Avinžirnių pp receptai. Kaip virti avinžirnius namuose. Tistechko "bulvė" su avinžirniais - receptas

Turkiški žirniai (avinžirniai) užbaigti gyvą produktą, tačiau mes jums nepasakosime apie visus galios tikslus, bet pereikime prie pagrindinės temos: avinžirniai - virimo receptai.

Pisniy avinžirnių sriuba

Pašte reikėtų būti informuotas apie įvairius produktus, kurie yra svarbūs kalbos kūnui patekti į sandėlį. І verkti, kad nesusilpnėtų, virti avinžirnius šventėje, kuri yra užpildyti visus išleistus pinigus.

Ingridientai:

• 215 g avinžirnių;
• 2 bulvių svogūnėliai;
• 2-3 chastochki į laikrodininką;
• cibulinas;
• 2 vidutiniai pomidorai;
• 1 m'yasty saldymedžio pipiras;
• 35 ml koncentruotų citrinų sulčių.

Trys prieskoniai:

• 6 g kmin;
• 30 g tarkuoto imbiero (šviežio);
• 30 g arbatinio šaukštelio miltelių;
• 6 g ciberžolės;
• 2 gvazdikėlių pumpurai.

Maisto gaminimas:

1. Avinžirnius reikia mirkyti priešais vandenį, galima palikti už dyką, arba galima praleisti valandą iki 6 metų, įpylus truputį sodos.
2. Dabar verdame daržoves, bulves supjaustome mažais kubeliais, kubeliais supjaustome cibulas ir pomidorus, šiaudeliais supjaustome pipirus, apipjaustome nedidelį chasny.
3. Ant viryklės dedame katilą, arba puodą storu dugnu, prideginame alyvuogių aliejaus, suberiame laiškinį česnaką, gvazdikėlius, lauro lapus ir duodame prieskonių 1 vnt, kad smarvė suteiktų savo aromatą.
4. Cibulą iš karto išprakaituojame šaukšteliu, pipirais, įberiame truputį druskos ir po 4 hvilini įdedame pomidorą su daug prieskonių, kurių liko.
5. Po 2-3 plunksnų sudėkite bulves su avinžirniais, užpilkite trupučiu vandens ir virkite sriubą 1,5 metų, o po to užpilkite 10-15 plunksnų.
6. Migdomąją sriubą galima papildyti virtais ryžiais ir bet kokiais žalumynais. Sriubai galite paplakti ir konservuoti avinžirnius, tuo pačiu žolės virimo valanda sutrumpės iki 40 plunksnų.

Humusas – tradicinis žydų užkandis

Humusas – žydiška žolė su avinžirniais, tinkanti tiems, kurie bando pasninkauti.

Ingridientai:

• 215 g avinžirnių;
• 55 g sezamo;
• 2-3 chastochki į laikrodininką;
• 6 g ziri;
• 3 str. šaukštai citrinos sulčių;
• 3 g raudonosios paprikos;
• ryšelis kalendros;
• 115 ml alyvuogių aliejaus.

Maisto gaminimas:

1. Avinžirniai kabo puode su vandeniu ir per trumpą laiką, įdėjus šiek tiek sodos, procesą galima pagreitinti.
2. Sausoje keptuvėje iki gražios geltonos spalvos ištepame sezamo sėklomis, tada jas sutriname trintuve ir sumaišome su šaukštu alyvuogių aliejaus.
3. Kai tik avinžirniai bus paruošti, iš karto sudėkite juos į maišytuvo dubenį su sezamo pasta, arbatos lapeliais, žalumynais, alyvuogėmis, citrusinių vaisių sultimis ir žirneliu.
4. Susukta iki vientisumo, pidsipaєmo to pipiro stiprumo skoniui, o taip pat suberti kelis avinžirnelius, kad uzkandis gavosi reikiamo tirštumo.
5. Paruoštas humusas pagardinamas alyvuogių aliejumi, gurkšnojamas paprika ir patiekiamas į stalą.

Skanūs kotletai su avinžirniais

Kotletai su turkiškais žirneliais - vegetariškos žolės su avinžirniais, jakі pasimėgauti jokiu būdu mėsingi virobai nedaro kompromisų.

Ingridientai:

• 215 g avinžirnių;
• cibulinas;
• 1-2 chastochki į laikrodininką;
• 1 morkos;
• 55 dormouse alyvuogės;
• 3 g ciberžolės ir kmynų;
• 55 g boroshn.

Maisto gaminimas:

1. Avinžirniai virti, kol paruošti ir atvėsinti.
2. Keptuvėje su alyvuogių aliejumi ant burbuolės ištepame smulkiai nudažytą cibulą laikrodininku, o tada į daržoves dedame tarkuotas morkas.
3. Blenderyje avinžirniai matomai iškepa, o daržovės ir visi prieskoniai, įskaitant druską ir pipirus, pradurti iki vientisumo.
4. Susmulkinkite žirnelius, scho viyshov, pіdsipaєmo miltus, vіmіshuєmo, lipimo kotletus, panuєmo džiūvėsėliuose ir aptepkite iki rudumo.
5. Patiekiama su kokia nors avyte.

Tepti turkiški žirniai

Tepti turkiški žirneliai – ta įvairiapusė žolelė skani, net ja galima pakeisti traškučius, gurkšnoti salotas ar patiekti kaip skrebučius prie sriubos. Paprasta paruošti avinžirnių tepimą, netepkite iš naujo, kartosime, kad jis nesaldus.

Ingridientai:

• 215 g avinžirnių;
• 6 g paprikos;
• 6 g kario;
• džiovintas časnikas pasimėgavimui;
• malti imbierą pasimėgauti;
• stiprus tas pipiras (raudonas) pasimėgavimui.

Maisto gaminimas:

1. Iš parduotuvės atsirenkame didžiausius avinžirnius, mirkome 10 metų.
2. Vandenį išprakaituojame ir žirniai gerai išdžius, jei užteks šiek tiek vandens, tada avinžirniai nebus traškūs.
3. Dėl rozіgіtu z|іz| aliejus | aliejus | keptuvėje kabo avinžirniai ir tepasi 5 sruogeliais. Zovnіshnyo vyznachiti paruošti žirniai chi nі sklandžiai, tada bandome yogo skonį.
4. Kai tik avinžirniai pasidengia čiurkšle ir būna paruošti, suberiame su visais prieskoniais, išmaišome ir patepame dar 3-4 plunksnomis.
5. Turkiškus avinžirnius galima ruošti ir orkaitėje, kuriems žirnius sumaišome su prieskoniais ir aliejumi, dedame ant lapelio ir pašauname į orkaitę 30-60 šalčiams, 180°C temperatūra.

Plovas vegetarams

Toks plovas tinka ne tik vegetarams, bet ir ramiam, kulinarijoje išmokusiems kažką naujo sau. Tikrai patiekalas išeis skanesnis ir gyvesnis.

Ingridientai:

• 155 g ryžių (apvalių grūdų);
• 115 g raudonųjų ryžių;
• 155 g avinžirnių;
• 2 cibuliniai;
• 2 morkos;
• 2 laikrodininko galvutes.

Specialybės:

• 6 g carita ir prieskonių;
• 7-8 pipirų pumpurų;
• 12 g raugerškio;
• 6 g jūros druskos;
• 6 g sumishi pipirų.

Maisto gaminimas:

1. Prie katilo su aliejumi cibulas stipriai nudažytas, sutepamas 5 sruogų ruožu, tada dedame tarkuotą morką.
2. Paprakaituojame, kol daržovės apskrus, pamatysim ryžius, taip pat avinžirnius, chasniką ir visus prieskonius.
3. Sumaišome, užpilame vandeniu ir ruošiame žolę su 45-50 sruogų ruožu.

Originalus avinžirnių paštetas

Su avinžirniais lengvai ir nesunkiai išvirsite paštetą ir patiekite kaip stebuklingą užkandį prieš stalą.

Ingridientai:

• 355 g sausų avinžirnių;
• arbatinuko galvutė;
• 45 g šviežio sezamo;
• 115 ml alyvuogių aliejaus;
• pusė citrinos;
• džiovintas bazilikas;
• melena paprika.

Maisto gaminimas:

1. Kad negaištumėte daug laiko užkandžiams ruošti, avinžirnius mirkyti veltui.
2. Kitą dieną žirnius imsime dvejiems metams.
3. Iš laikrodininko galvos paimame viršutinį lushpinnya, brizkuёmo olієyu ir zapіkaєmo rutulį, kurio ruožas yra 15 sruogų, temperatūra 200 ° C.
4. Prie blenderio dubens išplakame avinžirnius, suberiame iškeptą aštrių daržovių kreidą, suberiame sezamo sėklas ir sutriname iki vientisos masės.
5. Supylus olії, vizhivaemo su citrusiniais vaisiais, pridėkite skoniui stiprumo ir vėl išmaišykite.
6. Paruoštas paštetas patiekiamas dubenėlyje, gurkšnojant džiovintą baziliką ir papriką, patiekiamas su pyragais ar duona.

Shakshuka su žirneliais (avinžirniais)

Tokia žolė, kaip ir šakšuka, ruošiama per kitą susitikimą, o čia pagrindinis ingredientas – turkiški žirneliai, virti pomidorų padaže su prieskoniais. Kai tik padermė zatsikavila, tada mes užrašome receptą.

Ingridientai:

• 415 g avinžirnių;
• 825 g pomidorų;
• pusė cibulini;
• pusė saldymedžio pipirų;
• 3 chastochki į laikrodininką;
• 65 g pomidorų pastos;
• 45 g maltos paprikos;
• 45 g čili pipirų;
• 25 g kmynų;
• 25 g vištienos pisku;
• 3 g cinamono.

Maisto gaminimas:

1. Dribno supjaustykite cibulą, pipirus ir laikrodininką passeruemo ant olії su 5 plunksnų ruožu.
2. Kai tik daržovės tampa minkštos, dedame pomidorų skilteles, taip pat pomidorų pastą, gurkšnojame papriką, kmynus, cukiniją, gervuoges, cinamoną ir čili. Viskas sumaišoma ir paruošta ištempus 3 whilins.
3. Dabar atėjo laikas įdėti daugiau avinžirnių anksčiau laiko, aš vėl viską sumaišysiu ir paruošiu 20 hvilinų.
4. Shakshuka patiekiamas su pyragais arba su makaronais ar ryžiais.

Avinžirnių troškinimas su daržovėmis

Naudinga valgyti avinžirnius su įvairiomis daržovėmis, o norėdami gauti geriausius variantus, paimkite receptą iš multicooker.

Ingridientai:

• 215 g avinžirnių;
• 2-3 pomidorai;
• 1 cukinijos;
• 1 baklažano;
• 1 saldymedžio;
• 1 morkos;
• 1 cibulinas;
• 2-3 chastochki į laikrodininką;
• prieskoniai pasimėgavimui.

Maisto gaminimas:

1. Žirniai mirkomi vandenyje 6 metus, o pomidorai susukami trintuve.
2. Prie dubens įpyliau šiek tiek alyvuogių aliejaus, verkiant iš karto kryžmai sukryžiavau cibulą iš suspaustų arbatinuko dalių ir kubeliais pjaustytų morkų. Įjunkite režimą „Gesinimas“ ir valandą 1 metai.
3. Praėjus 15 minučių nuo programos pradžios, sudėkite baklažanų, cukinijų ir saldymedžio pipirų kubelius, taip pat gurkšnokite avinžirnius.
4. Beriame susuktus pomidorus, pidsipaєmo stiprius, kad bûti prieskonius, pasiruošusius kovai iki signalo.

Guštonas

Turkiški žirniai vyrauja įvairiose pasaulio virtuvėse. Taigi uzbekų virtuvėje jis toks sultingas, skanus ir lengvai paruošiamas, kaip troškinys.

Ingridientai:

• 425 g sausų avinžirnių;
• 0,5 kg mėsos;
• 4-5 puikūs pomidorai;
• 1-2 gvazdikėlių laikrodininko;
• salotos svogūnas;
• sezono pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Avinžirnius pamirkykite priešais vandenį.
2. „Beremo be“ mėsa, kaip ir daugiau, „rіzhemo“ su batonėliais ir katile su karštomis alyvuogėmis, pateptomis iki auksinės spalvos.
3. Avinžirnius išprakaituojame iki mėsos, verdame, kol mėsos sultys visiškai išvirs, patepame 5 plunksnelius ir užpilame vandeniu, kad katilo vietą uždengtų katilo vieta, užgesinta po stogu metų atkarpa.
4. Nuo pomidorų nuvalome odelę, supjaustome kubeliais ir apipjaustome smėlio laikrodį.
5. Po pomidorų su laikrodininku ir prieskoniais jie dedami į katilą ir paruošti kitiems metams.
6. Qibulu purtoma su žiedais, lengvai suplakama sultyse, pasūdoma ir pabarstoma pipirais.
7. Kai žolė paruošta, dedame ant dubenėlių, gurkšnojame cibulą ir patiekiame ant stalo.

SKANUS!

Avinžirniai yra labiau rudi, o receptai jo neturi prasmės. Pakalbėkime apie turkiškų žirnelių godumą, pasidalinkime visomis jo paruošimo subtilybėmis ir geriausiais receptais su turtingu ankštinių augalų baltymu, kuris atkeliavo pas mus iš Susirinkimo.

Kas yra avinžirnis ir chim vin corisny

Taigi, kaip ir daugelis ankštinių augalų, avinžirniai yra stebuklingas dietinis produktas. Jūs galite pridėti kalorijų (apie 380 kcal 100 g) ir dar daugiau gyvybės.

Sveikiau valgyti ruduosius angliavandenius (60 g) ir grūdų baltymus (20 g 100 g avinžirnių). Turkiškuose žirniuose yra nesuyrančių skaidulų, kurios aprūpina organizmą energija ir išvalo žarnyną nuo toksinų ir toksinų.

Atkreiptinas dėmesys, kad avinžirniuose gausu B grupės vitaminų, kalio, fosforo, magnio ir druskos, taip pat nepakeičiamų aminorūgščių, vynai džiugina organizmą. Vіn gerina kalbos mainus, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir gerina imunitetą.

Kas svarbu, kad būtų saugu verdant avinžirnius

Labai daug žmonių stengiasi avinžirnius virti retai, bet jogą į savo racioną būtina įtraukti per tuos, kuriuos šis produktas, kaip ir visi ankštiniai augalai, sukelia vidurių pūtimą. Norint išvengti dujų susidarymo žarnyne ir po to pajusti sunkumą, ruošiant avinžirnius, svarbu laikytis daugybės paprastų taisyklių.

Prieš laiką, kaip sumušti avinžirnius virimui, pamirkykite pupeles 8-12 metų. Geriausia, jei stovėsite prie šalto vandens, tada jums nereikės pridėti papildomos šilumos gaminant maistą.

Kreminiai, sotūs receptai su avinžirniais apima įvairius prieskonius ir žoleles (pavyzdžiui, imbierą, ciberžolę, juoduosius pipirus, kalendras, rozmarinus ir karį). Būtina ne tik sukurti nepakartojamą skonį, bet ir greitai permarinuoti, kuris užkariavo avinžirnius, o taip pat apsaugoti zdutty.

Shakshuka su avinžirniais

Shakshuka yra tradicinės Izraelio virtuvės namai. Virkite jogą su avinžirniais – toks shakshuka variantas puikiai tiks sieteliui ir sveikai vakarienei ar vakarui.

Tau reikia:

• Alyvuogių aliejus 1 a.š. l.
• Qibulya askaloninis česnakas, dribno pasakojimas 1/2 st.
• Chervoniy bulgarų pipirai 1 PC.
• Detalių časnikas 3 gvazdikėliai
• Pomidorų pasta 120 g
• Klevų sirupas (gali būti pakeistas ruduoju cukru) 1 st. l.
• Stiprybės, pipirai pasimėgavimui
• Paprika 2 arb
• Kmynų 1 arb
• Čili milteliai 1 metai.
• Alyvuogės, rožių navpil6-8 vnt. (Dėl pateikimo)
• Citrinos griežinėliai patiekimui
• Avinžirniai, pamirkyti prieš 24 ar tiek 1 st.

Virimo būdas:

1. Gilioje keptuvėje ant karšto alyvuogių aliejaus sutepkite pipirus ir dubenį.
2. Suberkite pomidorų pastą, zukorą, silą, papriką, kmynus, čili miltelius. Išmaišykite ir virkite iki pastos konsistencijos.
3. Pakeitus ugnį, suberkite avinžirnius ir askaloninius česnakus. Virkite ant vidutinės ugnies apie 20 khvilinų, paversdami žirnių minkštumą (dėl ramybės ir minkštumo kaltas vynas).
4. Paruoštą žolę patiekite su duona, pyragais ar ryžiais. Prieš patiekiant su alyvuogėmis, citrinos griežinėliais arba šviežiomis žolelėmis (pavyzdžiui, petražolėmis).

Trapūs kepti avinžirniai medaus balinimo metu

Tau reikia:

• Avinžirniai 2 v.š.
• Alyvuogių aliejus 1 a.š. l.
• Medus 1,5 a.š. l.
• Cinamonas 1/2 arb
• Jėga skoniui

Virimo būdas:

1. Geri avinžirniai pakabinti ant rankšluosčio.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir paruoškite lakštą, padengdami jį pergamentiniu popieriumi.
3. Ant lakšto viename rutulyje išdėliokite avinžirnius ir kepkite arti žemės, nulupkite 10 sruogų pūkų, kad vynai taptų traškūs.
4. Kol avinžirniai rausis, ant nedidelės dulksnos sumaišykite alyvuogių aliejų, medų, cinamoną ir tą stiprumą.
5. Išimkite iš orkaitės lapą su avinžirniais ir užpilkite padažu ant dubens, kaip matote.
6. Iškepkite dar 5-10 plunksnų. Vyyavshi lapas, zalishte atvėsinti.

Avinžirniai su daržovėmis ir baziliku

Tau reikia:

• Avinžirniai 1 a.š.
• Alyvuogių aliejus 2 v.š. l.
• bulgarų pipirai 1 PC.
• Čili pipirai 1/2 vnt.
• Qibulya 1 vnt.
• Laikrodininkas 2-3 gvazdikėliai
• Pomidorai 3 vnt.
• Šviežiai detalizuoti baziliko lapai 3-4 g. l.
• Šviežiai apipjaustytos petražolės 3-4 g. l.
• Stiprybės, pipirai pasimėgavimui

Virimo būdas:

1. Avinžirniai.
2. Prie tovstіnnіy kastrulių įkaitinkite aliejų ir aptepkite naujais saldymedžio pipirais, cibula, chasnik, čili, gana smulkintu.
3. Daržoves aptepkite 10 plunksnų ir palaipsniui suberkite į jas pomidorus, baziliką, kalendrą. Sylą pagardinkite pipirais ir troškinkite ant stiprios ugnies apie 20 plunksnų.
4. Į daržoves suberkite avinžirnius ir troškinkite dar 10 plunksnų, kol iškeps.
5. Paruoštą žolę galima patiekti papuošiant šviežia žaluma.

Švediškos Viduržemio jūros salotos su avinžirniais ir fetos sūriu

Panašūs avinžirniai puikiai „atrodo“ Viduržemio jūros virtuvėje. Vakarui paruoškite šias švediškas salotas (iš viso 20 plunksnų kepimui!) salotas su fetos sūriu, daržovėmis ir balzamiko otstom. Norėdami paversti šį vegetarišką receptą veganišku, fetos sūrį pakeiskite tofu arba alyvuogėmis.

Tau reikia:

• Avinžirniai užplikyti 1,5 a.š.
• Vyšninis pomidoras, rožių navpilis 1 st.
• Chervona cibulya, pasakojama su pivkiltsy 1/2 vnt
• Ogorok, kubeliais 1 st.
• Sero fetos detalės 1/4 st.
• Apipjaustytos petražolės 1/2 st.
• Alyvuogių aliejus 1 a.š. l.
• Balzamiko įvertinimas 1 st. l.
• Citrinų sultys 2 v.š. l.
• Stiprybės, pipirai pasimėgavimui

Virimo būdas:

1. Paruoštus ingredientus perkelkite į didelį salotų dubenį ir išmaišykite.

2. Salotas pagardinkite silla ir pipirais.
3. Salotas aptepkite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Sumaišykite.
4. Patiekite, po bajanų, papuošdami šviežiais žalumynais arba fetos sūriu.

Paprasti dietiniai traškūs avinžirniai orkaitėje

Visi ingredientai - ir jūs turite originalų, sitna, kad corisna strava paruoštas. Avinžirniai pagal šį receptą paruošiami paprasčiau ir greičiau, o, kas dar svarbiau, nereikia nieko pasiimti parduotuvėje - dribsnių, išvirti žirnius anksčiau laiko, ranka rankon.

Tau reikia:

• Avinžirniai ir pakabos 2 valg.
• Roslinos Olija 1 st. l.
• Stiprumas 1/2 st. l.
• Be-yaka prieskoniai pagal skonį (karis, čili)

Virimo būdas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir paruoškite lakštą išklodami jį kepimo popieriumi.
2. Į vieną rutulį sudėkite pakabintus avinžirnius ir apšlakstykite jogos alyvuoges.
3. Kepkite avinžirnius iki auksinės rudos spalvos, apie 45 sruogelius. Kepimui pasūdykite ir pagardinkite.
4. Prieš patiekdami mėsą, avinžirnius atvėsinkite, kad vynas taptų traškesnis.

Aštri marokietiška avinžirnių sriuba

Ilgą laiką nepasakojome apie originalius sriubų receptus, tačiau tuo pačiu išeina skaniausios sriubos. Paruoškite aštrią sriubą pagal receptą iš Maroko virtuvės!

Tau reikia:

• Avinžirniai 600 g
• Alyvuogių aliejus 2 v.š. l.
• Stiprybės, pipirai pasimėgavimui
• Paprikos melena 2 v.š. l.
• Citrinos šlakelis 2 v.š. l.
• kreidelės imbiero 1 arb.
• Kmin 1 šaukštelis
• Pridėta šviežios kalendros pasimėgavimui

Virimo būdas:

1. Iš karto sumaišykite papriką, kmynus, imbierą ir pipirus ir pastiprinkite, po to įkaitinkite sausoje keptuvėje ir suvalgykite trynukus daugiau nei 1 hviliną.
2. Į maišytuvo dubenį supilkite avinžirnius, alyvuogių aliejų ir citrinos sultis. Sumaišykite ingredientus iki pastos pavidalo. Druskos, pipirų, suberkite sumišą iš prieskonių ir vėl plakite.
3. Į nedidelį puodą supilkite į trintuvą ir įpilkite vandens, kad gautumėte baklažanų konsistenciją.
4. Iškepkite sriubą ant ugnies iki optimalios temperatūros.
5. Patiekalą patiekite iš karto papuošę šviežia kalendra.

Tradicinis falafelis

Negalėjome nepaminėti ir didžiausio avinžirnių recepto – tradicinio falafelio. Be jokios abejonės, jūs jau ne kartą skambinote gatvės kavinėse ir restoranuose. Atėjo laikas išbandyti jogą pačiam: tai nepatogu ir skanu!

Tau reikia:

• Avinžirniai, v_dvariy arba mirkymas zazdalegіd 24 metus 250 g
• Bulguras 3 v.š. l.
• Tsibulya dribno narizana 1 PC.
• Detalių časnikas 5 gvazdikėliai
• Apipjaustytos petražolės 1/2 krūva
• Cilantro 1/2 krūva
• Kmynų 3 v.š. l.
• Kalendros 1 a.š. l.
• Stiprumas 1-2 arb.
• Juodasis pipiras 1/2 šaukštelio
• Kario milteliai 1 arb.
• Kajeno pipirai 1/3 šaukštelio.
• žiupsnelis kardamono
• Boroshno kviečių 4 v.š. l.
• Rosline aliejus tepimui

Virimo būdas:

1. Avinžirnius sutrinkite trintuvu arba sutrinkite iki vientisos masės.
2. Bulvių košę sumaišykite su avinžirniais, bulguro kruopomis, pjaustytomis cibulomis, čašniku ir žalumynais, taip pat sausais prieskoniais. Įpilkite tokios stiprybės soda.
3. Į dubenį supilkite 3 valg. l. pavarą, ryžtingai sumaišykite jį 20 plunksnų.
4. Pridėti|pridėti| miltų sumoje | borosno | ir dar kartą gerai išmaišykite.
5. Drėgnomis rankomis atsisiųskite iš maišelių sumos (gali išeiti nuo 15 iki 20 vnt.).
6. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų (jogas gali būti gausus, kad maišeliai būtų tolygiai ištepti).
7. Falafelius sutepkite šepetėliu iki auksinės rudos spalvos, maždaug 4–5 plunksnos.
8. Paruoštą falafelį dėkite į lėkštę, padengtą popierine servetėle – taip atsikratysite alyvuogių pertekliaus.
9. Patiekite su piti, daržovių salotomis, humusu ar alyvuogėmis.

Avinžirnių salotos su burokėliais ir granatais

Tau reikia:

• Avinžirniai 1 a.š.
• Granatų sėklos be kutų 1/2 st.
• Burjakas 2 vnt.
• Violetinė cibula 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus pasimėgavimui
• Sik citrina pasimėgavimui
• 1/2 ryšulio kalendros
• Stiprybės, pipirai pasimėgavimui

Avinžirniai žmonių civilizacijoje dar anksčiau nei mūsų. Pragyvenimas ir beprecedenčiai baltymai padarė jį svarbiausiu Vedų ir vegetariškos virtuvės elementu. Straipsnyje pateikiama informacija ne tik apie avinžirnių paruošimo būdus, bet ir aprašomas išankstinio apdorojimo procesas.

Tokia žirnių įvairovė, kaip ir avinžirniai, mūsų virtuvėje nėra itin populiari. Galbūt priežastis slypi ne šių vaisių egzotiškume, o tame, kad avinžirnius virti namiškiais moka ne visi. O kitiems avinžirniai ir avinžirniai yra vienas pagrindinių šios virtuvės produktų. Baltojo vyno kiekiui stebuklingai galite pakeisti mėsą. Vegetarams ypač svarbu mokėti tinkamai virti avinžirnius, kol iškeps.

Svarbu žinoti!

Prieš kepdami avinžirnius pamirkykite.

Prie puodo ant viryklės avinžirniai bus paruošti 40-45 plunksnų.

Greitpuodyje avinžirnių galima išvirti 15-20 plunksnų.

Kaip teisingai virti avinžirnius

Avinžirnius, kaip ir žirnius, prieš verdant reikia mirkyti 4 metus. Po mirkymo lukštas sunkiai suminkštėja, o paruošimo valandą jis yra eilėje. Akivaizdu, kad galite išsiversti ir be mirkymo, tačiau šiuo sezonu galite pasiskolinti daugiau nei valandą – valandai iki 3-4 metų.

Galite virti avinžirnius:

• prie puodo ant viryklės;
• multivarke;
• greitpuodyje;
• prie garlaivio.

Gaminimo valandos proporcijas nustatyti, kuriai recepte reikia avinžirnių. Pavyzdžiui, salotoms ar plovui turkiški žirniai yra kalti dėl trimati formos. O sriuboje tai neobov’yazkovo, o kaip garnyrą, arba falafelį, aš taip pat kepsiu avinžirnius, kol būsiu pasiruošęs, tai leidžia lengvai sutrinti bulvių košę.

Verdant avinžirnius padės šios paslaptys:

• Po didelio pokyčio apie tai, kad reikia mirkyti už dyką, beje, optimalu avinžirnius barti šaltame vandenyje 4 metus. Mirkykite avinžirnius veltui ir tęskite virti iki 2 metų.
• Standartinė vandens ir avinžirnių proporcija verdant yra 1:4.
• Kaip ir būti kaip žirniai, avinžirniai gali išprovokuoti dujų gamybos padidėjimą. Ir yra viena paslaptis, kuri padės pakeisti nelaimingo šalutinio poveikio išvaizdą. Nesvarbu, kiek kartų virti avinžirnius po mirkymo ar be jo – virimo metu vandenį keiskite 3 kartus. Svarbu, kad iš kalbos produkto būtų pašalintas vanduo, dėl kurio atsiranda vidurių pūtimas.
• Kad avinžirnių virimo valanda praeitų, į puodą būtina įberti šaukštelį sodos.
• Jūs negalite virti avinžirnių sūriame vandenyje.
• Jei avinžirnių tyrė yra šiek tiek žemesnės struktūros, po to būtina nuimti viršutinį pupelių lukštą, nes kepimo procesas yra neformalus.

Kaip virti avinžirnius sriubai

Sriubą galima ruošti iš trintų avinžirnių arba nesmulkintų pupelių. Ale, o tame, ir kitame vynų posūkyje kaltas minkštesnis, kad sriubos ruošimas prasideda nuo to avinžirnio ruošimo. Norėdami virti avinžirnius sriubai, jums reikia:

• mirkyti jogą 4 metus, pakeičiant šprotų vandenį per valandą;
• promit avinžirniai;
• sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, pasiekdami proporcijas 1:4;
• po to, kaip užvirti vandenį su avinžirniais, virti ant tinkamos ugnies 20 hvilin|minučių| su atviru dangteliu;
• uždarykite dangtį (jei reikia, kad sumažintumėte ugnies intensyvumą) ir iškepkite daugiau pūkų 20.
• skushtuvati avinžirnių, lyg vynas jau paruoštas – galite įpilti į sriubą.

Kaip virti avinžirnius salotoms

Supratome, kad avinžirniai salotose gali pakirpti savo formą, kitaip žolė atrodys nebeapetitiškai. Norėdami paruošti salotas, virkite avinžirnius laipsniškai:

• pirma, būtina mirkyti jogą 4 metus;
• prisiminti vandenį 1-2 kartus, palikti avinžirnius sušlapti arba nunešti į pasaulį;
• avinžirnius nedelsdami užpilkite šaltu vandeniu santykiu 1:4;
• padėkite keptuvę ant viryklės ir užvirkite;
• pakeiskite ugnies intensyvumą ir virkite 20 pluoštų atviru dangčiu;
• uždarykite puodo dangtį ir išvirkite 10-15 plunksnų;
• periodiškai paragaukite turkiškų žirnių, kad jie būtų paruošti;
• nedvejodami palieka avinžirnius virti, nuima keptuvę nuo viryklės;
• Paimsiu vandens, kad supykčiau, arba uždėsiu avinžirnius ant drushlyak.

Kaip virti avinžirnius falafeliui

Gaminimui nebūtina virti falafelio. Falafelis gaminamas iš mirkytų avinžirnių.

Jogą užtenka 4 metams palikti šaltame vandenyje, o jei mirkysite už dyką, kiautas taps kietas.

Kaip virti avinžirnius humusui

Prieš ruošiant humusą, turkiškus žirnelius reikia išvirti iki tokios būklės, kad vynas lengvai sutraiškytų pirštais. Kam būtina atlikti šiuos veiksmus:

• mirkyti jogą šaltame vandenyje 4 metus;
• kol avinžirniai mirkomi, vandenį karts nuo karto reikia pakeisti;
• nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu santykiu 1: 4;
• padėkite keptuvę su avinžirniais ant viryklės ir užvirkite;
• po virimo virkite ant silpnos ugnies 45 minutes iki metų, periodiškai tikrindami pasirengimą, suspausdami žirnį pirštais.

Kaip virti avinžirnius garnyrui

Garnyrą su avinžirniais galima ruošti su trintais žirneliais, su visais avinžirniais, aptepti daržovėmis ir t.t.. Pagal receptą tuos skilus palikite avinžirniams išvirti išmirkius. O seka gali būti tokia:

• avinžirnius reikia mirkyti 4 metus, periodiškai keičiant vandenį;
• supykdykite vandenį ir vėl nuplaukite;
• avinžirnius užpilti šaltu vandeniu santykiu 1:4;
• užvirinti;
• užvirinti іz vіdkritoy krishkou 20 hvilin;
• uždenkite keptuvę dangčiu ir ant silpnos ugnies virkite 20 plunksnų;
• patikrinkite avinžirnių pasirengimą;
• kai avinžirniai suminkštės iki reikiamo lygio, galite supykdyti vandenį.

Kaip virti avinžirnius multivarke

Turkiškus žirnius galima virti multivarke. Minusas tai, kad avinžirnių pasirengimo kontroliuoti neatsisakoma, net jei programa nenutrūksta. O jei reikia virti jogą bulvių košei, lėtoje viryklėje pidide yakraz. Kam tai būtina:

• pirmiausia nuplaukite avinžirnius, užpilkite šaltu vandeniu (galite supilti į multivarkos dubenį);
• mirkyti 4 metus, vandenį keičiant po valandą ne mažiau kaip du kartus;
• dar kartą nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu santykiu 1:4;
• pasirinkite programą Košė arba Plovas ir nustatykite kepimo valandą 30-40 minučių.

Kaip virti avinžirnius greitpuodyje

Greitpuodis paruoštas virti po veržle, kad avinžirnius iškeptumėte kuo greičiau. Kam reikia:

• avinžirnius mirkyti 4:00, vandenį keičiant 2 kartus;
• įdėti į greitpuodį ir užpilti šaltu vandeniu 1:4;
• uždarykite greitpuodžio dangtį ir įdėkite kepimo valandą 15-20 plunksnų;
• išjunkite greitpuodį;
• pokat, dokai prie greitpuodžio normalizuojasi;
• patikrinkite avinžirnių pasirengimą.

Kaip virti avinžirnius garuose

Turkiški žirniai prie garlaivių išeina dar žemiau ir gelbsti daugiau rudų liežuvių. Norėdami gaminti jogą garlaivyje, jums reikia:

• avinžirnius nuplauti ir 4 metus pamirkyti šaltame vandenyje;
• pakeisti vandenį 1-2 kartus;
• vėl pažadėk jogą ir įdėkite į dvigubą katilą;
• supilkite vandenį prie specialaus garintuvo išleidimo angos;
• įjunkite garintuvą, nustatydami kepimo valandą - 40-50 hvilinų;
• patikrinkite avinžirnių pasirengimą.

Jakas - išsamiai nuotraukose po pjūviu.

Prologas: toli gražu ne viskas, ką aš gaminu su avinžirniais, yra pašte. Taigi kartoti metodą tariu pliuso ženklu – taip gaminsite ir paruošite, galėdysite, taigi būsite mažiau priklausomi nuo tse, nei nuo kelių sielingiausių, todėl apie tai parašysiu plačiau.

Chimalo prisikaupiau daug ir visos smarvės prasideda nuo to, kad reikia „avinžirnių imti“. Jau seniai atėjo valanda pranešimo įgarsinimui.Visų pirma, avinžirniai bus švieži. Geriausias, ypač jis pats, puikus. Kai ji komentaruose parašė, kad vynas rozmarinui buvo praktiškai kaip lazdyno riešutas, bet ji įžūliai melavo, kaip pasirodė pakartotinio patikrinimo valandą, atgailauju ir klausiu dar kartą. Aiškumo dėlei paveikslėlyje parodžiau tuos puikius avinžirnius kartu su mūsų puikiais žirneliais ir lazdyno riešutais. Prote yra puikus, kaip minimumas, amžinai žymiai brangesnis, o turtingiems receptams, pergalingiems avinžirniams, nėra skonio skonio. Yaka Korisna, o chi є vzagali tokie vіdmіnіst іmіzh juos, informacijos niekur nežinojau.

Kaip skambėti kaip garsas, paimti tikrai gerą produktą, pranešti chimalih zusil. Aš vėlgi, kaip taisyklė, odinis gaminys turi savo teigiamų ir neigiamų pusių. Avinžirniai turi daug rudų galių, kaip ir sveikatai, todėl lieknina, be to, pikantiški ir savaime, o dar gražesni, kaip absoliučiai universalus zasibas įvairiausiems receptams, ale ce ankštiniai augalai, ir aišku, ten yra problemų, virishity yaki galima pasiekti jogos pasiruošimo taisykles.

1) Nuplaukite avinžirnius iš miško.

2) Avinžirnius pamirkykite dideliame kiekyje geriamojo vandens (maždaug du kartus daugiau, mažiau sausų avinžirnių). Jei turite ypatingų problemų su ankštinių augalų marinavimu, užvirkite 1 arbatinį šaukštelį vienam litrui vandens. Nagi. Netrukus, lyg būsiu šiltoje aplinkoje, naudosiu vicorist multicooker: pirmas 20 minučių įjungiu apšilimo režimą, tada neatidaręs dangčio, kad nenukristų. temperatūros, įjungiu. Sėkmės vakare. Galite mirkyti jį maistiniame termose, arba galite tiesiog mirkyti dubenyje / troškintuve.

3) Gerąja prasme ne mažiau, po 12 metų žemesnė, bet galima ir dienai, bet prisiminti vandenį kartą per dieną, rimčiau nuplauti tekančiu vandeniu. Jei norite per 3-4 metus patinti multivartais, nesu įsitikinęs, kad šios valandos užtenka, kad fermentai suaktyvėtų, bet tai svarbu. Taigi, ekstremalioje vipadkoje galite virti vieną kartą taip, ale javai ir ankštiniai augalai mirkomi priešais šiltą vandenį.

4) Supilkite vandenį, maždaug dviejų pirštų pločio vienam avinžirniui.Užvirinkite, paimkite smeigtuką. Pavyzdžiui, aktualiausios problemos yra varto tsyu vanduo, kuris užvirė, pyktis ir vėl užpilti švariu karštu vandeniu iš virdulio. Paruošimo procese, kadangi reikia įpilti vandens, jis taip pat nėra šaltas. Įjungiu multivarką, kad „išsijungčiau“, o jei temperatūra žemesnė, pina praktiškai nenusėda.

5) Virkite nuo vienerių iki trejų metų. Pasiruošimas apverčiamas pasimėgauti: žirniai sveikesni, bet lengvai sutraiškomi liežuviu, neperpildant byrančių grūdų. Kuo daugiau avinžirnių, tuo pikantiškiau virti, kuo pikantiškesnė soda, kuo daugiau druskos, tuo procesas greitesnis. Taip pat virkite ant viryklės, susiuvkite, kad vanduo neužvirtų.

Aš gaminu dviem etapais. Skamba ekologiškas vikoristas, vynas ypatingai sausas, tad po dvejų metų ant „dujų“ dar neparuoštas, geras receptas keblumiškiems receptams. Todėl čia imu pusę su skimeriu ir dedu į vieną rutulį ant rankšluosčio audinio. Pusę to, ką praradau, dar vienerius metus laikysiu „gazu“.

Praėjus maždaug pirmam pusmečiui, dalį džiovintų avinžirnių perdedu į kepimo indą, išsirenku nešvarius žirnelius ir gurkšnoju didelį kiekį kario – mano mėgstamiausios traškučių veislės. Ruošiu 30-35 plunksnas 190 laipsnių su konvekcija, proceso metu išmaišau. Nasamkinetai dažnai bando pagauti reikiamą trumpą akimirką, jei smarvė jau tuščia, bet dar nesudegė.

Džiovintos dalies dalį paversiu į crichtą draugui. Її galite laimėti daugybe skirtingų receptų: ledo kukuliai ir sirniki, sūrio pyragaičiai, orkaitės, zukerkos.

Orkaitei ir sūrio pyragui kepiau tiesiog sutankintą krichtą, bet šansai išėjo dar tendencingesni. Vienas kiaušinio baltymas 150 g chrychto pašalina problemą. Kaip matote nuotraukose, galite užsidėti formą ir pasiruošti tai padaryti gerai. Labiausiai mėgstu orkaitę su citrinos žievele, vaikams gaminau su citrinos sultimis ir aguonomis, kartais su cinamonu.

Bagato eksperimentavo su avinžirnių cukinijomis. Vertinu juos tiems, kuriems nereikia daugkartinio terminio apdorojimo, nes galima virti iš paprasčiausiai išmirkyto, bet reikia ir dar šiek tiek padirbėti, kad daigų žemė būtų geriausias variantas iki kalbos .

Man obuolių tyrė buvo geriausias pasirinkimas gurkšnoti zucerok. Aš dažniausiai jį garinu ir sutrinu su steviosidu, išeina idealios konsistencijos, kaip vaikas valgo stiklainiuose. Kitu atveju galite kepti saldymedžio obuolius, kol aš karamelizuosiu, orkaitėje arba namuose su minimaliu vandens kiekiu (40 ml). Galite išsiversti be pidsolodzhuvacho.

Susmulkinu žirnelius, dedu chrycht, o tada obuolių tyrę. (Medus, be abejo, tinka geriau, kaip ir obuolių tyrės tikriausiai mažiau). Čia varto pabandykite, chi melžiamų saldymedžių vyyshlo ir, galbūt, pridėkite, pavyzdžiui, steviozido.

Imu sumišų sumelę šaukšteliais, prilipinu rankomis ir dedu į kakavos sumos ir cinamono indą (bagato de її vicorist). Tada indą uždarau dangteliu ir lengvai pakratau, kad tsukerki būtų pilnai uždengti. Obov'yazkovo atvėsti šaldytuve.

Timui prireikė valandos, kol iškepdavo kai kuriuos pamestus avinžirnius. Skanesnis, kaip naujagimio sūnaus skrebučiai, bet man tai visiškai nerūpi. Pildu naują dalį visuma, salotoms (ypač mėgstu su pomidorais ir ridikėliais, granuliuotu sūriu), garnyrui, zokremai