अस्वलाचे मांस कसे तयार करावे? Vedmezhatina: स्वयंपाक करण्यासाठी पाककृती. घरी वेदमेडीना कसा शिजवायचा. विच सूप

मला असे वाटले नाही की मला कधी प्रयत्न करण्याची संधी मिळाली तर मी वेदमेझातिना शिजवू शकेन .... माझ्याकडे मायस्लिव्हत्सिव्ह नाही आणि मी जंगली गोष्टी शिजवू शकत नाही .... पण मला असे झाले. .. मित्रांकडून. ... आम्हाला जवळपास 3 किलो चांगले जंगली मांस मिळाले.
मी संपूर्ण इंटरनेटवर सर्फ केले, मांसाच्या चवबद्दल पाककृती आणि पुनरावलोकने वाचली ... पाककृती कमी आहेत, परंतु मांसाच्या चवबद्दल, माझे विचार अतिशय स्मार्ट आहेत, परंतु मी ते स्वतः वापरून पाहत नाही, माझ्याकडे नाही एक चांगला विचार ... मला रेसिपी माहित नव्हती, जी मी सत्तेत नसतो, ती इतकी वाढवली की, जसे की मी .... मी फक्त अर्धे शिजवले, आणि बाकीचे अर्धे मांस होते फ्रीजरला पाठवले. सुरुवातीला, मी दिवसभर मांस भिजवले, अनेकदा पाणी बदलले. श्मात्कीमध्ये कापून घ्या ... वरून, म्यासो आंबट झाला आणि लाल गुलाबांमध्ये (यास्कराविश, लोअर यालोविचिना)

मी वाचले की वेदमेझाटिनीला सर्व चरबीची गरज आहे, परंतु मी चरबीशिवाय मांस प्यायले आणि मांस तरुण होते, म्हणून ते चांगले होते ... मी त्यात मीठ घातले, ऑलिव्ह ऑईल ट्रॉच, फ्रेंच फ्राय, अजिका ट्रॉच, हॉप्स-सुनेली, इटालियन औषधी वनस्पती, ड्राय मिंट ट्रॉच, जिरे ट्रॉच, ड्राय टीस्पून आणि मेयोनेझ ट्रॉच टाकले - मी तिथे सर्व ऑफल घेतले ... आणि लिंबाचा रस .. .. मी सर्वकाही मिसळले आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये जास्त ठेवले, डोबासाठी कमी.

3-4 दिवस मॅरीनेट ठेवण्याची शिफारस केली जाते, परंतु मला वाटले की मांस तरुण आहे, ते कमी असू शकते.
स्लो कुकरमध्ये भाज्यांसह काळा आणि पांढरा टाकून मॅरीनेड (योगो इतका ताजा आणि समृद्ध बुलो नाही) सह एकाच वेळी मांस घाम काढूया.

तयारीच्या तासाखाली, बुबचा वास अधिक भूक लागेल. कार्यक्रमाच्या समाप्तीनंतर, मी झाकण फोडले, ते मिसळले, प्रयत्न केले - मांस अधिक (!) तयार होते, आणि सॉस भरपूर प्रमाणात संपला होता. तिने बटाटे जोडले, तमालपत्राचे मोठे तुकडे फाडले, बटाट्यासाठी मसाला केला आणि आणखी काही मीठ केले. मग मी दुसर्या वर्षासाठी "विझवणे" वर ठेवले.

Viyshlo douzhe ओंगळ spekotne! तुम्हाला अस्वलाचा विशिष्ट वास येत नाही, पण ट्रॉचचे मांस शवात भरते..... ते देखील द्वि तंतूसारखे आहे... माझ्या बाबतीत एकच गोष्ट घडली की ते जास्त निळे, कमी मसालेदार होते. इतर मांस सह - मी їla zovsіm troshki आणि vrazhennya अशा nibi पास .... पाप देखील पात्र होते.

अक्ष हा आज रशियन विशॉव्हचा असा विलक्षण अपमान आहे ...

लोक प्रागैतिहासिक काळापासून वेदमेदीववर मांस आणि बाहेरील मांसासाठी शपथ घेत असत. Pvnіchnіy pіvkulі आणि Pvdenny जवळ chastkovo येथे Vedmedі विस्तीर्ण. आतिथ्यशील सुगंध, उत्कृष्ट रोझमीर, झोर्स्की व्यक्तिरेखा आणि डायनची गुप्तता याद्वारे, तुम्हाला नेहमीच मायस्लिव्हत्सिव्हच्या प्रिय पद्धतीद्वारे आकर्षित केले जाईल. आणि virahuvavshi zvіra ला प्रेरणा देण्यासाठी, ते योग्य पाणी पिण्याच्या वेळी मारणे महत्वाचे आहे, परंतु पास्तामध्ये लिकोरिसचे आमिष दाखवून ते तयार करणे सोपे आहे. वेदमेडी रात्रीचे जीवन जगण्यासाठी आणि कोल्ह्याला योग्य वाटण्यासाठी गातात.

स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती

अस्वलाच्या उत्कृष्ट भागांसह, रजाई आणि पंजेमध्ये प्रवेश केला जातो. चवदार गुणांच्या मागे, अस्वलाचे मांस आणखी विशिष्ट आहे: त्यात ज्येष्ठमध स्वाद आणि चरबी, उग्र पोत आहे. हेजहॉगमध्ये, बुरीह वेदमेडिव्हचे मांस अंगवळणी पडले आहे. Bili є मुख्य dzherel їzhi eskimosіv. पांढऱ्या वेदमेडीव्हचे मांस भाजलेले, स्टू ची सूपसह तयार केले जाते. Tse m'yaso sirim अंगवळणी नाही, आणि यकृत hedgehog येथे vikoristovuyut नाही, shards बाहेर व्हिटॅमिन ए महान असू शकते आणि अत्यंत विषारी असू शकते.

अत्याधुनिक स्थितीनुसार अस्वलाच्या आहारात खोटे बोलणे हा डायनचा स्वाद आहे.. जास्त वाढलेल्या अस्वलाचे मांस संत्र्याच्या रसात, शुद्ध लाल वाइनमध्ये मॅरीनेट करणे चांगले. तो वोनो विडे म'याक्षिम. डायनचा स्वाद चिकन आणि डुकराचे मांस अंदाज लावत आहे. तथापि, एक नियम म्हणून, डुकराचे मांस पेक्षा जास्त चरबी आहे.

M'yaso vedmedіv 2-3 वर्षे सिब्युला, गाजर आणि तमालपत्राने स्ट्रेच करून विझवता येते, ड्रिबनी श्माटकीवर समोरून छिद्र पाडले जाते. बटाट्याच्या साइड डिशसह गवत चांगले सर्व्ह करा. वेदमेझातिनू देखील सहजपणे शिजवले जाऊ शकते आणि वेगवेगळ्या सॉससह सर्व्ह केले जाऊ शकते. मांस, भाजलेले, लाल सिमला मिरची किंवा किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे गोस्ट्रोटी घाला. Z vedmezhatini चमत्कारी जेली बाहेर जा. योगो स्लेज एक चवदार, प्रोट, स्कोब वाइन "शॉपिंग" सारखे कूक, आपण डुकराचे पाय जोडू शकता.

मांस ओक्रेमो सर्व्ह न करणे चांगले आहे: विशिष्ट चव मसाल्यांनी किंवा साइड डिशने मास्क केली जाते. मसालेदार खारट ogirka, tsibula, chasnik, विशेषतः सुगंध जोडा - लिंगोनबेरी, सिरह, मशरूम, त्या फळाचे झाड. अस्वलाची हाडे धुम्रपान किंवा खारट केली जाऊ शकतात. मांस सुमारे एक महिना खारट केले जाते, ते गुलाब मीठ मध्ये स्वयंपाकासंबंधी प्रक्रिया करण्यापूर्वी बराच काळ जतन केले जाऊ शकते.

Korisnі शक्ती vedmezhatini

slyachtsі मध्ये Vedmіd znahoditsya पाच महिने stretching, की vin करण्यासाठी मोठ्या संख्येने जिवंत भाषणे जमा होऊ शकतात. Vletku vedmid ist मांस, मासे, वन्य मध, बेरी, औषधी वनस्पती आणि गोवर. योगो जीव जैविक दृष्ट्या सक्रिय भाषण, अमीनो ऍसिड, जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांच्या संचाने समृद्ध आहे. वेदमेझाटिनामध्ये सोडियमचे प्रमाण कमी असू शकते. Ce bagate dzherelo प्रथिने, गट ब जीवनसत्त्वे, जस्त आणि लाळ. तथापि, अस्वलाच्या मांसामध्ये भरपूर कोलेस्ट्रॉल असते, ज्यामुळे वजन कमी होते.

पाककृती vedmezhatini

मल्टीकुकर येथे

वेदमेझे मांस एक खरी स्वादिष्ट पदार्थ आहे, जी तुम्हाला स्टोअरमध्ये माहित नाही. त्यासाठी, काही लोकांना बारकावे माहित आहेत, ज्यावर ते आदराचे पालन करतात. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की सर्वोत्कृष्ट मांस वैशिष्ट्यांमध्ये आहे, कारण ते तीन नशिबांपर्यंत पोहोचले नाहीत आणि शिळे खाणार्या प्राण्यांचा वास आहे. चरबीचा सुगंध बहुतेकदा फ्लोअरिंगसाठी विशिष्ट असतो, जो संपूर्ण गवत असतो. तोडी योगो फार न पाहता पाहीजे. मल्टीकुकरच्या मदतीसाठी घरगुती मनात वेदमेझाटिन कसे शिजवायचे ते सांगूया:

1. चरबीशिवाय 2 किलोग्रॅमचे तुकडे भरा, त्यांना पाण्याजवळ ठेवा, त्यानंतर तुम्ही संपूर्ण दिवस मांस भिजवा, वेळोवेळी मातृभूमी बदला.
2. मॅरीनेडसाठी, आपल्या चवीनुसार ऑलिव्ह ऑइल, अॅडजिका, फ्रेंच मोहरी, इटालियन औषधी वनस्पती, हॉप्स-सुनेली, थाईम, चमचे आणि अंडयातील बलक घाला.
3. सॉसमध्ये मांस मिसळा, नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये डोबावर योगो ठेवा.
4. ल्युब्रिकेटेड सिबुला, गाजर, लीक सिब्युला आणि पेटीओल सेलेरा होईपर्यंत तयार करा. कातड्यातून भाज्या सोलून घ्या, लहान तुकडे करा.
5. मल्टीकुकरच्या वाडग्यात मांस आणि मॅरीनेड ठेवा, भाज्या घाला, झाकणाने बंद करा.
6. "गॅसिन्या" शासनाच्या संलग्नकांच्या तीन वर्षांसाठी स्मरणपत्र.
7. बटाटे सोलून बारीक तुकडे करून घ्या. आम्हाला एक तास दिसताच, स्लो कुकरमध्ये मांस घाला आणि आणखी एक वर्ष उकळवा.

डिश आणखी मसालेदार आणि चवदार बाहेर येण्यासाठी तयार आहे. स्टीव्ह किंवा ताज्या भाज्यांच्या सॅलडसह योगो सर्व्ह करा.

स्टीव्ह वेदमेझाटिन

कमी आजारांसाठी आपण वन्य प्राण्यांच्या मांसाची सवय लावू शकत नाही. याव्यतिरिक्त, डायन बहुतेकदा ट्रायकिनोसिसचा वाहक असतो, म्हणून पशुवैद्यकीय उपचार करण्यापूर्वी मांस तपासणे चांगले आहे. यक्षचो सर्व काही चांगले आहे, तुम्ही दुर्मिळ पदार्थाचा नायक व्हाल.

1. लहान तुकड्यांवर मांस घाला, खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा आणि मिरपूड घाला, नंतर शांततेत एक दिवस सोडा.
2. सॉसपॅन घ्या, वॉचमेकरने आतील भाग झाकून टाका. तिच्या जागी मांस ठेवा, पाणी घाला. मऊ होईपर्यंत शिजवा. तुमच्या साखळीत जवळपास तीन वर्षे आहेत, कदाचित अधिक.
3. तळण्याचे पॅन गरम करा, थोड्या प्रमाणात ऑलिव्ह तेल घाला, मांस घाला. उत्तम kіlkіst cibulі मध्ये योगा करा आणि थोडे पाणी घाला.
4. मातृभूमी उकडलेले असल्यास, लगदा बांधेपर्यंत मांस वंगण घालणे.

भाज्यांच्या साइड डिशसह टेबलच्या आधी सर्व्ह करा.

बेअर बार्बेक्यू

बार्बेक्यूसाठी, ताजे मांस आंघोळ करणे आवश्यक आहे, गोठलेले नाही. याव्यतिरिक्त, चरबी आणि protezhit पुन्हा काढून टाकणे आवश्यक आहे, जेणेकरून मांस चांगले तेल लावले जाईल. व्हेज मांस पांढऱ्या किंवा कोरड्या तळण्याचे पॅनवर शिजवा.

1. मांस मीठ, दिवस एक sprat साठी marinate.
2. 150 ग्रॅम पासून सॉस तयार करा. पाणी, केचप, टोमॅटोचा रस, ओत्स्तु, झुक्रू, मीठ आणि जे काही मसाले. आग लावा आणि 15 क्विल्स उकळवा.
3. सॉसमध्ये मांस ठेवा, पूर्ण होईपर्यंत ओव्हनमध्ये शिजवा (जवळपास दोन वर्षे).

vedmezhatini पासून cutlets

वन्य प्राण्यांचे मांस, एक नियम म्हणून, अप्रिय वासापासून मुक्त होण्यासाठी बर्याच काळासाठी मॅरीनेट करणे आवश्यक आहे. मांसाच्या योग्य प्रक्रियेनंतर, ते दोषी नाही, परंतु आम्ही त्या चेर्वोनिमची पुनरावृत्ती करतो.

1. Vіdokremte m'yaso vіd sinews, चरबी काढून टाका, नंतर shmatki कापून, मांस ग्राइंडरमधून स्क्रोल करा.
2. बटाटे आणि स्प्रेट सिब्युलिन सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा, नंतर मांसासह मिन्सरमधून स्क्रोल करा. म्हणून तुम्ही स्वत: पांढऱ्या ब्रेडने वाढा, दुधाने भिजवा आणि घड्याळ तयार करा.
3. अंडी, खडू मिरपूड, गाळ, जाड आंबट मलई आणि ब्रेड नंतर मागे राहिलेल्या minced मांस जोडा.
4. पॅटीजचा आकार द्या, बोरोश्नीमध्ये रोल करा आणि कुरकुरीत होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी ब्रश करा. चला त्यांना चर्मपत्र-रेषा असलेल्या शीटमध्ये स्थानांतरित करूया आणि शिजवलेले होईपर्यंत बेक करूया.

विच सूप

Vedmezhatin सूक्ष्म पोषक, जीवनसत्त्वे PP आणि ब गट, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि इतर तपकिरी भाषण समाविष्ट करण्यासाठी. सूप पाहताच गृहिणीकडून गवत कसे शिजवायचे, आपण आक्षेपार्ह सूचनांमधून शोधू शकता:

1. चरबी आणि शिरा पासून मांस स्वच्छ करा, लहान तुकडे मध्ये ठेवा, थंड पाण्याने भरलेले सॉसपॅन ठेवा.
2. आग वर भांडी ठेवा. जर कंट्री उकळली तर लशपेट्समध्ये सिबुलिना घाला (फक्त वरचा चेंडू घ्या), तसेच अजमोदा (ओवा) रूट, पार्सनिप आणि सेलेरी ट्रिम करा.
3. ट्रोही झुक्रा मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा, सुमारे एक वर्ष शिजवा.
4. मांस दूर घाम, मटनाचा रस्सा ताण; बटाटे कापून घ्यायच्या भाज्या.
5. इतर उत्पादनांसह ओक्रेमो बार्ली उकळवा, मटनाचा रस्सा सह पॅन जवळ ठेवा.
6. Narіzhte salted ogirki, सॉसपॅन पासून बडीशेप सह शिंपडा, जे नंतर सूप येथे ठेवले.
7. साहित्याची सर्व तयारी घ्या, त्यांना आणखी पंधरा थंडीसाठी शिजवा.

तयार सूप भांड्यात घाला, नंतर घाला | घाला नवीन ogirkovy rozsil किंवा थोडे kvass पर्यंत. आदर देण्यासाठी, मांस चांगले उकळले पाहिजे, शिवाय, रेड वाईन घेणे त्याच्यासाठी दोषी नाही.

zucchini मांस साठी पाककृती सह maє spіlnі risi तयार करण्यासाठी कृती. कोबवर गौलाश तयार करण्यापूर्वी, व्हेजी मांस रात्रीसाठी पाण्याजवळ भिजवण्यास विसरू नका. त्याआधी तुम्ही त्यात एक लिंबू टाकू शकता.

1. एक पिवकिलोग्राम मांस कोरडे करा, त्यानंतर आपण ते चौकोनी तुकडे करा.
2. किबुलेईपासून मधल्या आगीवर योगो पसरवा, अधूनमधून ढवळत रहा.
3. यानंतर, ते पशुवैद्य बोरोस्नो, मजबूत, उत्पादने मिक्स करावे. एकाच वेळी एक ताणून काही strands वंगण घालणे.
4. टोमॅटो पेस्टच्या चमच्याने डेकिलकोममधील मांस मटनाचा रस्सा मिक्स करा, पॅनमध्ये योगो घाला.

बंद झाकणाखाली वेदमेझाटिन दुसर्या वर्षासाठी शांत करणे आवश्यक आहे, आवश्यक असल्यास पाणी घाला. Nasamkinets तमालपत्र आणि खडू मिरपूड घालावे. सर्व्ह करण्यापूर्वी, गौलाश, scho viishov, चिरलेली हिरव्या भाज्या पिळून घ्या.

डाग वेदमेळा पंजा

हे स्वादिष्ट पदार्थ कसे शिजवायचे ते चरण-दर-चरण सूचनांमधून ओळखले जाऊ शकते.

1. पाण्यात सोडा पसरवा आणि पॅनवर एक पंजा ठेवा. दहा थंडी विझवा.
2. पाण्याजवळ थोडं पाणी ठेवू, अजून काही वर्षे शिजवू.
3. नीलाचे पंजे, लोकर आणि पायांची त्वचा जाणून घ्या. पोटीम सर्व ब्रशेस काढा.
4. पातळ ऊतींचे मांस बर्न करा, पिचिंग, चिकन ब्रेस्ट आणि ओकिस्टसह स्टू करणे सुरू ठेवा. विशिष्ट सुगंध मिळविण्यासाठी पाणी बदलण्यास विसरू नका.
5. पातळ skewers मध्ये मांस तयार, chasnik, cibula, आले सह हंगाम आणि वाइन वर ओतणे. whilin च्या अधिक sprats विझवा.

विस्नोव्होक

योग्य dotrimannі іnstruktsіy z vedmezhatini सह जीवन stravy आणखी चवदार जा. आपण आपल्या चवसाठी एक पाककृती निवडू शकता आणि त्यासाठी एक विदेशी संध्याकाळ तयार करू शकता.

M'yaso vedmedya - coryne उत्पादन, vzhivannya kogo dopomagaє zmіtsniti іmunіtet, महत्वाच्या आजारांनंतर vіdnovitysya, हृदयविकाराच्या विकासाचा धोका कमी करा. घरी मांस कसे शिजवायचे? कोणते मसाले डायनची चव सुधारू शकतात? वन्य मांस तयार करण्याच्या वैशिष्ट्यांबद्दल तपशीलवार माहिती खाली दिली आहे.

रेसिपी जाणून घेणे, अस्वलाचे मांस कसे शिजवायचे, आपण आधीच अतिथींना एक अतुलनीय तण सह स्वागत करू शकता.

• सर्विंग्सची संख्या: 8
• स्वयंपाक तास: 12 hwilin

शाकाहारी पासून stewed herbs

M'yaso ला एक विशिष्ट वास असू शकतो, एक लांबलचक चव जो त्वचेपासून दूर आहे. Vedmezhatinu योग्यरित्या marinated आणि शिजवलेले करणे आवश्यक आहे, अन्यथा ताण अस्वीकार्य असेल, आणि मांस तुकडे zhorstki होईल. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, खेळ आंबट सॉस किंवा खारट रोझमेरीमध्ये भिजवून, गडद, ​​​​थंड जागी किमान 12 वर्षे उकळते (वेडमेझाटिनीच्या अस्पष्टतेनुसार लोणच्याचा तास बदलतो).

अस्वलाचे मांस उकडलेले, विझवलेले, सीलबंद आणि वंगण घातले जाते. सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे केव्हास आणि मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त स्टीव्ह केलेले शाकाहारी मांस. ताण तयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे:

वेदमेझाटीना - 1 किलो;

· Kvass - 1 l.;

qibulya ripchasta - 2 pcs.;

गाजर - 2 पीसी.;

अजमोदा (मूळ) - 1 पीसी.;

ताजे पुदीना - 2 गुच्छे;

· घड्याळ बनवणाऱ्याकडे एक डोके;

· Kmin - drіbka;

· मजबूत, बेकिंग मिरचीचा सुमिश, आले खडू, करी - चवीसाठी;

· लिंबाचा रस;

· दूरचा चमचा tsukru;

बोरोश्नो - 100 ग्रॅम;

· गार्निशसाठी ताज्या भाज्या आणि वंगण घातलेले बटाटे.

वेदमेझाटिन समोर ऑक्टोव्ह सुमिश (500 मिली पाणी आणि 250 मिली ऑक्टोव्होइक ऍसिड 9%) मध्ये मॅरीनेट करा, त्यात हिरव्या भाज्या, अजमोदा (ओवा) रूट आणि गॉस्ट्री मसाले घाला. m'yasu ब्रू द्या, महान shmatochki - 12 वर्षांपर्यंत, लहान shmatochki - 3-4 वर्षांपर्यंत.

व्हेजी मांस वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, चौकोनी तुकडे करा, पुदीना, मीठ आणि मिरपूड घालून बेरीज घासून घ्या, हलके ब्रश करा. मांस एका कढईत किंवा खोल तळण्याचे पॅनमध्ये स्थानांतरित करा, किसलेले गाजर घाला, सिब्युला आणि घंटागाडी ट्रिम करा. kvass सह भाज्या आणि मांस घालावे आणि 2-3 वर्षे पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे सोडा. मांस सह मटनाचा रस्सा राग, borosnoy सह मटनाचा रस्सा, zukr, लिंबाचा रस, मसाले, उकळणे, नीट ढवळून घ्यावे. तयार sumіshshu vedmezhatinu ओतणे, उकळणे. स्ट्रावा भाजीपाला पेय आणि वंगणयुक्त बटाटे बरोबर दिला जातो.

एक अस्वल सह cutlets शिजविणे कसे?

व्हेजमेझाटिनीचे मीटबॉल्स या तत्त्वासाठी तयार केले जातात, जसे की इतर मांसाच्या गवतांसारखेच. फक्त खास गोष्ट म्हणजे वाइन रूमसमोर 5-6 वर्षे मांस मॅरीनेट केले जाते.

घटकांची यादी:

वेदमेझाटीना - 800 ग्रॅम;

पांढरा शिळा ब्रेड - 5 तुकडे;

qibulya ripchasta - 3 pcs.;

डुकराचे मांस चरबी - 100 ग्रॅम;

· ताकद, सुमिश गोस्त्री मिरची - चवीनुसार;

· हिरवळ;

घड्याळाच्या तीन लवंगा;

· टॉप्स.

मांस पासून मांस काढा, ते वाळवा. ब्रेडचे तुकडे शीर्षस्थानी भिजवले पाहिजेत (आपण फॅट दुधात फेटले जाऊ शकता). त्सिबुल्या आणि घड्याळ बनवणारे कुजबुजलेले आहेत, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत घासलेले आहेत. सालो आणि मांस चौकोनी तुकडे करून घ्या, cibulei, chasnik, ब्रेड, मांस कटर येथे कट सह खा. Minced meat तयार करताना, एक वाडगा जोडा, प्रेस, ताकद, मसाले आणि हिरव्या भाज्यांमधून जातो.

हाताने किसलेले मांस घालून लहान अंडाकृती किंवा गोल मीटबॉल तयार करा, बोरोशनमध्ये बुडवा आणि हलके ब्रश करा. जेणेकरून कटलेट पूर्णपणे बेक केले जातील, त्यांना ओव्हनमध्ये ठेवावे आणि शिजवलेले होईपर्यंत 180º वर उकळवावे. स्ट्रावाला भाजलेले बटाटे, हलके खारवलेले टोमॅटो, कुंडी बरोबर सर्व्ह केले जाते. cutlets pіdіyde gostry किंवा आंबट-लिकोरिस सॉस करण्यापूर्वी.

बार्बेक्यू आणि मीटबॉल. तथापि, सावध रहा की मांसाची चव विशिष्ट आहे आणि प्रत्येकासाठी योग्य नाही.

स्लो कुकरमध्ये वेदमेझाटिनी शिजवण्याची कृती

वेदमेझे मांस हे योग्य स्वादिष्ट पदार्थ आहे, जे आपण स्टोअरमधून खरेदी करू शकत नाही. त्यासाठी, काही लोकांना बारकावे माहित आहेत, varto च्या मार्गावर तयारीच्या तासाचा आदर केला जातो. हे महत्वाचे आहे की सर्वात स्वादिष्ट मांस विशेष ठिकाणी आढळते, कारण ते तीन नशिबांपर्यंत पोहोचले नाहीत आणि अस्वलाच्या खाण्यामध्ये विशेष वास आढळतो. पूर्ण करण्यासाठी बहुतेकदा फ्लोअरिंगवरील चरबीचा सुगंध विशिष्ट असतो, जो संपूर्ण गवत विन्स करतो. आणि येथे आपण ते जास्त न पाहता पाहू शकता. परिचारिका कशी तयार होत आहे? मल्टी-कुकरमध्ये तयार केलेल्या पाककृती सामान्यतः त्याच प्रकारे तयार केल्या जातात, म्हणून कृपया आमच्या सूचना काळजीपूर्वक वाचा.

• भाग shmatki सह चरबी nіzhte न मांस किलो Pіdtora आणि त्यांना पाणी जवळ ठेवले. आपल्या आईला दिवसभर भिजवा, वेळोवेळी आपली मातृभूमी बदलण्यास विसरू नका.
• मॅरीनेडसाठी, आपल्या चववर लक्ष केंद्रित करून, ऑलिव्ह ऑईल, फ्रेंच मोहरी, अॅडजिका, हॉप्स-सुनेली, चास्निक, थाईम आणि अंडयातील बलक मिसळा.
• मांस सॉससह मिक्स करावे, आणि नंतर डोबासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये योगो ठेवा.
• गाजर, सिबुला, पेटीओल सेलेरा आणि लीक सिबुला वंगण होईपर्यंत तयार करा. कातड्यातून भाज्या सोलून घ्या आणि त्यांचे लहान तुकडे करा.
• मल्टीकुकरच्या भांड्यात मॅरीनेडसह मांस एकत्र ठेवा, तयार भाज्या घाला आणि झाकणाने बंद करा.
• तीन वर्षांसाठी "गॅसिन्या" मोडमध्ये संलग्नक बदला.
• बटाटे सोलून त्याचे मोठे तुकडे करा. एक तास निघून गेल्यावर, मांस होईपर्यंत स्लो कुकरमध्ये योगो घाला आणि आणखी एक वर्ष एकदाच उकळवा.

जेव्हा डिश तयार होईल, तेव्हा त्याची चव घेऊया आणि ती आणखी स्वादिष्ट आहे. ताज्या किंवा शिजवलेल्या भाज्यांच्या सॅलडसह टेबलासमोर योगो सर्व्ह करा.

वेदमेळा वाफवलेला आहे. कृती

कमी आजाराने वन्य प्राण्यांचे मांस आत घेता येत नाही. याव्यतिरिक्त, डायन बहुतेकदा ट्रायकिनोसिसचा वाहक असतो, म्हणून पशुवैद्यकाकडे रोपण करण्यापूर्वी डायन तपासणे चांगले. जर तुम्ही दाखवले की, सर्व काही चांगले आहे, तर तुम्ही दुर्मिळ पदार्थाचे आनंदी स्वयंसेवक व्हाल. डायन मांस कसे तयार करावे? Pokrokove तयारी आपण येथे वाचू शकता.

• वेदमेझाटिनूचे लहान तुकडे करा, त्यांना मिरपूड आणि खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा पिऊन घ्या आणि नंतर त्यांना शांत तास द्या.
• एक सॉसपॅन घ्या आणि वॉचमेकरने आतील भाग झाकून टाका. तिच्या जागी थोडे मांस ठेवा आणि पाणी घाला. वेदमेझाटिन डोटी उकळवा, गोदी मऊ होणार नाहीत. जमिनीवर आपण तीन वर्षांच्या जवळ आहात आणि कदाचित अधिक.
• जाड तळाशी तळण्याचे पॅन गरम करा, त्यात थोडे ऑलिव्ह तेल घाला आणि मांस घाला. ट्रिम केलेल्या सायबुलीच्या एका मोठ्या गोणीने प्राण्याला योग करा आणि थोडे पाणी घाला.
• जर मातृभूमी उकडलेली असेल तर ते तपकिरी होईपर्यंत मांस ग्रीस करा.

स्टीव्ह किंवा ताज्या भाज्यांच्या साइड डिशसह टेबलवर व्हेज मांस सर्व्ह करा.

बेअर बार्बेक्यू

आम्ही तुम्हाला सर्वात लोकप्रिय stravi z vedmezhatini बद्दल सांगत आहोत. बटर केलेल्या मांसाच्या पाककृती प्रत्येकाला माहित असलेल्या सारख्याच आहेत. तुम्हाला सत्तेच्या कर्माचा अंदाज घ्यायचा आहे. उदाहरणार्थ, बार्बेक्यूसाठी, त्याऐवजी ताजे घ्या. याव्यतिरिक्त, मी पुन्हा चरबी घ्यावी आणि त्यासाठी शिलाई करावी, जेणेकरून मांस पुन्हा तळलेले असेल. तुमच्या फर्म रेसिपीनुसार व्हेज मांस कोरड्या तळण्याचे पॅन किंवा वोगुलीमध्ये शिजवा. लक्षात ठेवा की मांस पशुवैद्य येथे तपासले जाऊ शकते! जसे तुम्ही ओव्हनमध्ये योग तयार करायला शिकलात, पुढील सूचनांचे अनुसरण करा.

• मांस मीठ आणि दोन दिवस मॅरीनेट करा.
• 150 ग्रॅम पाणी, टोमॅटोचा रस, केचप, ऑक्टो, मीठ आणि झुक्रा, तसेच कोणतेही मसाले घालून सॉस तयार करा. अग्नीवर योग ठेवा आणि वर्षाचा एक चतुर्थांश शिजवा.
• सॉसमध्ये मांस ठेवा आणि ओव्हनमध्ये निविदा होईपर्यंत शिजवा (अंदाजे दोन वर्षे).

नीट शिजवल्यावर व्हेजमेळा डुकराच्या मांसासारखा दिसतो आणि शिजवल्यावर त्याला अप्रिय वास येत नाही.

विच सूप

जीवनसत्त्वे गट बी आणि पीपी, सूक्ष्म घटक, फॉस्फरस, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि तणाचा बदला घेण्यासाठी इतर तपकिरी शब्द. मांस तयार करण्यासाठी पाककृती भिन्न आहेत, परंतु सर्व दुर्गंधी त्यांच्याबद्दल बोलणे आहे ज्यांनी बर्याच काळापासून गवत शिजवलेले असावे - तीन ते पाच वर्षांपर्यंत. अस्वलासह सूप तयार करण्यासाठी, आपल्याला आमच्या सूचना वाचण्याची आवश्यकता असेल.

• चरबीपासून मांस स्वच्छ करा, ते लहान तुकडे करा आणि थंड पाण्याने भरलेल्या पॅनजवळ ठेवा.
• डिशेस आगीवर ठेवा, आणि जर देश उकळत असेल तर, लशपेट्समध्ये सिबुलिन घाला (फक्त वरचा चेंडू काढा) आणि मांसापूर्वी अजमोदा (ओवा) रूट, सेलेरी आणि पार्सनिप्स ट्रिम करा.
• ट्रोही झुक्रा रस्साजवळ ठेवा आणि सुमारे एक वर्ष योगो शिजवा.
• त्यानंतर, मांस काढून टाका, रस्सा गाळून घ्या आणि सोललेली आणि कापलेल्या बटाट्यांसह भाज्या एकाच वेळी जाळून टाका.
• इतर उत्पादनांसह ओक्रेमो बार्ली उकळवा आणि मटनाचा रस्सा असलेल्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
• खारट स्टर्जन्स बनवा, त्यांना सॉसपॅनमधून बडीशेप शिंपडा आणि नंतर सूपमध्ये ठेवा.
• सर्व साहित्य तयार करा आणि वर्षाच्या एक चतुर्थांश ते सर्व एकाच वेळी शिजवा.

सूप भांड्यांमध्ये घाला आणि नंतर काही केव्हास किंवा ओटमील रोझमेरी घाला. आम्हाला कळू द्या की आम्ही मांस चांगले शिजवू शकतो, शिवाय, ही रेड वाईनच्या आईची चूक नाही.

vedmezhatini पासून cutlets

नियमानुसार, वन्य प्राण्यांचे मांस बर्याच काळासाठी मॅरीनेट केले पाहिजे, जेणेकरून एक अस्वीकार्य वास येईल. योग्य थर्मल प्रक्रिया केल्यानंतर, तो chervonim आणि zhorstky दोषी नाही. वेदमेझाटीना आणखी कसे तयार होत आहे? इतर औषधी वनस्पतींसाठी पाककृती येथे आढळू शकतात. यावेळी, आम्ही तुम्हाला कटलेट कसे वाढवायचे ते सांगू.

• अस्वलाचे मांस टेंडनमधून क्रीम केले जाते, चरबी काढून टाकली जाते, तुकडे केले जाते आणि मांस ग्राइंडरमधून स्क्रोल केले जाते.
• बटाटे आणि स्प्रेट सिबुलिन स्वच्छ करा, चौकोनी तुकडे करा आणि नंतर अचानक मांसासह मांस ग्राइंडरमधून स्क्रोल करा. तर तुम्ही स्वतः एका खाजगी घरात वाढा आणि पांढर्या ब्रेडने दूध भिजवा.
• Minced meat वर, अंडी, ताकद, मिरपूड, जाड आंबट मलई आणि दूध जोडा, जे ब्रेड नंतर मागे राहिले होते.
• पॅटीजचा आकार द्या, त्यांना बोरोश्नीभोवती फिरवा आणि दोन्ही बाजूंनी हलके ब्रश करा. यानंतर, त्यांना समोर चर्मपत्राने लावलेल्या शीटवर स्थानांतरित करा आणि शिजवलेले होईपर्यंत बेक करावे.

काही प्रकारचे साइड डिश आणि भाज्यांसह टेबलवर गवत सर्व्ह करा.

डाग वेदमेळा पंजा

हे स्वादिष्ट पदार्थ शिजविणे इतके सोपे नाही, खालील रेसिपी काळजीपूर्वक वाचा.

• पाण्याजवळ सोडा पसरवा, तव्याजवळ एक पंजा ठेवा आणि दहा क्विल्स उकळवा.
• त्यानंतर, її नेहमीच्या पाण्यात हस्तांतरित करा आणि आणखी दोन वर्षे शिजवा.
• लोकर, नीलमणी, पायांची स्क्रफ काढा, पंजेमधून सर्व टॅसल काढा.
• पातळ कापडात मांस बर्न करा आणि चिकन स्तन, पिचिंग आणि ओकिस्टसह शमन करणे सुरू ठेवा. हे करताना, विशिष्ट सुगंधापासून मुक्त होण्यासाठी पाणी अधिक वेळा बदलण्यास विसरू नका.
• तयार झाल्यावर, मांस पातळ skewers मध्ये कापून, cibula, chasnik, आले सह हंगाम, वाइन सह ओतणे आणि आणखी एक sprat उकळण्याची.

वेदमेझातिनी पासून गौलाश

तुमच्या आधी आणखी एका विदेशी औषधी वनस्पतीची रेसिपी आहे, ज्याचा मुख्य घटक वेदमेझा आहे. पेंढ्या शिजवण्याच्या पाककृती मांसासाठी भाताच्या पाककृतींसारख्याच असू शकतात ज्या आम्हाला म्हणतात. तुम्ही गौलाश शिजवण्याआधी, आदल्या रात्री व्हेजचे मांस पाण्याजवळ भिजवायला विसरू नका. समोर एक लिंबाचा सिक टाकू शकता.

• 500 ग्रॅम मांस कोरडे करा आणि नंतर त्याचे चौकोनी तुकडे करा.
• सिबुलीपासून मध्यम आचेवर योगो पसरवा, अधूनमधून ढवळत रहा.
• यानंतर, मांस, बोरोस्नोमध्ये ताकद जोडा, उत्पादने मिसळा आणि त्यांना अधिक स्प्रॅटसह वंगण घालणे.
• दोन चमचे टोमॅटो पेस्टमध्ये मांस मटनाचा रस्सा मिसळा आणि पॅनमध्ये घाला.

दुसऱ्या वर्षासाठी बंद झाकणाने तण विझवा, आवश्यक असल्यास पाणी घाला. उदाहरणार्थ, खडू मिरची आणि तमालपत्र घाला. सर्व्ह करण्यापूर्वी, चिरलेल्या हिरव्या भाज्यांसह गौलाश प्या.

विस्नोव्होक

आम्हाला आनंद होईल की तुम्ही वॉर्डनकडून त्रास देण्यास पात्र आहात. स्वयंपाकाच्या पाककृती तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार निवडू शकता आणि त्यांच्यासाठी एक विदेशी संध्याकाळ तयार करू शकता.

Vedmezhatina - tse spravzhnіsіnka rіdkіst, nі बाजारात, nі दुकानात tse m'yaso खरेदी केले जाऊ शकत नाही, अगदी vedmezhatina - अगदी corisna. Ale m'yaso vedmeda हे आणखी असुरक्षित आहे, कारण योगो शिजवणे चुकीचे आहे. आज, आपण अस्वलाचे मांस फक्त थंड रेस्टॉरंट्समध्ये वापरून पाहू शकता किंवा आपण एक विचार विकत घेऊ शकता, अस्वलावर पॉलीयुवन्याचा एक प्रकारचा सराव. मी प्रथम, आणि मित्र - ते समाप्त करणे महाग आहे. आणि मोठ्या प्रमाणात पॅकेजेस खरेदी करणे महाग नाही, ते अधिक महाग आहे, ते इंटरनेटवर, अगदी पिकरच्या वेबसाइटवर केले जाऊ शकते.

मूलभूतपणे, आपण जादूगाराच्या मांसापासून मसाले स्टू आणि उकळू शकता आणि डायनच्या स्नेहनची अक्ष रसदार बाहेर येण्यापासून दूर आहे, जेणेकरून मांस मॅरीनेट केले जाईल आणि मसाल्यांनी मसालेदार केले जातील. smearing साठी जुन्या vedmezha zovsіm संलग्न नाही.

वेदमेझचा पंजा हा रशियन पाककृतीचा खरा स्वादिष्ट पदार्थ आहे.

वेदमेझचा पंजा

अस्वलाचा पंजा हा एक खास पदार्थ मानला जातो. विशेष रेसिपीसाठी її तयार करा. पंजाच्या मागील बाजूस 15 क्विल्स जवळ विझवण्यासाठी मिनरल गॅस वॉटरमध्ये, मिनरल वॉटरला m'yaso m'yakim लुटले पाहिजे. नंतर वसंत ऋतूच्या पाण्यात पंजे 4 वर्षे उकळवा. उकळण्यासाठी पंजे प्रमाणे, zі stupnіv znіmayut shkіru, नीटनेटका pazury, dіbnі tassels आणि बाहेरील अतिरिक्त. अस्वलाचे पंजे तयार करण्याच्या प्रक्रियेचा मी फक्त कोब करतो. त्यानंतर, त्वचेचा पंजा कापडात गुंडाळला जातो आणि चिकन किंवा पिचिंगसह एकाच वेळी बाहेर टाकला जातो. पाणी एकदाच ओतले पाहिजे, म्हणजे वास येत आहे की नाही ते बघता येईल, २-३ वर्षांत अस्वलाचे पंजे तयार होतील.

नंतर पंजे भाग shmatki वर कट आणि मसाले सह हंगाम. आदर्श रँकमध्ये, मसाले डायनच्या डोक्यावर येतात, जे तेजस्वी सुगंधांनी भरलेले असतात - चस्निक, आले, सिबुला, वॉटर चेस्टनट, आपण डायनच्या मांसावर वाइन ओतू शकता.