Tistechko „Leningradas. Kulinariniai receptai ir nuotraukų receptai

Tistechko "Leningradske" - nostalgijos skoniui ir aromatui kaina. Galima tik pasakyti: dviejų rūšių tіsta ir svarbiausias kremas: kas atims baiduzhim? Apatinis tistechko, kaip įdegis burnoje: nieko pikantiško nebandžiau. Šiandien joga, aišku, neapnuoginsi, bet dirbdamas darbo dieną su šventuoju gali įtikti artimiesiems!

Ir aš pristatau klasikinio teksto ataskaitos aprašymą svetainėje „Aš myliu gaminti“ tik jums, mieli skaitytojai.

Ingridientai:

• popieriaus lapas - 1 kg.
• Varškės tešlai mums reikia:
• pienas ir vanduo 110 ml;
• Vershkov aliejus - 100 gramų;
• borosas - 150 gramų;
• kiaušiniai - 4 vnt;
• druskos ir cukru žnyplėmis.

Kremui:

• pienas - 0,5 litro;
• zukoras - 100 gramų;
• krakmolas - 60 gramų;
• 2 kiaušinių;
• vanilinio cukru pakelio;
• Vershkov sviestas - 150 gramų.

Tistechko „Leningradske“. Pokrokovo receptas

Leningrado tešlai paruošti mums reikia dviejų rūšių tešlos. Kaip paruošti lankstinuką, galite stebėtis šio ašimi, o išvirtą tešlą ir grietinėlę vienu metu galima apžiūrėti išsamiau.

1. Pradėkime nuo grietinėlės ruošimo: uždėkite pieną ant ugnies ir pašildykite iki užvirimo, bet neužvirinkite.
2. Į kiaušinį įmuškite tsukor ir vanilinį tsukor, plakite mikseriu iki vientisos masės. Jei masa išbrinksta, suberiame krakmolą, vėl išplakame.
3. Jei pienas užvirė, paimkite nedidelį kiekį ir supilkite į kiaušinių masę, išmaišykite.
4. Tada, nuolat maišydami pieną, plona stikline supilkite kiaušinių-pieno masę.
5. Virkite grietinėlę ant vidutinės ugnies, kol sutirštės, visą laiką maišydami.
6. Po to, jei įjungsite ugnį, dar kelias sekundes nenustokite gaminti kremo, kad krūtys nesusitrauktų. Tarsi krūtys apsigyveno pas jus, nesijaudinkite: tiesiog pertrinkite grietinėlę per sietelį arba sutrinkite trintuvu, jei jis atvės.
7. Įveskite kremą ubik iki galo.
8. Kambario temperatūros sviestą plakite 5-7, kol jis taps baltas.
9. Palaipsniui pridėti | pridėti | aliejuje | aliejuje | įpilkite grietinėlės ir plakite mikseriu. Kremas kaltas, kad pasidarė vienodas, purus ir iš karto tirštas.
10. Paruoškite užpilą: į troškintuvą supilkite pieną su vandeniu ir įdėkite žiupsnelį sviesto. Uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Prie karšto masu, kuris wijshla, įberkite druskos ir cukru.
11. Padarykime tai daugiau prosіyane borosno, ir be pertraukų maišydami, nežinodami ugnies masės, formuojame savo maišelį.
12. Prakaituokime ugnį ir nenustokime kūrenti šilumos, prieplaukose nešalta.
13. Kai atšils iki kambario temperatūros, po vieną įmuškite kiaušinius į naują. Gerai išmaišykite, kol vienas kiaušinis bus paruoštas suskilti ir taps vienalytis, tik tada žingsnis po žingsnio įdėkite. Tešla gali būti vienodai tiršta, o paėmus šaukštą lengviau nuo jos nukristi. Galbūt jums reikia 4,5 arba 5 kiaušinių. Stebėkite tešlos tankį.
14. Tešlos lakštai, paruošti vėliau arba pirkti parduotuvėje, supjaustyti zavtovshki 0,5–0,7 cm.
15. Jogą padalinkite į 10-10 cm kvadratus ir padėkite ant lakšto, iškloto popieriumi puodeliui.
16. Į odos kvadrato vidurį dviejų šaukštų pagalba įdėkite maišelį kreminės tešlos.
17. Uždenkite tešlos lakšto kraštus virš maišelio: neuždarykite, o tiesiog uždarykite.
18. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C ir išvirkite 40-50 plunksnų. Palikite virti 10 minučių, pakeiskite ugnį į 170 °C.
19. Jei apkepas vėl atvės, konditerinio meškiuko su antgaliu pagalba užpilkite kremu.

Dėl bazhannya, užvirintos tešlos, galite ją priklijuoti tsukrovy milteliais!

Sluoksniuoto kremo pyragams "Leningradske" ruošti ingredientus paruoškite pagal sąrašą.

Ruošiame kremą: Missus turi kiaušinius ir zukorą.

Norėdami padėti, išplakite kiaušinius iš cukro iki vienalytės masės.

Pridėti|Pridėti| miltai|boroshno| ir gerai išmaišyti.

Į kiaušinių masę supilkite šiltą (NE KARŠTĄ!) pieną ir išmaišykite. Supilkite dubenį į puodą arba padėkite puodą ant ugnies.

Virkite ant nedidelės ugnies nuolat maišydami, kol užvirs iki 5 plunksnų.

Paruoštą kremą perkelkite į švarų, sausą dubenį ir ant viršaus patepkite sviestu.

Maloniai sumaišykite, kad alyva suirtų. Uždenkite dubenį s | iz | grietinėlės su grub ir šaldykite.

Paruošta gaminti tirštą užpilą: supilkite vandenį ir pieną į puodą, įpilkite stiprumo, cukoro ir sviesto. Padėkite ant ugnies, padėkite, užvirkite. Verškovo aliejus gali vėl ištirpti.

Prie karštų sumišų karšta, kas šviečia. Aktyviai klajokite su mentele, išvirkite keletą plunksnų su tempimu. Tyliai dažnai gali būti matoma keptuvės sienelėse.

Nukelkime puodą nuo ugnies ir 5 sruogų ruožu leiskime tešlai atvėsti. Trochui pavyko po vieną įvesti kiaušinius, smirda dėl kambario temperatūros. Prieš tai, kaip pridėti žingsnį į kiaušinį, būtina jį kruopščiai išmaišyti. Į pagalbą taip pat galite pasitelkti maišytuvo peiliukus.

Užpilas gali būti lygus, blizgus ir vienodas.

Listkove plonai rozkotiti į zavtovshki 3-4 mm sluoksniu. Išpjaukite ant tų pačių kvadratų, maždaug 10x10 cm Tešlos ruošinius dėkite ant lakšto, iškloto pergamentu.

Į odos kvadrato centrą įdėkite vieną tolimą šaukštą kreminės tešlos. Taip pat galite išsikviesti pagalbos lokį su apvaliu antgaliu.

Kvadratų ritės sudega ir lengvai suspaudžia jas į užpilą, bet negirgžda tarpusavyje (kaip nuotraukoje).

Lakštą su sėklidėmis pašaukite į orkaitę iki 180 laipsnių 45-50 šalčio. Pirmąsias 30 valandų neįmanoma atidaryti orkaitės, kitaip užpilas nusistovės ir nepakils.

Perkelkite kremą į konditerinį maišelį su antgaliu. Dosniai priminkite kremui apie atliktą testą.

Tokios pusės ašį ir pikantiškesnę sluoksniuotą kreminę tešlą „Leningradsky“ matėme.

Prieš patiekdami, tešlą apibarstykite česnako milteliais.

Geros arbatos!

Geriausia yra geriausia, kas burnoje. Nieko pikantiško nebandžiau!

Ingridientai:

• popieriaus lapas - 1 kg.
• Varškės tešlai mums reikia:
• pienas ir vanduo 110 ml;
• Vershkov aliejus - 100 gramų;
• borosas - 150 gramų;
• kiaušiniai - 4 vnt;
• druskos ir cukru žnyplėmis.

Kremui:

• pienas - 0,5 litro;
• zukoras - 100 gramų;
• krakmolas - 60 gramų;
• 2 kiaušinių;
• vanilinio cukru pakelio;
• Vershkov sviestas - 150 gramų.

Tistechko „Leningradske“. Pokrokovo receptas

Leningrado tešlai paruošti mums reikia dviejų rūšių tešlos. Listkove tisto jau čia, o kremas tisto ir grietinėlė apžvelgiami išsamiau vienu metu.

1. Pradėkime nuo grietinėlės ruošimo: uždėkite pieną ant ugnies ir pašildykite iki užvirimo, bet neužvirinkite.
2. Į kiaušinį įmuškite tsukor ir vanilinį tsukor, plakite mikseriu iki vientisos masės. Jei masa išbrinksta, suberiame krakmolą, vėl išplakame.
3. Jei pienas užvirė, paimkite nedidelį kiekį ir supilkite į kiaušinių masę, išmaišykite.
4. Tada, nuolat maišydami pieną, plona stikline supilkite kiaušinių-pieno masę.
5. Virkite grietinėlę ant vidutinės ugnies, kol sutirštės, visą laiką maišydami.
6. Po to, jei įjungsite ugnį, dar kelias sekundes nenustokite gaminti kremo, kad krūtys nesusitrauktų. Tarsi krūtys apsigyveno pas jus, nesijaudinkite: tiesiog pertrinkite grietinėlę per sietelį arba sutrinkite trintuvu, jei jis atvės.
7. Įveskite kremą ubik iki galo.
8. Kambario temperatūros sviestą plakite 5-7, kol jis taps baltas.
9. Palaipsniui pridėti | pridėti | aliejuje | aliejuje | įpilkite grietinėlės ir plakite mikseriu. Kremas kaltas, kad pasidarė vienodas, purus ir iš karto tirštas.
10. Paruoškite užpilą: į troškintuvą supilkite pieną su vandeniu ir įdėkite žiupsnelį sviesto. Uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Prie karšto masu, kuris wijshla, įberkite druskos ir cukru.
11. Padarykime tai daugiau prosіyane borosno, ir be pertraukų maišydami, nežinodami ugnies masės, formuojame savo maišelį.
12. Prakaituokime ugnį ir nenustokime kūrenti šilumos, prieplaukose nešalta.
13. Kai atšils iki kambario temperatūros, po vieną įmuškite kiaušinius į naują. Gerai išmaišykite, kol vienas kiaušinis bus paruoštas suskilti ir taps vienalytis, tik tada žingsnis po žingsnio įdėkite. Tešla gali būti vienodai tiršta, o paėmus šaukštą lengviau nuo jos nukristi. Galbūt jums reikia 4,5 arba 5 kiaušinių. Stebėkite tešlos tankį.
14. Tešlos lakštai, paruošti vėliau arba pirkti parduotuvėje, supjaustyti zavtovshki 0,5–0,7 cm.
15. Jogą padalinkite į 10-10 cm kvadratus ir padėkite ant lakšto, iškloto popieriumi puodeliui.
16. Į odos kvadrato vidurį dviejų šaukštų pagalba įdėkite maišelį kreminės tešlos.
17. Uždenkite tešlos lakšto kraštus virš maišelio: neuždarykite, o tiesiog uždarykite.
18. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C ir išvirkite 40-50 plunksnų. Palikite virti 10 minučių, pakeiskite ugnį į 170 °C.
19. Jei apkepas vėl atvės, konditerinio meškiuko su antgaliu pagalba užpilkite kremu.

Dėl bazhannya, užvirintos tešlos, galite ją priklijuoti tsukrovy milteliais!

Tistechko Leningradske - receptas su nuotrauka:

Paruoškite kremą ant burbuolės. Tam į dubenį įmuškite 2 sveikus vištienos kiaušinius ir įdėkite į juos laiškinius česnakus bei vanilinį tsukor.

Vіnochkom rosіtrіt kiaušinius su zucr toje pačioje masėje.

In otrimana masu pridėti | pridėti | miltai|boroshno| ir gerai išmaišykite, kad neliktų krūtinės.

Pieną šiek tiek pašildykite mikrokrosnėje, kad sušiltų (neužvirinkite) ir supilkite į kiaušinių masę. Sumaišykite.

Grietinėlę supilkite į gilų puodą storu dugnu, uždėkite ant ugnies ir virkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami, kol sutirštės. Iki grietinėlės virimo valandos nedvejokite, bet svarbu maišyti palaipsniui, kremo šukės lengvai prilimpa prie dugno.

Supilkite gatavą grietinėlę į kitą indą ir pridėkite | pridėti | į naują viršų alyva | alyva |. Ryžtingai maišykite, kad ol_ya vėl ištirptų. Prieš kalbą, net ir po valandos kepimo, krūtys nusistovėjo grietinėlėje, prieš tai, kaip įpylus aliejaus, pertrinti jogą per sietelį.

Apliekite kremą karštu vandeniu, kad jis priliptų prie paviršiaus ir atvėstų.

Paruoškite užpilą. Į puodą supilkite vandenį, pieną, tsukorą ir stiprų sviestą.

Puodą uždėkite ant ugnies ir užvirkite, gali ištirpti viršutinis aliejus.

Tėvynę vienu ypu verdu sipte 150 g borosnos.

Aktyviai maišoma, virinama tešla ant nedidelės ugnies su dekilkoh khvilinu. Visą valandą galima pasiimti į lygią ir vienodą krūtinę. Žinokite puodą z|іz| tešlą su ugnimi ir palikite 5 minutėms | minutėms |

Jei sultinys yra tirštas trohi okholone, po vieną įdėkite chotiri vištienos kiaušinius. Prieš tai, tarsi įmušdami kiaušinį, gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Paruoštas užpilas Leningrado užvirinimui gali būti lygus, vienodas, blizgus ir minkštas.

Tešlą perkelkite į konditerinį maišelį su apvaliu antgaliu. Jei lokys yra kvailas, galite praleisti visą kroką.

Listkove be mielių, tankiai paskleisti tiesiai pjaustytu sluoksniu, kurio dydis 40x30 cm ir žiedai arti 3-4 mm.

Padalinkite tešlą į 12 kvadratų, kurių kraštinės yra 10x10 cm.Banganiui kvadratėliai gali išaugti tris mažesnius pagal dydį, į pūdymą, priklausomai nuo to, kokio dydžio tešlą norite apipjaustyti.

Ant lapo uždėkite kvadratus. Lapinės tešlos odelės viduryje žiūrėkite daugiau kaip šaukštą kreminės tešlos.

Leiskite laisviems lapų tešlos kraštams apdegti ir lengvai įspauskite juos į kreminės tešlos dalį, kaip parodyta nuotraukoje.

Leningrado arbatą užplikykite orkaitės gale 180°C temperatūroje, apie 45-50 šalčių. Tistechka kalta dėl gero auksavimo. Iki virimo valandos pirmąsias 30 minučių neatidarykite orkaitės, kad užpilas neišdžiūtų. Iškepusią tešlą leiskite atvėsti.

Perkelkite kremą į konditerinį maišelį su apvaliu plonu antgaliu. Norėdami tai padaryti, priminkite Leningrado sėklides kremu.

Už bazhannyam, prieš patiekdami, galite pabarstyti zukrovy milteliais.

Tistechko Leningradas pasiruošęs!

Tikimės, kad mūsų receptas su nuotrauka padės jums lengvai ir be vargo paruošti šį nuostabų desertą!

Didinga podyaka
Kostyantinas Suvalovas už receptą

Išbandė receptą. Viyshli povіtryanі, nizhnі, pikantiška sluoksniuota plikyta tešla!!
Dabar šis receptas dažnai bus sėkmingas pas mus!
Axis scho in me vyyshlo:

Turiu kreminės tešlos ir Charlotte kremo receptą, tai parašysiu reportažą.

Ingridientai:
popieriaus lapas 500 gr (turiu paruošęs)

Varškės tešlai:
150 ml vandens
50 gr sviesto
1 arbatinis šaukštelis melas. tsukru
60 gr boroshn
2 kiaušiniai

Kremui "Charlotte":
5 g. pieno
2 kiaušiniai
4 valg. l. tsukru
1 pakelis vanilinio cukru
200 gr sviesto (minkšto)

Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 200 laipsnių.
Paruošta paruošta tešla:
Prie vandens pilame zukorą ir aliejų ir dedame ant ugnies. Kai tik vanduo užvirsta ir aliejus ištirpsta, ugnis kunkuliuoja ir viskas greitai garuoja, tai nuolat zavazhaemo, kol nusistovi iki vientisos tešlos maišo, kurį lengva išlipti iš keptuvės sienelių. . Dabar nuolat plakdami su vynu, po vieną kiaušinį įmušame į naują. Geras vimіshuєmo, dokai nemato to paties ryškiai švaraus.
Dabar paimame popieriaus lapą, paskirstome jį į sluoksnį ir supjaustome maždaug 12 cm x 12 cm kvadratais.
Į odelės kvadrato vidurį dėkite po šaukštą kreminės tešlos. Sulenkiame mažus kvadratėlius ties viduriu.


Sėklidę dedame ant lakšto, išklojame popieriumi ir pašauname į orkaitę 30-35 min.


O tuo tarpu kremas „Šarlotė“ yra paruoštas.
Pienas pilamas iš puodo, dedamas ant ugnies.
Kiaušinius sumaišyti su cukru ir vaniliniu cukru, plakti nebūtina.
Kaip virti pieną, supilkite jį greitai į naują kiaušinį, su kuriuo nuolat zavazhemo su vyno taure.
Kaitinamas, nuolat maišant, iki 45-50 laipsnių. Nevirkite, maišykite, kad kiaušiniai neužvirtų ir neatsirastų krūtinėlės. Znimaєmo nuo ugnies, protsidzhuєmo, kad geras šaltis.
Suplakite Olya mikseriu, į naują įpilkite pieno ir kiaušinių sumą ir plakite mikseriu mažiausiu greičiu.
Nugaroje aliejus pradėjo skilti ant plastikų, tada aš jį plakiau toliau.
Po 4 min. zbivannya viyshov vienas lygus kremas.


Kai tešla buvo paruošta, ji atvėso ir, meškiuko pagalba ilgu antgaliu, pripylė grietinėlės, gurkštelėjo žvėreliui tsukrovy miltelių.




Pikantiškas!!!