Кукурудзяна каша кухаря. Приготування кукурудзяної каші за найкращими рецептами. Кукурудзяна каша в мультиварці

Як варити кашу

Як варити кукурудзяну кашу на воді? Завдяки цьому покроковому рецепту з фотографіями та відео ви зможете радувати себе та своїх близьких цієї корисною кашею!

35 хв

140 ккал

4.56/5 (9)

Кухонна техніка:

• Каструля.
• Сіто.
• Склянка.
• Щільний кухонний рушник.

Інгредієнти:

Як підібрати інгредієнти

Щоб вибрати найкращу кукурудзяну крупу, вам потрібно спочатку переконатися, що в ній немає зайвих домішок. Це легко зробити навіть неозброєним оком. Перегляньте крупу на наявність чорних зерен та добавок. Якщо їх немає – сміливо беріть крупу. Ще один важливий критерій – це колір крупи. У якісної кукурудзяної крупивін повинен бути тільки яскраво-жовтим. Співвідношення крупи та води для каші середньої густоти 1:3, тобто 1 частина крупи та 3 частини води.

Сьогоднішній рецепт каші на воді з дрібної кукурудзяної крупи обов'язково знадобиться вам у житті.

Покроковий рецепт

1. За допомогою сита промийте вашу кукурудзяну крупу. Промивати її слід доти, поки вода з-під неї не стане абсолютно чистою. Якщо ви сумніваєтеся, чи треба мити кукурудзяну крупу водою перед приготуванням, не сумнівайтеся — треба! Варто кинути крупу у воду та подивитися, якою вона стане, сумніви відпадуть самі собою. Ставимо на плиту і заливаємо трьома склянками окропу кукурудзяну кашу.
   
   
2. Скільки варити кукурудзяну кашу на воді? Близько п'ятнадцяти чи двадцяти хвилин! Під час варення ви не повинні відходити від плити на хвилину. Кукурудзяна крупа дуже ніжна і потребує постійної уваги. Потрібно її постійно помішувати під час варіння. Не забудьте підсолити воду.
   
   
3. Коли кукурудзяна крупа звариться, можете її накривати кришкою. Дайте їй одну годинку «відпочити». Після цього каша готова до вживання. Смачного.
   
   

Відео рецепту приготування каші

Запрошую вас до перегляду дуже цікавого відео. У цьому відеоролику ви зможете знайти повний покроковий рецептприготування кукурудзи. Це дасть вам унікальну можливість заощадити свої сили на процесі приготування. корисної страви. З цього відео ви також дізнаєтесь пропорції води та крупи для кукурудзяної каші.

З чим подають таку кашу

Подача кукурудзяної каші залежить від того, в якій варіації приготовлена ​​страва. Якщо воно зроблено на молоці, слід подавати цю страву з варенням. Кашу, яка приготовлена ​​на воді, можна подавати з м'ясними гарнірами, добавками. Це допоможе вам сформувати відмінну та повноцінну страву.

Варіанти приготування

Ні для кого не секрет, що кукурудзяну кашу готують у різних формах та варіаціях. Існує два найпоширеніші рецепти – готування каші на молоці та на воді. Якщо готувати на воді, то кашка виходить солоною. А ось рецепт на молоці дозволяє зробити її солодкою. такий же простий, як і на воді, але смак вас справді здивує. Якщо ви хоч один раз куштували кукурудзяну кашу на молоці, то ви назавжди залишитеся її фанатом! Навчіться робити її своїми руками і можете тішити себе нею хоч щодня.

Кукурудзяну кашу можна приготувати та подати з використанням овочів, фруктів та м'яса. Дуже популярною є кукурудзяна каша з курагою або родзинками. Така страва точно сподобається вам і вашим близьким. Якщо ви приготували кашу в солоному вигляді, наприклад, з використанням м'яса, ви можете прикрасити її свіжою зеленню.

Всім відомо, що кукурудзяну крупу потрібно довго варити, але якщо це може значно заощадити вам час, і результат може здивувати вас. При використанні мультиварки в процесі приготування такої страви ви зможете досягти іншого смаку, ніж користуючись каструлею. Як правильно варити кукурудзяну кашу на воді, ви знаєте, можете приступати до цього процесу.

Обов'язково поділіться результатами ваших кулінарних фантазій! Смачного!

Кукурудзяна каша, також як і , багата на вітаміни групи В,Е,А, РР, мінерали та амінокислоти, не містить глютен. Кукурудзяна каша популярна у всьому світі, тільки назва різна: Банош – в Україні, Мамалига – в Румунії та Молдові, Гомі – у Грузії, Полента – в Італії.

Кукурудзяна крупа та борошно виходить із кукурудзяних зерен, шляхом перемелювання. Кукурудза це давня сільгоспкультура народів Америки, особливо у країнах Латинської Америки (Венісуела, Мексика, Парагвай, Колумбія, Перу). Після відкриття Америки кукурудза потрапила до Європи, а далі до Азії та Африки. На території країн колишнього СРСР вона потрапила в кінці 17 століття на початку Молдови та Грузії.

Кукурудзяну кашу можна готувати як для дорослих, так і для дітей на воді, на молоці, на сметані. Подають кукурудзяну кашу з бринзою, сиром, грибами, м'ясом, сиром та соусами.

І щоб зварити правильну кукурудзяну кашу, сьогодні готуватимемо за такими рецептами:

Перш, ніж приступити до рецептів, наважусь дати пораду: придбайте дуже потрібну річ для варіння будь-якої каші, це розсікач полум'я, для газової плити або іншого пристрою з відкритим вогнем. Я ним користуюся більше сорока років, каші виходять завжди розсипчасті та смачні.

Користуватися ним дуже просто: спочатку ставлю каструлю або казанок на вогонь, коли закипить вода, засипаю крупу, перемішаю і як тільки починає закипати, ставлю розсікач, на нього переміщаю каструлю.

На повільному вогні, зрідка помішую, пройшло 20 - 30 хвилин (гречка раніше), дивлюся, якщо вода википіла, додаю вершкове маслоі вимикаю вогонь. Каша залишається на розсікачі ще 20 хвилин. Принцип такий: скільки каша варилася, стільки й наполягають у часі.

Кукурудзяна каша на воді у духовці

Нам потрібні:

• 1 ст. кукурудзяної крупи
• 2,5 ст. води
• масло вершкове, сіль, за смаком

Приготування:

1. Воду переливаємо в каструлю (люблю варити в казанку), ставимо на вогонь, солимо і кладемо вершкове масло, доводимо до кипіння.

2. Поки вода закипить, промиваємо кілька разів крупу і кидаємо в окріп, перемішуємо і варимо на середньому вогні 20 хвилин до загустіння.

3. Після, накриваємо каструлю кришкою, якщо не пластмасова, або фольгою і відправляємо в духовку,

попередньо розігріту до 200 градусів, на 30 хвилин. У кашу можна додати чорнослив, курагу, родзинки.

Кукурудзяна каша на молоці

Нам потрібні:

• 1 ст. кукурудзяної крупи
• 5 ст. рідини (3 ст. окропу + 2 ст. молока гарячого)
• 30 г олії
• сіль за смаком
• цукор, за бажанням

Приготування:

1. Крупу заливаємо окропом, солимо, кладемо масло і ставимо на плиту. Постійно перемішуємо, щоб не підгоріло і не взялося грудками. Каша має загуснути. Це хвилин 15 .

2. Підігріваємо молоко, спочатку 1 склянку, вводимо його в кашу, перемішуємо, потім другу склянку і не перестаємо помішувати. На цьому етапі пробуємо на сіль, при необхідності додаємо її. Варимо кашу ще хвилин 15.

3. Каструлю накриваємо кришкою та залишимо на вимкненій плиті (якщо це електро) або на розсікачі полум'я, або зняти з плити та укутати теплим, залишити на 1 – 1,5 години.

Поради: 1. Крупу краще замочити на ніч, вранці промити і залити окропом і варити.

2. Код каши буде готовий, збити її віночком, вона стане пухнастою, подавати її можна з м'ясом або залити холодним молоком.

Італійська Полента

Нам потрібні:

• 1 шт цибулі
• 1 шт перцю чилі
• 300 г крупи дрібного помелу
• 2 ст. кукурудзяне або рослинна олія

Приготування:

1.В чавунок заливаємо масло і ставимо на плиту, розігріваємо.

2. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками та обсмажуємо на маслі, до легкої золотистості. Нарізаємо дрібно перець чилі і також обсмажуємо із цибулею 4-5 хвилин.

3. Доливаємо в чавунок 200 мл холодної води,

коли закипить - поступово вводимо, при безперервному помішуванні, крупу.

Якщо води мало, потроху доливаємо окріп і постійно помішуємо. Коли крупа стане м'якою, солимо. Проварюємо кашу до готовності, загалом 25-40 хвилин і вимикаємо вогонь.

Подаємо кашу із сиром, бринзою, зеленню.

Мамалига по-молдавськи

Нам потрібні:

• 250 г кукурудзяного борошна, дрібного помелу
• сіль за смаком
• 600 мл води
• 5 ст. рослинної олії
• 300 г бринзи
• 200 -300 г сала або свинячих реберець
• 100 г сметани
• дерев'яна лопатка

Для соусу Чоловіків

• 1 зубчик часнику
• 1 ч. л. солі, без гірки
• 40 -50 мл рослинної олії
• 30 -40 мл води або бульйону

Приготування:

1. Кукурудзяне борошно заливаємо водою, розмішуємо, солимо і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, весь час помішуємо дерев'яною лопаткою.

2. Коли каша закипіла, додаємо олію, розмішуємо і варимо до готовності. Коли мамалига загуснула, вимикаємо, перекладаємо в салатник і залишаємо охолоджуватися.

3. Готуємо соус Чоловіків: розтираємо із сіллю часник, спочатку видавлюємо через часнику, а потім розтираємо із сіллю, заправляємо маслом та бульйоном, перемішуємо.

4. Бринзу (100 г) натираємо на великій тертці, а решту нарізаємо шматочками.

5. Сало або свинячі реберця, нарізаємо кубиками та обсмажуємо до шкварок.

6. При подачі на стіл, мамалигу перевертаємо з салатника на блюдо, нарізаємо за допомогою нитки або спеціального дерев'яного ножа, а за не маєтком такого, звичайним ножем.

Зверху мамалигу посипаємо тертою бринзою і подаємо разом зі шкварками, соусом чоловіків і сметаною.

Традиційна гуцульська страва Банош на багатті та будинки

Гордість закарпатської кухні, варять його на багаттях у великих казанах, обов'язковим інгредієнтом є домашня сметана. Розглянемо два варіанти приготування баноша: на багатті та в домашніх умовах на плиті.

Банош на багатті

Нам потрібні:

• 400 г домашньої сметани (зібраної з молока)
• 50 мл води
• 150 г кукурудзяного борошна

Важливо: Якщо сметана з під сепаратора, тоді води можна додати більше, якщо зібрана з молока, тоді зовсім мало потрібно води.

Приготування:

1.Разводим багаття і підвішуємо казан, вливаємо сметану, воду, сіль перемішуємо, поки розчиниться сіль.

2. Коли сметана починає кипіти, потроху вводимо борошно, при постійному помішуванні, варимо 5 - 7 хвилин.

Не перестаємо заважати дерев'яною лопаткою, коли каша починає густіти і відставати від стінок казана, банош готовий.

3. Подається банош із натертою бринзою у гарячому вигляді, їдять його ложкою.

Банош у домашніх умовах

Нам потрібні:

• 400 мл домашнього молока
• 0,5 л домашньої сметани
• 200 г кукурудзяної крупи дрібного помелу
• 50 мл води
• 100 г бринзи

Приготування:

1.На дно казана наливаємо воду і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Це робиться для того, щоб не підгоріло молоко.

2. У киплячу воду, заливаємо молоко та сметану, перемішуємо.

Коли суміш прогріється (піде димок), додаємо крупу, порціями,

перемішуємо і безперервно заважаємо.

Варимо на середньому вогні, до моменту, коли банош добре відокремлюватися від стінок казана.

3. Подаємо банош посипавши бринзою, можна подати тушковані зі сметаною гриби та шкварки.

Грузинське Гомі з горіховим соусом Баже

Ця страва може подаватися до інших страв замість хліба, а може бути і самостійною стравою.

Нам потрібні:

• 200 г кукурудзяної січки (крупи)
• 1 л води
• 40 г кукурудзяного борошна тонкого помелу

Для соусу Баже

• 200 г волоських горіхів
• 250 мл курячого бульйону
• 1 ч. л. приправ (уцхо-сунелі, коріандр, шафран)
• перець чилі, сіль, за смаком
• 1 ст. винного оцту

Для отримання горіхового соусу Баже, перекладаємо всі інгредієнти, крім оцту, в блендер та збиваємо. Перекладаємо в піал і додаємо винний оцет, за смаком.

Соус Баже підходить до курки, риби та інших м'ясних страв.

Приготування:

1.В киплячу воду додаємо кукурудзяну січку, перемішуємо і після повторного закипання, зменшуємо вогонь до слабкого і варимо 1 годину.

2. Після, заварюємо кукурудзяним борошном, з цього моменту, заважати постійно, 15 хвилин. Вимикаємо вогонь.

3. Перекладаємо гом на тарілку, змочуючи лопатку в холодній воді.

Якщо подається гомі окремою стравою, тоді закладаємо в нього шматочки копченого сулугуні, поки воно гаряче, а зверху поливаємо баже соусом.

Кукурудзяна каша із сиром

Нам потрібні:

• 1 зубок часнику
• 300 мл молока
• 300 мл води
• сіль, перець за смаком
• 100 г кукурудзяної крупи
• 40 г будь-якого твердого сиру, натертого на тертці
• вершкове масло за бажанням

Приготування:

1.В каструлю заливаємо воду, молоко, солимо до смаку, кладемо часник і доводимо до кипіння.

2. Додаємо крупу та інтенсивно перемішати. Зменшити вогонь до слабкого та варити 40 хвилин, часто помішуючи.

3. Натертий сир додати|добавляти| в готову кашу, перемішати, посолити і поперчити за смаком. При подачі на стіл у кожну тарілку покласти по шматочку вершкового масла.

Кукурудзяна каша для малюків

Кукурудзяну кашу вводять у раціон малюків з 8 – 9 місяців, після того, як ввели гречану та рисову кашу. У цих кашах, як і в кукурудзяній, відсутній глютен, який викликає алергію. Кукурудзяна каша багата на вітаміни, у неї мало калорій, вона легко засвоюється і не викликає дискомфорт у животику.

Кукурудзяну кашу варять із перемолотою крупи (у кавомолці, блендері) 1 ч.л. та 40 мл води, варити 10 хвилин.

Нові каші вводять, починаючи з 0,5 ч.л. і кожен день додаємо 1 ч. л., 2 ч. л., 40 г, 80 г, і т.д. за 4-5 днів добова дозакаш 6 місячної дитини має становити 100 -120 р. Давати нові каші потрібно у першій половині дня.

Для малюків старшого віку 9 місяців можна зварити кашу з молоком.

Нам потрібні:

• 1,5 ст. л. кукурудзяної крупи дрібного помелу
• 180 мл води
• 150 мл молока (для дітей Агуша)
• 1 ч. л. вершкового масла
• 5-6 шт ізюму, без кісточки
• 1 шт кураги
• 1 шт фініка, без кісточки

Приготування:

1.Курагу, фінік та родзинки попередньо замочуємо, можна на ніч або залити окропом і залишити хвилин на 30.

2. Крупу промити в кількох водах і відправити в киплячу воду, перемішати. Готувати на повільному вогні, доки розвариться крупа.

3. Доливаємо гаряче молоко і проварюємо ще, помішуючи, до загусання.

4. Кладемо в кашу сухофрукти, проварюємо 10 хвилин і вимикаємо вогонь, залишаємо на 15 хвилин.

5. Після кашу перебиваємо в блендері, до однорідності.

Смачного!

Ацтеки та індіанці майя поклонялися кукурудзі як священній рослині. Це заінтригувало відкривача Америки Христофора Колумба, і він привіз пару качанів до Європи, чим надав послугу всім нам, але особливо жителям Італії, Румунії та Молдови, які сьогодні вважають страви із золотистого злаку своїм національним продуктом.

Кукурудзяна каша, рецепти приготування якої досить прості, одна з найменш калорійних, при цьому багата мікроелементами. У різних куточках планети вона є основою для приготування гомі, мамалиги, басти, баноша або італійської поленти.

© DepositPhotos

Сьогодні редакція "Так просто!"розповість, як приготувати незамінну при дієтичному харчуванні кукурудзяну кашу так, щоб вийшло не лише поживне, а й смачна страва. А як бонус даруємо рецепт національної італійської страви - знаменитої кукурудзяної поленти.

Як варити кукурудзяну кашу

Секрети приготування

Полента гратен

Полента - універсальна страва, яку італійці використовують не тільки як гарнір до м'яса та риби, але і як десерт, закуски і навіть замість хліба. Все залежить від рецепту приготування. А їх є неймовірно багато.

© DepositPhotos

Класична полента готується у великому мідному котлі, потім вона мішається дерев'яною ложкою, доки не загусне достатньо, щоб на ній триматися. Через відсутність мідного котла, приготуємо ароматну поленту гратен з яловичим фаршем і сиром.

Приготування

Щоб каша вийшла ідеальною, важливо знати, скільки часу готується крупа. Цей допоможе тобі готувати таку кашу, яка буде смачна сама по собі, без додаткових продуктів, соусів та добавок!

З манної каші починали ранок сотні мільйонів жителів Радянського Союзу. У нашій країні, мабуть, не знайдеться людини, яка б її не пробувала. ?

Каші – невід'ємна частина здорового раціону. Щоб бути здоровим та струнким, .

Каша з кукурудзяної крупи – це надзвичайно корисний продукт. Її роблять із мелених зерен сушеної кукурудзи. Кашу можна вживати як окрему страву, так і як гарнір до м'ясних та овочевих салатів.

З кукурудзяної муки печуть хліб, роблять пиріжки, різні солодощі. З цієї крупи виходять смачні дієтичні супи. Пластівці використовують у мюслях як швидкі сніданки.

З цих злаків навіть виготовляють пігулки. Борошно також використовується у косметології для виготовлення масок.

Кукурудзяна крупа буває таких видів:

1. Великого помелу.Такі зерна використовують для виготовлення пластівців. Їх виготовляють із кукурудзяних ядер.
2. Дрібного помелу.З такого борошна роблять улюблені ласощі дітей – кукурудзяні палички.
3. Шліфована.До цієї крупи додають частинки ядер різних розмірів. Зерна шліфують на спеціальному устаткуванні. Кожна крупинка має закруглені краї.

Загальні відомості про кукурудзу

У давнину американські індіанці поклонялися кукурудзі. Вони вважали цю рослину священною. З листя чагарника робили ліки. Навіть зараз прихильники нетрадиційної медицини лікують гепатит за допомогою настоянки листя кукурудзи. А з волосків – рильців роблять відвар, який лікує розлад шлунка.

Калорійність кукурудзяної каші на 100 г становить приблизно 330 ккал.

Страва багата на корисні мікроелементи, а також зовсім не викликає алергії. Тому лікарі дозволяють її вживати навіть маленьким діткам.

• жирні кислоти: ліноленова, арахідонова, які контролюють рівень холестерину в крові;
• рослинний білок, який є будівельним матеріалом для м'язів;
• вітаміни групи В, А, Е;
• кальцію, фосфору, заліза, калію, міді, кремнію.

Чим корисна кукурудзяна каша

Унікальність продукту в тому, що він зберігає свої цінні якості при варінні та жарінні. А всі корисні мікроелементи та вітаміни, що містяться у продукті, дуже легко засвоюються організмом.

Користь кукурудзяної каші:

1. Регулярне вживання продукту жовтого кольору запобігає людям депресію, а також хронічно поганий настрій. Психологи та дієтологи довели факт впливу кольору продукту на психоемоційний стан людини.
2. Зміцнення нервової та імунної системи. Це обумовлюється вмістом цінних вітамінів В5, В1. Людям, з розладом психіки, лікарі рекомендують вживати цю страву.
3. Подовження молодості та краси завдяки наявності вітамінів А, Е.
4. Вітамін РР регулює всі важливі функції організму.
5. Вживання на сніданок нормалізує роботу кишківника.
6. Велика кількість клітковини, що міститься у крупі, сприяє виведенню з організму шкідливих токсинів.
7. Багата на вуглеводи та каротин. А це ті цінні мікроелементи, що підтримують сили, енергію в організмі за відсутності фізичних навантажень.
8. Зерна зміцнюють серце та судини. Цінні злаки регулюють рівень холестерину, позбавляють судини від шкідливих бляшок. Тому регулярне вживання їх запобігає інфарктам та інсультам.
9. Рекомендовано вживати майбутнім матусям. Вона сприяє правильному формуванню плода завдяки вмісту цінної фолієвої кислоти.
10. Кукурудзяна каша - це універсальний продукт, який підходить не тільки як сніданок, але також як гарніри, супи до м'ясних і рибних страв.
11. Злаковий продукт просто необхідний для тих, хто мріє схуднути! Адже незважаючи на свою ситність, він не залишає жодних шансів для відкладення зайвих кілограмів.

Незважаючи на такий значний список переваг, є також свої протипоказання:

1. Цей продукт - низькокалорійний. Тому він протипоказаний людям, які страждають на дефіцит маси.
2. За наявності виразки шлунка вживати також не рекомендується.
3. При хворобах печінки та жовчного міхура слід пройти консультацію у лікаря, а потім вживати даний продукт.

Приготувати кукурудзяну кашу може кожен. Це заняття триватиме не більше 30 хвилин.

Рецепти приготування кукурудзяної каші

Здавалося б, зварити кукурудзяну кашу – найпростіше! Але цей унікальний продукт потребує дотримання своїх правил.

1. Для покращення смаку, до страви можна додавати шматочки печеного гарбуза, сушених яблук, абрикос, чорнослив, консервовані персики, ананаси, а також родзинки, арахіс та горіхи.
2. Для солоної страви цукор додавати не слід. Досить додати натертий сир та томатну пасту.
3. Кукурудзяний продукт надзвичайно корисний. Оскільки містить усі цінні мікроелементи та вітаміни.
4. Регулярне вживання покращує моторику кишківника, благотворно впливає на печінку.
5. Готову страву можна тримати у холодильнику до 2 діб, а сама крупа може зберігатися близько 2 років. Перед покупкою слід уважно переглянути дату виготовлення крупи.
6. При варінні на 1 частину крупи додають 4 частини рідини.
7. Краще готувати кашу в товстостінному чавунному посуді.
8. Якщо блюдо після варіння вийшло жорстке, його слід на маленькому вогні потомити ще хвилин 5-10.
9. Щоб каша не пригорала, її слід постійно помішувати при варінні.
10. Зберігати злаковий продукт слід у прохолодному темному місці. Найкраще для цього підійде суха скляна банказ герметичною кришкою.
11. Перед варінням крупу слід добре помити, вибрати з неї сторонні частки.
12. Для солодкого блюда краще використовувати мед, а не цукор.
13. Для роботи на кухні знадобиться якісний посуд. Підійде чавунна каструля з товстим дном. Адже широкі стінки довше зберігають тепло, завдяки чому краще розкриються смакові якості блюда. На Русі всі каші готувалися в печі у товстих чавунках.

Як варити кукурудзяну кашу на воді

Кукурудзяна каша на воді – це смачний, швидкий та корисний сніданок для всієї родини.

Для приготування 2 порцій знадобляться такі продукти:

• крупа кукурудзи – півсклянки;
• вода – 2 склянки;
• олія – 20 грам;
• мед – 2 чайні ложки;
• сіль - щіпка;
• курага.

Як приготувати:

1. Пропустити крупу через сито, потім помити.
2. Взяти іншу каструлю, налити воду 0,5 літра, посолити, потім довести до кипіння.
3. У киплячу воду всипати крупу, зробити менший вогонь, далі варити 15 хвилин|мінути|, ретельно помішуючи.
4. У зварену кашу додати масло|мастило|, накрити щільно кришкою каструлю, укутати посуд рушником, щоб дати страві пропаритися і набрати смак.
5. Розкласти на тарілки, а зверху додати ізюм та курагу. Якщо є свіжі ягоди та фрукти, то можна їх додавати у тарілки.

Як варити кукурудзяну кашу на молоці.

Рецепт кукурудзяної каші на молоці:

1. Взяти каструльку середнього розміру, насипати туди 150 г сухої крупи.
2. Залити суміш очищеною водою об'ємом 300 мл.
3. Каша має закипіти, а потім варитися на маленькому вогні 20 хвилин. Про готовність свідчать бульбашки на її поверхні. Вона починає збільшуватися в обсязі та «вистрілювати».
4. Перед закінченням варіння слід посолити, а також додати 10 г вершкового масла. Через 5 хвилин вимкнути газ, дати настоятися під закритою кришкою ще 10 хвилин.
5. Поки ласощі набирають смаку, приступаємо до приготування молока. Для цього в маленьку каструльку вливаємо 1 склянку молока і доводимо до кипіння.
6. Вливаємо молоко в каструльку з кашею, знову вмикаємо маленький вогонь і проварюємо 5 хвилин, помішуючи.
7. Можна додати цукор або мед, а також різні сухофрукти та горіхи, так страва виходить не тільки ситною, а й корисною.

Кукурудзяну кашу на молоці люблять діти. Це дуже поживний і корисний продукт для організму, що росте.

Популярні страви з кукурудзяної крупи

Пиріг із кукурудзяного борошна

Необхідні інгредієнти:

• борошно пшеничне - 200 грам;
• кукурудзяне борошно дрібного помелу – 200 г;
• цукор – 150 грам;
• яйце – 1 шт.;
• молоко – 1 склянка;
• олія – 70 грам;
• розпушувач – 3 чайні ложки;
• сіль - 1 чайна ложка;
• ягоди малини.

Спосіб приготування:

1. Поставити розігрівати духову шафу до температури 200 ° C, а також змастити деко маслом. За цей час взятися за тісто.
2. У велику ємність зсипати пшеничне та кукурудзяне борошно. Додати сіль, цукор, розпушувач. Все перемішати.
3. Вбити в борошняну суміш яйце, влити молоко та олію, а потім знову перемішати.
4. Зверху пиріг слід змастити яєчним жовтком, щоб скоринка вийшла рум'яною.
5. По краю пирога викласти малину. Замість ягід можна використовувати часточки апельсина, банана чи ананаса.
6. В'язке тісто викласти на лист і відправити в духовку на 20 хвилин.

Італійська полента із сиром

Необхідні інгредієнти:

• кукурудзяна крупа – 100 г;
• сир Пармезан – 50 г;
• вершкове масло – 10 грам;
• вода – 400 грам;
• сіль за смаком.

Як приготувати:

1. Взяти каструлю з товстим дном, налити в неї води та поставити на вогонь.
2. Натерти сир на тертці.
3. Як тільки закипить вода, всипати в каструлю тонким струмком крупу, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.
4. Зробити тихіше вогонь, продовжуючи помішувати, варити кашу ще 5 хвилин, доки в ємності не залишиться води.
5. Як тільки маса стане настільки щільною, що здатна утримувати ложку, вогонь можна вимикати. (Час повної готовності – 25-30 хвилин).
6. Густу масу викласти на кондитерську дошку, дати їй трохи охолонути.
7. Розкачати цю масу і зробити з неї за допомогою кондитерських форм різні фігури. Можна також використовувати силіконові форми, які слід заповнити кашею.
8. Взяти деко, змастити його та викласти на нього фігурки з кукурудзяної каші.
9. На кожну фігурку покласти маленький шматочок олії та посипати тертим сиром.
10. Відправити противень у духовку, розігріту до 100 °C. Ставимо таймер на 20 хвилин. За цей час сир повинен розплавитися, утворивши зверху коржів рум'яну хрустку скоринку.
11. Готову композицію можна зверху прикрасити карамелізованою грушею або медом.

Кукурудзяна каша з грибами

Необхідні інгредієнти:

Кукурудзяна каша в мультиварці

Необхідні інгредієнти:

• злаки 200 г;
• вода – 1,5 склянки;
• молоко – 1 склянка;
• цукор – 1 столова ложка;
• сіль – пів чайної ложки;
• олія – 50 грам.

Рецепт кукурудзяної каші в мультиварці:

1. Просіяти крупу та пропустити через неї проточну воду.
2. Засипати в чашу отриману суміш і додати цукор та сіль.
3. Залити в чашу 1 склянку води та 1 склянку кип'яченого молока.
4. Скільки варити кукурудзяну кашу? Зазвичай таймер виставляють на 25 хвилин.
5. Як тільки їжа зварилася, виставити режим «Підігрів». Це для того, щоб вона розімліла.

Кашу-розмазню можна готувати у пароварці. Для цього треба в чашу засипати півсклянки крупи та залити її 2 склянками води. Виставити таймер на 30 хвилин, а потім додати ложку меду та дрібку солі. Після цього протримати ще 5 хвилин.

На виході вона має вийти м'яка та ніжна за своєю текстурою. Тому якщо є крупа великого помелу, то її слід подрібнити блендером або кавомолкою. Але в жодному разі не треба перетворювати крупу на пил. Крупинки мають бути до 1 мм.

Кукурудзяна каша у мультиварці – це найкраще рішення готування сніданку. Ранковий прийомїжі – це заряд енергією цілий день. Тому дуже важливо правильно підбирати для себе раціон на сніданок – це здоров'я для сім'ї!

Воді чи їх суміші. Каша з молоком - навіть якщо його небагато - буде ситніша і ароматніша за страву, приготовлену тільки на воді.

Воду та молоко найчастіше змішують у пропорції 3: 1 або 1: 1.

Скільки рідини взяти

Кількість рідини залежить від того, яка суміш каші вам подобається. Стандартна пропорція – 1 склянка кукурудзяної крупи на 4 склянки рідини. У результаті у вас вийде 4-5 порцій каші середньої густоти:

Якщо додати до того ж кількості крупи 5-6 склянок молока чи води, готове блюдобуде схоже на рідку манну кашу. А якщо склянку кукурудзи залити 2-3 склянками рідини, каша буде густою, на зразок пшоняної.

Пам'ятайте, що крупа добре вбирає рідину. Якщо в процесі варіння каша здається занадто густою, можна розбавити її гарячим молоком або водою.

Рідкувату кашу можна залишити під кришкою настоюватися, тоді вона буде густішою.

Як підготувати крупу

Перед приготуванням крупу потрібно добре промити під проточною водою. Найзручніше робити це в ситі. У результаті вода має стати повністю прозорою.

Що додати в кукурудзяну кашу

Якщо хочете солодку кашу, покладіть у рідину разом з крупою сіль та цукор. На 1 склянку крупи достатньо 1/2 чайної ложки солі і 1-2 столових ложок цукру. Але краще орієнтуватися на свій смак: спробуйте молоко або воду і при необхідності додайте приправи.

Солодку кашу чудово доповнить вершкове масло, сухофрукти, а також свіжі фрукти та ягоди. Додайте їх у кінці варіння або безпосередньо при подачі. Є чудовий рецепт з гарбузом.

Кукурудзяну кашу можна приготувати на гарнір. У такому разі цукор не буде потрібно. Крім солі, можна покласти у страву мелений чорний перець, каррі, куркуму та інші спеції. А в кінці приготування додати обсмажену цибулю, моркву та інші овочі, томати в власному соку, гриби або зелені.

Як варити кукурудзяну кашу на плиті

У каструлі з товстим дном доведіть воду або молоко до кипіння. Якщо готуєте кашу на їх суміші, спочатку закип'ятіть воду: молоко знадобиться пізніше.

Всипте в рідину приправи та кукурудзяну крупу і перемішайте. Варіть на слабкому вогні близько 40 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.

При необхідності влийте гаряче молоко приблизно в середині варіння, коли каша загусне.

Як варити кукурудзяну кашу в мультиварці

Викладіть крупу у чашу мультиварки. Додайте молоко та/або воду, сіль, цукор та перемішайте. Готуйте в режимі "Молочна каша" протягом години.

Після приготування добре перемішайте.

Як варити кукурудзяну кашу в мікрохвильовій печі

Всипте крупу у скляну або керамічну ємність. Залийте гарячою рідиною, додайте сіль та цукор і перемішайте.

Накрийте кришкою і поставте в мікрохвильову піч. Готуйте 4-5 хвилин за 800 Вт. Перемішайте і готуйте ще 6-8 хвилин, перемішуючи кожні 1,5-2 хвилини.

Готову кашу залиште у закритій мікрохвильовій печі ще на 10 хвилин.

Як варити кукурудзяну кашу в духовці

Викладіть кукурудзяну крупу в керамічну або скляну ємність. Додайте молоко та/або воду, сіль, цукор та перемішайте.

Закрийте кришкою ємність і поставте в розігріту до 180 °C духовку на 30 хвилин. Потім перемішайте кашу та готуйте ще близько 20 хвилин.