Рецепти з яйце для дітей. Коли грудничку можна запропонувати куряче та перепелине яйце? Яєчні маффіни з шинкою та сиром

І.В. Баграмян, м. Москва

Шлях дорослішання людини досить тернистий. Для дитини перша школа життя - це її сім'я, яка є цілим світом. У сім'ї дитина вчиться любити, терпіти, радіти, співчувати та багатьом іншим важливим почуттям. У разі сім'ї складається властивий лише їй емоційно-моральний досвід: переконання та ідеали, оцінки та ціннісні орієнтації, ставлення до оточуючих і діяльності. Пріоритет у вихованні дитини, належить сім'ї (М.І. Розенова, 2011, 2015).

Розламаємось

Багато написано про те, як важливо вміти відпускати, завершувати старе віджило. Інакше мовляв, нове не прийде (місце зайняте) і енергії не буде. Чому ж ми киваємо, читаючи такі мотивуючі на прибирання статті, але, як і раніше, все залишається на своїх місцях? Знаходимо тисячі причин відкласти відкладене на викид. Або зовсім не розпочинати розбори завалів та комор. І вже звично лаємо себе: «Заламається зовсім, треба взяти себе в руки».
Вміти легко та впевнено викинути непотрібні речі – стає обов'язковою програмою «хорошої господині». І часто – джерелом ще одного неврозу для тих, хто чомусь не може цього зробити. Адже що менше ми робимо «як треба» - і що краще вміємо чути себе, то щасливіше живемо. І тим правильніше це для нас. А значить, давайте розберемося, чи потрібно так розхламлятися особисто вам.

Мистецтво спілкування з батьками

Батьки часто люблять повчати своїх дітей, навіть тоді, коли вони стають досить дорослими. Вони втручаються в їхнє особисте життя, радять, засуджують... Доходить до того, що діти не хочуть бачитися з батьками, оскільки набридли їхнє вчення.

Що робити?

Прийняття недоліків. Діти повинні зрозуміти, що батьків перевиховати не вдасться, вони не зміняться, як би вам цього не хотілося. Коли ви змиритеся з їхніми вадами, вам буде простіше спілкуватися з ними. Ви просто перестанете чекати на інше ставлення, ніж було раніше.

Як не допустити зрад

Коли люди створюють сім'ю, ніхто, за рідкісними винятками, і не думає про те, щоб заводити стосунки на стороні. І все ж таки за статистикою сім'ї найчастіше розпадаються саме через зради. Приблизно половина чоловіків та жінок змінюють своїх партнерів у рамках законних відносин. Словом, кількість вірних та невірних людей розподіляється 50 на 50.

Перш ніж говорити, як уберегти шлюб від зрад, важливо зрозуміти

Перший ранковий прийом їжі має стати ситним і поживним, щоб ми могли довго і продуктивно працювати, бути активними і енергійними. Добре справляються з цим завданням різні варіанти сніданків із яєць.

Правильно приготовлений омлет – дуже смачна ніжна страва. Вона зазвичай подобається і дорослим, і дітям. Особливо вдали його варіації з овочами.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• томат – 1 великий;
• цибуля – 1 шт.;
• зелена цибуля – 3 пера;
• молоко – 60 мл;
• сіль.

Приготування:

1. Овочі промити і почистити. Томати мають бути зрілими, але не перестиглими. Занадто соковиті овочі погано підходять для приготування омлету.
2. Спочатку в сковорідці з будь-яким жиром засмажити шматочки цибулі. На свій смак можна зробити їх дрібними або середніми.
3. Окремо трохи збити сирі яйця, змішати їх із сіллю та молоком.
4. Вилити масу до овочів лише тоді, коли з ємності випарується основна частина соку від томатів.
5. Зверху розсипати рубану зелену цибулю.
6. Готувати частування під кришкою 8-9 хвилин на помірному вогні.

Така страва з яєць на сніданок завжди подається гарячою. Можна доповнити його соусами на основі томатної пасти.

Макарони з яйцем

Якщо всі домашні люблять макарони, їх цілком можна приготувати і як ситний сніданок.

Інгредієнти:

• будь-які макаронні вироби- 430 - 450 г;
• яйця – 4 великі;
• бекон та сир – за бажанням;
• сіль, зелень.

Приготування:

1. Зварити макарони до готовності. Підійде будь-який вид.
2. Яйця ретельно збити окремо із сіллю. Можна всипати до них улюблені спеції.
3. Якщо використовується сир, його одразу потрібно потерти та змішати з яєчною масою.
4. Відкинути макарони на друшляк і змішати із сирно-яєчною масою. Прогріти на плиті доти, доки яйце не затвердіє, а сир не розплавиться.

Якщо планується доповнити такий смачний сніданок беконом, то останній потрібно окремо обсмажити тонкими смужками до рум'яності та легкого хрускоту, а потім змішати з основною стравою.

Яєчні млинці

Найсмачніше подавати такі млинці зі всілякими начинками – сирною, м'ясною, сирною, часниковою. У рецепті вказано кількість інгредієнтів на 1 млинець.

Інгредієнти:

• сире яйце – 1 велике;
• жирне молоко – 30 мл;
• сіль та олія.

Приготування:

1. Збити яйце з дрібною сіллю за смаком. На цьому етапі можна додати до нього перець.
2. Влити молоко. Повторити збивання.
3. Обсмажити млинець стандартним чином на сковорідці з невеликою кількістю рослинного жиру.
4. Зверху за бажанням викласти будь-яку начинку і згорнути корж рулетом.

Смачно подавати частування з начинками із порізаної шинки, тертого сиру та кубиків маринованих огірків.

Цікавий варіант наповнення для млинця – куряче м'ясо + майонез + кисле яблуко. Але можна вигадати й інші цікаві поєднання на свій смак.

Простий сніданок з яєць та сосисок

Замість обридлої яєчні з сосисками, з того ж переліку продуктів вийде приготувати цікавіше смачна страва. Головне, щоби під рукою у господині опинилися невеликі керамічні формочки.

Інгредієнти:

• сосиски (вершкові) – 5 шт.;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• борошно - 2 ст. л.;
• яйця – 5 шт.;
• бульйон (будь-який) – повна склянка;
• цибуля – 2 шт.;
• спеції, олія, сіль.

Приготування:

1. Розігріти невелику промащену олією сковорідку.
2. Насамперед висипати в неї цибулю, очищену і порубану дрібними шматочками.
3. Коли овоч зарум'яниться, додати до нього довільно нарізані сосиски. Обсмажити компоненти разом.
4. Засипати сухе борошно. Смажити, доки маса на сковорідці не почне пінитися.
5. На цьому етапі влити бульйон, додати кетчуп, сіль, спеції.
6. Довести суміш до закипання та зняти сковорідку з конфорки.
7. Розкласти обсмажену масу, що вийшла, по невеликих формах. На кожну буде достатньо 2 – 3 ст. л.
8. Зверху на порцію вилити по яйцю, намагаючись зберегти жовток цілим. Якщо під рукою виявилося вершкове масло, варто додати його в кожну форму по невеликому шматочку.
9. Поставити ємності на лист. Запікати 10-12 хвилин при 200 градусах.

Відразу ж подати страву до столу у гарячому вигляді.

Яйце, запечене в авокадо

Лише рідкісні господині наважуються спробувати поєднання яєць та авокадо. І дарма, адже воно дуже вдале.

Інгредієнти:

• авокадо – 1 прим.;
• яйця – 2 шт.;
• в'ялені томати – 2 ст. л.;
• хлібці, сіль, білий перець.

Приготування:

1. Насамперед потрібно поставити духовку розігріватися до позначки 200 градусів.
2. Яйця поділити на складові.
3. Авокадо розрізати на дві частини. Плід повинен бути стиглим та м'яким. Шкірку з нього зрізати не потрібно, а ось кісточку потрібно акуратно видалити.
4. Ложкою обережно збільшити заглиблення посередині кожної половинки. Вилити в нього жовток. Для стійкості можна трохи зрізати у авокадо нижню частину.
5. Перекласти половинки плода в жароміцну форму. Зверху залити жовток у заглибленні білком – скільки вміститься.
6. Присолити та поперчити авокадо з начинкою.
7. Довільно розсипати кубики в'ялених томатів.
8. Запікати частування не більше чверті години.

Подати готовий сніданок з авокадо та яйцем разом із хрусткими тостами.

Класичний "Крок-мадам"

Таку незвичайну назву отримав найпопулярніший бутерброд, родом із Франції. Зверху його завжди прикрашає смажене яйце, що нагадує моду на витончені жіночі капелюшки.

Інгредієнти:

• тостовий хліб – 4 скибочки;
• вершкове масло – 60 г;
• твердий сир – 80 – 100 г;
• шинка – 80 – 100 г;
• салатне листя – 2 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• сіль та зелень.

Приготування:

1. Розм'якшити вершкове масло. Ретельно обмазати їм кожен хлібний шматочок з усіх боків.
2. Підрум'янити основи для сніданку на сухій сковорідці до появи легкої рум'яної скоринки з одного боку.
3. На дві хлібні скибочки викласти по пластинці сиру. Зачекати, поки він трохи розплавиться.
4. Додати слайси шинки, рубану зелень та салатне листя. Накрити заготовки хлібними шматочками, що залишилися.
5. Під кришкою прогріти бутерброди ще півхвилини.
6. З|із| яєць окремо приготувати 2 порції яєчні, посоливши їх у процесі. Варто скористатися формою, щоб глазурі не вийшли за розміром більше, ніж скибочки хліба.
7. Викласти готові яйця зверху тостів.

Подати найсмачніший сніданок з ароматним чаєм/кавою.

Курячі рулети з перепелиними яйцями

Страва, приготовлена ​​за таким рецептом, відмінно підходить для дитячого меню. Його можна подати навіть малюкам старше 1 року.

Інгредієнти:

• морква, картопля, цибуля, куряче яйце- По 1 шт.;
• куряче філе – півкіло;
• перепелині яйця – 6 – 7 шт.;
• свіжа зелень – пучок;
• сіль.

Приготування:

1. Перетворити курятину на однорідний ніжний фарш.
2. Міні-яйця зварити до твердої серединки та почистити.
3. Овочі прямо сирими подрібнити за допомогою середньої терки. Зелень дрібно нарізати.
4. Змішати «різноцвіття» з курячим яйцем, сіллю, фаршем.
5. Викласти масу на промаслену фольгу. Посередині одне за одним "гусеницею" розподілити перепелині варені яйця.
6. Допомагаючи фольгою, сформувати рулет. Загорнути його у покриття. Запікати при 180 градусах 20 - 25 хвилин.

Щоб частування вийшло більш апетитним на вигляд і позбавилося своєї аристократичної блідості, варто залишити його в духовці ще на 7 - 8 хвилин без покриття при 200 градусах.

Рецепт із беконом

Дуже смачною виходить яєчня по-американськи з копченим беконом.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• копчений бекон – 70 г;
• чері - 2 - 4 шт.;
• сіль та свіжа зелень.

Приготування:

1. Спочатку потрібно добре засмажити тонкі смужки бекону. Варто зробити їх рум'яними та хрусткими.
2. Потім додати до сковорідки половинки чері. Втомити інгредієнти разом пару міну.
3. Зверху вилити сирі яйця. Прямо у сковорідці перемішати продукти лопаткою.
4. Посолити їх та щедро засипати подрібненою зеленню.

Подати яйця з беконом до сніданку з хрусткими тостами та свіжозвареною кавою. Така страва чудово доповнює гострий кетчуп або соус барбекю.

Готуємо незвичайну вівсянку

Коли звична вівсяна кашавже встигла набриднути всій сім'ї, можна поекспериментувати з більш цікавими рецептамина її основі. Наприклад, поєднувати пластівці з курячими яйцями.

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці швидкого приготування- 60 - 70 г;
• куряче яйце – 1 велике;
• бджолиний мед – ½ ст. л.;
• фруктово-ягідне асорті – за бажанням.

Дуже важливо використовувати для приготування обговорюваного блюда сковорідку з антипригарним покриттям. Олія для такого рецепту не знадобиться.

Приготування:

1. На вибрану суху сковорідку потрібно висипати відразу всі вівсяні пластівці.
2. Обсмажити на малому вогні протягом 2,5 – 3 хвилин. При цьому дуже важливо постійно помішувати пластівці, ні в якому разі не даючи їм підгоріти.
3. Продукт буде готовий до подальшої обробки, коли трохи зарум'яниться. Крім того, має з'явитися приємний горіховий аромат.
4. Тільки потім до вівсянки можна виливати велике сире яйце.
5. Відразу після його додавання в сковорідку до пластівців варто розпочати активне помішування інгредієнтів. Найзручніше працювати з ними за допомогою дерев'яної лопатки. Потрібно зробити так, щоб яйце рівномірно розподілилося по всій ємності та покрило всі пластівці.





Інгредієнти:

• багет – 70 г;
• яйця – 2 шт.;
• вершковий сир – 60 г;
• зелена спаржа – 3 стебла;
• шпинат – 30 г;
• сіль.

Приготування:

1. Дрібно нарізати промитий і обсушений шпинат. Змішати його з м'яким вершковим сиром. На смак присолити.
2. Багет нарізати шматочками і підсушити на сковорідці, в духовці або тостері.
3. Намазати кожну теплу хлібну скибочку масою з першого кроку.
4. Спаржу варити протягом 1 хвилини, потім злегка засмажити на будь-якому жирі.
5. Зварити яйце пашот у воді з оцтом. Для цього, рухаючи вилкою по колу, зробити у воді вирву, залити в неї яйце і варити до твердості жовтка, продовжуючи обертальні рухи.

Подати яйця разом із хрусткими тостами на сніданок. Поруч покласти готову спаржу.

Вирішуючи, що приготувати на сніданок, насамперед варто звернути увагу на страви з яєць. Вони смачні, бюджетні та зазвичай дуже прості у приготуванні. Залишиться лише вибрати рецепт, що сподобався, враховуючи наявність продуктів у холодильнику.

Варені яйця як відомо корисні. Але не кожна дитина із задоволенням з'їсть просте відварене яйце, тому деяким матусям доводиться включати фантазію і перетворювати яйце на чарівних звірят, щоб порадувати улюблене чадо. Коли яйце подано у вигляді чарівного курчати або зайчика, дитина виявляє більше інтересу і із задоволенням з'їсть запропоновану незвичайну страву. Для вас ми підготували кілька цікавих ідейподачі вареного яйця для дітей.

Такі красиво оформлені яйця можна подати як закуски на дитячий День Народження. Захоплення та інтерес вам буде забезпечено. Отже, страви з варених яєць для дітей із гарним оформленням.

Курчата з відвареного яйця

Відваріть яйця круто. Відваріть моркву. В гострому кінці яйця зробіть надріз, в який вставте приготовлений гребінець і дзьобик курчати. Очі можна зробити з маку або маленького шматочка чорної маслинки. Усадіть курчат на лист салату або іншу зелень. Дитина із задоволенням з'їсть таке диво.

Ще один варіант курчат, можна зробити прикрасивши фаршироване яйце.

Відварюємо яйця, відрізаємо з гострого кінця та дістаємо жовтки. Розминаємо жовтки з майонезом або плавленим сиром та начиняємо яйця.

Надягаємо верхівку з білка. З відвареної моркви робимо лапки та дзьоб, а очі з перцю горошком або шматочків чорної маслики.

ще один простий варіант оформлення яєць у вигляді курчат.

Грибочки з яєць

З яєць можна також приготувати симпатичні грибочки. Перший варіант це шашлички з мухоморів, зроблені з перепелиних яєць і помідорів.

Таким веселим шашличкам зрадіє будь-яка дитина і страва з'їде з великим апетитом. Все, що знадобиться для приготування, це варені перепелині яйця. невеликі помідори. Гілочка петрушки та чайна ложка майонезу для виготовлення крапок на капелюшках.

а ще можна зробити гарні гриби боровики. Капелюшки коричневого кольору робляться з відварених яєць, пофарбованих у заварці. Самі яйця фаршируються жовтком із плавленим сиром або майонезом.

Кораблики

Ось такі чудові кораблики можна зробити із фаршированих яєць та шматочків вареної ковбаси.

Поросята

Можна зробити таких чудових веселих поросят. Паць, хвостик і вушка робимо з відвареної моркви. а очі з чорного перцю горошком. не забудьте посадити попросять із яєць на зелену галявину зі свіжої зелені (кріп або петрушка).

Мишеня

Ось такого гарного та милого та ковбаси. Ваша дитина буде просто у захваті! Очі та носик можна зробити із пряної гвоздики. Не забудьте додати до композиції шматочок сиру.

А ще можна зробити мишенят вушка яких із кружечків редиски.

Небагато ідей для прикраси

І ще трохи ідей, як просте відварене яйце зробити привабливим для дитини.

Страви з варених яєць для дітей популярні, але як правило батьки стикаються з проблемою, як красиво прикрасити яйце, на думку крім грибочків нічого не приходить. Для вас кілька нестандартних оригінальних ідей, які до речі підійдуть не лише для дітей, а й дорослі із задоволенням з'їдять таку оригінальну закуску.

Ми сподіваємося, що ви оберете відповідний варіант прикраси страв з яєць і зробите свято своїй дитині. Гарного настрою, апетиту та свята!

Східна мудрість радить з'їдати сніданок повністю, половину обіду віддаючи другові, а ввечері – зовсім не їсти. Один із секретів правильного дитячого сніданку – правильна вечеря напередодні. Він повинен бути легким, щоб уночі організм відпочивав, а не переварював їжу, а вранці малюк відчував голод. Яким же має бути дитячий сніданок?

Сніданок – найважливіший прийом їжі, який має бути смачним, корисним та ситним

Основні принципи правильного сніданку для дитини

Ранковий прийом їжі дає заряд енергії для активної діяльності до обіду. Сніданок повинен бути гарячим, ситним, але легкозасвоюваним. Продукти відварюють, запікають, тушкують. Ідеальне ранкове меню включає продукти з вмістом білка (яйце, м'ясо), вуглеводів (крупи), жирів (рослинне та вершкове масло), клітковини та вітамінів (овочі, фрукти).

Чи допустимі в дитячому харчуванні популярні пластівці, кільця, зірочки? Іноді їх можна давати дитині старше 3-х років на сніданок з молоком, йогуртом, соком, проте слід враховувати, що вони містять багато цукру та штучних добавок.

Найкращі покрокові рецепти для дитячого сніданку

Вранці, як правило, ні на що не вистачає часу. Щоб швидка їжа була смачною та корисною, обзаведіться «помічниками». Мультиварка з функцією пароварки та електродуховка зроблять приготування простіше – ви готуватимете каші, запіканки, омлети, займаючись іншими ранковими справами і не боячись, що їжа підгорить чи втече. Намагайтеся не користуватися мікрохвильовою піччю для приготування та розігріву їжі дітям: кухарі вважають таку їжу "мертвою".

Пропонуємо кілька простих рецептівдля діток від року та старше. Взявши їх за основу, урізноманітнити дитяче меню, застосувавши фантазію.

Каші

Найкраща ранкова їжа- Каша, але нагодувати нею дитину буває непросто. З 3-х років додайте до неї ягоди, шматочки свіжих або розпарених сушених фруктів, горіхи, тертий шоколад, овочі. Можна полити молочну кашу сиропом.

Замочіть крупу на ніч – час варіння скоротиться вдвічі. Якщо каша вариться на воді, закладіть продукти в мультиварку з вечора, увімкнувши таймер. Тоді до підйому каша буде готова.

Збірна каша з морквою

Приготуйте корисну кашуна молоці з різних крупз морквою.

Інгредієнти:

• 1/4 ст. рису;
• 1/4 ст. гречаної крупи;
• 1/4 ст. перловки;
• 2 моркви
• 1 ст. води
• 1 ст. родзинок;
• 1/2 ст. молока;
• цукор, сіль та вершкове масло за смаком.

Візьміть крупи, промийте, залийте холодною водоюі залиште на ніч. З вечора почистіть моркву, наріжте соломкою, загорніть у харчову плівку, щоб не завітрилися, і приберіть в холодильник. Переберіть, промийте та висушіть столову ложку ізюму.

Вранці в киплячу підсолену воду перекладіть замочену крупу разом із водою, попередньо зливши її надлишки (вода повинна покривати крупу) і додавши моркву. Після закипання варіть 5-6 хвилин|мінути| на середньому вогні. Потім покладіть чайну ложку цукру, родзинки, півсклянки молока і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімуму і варіть кашу 20-25 хвилин. Перед подачею покладіть у тарілку шматочок вершкового масла.

Омлети та інші страви з яєць

Потребу в ранніх білках найпростіше задовольнити, приготувавши яєчню або омлет. Користування буде ще більшим, якщо використовувати перепелині яйця. По калорійності 1 куряче яйце дорівнює 10 перепелиним, а по харчової цінності 2 перепелині рівні 1 курячому!

Хороша ідея – яєчня у хлібі (див. також: ). З скибочки хліба виріжте формою для печива м'якуш. На розігрітій сковороді з розтопленою вершковою олією обсмажте хліб з одного боку. У середину вбийте 1 куряче яйце (або 5 перепелиних), якщо дитина не любить яєчню, попередньо збийте. Посоліть, додайте зелень, підсмажте. Накрийте кришкою сковороду і потримайте на повільному вогні близько 5 хвилин або переверніть хліб разом з яйцем і обсмажте з іншого боку.

Омлет на пару ідеальний для дитини вже з однорічного віку (докладніше у статті:). Якщо немає пароварки, використовуйте широку каструлю, друшляк та силіконові форми для випікання. Збийте 2 яйця і чайну ложку вершків, вилийте в змащену вершковим маслом форму і поставте в піддон пароварки або друшляк, встановлений на каструлі над окропом. Готовий омлет викладіть із форми на тарілку і посипте тертим сиром та зеленню.

Страви з сиру

Сир з ранку добрий не лише високим вмістом тваринного білка, вітамінів та мікроелементів. Якщо це свіжий продукт із магазину або від надійного продавця, його можна їсти без термічної обробки, змішавши зі шматочками фруктів або із зеленню.

Більш складне блюдо – сирна запіканка. Відваріть протягом 15 хвилин 100 г кураги, столову ложку родзинок та цедру чверті апельсина. Курагу подрібніть до пюре. Змішайте 230 г сиру, по столовій ложці манки та цукру, 2 яйця, ваніль та чверть чайної ложки розпушувача, збийте міксером. Додати родзинки, розмішайте, викладіть у форму. У розігрітій до 200 ° С духовці випікайте до золотистої скоринки близько 25 хвилин. Дістаньте із форми, остудіть. Готово!

Бутерброди

Бутерброд на сніданок – швидше виняток, коли йдеться про дітей, і чим молодша дитинатим рідше у нього на столі повинен з'являтися бутерброд. Намагайтеся розмістити на хлібній скибочці корисні інгредієнти.

Відріжте шматок батона із щільним м'якушем або візьміть хліб для тостів. Якщо дитина любить похрумтіти скоринкою, відправте хліб у тостер. На готову основу намажте плавлений або сирний сир, покладіть лист салату або пекінської капусти, кухоль помідора, скибочка відвареної яловичини або курячої грудки. Ситна страва готова.

Інший варіант ранкового бутерброду – солодкий. Скибочка хліба намажте кремоподібним сиром. Зверху покладіть нарізаний кружальцями банан і посипте тертим шоколадом.

Макарони

Макарони – один із небагатьох продуктів, улюблених більшістю дітей. Вони здаються доречнішими на обід або вечерю, але цілком пригодяться і вранці - наприклад, у вигляді запіканки.

Відваріть 200 г дрібних макаронів, злив воду, охолодіть. Додайте 100 г протертого сиру, чверть склянки цукру та одне яйце, збите з молоком. Все акуратно перемішайте. У змащену вершковим маслом форму викладіть масу, що вийшла, і випікайте при 180°С до золотистої скоринки.

Оладки та інша випічка

Запах свіжої випічки підніме маленького соню краще за гучний дзвінок! Готуються оладки та млинці максимум півгодини, якщо за стіл сідає не більше трьох осіб.

Заощадити час на миття посуду допоможе приготування оладок у пляшці. Візьміть пластикову пляшкуз широким шийкою, налийте в неї склянку кефіру або кислого молока, розбийте одне яйце. Закрутіть кришку та збовтайте вміст. Додайте півтори столові ложки цукру, по половині чайної ложки солі та розпушувача, знову збовтайте. Всипте склянку борошна і знову перемішайте. Дайте постояти 5-8 хвилин.

У цей час розігрійте сковороду, налийте на неї трохи олії. Знову збовтайте тісто у пляшці, зніміть кришку та наливайте вміст на сковороду акуратними кружальцями. Оладки, що піднялися, переверніть, щоб інша сторона теж підрум'янилася. Подавайте зі сметаною, улюбленим сиропом тощо.

Якщо вам здається, що одних оладок або млинців мало, приготуйте корисний млинець вівсяними пластівцямита начинкою.

4 столові ложки пластівців подрібніть у кавомолці, додайте яйце, 60 мл молока, дрібку солі. Якщо хочете начинити млинець солодкою начинкою - покладіть чайну ложку цукру. Перемішайте. На розігріту сковороду, змащену олією, вилийте тісто, випікайте млинець. Знявши з вогню, покладіть у тарілку. На половину млинця покладіть начинку – рубане варене яйце із зеленою цибулею, котлету та лист салату, сир з бананом або тертим яблуком тощо. Накрийте другою половиною і подавайте.

Особливості дитячих сніданків за віком

Потреби дитини на білках, жирах, вуглеводах, вітамінах та інших нутрієнтах з віком змінюються. Незмінним залишається одне: вранці він має отримати чверть добової нормикалорій. Також постійними залишаються головні страви правильного сніданку: каші, страви з яєць, свіжі овочі, фрукти або салати з них.

Яким має бути сніданок у різному віці?

Що добре однорічному карапузу, не годиться 5-річному дошкільняті, та й ранкове меню для школяра в 7 та 10 років буде різним. Щодня дитині необхідне різноманітне харчування, але це не означає, що в кожен прийом їжі треба «впхнути» і м'ясо, і рибу, і молоко, і крупи, і овочі-фрукти. У таблиці нижче вказано добову потребу дітей різного віку в калоріях, а також особливості першого прийому їжі.

Врахуйте, що до загального обсягу сніданку, крім основної страви, включається хліб та напій.

Які страви не варто приготувати дітям?

Не рекомендується годувати дітей смаженим, копченим, солоним. Вранці таку їжу давати не варто навіть дорослим. Ковбаса та сосиски спокушають швидкістю приготування, але від них краще повністю відмовитись або хоча б обмежити їх вживання – вони містять багато штучних добавок, здатних викликати у дитини алергію. Крім того, дітям будь-якого віку не варто давати:

• рибу та м'ясо жирних сортів;
• екзотичні фрукти;
• мариновані овочі;
• гриби;
• тістечка з кремом із яєчних білків;
• газовані солодкі напої;
• чіпси, сухарики промислового виробництва.

2050 0

Омлет білковий паровий

Яйця (білки) – 2 шт., молоко – 25 мл, масло вершкове – 3 г.

Омлет білковий із помідорами

Яйця (білки) – 2 шт., молоко – 30 мл, помідори – 50 г.

Омлет білковий із протертим м'ясом

Яйця (білки) – 2 шт., молоко – 30 мл, м'ясо відварене – 50 г, масло вершкове – 3 г.

Омлет натуральний паровий

Омлет натуральний паровий з м'ясом

Яйця – 1 шт., м'ясо відварене – 40 г, молоко – 50 мл, масло вершкове – 5 г.

Омлет натуральний з манною крупою

Яйця варені

Батькам на замітку

2. Якщо яйця зберігаються над холодильнику, їх слід укласти в посуд і засипати сіллю.

3. Щоб яйця, що тріснули, при варінні не витікали, у воду треба додати сіль.

4. При швидкому варінні яйця в киплячій воді білок буває щільнішим, а жовток рідким, при уповільненому варінні жовток виходить твердішим, а білок рідкішим.

В.Г. Ліфляндський, В.В. Закревський