Салат з пекінської на алеї. Прості та смачні салати з пекінської капусти. Рецепти салатів з пекінської капусти покроково. Пропорції продуктів для «Цезаря» з пекінською капустою

Багато хто не підозрює, але пекінська капуста насправді є сортом ріпи, хоча загалом і належить до сімейства капусти. Рослина включає безліч підвидів, але цей факт не такий істотний, коли хочеться зробити смачний салат з китайської капусти, більш істотним є розуміння рецептів. Вони різноманітні завдяки практично нейтральним смаком цього продукту.

Найпопулярніші варіанти

Кожна кухня пропонує свої варіанти найпоширеніших поєднань продуктів. Наприклад, рецепт крабового салату з китайською капустою у Росії знає практично кожна господиня. При цьому в інших країнах крабові палички цілком спокійно поєднують із відвареним буряком.

Почати слід з крабового салату, для якого будуть потрібні такі продукти на одну порцію:

Капуста нарізається крупно, крабові палички розрізають на кубики та огірки - на півкільця та насіння попередньо видаляють. Олію, лимонний сік і сіль перемішують. Отриманою сумішшю заправляють змішані інгредієнти та прикрашають насінням.

Найпростішим салатом з курки та китайської капусти є цезар, а точніше, адаптація оригінального кулінарного твору Цезаря Кардіні у більш простому варіанті.

З інгредієнтів потрібно:

Спочатку з майонезу, дрібно нарізаного часнику, спецій (суміш перців) лимонного соку і тертого сиру змішується соус, який залишають наполягати і нарізають інші інгредієнти.

Спочатку соусом обмазують тільки листочки пекінської капусти, далі перемішують з іншими інгредієнтами, зверху прикрашають тертим сиром і грінками, що залишилися.

Якщо є мінімум інгредієнтів і хочеться приготувати гарний салат з пекінської капусти з куркою, слід розглянути саме цей варіант . Потрібні такі інгредієнти на одну порцію:

грудка або стегно – 125 г;
пекінська капуста - 3-4 листочки;
зелена цибуля - 5-6 стебел;
соєвий соус – ложка;
вино – ложка;
олія для смаження;
кунжутна олія - ложка;
сіль - щіпка;

Нарізати м'ясо на смужки близько 5 см у довжину, а капусту та цибулю на дрібні шматочки. Нагріваємо каструлю і виливаємо масло|мастило|, чекаючи його розігріву. Обсмажити м'ясо швидко, додати соєвий соус, вино та сіль. Потім додати капусту та цибулю, перемішати і полити кунжутною олією для аромату.

Дієтичний з тофу та шпинатом

Тепер поступово перейдемо у бік оригінальності та почнемо з варіанту, який відомий не багатьом. Хоча більшість інгредієнтів тут цілком банальні та доступні:

Очистити, вимити та нарізати шпинат. Нарізати качан та моркву дрібно. Тофу також розрізають на кубики. Його можна замінити будь-яким сиром, виходячи із власного смаку. Соус роблять з лимонним соком, соєвим соусом, сіллю та оливковою олією. Добре перемішати. Зварити чи обсмажити яйце. Покласти його зверху на салат та прикрасити оливками.

З інжиром та беконом

Мабуть, один із найоригінальніших варіантів у цій темі. Навіть важко уявити як може називатися такий салат, але, так чи інакше, поєднання корисне, смачне і заслуговує на увагу.

Необхідні інгредієнти:

пекінська капуста – 200 г;
інжир – 2 шт.;
м'ята – 10 пелюсток;
родзинки - 2 столові ложки;
волоські горіхи – 30 г;
бекон – 150 г;
оливкова олія - 2 столові ложки;
бальзамічний оцет – 2 столові ложки;
сіль - 2 тріски.

Родзинки промивають і залишають у окропі на 5 хвилин. Капусту крупно рвуть і кладуть у миску. Нагорі розташовують ізюм і нарізаний інжир. Бекон нарізають кубиками та смажать протягом 2 хвилин при постійному перемішуванні. Додати горіхи та обсмажити ще 1 хвилину. Кладуть їх у салатницю. Змішати бальзамічний оцет, оливкову олію, сіль і цим соусом полити салат. Прикрасити листям м'яти.

З грушами та шинкою

Продовжуючи тему оригінальності слід відзначити і цей варіант. Він знадобиться для того, щоб зрозуміти, якими рецептами салатів з китайської капусти можуть бути різноманітними та чарівними. Приготування вимагатиме наступних продуктів:

Розкладіть капусту в салатницю. Груші очищають і розрізають на довгі смуги та додають у миску. Додати скибочки шинки і прикрасити оливками та тонкими шматочками пармезану.

Салат може бути поданий з оливковою олією, оцтом та сіллю або потрібно приготувати соус тисяча островів. Щоб отримати гарні шматочки пармезану, використовуйте картоплечистку.

З брокколі та кабачками

На завершення огляд дієтично-овочевих варіантів, які при цьому відрізняються чудовим смаком. Корисно щодня готувати собі подібний китайський салат, користь, яку отримає організм, полягає у комплексі вітамінів та мінералів та суттєвій кількості клітковини, яка покращує травлення.

Для приготування знадобляться такі продукти:

Капуста розрізається на тонкі смужки, броколі розривається на невеликі пелюстки, а цукіні нарізається колами. Овочі поміщають у салатницю і обсипають насінням соняшника.

Салат можна подавати з оцтом, олією та сіллю або приготувати майонез. За бажання посипати невеликою кількістю лляного насіння.

Овочеві страви – чудовий спосіб очистити організм, отримати більше вітамінів та мінералів. Окрім гарного харчування, це джерело економії часу. Особливо після роботи. Страва є варіантом теплого салату. Воно може бути основним і використовуватися як гарнір.

Для того, щоб приготувати одну порцію, потрібно:

Овочі розрізають на смужки. У сковороді нагрівають олію та обсмажують моркву, потім додають кабачки. Коли вони трохи пропікуються, додають капусту, паростки сої, ложку яблучного оцту, сіль, перець. Всі овочі повинні бути трохи хрусткими. Заправляти салат слід соєвим соусом або невеликою кількістю бальзамічного оцту.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Цей овоч є щось середнє між білокачанною капустою та салатом. Його використовують у приготуванні різноманітних страв від голубців до салатів. Але м'якість та соковитість його ніжного листя робить цей інгредієнт основним у приготуванні холодних закусок, узагальнених однією соковитою назвою – салат із пекінської капусти. Нижче наведені перевірені та найапетитніші його варіанти.

Ця закуска виділяється на тлі звичних капустяно-майонезних салатів, по-перше, заправкою з олії та гірчиці, а по-друге, солодкою грушею, яка лише підкреслює смак м'яса та пекінки. Завдяки таким смаковим поєднанням салат здивує багатьох гурманів.

Ідеальна швидка та смачна страва, яка виручить у будь-якій ситуації.

На 300 грам курячої підкопченої грудки і таку ж кількість пекінки потрібно:

1 велика груша;
55 г волоських горіхів;
60-75 мл рослинної олії;
10 г французької гірчиці;
мікс перців і сіль додаються за смаком та бажанням.

Готуємо покроково:

Овочі, м'ясо та грушеву м'якоть за допомогою гострого ножа трансформувати в тоненьку соломку. Горіхи просто посікти, але не в крихту, а невеликими шматочками
Щоб зробити соус, необхідно з'єднати рослинне масло (краще взяти без запаху) з французькою гірчицею і, за бажанням, трохи поперчити.
Змішати підготовлені продукти і полити зверху соусом – закуска з пекінської капусти без майонезу готова вирушити на стіл.

«Переполох» з капустою, куркою та печерицями

Існує кілька варіантів цього салату, але нижче наведено базовий, який за бажання можна доповнити свіжим огірком або солодким перцем. Це збагатить смак і колір готової страви.

Для закуски «Переполох» знадобляться:

340 г капусти пекінки;
230 г відвареного м'яса курки (можна використовувати грудку);
150 г печериць;
120 г моркви;
28 г зеленої цибулі;
7 г часнику;
пара ложок сметано-майонезного соусу;
для обсмажування олія;
спеції – на вибір господині.

Готуватимемо так:

Грибні слайси (тонкі пластини) позолотити в сковороді на олії. Готові печериці остудити.
Пекінку порубати соломкою, грудку подрібнити дрібними кубиками, моркву - протерти через тертку, дрібно нарізати пір'я цибулі.
До складу соусу входять сметана, майонез і пропущений через часнодавку пекучий овоч. Їх перемішують, присмачують спеціями та присолюють за бажанням.

Залишилося викласти складові страви салатник або миску відповідного об'єму, полити сметано-майонезним соусом і перемішати.

З крабовими паличками

Без цієї закуски не обходиться практично жодне урочисте застілля.

Дуже смачний рецепт, що вже виручив не одну господиню, коли потрібно накрити святковий стіл.

Традиційні її рецепти включають картоплю і рис, але існує і менш калорійна light-версія з додаванням пекінської капусти:

0,5 кг пекінської капусти;
210 г крабових паличок;
3 відварені курячі яйця;
140 г кукурудзи;
16 г кропу;
по парі ложок нежирної сметани та майонезу;
мікс перців.

Спосіб приготування:

Закуски, що складають, подрібнити: капусту - соломкою, яйця і крабове м'ясо - кубиками, зелень просто порубати.
Для заправки змішати сметану та майонез, поперчити до смаку.
У відповідній ємності змішати подрібнені компоненти закуски із заправкою. Все старанно перемішати. Салат із крабовими паличками готовий.

Листковий салат «Лебединий пух»

Петсай, як ще називають цей листовий овоч, здатна зміцнити кістки та зуби, благотворно впливати на суглоби, тому людям, які вживають її в їжу, не варто боятися цих недуг. Мелкорублене листя пекінки, викладене поверх всіх шарів страви, нагадує біле пір'я красивих і благородних птахів, а закуски з ними виходить такими ж ніжними, як пух. Напевно, тому салат «Лебединий пух» і має таку назву.

Список необхідних продуктів на 200 г пекінки:

190 г відвареної в мундирі картоплі;
3 зварених круто яйця;
190 г відвареного курячого філе;
140 г солонуватого сиру;
майонез як заправка;
сіль перець.

Хід роботи:

Дно глибокої скляної салатниці промазати соусом. Далі, на тертці крупно потерти картоплю та розподілити рівним шаром у вже заготовленому для подачі посуді.
Нашаткований і ошпарений окропом цибулю викласти на картопляний пласт. Зверху все посолити-поперчити та змастити майонезом.
Наступними шарами йдуть: розібране на волокна куряче м'ясо, терті білки та велика сирна стружка. Кожен шар слід промазувати майонезом.
Два останні шари – терті жовтки та дрібно шаткована пекінська капуста. Їх теж потрібно присмачити всіма улюбленим соусом.

Салат з капустою та копченою ковбасою

У цій страві поєдналися солодощі консервованої кукурудзи, ситість відварених яєць, пікантність копченої ковбаски та соковитість капусти. Таким чином, при короткому переліку всіх необхідних компонентів, закуска виходить зі збалансованим смаком та досить поживною.

Салат виходить зі збалансованим смаком та досить поживним.

Інгредієнти, які використовуються в процесі приготування закуски:

500 г пекінської капусти;
250 г копченої ковбаси;
4 яйця;
280 г консервованої кукурудзи;
50-70 мл майонезу.

Як готувати:

Відварити курячі яйця круто, зняти з них шкаралупу та подрібнити дрібними кубиками. Консервовану кукурудзу відкинути на друшляк, щоб стекла вся рідина.
Листовий овоч і копчену ковбасу нашаткувати тонкою соломкою. Перед тим як приступити до подрібнення пекінської капусти, не зайвим буде розібрати її на окреме листя, оскільки в середині вилка можуть зустрічатися псовані.
З'єднати всі продукти у великій мисці, старанно перемішати та заправити майонезом.

Подають закуску порційно або у загальному салатнику, прикрасивши зеленню.

Класичний «Цезар» у домашніх умовах

Найчастіше для цієї популярної страви використовується листя салату Ромен, тільки ось в зимовий сезон, коли придбати свіже і соковите зелене листя проблематично, смачну конкуренцію їм може скласти листя пекінки - воно і не в сезон соковите і хрумке.

Пропорції продуктів для «Цезаря» з пекінською капустою:

310 г відвареного м'яса курки;
230 г сиру твердих сортів;
380 г пекінської капусти;
білий батон;
45 мл рослинної олії;
12 г часнику;
22 г зелені свіжого кропу;
1 стиглий помідор;
110 мл легкого салатного майонезу.

Послідовність дій:

М'ясо розібрати на невеликі волокна, сир нарізати кубиками, нарвати капусту руками або порубати соломкою.
З батона тонко зрізати шкірку, а м'якуш перетворити на кубики і підсмажити на сковороді з маслом і рубаним часником. Наприкінці обсмажування покласти в сковороду дрібнорублений кріп.
На блюдо для подачі викласти капусту, м'ясо, сир та кубики обсмаженого хлібного м'якуша. Прикрасити салат кружечками свіжого помідора, а майонез для заправки подати окремо, щоб кожен зміг додати його в закуску на свій смак.

З сухариками

Сухарики для салату можна купити готові в магазині, віддаючи перевагу продукту без яскраво виражених смакових добавок – вони входять у конфлікт зі смаками інших компонентів закуски. Нескладно приготувати сухарики самостійно, підсушивши в духовці нарізаний кубиками вчорашній хліб.

Такий салат сподобається всім без винятку.

Щоб приготувати салат із сухариками, слід підготувати:

450-590 г пекінської капусти;
120 г сиру твердих сортів;
3 яйця, зварених круто;
75 г солодкого перцю;
120 г свіжих помідорів;
180 г вареного курячого м'яса;
зелень, сіль, спеції та сухарики за смаком;
майонез.

Готуємо наступним способом:

Сир, яйця, перець, помідори та філе нарізати однаковими кубиками. Листя капусти порвати руками на невеликі шматочки.
Перемішати подрібнені компоненти салату, посолити-поперчити, заправити майонезом.

Перед подачею зверху прикрасити салат зеленню та сухариками. Так цей хлібобулочний продукт збереже свою хрусткість і не розкисне.

Маринована пекінська капуста - швидко та просто

Мариновану закуску можна готувати не лише з білокачанної капусти. Пекінка так само апетитна в маринаді, та й часу насититься ароматами спецій їй потрібно зовсім небагато.

Щоб просто і швидко приготувати мариновану пекінську капусту, від якої «мову проковтнеш», треба взяти:

1000 г пекінської капусти;
225 г моркви;
140 мл рослинної олії;
32 г часнику;
4 г коріандру;
20 мл оцту;
12 г цукру;
39 г солі.

Черговість кулінарних процесів:

Виделку пекинки розрізати вздовж на четвертинки і далі великими шматочками. Морква налаштовувати на тертці для овочів корейською, часник пропустити через прес.
У мисці змішати капусту, моркву, часник та коріандр. Потім овочеву суміш скласти у чисту скляну банку.
У сотейнику з'єднати олію з сіллю, цукром і оцтом. Цю суміш трохи прогріти та залити нею капусту. Після остигання витримати капусту 6-8 годин у холодильнику і можна подавати до столу.

Варіант салату з пекінською капустою та шинкою

Шинка чудово поєднується з будь-якими овочами, сиром та яйцями, причому це стосується будь-яких її видів. Ті, хто стежать за калорійністю їжі, можуть взяти продукт з курячого м'яса, цінителі багатства смаку – шинку з яловичини та свинини, а любителі корисної їжі з оригінальним смаком – з конини.

Дуже смачний салат на швидку руку.

Салат з капустою та шинкою готується з наступного переліку інгредієнтів:

230 г пекінської капусти;
1900 г шинки;
145 г твердого сиру;
3 яйця, приготовлених круто;
80 г оливок;
майонез до смаку.

Покроковий рецепт:

М'які листочки вимитого капустяного вилка порубати соломкою. М'ясну складову покришити кубиками або тонкою соломкою. Сир пропустити через велику тертку.
Очистити варені яйця та подрібнити невеликими кубиками. З оливок злити маринад і нарізати їх кружечками.
Після подрібнення змішати все в одному посудині і полити до смаку майонезом.

У будь-якому салаті з пекінською капустою, де зустрічається майонез, його можна замінити сметано-гірчичною заправкою.

Для неї потрібно змішати сметану з готовою гірчицею в пропорції 5:1 та додати спеції за смаком. Такий соус нічим не поступається магазинному майонезу.

Зі свіжим огірком та кукурудзою

Смачний овочевий мікс із капусти, огірка, зелені та кукурудзи допускається заправити майонезом, сметаною, натуральним йогуртом без наповнювачів або, як у цьому випадку, оливковою олією, змішаною із соком лимона.

Щоб приготувати легкий і хрумкий салат, потрібні:

450-550 г капусти;
95 г свіжого огірка;
140 г консервованої кукурудзи;
14 г пір'я зеленої цибулі;
14 г кропу (свіжої зелені);
21 мл оливкової олії;
4 мл лимонного соку;
сіль, спеції.

Приготування:

Чистий огірок і пекінку пошаткувати тонкою соломкою. З консервованої кукурудзи зцідити маринад. Промиту та обсушену зелень дрібно подрібнити.
Оливкова олія змішати із соком цитрусових, сіллю та спеціями. Скласти разом нашатковані інгредієнти, перемішати та полити соусом на основі оливкової олії.

500 г капусти;
130 г кисло-солодких яблук;
21 г імбиру (свіжого кореня);
45-60 мл оливкової олії;
15-30 мл оцту яблучного або бальзамічного;
12 г гірчиці;
14 г меду;
сіль і перець.

Етапи роботи:

Свіжий корінь імбиру нашаткувати через тертку з найдрібнішими отворами.
З'єднати разом оливкову олію, оцет, гірчицю, мед та імбир. Старанно розмішати заправку до однорідності;
Капусту дрібно порубати ножем, а яблуко подрібнити на великій тертці.
Перемішати ці два продукти та полити заправкою.

За чверть години закуска настоїться і буде готова до подачі.

Ситна закуска з квасолею та пекінською капустою

Такий салат подарує ситість на тривалий час, оскільки його інгредієнти багаті на рослинні та тваринні білки.

Пропорції продуктів, що використовуються в процесі роботи:

310 г пекінської капусти;
220 г курячого м'яса (вареного або печеного);
155 г вареної або консервованої квасолі;
2 яйця;
олії ложка-півтори;
для заправки – сметана чи майонез;
сіль та спеції.

Як зробити закуску з додаванням квасолі:

Кожне яйце нарізно збовтати до однорідності і спекти два тоненькі млинці на змащеній рослинним маслом сковорідці. Дати яєчним млинцям охолонути і нарізати соломкою на товщі 5 мм.
Філе курки розібрати на окремі волокна, листовий овоч порубати соломкою, з квасолі зцідити рідину.
Усі компоненти салату перемішати в одному посудині, заправити сметаною або майонезом, додати спеції та перемішати - салат готовий.

Страви з пекінської капусти – це спосіб харчуватися некалорійно, «вітамінно» та різноманітно. Але варто пам'ятати, що людям із проблемами травлення (наприклад, гострими колітами) слід вживати цей овоч у обмежених кількостях.

Апетитна та хрумка пекінська капуста досить часто використовується для приготування різноманітних страв. Листя китайської капусти може стати основою для салату в азіатському стилі. Однак цей соковитий овоч чудово підходить і для .

Нижче пропоную мою особисту добірку, які чудово виглядають на святковому столі. Якщо ви, як і я, любите, то обов'язково збережіть собі пару рецептів на новорічний стіл 2019 року.

Салати з пекінською капустою та копченою куркою

Хороше поєднання для салату - листя соковитої пекінки з курячим м'ясом. Курку для салатів можна брати варену або обсмажену. Якщо хочете надати салату більш святковий смак, використовуйте замість відвареної курячої грудки копчене куряче м'ясо.

Додаючи до екзотичних фруктів ми отримуємо новий неповторний смак. Часто в курячих салатах з пекінською капустою використовують ананас, авокадо, манго або ківі.

Салати з червоною рибою та пекінською капустою

Ще одне безпрограшне поєднання для святкового чи новорічного салату – слабосолона червона риба та соковита пекінська капуста. Для салатів можна використовувати також консервований лосось, проте все ж таки смачніше.

Новорічні салати з креветками та пекінською капустою.

Бажаєте приготувати? Тоді зверніть увагу на рецепти з пекінською капустою та креветками. Виходить чудове частування для гостей!

Салати з пекінської капусти з морепродуктами

Прекрасно поєднуються з китайською капустою різноманітні морепродукти. Наприклад, мідії, кальмари, восьминіжки або навіть морський коктейль.

Ще зовсім недавно про пекінську капусту мало хто знав і ось за кілька десятиліть вона практично завоювала ринок. Мало того, її навіть навчилися вирощувати у середній смузі Росії. Можливо, через це цей вид капусти став більш доступним для нас.

Сама по собі пекінська капуста віддалено нагадує нашу класичну капусту, вона більше схожа на салат. Але не дивлячись на це пекін міцно тримається на столах і все частіше і частіше можна зустріти рецепти салатів, в які входить саме цей овоч. У чому секрет цієї гості з Азії.

Секрет у тому що ця просто джерело корисних вітамінів, наприклад, в ній є дуже багато вітаміну С, аскорбінової кислоти, також тут знайдені вітаміни групи А, В, РР. А ще є марганець, залізо, фосфор, цинк. Крім цього вона дуже смачна як сама по собі, так і у зв'язці з багатьма іншими продуктами. Так що якщо хочете приготувати салат з пекінської капусти, то ласкаво просимо ви потрапили за адресою сьогодні для вас є кілька рецептів приготування дуже смачних салатів.

Найпростіший і найпоширеніший салат із цієї диво капусти йде салат з куркою. Точніше на з цілою куркою, а тільки з грудкою. Курячі грудки дуже добре гармонують з листям капусти.

ІНГРЕДІЄНТИ .

300-400 г пекінської капусти.

Куряче філе 250-300 грам

Банку вареної кукурудзи.

Зелене пір'я цибулі.

Трохи кропу.

2 курячі яйця.

Рослинна олія. Бажано використовувати оливкову.

Сіль перець за смаком.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Насамперед ставимо варитися.

☑ Також ставимо варитися яйця.

Поки вариться філе та яйця підготуємо інші продукти.

Пекінська капуста не потребує якоїсь попередньої підготовки її досить просто добре помити під проточною водою.

☑ Миємо капусту та режим соломкою. Використовуємо всю капусту аж до найменших внутрішніх листочків. Адже це листя найніжніший і не використовувати їх у салат було б безглуздо.

☑ Пір'я цибулі та кріп дрібно шаткуємо і відправляємо до нарізаної капусти.

☑ Яйця нарізати на квадратики та відправити у спільну миску.

☑ Філе нарізати соломкою або квадратиками тут немає жодних обмежень.

☑ Банку з кукурудзою відкрити злити рідину та висипати вміст у спільну миску. Якщо вам здається, що банки буде багато насипте кукурудзи на свій розсуд.

☑ Солимо перчим заправляємо олією і добре все перемішуємо.

Салат готовий до приємного апетиту.

Салат із Пекінської капусти з огірком

Цей рецепт дуже простий і легко приготувати його. Відмінна паличка рятувала коли потрібно швидко приготувати щось дуже смачне. Але не дивлячись на свою простоту салат виходить поживний і ситний, а головне що з боку ні хто не скаже, що на його приготування ви витратили лічені хвилини.

ІНГРЕДІЄНТИ.

Пекінська капуста.

Огірки 2-3 шт.

Сметана чи майонез.

Кожна ковбаса крім лікарні 250-300 грам.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Ковбаса ріжеться квадратиками.

☑ Капусту помити та нарізати соломкою.

☑ Огірок натерти на тертці для корейської моркви. Або просто нарізати соломкою.

☑ Все змішати в одному глибокому посуді та заправити сметаною. Не забудьте посолити.

☑ Для спеціальних гурманів можна додати тертий сир твердих сортів.

Салат повністю готовий і його можна подавати до столу приємного апетиту.

Салат з куркою Пекінською капустою та кальмаром

Цей рецепт приготування салату з пекінської капусти займе трохи більше часу, але запевняю воно того варте. Це дивовижне поєднання морепродуктів з пекінською капустою не залишить байдужим ні кого хто спробує цей салат. Вийде салат, який і поживний, і калорій мало містить. Загалом оптимальне співвідношення для тих, хто хоче щільно перекусити і фігурі не нашкодити.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Куряче філе 300 грам.

Середній качан пекінської капусти.

1 огірок середніх розмірів.

Зелень. Петрушка, пір'я цибулі, кріп.

35-30 г соєвого соусу.

Ложка столового оцту.

Ложка олії для заправки салату.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Куряче філе нарізати соломкою злегка обсмажити на сковороді не солити. Залити водою та довести до готовності на повільному вогні.

☑ Кальмара очистити та відварити на повільному вогні до готовності.

У окропі кальмари до готовності варяться не більше 2-х хвилин.

☑ Готовий кальмар нарізати кільцями.

☑ Капусту та огірок нарізати соломкою.

☑ Зелень дрібно шаткуємо.

☑ У глибокому посуді зібрати всі інгредієнти заправити олією та соєвим соусом добре все перемішати і можна подавати на стіл Приємного апетиту.

Салат з Пекінської капусти та крабових паличок

Салат виходить смачний, повітряний і завдяки пекінській капусті. Цей салат, як і попередній рецепт, містить у собі морепродукти. Приготувати такий салат просто особливо готувати до нього продукти не потрібно крім одного інгредієнта це яйця. На приготування вам знадобиться не більше 10 хвилин.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Пекінська капуста 1 качан.

Пачка крабових паличок.

2 яйця.

Підлога банки вареної кукурудзи.

1 огірок.

Майонез чи сметана.

Трохи зелені.

Сіль перець за смаком.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Капусту миємо та трохи підсушуємо інакше в салаті буде багато води. Режим капусти соломкою.

☑ Крабові палички нарізаємо на кільця, але не надто тонкі.

☑ Огірок миємо та режим на платівки, а потім платівки режим поперек вийде оригінальна соломка.

☑ Яйця варимо остуджуємо та режим на маленькі кубики.

☑ У салатник складаємо всі підготовлені продукти, додаємо кукурудзу.

☑ Заправляємо салат майонезом або сметаною. Добре все перемішуємо солимо і пробуємо. Якщо вам здасться, що потрібно додати солі або майонезу, сміливо додаємо перемішуємо і подаємо до столу.

Салат з Пекінської капусти з сухариками

Салат готовий до приємного апетиту!

Салат-рулет із Пекінської капусти покроковий рецепт

Дуже оригінальний салат, який обов'язково підкорить ваших гостей. Повозитися трохи з ним звичайно потрібно, але він того вартий.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Пекінська капуста.

Плавлений сирок 2 шт.

Бринза 150-200 грам.

Болгарський перець 2 шт. бажано взяти перець різних кольорів.

2-3 зубочки часнику.

Маслини без кісточок підлогу банки.

Сметана або жирний майонез 2 столові ложки.

Харчова плівка.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Бринзу та плавлені сирки натерти на тертці.

☑ Перець нарізати невеликою соломкою. (використовувати лише по половинці від кожного перцю).

☑ Часник видавити в миску із сиром.

☑ Пол банки маслин нарізати маленькими коліщатками.

☑ Всі продукти складаємо в миску, додаємо сметани і все добре перемішуємо.

☑ Цілу капусту ріжемо по підлогах не поперек а вздовж.

☑ На кожен шар капустяного листя викладаємо начинку тонким шаром у плоть до самої середини.

☑ Загортаємо фаршировану половинку в рулет за допомогою харчової плівки. Намагайтеся закручувати рулет якомога щільніше.

☑ Згорток, що вийшов, відправляємо в холодильник приблизно на 2-3 години, але як стверджує автор краще залишити такий рулетик на ніч.

☑ Дістаємо салат-рулет із холодильника знімаємо плівку та режим порції кільцями.

Якщо у вас залишилися питання щодо приготування даного салату, подивіться будь-ласка у вигляді і думаю, що всі питання відразу вирішаться.

Смачного!!!

Салат із Пекінської капусти зі свіжими помідорами та зеленню

Смачного!!!

Для того щоб ваші салати були смачні необхідно вибирати свіжі продукти. Коли купуватимете пекінську капусту зверніть увагу на стан листя, якщо вони мляві і мають не товарний вигляд швидше за все цей товар дуже довго зберігається і смакові якості його давно зникли.

На місце крабових паличок можна використовувати креветки.

У місце кукурудзи або на додачу можна додати зелений горошок. Також можна доповнювати салати вареним рисом.

Морепродукти краще купувати в замороженому вигляді. При покупці зверніть увагу на термін придатності.

Для салатів краще вибирати огірки тепличного походження, оскільки вони дуже ніжні. Але я в жодному разі не кажу що не можна використовувати будь-які інші огірки. Просто тепличні більш ніжні.

Салати з пекінки краще подавати у скляних прозорих салатниках. Так салат буде виглядати об'ємніше і ситніше.

Коли обсмажуватимете куряче м'ясо стежте за тим, що бу не пересушити його. М'ясо саме по собі сухе і якщо його пересушити смак салату може постраждати.

Найкраще салат заправляти безпосередньо перед подачею так як під час тривалого зберігання соус може стекти в низ і відповідно смак салату буде зовсім іншим не бажаним.

У Росії її з'явилася порівняно недавно. Раніше цей овоч привозився здалеку і коштував чималих грошей. Тепер приготувати салат овочевий з пекінською капустою може кожна сім'я, адже її почали вирощувати і нашій країні. Користь пекінки величезна. Невелика виделка капусти багата мінералами, вітамінами групи В, РР, А, С, К. При цьому калорійність даного овоча становить всього 12 ккал, що дозволяє використовувати його в дієтичному харчуванні. Багато рецептів з пекінської капусти взято зі східної кухні. Деякі місцеві довгожителі запевняють, що почуваються чудово тільки завдяки цьому чудовому овочу, який вони вживають протягом усього життя. Як приготувати салати з китайської капусти.

Салат з пекінки та соєвого соусу

Соєвий соус використовується для багатьох східних страв. Підійде він і для овочевих салатів. Невелика виделка пекінської капусти промивають і тонко нарізають. Складають у глибоку миску і дають відстоятись не менше 40 хвилин. А поки що готують заправку. Для цього чверть склянки рафінованої олії змішують з такою ж кількістю соєвого соусу, щіпкою та цукру, додають трохи гірчиці. Коли цукор розчиниться – заправка готова. Капусту заправляють незадовго до подачі.

Салат з китайською капустою та болгарським перцем

Овочевий салат з пекінською капустою та ідеально підійде для прихильників дієтичного харчування. Для його приготування беруть кілька листочків капусти, миють, дають обсохнути і нарізають тоненькими смужками. Болгарську нарізають півкільцями. Також можна додати нарізані кружальцями маслини. Заправляють салат овочевий з пекінською капустою спеціальним соусом на олії. Найкраще для цього брати конопляну або гірчичну олію. У піалу наливають 50 мл олії, додають до смаку сік лимона і крапельку (можна замінити яблучним). Усі інгредієнти змішують та поливають овочі. Додають за смаком сіль, білий та чорний перець. Змішують все в салатнику і подають смачний та корисний овочевий салат із пекінською капустою до столу.

Салат з китайською капустою, помідорами та огірками

Салат овочевий з пекінською капустою готується настільки просто, що цим процесом може зайнятися навіть дитина. Для приготування цієї страви беруть одну невелику виделку, нарізають невеликими пластинками або рвуть руками. Ріпчасту цибулю очищають від лушпиння, миють і рубають якомога дрібніше. Свіжий молодий огірок ріжуть кубиками, якщо вже перезрілий овоч, з нього зрізають шкірку і виймають насіння. Помідори беруть трохи недозрілі (бурі), миють і нарізають приблизно такими ж кубиками, як і огірки. Маслини ріжуть кружальцями або навпіл. Зелень для салату добре промивають і дрібно рубають. У глибокій мисці з'єднують всі компоненти, збризкують оцтом або лимонним соком, посипають сіллю, поливають олією холодного віджиму і перемішують. Салат овочевий з пекінською капустою готовий, тепер залишилося тільки викласти його в гарне блюдо сервіровки, прикрасити гілочками петрушки або кропу - і можна насолоджуватися смаком.

Літній салат з пекінською капустою

Легкий вітамінний салат стане окрасою будь-якого столу. Для його приготування необхідно підготувати такі компоненти:

пекінка – 150 г;
червонокачанна капуста - 130 г;
редька – 100 г;
болгарський перець – 1 шт.;
зелене яблуко – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
гірчична олія – 1/4 ст.;
часник – 1 зубчик;
лимонний сік – 0,5 ст. л.;
огірок – 1 шт.;
рідкий мед – 0,5 ст. л.;
кріп;
сіль перець.

Два шаткують тоненькою соломкою. Болгарський перець звільняють від насіння та ріжуть півкільцями. Яблуко, огірок, редис і морква дрібно рубають або труть на великій тертці. З'єднують усі підготовлені компоненти в глибокій салатниці, додають дрібно нарубану зелень кропу та заправляють соусом. Соус готується на основі гірчичної олії. Його наливають у піалу, додають мед, лимонний сік, часник, перець та сіль. Усі змішують та поливають овочі безпосередньо перед подачею. Рецепти з пекінської капусти можна трохи видозмінювати. Так, наприклад, гірчичну олію замінюють оливковою, мед - цукром, а кріп - будь-якою зеленню залежно від смакових уподобань.

"Грецька" салат з китайською капустою

Для різноманітності святкового меню можна запропонувати гостям "Грецький" салат на новий лад – з пекінською капустою.

Необхідні продукти:

пекінська капуста – 200 г;
томати – 150 г;
болгарський перець – 100 г;
маслини – 1/2 банки;
сир фета – 150 г;
яблучний оцет;
оливкова олія;
зелень;
сіль.

Пекінську капусту нарізають тонкими смужками. З перцю видаляють насіння та рубають соломкою. Томати – великими кубиками. Маслини ріжуть половинками. Сир - придушити виделкою на дрібні шматочки. Усі компоненти, крім сиру, складають у салатницю, посипають улюбленими спеціями та зеленню, поливають оцтом та олією. Перемішують, додають сир, ще раз акуратно заважають та дають постояти 10 хвилин. Після чого пробують і, якщо потрібно, додають сіль, хоча здебільшого це зайве, бо досить солоний. Оригінальний "грецький" салат на новий лад готовий, можна подавати до столу.

Салат із китайської капусти з грибами

Салат овочевий з пекінською капустою можна приготувати з додаванням грибів. Це надасть страві нової, оригінальної нотки.

Необхідні продукти:

пекінська (китайська) капуста – 400 г;
гриби – 300 г;
томати – 2 шт.;
цибуля - 1 шт.;
рослинна олія;
оцет;
сіль, цукор.

Спочатку слід підготувати гриби. У цьому рецепті вони використовуються у сирому вигляді, але хто не приймає такого харчування, може попередньо їх відварити. Отже, гриби очищають і ріжуть великими часточками. Заливають сумішшю оцту, солі, цукру та олії. Перемішують і дають помаринуватися близько години. Пекінку розрізають навпіл і шаткують тоненькими смужками або невеликими пластинками, томати - невеликими часточками, цибуля - півкільцями. На блюдо сервіровки салат викладають пошарово. Спочатку йде пекінська капуста, потім томати, цибуля та завершальний шар – гриби. Поливають салат маринадом, що залишився від грибів.

Салат з пекінки на кожен день

Легкий, вітамінний салат обов'язково сподобається всім домашнім. Продукти для нього беруться у довільній кількості. Пекінку дрібно шаткують. Свіжий огірок при необхідності очищають від шкірки та насіння та рубають кубиками. Пір'я цибулі дрібно нарізають. Відварені яйця тиснуть вилкою або подрібнюють на яйцерізці. Все перемішати і полити сметаною, олією або майонезом в залежності від смакових уподобань.

Салат з китайською капустою, кукурудзою та апельсинами.

Цей простий салат обов'язково сподобається і дорослим, і дітям.

Необхідні продукти:

пекінська (китайська) капуста – 1/4 вилка;
консервована кукурудза – 2/3 банки;
соус сирача;
Зелена цибуля;
рослинна олія;
великий апельсин.

Пекінську капусту довільно нарізають чи рвуть руками. Апельсин очищають від шкірки та плівочок, ріжуть великими шматочками. Зелену цибулю подрібнюють. Усі змішують у салатниці і збризкують соусом сирача або соєвим, додають гірчичну олію. Солі класти не слід, оскільки її достатньо міститься в соусі.

Салат з пекінкою капустою та фенхелем

Цей салат сподобається тим, хто любить змішувати смаки. Чверть вилка пекінської капусти ріжуть тонкими смужками. Невеликий пучок фенхелю подрібнюють. Цибулю-ріпку ріжуть півкільцями і обсмажують на олії. Всі інгредієнти змішують, злегка підсолюють і поливають олією.