Страви з сосисок та ковбаси. Як приготувати домашні сосиски: п'ять найкращих рецептів та корисні поради. Домашня шаурма із сосисками

Страви із сосисок/google.by

Страви із сосисок/google.by

Страви із сосисок/google.by

9 оригінальних, які не соромно поставити на стіл.

№1. Запіканка з картоплі із сосисками

ІНГРЕДІЄНТИ:

5 картоплин
4 сосиски
2 яйця
100 г твердого сиру
масло
Зелена цибуля
чорний мелений перець
сіль

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Картопля очистити та відварити у підсоленій воді. Остудити, натерти на великій тертці і додати|добавляти| збиті яйця. Посолити, поперчити, перемішати.
Викласти картопляну масу на змащене маслом деко. Зверху розкласти дрібно нарізані сосиски. Посипати натертим на дрібній тертці сиром. Запікати в розігрітій духовці 10-15 хв.
При подачі на стіл посипати рубаною зеленою цибулею.

Смачного!

№2. Капустяна запіканка з сосисками

ІНГРЕДІЄНТИ:

Качан капусти
4-5 сосисок
3 середні цибулини
1 морква
3 невеликі яблука
2 яйця
сир
3-4 ст. ложки борошна
вершкове масло або маргарин
зелень
сіль перець
панірувальні сухарі

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Шинкуємо капусту, протираємо її з сіллю, ріжемо цибулю, яблука і моркву трьом на великій тертці, сир - на дрібній, сосиски ріжемо кружечками.
Обсмажуємо цибулю з морквою, додаємо капусту, солимо, перчимо, тушкуємо мін. 10, додаємо яблука і гасимо ще 20 хвилин.
Сковороду з високими борти мажем слив. маслом, обсипаємо панірувальними сухарями і укладаємо частину тушкованої капусти, потім шар сосисок, сир. Потім знову капусту, сосиски, сир. Верхній шар – капуста.
Сметану змішуємо з|із| мукою|борошном| і яйцями, заливаємо капусту, посипаємо сиром і запікаємо в духовці, поки сир не підрум'яниться.

Смачного!

№3. Запіканка овочева з сосисками

ІНГРЕДІЄНТИ:

1 кг картоплі
1 л банку горошку
4 головки цибулі
0,5 кг сосисек
по 2-3 помідорини та перцю
зелень за смаком
Для соусу:
200 мл сметани
200 г сиру
1 яйце
1 склянка води
2 ст.ложки борошна
сіль
перець за смаком

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Спершу треба посмажити нарізану тонкою соломкою картоплю на рослинній олії.
Посмажити молочні телячі сосиски.
В окремій сковороді посмажити цибулю до напівготовності, додати зелений горошокі загасити хвилин п'ять на повільному вогні.
На лист, змащений маслом викласти шар смаженої картоплі, потім шар горошку з цибулею та сосисками. Зверху прикрасити нарізаними кружальцями помідорами та зеленим (червоним) болгарським перцем. Поставити у духовку на 10 хвилин.
Окремо приготувати соус, змішавши сметану, яйце, натертий на тертці жирний сир і розведене в склянці води борошно. Полити запіканку соусом і знову поставити в духовку на кілька хвилин|мінути| до загустіння соусу.
Перед подачею на стіл запіканку посипати нарубаною зеленню (петрушка, базилік, кріп).
Можна їсти з кетчупом або соєвим соусомкому як подобається.

Смачного!

№4. Рисова запіканка із сосисками

ІНГРЕДІЄНТИ:

2 ст. круглозерного рису
4 яйця,
2 великі цибулини
1 пучок кропу
8 шт. сосисок (у мене - сосиски із сиром)
3 ст.л сметани
50 гр. твердого сиру
сіль
перець
улюблені спеції за смаком

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Відварити рис, дати охолонути.
Цибулю нарізати кубиками і обсмажити на олії до прозорості. Залишити остигати.
Яйця розділити на білки та жовтки. Білки збити в пишну піну і змішати з рисом.
Додати до рису дрібно нарізаний кріп. Обережно перемішати масу знизу нагору. Посолити, поперчити. Додати улюблені спеції.
Жовтки змішати з остиглою обсмаженою цибулею.
Сосиски розрізати вздовж навпіл.
У форму, змащену|змазати| маслом|мастилом|, викласти половину підготовленого рису.
Зверху – суміш цибулі з жовтками.
Потім розкласти половинки сосисок.
Викласти рис, що залишився, розрівняти.
Змастити сметаною, посипати тертим сиром.
Запікати в розігрітій до 180С духовці ~ 35хв.
Трохи остудити та розрізати на порції. Запіканка добре тримає форму.

Смачного!

№5. Запіканка макаронна з сосисками

ІНГРЕДІЄНТИ:

125 р. макарон
2 цибулини
1 ст. л. томатного пюре
2-3 сосиски
250 г сиру
30 г вершкового масла
сіль, перець за смаком
свіжа зелень
майонез

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Відваріть макарони. Зробити це можна заздалегідь. Потім приготуйте соус. На вершковому масліпідсмажте дрібно нарізану цибулю. Коли він злегка підрум'яниться, додайте|добавляйте| 1 ст. ложку томатного пюре, розведеного 3 ст. ложки кип'яченої води. Окремо відваріть сосиски, дрібно наріжте їх і згасіть із соусом. Посоліть і поперчіть до смаку. Натріть на великій тертці твердий сир типу голландського або швейцарського. Форму для запікання або звичайну сковороду з високими бортами змастіть вершковим маслом (щоб запіканка не пригоріла, форму для надійності можна посипати панірувальними сухарями) і покладіть в неї шарами макарони, соус з сосисками, багато натертого сиру, чергуючи ці продукти. не закінчаться. Зверху посипте запіканку сиром. Розігрійте духовку до температури 180 градусів та запікайте в ній макарони приблизно протягом 15 хвилин. Подавайте блюдо на стіл, заздалегідь прикрасивши свіжою зеленню. З такою макаронною запіканкою добре поєднується салат зі свіжих огірків та помідорів з цибулею. Порада: можна полити запіканку зверху майонезом, змішаним з томатним кетчупом, вона стане більш соковитою та апетитною.

Смачного!

№6. Курка по-королівськи з сосисками

ІНГРЕДІЄНТИ:

велика курка близько 3 кг.
часник 2 зубчики
кабачок середнього розміру
цибуля 80 г.
баклажани 200 р.
сосиски в натуральній оболонці 200 г
вершки 80 г.
оливкова олія 10 ст. л.
хліб 8 скибочок
яйця 2 шт.
чебрець, сіль, перець за смаком
для цибульного мармеладу:
вершкове масло|мастило| 80 г.
цибуля 60 г.
херес 1/4 склянки

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Розтрощену курку ретельно промиваємо. З баклажанів та половини кабачка готуємо соті, тобто гасимо їх на повільному вогні. Тим часом, на другій сковороді дрібно порізані серце, шлунок та печінку курки гасимо з другою половинкою кабачка, цибулею, сіллю та перцем. Дрібно ріжемо сосиски, змішуємо їх із вмістом обох сковорідок, додаємо хліб, чебрець, нарізаний часник, яйця. Всю масу перемішуємо та начиняємо нею курку, яку потім зашиваємо. Викладаємо її на лист, випікаємо при температурі 140 градусів, попередньо полив оливковою олією. Через 10 хвилин курку дістаємо і ретельно поливаємо соком, що утворився. Ставимо назад у духовку та запікаємо ще дві години. За цей час готуємо мармелад з цибулі. Для цього викладаємо на сковороду нарізану цибулю та наливаємо 20 г води. Коли вся вода випарується, додаємо вершкове масло та херес. Всю цю суміш добре проварюємо. Готову курку розрізаємо на скибочки, кожен з яких рясно поливаємо густим соусом. Подаємо королівську курку гарячою.

Смачного!

№7. Спекотне з беконом та сосисками

ІНГРЕДІЄНТИ:

800 р. молодої картоплі
75 г бекону
2 цибулини
4 помідори
2 ст. л. рослинної олії
сосиски 300 р.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Картоплю очистити, нарізати скибочками та відварювати 10 хвилин у підсоленій воді. Бекон нарізати тонкими смужками, цибуля - часточками, сосиски кружальцями. Помідори розрізати на чотири частини. У великій сковороді розігріти олію, обсмажити в ній бекон і сосиски до рум'яної скоринки і зняти з сковороди. У сковороду викласти часточки цибулі та картопля. Смажити близько 5 хвилин. Посолити та поперчити. Додати помідори та смажити ще 5 хвилин. Зелень обполоснути водою, листочки обскубти і разом зі смаженим беконом та сосисками викласти на картопля.

Смачного!

№8. Пенне з сосисками та солодким перцем

ІНГРЕДІЄНТИ:

8 сосисок
1/4 чашки оливкової олії
1 велика цибулина, дрібно порізана
4 зубки часнику, дрібно порізаних
2 болгарські перці, тонко порізані
1/4 чашки посіченої петрушки
2 ст. л. херес
2 чашки томатного соку
сіль
450 г. макарони пенне

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

У сковороді з товстим дном підрум'янити сосиски. Коли вони будуть готові, покладіть їх на блюдо. У тій же сковороді нагрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю та часник, смажте, поки вони не стануть м'якими. Всипте петрушку та перець і готуйте ще кілька хвилин, потім додайте херес. Влийте томатний сікі сіль за смаком. Знову покладіть сосиски в сковороду та загасіть їх 20 хвилин. Поки сосиски готуються, зваріть макарони та добре їх обсушіть. Перекладіть макарони на більшу страву. Викладіть сосиски та перець поверх макаронів.

Смачного!

№9. М'ясо з броколі та сосисками

ІНГРЕДІЄНТИ:

1 маленька цибулина
1 ч. ложка рослинної олії
сіль, мелений чорний перець
1 ч. ложка гірчиці
сушений чебрець на кінчику ножа
1 стейк із свинячої шийки(близько 150 р.)
підкопчені сосиски 3 шт.
1/2 яблука
1/2 упаковки замороженої суміші з брокколі

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Цибулину очистити, нарізати тонкими півкільцями і пасерувати в 1/2 ч. ложки олії. Посолити і поперчити, підмішати гірчицю та чебрець.
Стейк обполоснути холодною водою, обсушити та надрізати у вигляді кишеньки. Заповнити його цибульною сумішшю, краї заколоти. Яблуко, вирізавши наскрізь серцевину, нарізати кільцями. М'ясо обсмажити в рослинній олії (по 4 хв з кожного боку) разом з кільцями яблук. Посолити та поперчити. Як гарнір приготувати заморожену суміш з брокколі, як описано на упаковці. Окремо підсмажити до золотистого кольору сосиски. Змішати сосиски з капустою і подати як гарнір до м'яса.

Смачного!

Наведені рецепти – швидкий та зручний варіант страви з фаршу. Домашні сосиски, без сумніву, не раз врятують будь-яку господиню, заощадивши їй чимало часу та сил. Рецепт домашніх сосисок дуже простий і готувати їх швидше та набагато простіше, ніж котлети. Вони досить бюджетні, і завжди виходять смачними, при цьому містять лише корисні та натуральні інгредієнти.

Рецепт 1. Домашні сосиски

Інгредієнти:

м'ясо (яке ви любите, я волію свинина + куряче філе),
цибуля - 1 шт.,
часник за бажанням,
сіль, перець, спеції за смаком.

Приготування:

пропускаємо м'ясо через м'ясорубку разом із цибулею, додаємо сіль, перець, спеції та роздавлений часник і добре вимішуємо фарш.

Беремо харчову плівку або рукав для запікання, нарізаємо їх прямокутники довжиною трохи більше, ніж сосиски (я роблю сосиски довжиною 13-15 див). Викладаємо ложкою фарш на підготовлену поверхню плівки (приблизно 2,5 ст.л.), надаємо йому форму сосиски і загортаємо її, як цукерку, плівку або рукав. Кінці можна зав'язати звичайними нитками. Сосиски варимо у киплячій воді близько 5 хвилин. Потім дістаємо, знімаємо плівку та насолоджуємося.

Тут багато варіантів для фаршу: якщо брати курячий, можна в нього потерти трохи сиру або додати свинячого сала для соковитості. Моя знайома додає в м'ясний фарштрохи манки та яйце. Я волію нічого, крім спецій, не додавати.

Рецепт 2 (для курячого м'яса)

Інгредієнти:

куряче філе - 400-500 г.,
молоко - 200 мл,
гірчиця (у вигляді порошку або готової приправи) – 1 ч.л.,
солодка паприка – 3/4 ч.л.,
гостра паприка – 1/4 ч.л.,
свіжомелений чорний перець і сіль за смаком.

Приготування:

ріжемо куряче філе на шматочки і заливаємо його молоком, даємо постояти 30 хвилин.

Потім у блендер поміщаємо філе з молоком та решту інгредієнтів (або їх частину, оскільки можна потім за смаком додати остаточну кількість).

Доводимо курячу масудо однорідного стану, додаємо по необхідності спеції та робимо сосиски, як у рецепті 1.

Рецепти хороші тим, що з фаршу не потрібно робити котлет і смажити їх практично - це відварене рубане м'ясо. Деякі роблять «сосисочні» заготівлі про запас і заморожують їх. Варто спробувати зробити домашні сосиски один раз, і ви самі зорієнтуєтеся, як можна змінити рецепт на свій смак.

«Швидкий соус із томатної пасти» або « Домашня гірчицяз порошку» будуть дуже доречними.

Хочу додати, що магазинні м'ясо або курку попередньо обробляю в перекисі водню для їх очищення, можливо, не дуже екологічно чистого корму тварин.

Рецепт 3. Домашні курячі сосиски

Це просте дієтична страваз курячої грудкиУ вигляді домашніх сосисок цілком може замінити популярний продукт, але в натуральному і корисному виконанні.

Куряче м'ясо сьогодні є найбільш поширеним і доступним продуктом, готувати з нього зручно і швидко. Однак іноді воно може викликати сумнів у своїй екологічності (не відомо, яким кормом годували курей), тому рекомендую перед приготуванням трохи почистити куряче філе за допомогою перекису водню

Інгредієнти:

філе курки – 500-700 г.
молоко або вершки – 100 г.
цибулина - 1 велика
морква – 1 шт.
яйце - 1 шт.
кріп, сіль, перець

Приготування:

Чистимо цибулю та моркву, ріжемо їх і кладемо в блендер разом із порізаним філе курки. Подрібнюємо до однорідного стану. Або готуємо фарш за допомогою м'ясорубки.

Додаємо інші інгредієнти, добре перемішуємо та отримуємо фарш для курячих сосисок.
блюдо з філе курки

Беремо харчову плівку, ріжемо її на квадрати, в які завертатимемо сосиски.

Кладемо на кожен квадрат плівки курячий фаршу вигляді сосиски і щільно загортаємо його, кінці зав'язуємо ниткою.

Варимо сосиски в окропі близько 10-15 хвилин.

Виймаємо, знімаємо плівку та подаємо гарячими до столу. Також буде смачно, якщо трохи обсмажити готові сосиски на вершковому маслі на сковороді.

Домашні сосиски – чудова дієтична страва з філе курки. Рецепт не строгий, залежно від переваг у фарш можна додавати різні приправи та інші овочі, наприклад гарбуз, часник, трохи картоплі тощо.

З овочевим гарніром такі сосиски будуть корисною, смачною та дієтичною вечерею або обідом. Це рецепт здорового харчування. Якщо ви любите сосиски в тесті або ваші діти люблять сосиски, цей рецепт може бути вам також корисний.

Рецепт 4. Ніжні сосиски курячого філе

Склад за рецептом:

400 г курячого філе
200 мл молока
1 ч. л. гострої гірчиці
3/4 ч. л. солодкої меленої паприки
1/4 ч. л. гострої меленої паприки

Склад (у мене):

щіпка солодкої меленої паприки
150 мл молока
350 г курячого філе
дрібка мускатного горіха
1/2 ч. л. коріандру
щіпка чорного перцю
часник, сіль за смаком (у мене пішло десь пів ч.л. солі та 1 маленька часточка часнику)
*всі спеції подрібнити разом із сіллю та часником.

Потрібна також харчова плівка, придатна для теплової обробки. Я використовувала пакети для заморожування, розрізавши їх, т.к. на їх упаковці було зазначено, що в них також можна готувати.

Приготування:

Куряче філе нарізати невеликими шматочками, залити холодним молоком і залишити на 30 хвилин|мінути|. Після цього ретельно подрібнити блендером масу до однорідного фаршу.

*Молока може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті, тому краще не заливати курку відразу всім молоком, залиште трохи, при необхідності додайте його потім (головне, щоб маса не була занадто густою - інакше її важко видавити з кондитерського мішка, і не надто рідкою - інакше не вдасться сформувати сосиски.)

Отриманий фарш змішати зі спеціями та сіллю. Викласти його в кондитерський мішок або просто в цупкий пакет. Відсаджувати сосиски на плівку через кондитерську насадку з круглим широким отвором, або просто зрізавши куточок у пакета.
Майбутню сосиску загорнути щільно в плівку, намагаючись, щоб усередину не потрапило повітря, кінці зав'язати.

Якщо ви варитимете сосиски відразу, то перед цим потрібно витримати їх у холодильнику 1-2 години. А можна їх заморозити і потім варити не розморожуючи, опускаючи у киплячу воду (при слабкому кипінні води). Варяться вони швидко, час варіння залежить від того, якої довжини та товщини ви їх зробите. Мої були готові за 4 хвилини (готові сосиски стають світлими і щільнішими на дотик).

Не секрет, що вибрати якісні сосиски в магазині дуже непросто: у складі і стабілізатори, і емульгатори, і компоненти, що вологоутримують, і багато різних добавок, призначення яких простому споживачеві зрозуміти дуже складно. У деяких сосисках відсоток вмісту м'яса не вище 10%, та й то, це переважно шкіра, хрящі та інші не найапетитніші компоненти. Решта (у кращому випадку) - борошно, соя та смакові добавки.

Сосиски – винахід німецького м'ясника з Франкфурта. Переїхавши в 1805 році до Відня, він придумав змішати яловичий і свинячий фарш для сосисок, чим створив золотий стандарт класичний рецепт, А Австрія та Німеччина досі не можуть вирішити, чиє це Національне блюдоі де його батьківщина.

Будемо чесними, нічого спільного із відомими нам сосисками вони не мають. У СРСР сосиски з'явилися в 1936 році, завдяки Анастасу Мікояну, наркому харчової промисловості. Вони поділялися на два види: вищого гатунку та першого. До вищого сорту належали сосиски аматорські, молочні, свинячі, вершкові, радянські та для діабетиків, до першого сорту - баранячі та яловичі, російські та сирі.

По ГОСТ в основних сортах сосисок мало міститися щонайменше 50% м'яса.

Зараз стандарти не настільки суворі, тому часто складно зрозуміти, що ж ви купуєте насправді. Щоб не ризикувати, пропонуємо п'ять дуже смачних рецептівдомашніх сосисок - всі вони швидкі, прості та дуже смачні, а головне, ви будете впевнені, що ви та ваші діти їсте натуральну їжу.

Віденські сосиски

інгредієнти

Свинина (або свинячий фарш) – 500 гр;
Шпик – 500 гр;
Телятина (або фарш) – 300 гр;
Цибуля ріпчаста - 3 шт;
Сухарі панірувальні - ½ ст;
Рослинна олія для смаження
Мускатний горіх – за смаком;
Гвоздика – за смаком;
мелений перець - за смаком;
Сіль за смаком.

Рецепт

1. Переверніть свинину та телятину через м'ясорубку. Якщо у вас готовий фарш – посоліть, поперчіть, додайте приправи та сухарі.

2. Шпик дрібно порубайте і зваріть.

3. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії.

4. Змішайте всі інгредієнти і сформуйте сосиски: можна начинити тонкі свинячі кишки або скористатися спеціальною харчовою плівкою (на відміну від звичайної термостійка).

Прості курячі сосиски для дітей

інгредієнти

Філе грудки або стегна курки – 500-700 гр;
Яйце – 1 шт;
Молоко – 100 мл;
Цибуля ріпчаста - 1 шт;
Сіль, перець – за смаком;
Сушена або свіжа зелень – за смаком.

Рецепт

1. Курку ріжемо на дрібні шматочки і перемелюємо в блендері до однорідності.

2. Солимо, перчимо, поступово додаємо молоко, яйце і цибулю.

3. Добре збиваємо всі інгредієнти разом, трішки відбиваємо у велику миску і даємо фаршу відстоятись хвилин 20.

4. Формуємо сосиски за допомогою термостійкої харчової плівки.

Домашні сосиски у соусі каррі (Каррівурст)

інгредієнти

Домашні віденські сосиски – 5 шт;
Каррі порошок – 2 ст. л;
Кетчуп – 250 гр;
Цибуля ріпчаста - 2 шт;
Оливкова олія – 1 ст. л;
Мед – 1 ст. л;
Вустерширський соус – за смаком;
Бальзамічний оцет – 2 ст. л;
Перець – за смаком.

Рецепт

1. Сосиски для приготування цієї страви потрібно спочатку відварити приблизно 15 – 20 хвилин. Потім надріжте їх трохи і обсмажте в олії до гарної скоринки.

2. Дрібно порубайте цибулю та обсмажте окремо. Додаємо до цибулі кетчуп, потім каррі, перець, мед, вустерширський соус та бальзамічний оцет. Готуємо на повільному вогні до готовності.

3. Перед подачею нарізаємо сосиску на шматочки і поливаємо соусом. Картопля підійде як гарнір.

Сосиски по-англійському

інгредієнти

Свинина – 1,5 кг;
Сало – 1 кг;
Перець мелений - за смаком;
Сіль -1 ст. л;
Мускатний горіх - ½ ст. л;
Чебрець - 3 ч. л;
Шавлія - 3 листочки.

Рецепт

1. Свинину та сало подрібнюємо та змішуємо зі спеціями, солимо.

2. Наповнюємо фаршем оболонки або формуємо сосиски за допомогою термостійкої плівки.

3. Приготовлені сосиски залишити на добу в холодильнику – після цього можна готувати, заморожувати або зберігати далі в холодильнику, бажано не довше за п'ять днів.

Молочні сосиски за радянським рецептом

Яловичина -½ кг;
Курка – ½ кг;
Яйце – 1 шт;
Молоко – 1 ст;
Вершкове масло – 100 гр;
Сіль за смаком;
Мускатний горіх – за смаком;
Кишки.

Рецепт

1. М'ясо пропускаємо кілька разів через м'ясорубку або дуже подрібнюємо в блендері: від ступеня подрібнення залежатиме ніжність готових сосисок.

2. У фарш додаємо решту інгредієнтів, ретельно перемішуємо і залишаємо в холодильнику на ніч.

3. За допомогою кулінарного шприца нафаршуйте кишки: важливо не переповнити їх, але й не залишити порожнеч. У готових сосисках зробіть кілька дірочок, щоб видалити повітря. Відварювати сосиски варто протягом 35 хвилин у підсоленій воді.

Корисні поради

1. Якщо ви готуєте сосиски будинку як напівфабрикат - заморозьте їх. А перед тим відваріть у воді до 90 градусів, не доводячи до кипіння протягом 50 хвилин.

людина поділилися статтею

У кожної господині хоча б раз у житті виникала ситуація, коли необхідно в найкоротший термін приготувати їжу, а продуктів у холодильнику практично немає. На допомогу прийдуть ковбасні вироби: сосиски або сардельки. Страви з сосисок дуже прості у приготуванні, швидкі, але водночас смачні та апетитні. Розглянемо кілька варіантів їхнього приготування.

Варіант перший: овочі із сосисками

Маючи під рукою деякі овочі, можна приготувати смачні страви із сосисок. Рецепти їх досить прості - їх здолає навіть кулінар-початківець. Вам знадобляться:

Пара сосисок.
Один помідорчик.
Декілька суцвіть цвітної капусти.
Пара яєць.
Сіль та спеції із зеленню.

Візьміть дві сосиски або сардельки, очистіть їх від шкірки і наріжте на невеликі кружечки. Викладіть ковбасний виріб на сковороду, змащену олією, і трохи підсмажте. Відваріть кілька суцвіть цвітної капусти до повної готовності і помістіть її до сосисок. Дайте продуктам трохи згасити. Наріжте помідор на кубики. Покладіть томат у сковорідку та перемішайте. Збийте два яйця та залийте ними вміст сковороди. Після цього продукти не можна перемішувати. Посоліть і посипте зеленню. Готуйте до того моменту, поки не запечеться яєчна суміш. Після цього зніміть сковороду з вогню і розкладіть страву по тарілках.

Готуємо сосиски у грибному соусі

Багато господарки воліють готувати страви із сосисок у мультиварці. У цьому способі є свої переваги. Вам не доведеться проводити багато часу біля плити. Достатньо лише покласти всі інгредієнти у чашу мультиварки та включити необхідний режим. Для приготування за цим рецептом вам знадобляться:

Три сосиски.
Пара печериць.
50 г червоного вина.
Одна цибулина.
Твердий сорт сиру.
Сіль, спеції та зелень.

Очистіть та подрібніть цибулину. Сосиски поріжте кубиками. Також почистіть, помийте і нашаткуйте кілька печериць. Налийте в склянку 50 г червоного вина для заливання. Сир натріть на дрібній тертці та поставте на деякий час у холодильник. Помістіть усі інгредієнти у мультиварку, посипте зеленню. Тепер залийте суміш вином. Посипте шаром сиру. Поставте режим "Гасіння". Залишилося дочекатися сигналу, який повідомляє про те, що страва готова.

Спробуємо сосиски у клярі

Страви з сосисок можуть бути приготовлені на кшталт смаженої риби в рідкому тесті. Для цього варіанта вам знадобляться:

4 сосиски.
Одне яйце.
Панірувальні сухарі або борошно.
Сіль.

Очистіть сосиски від шкірки і розріжте їх навпіл. Збийте яйце з|із| невеликою кількістю солі. Приготуйте паніровку в окремій ємності. Розігрійте сковороду та приступайте до безпосереднього приготування страви із сосисок.

Візьміть їх розрізані частини та зануріть у збите яйце. Після цього обваляйте ковбаски в борошні або панірувальних сухарях і покладіть на сковороду. Обсмажте з одного боку 3 хвилини. Після цього переверніть продукт. З іншого боку смажте до утворення твердої скоринки. Такий варіант приготування ідеально буде поєднуватися з свіжими овочамиабо консервованим горошком.

Ще один варіант, яку страву приготувати із сосисок: запіканка

Для її приготування вам знадобляться:

200 г макаронних виробів.
Один солодкий перець.
Дві сосиски.
Натертий сир твердих сортів.
Томатний соус.
Сіль.

Відваріть кохані макаронні виробиу підсоленій воді. У цей час обсмажте на сковороді порізані соломкою сосиски з болгарським перцем. У форму для випічки викладіть перемішані макарони з ковбасними виробами та перцем, залийте інгредієнти томатним соусом та посипте сиром. Помістіть форму в духовку і випікайте до появи золотистої скоринки при температурі 180 градусів. У середньому час приготування цієї страви із сосисок становить 20 хвилин.

Сосиски у картопляному тісті

Всім відомі смачні страви із сосисок, запечені у тісті. Однак цей варіант приготування має певну особливість. Тісто необхідно приготувати з картоплі. Для цього вам будуть потрібні:

4-5 картоплин.
Одне яйце.
Півсклянки борошна.
Сіль.
3 сосиски.

Відваріть картоплю та зробіть з неї пюре. Додайте в нього збите яйце та борошно. Замісіть тісто і розкотіть пласт завтовшки 1 сантиметр. Сосиски необхідно очистити та порізати навпіл. За бажання можна використовувати і менші шматочки.

Розділіть тісто на квадрати та викладіть у середину ковбаски. Ретельно закріпіть краї і обсмажте пиріжки на сковороді, змащеній маслом. Після цього викладіть сосиски в тісті на папір для того, щоб з них стек жир.

Класична яєчня із сосисками

Страви з сосисок відмінний варіантдля сніданку. Готуються вони дуже швидко, водночас досить ситні та заряджають енергією на весь день. Для приготування цієї страви вам знадобляться:

Пара яєць.
Одна сосиска.
Сіль та спеції.

Очистіть ковбасний виріб від шкірки і поріжте на кружечки. Обсмажте продукт на сковороді, змащеній олією. Розбийте два яйця прямо на кухлі ковбасок і посоліть. Готуйте продукт до того моменту, коли білок стане білим, а жовток ще не запечеться.

Висновок

Існує маса способів приготувати сардельки та сосиски. Більшість людей користується звичайним варінням цих продуктів. Але ж решта рецептів не є складними. Спробуйте кожен із них - урізноманітнюйте своє харчування.

Вибираючи ковбасні вироби, віддавайте перевагу лише свіжим продуктам із приємним запахом та гарним кольором. Багато ковбасок випускаються з додаванням томату, сиру або гірчиці. Ці інгредієнти змінюють їх смак і роблять страву особливою та ароматною.

Якщо ви противник покупних напівфабрикатів, можете приготувати ковбаски самостійно і вже зі своїх творінь готувати різні страви, описані вище.

Приготувати сосиски може кожна людина. Для цього не потрібні кулінарні навички. Фантазуйте, додавайте нові інгредієнти та радуйте своїх домашніх та гостей смачними стравами. Готуйте із задоволенням та гарним настроєм! Саме тоді ваші шедеври стануть ще смачнішими.

Сосиски - один із найпростіших у приготуванні продуктів. Проте, інтернет рясніє питаннями, як правильно варити сосиски? Спробуємо розібратися.

Простий спосіб, як варити сосиски

Нам знадобиться: каструля, вода, плита, сосиски.

Наливаємо холодну водуу каструлю та ставимо на плиту.
Знімаємо з сосисок плівку (якщо вона нехарчова і легко знімається) і кладемо їх на тарілку.
Коли вода закипає – занурюємо сосиски у каструлю – зменшуємо газ.
Чекаємо від 2-х до 10 хвилин. Найчастіше сосиски варяться 5 хвилин.

Час приготування повинен бути вказаний на упаковці сосисок. Або просто перевіряємо їхню готовність самі - протикаємо виделкою. Правильно зварені сосиски будуть м'якими.

Деякі радить відразу занурювати сосиски в каструлю, не чекаючи, поки закипить вода. Але в цьому випадку сосиски можуть розм'якнути заздалегідь і втратити свою форму і пружність.

Буває, солять воду, в якій варяться сосиски. Робити це немає сенсу, оскільки сосиски - це напівфабрикат, у якому вже включені деякі смакові добавки, зокрема і сіль.

Як варити сосиски в мікрохвильовій печі

Нам знадобиться: мікрохвильова піч, тарілка, кетчуп, гірчиця, сосиски.

Очищаємо сосиски від плівки.
Кладемо їх на тарілку.
Заливаємо кетчупом та/або гірчицею.
Ставимо тарілку з сосисками в мікрохвильову піч на 3-5 хвилин.

До речі, залити сосиски кетчупом можна і після мікрохвильової печі, кому як подобається. Якщо хочете, щоб сосиски вийшли соковитіше - додайте на дно тарілки трохи води.

Як варити заморожені сосиски

Так само, як і звичайні. Тільки заморожені сосиски слід занурювати в каструлю відразу, не чекаючи закипання води. Потрібно, щоб вони встигли проваритись. І плівку, звичайно, доведеться знімати після варіння, попередньо остудивши сосиски.

Сосиски ідеально поєднуються з хлібом, макаронами, кетчупом та гірчицею. Вони підходять як для перекушування, так і для повноцінного обіду. Бажаєте здивувати близьких оригінальним приготуваннямсосисок, тоді читайте далі.

Оригінальне приготування сосисок

Нам знадобиться: широка каструля, вода, плита, сосиски, спагетті, сіль.

Ставимо на плиту каструлю із водою.
Очищаємо сосиски від плівки.
Розрізаємо кожну сосиску навпіл чи три частини, якщо сосиски довгі.
Протикаємо кожен шматок сосиски п'ять-десять спагетті так, щоб вони пройшли вздовж сосиски наскрізь.
Отримані "їжачки" кладемо в киплячу воду.
Воду солимо, зменшуємо газ.
Варимо 5-6 хвилин, поки спагетті не стануть м'якими.
Акуратно дістаємо шматочки сосисок так, щоб спагетті не переплуталися, і викладаємо на широку тарілку.
Виходять оригінальні "осминіжки", яких можна прикрасити кетчупом та зеленню.

Вибирайте будь-який спосіб приготування та приємного вам апетиту! Головне, не їжте сосиски сирими. Хоч вони і вважаються готовим продуктом, все ж таки краще сосиски правильно приготувати.