabilnu kvalitetu. Najdorozhchi zrazki su vina iz Burgundije i Bordeauxa. Međutim, na ovim prostorima možete pronaći ne samo sjajan Grand Cru, već i demokratske opcije s mirnom varijantom.

Glosar

Apelacija je vinogradarska zona (zemljopisno neujednačena) s jasno definiranim standardima tehnologije proizvodnje vina, kao i objektivnim karakteristikama. Prema zakonima određene vinogradarske zone, sva vina od grožđa, koja se uzgajaju i vinificiraju na njezinim granicama, dobivaju nazive posebnog naziva.

Chateau (Chateau) - dvorac vinarije države, što je još važnije šire u blizini Bordeauxa. Država se bavi proizvodnjom vina u svim fazama - od uzgoja vinograda do punjenja u bocu. Tradicije izrade kopija takvih lampiona prenose se s koljena na koljeno.

Domena (Domaine) - Volodinnya, maêtok, analog pojma dvorac s pogleda na cijeli ciklus virobnitstv.

Cru (Cru) - u prijevodu francuskog "oblaci zemlje", poistovjećivanje određenog vinograda s moćnim vinski terroir, koji se može službeno klasificirati.

Vino se radi od grožđa, ali ne od onoga što se prodaje u bačvama s povrćem. “Vinsko” grožđe (latinski: Vitis vinifera) može značiti više od tanke kožice, bobice joge su sasvim fine, sladne i uvijek nas osvete. Sorte grožđa, koje su dodatak proizvodnji vina, preko tisuću vrsta, ali im je svesvjetsko priznanje, koje se dizalo cijeli dan, oduzelo samo deakove.

Sorte i miješana vina.

Vino proizvedeno od jedne sorte grožđa smatra se sortnim; sumish kílkoh sortív - mješavina, vino iz mješavine = miješano vino.
Deyakí kupazí, vídí vídí vsomu svítí, otrimali síví̈ ín tím míscem, de smrad vinikli. Na primjer, zbroj grožđa je mješavina koja uključuje sorte Cabernet Sauvignon i Merlot. A naziv mješavine pojavio se na poveznici iz francuske pokrajine Bordeaux, oni su ih učinili boljim.
Još jedan dosit v_domy butt - mješavina, koja se temelji na talijanskoj sorti grožđa Sangiovese iz regije Toskana.

Za info: Izraz "vintage" označava izbor rođenja. Takozvana “non-vintage” vina - vina koja imaju vikoristano grožđe iz različitih berbi.

Najveći izbor vina

Vísím pretjerano proširene sorte vina ilustriraju važnost tipičnije riže i okusa vina. Za dermalnu sortu također se predlažu alternative koje mogu biti slične riži. Ako volite neku vrstu raspjevanog vina, možete ga probati na sličan način.

Cabernet Sauvignon

Gusto: Crni ribiz, Stigla trešnja, slastičarski začini, cedar.
Stil: napuniti crno vino
Opis: vino s bogatim i bogatim užitkom, koje se prvi put pojavilo u Francuskoj. Danas je najpopularnija sorta vina na svijetu. Vino karakterizira visoka razina tanina i postojana lista slasti.
Cabernet Sauvignon će biti uparen s takvim sojevima: janjetina, yalovichina, dimljeno meso, tvrdo prženi siri (na primjer: Cheddar, Pecorino).

Alternative Cabernet Sauvignonu:

Sira (Shiraz) / Syrah (Shiraz)

Gusto: Chornitsya, šljiva, papar, čokolada, tyutyun
Stil: napuniti crno vino
Opis: Syrah (Shiraz) je upravo najbogatije crno vino koje se pojavilo u Francuskoj. Kvaliteta vina obiluje voćnim sokom i laganim taninima, koji daju mekoću slatkog okusa. Grožđe Sira zvuči snažno od sorti Grenache i Mourvèdre kada se miješaju crna vina iz doline Roni (Francuska).

nositi se s takvim strahovima: janjetina, yalovichina, dimljena mesa, slani siri, pa kao Feta, tvrdi siri, tako kao bijeli cheddar ili španjolska ovca “Laman” sir Manchego.

Sira alternative

• malbec:(Argentina) mekše, ne deblje, pjesma ima više suhih šljiva
• Petit Sirah:(SAD) gušće i više tanina, više okusa crnog ribizla
• Monastre (abo Mourvedre):(Španjolska) napetiji s notama dimljenog mesa
• pinotaža:(PARA) deblji, s notama dimljenog mesa

Zinfandel (Zinfandel)

Gusto: ponoć, večera, slastičarski začini, tyutyun.
Stil: chervone vino srednje faze proizvodnje.
Opis:(sche vídomy yak Primitivo) je crvena sorta grožđa porijeklom iz Hrvatske. Vina s puno voća, začinjena začinima i pitoma s daškom srednjeg intenziteta. Popularnost ove sorte grožđa ispunjena je raženim vinom.
Poslužite Zinfandel do: piletina, svinjetina, suhomesnato meso, janjetina, yalovichini, na žaru, u najvećoj mjeri i bestir syrív (Cheddar, Manchego).

Alternative Zinfandelu:

• Grenache (abo Garnacha): svjetlija sorta s manje začina, s velikim brojem malina.
• : (Španjolska) Manje voća, više tanina. nositi crvenu trešnju
• vina iz doline rijeke Roni: mješavina sorti Grenache, Sira i Mourvèdre.
• Karinyan: Lakši, voćniji i sočniji.

Pinot crni

Gusto: Trešnja, ždral, klinčići, gljive.
Stil: upaljač, iz prozorim guštom, čisto crno vino. Za opisivanje ovog stila koristi se izraz "svjetlo tijelo".
Opis: suho svjetlije crno vino, kao u Francuskoj. Trohovi trpkog vina, zaokruženog i nježnog okusa i dugog, mirnog okusa.
Zašto piti crni pinot: pijetao, svinjetina, teletina, pitching, cowbass, vrhunski umak, meki siri, srednje tvrd siri

Alternative za Pinot Noir:

• Gamay (također poznat kao Beaujolais):(Francuska) lagana, voćna, s izraženijom završnom gorčinom

Chardonnay

Gusto: karambola, žuta jabuka, maslac, vrhnje.
Opis: Chardonnay je suho, bogatije vino, porijeklom iz Francuske. Kada se uvene u hrastovom chardonnayu, izražene su note vrhova, pečenog mlijeka i vrhova maslaca. Lakoća, pikantnost karakteristični su za ne-posjetitelje.

Glavne napomene: jabuka i citrusi. Više burgundskih vina proizvodi se od sorte grožđa Chardonnay.
Chardonnay se sljubljuje s takvim sojevima: jastog, rakovi, škampi, pijetao, svinjetina, gljive, vrhunski umak, mekani siri (kao brie), srednje tvrd siri.

Alternative Chardonnayu:

Sauvignon Blanc

Gusto: Agrus, dinya, marakuja, livadsko bilje
Opis: Vina od istog grožđa, koja se prvi put pojavila u Francuskoj, pikantna su, jer daju jasan izraz arome bilja i voća.

- Najnovija sorta grožđa. Isti Sauvignon Blanc je predak Cabernet Sauvignona.
Sauvignon Blanc dolazi s takvim sojevima: riba, pijetao, svinjetina, teletina, siri sa začinskim biljem, siri s izraženim okusom graška (npr. Gruyère).

Alternative sauvignon blancu:

• Vermentino: Iz Italije
• Verdejo (Verdejo):španjolski
• Grüner Veltliner: iz Austrije
• Colombard: iz pídnya Francuske

Sivi pinot

(Vídomy jak pinot sivi)

Gusto: Korica limuna, dinja, nektarina, bijela breskva
Opis:- suho svijetlo i bistro bijelo vino, porijeklom iz vinarija Italije i Francuske. Ova slana vina su dobra za piće i ne zvuče više od "alkohola" (u pravilu ne više od 12%), što ih čini idealnim pićima za posjet na svježi dan.
Što jesti sivi pinot: najbolji pratilac za gostroy i peppery: Thai chi Indian.

Alternative sivom pinotu

• Albariño:Španjolska
• soave: Vino od talijanske sorte grožđa Garganega
• Muscadet: Francusko vino iz Melon de Bourgogne

rizling

Gusto: limeta, jabuka, bjoliny vísk, med
Opis:- Vino je u pravilu mirisnije, ne suho, već vino poput sladića (ako postoji veliki broj suhih opcija).

Rizling - dolazi iz Nímechchini i u tsíy krajní ê í vídídomísím i í najpopularnija sorta. Vino karakterizira ukusna i sladić aroma pite od limuna s medom. Nizak sadržaj alkohola (9-10%)
Rizling je dobar za: perad, svinjetina, dimljeno meso, kiseli sirevi i fondu.

Alternative za rizling:

• Bijeli mošus (Muscat Blanc) (Vidomiy yak Moscato): više sladića, s izraženom aromom sladića i tikvica
• Gewürztraminer: tse wine maê bogatiju paletu mirisa i nota cvijeća trojandi
• Torrontes:(Argentina) nije isto vino od sladića, s notama breskve i slatkoće, koje rizling ne izražava tako jasno
• Chenin Blanc: Manje sladića, više jabuka

Francuska je jedna od najvećih vinogradarskih regija na svijetu, koja naširoko proizvodi 5-6 milijardi litara vina, oko 7-6 milijardi boca. Po količini fermentiranog vina Francuska se može usporediti s (4,796 milijuna tona vina po rijeci, Francuska - 4,607 milijuna tona, podatak iz 2014.). Povijest francuskog vinogradarstva seže u 6. stoljeće prije Krista, a klip francuskog vinogradarstva snažno je isprepleten s rimskim misticizmom proizvodnje vina. Asortiman francuskih vina je raznolik, od luksuznih internacionalnih vina do jeftinih stolnih vina, koje možete kupiti samo iz Francuske.

Vina srednje i visoke razine klasificiraju se kao ugar u području uzgoja grožđa (pojam 'terroir'), kao i ugar umjesto vina u AOC sustavu (Appellation d'origine contrôlée) - sustav, kao što štiti virobnik u vinima u obliku vina na jasno vídpovídností víd místsya vyrostannya vinove loze, místsya vyrobnytstva vina i sorti grožđa, scho vikoristovuyutsya na vino. Neki pogledi se ne odnose samo na regije, već na specifične vinograde u Francuskoj - sustav podova je detaljan.

Francuska je dom velikog broja tehničkih sorti grožđa, kao što su Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Sira. U isto vrijeme, mnoge sorte kovitlaju se diljem svijeta. Danas su francuska vina viđena na međunarodnoj sceni ispred ekskluzivnih vina koja se proizvode u regijama Bordeaux i Burgoud. Općenito, danas udio francuskog vina u međunarodnoj areni stalno opada, ali malo toga može konkurirati kiselim vinima Novog svijeta (Čile, Argentina, a također i Pivdenna Afrika, Njemačka i SAD).

Kratka povijest francuskog vina

Važno je da se vinogradarstvo prvi put pojavilo na području donje Francuske u 6. stoljeću prije Krista, kada su Grci počeli kolonizirati Galiju. Pojavom velike grčke kolonije u blizini Marseillea francusko se vinogradarstvo počelo intenzivnije razvijati. Stanovnici Galije su čudesno poznavali grožđe, znali su uzgajati yogo i kako pravilno rezati yogo. Najispravnije obrazovanje omogućuje vam da grožđe nazovete kultiviranim, a ne divljim. Vina koja se proizvode u staroj Galiji počela su se širiti po antičkom svijetu i postala tražena roba.

Dolaskom Rimskog Carstva, vinarski zanat počeo se razvijati još bržim tempom. Prije toga, Rimljanima u to vrijeme (naše 3.-5. stoljeće) nedostajale su napredne tehnologije za vinogradarstvo.

U srednjem vijeku samostani su slijedili vinarstvo, što je stvorilo neraskidivu vezu između vina i religije. Prije toga, samostani su tada bili središte znanosti, središte pismenosti, koje je služilo očuvanju i učvršćivanju tradicije, kao i promicanju razvoja vinogradarstva. Vino su samostani konzumirali ne samo za služenje, već kao jedan od glavnih izvora prihoda. Najbolji francuski vinogradi srednje klase pripadali su samim samostanima, a samo monaško vino za taj trenutak nije bilo dovoljno. Ubrzo su vinogradi postali cikavitis i plemstvo. Prote Velika francuska revolucija pozvala je na masovnu konfiskaciju vinograda kako bi se kaznila nova, republikanska vlast.

Razvoj francuskog vinogradarstva naglo je potaknut masovnim odumiranjem vinograda u XIX. kroz filokseru. Usí vinogradi Europe su pokvareni. Došao je prvi od svijeta, a onda je ratni prijatelj snažno podržao vinogradarsku industriju Francuske. Snažno guraju i konkurenti: ništa manje staro talijansko vino, portugalsko i španjolsko vino, kao i vina novog svijeta. Godine 1935. planirano je uvesti Appellation d'origine contrôlée sustav za zaštitu francuskih vinogradara. Appellation d'origine contrôlée - ovaj sustav imenovanja i razvrstavanja vina, najstariji na svijetu, sam je poslužio kao model za nastanak sličnih klasifikacijskih sustava u Italiji i Španjolskoj.

Nakon još jednog svjetskog rata s promjenom na tržištu, uloženo je u Francusku, a danas se pojavila vinarija Francuske i rakije kakvu danas poznajemo.

Za detaljno poznavanje povijesti francuskog vinogradarstva, prođite.

Francuski brendovi vina i sustav naziva

Imenovan je Jak, 1935. uspostavljen je prvi sustav naziva, te sustav krađa namenuvana. Sustav je razvio Nacionalni institut za izvorna imena. Svi zakoni, kao da je tako chi ínakshe stuyutsya vinorobstva, duguju suvoro dotremuvatisya, a s obzirom na organizaciju gušavost kontrole cijelog vinograda. Riječ "apelacija", kao znak elementa klasifikacije vina, promijenila se u drugim jezicima, u ruskom. Nakon pojave Europske unije glavno je postalo uvođenje jedinstvenih zakona za sve vinogradare u Uniju francuskih apelacija.

Godine 2006. francuski klasifikacijski sustav i francuska imena su bitno redizajnirani, a danas su francuska vina podijeljena u tri glavne kategorije:

• Vin De France je jednostavnije, jeftinije stolno vino, na bontonu kojeg možete primijeniti vinogradarsku tvrtku, sortu namjesnika za vinograde, kao i biljku za berbu. Naziv magle se ne može primijeniti. Vina Vin De France - tse jeftina vina "za dan kože".
• Indication geographique protegee (IGP) - tse vina, fiksirana za pjevačku regiju Francuske, yak, prote, ne idu u AOC kategoriju (druga kategorija, više o tome u nastavku). Sva vina koja ne zadovoljavaju AOC standarde, ali su u isto vrijeme proizvedena od komercijalnih sorti grožđa, pripremljena po istim, kaljenim pravilima.
• Appellation d'origine protegee (AOP) - sjajna kategorija francuskih vina, vina iz raspjevanog vinorodnog kraja, od pjevačke sorte grožđa (ili pjevačke vrste i udjela miješanih sorti grožđa), pripremljena tehnologijom pjevanja.

Novi sustav označavanja francuskih vina ostavio je traga nakon 2012. godine. Vina koja su ubrana prije 2012. godine nisu propisno označena prema novom sustavu. Prethodno su osnovana vina klase VDQS (Vin délimité de qualité supérieure), koja su zauzimala blizu 1% ukupnog tržišta. Ovaj statut bio je otprilike između drugog i trećeg sadašnjeg staleža. Danas su vina ovih sorti klasificirana kao AOP (u vídpovídností do vimog), ili "svedena" na IGP.

Francuski vinski stilovi

U Francuskoj se na današnji dan proizvode praktički sve bitne vrste vina, uključujući crvena, bijela i rozeva vina, kao i suha, suha, sladić, desertna, pjenušava vina, ojačana vina. Štoviše, na svim razinama kvalitete vina postoje svi poznati stilovi vina. Vignatkom, možda, ima manje francuskog vina, jer je praktički nevidljivo izvan kordona Francuske.

Po izgledu slanih osjećaja nemoguće je reći da se francusko vino može piti i na drugi način; mova shvidshe govori o regionalnom identitetu, identitetu naziva u drugoj regiji, u nastavku o snu za sva vina Francuske između. Odabir različitih sorti grožđa, razvoj različitih tehnologija, izbor načelno ojačanih i ojačanih metoda omogućuju nam da francusko vino nazovemo apsolutno savršenim za okus vina. Raznolikost vina iz različitih regija različite klase može se povećati za 2-3 narudžbe; neka vina ovdje se kuhaju za gubljenje života i odjednom, poput vina "za dan kože", neka vina se prave za trivijalnu štednju i kolekciju.

Ako govorimo o nacionalnom identitetu i posebnosti francuskih vina, onda je posebnost francuskih vina u tome što su francuska vina u najvažnijem vipadkivu - cijelom vinskom stolu za zajednički život s tradicionalnim tadžikistanskim francuskim baguetteima. U francuskoj tradiciji vino je potrebno piti samo kao pratnja večeri. Vina za jednostavnu hedonističku nasolodiju, za samostalan život - prije su krivnja iz pravila. Zdebílgogo, košta manje od novonastalih struja, na trgu Beaujolais Nouveau, usmjerenih na maloljetnike.

Vikoristovuvaní sorte grožđa

U Francuskoj postoji mnogo sorti raznog grožđa. Postoje i nadaleko poznate međunarodne sorte i lokalne mutacije. Većina "međunarodnih" sorti grožđa, takve sorte koje rastu na svim kontinentima, uzgojene su na klipu u Francuskoj. U ovom slučaju, što je tipično, samo pravila sustava naziva ne daju mogućnost rasta poput sorti diljem Francuske: sorta koja je već popularna u jednoj regiji, možda neće smjeti rasti u drugoj, tankoj.

Većina sorti grožđa koje rastu u Francuskoj snažno su povezane s određenom regijom. Dakle, Cabernet Sauvignon se uzgaja u Bordeauxu, a sorta Sira uzgaja se u Rhoneu. Neke sorte grožđa (u pravilu tehničke sorte za uzgoj) rastu u mnogim regijama; primjerice, Chardonnay raste u Burgundiji i Champagneu, a Sauvignon Blanc u Loire i Bordeauxu. Uz ovaj cabernet, sauvignon ne raste u Rhone, a rizling vina ne rastu u Loire, iako su klimatski uvjeti ovih krajeva praktički idealni za različite sorte. Kao još jedan primjer zhorstkogo dotrimannya vladao - ograda uzgoja Chardonnaya u Bordeauxu, ako je klima Bordeauxa bolja, mogli bi se istražiti potencijal i produktivnost chardonnay vinove loze.

Pa ako je vino napravljeno od sorte grožđa, npr. Bordeaux, od Chardonnaya, ono vam automatski dopušta da pijete u klasi AOP, a ostaje u klasi Vin de Pays, ili samo Vin de France je samo stolno vino. I ovdje ne mogu imenovati regiju proizvodnje, prema nazivu apelativa.

Tradicionalno se najvažnija francuska vina kombiniraju s drugim sortama grožđa, ali samo s vinima koja su 100% sastavljena od iste sorte grožđa. Bilo je vina najširih, nižih crnih.

Osim toga, za označavanje francuskog vina vrijede ista pravila koja vrijede za označavanje svih drugih vina Europske unije:

• Iako na etiketi postoji samo jedan naziv za sortu grožđa, vino se od ove sorte može složiti ništa manje, niže za 85%.
• Iako je na etiketi navedeno više sorti grožđa, vino se može proizvoditi samo od navedenih sorti.
• Ako je na etiketi naznačeno više sorti grožđa, tada se sve sorte grožđa koje su zamjenske za proizvodnju vina navode redom promjene dijela vina.

Terroir

Terroir - tse sukupníst chinnikív, yakí dati gusto vino; francuski izraz. U pravilu se prema terroiru određuje klasa i vrsta tla, na kojem je grožđu, geologija tla, nadmorska visina, strmina ljestvice, ravnost prema suncu, rabarbara. Slapovi. Za uzgoj jedne te iste regije mogu biti različiti terroiri ugari na mjestu uzgoja vinograda, često se uz vinograde vežu različiti terroiri, koji rastu s druge strane jednog te istog brežuljka.

Razumijevanje terroira posebno je šire u Burgundiji.

Praktični smisao pojma "terroir" skeptici smatraju različitim, krhotine različitog podrijetla istog vinograda stvaraju veću raznolikost okusa vina, slabije okuse terroira u istoj regiji.

Dakle, najpovoljnije sudbine za francuski vinogradarstvo bile su sudbine 1947., 1949., 1953., 1978. i 1979. godine.

Vinske regije Francuske

Sve vinske regije Francuske regulirani su od strane Instituta National des Appelations d'Origine. Naziv kožice vina dodjeljuje ovo tijelo. Ako vino ne ispunjava uvjete za INAO, tada je potrebno prijeći u kategoriju Vin De Table (stol vina) ili Vin De Pays (stol vina).

Pogledajmo vinske regije Francuske:

Alsace

Alzas je regija u kojoj je važnije kuhati bijelo vino, ali se u malim mjestima kuhaju vina chervone, rozhev, stolna i igristi vina. Elsas roztashovaniya u blizini silaznog dijela Francuske na rijeci brezi Il, između Nimechchina. Grožđe koje raste u Elsaceu važnije je od rizlinga, gewürztraminera, sivog pinota, bijelog pinota, crnog pinota i muškata.

beaujolais

Beaujolais je regija u kojoj je važno napraviti crno vino od sorte Gamay. U deakíy kílkosí viroblyayut također bijelo vino i vino rozheví ígristí. Nalazi se u blizini donjeg dijela Francuske, preko rijeke Seon, malo niže od Burgundije. Postoji 12 naziva, uključujući Beaujolais AOC, Beaujolais-Village AOC, kao i 10 Cru: Brouilly, Regnié, Chiroubles, Cote de Brouilly, Fleurie, Saint-Amour, Chénas, Juliénas, Morgon i Moulin-a-Vent. Regija je također poznata po proizvodnji vina Beaujolais Nouveau, koje je postalo popularno do kraja dana.

bordo

Bordeaux je velika vinogradarska regija Francuske, na obali Atlantskog oceana. Vina regije Bordeaux dobro su poznata izvan francuskog kordona. Nasampered, ovdje crna vina Chateau Lafite-Rothschild, Chateau Margaux, Chateau Latour. Chateau Cheval Blanc, Chateau Auson, Chateau Le Pin, U pravilu se vina koja se puštaju miješaju s tehničkim vinom Cabernet Sauvignon ili Merlot, u deyakih vipadkah s tehničkom ocjenom Cabernet Franc. Bordeaux priprema suha i stolna sladića i bijela vina, uključujući ruski Sauternes i Chateau d'Iquem.

Bretanja

Bez obzira na one koji u isto vrijeme nemaju službenu regiju Bretanja, na tržištu je potrebno napraviti puno vina iz ove velike regije.

burgundac

Burgundija je vinorodna regija, roztashovaniya imaju shidníy Francuska, scho vypuskaê yak bíli, pa í crvena vina. Važno je da Burgundija ima najrazvijeniji sustav Terraura. Osim toga, cijela regija je podijeljena na veliki broj malih terroira i apelacija, a klasifikacija je ovdje još dublja i detaljnija. Burgundska vina su skupa za doradu. Glavne regije Burgundije su Côte De Nu, Côte de Bonnet, Côte Chalonaise i okrug Macon. Red regije roztashovanie Beaujolais i Chablis. Glavno grožđe koje raste u Burgundiji su chardonnay i crni pinot, chardonnay - za bijela vina i crni pinot - za crna vina. Dio bijelog vina proizvodi se od sorte grožđa Aligote.

šampanjac

Champagne je regija, roztashovaniya u donjem dijelu Francuske, u blizini Luksemburga. Najhladnija regija Francuske, štandovi za pjenušac - Champagne. Vina iz regije Champagne (kao pjenušava, tako ni) mogu biti kako bijela, tako erizipela, nešto crvena. Za vinsku regiju je važnije da leži u AOC klasi.

Korzika

Korzika je mali otok u blizini Sredozemnog mora. Vino otoka Korzike najvažnije je da proizvode stanovnici otoka. Otok ima devet AOC regija. Uz to, Korzika ima vlastiti sustav klasifikacije vina, kao i razvoj originalnih metoda i tehnologija vinogradarstva.

Île-de-France

Poput Bretanje, službeno vino regije Ile-de-France nije poznato po nazivu vinorodne regije. Sely Æle-de-France nalazi se na pivníchny skhíd u departmanu Seine i Marne. Danas vina iz sela Ile-de-France ulaze u skladište regije Champagne. U ostatku sata pojavilo se preko 200 novih vinograda na području velike vinorodne regije Ile-de-France, na ukupnoj površini od oko 12 hektara zemlje.

Yura

Jura je mala francuska vinogradarska regija, smještena u blizini švicarskih planina. Ovdje postoje mnogi jedinstveni stilovi vina, uključujući vina Vin Jaune i vina Vin de Palle. Regija ima šest apelacija, koje rastu tipične za burgundsko grožđe - chardonnay i crni pinot, kao i druge sorte grožđa. Na pogled na Burgundiju, ovdje je klima hladnija, vino izlazi iz pojačane kiselosti i suptilne arome.

Languedoc Roussillon

Languedoc-Roussillon je najveća vinorodna regija Francuske, kao i regija koja uzgaja najviše vina. Nosi naziv "jezero grožđa". I sama se ovdje bori za jeftino vino, koje se prodaje na veliko i za punjenje u boce. Languedoc-Roussillon je također dom nekih specifičnih i inovativnih vina kao što je Blanquette de Limoux, najstariji pjenušac na svijetu. Osim toga, sama regija je prva koja je razvila tehnologije i nove metode razvijene u zemljama Novog svijeta.

Loire

Loire je vinorodna regija Francuske koja je specijalizirana za bijela vina. Uključuje papalinu podregija. U perzijskoj crnoj, Gornja Loire (Upper Loire) se pravi sa Sauvignon Blanc, kao i Sancerre AOC vinom. Druga regija je Touraine, podregija koja proizvodi bijela vina hladne klime. Među njima su suha, sladić i pjenušava vina iz Chenin Blanca (Vouvray AOC) te crna vina iz Cabernet Franca (Bourgueil AOC, Chinon AOC).

Provansa

Provansa je najtoplija vinska regija Francuske, kuša se na rubu sela, na brezama Sredozemnog mora. Glavna specijalizacija ovog kraja je proizvodnja raži i crnih vina. Postoji 8 apelativa, od kojih je glavni apelat Bandol. Provansa ima internu klasifikaciju vina (kao u Bordeauxu). Bogato je sličan vinima Provanse i vinima Rone - s drugim vinogradarskim krajevima, što ukazuje na veću sličnost (slično, sličnije svemu, klimatskoj sličnosti regija).

Rhone

Rhone je vinorodna regija Francuske; Specijalizirana je za proizvodnju crnog vina. Nazvat ću svoj kraj nakon što sam odsjekao vjetrove istoimene rijeke koja teče. Stilovi vina, šareni po Rhone, mogu se jako osvježiti (osobito proizvodnja piva i vina regije). Yak and Bordeaux Rhone glavni je preteča tradicionalnih sorti crvenog grožđa.

Kelj

Savoy je vinorodna regija Francuske, gdje je vino važnije. Biti u Alpama pobijedio je Švicarsku. Uzgoj velikog broja jedinstvenih sorti grožđa.

Vinogradarstvo u Francuskoj danas

Najveći izvor francuskih vina je sama Francuska. Ale, uz svo poboljšanje vina u samoj Francuskoj, postepeno se smanjuje korak po korak. Od 1990. godine, zadnjih tridesetak godina, odležavanje vina se smanjilo više, ispod 20%. Cijenim to što su francuski vinogradari počeli davati posebno poštovanje prema inozemnom tržištu i izvozu vrhnja. U slučaju sličnih problema, sudaraju se i druge zemlje-pobjednici Starog svijeta - Španjolska, Italija, Portugal.

Previše vina, koje je odjednom na tržištu, da biste doveli do točke kada ste već spremni za početak vina, skuhajte ga kao sirovinu za rakiju: vino se destilira za industrijsku proizvodnju francuske rakije.

Nije lako uzgajati raznoliku paletu vina. Mogu se klasificirati prema različitim znakovima: načinu pripreme, materijalima, pomiješanim s alkoholom i zucru. Jecaj da se ne izgubiš u nazivima koji se pojavljuju na vanjskim etiketama, potrebno je poznavati glavne vrste vina. O njima ćemo govoriti u ovom članku.

Razvrstavanje prema vinskom materijalu

Dijelimo se na vina prema soku koji je zamjenik za njihovu pripremu. Za predznak smrada dijele se na ruže, rodzine, grožđe, voće, bobičasto voće i bogate sorte.

• Vina od grožđa poštuju najplemenitiji. Mnogi stručnjaci vzagali vvazhayut, scho napo, pripremljen od puha yagida, može prevladati nad usima ínshimi, a alkohol, pripravci od ínshíj sirovini, sličniji tinkturi roslinna. Klasifikacija vina od grožđa je sasvim drugačija. Dopušteno vam je vidjeti više u hrastovim bačvama iz prilagođenog recepta. Osim toga, plemenito vino ne može dodati ništa, vrhnje i grožđe.
• Od soka od jabuke i kruške pripremaju se voćna vina. Smrad izlazi svijetao, s karakterističnim yaskravim mirisom i užitkom. Zvoni, smrad je malo alkohola. Ljudi samo tako znaju živjeti, vide vina i poštuju ih najukusnije.
• Od soka drveća (javor, breza), kao i od kavuna, dinga, trojana i peljusta i navit gradskog roslina (pastrnjak, rabarbara) rade se vina roslin. Ovaj egzotični alkohol uistinu podsjeća na bogatu tinkturu, međutim, bogatiji je s manje alkohola nego u drugim sličnim pićima. Ljubitelji takvog alkohola uvjereni su da netko drugi ima puno vrijednih vitamina i drugih smeđih govora.
• Bobice vina rade se od šumskih i vrtnih bobica. Prave se i od plodova marelice, trešnje, breskve i šljive.
• Izumne vino - za kraj rijetkog gosta na našem stolu. Imenovao sam Yoga da govori sam za sebe: za čiju ću pripremu piti pobjedu
• Bogate sorte vina nastaju na poseban način: način miješanja različitih sorti grožđa. Zaostajanje u tehnologiji pripreme, sjemena i miješanja napitaka. Prvi koji rade na načinu miješanja papalinskih sorti grožđa u fazi prerade, dok miješajući druge, vinske sirovine su već gotove.

Klasifikacija prema boji: crna vina

Različite vrste vina bile su postavljene u policijskim upravama trgovina. Često se razlikuju po boji. Ovo je najšira klasifikacija vina, zgídno z takav se smrad dodaje bijelom, crvenom i rozhev. Prijeđimo na ono nutricionističko izvješće.

Za pripremu crnih vina, bobice crvenih sorti grožđa su ispred ruže. Uz trivaly vitriol, svako piće troši svoj najveći teret. Za to, zavzhd yaskravishe, nizh vitrimane.

Od crnog grožđa spravljaju se poznata vina. Među njima se nalazi:

• "Bordeaux" - vino, kakvo se proizvodi u zapadnoj Francuskoj. Ovo je jedno od najpoznatijih plemenitih pića na svijetu. Yogo sound poslužite dok se ne zagrije.
• "Cabernet Sauvignon" - vino guste i sklopive arome. Yogo zvuk za posluživanje prije pilećeg mesa ili tjestenine.
• "K'yanti" - talijansko vino bogate arome. Idealno je jesti uz odreske i hamburgere.
• Beaujolais je svjetlije mlado vino.
• "Merlot" je gusto i mirisno piće koje se navikne na najjednostavnije ježeve.
• "Pinot Noir" - trpko i gusto vino, kao da je dobro jesti s nekom strašću.

Klasifikacija prema boji: više vina

Bogat je tko zna prednost plućima.Veći vipadkiv smrad stagnira od grožđa većih sorti. Ponekad im dodaju crvenu, a onda dodaju crvenu ispred, da se osvete bojanicima.

Od bijelog grožđa proizvode se sljedeća vina:

• "Sauvignon Blanc" - piće biljne arome koje će svakako ići uz rebra.
• "Chardonnay" - vino, scho vitrimuêtsya u hrastovim bačvama, čudesno se približava jednostavnom i jednostavnom í̈zhí.
• "Chenon Blanc" - piće s slatkim ukusom. Uobičajeno je da se piletini i povrću posluži joga.
• "Ríslíng" - vino s aromom meda. Jest će teletinu i slično bilje.
• "Sauterne" - gušće desertno vino od sladića.
• Gewuztraminer je osvježavajuće piće koje dolazi do ribe i dobrote.

Klasifikacija po boji: vina rozheví

Za kušanje niže boje raži, kod spravljanja takvih sorti vina od grožđa, nakon fermentacije klipu uklonite kožicu. Radujmo se od zbroja bijelog i crvenog yagida. Koga pobjeđuje tehnologija za proizvodnju bijelih vina.

Klasifikacija za miješani alkohol i zucru

Za cijenu znaka poslužuju se na stolovima, igristima i utvrđenim.

Svi znaju kako se koriste stolovi vina: suho (sa zukru - do 0,3%), suho (zukor - 0,5-3%) i sladić (zukor - 3-8%).

Majke mogu biti različite spivv_dnoshnenya alkohola i tsukru. Smrad iritira činjenica da je proces fermentacije ispunjen ugljičnim dioksidom. Najsličnije vino na svijetu je šampanjac.

Ojačana vina, sama po sebi, dijele se na aromatizirana, likerska, sladić, desertna pića, sladić i miješana. Takva poznata vina poput Madeire, porta i šerija mogu se vidjeti do takvog pijanstva. Smrad nije jedan desetak rokiv koristuyutsya zasluženu popularnost među preživjelima. Na primjer, na Radian’s hour ima puno piva i porto vina. Deyakí i sada vvazhayut za bolje vzivayut kríplení vino.

Razvrstavanje prema načinu pripreme

Iza načina pripreme fahívtsí može se vidjeti puno vrsta vina: prirodna, šumeća, žestoka, razrijeđena, slana.

• Prirodna alkoholna pića nastaju isključivo od soka, dodavanje drugih govora trećih strana je strogo rezervirano.
• Šumeća vina pirjaju uz dodatak ugljičnog dioksida. Pred njima se može vidjeti šampanjac i jabukovača.
• Pijte alkohol u vlastitom skladištu vinskog duha, koji promiče vašu duhovnost.
• Rose vina pripremaju se od sumish vode i voćnog soka. Takav alkohol je petio, kao i grožđe i yagídní napívvini.
• Pidsolodzhení pokušati raditi s dodavanjem meda i zucru. Smrad je liker, desert i med.

Visoka kvaliteta vina

Među najraznovrsnijim alkoholnim proizvodima izdvajaju se visokokvalitetna vina. Smrad posebno vibrira u grožđu koje je pogodno za dozrijevanje određenih sorti, jer raste u pjesmičkim geografskim područjima. Prema terminu pripreme, slična vina se dijele na kolekcije, berbe i čaše.

Kolekcionarska vina su čista alkoholna pića. Možete ih vidjeti u hrastovim bačvama ili u metalnim posudama, uliti u posebne bačve i dodati u enoteke (vinske zbirke) ne manje od tri stijene. Sam takav proizvod je najskuplji na svijetu.

Vintage vina - ista visokokvalitetna pića, kao da se pomirišu po prvi put. Stolne sorte vina kuhaju se manje od druge polovice godine, a mitzny - blizu dvije godine.

Vitrimoni vina nakon pripreme su vitrimuyusya na stacionarni êmakhstík êmakhshchno manje pivroku. Sljedeći sat vodi se od prvog dana nadolazeće sudbine.

Visnovok

U ovom članku su prikazane sve popularne vrste vina. Sada možete otići u trgovinu i saznati više o novom asortimanu: lako možete odabrati vinske etikete s nanizanom rozetom. Odaberite na pravi način dobro piće na sat vremena, važno je. Malo je vjerojatno da velika trgovina može prodavati skupe kolekcije vintage vina. Utim, većina velikih ljudi ne smrdi zbog crijeva, ali među velikim alkoholnim pićima od grožđa možete znati još gadnije primjerke. Daleko od svog izbora!

Talijansko vino jedno je od skladišta za koje volimo Italiju. Takav je kakav jest, kao i svi drugi dobri talijanski proizvodi. Ovdje su dati podaci, koje sam prikupio za sudbine rada talijanskog prevoditelja: kako je vino bolje kupati i de, a također i moja posebna misao, na temelju mog mišljenja, oduzeta pri uvođenju talijanskog restorani, kako u Italiji, tako i u Moskvi, i kod Rusa. Šteta što ne morate ponovno prevoditi da biste jeli i pili u restoranima, jer morate ponovno prevoditi.

Uvodna lekcija o talijanskim vinima u prijevodu talijanskih vina

• Suho vino: Talijani ne razumiju "suho vino" na talijanskom " Vino Prosječna kvaliteta talijanskog vina: 12%.
  Ale na naljepnicama odobrenim za izvoz za nímtsív i rosíyan može napisati " Secco(suho), wimovlyayetsya [secco].
• Pijte suho / pijte sladić vina Lambrusco(zavzhdi gazovane) ili Bonarda(Možda smo napušeni, pa nije), ali Talijani ih rijetko kupuju. I ovdje je napisano na plesu Amabile(U prijevodu s talijanskog "Priemne"). Tvrđava: 9-11%
• Više ê desert vino (tal Vino Liquoroso), ale tse okremy napíy, zovsím vino, vrsta ruskog porta. Tse Marsala, Recioto, Zibibbo i tako dalje. Tvrđava: 16-18%.
• Na plinovito vino napisano Spumante(rusko "piniste" - plin je jak), Frizzante(u prijevodu "šumeće" - srednje plinovito) ili Vivace(trochs of gassing - prirodni plin na brodíní).
  Spumanteі Frizzante može biti kao prirodni plin (na talijanskom Fermentazione naturale), pa sam komad (jeftino vino).

Prijevod s talijanskog naziva vina

VINO PO ABECEDI	/
Aglianico Beneventano, DelVulture:
[Aglianico benevent ali ale] - Boriti se za drevnu sortu grožđa Aglianico, koji su u Italiju donijeli Grci u 6. stoljeću prije našeg, a u prijevodu znači helenski. Beneventano - znači iz pokrajine Benevento (tamo živi moj poznati talijanski arhitekt i dizajner interijera Ernesto). Ja sam vrijedniji Aglianico del Vulture- firme Corte Aurelio. M'yake vino odgovara svima.
della Valpolicella ( Najbolje vino za verziju talijanskog prijevoda):
[Amarone della valpolicella] - U prijevodu s talijanskog kao "Girkuvate", želeći biti stvarno sladić. Fortecia 15-16%, prirodna. sortirati grožđe Corvina Veronese, Rondinella, Molinara, druge "manje" sorte iz pokrajine Valpolicella. Jedno od najboljih i najskupljih vina. Predavši mi mali ples, ako sam ga premotao, onda sam ga osvojio, najbolje vino, kao da sam ga kušao. Cijena je 15 eura i više za ples.
Arneis:
U prijevodu, dijalekt znači "Izvornik". Još bolje vino. Regija Pimont. Drugi jogo zove se Bily Nebbiolo.
barbaresco:
Isti oni koji pripadaju Nebbiolu, raštrkani su u području sela Barbaresco u blizini P'emontea. Cijene za cijenu vina - od 15 €
:
Granatno vino. Regija Pimont. Sorta grožđa Barbera je ne manje od 90%, jedna je od najvećih u Italiji. Ime, ymovírno, po selu Barberi bilo je bíla Torína.
Bardolino:
Vino se proizvodi u regiji Veroni i selu Bardolino. Zvichaine Talijansko stolno vino s tjesteninom, bez višukuvana.
:
Isti, koji je Nebbiolo, razbijen je u predjelu sela Barolo kod P'emonta. Super vino (i cijena vídpovídno).
Bonarda dell "Oltrepò Pavese (buvaê trohi gazovane):
Možda nekoliko plinova (na raskrižju Vivace) je izraženije. Možete piti i suho (na talijanskom Amabile). Sorta grožđa Hrvatska. Čak i ja uzmem lakše vino, čudesno pijem na peci. raznolikost Vivace potrebno je više prevoditelja.
brunello:
One iste scho i Sangiovese, ali za borbu s grožđem uzgojenim u vinogradima u blizini sela Montalcino, joga se zove Brunello, i tu je najveća snaga.
Cannonau di Sardegna:
Sorta grožđa Cannonau, koja raste na otoku Sardiniji, u Francuskoj se zove Grenache, u Španjolskoj Alicante, u Ugarskoj regiji Tocai, ali postoji i dumka, koja je sardinska sorta. Za ljubitelje klasičnog suhog talijanskog vina. Perekladachi p'yut yoga píd m'yaso.
Chianti:
[K'yanti] - Yakísne vino. 70-100% proizvedeno od grožđa Sangiovese. preporučam kupanje Chianti Classico z crni piven na vratu plesa.
Dolcetto:
[dolcetto] - Prevedeno na ruski kao "Solodenka" (želim da bude suho). Volite Napoleonovo vino među talijanskim vinima. Ime je dobio po sorti grožđa Dolcetto.
franciacorta (gazovana):
Još više yakísne igriste vina (analogno francuskom šampanjcu). Vimov ruski [Franchacort]. Franciacorta - naziva se red grada Brescie. Postanite više od najbolje kvalitete DOCG-a. Pripremamo se samo za "klasičnu" tehnologiju prirodnog lutanja na plesu. Sorta grožđa: Chardonnay[Chardonnay] ta/o Pino Nero[Pint Nero]. Pino Bianco [Pino B'yanko] također je dopušten u udjelu ne većem od 50%. Zvičina franciacorta sazrijeva 18 mjeseci, millesimale - 30, riserva - 60.
Grignolino:
Vino od iste sorte grožđa, aboridžinski P'emont. Kisljava, sama po sebi, ne iskače, ali je još bolje jesti tjesteninu, rižu, ribu.
Lacrymi Cristo del Vesuvio :
Buvaê bílim, rozhevim, ali najčešće chervonim. Ime je prevedeno s ruskog jaka "Kristov plač na Vezuvu", uz ovo vino je vezana legenda. Pljačka pod Napuljem.
Lambrusco (gazovana):
Sve popijeno suho, plinovito vino, priliči ruskim djevojkama. Talijani manje piju jogu na plaži. Tek danas se radi u Emiliji-Romanni. S talijanskog se prevodi kao "Divlje grožđe".
Langhe:
Možete prevesti ruski jak "Z pagorbiv". Regija Pimont. Skladište može biti različito, ali se može koristiti najmanje 60% grožđa , Dolcetto ili Nebbiolo
malvazija:
Talijanski se prenosi kao vino iz mjesta Monevasia (blizu Grčke). Više vina.
Montepulciano d'Abruzzo:
Loše vino proizvodi se od grožđa Montepulciano, koje raste u središtu Italije.
Marzemino Trentino:
Lagano vino iz pivnochi Ítalííj. Vidimo što se događa u Mozartovoj operi "Don Giovanni". Tamo pjevaju Talijan: "Versa il vino! Eccellente Marzemino!" (prijevod: Napitak vina! Lijepi Mardžemin!)
Morellino di Scansano:
Chianti tip, ale tilki iz pokrajine Grosseto (Toskana). Blagovaonica je m'yaké neutralna. Prevedeno kao "Ozhinov z m. Scansano". Pogodno za žene, a prijevodi na talijanski vole tart.
Moscato(često igriste):
U perekladí znači mošus (za karakterističnu aromu suhog grožđa). Više vina. Ruski priliči, tk. ima malo sladića.
Nebbiolo:
Ime podsjeća na talijansku riječ "nebbia", kao da je ruski preveden kao "magla". Više od granata vina.
Negroamaro:
Na ruskom dijalektu "niuru maru" prevodi se kao "crno more", što znači karakterističnu crnu boju grožđa i pikantan okus odležanog vina.
Nero d'Avola:
Prevedeno s talijanskog jaka "Chorne z Avoli". Jedna od najboljih sorti grožđa na Siciliji. Yogo je nazvan crnim zbog intenzivne tamnocrvene boje vina.
Nero di Troia:
Prevedeno je kao "Crnac iz Troje". Prema legendi, čije je parošice grožđa u Italiju donio Diomed, ako su došli iz Troje. Družili smo se i počeli uzgajati jogu u Apuliji, točnije u regiji Gargano.
Novello:
Mlado vino u talijanskom stilu. Vino je vvazhaetsya mladi protyag rock nakon branja rodim.
Primitivo:
U prijevodu ne znači Primitivno, kako sam mislio, već rano sazrijeva. Više vina. Posebno je prikladniji prijevod Primitivo di Manduria. Tvrđava 13-14%, troh je više od prosjeka.
Prošek (gazovana):
Bijelo vino s grožđem Prosecco s prirodnim plinom. Na pikantan dan, ples hladnog prošeka na večeri u blizini Venecije je kao mana s neba. Na plesu pravog Prošeka piše: "Fermentazione tradizionale in bottiglia - oduzeto metodom tradicionalnog lutanja u plesu", što ga razumije Talijan. Prijevod je prikladniji, preporučam.
Recioto:
Desertno vino. Za naš sladić. Rob íz pídvyalenogo grožđa. S druge strane korišteno je "Recie", u prijevodu s venecijanskog dijalekta talijanskog jezika znači "višak" (nakon berbe grožđa)
Rosato:
Mijenja se kao "vino Rogeve", kreće Rosato. Yogo ínodi piju puž, kao da je hladniji, ako je bjelji, a već je crveniji.
Riš:
Duzhe rídkísne vino s grožđem ruka", U prijevodu s dijalekta P'montsky znači "Hirsky", jer. rast na kamenom tlu. Volite vino talijanski prijevod može imati nevidljiv voćni miris i melodiju.
Sangiovese:
Vyroblyatsya s sortom grožđa Sangiovese, jedan od najširih u Italiji - raste od Romagne do Kampanije.
Taurasi:
Vino DOCG iz provincije Avellino. Prikazano manje od 3 godine, njihova 1 rijeka - u bačvama. sorta grožđa Aglianico. Ime vina podsjeća na drevno mjesto Taurasia, ime Toro (bik). Za ljubitelje suhih vina.
Valpolicella:
Vino iz pokrajine Valpolicella (Verona). sortirati grožđe Corvina Veronese (45-95%) i Rondinella (5-30%). Napisana je riječ Superiore ( mijenjati kao najbolji), kasnije je joga još uvijek bila vitrimula i u bačvama najmanje 12 mjeseci.
Valpolicella ripasso:
Prevedeno s talijanskog značenja ponovljeno Valpolicella. U praksi, Valpolicella, prije svega, pijucka u bačvama, još jednom propušta vino kroz vinograde, ili pak, za poboljšanje okusa. Talijanski prevoditelj preporučuje vino.
Verdeca:
Od ítalíyskoí̈ perekladëtsya jak "Zeleni". Žute boje sa zelenim odsjajima, svježeg nježnog mirisa, raste u svijetu, s ugodnom voćnom aromom.
Vino da messa:
Cahors. Trgovine ne prodaju

Rječnik talijanskih pojmova za vino i grožđe

Acino[ali chino], chicco[kikko] - bobica grožđa
grapolo[gr ali ppolo] - grozd
graspo[graspo] - kupio grozd
mosto[mosto] - mošt koji vino još nije fermentiralo
pampino[pumpa і ale] - list grožđa
vino fermo- mirno vino
vino mosso- plinsko vino, u pravilu, prirodni plin
viticcio[vít і chcho] - vusik vinove loze
vitigno[vít і nyo] - kupio se grozd
uva [na wa] - grožđe

Kupnja talijanskog vina (u Italiji i Rusiji)

Raznolikost vina u Italiji

Raspon cijena vina u Italiji u supermarketima varira ovisno o tome 1,5 eura i dosegnuti 100 eura. Cijene u Rusiji i Moskvi jednake su talijanskim vinima oko 2 puta za vino iste kvalitete.

Ako idem u Italiju kao tumač, kupim vina za 1,5 eura, a smrad je sasvim pristojnog okusa.

izbor vina po cijeni:
- za 1,5 eura možete kupiti normalno vino, ali možete piti kiselo;
- za 5-10 eura možete kupiti garantirano granatno vino;
- za 20 eura možete kupiti više od granata vina.

Ale tse pravilo za tiho, hto razumíêtsya na vino. Ako vam odgovara, onda kupite vino za 1,5 eura i ne oklijevajte.

Garni rocky jer rodim

• 1898 (zhart, ali istinito).
• 2008, krema Valtellina
• 2015. rík, super ljubazan rík za sve regije Italije. Najbolje za preostalih 30 godina.
• 2016., "vidmínno"
• 2017
• 2018, granat vino, berba 20% veća od prosjeka, niže cijene

Loša sreća za vino

• 2014 rík - više prljavštine za vina iz usih regija, krím vina sa Sicilije.

Prestaro vino može se ukiseliti. Ne udaj se za rock.