М'ясо по-французьки з курки у духовці. Рецепт із фото. Курка по-французьки - соковите м'ясо без шкоди для фігури Куряче філе з французької соковите в духовці

Запечене м'ясо – це завжди безпрограшний варіант, оскільки страва виходить ситною, смачною і красивою. Рецепти курячого філе по-французьки розповімо нижче.

М'ясо по-французьки з курячого філе – рецепт

Складові:

• філе курки без шкіри – 900 г;
• сіль;
• сир твердих сортів – 280 г;
• помідор – 270 г;
• перець.

Приготування

1. Попередньо вимите та обсушене куряче філе відбиваємо молоточком.
2. Поміщаємо м'ясо на лист. Зверху присолюємо і перчимо.
3. На філе поміщаємо часточки помідорів і притрушуємо тертим сиром.
4. У помірно прогрітій духовці запікаємо приблизно 20 хвилин.

Куряче філе по-французьки з грибами

Складові:

• цибуля – 130 г;
• гриби печериці свіжі – 240 г;
• сир – 180 г;
• щільні помідори – 2 шт.;
• великі курячі філе – 2 шт.;
• перець;
• сіль.

Приготування

1. Ріжемо шматочками попередньо вимите філе.
2. Невеликими скибочками нарізаємо гриби. Цибулю подрібнюємо півкільцями. На сковороді прогріваємо олію, поміщаємо туди гриби разом із цибулею та обсмажуємо близько 7 хвилин.
3. Невеликими тоненькими скибочками подрібнюємо помідори.
4. На лист викладаємо шматочки філе, злегка перчимо і солимо. Зверху розміщуємо гриби та скибочки помідорів. Все це притрушуємо тертим сиром.
5. При 180 градусах м'ясо по-французьки з курячого філе запікаємо 20 хвилин.

Рецепт курячого філе по-французьки

Складові:

• помідори щільних сортів – 2 шт.;
• філе курки – 500 г;
• цибуля – 170 г;
• майонез 67% - 50 г;
• сир – 150 г;
• перець мелений чорний;
• сіль.

Приготування

1. Філе, нарізане шматочками потрібного розміру, відбиваємо.
2. Очищену цибулю шаткуємо півкільцями.
3. Тонкими часточками нарізаємо свіжий помідор.
4. Тепер поміщаємо підготовлене м'ясо на лист, вистелений пекарським папером, солимо і притрушуємо перцем.
5. Зверху кожен шматочок промазуємо майонезом, викладаємо цибулю, помідори та посипаємо сиром.
6. При 190 градусах готуємо м'ясо французькою з курячого філе з помідорами 20 хвилин.

Як приготувати куряче філе по-французьки?

Складові:

• сир – 200 г;
• філе – 700 г;
• часник – 2 зубчики;
• свіжі гриби печериці – 200 г;
• сметана – 50 г;
• помідори – 200 г;
• жирний – 50 г;
• цибуля – 150 г;
• зелень кропу – 30 г;
• перець;
• - 20 г;
• сіль.

Приготування

1. Попередньо промите та обсушене філе ріжемо шматочками, які потім акуратно відбиваємо. Солимо їх, перчимо і змащуємо гірчицею.
2. Вимиті гриби нарізаємо невеликими кубиками. Цибулю шаткуємо півкільцями. Обсмажуємо гриби близько 5 хвилин.
3. Частками нарізаємо помідори. Зелень дрібненько рубаємо. Часник подрібнюємо за допомогою пресу. Подрібнюємо на тертці сир. Змішуємо сметану з сиром, зеленню, майонезом та часником.
4. Поміщаємо філе на лист, викладаємо на філе гриби з цибулею та помідор. Зверху змащуємо соусом.
5. За 180 градусів запікаємо 25 хвилин.

Смачного!

Курка по-французьки в духовці – апетитна страва з масою переваг. Готується швидко, виглядає чудово і м'ясо вийде ніжним та соковитим. Його можна легко приготувати як на вечерю у будні, так і на святковий стіл. Запечена в духовці курка по-французьки порадує тонким ароматом і рум'яною хрусткою скоринкою - ситно, соковито та смачно!

Рецепти цієї статті допоможуть вам приготувати дивовижну курку по-французьки в духовці.

Привабливість цього рецепту полягає в тому, що його приготування не займе багато часу і сил. При цьому готове блюдо - курка по-французьки в духовці - вийде смачним та соковитим.
Склад:
Куряче філе – 700 гр
Твердий сир – 200 гр
Цибуля – 2 головки
Часник - 2 часточки
Сметана – 2 ст. л. з «гіркою»
Рослинна олія – 2 ст. л.
Майонез – 2 ст. л. з «верхом»
Сушена паприка – 1,5 ч. л.
Сіль, кріп, мелений перець – за смаком

Як приготувати соковите куряче філе по-французьки у духовці з сиром

З курячого філе зняти шкірку. Обполоснути та промокнути паперовими серветками. М'ясо нарізаємо упоперек волокон на невеликі та рівні шматочки, товщиною шматочка – 5 мм. Відбивати філе не треба.

Цибулю очистити від лушпиння, ополоснути і порізати рівними півкільцями.

Далі робимо соус. Для цього в окремій мисці з'єднуються майонез та сметана. За бажанням можна замінити сметану натуральним йогуртом без добавок та барвників. Тоді заправка вийде менш жирною.

Далі очистити і добре подрібнити часник. Він вирушає у соус. У суміш всипати сушену паприку та мелений перець.

На великій тертці потерти сир і пересипати в заправку для курячого філе. Все добре розмішати.

Потім промити та обсушити зелень. У цей рецепт ідеально вписується свіжий кріп, який надає ласощі неперевершений аромат. Зелень порубати ножем та відправити у сирну заправку. Соус ще раз перемішати.

На дно змащеної рослинним маслом форми викласти суцільним шаром курячу нарізку. І присипати її сіллю та перчиком. На філе покласти половину заправки. Поступово розподіліть її по всій курці.

Зверху викласти нарізку цибулі. Вона має повністю покрити соус. Цибуля злегка солиться і перчиться.

Потім шари повторюються: куряче філе-соус-цибуля.

Зверху все щедро засипається сирною стружкою, що залишилася.

Запекти блюдо в духовці, попередньо розігрітій до 190 градусів. Запікати 25-30 хвилин.

Виходить просто чудово: ніжно, соковито, ароматно та дуже смачно! Смачного!

На замітку
Змащувати олією треба не лише дно, а й стінки форми.

Курка по-французьки в духовці з картоплею та сиром

Цікавий варіант приготування м'яса, коли звичайний варіант набриднув. Експромт з томатом вдався, страва вийшла по-новому смачна.
Склад:
Тут все береться на очі, виходячи з розміру вашої форми для запікання.
Куряче філе, гомілка - 8 шт.
Картопля - 2 шт. великі
Цибуля - 1-2 шт.
Томат або томатний сік - 1 склянка
Зелень — по пів пучка кропу та петрушки
Майонез
Сир

Приготування:

Філе відокремити від кістки. Викласти в змащену рослинним маслом форму, збризкати соєвим соусом або просто посолити, поперчити, можна додати приправи до смаку.

Другий шар - тонко нарізану картоплю, злегка посолити. Третій шар - цибуля нарізана кільцями. Шари можна замінити місцями.

Зазвичай далі заливаємо майонезом та сиром, але сьогодні урізноманітним. Порубати зелень змішати з|із| томатом і рівномірно викласти суміш на третій шар.

Потім натертий сир та майонез.

Ставимо в духовку при 200 градусах на 20-35 хвилин, до золотистої скоринки.

М'ясо по-французьки в духовці з курки готове. Смачного!

На замітку
Якщо ви готуєте м'ясо по-французьки з курки, час запікання складе 20-35 хвилин.

Курка по-французьки, запечена з помідорами, сиром та картоплею у духовці

М'ясо по-французьки з курки - просте і всіма улюблене блюдо. Смачне, поживне та невигадливе у приготуванні, воно врятує вас і у свята, і в будні. Поєднання шматочків курки та ніжних скибочок картоплі – безпрограшна класика. А варто додати трохи соковитих овочів та апетитну рум'яну скоринку розплавленого сиру – і виходить неймовірно апетитне блюдо. Відмінний варіант ефектного обіду або вечері, яка нікого не залишить байдужим.

Склад:
Філе/стегна курячі – 500-700 гр
Цибуля – 1 шт.
Кефір - 250 мл
Гірчиця – 1 год. (по бажанню)
Спеції – за смаком
Картопля – 500-700 гр
Лавровий лист – 1-2 шт.
Запашний перець - 4-5 шт.
Сир твердий – 200 гр
Майонез/вершки – до смаку
Вершкове масло – 1 ст. л. (по бажанню)
Помідори – 1-2 шт.
Сіль за смаком
мелений чорний перець - за смаком
Свіжа зелень – 2-3 щіпки (для подачі)

Як приготувати м'ясо-французьку в духовці з курки

Куряче філе наріжте на порційні шматочки. Розріжте кожну грудку на 4 частини, щоб м'ясо краще промаринувалося. Відбийте кожен шматочок філе з обох боків.

Підготуйте маринад. Відміряйте в миску кефір і додайте дрібно нарізану цибулю. За бажанням, додайте трохи гірчиці.

Додайте трохи солі, меленого чорного перцю, сушений часник та суміш сушених середземноморських трав. Ретельно все перемішайте.

Покладіть підготовлені шматочки курячого філе в маринад і залиште на 30-60 хвилин. Якщо час дозволяє, м'ясо можна маринувати і триваліший час.

Очистіть і наріжте картопля кружальцями завтовшки приблизно 0.5 сантиметри.

Закип'ятіть воду, додайте лавровий лист, кілька горошин запашного перцю та 1-2 щіпки солі. Додайте у воду підготовлену картоплю, знову доведіть воду до кипіння і варіть картопля 6-8 хвилин, практично до готовності. Потім гарячу воду злийте.
Точний час приготування залежить від сорту картоплі. Щоб визначити рівень готовності картоплі, проткніть скибочку картоплі вилкою. Шматочки повинні бути м'якими, але при цьому зберігати свою цілісність і не розвалюватися.

Форму для запікання змастіть олією. Додайте шар підготовленої картоплі, трохи солі та меленого чорного перцю.

Потім змащуємо його майонезом або вершками, додайте кілька шматочків вершкового масла - якщо цього не зробити, виріб може вийти сухуватим.

Додайте у форму куряче філе та цибулю, з якою маринувалося м'ясо.

Викладіть шар нарізаних тонкими скибочками помідорів. Додайте ще кілька щіпок солі та меленого чорного перцю. За бажанням, додайте трохи майонезу.

Присипте блюдо натертим сиром, а потім помістіть у розігріту до 180 градусів духовку та випікайте 20-25 хвилин.

Готову страву залиште у вимкненій духовці, що остигає, ще на 10-15 хвилин, а потім подавайте до столу.
М'ясо по-французьки з курки готове.

Перекладіть його в порційні тарілки, посипте його зверху мускатним горіхом, імбиром або додайте чайну ложечку вершкового масла|мастила| і трохи меленого чорного перцю. Намагайтеся не зберігати таку страву занадто довго. Всім відомо, що куряче м'ясо досить швидко псується і вже через добу не здається таким смачним. Смачного!

На замітку
У цій страві з курки чудово виглядатиме коріандр, барбарис, фенхель і розмарин. Також чудово підійде стандартна магазинна приправа для курки з паприкою. Крім цього запашний перець горошком можна замінити чорним перцем, а майонез – не надто жирними вершками.

Готуємо вдома — відео рецепт: рецепт соковитої курки по-французьки у духовці

Смачного!

М'ясо по-французьки в духовці з курячого філе з помідорами, грибами та сиром

Смачний рецепт – курка з грибами, сиром та помідорами в духовці сподобається багатьом.

Склад:
Філе куряче без шкіри та кісток - 800 гр
Майонез зовсім не багато, приблизно 50 гр
Цибуля ріпка - 1 головка
Перець свіжий – 1 шт.
Помідор червоний – 2 шт.
Печериці свіжі - 150 - 200 гр
Часник - 2 зубчики
Зелень за смаком
Сир Російський - 200 гр

Приготування:

Куряче філе нарізаємо на порційні шматочки. Трохи відбиваємо з одного боку і викладаємо на лист, який попередньо змастили олією.

Куряче філе змащуємо майонезом зовсім небагато.

Викладаємо на куряче філе один за одним: цибуля тонкими кільцями, печериці нарізані маленькими кубиками, зелень шатковану. На зелень трохи часничка маленькими кубиками. Потім на зелень, тонкий кружечок помідора, на помідор свіжий перець, який порізали так само як і помідор.

Трьом на великій тертці сир і викладаємо не дуже багато на начинку. Ставимо в добре розігріту духовку до утворення апетитної скоринки.

Вийшло дуже соковите, апетитне м'ясо. Також тонке ціле кільце цибулі можна покласти під м'ясо, а не на нього і тоді м'ясо дуже добре просочиться цибулею і цибуля стає м'якою-м'якою. Раджу і так спробувати приготувати. Смачного!

М'ясо по-французьки у духовці. Смачний рецепт з індичкою

Простий і смачний рецепт з індичкою. Дуже ситну та низькокалорійну страву з індички можна приготувати досить швидко та з мінімуму інгредієнтів.

Склад:
Картопля - 500 гр
Філе індички - 400 гр
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морква середня – 1 шт.
Рослинна олія - ​​4 ст. л.
Сир - 80 гр
Майонез - 150 гр
Спеції - за смаком
Сіль, перець - за смаком

Як запекти м'ясо по-французьки в духовці з картоплею та сиром

Картопля наріжте тонкими скибочками і викладіть на дно форми, трохи змащене олією. Посоліть і поперчіть.

Зверху викладіть шматочки індички, трохи посоліть і посипте спеціями.

Цибулю і моркву трохи обсмажте на олії і викладіть на індичку.

Змастіть все майонезом, посипте тертим сиром і запікайте в розігрітій до 190 градусів духовці 1 годину.

М'ясо по-французьки з індички подавайте до столу в гарячому вигляді як основне блюдо. Смачного!

Сподіваюся, що рецепти зі статті будуть для Вас корисними. І допоможуть Вам приготувати смачний і гарний обід або вечерю на всю сім'ю - дивовижну курку по-французьки в духовці. Запрошую на мій канал YouTube святкових привітань з 9 травня, Днем Перемоги, підписуйтесь на канал, ділитесь у соцмережах гарним відео вітанням. До нових зустрічей на моєму блозі.

Дорогі читачі, ще одна важлива та корисна новина від мого наставника з блогінгу Дениса Повага. Рекомендую тим, хто хоче заробляти:

Крок 1: готуємо куряче філе.

Крок 2: готуємо гриби та цибулю.

Крок 3: смажимо гриби та цибулю.

Крок 4: готуємо сир.

Крок 5: готуємо курку до запікання.

Крок 6: запікаємо м'ясо французькою з курки.

Крок 7: подаємо м'ясо французькою з курки.

За бажанням твердий подрібнений сир можна змішати з плавленим;

Дуже часто замість майонезу використовують кетчуп або сметану, хоча суміш цих продуктів теж хороша;

Іноді на шар смажених грибів викладають кілька кілочків свіжих томатів та скибочок солодкого салатного перцю;

Набір спецій, що використовуються в даному рецепті, не є важливим, можете приправляти м'ясо будь-якими іншими прянощами, а також сушеними травами, які підходять для страв з птиці.

Здрастуйте, дорогі читачі. Страви з м'яса завжди вважалися смачними, ситними та прикрашали будь-який святковий стіл. Варіантів приготування м'ясних страв багато. Вибирай будь-хто, на свій смак. Курка, для мене дуже смачне та соковите м'ясо. Варіантів приготування курки багато. Можна засмажити, запекти в духовці, зварити. Але можна приготувати і смачно, і гарно. Нещодавно ми були в гостях у знайомих, було дуже багато смачних страв на столі, але найбільше мені сподобалося м'ясо французькою з курки в духовці. М'ясо соковите, смачне і просто тануло у роті.

Раніше я готувала таке м'ясо тільки зі свинини, але тепер віддаю перевагу курці. Для мене куряче м'ясо легке, дієтичне та дуже смачне. До того ж курка у рази швидше готується. Дуже рекомендую спробувати. Таку курку я використовую для бутербродів. Саме за цим рецептом м'ясо соковите та м'яке.

Купивши всі необхідні продукти, я вирішила приготувати цю страву вдома. Тим більше, що від м'яса по-французьки всі залишилися в захваті. Таке м'ясо можна їсти у гарячому, теплому, холодному вигляді. Мені більше подобається у теплому вигляді.

Рецепт приготування м'яса я дізналася у своєї знайомої, запам'ятавши, я вирішила повторити вдома такий шедевр. Ситний та смачний вийшов обід з легким салатом з овочів.

М'ясо по-французьки з курки з помідорами у духовці. Рецепт з фото

Інгредієнти для приготування м'яса:

• 500 грам курячого філе
• 2 великі помідори
• 150 грам твердого сиру
• 2 невеликі цибулини
• майонез 67%
• сіль та чорний мелений перець за смаком

Твердий сир у мене маздамер, зазвичай купую російський, а зараз вирішила спробувати цей сир. Щоправда він у нас трохи дорожчий за російський. Насправді можете купити той сир, який вам більше подобається і більше любите.

Набір інгредієнтів дуже простий. Готувати все також дуже і дуже просто. Інгредієнти прості. Мінімум витрат і часу та смачна страва у вас на столі.

Перед тим, як готувати м'ясо, я ще перечитала багато рецептів. Так ось, багато хто радить м'ясо різати вздовж волокон. Таким чином з однієї половинки філе виходить 3 скибочки м'яса.

Для того, щоб все красиво розрізати, потрібно взяти гострий ніж і розрізати на три частини половинку філе. Зізнаюся чесно, у мене вийшло тільки 3 красиві шматочки, некрасиві я перекручу на фарш і приготую. Тим більше, що зараз сезон кабачків. Я люблю саме запечені в духовці, потім поливаю сметаною та посипаю рубаною зеленню.

М'ясо я розрізала та відбила молоточком. Відбиваємо без фанатизму. Курка м'ясо.

Багато хто радить накривати м'ясо кульком або харчовою плівкою, а потім відбивати, але я цього не роблю. Вибрала тільки гарні шматочки відбила їх і саме з них готуватиму м'ясо по-французьки.

Тепер щодо цибулі. Цибулю очищаємо, миємо, розрізаємо навпіл і режим гострим ножем півкільцями. Весь секрет у тому, що цибуля має бути напівпрозорою.

Ріжемо тонкими часточками свіжий помідор. Також потрібно натерти на велику тертку твердий сир.

Не забуваймо, що потрібно кожен шматочок м'яса змастити майонезом, так воно буде соковитіше. Я правда трохи переплутала і посипала цибулею, а потім змастила майонезом, але це не вплинуло на смак. Майонезу у мене пішло по 1 повній чайній ложці на кожен шматочок курки.

Після того, як кожен шматочок м'яса ми посолили та поперчили, змастили майонезом, посипали цибулею, викладаємо скибочки помідора та посипаємо твердим сиром.

Також у багатьох рецептах, я читала, майонез змішують із часником видавленим через прес. Хтось майонез змішує із гірчицею. Ну, хто як любить. Я цього не роблю.

Роблю саме тому, що в цьому рецепті і мені дуже подобається. М'ясо готове до відправки у духовку.

Поки я займалася приготуванням м'яса, заздалегідь включила духовку і розігріла її до 190 градусів. Відправляємо м'ясо в духовку приблизно 20 хвилин. М'ясо готується дуже швидко.

Якщо чесно, то м'ясо мені дуже сподобалося. Смачне таке, що я відразу почала готувати другу порцію м'яса по-французьки. Так як днями я купила кілограм філе та помідорів. Так що продукти у мене всі були в наявності. Для порівняння, я робила поперек волокон. Смак не змінився, тільки на мій погляд, коли крупніше шматочки, тоді м'ясо виходить соковитіше.

У мене в лист помістилося тільки 5 шматочків м'яса. Не почала викладати м'ясо щільно. Я люблю коли кожен шматочок окремо, а не все одним тонким шаром.

Ось таке в мене вийшло м'ясо по-французьки з твердим сиром та помідорами в духовці. Смачне, соковите, дуже м'яке. Все ж таки куряче філе потрібно трохи відбити. М'ясо виходить м'яке, просто тане у роті.

Я якось готувала свинину по-французьки, але з курячого філе м'ясо по-французьки мені подобається більше. Легка, соковита, ситна та смачна страва. Курці все-таки віддаю перевагу.

Дивуйте своїх улюблених смачними та цікавими стравами. На сторінках блогу ми ділимося рецептами смачних та перевірених нами страв. І всі рецепти, як і це м'ясо по-французьки з курки в духовці, зроблені з покроковим описом та фотографіями. Все приготоване з любов'ю та по-домашньому. Приємного для всіх апетиту.