Ondatros mėsa yra valdžios spalva. Paruoškite pikantiškas žoleles su ondatros mėsa. Mitas apie upinį grizlį

Turtingose šalyse ondatros mėsa laikoma delikatesu ir brangiu. Daugiau apie tai galite sužinoti garsiausiuose restoranuose. Europos tautų, Pivnichnoy ir Pivdenny America, kulinarinėse knygose ondatra skolinasi dienai. Mūsų šalyje mažai kas žino apie šio gyvūno mėsos laukiškumą ir pasimėgavimą, todėl jis nėra populiaresnis.

Korisn_ dominnosti mėsos ondatra

Jei pažvelgsite į ondatros mėsą kaip į dietinį produktą, tada varto pirmiausia rodo, kad žmogaus organizmas ją gerai pasisavina. Šis pokaznikas žymiai apverčia triušieną, nes mityboje jis laikomas rekordininku ir lyderiu, kalbant apie ėsdinimo lengvumą ir greitį.

Varto sustiprina tai, kad ne tik gyvulio mėsa, bet ir riebalai bus laimėti visam laikui. Nuostabu, kad vynas tirpsta ir pradeda byrėti esant +30°C temperatūrai, kad iš jo išsiskiria ėrienos riebalai ir kiauliena. Tsyogo kremas, ondatros riebalai turi daug neesminių rūgščių, rudos kūnui. Jalovičiai, kiaulių ir ėrienos taukai smirda praktiškai kasdien.

Mėsos galios korinsai leidžia įtraukti ondatros atmainas į žmonių mitybą, organizmą smarkiai susilpnėjus dėl nereikšmingų negalavimų ar dėl kitų priežasčių, pavyzdžiui, po operacijos. Taip pat gera gyventi esant vaistažolių sistemos negalavimams, diabetui, esant spūstims.

Varto žinoti apie ondatros mėsos plutą žmonių sveikatai. Rusų medicinoje ondatros mėsa yra stiprus afrodiziakas, parduotuvėse ir vaistinėse parduodama džiovinta forma. Reguliarus gyvenimas padės atsikratyti problemų, susijusių su potencija ir kitais sechostatinės sistemos negalavimais.

Pinti kulinarijoje

Eterinė gudraus žvėries mėsos išvaizda nerodo neigiamo priešiškumo. Atrodo kaip triušis, tik spalva – spalva didesnė ir tamsesnė. Tai paaiškinama tuo, kad m'yazovyh skaidulose yra daug hemoglobulino.

Kaip ir pikantiškos jakos, ondatros mėsa per valandą suvalgys šprotą smakіv – triušį, kiškį ir laukinį paukštį. Akivaizdu, kad gali būti specifinis geismas, bet galima sakyti, kad tai mėgėjui tas pozinovuvacha.

Pirmiausia paruoškite ondatrą, kad apsaugotumėte vieną svarbų momentą – išangės muskuso gūbriai, smarvės šukės matomos norint pamatyti kvapųjį sekretą. Negerai juos matyti neteisingai, mėsa nepakvies registratūros, bet geriau skerdeną metus mirkyti šaltame vandenyje ir reguliariai її minyat.

Ondatras galite virti įvairiai: troškinti, virti, tepti, kepti ant grotelių ir orkaitėje. Tačiau, myslivtsiv ir kulinarijos specialistų nuomone, tokią mėsą geriausia patiekti orkaitėje arba ant grotelių. Tačiau jei jis netapo zhorst, geriau palaukti ilgai (ne trumpiau nei metus lengvai pasūdytame vandenyje). Mėsą planuojama patepti kaip numatyta, marinuoti prieskoniais kurį laiką šprotai. Reikia pastebėti, kad ondatros mėsos patiekalas yra tinkamai paruoštas, o jį idealiai tinka valgyti su klasikiniais padažais.

Receptai, kaip paruošti žoleles ondatros mėsai

Europoje ir JAV ondatros patiekiamos kaip delikatesai. Jie ruošiami su skirtingais padažais ir patiekiami ant pagalvių su skirtingomis daržovėmis ir dažniausiai ryžių rūšimis.

Pas mus iš to paties gyvūno ruošiamos vaistažolės nėra tradicinės ir jas daugiausia naudoja žvejai ir žvejai, uolienos jiems gerti šį padarą nėra svarbios.

Šiandien iš jų mėsos yra daug žolės. Visus receptus nesunku pagaminti ir su turimais ingredientais sutalpinti į sandėlį, tad gaminti juos namuose nėra sunku.

ondatros mėsa iš vienos skerdenos;
bіlokachanna kopūstai - vidutinio rozmarino rūšis;
200 g cibulių;
10% viršūnėlių - 300 g;
Užaugo 60 g. olії;
5-6 dantys. chasnik (patvirtinta per spaudą);
2 valg. l. citrinos sulčių;
iki 0,3 metų. l. imbieras ir muskato riešutas (maltas);
sumish pipirai - žirnių šprotai;
stiprybės pasimėgauti.

Maisto gaminimas:

Paimkite skerdeną toli už nugaros, pasūdykite. Paruoškite marinatą: plaktuvu arba trintuvu sutrinkite iki vientisos masės su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Į kepimo formos dugną įdėkite pagalvę iš cilindrų, persmeigtų žiedais. Ant viršaus dėkite mėsą ir užpilkite marinatu, po to ant mėsos uždėkite medinę lentą ir uždėkite uodų (vintažinį).
Mėsą galima marinuoti 2-3 metus. Pasibaigus šiai valandai, išdainuokite formeles, o ant dugno uždėkite krapais nuplikytų kopūstų lapų. Ant jų išdėliokite didelius mėsos gabalėlius, užpildykite juos viršūnėmis ir uždenkite kopūstų lapų kamuoliuku.
Formą uždarykite dangčiu, indą gesinkite orkaitėje 1,5-2 metus.

Mislivsky receptas yra paprasčiausias, jogos paruošimui jums reikia:

viena ar dvi ondatros skerdenos (suskirstytos į shmatki);
200 g cibulių;
200 morkų;
50 g rozmarino olії;
2-3 v.š. l. neriebus majonezas;
0,5 ryšulio šviežių žalumynų;
lauro lapas, pipirai, sil.

Skerdeną reikia gerai nuplauti, mirkyti 3-4 metus, supjaustyti porcijomis shmatki. Prieš ruošdami daržoves, keptuvėje ant alyvuogių aliejaus aptepkite jas ondatros drožlėmis, kol jos taps tolygiai traškios. Įpilkite stiprumo, prieskonių, majonezo, uždenkite dangčiu ir užgesinkite 30-40 sruogų. Aš paruošiau žolę aiškiai, kad galėčiau gurkšnoti žalumynus. Laukinius ryžius galite patiekti kaip garnyrą, virtas bulves ar daržoves.

Štai dar vienas tokio mišinio receptas su tik keliais kitais ingredientais:

Prieš tai, kaip paruošti jogą, būtina 3-4 metus marinuoti ondatrą su kivі, sіllu ta olієyu. Kivių vaisiai pjaustomi su mėsa, viklasti su mėsa, įpilama aliejaus | aliejaus |, sil | druskos | ir gerai išmaišyti. Sik kivі tampa marinatu, įgauna nepriimtiną kvapą ir švelniai sumalkite mėsą. Ant vіdminu vіd marinato, paruošto su otstom, tsey natural. Vynas neskaido mėsos skaidulų, suteikia pikantiško skonio ir nesuteikia aštraus aromato.

Ondatra su daržovėmis yra skani ir turtinga vitaminų. Jogo sandėlyje yra:

ondatros skerdena (500-700 g);
500 ml daržovių sultinio;
1-2 vnt. cibuli;
300 g kopūstų (džiovintų pjaustytų);
200 morkų (tarkuotų ant tarkuotų);
pomidoras;
bulgarų pipirai;
50 g kl. olії;
150 gramų grietinės;
stiprumo, sumish pipirai.

Maisto gaminimas:

Skerdeną nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, pasūdykite, gurkšnokite prieskonių sumą ir sutepkite, kol ji bus paruošta keptuvėje. Mėsą davėme kačenicai, daržoves audžiančiam gyvuliui: supjaustiau cibulą, kopūstą, morkas su kiltsy, supjausčiau pomidorą ir saldymedžio pipirus. Dar kartą pasūdykite, suberkite prieskonius, lauro lapą.
Indo viršų apšlakstykite grietine ir užpilkite karštu sultiniu, kad gyslos maždaug iki pusės padengtų kacheny. Jei neturite sultinio, galite užpilti karštu vandeniu, todėl gatavo štamo skonis bus ne toks ryškus.
Įdėkite formą į orkaitę metams, atvėsinkite t 180 ° C temperatūroje. Patiekite su daržovių garnyru, virtomis bulvėmis, ryžiais arba kaip savarankišką patiekalą.

Varto reiškia, kad galutinis ondatros mėsos paruošimo rezultatas, jos melancholija ir pasimėgavimas slypi nepaisant to, kad to ruošinio apdorojimo taisyklės yra tiksliai apkarpytos. Jei viskas bus padaryta teisingai, baimės atrodys pikantiškos ir rudos, o jų pasimėgavimas bus nepamirštamas.

Norėčiau autoritetingai pareikšti:
– Nutrija, tse – nesimerkk! Nutria yra kiaulienos giminaitė. Ondatros ašis yra prisimerkusi! Tiksliau – muskuso šveitimas!
Tiesiog nereikia būti iki tsikh "shurіv" іz predzhennyam. Shchur shura - būrėjas! O kaip dėl tokių žmonių kaip triušis ir kiškis? velniop!
O nutrijos ir ondatros tikrai pikantiškos! Pivnіchnіy Ameritsі ondatra vadinama vandens triušiu. Kulinariniame pasaulyje ondatra ten jau populiari.
Nutrija yra visiškai neriebi, minkšta, žemesnė ir sultinga mėsa be jokio nemalonaus kvapo. Aš visiškai nekeršiju cholesteroliui. Tikras dietinis produktas!
Ondatros mėsa yra riebesnė, nutrija mažesnė, norisi tirštesnės, bet ir sultingos, taigi nekeršija cholesteroliui.
Tik visa bėda ta, kad ne visi gali juos paruošti!
Nuo aš pradėkime!

Nutrijų virimas.

Nutriją virti nesunku. Gamindami naudokite beasmenis metodus ir receptus. Dainuojant, stulpai yra, stulpai yra prie gaiduko.
Nutriją ypač matau troškintoje išvaizdoje.
Mes kepame skerdeną ant nugaros.
Prie skerdenos matosi galva, uodega ir letenų galiukai. Kulinarinės vertės vis dar nepasirodo. Skerdeną verdame ant šmatkų porcijų, maloniai nuplauname ir marinuojame 5-6 metus arba marinate (1), arba čašnikovo padaže (2), arba raugintame tirštame (3).
Specialių metodų ar rekomendacijų troškintų nutrijų ruošimui nėra. Jaką „Kurcha tyutyuna“ galite iškepti sutepę riebalais specialioje keptuvėje (4). Matau nutriją troškintu žvilgsniu. Skerdena її dviem būdais:
- grietinėje - gaminu sumišą iš 1 buteliuko rafinuoto sonyashnikova aliejaus. 1 butelis naminės grietinės, 1 valgomasis šaukštas maltos tammerikos ir 3 buteliai vandens; turėti ts_y sumish_ nutrijos skerdeną;
- prie giros - 1 litre okroshechny giros (5) sumaišau 4 šaukštus su "Girchitsa Ruska" viršūne, įdedu 1 šaukštą su kreidinės tammeriko viršumi, 1 šaukštą su susmulkinto časniko viršumi; Turiu nutrijos skerdeną.

Paruoškime ondatrą.

Pavadinsiu ondatra dėl šio recepto, prie katės mėsos (6):

1. Ankstyvas ondatros paruošimas kulinariniam paruošimui.
Ondatros ruošimas iš skerdenos pradedamas nuo vidinių ir poodinių riebalų. Ondatros riebalai neturėtų tapti kulinarinės vertės. Noriu paragauti čia pat. Htos meilė ir "iz taukai". Visi ondatros riebalai nusėda į ondatrą ir vidinius kamuoliukus. Vіn lengvai ir be pėdsakų vodokremlyuєtsya. Iš nerijos reikia iš karto pamatyti jogą. Norėdami palengvinti riebalų pašalinimą priekyje, galite patrinti stambiagrūdžio akmens slenksčio karkasą ir palikti porą metų. Pašalinus riebalus ir riebalinį iešmą, skerdeną nuplauti tekančiu vandeniu.
Po to, kai ondatros skerdena pašalinta iki riebalų, būtina ją marinuoti.
Norėdami sumušti karkasą, skerdeną dedame ant didelio tovsto (bazhano ąžuolo) Nugarinę nugarinę dalį apipjaustysiu į kalną. Mediniu plaktuku smogdami į skerdeną išilgai nugaros dalies, paskleiskite ją išilgai doshtsi. Tokiu rozplastany ieškote skerdenos marinuoti ir gesinti.

2. Marinuota ondatra.
Norėdami paruošti marinatą 1 kg švarios katės skerdenos odos, paimkite 100 ml virinto atvėsinto vandens; 50 ml nerafinuoto sonyashnikova aliejaus; 3 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių; 100 g šviežiai sutrinto arbatinuko; pusės kavoi šaukštelio be malto imbiero ir malto muskato riešuto viršaus; ketvirtadalis kavoi šaukšto be lauro lapų miltelių viršaus; susmulkinti į miltelius penkis sausus brunokus ir tris juodųjų, baltųjų taro pipirų žirnelius. Stiprybės skoniui. Suma gerai išmaišoma tos pačios masės blenderiuose. Marinatas paruoštas.
Imame metalinį deko emaliavimą, visą lakšto paviršių klojant plonai nupjautais cibulais (baltais arba geltonais; violetiniai ar raudoni svogūnai nesislenka). Ondatros skerdeną dedame ant cibulos su nugarine kalvos dalimi, užpilame marinatu. Ant skerdenos viršaus tvirtinamas mažesnio dydžio dekas. Ale toks, schob vіn povnіstyu navnistyu per visą skerdeną. Ant viršaus uždėjome puvimą: jie prirakino porą. Marinuoti skerdeną keletą metų, keli kilogramai grynos vagos skerdenoje plius vieneri metai.

3. Likęs kulinarinis ondatros apdorojimas.
Kaip tik ondatros, gerai marinuoti, o s-n-p-d-gn-tu skerdeną graužia. Nuvalome cibulą ir marinatą, kuris įstrigo lapuose. Lapo viršus padengtas kopūstų lapais (eksperimentuoti su vynuogėmis nėra varto - negalite dažyti pikantiškų jakų). Užpilkite kopūsto lapo paviršių maždaug centimetro 10% colių rutuliu. Ondatros skerdena dedama ant kopūsto nugaros. Užpildykite žvėrį centimetro rutuliu 10% viršaus. Iš viršaus visą skerdenos paviršių padenkite kopūstų lapais. Mažesniu lakštu išlenkti viską į žvėrį. Dedame ant lakšto, kad supūtų, ir į orkaitę.
Gesinti ondatrą, pūdymą makštyje, ištempiant antrus ar dvejus metus 110-120 laipsnių temperatūroje.

Jis patiekiamas ant stalo tarsi karštas, bet atrodo toks šaltas. Prieš patiekiant ant stalo, jis yra padalintas į porcijas shmatki. Būk garnyras. Būk padažas.
Pikantiškas!
===========================================================================================
1 - Žiūrėkite straipsnį "Chasnikovy padažas"
2 – Žr. straipsnį „Specialus marinatas žvėrienai“.
3 - Žiūrėkite straipsnį "Siminy receptas girai"
4 - Tokia keptuvė turi dangtį, todėl prispaudžiama prie keptuvės prisukama rankena.
5 – žiūrėkite straipsnį „Simeyny giros receptas“, suskirstytą į 1 ir 2.
6 – Žr. straipsnį „Stravi z koshatini“.

Turtingose šalyse ondatros mėsa yra delikatesas ir brangesnis. Stravi z ondatros galima pamatyti garsiausiuose restoranuose. Mūsų šalyje graužikų mėsa nėra tokia populiari ir mažai kas žino apie jos melancholiją ir pasimėgavimą.

Daugelis mūsų šalies gyventojų gerbia ondatros mėsą „brudniy“, prie vandens gyvena būtybės šukės, taip pat graužikas. Tačiau yra tik dar vienas mitas, kuris neleidžia būti vertas pagrįsto argumento ir pateikia:

Ondatra jau yra pragariškas padaras, kuris skiria daug laiko jai išvalyti prieš gydant,
Ondatrą daugiausia valgo rasotasis ežiukas, dalis būtybės klajojančių її dietoje yra menkai,
Ondatra kategoriškai nenukritusi, ar matai išėjimus, produktai supakuoti.

Gyvybės mėsa ne tik viena švariausių ir saugiausių, bet ir rusva.

Vienintelis momentas, kurį būtina išgydyti ruošiant - kompetentingai pašalinti muskuso keteras.

Įtariama, kad tie patys gūbriai matė kvapnias išskyras, ir, lyg būtų neteisinga, mėsa gali nepriartėti prie priėmimo. Tačiau tsomu vipadku є vikhіd - pamirkykite mėsą šprotams metus ir periodiškai keiskite vandenį. Smalsumui ondatra geriau atspėjama nei triušis, jei diakonai laukinių žvėrienos mėgėjai užsigrūdinę, gūsis arti siūbavimo.

Korisn_ autoritetas

Ondatros mėsa turi būti baigta į dešinę ir pakelta į dietinį lygį. Turtingiems pasirodymams ondatros mėsa paverčiama triušiena, o mitybos specialistai gerbia sodriausią dietinę mėsą. Atsižvelgiant į tai, kai kuriose Europos šalyse, taip pat JAV ir Pivdennoy America šalyse gydytojai kategoriškai rekomenduoja valgyti ondatros mėsą žmonėms, kenčiantiems nuo:

ėsdinimo problemos,
problemų su širdies sistema,
neteisingas pasikeitimas kalbomis,
diabetas
zavoi vaga.

Be to, vandens graužiko mėsa panašesnė į žmones, kurie buvo operuoti arba buvo nusilpę dėl kitokio pobūdžio nereikšmingų ligų.

Ondatros mėsa negali būti riebi; Riebalų lydymosi temperatūra nėra aukšta – tik trisdešimt laipsnių, o iki paruošimo pabaigos retų gyslų pėdsakų nėra. Riebiose būtybėse gausu sodrių rūgščių, tačiau žmonės organizme nenusėda, o yra tamsesni. Rūgščių kremas, ondatros mėsa atkeršyti už didelį baltymų kiekį. Gyvūno mėsos pluoštuose baltymų kiekis gali siekti dvidešimt šimtų, o tai yra turtingesnė ėrienos, kiaulienos, yalovichini ir triušienos indikacijoms. Svarbu, kad tie, kurie turi daugiausiai baltymų, atsigultų iki pilnatvės.

Nepamirškite apie žmonėms skirtą ondatros mėsos žievę. Skhidnio medicinoje gyvulių mėsa yra labai stiprus afrodiziakas ir parduodama turtingose džiovintų burokėlių parduotuvėse.

Reguliarus baltymų turtingos ir grynos to mažo gyvūno mėsos implantavimas gali visam laikui palengvinti daugelį žmonių problemų, susijusių su stiprumu.

Pinti kulinarijoje

Europoje ir JAV ondatros mėsa patiekiama kaip delikatesas. Jogas ruošiamas su įvairiais padažais, patiekiamas ant pagalvių su daržovėmis, su laukiniais ryžiais, gesinamas, tepamas ir kepamas ant grotelių. Mūsų šalyje pasaulio mėsą daugiausia žino žvejai ir žvejai, tokioms piktosioms dvasioms nėra jokių ypatingų sunkumų.

Mislivsky receptas ondatroms virti

Mislivsky receptas yra paprasčiausias.

skerdena arba dvi ondatros, susmulkintos priekyje mažais gabalėliais,
šprotų cibulinas,
morkų šprotų šakniavaisiai,
lauro lapas,
šaukštas majonezo,
stiprumas,
Juodasis pipiras,
skaldyti švieži žalumynai.

Prieš ruošiant skerdeną, būtina ją kruopščiai nuplauti, o verčiau metus pamirkyti vandenyje ir susmulkinti į mažus gabalėlius. Cibulya pjaustoma su veršeliais, morkas galima sutarkuoti ant puikaus trečdalio. Keptuvėje storu dugnu arba katile cibulas su morkų ir ondatros skiautelėmis aptepamas iki auksinės spalvos ruoželio. Dedamas majonezas, stiprūs prieskoniai, katilas uždengiamas dangčiu. Strava užgesinamas ant ugnies arti 20 - 25 hvilinų. Žolė paruošta gurkšnoti šviežią žalumyną. Garnyrui galite patiekti virtas bulves arba bulvių košę, ryžius, ar tai daržovės.

Daugelis žmonių ondatros mėsą gamina pagal šį receptą, keisdami paruošimo proceso receptą. Prieš Timą, kaip paruošti - ondatrą galima marinuoti metus-pakartokite iš kiv. Marinatui jums reikia šprotų stigly kiv vaisių, gabalėlių druskos ir alyvuogių aliejaus (bazanijai). Kіvі rіzhetsya kiltsі vkladaєtsya į єmnіst іz m'yasom. Gera judėti. Įpilkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus. Sik kіvі rob m'yaso m'yakim, usuvaє be-yaki nepriimtinų kvapų. Ant vіdmіnu vіd otstu marinatas iš kivі neskaido mėsos pluoštų, nesuteikia norimo aštraus aromato ir pasimėgavimo.

Ondatros mėsa viršūnėse

Norėdami paruošti, jums reikia:

kilogramas ondatros mėsos,
55 ml alyvuogių aliejaus,
citrinos sultys - trys dideli šaukštai,
beveik šimtas gramų smulkiai pradurtų sargybos bokšto dantų,
malto imbiero lašeliai,
ant peilio galo - malto muskato riešuto,
įvairių spalvų pipirų (baltųjų, juodųjų, erškėtuogių) šprotų žirniai,
stiprumas,
vidutinė kopūsto galva,
vidutinio dydžio cibulinų šprotai,
dešimt šimtų vershoks - apie 300 ml.

Vietoje paruoškite marinatą - kuriam aliejų (galite plakti vyną arba blenderiu) su dubeniu ir prieskoniais iki vientisos masės. Ondatros skerdeną sekė toliau. Tsibulyu narіzati kiltsami i vyklasti ant kepimo formos dugno. Mėsa dedama ant cibulos ir supilama ruošiant marinatą. Ant viršaus uždedama medinė lenta ir dedamas avansas. Minimali marinavimo valanda yra dveji metai. Pasibaigus valandai, m'yaso siūbuojamas formoje, o dugnas padengiamas kopūstų lapais. Ant kopūsto dedami mėsos gabaliukai. Viskas užpildyta viršūnėmis. Jie davė ondatrai šiek tiek druskos ir uždengė vienu kopūsto lapų rutuliu. Obov'yazkovo forma uždarykite dangtį. Gesinti orkaitėje 120 -130 laipsnių temperatūroje apie dvejus metus.

Ondatra troškinta su daržovėmis

Norėdami paruošti, jums reikia:

ondatros skerdena, vaga apie 500–700 gramų,
apie 450 gramų susmulkintų kopūstų lapų ir tarkuotų morkų,
vidurinė cibulina,
pomidorų ir saldymedžio pipirų,
120 gramų riebios grietinės,
50 gramų sviesto,
stiprumas,
juodųjų, baltųjų, raudonųjų pipirų sumišys,
lauro lapas,
daržovių sultinys.

Skerdeną maloniai padovanokite, sutrinkite porcijomis, pasūdykite ir gurkšnokite prieskonių (galite dėti pagal savo skonį) ir sutepkite gilioje keptuvėje storu dugnu iki auksinės spalvos. Tada reikia įdėti į kačenicą šmatočkius, sutarkuoti morkas ir kopūstą iki žvėries, supjaustyti cibulą su veršeliais, supjaustyti pomidorą ir saldymedžio pipirus, lauro lapų šprotus. Dar kartą druskos ir pipirų. Ant viršaus užtepkite grietine ir užpilkite karštu sultiniu, kad sultinys pasidengtų maždaug per pusę. Dėl bazhannya galite plakti karštu vandeniu, kad pakeistumėte sultinį, bet Weide skonis yra ne toks turtingas. Įdėkite moliūgą į orkaitę iki 180 laipsnių ir užgesinkite apie 35-46 šaltis. Galite patiekti su daržovių garnyru ir ryžiais, kaip atskirą žolelę.

Ondatra yra mielas gyvūnėlis, kurį galima priauginti prie vandenyje gyvenančių graužikų klasės. Galbūt dėl to, kad priklausė tai pačiai ondatros klasei, mūsų teritorijose kilo dviprasmiškas priešiškumas žuvies mitybai. Juokingas faktas, bet Pivdenny America žemėse ondatros mėsa yra pikantiškas delikatesas, o vietiniai gyventojai šį padarą vadina vandens triušiu. Gana gera, nors mėsa tokia pat pikantiška, kaip triušio.

Tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti virtuvėje ar gaminti naujus dalykus, gaminate skaniai skanią mėsą.

Mitas apie upinį grizlį

Jei kalbėsi apie tuos, kurie valgo ondatros mėsą, mintys išsiskirs. Mėsos nekaltumas paaiškinamas tuo, kad tai laukinis padaras, priklausantis graužikų klasei ir gyvybei prie vandens. Ale, tiesa, ondatra su meška apie tai mažai ką gali pasakyti. Varto sukurti mitą apie tuos, kurie yra žiaurūs padarai.

Visų pirma, iš jo vaikšto mažas vandens graužiko gyvūnas.

Kitu būdu, ondatra minta tik roslinais, negyvena mėsoje arba išlenda į kitų, mums pažįstamų graužikų akiratį.

Be to, tai matote kaip trečią tašką, ondatra yra dar labiau pragariškas padaras, dažnai mąstantys žmonės ir vaikščiojimas aplink vandenį pažymėjo nuostabų vaizdą, kaip mažasis ondatras gyvena priešais jį, kaip pragaras.

Razmіrkovuyuchi tema, chi gali būti їsti m'yaso ondatra, gerbkite її klasę - puikus atleidimas.

Ondatros tymų jakas zha

Krіm іnshhogo, ondatros mėsa yra ruda mūsų valdžiai. Aišku iš to, kad ondatra atnešama į dietinius preparatus ir už bagatma pokanikami šprotų laikais apverčia dietinę triušieną. Vikhodyachi z tsgogo, Amerikoje gydytojai dažnai džiaugiasi, kad valgo vandens kiškį. Ondatros mėsą be kompromisų rekomenduojama valgyti, kurie kenčia:

sergant širdies sistemos ligomis;
zavoї vaga problema;
pažeistas ofortas;
apsikeitimas kalbomis;
diabetas.

Taip pat rekomenduojama tiems, kuriems buvo atlikta operacija, siekiant nusilpti dėl ligos.

Ondatros mėsa negali būti riebi, nes ne tik pačią mėsą, bet ir ondatros riebalus žmogaus organizmas gali lengvai įveikti. Ta riebalų lydymosi temperatūra yra daug žemesnė, mažesnė nei 30 laipsnių. Virimo metu visi riebalai patenka iš mėsos, o ant skerdenos nėra jokių venų pėdsakų.

Mažų mažiausiai, ondatros riebalai yra daug rudesni, kai kurie turi daug rūgščių, kurios savaime netirpsta žmogaus organizme. Be to, ondatros mėsa aprūpinta dideliu kiekiu baltymų – esant dideliam tankiui, maistinių medžiagų rodiklis mėsoje gali siekti 20%. Kaina kitokia, mažesnė už avieną, jalovičiną ir dietinį triušį.

Podeykuyut ir apie tuos, mokyklų mainai m'yaso ondatra atnešti ir žmogaus kūną. Skhidny medicinoje svarbu, kad šio gyvūno mėsa būtų geras afrodiziakas. Bagatiokh parduotuvėse šis delikatesas iš karto parduodamas džiovintas ir gali būti geriamas.

Taip pat ondatros mėsa padeda žmonėms įveikti problemas, kylančias dėl stiprumo.

Škoda ondatra

Vaikščiodami ant laistymo, їzhі veisiasi tik tylius sutvėrimus, tarsi jie gyventų draugiškai, ir visada atidžiai apžiūrėkite, kaip termiškai sumalkite mėsą.

Z'yasuvavshi trochs apie mėsos godumą ir škodą, išsiaiškinkime, kaip iškepti ondatrą namų mintyse. Mes paruošėme jums skanių receptų šprotus.

Kepimas iš vandens kiškio

Didelei porcijai paruošti reikia mėsos ir bent poros žvaigždučių. Iš vienos ondatros išeina apie 200-250 gramų pačios skaniausios mėsos.

Ondatros mėsa prieš verdant turi būti pamirkyta vandenyje, kad iš naujojo išsiskirtų kraujas ir lusmako ženklas, dominuojantis tam gyvūnui.

Mėsą dar kartą perplaukite per grobį, gerai išdžiovinkite ir sudėkite į dubenį. Norėdami pasimėgauti, gurkšnokite slenkstį ir įberkite kvapnių prieskonių.

Sumaišykite su prieskoniais, tolygiai paskirstydami juos ant odos shmatoku. Mėsą apvoliokite borošne ir dėkite į keptą keptuvę su įkaitintomis alyvuogėmis.

Sutepkite taškus, ant šmatočkų dokai neatsiras patrauklios auksinės juostos.

Prieš mėsą, jums reikia daržovių, o zvichayny - tse tsibulya ir morkos. Cibulina vadinama plona pivkiltsy, o morkos – šiaudeliais. Daržoves išdėliokite ant mėsos ir iš karto užpilkite vandeniu. Ant nedidelės ugnies užgesinkite apie 50-60 ugnies sruogų.

Prieskoniai mėsai

Norėdami gauti pikantiško skonio ir pіdkreslyuvav visą ondatros mėsos grožį, įpilkite į naują raudonojo saldymedžio vyno trošą. Įpilkite pagardų ir saldymedžio raudonųjų pipirų, pomidorų, ziros, kalendros, trohi krop ir arbatinį šaukštelį. Mėsą ne mažiau skaniname, jei tik į naują įberiame nedidelį šaukštelį prancūziškų garstyčių.

Likus 10-15 minučių prieš gaminant, į keptuvę suberkite šprotus juodųjų pipirų ir lauro lapą.

Ondatra viršuje

Amerikoje šis receptas dar populiaresnis, o dėl ondatros mėsos skonio neįmanoma paragauti naminio triušio. Pažiūrėkime, kokių ingredientų reikia norint paruošti šį amerikietišką delikatesą.

Vienam kilogramui grynos mėsos jums reikia:

200 ml 10% viršūnėlių;
100 ml vandens;
maža kopūsto galva;
2 dideli cibulinai;
100 g chasnik;
50 ml rozmarino olії;
pusės citrinos sultys;
1/2 arb muskato riešutas;
1/2 arb malto imbiero;
14 arb maltas lauro lapas;
5 žydintys gvazdikai;
trys baltųjų, juodųjų ir taro pipirų žirniai;
stiprybės pasimėgauti.

Marinato ruošimas

Žolė ruošiama iš visos ondatros skerdenos, todėl ją platinti nėra verta. Kruopščiai nuplaukite vipatran skerdeną ir leiskite išdžiūti. Paruoškite marinatą. Kam į nedidelį dubenėlį įberti muskato riešuto, imbiero, lauro lapelio. Patrinkite laikrodį ant trintuvės arba perbraukite per šakutę. Nuvalykite gvazdikėlį prie stebulės ir pamatysite citrinos sultis. Viską sumaišykite dubenyje, pagardinkite alyvuogių aliejumi. Pasūdykite marinatą.

Tsibulya papuošta plonais žiedeliais, mums jo prireiks marinavimo procese.

Skerdena turi smogti į nugarą, bet be fanatizmo. Tada jie paėmė paklodę ir uždengė dugną cibulais. Ondatrą gerai įtrinti marinatu, įtrinant prieskonius, uždėti ant cibulos viršaus ir užpilti sumishi pertekliumi.

Ant mėsos dedame šiek tiek mažiau ir paspaudžiame ir dedame į šaldytuvą marinuotis 2-3 metams.

Kepimas orkaitėje

Mėsą ir cibulą išimkite iš lakšto, dugną uždenkite kopūsto lapais. Su žingsniuojančiu kamuoliuku padėkite cibulą ir vėl padėkite karkasą. Supilkite ant mėsos su viršūnėmis ir vėl viską apibarstykite kopūstų lapais. Įjunkite rūko pranašumą.

Įkaitinkite orkaitę iki 120 laipsnių ir padėkite skerdeną žemyn. Ondatra antrus ar dvejus metus ruošiasi krosnyje laukinių žvėrių medžioklei pūdyme.

Mėsos viršūnėlių zavdjakai išeina net sultingi, žemesni, gali turėti nuostabų kvapą ir gali būti neįkvėpti į triušio skonį.

Papuoškite ondatrai

Kaip garnyrą prie ondatros tinka bulvės, bulvių košė, įvairūs dribsniai, šviežios salotos. Patiekite mėsą su šviežiomis daržovėmis ir druska. Taip pat į naująjį ateina ir daugiau mums pažįstamų padažų ir prieskonių. Būsite laukiami, jei valgysite ondatros atmainas.

Šiam receptui mums reikia bent poros ondatros mėsos, kaip ir rudenį šaldytuve. Tai nėra didelis pokytis: aš jau seniai ruošiau vandens kiškį, bent jau 5-6 sezonus, bet dažniausiai polovų mintyse, laistyti. Šiai valandai, pereinant įvairius paruošimo ir gaminimo etapus ant tos, kuri yra skaniausia mėsa yradatroje, jam reikia vodokremiti kitu būdu ir pačiam ruošti jogą. Iš vienos ondatros išeina maždaug 200-250 g brendžio mėsos. Likusiai kelionei prie ežerų man liko poros ondatrų mėsa, taip pat šiandien namų mintyse išmokau virti vandens kiškį.

Kam mes galime valgyti mėsą nuo užšalimo ir mirkyti vandenyje, tai praktiška gamybai, tam, man reikėjo pastogės, ir galingo ondatros kvapo ženklo (abo prismak) nežinau kaip teisingai paaiškinti, bet jei Stengiuosi mažiau suprasdamas. Vėliau, išmirkę mėsą, pasūdę ir paskaninę prieskoniais, sausais raudonaisiais saldymedžio pipirais, pomidorais, zira, kripu, petražolėmis, džiovintu časniku, kalendra ir suberkite į jaką.

Viską sumaišę, mėsos gabalo odelę apvoliojame boroshni ir aptepame yogo ant skrudintos keptuvės alyvuogių aliejuje.
Doki m'yaso nesuteikia aukso ruožo,
po to yogo perkeliame į čavuno keptuvę, dedame ten daržovių rutuliukus, o morką ir cibulą užpilame vandeniu, pamirštame, pasūdome ir paliekame troškintis apie 50 plunksnų ant nedidelės ugnies.
Dėl pikantiškumo į savo keptuvę įpilame apie 70-100 ml saldaus raudonojo ispaniško vyno. Khvilin 10-15 iki paruošimo pabaigos įpilkite pipirų, žieminių žirnių ir lauro lapų.
Lygiagrečiai su tsoma, vіdvaryuєmo kartoplu ir robimo bulvių koše. Kreivė ant plieno, gurkšnok šydą, mūsų vandens kiškis yra paruoštas ir užima savo vietą šiame šventame gyvenime (lėkštėje).
Mіzh іnhim, jis atrodė sodriai pikantiškas, žemesnis lyčių mintyse (ji turėjo būrį, kad її mergina). Maizhe neatrodo kaip sausumos kiškis. Prieš kalbą tarp jų buvo skirtumas, šukės vienu metu ruošdavo jogą. Priimtinas bet kokiam apetitui!