Ідеальна формула води якою має бути вода. Добова норма питної води для людини залежить від її ваги. Яку мінеральну воду краще пити

Міністерство екології РФ за відповідністю хімічного складу питної води нормі та ще ряду екологічних показань, складає щорічний рейтинг найкращих містРосії. Наприклад, 2014 року до числа лідерів увійшли Москва, Омськ, Гірничо-Алтайськ, Воронеж, Краснодар, Перм. Серед «відстаючих» міст було названо Нефтеюганськ, Ставрополь, Керч, Петрозаводськ. У 2013 році безпосередньо за якістю води та водоспоживання лідерами стали Йошкар-Ола та Саранськ.

Однак на міжнародному рівні при оцінці найчистішого та якісного водоресурсу Росія не потрапила до Топ-10, поступившись місцем Швейцарії, Швеції, Норвегії, Фінляндії, Коста-Ріці, Австралії, Нової Зеландії, Латвії, Франції та ін. У цьому змаганні оцінювалися органолептичні, хімічні, мікробіологічні властивості води, які враховуються під час встановлення нормативних параметрів.

У світі ці стандарти регламентують:

• Прийняте у Женеві Керівництво «Guidelines for Drinking Water Quality»
• Єдині санепідеміологічні та гігієнічні вимоги до підконтрольних товарів, прийняті Комісією Митного союзу.

Вимоги СанПіН та ГОСТу

Російські нормативні документитеж включають вимоги до якості з органолептичних властивостей (з оцінкою запаху, каламутності, смаку та ін), хімічним складом(жорсткості, окислюваності, лужності та ін.), вірусо-бактеріологічних та радіологічних ознак.

Так, наприклад, за 6-бальною шкалою, на якій 1-2 – слабкий прояв, а 5-6 – сильний (різкий), показники питної води в нормі за запахом як при +20°C, так і для +60°C не повинні перевищувати 2 бали. За іншими параметрами, згідно з таблицею № 4 СанПіН, межі встановлені:

• до 20 градусів за кольоровістю (або до 35 градусів для конкретної системи водопостачання за постановою головного лікаря);
• до 1,5 мг/л і до 2,6 ЕМФ (по каоліну і формазину відповідно) – по каламутності,
• до 2 балів за смаком.

Радіаційна безпека у нормативних показниках (Бк/л):

• за загальною альфа-радіоактивністю – 0,1;
• із загальної бета-радіоактивності – 1.

Норми якості питної води за СанПіН та ГОСТом, встановлені для користування, докладно розписують параметри вмісту хімічних речовин (див. СанПіН, таблиці 2 та 3).

Таблиця 2 (СанПіН)

При цьому існує цілий ряд доповнень та коментарів:

• Ознака<1>визначає санітарно-токсикологічний («с.-т.») та органолептичний («орг.») нормативи.
• Ознака<2>говорить про те, що нормативний показник за постановою головного лікаря може бути змінений для конкретної системи водопостачання.
• Ознака<3>характеризує нормативи, прийняті за рекомендаціями ВООЗ.

Таблиця 3 (СанПіН)

У примітках до цієї таблиці:

• Норматив щодо ВООЗ відзначається<2>,
• <1>означає, що при водообеззоривании контакт води з вільним хлором повинен перевищувати 30 хв., а контакт із пов'язаним хлором – 60 хв.
• <3>означає, що визначення вмісту залишкового озону необхідно забезпечити час контакту 12 хв. в камері змішування.

Речовини зі схожими властивостями можуть синергетично посилювати негативний ефект при спільній дії на організм. При виникненні подібної небезпеки вплив цих речовин розраховується окремо, після чого приймається остаточне рішення про можливість використання водоресурсу.

Так, у разі знаходження під час аналізу кількох хімречовин класів небезпеки 1 та 2, сума відношень концентрацій кожної речовини («С факт.» у формулі) до її гранично допустимої концентрації («З доп.») не повинна перевищувати одиницю:

Контроль якості

У процесі експлуатації систем водопостачання відповідальність за якість покладається на юрособу або індивідуального підприємця, які здійснюють контроль як у місцях водозабору та в точках водорозбору, так і на проміжному етапінадходження ресурсу до розподільчої мережі. Залежно від місця правила регламентують періодичність і кількість перевірок.

У місцях водозабору мікробіологічні та органолептичні проби з підземних джерел беруться не рідше 4 разів на рік (за сезонами); із поверхневих джерел – не рідше 12 разів. Неорганічні/органічні проби з підземних джерел – щорічно та з поверхневих – щосезонно. Радіологічні – незалежно від джерела – щорічно.

Дослідження проб перед надходженням у водорозподільну мережу проводяться частіше та залежать від більшої кількості факторів (див. Таблицю 7 СанПіН).

У періоди паводків чи виникнення надзвичайних ситуацій контроль ще більше посилюється.

Відповідність норм якості питної води з високим ступенем достовірності визначається навіть у домашніх умовах. Для цього застосовують переносні аналізатори, що вже подаються з готовим до використання набором реактивів. Орієнтовні значення порівнюються із табличними. Недолік приладів у тому, що для регулярної коректної роботи необхідне їх періодичне калібрування у спеціальних лабораторіях, що мають акредитацію у сфері контролю якості.

Фторування води

Питання контрольованого фторування пов'язані з питанням запровадження системних заходів із профілактики карієсу. Норма фтору в питній водівизначається ГОСТом 2874-73 і перебуває у наступних допустимих концентраціях фтору залежно від кліматичного району (1-4):

• 1-2 район: 1,5 мг/л
• третій – 1,2мг/л
• Четвертий - 0,7 мг/л.

При цьому перевищення допустимої концентрації призводить до хронічного токсичного впливу ще до досягнення «порога відчуття смаку» (10 мг/л), однак відсутність фтору негативно позначається на стані здоров'я споживачів. Це викликає необхідність визначати норму не тільки для гранично допустимої, а й для оптимальної, а також мінімальної концентрації, що запроваджує новий принцип нормування хімічних агентів та відрізняє фтор від інших елементів. Так були запропоновані градації концентрації в мг/л для холодного та помірного (1 та 2) кліматичних районів:

• <0,3 – очень низкая,
• 0,31-0,7 - низька,
• 0,71-1,1 - оптимальна,
• 1,12–1,5 – підвищена, але допустима за дозволом санітарних органів у разі відсутності інших джерел водопостачання,
• 2 – вище гранично допустимої,
• 2,1-6 - висока,
• 15 – дуже висока.

Експертна комісія ВООЗ у 1994 встановила верхню межу концентрації 1,0 мг/л, а нижню – 0,5 мг/л незалежно від клімату. Австралійський систематичний огляд з 2007 року рекомендував 0,6-1,1 мг/л як інтервал концентрації фтору.

Питна вода повинна відповідати певним встановленим стандартам та ГОСТАМ.

Існує кілька стандартів на питну воду:

• Російський стандарт, який визначається відповідними нормами та ГОСТами;
• Стандарт ВООЗ (Всесвітньої організації охорони здоров'я);
• Стандарт США та стандарту країн Європейського союзу (ЄС).

Якість питної води біля Російської Федерації визначається нормами санітарно-епідеміологічних правил і нормативами, затвердженими головним державним санітарним лікарем Російської Федерації. Головним Російським ДСТУ на питну воду є введені в дію в 2002 р. Санітарні правила та норми (СанПіН).

Відповідно до чинних стандартів та норм під терміном питна вода високої якості мається на увазі:

• вода з відповідними органолептичними показниками - прозора, без запаху та з приємним смаком;
• вода з рН = 7-7,5 та жорсткістю не вище 7 ммоль/л;
• вода, у якій сумарна кількість корисних мінералів трохи більше 1 г/л;
• вода, в якій шкідливі хімічні домішки або становлять десяті-сті частини їх ГДК, або взагалі відсутні (тобто їх концентрації настільки малі, що лежать за межею можливостей сучасних аналітичних методів);
• вода, в якій практично немає хвороботворних бактерій та вірусів.

Орієнтовний норматив на воду показаний у таблиці 1:

Таблиця 1. Орієнтовний норматив води

У таблиці 2 загальні вимоги до складу та властивостей води із зазначенням допустимих норм. Якість води для водозабору оцінюється не тільки за присутністю в ній токсичних і погано пахнуть речовин, але й зміни фізико-хімічних показників і властивостей води.

Таблиця 2. Показник складу та властивостей води водоймища

Примітка: Проба води аналізується за такими показниками: загальна жорсткість, рН, вміст заліза, кольоровість, запах, нітрати, нітрити, сірководень, мікробіологія води та ін. об'єкт.

Короткий перелік неорганічних та органічних речовин, а також бактерій та вірусів у питній воді, що надають неблаготворний вплив на організм людини, представлений у таблиці 3.

Таблиця 3.
Вплив неорганічних та неорганічних речовин, бактерій та вірусів на організм людини

Параметри питної водиподіляються на три групи:

• органолептичні властивості;
• показники бактеріального та санітарно-хімічного забруднення;
• Хімічні властивості

Органолептичні показники питної води- оцінки запаху, смаку, кольору та каламутності, кожна людина може виконати самостійно.

Хімічні властивостіводи характеризуються такими показниками: жорсткістю, окислюваністю, величиною рН, загальною мінералізацією - вмістом у воді розчинених солей та елементів.

Кальцій

Кальцій є надзвичайно важливим мінералом. Людське тіло містить до 30-40 кг кальцію, 99% якого знаходиться у кістках та зубах. Кальцій бере участь у формуванні кісток, він необхідний збудження нервів, роботи м'язів, згортання крові і передачі гормональних сигналів. Крім того, кальцій регулює активність різних ферментів та має протизапальні та антиалергічні властивості. Нестача кальцію призводить до порушень роботи м'язів і є причиною остеопорозу.

Магній

Магній, як і калій, дуже важливий елемент у клітці. Він активує ферменти, що регулюють різні хімічні реакції в організмі, бере участь у функціонуванні м'язових та нервових клітин та відіграє ключову роль для нормального функціонування серця та кровообігу. Організм втрачає магній при вживанні спиртного. Наслідками може бути дратівливість, слабка концентрація, судоми м'язів та порушення серцевого ритму.

Натрій

Натрій - це життєво важливий мінерал, основне завдання якого полягає в тому, щоб разом із хлоридами регулювати водно- та кислотно-лужний баланс організму. Спільно з калієм натрій грає значну роль для формування нервового імпульсу.

Калій

Калій - мінерал, що грає важливу роль у функціонуванні м'язових та нервових клітин. Він необхідний м'язовим клітинам серця, які потребують достатнього вмісту калію. Нестача калію може виражатися як загальною втомою, так і судомами м'язів, а також м'язовою слабкістю або порушеннями серцевого ритму.

Хлориди

Хлориди визначають сукупність хлору, що знаходиться в тілі, який сприяє підтримці кислотно-лужного балансу рідин і відіграє важливу роль при виробництві соляної кислоти в шлунку.

Хлор

Хлором знезаражують воду, т.к. хлор – потужний окисник, здатний знищувати хвороботворні мікроорганізми. Однак у річках і озерах, звідки ведеться водозабір, є безліч речовин, що потрапили туди зі стічними водами, і з деякими з них хлор вступає в реакцію. В результаті утворюються набагато токсичніші сполуки, ніж сам хлор. Наприклад, сполуки хлору з фенолом; вони надають воді неприємного запаху, впливають на печінку та нирки, але в малих концентраціях не дуже небезпечні. Однак можливі сполуки хлору з бензолом, толуолом, бензином з утворенням діоксину, хлороформу, хлортолуолу та інших канцерогенних речовин. Знезаражувати воду без хлору економічно недоцільно, оскільки альтернативні методи знезараження води, пов'язані з використанням газоподібного озону, вултрафіолету та срібла для цієї мети дорогі.

Сульфати

Сульфати є солями сірчаної кислоти, які, у поєднанні з магнієм та натрієм, активізують травлення. Також сульфати можуть сприяти виведенню шкідливих речовин нирками та запобігати формуванню сечових каменів.

Фториди

Крім відомого антикарієсного впливу фтору відзначається його властивість служити біокаталізатором процесів мінералізації, що використовується в лікувальних цілях при остеопорозі, рахіті та інших захворюваннях. Природні води з підвищеним вмістом фтору у поєднанні з кальцієм позитивно впливають на стійкість організму до радіаційного ураження. Фтор здатний знижувати концентрацію стронцію в кістковій тканині приблизно на 40% і цей процес не супроводжується збідненням скелета кальцієм.

Жорсткість

Поняття жорсткості води прийнято пов'язувати з катіонами кальцію (Са 2+), магнію (Mg 2+) та заліза (Fe 2+, Fe 3+). Вони взаємодіють з аніонами, утворюючи сполуки (солі жорсткості), здатні випадати осад. Одновалентні катіони (наприклад, натрій Na +) такою властивістю не мають. Жорстка вода містить багато мінеральних солей, від яких на стінках посуду, котлах та інших агрегатах утворюється накип – кам'яна сіль. Жорстка вода згубна та непридатна для систем водопостачання. У такій воді погано заварюється чай, погано розчиняється мило. У таблиці 4 наведено основні катіони металів, що викликають жорсткість, та аніони, з якими вони асоціюються.

Таблиця 4.
Основні катіони металів, що викликають жорсткість, та аніони, з якими вони асоціюються

На практиці стронцій, залізо і марганець надають на жорсткість настільки невеликий вплив, що ними, як правило, нехтують. Алюміній (Al 3+) і тривалентне залізо (Fe 3+) також впливають на жорсткість, але при рівнях рН, що зустрічаються в природних водах, їх розчинність та внесок у жорсткість малі.

Джерелом іонів кальцію та магнію є природні поклади вапняків, гіпсу та доломітів. Іони Ca 2+ і Mg 2+ надходять у воду в результаті взаємодії розчиненого діоксиду вуглецю з мінералами та при інших процесах розчинення та хімічного вивітрювання гірських порід.

Вода підземних джерел має велику жорсткість, а вода поверхневих джерел – відносно невисоку (3-6 мг екв/л). Зміст солей жорсткості в питній воді в межах 1 - 4 мг-екв/л сприяє перебігу нормальних обмінних процесів в організмі. З питною водою людина отримує 1-2 г мінеральних солей на добу, а у зв'язку з тим, що на відміну від багатьох харчових продуктів іони у воді знаходяться в розчиненому (гідратованому) стані, їх засвоюваність організмом збільшується на порядок. М'яка вода повинна мати жорсткість трохи більше 10 мг·экв/л. В останні роки висловлено припущення, що вода з низьким вмістом солей жорсткості сприяє розвитку серцево-судинних захворювань.

Величина pH

Розмір pH може бути від 0 до 14 і показує, чи є розчин кислим, нейтральним або лужним. Якщо величина pH менше ніж 7, то розчин кислий, як, наприклад, лимонний сік, що має величину pH 2-3. Розчини з pH 7 нейтральні, як, наприклад, дистильована вода. Розчини з величиною pH понад 7 лужні.

Гідрокарбонати

Гідрокарбонати – необхідний організму елемент, який регулює кислотно-лужний баланс. Він пов'язує та нейтралізує підвищену кислотність, наприклад, шлункового соку, крові, м'язів, не завдаючи їм шкоди. Спільно з вуглекислотою гідрокарбонат утворює так звану буферну систему, яка підтримує рН крові.

Загальна мінералізація

Загальна мінералізація - це показник вмісту розчинених у воді речовин або загальний солевміст, оскільки речовини, розчинені у воді, знаходяться у вигляді солей (гідрокарбонати, хлориди та сульфати кальцію, магнію, калію та натрію). Вода поверхневих джерел має менший щільний осад, ніж підземних джерел, тобто. містить менше розчинених солей. Межа мінералізації питної води (сухого залишку) 1000 мг/л був свого часу встановлений за органолептичною ознакою. Води з великим вмістом солей мають солонуватий або гіркуватий присмак. Допускається вміст їх у воді на рівні порога відчуття: 350 мг/л для хлоридів та 500 мг/л для сульфатів. Нижня межа мінералізації, при якій гомеостаз організму підтримується адаптивними реакціями, є сухий залишок в 100 мг/л, оптимальний рівень мінералізації 200-400 мг/л. При цьому мінімальний вміст кальцію має бути не меншим за 25 мг/л, магнію -10 мг/л. Щодо загальної мінералізації води поділяються на такі категорії (Таблиця 5):

Таблиця 5. Категорії вод за рівнем загальної мінералізації

Мікроелементи

Мікроелементи – це життєво необхідна для організму група мінеральних речовин. Вони потрібні організму людини в невеликих кількостях, але при цьому мають дуже велике значення. Мікроелементи є важливими складовими білків, гормонів, ензимів, беруть участь у багатьох функціях обміну речовин, активізують імунну систему та зміцнюють імунний захист. До них належать залізо, кремній, цинк, марганець, мідь, селен, хром, молібден.

Окислюваність води

Окислюваність обумовлюється вмістом у воді розчинених органічних речовин і може бути показником забрудненості джерела стічними водами. Для колодязів особливу небезпеку становлять стічні води, у складі яких є білки, жири, вуглеводи, органічні кислоти, ефіри, спирти, феноли, нафту та інших.

Ступінь бактеріологічної забрудненості води

Визначається числом бактерій, що містяться в 1 см 3 води та має бути до 100. Вода поверхневих джерел містить бактерії, внесені стічними та дощовими водами, тваринами тощо. Вода підземних артезіанських джерел зазвичай не забруднена бактеріями.

Розрізняють патогенні (хвороботворні) та сапрофітні бактерії. Для оцінки забрудненості води патогенними бактеріями визначають вміст у ній кишкової палички. Бактеріальне забруднення вимірюють колі-титром та колі-індексом. Колі-титр - обсяг води, в якому міститься одна кишкова паличка, повинен становити менше 300. Колі-індекс - число кишкових паличок, що містяться в 1 л води, повинен становити до 3.

ГДК

Гранично допустима концентрація домішок шкідливих речовин, які при перевищенні нормативу стають шкідливими, виглядає так: нормативи ЄС, США та ВООЗ визначають, що його взагалі не повинно бути. Російський стандарт дає такі цифри: трохи більше ста мікроорганізмів однією кубічний сантиметр і трохи більше трьох бактерій типу кишкових паличок у одному літрі води, що у принципі відповідає світовим стандартам.

У таблиці 6 наведено значення ГДК для деяких речовин у водних об'єктах господарсько-питного призначення.

Таблиця 6. Значення ГДК для деяких речовин у водних об'єктах господарсько-питного призначення.

Нормативи на отруйні речовини у воді наведені в таблиці 7 (дані взяті з книги М. Ахманова. Вода, яку ми п'ємо. М.: Ексмо, 2006):

Таблиця 7. Нормативи на отруйні речовини у воді

Примітка. Якщо ГДК становить сотні тисяч мікрограм, то речовина не є шкідливою. Якщо ГДК становить сотні-тисячі мікрограм, то така речовина може виявитися небезпечною. Якщо ГДК у межах одиниць, десятих і сотих часток мікрограма, то ця речовина майже завжди отрута (бензол, вінілхлорид, миш'як, ртуть, свинець).

Нормативи на питну воду країн ЄС (Західної Європи) та США, рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров'я та вітчизняні стандарти показані в таблиці 8 (за даними М. Ахманова. Вода, яку ми п'ємо. М.: Ексмо, 2006)

Таблиця 8. Стандарти на питну воду в Росії та за кордоном *

Примітка*. Дані взято з книги М. Ахманова. Вода, яку ми п'ємо. М: Ексмо, 2006

ПАУ – поліциклічні ароматичні вуглеводні, близькі до бензапірену.

1. У даних ЄС скороченням тиж. (тиждень) позначено середню тижневу дозу речовини, яка з гарантією не завдає шкоди людському організму.
2. Значком зірочка позначені ті значення ГДК у російських стандартах, які взяті з наукових статей або нових санітарних правил і норм. Інші величини вказані в ГОСТі.
3. Значком дві зірочки позначені ті значення ГДК в американських стандартах, які називаються вторинними: вони не входять до національного стандарту, але можуть бути узаконені владою штату.
4. Прочерк будь-якої позиції таблиці означає, що даних для цього з'єднання не існує.

У таблицях 7-8 представлені різні групи речовин: легкі та важкі метали (до останніх екологи відносять багато металів, наприклад алюміній, титан, хром, залізо, нікель, мідь, цинк, кадмій, свинець, ртуть та ін.), неорганічні та органічні з'єднання. Дані узагальнені та найбільше відповідають російському та європейському стандартам. У нормативах навіть ВООЗ органічні речовини розписані докладніше. Так, у стандарті США перераховано близько 30 видів небезпечної органіки. Найдокладнішими є рекомендації ВООЗ, які мають такі окремі списки речовин:

• неорганічні речовини (в основному важкі метали, нітрати та нітрити);
• органічні речовини (близько тридцяти), пестициди (більше сорока);
• речовини, що застосовуються для дезінфекції води (в основному різні сполуки брому та хлору – понад двадцять);
• речовини, що впливають на смак, колір та запах води.

У нормативах перераховані речовини, які негативно впливають на здоров'я при гранично допустимих концентраціях у воді - до них, зокрема, відносяться срібло та олово. У деяких рекомендаціях ВООЗ проти деяких речовин стоїть позначка: Немає надійних даних для встановлення нормативу. Це означає, що робота з їх вивчення на організм триває: відомо сотні тисяч сполук, але лише деякі з них вивчені з погляду впливу на організм людини.

У російському ГОСТі немає ГДК для низки речовин, зазначених у закордонних нормативах. Вимоги до якості питної води в РФ повинні відповідати нормам Держстандарту та новому СанПіН. Існують і інші нормативні документи, в яких наведено список більш ніж на 1300 шкідливих речовин та їх ГДК. За більшістю показників російський стандарт або відповідає зарубіжним, або встановлює нормативи в одних випадках жорсткіші, в інших більш м'які. Якщо порівнювати ряд показників ГДК, наведених у російському та зарубіжних стандартах, наприклад, для алюмінію: ГДК на нього становить 200 мкг/л за зарубіжними нормами та 500 мкг/л - за російськими. Незважаючи на розбіжність у два з половиною рази, це величини одного порядку. По залізу (200-300 мкг/л), міді (1000-2000 мкг/л), ртуті (1-2 мкг/л), свинцю (10-30 мкг/л) - для цих речовин виконується відповідність ГДК, то Існують відмінності не більше ніж у два-три рази. За стандартом ЄС присутність бензапірену допускається в межах 0,01 мкг/л (або 10 нг/л), для алюмінію норма 100 мкг/л (або 0,1 мг/л), а натрій, сульфат і хлор можуть бути присутніми у воді у кількості 200 000-250 000 мкг/л (тобто 200-250 мг/л, або 0,2-0,25 г/л). Різниця в ГДК у нормативах ЄС, США, ВООЗ та Росії у п'ять-шість разів, а в деяких випадках – у десять, двадцять, сто. ГДК з миш'яку в Росії така ж, як у США, норматив на бензапірен жорсткіший, ніж у Європі та США, і тільки бензол може бути причиною для сумнівів у правильності показників російського ГОСТу.

К.х.н. О.В. Мосін

Літ. джерело : М. Ахманова. Вода, яку ми п'ємо. Москва: Ексмо, 2006

Вода - основа світобудови, без неї немислиме існування всього живого Землі. Вона потрібна для повноцінного функціонування всіх живих організмів. Тіло людини більш ніж на половину складається з води, тому людям необхідно споживати воду щодня у достатніх кількостях для нормальної роботи організму, хорошого протікання всіх обмінних процесів та хімічних реакцій.

Вода активно використовується в кулінарії для розчинення різних харчових елементів та надання кулінарним стравам необхідної вологості. При приготуванні страв рекомендується використовувати чисту питну воду для того, щоб не порушити смак кулінарних виробів, що виготовляються. Очищену питну воду можна придбати в магазині або отримати шляхом фільтрації води з крана за допомогою побутових фільтрів для очищення води. Крім цього для приготування страв рекомендується використовувати кип'ячену воду, тому що при кип'ятінні у воді помирають бактерії та мікроорганізми, здатні завдати шкоди здоров'ю людини.

Інформація про воду:

Вимоги до складу питної води:

Вода – відмінний розчинник, тому залежно від джерела вона може сильно відрізнятися за хімічним та бактеріологічним складом, а також фізичними властивостями. Для збереження здоров'я пити слід лише чисту воду, яка містить допустиму кількість домішок та мінеральних речовин, а також має фізичні властивості безпечні для здоров'я людини. У Росії якість питної води регулюється ГОСТом та САНПіНами.

1) За фізичними показниками питна вода має бути:

• Безбарвною. Наявність кольору у воді свідчить про присутність у ній домішок та розчинених у ній речовин.
• Чи не каламутною. Мутність у воді говорить про наявність у ній дрібнодисперсних нерозчинених частинок.
• Без запаху. Наявність запаху у води може свідчити про присутність розчинених у ній хімічних та біологічних елементів.
• Без яскраво вираженого смаку та присмаку. Наявність смакових якостей у води говорить про наявність у ній домішок.

2) За бактеріологічним складом питна вода не повинна містити хвороботворні бактерії та мікроорганізми, токсичні та радіоактивні елементи.

3) За хімічним складом у питній воді за СанПіН 2.1.4.1074-01 допускається вміст неорганічних речовин у концентрації не більше:

Крім цього:

• Водневий показник питної води має бути в межах 6-9 рН.
• Мінералізація води має перевищувати 1000 мг/л.
• Жорсткість води не повинна перевищувати 7 міліграм-еквівалентів на літр.
• Перманганатна окисність води не повинна бути більше 5 мг/л.
• Наявність нафтопродуктів у воді має бути більше 0,1 мг/л.
• Поверхнево-активні речовини не більше 0,5 мг/л.
• Фенольного індексу трохи більше 0,25 мг/л.

Також при оцінці якості води визначається концентрація органічних та радіоактивних речовин.

Скільки потрібно пити води:

Для того, щоб бути здоровим і почуватися добре протягом дня кожна людина повинна випивати об'єм води, оптимальний для її ваги. При недостатньому споживанні води в організмі може наступити зневоднення, яке виражатиметься у вигляді сухості в роті, слабкості, головного болю, підвищеному тиску, розсіяності. Тому потрібно пити достатньо води, але пити воду потрібно рівномірно протягом дня, коли з'являється спрага. Воду рекомендується пити в чистому вигляді без чаю або кави, тому що в них містяться речовини, що зневоднюють, які призводять до того, що організм виводить більше вологи, ніж було випито.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я в нормальних умовах для збереження здоров'я доросла людина на добу повинна випивати мінімум по 30 мілілітрів води на кожен кілограм свого тіла. Більше води необхідно пити при фізичних навантаженнях та заняттях спортом, у спеку, при вживанні алкоголю чи кави. Також при деяких захворюваннях для швидкого виведення шкідливих речовин із організму лікарі рекомендують в індивідуальному порядку пити більше рідини.

Мінімальний обсяг води, яку має випивати доросла людина, розраховується за такою формулою:

Вага людини в кілограмах * 0,03 = обсяг води, яку людина має випивати у літрах.

Наприклад, людина, яка важить 60 кілограм, повинна випивати 60*0,03 = мінімум 1,8 літра води на день для оптимальної підтримки життєдіяльності та нормального перебігу всіх процесів в організмі протягом доби.

У дітей організм активно формується, швидше відбуваються обмінні процеси, тому їм потрібно пити більше води на кілограм своєї ваги, ніж дорослим. Залежно від віку дитини, норма об'єму води на кілограм ваги змінюється.

Добова норма питної води для людини в залежності від її ваги:

Зазвичай організм сам повідомляє людині, коли і скільки їй потрібно пити води, викликаючи спрагу. Але в деяких випадках у людини може не бути спраги, але при цьому її організму все одно потрібна добова норма води. Тому важливо знати та забезпечувати надходження в організм достатньої кількості води протягом дня.

Скільки води потрібно пити дитині:

У дитини організм швидко розвивається, тому і води йому на кілограм маси тіла потрібно більше, ніж дорослому. Протягом життя обсяг води в організмі людини зменшується до старості. Новонароджені приблизно на 90% складаються з води, дитина 5-7 років складається на 80% із води, доросла людина складається на 65% із води, а літня вже на 50%. Нижче наведено норми споживання води для дітей на кілограм ваги залежно від віку. При цьому потрібно пам'ятати, що норма – це лише середнє значення споживання води в комфортній обстановці для здорової людини. При хворобі, підвищених фізичних навантаженнях, спекотному кліматі ця норма індивідуально може змінюватися.

Скільки води потрібно пити дорослій людині:

За комфортних умов здоровій дорослій людині потрібно пити мінімум 30 мілілітрів води на кілограм маси тіла. Нижче у таблиці наведено добові норми води залежно від ваги дорослої людини.

У таблицях наведено середні добові норми споживання води. Залежно від фізичного навантаження, їжі та умов навколишнього середовища норма споживання води може збільшуватися. Так, наприклад, фізичні навантаження, вживання алкоголю та спекотна погода збільшують добову норму споживання води. Якщо людина відчуває спрагу вона повинна обов'язково пити воду, адже спрага – це і є сигнал організму про те, що вона потребує води. Винятки можуть становити лише особливі види хвороби людини або перебування у післяопераційному періоді, коли норма споживання води регулюється лікарем, що індивідуально лікує.

Навіщо пити так багато води?

Тіло дорослої людини на 65% складається з води, у мозку людини міститься 75% води, у крові – 83%, у м'язах – 76%, у скелеті – 22%. Якщо пити води менше добової норми, то настає зневоднення, частка води в організмі людини падає, порушується нормальне функціонування організму, уповільнюються обмінні процеси, що веде до поганого самопочуття та захворювань. Нестача води в організмі людини навіть може призвести до незворотних процесів старіння та появи хронічних захворювань.

Зазвичай при нестачі води у людини з'являються такі симптоми як біль у різних органах, печія, порушення травлення, нудота та блювання, неприємний запах з рота, розмови уві сні, втома, дратівливість, неспокій, тяжкість у голові та приплив крові до обличчя.

Нестача води в організмі людини призводить до зниження обмінних процесів, що призводить до накопичення жирів, уповільнення процесів регенерації та відтворення нових клітин в організмі. Уповільнюється виведення токсинів та шкідливих речовин із організму, тіло людини зашлаковується, від чого з'являються різні захворювання. Нігті і волосся стає ламким, шкіра сохне і старіє. Страждає травна система, що проявляється у появі запорів, тяжкості у животі, неприємних відчуттів у кишечнику. Організм відчуває стрес, що впливає на нервову систему і психічний стан людини.

Не варто доводити організм до стану зневоднення. Якщо організм відчуває спрагу, потрібно пити воду. Слід дбати про те, щоб вода завжди була під рукою для вгамування спраги. Необхідно контролювати добове споживання води, щоб воно знаходилося в межах норми. Це забезпечить нормальну роботу організму, здоров'я та гарний настрій.

Особливо важливо пити багато рідини для тих, хто хоче схуднути. Часто причиною зайвої ваги є порушення водно-сольового балансу та зашлаковування організму. Вживання денної норми води допоможе відновити водно-сольовий баланс, вивести токсини з організму та нормалізувати обмінні процеси. Але не варто пити занадто багато рідини, достатньо лише споживати добову норму води з розрахунку на кілограм ваги, як зазначено вище в таблиці. Вживання води в межах рекомендованої норми сприятиме схуднення.

Як правильно пити воду:

Для того, щоб посилити користь води для організму, при її вживанні рекомендується дотримуватися простих правил:

1. Випивати склянку води натще.
2. Пити воду поступово протягом дня.
3. Пити воду за 15 хвилин до їди.
4. Пити воду кімнатної температури.
5. Пити лише чисту, фільтровану та кип'ячену воду.
6. Дотримуватись добової рекомендованої норми води з розрахунку на кілограм ваги.
7. Пити воду з медом чи лимоном.

Користь води:

Вода бере участь у всіх важливих процесах, що протікають в організмі, вона запорука здоров'я та довголіття. Ось основні корисні властивості води для організму людини:

1. Вода очищає організм від шлаків та токсинів. Всі шкідливі речовини виводяться з організму з водою, тому при інфекційних захворюваннях і отруєннях рекомендується пити більше води.
2. Вода сприятливо діє на шкіру, живить її та омолоджує. При зневодненні шкіра стає сухою, лущиться і зморщується.
3. Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, запобігає запорам. Без води уповільнюється робота кишечника, людини турбують біль у животі та неприємний запах з рота. Недостатнє вживання води може призвести до серйозних захворювань шлунка і кишечника.
4. Вода знижує ризик серцево-судинних захворювань. Ті, хто п'ють воду в достатньому обсязі, дотримуються рекомендованої добової норми споживання води, на 41% менше схильні до виникнення серцево-судинних захворювань.
5. Вода транспортує корисні речовини у всьому організмі, забезпечуючи нормальне функціонування в усіх органах.
6. Вода забезпечує роботу імунної системи людини. Ті, хто п'є достатню кількість води менше схильні до захворювань.
7. Є необхідним компонентом обміну речовин, розщеплює жири, чим сприяє схуднення.

Вода потрібна для здоров'я людини, без неї організм не може працювати, тому корисно пити достатню кількість води для підтримки здоров'я та довголіття. Рекомендується дотримуватися добових норм споживання води, зазначених у таблиці. Можна трохи перевищувати ці значення, якщо організм відчуває спрагу. Але все добре в міру, надмірне споживання води може зашкодити організму людини.

Користь води натще:

Людині після пробудження рекомендується випивати склянку чистої води. Потрапляючи в шлунок, вода м'яко запускає роботу шлунково-кишкового тракту, готує його до їди. Крім цього, за ніч на стінках шлунка можуть утворюватися шлаки та токсини, які змиваються водою, випитою натще. Після цього в шлунок потрапляє свіжа їжа, а шкідливі речовини виводяться з організму при сечовипусканні. Крім цього, склянка води, випита натще, бадьорить і сприяє пробудженню людини.

Користь води з лимоном або медом:

Для посилення корисних якостей води, в ній можна розбавляти свіжий лимонний сік або мед. Ці два інгредієнти є джерелом вітамінів і мінеральних речовин, що сприятливо впливають на організм.

Лимон у великих кількостях містить як вітамін C, стимулюючий роботу імунної системи, а й безліч інших вітамінів і корисних речовин. Вода з лимоном корисна тим, що підвищує імунітет, насичує організм великою кількістю вітамінів, макро- та мікроелементів.

Мед - це криниця корисних речовин, важливих для нормального функціонування організму. Рекомендується у склянці чистої води розбавляти чайну ложку меду. Вода з медом корисна, тим, що насичує організм великою кількістю корисних речовин, підбадьорює, надає сил.

Воду з лимоном або медом рекомендується пити натще для того, щоб очистити шлунково-кишкову систему від шлаків і токсинів, наситити організм корисними речовинами і швидше прокинутися. Також пиття води з лимоном або медом сприяє схуднення.

Вода з лимоном чи медом корисна всім людям за деяким винятком. Вода з лимоном протипоказана людям з виразковою хворобою шлунка, оскільки може спричинити подразнення виразки. Вода з медом протипоказана алергікам, тому що мед, що міститься у воді, може викликати алергічну реакцію.

Шкідливість води:

Вода може завдати шкоди здоров'ю, якщо до її складу входять шкідливі речовини, домішки та бактерії, які можуть потрапити в організм та завдати шкоди. Тому потрібно уважно підходити до якості питної води – пити лише чисту воду. Якщо використовується вода з крана, бажано пропускати її через фільтри, щоб очистити від шкідливих домішок і обов'язково кип'ятити, щоб убити в ній шкідливі бактерії.

Також шкода організму може завдати надмірного вживання води. Велика кількість води, що пропускається через організм, сильно навантажує нирки та серце, що може призвести до їх захворювань.

Шкідливо відразу випивати багато води, оскільки це дає навантаження на нирки, порушує водно-сольову рівновагу. Краще пити воду потроху протягом дня.

Шкідливо пити холодну воду, оскільки вона сильно охолоджує шлунок та організм у цілому, що може згодом призвести до захворювань. Краще пити теплу воду навіть у спеку.

Все добре в міру. Для того, щоб вода приносила тільки користь, рекомендується пити її в рамках добової норми на кілограм ваги, як зазначено в таблицях вище. Воду слід пити поступово протягом дня. Підвищувати добову кількість води, що споживається, рекомендується поступово, щоб організм встиг підлаштуватися.

Це вода, що повністю відповідає всім вимогам, що не висуваються, не містить важких металів, суперекотоксикантів, отруйних газів та інших речовин у концентраціях, що перевищують допустимі і здатні нашкодити здоров'ю людини, що пройшла всі ступені очищення і має хороші органолептичні характеристики (без вираженого запаху).

Норми чистої води

У Росії якість води встановлюється відповідно до та . Вона багато в чому відповідає міжнародним стандартам якості води, але деякі відмінності все ж таки є — гранично допустимі концентрації деяких речовин у світі нижчі, ніж у Росії, правила очищення води суворіші.

Наприклад, Це стосується жорсткості води, яка за російськими нормами може майже в шість разів перевищувати світові гранично допустимі концентрації (відповідно до постанови для санітарно-побутового призначення та питних цілей дозволено подавати, згідно з класифікацією, дуже).

Основні документи, якими регламентуються стандарти якості води у всьому світіє:

• "Посібник з контролю якості питної води", прийняте в Женеві ( «Guidelines for Drinking Water Quality»),
• «Єдині санітарно-епідеміологічні та гігієнічні вимоги до товарів, що підлягають санітарно-епідеміологічному нагляду (контролю)», затверджені Комісією Митного союзу.

Хімічний склад чистої питної води

Чиста вода визначається за хімічним складом, речовини якого не повинні перевищувати певних показників, встановлених у нормативних документах. Але зазначені гранично допустимі концентрації є досить умовними. Це пов'язано з тим, що речовини, що мають схожі властивості, наприклад, важкі метали, взаємно посилюють негативний вплив один одного на здоров'я. За наявності аналогічних речовин їх вплив розраховують окремо і приймають рішення про необхідність додаткового очищення води або можливості її використання.

Згідно з сучасним положенням, гранично допустимі концентрації хімічних речовин не повинні перевищувати наступні значення:

Крім цих показників враховуються інші важливі значення, які визначаються при аналізі якості води. Вони не менш важливі, ніж гранично допустимі концентрації хімічних речовин і визначають її чистоту і придатність для питних цілей:

1. запах при 20 градусах Цельсія – не більше 2 балів;
2. запах при 60 градусах Цельсія – не більше 2 балів;
3. кольоровість – не більше 20 градусів кольоровості;
4. мутність по каоліну - трохи більше 1,5 міліграм на літр;
5. жорсткість - не більше 7 міліеквівалентів на літр;
6. сухий залишок – не більше 100 міліграм на літр.

Оцінюючи запаху 2 бали означають слабкий запах, який можна не звертати уваги. Усього шкала складається з 6 балів (від 0 до 5), де 0 означає повну відсутність запаху, а 5 балів вказують на сильний, різкий, нестерпний запах.

Невідповідність хоча б одного параметра до вимог СанПіН дає підставу для визнання води непридатною для питних цілей або інших у разі її оцінки для використання в інших сферах діяльності.

Межі очищення води

Чиста вода не означаєпозбавлена ​​всіх металів та солей. Вода, очищена від усіх мінералів, стає дистильованою.

Дистильована вода - мертва, вона вимиваєз організму корисні речовини Втім, її шкідливий вплив помітний тільки після тривалого вживання і повної відмови від мінералізованої води, але вона точно не приносить організму користі, якому завжди потрібні нові мікроелементи для життєдіяльності.

Дистильована вода через відсутність солей не дає відчуття вгамування спраги, їй досить важко напитися. Як плюси цієї води можна вказати повну відсутність запахів і смаків, які, втім, зникають і в мінералізованій воді після проходження всіх ступенів очищення.

Для питної води дуже важливе позбавлення від надлишківсолей, приведення їх до встановлених норм, а також звільнення від запахів, присмаків, каламутності і, особливо, жорсткості. Гранично допустимі концентрації розроблені з урахуванням безпеки для здоров'я людини та тварин, за повної відповідності встановленим нормам, солі та інші хімічні речовини у воді не завдадуть жодної шкоди. Деякі, навпаки, необхідні організму: кальцій, фтор, залізо та багато інших.

Значення для організму людини

Чиста питна вода, збагачена необхідними елементами, дуже важлива для організму людини одразу з кількох причин:

• Хімічні елементи та сполуки, що містяться в очищеній воді, важливі для підтримки кислотно-лужного балансуорганізму.
• Очищена вода підтримує баланс мікроелементів в організмі, необхідні зростання, розвитку, роботи мозку та інших найважливіших функцій організму
• Вода з вмістом фтору є його додатковими джерелами та впливає на захист зубів від руйнування.
• Очищена мінералізована вода немає неприємний смак і запах, на відміну від дистильованої, що володіє незвичною відсутністю будь-якого смаку, або зайве мінералізованої, якій додають присмак хімічні речовини.
• Вода, що пройшла очищення хлором чи озоном, позбавлена ​​бактерій, вірусівта інших мікроорганізмів, потрапляння яких до організму призводить до захворювань.
• Наявність у воді солей та мікроелементів знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
• Чиста вода зберігає структуру та підтримує функції ДНК, бере участь у доставці кисню по клітинах. Є посередником при доставці інших речей у клітини.
• Вода входить до складу травних соків.
• Вода допомагає регулювати температуру тіла.
• Чиста вода та необхідні мікроелементи, що містяться в ній, підтримують імунну систему.

Якість води - найважливіший фактор, що визначає стан здоров'я та самопочуття. До вибору питної води потрібно ставитися серйозно, адже саме від неї залежить багато важливих процесів, що протікають в організмі.

Поставте своє питання за статтею

Оскільки людина практично на дві треті складається з води, їй цілком природно шукати відповіді на питання, яку воду краще пити. Проте з водопровідного крана далеко не завжди тече чиста та корисна вода, причиною чого найчастіше є комунікації, які потребують ремонту або заміни. Щоб зрозуміти, яка вода краще для пиття, слід розглянути різні варіанти.

Оскільки у воді з водопровідного крана можуть бути солі важких металів, хлор, бактерії та інші шкідливі домішки, зробити цю воду придатною для пиття можна за допомогою фільтрації. Кип'ятити воду з-під крана для того, щоб покращити її питні якості, марно, т.к. під впливом температури відбуваються різні хімічні реакції, що перетворюють воду на небезпечну рідину. Найбільш поширені фільтри для води – вугільні. Вони очищають воду від багатьох забруднень та хлору, але малоефективні у боротьбі з мікробами. Якщо ви вибираєте спосіб очищення таким фільтром, вчасно змінюйте картриджі, т.к. вони можуть стати розсадником інфекції. Більш якісно позбавляють домішок мембранні фільтри, в яких вода проходить від 5 до 7 ступенів очищення.

За старих часів люди очищали воду за допомогою срібла. Опущена в ємність срібна ложечка дезінфікує воду, збагачує її іонами срібла. Проте очищати в такий спосіб нефільтровану воду немає сенсу.

Найбільш корисною та чистою вважається артезіанська вода. Її видобувають із глибоких свердловин, куди не проникають забруднення з поверхні. Однак у деяких випадках склад води все ж таки не ідеальний, т.к. під час формування пласта вона може бути забруднена. Тому артезіанську воду слід перевіряти у лабораторії та фільтрувати. Саме таку питну воду часто продають у пляшках.

Яку мінеральну воду краще пити?

Природна мінеральна вода збагачена солями та мікроелементами. Однак у необмеженій кількості можна пити лише ту мінеральну воду, яка є їдальнею (інформація про це має бути на етикетці). У їдальні мінеральної води вміст солей вбирається у 1 р на літр. Лікувально-їдальня вода містить від 1 до 10 г солі на літр, її постійно пити не слід. Лікувальну мінеральну воду з високим вмістом солей (більше 10 г на літр) пити слід лише за призначенням лікаря.

Яка вода найкраща?

На питання, яку воду краще пити, лікарі відповідають – очищену. Не поскупіться на хороший фільтр і очищайте їм водопровідну, і артезіанську воду. Добре, якщо у фільтрі буде шар мінералізатор, який збагатить воду необхідними речовинами.

Багато шанувальників здорового способу життя приділяють велику увагу вживаній воді і тому відрізняються хорошим здоров'ям. Прислухайтеся до їхньої поради про те, яку воду краще пити натще. Вони вважають, що натще найкраще пити талу воду. Для її приготування потрібно взяти фільтровану воду, налити в каструлю і поставити на мороз. Через 1-2 години потрібно зняти лід та викинути його. Коли вода замерзне на дві третини - злийте воду, що залишилася, в раковину. Для отримання талої води залиште лід на ніч розморожуватись при кімнатній температурі.

Шкода та користь кип'яченої води. Повторне кип'ятіння води

Кожна розсудлива людина намагається стежити за своїм організмом та підтримувати гарне самопочуття. Пиття є невід'ємною та життєво важливою функцією. Якщо без їжі людина може обходитися близько п'яти або семи діб, відсутність води почне негативно позначатися на самопочутті вже через 24 години. Ця стаття розповість вам про те, яка шкода та користь кип'яченої води. Ви зможете дізнатися, яку рідину краще вживати та в якій кількості. Також зробите висновки щодо корисних та шкідливих властивостей кип'яченої води. Варто докладно вивчити кожен фактор, що впливає на стан питної рідини.

Кип'ячена вода: загальний опис субстанції

Перед тим як ви з'ясуйте, які шкоди та користь кип'яченої води, потрібно сказати кілька слів про обробку цієї сировини. Найчастіше термічний вплив на рідину відбувається у чайнику. Також кип'ятіння може проводитись у каструлі. При цьому температура рідини має досягти ста градусів. Після того як на поверхні води з'являються бульбашки і вирує консистенція, можна говорити про те, що продукт закипів.

Як убезпечити себе при вживанні кип'яченої води?

Якщо ви все ж таки надаєте перевагу пити термічно оброблену рідину, то робити це потрібно правильно. Дотримуйтесь наступних умов:

• пийте воду відразу після її закипання, не чекайте, поки вона повністю охолоне;
• після обробки перелийте вміст чайника в окрему тару (краще зі скла);
• ніколи не зберігайте воду в тому посуді, в якому кип'ятили її;
• регулярно мийте чайник від накипу та нальоту;
• не вживайте рідину через 2-3 години після закипання, а краще приготуйте нову порцію;
• періодично вживайте очищену сиру рідину.

Підбиття підсумків та висновок

Отже, вам тепер відомо, що таке кип'ячена вода (корисність та шкода продукту описані вище). Зробивши висновок, можна сказати, що сира рідина є менш небезпечною, ніж оброблена термічно. Так яку ж воду все ж таки пити? Оброблену чи ні?

Все залежить від того регіону, в якому ви проживаєте, та стану водопровідної рідини. Дізнайтесь, яка у вас кип'ячена вода. Користь та шкода цього продукту можуть бути перевірені у спеціальній лабораторії. Останнім часом велику популярність набули фільтри, що очищають. Вони позбавляють рідину від шкідливих сполук та наповнюють корисними властивостями. Пийте тільки хорошу воду і будьте здорові!

Корисно чи шкідливо пити кип'ячену воду?

Шкода та користь кип'яченої води досі не визначені. Думки спеціалістів у цьому питанні розходяться. Так само ситуація з споживачами. Одні люди абсолютно переконані, що тільки таку рідину можна вживати. Інші ж особи стверджують, що сира вода значно корисніша. Спробуємо розібратися у цьому питанні. Яка шкода та користь кип'яченої води для людського організму?

Користь продукту

Кип'ятіння води – користь чи шкода? Можна виділити кілька пунктів, які доводять, що оброблена рідина є корисною для людини. Розглянемо їх докладно.

Очищення від бактерій та шкідливих сполук

Під час термічного впливу рідина обробляється високими температурами. Внаслідок цього гинуть усі шкідливі бактерії та мікроорганізми, які зовсім не потрібні людському організму. Також при кип'ятінні руйнуються складні хімічні сполуки, наприклад, хлор та його похідні. При цьому утворюються солі та різноманітні домішки, які людина відокремлює від питної рідини. Саме це допомагає убезпечити організм від шкідливого впливу.

Поліпшення смакових відчуттів

Після кип'ятіння продукт набуває більш м'якого смаку. Цей факт покращує настрій після ухвалення чергової порції рідини. Такий стан корисний для людини та її організму.

Всі люди вживають чай та каву лише після попереднього кип'ятіння. Це є загальноприйнятим правилом і не піддається жодному обговоренню.

Шкода продукту

Чи шкідлива кип'ячена вода? Користь і шкода продукту є незаперечними. Ви вже знаєте, що під час термічної обробки з рідини зникають багато хвороботворних бактерій та шкідливих сполук. Проте є й шкода такого впливу. Розглянемо основні пункти, які говорять про марність кип'ятіння води.

Втрата молекулярної структури

Збільшення кількості солей

Шкідливість кип'яченої води для здоров'я полягає в тому, що під час обробки випаровується деяка частина рідини. Це веде до того, що у продукті збільшується кількість солей. Все це можна побачити неозброєним оком. Погляньте на посуд, в якому ви кип'ятили воду. На стінках є білий наліт, який є присутнім і в самій рідині. Регулярно вживаючи цей напій, ви наповнюєте організм шкідливими солями та сполуками.

Внаслідок такого пиття можуть сильно страждати нирки, кістки, судини та багато інших органів людини. Солі дуже шкідливі для малюків та майбутніх мам. Також не рекомендується пити цю рідину людям похилого віку, які і без цього мають безліч захворювань.

Присутність бактерій та вірусів

Хоч би як людині хотілося, під час термічної обробки води не відбувається повне видалення вірусів та хвороботворних бактерій. Деяким мікроорганізмам необхідне тривале кип'ятіння. Мало хто чекає 10-20 хвилин після появи вируючої поверхні. Більшість електричних чайників зовсім відключається самостійно. Через це в питній рідині залишається безліч бактерій, які шкідливіші, ніж випарувалися.

Утворення нових з'єднань

Коли кип'ячена вода стає шкідливою?

Вже за кілька годин після кип'ятіння рідина стає не тільки марною, але й небезпечною для здоров'я. У ній відбувається осідання солей та збільшення кількості шкідливих сполук.

Також дуже небезпечним є повторне кип'ятіння рідини. При аналогічній обробці відбувається випадання складних металів, що несуть велику загрозу здоров'ю людини. Вченими доведено, що регулярне вживання такої води призводить до руйнування кісток. Також з часом знижується імунітет, і людина частіше отримує вірусні та бактеріальні інфекції.

Повторне кип'ятіння води найчастіше проводиться у тій же тарі, що й раніше. Наліт на стінках чайника або каструлі, що утворився, знову нагрівається і вступає в реакцію з руйнівними молекулами рідини. Все це не тільки не несе користі, а може бути дуже небезпечно для людини.