Калорійність салатів. Скільки калорій в овочевому салаті з олією та сіллю

1. Супер-легкий салат для пізньої вечері (на 100г - 33.95 ккал Б/Ж/У - 1.17/0.44/6.21).

Інгредієнти:

• 2 свіжі огірки
• 2 сирі моркви
• 2 яблука
• 100 г зеленого салату
• 1/2 склянки натурального йогурту
• 1/4 лимона
• сіль, перець за смаком
  

Приготування:

Обмиті свіжі огірки, сиру моркву та яблука нарізати тонкою соломкою, а листочки салату на 3-4 частини кожен. Все це перемішати та заправити йогуртом, додавши лимонний сік, сіль тощо. Зверху салат прикрасити помідорами, нарізаними скибочками.

2. Легкий капустяний салат

на 100грам - 34.65 ккал Б/Ж/У - 2.14/0.57/5.61

Інгредієнти:

• Тонко нашаткована капуста 6 склянок (приблизно 1 цілий качан)
• Морква 2 шт.
• червоний ріпчаста цибуля, порізаний тонкими скибочками 1 склянка (приблизно 1 цибулина)
• Натуральний йогурт 1 склянка
• Діжонська гірчиця 2 ст. л.
• Вода 1 ст. л.
• Свіжий лимонний сік 2 ч. л.
• Насіння кропу 0,5 ч. л.
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

Наріжте капусту, поріжте цибулю, потріть моркву. Збийте йогурт, гірчицю, воду та лимонний сік у великому салатнику. Додайте овочі та насіння кропу. Перемішайте, посоліть і поперчіть до смаку. Салат можна прикрити кришкою та поставити в холодильник. Він буде добрий і наступного дня.

3. Білковий салат з тунцем та сиром

на 100грам - 57.12 ккал Б/Ж/У - 9.59/1.26/1.9

Інгредієнти:

• 350 г зернистого знежиреного сиру
• 1 банка тунця у власному соку
• 6 огірків (свіжі)
• пучок петрушки
• 2 жовтки варених яєць

Приготування:

Петрушки порубати, огірки очистити і нарізати кружальцями. Змішати сир, петрушку та огірки. Злити сік із тунця в миску. Туди ж розкриш жовтки і змішати до однорідності. Розкласти салат по тарілках, викласти на нього шматочки тунця, полити заправкою.

4. Легкий листковий салат на вечерю

на 100грам - 99.91 ккал Б/Ж/У - 15.57/3.56/1.27

Інгредієнти:

• 1 тертий огірок
• Шматок відварених курей. грудки
• 1 помідор, очищений від шкірки
• 2 яйця (шар білка, шар жовтка із зеленню)
• 1 ст. лимон.соку
• 1 ч. л. оливкової олії

Приготування:

Все подрібнюємо та викладаємо шарами. Сік та масло капнути на шар огірка та помідора.

5. Салат із кальмарами «Лассо»: на вечерю!

на 100грам - 76.21 ккал Б/Ж/У - 8.91/3.21/3.31

Інгредієнти:

• Кальмар (тушка) 3шт.
• Морква 1 шт.
• Огірок 1 шт.
• яйця 2 шт.
• Кріп за смаком
• Йогурт натуральний 50 г

Приготування

Кальмари очистити і відварити протягом 3 хвилин, потім трохи охолодити і нарізати тонкими кільцями.
Моркву відварити, остудити та натерти соломкою. Так само натерти солоний огірок. Додати 2 подрібнені яйця і дрібно нарізану зелень кропу. Поперчити, заправити салат йогуртом і ретельно перемішати. Дати настоятися кілька годин. Салат із кальмарами готовий.

Вінегрет – одне з найпростіших у приготуванні, корисних та смачних страв, яке, до того ж, є досить доступним, оскільки для…

Салати, приготовані з овочів, незмінно користуються популярністю у професійних кухарів та звичайних господарок. Усі з нас знають, що будь-який овоч…

Користь салатів для схуднення

Будь-який дієтолог скаже, що всім, хто хоче знизити свою вагу помітно та надовго, треба почати здорово харчуватися. А здорове харчування обов'язково включає найдавнішу страву світової кухні - салат. Звичайно, перевагу потрібно надавати овочевим салатам з низькою калорійністю.

Овочевий салат при схудненні виконує відразу кілька функцій - втамовує почуття голоду і наповнює шлунок, живить організм корисними мікроелементами та вітамінами, а також служить своєрідною "мітлою" - очищає кишечник і покращує обмін речовин. Як і до всього, до приготування салатів потрібно підходити з розумом та любов'ю.

Навесні, влітку та восени вибирати овочі для салату бажано на базарі, а не в супермаркеті. Взимку краще «натискати» на квашену капустуз цибулькою - багата криниця. Заправити олією і можна сміливо їсти досить велику порцію. Ні зайва вага, ні застуди не турбують вас.

Найбільш з самих

Якщо вже суворо говорити про калорійність, то найменш низькокалорійнимі простим у приготуванні свіжим салатомє салат із салату. Подрібнене листя салату заправити соусом з олії та оцту, змішаними в рівних пропорціях. Подрібнений кріп завершить картину. Калорійність на 100 г такого салату всього 12 ккал!

Але щоб часто їсти цей салат, треба дуже любити зелень або мати велику силу волі. До низькокалорійних відносяться всі салати з некрохмалистих зелених овочів - шпинату, селери, огірків, редиски, капусти. Більш традиційний і улюблений салат з огірків і помідорів також низькокалорійний (якщо заправлений рослинним маслом, то у 100 грамах 46 ккал). Більше салату з огірків та помідорів читайте в окремому матеріалі.

Популярний осінньо-зимовий період вінегрет можна назвати середньокалорійним салатом. Так, найпростіший вінегрет без квасолі потягне на 131 ккал у 100 грамах. шукайте у статті про цей багатоваріантний салат.

До висококалорійних відносяться салати з великою кількістю інгредієнтів, з овочами, що містять крохмаль, з м'ясом, заправлені майонезом або ще жирнішими заправками. Цікаво, що салат Цезар", який багато хто вважає дієтичним, завдяки заправці 500 ккал у 100 грамах.Важливо також, щоб курка в салаті була дуже жирною.

«Олів'є», на який грішать висококалорійністю, дасть вам лише 284 ккал. Якщо замінити варену ковбасу курячою грудкою, то лише 234 ккал. Ще один символ свята – салат "Оселедець під шубою" - 193 ккал у 100 грамах.Інша річ, що тут треба знати міру і навіть на свято не їсти ці майонезні салати тазиками.

Очевидно, що овочеві салати мають бути щодня в нашому меню. Але з настанням осінньої прохолоди та зимових холодів організм об'єктивно вимагає чогось поживнішого. І тоді ми рекомендуємо додавати до салатів м'ясо – насамперед курку. Відварена куряча грудка- відмінне і суттєве доповнення до зеленої основи салату, наприклад руколі та селери.

З нежирним йогуртом калорійність салату не перевищить 83 ккал на 100 грам. За бажання можна замінити курку на яловичину. Салат з яловичини з овочамитакож буде низькокалорійним ( 113 ккал на 100 грам) і дуже корисним. Якщо на овочевий салат чоловік говорив - їж сама, то такий поживний салат разом з вами на вечерю із задоволенням з'їсть уся сім'я.

Усі морепродукти фантастично низькокалорійні. Якщо ви любите, вмієте вибирати та готувати, сміливо додавайте в овочеві салати кальмари, креветки, мідії. Калорійність такого дієтичної стравине перевищить 90-100 ккал на 100 г. Ну і, звичайно, час від часу можна побалувати себе та близьких салатами з рибою – відвареною, копченою, солоною.

Ці салати низькокалорійними та дієтичними не назвеш, але вони дуже поживні та багаті на необхідні організму жирні амінокислоти. Так наприклад, салат із червоної риби– сьомги слабосолоної – з картоплею та огірком має 254 ккал на 100 грам. А ось чіпси, сухарики рекомендуємо в салатах не використовувати зовсім. Ці продукти не просто додають салату зайвої калорійності, це ложка дьогтю, яка псує корисність інших інгредієнтів.

Таблиця калорійності салатів

Однією з основних страв для людини, яка вирішила позбавитися від зайвих кілограмів, є салат. Через велику кількість в ньому вітамінів, мікроелементів, низького вмісту калорій, салат стає незамінним в раціоні харчування.

Але необхідно правильно підбирати інгредієнти для салатів, оскільки такі калорійні продукти, як сир або майонез, можуть перетворити корисний малокалорійний салат, на дуже жирний, з високим вмістом калорій.

• Найбільш корисними продуктами, які необхідно класти в салат і при цьому не боятися погладшати є, в першу чергу капуста, огірки та помідори, які містять мінімум калорій. При цьому вони містять такі необхідні для організму вітаміни.
• Яйцямістять у собі шістдесят п'ять калорій. Це чудове джерело протеїнів.
• Огірки, які переважно містять воду, низькокалорійні,до того ж вони покращать смак будь-якого салату.
• Горіхи досить калорійні(в одній столовій ложці міститься від п'ятдесяти до сімдесяти калорій), але вони дуже корисні, тому що містять вітамін Е і необхідні для організму жири.
• Капуста містить близько восьми калорій,Крім низького вмісту калорій, капуста є дуже корисною через великий вміст клітковини та вітаміну С.
• Авокадо, як і горіхи, висококалорійні,зате, багаті ненасиченими жирами і корисними мінералами.

Наступні калорійні продукти краще класти в салат зовсім небагато, або відмовитися від них взагалі:

• Картопля, як і макарони, досить калорійні, але практично не мають корисних речовин.
• Сухарики, містять у собі велика кількістькалорій, насичені жири, а, крім того, ще й сіль, яка затримує воду в організмі, що не сприяє схуднення.
• Різні сорти ковбас, бекон, також містять сіль, жир та калорії.
• Сири, жирні сорти. Дуже калорійні, а також містять корисний холестерин.
• Зелений салат, хоч і містить у собі вітаміни, але їх вміст дуже невеликий.
• Редиска або редька дуже мало калорій, але також і дуже мало необхідних і корисних для організму речовин.
• Ізюм. Висококалорійний (до ста тридцяти калорій) і, крім того, містить цукор.

Корисні для фігури салати

Нижче представлені кілька рецептів салатів, які корисні, містять невелику кількість калорій і не позначаться вашій фігурі.

Салат з капусти, селери та яблук

Для приготування салату з капусти, селери та яблук знадобиться:

• 30 г 3% оцту
• 500 г капусти
• 10 г цукру
• 30 г коріння селери
• сіль за смаком
• 100 г яблук

Рецепт приготування салату з капусти, селери та яблук.

Яблука наріжте на тоненькі скибочки, капусту наріжте, а селера наріжте соломкою. Капусту посоліть і трохи протріть. Змішайте овочі, збризкайте оцтом і додайте цукор.

Калорійність салату 233 ккал

Салат делікатесний

Для приготування салату «Делікатесний» знадобиться:

• 45 г майонезу
• 200 г ріпи
• 120 г капусти цвітної
• 40 г горошку зеленого
• 100 г моркви

Рецепт приготування салату «Делікатесний»:

Відваріть ріпу, цвітну капустуі моркву, поріжте овочі на невеликі кубики, потім додайте весь зелений горошокта майонез.

Калорійність салату- 436 ккал

Салат морквяний солодкий

Для приготування салату морквяного солодкого знадобиться:

• сік 1 апельсину
• 50 г горіхів
• 50 г моркви
• 45 г меду
• сік 0,5 лимона (30 г)

Рецепт приготування салату морквяного солодкого.

Горіхи трохи підсмажте, моркву натріть на великій тертці, до неї додайте цитрусових сік, заправте медом, посоліть і додайте горіхи.

Калорійність салату– 655 ккал.

Салат «Здоров'я»

Для приготування салату «Здоров'я» знадобиться:

• 2 моркви
• 100 г зеленого салату
• 125 г сметани
• 200 г помідорів
• 15 г цукру
• 2 свіжі огірки
• 25 г лимона

Яблука, огірки та моркву наріжте соломкою. Кожен лист салату розріжте на кілька частин. Змішайте овочі та зелень, заправте соком лимона, посоліть до смаку, додайте цукор. Готовий салат прикрасьте помідорами, що розрізають на часточки.

Калорійність салату– 562 ккал.

Салат зелений із яйцем

Для приготування зеленого салату з яйцем знадобиться:

• 1 яйце
• Оцет
• 10 г зелені
• 125 г сметани
• 300 г зеленого салату

Рецепт приготування зеленого салату з яйцем.

Наріжте листя салату і покладіть їх у салатник. Додайте до листя, попередньо відварене та порізане яйце. Ретельно перемішайте. Приготуйте заправку. Для цього змішайте сметану, сіль та оцет, полийте заправкою салат і перед подачею прикрасьте зеленню (гілочками петрушки). Салат «Здоров'я» може бути як самостійна страва, але найкраще підходить до рибних та м'ясних страв.

Калорійність салату– 480 ккал.

Салат з редису з огірками та яйцем

Для приготування салату з огірка, редиски та яєць знадобиться:

• 50 г сметани
• 120 г редис
• 2 яйця
• 50 г свіжих огірків

Рецепт приготування салату з огірка, редиски та яєць:

Тонько поріжте огірки та редис. Окремо дрібно наріжте білок, попередньо звареного яйця, а жовток розітріть зі сметаною. Змішайте всі компоненти, посоліть до смаку, додайте сметану. Перед подачею салат покладіть гіркою з салатницю, посипте зверху дрібно нарізаною зеленню і прикрасьте невеликими шматочками редиски та огірка.

Калорійність салату 268 ккал.

Калорійність салату залежить від заправки!

Не забувайте, що важливою частиною салату є заправка, від неї, в тому числі, залежить, чи буде корисний салат, чи в ньому буде величезна кількість калорій.

• Найкалорійнішими є соуси, а також заправки на основі сиру.
• Майонез містить у собі приблизно сто калорій в одній столовій ложці та близько десяти грамів жиру. Набагато краще замінити майонез на несолодкий йогурт, в якому міститься лише п'ятнадцять калорій на столову ложку і близько двох-трьох грамів жирів.
• За бажання, можна легко приготувати заправку в домашніх умовах. Для цієї мети змішайте приблизно дві столові ложки оцту і одну столову ложку корисної оливкової олії. Кількість такої заправки розрахована на один салат, і при цьому містить близько сорока калорій.
• Якщо ви любите гостріший смак, можна додати в заправку одну столову ложку гірчиці, але калорійність заправки буде вже сорок п'ять калорій.

Їжте із задоволенням, і худніть!

Калорії, ккал:

Білки, г:

Вуглеводи, г:

Салатом називають одно-або дворічну городню культуру сімейства Складнокольорові. Відомості про те, що салат вживали в їжу, знаходяться в документах, що описують перебування древньої Римської імперії, до цього часу салат вирощували заради насіння, з яких видавлювали масло. Точне географічне місце зародження перших видів салату історично не встановлено.

Салат має безліч різновидів, найпоширеніший, листовий салат, має довгі ніжні пагони у формі дубового листя, світло-зеленого (салатового) кольору. Листя салату соковите, хрумтять, зі свіжим запахом, можуть варіюватися за формою і кількістю, розташованою на одному корінці або качані.

Калорійність салату

Калорійність салату становить 12 ккал на 100 г продукту.

Салат має багатий вітамінно-мінеральний склад, в якому присутні: вітаміни, а також . Продукт містить грубі харчові волокна, які сприяють покращенню травлення, нормалізують перистальтику кишечника, заповнюють обсяг шлунка і, не перетравлюючись, виводяться, збираючи зі стінок кишечника слиз та шлаки. Речовина лактуцин, Що відноситься до групи алкалоїдів, не тільки надає салату гіркуватість, але й активно знижує рівень холестерину в крові. Вживання в їжу листя салату допоможе покращити стан волосся і нігтів, благотворно впливає на шкірні покриви, покращує пам'ять, зір і є профілактикою проти виникнення хвороби Альцгеймера.

Незважаючи на корисні властивості салату, він може зашкодити організму.

Шкода салату

Підставами зменшення споживання салату є наявність таких захворювань, як подагра, коліт і ентероколіт, сечокам'яна хвороба, гепатит. Через великий вміст щавлевої кислоти слід обмежити вживання препарату при хворобах нирок.

Салат є унікальним продуктом для тих, хто слідкує за вагою. З'ївши велику миску салатного листя, отримуємо наповнений шлунок та мінімум калорій (calorizator). Зрозуміло, салат у чистому вигляді не дає почуття насичення, тому його поєднують з іншими овочами або білковою їжею. Можна, не дотримуючись спеціальних дієт, щодня на обід або вечерю вживати порцію салатного листя, тим самим забезпечуючи регулярне спорожнення кишечника, здорову перистальтику та спалювання жирових накопичень. Дієти або, наприклад, рекомендують щоденне використання салатного листя в раціоні.

Вибір та зберігання салату

При виборі салату слід звертати увагу на його зовнішній вигляд- соковитість та зелень листя, їх пружність, цілісність та відсутність гнилі, темних плям. Часто салат продають із корінням або в горщиках, такий продукт зберігає свіжість довше, але в будь-якому випадку візуальний огляд повинен проводитися ретельно.

Салат у кулінарії

Назва продукту говорить сама за себе, найчастіше салат використовують у салатах. Навіть якщо це суміш різних видів салатного листя та елементарна заправка з будь-якої ароматної олії.

Низькокалорійні салати – це справжні відкриття для тих, хто хоче схуднути, але при цьому не може відмовити собі у смачній їжі. Справді, існує безліч рецептів корисних салатів, які не поступляться за смаковими якостями своїм «шкідливішим» варіантам.

Унікальне поєднання овочів і фруктів з додаванням сиру та нежирних сортів м'яса або риби роблять такі салати незамінними в раціоні не тільки для тих, хто хоче схуднути, але і хто просто намагається підтримувати своє здоров'я та правильний обмін речовин в організмі. Крім того, такий вид салатів підійде для вживання і спортсменам, які постійно дотримуються певної дієти.

Багато кулінарів говорять, що знижує калорійність салату в основному саме його заправка, тому рекомендується використовувати для страви найчастіше оливкову олію холодного віджиму. А ось серед інгредієнтів, що часто використовуються, для салатів з низьким вмістом калорій краще брати відварені яйця, морква, буряк, бобові, помідори і нежирні сорти сирів.

Як приготувати низькокалорійні салати - 15 різновидів.

Смачний та простий салат, ідеальний для сімейного обіду чи вечері. Натуральні інгредієнти роблять цей салат не просто апетитним, а максимально корисним. Крім того, страва доступна за складом продуктів будь-якої пори року і дуже швидка у приготуванні.

Інгредієнти салату:

• куряча грудка – 1 шт.;
• капуста пекінська – 250-300 г.;
• яйця варені – 3 шт.;
• консервована солодка кукурудза – 1 банка.
• Для заправки:
• йогурт натуральний – 2 ст.л. з гіркою;
• майонез (необов'язково) – 1 ст.л.;
• сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

Для початку наріжте дрібними кубиками відварену грудку і наріжте соломкою пекінську капусту- Змішайте складові в мисці. Далі додайте варені яйця, нарізані кубиками та консервовану кукурудзу.

Салат посоліть і поперчіть до смаку, а потім заправте натуральним йогуртом і перемішайте.

Легкий, дієтичний салат із скибочками філе лосося у поєднанні з пікантним смаком селери. Калорійність цієї страви не перевищує 170 ккал і можна спокійно використовувати для повноцінного обіду або сніданку.

Інгредієнти салату:

• філе лосося слабосолоного – 150 г.;
• морква – 1 шт.;
• селера - 2 стебла;
• перець за смаком;
• Для заправки:
• оливкова олія – 1 ст.л.;
• лимонний сік до смаку.

Спосіб приготування:

Необхідно нарізати філе лосося дрібними кубиками приблизно зі стороною в 5 мм, попередньо очистивши рибу від шкіри.

До речі, лосось можна засолити самостійно для салату: для цього візьміть рибне філе та замаринуйте його на ніч у рівних пропорціях солі, цукру та подрібненого свіжого кропу.

Після того, як лосось нарізаний, почистіть селера від товстої шкірки і дрібно наріжете, потім змішайте селера і рибу в салатній мисці.

Потім візьміть свіжу моркву, очистіть і наріжте гострим ножем тонкі кружечки, які також потрібно додати салат. Отриманий салат перемішайте і додайте|добавляйте| чорний перець за смаком. Як заправку потрібно використовувати оливкову олію і побризкати салат невеликою кількістю свіжого лимонного соку. Після цього салат готовий до подачі на стіл.

Ефективна жироспалювальна страва з мінімумом калорій і максимумом корисних властивостей. Поєднання буряків та яйця дозволяє наситити організм необхідною кількістю вітамінів, білків, а також лецитином.

Інгредієнти салату:

• варений буряк середній - 1 шт.;
• варені яйця – 3 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• сіль та перець за смаком.
• Для заправки:
• кефір 2% – 3-4 ст.л.

Спосіб приготування:

Очистіть буряк і натріть його на середній терці. Дрібними кубиками наріжте варені яйця, а також цибулю. Після цього змішайте всі інгредієнти в салатниці, додайте сіль і перець, і заправте салат 3-4 ст.л. нежирного 2% кефіру. Блюдо готове!

Приємний, овочевий смак із солонуватим відтінком овечої бринзи робить цей салат чудовою закускою до будь-якого столу. Цей рецепт допоможе урізноманітнити ваше звичне харчування та збалансує обмін речовин.

Інгредієнти салату:

• бринза – 150 р.;
• цибуля ріпчаста - 100 г.;
• перець солодкий – 0,5 кг.;
• огірки свіжі – 150 г.;
• помідори свіжі – 300 г.;
• перець чилі – 1 шт.;
• петрушка до смаку;
• Для заправки:
• оливкова олія – 2,5 ст.л.;
• сіль та оцет за смаком.

Спосіб приготування:

Перець попередньо запікайте в духовці до шкірки, що злегка підгоріла, після чого покладіть його остигати приблизно на 15 хвилин. Тим часом подрібніть помідори, огірки та цибулю, останню потрібно порізати півкільцями. Овочі складіть в одну миску і до них додайте очищений від шкірки і дрібно нарізаний печений перець.

Потім посоліть і додайте в салат оцет, масло|мастило|, а також петрушку. Отриману страву ретельно перемішайте. Перед подачею посипте салат натертою бринзою та подрібненим перцем чилі. Смачного!

Дієтичний варіант знаменитого салату «Цезар», що підходить для спортивного раціону харчування. Нежирні, натуральні інгредієнти цієї страви перетворюють стандартний, досить калорійний салат на легкий та поживний обід або вечерю.

Інгредієнти салату:

• куряче філе- 300 р.;
• листя салату – 5-6 шт.;
• житні хлібці – 2 шт.;
• пармезан до смаку;
• помідор черрі для декору;
• соєвий соус – 2 ст.л.
• Для заправки:
• натуральний йогурт – 150 мл.;
• гірчиця – 2 ч.л.;
• часник – 2 зубчики;
• сахзам та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Наріжте куряче філе невеликими шматочками та додайте сіль, спеції до м'яса. Злегка обсмажте курку на сковороді без олії. Далі додайте до курки пару ложок соєвого соусуі цукрозамінник на смак - тушкуйте філе ще 5 хвилин під кришкою.

Тим часом, можете приступати до приготування соусу. Для цього змішайте натуральний йогурт з гірчицею, роздавленим часником, цукрозамінником та сіллю. Порубайте дрібно листя салату і викладіть їх у миску.

До речі, щоб листя салату були свіжі і хрумкі опустіть їх на кілька хвилин в дуже холодну воду- це перетворить зелень.

Обсмажте 2 невеликі житніх хлібцяу тостері або на сковороді, але без олії - покришіть їх у миску з салатом. Туди ж додайте тушковану курку та соус – все ретельно перемішайте.

Перед подачею прикрасьте салат помідорами черрі і зверху посипте страву тертим пармезаном.

Літній, ароматний салат з екзотичним поєднанням соковитих помідорів черрі та солодкуватою, стиглої полуниці. Класична страва середземноморської кухні підкреслює ніжний, вершковий смак шматочків моцарелли з буйволиного молока.

Інгредієнти салату:

• моцарелла – 100 г.;
• свіжа полуниця – 200 г.;
• помідори чері – 150 г.;
• рукола - 1 пучок;
• сіль за смаком.
• Для заправки:
• олія оливкова - 2 ст.л.;
• оцет бальзамічний – 3 ст.л.

Спосіб приготування:

Вимийте попередньо чері, полуницю, а також руколу та очистіть їх від зайвих хвостиків та листочків. Наріжте помідори з полуницею середніми кубиками і викладіть їх у салатницю. Додайте в майбутній салат крупно нарізану моцарелу та листя руколи, посоліть його за смаком. Заправте блюдо перед подачею ароматним маслом з оливок з декількома ложками оцту бальзамового.

Максимально низькокалорійний салат без шкідливих інгредієнтів – справжня знахідка для прихильників. здорового харчування. Заправку до салату можна міняти, використовуючи різну олію, а також застосувавши виключно лимонний сік, який знижує калорійність салату до 27 ккал.

Інгредієнти салату:

• листя салату – 30 г.;
• перець болгарський – 2 шт.;
• свіжий огірок середній – 1 шт.;
• цибуля зелена - пучок;
• петрушка до смаку.
• Для заправки:
• олія рослинна - 2-3 ст.л.;
• сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

Для початку подрібніть листя салату, зелену цибулю та петрушку. Потім наріжте соломкою болгарський перецьочищений від насіння. У миску з салатом додайте нарізаний півкільцями або кубиками (за бажанням) свіжий огірок. Заправте блюдо олією і додайте сіль з перцем за смаком.

Корисний та швидкий у приготуванні салат із доступних та популярних інгредієнтів. Відмінний варіантдля доповнення основних страв або для легкого обіду, наприклад, за кілька годин перед спортивним тренуванням.

Інгредієнти салату:

• огірки – 400 р.;
• фета – 150 г.;
• перечна м'ята листя – 10 шт.;
• кріп дрібно нарізаний – 2 ст.л.;
• цибуля червона - 2 головки.
• Для заправки:
• оливкова олія – 3 ст.л.;
• лимонний сік – 6 ч.л.;
• цукор – 1 ч.л.;
• сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

Огірки та цибулю необхідно спочатку очистити від шкірки та нарізати дрібними кубиками. У салатницю з овочами добре розкришіть фету і ретельно перемішайте отриману суміш. Далі додайте нарізаний свіжий кріп разом із подрібненим листям м'яти і знову розмішайте салат.

Приготуйте заправку для салату: в окрему миску налийте оливкову олію, яку потрібно змішати із соком лимона, цукром та сіллю з перцем.

Отриману заправку додайте салат і знову перемішайте його.

Простий, але дуже апетитний салат, який легко можна зробити вдома за кілька хвилин. Додатково варто сказати, що страва має високий вміст білка, що допомагає нарощувати м'язову масуі при цьому не нагромаджувати зайвий жир.

Інгредієнти салату:

• філе куряче відварене – 200 г.;
• гарбуз варений - 150-200 р.;
• чорнослив -70 г;
• квасоля відварена – 200 г.;
• цибуля зелена - 2 пучки;
• льон (насіння) за смаком;
• кунжут до смаку.

Для заправки:

• оливкова олія – 1 ст.л.;
• сік лимонний – 0,5 ч.л.

Спосіб приготування:

Поріжте гарбуз на невеликі і приблизно однакові шматочки, зваріть аль денте, протримавши овоч у каструлі близько 10 хвилин після того, як вода закипить. Чорнослив помийте і поставте розпаритися в гарячій водіна 5-7 хвилин.

Наріжте кубиками філе курки та гарбуз - перекладіть у миску для салату. Додайте до них нарізану смужками чорнослив і подрібнену зелену цибулю. Змішайте з інгредієнтами салату відварену квасолю, льон та кунжут. Збризнете готове блюдоолією та соком лимона.

Незвичайний салат із легким медовим присмаком у поєднанні із соковитими грушами, вершковим сиром чеддер та пряним смаком горіхів пекан. Ідеальне блюдо для вечері чи святкового столу. Плюсом цього салату також є його швидкість приготування.

Інгредієнти салату:

• селера - 4 шт.;
• груші сорту "барталетт" - 2 шт.;
• горіхи пекан (подрібнені) – 0,5 склянки;
• чеддер (нарізаний кубиками) – 1 склянка;
• салат латук для декору – 6 шт.
• Для заправки:
• оцет яблучний – 2 ст.л.;
• мед – 2 ст.л.;
• сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

Очистіть від шкірки груші та наріжте невеликими кубиками. Потім, приступайте до зелені: щоб селера була хрумкою в салаті, покладіть його на 15 хвилин у крижану воду, після чого злегка просушіть і можете нарізати його. Далі змішайте чеддер, груші, селера та подрібнені горіхи пекан в одній мисці.

Для легкої заправки салату використовуйте суміш із яблучного оцту, меду та спецій (солі та перцю). Додайте заправку до салату і ретельно перемішайте. Як прикраса перед подачею страви використовуйте листя латука, виклавши їх на тарілки для салату.

Корисний овочевий фітнес-салат із додаванням яблука стане найкращою стравою для простого сніданку. Рецепт цього салату дозволить вам приготувати вітамінний "вибух" всього за 5 хвилин, при цьому з мінімальним вмістом калорій. Ідеальне поєднання овочів та фруктів для худнуть або вегетаріанців.

Інгредієнти салату:

• яблуко велике – 1 шт.;
• селера корінь - 1 шт.;
• морквина свіжа – 1 шт.;
• лимонний сік – 1 ч.л.;
• сіль за смаком.
• Для заправки:
• олія 2-3 ст.л.

Спосіб приготування:

Очищене від шкірки яблуко натріть на великій терці в миску для салату.

Щоб яблуко стало швидко темніти, збризнете його чайною ложкою лимонного соку.

У салат додайте натертий корінь селери і свіжу, подрібнену моркву. Перемішайте всі складові разом з олією та сіллю. Смачного!

Відмінний, дієтичний салат, калорійність якого лише 85 ккал. Страва складається з незвичайного поєднання екзотичного апельсина, скибочок м'якого сиру фета та ароматних, свіжих помідорів черрі. Рецепт салату стане справжнім відкриттям для тих, хто любить прості та невигадливі сніданки, але при цьому дбає про свою фігуру.

Інгредієнти салату:

• апельсин великий – 1 шт.;
• помідори чері – 5 шт.;
• сир фета – 30 г.;
• салат айсберг – пучок;
• листя базиліку - 5 шт.
• Для заправки:
• йогурт натуральний – 100 мл.;
• сік лимона – 10 мл.;
• кріп нарізаний – 1 ст.л.;
• сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

Розріжте навпіл помідори чері. Потім очистіть від шкірки апельсин і наріжте кубиками, також наріжте кубиками сир. Злегка подрібніть листя салату айсберг та базилік.

Після цього можна починати готувати заправку: змішайте натуральний йогурт зі свіжим лимонним сокомі додайте в отриманий соус зелень, сіль та перець. Якщо ви любите більш пікантний смак салату, то можете поекспериментувати з додатковими спеціями на ваш смак для соусу.

Знаменитий шеф-кухар і ведучий кулінарного шоу поділився чудовим рецептом корисного та поживного салату з вмістом калорій всього в 153 ккал. Страву можна подавати як закуску до святковому столу, і вживати як повсякденної їжі.

Інгредієнти салату:

• куряча грудка – 1 шт.;
• квасоля консервована – 400 г.;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• виноград без кісточок – 1 гроно;
• зелена цибуля - 1 пучок;
• листя м'яти – 0,5 пучка;
• базилік – 0,5 пучка;
• шпинат – 1 пучок;
• сир фета – 60 г.;
• лимон – 0,5 шт.;
• олія оливкова - 1 ст.л.

Для заправки:

• знежирений йогурт-0,5 склянки;
• часник – 2 зубчики;
• сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

Розріжте свіже куряче філе, таким чином, щоб він розкривався. Далі змастіть м'ясо сіллю, перцем та оливковою олією - дайте промаринуватися 5 хвилин. Тим часом наріжте великими кубиками огірок, очищений від шкірки та насіння, а також листя шпинату. Розріжте навпіл ягоди винограду без кісточок. Приготуйте заправку, змішавши подрібнений часник, йогурт, перець та сіль.

Після того, як курка промаринувалась, викладіть м'ясо на розігріту сковороду і обсмажте з двох боків до готовності. Змішайте в мисці огірки, шпинат, виноград і квасолю, додавши до них нарізану зелену цибулю з м'ятою і базиліком. Наріжте тонкими пластинками лимон, попередньо очистивши його від насіння. Далі заправте салат соусом і ретельно перемішайте, поперчивши і посоливши за смаком.

Обсмажене куряче філе викладіть на окрему страву і дайте охолонути, якщо хочете змішати його із салатом.

Можна подавати філе і теплим, розрізавши на рівні платівки та поклавши зверху на гірку салату.

Перед подачею на стіл посипте салат розламаним руками сиром фета та полийте кожну порцію додатково ложкою соусу. Прикрасьте блюдо шматочком лимона.

Погляньте на морквяний салат з нового боку: пікантний з легкою ноткою горіха та ніжною гостротою французької гірчиці. Дійсно оригінальний рецептнизькокалорійного салату на основі простих і корисних продуктів. Варто відзначити, що салат ідеально підходять для збалансованого харчування.

Інгредієнти салату:

• морква свіжа – 0,5 кг.;
• горіхи пекан – 60 г.;
• цибуля зелена - 1 пучок.
• Для заправки:
• олія рослинна - 0,5 склянки;
• оцет яблучний – 1/4 склянки;
• цукор коричневий – 2 ст.л.;
• гірчиця французька – 2 ч.л.;
• часник – 3 зубчики;
• чорний перець – щіпка;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Для початку карамелізуйте горіхи, обсмаживши їх у цукрі. Після зацукрованого пекана подрібніть в блендері, або складіть пакет і кілька разів вдарте об стіл.

Почистіть моркву і натріть її на великій тертці, а також наріжте зелену цибулю - всі складені компоненти складіть в миску.

Приготуйте соус: змішайте разом розчавлені зубчики часнику, ароматну французьку гірчицю, коричневий цукор з олією та оцтом; додайте в соус сіль та перець. Заправте салат отриманим соусом. Щоб смак салату був насиченим, рекомендується подавати його на стіл після 30 хвилин після закінчення готування. Смачного!

Овочевий фітнес-салат, який можна повноцінно використати замість будь-якого гарніру. Через свої корисні компоненти, салат сприяє покращенню кольору обличчя та очищенню організму від токсинів. Завдяки своїй низькій калорійності страва ідеально доповнює білкову дієту.

Інгредієнти салату:

• яблуко зелене – 1 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• буряк – 1 шт.;
• корінь селери – 1/4 шт.;
• лимон – 1/2 шт.;
• сіль, перець за смаком.
• Для заправки:
• оливкова олія 2-3 ст.л.

Спосіб приготування:

Усі овочі очистіть від шкірки, крім яблука. Далі натріть буряк, яблуко та селеру на середній терці. Овочі складіть у миску і перемішайте, збризкавши соком лимона. Після цього посоліть салат і додайте оливкову олію.