Плов із перловки з куркою в мультиварці. Рецепт плову з перловки та свинини Плов із перловки в мультиварці панасонік

1. Всі кроки в цій страві такі ж, як при приготуванні звичайного плову. Для початку підготуємо овочі та м'ясо. Моркву та цибулю почистимо і наріжемо. Морквина краще виглядатиме у блюді, подрібнена коротким соломкою. Цибулину порубати невеликими кубиками. Свинину вимиємо і поріжемо невеликими шматочками.

Дивіться також відео-рецепти:

1) Як приготувати лов з перловки

Приготувати можна практично за тим самим рецептом, як ми готували традиційний варіант плову з рису та свинини. Рецепт відрізняється лише у дрібних деталях.

Звичайно, знавці скажуть, що називати цю страву пловом неможливо. Що це лише перлова каша з яловичиною і нічого більше. Але давайте залишимо термінологічні суперечки тим, кому це надзвичайно важливо, і просто приготуємо цю смачну та корисну страву.

А на його користь сумніви навряд чи в когось виникнуть. Тим більше, що цього разу я приготувала у мультиварці плов із перловки з яловичиною- найдієтичнішим м'ясом, принаймні з тих, які можна без проблем купити у наших магазинах. До речі, перловий плов за цим рецептом можна приготувати і зі свининою, і з куркою (краще - з курячим філе), і навіть з індичкою, вибирайте те м'ясо, яке вам більше до вподоби.

Рецепт плову в мультиварці з перловкою.

Що необхідно для приготування плову в мультиварці з перловкою:

• перловка - один мультистакан
• пів кіло яловичини чи свинини
• одна морква
• одна цибулина
• рослинна олія - ​​дві столові ложки
• сіль зі спеціями
• дві-три мульти склянки гарячої води

Як приготувати плов з перловки в мультиварці:

Яловичину помиємо, поріжемо невеликими шматочками, обсмажимо на олії протягом 30 хвилин.

Морквину почистимо і поріжемо кубиками, дрібно нашаткуємо цибулю. Додаємо їх до м'яса і продовжуємо обсмажувати ще 10 хвилин.

Додаємо в мультиварку промиту перловку, сіль та спеції.

Заливаємо гарячою водою. Включаємо режим "Плів" і готуємо до закінчення програми.

Після сигналу плов з перловки в мультиварціготовий!

Розкладаємо плов по тарілках і подаємо до столу. Смачного!

Перловку для плову я навіть не замочувала, тож добре розварилася. Але якщо ви хочете, щоб вона була дуже м'яка, можна залишити готове блюдо на підігріві ще протягом 30 хвилин.

Морквину середніх розмірів та цибулину потрібно очистити від шкірки та нашаткувати тонкими брусками або соломкою.

У чашу мультиварки налити олію, включити режим «Спека» та обсмажити цибулю. Додати моркву та смажити ще кілька хвилин до м'якості.

Розрізати курку на порційні шматочки і покласти до овочів. Обсмажити кілька хвилин.

Всипати підготовлену крупу, перемішати і додати сіль та будь-які спеції за бажанням. Покласти кілька нечищених зубчиків часнику та залити водою.

Переключіть мультиварку на режим «Плов», закрийте кришку та готуйте до спрацювання сигналу. Для мультиварок різних моделей можна використовувати програми «Рис» або «Крупи». За замовчуванням час приготування плову 40 хвилин, за бажанням час можна виставити самостійно.

Готовий плов з перловкою можна подавати з будь-яким овочевим салатом чи приправою. Смачного!

Щоб приготувати страву для більшої кількості порцій, потрібно збільшити кількість продуктів у кілька разів. Наприклад, інгредієнти для плову з перловки в мультиварці на 8 порцій:

М'яса треба взяти 800-900 г, а крупи 4-5 склянок. Збільшиться і кількість води - її має бути вдвічі більше, ніж перлівки.

Кількість овочів можна додавати на свій розсуд. Однак слід пам'ятати, що найкращий плов виходить у тому випадку, коли всі продукти беруться у однаковій кількості.

А ось господині нашого часу її не особливо шанують і все через клопоту при приготуванні. Але, якщо знати пару хитрощів, то приготування буде в задоволення. Ось на прикладі плову ми всі розповімо.

Складові:

• перлова крупа – 1,5 склянки,
• курячі шлуночки – 0,5 кг,
• одна ріпчаста цибуля,
• одна морква,
• сіль,
• чорний мелений перець,
• сухі ароматні трави – за бажанням та за смаком.

Як приготувати плов з перловки в мультиварці:

1. Для початку промийте та замочіть перлову крупу на одну годину у холодній воді. Злийте воду, знову промийте. Не забувайте, що чим чистіше промити крупу перед приготуванням, тим смачнішим і ароматнішим буде наш плов.

Перловка швидше звариться, якщо її запарити. Залийте крупу окропом, накрийте кришкою і залиште хвилин на 50-60. Потім воду злийте, але перловку не промивайте, а відразу починайте варити далі.

2. Курячі шлунки помийте, якщо потрібно, очистіть і розріжте на 3-4 частини. Виставте на мультиварці режим «Спека», влийте трохи олії, викладіть пупки та починайте обсмажувати.

У мене мультиварка Поларіс і при цьому режимі я готую з відкритою кришкою, так легше контролювати процес, оскільки програма «жарка» у моїй поларіс справжній звір.

3. Очистіть овочі. Наріжте невеликими кубиками. Викладіть моркву та цибулю до курячих пупків, посоліть.

4. Відразу додайте до курячих шлунків перловку, насипте трав та спецій.

5. Залийте продукти шістьма склянками води. На фото видно, що рівень рідини у мультиварці невеликий. Нічого не перемішуйте. Виставте таймер на 50 хвилин у режимі «Плов».

6. Саме за цей час крупа розбухне як слід. У результаті перловка з курячими шлунками в мультиварці набуде апетитного вигляду, і плов дійсно вийде ситним та смачним.

Ось така не хитра, але напрочуд смачна страва. Спробуйте вам обов'язково сподобається.

Плов – це ароматна і ситна страва, яка присутня в кухнях багатьох народів. Існує багато рецептів приготування плову, де замість традиційного рису використовують інші крупи, а замість баранини – яловичину, свинину, курку чи рибу. Дуже смачний варіант плову виходить із перлової крупи, особливо якщо приготувати її в мультиварці. Увімкніть у меню страви з цієї ситної крупи і переконайтеся, що недорогі продукти можуть бути корисними і апетитними. Приготовлений у мультиварці плов із перлової крупи - це смачний та повноцінний обід або вечеря. Спробуйте!

СКЛАДОВІ

• М'ясо (у мене свинина) - 200-250 г
• Перлова крупа - 200 г
• Морква - 150 г
• Цибуля - 250 г
• Часник - 1-2 головки
• Рослинна олія (для обсмажування) – 3-4 ст.л.
• Приправа для плову - за смаком
• Вода - 640 мл
• Сіль за смаком
• Перець ч. - за смаком

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ

М'ясо помиємо, обсушимо і наріжемо невеликими кубиками.

У чашу мультиварки (у мене – Редмонд, потужність – 860 Вт, чаша – на 4 літри) вливаємо масло, кладемо м'ясо та обсмажуємо при відкритій кришці на програмі «Жарка» до невеликого зарум'янювання. Не забувайте періодично помішувати вміст.

Цибулю нарізаємо чверть-кільцями, моркву - соломкою. Додаємо в чашу і продовжуємо обсмажувати ще 5-7 хвилин, помішуючи. При необхідності доливаємо ще трохи олії.

Перловка добре промиваємо (попередньо замочувати її не потрібно) і висипаємо в чашу. Додаємо сіль, перець та приправу для плову.

Вливаємо гарячу воду, з розрахунку: на 1 склянку перлової крупи - 2 склянки води. У середину закладаємо 1 або 2 промиті неочищені головки часнику. Вибираємо програму «Плов» або «Гасіння», температура — 100 градусів. Я готувала на програмі «Гасіння», через 1 годину 50 хвилин перловка була готова.

Ситний та ароматний плов із перловки, приготовлений у мультиварці, готовий до дегустації.

Спробуйте вам обов'язково сподобається.