तुम्ही रानडुक्कर ची खाऊ शकता. मृत डुक्कर जिवंत माणसासाठी सुरक्षित नाही! ओव्हनमध्ये भाजलेले वन्य डुक्कर कसे शिजवायचे

दैनंदिन जीवनात आपल्याकडील लेदर वेगवेगळ्या प्रकारच्या मांसामध्ये राहतात, जे आपल्यासाठी सर्वात महत्वाचे आहेत: डुकराचे मांस, यालोविचिनी किंवा चिकन. अले, आमच्या दिवसात, विदेशी प्राण्यांचे चेहरा नसलेले मांस देखील पाहतो: मगरीचे मांस, कोकरू, एल्क, बकरीचे मांस, सापाचे मांस, टॉड्स, ससे. मांसाच्या विदेशी प्रजातींसाठी, डुकराचे मांस देखील नमूद केले आहे. ताजे खेळ खाण्याची आवड असलेल्या मनाच्या लोकांनी आपल्या आहारात अशा प्रकारचे मांस अधिक चांगले समाविष्ट केले पाहिजे.

या लेखात, आम्ही तुम्हाला मांसाच्या प्रकारातील कर्मजेन्स आणि घटकांबद्दल सांगू, त्याबद्दल, विशिष्ट अप्रिय वास कसा साफ करायचा आणि आपल्याला कोणत्याही चवसाठी भरपूर पाककृती देखील देऊ.

कॅलरी सामग्री आणि रासायनिक कोठार

100 आर येथे. रानडुक्कर 112 kcal च्या जवळ असतात.

Spivvіdnoshnja BZhU:

• प्रथिने - 21.5 ग्रॅम.
• झिरी - 3.3 ग्रॅम.
• कर्बोदके - 0 ग्रॅम.

रानडुकराच्या चवीसाठी, भरपूर आंबट आणि कोरडे, डुकराचे मांस एक इशारा साठी.

रासायनिक गोदाम:

• जीवनसत्त्वे: गट B - B1, B2, B5, B9, B12), E, ​​H, PP.
• सूक्ष्म घटक: मीठ, आयोडीन, मॅंगनीज, कथील, फ्लोरिन, निकेल, मॉलिब्डेनम, कोबाल्ट.
• मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स: कॅल्शियम, फॉस्फरस, सोडियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, सल्फर.
• डुक्कर जास्त प्रमाणात होऊ नये म्हणून, त्याच्या आधी तयारीच्या तासात डुक्कर किंवा हंस चरबी जोडणे आवश्यक आहे.

M'yaso डुक्कर - उदास की स्कोडा

Korisn_अधिकार

रानडुक्कर का आहे आणि आपण का जगावे?

vіdmіnu vіd pіvі वर, डुक्कर і लो-कॅलरी, іt wаn korisnа लोकांसाठी, іє आकृतीसाठी yakі stavlіє, yаkі लोक, yakі zmushenі dоtrimuvatіs rіznіh spetаіlіdіh.

चला या विलक्षण उत्पादनाच्या सामर्थ्यावर एक नजर टाकूया:

• Polypshennya दात होईल, nigtiv त्या केसाळ पडदा महान करण्यासाठी फॉस्फरस ऐवजी.
• चयापचय प्रगती.
• न्यूमोनिया, ब्राँकायटिस, हिपॅटायटीस आणि यकृताच्या सिरोसिसवर उपचार.
• रोबोटिक हर्बल आणि मज्जासंस्थेचे सामान्यीकरण.
• Polypshennya श्वसन प्रणाली, कोरीव काम आणि sechostatic प्रणाली अवयवांचे श्लेष्मल पडदा होईल.
• मधुमेह मेल्तिस विरूद्ध लढा अँटिऑक्सिडंट्सच्या गोदामात स्पष्टपणे दिसून येतो, रक्तातील साखरेची पातळी कमी करते, रोगाला तटस्थ करते.

ज्यांना त्यांच्या आयुष्याच्या शेवटच्या वर्षांत त्यांचे आरोग्य वाचवायचे आहे त्यांच्यासाठी रानडुक्कर हे एक अद्भुत उत्पादन आहे.

ची तुम्ही पुन्हा तपासल्याशिवाय डुक्कर जगू शकता

सोयाबीनच्या मांसाच्या पृष्ठभागावर, जंगली डुक्कर सारख्या विदेशी उत्पादनाचा प्रयत्न करणे चांगले आहे. Ale ला її सुरक्षिततेमध्ये स्थापित करणे आवश्यक आहे, स्कोडा मांस आधीच न विकले जाऊ शकते. सुपरमार्केटमध्ये मांस खरेदी करताना, तुम्हाला, खरेदीदार म्हणून, विक्रेत्याला प्रमाणपत्रासाठी विचारण्याचा अधिकार आहे, जे मांसाची गुणवत्ता आणि आरोग्यासाठी सुरक्षिततेची पुष्टी करते.

रानडुक्करांच्या परिचयाने, ट्रायकिनोसिसच्या संसर्गाचे प्रमाण जास्त असू शकते. ज्याने आपले सर्व आयुष्य छाननीवर खर्च न करण्यासाठी दिले, ते प्रयोगशाळेच्या तपासणीवर आणि उत्पादनाच्या गुणवत्तेचे मूल्यांकन करण्यासाठी खर्च करणे चांगले आहे. याशिवाय, प्रयोगशाळेतील तपासणीमुळे रानडुकरांचे इतर गंभीर आजारांमध्ये रूपांतर होण्यास मदत होईल. त्यापैकी सर्वात भयानक कथा आहे.

पाककृती प्रक्रियेसाठी वन्य डुक्कर कसे तयार करावे

स्वयंपाक करण्यापूर्वी मांस उत्पादन तयार करताना, खूप कमी महत्त्वाच्या बारकावे आहेत, जेव्हा शिजवण्यासाठी तयार असेल तेव्हा वाइन आरोग्यासाठी चवदार, मऊ आणि तपकिरी असेल.

प्रक्रिया वैशिष्ट्ये

डुक्कर पासून, प्रथम आणि इतर straves तयार आहेत. होममेड रानडुक्कर भरपूर चवदार असतात, कोणतीही तयारी नाही. तयारीसाठी, त्वचेपासून मांसाचे उत्पादन विकोरेट करणे आवश्यक आहे, ब्रिस्टल्सपासून साफ ​​​​करणे आवश्यक आहे. या प्रकारचे उत्पादन दूषित होण्यापासून दीर्घकालीन संरक्षित आहे. Ale, जसे की सर्व समान, खोड जनावराचे मृत शरीर त्वचेवर जतन करण्यात आले होते, तो दूरच्या retel वॉशिंग पासून एक मार्ग scalding, साफ करणे, scalding आणि scorching सह पाहणे आवश्यक आहे.

रानडुकरांच्या शवांच्या पाककृती कुस्तीची योजना सोपी आहे. शव ओलांडून हॅम, मागे, तसेच समोर आणि मध्यम भागांमध्ये विभागणे आवश्यक आहे. वराहाचे सर्वात महत्वाचे भाग मागील पाय आहेत. दुर्गंधी vikoristovuyutsya प्रामुख्याने स्मोक्ड, खारट आणि दूरवर मिळवलेल्या varіnnya आणि zapikannya साठी. त्यांच्याकडून एक उकडलेले खानावळ फोडणे.

शवच्या मध्यभागी दोन नंतरच्या कटांमध्ये विभागणे आवश्यक आहे, 3 भागांमध्ये विभागले गेले आहे: कमर, ब्रिस्केट आणि स्तनाग्र भाग.

ब्रिस्केट आणि व्हिकोरिस्टची कमर तळलेले कटलेट आणि सॉल्टेड आणि स्मोक्ड उत्पादने तयार करण्यासाठी वापरली जाते. कोरियन लोकांप्रमाणे, पाठीच्या कण्यातील चरबीचे प्रमाण जास्त असते, ते अधिक वेळा दिसून येते, मांसावर 1 सेमी चरबीचा एक छोटा गोळा सोडला जातो.

खांद्याच्या ब्लेडमधून आपण एका तुकड्यात वन्य डुक्कर शिजवू शकता आणि त्याचा थोडासा भाग, ज्यामध्ये चरबीची थोडीशी मात्रा असू शकते, इतर किंवा प्रथम औषधी वनस्पती शिजवण्यासाठी वायकोरेटेड आहे.

हे लक्षात घ्यावे की वन्य डुकराच्या शवाच्या मागील भागातून स्टेम काढून टाकल्यानंतर, वरचा भाग, जो हरवला होता, तसेच रिज कापून टाकणे ही प्रथम औषधी वनस्पती तयार करण्यासाठी सर्वोत्तम उपाय आहे. जनावराचे मृत शरीर खालचा भाग मनगटाच्या कंडरापर्यंत संपतो जेलीसाठी एक अद्भुत उत्पादन आहे.

नुरचा विशिष्ट वास कसा चोखायचा

अतिरिक्त मदतीसाठी आपण मांसाचा अस्वीकार्य वास काढून टाकू शकता. या slid साठी vykoristovuvat कमकुवत ottovy rozchin किंवा sіk लिंबू. वास आणि दुधाळ सिरोवात्कापासून मुक्त होण्यास मदत करण्यासाठी, एक प्रकारे उत्पादनासाठी वन्य डुकराचे मांस वंचित करणे आवश्यक आहे. जसा हा खेळ केसांच्या कोटाने तयार केला गेला आहे, तसे, स्टबलने ब्रिस्टल्स काढणे आवश्यक आहे. ज्यांच्यासाठी संपूर्ण शव विझवणे, केस विझवणे, विझवणे आणि नंतर सर्वकाही चांगले धुणे आवश्यक आहे.

जसजसे आपण मल्टी-पीस जिंकता, तसतसे दोन वर्षांसाठी आगीच्या उजव्या बाजूला ते शिजवणे आवश्यक आहे.

हे नोंद घ्यावे की नरांचे मांस, विशेषत: वृद्ध, झोर्स्टकिशिम आहे आणि महिन्याच्या मध्यभागी एक अस्वीकार्य वास येऊ शकतो. Dosvіdchenі myslivtsі namagayutsya ominati їх बाजूला. परंतु जर असे घडले की आपण एखाद्या वृद्ध पुरुषाकडून मांस उत्पादन विकत घेतले असेल तर लाज वाटू नका. 3-5 वर्षांसाठी किरकोळ 1-2% रानडुकरांना लघवी करण्यास मदत करण्यासाठी अप्रिय गंध वापरा. तरुण मादी डुक्कर आणि मादी यांच्या मांस उत्पादनावर पुढील प्रक्रिया केली जाऊ शकत नाही. Vinyatkom є स्वयंपाक बार्बेक्यू.

घरच्या मनात रानडुक्कर शिजवण्याची वैशिष्ट्ये

त्याआधी, घरगुती मनात डुक्कर कसे तयार करावे, तयारीची वैशिष्ट्ये जाणून घेणे आवश्यक आहे:

• वन्य डुक्कर. M'yaso tsієї खेळ पूर्ण करणे कठीण आहे. टेबल ओत्स्तु किंवा दुधाच्या चरबीच्या 2-3% मध्ये तीन वेळा योगो रिलीशचा आनंद घेता येतो.
• बोअर उकळणे. मोठ्या आनंदी प्रोशार्कीसह जनावराचे मृत शरीराचे भाग पाण्याने बराच काळ उकळण्याची शिफारस केली जाते. ट्रायव्हलने डुक्कर पाण्याने गरम करणे, खरखरीत कोलेजन तंतू (शिरा) फवारणे आणि मटनाचा रस्सा अधिक चवदार चव देणे. मांसाहारी होतो आणि सत्तेच्या मागे आयुष्य घालवतो. ब्रूइंगसाठी, शवच्या छातीचा भाग तसेच पृष्ठीय-ट्रान्सव्हर्स भागाच्या खालच्या भागांना विकोरेट करणे आवश्यक आहे.
• गरम डुक्कर. ग्रीस केलेल्या लूकमध्ये वन्य डुक्कर तयार करण्यासाठी, पृष्ठीय आणि आडवा भागांच्या वरच्या भागांना विकोरेट करणे आवश्यक आहे.
• किसलेले मांस आणि उकडलेले मांस तयार करण्यासाठी, हा मान, हृदयाची भिंत आणि समोरच्या टोकाचा एक चमत्कारिक भाग आहे, जणू कोपरच्या चिकणमातीच्या खाली स्टोक केलेला आहे.
• स्वयंपाक करण्यासाठी, राखाडी मांसापासून ते minced मांस उकळत असताना, मागील बाजूस rinsing वरच्या भागाला व्हिकोरेट करणे आवश्यक आहे आणि ते minced मांस उकळण्यासाठी, तसेच वन्य डुक्कर एका तुकड्याने शिजविणे आवश्यक आहे - समोरच्या kintsivka च्या वरचा भाग.

वन्य डुक्कर सूड थोडे brushes आणि आनंदी मेदयुक्त, पण चरबी prosharki समृद्ध. योगोला वेगवान डिशमध्ये कमी वंगण घालणे आवश्यक आहे.

लोकप्रिय रानडुक्कर

डुकराच्या मांसासारख्या स्वयंपाकाच्या उद्देशाने रानडुक्कर मारले जाऊ शकतात. ओव्हनमध्ये गेम बेक करणे, वंगण घालणे किंवा नवीन बार्बेक्यू शिजवणे चांगले आहे. ड्रेसिंगसाठी इतर औषधी वनस्पती तयार करण्यासाठी मांस निवडताना, मसाले, मसाले आणि औषधी वनस्पतींच्या नवीन प्रकारांमध्ये बाझानोचा सुगंध घाला.

लोकप्रिय भीतींपैकी:

• मांस टोकणी (रोमानियन स्ट्रावा).
• अलंकार सह वन्य डुक्कर मांस.
• जंगली डुक्कर, लाल वाइन सह stewed.
• Vіdvarene m'yaso.
• मध बरगडी.

ओव्हरएक्सपोजरची त्वचा त्याच्या विशिष्ट वैशिष्ट्यांचा बदला घेण्यास अधिक घाबरते, परंतु सर्व स्नॅक्स उच्च चवदार गुण आणि चवदार सुगंधाने ताजेतवाने असतात.

डुक्कर कसा शिजवायचा?

कोणत्याही असामान्य मांस उत्पादनासाठी, भरपूर चवदार औषधी वनस्पती आहेत. त्यांची कृत्ये पाहू.

ओव्हनमध्ये भाजलेले वन्य डुक्कर कसे शिजवायचे

साहित्य:

• जंगली डुक्कर - 1-1.5 किलो.
• हार्ड सर - 80 ग्रॅम.
• बटाटा - 1.5 किलो.
• सिबुल्या - 2-3 पीसी.
• अंडयातील बलक - चव साठी.
• ताकद, मसाले - चव साठी.

चरण-दर-चरण तयारी:

1. डुक्कर लहान तुकड्यांवर मारणे आणि विशेष हातोड्याने चांगले मारणे आवश्यक आहे.
2. तेल लावलेल्या पानावर विकलास्ती योगो, मसाल्यांसोबत मीठ आणि सीझनवर पातळ रिंग्जमध्ये सिब्युला घाला.
3. चला राखाडी सोललेल्या बटाट्याचा एक बॉल बनवूया, पातळ वर्तुळात कट करा.
4. अंडयातील बलक आणि सिपाती सर सह रिमझिम.
5. 1.5 वर्षांसाठी ओव्हनमध्ये आणा.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, ताज्या हिरव्या भाज्या घ्या.

Vіdbivnі कटलेट

साहित्य:

• मॅरीनेट केलेले रानडुकराचे मांस (कंबर) - 1 किलो.
• अंडी - 2-3 पीसी.
• तोवचेनी फटाके - 1 बाटली.
• रोस्लिना ओलिया - उत्साहासाठी.
• सिल, काळी मिरी - चव साठी.

पोक्रोकोव्ह सिरॅमिक्सची तयारी:

1. चरबीपासून मांसाच्या मागच्या बाजूला पाहणे आवश्यक आहे, शेंकवर सुमारे 1 सेमी चरबीचा एक छोटासा बॉल ठेवा.
2. चला 1-2 वर्षांसाठी श्माटकीला मॅरीनेट करण्यासाठी तयार होऊ या.
3. मॅरीनेट केल्यानंतर, ते बीट करा आणि मिरपूड सह घासून घ्या.
4. फेटलेल्या अंड्याने त्वचेचा भाग भिजवा, खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा, ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा आणि ऑलिव्ह 15-20 क्विल्सवर ब्रश करा.

तयार कटलेट प्लेटवर ठेवा आणि ताज्या हिरव्या भाज्यांनी सजवा. चवदार!

टोमॅटो सॉससह जंगली डुक्कर मांस

साहित्य:

• जंगली डुक्कर - 0.5 किलो.
• चेर्वोन वाइन - 150 मिली.
• टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. l
• बोरोश्नो - १०
• चरबी - 70 ग्रॅम.
• झुकोर आणि शक्ती - चव साठी.

स्ट्रॅव्हिया तयार करण्यासाठी पोक्रोकोव्ही रेसिपी:

1. सर्व्हलेटसह मांस स्वच्छ धुवा आणि वाळवा.
2. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत दही बाजूंनी वंगण घालणे.
3. मांस, मीठ मध्ये टोमॅटो आणि tsucor जोडा, krishkoy 40-50 strands अंतर्गत कोमट पाणी आणि शांत करणे घालावे.

सॉस तयार करणे:

1. तयार रस मध्ये, जसे आपण पाहिले, भरपूर वाइन घाला, आपण थोडेसे पाणी घालू शकता.
2. बेरीज सुमारे 5-10 थंड होण्यासाठी|मिनिटे| शिजवा.
3. तयार सॉस, ताण आणि मांस पातळ काप एक नवीन narizan मध्ये ठेवले.

मी बटाटे आणि भाताबरोबर पेंढा सर्व्ह करायला तयार आहे.

आंबट मलई सह stewed वन्य डुक्कर

साहित्य:

• जंगली डुक्कर - 0.5 किलो.
• स्मोक्ड स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 50 ग्रॅम.
• आंबट मलई - 300 ग्रॅम.
• सिबुल्या - 1 पीसी.
• रूट पिके (ओवा, गाजर, सेलेरा) - 100 ग्रॅम.
• झुकोर - 0.5 टीस्पून.
• बोरोश्नो - १५
• गिरचिट्स्या - 1 टीस्पून.
• ओसेट - 1 टीस्पून
• लिंबू सिक, काळी मिरी, लवरुष्का, सिल - चवीसाठी.

पेंढा तयार करणे:

1. थुंकीपासून डुक्कर स्वच्छ करा आणि धुम्रपान केलेल्या स्वयंपाकात भरून घ्या.
2. भाज्या आणि बारीक कापलेल्या सिबुलाला तेल लावा. पाणी घालून ओटसेट करा.
3. सुमिश पसरवा, मांस तयार करा, तमालपत्र, मीठ आणि मिरपूड घाला.
4. ओव्हन मध्ये विझवा. कधीकधी उबदार पाणी घाला आणि रसाने मांस पाणी घाला, जे विझवण्याच्या तासात दिसले.
5. बोरॉन, झुकर, मोहरी आणि लिंबाच्या रसात आंबट मलई मिसळा आणि ते सिकमध्ये घाला, जसे तुम्ही पाहिले. सुमिश त्रोही वाफ ।
6. तयार सॉस चाळणीतून पास करा आणि पातळ कापांसह त्यात मांस घाला.

मी भाजीपाला सॅलड आणि लिंगोनबेरीसह गवत देण्यासाठी तयार आहे.

बटाटे आणि मशरूम सह भाजलेले वन्य डुक्कर

साहित्य:

• जंगली डुक्कर - 0.5 किलो.
• बटाटा - 1 किलो.
• मशरूम (असो) - 300 ग्रॅम.
• सिबुल्या - 1-2 पीसी.
• चास्निक - 2-3 लवंगा.
• मिरपूड की शक्ती - चव साठी.

तयारीचे टप्पे:

1. बटाटे पट्ट्यामध्ये कापतात आणि डेको तेलाने तेल लावतात.
2. रानडुकराचे मांस shmatochki मध्ये कापले जाते आणि बटाटे मध्ये तण काढले जाते, एक टीपॉट सह sipated आणि salted.
3. शीटला फॉइलने झाकून 30-40 क्विल्ससाठी ओव्हनमध्ये ठेवा.
4. गवत आत्म्यांसह विश्रांती घेत असताना, मशरूम तयार करणे आवश्यक आहे. चला ते होऊ द्या.
5. ते समोरून ओलांडणे आवश्यक आहे, ज्यानंतर आपण ते कापून घ्यावे आणि ते तयार होईपर्यंत सिबुलासह अभिषेक करावे.
6. तयार मशरूम मिक्ससह शीटमध्ये हस्तांतरित केले जातात आणि तत्परता आणतात.

चवदार!

रानडुक्कर पासून पाटे

साहित्य:

• बोअर लगदा - 1 किलो.
• मशरूम (शॅम्पिगन) - 250 ग्रॅम.
• पक्ष्यांचे यकृत - 200 ग्रॅम.
• सिबुल्या - 3-4 डोके.
• चरबी चरबी - 200 ग्रॅम.
• Lingonberry confiture - चव साठी.
• मदेरी - 3 टेस्पून. चमचे
• वर्शकोव्ह बटर - 50 ग्रॅम.
• ताकद आणि मिरपूड - प्रत्येकी 0.5 टीस्पून.

पॅटची पोक्रोकोव्ह तयारी:

1. जिवंत समोर मांस स्वच्छ करणे, ते कोरडे करणे, तुकडे करणे आवश्यक आहे.
2. मशरूम साफ आणि sprats मध्ये कट करणे आवश्यक आहे.
3. थुंकीप्रमाणे पक्ष्याचे यकृत स्वच्छ करा, लक्षात ठेवा आणि ते कोरडे करा. olії वर स्मीअर 5 स्ट्रँड.
4. फासे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि dvіch मांस आणि cibulei एक मांस धार लावणारा माध्यमातून पास.
5. यकृत आणि zmishati z|іz| तपशीलवार otrimaniem minced मांस. तेथे बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला.
6. मी वाइन आणि मसाल्यांसोबत सुमिश तयार करण्यास तयार आहे.
7. ओव्हनमध्ये बेकिंगसाठी पॅट तयार करा. या योगासाठी त्याचे दोन भाग करणे आवश्यक आहे.
8. आम्ही भाजलेल्या फॉर्मवर पॅटचा अर्धा भाग ठेवतो, मशरूम बीस्टवर ठेवतो, नंतर मशरूमवर जादा minced मांस ठेवले.
9. झाकणाने साचा बंद करा आणि 60-80 क्विल्ससाठी ओव्हनमध्ये ठेवा.
10. डिश तयार झाल्यावर थंड करा आणि त्यात अजमोदा (ओवा) भरा, जे उरले आहे.

लिंगोनबेरी कॉन्फिचर आणि ताज्या ब्रेडसह सर्व्ह करा.

वन्य डुक्कर मांस सह गोमांस स्टीक

साहित्य:

• जंगली डुक्कर मांस - 0.5 किलो.
• सिबुल्या - 1 पीसी. (मध्यम)
• अंडी - 2 पीसी. (zhovtok).
• सोन्याश्निकोवा ओलिया - उत्साहासाठी.
• मिरपूड की शक्ती - चव साठी.

तयारीचे टप्पे:

1. मीट ग्राइंडरद्वारे डुक्कर मांस बारीक करा.
2. सिबुला, मिरपूड, ताकद, अंडी घालून मिक्स करावे.
3. Z otrimanoї masi robiti steaks, आकार 2-2.5 सेंटीमीटर.
4. त्यांना एका डिशवर ठेवा, ऑलिव्ह तेल पसरवा आणि 15-20 क्विल्ससाठी सोडा.
5. त्यानंतर, बोरॉनमध्ये लेदर स्टीक रोल करा आणि त्याच ऑलिव्हवर तळण्याचे पॅनमध्ये ब्रश करा.

चवदार!

जंगली डुक्कर मांस सह लेपित (मायस्लिव्हस्की कृती)

साहित्य:

• डुक्कर.
• चास्निक.
• ताकद आणि मिरपूड - चव साठी.

पाककला:

1. डुक्कर आगाऊ तयार करणे आवश्यक आहे: ते धुवा, ते श्मात्की, मिरपूड, मीठ वर कापून घ्या आणि हलक्या घंटागाडीने घासून घ्या.
2. वंगण घालणे. रानडुक्कर चरबीयुक्त असल्याने, तळताना, आपण तेल घालू शकत नाही.
3. एका प्लेटवर विकलास्टी तयार उत्पादन.

हिरव्या भाज्या सुशोभित करून, भाज्या साइड डिशसह सर्व्ह करा.

एक वन्य डुक्कर पासून Holodets

साहित्य:

• जंगली डुक्कर - शिया, खांदा ब्लेड, पाय, वुहा.
• सिबुल्या - 1 पीसी.
• मोरक्विन - 1 पीसी.
• मिरपूड आणि तमालपत्र - चव साठी.
• चास्निक - 2-3 लवंगा.
• मिरपूड (मटार) - चव साठी.

चरण-दर-चरण स्वयंपाक तयारी:

1. मोठ्या भांड्यात डुक्कर घाला. स्वयंपाक करण्यासाठी, आपल्याला जाणे आवश्यक आहे, ते शरीराचे काही भाग असले तरीही: मान, खांदा ब्लेड, पाय, वोहा. आपण जेलीमध्ये वुहा जोडल्यास - जेली 100% पकडली जाते.
2. ते पाण्याने भरा जेणेकरून मांस 4-5 सेंटीमीटरने झाकले जाईल. एक उकळी आणा. पाण्याच्या पृष्ठभागावर उकळण्याच्या तासाखाली, पिन अधिक वेळा दिसतात, आपल्याला उचलण्याची आवश्यकता आहे
3. यानंतर, उकळणे कसे, एक लहान आग सुरू करा आणि येणारे साहित्य तयार करणे सुरू करा.
4. तिसबुला, चास्निक, गाजर, मिरी आणि तमालपत्र तयार करा. पॅनमध्ये संपूर्ण गाजर आणि संपूर्ण सिबुला घाला. दोन वर्षांनी, एक वाडगा, तमालपत्र, मीठ आणि मिरपूड घाला.
5. तयारीसाठी वेळोवेळी शिलाई करा. जर पाणी वाफवलेले असेल तर ते घालावे लागेल.
6. भविष्यातील जेली 3-4, कधी कधी 5:00 शिजवा.
7. मटनाचा रस्सा तयार केल्यानंतर, काय wiyshov, चरबी, आपण काय पाहिले, आपण एक servlet घेणे आवश्यक आहे. जेलीच्या भांड्यांमध्ये चरबीचा बॉल लपवण्यासाठी काम करणे आवश्यक आहे.
8. मांस थंड ठिकाणी ठेवा, ते थंड होऊ द्या. Potim vіdokremiti yogo vіd kіstok आपल्या हातांनी आणि डिशवर ठेवा. आपण अधिक मांस, कमी मटनाचा रस्सा आणि बरेच काही घेऊ शकता. kohaє सारखे कोणीतरी.
9. मटनाचा रस्सा घाला आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. सर्दी पकडली जाण्यासाठी दोषी आहे.

चवदार!

वन्य डुक्कर पासून Borsch

वन्य डुक्कर पासून Borscht, वन्य डुक्कर अतिरिक्त मांस उत्पादन सह borscht, ale साठी सर्वोत्तम कृती तयार आहे. yаlovichi ची डुकराचे मांस शिजवण्यासाठी maso आवश्यक आहे यासह Vіdmіnіst.

स्ट्रॅव्हीच्या ओळीचे वैशिष्ठ्य म्हणजे कडकपणा. जर तुम्हाला मांस आवडत असेल तर योग अधिक शिजवा, डुकराचे मांस कमी करा.

वन्य डुक्कर सह बार्बेक्यू

साहित्य:

• जंगली डुक्कर - 1 किलो.
• टोमॅटी - 400 ग्रॅम.
• ग्रीन सिबुला - 200 ग्रॅम.
• सिबुल्या - 4 पीसी.
• लिंबू - 1 पीसी.
• ओसेट - 2 टेस्पून. चमचे
• रोस्लिना ओलिया - चवीनुसार.
• मिरपूड, तमालपत्र आणि ती ताकद - चव साठी.

तयारीचे टप्पे:

1. मांस उत्पादन चौकोनी तुकडे मध्ये कट आहे.
2. नवीन लिंबाचा रस, ओसेट, सिल, मिरपूड आणि सिब्युला घाला आणि सिब्युला कापून घ्या.
3. 5 वर्षांसाठी कव्हर अंतर्गत डुक्कर मॅरीनेट सोडा.
4. सिबुली आणि चरबीच्या लहान तुकड्यांमधून एकाच वेळी मांस स्ट्रिंग करा. Shashlik viyshov रस तयार करण्यासाठी हे आवश्यक आहे.
5. 15 quills एक ताणून मांस shmatki ब्रश. आपण घरी तळण्याचे पॅनमध्ये सर्वकाही शिजवू शकता.

टोमॅटो आणि ग्रीन सिबुलासह शशलिक सर्व्ह करा. चवदार!

छोटीशी नोंद! Marinade साठी, आपण वाइन, टोमॅटो रस, अंडयातील बलक किंवा vlasniy रस vicorate शकता. मॅरीनेड फेटा, जे यक्षिती मायासोच्या वाढीस मदत करेल. Rozm'yakshiti kabanina खालील द्वारे मदत केली जाऊ शकते: sіk kіvі, kefіr, वाइन, बिअर आणि ते बर्नर.

ओव्हनमध्ये डुक्कर कसे शिजवायचे

साहित्य:

मॅरीनेडसाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• पाणी - 2 बाटल्या.
• Ocet 9% - ¼ बाटली.
• चास्निक - 8-10 लवंगा.
• तमालपत्र - 2 पीसी.
• काळी मिरी (मटार) - 1 टेबलस्पून.

लढाईसाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• जंगली डुक्कर - 1.5 किलो.
• बल्गेरियन मिरपूड - 1 पीसी.
• बटाटे - 8 मध्यम तुकडे.
• सिबुल्या - 4 पीसी.
• मोरक्विन - 1 पीसी.
• चास्निक - 8 लवंगा.
• काळी खडू मिरची - 1 टीस्पून.
• चॉकिंग धणे - 1 टीस्पून
• ताकद - 1 टीस्पून.
• सोन्याश्निकोवा ओलिया - 50 मि.ली.

पोक्रोकोव्ह तयारी:

1. मॅरीनेड तयार करा (पाणी, ओसेट, काळी मिरी, तमालपत्र आणि चमचे)
2. डुक्कर कापणीसाठी मॅरीनेडमध्ये ठेवा आणि थंड ठिकाणापासून वंचित करा.
3. लोणचे नंतर, स्वयंपाक करण्यापूर्वी सुरू करा.
4. पेंढा सह Narizati बल्गेरियन मिरपूड आणि प्लेट्स सह वाडगा ट्रिम.
5. मॅरीनेडमधून डुक्कर काढा आणि नवीन मिरपूड आणि इतर मसाले स्वच्छ करा. चला गोस्ट्री चाकूने श्माटकाच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर खोलवर छिद्र करूया.
6. Zmishati शक्ती, खडू धणे आणि काळी मिरी. वराहाच्या कपड्यांवर तयार केलेल्या रकमेसह शेगडी करा आणि गुलाबांमध्ये एक पेला आणि भोपळी मिरचीचा गुच्छ घाला.
7. डुक्कर मारून भाजी कापून टाका. मोठे चौकोनी तुकडे असू शकतात.
8. ग्लिबोक डेकोवर भाज्या विसिपाटी कापून घ्या, तितकेच रूट करा, सोनियाश्निकोवा ऑलिव्हसह पशूला पाणी द्या आणि खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा आणि मिरपूड घ्या.
9. शीटच्या मध्यभागी, जंगली डुक्कर आणि कपडे तयार करण्यासाठी एक जागा बनवा. नवीन वर मिरपूड ठेवा, जे जास्त झाले आहे.
10. दुमडलेल्या कडा असलेल्या फॉइलने शीट झाकून ठेवा, जेणेकरून मांसमधील सिक मध्यभागी झाकलेले असेल. जर तुम्हाला मांसाचे उत्पादन तपकिरी करायचे असेल, तर तयारीच्या समाप्तीच्या 20 मिनिटे आधी फॉइल काढून टाकणे आवश्यक आहे आणि त्याशिवाय ते जाऊ द्या.
11. भाज्या आणि मांस 200 डिग्री ओव्हनमध्ये ठेवले जातात आणि 2 वर्षांसाठी तेथे सोडले जातात. वेळोवेळी लढ्याच्या तयारीची उजळणी करा.

चवदार!

वाइन येथे stewed डुक्कर साठी कृती

साहित्य:

• अबो शिया रानडुकराचा खांदा - ०.५ किलो.
• चरबी - 2 टेस्पून. चमचे
• सिब्युला लिकोरिस - 1 पीसी.
• मोरक्विन - 2 पीसी.
• सेलेरी रूट, अजमोदा (ओवा) आणि अजमोदा (ओवा).
• सेलेरा - 4 देठ.
• चेर्वोन ड्राय वाइन - 250 मिली.
• मटनाचा रस्सा - 1 एल.
• काळी मिरी - 10 वाटाणे.
• यॅलिव्हट्स - 10 यागीड.

स्वयंपाक प्रक्रिया अनेक टप्प्यात विभागली आहे:

1. डुक्कर मांस धुवा, कंडरा कापून shmatochki वर कट करा.
2. नारीझट सिबुला रिंगांसह आणि ते स्पष्ट होईपर्यंत चरबीसह ग्रीस करा. तळणीतून विकलास्ती योग.
3. त्याच तळण्याचे पॅनमध्ये, बोअर्स ग्रीस करा. जर मांस उत्पादन तयार केले असेल तर ते नवीन सिबुलस आणि ट्रिम केलेल्या भाज्यांमध्ये हस्तांतरित करा.
4. चला तेथे थोडी वाइन ओतू आणि दोन वर्षांसाठी ती एका लहान आगीवर विझवू. कालांतराने, मुळा उकळण्याच्या जगात, तयार करताना, मटनाचा रस्सा जोडणे आवश्यक आहे.
5. तयारीच्या समाप्तीपूर्वी पहिल्या पाच वर्षांपर्यंत, मसाल्यांच्या केंद्रस्थानी मसाल्यांचा पुढचा भाग आणि ताकद स्थलांतरित करणे आवश्यक आहे.
6. एका तासासाठी बंद झाकणाखाली तळण्याचे पॅन सोडा.

रेड वाईनच्या ग्लासवर सर्व्ह करा.

एक रानडुक्कर पासून Spekotne

साहित्य:

• जंगली डुक्कर - 1 किलो.
• सालो - 60 ग्रॅम.
• मार्जोरम - 40 ग्रॅम.
• चरबी - 25 पी.
• चेर्वोन वाइन - 250 मिली.
• ग्रीन सिबुला - 1 घड.
• सिबुल्या - 2 पीसी.
• ओसेट - 0.5 टेस्पून.
• टोमॅटो पेस्ट, मिरपूड आणि ताकद - चव साठी.

चरण-दर-चरण स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. स्पॅटुला स्वच्छ करा आणि सिबुला स्प्रॅट भागांमध्ये कापून टाका.
2. सिबुला उघडा आणि हिरव्या भाज्या ट्रिम करा, तेथे मिरपूड घाला.
3. जर सिबुला मऊ झाला तर मातृभूमीला थुंकून टाका, त्यात काही ओसेट घाला आणि थंडीपासून सर्व काही वंचित करा.
4. त्यानंतर, मांसाचे उत्पादन मॅरीनेडने भरा, जे कोरडे आहे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 दिवस सोडा. वेळोवेळी योगासने करा.
5. डुक्कर चांगले झाल्यानंतर, ते स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि sip marjoram सह सामग्री.
6. तळण्याचे पॅनमध्ये चरबी ग्रिल करा आणि बाजूंच्या तुकड्यांना ब्रश करा.
7. त्यांनी डुक्कर एका खोल खाणकामात हस्तांतरित करण्यासाठी दिले, त्यात पाणी घालावे, मॅरीनेडनंतर मागे राहिलेल्या मसाले आणि भाज्या घाला.
8. किमान 2.5 वर्षे आग विझवणे आवश्यक आहे.
9. तसे असल्यास, संपूर्ण मातृभूमीचा राग काढणे आवश्यक आहे, जे हरवले आहे आणि tovshchina च्या कापांसह मांस कापून 1 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नाही.
10. shmatochki परत गिर्यारोहक मध्ये दुमडणे.
11. चाळणीतून मांसाचा रस चोळा, पास्ता, वाइन, मिरपूड घाला आणि उकळी आणा.
12. सॉस, scho viishov, m'yaso ओतणे.

चवदार!

उदाहरणार्थ, वार्टोने नियुक्त केले की रानडुक्कर कमी-कॅलरी आणि तपकिरी मांस उत्पादनांपैकी एक आहे. तपकिरी अधिकारी मोठ्या संख्येने आहेत. मला खात्री आहे की घरगुती विचारांमध्ये या प्रकारच्या मांसापासून विशुकनिह औषधी वनस्पती तयार करण्यासाठी वर्णन केलेल्या आणखी पाककृती आहेत. तुम्ही कुठलीही द्विपदी रेसिपी निवडली नाही, लक्षात ठेवा, मांस रुचकर आणि मऊ बनवण्यासाठी, तुम्हाला विशेष काळजी न घेता योगाने प्रेरित केले पाहिजे, योगो पुसणे. आपल्याकडे डुक्कर वापरण्याची संधी असल्यास, आपल्या क्षमतेसह त्वरा करा.

व्हिडिओ

डुक्कराचे डोके कसे तयार करावे, आपण या व्हिडिओवर विचार कराल.

त्सोमु बाचिव वाय गाणे, जसे की रानडुकराचे मांस शिजवणे.

15 फेब्रुवारी रोजी यारोस्लाव्हल प्रदेशातील पेर्वोमाइस्की जिल्ह्याच्या मिसलीव्हस्की राज्याच्या प्रदेशात कापणी केलेल्या वन्य डुकरांच्या मांसाच्या प्रयोगशाळेच्या तपासणी दरम्यान, ट्रायचिनोसिसचे निदान केले गेले.
Tse आजार मोठ्या प्रमाणावर रशियन फेडरेशन मध्ये नोंदणीकृत आहे. तुल्स्क आणि कुर्स्क प्रदेशांच्या प्रदेशात 22 व्यक्ती आजारी पडल्यास, या रोगाची उर्वरित महान झोप 2016 च्या 1ल्या तिमाहीत नोंदविली गेली. आजाराची सर्वात लक्षणीय लक्षणे डुकराचे मांस आणि वन्य डुक्कर मांसाच्या परिचयाशी संबंधित आहेत, जे अनधिकृत बाजारात विकले जातात.
trichinosis- मानववंशीय आजार, tobto. लोक आणि प्राण्यांसाठी zagalny, शक्तिशाली अष्टपैलू की m'yasoydnoy प्राणी, जो तीव्रपणे किंवा तीव्रपणे चालतो, स्पष्टपणे उच्चारलेल्या ऍलर्जीक प्रतिक्रियांसह. Z कत्तल केलेले प्राणी डुकरांवर आजारी आहेत. मानवांमध्ये ट्रायचिनोसिस हे तापजन्य आजार, घातक वेदना, सूजलेली त्वचा, व्हिसिप्स आणि गंभीर प्रकरणांमध्ये, आतड्यांसंबंधी विकार, गुंतागुंतीचा एक दुर्मिळ विकास, ज्यामुळे अपंगत्व आणि कधीकधी प्राणघातक परिणाम द्वारे दर्शविले जाते.
ट्रायचिनेलाने हल्ला केलेल्या मयासोवर संसर्ग नसलेल्या कोणत्याही गोष्टीचा परिणाम होत नाही. अळ्या केवळ सूक्ष्मदर्शकाच्या मदतीने पाहता येतात. दुर्गंधीमध्ये उच्च स्थिरता असू शकते, स्वयंपाकघरातील मीठाचे ओतणे सहन करा, जे संवर्धनासाठी विकोरेटेड आहे, उच्च तापमान आणि लक्षणीय घट होण्याची भीती बाळगू नका, जे खारट, स्मोक्ड केल्यावर नष्ट होत नाही. ट्रिचिनेलाचा मृत्यू होतो जेव्हा मांस 8 सेमीपेक्षा जास्त नसलेल्या मांसाच्या वस्तुमानासह शिजवले जाते, ज्याचा कालावधी 2.5 वर्षांपेक्षा कमी नसतो. ट्रायचिनेलामध्ये मीठ फक्त मांसाच्या पृष्ठभागाच्या बॉलमध्ये चालते, दुर्गंधीच्या खोलीत ते नशिबापेक्षा जास्त जीव वाचवतात. संपूर्ण कत्तल करण्यासाठी स्मोक्ड मांस पुरेसे नाही. -18°C तापमानात, डुक्करांच्या शवातील अळ्या, 106 वर्षांनंतर -23°C तापमानात, 64 वर्षांनंतर मरतात.
जेव्हा लोक हेजहॉगमध्ये राहतात तेव्हा ते थर्मलली कमतरता असलेले मांस आणि ट्रिचिनेला अळ्याने संक्रमित मांस माइट्ससह राहतात. ट्रिचिनेला मांस, एखाद्या व्यक्तीच्या गंभीर आजाराच्या नवीन जीवनात गुन्हेगारी, आणखी एक विषारी उत्पादन. मांसाच्या थर्मल प्रक्रियेदरम्यान विषारी भाषण चुरा होत नाही. आजच्या काळात, लोकांना संसर्ग होतो जेव्हा डुक्कर, रानडुक्कर, अस्वल, कुत्रे आणि बोरसुक यांचे मांस विविध स्वरूपात खाल्ले जाते: उकडलेले, वंगण, बार्बेक्यू, ओकिस्ट, मांसाच्या प्रोशार्कसह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, काउबास (सायरोकोपचेना), स्टीकसह. रक्त , सीरियाचे किसलेले मांस, कटलेट, डंपलिंग्ज, बिल्याशी. वन्य प्राण्यांपासून होणारे संक्रमण हे सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे पाणी पिणे आणि मांस खाण्याशी संबंधित आहे.
ट्रायकिनोसिसचे निदान करण्यासाठी सर्वात प्रगत पद्धत म्हणजे डुक्कर आणि सर्वव्यापी जंगली आणि मांस प्राणी (वन्य डुक्कर, वेदमिड आणि іn.) यांच्या पशुवैद्यकीय तपासणी दरम्यान मांसाच्या ट्रायचिनेलोस्कोपीचा वापर. जर तुम्हाला फक्त ट्रायचिनेला, जनावराचे मृत शरीर आणि ऑफल हवे असतील, जे m'yazovu ऊतक धुवू शकतात, तांत्रिक विल्हेवाट लावू शकतात, यारोस्लाव्हल प्रदेशासाठी रशियन स्टेट स्पाय नागल्याडच्या प्रेस सेवेला समर्थन द्या.

ट्रायकिनोसिस प्रतिबंधित करा:
1. z zhі sire चालू करा, कमी शिजवलेले किंवा वंगण न केलेले मांस;
2. कच्च्या minced मांस एक चाखणे समाविष्ट;
3. पशुवैद्यकीय आणि स्वच्छताविषयक परीक्षेचे आयोजन प्रमाणित करणार्‍या दस्तऐवजांच्या उपस्थितीसाठी अधिकृत रिटेल आउटलेटमधून मांस आणि मांस उत्पादने खरेदी करा;
4. विशेष क्षेत्रावरील पातळपणाच्या कत्तलीच्या वेळी कापणी केलेल्या मांसाची कलम करण्यापूर्वी, ट्रायचिनेला अळ्या शोधण्यासाठी सिरोविनचा पाठपुरावा करण्यासाठी प्रयोगशाळेत परत जाणे आवश्यक आहे.

रानडुक्कर हे घरगुती डुकराचे पूर्वज असले तरीही, या प्राण्यांच्या मांसाची चव वैशिष्ट्ये अगदी भिन्न आहेत.

त्याच वेळी, जंगली डुक्कर तयार करण्यासाठी पाककृतींचा एक समूह आहे, ज्यापैकी एक आपल्याला लेखातून माहित आहे. अले प्रथम, तयारी पाहू या, या उत्पादनाच्या सामर्थ्याचे मुख्य जीवन पाहू या.

खाजगी शेतीच्या राज्यांमध्ये, हिंडणारे प्राणी अनेकदा रासायनिक पदार्थांनी भरलेले असतात ज्यामुळे ते मोठे होतात. झ्रोझुमिलो, सध्याच्या दुःखाच्या पार्श्वभूमीवर मांसाची गुणवत्ता, आणि निरोगी लोकांवर योग ओतणे हे सर्वोत्तम नाही. तुम्हाला माहीत आहे का?इटली आणि फ्रान्समध्ये, जंगली आणि घरगुती डुक्करांना अशा हस्तकलेचे प्रशिक्षण दिले जाते जे लोकांसाठी महत्वाचे आहे - ट्रफल शिकार. जगातील सर्वात महाग मशरूमची किंमत, 1 किलोसाठी आपण सुमारे 4000-8000 युरो देऊ शकता.

रानडुक्कर असलेल्या जंगलात, आपण या पैलूबद्दल काळजी करू शकत नाही, जंगली खेळाच्या शार्ड्सचा नेहमीच पर्यावरणीयदृष्ट्या अधिक आदर केला जातो आणि समान कमी-कॅलरीसाठी किंमत असते.

100 ग्रॅम रानडुकराच्या मांसासाठी, सुमारे 122 किलोकॅलरी असतात आणि बीजेयूचे प्रमाण खालील मूल्यांद्वारे दर्शविले जाते:

• प्रथिने - 21.5 ग्रॅम;
• चरबी - 3.3 ग्रॅम;
• कर्बोदकांमधे - 0 ग्रॅम.

चवीसाठी, असे उत्पादन भरपूर मसालेदार आणि कोरडे, कमी-गुणवत्तेचे डुकराचे मांस आहे, योगाचा रंग याची आठवण करून देतो: ध्वनी जंगली डुक्कर गडद-एरीसिपेलास किंवा रिच-चेर्वॉन (प्राण्यांच्या मध्यभागी पडलेला असेल).

येथे अधिक तपकिरी गोदामे आहेत;

• जीवनसत्त्वे: गट B (B1, B2, B5, B9, B12), E, ​​H, PP;
• सूक्ष्म घटक: मीठ, मॅंगनीज, आयोडीन, फ्लोरिन, कथील, मोलिब्डेनम, निकेल, कोबाल्ट;
• मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स: कॅल्शियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम, सोडियम, मॅग्नेशियम, सल्फर.

महत्वाचे!जेणेकरून डुक्कर मांस खूप गोड नसावे, ते तयार करताना, डुकराचे मांस किंवा हंस चरबी जोडणे आवश्यक आहे.

तुम्ही जास्त न शिजवता रानडुकराचे मांस खाऊ शकता का?

स्टोअर आणि सुपरमार्केटमध्ये मांस उत्पादने खरेदी करताना, खरेदीदार विक्रेत्यास आरोग्यासाठी मांस आणि योगाच्या गुणवत्तेची पुष्टी करणारे प्रमाणपत्र मागू शकतो.
खाजगी दानशूर व्यक्तींकडून जंगली खेळ खरेदी करताना, कोणीही तुम्हाला अशी हमी देणार नाही, म्हणून प्रथम तुम्हाला असे उत्पादन तयार करणे आणि जगणे आवश्यक आहे, अशा उत्पादनाच्या सकारात्मक आणि नकारात्मक बाजूंचा चांगला विचार करणे आवश्यक आहे.

चिंब सुरक्षित नाही

जेव्हा गेम खेळला जातो तेव्हा ट्रायकिनोसिसच्या संसर्गाची पातळी आधीच जास्त असते, ज्यामुळे आपण दुर्दैवीपणा बंद करू शकता, त्याऐवजी प्रयोगशाळेच्या तपासणीवर पैसे खर्च करू शकता आणि डुक्करांच्या गुणवत्तेचे मूल्यांकन करू शकता.

याव्यतिरिक्त, त्याचप्रमाणे, ते प्राण्यांमध्ये इतर गंभीर आजारांची उपस्थिती चालू करण्यास मदत करेल, त्यापैकी सर्वात भयानक.

ची कोरीस्नो

वराखोवुची डुक्करांच्या मांसाची कमी कॅलरी सामग्री, जे लोक त्यांच्या आकृतीची काळजी घेतात त्यांच्यासाठी ते अधिक प्रिय असेल, परंतु ज्यांना त्यांच्या आरोग्याच्या वैशिष्ट्यांमुळे विशेष आहार घेण्यास लाज वाटते त्यांच्यासाठी. यालोविची, एल्क आणि घोडा आणि अस्वलाच्या मांसाच्या तपकिरी आणि श्किडलिविमी शक्तीबद्दल जागरूक रहा.

Vtіm, tse हा गेमच्या प्रकारात फरक नाही आणि її पर्यंत अतिरिक्त "शक्यता" आणल्या जाऊ शकतात:

• मी दात पूर्ण होईन, फॉस्फरसऐवजी महान राहूनोकसाठी ते केस निगेटिव्ह;
• चयापचय प्रोत्साहन;
• न्यूमोनिया, ब्राँकायटिस, हिपॅटायटीस आणि यकृताच्या सिरोसिसवर उपचार (हे खरे आहे, रानडुकराची चरबी आणि यकृत आणण्यासाठी या हेतूंसाठी किती उदासीनता आहे);
• रोबोटिक हर्बल आणि मज्जासंस्थेचे सामान्यीकरण;
• polypshenya श्वसन प्रणाली, कोरीव काम आणि sechostatic प्रणाली अवयवांचे श्लेष्मल पडदा होईल;
• मधुमेह मेल्तिस विरुद्ध लढा (गोदामात उपस्थित अँटीऑक्सिडंट्स, रक्तातील साखरेची एकाग्रता कमी करते आणि मुक्त रॅडिकल्स निष्प्रभावी करते).

झगालोम वन्य डुक्कर - ज्यांना त्यांचे आरोग्य दीर्घकालीन नशिबात वाचवायचे आहे त्यांच्यासाठी गार्न सोल्यूशन.

आपण काय शिजवू शकता

वन्य डुक्कर मांस डुकराचे मांस म्हणून समान पाककृती हेतूने विजयी होऊ शकते. ओव्हनमध्ये बेकिंग, स्नेहन किंवा शश्लिक शिजवण्यासाठी जाणे चांगले. इतर औषधी वनस्पतींसाठी निवडताना, नवीन सुवासिक मसाले आणि औषधी वनस्पतींमध्ये जोडणे आवश्यक आहे. मांसाच्या पहिल्या प्रक्रियेबद्दल अधिक जाणून घ्या.

सर्वात लोकप्रिय वन्य डुक्करांपैकी, आपण खालील पाहू शकता:

• मांसासह टोकाना (रोमानियन स्ट्रावा);
• अलंकार सह वन्य डुक्कर मांस;
• जंगली डुक्कर पासून azu;
• जंगली डुक्कर, लाल वाइन सह stewed;
• शिजवलेले मांस;
• मध बरगडी.

त्यांच्या त्वचेची स्वतःची विशिष्ट वैशिष्ट्ये असू शकतात, परंतु सर्व तत्सम स्नॅक्स उच्च चवदार चव आणि आश्चर्यकारक सुगंधाने ताजेतवाने केले जातील - हे आश्चर्यकारक आहे, म्हणून हा गेम योग्यरित्या कसा शिजवायचा हे तुम्हाला माहित आहे.

वास कसा घ्यावा

घरगुती डुक्कर मांसाच्या दृष्टीक्षेपात, रानडुकराच्या मांसाचा स्वतःचा विशिष्ट वास असतो, तयार गवतामुळे इमारतीचे नुकसान होते. योग चोखण्यासाठी, myslivtsy पाण्याने जनावराचे मृत शरीर पुसण्याच्या बिंदूवर जा. प्रक्रिया तीन वेळा ताणून केली जाते आणि ती त्रिज्या नियमित बदलण्यासाठी हस्तांतरित केली जाते. महत्वाचे! विशेषतः मजबूत आणि अस्वीकार्य वास, जसे की निळ्या काळातील प्रौढ वन्य डुकरांसारखे दिसणे, जागृत करणे सोपे आहे. म्हणून, हे ज्ञात आहे की अशा प्राण्यांना बायपास करण्यासाठी myslivtsi vvazhayut चांगले आहे.घरगुती विचारांमध्ये, थोड्या प्रमाणात मांसासाठी, 2-शतक ओट्स किमतीमध्ये थोडा लिंबाचा रस घालून योगो भिजवता येतो. या प्रकरणात, अस्वीकार्य वासाच्या भेटीसाठी, फक्त एक वर्षाचा स्प्रेट पुरेसा आहे.

ओव्हनमध्ये कसे शिजवायचे: कृती

ओव्हनमधील जंगली डुक्कर हा सर्वात स्वादिष्ट आणि त्याच वेळी संपूर्ण मांस तयार करण्यासाठी सोपा पर्याय आहे. Іsnuє masa मार्ग zapіkannya yogo करण्यासाठी, आणि त्याच वेळी आम्ही भाज्यांच्या सहभागासाठी स्वयंपाक करण्यासाठी कृती proponuєmo, widde रसाळ आणि रसाळ एक डिश सारखे zavdyaks.

साहित्य:

मॅरीनेडसाठी:

• पाण्याच्या 2 बाटल्या;
• ¼ बाटली otstu 9%;
• बारीक सुव्यवस्थित घड्याळाच्या 8-10 लवंगा;
• 2 किसलेले बे पाने;
• काळी मिरी (मटार) - 1 टेबलस्पून.

स्वत: ची दुखापत करण्यासाठी:

• वन्य डुक्कर मांस - 1.5 किलो;
• बल्गेरियन मिरपूड - 1 तुकडा;
• बटाटे - 8 मध्यम तुकडे;
• किबुल्या - 4 तुकडे;
• गाजर - 1 तुकडा;
• घंटागाडी - 8 लवंगा;
• काळी मिरी - 1 चमचे;
• चॉकिंग धणे - 1 चमचे;
• sil - 1 चमचे;
• ओलिया - 50 मि.ली.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

व्हिडिओ: भाज्यांसह वन्य डुकराचे मांस शिजवणे वन्य डुकराचे मांस शिजवणे अधिक दुमडलेले नाही, त्यावर वेगळ्या पद्धतीने प्रक्रिया करणे चांगले आहे आणि कवचाची अक्ष अधिक समृद्ध होईल. म्हणून, कमीतकमी हवामानात, मसालेदार आणि सुवासिक मांस गवत तयार करण्यात स्वत: ला गुंतवणे हे वार्टो नाही.

डुकराचे मांस सह Por_vnyannya

डुक्कर जंगली आहे, याचा अर्थ तो एक मुक्त प्राणी आहे. त्याच्या जवळच्या नातेवाईकाच्या चेहऱ्यावर - घरगुती डुक्कर - त्याची क्रियाकलाप खराब होत नाही, वाइन सडलेली आहे. ते रेशन त्यांच्यासाठी वेगळे आहे. म्हणून, रानडुकराचे मायझोवा ऊतक हे चरबीपेक्षा लक्षणीयरीत्या श्रेष्ठ असते, त्यात व्यावहारिकदृष्ट्या प्रोशार्किव चरबी नसते आणि दुर्गंधी आणखी पातळ असते. त्याच वेळी, डुकराचे मांस साठी झिम डुक्कर भरपूर प्रमाणात झोर्स्टकिश आहे.

Інші відмінінії उत्पादन vіd डुकराचे मांस:

• बदला कमी कोलेस्ट्रॉल;
• गडद लाल असू शकतो, बरगंडी रंग असू शकतो;
• गडद कोरीस्निशेमध्ये;
• विशिष्ट वास असू शकतो;
• glibshiy आणि तेजस्वी चव.

लैंगिक मादी डुक्करांचे वजन 70-100 किलो असते. वृद्ध पुरुष मोठे असतात - सरासरी वस्तुमानात, व्यक्तीचे वजन 140-150 किलो असते, सरासरी 250 किलो असते.

100 ग्रॅमसाठी रासायनिक गोदाम: बीजेयू, कॅलरीज, जीवनसत्त्वे

वन्य डुक्कर मौल्यवान आहारातील उत्पादनांवर झोपतात. 100 ग्रॅममध्ये 122 किलो कॅलरी असते. खारचोव्हचे मूल्य - 21.5 ग्रॅम प्रथिने आणि 3.3 ग्रॅम चरबी, कर्बोदकांमधे दररोज. डुक्कर भाजलेल्या मांसामध्ये 160 किलो कॅलरी, 28.3 ग्रॅम प्रथिने आणि 4.4 ग्रॅम चरबी असते. भाषणापूर्वी, डुकराचे मांस कॅलरी सामग्री जास्त असते आणि 315-490 kcal होते.

टेबलमधील प्रतिनिधित्वाच्या उत्पादनासाठी मुख्य जीवनसत्व आणि खनिज कोठार:

तर, उत्पादनामध्ये रक्तस्त्राव (हिमोग्लोबिनच्या स्टोअरहाऊसवर) साठी एक जागा आहे, कारण मी एखाद्या व्यक्तीद्वारे जिंकला जाईल. भाजलेल्या डुक्करमध्ये भाषणाच्या सारणीमध्ये सूचित केले आहे (आणखी ट्रॉच आहेत), परंतु त्यामध्ये ते देखील काढले आहे:

• जीवनसत्त्वे: B4, B6, B9, B12, E, K;
• सूक्ष्म घटक: मीठ, तांबे, जस्त;
• मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स: पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, सोडियम.

अत्यावश्यक अमीनो आम्लांपैकी, जंगली डुकराच्या मांसात लाइसिन, ल्युसीन, आर्जिनिन, व्हॅलिन आणि थ्रोनिन जास्त असते, कमी - हिस्टिडाइन, आयसोल्युसिन, ट्रिप्टोफॅन, फेनिलॅलानिन. तसेच, उत्पादनामध्ये थोड्या प्रमाणात फॅटी ऍसिडस् (पूर्ण आणि पूर्ण नसलेले) असतात.

लोकांसाठी चिम सुरक्षित नाही m'yaso रानडुक्कर

ट्रायचिनेला (गळू) च्या अळ्या अवस्थेत आडवा स्वार्थी मयाझाखमध्ये स्थिर होतात आणि प्रौढ व्यक्ती शासकाच्या लहान आतड्यात वाढतात. ट्रायचिनोसिस हा एक प्राणघातक असुरक्षित आजार आहे, त्यामुळे ओबोव्हयाझकोव्हो रोपण करण्यापूर्वी डुक्कर प्रयोगशाळेत बदलले जाऊ शकतात.

संभाव्य संसर्ग vvazhaetsya m'yaso सारखे वन्य savtsiv. ट्रायचिनेला सिस्ट्स अतिशीत आणि दीर्घकाळ शिजवल्यानंतर मरत नाहीत, स्मोक्ड आणि सॉल्टेड, ते शेल ज्यूसमध्ये neushkodzhenim मध्ये भिजवले जातात. सायमच्या दुव्यावर, डुक्कर अथांग आहे, ते कार्य करत नाही, ते कार्य करत नाही, हेज हॉगमध्ये घडले नाही.

ऍलर्जीक प्रतिक्रिया (सूज, रक्तवहिन्यासंबंधीचा दाह, ब्रॉन्कोस्पाझम, ऍनाफिलेक्सिस), अंतर्गत अवयवांना नुकसान (हृदयाची सूज, न्यूमोनिया, एकाधिक अवयव निकामी होणे) विकसित करणार्या लोकांसाठी हे ट्रायचिनोसिससाठी सुरक्षित नाही. अशा परिस्थितीचे प्राणघातक ट्रेस विशेषतः लहान मुलांमध्ये आणि कमकुवत वयाच्या लोकांमध्ये सामान्य आहेत.

आदर!

ट्रायचिनोसिसचा विजय निष्काळजीपणे सुरू करणे महत्वाचे आहे, अळ्या त्यांच्या विकासाच्या सर्व टप्प्यांतून सहजपणे जाऊ शकतात, अल्पावधीत प्रौढ व्यक्तीपर्यंत पोहोचतात. प्रकट झाल्यावर, आजाराची चिन्हे लवकरच संसर्गजन्य रोगाकडे वळतील.

डुक्कर कसे फिरवायचे

1. प्रयोगशाळेतील मनाची पुनर्तपासणी दोन प्रकारे केली जाते:
2. सिस्टच्या उपस्थितीसाठी मयासोला सूक्ष्मदर्शकाखाली आदरपूर्वक पाहिले जाते, ज्याच्या मध्यभागी स्मरणार्थी अळ्या असतात. अशा कॅप्सूल वेगवेगळ्या आकाराचे असू शकतात, त्यांचे क्लेडिंग गडद रंगांनी झाकलेले असते.

मांस नमुना तुकडा shlunkowy रस (हायड्रोक्लोरिक ऍसिड) पासून केले आहे. संक्रमणाचे उत्पादन म्हणून, नंतर अळ्या मागे सोडल्या जातात, त्यांच्या मध्यभागी शार्ड्स आंबट असतात.

जनावराचे मृत शरीर विविध її शेतांमधून नमुने घेऊन, vibirkovo तपासले जाते. बहुतेक ट्रायचिनेल्स स्नायूंमध्ये आढळतात, जेथे तंतू कंडराशी जोडलेले असतात. ते प्राण्याच्या अंतर्गत अवयवांचे (हृदय, लेजेनिया, निर्की, प्लीहा) देखील पुनरावलोकन करतात.

रानडुक्करांना प्रयोगशाळेत पोहोचवणे शक्य नसले तरी, वायकोरिस्ट ट्रायचिनोस्कोप हे एक विशेष उपकरण आहे ज्यामध्ये घरातील मांस फिरवता येईल.

Insha Skoda आणि contraindication

क्रिम ट्रायचिनेला, वन्य डुकराचे शरीर डुक्कर सायपयाक (टॅपवर्म) च्या अळ्यांचे dzherelom असू शकते. न पचलेले आणि कुजलेले मांस खाताना किंवा त्यावर प्रक्रिया केल्यावर, एखाद्याला हिपॅटायटीस ई, टेल, पाय आणि तोंडाचे रोग, तसेच डुकरांच्या शिखरासारख्या पातळ विराझकोव्ही आजारांची लागण होऊ शकते.

डुक्कर परिचय करण्यापूर्वी contraindications आहेत:

• oksalatna nirkovokam'yana आजार;
• प्रतिकूल क्रॉनिक पायलोनेफ्रायटिस;
• nir ची अपुरीता;
• osteoarthritis;
• संधिरोग
• संधिवाताचा संधिवात.

वराहाची साल

उत्पादनाचा पहिला फायदा म्हणजे वाइन आहारातील आहे. त्यात थोडे फॅट आणि कोलेस्टेरॉल असते, प्रथिने आणि खनिज घटक भरपूर असतात, कमी कॅलरीज असतात, डुकराचे मांस कमी असते, ते लोकांच्या आहारात बसणे चांगले असते, जसे की आपल्या खाण्यासाठी दांडी मारणे.

डुक्कर शक्तीची इतर चिन्हे:

• चांगले जिंकले जाईल (90% पर्यंत);
• राहुनोकसाठी फॉस्फरसऐवजी, मज्जातंतू तंतू, ब्रशेस आणि चिकणमाती, थायरॉईड ग्रंथीच्या कार्यास समर्थन देतात,
  नियासिन रक्तातील मायक्रोक्रिक्युलेशन सुधारते आणि यकृतातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते;
• zavdyaki zalizu undercrowding विकास पुढे;
• लिपिड्सच्या चयापचय आणि मज्जासंस्थेसाठी व्हिटॅमिन बी 1 आवश्यक आहे.

न्युमोनिया आणि ब्राँकायटिससाठी अर्क तयार करण्यासाठी रानडुकराचे चरबीयुक्त मांस आणि यकृत यापासून चरबी, फॅटनिंग महत्वाचे आहे. या पद्धतीसह, आपण स्वतंत्र चेहरे किंवा विजयी दुमडलेल्या पाककृती म्हणून योगो zastosovuvat करू शकता. उदाहरणार्थ, वितळलेल्या चरबीच्या 100 मिली 2 टिस्पून पर्यंत जोडा. प्रोपोलिस आणि 3 टीस्पून. मध असा स्प्रेड रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवला जाऊ शकतो आणि गरजेसाठी साठवला जाऊ शकतो.

नरेशती, वन्य प्राण्यांचे मांस, जेव्हा डुकरांना शेतात उगवले जाते तेव्हा कठोर भाषणे (हार्मोन्स, प्रतिजैविक) वर सूड घेऊ नका.

उत्पादनाची अपुरेता आणि त्यापासून मुक्त होण्याचे मार्ग

वन्य डुक्कर च्या minuses सह स्वयंपाकासंबंधी अनुभव एक विशिष्ट वास आणि कटुता आहे. विशेषतः, प्रौढ नराच्या जुन्या चीच्या मांसाबद्दल असे म्हटले जाते.

अपूर्णतेचे प्रमाण तटस्थ करण्यासाठी, तयार करण्यापूर्वी उत्पादनास 3 वर्षांपर्यंत श्रेणीच्या 2% मध्ये भिजवणे आवश्यक आहे. ओस्तुच्या ऐवजी, आपण दुधाचे विकोरेट करू शकता - ते 4-5 वर्षे नवीन मांस जिंकतात. त्वचेच्या उपचारानंतर, मांस तुलनेने विमिटी असणे आवश्यक आहे.

नोंद

शशलिकसाठी, रानडुकराच्या जनावराचे मृत शरीर, मीटबॉल आणि कटलेट - ब्रिस्केट आणि कमर, आणि राखीव (स्मोक्ड, स्मोक्ड, सॉल्टेड, वाळलेल्या) - ओकिस्टमध्ये कापणीसाठी वापरणे योग्य आहे.

औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांनी वन्य डुक्कर तयार करा. हे तुम्हाला केवळ चमत्कारिक चव देत नाही, परंतु तरीही तुम्हाला वासाची समस्या आहे. सर्वोत्तम उत्पादन लाल आणि काळी मिरी, थाईम, यलीवेट्स, चास्निक आणि मोहरी, लिंगोनबेरीसह खाल्ले जाते.

रेसिपीसाठी चवदार तयार करण्याचा प्रयत्न करा. अबो

वन्य डुक्कर पासून बार्बेक्यू

अशा मांसासह शशलिक शिजवण्याच्या सर्वात सोप्या आणि क्रूर मार्गाने, अतिरिक्त काळी मिरीसह ग्रेट सिबुलामध्ये मॅरीनेट करा. एक फोल्ड करण्यायोग्य रेसिपी प्रस्तावित करा, जी केवळ डुक्करांनाच नव्हे तर खोल सुगंध देखील जोडण्यास मदत करेल.

स्वयंपाक क्रम:

• octі मध्ये Vimochene किंवा चौकोनी तुकडे वर दूध m'yaso arіzhte;
• 3 cibulins आणि chasnik podrіbnіt m'yasorubtsі वर किंवा ब्लेंडरमध्ये;
• काळी मिरी, सिल, त्सुकोर, लिंबाचा रस आणि सोया सॉस घाला;
• मांस वर marinade घाला आणि 3:00 साठी रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवा;
• तळण्याआधी, डुकराचे तुकडे skewers वर लिकोरिस मिरपूड आणि सिब्युला एकत्र करा, जे बाकी आहेत, रिंगांमध्ये कापून घ्या;
• वगिलवर 15-20 क्विल्स वंगण घालणे, हळूहळू वळणे.

जर तुम्हाला क्षमा माहित असेल तर दयाळू व्हा, मजकूराचा तुकडा पहा आणि तो दाबा Ctrl+Enter.

रानडुकराच्या मांसाची किंमत किती आहे (1 किलोची सरासरी किंमत)?

मॉस्को आणि मॉस्को प्रदेश

जंगली डुक्करांवर Poluvannya - श्रीमंत zatyatih myslivtsiv साठी आवडते dozvіllya. शिवाय, याचे कारण गायन खेळाची आवड आहे, म्हणून सर्वात प्रसिद्ध वन्य डुकराचे मांस शोधणे शक्य आहे, जसे की चवदार याकोस्टसाठी, डुकराचे मांस वापरून काहीही केले जात नाही.

शेकडो वर्षांपासून लोकांच्या सेवेसाठी रानडुकराचे मांस आधीच श्रीमंत आहे. त्यामुळे, हे स्पष्ट आहे की आपल्या पूर्वजांनी डुकरांना पाळीव डुकरांच्या खूप आधी विजय मिळवला होता. आणि या वर्षी रानडुकराचे मांस, जसे की ते समान erysipelas च्या वासाने आणि त्याहूनही अधिक समृद्ध चव, जंगली खेळाच्या संपत्तीला प्रिय आहे.

मला असे वाटते की रानडुकरांच्या मांसाला विशिष्ट उबदार वास येऊ शकतो, परंतु मला ते योग्यरित्या माहित नाही. योग्य तयारीसह, उत्पादन ताजे वास घेण्यास आणि एक आनंददायी सुगंध प्राप्त करण्यास सक्षम असेल. सर्वात मोठे मूल्य तरुण मादी आणि नरांच्या मांसाशी जोडलेले आहे, जरी जंगली डुकरांचे जुने नर दाट मांस देतात, ज्याचा अर्थ असा होतो की अंडाकृती श्रेणीमध्ये पुढील तीन दिवस भिजवणे.

माझ्या लक्षात आले की रानडुकराचे मांस वापरण्याचा मुख्य मार्ग म्हणजे योगाच्या आधारे स्वयंपाक करणे. सर्वात रसाळ इतर ताण आहेत, ज्यासाठी, विजयी डुक्करांच्या समोर, डुक्करांचे जोडे ब्रिस्टल्ससारखे डोलत आहेत, जणू ते होते. गरीब मनाच्या बाबतीत, बागट्टीवर रानडुकराचे मांस ग्रीस करा, बार्बेक्यूसाठी मॅरीनेट करा किंवा धुम्रपान करा. वन्य डुक्कर मांस करण्यासाठी अलंकार भूमिका येथे चमत्कारिकपणे greased बटाटे किंवा stewed भाज्या येतात.

बर्याचदा, वन्य डुक्कर मांस तयार करताना, विविध मसाले (मिरपूड, मोहरी, लिंबाचा रस) आणि सुगंधी औषधी वनस्पती (यालिवेट्स, थाईम किंवा लिंगोनबेरी) घाला. रानडुकराचे भाजलेले मांस विशेषतः चवदार असते, जसे की ते शिजवण्यापूर्वी चमचेने चोळले जाते. मसालेदार मसालेदार जंगली डुक्कर मांस प्रेमींसाठी, आपण ते मसालेदार सॉससह टेबलवर सर्व्ह करू शकता.

डुक्कर मांसाची साल

राहूनोकसाठी रानडुकरांच्या मांसाची किंमत फॉस्फरस आणि अँटिऑक्सिडंट्सच्या आयगो स्टोरेजमध्ये एकत्र आणली गेली आहे. जसे आपण पाहू शकता, बिल्डिंग फॉस्फरस आमच्या दात, ब्रशेस आणि लोम्सच्या कॅम्पमध्ये आनंदाने इंजेक्शन दिले जाते. याव्यतिरिक्त, हे मॅक्रोइलेमेंट आपल्या शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या समृद्ध एन्झाईम्सचे भांडार आहे, जे जीवनसत्त्वे चांगल्या प्रकारे आत्मसात करण्यास मदत करते. अँटिऑक्सिडंट्स, त्यांच्या भागासाठी, रक्त परिसंचरण कमी करतात आणि मुक्त रॅडिकल्सच्या नकारात्मक प्रवाहाचा प्रतिकार करतात, तरुणपणा वाढवतात आणि आपले आरोग्य वाचवतात.

Vzagali, वन्य डुक्कर मांस आहारातील उत्पादनांच्या श्रेणीमध्ये झोपतात, परंतु या गोदामात कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण अगदी नगण्य आहे. 100 ग्रॅम ताज्या खेळासाठी वन्य डुक्कर मांसाची कॅलरी सामग्री 122 किलोकॅलरी पेक्षा कमी केली पाहिजे.

आम्ही एक वन्य डुकराचे मांस koristі okrіm करू प्राणी आणि इतर अवयव अमूल्य आहेत. उदाहरणार्थ, डुक्कर चरबीचा वापर दीर्घकाळापर्यंत निमोनिया आणि ब्राँकायटिसच्या उपचारांसाठी केला जातो. प्राण्याचे यकृत यकृत सिरोसिस आणि क्रॉनिक हेपेटायटीस सारख्या आजारांशी लढण्यास मदत करते.