Чи корисне вершкове масло для суглобів. Харчування для суглобів та хрящів: корисне меню Корисне харчування для суглобів

Суглоби забезпечують рух рук, ніг, кистей, стопи, голови. Ці рухливі з'єднання рухаються не на шарнірах, їх пристрій набагато складніший. Щоб забезпечити нормальне функціонування суглобів, необхідно подбати про їхнє добре харчування. Які продукти для суглобів вважаються найкориснішими, а які можуть погіршити стан пацієнта під час захворювання?

Корисні продукти

Холодець та заливне

Густий, наваристий бульйон можна порівняти із внутрішньосуглобовою рідиною, і це не алегорія. Склад останньої дійсно включає ті компоненти, що є у воді після тривалого варіння в ній м'яса. Тут містяться необхідні амінокислоти, глюкозамін, вітаміни, хондроїтин, мукополісахариди та інші біологічно активні компоненти.

До речі, мукополісахариди – це речовини-попередники гіалуронової кислоти, такої необхідної суглобам для міцності та еластичності. Саме в ній вони трансформуються в організмі. Їх ще називають полімерами, що входять до складу сполучної тканини.

Головне правило при приготуванні бульйону для відновлення суглобів – не видаляти кістки, зв'язки та сухожилля. Зварене філе в цьому сенсі виявиться абсолютно марним і не принесе користі зчленування, зв'язки і сухожилля. Але є тут і маленька ложка дьогтю. При болях у суглобах та значних проблемах у зчленуваннях цей продукт не принесе значної користі.

Набагато ефективніше приймати хондропротектори, у яких є необхідні інгредієнти (глюкозамін, хондроїтин, гіалуронова кислота) є більшою кількістю. І головне, цей продукт протипоказаний за такого суглобного захворювання, як подагра. Надмірне відкладення солей у кістковій структурі при поїданні холодця або заливного буде лише прогресувати. Вся справа в пуринах, які утримуються там у великій кількості.

Риба та рибні продукти

Жирна морська риба не вважається дієтичною, але саме вона – правильна з погляду здоров'я суглобів. Бажано не збільшувати її калорійність, а тому уникати такого методу приготування, як смаження в маслі. При запіканні смак риби не втрачається, а користі від цього – набагато більше. У ній міститься маса вітамінів, мінералів та інших сполук, що позитивно впливають на роботу всіх систем організму, зокрема кісткової.

Перевагу слід віддати рибі жирних сортів, оскільки саме в жирах є все найцінніше. Боятися за калорії тут не варто: це не той випадок, коли жир відкладатиметься на стінках судин. Швидше, навпаки, риб'ячий жир сприяє очищенню крові та позбавленню пацієнта від серцево-судинних захворювань. Рибу слід вживати хоча б через день.

Бажано її готувати самостійно, щоб уникнути великої кількості солі та консервантів, яких чимало використовується при соленні та копченні

Бобові

Бобові унікальні, оскільки, з одного боку, відноситься до рослинним продуктам, а з іншого – має низку якостей тварин. Тут дуже високий вміст амінокислот, а саме цей компонент є основою для будівництва всіх клітин. Соя, боби, горох – кожен може обрати улюблений вид бобових на власний смак. Якщо навчитися їх правильно готувати, можна значно урізноманітнити меню без шкоди для смакових якостей.

Ці страви будуть корисними для відновлення суглобів, у тому числі після травм та пошкоджень.

Свіжі фрукти та овочі

Зовсім необов'язково купувати дорогі ківі, папаю та інші закордонні товари, адже заповнити нестачу вітамінів можна і звичайними яблуками, апельсинами, білокачанною капустою, чорною смородиною, петрушкою та іншими звичними для середніх широт садовими культурами.

Більше того, правильним буде вживання не одного фрукта, а поєднувати та комбінувати їх у раціоні. Найкориснішим інгредієнтом при захворюванні кісток та хрящів тут є аскорбінова кислота. Про користь цього вітаміну сказано вже чимало, та лікарями різних спеціалізацій, починаючи отоларингологами та закінчуючи косметологами.

про для пацієнтів із суглобовими захворюваннями має значення той факт, що саме у присутності аскорбінової кислоти процеси синтезу гіалуронової кислоти та колагену відбуваються максимально активно. Колаген разом з гіалуроновою кислотою відповідає за еластичність тканин, а тому може використовуватися для зміцнення зв'язок.

Як відомо, вони багаті на кальцій, і тому їхня присутність у їжі пацієнтів із захворюваннями суглобів цілком обґрунтована. Але ряд хворих наголошує на неприємних відчуттях після випитої склянки молока, оскільки травна система відвикла до переробки цього продукту і не має достатньої кількості відповідних ферментів.

У цьому випадку дієтологи радять звернути увагу на кисломолочні продукти, причому значно правильніше вибирати не кефір, а сир. Усього один шматочок сиру 50 г може забезпечити половину денної норми в кальції. Дуже важливо правильно їсти молочні продукти. Так, їх не можна запивати чаєм чи кавою. Компоненти цих напоїв пов'язує кальцій, і він стає недоступним для засвоєння.

Ввести молочні продукти до свого раціону дуже просто, навіть тим людям, які їх не люблять. Потрібно просто знайти свій вигляд молочного продуктуі регулярно його вживати

Крупи та хліб із борошна грубого помелу

Йдеться не так про клітковину, а про такий мікроелемент, як магній. При його нестачі починає страждати нервова система, а разом із і різні органи. Легкі судоми, спазми в м'язах можуть перерости в справжні пекельні болі, з якими навіть не впораються анальгетики.

Якщо ж є рисову, гречану або геркулесову кашухоча б через день, можна уникнути цих неприємних симптомів. Якщо зовсім не хочеться їсти кашу, то можна додати у звичну їжу трохи висівок. Деякі люди використовують їх як пластівці, заливаючи молоком і додаючи трохи меду та тертого яблука.

Яйця

Вважається, що жовток яєць - справжнє джерело практично всіх вітамінів і мінералів. Вони насичують організм залізом, вітамінами Д і Е, а тому допомагатимуть розподілу фосфору та кальцію в кістковій системі та сприятимуть зміцненню організму загалом.

Шкідливі продукти

А які ж продукти справжні ворога здорових суглобів? По-перше, газовані напої та плавлені сири. У цих товарах міститься неорганічний фосфор у великій кількості. Він погіршує структуру кісткової тканини, робить її більш пористою, а тому може стати провокатором остеопорозу, особливо у людей похилого віку.

По-друге, копчені та мариновані продукти. Їжа з великим вживанням солі може активізувати запальні процеси, що знаходилися на ранній стадії. І також вони провокують порушення роботи серцево-судинної системи, а значить харчування хребта, верхніх та нижніх кінцівок – під загрозою. Таку їжу можна вживати тільки як делікатес у рідкісних святах, а краще відмовитися від неї зовсім.

По-третє, при подагрі чи схильності до поганого метаболізму краще відмовитися від вживання шоколаду, какао та кави. Багато пуринів у цих продуктах може значно погіршити стан людини. Нарешті, є деякі трави, які також зазнають вагомої шкоди для суглобів та хрящів. До них можна віднести редиску та щавель. Вони міститься щавлева кислота, порушує обмін речовин у суглобних тканинах.

Спеціальна дієта для хворих на подагру

Пацієнтів із цим суглобовим захворюванням зазвичай відносять до окремої групи, оскільки патологічні процеси у них не так відбуваються через навантаження на суглоби, скільки мають метаболічний характер. При цій хворобі суглобів рекомендована дієта 6, яка покликана обмежити утворення сечової кислоти в організмі, а також знизити рівень за рахунок виведення.

Харчуватися, за правилами цієї дієти, необхідно часто, дрібно, що корисно не тільки для суглобів, але і для травлення в цілому. Жирні види м'яса та риби потрібно замінити дієтичними (наприклад, замість свинини краще вживати кролятину, телятину або індичку). Супи мають бути на овочевих бульйонах.

Нарешті, продукти, що зазнали тривалої переробки, мають бути виключені з раціону повністю (мариновані, копчені, солоні продукти). Позбутися високого рівня сечової кислоти допоможуть і народні засоби. Так, кілька ялинових шишок заливають двома склянками окропу та залишають наполягати у темному місці на ніч. З ранку цю рідину треба процідити та випити за три прийоми до їжі.

Зразкове меню для хворих на артрит і артроз

Отже, харчування таких людей має бути дробовим, тому раціон краще розділити на 5 прийомів їжі (сніданок, ланч, обід, полудень, вечеря). Приблизно таким має бути меню на 5 днів:

Якщо людина відчує легкий голод перед відходом до сну, то допускається випити склянку кефіру або ряженки.

Рецепти для здорових суглобів

Вони допоможуть людині готувати страви, які покращуватимуть стан опорно-рухового апарату:

• Паштет. Для його приготування беруть будь-яку печінку, нарізають шматочками та гасять у сковороді. Ближче до готовності додають протерту моркву, рослинна оліяі припускають склад ще якийсь час. Тепер все необхідно двічі пропустити на м'ясорубці та додати не велика кількістьвершкового масла.
• Желе. Для його приготування в ємність насипають ложку желатину, заливають трьома столовими ложками окропу і ставлять на повільний вогонь. Заздалегідь необхідно приготувати склад із кефіру (2 склянки), меду або цукру (за смаком). Як тільки желатин розбухне, необхідно тонким струмком підливати кефір і відразу ж розмішувати. Коли маса стане однорідною, її розливають за порційними формами і ставлять у холодильник для застигання.
• Холодець. Беруть 2 кг яловичини (з хрящами та кістками), поміщають у каструлю, заливають водою та ставлять на вогонь. Як тільки вода закипить, піну видаляють. Тепер додають цибулину – цілу, але надрізану хрест-навхрест, щоб у бульйон потрапили лише активні компоненти, а не клітковина. М'ясо треба варити 8 годин. Тепер м'ясо витягують та відокремлюють від кісток. Усі м'які частини пропускаються через м'ясорубку. У порційні тарілки укладається подрібнене м'ясо, порізана гарними фігурками морква, горошок перцю, часник і все заливається бульйоном. Застигає таку страву в холодильнику приблизно 4-5 годин.

Підбиваємо підсумки

Хвороби суглобів – це внутрішня патологія, яка дуже залежить від способу життя людини, зокрема – його раціону. Тільки обмеженням шкідливих продуктів і введенням у свій раціон їжі, що забезпечує нормальне харчування для суглобів, зв'язок і хрящів, можна досягти дивовижних результатів. Поступово такі заходи перестануть здаватися виснажливими і виснажливими, і на місце почуття незручності прийде радість від доброго самопочуття.

Для правильного харчування, здавалося б, вершкове маслонеприпустимий товар. Але що говорять про його шкоду та користь дієтологи? Справді, вершкове масло має високу калорійність - 600 ккал і більше на 100 грам, тому навіть п'ятдесят грамів на день вже складе третину раціону для багатьох, хто худне.

Але такий обсяг і не рекомендується дієтологами для вживання. П'ятдесят грамів на тиждень – оптимальний варіант. Головні плюси олії – її натуральне походження та збагаченість численними корисними мікроелементами та вітамінами.

Тварини жири необхідні людині підтримки природної еластичності шкірних покривів, сухожилля. Також жири необхідні оновлення клітин шкіри та інших органів. Якщо в раціоні спостерігається нестача жирів, результатом стануть численні проблеми. зовнішнім виглядом- ламкість волосся і нігтів, лущення шкіри. Взагалі покриви стануть сухішими, і волосся може втратити блиск. Потрібно пам'ятати і про те, що участь тваринних жирів у регенерації та оновленні організму незамінна у разі схуднення, адже саме в цей період шкіра постійно оновлюється і підтягується слідом за зменшуючимися обсягами тіла, яке позбавляється жирового прошарку.

Без використання в раціоні масла і застосовуючи високі темпи схуднення, Ви ризикуєте обзавестися так званою шкірою «шарпея», яка може бути видалена або дорогими апаратними методами, або хірургічною операцією. Оскільки Вам цього напевно не хочеться випробувати на власному досвіді, повірте фахівцям, які не рекомендують опускати вміст жирів раціоні нижче 25 грам.

Правильно розрахувати потрібну калорійність Ви зможете, використовуючи лічилку калорій, зручність якої полягає, перш за все, в тому, що Ви зможете прорахувати своє меню та подивитися, як змінюється калорійність при заміні однієї страви на іншу та підібрати оптимальний варіант щодо поєднання білків жирів та вуглеводів.

Як видно, вершкове масло хоч і не є. найкращим другом» Правильне харчування, але і абсолютним ворогом його назвати не можна. Як і у всьому, тут потрібна міра, щоб отримати від цього продукту максимум користі та знизити можлива шкодадля фігури не захоплюйтесь цим натуральним продуктом.

І останнє, натуральність - також важлива якість, якою має мати масло - воно має бути виготовлене виключно з вершків і процентний вміст жиру в цьому випадку не нижче 85 відсотків. Якщо на упаковці інші дані та масло має знижену жирність, можливо, воно приготовлене з використанням рослинних жирів, у цьому випадку про користь краще забути.

Одна з найпоширеніших причин артрозу – порушення обміну речовин у тканині внутрішньосуглобового хряща. У нормі процеси її природного відновлення та руйнування перебувають у балансі. Але з старіння організму відновлення сповільнюється і хрящ поступово зношується.

Зупинити цей процес тільки за допомогою дієти не вдасться – потрібне повноцінне лікування. Однак, наситивши раціон певними компонентами, можна покращити живлення хряща та створити комфортніші умови для його функціонування. Які ж речовини необхідні насамперед?

Колаген

Колаген - це особливий білок, який у великій кількості міститься у хрящовій тканині, зв'язках та шкірі. У суглобовому хрящі волокна колагену утворюють своєрідну мережу. Вона є каркасом хряща, надає йому міцність і пружність, дозволяє компенсувати навантаження під час руху. Не дивно, що при нестачі колагену хрящ стає вразливим.

Колаген синтезується в організмі. Але при артрозі його, як правило, недостатньо, тому до раціону бажано включати багаті ним продукти.

Що поставити на стіл?

Людям, які страждають на артроз, нерідко рекомендують їсти побільше холодця саме тому, що в цій страві багато корисного колагену. Однак у колодці велике і вміст холестерину. Тому ласувати їм бажано не частіше одного разу на тиждень (а якщо у вас діагностували атеросклероз чи гіпертонію, то ще рідше). В інші дні холодець краще замінити заливним з риби або фруктовим желе. При їх приготуванні використовується желатин, який за своєю сутністю є колагеном, лише дещо зміненим.

Щоб організм міг самостійно виробляти колаген, йому потрібен білок як тваринний, і рослинний. Тому в меню обов'язково мають бути нежирне м'ясо та риба, молочні продукти та бобові.

Сірка та селен

Сірка міститься у всіх клітинах нашого організму, але найбільше її у шкірі та хрящах. Вона бере участь у виробництві колагену - без сірки він просто не утворювався б в організмі. Чи не синтезувалися б протеоглікани - інші молекули, що входять до складу хрящової тканини. За своєю формою вони схожі на йоржики для миття посуду, між «щетинками» яких є вода. Утримуючи її, ці молекули забезпечують зволоженість хряща, а від цього залежить його здатність витримувати навантаження.

При артрозі кількість протеогліканів у хрящі скорочується - він стає сухішим і ламким. Якщо цьому тлі в організмі виникає дефіцит сірки, хворобливий процес прискорюється. Тому її нестачу обов'язково потрібно відновлювати. При цьому важливо, щоб у меню були продукти, багаті не лише на сірий, а й на селен. Без цього мікроелемента сірка може стати будівельним матеріалом для хряща.

Що поставити на стіл?

Сірий багаті яловичина, курка, кета, тріска, морський окунь. Багато цього макроелемента в яйцях, бобових та крупах, редьці, редисці, цибулі, всіх видах капусти, яблуках, сливах, аґрусі.

З селеном дещо складніше. Його дуже багато у бразильських горіхах, мідіях, креветках, кокосі – продуктах, які багатьом не по кишені. Але не обов'язково вибирати делікатеси. Селен можна отримати з яєць, молока, тріски, часнику, цільнозернового хліба. Вміст мікроелемента в них менший, ніж у морепродуктах, але, якщо така їжа буває на вашому столі регулярно, проблем, швидше за все, не виникне. До речі, є одне хороше джерело селену, яке коштує недорого, - це морська капуста.

Жирні кислоти омега-3

На відміну від артриту, артроз прийнято вважати незапальним захворюванням. Насправді, на тлі руйнування суглобового хряща нерідко виникає запалення. Просто воно не таке сильне та яскраво виражене, як при артриті. Щоб знизити ризик запальних явищ та зменшити їх, у раціоні має бути достатньо поліненасичених жирних кислот омега-3. Вони не тільки мають протизапальні властивості, але й активізують у хрящі відновлювальні процеси.

Що поставити на стіл?

Жирну рибу: оселедці, сьомгу, сардини, скумбрію. Вони досить калорійні, тому бажано не додавати до них олії при приготуванні, не смажити, а запікати чи готувати на пару.

Будуть корисні заправки для салатів на основі лляної олії - у ньому також багато омега-3 кислот. На день досить 1-2 чайні ложки.

Деякі продукти викликають запалення та погіршують наше здоров'я. Хочеш дізнатися, які викликають біль у суглобах? Тоді читай нашу статтю!

Ми часто думаємо, що біль у суглобах пов'язаний із фізичним перенапруженням або неправильною поставою. Виявляється, що наш раціон також впливає на здоров'я суглобів.

Як артрит, подагра та фіброміалгія пов'язані з їжею, яку ми їмо?

Це не новина, що на ринках та супермаркетах продається безліч продуктів, що містять шкідливі речовини, назви яких неможливо вимовити і які дуже негативно впливають на наш організм.

Щодня ми стикаємося з хімічними харчовими добавкамита консервантами, які дуже небезпечні для нашого здоров'я.

Нещодавні дослідження показують, що вони можуть бути причиною болю та запалення в суглобах, особливо якщо ти страждаєш від наступних захворювань:

• Фіброміалгія
• Подагра
• Артріт
• Артроз
• Грижа міжхребцевого диска

Відмова від деяких продуктів може суттєво послабити найчастіші неприємні симптоми (ригідність, припухлість та біль) та допоможе покращити фізичний стан, так що ти знову зможеш відкрити банку або піднятися сходами.

Відмовитись від усіх цих продуктів досить складно, тому що ми включаємо їх у нашу дієту кожен день. Але це варте того! Ти дуже швидко помітиш покращення.

Яких продуктів краще уникати болю в суглобах?

Зверніть увагу на такі продукти, які викликають проблеми з суглобами.

Рослини сімейства пасльонових. Всі ці овочі не рекомендується вживати в їжу при проблемах з суглобами. До пасльонових відносяться:

• Картопля
• Томати
• Баклажани
• Солодкий перець
• Батат
• Паприка

Зверніть увагу, що страви, приготовані з використанням цих продуктів, можуть містити алкалоїд соланін, який викликає накопичення кальцію в тканинах. Відмовся від цих овочів на один місяць і ти відразу помітиш позитивний результат.

Продукти з пуринами

Їхні сполуки перетворюються на сечову кислоту і накопичуються в організмі, особливо в тканинах та суглобах. Це викликає болючі відчуття і може призвести до подагри. Якщо ти страждаєш від болю та запалення, намагайся не вживати в їжу продукти з цього списку:

• Печінка
• Нирки
• Мізки
• Соуси
• Бульйони
• Телятина чи яловичина
• Бекон
• Індичка
• Оселедець
• Скумбрія
• Мідії
• Тріска
• Анчоуси
• Форель
• Сардини
• Гриби
• Зелений горошок
• Шпинат
• Спаржа

Горіхи та олії

Намагайся готувати їжу без додавання жиру, за винятком оливкової олії. Також рекомендують використовувати лляну олію - вона корисна і містить жирні омега-3 кислоти, які зменшують запалення в суглобах.

Горіхи також містять олії, які хоч і дуже корисні для здоров'я, можуть посилити м'язове запалення та запалення у суглобах. Ти можеш їсти їх, але не частіше ніж один раз на тиждень і в невеликих кількостях.

Молочні продукти

Люди, які страждають від артриту або болю в суглобах, відчувають гостріші симптоми при вживанні молочних продуктів і помічають поліпшення, коли відмовляються від них.

Краще утримуватися від вживання наступних продуктів:

• Молоко
• Йогурт
• Вершкове масло
• Маргарін
• Вершки
• Морозиво

Справа в тому, що в молоці міститься білок казеїн.

Якщо ти хочеш заповнити нестачу кальцію та білка в організмі, спробуй замінити молоко наступними продуктами:

• Шпинат
• Мангольд
• Мигдаль
• Сочевиця
• Кіноа

Борошно

У рафінованій муці з пшениці та жита міститься глютен. Крім того, вона не рекомендована при целіакії, оскільки викликає запалення шлунково-кишкового тракту. Також біле борошно провокує запалення суглобів та погіршує стан при артриті. Замість білого борошна віддай перевагу цільнозерновому.

Яйця

Вони все ще залишаються суперечливим продуктом, хоч і використовуються у сотнях рецептах – від випічки до салатів. Яйця містять багато білка, але їх не рекомендується їсти, якщо ти страждаєш від болю та запалення при артриті. Справа в тому, що в жовтку міститься так звана арахідонова кислота, яка посилює запалення при попаданні в організм. Якщо перестати їсти яйця, можна замінити, що запалення зменшилося і біль у суглобах зникає. Краще отримувати білок із продуктів рослинного походження (бобових та зернових продуктів).

Цитрусові фрукти

Деякі люди, які страждають від подагри чи артриту, помічають покращення після того, як відмовляються від цитрусових фруктів – сирих чи приготовлених. Цитрусові фруктивключають:

• Апельсини
• Лимони
• Помело або грейпфрути
• Мандарини

Щоб заповнити нестачу вітаміну С та зміцнити імунну систему, важливо приймати від 75 до 90 мг вітаміну С щодня (незалежно від того, жінка ви чи чоловік).

Зверніть увагу на інші овочі та фрукти, багаті на вітамін С:

• Брокколі
• Папайя
• Гуайява
• Полуниця

Чай та кофе

Кофеїн і, меншою мірою, танін посилюють запалення у людей, які страждають на артрит. Крім того, якщо ти п'єш багато чаю, вміст вітамінів та мінералів в організмі зменшується. Те саме стосується шоколаду. Не рекомендується пити чай або каву відразу після обіду та вечері. Не варто замінювати їх та газованими напоями. Кока-кола має схоже негативним впливомта, крім того, викликає інші проблеми зі здоров'ям.

Чим замінити ці продукти?

Прочитавши цю статтю, ти, напевно, думаєш, що тобі не можна взагалі нічого їсти, але це не так. Зверніть увагу на такі продукти:

• Фрукти червоного кольору
• Цільнозернові продукти
• Зелений чай
• Зелена цибуля
• Кабачок
• Салат
• Морква
• Яблука
• Лікувальні трави
• Натуральні соки
• Коричневий цукор
• Стевія
• Банани
• Виноград
• Вівсянка

P.S. І пам'ятайте, лише змінюючи свою свідомість - ми разом змінюємо світ! © econet

Не вся їжа однаково корисна. Є продукти, які зміцнюють імунітет. Їжа, що допомагає боротися із запорами чи діареєю. А є продукти, які корисні для суглобів. Яка їжа входить до списку? Яких продуктів краще уникати? Ось що часто цікавить людей, які вже зіткнулися з болем у суглобах.

Важливі нюанси у харчуванні

Щоб суглоби були здорові, насамперед людина повинна позбавитися від зайвої ваги, щоб знизити навантаження кінцівки Також потрібно правильно харчуватися. Що під цим мається на увазі:

• У щоденному раціоні обов'язково повинні бути присутні страви із вмістом білка.
• Тварини жири бажано замінити на рослинні.
• За добу потрібно випивати достатню кількість рідини – до 2,5 л на добу. Обов'язково вживати як напої, а й чисту воду.
• Продукти, корисні для суглобів, мають бути збагачені вітамінами та необхідними мінералами, але не бути висококалорійними.
• Кількість солі має бути на мінімумі. Якщо організм добре переносить водорості, то її можна замінити на сушену і перемелену морську капусту. Найкорисніший аналог солі.
• Для приготування страв використовувати лише емальований посуд. Вона не руйнує вітаміни, які у продуктах.
• М'ясо та рибу вживати в запеченому або відвареному вигляді (смажити не рекомендується, тому що така їжа несе більше шкоди організму, ніж користі).
• У меню повинно бути більше фруктів і овочів (як у свіжому вигляді, так і в сушеному, відвареному, запеченому або замороженому).
• Звести до мінімуму вживання смаженої, солодкої, жирної, копченої та гострої їжі. Різноманітні спеції та барвники забираються зовсім.
• Якщо організм вимагає солодощів, їх можна замінити сухофруктами, варенням, желе. А газування - компотами та киселями.
• При термообробці овочів і фруктів їх не варто перетримувати на вогні, краще не доварити, щоб зберегти більше корисних якостей.
• Вживати потрібно лише натуральну їжу. Тобто без консервантів та хімії.
• Каву випивати не більше 2 чашок на добу, а алкогольні напої вживати лише хорошої якостіта у свята.

Дієти протипоказані!

За хвороб суглобів не можна голодувати. А деякі люди сідають на жорсткі дієти для різкого зменшення ваги, що спричиняє ускладнення хвороби. Необхідно також вживати достатньо води. Вона допоможе своєчасно виводити шлаки та токсини з організму.

Які продукти корисні для суглобів

Абсолютно кожна страва несе у собі необхідні чи шкідливі для здоров'я речовини. Для хорошої роботи суглобів є свій список корисних продуктів: вони знімають болючі відчуття, відновлюють зв'язки та хрящі. Також їхнє вживання є профілактикою хвороб кісток.

Продукти, корисні для суглобів:

• На першому місці стоїть вживання морської капусти, її роль підтримці здоров'я хрящової тканини величезна.
• Риба і морепродукти багаті на фосфор і йод.
• Молоко та молочні продукти забезпечують організм кальцієм, а отже, робить кістки міцними.
• Справжнє вершкове морозиво корисне своїм вмістом кальцію та жирів.
• Курячі яйця, червоне м'ясо, язик збагачують організм залізом і допомагають вивести надлишки фосфору.
• Зелений чай уповільнює руйнування хрящової тканини та зменшує запальні процеси.
• Оливи оливкова і ріпакова, а також вишня, допомагають позбутися запальних процесів.
• Продукти з вмістом вітаміну С. Вони сприяють утворенню сполучної тканини (цитрусові, кавун, томати, капуста тощо).
• Страви з квасолі, злаків та висівок - відмінні джерела енергії.
• Вживання кунжуту, фундуку, насіння, моркви захищає клітини хрящової тканини.
• Желатин (і страви з використанням желатину: холодець, мармелад, желе тощо) необхідний для хрящів і суглобів.
• Фрукти та овочі, багаті магнієм (морква, гарбуз, фініки, родзинки та інші), сприяють оздоровленню суглобів та нервової системи.
• Соєві продуктимістять клітковину та білок, необхідні для нормальної роботи організму.

Щоб продукти, корисні для суглобів, мали користь, їх необхідно правильно готувати, стежити за їх поєднанням при складанні меню і при приготуванні їжі. Важливо, щоб вони добре доповнювали один одного.

Шкідливі продукти

Ми роздивились корисні продуктидля кісток та суглобів. Але існує їжа, навпаки, яка несе шкоду суглобам (руйнує хрящі та зв'язки). Ці продукти також необхідно знати, щоб зменшити їх кількість у раціоні. Деякі можна замінити на менш шкідливі аналоги.

Список небажаних продуктів:

• Крабові палички, морозиво низької якості, плавлені сирки бажано виключити з раціону. Вони великий вміст неорганічного фосфору, який порушує рухливість суглобів. Ці продукти можна замінити: крабовим м'ясом, вершковим морозивом та справжніми сирами. Вони дуже корисні для організму.
• Страви, виготовлені за допомогою копчення або маринування. Вони містять шкідливі солі, що провокує початок розвитку запальних процесів. Можна замінити запеченими продуктами.
• Жирні сорти м'яса та бульйони з них. Вони викликають відкладення холестерину та можуть сприяти порушенню рухливості суглобів.
• В обмеженій кількості варто вживати продукти зі щавлевою кислотою (щавель, редис, шпинат). Вона дратує нервові закінчення та порушує харчування суглобів.
• Шкідлива готова продукція, що містить барвники, велика кількість спецій та ароматизаторів. Це повсякденна шкідлива їжа (чіпси, газування, сухарики тощо). Ці продукти спричиняють ожиріння, тим самим збільшуючи навантаження на колінні суглоби.

Бажано знати основні корисні та шкідливі продукти для суглобів. Правильне меню – запорука здоров'я організму. Але варто зважати на один фактор. Меню не повинно повністю складатися виключно з продуктів, корисних при хворобах суглобів, інакше раціон виявиться мізерним. Нестача корисних речовинпозначиться працездатності інших органів. Бажано просто зменшити вживання продуктів, які можуть спричинити захворювання суглобів.

Які страви є корисними? Тепер розберемося. Знати, які продукти корисні для суглобів та хрящів, недостатньо, важливо вміти правильно приготувати з них їжу. Необхідно, щоб інгредієнти зберегли всі свої властивості після обробки.

Продукти з високим вмістом желатину

Найпоширенішими стравами, корисними для суглобів, є холодець та заливне з риби. Не менш необхідна для організму та вуха, приготовлена ​​з рибних голів. З ягід можна готувати морси, компоти та киселі, але з невеликим вмістом цукру. М'ясо та овочі краще запікати без спецій із невеликою кількістю солі.

Як правильно приготувати холодець для суглобів? Спочатку потрібно визначитися, з чого він готуватиметься. Його можна зробити із жирного м'яса птиці. Ідеально для цієї страви використовувати старого півня або свинину (краще брати частини, де більше міститься хрящової тканини – ніжки, хвіст).

Вибрана основна складова вариться не менше 4-х годин з лавровим листом та сіллю. Допускається використання інших спецій, але у розумних розмірах. Бульйон виходить дуже жирним, у ньому міститься основна користь цієї страви.

Якщо холодець готувався з м'яса, його шматочки розміщують по тарілках і заливають бульйоном. Готове блюдонеобхідно помістити у холод для застигання. Обов'язково важливо пам'ятати, що холодець – важка та калорійна їжа, що сприяє утворенню холестерину. Тому ця страва бажано їсти не частіше ніж раз на 2-3 місяці. Якщо людина має проблеми з вагою, то краще готувати заливне з риби або желе з фруктів.

Суп з гарбуза та часнику

Цибуля для супу обсмажується в каструльці кунжутному маслідо готовності, далі додаються часточки часнику та гарбуз, порізаний кубиками. Коли вона стане м'якою, додається вода, а вміст каструлі подрібнюється до пюре. Для поліпшення смаку можна додати трохи молока і прокип'ятити трохи більше 5 хв. Кількість інгредієнтів береться за бажанням.

Печиво

Беруться у рівних пропорціях вівсяні пластівціта кефір. Можна додати трохи меду (гречаного) або шматочки сухофруктів. З готового тістасформувати печиво та випікати при 180 градусах до 25 хв.

Знаючи, які продукти корисні для суглобів та хрящів, можна приготувати різноманітні страви. Головне, не варто сильно перетравлювати компоти з корисних ягід або перетримувати на вогні овочі, що запікаються.

Безумовно, для лікування одного правильного харчування буде недостатньо, необхідні лікарські препарати. Якщо продукти використовуються для профілактики, лікар може допомогти з вибором спеціальних вітамінів для підтримки здоров'я суглобів. А також рекомендується для ефективності лікування відмовитись від спиртних напоїв та куріння.

Коли до лікаря?

Для позбавлення від болів у суглобах потрібно знати продукти, корисні для суглобів і зв'язок, а й намагатися вести фізично активний спосіб життя. Дотримуватися режиму харчування і не переїдати. Якщо сталася травма, наприклад, коліна, навіть не сильна, але з'явився дискомфорт, потрібно одразу звертатися до травматолога.