Sūdyto ogirkovo be rossol receptas. Traškūs lengvai sūdyti ogirki pakeliais su šlapiomis sultimis

kepimo sezonas sūdytas ogirkovas, kaip taisyklė, sliekinė liepa Tai nuostabus užkandis savo kūne valgyti vasariškų daržovių gaivumą ir aštrius prieskonius, gardus ir sūrų pagardą. Pati ką nors labai mylėti - pažinti žmogų, kaip įkvėpti tokio kvapnios, trapios ogirkio, pavieniui, neįmanomai, net jei smarvė yra ne tik stebuklingas užkandis, bet ir gražus praktiškumo priedas būti tokiam. aistra. Galima patiekti su barščiais, su bulvėmis, arba tiesiog su juoda duona... ir viskas bus skanu.

Didelis populiarumas, pavyzdžiui, dosvіdchenih vidurys ir gospodarok-pochatkіvtsіv vidurys, pakuotėje radę lengvai sūdyto ogirkіv receptą. Sausas sūdymas yra toks gaminimo būdas sūdytas ogirkovas su yaky ne vikoristovuєtsya rozsil. Vynas paprastas, nereikalaujantis daug laiko ir nereikalaujantis ypatingų zuilių (gabalai paruošiami paprastai ir greitai - per 4-5 metus!), bet paruoštas pagal receptą lengvai sūdyti ogirki pakeliai atrodo taip pikantiškai, kad apsilaižysi pirštus!

Ar tu pasiruošęs? Taigi palepinkite save ir savo artimuosius lengvai sūdytu ogirkami! Receptų pabarstymo ašis, kuri padės skaniai užaugti, gražiai švediška. Aje ogіrochki praktiškai nekeičia savo spalvos, jie užpildyti tais pačiais žalumynais, tarsi jie būtų švieži.

Rankos gale pasirinkite ogiry. Іdealni ogіrki buti kepimui:

Mažas rozmarinas (nors ne per mažus kornišonus, kitaip mums nereikia žvakės) ir vienas rozmarinas, kad sūdymas būtų tolygus;
. Mati juodos arba baltos kupros dalys (pukhirtsі) - kaip patvirtinimas, kad tai yra tos pačios marinavimo rūšys, o ne lygios salotos;
. Mati plona oda, jakas sūresnis;
. buti tamsiai žalia spalva be geltonų ir baltų dėmių ir be rūko;
. Schіlnimi ji nėra niūri.
Geriausia, svarbiausia, paimti iš lysvių kelmus, shoyno zirvani, mirkyti irgi nebūtina. Idealiu atveju kelmus reikia rinkti tol, kol saulė kelmus pagaus ir išdžiovins kelmus bei ištrauks iš jų vandenį. Ar tokios galimybės nėra? Tiesiog pamirkykite pasirinktus kotletus 1 metus saltas vanduo ir pereiti į kunigystę.
Lengvai sūdyto ogirkіv sauso sūdymo paruošimo pakuotėje receptas yra tikrai paprastas.

Lengvai pasūdyti ogirki pakuotėje

Ingridientai:
1kg ogirkovas,
1 st. druskos šaukštas,
1 arbatinis šaukštelis cukru
2-3 dideli gvazdikėliai laikrodininkui,
1 ryšelis derliaus.

Maisto gaminimas:
Marinavimui rinkitės mažus kelmus maišelyje, iki 10 cm ilgio (kuo trapesni karbonadai, tuo daugiau smirdys), maloniai naudokite juos ir apipjaustykite kinčikus iš dviejų pusių. Nuplaukite pasėlių žalumynus, nupjaukite vandenį, galite nupjauti pasėlius, galite dėti ant viršaus. Paimkite plastikinį maišelį. Naujajame laikykite ogіrochki, gurkšnokite jėgą ir tsukor, pridėkite dubenį, supjaustykite lėkštėmis, žalumynus į derlių. Užriškite pakuotę ir vieną kartą perpjaukite šprotą, kad zukro stiprumas pakiltų tolygiai. Ūsai! Išimkite pakuotę iš šaldytuvo mažiausiai 6 metus. Dar geriau tokius šviesiai sūdytus ogirkius padirbti vakare, smarvės nakčiai gerai pasūdyti.

Jei abejojate, jei viščiukai sūdyti, jei patys smarvės išdžiūvo, o jei neplaunate, tai nesigirkite, vologų smarvės dusina, o pakuotės sienelės išteptos. vidurio. Viskas bus ne tik gerai, bet ir skanu.

Ogirkovo skonį galite išauginti pikantiškesnį, pridedant kitų prieskonių ir žolelių. Pavyzdžiui, geriau pridėti kalendros žirnelių ir zapashny pipirų, žaliosios kalendros, selerijos ar peletrūno, vyšnių lapų, chron, serbentų, smulkiai pjaustytų aitriųjų pipirų. Akivaizdu, kad ne visi jie, o 1-2 nauji ingredientai prieš galutinį receptą, tada jūsų gurmanai turės naują skonį.

Paruoštą lengvai sūdytą ogirki išimkite iš šaldytuvo (jūs iš karto nepadarysite z'їdut, o tai mažai tikėtina ...).

Tačiau yra ir kitas receptas, kaip sūdyti ogirkovą sausu būdu. Jogo triukas yra tas, kad sudedamosiose dalyse yra 9% lentelių. Tokie ogіrochki bus paruošti per 2–3 metus, o skonis bus tiesiog pikantiškas.

Sūdytos trintuvės "Expreso"

Ingridientai:
1 kg šviežių mažų ogirkovų,
1 st. šaukštas 9% stalo otstu,
1 st. druskos šaukštas,
0,5 arbatinio šaukštelio cukru,
2-4 gvazdikėliai laikrodininko,
1 krūva parasolok derliaus
vyšnių, serbentų, chrono lapai santykiu 3:3:1 (arba pasimėgauti).

Maisto gaminimas:
Nuvalykite stiebus, pamatykite kuodukus, o dviejose chotiri pusėse yra maži stuburo kauliukai. Rosіtryt chasnik. Išmaišykite visus ingredientus. Pjaustomas pelenas dedame į plastikinio maišelio angą, sudedame ingredientų sumą, maišelį surišame ir viską gerai išmaišome. Ogirkami pakuotę, nesutrūkinėjusią, dėkite į šaldytuvą. Dvejus ar trejus metus lengvai sūdyti ogirki yra paruošti.

Ruošiant lengvai sūdytus ogirki, pakuotė turi savų gudrybių. Kad žinotumėte, jog lengvai sūdyti eršketai pakuotėje bus paruošti jau po 20-30 minučių, šiek tiek pakeiskite scenarijų. Taip supjaustykite cigarus į chalatus, sudėkite į maišelį, suberkite prieskonius ir šiek tiek stipriai pakratykite, kad sultys tolygiai prasiskverbtų per visas šašlytes, o tada užpildykite kambario temperatūroje. Lengvai sūdyti eršketai pakuotėje nesijaučia virti didelėmis porcijomis. Kieno produktas aktyviai išimamas, ilgai (ne ilgiau kaip 2-3 dienas) neišsaugosite, reikia viską teisingai išpakuoti, antraip daržovės tiesiog bus išneštos.

Ir ašis yra dar vienas nuostabus receptas. Viskas, būtų duota, tarsi amžinai: trintuvai, arbatinukas, žalumynai, bet vėlgi, maža rodinka: įberiame sausų garstyčių, ir mūsų trintuvų ašis prisipildo naujo, vishukanoy skanėsto.

Sūdytos gruzdintos paplotėlės ​​su garstyčiomis (sausai sūdytos)

Ingridientai:
1kg ogirkovas,
1 st. šaukštas druskos (tyliai, kas nemėgsta sūrių dalykų, gali pakeisti),
2-3 gvazdikėliai laikrodininko,
žalumynai ir petražolės,
juodieji pipirai kreidelėmis arba sumish pipirai – pasimėgavimui,
sausas kepsnys ir kreidos kalendra - 2-3 arbatiniai šaukšteliai (ne visiems).

Maisto gaminimas:
Pasiruošimas pradėti nuo to, kad ogirki laimi ir laimi kіnchiki. Jei rankogaliai dideli, perpjaukite 1,5-2 cm garbanomis, jei maži – į 4 dalis. Prie pakuotės pridėkite stiprumo, šviežiai pjaustytų arbatinukų ir žalumynų bei visų kitų prieskonių. Į maišelį įdedame pelenų, surišame ir maloniai pakratome, kad sūriai-chasnikovo-aštrus sumišys susimaišytų su gaidžiais. Po 40-60 plunksnų, maivymasis bus paruoštas.

Na, o nuo šiol žinote, kaip paruošti lengvai sūdytus ogirkius maišelyje. Tse lengva, kad shvidko. Aja skanu – tai reiškia varginantis. O kaip kalba smirdi prie gerai išvirtų jaunų bulvių su sviesto viršūnėlėmis ir žaliais pabarstukais! Ar pastebėjote? Paskubėkite į virtuvę paruošti stebuklingų pyragų pagal mūsų receptus. Tad prieš kalbą, liepos 27-ąją, minima tarptautinė Ogirkos diena, nepamirškite jos paminėti ir Ogirkovo šedevrų proga.

Gero apetito tos skanios vasaros!

Larisa Shuftaykina

Neaišku, kas pirmasis sugalvojo paruošti lengvai sūdytus kelmus švediškas maisto gaminimas pakuotėje, bet idėja puiki.

Mėginių kelyje mūsų kulinarijos specialistai nustatė taisykles, zavdjakai, kaip pakuotėje iškepti šviesiai sūdyti švedų kelmai, atrodo kaip „švidky“. Tėvas:

• Geriausiai kelmus, jei norite, pamirkykite porą metų šaltame vandenyje, taip smarvė bus traški;
• Sob stiprus shvidshe prasiskverbė į ogirochki, jie gali būti pradurti su pjūklu, zrіzati kinchiki, arba tiesiog rozrіzat vzdovzh arba skersai - chim dіbnіshi shmatochki, tai labiau išprusęs sūdyti ogіrki;
• Časnikas lengvai sūdytam ogirkіv (kaip vynas recepte) yra geriau broliai jauni, vynas yra žemesnis ir kvapnus;
• Prieskoniai (juodieji pipirai, zapashny pipirai) sumalkite baklažaną ties stebule prieš pat kepimą;
• Sil - griežtai didelis, ne "papildomas" ir ne joduotas!
• Recepte nieko panašaus nerandate, pakuotę raugo ir prieskonių reikia palikti metams kambario temperatūroje, o tada įdėti į šaldytuvą - marinavimo procesas yra daug smagesnis.

Trochos taisyklės, to paties ingredientai, tą receptą vieną ar du kartus ir įvaldę, tačiau jų odelė savaip išpuošta, o oda gali pagauti ogier lito skonį. Padarykime tai!

Lengvai sūdyti ogirki pakuotėje Nr.1

Ingridientai:
1 kg ogirkiv,
1 st. puiki druska,
1 ryšelis derliaus.

Maisto gaminimas:
Sūdymui geriau paimti dribnі ogіrochki, bet jei jums pasisekė surinkti „konyachok“, supjaustykite juos į dvi ar tris dalis. Ar tsіlih ogіrkіv zіzhte kіnchiki, kіp podrіbnіt. Laikykite kelmus ir blynelius dideliame polietileniniame maišelyje ir gurkšnokite su šaukštu be uncijos druskos. Gerbkite pakuotę, jogą galite įdėti į kitą. Maloniai pakratykite pakuotę, kad ingredientai susimaišytų, ir padėkite jogą į šaldytuvą 6-8 metams. Keletą kartų struktūrizuokite pakuotę, kol skrudintuvai pasūdys. Pasiruošę! Norėdami gauti daugiau skonio, į dubenį įdėkite porą gvazdikėlių.

Lengvai sūdyti ogirki pakuotėje Nr.2

Ingridientai:
1 kg ogirkiv,
2 valg. druskos,
1 arb tsukru,
3-4 gvazdikėliai laikrodininko,
petražolės ir krupas – pasimėgavimui.

Maisto gaminimas:
Supjaustykite švarius kotletus, perpjaukite orą į 4 dalis ir sudėkite į pakuotę. Stambiai supjaustykite laikrodininko gvazdikėlius, nupjaukite žalumynus. Laikykite pakuotę su ogirkami, pridėkite stiprumo ir zucor ir suriškite pakuotę. Strusіt, sop buvo gerai sumaišyti, ir įdėti pakuotę į šaldytuvą 5-6 metams.

Šviesiai sūdyti ogirki pakuotėje Nr.3

Ingridientai:
1 kg ogirkiv,
1 gruod. druskos,
2-3 gvazdikėliai laikrodininko,
žalumynai,
juodieji pipirai, lauro lapas, džiovinta paprika – pasimėgavimui.

Maisto gaminimas:
Ogirki gerai nuplaukite, supjaustykite kinčikus ir nupjaukite kamanas, arba ant chotiri dalies. Tuo žalumynų puokštė, galite pridėti petražolių, lapuočių chron, serbentų ir vyšnių, ale krip į lengvai sūdytas ogirochkas gali būti obov'yazkovo! Nuplaukite žalumynus, nukratykite vandenį ir išvalykite. Valandinę dalį galite praleisti per spaudą. Pridėkite prieskonių ir prieskonių pagal skonį. Visus produktus laikykite plastikiniame maišelyje, suriškite, suplakite, kad viskas susimaišytų, ir palikite porą metų kambario temperatūroje.

Lengvai sūdyti ogirki maišelyje su pomidorais (lengvai sūdytos salotos)

Ingridientai:
500 g ogirkiv,
1-2 pomidorai,
½ ryšulio petražolių
½ kekės derliaus,
5 pipirų žirneliai,
½ a.š druskos,
1-2 gvazdikėliai laikrodininko
žiupsnelis cukru.

Maisto gaminimas:
Vimite ogirki ir supilkite saltas vanduo. Kol tvyro smarvė, pasiimk laikrodininką, žalumyną, sutalpink maiše ir pasiimk jėgų bei zucor. Ogіrki obіtrіt, zіzhte kіnchiki, razrіzhte vzdovzh navpіl chi chotiri dalys ir padėkite prie pakuotės. Išmaišykite, kad stiprumas ir prieskoniai tolygiai pasidengtų stiebeliais. Narіzhte mіtsny pomіdor puikus chastochki ir padėkite jį prie pakuotės. Porą metų švelniai maišykite kambario temperatūroje.

Lengvai sūdyti ogirki pakuotėje "Aromatnі"

Ingridientai:
1 kg sauso ogirkovo,
1 laikrodininko galva,
1 st. druskos,
1 arb tsukru,
1 krūva derliaus,
būk kaip žaluma – bazhannyam.

Maisto gaminimas:
Pamirkykite viščiukus šaltame vandenyje 2 metus. Prieš sūdydami, odą nušluostykite sausai, įpjaukite raukšles ir subadykite šakute. Šliaužti ir žalumynai apkarpyti, gvazdikėliai pakilo į laikrodininką. Kelmus ir žalumynus iš časniko laikykite prie pakuotės, gurkšnokite slenkstį ir zukrą, suriškite ir gerai dirbkite. Palikite porą metų kambario temperatūroje, tada dėkite į šaldytuvą dar 1-2 metams.

Sūdytos salotos iš Ogirkovo

Ingridientai:
1 kg ogirkiv,
1 st. be girkos druskos,
3-4 gvazdikėliai laikrodininko,
½ šaukštelio tsukru,
1 arb valgykla otstu,
1 st. rasota olії,
1 ryšelis žalumynų (kripas, petražolės obov'yazkovo, kitu atveju pasimėgavimui),
stambiai malti juodieji pipirai, džiovinta paprika – pasimėgavimui.

Maisto gaminimas:
Ogіrki vimiyte, zrіzhte kinchiki і razrіzhte vzdovzh 2 arba 4 dalys. Apkarpyti žalumynai, smulkiai papuoštas laikrodis-darbininkas. Visus paruoštus ingredientus, prieskonius ir prieskonius laikykite prie pakuotės, pakuotę uždarykite ir gerai suplakite, kad eršketai tolygiai pasūdytų. Palikite metus kambario temperatūroje, tada padėkite į šaldytuvą 2-3 metams.

Gegužės visi receptai padengti 1 kg ogirkiv. Ne veltui. Maišelyje paruoštų silpnai sūdytų švilpų kosulys gali būti laikomas šaldytuve ne daugiau kaip 3 decibelais, tada smarvė tampa mlyavimi ir persūdyta. Vtіm, vargu ar toks pasimėgavimas ilgai išliks šaldytuve.

Turiu daug apetito ir naujų kulinarinių malonumų!

Larisa Shuftaykina

Prie pakuotės galite paimti drabužius, virtuvės įdarą, lapus arba galite paimti traškius, lengvai sūdytus stiebus. Tiesa, neilgai, nes z'їdayutsya shvidko.

Dėl recepto:

Tuo pat metu krito ir lengvai sūdyto ogirkovo sezonas. Tai nuostabus užkandis, kurį galite valgyti vienu metu vasariškų daržovių gaivumo, pagaminto su aštriais prieskoniais, sūriais ir svetingais pagardais. Pati z tsієї priežasčių її gausiai mylėti ir pažinti žmones, tiesiog neįmanoma vadovautis kvapniais kvapniais ogіrkіv. Adzhe dvokas yra ne tik stebuklingas užkandis, bet ir stebuklingas priedas prie baimės. Jūs gyvenate su barščiais, bulvėmis ir tik juodos duonos iešmu. Viskas bus skanu. Be to, iš sūdytų austrių galite pasigaminti pikantišką vasarišką okrošką, virti baltą sriubą, mėsos ir avies sriubą, rožių druską, berti zrazi, virti troškinį, ruošti pagrindinius totorių patiekalus ir įvairias salotas. Kitas mažas gabalėlis lengvai sūdyto ogirki vikoristovuyu kaip vienas iš ingredientų užkandžiams ant iešmelių.

Produktų, skirtų ogirkivams sūdyti plastikiniuose maišeliuose, sandėlis nėra didelis. Ale, nesvarbu, kokia kaina, visi receptai skirtingi. Dodatkovy aromatas ir pasimėgavimas pridėti serbentų lapų, vyšnių, ąžuolo, petražolių, chasnik, krip, žieminių pipirų, šviežių bazilikų, mairūnų, čiobrelių, lauro lapų, peletrūno. O ypač drąsūs kulinarijos eksperimentuotojai kornišonus sūdyti su laimu, mėtomis ir citrina.

Ogirkovo įvairovę marinuoti gali pasirinkti kiekvienas. Mums nesvarbu, kad vaisiai būtų švieži, pavasariški ir nepernokę. Vaikščiokite su pūstukais ir be jų, trumpai ir ilgai, sveiki ir supjaustyti apskritimais. Geriau juos pasūdykite rinkimo dieną, net keksai atrodys traškūs.

• Kalorijų kiekis 100 g - 17 kcal.
• Porcijų skaičius - 5 vnt.
• Gaminimo valanda - 1 doba marinavimui, 40 kvilinų kepimui.

Ingridientai:

• Ogіrki - 5 vnt.
• Gvazdikėliai - 2 pumpurai
• Žalieji kropu - kіlka gіlochok
• Chasnik - 1 gvazdikėlis
• lauro lapas- 2 vnt.
• Žieminiai pipirai - 5 žirneliai
• Stiprumas - 1,5-2 šaukštai.

Pokrokove trapių šviesiai sūdytų ogirkių paruošimas pakuotėje su šlapiomis sultimis: